WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


 

На правах рукописи

ХАТАТАЕВ САЛАУДИ АБДУЛХАДЖИЕВИЧ

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЕКЦИИ РАЗВОДИМЫХ ПОРОД ОВЕЦ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ПРОДУКТИВНЫМ И БИОЛОГИЧЕСКИМ КАЧЕСТВАМ

06.02.01 – Разведение, селекция, генетика и воспроизводство

сельскохозяйственных животных

А В Т О Р Е Ф Е Р А Т

  диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

п. Лесные поляны Московской области

2009 г.

Работа выполнена во Всероссийском НИИ племенного дела.

Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, заслуженный деятель науки РФ

Жиряков Александр Михайлович

Официальные  оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

Котарев Вячеслав Иванович

  доктор сельскохозяйственных наук,

  профессор

  Лушников Владимир Петрович

  доктор сельскохозяйственных наук

  Яцкин Виктор Иванович

Ведущая  организация: Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Центральных районов Нечерноземной зоны РФ.

Защита состоится  "4" декабря  2009 года  в  11  часов на заседании диссертационного  совета  Д 220.017.01 при Всероссийском научно-исследовательском институте племенного дела по адресу: 141212, Московская область, Пушкинский район, п. Лесные
Поляны, ФГНУ ВНИИплем.  Факс: 8 (495)  515-95-57.

  С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке

  Всероссийского  НИИ племенного дела.

Автореферат разослан  "25" сентября 2009 года.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор биологических наук, профессор 

А.С. Ерохин

1. Общая характеристика работы

Актуальность работы. В 1990 г. численность овец в Российской Федерации составляла 61,3 млн. голов, производство шерсти достигало 224 тыс. тонн, что обеспечивало основные потребности народного хозяйства. Меховая промышленность получала от овцеводства более 80% шубно-мехового сырья. Производство баранины составляло 390 тыс. тонн в убойной массе.

Однако в условиях перехода к рыночной экономике в отрасли сложилась кризисная ситуация. В России к 2000 г. во всех категориях хозяйств поголовье овец сократилось до 14,7 млн. гол., а производство шерсти - до 40,3 тыс. тонн, практически прекратилась поставка сортового шубно-мехового сырья для отечественной меховой промышленности.

В настоящее время в индустриально развитых странах Европы и Японии, расположенных в более благоприятных климатических условиях, чем Россия, на душу населения приходится 1,5-1,8 кг натуральной шерсти против 0,2 кг в нашей стране. По научно обоснованным нормам годовая потребность Российской Федерации в шерсти всех видов составляет 235 тыс. тонн. В 2008 г. всеми категориями хозяйств произведено 53,5 тыс. тонн немытой шерсти, а сельскохозяйственными предприятиями - только 9,6 тыс. тонн, что меньше по сравнению с 1990 г. в 17,8 раза. Сегодня Россия утратила сырьевую безопасность по стратегически важному сырью (натуральной шерсти) и полностью зависит от импорта. С сокращением поголовья овец резко уменьшилось и производство баранины, меховых, шубных и кожевенных овчин. Так, в 2008 г. всеми категориями хозяйств произведено 383,1 тыс. тонн мяса овец и коз в живой массе, или в 2,1 раза меньше, чем в 1990 г.

В Российской Федерации в расчете на 1 овцематку сельскохозяйственными предприятиями реализовано баранины в живой массе 12,4 кг, что в 2,2 раза ниже уровня 1990 г.

Таким образом, овцеводство России продолжает оставаться в критическом положении из-за диспаритета цен, а также в связи с отсутствием экономической заинтересованности в производстве продукции овцеводства.

Однако, благодаря выделяемым государством субсидий на поддержку племенного овцеводства, в стране сохранилась племенная база по большинству тонкорунных и полутонкорунных пород, расширилась сеть племенных хозяйств по овцам грубошерстного направления продуктивности и, особенно, романовской породы. Наметился рост численности животных во всех категориях хозяйств. В 2008 г. поголовье овец увеличилось по сравнению с 2000 г. на 52,8% и составило 19,2 млн. голов.

Изменившаяся экономическая ситуация и кризисные явления в отрасли ставят на повестку дня вопросы совершенствования отечественного генетического потенциала овец всех направлений продуктивности с учетом мировых тенденций, повышения рентабельности отрасли за счет увеличения продуктивности животных и конкурентоспособности производимой продукции согласно требованиям рынка.

В этой связи большое научное и практическое значение приобретают исследования, направленные на повышение эффективности использования генетического потенциала племенных овец и разработку новых, более действенных способов увеличения продуктивности.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований являлась разработка методов повышения эффективности селекции разводимых пород овец в России по продуктивным и биологическим качествам. Для достижения поставленной задачи изучались следующие вопросы:

- состояние отрасли и племенной базы овцеводства в России;

- результаты скрещивания тонкорунных овец различных направлений продуктивности с австралийскими мериносами;

- эффективность применения специализированных мясных пород (тексель и полл дорсет) для увеличения производства баранины;

- методы селекции овец романовской породы по продуктивности и жизнеспособности.

Научная новизна работы. Впервые по единой методике на большом поголовье осуществлен крупномасштабный эксперимент по скрещиванию австралийских мериносов с овцами тонкорунных пород шерстного, шерстно-мясного и мясо-шерстного направлений продуктивности в разных природно-климатических зонах Российской Федерации - от Поволжья до Восточной Сибири.

Изучена эффективность промышленного скрещивания баранов специализированных мясных пород (тексель и полл дорсет) с полутонкорунными и тонкорунными матками для увеличения производства молодой баранины.

Разработана программа селекции овец романовской породы с использованием генетических параметров популяционной генетики, оценки по типу поведения и конституции, отбора животных устойчивых к медленным инфекциям (легочному аденоматозу).

Теоретическая и практическая ценность работы. Разработаны теоретические основы австрализации отечественного тонкорунного овцеводства:

- с целью создания новых пород, высокопродуктивных стад и линий рекомендуется воспроизводительное скрещивание австралийских мериносов с овцами тонкорунных пород шерстного направления продуктивности с получением помесей до 75 % крови австралийских мериносов;

- для повышения шерстной продуктивности и улучшения качества шерсти овец тонкорунных пород шерстно-мясного и мясо-шерстного направлений продуктивности целесообразно использование вводного скрещивания для получения помесей с долей крови австралийских мериносов не более 50 %.

Установлена высокая результативность промышленного скрещивания специализированных мясных пород тексель и полл дорсет с овцами пород прекос и цигайской для получения скороспелых ягнят с повышенной энергией роста и оплатой корма. Выявлено, что интенсивность развития помесного молодняка зависит от сочетаемости пород: чем разнокачественность пород значительнее и материнская порода лучше приспособлена к местным условиям, тем эффективнее скрещивание.

Усовершенствована методика и разработана оптимальная программа селекционных процессов в романовском овцеводстве (на примере Угличского района Ярославской области), обеспечивающая генетический прогресс на одну овцу по живой массе на 2,7 %, настригу шерсти - на 10,5, плодовитости - на 2,66, по выживаемости - на 2,88 %.

Определены три типа поведения романовских овец, которые хорошо наследуются, тесно связаны с продуктивностью животных и устойчивостью к легочному аденоматозу.

