WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!

Современные технологии в овощеводстве

Научная статья

 

УДК635.1/.8:658.512

Современные технологии в овощеводстве С.С. Литейное, И.И. Иркое

ГНУ Всероссийский НИИ овощеводства

Производство овощей в России по данным Госстата в 2008 году составило 12,96 млн. тонн, в 2009 году - 13,42 млн. тонн при средней урожайности 196,2 ц/га в 2008 году и 200,0 ц/га в 2009 году. В сельскохозяйственных организациях средняя урожайность выше, чем в хозяйствах населения (229,0 и 194,0 ц/га в 2009 году соответственно).

Система земледелия и технологии производства овощей, разработанные ВНИИ овощеводства, дают возможность получать урожаи до 800-1000 ц/га. Это свидетельствует о громадных резервах отечественного овощеводства и в то же время заставляет искать имеющиеся недостатки с целью их устранения.

Анализ данных Госстата за 2008 год показывает, что из 641,0 тысяч гектаров общей площади, занимаемой овощами, доля сельскохозяйственных организаций составляет 14,0% (90,0 тысяч гектаров); крестьянских (фермерских хозяйств) - 10,6% (68,0 тыс. гектаров); хозяйства населения - 75,4% (484,0 тысяч гектаров).

В крупных хозяйствах-производителях овощей применение современной системы земледелия и новейших машин обеспечивает среднюю урожайность более 500 ц/га и высокий уровень рентабельности. Низкий уровень урожайности имеет место в мелких хозяйствах, которые составляют основную долю от общего количества. Это обусловлено как субъективными факторами (низкая квалификация кадров), так и объективными.

К объективным факторам следует отнести отсутствие отечественной техники современного уровня, обеспечивающей необходимые растениеводческие параметры. Поставляемая странами ЕС овощеводческая техника слишком дорога и не по средствам мелким производителям.

В этой связи под руководством Минсельхоза РФ была подготовлена научно-техническая программа Союзного государства Россия-Беларусь «Повышение эффективности производства и переработки плодоовощной продукции на основе прогрессивных технологий и техники».

По разделу «Производство, транспортировка и хранение плодоовощной продукции» работы проводились по 10 технологическим и 31 машиностроительному этапам, в том числе Российской стороной - по 10 технологиям и 16-ти машинам и комплексам; Белорусской стороной - по 10 технологиям и 15-ти машинам и комплексам.

В рамках этой программы были разработаны следующие механизированные технологии:

1. Энергосберегающая технология производства экологически чистой продукции

овощных культур.

2.   Технология возделывания и уборки белокочанной капусты безрассадным

способом.

  1. Технология производства столовых корнеплодов на грядах и гребнях.
  2. Интенсивная ресурсосберегающая технология производства лука в однолетней культуре и лука-севка.

1


  1. Технология производства семян овощных культур высших репродукций в пленочных теплицах и укрытиях (капуста белокочанная и цветная, морковь, зеленные культуры).
  2. Технология производства семян моркови и столовой свеклы в открытом грунте для селекции и семеноводства.
  3. Технологический процесс предпосевной подготовки семян овощных и пряно-ароматических культур с инкрустацией и дражированием.
  1. Технология возделывания овощных растений в защищенном грунте в малообъемной культуре на органических субстратах и водной культуре.
  2. Технология производства пряно-ароматических культур (укроп, сельдерей, кориандр).

Наиболее важными составляющими современных технологий являются: почва, севооборот или его звено, удобрения, семена (в т.ч. подбор сортов и гибридов), защита от сорняков, вредителей и болезней, хранение продукции и комплекс машин для их осуществления.

Для получения высоких и стабильных урожаев и экологически безопасной продукции необходимо придерживаться следующих требований:

Почва. Содержание тяжелых металлов и пестицидов ниже ПДК, легкий и средний суглинок, уровень грунтовых вод ниже 1,2-1,5 метров, гумусовый горизонт более 25-30 сантиметров, содержание гумуса более 3,0%, рН солевой вытяжки 6,5-7,0, общего азота свыше 0,2%, подвижного фосфора 20,0-25,0 мг на 100 граммов почвы, обменного калия 20,0-30,0 мг/ЮОг. почвы, биологическая активность почвы 60-80%, засоленность не более 0,1%, плотность почвы 0,8-1,2 г/см , коэффициент структурности 3,0-4,0, порозность почвы 55-60%, гидролитическая кислотность не более 1,0-1,5 мг. экв./ЮО г. почвы.

