WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


 

На правах рукописи

ГАРМАЕВ Дылгыр Цыдыпович

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА В УСЛОВИЯХ ЗАБАЙКАЛЬЯ

06.02.04 – Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Дубровицы – 2008

Работа выполнена на кафедре технологии производства, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова».

Научный  консультант:  доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

Заслуженный деятель науки РФ

Легошин Геннадий Петрович

Официальные оппоненты:        доктор сельскохозяйственных наук

Дзюба Николай Федорович;

  доктор сельскохозяйственных наук, профессор

  Николаев Базыр Иннокентьевич;

доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

Заслуженный деятель науки РФ

Пурецкий Владимир Михайлович.

Ведущая организация: Государственное научное учреждение Забайкальский научно–исследовательский институт сельского хозяйства сибирского отделения Российской академии сельскохозяйственных наук.

Защита диссертации состоится « »  июля  2008 г. В 10 часов на заседании совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д.006.013.02 при ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии».

Адрес института: 142132, Московская область, Подольский район, п. Дубровицы, тел./ факс: (4967) 65–11–01

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ВНИИЖ.

Автореферат разослан  «______» ____________ 2008 г.

Ученый секретарь совета  В.И. Сельцов

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ



Актуальность работы.

Проблема увеличения производства мяса является одной из важных задач агропромышленного комплекса страны. В настоящее время и в перспективе ведущее место в производстве мяса в России занимает, и впредь будет занимать, говядина, доля которой в общей структуре составляет 39,2% (И.М. Дунин, Х.А. Амерханов, А.А. Кочетков, 2007)

В настоящее время производство говядины в стране снизилось с 4,33 до 1,71 млн. т, а на душу населения – с 29 до 12,7 кг против 32 кг, рекомендованных Институтом питания Минздрава России.

Производство говядины, как и прежде, на 98% базируется на реализации поголовья скота молочных и комбинированных пород.

В большинстве территорий выращивание крупного рогатого скота ведется экстенсивными методами с большими затратами средств при конверсии корма выше 13 кормовых единиц на килограмм прироста, а поголовье реализуется на убой с низкими весовыми кондициями, например, в 2007г. – в среднем 328 кг. В результате в большинстве регионов от реализации скота получают убытки, а его численность сокращается.

Стратегическим направлением должно быть специализированное мясное скотоводство, как наименее затратное и ресурсосберегающее производство высокачественной говядины. Для этого в России имеется более 77 млн. гектаров естественных пастбищ и сенокосов для содержания и выпаса мясного скота при небольших капиталовложениях. 

Республика Бурятия располагает большим потенциалом ускоренного развития мясного скотоводства. В республике имеются сельскохозяйственные угодья - 2093,7 тыс. га, в том числе пашня - 688,1 тыс. га, сенокосы и пастбища - 1405,6 тыс. га или 67,1%, а также разнообразные породные и племенные ресурсы крупного рогатого скота. Резервы пастбищ (1080,5 тыс. га) велики: их общая продуктивность составляет 3242 тыс. т зеленой массы или 648 тыс. т кормовых единиц.

На 1 января 2007 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий республики Бурятия насчитывало 332,4 тыс. голов, из которых 134,8 тыс. коров. От общего поголовья крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий 79,3 тыс. голов составляет мясной скот, из них 29,5 тыс. коров. При этом удельный вес мясного скота  в республике - 23,9 %.

Эффективность применения интенсивных технологий производства говядины отмечали в своих работах С.Я. Дудин (1967), Н.Ф. Ростовцев (1968), Л.П. Прахов (1969), Ф.Г.Каюмов (1974), И.И. Виноградов (1975), Н.А. Миронов (1975), К.Т. Мункоев, Ц.Д. Цырендоржиев (1980), Н.Г.Гамарник (1985), А.И.Храпковский (1985), Г.П. Легошин, Д.Л. Левантин (1990), Н.Ф. Дзюба (1990),  Б.И. Николаев (1993, 1998), А.В Черекаев (1989, 2003), Г.П. Легошин (1989, 2001, 2003), И.П. Заднепрянский (1993), Е.С. Беломытцев (1994), В.И.Косилов (1995), В.М. Пурецкий (1996), Г.И. Бельков (1997), Н.И. Стрекозов, Г.П. Легошин (2002, 2003) Н.И.Стрекозов, С.Ф. Погодаев, Г.П. Легошин (2002), В.А. Солошенко (2002), Х.А. Амерханов (2003) и др.

Важное значение при совершенствовании технологии мясного скотоводства, особенно в условиях рыночной экономики, приобретает разработка научно-обоснованных ресурсосберегающих технологий, учитывающих не только биологические особенности мясных пород, но и  условия природно-экономических зон региона. В связи с этим, совершенствование существующих и разработка отдельных элементов технологии выращивания молодняка на всех производственных этапах при максимальном использовании естественных пастбищ и рациональных приемов селекционно-племенной работы, обеспечивающих эффективное использование племенных ресурсов, является актуальной проблемой, представляющей научный и практический интерес.

Диссертационная работа является составной частью научно- исследовательской работы кафедры скотоводства и технологий продуктов животноводства Бурятского СХИ, технологии производства переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции БГСХА. Номер государственной регистрации 012. 0408669.

Цель и задачи исследований. Целью исследований является разработка приемов и методов увеличения производства говядины на основе совершенствования отдельных элементов технологии мясного скотоводства с учетом природно-экономических зон республики.

Для достижения поставленной цели ставились следующие задачи:

1.        Изучить состояние и развитие мясного скотоводства в регионе.

2.        Изучить хозяйственно-полезные признаки молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности в зависимости от разных вариантов их выращивания на мясо.

3.        Выявить влияние разных систем выращивания телят на продуктивные и воспроизводительные качества их матерей.

4.        Разработать технологию интенсивного выращивания телок с целью раннего их ввода в основное стадо.

5.        Изучить продуктивные качества бычков казахской белоголовой породы в зависимости от экстерьерно-конституциональных типов и принадлежности к основным генеалогическим линиям породы. 

6.        Определить эффективность промышленного скрещивания симментальского скота с быками специализированных мясных пород.

7.        Выявить экономическую эффективность производства говядины в мясном скотоводстве при выращивании и откорме молодняка мясных пород.

8.        Разработать научно-обоснованный прогноз развития  мясного скотоводства в Республике Бурятия.

Научная новизна. Впервые в специфических условиях Забайкалья с учетом разных природно-экономических зон региона научно обоснована и практически доказана целесообразность перспективных направлений при совершенствовании технологии производства говядины в мясном скотоводстве:

-        установлено положительное влияние нескольких вариантов технологий выращивания молодняка на их продуктивные и племенные качества;

-        научно обосновано влияние различных систем выращивания молодняка на повышение материнских качеств и воспроизводительной способности коров - матерей;

-        усовершенствована технология интенсивного выращивания ремонтных телок;

-        выявлены преимущество и недостатки бычков разных типов телосложения и линий по продуктивным качествам и разработаны предложения по их дальнейшему использованию;

-        обоснована эффективность выращивания и откорма помесного молодняка калмыцкой породы в условиях степной зоны.

-        разработан научно-обоснованный прогноз развития мясного скотоводства в Республике Бурятия.

Практическая значимость работы и реализация результатов исследований. Проведенные исследования позволили выявить дополнительные резервы увеличения производства говядины за счет совершенствования отдельных элементов технологии мясного скотоводства. Содержащиеся в диссертации результаты исследований, выводы и предложения нашли широкое применение при совершенствовании мясного скота.

Они апробированы в производственных условиях и широко использованы при разработке планов селекционно-племенной работы для племенных репродукторов: в племзаводе «Сутайский», «Боргойский» и «Ульдурга»; в племенных репродукторах «Комсомольский», «Михайловка», «Оёрский», «Тулдун», «Доржи Банзарова», «60 лет Октября», «Иро» и других хозяйствах.

Применение усовершенствованной технологии мясного скотоводства позволяет увеличить производство говядины на 20-25%, снизить себестоимость на 8-10% и повысить рентабельность на 10-22%.

По результатам исследований разработаны: «Планы селекционно-племенной работы по отраслям животноводства в Республике Бурятия на 2002-2010 годы» (Улан-Удэ, 2002), «Программа развития животноводства Республики Бурятия до 2010 года» (Улан-Удэ, 2003) и «Программа развития мясного скотоводства Еравнинского района на 2006-2012 г.г.

Результаты исследований внедрены в племзаводе «Сутайский» и «Ульдурга»; в племенных репродукторах «Комсомольский», «Целинный», «Михайловка», «Оёрский», «Тулдун», «Доржи Банзарова», «60 лет Октября» и других хозяйствах, занимающихся разведением мясного скота.

Материалы исследований используются в учебном процессе технологического факультета Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова.

Апробация работы. Основные материалы диссертационной работы ежегодно докладывались на научно-практических конференциях Бурятского сельскохозяйственного института и академии (Улан-Удэ, 1985-2006), всесоюзных научно-практических конференциях ВНИИМСа (Оренбург,
1989-1990), III зональной научно-практической конференции (Красноярск, 1989), научно-практической конференции БГУ (Улан-Удэ, 1999), международной научно-практической конференции (Чита, 2002), региональной научно-практической конференции ВСГТУ (Улан-Удэ, 2002), международных научно-практических конференциях (Улан-Удэ, 2002- 2006), научно-техническом совете БГСХА (Улан-Удэ, 2004, 2006), на расширенном заседании кафедры технологии производства и переработки и стандартизации сельскохозяйственной академии технологического факультета БГСХА (Улан-Удэ, 2006) и на научной конференции отдела молочного и мясного скотоводства (Дубровицы, 2008).

Основные положения, выносимые на защиту:

-        интенсивная ресурсосберегающая технология, обеспечивающая в производственном цикле от 540 до 600 дней получение туши массой от 200 до 260 в зависимости от породы и генотипа животных при рентабельности от 16 до 40%;

-        системы выращивания молодняка мясных пород, оказывающие положительное влияние на продуктивные и воспроизводительные качества коров – матерей;

-        совершенные элементы технологии мясного скотоводства, позволяющие определить и рекомендовать основные требования (показатели) к мясной продуктивности и качеству говядины молодняка разных пород;

-        интенсивная технология выращивания ремонтных телок, обеспечивающая в период доращивания среднесуточный прирост не менее 600 граммов и проведение их случки в возрасте 15 - 16 месяцев при живой массе 340,0 кг и получение выхода телят не менее 93 %.

-        селекционно-племенная работа, обеспечивающая использование животных разных типов телосложения и линий для дальнейшего совершенствования скота казахской белоголовой породы.

Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликованы 43 печатные работы, в том числе 1 монография, из них 8 – в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, их обсуждения, выводов и предложений производству, списка литературы и приложений. Работа изложена на 397 страницах компьютерного текста, содержит 142 таблицы, 18 рисунков, 37 приложений. Список литературы включает 466 наименований, в том числе 52 на иностранных языках.

  1. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены в период с 1983 по 2006 г.г. в племенных репродукторах «Целинный», «Комсомольский» «Тулдун», «Ульдурга» в лесостепной зоне Еравнинского района; «Михайловка» в горно-таежной зоне Закаменского района; «Оёрский», «им. Доржи Банзарова», «60 лет Октября» в степной зоне Джидинского района и племенном заводе «Сутайский» в степной зоне Мухоршибирского района.

Экспериментальная часть диссертационной работы выполнена согласно приведенной схеме (рис. 1) и была направлена на решение задач по совершенствованию технологии производства говядины с учетом природно-экономических зон Забайкалья.

Объектом исследований были животные мясного направления продуктивности (казахская белоголовая и калмыцкая породы крупного рогатого скота) и комбинированного направления (симментальская порода и помеси I поколения симментал Х калмыцкая).

Всего проведено 10 научно-хозяйственных и 1 физиологический опыт. С целью сбора производственных данных проведено 2 экспедиционных обследования с охватом 3550 голов мясного скота.

В исследованиях учтены зоотехнические данные более 20 тыс. голов мясного скота, в том числе по казахской белоголовой породе – 12 тыс. и по калмыцкой – 8 тыс. голов

В диссертационной работе изучались хозяйственно-полезные, племенные качества животных на основе данных бонитировки и материалов первичного зоотехнического и племенного учета. Комплексная оценка животных в племенных репродукторах проводилась согласно действующей инструкции.

При проведении научно-хозяйственных опытов отбор и формирование подопытных групп молодняка проводили методом пар-аналогов, а коров - методом сбалансированных групп-аналогов (А.И. Овсянников, 1976).

Рационы подопытных животных составлялись на основе химического состава кормов и норм кормления (А.П. Калашников и др., 1985)

Поедаемость кормов в зимний стойловый период определяли ежемесячно в течение двух смежных дней, а в период балансовых опытов ежедневно.

Количество съеденной пастбищной травы - методом обратного пересчета по методике СибНИПТИЖ СО РАСХН (1992).

Переваримость питательных веществ рационов в организме животных определяли по общепринятой методике (Е.И. Симон, 1956; М.Ф. Томмэ, 1969)

Химический состав кормов, их остатков, кала и мочи определяли по общепринятой методике зоотехнического анализа (П.Т, Лебедев, А.Т. Усович 1976) в Республиканской агрохимической  лаборатории.

Рост и развитие подопытных животных изучали по показателям живой массы путем ежемесячного взвешивания и взятия промеров и вычисления индексов телосложения в отдельные возрастные периоды по общепринятым методикам.

Молочность коров определяли по разнице в живой массе телят до и после сосания матки, а также по показателям живой массы молодняка при отъёме (А.В.Черекаев,1987).

Клинические, гематологические и этологические показатели подопытных животных изучали по общепринятым методикам в разные сезоны года.

Оценка быков-производителей по собственной продуктивности проведена по методикам ВИЖа, ВНИИМСа (1968, 1977).

Рисунок 1.Схема исследований

Адаптационные свойства животных в условиях окружающей среды изучали по состоянию кожного и волосяного покрова в летний и зимний периоды по методике Е.А. Арзуманяна (1975).

Мясную продуктивность и качество мяса изучали по методикам ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977) и ВНИИМС (1984).

При изучении воспроизводительных и продуктивных качеств коров и телок казахской белоголовой породы учитывали продолжительность стельности, сервис-периода и коэффициент воспроизводительной способности, живую массу коров после отела и при отъеме телят; возраст, живую массу и оплодотворяемость телок при первой случке, выход телят на 100 коров и живую массу новорожденных телят.

Экономическую эффективность выращивания подопытного молодняка определяли по фактическим затратам, выручке от реализации животных в ценах, сложившихся на момент реализации.

Цифровой материал исследований обработан методами вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1969) с использованием программы Мicrosoft Excel.

Отдельные фрагменты работы по совершенствованию технологии производства говядины проводились совместно с Ц.Д. Цырендоржиевым, В.С. Потаевым,  за что автор выражает им признательность.

Автор благодарит руководителей, ученых, сотрудников Всероссийского научно-исследовательского института животноводства Россельхозакадемии за помощь и содействие в подготовке диссертации.

3.        РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1        Состояние и развитие мясного скотоводства в племенных хозяйствах  Забайкалья

В Республике Бурятия, в период с 1990 по 2007 год произошло существенное снижение потребления мяса всех видов с 71,2 до 54 кг в расчете на душу населения. Производство говядины снизилось с 29,2 до 15,7 тыс. т, а ее потребление на душу населения – с 32,4 до 28,7 кг. Существенно сократилось поголовье крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств,  снизилось интенсивность его использования для производства мяса.

По данным Ежегодника по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах РФ (2006 год) в Забайкалье на 1 января 2007 года содержалось 25825 голов крупного рогатого скота мясного направления продуктивности, в том числе 10109 коров, принадлежащих к 4 породам. По сравнению с предыдущим годом общая численность мясных животных увеличилась на 936 голо Клинические, гематологические и этологические показатели при незначительном росте поголовья коров (табл.1).

Таблица 1

Численность скота мясного направления продуктивности (сельхозпредриятия)

Регион

Численность скота, гол.

Всего

В т.ч. коров

2004

2005

2006

2004

2005

2006

Республика Бурятия

10813

12859

13959

3827

4807

5134

Читинская область

10017

9662

  9447

3798

4050

3881

Агинский Бурятский автономный округ

2189

2368

2419

1011

1202

1094

Итого

23019

24889

25825

8636

10059

10109

В настоящее время в Забайкалье совершенствование племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота мясных пород осуществляется 4 племенными заводами и 22 племенными репродукторами.

Таблица 2

Численность и породный состав мясного скота
по данным бонитировки 2006 года

Порода,

группы животных

Пробонити-ровано, гол

Племзаводы

Племрепродукторы

голов

В т.ч. %

голов

в т.ч. %

ч/п и IV пок

III пок

ч/п и IV пок

III пок

Всего по породам КРС:

быки производители

коровы

Казахская белоголовая, всего:

Быки

Коровы

Калмыцкая, всего:

Быки

коровы

10326

198

3744

6494

142

2542

3832

56

1202

2047

28

660

596

6

210

1451

22

450

100

100

100

100

100

100

100

100

100

-

-

-

-

-

-

-

-

-

8279

170

3084

5898

136

2332

2381

34

752

99,8

100

99,6

100

100

100

99,2

100

98,5

0,2

-

0,4

-

-

-

0,8

-

1,5

Породный и классный состав мясного скота в племенных хозяйствах Республики Бурятия соответствует требованиям, предъявляемым к племенным репродукторам по разведению скота мясных пород (табл.2).

Следует отметить, что среди разводимых мясных пород удельный вес казахской белоголовой породы составляет 62,9 % и калмыцкой – 37,1%.

В совершенствовании скота важная роль отводится животным классов – элита и элита-рекорд, в стадах племенных хозяйств таких животных – 49,7%, при этом быков-производителей – 99,5% и коров – 51,5%.

По данным бонитировки 2006 года средняя живая масса коров в разрезе племенных хозяйств по разведению скота казахской белоголовой породы составила в среднем: в возрасте 3 лет – 454,0 кг; 4 лет – 498,8 кг; 5 и старше – 537,5 кг и по разведению скота калмыцкой породы соответственно – 404 кг, 430,5 и 495,0 кг.

Особое внимание уделяется выращиванию ремонтного молодняка, который является важнейшим звеном при создании высокопродуктивных мясных маточных стад (табл.3).

Данные свидетельствуют о больших потенциальных возможностях молодняка мясного скота. Вместе с тем, молодняк калмыцкой породы по живой массе несколько уступает животным казахской белоголовой породы.

Таблица 3

Распределение молодняка мясных пород по живой массе по

данным бонитировки 2006 года

Возрастная 

группа

Бычки

Телки

n

соответву-

ет I классу

и выше, %

средняя

живая

масса, кг

n

соответву-

ет I классу

и выше, %

средняя

живая

масса, кг

Казахская белоголовая

Новорожденные

466

-

20

385

-

21

В возрасте 6 мес.

861

88,0

185

663

85,1

175

8 мес.

497

85,3

220

428

86,4

211

12 мес.

116

94,0

346

264

93,9

301

15 мес.

13

100,0

412

25

100,0

350

18 мес.

241

92,1

466

392

94,4

379

Калмыцкая

Новорожденные

283

-

20

242

-

20

В возрасте 6 мес.

380

82,1

165

376

81,6

153

8 мес.

10

30,0

175

9

44,4

160

12 мес.

195

90,8

266

158

88,6

233

15 мес.

9

65,6

350

321

78,2

284

18 мес.

72

86,1

393

152

80,3

323

3.2        Совершенствование технологий выращивания молодняка в 

мясном скотоводстве

3.2.1        Технология выращивания молодняка казахской белоголовой породы в зависимости от разных сезонов отела коров

Исследования по сравнительному изучению эффективности выращивания молодняка в зависимости от сезона отела коров проводились в племсовхозе «Комсомольский» Еравнинского района в 1982 – 1985 годах.

Для проведения опыта были сформированы 3 гурта (группы) коров казахской белоголовой породы. Отел коров I группы проходил в осенний период (октябрь-ноябрь), II – зимний (январь-февраль) и III – весенний (март-апрель).

После отела коров, из полученного приплода в каждом гурте были сформированы по принципу аналогов соответствующие группы бычков по 15 голов в каждой. Отъем молодняка осеннего сезона рождения был проведен в 7-месячном возрасте летом, а молодняка зимнего и весеннего – осенью. Бычки всех групп за весь период выращивания находились в одинаковых условиях кормления и содержания.

За весь производственный цикл от рождения до 18-месячного возраста в среднем на одну голову подопытного молодняка скормлено кормов общей питательностью от 3463,7 до 3727,8 ЭКЕ в зависимости от срока их рождения (табл.4). При этом следует отметить, что бычки зимнего и весеннего сроков рождения потребили больше пастбищной травы, так как у них два периода выпали на благоприятное время года – лето.





В структуре расхода кормов по питательности пастбищная трава и концентраты у подопытных животных I, II и III групп составили 28,5 %, 39,3 и 42,6 %; и 22,2 %, 20,6 и 19,8 %.