Основные положения, выносимые на защиту:

- современное состояние овцеводства России, его племенной базы и прогноз дальнейшего развития;

- результаты скрещивания австралийских мериносов с овцами тонкорунных пород различного направления продуктивности по зонам страны;

- эффективность использования специализированных мясных пород (тексель и полл дорсет) при скрещивании с тонкорунными и полутонкорунными матками с целью увеличения производства  баранины;

- программа селекции овец романовской породы с использованием генетических параметров популяционной генетики, оценки животных по типу поведения и конституции, отбора их на устойчивость к медленным инфекциям (легочному аденоматозу).

Апробация работы. Основные результаты научных исследований изложены и одобрены на различных уровнях: на ежегодных заседаниях ученого совета Всероссийского НИИ племенного дела (ВНИИплем) в 1986 – 2008 гг.; научно-практических конференциях и семинарах ВНИИплем в 2004 – 2008 гг.; республиканской научно- производственной конференции  «Новые методы селекции и биотехнологии в животноводстве» (Киев – 1991 г.);  международных научно-практических конференциях по овцеводству и козоводству (Ставрополь, ВНИИОК – 1991, 1992 гг.); научно-производственной конференции «Производство баранины. Проблемы. Перспективы» (Саратов – 2004 г.); международной научно-практической конференции «Прошлое, настоящее и будущее зоотехнической науки» (Дубровицы, ВИЖ – 2004 г.); международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы овцеводства и козоводства» (Ставрополь, СНИИЖК – 2005г.); 3-й международной научно-практической конференции «Современные технологические и селекционные аспекты развития животноводства России» (Дубровицы, ВИЖ – 2005 г.); Всероссийской научно-практической конференции «Естественные науки в решении проблем производства, экологии и медицины» (Назрань – 2006 г.); научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития овцеводства в России» (Ростов-на-Дону – 2006 г.). Материалы исследований экспонировались на ВДНХ и ВВЦ (1988 - 2008 гг.).

Публикация результатов исследований.  Основные научные результаты диссертации опубликованы в научно-производ-ственных журналах: «Животноводство», «Овцеводство», «Овцы, козы и шерстяное дело», «Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук», «Сельскохозяйственная биология», «Зоотехния»; в сборниках научных трудов ВНИИплем, ВИЖ, ВНИИОК, СНИИЖК, Северо-Кавказский НИИ животноводства, Донской ГАУ. Всего автором опубликовано 58 научных статей, в том числе по теме диссертации – 53 работы, из них в рецензируемых журналах ВАК РФ – 9.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 320 страницах компьютерного текста, содержит 104 таблицы и 10 рисунков. Состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, выводов и предложений производству. Список использованной литературы содержит 335 источников, в том числе 32 на иностранном языке.

2. Материал и методы исследований

Исследования по диссертации выполнены в период с 1986 по 2007 гг. в различных природно-климатических зонах Российской Федерации: Нижнем Поволжье, Западной и Восточной Сибири, Центральной и Нечерноземной зонах. Эксперименты проводились на семи тонкорунных породах - ставропольская, кавказская, красноярская, советский меринос, алтайская, волгоградская и прекос; одной полутонкорунной – цигайской и одной грубошерстной – романовской с использованием баранов улучшающих пород: австралийский меринос (по шерстным качествам), тексель и полл дорсет (мясной продуктивности).

Конкретные сведения по количеству и характеристике использованных в экспериментах подопытных животных, места (хозяйства) и времени проведения работы даются в разделах диссертации. Каждый эксперимент проводился с соблюдением всех методических требований по формированию опытных и контрольных групп животных, достаточной численности для статистической обработки полученных данных. Животные опытных и контрольных групп находились в одинаковых условиях кормления и содержания.

Исследования проводились по схеме, приведенной на рис. 1.

У подопытных животных изучались: рост и развитие, скороспелость, откормочные и мясные качества, оплата корма приростом живой массы, шерстная продуктивность, физико-механические свойства шерсти и овчин, воспроизводительные качества маток и резистентность молодняка.

Для характеристики величины и экстерьера животных утром, до кормления и поения, взвешивали: ягнят с точностью до 0,1 кг, взрослых - до 0,5 кг; затем определяли промеры тела (с точностью до 0,5 см): высоту  в холке и крестце, косую длину туловища, ширину и глубину груди, обхват пясти и груди, ширину в седалищных буграх. По полученным параметрам вычислялись индексы телосложения: растянутости, массивности, костистости, грудной, длинноногости.

       Задачи исследований

Изучаемые показатели


Рис. 1.  Общая схема исследований 

Для лабораторных исследований шерсти весной, перед стрижкой, у подопытных овец брали образцы шерсти с бока (40-50 г) - с места оценки животных при бонитировке. Во время стрижки учитывали индивидуальный настриг шерсти в физическом весе и отбирали образцы шерсти от рун для определения выхода чистой шерсти.

Лабораторные исследования по изучению физико-механи-ческих свойств шерсти и качества жиропота проводили по методикам ВИЖ (1969) и ВНИИОК (1984).

Откормочные качества молодняка подопытных групп устанавливались методом контрольного откорма в течение 60 дней.

На основании данных о потребленном корме и приросте живой массы рассчитывались затраты корма на единицу продукции.

Для изучения убойных и мясных качеств осуществлялись контрольные убои подопытных животных по методике ВИЖ (1978). Устанавливались масса туши, убойная масса и убойный выход, а также морфологический состав туш и биохимический состав мяса.

Химический состав мяса определялся по общепринятой методике, жирнокислотный – на газожидкостном хроматографе «Хром-5», аминокислотный состав мышечной ткани – на анализаторе Т-339 в отделе физиологии и биохимии ГНУ ВНИТИП.

Энергетическая ценность мяса рассчитывалась по формуле, представленной в книге «Зоотехнический анализ кормов» (1989): ЭЦ = Ж х 39,775 + П х 23,865, где ЭЦ – энергетическая ценность, кДж; 39,775 – содержание энергии (кДж) в 1 г жира; 23,865 – содержание энергии (кДж) в 1 г протеина животного происхождения.

Выделка овчин проводилась на меховой фабрике «Гамма+» (г. Казань) и меховой фабрике в г. Сергиев Посад согласно схемам, принятым на этих предприятиях. Физико-химические свойства овчин изучались на кафедре товароведения МГАВМБ им. К.И. Скрябина по методикам А.А. Головтеевой и др. (1987), С.А. Каспарьянца (1973).

3. Результаты исследований

3.1. Современное состояние и прогноз развития

племенного овцеводства

В Российской Федерации общая численность овец на конец 2008 г. составила 19 млн. 190,5 тыс. гол., в сельскохозяйственных предприятиях – 3 млн. 531,6 тыс. гол., что ниже, чем в 1990 г. в 2,9 и 11,8 раза соответственно. По сравнению с 2000 г. количество овец в 2008 г. во всех категориях хозяйств увеличилась на 52,8%, а в сельхозпредприятиях уменьшилось на 20,5%.

Кроме ликвидации поголовья в общественном секторе большинства регионов Северо-Западного и Центрального федеральных округов, на грани исчезновения овцы в сельхозпредприятиях многих регионов, ранее традиционно занимавшихся их разведением: Иркутской, Курганской, Новосибирской, Омской, Самарской, Ульяновской и Челябинской областей.