Звено севооборота. Варианты севооборотов достаточно разнообразны и разработаны с учетом зональности. Они должны обеспечивать возвращение культуры на поле не ранее, чем через 3-4 года для обеспечения нормального фитосанитарного фона. Насыщение овощными культурами должно быть не более 60,0-80,0%. При этом следует включить двухлетний пласт клевера или люцерны, вика + овес на сидерат или горох на сидерат, возможно озимая рожь на зеленый корм или сидерат. Хорошим предшественником для овощных является картофель.

Удобрения. ВНИИ овощеводства рекомендует органо-минерально-биологическую систему удобрений, включающую основное внесение расчетных доз минеральных удобрений (основанное на содержании подвижных форм основных элементов в почве, выносе элементов с расчетным урожаем и коэффициентом использования культурой внесенных удобрений) в сочетании с запашкой 20-25 т/га зеленой массы сидератов или 30-40 т/га навоза за ротацию севооборота. Для минеральных   почв   Нечерноземной   зоны,   например,   это   составит   для   капусты

Ni20-150P60-80Ki 80-250,     ДОЯ    МОрКОВИ    N60-9oP60-9oKi20-180,     ДЛЯ     СВвКЛЫ    N90-120P60-90Ki80-210-

Возможно внесение 3-5 т/га биокомпоста.

Для наиболее эффективного использования удобрений 2/3 расчетной дозы нужно вносить под зяблевую (фосфор) и весновспашку (азот, калий), а 1/3 - в качестве подкормок: N5o- в период роста (май-июнь) hL-b период образования продуктовых органов.

Установлено, что во время вегетации растений эффективны подкормки стимуляторами роста (Эпин, Циркон, Гумат калия и др.) согласно рекомендованному

2


регламенту, а также микроэлементами (бор, молибден и др.).

Гибридные семена более выровнены и дают возможность применять сеялки точного высева, тем самым обеспечивать равномерное размещение растений на поле, что существенно повышает выход стандартной продукции.

На отечественном рынке в настоящее время широко представлены как семена отечественных сортов и гибридов овощей, так и зарубежных.

ВНИИ овощеводства постоянно проводит сравнительные испытания по различным культурам. Установлено, что отечественная овощная продукция зачастую обладает более высокими качественными показателями: сахаристости, накоплению витаминов, питательными и органолептическими свойствами. Растения лучше адаптированы к контрастным резко-континентальным условиям России, лучше используют плодородие почвы и умеренные дозы удобрений благодаря более мощной корневой системе. Они менее требовательны к орошению и удобрениям.

Зарубежные сорта и гибриды имеют преимущество по выравненное™, внешнему виду и товарному качеству, однако более требовательны к орошению и удобрениям, зачастую менее устойчивы к болезням, особенно при хранении.

Орошение. В связи с широким распространением в последние годы гребне -грядковой технологии возделывания овощей, рекомендуем несколько довсходовых (2-3) поливов нормой 50 м /га для обеспечения необходимой влажности гребней и гряд и недопущения почвенной корки. Далее в течение вегетации поддержание влажности на уровне 70-80% ППВ. Очень эффективно применение капельного полива, однако очевидно, что он может применяться только на ограниченной площади.

Защита растений от сорняков, вредителей и болезней должна вестись комплексно с применением севооборотов, механического, биологического и химического методов. Только в этом случае она будет эффективна. Упор только на химические методы приводит к размножению устойчивых к гербицидам сорняков вместо погибших и еще большему засорению полей. Достаточно эффективно применение на посевах насекомых-антагонистов вредителям (трихограмма, златоглазка, энкарзия и др.), а также бактериальных препаратов против вредителей и болезней (Лепидоцид, Бикол, Планриз, Фитоспорин и др.)

Хранение овощей необходимо производить в специальных хранилищах с регулируемой температурой, оптимальной для каждого вида овощей (капуста -(0)-(-1) °С; морковь - (0) - (+1) °С; свекла - (0) - (+1) °С; лук, чеснок - (0) - (-3) °С. Возможно хранение как сплошным слоем в закромах с возможностью вентиляции, так и в контейнерах (желательно с полиэтиленовыми вкладышами). Необходимо поддержание оптимальной влажности воздуха в пределах 90-95% (лук, чеснок - 70-80%). Для всех видов овощей разработаны нормы убыли массы при хранении.