Таблица 4

Зоотехническая и экономическая эффективность выращивания молодняка казахской белоголовой породы при разных сезонах отела коров

Показатель

Группа (сезон рождения)

I (осень)

II (зима)

III (весна)

Корма, кг:

молоко цельное

876,4

943,6

930,0

пастбищная трава

3400

5048

5478

Всего ЭКЕ

2878,6

2883,9

2906,4

Переваримого протеина

307,7

345,5

349,4

Живая масса (кг) в возрасте

7

178,0±2,52

223,6±5,34***

220,6±4,20***

18

383,2±2,53

437,2±8,43***

460,8±7,38***

Среднесуточный прирост, г

669

769

816

Масса туши, кг

209,3±2,40

240,4±3,51**

254,8±1,86***

Масса внутреннего сала, кг

10,2±0,44

12,5±0,38*

14,1±0,51**

Убойный выход, %

57,8

58,3

59,0

Индекс мясности

4,52

4,69

5,20

Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста

9,72

8,96

8,46

Общие затраты на 1 голову (с учетом затрат на содержание коровы), руб.

910,6

854,8

841,1

Себестоимость 1 ц живой массы, руб.

238,3

195,5

182,5

Выручка от реализации, руб.

873,4

997,4

1047,9

Прибыль от реализации 1 головы, руб. (в ценах 1984г.)

-37,2

142,6

205,9

Рентабельность, %

-4,1

16,7

24,5

Примечание: *- Р>0,95; **- Р>0,99; ***- Р>0,999, здесь и далее

Вследствие разных сезонов рождения телят выявлены определенные межгрупповые различия по откормочным и экономическим показателям выращивания молодняка. В возрасте 7 месяцев живая масса бычков II и III группы была выше по сравнению со сверстниками I группы на 45,6 кг (24,8%) и 42,6 кг (23,3%) при статистически достоверной разнице. Снижение интенсивности роста молодняка I группы можно объяснить тем, что телята  II и III  групп соответственно в период с 3 до 7 месяцев и с 1 до 7 месяцев находились на пастбище, то молодняк I группы находился уже на зимне-стойловом содержании. Разница в показателях продуктивности у подопытных бычков в разрезе групп сохранилась и в последующие периоды роста. Так, к 18 месячному возрасту по живой массе бычки январско-февральского и мартовско-апрельского сроков рождения достоверно превосходили сверстников октябрьско-ноябрьского рождения соответственно на 54 кг (14,1%) и 77,6 кг (20,3%). При этом более высокой живой массой обладал молодняк ранне-весеннего срока рождения.

Аналогичные результаты наблюдались и по среднесуточным приростам.

Молодняк зимнего и весеннего сроков рождения при убое в возрасте 18 месяцев по основным показателям мясной продуктивности превосходил сверстников осеннего срока рождения. При этом наибольшую массу парной туши и внутреннего сала имели бычки ранне-весеннего срока рождения, которые превосходили сверстников I и II группы соответственно на 21,7 % и 38,2%; 6,0% и 12,8% . Убойный выход  у них составил 59,0 %.

По массе мякоти туши бычков II и III групп превосходили сверстников I группы на 16,3 и  25,5 %. Индекс мясности был также в их пользу и составил соответственно 4,69 и 5,20 кг.

Различие в затратах на выращивание и неодинаковая интенсивность роста подопытных животных отразилась на стоимости продукции. Прибыль от реализации 1 головы по II группе составил 142,6 руб., по III – 205,9 руб. В третьей группе получено прибыли на 63,3 руб. (44,4%) больше, чем во второй группе. По первой группе затраты на выращивание превышали реализационную стоимость животных, так как бычки имели низкую живую массу. В результате этого был получен убыток в размере 37,2 руб., и при этом рентабельность составила – 4,1%.

Наиболее рентабельно производство говядины от бычков весеннего и зимнего сроков рождения - 16,7 и 24,5% соответственно.

3.2.2        Технология выращивания бычков и кастратов калмыцкой породы с применением режимного подсоса

Исследования по изучению эффективности режимного подсоса телят проводились в совхозе имени 50-летия СССР Закаменского района в 1982-1985 годах.

Для проведения опыта были сформированы по принципу аналогов два гурта коров калмыцкой породы по 130 голов в каждом. После отела коров (апрель – май 1982 года) из полученного приплода в каждом гурте была сформирована группа телят бычков (контрольная и опытная). С момента формирования групп и в течение первого месяца после отела подопытные животные находились в одинаковых условиях. Затем в обеих группах бычков в 4- месячном возрасте была произведена кастрация, после чего каждая группа была подразделена на две подгруппы – бычки и кастраты (18 голов в каждой).

Телята контрольной группы выращивались безотъемным методом, находясь вместе с коровами на пастбище, а опытной – раздельно на огороженном естественном пастбище с применением режимного подсоса (с 7 до 8 и 18 до 19 часов).

В 6-месячном возрасте подопытные телята были отняты от матерей и переведены на зимнее стойловое содержание. В дальнейшем до конца выращивания и откорма животные находились в обычных производственных условиях при умеренном уровне кормления.

За весь производственный цикл от рождения до 18 месячного возраста бычкам скормили кормов общей питательностью от 2772,4 до 2955,1 ЭКЕ в зависимости от разных вариантов подсоса и кастрации (табл.5).

В структуре расхода кормов по питательности молоко занимало 6,7-7,1%; концентраты – 19,4-20,5%; сено – 20,6-21,1%; силос – 14,8-15,2% и пастбищная трава 36,8-37,6 процентов.

Таблица 5

Зоотехническая и экономическая эффективность выращивания молодняка калмыцкой породы

Показатель

Группа

Контрольная

Опытная

бычки

кастраты

бычки

кастраты

Корма, кг:

молоко цельное

724,6

718,2

737,8

729,8

пастбищная трава

3521,9

3561,4

3835,5

3796,6

Кормовых единиц

2772,4

2779,1

2955,1

2937,8

Переваримого протеина

267,8

268,5

285,7

284,0

Живая масса (кг) в возрасте

6 мес.

152,0 ± 2,12

150,3 ± 3,05

162,3 ± 3,12**

159,0 ± 4,02*-

18 мес.

374,8 ± 3,86

378,1 ± 4,57

404,1 ± 5,53***

402,1 ± 6,19**

Среднесуточный прирост, г

648

654

700

696

Масса туши, кг

181,6±2,30

182,8±2,03

200,1±3,17**

197,0±4,21**

Масса внутреннего сала, кг

8,3±0,39

13,5±0,88**

9,5±0,58

14,5±0,25**

Убойный выход, %

54,9

56,13

55,69

56,71

Энергетическая ценность мякоти туши, кДж

8700,9

10312,30

9277,20

10592,35

БКП

5,26

5,66

5,58

5,80

Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста

7,78

7,73

7,67

7,67

Общие затраты (с учетом затрат на содержание коровы), руб.

796,49

794,51

823,21

819,63

Себестоимость 1 ц живой массы, руб.

212,47

210,11

203,69

203,82

Выручка от реализации, руб.

883,94

889,58

1081,92

1065,03

Прибыль, руб. (в ценах1982г.)

87,45

95,07

258,71

245,40

*- Р>0,95; **- Р>0,99; ***- Р>0,999

Полученные данные свидетельствуют о том, что молодняк опытной группы по живой массе во все возрастные периоды значительно превосходил сверстников, находившихся на свободном подсосе. Так, в 6-месячном возрасте бычки опытной группы превосходили аналогов из контрольной группы по живой массе на 10,38 кг (Р > 0,99), кастраты – на 8,72 кг (Р > 0,95), а к концу опыта эта разница достигла соответственно 29,26 и 24,00 кг при статистически достоверной разнице.

При убое подопытного молодняка в 18-месячном возрасте животные опытной группы имели преимущество над сверстниками контрольной группы по массе туши на 7,7-10,2% и по убойному выходу – на 1,0-1,4%. При этом, кастраты превосходили некастрированных животных в изучаемых группах по массе внутреннего сала на 52,0-61,4% и в целом по убойному выходу – на 1,8-2,2%. Животные опытной группы превосходили контрольных по пищевой ценности мяса.

От реализации одного бычка и кастрата режимного подсоса было получено прибыли на 171,26 руб. больше, чем от реализации бычка свободного подсоса и кастрата соответственно 150,33 руб. Рентабельность у них выше  на 20,44 и 18,96% соответственно.

Таблица 6

Продуктивные и воспроизводительные качества коров-матерей при свободном и режимном подсосе телят

Показатель

Способ подсоса

свободный

режимный

Живая масса:

после отела, кг

357,19 ± 2,92

355,25 ± 3,67

при отъеме телят, кг

421,63 ± 2,74

434,36 ± 4,38*

Абсолютный прирост, кг

64,44 ± 2,94

79,11 ± 4,56**

Среднесуточный прирост, г

358

440

Упитанность при отъеме телят (голов), категория

высшая

20

24

средняя

16

12

Период от отела до первой охоты (дн.)

62,25 ± 3,85

59,11 ± 2,35

Период от первой охоты до плодотворного осеменения (дн.)

33,78 ± 4,78

25,94 ± 3,68***

Сервис-период (дн.)

96,03 ± 5,06

85,05 ± 3,12**

Индекс осеменения

1,54

1,44

*- Р>0,95; **- Р>0,99; ***- Р>0,999

Полученные данные (табл.6) показали, что изменение живой массы и упитанности коров-матерей за подсосный период в зависимости от способов подсоса происходило неодинаково. Так, за период с мая по октябрь, коровами-матерями телят опытной группы получено прироста в среднем на одну голову на 14,67 кг или на 22,77% (Р>0,99) больше, чем коровами-матерями контрольной группы телят. Режимный подсос телят оказал положительное влияние не только на прирост живой массы и состояние упитанности их коров-матерей, но и на оплодотворяемость. Так, период от отела до первой охоты коров режимного подсоса был короче на 4,35%, период от первой охоты до плодотворного осеменения – на 32,97% и сервис-период – на 11,43% (Р>0,95) короче, чем коров свободного подсоса.

3.2.3        Технология выращивания бычков казахской белоголовой породы

при разном возрасте отъёма их от коров-матерей

Исследования по выявлению оптимального возраста отъема телят от коров-матерей с разной интенсивностью их выращивания проводились в племсовхозе «Целинный» Еравнинского района в 1986-1988 г.г.

Для решения поставленных задач по методу пар-аналогов были сформированы 4 группы коров казахской белоголовой породы с новорожденными бычками (март-апрель) по 17 голов в каждой. Отъем бычков I, II и III опытных групп проводили соответственно в 4, 6 и 8 месячном возрасте (при повышенном уровне кормления), а бычков IV контрольной группы – в 8-месячном возрасте (при умеренном уровне кормления), лишь в период откорма при одинаковых уровнях кормления с опытными животными.