Значительно (в 22,8 - 80,0 раз) сократилось поголовье овец в сельхозпреприятиях Республики Хакасия, Алтайского, Краснодарского, Красноярского краев, Новосибирской и Ростовской областей.

В настоящее время в сельхозпредприятиях Российской Федерации разводят 37 пород овец, из них 13 - тонкорунных (2 млн. 205,8 тыс. гол., или 62,4% от общего поголовья), 10 - полутонкорунных (388,1 тыс. гол. и 11,0% соответственно), 2 - полугрубошерстных (30,9 тыс. гол. и 0,9%)  и 12 - грубошерстных (764,7 тыс. гол. и 21,6%).

К наиболее многочисленным породам относятся: среди тонкорунных: - грозненская (547 тыс. гол.), дагестанская горная (353 тыс. гол.), советский меринос (329 тыс. гол.), ставропольская (400 тыс. гол.); среди полутонкорунных – горноалтайская (131 тыс. гол.) и цигайская (117 тыс. гол.); грубошерстных – карачаевская (171 тыс. гол.), лезгинская (88 тыс. гол.), тувинская короткожирнохвостая (226 тыс. гол.).

За анализируемый период возросла численность овец следующих пород: тонкорунных – волгоградской (на 2,0%), манычский меринос (на 7,6%); полутонкорунных – горноалтайской (на 40,3%), северокавказской мясо-шерстной (на 9,2%), цигайской (на 24,9%); грубошерстных – карачаевской (на 40,1%), романовской на (58,6%), тувинской короткожирнохвостой (на 25,5%), эдильбаевской (на 55,4%).

Снизилось количество животных дагестанской горной породы (на 38,4% за 1 год), алтайской (на 16,5%), красноярской (на 37,2%), сальской (на 38,9%), южноуральской (на 9,3%), куйбышевской (на 33,5%), советской мясо-шерстной (на 20,9%), бурятской (на 31,1%), буубэй (на 25,5%), лезгинской (на 34,3%), тушинской (на 14,0%).

В сельхозпредприятиях ликвидированы овцы пород асканийской, вятской, горьковской, кучугуровской, а численность животных породы линкольн (кубанский тип) составляет 1,0 тыс. гол.

В 2008 г. на сельскохозяйственных предприятиях пробонитировано 1 млн. 184,9 тыс. овец, что меньше по сравнению с 1990 г. в 18,1 раза, но больше, чем в 2007 г. на 6,6%.

Среди пробонитированных животных тонкорунных было 67,4%, полутонкорунных – 10,9%, грубошерстных – 19,9%, полугрубошерстных – 1,8%. Доля чистопородных – 99,0 %.

Качественный состав овец в племенных хозяйствах следующий: элитных производителей - 89%, ремонтных баранов – 80%, маток класса элита и первый - 85%, переярок - 90% и ярок–годовиков – 86%.

В 2008 г. племенная база овцеводства была представлена 204 племенными хозяйствами, в т.ч. – 74 племенными заводами, 101 племенным репродуктором и 29 генофондными хозяйствами (табл. 1). Численность овец в племенных хозяйствах составила 1 млн. 357,7 тыс. гол. (38,4% от общего поголовья в сельхозпредприятиях и 7,1% - во всех категориях хозяйств).

По тонкорунным породам функционирует 99 племенных хозяйств (в т.ч. 54 племзавода), в которых сосредоточено 911,3 тыс. племенных овец (их доля в сельхозпредприятиях 41,3%).

По полутонкорунным породам действует 28 племенных хозяйств (в т.ч. 8 племенных заводов) с общей численностью овец 126,7 тыс. гол. (доля племенных животных - 32,6%).

По грубошерстным породам - 73 племенные хозяйства (в т. ч. 9 племзаводов), в которых имеется 291,6 тыс. гол. (38,1% от общей численности грубошерстных овец в сельхозпредприятиях).

Настриг чистой шерсти с одной овцы, имевшейся на начало 2008 г., по всем категориям племенных хозяйств составил 1,9 кг, по племенным заводам – 2,2, в том числе по тонкорунным породам соответственно 2,1 и 2,3 кг, полутонкорунным – 2,0 и 2,3 кг.

Таблица 1. Динамика поголовья племенных овец Российской Федерации

Показатель

Г о д

1990

1995

2000

2007

2008

Племзаводы:

88

97

95

75

74

всего овец, тыс. гол.

2407,9

1426,6

825,6

714,6

708,2

% от поголовья: общего

4,3

5,6

6,6

3,8

3,7

в с.-х. предприятиях

5,8

10,9

18,4

18,1

20,1

количество маток, тыс. гол.

1225,3

858,7

481,2

417,7

427,7

настриг чистой шерсти с 1 гол., кг

2,6

2,4

2,5

2,2

2,2

отбито ягнят на 100 маток, гол.

86

60

79

95

96

Племрепродукторы:

80

74

167

112

101

всего овец, тыс. гол.

1827,1

886,2

626,2

555,3

547,3

% от поголовья: общего

3,3

3,5

5,0

3,0

2,8

в с.-х. предприятиях

4,3

6,8

13,9

14,1

15,5

количество маток, тыс. гол.

878,3

494,1

339,2

314,5

321,5

настриг чистой шерсти с 1 гол., кг

2,4

1,9

1,8

1,8

1,7

отбито ягнят на 100 маток, гол.

87

62

77

92

93

Все категории племхозяйств:

168

171

262

187

204

всего овец, тыс. гол.

4235,0

2312,8

1451,8

1268,1

1357,7

% от поголовья: общего

7,7

9,1

11,6

6,8

7,1

в с.-х. предприятиях

10,2

17,7

32,3

32,2

38,4

количество маток, тыс. гол.

2103,6

1352,8

820,4

732,2

805,4

настриг чистой шерсти с 1 гол., кг

2,5

2,2

2,2

2,0

1,9

отбито ягнят на 100 маток, гол.

88

61

78

94

94

Выход ягнят к отбивке составил 94 ягненка на 100 маток, в том числе в племенных заводах – 96 гол.

В последние годы увеличился спрос на племенных овец, однако объем их реализации в 2008 г. был ниже, чем в 2007 г. на 15,9 %  - 130,1 тыс. гол.

Несмотря на высокую долю племенных животных в сельскохозяйственных предприятиях, состояние по некоторым породам тревожное. Неблагополучно обстоят дела по породе прекос. Отсутствует племенная база по полутонкорунным породам – ромни-марш и русской длинношерстной; грубошерстным – андийской, тушинской. По одной из самых многочисленных грубошерстных пород (лезгинской) создан один племрепродуктор, поголовье овец в котором составляет 1,5% от общей численности животных этой породы в сельхозпредприятиях.

Исходя из состояния племенной базы, нами разработан прогноз развития племенного овцеводства до 2020 г. (табл. 2).

Таблица 2. Прогноз развития племенной базы овцеводства до 2020 г.

Показатели

Фактически

Прогноз

1990

2008

2009

2010

2011

2012

2015

2020

Количество племенных хозяйств

168

204

195

200

205

210

230

270

Численность овец - всего, тыс. гол.