Механизация работ является неотъемлемой частью каждой технологии в овощеводстве, поэтому качество выполнения механизированных работ является определяющим для получения высоких урожаев. ВНИИ овощеводства совместно с заводами-изготовителями были разработаны технические задания и созданы машины, отвечающие требованиям сегодняшнего дня. Краткая техническая характеристика разработанных машин приведена в таблицах 1 и 2.

Комплекс машин по послеуборочной доработке и предпосевной подготовке семян для получения высококачественных семян был разработан и поставлен на производство ОАО «Автоматика» и ОАО «ГСКБ «Зерноочистка» (г. Воронеж). В комплекс  вошли  следующие  машины:   шасталка-терка  семян  ШСС  -0,5   (рис.1),

3


пневмосортировальный стол ПСС-1,0 (рис.2), фрикционный сепаратор ССФ-30 (рис.3), воздушно-решетная машина МВР-2 (рис.4), инкрустатор-дражиратор ИД-10 (рис.5), сноповая селекционная молотилка МСС-1,0 (рис.6). В целом комплекс обеспечивает весь необходимый объем работ по подготовке высококачественного посевного материала. Цена комплекса в калькуляции 2009 года составляла 3120 тысяч рублей. Возможен заказ и отдельных машин.

Сеялка точного высева пневматическая была разработана и поставлена на производство ОАО «Радиозавод» (г. Пенза) в двух модификациях СОНП-2,8 (рис.7) и СОНП-4,2 с шириной захвата 2,8 и 4,2 метра. Она обеспечивает однозерновой строчный и широкострочный посев всех видов овощных культур по различным схемам с различной густотой стояния. Минимальное расстояние между соседними секциями 18 сантиметров. Рекомендуется работа на инкрустированных семенах с лабораторной всхожестью 95-98%.

Модульная рассадопосадочная машина МРМ-6 (рис.8) предназначена для высадки рассады из ячеистых пластиковых кассет. Разработана и поставлена на производство ОАО «ГСКБ по машинам для овощеводства» (г. Москва). Выход рассады из ячеистых кассет составляет 700-800 шт./м2, что в четыре раза превышает выход грунтовой рассады. При этом экономится энергия и семена (одно семечко -одно растение). Возможно изготовление в шести, четырех и двухрядном вариантах.

1. Краткая техническая характеристика машин комплекса по доработке и очистке семян

Наименование

Назначение

Установленная

Производи-

Масса

Количество

Габаритные

п/п

машины

машины

мощность, кВт

тельность на

машины,

обслужи-

размеры

семенах

кг

вающего

машины

моркови, кг/час

персонала, чел.

(длина,

ширина,

высота), мм

1

Шасталка-терка ШСС-0,5

Перетирание,

шлифование,

удаление

шипиков и

щетинок

N,-0,55 №-1,1

440,0

210,0

2

1050;

845;

1860.

2

Пневмо-

Очистка семян

N,-1,1

440,0

500,0

1

1460;

сортировальный стол ПСС-1,0

по удельному весу, форме и

свойствам поверхности

№-3,0

1390; 1370.

3

Фрикционный

Очистка по

N-1,5

55,0

600,0

1

2350;

сепаратор ССФ-30

упругости,

форме,

фрикционным

свойствам

№-1,2

1690; 2120.

4

Воздушно-

Очистка по

N-1,1;

50,0

700,0

1

3450;

решетная машина МВР-2

парусности и размерам

№-1,5; N-0,37

1550; 2870.

5

Инкрустатор-

Инкрустация и

N-3,0

66,0-

230,0

1

910;

дражиратор ИД-10

дражирование

инкрустация

720; 1690.

6

Молотилка

селекционная

сноповая

МСС-1,0

Обмолот

пучков или

снопов

N-2,2

1200,0

235,0

2

2200; 950; 1930.

4

2. Краткая техническая характеристика машин для овощеводства, поставленных на

производство в РФ______________________________________________________________________

№ п/п

Наименование машины и завод-изготовитель

Агрегатирование, трактор-класса, кН

Производительность, га/час

Кол-во обслуживающего персонала, чел.

Габаритные

размеры

(длина,

ширина,

высота), мм

Масса машины эксплуатационная, кг

Ширина захвата,

м.