До отъема и в период нагула бычков опытных групп в летне-пастбищный период подкармливали концентрированными кормами, а телята контрольной группы подкормки не получали. После отъема переводились на доращивание (бычки I группы – с 4-13 мес.; II – с 6-13 мес.; III-IV группы – с 8-13 мес.), нагул (I-IV группы – с 13-16 мес.) и откорм (I-IV – с 16-18 мес.).

За весь производственный цикл от рождения до 18 месячного возраста бычкам скормили кормов общей питательностью от 3220,5 до 3729,0 ЭКЕ в зависимости от разных сроков отъема и уровня кормления.

В структуре расхода кормов молоко составляло 5,5-9,2%, концентраты 26,8-28,5%, сено – 16,4-17,0%, солома – 3,8-4,0%, силос – 13,4-14,0% и пастбищная трава – 31,0-36,4%.

Результаты физиологического опыта показали, что наиболее эффективно азот корма использовали бычки опытных групп. Коэффициент переваримости азота корма у них выше, чем у бычков контрольной группы на 3,9%, 6,1 и 4,0% (табл.7).

Таблица 7

Использование бычками азота рациона (-Ч ± S-X), г/сутки

Показатель

Группа

I опытная

II опытная

Ш опытная

IV контрольная

Принято с кормом

122,3±0,86

122,0±0,69

122,6±0,43

98,4±0,74

Выделено с калом

46,6±0,73

43,8±0,46

46,5±0,26

39,1±0,43

Переварено

75,7±0,95

78,2±0,76

76,1±0,41

59,3±0,33

Коэффициент переваримости (%)

61,9

64,1

62,0

58,0

Выделено с мочой

46,2±0,43

48,1±0,54

47,3±0,50

38,61±0,68

Отложено в теле

29,4±0,56**

30,1±0,37**

28,8±0,27**

20,70±0,44

Использовано:

от принятого (%)

24,0

24,6

23,4

21,0

от переваренного(%)

38,8

38,5

37,8

34,9

*- Р>0,95; **- Р>0,99; ***- Р>0,999

Наибольший коэффициент использования азота был у животных I и II опытных групп. Отложение азота в теле у животных опытных групп было выше по сравнению с бычками контрольной группы на 42,0 %, 45,4 и 39,1 % соответственно. Разница в пользу животных опытных групп статистически достоверна при P>0,99.

Выявлено, что сроки отъема телят от матерей оказывают существенное влияние на переваримость и усвоение минеральных элементов кормов.

Полученные данные (табл.8) свидетельствуют о том, что по динамике живой массы бычки I, II и III опытных групп в конце периода выращивания достоверно превосходили аналогов из IV контрольной группы на 57,1 кг (16,0%), 89,4 (25,1%) и 79,8 кг (22,4%).

Таблица 8

Зоотехническая и экономическая эффективность выращивания бычков казахской белоголовой породы при разных сроках отъема их
от коров-матерей

Показатель

Группа, возраст отъема

I опытная

II опытная

Ш опытная

IV контрольная

4

6

8

8

Живая масса (кг) в возрасте:

при разных сроках отъема

124,3±1,68

176,3±2,23**

223,6±2,77***

169,4±2,69

18 мес.

413,4±5,20***

445,7±6,01***

436,1±6,48***

356,3±5,38

Среднесуточный прирост, г

4-6 мес.

420

870

854

500

6-8 мес.

730

656

803

432

0-18 мес.

705

764

746

601

Масса туши, кг

219,0±2,51**

232,6±3,29***

222,3±3,36**

188,0±2,93

Убойный выход, %

57,7

58,1

57,2

56,8

Индекс мясноси

4,59

4,76

4,62

4,37

Энергетическая ценность, кДж

7100,4

7592,8

7363,7

6551,6

Площадь «мышечного глазка», см2

76,8

79,6

78,3

65,4

Диаметр мышечных волокон, мкм

47,6

48,8

48,3

44,5

Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста

9,3

8,8

9,0

9,7

Затраты (с учетом затрат на содержание коровы), руб.

928,5

929,6

923,2

837,5

Себестоимость 1 ц живой массы, руб.

224,6

208,5

211,6

235,1

Выручка от реализации, руб. (в ценах 1987г.)

1183,9

1257,3

1201,7

956,8

Прибыль, руб.

255,4

327,7

278,5

119,3

Рентабельность, %

27,5

35,3

30,2

14,2

*- Р>0,95; **- Р>0,99; ***- Р>0,999

Среди опытных групп наиболее высокую живую массу имели бычки II группы, которые достигли живой массы 445,7 кг и превосходили своих сверстников I группы на 32,4 кг (7,8%) и III – на 9,6кг (2,2%).

Отчетливо видно преимущество по всем показателям убоя у бычков опытных групп (I, II, III) по сравнению с контрольной группы (IV).

Более высокая продуктивность у бычков I, II и III опытных групп обеспечила низкие показатели себестоимости и затраты ЭКЕ на единицу прироста живой массы. Так, затраты ЭКЕ на 1 кг прироста у бычков II опытной группы были ниже, чем у аналогов опытных групп на 3,3 и 5,4%  себестоимость 1ц живой массы – на 1,5 и 7,2 %. Наибольшая прибыль 327,5 руб. получена от бычков II группы, отнятых от матерей в возрасте 6-месяцев и выращенных на повышенном уровне кормления. При этом уровень рентабельности у бычков II группы составил 35,3%, что выше по сравнению со сверстниками I группы на 7,8 %, III – на 5,1% и IV на 21,1%.

Полученные данные (табл. 9)свидетельствуют, что различия по живой  массе между  коровами подопытного молодняка  на 4-м месяце лактации были недостоверными. С прекращением лактации и отъемом телят в возрасте 4 месяцев, коровы-матери бычков I группы на 6 месяце после отела превышали коров-матерей бычков II, III и IV групп на 2,8; 3,1; 3,8 %. Тоже самое отмечено по живой массе у коров – матерей бычков II группы, хотя они незначительно уступали коровам-матерям бычков I группы на 1,0 %.

Таблица 9

Продуктивные и воспроизводительные качества матерей подопытного молодняка в зависимости от возраста отъема телят

Показатель

Группа

I

II

III

IV

Живая масса после отела и при отъеме телят в разные сроки, мес. (кг):

0

441,6±3,45

439,3±2,89

440,2±3,81

438,9±4,14

4

473,0±5,63

471,2±4,01

472,6±6,06

468,5±3,14

6

504,9±6,74*

491,0±5,40

489,8±5,19

486,4±4,51

8

518,0±5,16*

512,7±6,41*

493,1±3,59

489,6±4,08

Упитанность на 8-м месяце после отела (голов), категорий

высшая

9

7

4

3

средняя

8

10

13

14

Сервис период, дни

51,5±3,14***

59,4±4,06***

77,9±4,96

86,9±5,10

Стельность, дни

285,1±2,41

284,2±2,56

286,3±2,94

284,8±3,09

МОП, дни

336,6±2,88

343,6±3,64

364,2±4,13

371,7±5,01

КВС

1,08

1,06

1,00

0,98

Живая масса приплода, кг

27,1±0,44**

26,9±0,34**

25,8±0,31

24,1±0,43

*- Р>0,95; **- Р>0,99; ***- Р>0,999

Кроме того, у коров с рано отнятыми телятами I и II групп сервис-период на 33,9 – 23,7 % короче, чем у коров III группы и на 40,7 – 31,6 % короче, чем у коров IV группы. По коэффициенту воспроизводительной способности коровы I и II групп существенно превосходили коров III и IV групп.

      1. Технология выращивания ремонтных телок в специфических условиях горно- таежной зоны республики

Опыт проводили в СПК «Михайловка» Закаменского района в 2002-2004 гг. Были отобраны по принципу аналогов 3 группы телок казахской белоголовой породы по 15 голов в каждой. Подопытные животные с 7 до 14 месячного возраста содержались в помещении легкого типа с той разницей, что телок I группы кормили на выгульно-кормовом дворе; II – внутри помещений; III группы – на зимних пастбищах. С 14 до 18 месячного возраста подопытные животные содержались вместе в одном гурте на естественных пастбищах.

Таблица 10

Зоотехническая и экономическая эффективность выращивания ремонтных телок в горно-таежной зоне Республики Бурятия

Показатель

Группа

I

II

III

Затрачено за весь период, ЭКЕ

5314,9

4636,9

5295,5

Кормодней(в среднем 1 головы)

585

545

610

Живая масса, кг

7

162,3 ± 2,28

159,7 ± 2,23

160,6 ± 2,36

14

263,1 ± 3,97

  290,7 ± 3,67***

245,1 ± 3,25

18

348,5 ± 3,88

  370,0 ± 4,71***

336,4 ± 3,82

Среднесуточный прирост (г),мес.

7-14

480

624

402

14-18

701

660

760

7-18

564

637

532

Возраст при первой случке, мес.

17,0

15,7

17,8

Возраст при отеле, мес.

26,5

25,2

27,3

Средняя живая масса при отеле, кг

428,2 ± 3,93

  445,8 ± 4,76***

413,4  ± 3,96

Оплодотворено в I охоту, голов

9

12

8

Оплодотворено в 2 охоту, голов

6

3

4

Оплодотворено в 3 охоту, голов

-

-

3

Число яловых животных, гол

2

1

3

Получено телят, гол

13

14

11

Выход телят, %

86,7

93,3

73,3

Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста,

15,0

12,7

15,5

Себестоимость 1 ц прироста при первой случке, руб.

2490,40

2422,41

2476,69

Себестоимость 1 ц прироста от рождения до отела, руб.

2371,21

2156,27

2403,29

Затраты за период от рождения до случки, руб.

7638,07

7250,27

7477,14

Выручка от реализации, руб.

10592

11340

9780

Прибыль, руб.

2953,93

4089,73

2302,86

Рентабельность, %

38,7

56,4

30,8

*- Р>0,95; **- Р>0,99; ***- Р>0,999

В период доращивания опытные телки (I, II) групп получили в среднем на одну голову в сутки концентрированных кормов по - 1,08 кг, сена - 5,1 кг, соломы 1,8 кг, сочных – 8,2 кг, а телки III группы соответственно концентрированных кормов – 1,08 кг, сена 5,1 кг и зимние пастбищные корма.

При разных сроках отела нетелей количество съеденных кормов по питательности составило по животным I группы 5314,9 ЭКЕ, по II –4636,9, по III группе – 5295,5 ЭКЕ. При этом телки II группы потребили несколько меньшее количество кормов по сравнению со сверстницами I и III групп соответственно на 678,0 и 658,6 ЭКЕ (табл.10).

Превышение показателей живой массы у животных II группы в
18-месячном возрасте по сравнению с аналогами I и III групп составляло
21,5 кг (6,2%) и 33,6 кг (10,0%), среднесуточного прироста соответственно – на 73 г (13,0%) и 105 г (19,7%) при статистически достоверной разнице.