4235,0

1357,7

1362,0

1405,0

1448,0

1490,0

1655,0

1930,0

в том числе маток

2103,6

805,4

790,0

815,0

840,0

865,0

960,0

1120,0

Удельный вес племенных маток от общего поголовья, %

7,4

6,5

6,4

6,5

6,6

6,7

7,2

8,0

Удельный вес племенных маток мясных, мясо-шерстных, мясо-сальных пород от общей численности маток, %

-

1,6

1,7

1,9

2,1

2,3

3,0

4,0

Удельный вес племенных маток от их численности в сельхозпредприятиях. крестьянско-фермерских хозяйствах, индивидуальных предпринимателей, %

10,4

11,6

12,6

12,8

12,9

12,9

14,0

15,5

Для выполнения поставленной задачи необходимо наряду с разработкой государственной системы функционирования отрасли скорректировать селекционно-племенную работу, которая должна вестись согласно требованиям рынка.

Селекция мериносовых овец предусматривает повышение шерстной продуктивности и улучшение качества шерсти; выведение животных, пригодных к производству шерсти тониной 18-21 мкм (70-го и 70-64 качеств). Важной задачей в мериносовом овцеводстве является сохранение крупной величины животных и приспособленности к местным условиям, улучшение их мясных качеств. Целесообразно шире применять промышленное скрещивание части тонкорунных пользовательных маток с баранами скороспелых мясных пород.

       В полутонкорунном овцеводстве необходимо больше внимания уделять селекции на улучшение мясных качеств животных. Это предполагает смещение акцентов с шерстной продуктивности на мясные качества.

       Для зоны интенсивного сельского хозяйства перспективным является мясное овцеводство, специализированное на производстве высококачественной ягнятины и молодой баранины.

       В романовском овцеводстве основное внимание необходимо уделять повышению устойчивости овец к болезням, селекции на скороспелость и эффективное использование корма, улучшение мясных качеств животных при сохранении шубных свойств и высокой плодовитости.

3.2. Скрещивание тонкорунных овец с австралийскими

  мериносами

       Овцы породы австралийский меринос - лучшие в мире по шерстной продуктивности и качеству шерсти. Они характеризуются длинной, тонкой и густой шерстью, образующей плотное руно с высоким качеством жиропота и защитными свойствами руна. Эти особенности устойчиво передаются по наследству потомству. В связи с этим австралийские мериносы широко используются как улучшающая порода тонкорунных овец во всем мире.

       В Советский Союз австралийские мериносы были впервые завезены в 1928-1929 гг., значительная часть которых поступила в совхоз «Червленные буруны», где с их участием была выведена грозненская порода шерстного направления продуктивности.

       Наиболее интенсивно австралийских мериносов использовали для повышения шерстной продуктивности и улучшения качества шерсти овец тонкорунных пород в СССР с 1971 по 1990 гг.

       В диссертации изложены материалы глубокого и всестороннего анализа крупномасштабного эксперимента по использованию австралийских мериносов для увеличения шерстной продуктивности и улучшения свойств шерсти отечественных тонкорунных пород: шерстного направления продуктивности – ставропольской и советский меринос; шерстно-мясного – кавказской, красноярской и алтайской; мясо-шерстного – волгоградской.

       Бараны-производители породы австралийский меринос, использованные при скрещивании с овцами тонкорунных пород, отличались высокими продуктивными качествами. Их средняя живая масса была  115,3 кг, настриг чистой шерсти – 10,1 кг, длина шерсти - от 12 до 16 см, выход чистого волокна – 57,3 - 67,1%, прочность шерсти – 12,8 - 13,2 сН/текс. Бараны происходили из ведущих племенных заводов Австралии.

       На основе племенных записей было сформировано 34 генотипических групп баранов и разработана схема опыта (табл. 3).

       Таблица 3.  Подопытные группы ремонтных баранов

Генотип

n

Назначение

группы животных

Госплемзавод «Котовский» - ставропольская порода

  1/16-кровные по австралийскому мериносу (1/16АМ+15/16СТ)

7

контрольная

1/2-кровные по австралийскому мериносу (1/2АМ+1/2СТ)

41

опытная

5/8-кровные по австралийскому мериносу (5/8АМ+×3/8СТ)

10

опытная

3/8-кровные по австралийскому мериносу (3/8АМ+5/8СТ)

94

опытная

1/4-кровные по австралийскому мериносу (1/4АМ+3/4СТ)

52

опытная

1/8-кровные по австралийскому мериносу (1/8АМ+7/8СТ)

8

опытная

Палласовское племпредприятие – волгоградская порода

волгоградская - чистопородные (ВМ ч/п)

24

контрольная

австралийский меринос - чистопородные (АМ ч/п)

24

опытная

1/2-кровные по австралийскому мериносу (1/2АМ+1/2ВМ)

17

опытная

Племсовхоз «Тингутинский» - кавказская порода

кавказская - чистопородные (КА ч/п)

176

контрольная

1/4-кровные по австралийскому мериносу (1/4АМ+3/4КА)

19

опытная

Госплемзавод «Марьяновский» - советский меринос

советский меринос - чистопородные (СМ ч/п)

116

контрольная

1/2-кровные по австралийскому мериносу (1/2АМ+1/2СМ)

37

опытная

1/4-кровные по австралийскому мериносу (1/4АМ+3/4СМ)

26

опытная

Павлоградское племпредприятие – советский меринос

советский меринос - чистопородные (СМ ч/п)

47

контрольная

1/2-кровные по австралийскому мериносу (1/2АМ+1/2СМ)

16

опытная

Госплемзавод «Московский» - красноярская порода

красноярская - чистопородные (КР ч/п)

26

контрольная

1/2-кровные по австралийскому мериносу (1/2АМ+1/2КР)

19

опытная

3/4-кровные по австралийскому мериносу (3/4АМ+1/4КР)

12

опытная

1/4-кровные по австралийскому мериносу (1/4АМ+3/4КР)

14

опытная

1/8-кровные по австралийскому мериносу (1/8АМ+7/8КР)

9

опытная

Хакасское племпредприятие – красноярская порода

красноярская - чистопородные (КР ч/п)

29

контрольная

австралийский меринос - чистопородные (АМ ч/п)

30

опытная

1/2-кровные по австралийскому мериносу (1/2АМ+1/2КР)

79

опытная

3/4-кровные по австралийскому мериносу (3/4АМ+1/4КР)


опытная

1/4-кровные по австралийскому мериносу (1/4АМ+3/4КР)


опытная

Госплемзавод «Родинский» - алтайская порода

алтайская - чистопородные (АЛ ч/п)

17

контрольная

австралийский меринос - чистопородные (АМ ч/п)

9

опытная

1/2-кровные по австралийскому мериносу (1/2АМ+1/2АЛ)

22

опытная

5/8-кровные по австралийскому мериносу (5/8АМ+3/8АЛ)

12

опытная

3/4-кровные по австралийскому мериносу (3/4АМ+1/4АЛ)

6

опытная

3/8-кровные по австралийскому мериносу (3/8АМ+5/8АЛ)

44

опытная

1/4-кровные по австралийскому мериносу (1/4АМ+3/4АЛ)

61

опытная

1/8-кровные по австралийскому мериносу (1/8АМ+7/8АЛ)

43

опытная

Аналогичная работа проведена на ярках, которые были распределены на 43 генотипические группы в зависимости от доли крови по австралийскому мериносу.

