WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


Технология производства и обеспечение качества синбиотиков ЛАКТОСУБТИЛ-ФОРТЕ и АВИЛАКТ-ФОРТЕ. эффективность их применения в птицеводстве

Автореферат докторской диссертации по биологии

  СКАЧАТЬ ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА  
Страницы: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
 

Неминущая Лариса Анатольевна

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА СИНБИОТИКОВ ЛАКТОСУБТИЛ-ФОРТЕ И АВИЛАКТ-ФОРТЕ, 

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ В ПТИЦЕВОДСТВЕ

                         03.00.06 – биотехнология (в том числе бионанотехнологии)

                                                    

                                                    АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора биологических наук

                                                

Щелково – 2011 г.

Работа  выполнена  в ГНУ Всероссийский  научно-исследовательский и технологический институт  биологической  промышленности  Российской  академии  сельскохозяйственных  наук.

Научный  консультант: академик  РАСХН,  доктор ветеринарных наук, профессор,

лауреат Государственной премии РФ,

Заслуженный деятель науки РФ                            Самуйленко    Анатолий Яковлевич         

Официальные  оппоненты:

доктор ветеринарных наук, профессор                 Белоусов Василий Иванович

доктор биологических  наук                                  Малик Нина Ивановна       

доктор биологических наук, профессор               Тихонов Игорь Владимирович

Ведущая организация: ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии им. Я.Р.Коваленко»

Защита  состоится  18 ноября  2011 г. в  10  часов на заседании диссертационного совета Д 006.069. при  Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте биологической промышленности РАСХН по адресу: 141142, Московская область, Щелковский район, пос. Биокомбината, д.17, ВНИТИБП, e-mail: vnitibp@mail.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке  Всероссийского научно-исследовательского и технологического института биологической промышленности.

Автореферат разослан  __________________ 2011г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

кандидат биологических наук                                   Фролов Юрий Дмитриевич

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА   РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы. В приоритетном национальном проекте «Развитие агропромышленного комплекса» указано, что решение актуальных проблем развития сельского хозяйства напрямую связано с использованием инноваций и  наукоемких технологий, играющих ключевую роль в обеспечении населения качественной и безопасной продукцией животноводства.

Наиболее динамично развивающейся и наукоемкой отраслью АПК является птицеводство: в 2010 г. производство мяса птицы увеличилось на 13,5%, его доля на внутреннем рынке мясных ресурсов соответствовала мировым показателям и составила 40%, из них 83% обеспечено отечественным производством (Бобылева Г.А., 2010; Фисинин В.И., 2011). Успехи достигнуты за счет внедрения максимально продуктивных кроссов и интенсивных технологий выращивания.  В то же время увеличение поголовья привело к значительному усилению техногенной и микробиологической нагрузки на организм птицы, что особенно важно для бройлерного птицеводства (Шоль В.Г., 1999;  Малик Н.И., 2004; Салеева И.П., 2007).

Высокопродуктивная птица характеризуется повышенной чувствительностью к стрессам и нарушениям в режимах кормления и содержания, низкой иммунокомпетентностью. Основное место среди причин отхода молодняка занимают  дисбактериоз (Сидоров И.В., 1976;  Бессарабов Б.Ф. с соавт., 1988;  Груздев К.Н., 2005;  Виноходов В.О., Лысенко С.Н., 2008), вирусные болезни (ньюкаслская болезнь, грипп и др.) и микст-инфекции (Сафонов Г.А., 1984;  Смоленский В.И.,  2001, 2007; Алипер Т.И. с соавт., 2007; Тихонов И.В. с соавт., 2008; Джавадов Э.Д., 2010).

В сложившейся ситуации  необходимо качественное изменение характера кормовой базы за счет создания и применения экологически безопасных и эффективных биологически активных кормовых добавок, обладающих не только питательной ценностью, но и защитным действием на организм птицы (Егоров И.А., 2004; Околелова Т.М., 2004), что обусловило интенсивное развитие такого направления экобиотехнологии, как разработка и использование в ветеринарии пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков (Антипов В.А. с соавт., 1995; Панин А.Н. с соавт., 2004; Субботин В.В., Данилевская Н.В., 2009). Это дает возможность решить проблему профилактики и терапии дисбактериозов, повысить эффективность вакцинопрофилактики инфекционных болезней за счет предотвращения/снижения риска развития вторичных иммунодефицитов, иммунодепрессивного действия ряда вакцинных штаммов на организм животных и птицы (Зинченко Е.В.,  2002; Борисенкова А.Н. с соавт., 2004; Федоров Ю. Н., 2005).

