WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 |   ...   | 24 | 25 || 27 | 28 |

- предоставление обучающимся учебных материалов о назначении, типах, технических характеристиках, принципе устройства и действия машин по переработке овощей; комплектов прямых и «обратных» учебных заданий и задач;

- организация коллективной учебно-познавательной деятельности студентов по совместному усвоению учебного материала; формированию обобщенных ориентировочных основ учебно-профессиональной деятельности по использованию машин, перерабатывающих овощи; моделированию гуманистических, ценностно-ориентированных отношений; взаимоконтролю и взаимооценке;

организация индивидуальной учебно-познавательной деятельности учащихся и студентов по самостоятельному усвоению учебного материала;

формированию обобщенных ориентировочных основ использования машин, перерабатывающих овощи; моделированию ситуаций присвоения общечеловеческих ценностей, нравственных норм поведения и учебнопрофессиональной деятельности; самоконтролю и самооценке;

- контроль и оценка сформированности у обучающихся обобщенных ориентировочных основ учебно-профессиональной деятельности по использованию машин, перерабатывающих овощи; морально-нравственных ценностей;

обучающихся:

- усвоение знаний о назначении, типах, технических характеристиках, принципе устройства и действия машин по переработке овощей: методов, способов, приемов, правил учебной деятельности;

- закрепление обобщенных знаний путем решения «пороговых» учебных задач, ситуаций;

формирование обобщенных ориентировочных основ учебнопознавательной деятельности по различению способов очистки, нарезки и переработки овощей, выбору и включению в работу машин для переработки овощей;

- учебно-познавательная деятельность в подгруппе, паре: формирование гуманистических ценностно-ориентированных отношений, функций планирования и контроля, конструирования и реконструирования, взаимоконтроля, взаимооценки;

- индивидуальная учебно-познавательная деятельность по самостоятельному усвоению нравственных норм поведения, функций планирования, контроля, самоконтроля и самооценки.

1.3. Методы реализации целей первой стадии Проблемные методы предоставления преподавателем учащимся и студентам учебного материала; целеполагание: диалогическое общение;

поддержка и помощь в самостоятельном учении.

Рефлексия; метод решения «пороговых» взаимообратных задач; анализ;

синтез; умственные, материализованные действия.

1.4. Средства реализации целей первой стадии Комплекты проблемных вопросов, ситуаций; комплекты «пороговых» прямых и «обратных» учебных задач; перечни образов конечного результата (для постановки целей).

Ситуации на осмысление знаний, анализ их содержания, методов познания, самого знания; интериоризация.

1.5. Формы педагогического взаимодействия Фронтальная - при постановке целей, задач, подведении итогов учебного занятия.

Парная - при моделировании коллективной деятельности учения; решении проблемных, «пороговых» учебных задач, ситуаций.

Индивидуальная - при моделировании индивидуальной деятельности;

самостоятельном решении прямых и «обратных» «пороговых» задач, контроле и оценке.

2.стадия - формирующая: 50- 55мин.

2.1. Цель деятельности преподавателя:

создание условий учащимся и студентам для самостоятельного формирования умений переноса сформированных обобщённых ориентировочных основ в конкретные условия учебно-профессиональной деятельности по различению, выбору и включению в работу машин по переработке овощей; обучающихся:

формирование психологической готовности к переносу обобщённых ориентировочных основ в конкретные условия учебно-профессиональной деятельности с использованием машин типа МОК-125, МОК-250, МОК400, КНА-600Н, КНН-600М, МРО-200, МКП-60, ПЛСК-63.

2.2. Содержание деятельности преподавателя:

предоставление учащимся и студентам машин по переработке овощей, моделей; макетов импортного оборудования; плакатов, рисунков, схем, таблиц по общему устройству, принципу действия, устройству частей, ТСО и педагогических программных средств к ним;

предоставление «пороговых» учебных задач «на перенос», операционных и инструкционных карт по эксплуатации машин для переработки овощей;

организация коллективной учебно—познавательной деятельности студентов по совместному усвоению устройства и работы машин по переработке овощей, органов включения в работу, управления, контроля и защиты; формированию начальных умений переноса; развитию способностей творческой деятельности; формированию гуманистических ценностно-ориентированных отношений, взаимоконтроля и взаимооценки;

организация индивидуальной учебно-познавательной деятельности студентов по самостоятельному переносу обобщённых ориентировочных основ на использование конкретных машин по переработке овощей; развитию умственных способностей к пониманию, решению учебно-профессиональных задач, целеполаганию, рефлексии;

самоконтролю, самооценке;

контроль и оценка сформированности умений переноса обобщённых ориентировочных основ на использование конкретных машин по переработке овощей; морально - нравственных ценностей;

обучающихся:

усвоение методов, способов, приёмов, правил деятельности переноса обобщённых знаний в конкретные умения их использовать при переработке овощей;

формирование умственных умений переноса;

коллективная учебно-познавательная деятельность в учебной паре по формированию материализованных умений переноса, коллективистских моральных отношений, умений планирования, контроля, конструирования и реконструирования, взаимоконтроля и взаимооценки;

индивидуальная, учебно—познавательная деятельность, умственное развитие, формирование нравственных норм поведения и профессиональной деятельности, функций планирования и контроля, самоконтроля и самооценки.