3.2.1. Живая масса подопытных овец

       При скрещивании австралийских мериносов с овцами пород шерстного направления продуктивности (ставропольской, советский меринос), сходных с ними по конституционально-продуктивному типу, до получения помесей второго поколения (3/4 кровности по австралийскому мериносу) живая масса не снижается (табл. 4). Отклонение живой массы помесей от этого показателя у чистопородных сверстников находится в пределах ошибки репрезентативности.

Таблица 4. Живая масса подопытных баранов и ярок в 12 мес.

Генотип

Ремонтные бараны

Ярки

n

M ± m

Cv %

n

M ± m

Cv %

СТ ч/п

1/16АМ+15/16СТ

1/2АМ+1/2СТ

3/8АМ+5/8СТ

5/8АМ+3/8СТ

1/4АМ+3/4СТ

1/8АМ+7/8СТ

-

7

41

94

10

52

8

-

70,1 ± 1,99

70,6 ± 1,06

69,5 ± 0,90

66,8 ± 1,74

69,0 ± 1,23

72,5 ± 2,00

-

7,5

9,6

12,5

8,2

13,0

7,7

22

52

52

82

21

60

81

35,0 ± 1,47

36,3 ± 0,66

35,6 ± 0,66

34,8 ± 0,48

34,0 ± 0,93

36,4 ± 0,62

35,8 ± 0,52

19,8

13,2

13,3

12,5

12,5

13,3

13,0

СМ ч/п

1/2АМ+1/2СМ

3/4АМ+1/4СМ

1/4АМ+3/4СМ

3/8АМ+5/8СМ

5/8АМ+3/8СМ

116

37

-

26

-

-

82,0 ± 0,68

83,6 ± 1,32

-

82,8 ± 1,50

-

-

9,0

9,6

-

9,3

-

-

643

391

118

387

28

56

41,2 ± 0,21

40,5 ± 025

40,3 ± 0,41

41,0 ± 0,30

41,1 ± 0,68

39,1 ± 0,64

12,6

12,2

10,9

14,4

8,7

12,2

ВМ ч/п

1/2АМ+1/2ВМ

3/4АМ+1/4ВМ

24

17

-

95,0 ± 0,86

96,0 ± 1,42

-

4,4

6,1

-

286

199

32

42,3 ± 0,21

41,4 ± 0,13

40,8 ± 0,29

8,5

4,4

4,0

КА ч/п

1/4АМ+3/4КА

176

19

74,4 ± 0,42

76,0 ± 2,09

3,3

11,3

-

-

-

-

-

-

КР ч/п

1/2АМ+1/2КР

3/4АМ+1/4КР

1/4АМ+3/4КР

5/8АМ+3/8КР

26

19

12

14

-

76,4 ± 1,60

76,8 ± 1,70

70,5 ± 1,90*

76,0 ± 1,60

-

7,8

9,4

9,5

7,8

-

645

170

57

263

28

55,2 ± 0,20

56,1 ± 0,27

56,3 ± 0,34

56,0 ± 0,19

54,2 ± 0,79

9,2

6,3

4,6

5,6

7,7

АЛ ч/п

1/2АМ+1/2АЛ

3/4АМ+1/4АЛ

5/8АМ+3/8АЛ

3/8АМ+5/8АЛ

1/4АМ+3/4АЛ

1/8АМ+7/8АЛ

17

22

6

12

44

61

43

90,7 ± 2,09

85,0 ± 1,29*

86,3 ± 2,16

80,0 ± 1,22****

82,7 ± 0,99**

85,0 ± 0,88*

87,5 ± 1,09

9,5

7,1

6,1

5,2

8,0

8,0

8,2

167

76

116

288

32

45

128

49,9 ± 0,38

46,9 ± 0,50****

46,9 ± 0,47****

46,6 ± 0,71****

49,1 ± 0,72

49,5 ± 0,82

49,6 ± 0,46

9,9

9,4

10,8

9,9

8,3

11,2

10,5

*Р<0,01; ** Р<0,02; **** Р<0,001; по красноярской породе взвешивались переярки в 26 мес.

У помесей, полученных от тонкорунных овец более крупных пород шерстно-мясного направления продуктивности (краснояркой, алтайской), с кровью австралийских мериносов больше 50% живая масса достоверно снижается: у 3/4-кровных баранов красноярской породы - на 7,7%, 5/8-кровных животных алтайской породы - на 10,7, у ярок – на 6,6%.

3.2.2. Шерстные качества
3.2.2.1. Настриг чистой шерсти

       Австралийские мериносы, в отличие от установленных нами особенностей наследования живой массы, являются улучшателями настрига чистой шерсти овец тонкорунных пород всех направлений продуктивности (табл. 5).

Таблица 5. Настриг чистой шерсти с подопытного молодняка в 12 мес.

Генотип

Ремонтные бараны

Ярки

n

M±m

Cv,%

n

M±m

Cv,%

СТ ч/п

-

-

-

25

2,35±0,10

20,9

1/16АМ+15/16СТ

7

4,47±0,17

10,0

56

2,30±0,08

15,5

1/2АМ+1/2СТ

41

4,96±0,08**

10,6

52

2,60±0,08*

15,0

3/8АМ+5/8СТ

94

4,81±0,05

11,8

80

2,47±0,07

17,3

5/8АМ+3/8СТ

10

4,97±0,16*

10,5

22

2,62±0,07*

19,2

1/4АМ+3/4СТ

52

4,72±0,05

8,6

100

2,46±0,05

18,8

1/8АМ+7/8СТ

8

4,38±0,13

9,0

82

2,34±0,05

15,6

СМ ч/п

116

5,09±0,12

26,1

615

2,96±0,02

15,3

1/2АМ+1/2СМ

37

5,72±0,10****

11,0

386

3,16±0,02****

14,7

3/4АМ+1/4СМ

-

-

-

115

3,19±0,04****

14,1

1/4АМ+3/4СМ

26

5,14±0,13

13,2

381

3,09±0,02****

15,4

3/8АМ+5/8СМ

-

-

-

27

3,21±0,06****

10,2

5/8АМ+3/8СМ

-

-

-

54

3,17±0,06***

13,2

КР ч/п

26

4,32±0,11

14,7

645

3,07±0,01

14,0

1/2АМ+1/2КР

19

4,52±0,14

13,3

180

3,37±0,05****

18,1

3/4АМ+1/4КР

12

4,47±0,19

13,2

68

3,53±0,05****

12,4

1/4АМ+3/4КР

14

4,33±0,14

12,4

279

3,28±0,02****

12,8

5/8АМ+3/8КР

-

-

-

33

3,47±0,07****

9,8

АЛ ч/п

17

5,67±0,18

13,4

155

4,00±0,05

-

1/2АМ+1/2АЛ

22

6,20±0,14**

10,3

74

4,27±0,07***

15,0

3/4АМ+1/4АЛ

6

6,10±0,55

22,5

160

4,32±0,07****

17,1

5/8АМ+3/8АЛ

12

6,03±0,17

9,6

287

4,23±0,05***

19,0

3/8АМ+5/8АЛ

44

6,09±0,11*

11,8

25

4,15±0,12

15,2

1/4АМ+3/4АЛ

61

5,86±0,09

12,6

40

4,00±0,12

19,1

1/8АМ+7/8АЛ

43

5,59±0,14

20,2

115

4,02±0,07

18,6

*P<0,05; **P<0,02; ***P<0,01; ****P<0,001;

по красноярской породе настриг шерсти представлен по переяркам.