Лечебно-профилактические и ростостимулирующие экологически безопасные препараты  при малых расходах (в зависимости от их состава -  от 200 г до 5 кг на тонну корма) физиологичны по своему действию, безвредны для животных, технологичны в производстве и применении (Fuller R., 1989; Тараканов Б.В., 2000; Сидоров М.А., 2001; Малик Н.И., 2001; Грязнева Т. Н., 2005; Шендеров Б.А. , 2005; Рымарева Л.В. с соавт., 2008;  Воробьева Г.И.  с соавт.,  2010).  Их можно производить по унифицированным технологиям на гибких технологических линиях, тиражированных и размещенных  в непосредственной близости к потребителю - на модульных биозаводах, агропредприятиях и птицеводческих комплексах  (Самуйленко А.Я. с соавт., 2009). 

Конкурентоспособность инновационных разработок характеризуется оптимальным соотношением затраты/эффективность (Данилевская Н.В., Субботин А.В., 2005) и задается в процессе разработки новых препаратов, построенном с учетом требований современных международных и национальных законов («Об обращении лекарственных средств», «О ветеринарии») и стандартов ИСО c. 9000 (ГОСТ Р ИСО 9001-2008) и GMP (ГОСТ Р 52249-2009).  На этапе проектирования процесса создания новой продукции  (ИСО 10006:2003) закладываются характеристики  ее качества и безопасности. В методологию проектного подхода  входит планирование и проведение доклинических исследований (ДИ),  которые осуществляются в соответствии с Правилами GLP и требованиями  Директивы ЕС 86/609/ЕЭС от 1986 г. «О защите животных, используемых в экспериментальных и научных целях». Для оценки безопасности  в качестве альтернативы  опытам на животных рекомендуется использовать  чувствительные биотест-системы  доорганизменного уровня  (Крылов Ю.Ф., 1985; Виноходов Д. О., 2007).

Предметом настоящих исследований  явилась разработка на основе концепции «пробиотик+пребиотик» и «пробиотики+белковая кормовая добавка» новых синбиотических комплексов (далее – синбиотиков),  в которых препараты и способы их применения в птицеводстве подобраны таким образом, чтобы их можно было использовать как лечебно-профилактические кормовые добавки.

    1. Цель и задачи исследований. Цель работы - разработка рецептур новых синбиотиков, технологии их производства, средств и методов обеспечения качества, способов применения в птицеводстве  при выращивании цыплят-бройлеров.

Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:

- научно обосновать выбор и исследовать характеристики штаммов микроорганизмов  - продуцентов пробиотиков, пребиотика и белковой кормовой добавки, входящих в состав синбиотиков;

- разработать систему изготовления и контроля посевного  материала для производства пробиотиков АВИЛАКТ-1К (лактобактерии), АВИСУБТИЛ (бациллы),  пребиотика АВИСТИМ (культуральная жидкость гриба Fusarium sambucinum)  и белковой кормовой добавки ЦЕРЕВЕТ (дрожжи  Saccharomyces cerevisiae);

- разработать схему доклинических исследований безвредности, эффективности и стабильности препаратов, новые методы контроля безвредности с помощью биологических тест-систем доорганизменного уровня;

- разработать технологию изготовления препаратов АВИЛАКТ-1К, АВИСУБТИЛ, АВИСТИМ и ЦЕРЕВЕТ с использованием универсальной питательной среды для культивирования микроорганизмов;

- изготовить опытные образцы препаратов и провести их доклинические испытания; исследовать антиоксидантное действие препарата АВИСТИМ в качестве новой характеристики биологической активности пребиотиков;

- определить эффективность применения синбиотиков АВИЛАКТ-ФОРТЕ (АВИЛАКТ-1К+АВИСТИМ) и ЛАКТОСУБТИЛ-ФОРТЕ (АВИЛАКТ-1К+АВИСУБТИЛ+ЦЕРЕВЕТ) при выращивании  цыплят-бройлеров; разработать способы их применения;

- определить экономический эффект применения  новых кормовых добавок на основе синбиотиков при выращивании бройлеров, разработать коммерческое предложение по их использованию в птицеводстве.  