2.3. Методы реализации целей второй стадии Самостоятельная работа обучающихся по переносу обобщённых ориентировочных основ переработки овощей на использование конкретных машин; метод «пороговых» учебных задач «на перенос», диалогическое общение, целеполагание, рефлексия.

2.4. Средства реализации целей второй стадии Машины по переработке овощей; плакаты устройства и эксплуатации конкретных марок машин; комплекты «пороговых» учебных задач «на перенос».

2.5. Формы педагогического взаимодействия Парная — при моделировании моральных отношений, коллективистских общественных ценностей образования.

Индивидуальная - при моделировании нравственных норм поведения и деятельности, самостоятельном решении «пороговых» учебных задач «на перенос».

III. Заключительная часть: 5-7 мин.

3.1. Сообщение преподавателем о достижении целей формирования системы знаний и умений продуктивного уровня учебно-профессиональной деятельности.

3.2. Объявление отметок по результатам самостоятельной индивидуальной деятельности обучающихся.

3.3. Информирование о цели и задачах следующего учебного занятия.

3.4. Поручения на подготовку к следующему занятию.

Преподаватель (подпись) Приложение План учебного занятия производственного (практического) обучения Выписка из Государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки рабочих и специалистов для предприятий торговли и общественного питания...организация технической эксплуатации, обслуживания,...

Требования к умениям и навыкам:

- выбирать, производить монтаж и наладку, рассчитывать основные параметры, эксплуатировать различные виды холодильного оборудования;

- выявлять и устранять дефекты деталей и узлов, производить ремонт холодильного оборудования;

- организовывать технологические процессы эксплуатации и ремонта, вести документацию на все виды работ;

- обеспечивать безопасные условия труда.

Учебный элемент: Эксплуатация и обслуживание холодильного оборудования.

Время: 6часов (270 минут).

Место: Лаборатория холодильного оборудования, станочная мастерская.

Вид: практическое полное занятие.

I. Вводная часть: 5-7 мин.

1. Проверка готовности обучающихся к практической работе.

2. Сообщение наименования и уровня усвоения дидактических единиц содержания профессиональной деятельности:

- выбор, монтаж, расчёт основных параметров, эксплуатация холодильного оборудования;

- организация технологических процессов эксплуатации и ремонта холодильного оборудования;

- выявление и устранение дефектов, ремонт холодильного оборудования;

- обеспечение безопасных условий труда.

II. Основная часть: 225 мин.

1. стадия - обеспечивающая: 25- 30мин.

1.1. Цель деятельности мастера производственного обучения (преподавателя):

- создание условий для самостоятельной деятельности учащихся и студентов по формированию ориентировочных основ эксплуатации и обслуживания холодильного оборудования;

обучающихся:

формирование ориентировочных основ умений учебной, учебнопрофессиональной деятельности по эксплуатации и обслуживанию холодильного оборудования.

1.2. Содержание деятельности мастера производственного обучения (преподавателя):

предоставление обучающимся учебных материалов для самостоятельного формирования ими ориентировочных основ типовой деятельности по эксплуатации и обслуживанию отдельных типов холодильного оборудования: холодильных шкафов, прилавков и витрин, сборных холодильных камер, холодильных машин, льдогенераторов; создание условий для самостоятельной работы, поддержки и помощи студентам в разработке алгоритмов, предписаний, отчётных документов практической деятельности;

организация коллективной умственной и материализованной учебнопрактической деятельности студентов, гуманистических ценностноориентированных отношений, взаимоконтроля и взаимооценки; организация индивидуальной материализованной деятельности по самостоятельной разработке документов планирования и контроля практических работ;

обеспечение безопасных условий учебно-практической деятельности; оценка сформированности у обучающихся готовности к реагированию на конкретные учебно—профессиональные ситуации по эксплуатации и обслуживанию холодильного оборудования; обучающихся:

формирование ориентировочных основ типовой учебно-профессиональной деятельности по эксплуатации и обслуживанию холодильного оборудования;

учебно-профессиональная деятельность в учебной паре по освоению методов, способов, приёмов умственной и материализованной деятельности по эксплуатации и обслуживанию отдельных типов машин и оборудования, формированию ценностных отношений; самостоятельная индивидуальная материализованная деятельность по разработке планирующих и контрольных документов практических работ, самоконтроль, самооценка, формирование нравственных норм поведения и деятельности.