Бараны шерстных пород (ставропольской и советский меринос) с 1/2 долей крови австралийских мериносов достоверно превосходят чистопородных сверстников материнских пород по данному показателю в среднем на 10,0%, помесные ярки – на 3,9%.

Преимущество по настригу чистой шерсти помесных баранов шерстно-мясных пород (красноярской и алтайской) с 1/2 долей крови австралийских мериносов над чистопородными сверстниками составляет в среднем 6,9%.

       С увеличением доли крови австралийских мериносов до 3/4 у помесных ярок и баранов настриг чистой шерсти повышается. Рост этого показателя при скрещивании овец тонкорунных пород с австралийскими мериносами необходимо рассматривать в совокупности с живой массой. Нами установлено, что при скрещивании австралийских мериносов с овцами тонкорунных пород шерстно-мясного направления продуктивности наследственные факторы настрига шерсти и живой массы действуют разнонаправленно. У 3/4-кровных помесей по австралийскому мериносу в сравнении со сверстниками материнских пород настриг чистой шерсти повышается, а живая масса достоверно снижается. С увеличением доли крови австралийских мериносов у помесей, полученных от маток шерстных пород, исследуемый показатель повышается, а живая масса остается на уровне сверстников материнских пород.

На основе полученных данных следует важное для зоотехнической науки и практики заключение – при создании новых пород в типе австралийских мериносов рекомендуется:

- использовать воспроизводительное скрещивание овец тонкорунных пород шерстного типа до получения помесей с долей крови австралийских мериносов до 75% с последующим разведением желательного типа «в себе». Таким методом в Ставропольском крае была создана новая порода шерстного направления продуктивности - манычский меринос;

- для повышения настрига чистой шерсти и улучшения ее качества у животных тонкорунных пород шерстно-мясного и мясо-шерстного направлений продуктивности следует применять вводное скрещивание с получением помесей с кровью австралийских мериносов не более, чем до 50%.

3.2.2.2.  Состав оригинальной шерсти и качество жиропота

       В естественном немытом состоянии шерсть носит название оригинальная и состоит из следующих компонентов: шерстных волокон, шерстного жира, пота, минеральных примесей и влаги.

       Наилучший состав оригинальной шерсти был у австралийских мериносов, содержавшихся на Хакасском племпредприятии и в госплемзаводе «Родинский» (табл. 6). В ее составе было в среднем: жира – 17,5%, пота – 7,6, минеральных примесей – 10,6, чистого волокна – 56,4%. Соотношение жира к поту было 2,35:1, ненасыщенных жирных кислот к насыщенным - 2,08:1.

Таблица 6. Состав оригинальной шерсти и качество жиропота у подопытных баранов

Генотип

n

Состав оригинальной шерсти, %

Качество

жиропота –

соотношение

жир

пот

минеральные

примеси

чистое

волокно

жира к поту

ненасыщенных жирных кислот к насыщенным

1/16АМ×15/16СТ

7

14,9±1,62

10,6±0,47

17,3±2,38

45,6±2,53

1,4:1

1,10:1

1/8АМ×7/8СТ

7

14,4±1,94

10,7±0,77

17,5±1,33

45,2±2,55

1,3:1

1,14:1

1/4АМ×3/4СТ

10

12,2±0,87

10,3±0,83

15,5±0,68

49,9±1,34

1,2:1

1,35:1

1/2АМ×1/2СТ

11

12,9±1,16

9,9±0,68

15,4±0,81

51,4±1,62*

1,3:1

1,29:1

3/8АМ×5/8СТ

10

13,3±0,98

9,0±0,62*

13,2±1,13

49,2±1,19

1,5:1

1,32:1

5/8АМ×3/8СТ

10

12,4±0,78

8,9±1,13

13,4±1,56

50,0±2,16

1,4:1

1,50:1

СМ ч/п

10

16,4±1,52

17,3±1,24

17,00±1,49

42,4±1,60

0,9:1

1,43:1

1/2АМ×1/2СМ

12

16,1±1,12

13,6±0,47**

12,8±1,53*

50,0±1,61***

1,2:1

1,98:1

1/4АМ×3/4СМ

8

15,7±1,02

16,6±0,66

14,1±1,46

46,4±2,11

0,9:1

1,43:1

КР ч/п

12

13,3±0,78

15,4±0,83

23,0±2,42

42,3±2,04

0,9:1

1,68:1

3/4АМ×1/4КР

1/2АМ×1/2КР

10

10

14,3±0,61

13,4±0,67

13,8±0,70

13,5±1,20

21,4±1,30

21,1±1,89

44,2±1,56

45,3±1,89

1,0:1

1,0:1

1,67:1

1,63:1

1/4АМ×3/4КР

10

15,3±0,73

15,5±0,77

19,4±1,92

43,1±1,10

1,0:1

1,56:1

АМ ч/п

10

18,2±1,06

8,4±0,32

8,0±1,15

58,7±1,12

2,2:1

2,01:1

КР ч/п

10

15,1±0,87

15,8±0,52

14,0±1,67

48,4±1,45

1,0:1

1,29:1

1/2АМ×1/2КР

11

17,0±0,93

14,5±0,69

10,3±1,27

51,7±1,89

1,2:1

1,77:1

3/4АМ×1/4КР

5

16,8±1,17

14,8±1,37

9,4±1,13*

52,3±2,96

1,1:1

1,69:1

1/4АМ×3/4КР

10

15,5±0,71

15,3±0,86

13,2±1,02

49,6±1,72

1,0:1

1,54:1

АЛ ч/п

10

13,8±0,93

11,4±0,36

28,4±1,60

38,2±1,14

1,2:1

2,26:1

АМ ч/п

10

16,7±0,52

6,8±0,27

13,2±1,36

54,2±1,43

2,5:1

2,15:1

1/2АМ×1/2АЛ

8

14,2±0,89

10,8±0,67

21,7±2,09*

45,3±2,41**

1,3:1

2,27:1

3/4АМ×1/4АЛ

8

13,7±0,75

10,7±0,62

21,8±1,48***

44,8±1,88**

1,3:1

1,89:1

1/4АМ×3/4АЛ

13

13,9±0,73

11,9±0,61

21,3±1,45***

43,2±1,22**

1,2:1

2,07:1

3/8АМ×5/8АЛ

6

13,7±0,64

11,2±0,51

22,6±0,90***

43,4±1,74*

1,2:1

2,01:1

*P<0,05; **P<0,02; ***P<0,01.

Состав оригинальной шерсти баранов красноярской и алтайской пород отличается от показателей австралийских мериносов, находившихся в одинаковых с ними условиях кормления и содержания. В их шерсти пота больше в 1,88 и 1,67 раза, минеральных примесей – в 1,75 и 2,15 раза, а чистого волокна меньше на 10,3 и 16,0% соответственно.