1.3. Научная новизна. Научно обоснована концепция кормовых добавок на основе синбиотических комплексов («пробиотик+пребиотик» и «пробиотики+кормовая добавка»), сконструированы новые синбиотики для птицеводства ЛАКТОСУБТИЛ-ФОРТЕ и АВИЛАКТ-ФОРТЕ.

Установлено, что выбранные штаммы  лактобактерий (Lactobacillus acidophilus, штамм 1К)  и бацилл (Bacillus  subtilis,  штамм М8) по уровню антагонистической активности к патогенным микроорганизмам и резистентности к антибиотикам удовлетворяют требованиям, предъявляемым к  продуцентам пробиотиков. На их основе разработаны новые пробиотики АВИЛАКТ-1К и АВИСУБТИЛ.

Выделен новый штамм мицелиального гриба F. sambucinum, исследована его безопасность, химический состав биомассы и культуральной жидкости (Патент РФ «Штамм гриба Fusarium sambucinum – продуцент биологически активных веществ» №2259209, приор. от 26.03.2004 в соавт.). На основе культуральной жидкости гриба разработан новый пребиотик АВИСТИМ. Установлено антиоксидантное действие культуральной жидкости как показательбиологической активности пребиотиков.

Показана высокая питательная ценность биомассы инактивированных клеток дрожжей Saccharomyces cerevisiae, шт.diastaticus ВКПМ–?-1218, разработана новая белковая кормовая добавка ЦЕРЕВЕТ.

В технологии изготовления входящих в состав синбиотиков  препаратов (пробиотиков, пребиотика и белковой кормовой добавки) для культивирования пробионтных бактерий, гриба и дрожжей-сахаромицетов использована универсальная питательная среда на основе ферментолизата отходов зерносырья.  

Разработан состав синбиотиков ЛАКТОСУБТИЛ-ФОРТЕ и АВИЛАКТ-ФОРТЕ и способы их применения при выращивании цыплят-бройлеров (Патент РФ «Кормовая добавка для птицеводства и способ выращивания птицы»  № 2286066, приоритет от 26.04.04, в соавт.). Установлен синергизм действия препаратов при их применении в составе комплексов.

Эффективность применения синбиотиков при выращивании цыплят-бройлеров определена с использованием широкого спектра показателей: европейский индекс продуктивности (интегральная характеристика зоотехнических параметров выращивания – живая масса и сохранность птицы, затраты корма); качество продукции (содержание белка и жира в мясе, выход мясных частей); экономический эффект; влияние на эффективность вакцинации птицы на модели ньюкаслской болезни (Патент РФ «Способ профилактики болезни Ньюкасла» №2035915, приоритет от 28.12.92г., в соавт.; Патент РФ «Вакцина против болезни Ньюкасла и способ ее применения»  №2035917, приоритет от 28.12.92г., в соавт.).

Впервые для обеспечения качества пробиотиков, пребиотика и белковой кормовой добавки в процессе их разработки и производства реализованы:

- методология проектного подхода согласно требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2008 «Системы менеджмента качества. Требования»  (алгоритм исследований соответствовал основным этапам разработки и внедрения в производство нового лекарственного средства: научная гипотеза и поисковые исследования; доклинические исследования; разработка технологии  производства и наработка опытных партий препаратов; клинические испытания в птицехозяйстве и оценка экономической эффективности);

- схема доклинических исследований безопасности, активности и стабильности препаратов в соответствии с Правилами GLP (обоснован выбор показателей и методы их определения;  установлены допустимые границы показателей; разработаны и применены для определения безопасности новые методы биотестирования на моделях доорганизменного уровня - тест эмбриотоксичности на развивающихся эмбрионах кур и модификация ХЕТ-КАМ теста на хориоаллантоисной оболочке куриного эмбриона; изготовлены и использованы в исследованиях стандартные образцы - лабораторные рабочие эталонные материалы).

  СКАЧАТЬ ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА  
Страницы: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
 





© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.