1

2

3

4

5

6

7

8

1

Сеялка точного высева

пневматическая СОНП-

4,2; СОНП-2,8;

ОАО «Радиозавод»

(г. Пенза)

9-14

2Д;

1,1.

1

2450 5160 1520 2250 3350 1580

1367,0 790,0;

4,2; 2,8;

2

Модульная

9-14

0,3-0,7

10

2750 5880 2340

1480

4,2

3

Культиватор для

ленточного внесения

удобрений и

пестицидов КЛ-4,2; КЛ-

2,8; ЗАО «Колнаг» (г.

Коломна)

9-14

2,0-3,7; 0,5-1,2.

1

2150 4500 1540 2780 3550 1970

1380,0 1360,0

4,2; 2,8.

4

Навесной однорядный

14

ОД

1

4000 3380 2500

950,0

0,4-0,7

5

14

0,18

4

5700 6000 3500

3300,0

1,4

6

Копатель навесной для

уборки лука-репки

КЛН-1200; ОАО

«Рязсельмаш» (г.

Рязань)

14

0,45

1

3320 1700 1100

600,0

1,4

7

Машина прицепная для

подбора лука-репки

КПЛ-1200; ОАО

«Рязсельмаш» (г.

Рязань)

14

0,52

1

5660; 4920; 2930.

4600,0

1,4

8

Малообъемный

опрыскиватель «Заря»-

600-12-ОНГ-10; ООО

«Заря» (г. Миасс Челяб.

обл.)

9-14

8,8

1

1800;

11420;

1750.

960,0

12,5

9

Линия для

Стационарная, 10,5кВт

200,0 кг/час

9

6000,0

Культиватор для ленточного внесения удобрений и пестицидов КЛ-4,2, КЛ 2,8 (рис.9). Разработан и поставлен на производство ЗАО «Колнаг» (г. Коломна).

Важную роль при возделывании растений играют подкормки. Установлено, что внесение удобрений в твердом виде менее эффективно, чем в жидком, поскольку контакт с удобрениями высокой концентрации вызывает отмирание корней. Наиболее эффективны растворы удобрений 15-20% концентрации. Раствор закачивается в почву

5


мембранным насосом. Расход рабочего раствора выполнен регулируемым от тысячи до пятидесяти литров на гектар. Посредством разработанного культиватора можно производить внекорневые подкормки растений, а также обработку пестицидами с одновременной механической обработкой междурядий.

Корнеплодоуборочный комбайн ММТ-1М (рис.10). Разработан и поставлен на производство ЗАО «Универсалмаш» (г. Санкт-Петербург). Произведена модернизация хорошо известного у нас в стране прицепного комбайна теребильного типа ММТ-1. Комбайн выполнен в навесном варианте на трактор МТЗ-82. Проведено значительное облегчение машины - на 700 килограммов без снижения технологических показателей. Количество обслуживающего персонала сократилось до одного человека.

Капустоуборочный комбайн УКМ-2Л (рис.11). Разработан и поставлен на производство ОАО «Рязсельмаш» (г. Рязань). Модернизирован двухрядный прицепной капустоуборочный комбайн УКМ-2, выпускавшийся в восьмидесятых годах объединением «Плодмаш» (г. Кишинев). В конструкцию введен листоотделитель и инспекционный стол на двух человек.

Машина для уборки лука-репки. Универсальный копатель КЛН-1200 (рис.12) и подборщик лука-репки из валков КПЛ-1200 (рис.13). Машины разработаны и поставлены на производство ОАО «Рязсельмаш» (г. Рязань). Предусмотрена двухфазная уборка лука с подсушиванием луковиц в валке на поле с последующей подборкой. Сравнительные испытания с машинами фирмы «Азалифт» и «Амак» (Голландия) показали, что отечественные машины по качеству уборки не уступают голландским при цене в 3-5 раз ниже.

Малообъемный опрыскиватель для внесения пестицидов и внекорневых подкормок «Заря»-600-12-ОНГ-10 (рис.14). Опрыскиватель разработан и поставлен на производство ООО «Заря» (г. Миасс, Челябинская область). За последние двадцать лет разработаны новые гербициды, более эффективные, с малым погектарным расходом. Так, если в восьмидесятых годах обычный расход препаратов составлял 5-10 кг/га, а рабочего раствора- 400-600 л/га, то в настоящее время мы имеем расходы препаратов от 100 миллилитров до 6 кг/га с расходом рабочего раствора 200-300 л/га. Опрыскиватель является чисто отечественной разработкой с новым типом распылителей (вращающиеся сетчатые барабаны), обеспечивающим высокую надежность технологического процесса на порошковых и жидких препаратах с расходом рабочего раствора 30-200 л/га.