       У чистопородных баранов красноярской породы качество жиропота ниже по сравнению с баранами породы австралийский меринос: соотношение жира к поту меньше в 2 раза, ненасыщенных жирных кислот к насыщенным – в 1,56 раза. В оригинальной шерсти баранов алтайской породы содержится 28,4% минеральных примесей, или в 2,1 раза больше, чем в шерсти австралийских мериносов, а выход чистого волокна составляет лишь 38,2%, или на 16,0% меньше. Такими же особенностями характеризуется состав оригинальной шерсти и качество жиропота баранов пород советский меринос и ставропольской.

       Австралийские мериносы оказывают положительное влияние на состав оригинальной шерсти и ее качество у помесных животных. У помесей первого поколения всех изучаемых нами пород в составе оригинальной шерсти количество жира увеличивается, а пота и минеральных примесей уменьшается. В результате этого выход чистого волокна у полукровных помесей возрастает по сравнению с чистопородными сверстниками ставропольской породы на 5,8%, советский меринос – на 7,6, красноярской – на 10,0 и алтайской породы - на 16,0%, соответственно у помесей повышается настриг чистой шерсти.

У полукровных помесей по австралийскому мериносу улучшается качество жиропота благодаря увеличению соотношения жира к поту и ненасыщенных жирных кислот к насыщенным. Более 50% помесей имеют жир белого и светло-кремового цвета.

       На качество жиропота и его защитные свойства оказывают влияние природно-климатические условия. В шерстном жире австралийских мериносов, содержавшихся в условиях теплого климата Волгоградской области, соотношение ненасыщенных жирных кислот к насыщенным было 1,2:1, а у животных этой же породы, находящихся в условиях холодного климата Хакасии и Алтайского края, соответственно 2,01:1 и 2,15:1.

3.2.2.3.  Физико-механические свойства шерсти

       Наряду с повышением настрига чистой шерсти австралийские мериносы позитивно воздействуют на физико-механические свойства шерсти помесных овец - длину, толщину и прочность шерстных волокон (табл. 7).

Таблица 7. Физико-химические свойства шерсти подопытных баранов

Генотип

Длина шерсти, см

Толщина шерсти, мкм

Прочность шерсти, сН/текс

n

M±m

n

M±m

n

M±m

1/16АМ+15/16СТ

7

12,9±0,49

6

21,5±0,43

7

11,8±0,69

1/8АМ+7/8СТ

8

12,4±0,60

8

20,7±0,30

7

11,0±0,75

1/4АМ+3/4СТ

52

12,9±0,21

45

20,7±0,23

9

12,8±1,25

1/2АМ+1/2СТ

41

12,7±0,17

33

20,0±0,27**

12

11,8±0,41

3/8АМ+5/8СТ

94

12,7±0,10

80

20,4±0,20*

10

12,6±0,39

5/8АМ+3/8СТ

10

12,7±0,16

9

20,6±0,48

9

11,1±0,70

СМ ч/п

116

10,9±0,07

10

19,3±0,52

11

9,0±0,03

1/2АМ+1/2СМ

37

11,2±0,14

12

18,9±0,72

12

9,0±0,06

1/4АМ+3/4СМ

26

10,9±0,21

10

19,5±0,33

8

8,8±0,04

КР ч/п

26

12,1±0,20

20

23,8±0,30

25

8,1±0,20

1/2АМ+1/2КР

19

12,3±0,50

18

22,9±0,27*

18

10,9±0,22****

3/4АМ+1/4КР

12

13,4±0,40**

12

22,7±0,62

13

11,6±0,25****

1/4АМ+3/4КР

14

11,8±0,50

18

23,2±0,42

16

11,0±0,34****

1/8АМ+7/8КР

9

12,2±0,30

12

23,0±0,58

13

12,0±0,11****

КР ч/п

29

9,0±0,17

9

23,9±0,98

13

8,3±0,35

АМ ч/п

30

13,3±0,38

11

24,7±0,36

17

13,2±0,25

1/2АМ+1/2КР

79

10,0±0,14****

7

24,4±1,05

18

11,7±0,48****

3/4АМ+1/4КР

10

9,4±0,03*

3

23,9±1,63

13

11,3±0,34****

1/4АМ+3/4КР


9,6±0,18*

8

25,6±0,42

14

10,4±0,88*

АЛ ч/п

17

10,4±0,17

12

19,0±0,52

12

12,4±0,13

АМ ч/п

9

12,2±0,23

9

24,0±0,42

5

12,8±0,15

1/2АМ+1/2АЛ

22

11,5±0,22****

13

20,2±0,35

13

12,0±0,40

5/8АМ+3/8АЛ

12

11,4±0,03****

-

-

-

-

3/4АМ+1/4АЛ

6

11,0±0,34

6

19,8±0,93

7

12,7±0,12

3/8АМ+5/8АЛ

44

11,2±0,16***

14

19,3±0,60

6

11,7±0,57

1/4АМ+3/4АЛ

61

11,2±0,13***

6

20,0±0,54

14

13,1±0,15***

1/8АМ+7/8АЛ

43

10,8±0,11*

6

19,6±0,65

6

12,7±0,97

*P<0,05; **P<0,02; ***P<0,01; ****P<0,001.

       Степень наследования физико-механических свойств шерсти зависит от конституционально-продуктивных типов материнских пород и развития у них селекционных признаков.

При скрещивании австралийских мериносов с овцами тонкорунных пород шерстного типа (ставропольской, советский меринос), близких с ними по конституционально-продук-тивному типу, длина, толщина и прочность шерстных волокон у полукровных помесей наследуются аддитивно. Отклонения от показателей сверстников по всем признакам находятся в пределах ошибки репрезентативности.

Шерсть помесей ставропольской породы с 1/2 долей кровности по австралийскому мериносу характеризуется высокой длиной - 12,7 см, что превышает требования стандарта породы на 27,0%, тонкой шерстью (толщина шерстных волокон - 20,0 мкм). Она хорошо уравнена по длине и толщине волокон в штапеле и по руну.

       Полукровные помеси породы советский меринос по физико-механическим свойствам шерсти также превосходят нормы стандарта породы: длина шерсти – 11,2 см, толщина – 18,9 мкм (70 кач.), что соответствует сверхтонкой мериносовой шерсти по австралийской классификации (П.А. Есаулов, 1967; В.А. Мороз, 1992).

Скрещивание австралийских мериносов с овцами шерстно-мясных пород оказывает более заметное влияние на показатели физико-механических свойств шерсти, ее уравненности и однородности по длине и толщине шерстных волокон.

В отличие от тонкорунных пород шерстного типа  шерстно-мясные овцы характеризуются крупным ростом, лучшим развитием костяка и кожи. У них ниже соотношение толщины пилярного слоя к общей толщине кожи, меньше фолликулов на единице площади и отношение вторичных фолликулов к первичным.

При скрещивании австралийских мериносов с овцами тонкорунных пород шерстно-мясного направления продуктивности происходит перестройка типа животных в шерстном направлении.

       У помесных животных красноярской породы с 1/2 и 3/4 долей крови австралийских мериносов достоверно увеличивалась длина шерсти, снижалась толщина шерстных волокон и повышалась их прочность на разрыв. Шерсть приобретала мериносовый характер, свойственный австралийским мериносам.