Воспроизводительная способность телок, выращенных в зимний период в помещении, оказалась значительно выше, чем у животных I и III групп. Так, в I группе к 26,5 – месячному возрасту получено 13 телят из 15, во II – к 25,2 – 14 голов и в III – к 27,3 – 11 телят, что составляет соответственно 86,7%, 93,3 и 73,3 процентов.

Было установлено, что ранняя случка телок II группы в 15,7 месяцев не отразилась отрицательно на их живой массе после отела и на полученном от них приплоде.

Более высокие продуктивные показатели у животных II группы обеспечили низкие показатели себестоимости и затраты кормов на единицу прироста. Так, затраты кормов на 1 кг прироста при выращивании телок II группы были ниже, чем у сверстников I и III групп на 2,3 и 2,8 ЭКЕ, себестоимость прироста – соответственно на 214,94 и 247,02 руб. При этом, у них больше прибыли на 1135,8 и 1786,87 руб. и выше рентабельность на 17,7 и 25,6%, чем у животных I и III группы.

3.3        Разработка рациональных приемов селекционно-племенной работы с мясным скотом

3.3.1        Эффективность выращивания бычков казахской белоголовой породы разных внутрипородных типов

Научно-хозяйственный опыт проведен в ПСПК «Комсомольский» Еравнинского района Республики Бурятия.

Для проведения опыта сформированы 3 группы бычков казахской белоголовой породы, в зависимости от экстерьерного типа родителей, по 10 голов в каждой (I-высокорослый; II-промежуточный; III-компактный).  Сразу после отъема в возрасте 8 месяцев они переведены на доращивание сроком 210 дней, после чего нагуливали на естественных пастбищах 120 дней. Общая продолжительность технологического цикла составила 540 дней.

Весь период опыта бычки I, II и III групп находились на повышенном уровне кормления и в период нагула их подкармливали концентратами. В зимнестойловый период весь подопытный молодняк содержался в помещениях облегченного типа на глубокой несменяемой подстилке.

В период доращивания подопытные бычки I, II, III групп получали в среднем на одну голову в сутки концентратов – 3,5 кг, грубых – 5,0 кг, сочных – 10,0 кг.

После доращивания подопытные животные были переведены на пастбище. В начале и конце нагула подопытных бычков I, II и III групп подкармливали концентратами по 1,0 кг на одну голову в день.

Таблица 11

Показатели продуктивности разных типов телосложения бычков казахской белоголовой породы

Показатель

Тип телосложения

Высокорослый

Промежуточный

Компактный

Всего ЭКЕ

4217,6

4082,9

4032,8

Переваримого протеина, кг

393,9

381,8

377,2

Живая масса (кг) в возрасте:

8

220,7±1,59*

217,9±1,64

216,8±1,58

18

489,6±5,65**

469,5±4,53

461,1±6,12

Среднесуточный прирост, г 

860

823

809

Масса туши, кг

257,6**

243,5

244,3

Масса внутреннего сала, кг

12,3

11,2

14,5**

Убойный выход, %

58,8

57,8

59,8

Энергетическая ценность, ккал

4694,1

4575,4

4801,7

Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста

9,08

9,18

9,22

Общие затраты на 1 голову (с учетом затрат на содержание коровы), руб.

17519,3

17387,9

17256,5

Себестоимость 1 ц живой массы, руб.

3578,2

3703,5

3742,4

Выручка от реализации (при цене 45  рублей за кг живой массы).

22032,0

21127,5

20749,5

Прибыль от реализации 1 головы, руб.

4512,7

3739,6

3493,0

Рентабельность, %

25,8

21,5

20,2

*- Р>0,95; **- Р>0,99; ***- Р>0,999

В структуре расхода кормов по питательности пастбищная трава и концентраты у подопытных животных I, III и III групп составили 38,8%, 37,9 и  37,8 %; и 22,6 %, 23,3 и 23,6 %. Полученные данные (табл.11) показывают, что при практически одинаковом потреблении грубых кормов у подопытного молодняка отмечалось лучшее потребление пастбищной травы бычками высокорослого типа, что, очевидно, является показателем лучшей приспособленности к пастбищному содержанию. При этом молодняк высокорослого типа потребил на 134,7– 184,8 ЭКЕ больше, по сравнению с аналогами промежуточного и компактного типов.

Нами выявлены достоверные различия между бычками разных внутрипородных типов по живой массе и энергии роста. Так, бычки, выращенные по интенсивной технологии, достигли живой массы в 18-месячном возрасте 461,1 – 489,6 кг. При этом бычки высокорослого типа превзошли сверстников промежуточного и компактного типов соответственно на 20,1кг (4,3%) и 28,5кг (6,1%). Аналогичная тенденция отмечена и по среднесуточным приростам живой массы.

Среди подопытных бычков наиболее крупными были животные высокорослого типа. Особенно заметно у них преимущество по индексам длинноногости, растянутости и грудной. А животные компактного типа – коротконоги, широкотелы, имели хорошо выраженные мясные формы. При этом заметная разница в их пользу наблюдалась по величине индексов тазогрудной, сбитости и массивности. Молодняк промежуточного типа по индексам телосложения занимал среднее положение.

Бычки высокорослого типа, выращенные на повышенном уровне кормления превосходили аналогов промежуточного и компактного типов по массе туши на 14,1 (5,8%) и 13,3 кг (5,4%). В то же время, аналоги компактного типа по выходу сала несколько превышали сверстников из I и II групп при убойном выходе 59,8%.

Данные химического анализа средней пробы мяса показали, что существенной разницы в показателях белка не наблюдалось, в то же время интенсивность накопления жира у бычков компактного типа оказалась выше, чем у аналогов высокорослого и промежуточного типов. Повышенное содержание жира у бычков III группы и обусловило более высокую калорийность мяса.

Эффективность выращивания и нагула молодняка высокорослого типа оказалась выше животных других типов. Себестоимость 1 ц прироста массы практически при одинаковых затратах у бычков высокорослого типа была ниже по сравнению со сверстниками II и III групп на 125,3 и 164,2 руб. Прибыли получено больше от реализации одной головы бычка высокорослого типа на 773,1 руб., по сравнению с промежуточными и 1019,7 руб.- с компактными.

Уровень рентабельности у бычков высокорослого типа по сравнению с промежуточными и компактными также была выше на 20,0 и 27,7%.

      1. Оценка быков-производителей казахской белоголовой породы разных генеалогических линий по собственной продуктивности

Для оценки продуктивных качеств быков, принадлежащих разным генеалогическим линиям казахской белоголовой породы в период с 2003 – 2005 гг., в племенном репродукторе «Комсомольский» Еравнинского района по принципу аналогов было сформировано 3 группы (по 10 голов в каждой): I группа – потомки быка Байкала 9806, принадлежавшему линии Смычка 5545, II – потомки быка Замка 2059 принадлежавшему линии Принца 37 и III группа – потомки быка Паруса 4040 принадлежавшему к линии Короля 13682. Технология выращивания: от 8 до 15 месяцев – интенсивное на испытательной станции в индивидуальных клетках из расчета получения 850-900 г среднесуточного прироста; с 15 до 18 месяцев – нагул на естественных пастбищах. Подопытные животные с начала и до конца периода доращивания и нагула находились в одинаковых условиях кормления и содержания.

За весь период опыта потомки быка Байкала по сравнению со сверстниками из других групп, потребили больше кормов по питательности, чем аналоги II и III групп, соответственно 94,2 и 115,1 ЭКЕ (табл.13). Очевидно, большее потребление кормов по питательности у бычков I группы связано с лучшим использованием пастбищной травы, которая составляла 41,2% от общей питательности рациона. В среднем за период опыта структура рациона была следующей: концентраты –24,6%, грубые корма –34,7%, сочные корма – 40,8%.

При сравнительном анализе динамики живой массы и энергии роста высокие показатели получены от потомков Байкала, несколько уступали им сыновья Замка и более значительно – Паруса (табл.12).

Таблица 12

Показатели сравнительной оценки продуктивных качеств бычков разных линий казахской белоголовой породы в племенном совхозе «Комсомольский»

Показатель

Группа

Байкала - 9806

Замка - 2059

Паруса - 4040

Всего ЭКЕ

3147,2

3053,0

3032,1

Переваримого протеина

281,4

271,9

269,9

Живая масса (кг) в возрасте:

8 мес.

220,7±1,59*

216,8±1,58

217,9±1,64

18 мес.

489,6±5,65*

483,7±5,49

479,5±4,55

Среднесуточный прирост (г) по периодам роста, мес.:

8-15

795,2

869,0

856,1

15-18

1132,2

937,7

910,0

8-18

893,4

886,7

869,1

Комплексная оценка по мясным качествам, балл

39,2

40,6

40,0

Масса туши, кг

257,6±0,67*

250,9±2,01

249,2±2,27

Индекс мясности

4,51

4,46

4,35

Энергетическая ценность, ккал

4794,7

4548,5

4592,1

Затраты на 1 голову от 8 до 18 мес., руб.

11302,8

11238,8

11129,2

Затраты на содержание коровы, руб.

4380,0

Общие затраты на 1 голову (с учетом затрат на содержание коровы), руб.

15682,8

15618,8

15509,2

Себестоимость 1 ц живой массы, руб.

3203,2

3229,0

3234,4

Реализационная стоимость 1 головы, руб. (при цене 45  рублей за кг живой массы).

22032,0

21766,5

21577,5

Прибыль от реализации 1 головы, руб.

6349,2

6147,7

6068,3

Рентабельность %

40,5

39,4

39,1

*- Р>0,95; **- Р>0,99; ***- Р>0,999

Однако, потомство быков Замка и Паруса в период доращивания по среднесуточным приростам превосходили на 73,8 г (9,3%) и 60,9 г (7,7%) сыновей Байкала. Вместе с тем у последних с выходом на летние пастбища наблюдается резкое повышение среднесуточного прироста, что безусловно связано с высокими нагульными способностями и в какой-то мере компенсацией задержки роста, относительно к сверстникам других групп. Различие в показателях по энергии роста между группами происходит вследствие линейной принадлежности бычков Замка и Паруса к скороспелым типам, а потомков Байкала – к позднеспелым, что согласуются c исследованиями Э.Н. Доротюка (1979). Вышесказанное закономерно подтверждается промерами и индексами телосложения подопытных животных.

По результатам комплексной оценки в 15-месячном возрасте потомки быка Байкала получили 39,2 балла и отнесены I классу, а сыновья Замка и Паруса соответственно – 40,6, 40 баллов и классу элита.

Клинико-гематологические показатели у подопытных животных были в пределах физиологической нормы.

По результатам контрольного убоя потомки быка Байкала имели некоторое преимущество над сверстниками II и III групп по массе парной туши на 6,7 кг (2,7%) и 8,4 кг (3,4%), по убойной массе – на 7,4 (2,8%) и 9,4 (3,7%).