Испытаниями на овощах установлена высокая эффективность опрыскивателя как при работе с пестицидами, так и проведении внекорневых подкормок.

Линия для предреализационной подготовки корнеплодов и капусты, осуществляющая очистку, мойку, резку, упаковку, взвешивание и заморозку продукции. Элемент линии показан на рисунке 15. Линия включает в себя 12 машин: вертикальный винтовой конвейер (в т. ч. установка для камнеотделения); машина для абразивного пиллинга; транспортер инспекционный; овощерезка; отделитель (калибровщик) отходов; просеиватель предварительной очистки; вакуумная упаковочная машина; упаковочная машин;, морозильная камера; холодильная камера; система транспортеров.

Линия устанавливается в помещениях хозяйств, занимающихся реализацией овощной продукции в торговую сеть. Она изготовлена из антикоррозийной стали и других антикоррозийных материалов.

Перечисленные выше машины наиболее применимы в овощеводстве как России,

6


так и Беларуси. В рамках программы был разработан ряд машин, которые имеют несколько меньший объем применения, но достаточно эффективны в конкретных условиях на овощных культурах:

Комплекс машин шириной захвата 1,8 метра - для зоны Дальнего Востока.

Универсальный копатель-валкоукладчик - для уборки картофеля, овощных и луковичных культур с укладкой в валок на предварительно уплотненную поверхность.

Комбинированный модульный почвообрабатывающий посевной агрегат -позволяет сочетать подготовку почвы с посевом овощей.

Высадкопосадочная машина - для высадки маточников столовой свеклы и моркови.

Корнеуборочная машина выкапывающего типа с одновременным удалением ботвы - для уборки моркови и других корнеплодов.

Комплект оборудования капельного полива в открытом грунте.

Представлены также машины и оборудование, обеспечивающие эффективное хранение овощей.

В целом разработанные технологии с применением новых машин позволяют получать до 1000 ц/га овощей высокого качества и стандартности, обеспечивают их высокую сохранность.



Рис.1- Шасталка-теЬкаРис.2. ПнебмостоЬтиробалъныг! стол ПСС-1,0

ШСС-0,4

7



Рис.3. Фрикционный сепаратор ССФ-30     Puc.-t. Воздушно-решетная машина

МВР-2




Рис. 5. Инк i/vcmamop-дражиратор ИД-Ю


Рис.6. Молотилка МСС-1,0


Рис.7. Сеялка обощная точною бысеба     Рис.8. Модульная рассадопосадочная

СОНП-JJмашина МРМ-6

8


Рис.9. Культиватор для ленточного Снесения жидких удобрений и пестицидов К\-2,3


Рис. 10. Корнеплодоуборочный комбайн ММТ-1М





Рис.11. Капустоуборочный комбайн УКМ-2Л


Рис.12. Универсальный копатель КЛН-1200




Рис.13. Подборщик лука-репки КПЛ-1200     Рис.14. Малообъемный опрыскиватель

для (несения пестицидов и внекорневых подкормок.  *3аря* -600-12-ОНГ-Ю

Рис. 15. Линия для пред реализационной подготовки

корнеплодов и капусты, осугцествляххцая оч14стку, мойку, раку, упаковку, взвешивание и заморозку продукции


При использовании материалов, пожалуйста ссылайтесь на авторов и сайт vniioh.ru

Материал опубликован в:

СБОРНИК научных трудов по овощеводству и бахчеводству к 80-летию со дня основания ГНУ Всероссийского научно-исследовательского института овощеводства Россельхозакадемии

на странице (ах): 21-31

Издано: ГНУВНИИО Россельхозакадемии

Отпечатано в типографии: 000 «Полиграф-Бизнес»

Печать: офсетная; Бумага: офсетная; Формат: 60x90/16

Тираж: 300 экз.; Подписано в печать: 20.04.2011

Постоянная ссылка на сайте

http://vniioh.ru/wp-content/uploads/2012/03/sb2011st002.pdf

10

 



© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.