1.3. Методы реализации целей первой стадии Проблемные, методы учебных «пороговых» прямых и «обратных» задач, диалогическое общение, поддержка, помощь в самостоятельном учении, анализ, синтез, рефлексия, умственные и материализованные действия.

1.4. Средства реализации целей первой стадии Комплекты проблемных вопросов, ситуаций, «пороговых» прямых и «обратных» учебных задач, типовые технологические документы, схемы, карты, описания, инструкции, правила, рекомендации, таблицы, графики.

1.5. Формы педагогического взаимодействия Фронтальная - при постановке целей, задач, подведении итогов практических работ.

Парная — при моделировании коллективной деятельности планирования и контроля.

Индивидуальная - при моделировании индивидуальной материализованной деятельности, самостоятельном решении учебных ситуаций, задач, контроле и оценке.

2. стадия - формирующая: 60- 70мин.

2.1. Цель деятельности мастера производственного обучения (преподавателя):

создание условий для самостоятельного формирования обучающимися умений переноса ориентировочных основ типовой учебно-профессиональной деятельности на практическую деятельность по эксплуатации и обслуживанию холодильного оборудования и машин конкретных марок:

обучающихся:

формирование психологической готовности к переносу ориентировочных основ типовой профессиональной деятельности на деятельность по использованию холодильных шкафов - Т2-125, Т-60М, ШХ-0,40, ШХ-1,12, ШХ-0,6; камер - КХС-2-6, КХН - 2- 6М; витрин - прилавков - «Пингвин-В», ПВ-Ш, «Таир-106», Таир-102; льдогенераторов ЛГ-19М, ЛГ-10М, «Тарос-2»;

2.2. Содержание деятельности мастера производственного обучения (преподавателя): Предоставление обучающимся холодильного оборудования; макетов, моделей, тренажеров, репетиторов; плакатов, рисунков, чертежей, схем, таблиц по устройству и работе шкафов, камер, витрин-прилавков, льдогенераторов различных типов и марок; ТСО и педагогических программных средств к ним;

предоставление «пороговых» учебных задач «на перенос», операционных, инструкционных, технологических карт по эксплуатации и обслуживанию машин и оборудования конкретных марок;

организация коллективной и индивидуальной деятельности обучающихся по совместному и индивидуальному решению заданий, ситуаций, задач «на перенос», формированию морально-нравственных ценностей, умений взаимо - и самоконтроля, взаимо - и самооценки;

контроль и самооценка сформированности у обучающихся умений переноса;

общечеловеческих ценностей;

обучающихся:

освоение методов, способов, приёмов, правил переноса обобщённых умений на конкретную учебно-профессиональную деятельность по эксплуатации и обслуживанию холодильного оборудования; формирование умственных умений переноса;

коллективная и индивидуальная учебно-профессиональная деятельность по формированию самостоятельных материализованных умений переноса;

коллективистских и индивидуалистских морально-нравственных ценностей, норм, поведения и деятельности; функций планирования и контроля, конструирования и реконструирования, взаимо — и самооценки.

2.3. Методы реализации целей второй стадии Самостоятельная работа обучающихся по переносу ориентировочных основ учебно-профессиональной деятельной на эксплуатацию и обслуживание холодильного оборудования и машин; метод решения «пороговых» учебных задач «на перенос», творческие упражнения, диалогическое общение, целеполагание, рефлексия.

2.4. Средства реализации целей второй стадии Холодильное оборудование и машины; макеты, модели, агрегаты, тренажёры, стенды; плакаты, рисунки, схемы, таблицы; учебнопроизводственная документация; комплекты проблемных и «пороговых» учебных заданий, задач, ситуаций «на перенос».

2.5. Формы педагогического взаимодействия Парная - при моделировании общечеловеческих ценностных отношений, морально-нравственных норм поведения, деятельностииотношений.

Индивидуальная - при моделировании нравственных норм поведения и деятельности, самостоятельном решении «пороговых» учебных задач «на перенос», контроле и оценке. 3 стадия — результативная: 155 мин. 3.1. Цель деятельности мастера производственного обучения (преподавателя):

Pages:     | 1 |   ...   | 24 | 25 || 27 | 28 |



© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.