По остальным показателям мясной продуктивности имеющиеся различия между группами оказались не существенными. Однако у потомков быка Байкала отмечены более высокий индекс мясности и калорийность, которые составляли 4,51 кг и 4794,7 ккал.

При относительно высоком уровне затрат на выращивание у потомков быка Байкала себестоимость 1 ц. прироста живой массы была несколько ниже, чем у потомства Замка и Паруса. При этом у них отмечалась более высокая прибыль, что выше соответственно на 3,2 и 4,6 %. Рентабельность сыновей Байкала составила 40,5%, сыновей Замка и Паруса – 39,4 и 39,1% соответственно.


3.3.3        Эффективность скрещивания  быков калмыцкой породы с коровами симментальской породы в условиях степной зоны республики

Для опыта в 2002 г. в СПК «60 лет Октября» Джидинского района сформировали 3 группы бычков по 15 голов в каждой: I – симментальская, II – калмыцкая чистопородная, III – помеси первого поколения (калмыцкая Х симментальская). Полученный от турового отела молодняк выращивался по технологии мясного скотоводства: до 8 месяцев – подсосным методом под матерями, с 8 до 14 месяцев – на доращивании, с 14 до 18 месяцев – нагуле на естественных пастбищах, а с 18 до 20-месячного возраста - на полустойловом содержании, т.е. с подкормкой  утром и вечером, а днем – с выпасом на естественных пастбищах и по отаве.

За весь период выращивания подопытными бычками было потреблено кормов: симментальскими – 3667,9 ЭКЕ, калмыцкой породы – 3451,2, помесями I поколения – 3539,1 ЭКЕ.

В структуре расхода кормов молоко составляло 8,4-9,2%, концентраты – 23,0-24,6%, сено – 13,2-14,1%, сено овсяное 1,8-2,0, солома 3,6-3,7%, силос 15,3-16,2% и пастбищная трава – 31,2-33,7%.

К 20 месячному возрасту помеси I поколения по живой массе превосходили аналогов I и II групп на 59,9 кг (15,0%) и 46,5 кг (11,3%), по среднесуточному приросту соответственно – на 104 г (16,6%) и 75 г (11,5%) при высокой степени достоверности (табл.13).

Таблица 13

Зоотехническая и экономическая эффективность промышленного скрещивания симментальских коров с быками калмыцкой породы  в степной зоне Республики Бурятия

Показатель

Группа

Симментальская

(I-контрольная)

Калмыцкая

(II-опытная)

Калмыцкая Х симментальская

(III-опытная)

Всего ЭКЕ

3667,9

3451,2

3539,1

Переваримого протеина

350,2

328,1

337,2

Живая масса (кг) в возрасте:

8

184,9±5,08

188,9±4,95

216,8±3,15; ***

20

399,1±4,18

412,5±5,90

459,0±8,12; ***

Среднесуточный прирост (г), мес.

626

655

730

Масса туши, кг

184,0

202,0**

237,3***

Внутреннего сала, кг

10,4

20,7***

14,0

Убойный выход, %

53,5

58,8

57,8

Удельный вес костей в туше, %

20,7

16,9

16,5

Коэффициент мясности

3,68

4,72

4,87

Энергетическая ценность, МДж

8,10

10,27

10,65

Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста массы

9,76

8,78

8,07

Общие затраты на 1 голову (с учетом затрат на содержание коровы), руб.

12344,12

12325,89

12351,24

Себестоимость 1 ц живой массы, руб.

3092,98

2988,09

2690,90

Реализационная стоимость 1 головы, руб. (при цене 35  рублей за кг живой массы).

13968,50

14437,50

16065,00

Прибыль от реализации 1 головы, руб.

1624,38

2111,61

3713,76

Рентабельность %

13,2

17,1

30,1

*- Р>0,95; **- Р>0,99; ***- Р>0,999

Наиболее высокие показатели по мясной продуктивности отмечены у бычков II и III групп. Так, они по массе туш, внутреннего сала и убойному выходу достоверно превосходили симментальских бычков.

Однако, по выходу сала и убойному выходу заметное преимущество оставалось за бычками II группы, что вызвано их породным признаком.

По составу и соотношению тканей в полутушах подопытных бычков также остается в пользу II и III групп. По содержанию мякоти в полутушах подопытные бычки III группы превосходили сверстников I группы на 35,7% и II группы – на 20,6%. Содержание костей в полутуше было выше у симментальских бычков. Выход мякоти на 1 кг костей составил по I группе 3,68 кг, II – 4,72, III – 4,87. Сравнивая показатели химического состава мяса между группами, следует отметить, что у калмыцкого и помесного молодняка по сравнению с материнской породой в мясе содержится меньше воды, белка и больше жира, а калорийность выше в среднем на 31,5%.

Себестоимость 1 ц прироста массы практически при одинаковых затратах у помесных бычков была ниже по сравнению с бычками калмыцкой и симментальской пород на 297,19 и 402,08 руб. Прибыль, полученная от реализации одной головы помесного бычка составила 3713,76 рублей, что больше по сравнению с симментальскими и калмыцкими бычками на 2089,38 и 1602,15 рублей.

Уровень рентабельности у помесных бычков по сравнению с симментальскими и калмыцкими также была выше на 16,9 и 13,0%.

3.3.4        Прогноз развития мясного скотоводства в Республике Бурятия на период 2008 2012 г.г.

Неблагоприятная ситуация в обеспечении населения продуктами питания обусловила необходимость разработки прогнозных мероприятий, направленных на восстановление поголовья и наращивание объемов производства говядины в мясном скотоводстве.

Одним из стратегически важных направлений для республики является развитие специализированного мясного скотоводства. Республика Бурятия располагает благоприятными природно-экономическими и хозяйственными предпосылками для ускоренного развития мясного скотоводства.

Содержащиеся в диссертации результаты исследований, выводы и предложения по совершенствованию технологии мясного скотоводства апробированы в производственных условиях и использованы в программных мероприятиях.

Таблица 14

Прогноз развития мясного скотоводства

на период 2008 2012 годы

Показатель

Факт

2007

Прогноз

% роста к 2007г.

2008

2009

2010

2011

2012

Всего мясного скота, тыс. голов

79,3

86,6

97,8

108,0

114,0

120,0

151,3

В т.ч. коров, тыс. голов

30,1

34,9

37,9

41,0

43,3

45,6

151,5

Наличие поголовья в племрепродукторах, тыс. голов

10,3

11,4

12,4

13,5

14,5

15,5

150,5

В т.ч. коров, тыс. голов

3,8

4,2

4,8

5,2

5,7

6,2

163,2

Наличие поголовья в товарных хозяйствах, тыс. голов

5,6

7,8

10,3

13,1

16,3

19,5

348,2

В т.ч. коров, тыс. голов

2,1

2,9

3,7

4,7

5,9

7,1

338,1

Наличие поголовья в КФХ, тыс. голов

8,8

9,9

11,2

12,5

13,7

15,0

170,0

В т.ч. коров, тыс. голов

3,4

3,9

4,4

4,9

5,3

5,8

173,5

Наличие поголовья в ЛПХ,  тыс. голов

54,6

57,5

63,9

68,9

69,5

70,0

128,2

В т.ч. коров, тыс. голов

20,8

23,9

25,0

26,2

26,4

26,5

126,9

Производство говядины от мясного скота, тыс. тонн.

4,8

6,5

8,1

9,6

10,8

12,0

250,0

В рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в Республике Бурятия намечается увеличение поголовья до 120 тыс. голов к 2012 году или в 1,5 раза по сравнению с началом 2007 года. Производство говядины в этой отрасли составит 12 тыс.т. (в 2,5 раза больше, чем в 2007 году), а его доля от общего валового производства говядины возрастет до  25,0% в 2012 году.

Увеличение поголовья мясного скота планируется за счет товарных мясных хозяйств, как основных производителей говядины. Формирование товарных хозяйств необходимо проводить преимущественно за счет телок племенных мясных стад  и товарных молочных стад, а также внедрить поглотительное скрещивание малопродуктивных молочных коров быками мясных пород (табл. 14, 15)

Таблица 15

Удельный вес мясного скота в хозяйствах всех категорий

Показатель

Ед. изм.

факт

2007

Прогноз

2008

2009

2010

2011

2012

Всего мясного скота

тыс. голов

79,3

86,6

97,8

108,0

114,0

120,0

%

100

100

100

100

100

100

Наличие поголовья в общественном секторе

тыс. голов

15,9

19,2

22,7

26,6

30,8

35,0

%

20,0

22,2

23,2

24,6

27,0

29,2

Наличие поголовья в ЛПХ, населения

тыс. голов

54,6

57,5

63,9

68,9

69,5

70,0

%

68,9

66,4

65,3

63,8

61,0

58,3

Наличие поголовья в КФХ

тыс. голов

8.8

9,9

11,2

12,5

13,7

15,0

%

11,1

11,4

11,5

11,6

12,0

12,5

При умелой организации мясного скотоводства говядина может быть более прибыльной за счет использования животными дешевого пастбищного корма и применения низкозатратных ресурсосберегающих технологий.

Мясное скотоводство без пастбищ малоэффективно, поэтому наличие пастбищ продолжает оставаться важнейшим условием  успешного развития этой отрасли. На отгонных пастбищах (448 тыс. га) республики можно содержать более 140 тысяч голов. В настоящее время данный резерв используется примерно на 40%.

Следующее важное условие успешного развития мясного скотоводства – применение низкозатратных ресурсосберегающих технологий, включающих  интенсивное выращивание и откорм молодняка с 8- до 15-18-месячного возраста, содержание животных в помещениях легкого типа, использование нагула с продленным выпасом в осенне-зимний и весенне-летний период на сеяных пастбищах.

Для восстановления прежних объемов производства мяса, реализации генетического потенциала мясной продуктивности крупного рогатого скота, внедрения интенсивных технологий производства продукции большое значение имеет возрождение  и создание крупных специализированных откормочных комплексов по доращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота в каждом районе республики. При этом основным источником получения говядины является сверхремонтный молодняк и выбракованные коровы из молочных стад. Научные исследования и передовой опыт показывают, что этот резерв увеличения производства говядины должен быть использован в первую очередь. Крупным резервом увеличения производства говядины является укрепление кормовой базы, доведение к 2012 г. производства кормов до уровня 20-25 ц. корм. ед. в расчете на 1 условную голову, повышение урожайности зернофуражных и кормовых культур, применение ресурсосберегающих технологий выращивания,  заготовки и хранения кормов, а также восстановление откорма скота на жоме, барде, пивной дробине и других отходах перерабатывающей промышленности.

Совершенствование технологий производства говядины необходимо вести с учетом научных разработок, создания новых высокопродуктивных типов животных, оптимизации затрат кормов и других средств с целью снижения издержек производства.

Выводы

На основании результатов проведенных исследований сделаны следующие выводы:

1.        Анализ состояния мясного скотоводства региона и результаты научных исследований позволяют сделать вывод о том, что горно-таежные, лесостепные и степные зоны Республики Бурятия располагают необходимыми природно-экономическими, кормовыми и хозяйственными предпосылками для ускоренного развития мясного скотоводства.

2.        Ресурсосберегающая технология производства говядины в условиях Забайкалья, включающая подсосное пастбищное выращивание телят, доращивание бычков и кастратов при умеренном кормлении на зимнестойловый период, нагул и откорм в производственном цикле от 540 до 600 дней позволяет получать туши массой от 200 до 260 в зависимости от породы и генотипа животных при рентабельности от 16 до 40%. 

3.        Зимне-весенний отел коров, отъем молодняка в осенний период обеспечивает превышение живой массы молодняка на 54,0 – 77,6 кг, массы туши на 31,1 – 45,5 кг по сравнению с осенним отелом коров.

    1. Бычки и кастраты калмыцкой породы, выращенные раздельно при режимном подсосе до 6-месячного возраста, имели живую массу
      к 18-месячному возрасту соответственно 404,1 и 402,1 кг, а выращенные бычки и кастраты при совместном и свободном подсосе – 374,9 и 378,1 кг.
    2. При убое подопытного молодняка в 18-месячном возрасте, бычки и кастраты режимного подсоса имели преимущество над сверстниками свободного подсоса по убойной массе на 7,4-10,3% и по убойному выходу
      на 1,04-1,4%. При этом, кастрированные бычки превосходили некастрированных животных в изучаемых группах по массе внутреннего сала на 52,0-61,4% и по убойному выходу на 1,8-2,2%.
    3. Отъём телят в 6-месячном возрасте и выращивание их на повышенном уровне кормления позволяет значительно повысить производство высококачественной говядины и снизить ее себестоимость. Так, при затрате кормов 3629,7 – 3729,0 ЭКЕ и 337,6 –349,0кг, переваримого протеина бычками опытных групп (I, II, III), молодняк II группы (отъём в 6 мес.) в 18-месячном возрасте достиг живой массы 445,7 кг, что выше на 7,8 и 2,2% (P> 0,999) и (P>0,90) по сравнению с аналогами I и II групп.
    4. При убое в 18 – месячном возрасте молодняк опытных групп
      (I, II, III) по всем показателям мясной продуктивности превосходил бычков контрольной группы. Бычки II группы (отъём в 6 мес.) по массе парной туши и убойному выходу превосходили аналогов I и III групп соответственно
      на 6,2–4,6% и 0,6–0,9%. Туши, полученные от них, отличались компактностью, хорошо развитой мускулатурой, выходом ценнейших анатомических частей туш. Мясо у них отличалось наибольшей пищевой ценностью, лучшим соотношением жира и белка. От этих же животных получены более тяжелые шкуры.
    5. Сокращение лактационного периода коров I и II групп путем отъема телят после 4 и 6 месяцев способствовало более быстрому восстановлению живой массы, повышению упитанности и в конечном итоге улучшению воспроизводительных способностей коров.
    6. Учет производственных затрат на выращивание и откорм подопытного молодняка и полученной выручки от реализации на мясо свидетельствует о высокой экономической эффективности зимне-весеннего отела коров, режимного подсоса и отъема телят в 6-месячном возрасте.
    7. Телки, выращенные в зимний период в помещении по росту, развитию, воспроизводительной способности, оплате корма приростом превосходили сверстниц. В период с 7 до 14 месячного возраста затраты ЭКЕ на 1 кг прироста живой массы по II группе составили 11,4 ЭКЕ, по I и III группам – 14,8 и 16,4 ЭКЕ. Среднесуточный прирост живой массы у них составил 624 г и был выше, чем у сверстниц I и III групп соответственно на 144 г или на 30,0 % и 222 г или на 55,2 %. За период доращивания и нагула от 7 до 18 месячного возраста телки II группы превосходили по живой массе сверстниц I и III групп соответственно на 12,9 и 19,7 %.
    8. Выращивание телок мясных пород в зимний период в помещении обеспечивает достижение ими оптимальной для покрытия живой массы 340,0 кг в 15,7 месяцев. При этом оплодотворяемость от первой случки составила 80,0%.
    9. В одинаковых условиях доращивания и нагула сыновья быков-производителей основных линий казахской белоголовой породы характеризовались различной интенсивностью роста. В период доращивания сыновья быков Замка-2059 и Паруса-4040 превосходили по живой массе сверстников быка Байкала-9806 на 10,0 и 11,6 кг. Лучшим ростом к 18-месячному возрасту после нагула отличались сыновья Байкала-9806, живая масса которого превышала сыновей быков-производителей Замка-2059 и Паруса-4040 соответственно на 5,9 (1,2%) и 10,1кг (2,1%, Р>0,99), что свидетельствует о высоких нагульных способностях сыновей Байкала-9806.
    10. При контрольном убое в 18-месячном возрасте сыновья быка-производителя Байкала-9806 по всем показателям мясной продуктивности превосходили сыновей быков–производителей Замка-2059 и Паруса-4040. При этом масса парной туши у них была выше, соответственно на 6,7 и 8,4 кг, или на 0,7 и 0,8%. Лучшие соотношения съедобных и несъедобных частей были у сыновей Байкала-9806, и у них выход наиболее ценных частей полутуши - мышечных и жировых тканей выше на 3,03 и 4,43 кг. У всех подопытных животных мясо хорошего вкусового качества, признано привлекательным по внешнему виду, ароматным, нежным и сочным.
    11. Установлено, что бычки разных типов телосложения отличаются по величине живой массы и среднесуточному приросту. Преимущество отмечено за бычками высокорослого типа. В 18-месячном возрасте они превышают сверстников промежуточного и компактного типов, соответственно на 20,1 кг и 28,5 кг. По массе туши соответственно на 14,1 кг (5,8%) и 13,3 кг (5,4%). По величине убойного выхода они уступают компактным сверстникам на 1,6%. Мясо бычков компактного типа имело больше жира и отличалось высокой калорийностью.
    12. Наиболее эффективные результаты получены от скрещивания симментальских коров с быками калмыцкой породы. При одинаковых условиях кормления и содержания до 20-месячного возраста помесные бычки достигли живой массы 459,0 кг или на 59,9 кг (15,0%) больше по сравнению со сверстниками контрольной группы.
    13. Более высокая энергия роста калмыцких х симментальских животных обусловила высокие показатели мясной продуктивности. Масса туш помесных бычков была выше туш симментальских аналогов на 28,9%, убойный выход 4,3%, индекс мясности на 32,3% и калорийность на 31,48%.

Предложения производству

  1. В природно-экономических зонах развития мясного скотоводства применять интенсивную ресурсосберегающую технологию, предусматривающую подсосное пастбищное выращивание телят, их доращивание при умеренном кормлении на зимнестойловый период, нагул с максимальным использованием пастбищных кормов.
  2. В целях планирования отелов в наиболее благоприятное время года и выращивания молодняка в этот период, отел коров необходимо проводить в зимне-весенний период, а отъем молодняка – в осенний период.
  3. В целях увеличения производства говядины и улучшения продуктивных и  воспроизводительных способностей коров в мясном скотоводстве целесообразно применять отъем телят от коров-матерей в возрасте 6 месяцев с живой массой 170-180 кг. Бычков, выращенных на высоком уровне кормления реализовать на мясо в возрасте 18 месяцев с живой массой не менее 400-450 кг. Это позволит молодняк крупного рогатого скота содержать в хозяйстве одну зиму и два летних периода.
  4. Для повышения экономической эффективности мясного скотоводства в условиях Забайкалья рекомендуется внедрить интенсивное выращивание ремонтных телок после отъема их от матерей с содержанием и кормлением в помещениях с обеспечением среднесуточного прироста не менее 600 граммов, что позволит проводить их случку в возрасте 15 - 16 месяцев при живой массе 340,0 кг и получить выход телят не менее 93 %.
  5. Для дальнейшего совершенствования скота казахской белоголовой породы широко использовать животных высокорослого типа и быков, оцененных по собственной продуктивности.
  6. В качестве дополнительного резерва производства дешевой говядины в зоне экстенсивного земледелия целесообразно применять скрещивание симментальских коров с производителями мясных пород.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК:

  1. Мункоев, К.Т. Сравнительная характеристика мясной продуктивности и качества мяса бычков в зависимости от сроков отъема и уровня кормления в условиях Бурятской АССР / К.Т. Мункоев, Ю.В.Андреев, Д.Ц. Гармаев // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки.- 1990.- № 3.- С. 52-55.
  2. Мункоев, К.Т. Воспроизводительная способность коров в зависимости от возраста отъема телят. / К.Т. Мункоев, Ю.В. Андреев, Гармаев Д.Ц. // Зоотехния.- 1990.- № 7.- С. 25-27.
  3. Гармаев, Д.Ц. Оптимизация технологии выращивания мясных бычков. / Д.Ц. Гармаев, Т.М. Тохметов // Зоотехния.- 1997.- № 12.- С. 21-26
  4. Гармаев, Д.Ц. Технология выращивания мясных бычков на основе усвоения питательных веществ рациона. / Д.Ц. Гармаев, Т.М. Тохметов // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук.- 1998.- № 4.- С. 55-57.
  5. Гармаев, Д.Ц. Промышленное скрещивание – путь увеличения и повышения качества говядины. / Д.Ц. Гармаев // Молочное и мясное скотоводство.- 2007.- №7.- С. 17-18.
  6. Гармаев, Д.Ц. Разные системы доращивания телок и их воспроизводительные качества. / Д.Ц. Гармаев // Аграрная наука.- 2007.- №8.- С. 22-24.
  7. Гармаев, Д.Ц. Сравнительная оценка продуктивных качеств бычков разных линий казахской белоголовой в условиях Забайкалья. / Д.Ц. Гармаев, // Аграрная наука.- 2007.- №6.- С. 26-28.
  8. Гармаев, Д.Ц. Эффективность выращивания бычков казахской белоголовой породы разных типов телосложения. / Д.Ц. Гармаев, Ж.Ж.  Тогтохоев // Зоотехния.- 2008.- №3.- С. 20-22.

В других журналах:

  1. Гармаев, Д.Ц. Желательный тип казахского белоголового скота. / Д.Ц. Гармаев, Ж.Ж. Тогтохоев // Животноводство России.- 2007.- №2.- С. 27-31

В сборниках научных трудов и вестниках НИИ и ВУЗов:

  1. Мункоев, К.Т. Мясная продуктивность бычков казахской белоголовой породы в зависимости от возраста отъема и воспроизводительная способность их матерей. / К.Т. Мункоев, Ю.В. Андреев, Д.Ц. Гармаев // Технология производства молока и мяса на Дальнем Востоке. Сб. науч. тр. Благовещенского СХИ.- Благовещенск.- 1990.- С. 45-47
  2. Гармаев, Д.Ц. Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства в Бурятии. / Д.Ц. Гармаев // Сборник научных трудов БурСХИ.- Улан-Удэ.- 1992.- С. 11-14
  3. Андреев, Ю.В. Влияние раннего отъема бычков и уровня кормления на их мясную продуктивность и воспроизводительную функцию коров-матерей в мясном скотоводстве Бурятии. / Ю.В.Андреев, Д.Ц. Гармаев // Технология производства молока и мяса на Дальнем Востоке. Сб. науч. тр. Благовещенского СХИ.- Благовещенск.- 1993.- С. 85-89
  4. Гармаев, Д.Ц. Влияние системы выращивания телят на продуктивные и воспроизводительные качества их коров-матерей. / Д.Ц. Гармаев // Сб. науч. тр. Бур.СХИ.- Улан-Удэ.- 1994.- С. 3-5
  5. Гармаев, Д.Ц. Воспроизводительная способность мясных коров в зависимости от системы выращивания телят. / Д.Ц. Гармаев // Труды БГСХА.- Вып. 41, Ч. I.- Улан-Удэ.- 2000.- С. 253-257

В материалах международных симпозиумов, конгрессов и
  конференций:

  1. Гармаев, Д.Ц. Зоотехническое обоснование создания племенных хозяйств по разведению скота мясных пород. / Д.Ц. Гармаев, Т.М. Тохметов // Мат. науч. пр. конф., РИО БГСХА.- Улан-Удэ.- 1998.- С. 42-44
  2. Гармаев, Д.Ц. Создание племенной фермы по разведению и совершенствованию скота мясной породы и основные требования к их аттестации. / Д.Ц. Гармаев // Мат. науч. пр. конф., РИО БГСХА.- Улан-Удэ.- 1999.- С. 172-176
  3. Гармаев, Д.Ц. Эффективность влияния разных систем выращивания молодняка крупного рогатого скота на переваримость питательных веществ рациона. / Д.Ц. Гармаев // Мат. науч. пр. конф., РИО БГСХА.- Улан-Удэ.- 1999.- С. 109-112
  4. Андреев, Ю.В. Состояние и перспективы мясного скотоводства Бурятии. / Ю.В., Андреев Д.Ц., Гармаев, В.С. Потаев // Мат. науч. пр. конф., Изд-во БГСХА.- Улан-Удэ.- 2000.- С. 56-59
  5. Гармаев, Д.Ц. Состояние и перспективы развития сырьевой базы производства мяса РБ / Ю.В., Андреев, Д.Ц. Гармаев // Мат. науч. пр. конф., Изд-во БГСХА.- Улан-Удэ.- 2000.- С. 53-54
  6. Гармаев, Д.Ц. Современное состояние скотоводства и пути его дальнейшего развития. / Д.Ц., Гармаев, Ц.Д., Цырендоржиев // Мат. науч. пр. конф., Изд-во БГСХА.- Улан-Удэ.- 2001.- С. 208-212
  7. Гармаев, Д.Ц. Мясное скотоводство: низкозатратная ресурсосберегающая технология производства говядины. / Д.Ц. Гармаев // Мат. междунар. науч. пр. конф., Изд-во БГСХА.- Улан-Удэ.- 2002.- С. 71-73
  8. Гармаев, Д.Ц. Рост и развитие ремонтных телок в зависимости от способов содержания. / Д.Ц. Гармаев, В.Д. Ардаев // Мат. междунар. науч. пр. конф. – Чита.- 2002.- С. 31-32
  9. Гармаев, Д.Ц. Совершенствование технологии выращивания ремонтных телок казахской белоголовой породы. / Д.Ц. Гармаев, Цырендоржиев Ц.Д., В.Д. Ардаев // Мат. междунар. науч. пр. конф., Изд-во БГСХА.- Улан-Удэ.- 2002.- С. 116-117
  10. Гармаев, Д.Ц. Состояние и перспективы развития сырьевой базы производства мяса в Республике Бурятия. / Д.Ц. Гармаев // Мат. рег.  науч. пр. конф., Изд-во ВСГТУ.- Улан-Удэ.- 2002.- С. 15-19
  11. Гармаев, Д.Ц. Состояние и пути увеличения производства говядины в мясном скотоводстве. / Д.Ц. Гармаев // Мат. междунар. науч. пр. конф., Изд-во БГСХА.- Улан-Удэ.- 2002.- С. 24-28
  12. Гармаев, Д.Ц. Эффективность разведения калмыцкого скота в условиях Бурятии / Д.Ц. Гармаев, Ц.Д., Цырендоржиев, Ц.М., Эрдыниев // Мат. междунар. науч. пр. конф., Изд-во БГСХА.- Улан-Удэ.- 2002.- С. 74-78
  13. Гармаев, Д.Ц. Пути повышения эффективности племенной работы в мясном скотоводстве РБ. / Д.Ц. Гармаев, Ц.Д. Цырендоржиев // Мат. науч. - практ. конф., Изд-во БГСХА.- Улан-Удэ.- 2003.- С. 150-153
  14. Гармаев, Д.Ц. Нагульные способности телок казахской белоголовой породы, выращенных в разных условиях. / Д.Ц. Гармаев, Ц.Д. Цырендоржиев // Мат. научн.-практ. конф., Изд-во БГСХА.- Улан-Удэ.- 2004 С. 105-108
  15. Гармаев, Д.Ц. Характеристика скота мясных пород в ведущих племенных хозяйствах Республики Бурятия / Д.Ц. Гармаев, Д.Д. Дугданов, Ц.Д. Цырендоржиев // Мат. научн.-практ. конф., Изд-во БГСХА.- Улан-Удэ.- 2005.- С. 59-63
  16. Гармаев, Д.Ц. Воспроизводительная способность телок, выращенных при разных технологиях содержания. / Д.Ц. Гармаев, Ц.Д. Цырендоржиев, В.Д. Ардаев // Мат. международ. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию технологического ф-ка БГСХА.- Улан-Удэ.- 2006.- С. 30-32
  17. Гармаев, Д.Ц. Производство говядины и пути ее увеличения в Бурятии / Д.Ц. Гармаев // Мат. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию БГСХА.- Улан-Удэ.- 2006.- С. 11-14
  18. Гармаев, Д.Ц. Резервы производства говядины в мясном скотоводстве. / Д.Ц Гармаев, Ц.Д. Цырендоржиев // Мат. научн.-практ. конф., Изд-во БГСХА.- Улан-Удэ.- 2006.- С. 56-59
  19. Гармаев, Д.Ц. Технология выращивания ремонтных телок в условиях горной зоны Бурятии. / Д.Ц. Гармаев, В.Д. Ардаев // Мат. научн.-практ. конф., Изд-во БГСХА.- Улан-Удэ.- 2006.- С. 7-9
  20. Дугданов, Д-Д.Д. Рост и развитие бычков из разных генеалогических линий казахской белоголовой породы. / Д-Д.Д, Дугданов, И.А., Калашников, Ц.Д. Цырендоржиев, Д.Ц. Гармаев // Мат. научн.-практ. конф., Изд-во БГСХА.- Улан-Удэ.- 2006.- С. 65-69
  21. Гармаев, Д.Ц. Генетическая структура стада и результаты оценки основных линий и родственных групп скота казахской белоголовой породы в ПСПК «Комсомольский» / Д.Ц. Гармаев, Ц.Д. Цырендоржиев // Стратегия развития с.-х. науки Сибири в XXI веке: Мат. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию БГСХА.- Улан-Удэ.- 2007.- С. 133-135
  22. Гармаев, Д.Ц. Интенсивная технология выращивания ремонтного молодняка в условиях горно-таежной зоны республики Бурятия / Д.Ц. Гармаев // Стратегия развития с.-х. науки Сибири в XXI веке: Мат. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию БГСХА.- Улан-Удэ.- 2007.- С. 135-137
  23. Гармаев, Д.Ц. Мясная продуктивность бычков казахской белоголовой породы разных экстерьерно-конституциональных типов. / Д.Ц. Гармаев, Ж.Ж. Тогтохоев // Стратегия развития с.-х. науки Сибири в XXI веке: Мат. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию БГСХА.- Улан-Удэ.- 2007.- С. 138-139
  24. Гармаев, Д.Ц. Совершенствование технологии мясного скотоводства по системе «корова-теленок». / Д.Ц. Гармаев // Стратегия развития с.-х. науки Сибири в XXI веке: Мат. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию БГСХА.- Улан-Удэ.- 2007.- С. 139-141
  25. Гармаев, Д.Ц. Создание перспективного внутрипородного типа казахской белоголовой породы. / Д.Ц. Гармаев, Ж.Ж. Тогтохоев // Стратегия развития с.-х. науки Сибири в XXI веке: Мат. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию БГСХА.- Улан-Удэ.- 2007.- С. 141-142
  26. Гармаев, Д.Ц. Хозяйственно-биологические особенности потомков быков-производителей основных генеалогических линий казахской белоголовой породы. / Д.Ц. Гармаев, Д-Д. Д. Дугданов // Стратегия развития с.-х. науки Сибири в XXI веке: Мат. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию БГСХА.- Улан-Удэ.- 2007.- С. 142-143
  27. Гармаев, Д.Ц. Эффективность промышленного скрещивания быков мясных пород с коровами симментальской породы. / Д.Ц. Гармаев // Стратегия развития с.-х. науки Сибири в XXI веке: Мат. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию БГСХА.- Улан-Удэ.- 2007.- С. 144-145 

В других разработках:

  1. Цырендоржиев, Ц.Д. Планы селекционно-племенной работы по отраслям животноводства в РБ на 2002-2010гг. / Ц.Д., Цырендоржиев, А.Б. Бугатов, Ю.В Андреев, Д.Ц. Гармаев, А.А Шестаков // Изд-во ОАО «Республиканская типография».- Улан-Удэ.- 2002.- С. 69-117
  2. Цырендоржиев, Ц.Д. Программа развития животноводства Республики Бурятия до 2010 года / Ц.Д. Цырендоржиев, Ю.В. Андреев, Д.Ц. Гармаев // Изд-во ОАО «Республиканская типография».- Улан-Удэ.- 2003.- С. 14- 22

В монографиях:

  1. Гармаев, Д.Ц. Технология мясного скотоводства. / Д.Ц. Гармаев // Монография.- Улан-Удэ.- Изд-во БГСХА.- 2007. - 118 с.
 





© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.