3.3. Эффективность использования баранов скороспелых

мясных пород тексель и полл дорсет в промышленном

скрещивании для увеличения производства баранины

       Анализ развития мирового овцеводства свидетельствует, что в странах с развитым овцеводством, где производство шерсти оказалось убыточным, были разработаны и осуществлены национальные программы развития мясного направления овцеводства. Приоритетной позицией является производство ягнятины и молодой баранины, удельный вес которых в общей стоимости всей продукции отрасли составляет 80-90%.

       Один из методов производства молодой баранины - промышленное скрещивание овец тонкорунных и полутонкорунных пород с баранами скороспелых мясных пород.

Эффективность использования баранов пород тексель и полл дорсет при скрещивании с матками прекос и цигайской исследовалась в СХПК «Чкаловский» Саратовской области и в ООО им. Тимирязева Республики Татарстан в 2003-2007 гг. по схеме, представленной на рис. 2. Контролем служили чистопородные сверстники пород прекос и цигайской. У подопытных животных изучали весовой и линейный рост, экстерьерные особенности, откормочные и мясные качества.

Порода

Потомство

Место

проведения эксперимента

отца

матери

баранчики

ярки

n

генотип

n

генотип

Тексель

Цигайская

20

1/2 тексель +

1/2 цигайская (1/2 Т + 1/2 ЦГ)

20

1/2 тексель + 1/2 цигайская (1/2 Т + 1/2 ЦГ)

СХПК

«Чкаловский»

Саратовской обл.

Тексель

Прекос

20

1/2 тексель +

1/2 прекос

(1/2 Т + 1/2 П)

-

-

ООО им.

Тимирязева Республики

Татарстан

Полл дорсет

Прекос

20

1/2 полл дорсет + 1/2 прекос

(1/2 ПД + 1/2 П)

-

-

Рис. 2. Схема скрещивания.

3.3.1. Рост и развитие подопытного молодняка

3.3.1.1. Рост и развитие молодняка цигайской породы

       Весовой рост. В таблице 7 показана динамика живой массы и среднесуточных приростов чистопородного и помесного молодняка цигайской породы. Установлено, что при рождении помесные баранчики и ярки были крупными (4,0 кг и 3,8 кг). В молочный период (до 4,5-месячного возраста) они хорошо росли и развивались. Среднесуточный прирост живой массы баранчиков составил 203 г, ярок – 184 г, что соответственно на 36 (21,5%, Р<0,001) и 18 г (на 10,8 %, Р<0,02) больше по сравнению с чистопородными сверстниками цигайской породы. В результате живая масса помесных баранчиков при их отъеме от маток была 31,9 кг, ярок – 28,6 кг, что выше, чем у животных контрольной группы на 5,0 кг (на 18,6%, P<0,001) и 2,5 кг (на 9,6 %, P<0,01) соответственно.

Таблица 7. Динамика изменения живой массы и среднесуточных приростов молодняка цигайской породы подопытных групп

Показатель

Группа

I(ЦГ)

II (1/2Т+1/2ЦГ)

III(ЦГ)

IY(1/2Т+1/2ЦГ)

Живая масса, кг:

при рождении

4,1±0,16

4,0±0,14

3,6±0,11

3,8±0,13

4,5 мес.

26,9±0,75

31,9±0,54****

26,1±0,65

28,6±0,66***

7,5 мес.

35,1±0,65

42,8±0,47****

33,7±0,78

37,5±0,74****

8,5 мес.

37,6±0,84

46,0±0,51****

36,1±0,99

40,4±0,79****

Среднесуточный прирост живой массы, г:

от рождения до

отбивки в 4,5 мес.

167±5,9

203±3,7****

166±4,5

184±5,4**

  от отбивки до 8,5 мес.

92±2,8

118±2,7****

83±2,6

94±2,3***

от рождения

до 8,5 мес.

132±3,2

164±2,0****

128±3,6

143±3,4***

**Р<0,02; ***Р<0,01; ****Р<0,001.

       После отъема от маток ягнят в их развитии наступает критический период вследствие изменения типа питания и перехода организма во взрослое состояние. Среднесуточные приросты живой массы снижались в сравнении с молочным периодом у помесных баранчиков до уровня 118 г (на 41,9%), у ярок – до 94 г (на 48,9%); у чистопородных сверстников до у92 и 83 г (на 44,9 и 50,0%).

       В 8,5-месячном возрасте живая масса помесных баранчиков составила 46,0 кг, ярок – 40,4 кг, чистопородных цигайских сверстников - 37,6 и 36,1 кг, или на 22,3 и 11,9 % меньше (P<0,001).

       Линейный рост. Превосходство помесного молодняка над чистопородными цигайскими сверстниками по росту и развитию (скороспелости) в постнатальный период до 8,5-месячного возраста подтверждается нашими исследованиями по изучению экстерьерных промеров и индексов телосложения (табл. 8).

Данные линейных промеров основных статей тела отражают возрастную изменчивость в формировании экстерьерных особенностей растущих баранчиков до 8,5-месячного возраста. На их основании можно сделать следующее заключение: помесные баранчики в ранний постнатальный период растут интенсивнее по всем широтным промерам тела, а также по обхвату и глубине груди, кроме показателей высоты в холке и косой длины туловища, что свойственно скороспелым мясным животным. Эта особенность роста и формирования мясных форм у помесных баранчиков подтверждается индексами телосложения.

Таблица 8. Экстерьерные промеры и индексы телосложения подопытного молодняка цигайской породы в 8,5 мес.

Показатель

Группа

I (ЦГ ч/п)

II (1/2Т+1/2ЦГ)

III (ЦГч/п)

IY (1/2Т+1/2ЦГ)

Экстерьерные промеры,см:

Высота: в холке

62,3±0,57

64±0,78

61,1±0,76

63,0±0,69

Косая длина

туловища

63,8±0,48

65,8±0,44***

63,1±0,54

64,9±0,59****

Глубина груди

24,6±0,21

26,4±0,31****

24,4±0,27

25,3±0,34****

Ширина: груди

16,4±0,27

18,0±0,26****

16,3±0,19

17,3±0,26****

  в маклоках

13,9±0,33

15,9±0,21****

13,6±0,24

14,9±0,24****

Обхват: груди

81,2±0,99

86,0±1,07****

80,7±0,70

84,2±1,46*

  пясти

8,0±0,08

8,3±0,10*

7,9±0,10

8,0±0,11

Индексы телосложения, %:

Длинноногости

60,5±0,11****

58,9±0,28

60,0±0,12

59,9±0,25

Растянутости

102,4±0,39

102,7±0,23

103,3±0,21

103,0±0,24

Грудной

66,6±0,58

68,2±0,32**

66,8±0,29

68,3±0,27****

Сбитости

127,2±0,68

130,7±0,87***

127,9±0,24

129,6±1,14

Массивности

130,2±0,69

134,2±0,96****

132,1±0,41

133,5±1,19

Костистости

12,8±0,06

13,0±0,09

12,9±0,11

12,7±0,12

Широколобости

61,9±0,29

65,0±0,31****

60,3±0,34

66,4±0,82****

*Р<0,05; **Р<0,02; ***Р<0,01; ****Р<0,001.

       Помесные баранчики достоверно превосходят чистопородных цигайских сверстников по индексу сбитости, массивности, грудному, широколобости, т.е. по показателям, характерным для скороспелых мясных пород овец. При этом они достоверно уступают им по индексу длинноногости и являются нейтральными по индексам растянутости и костистости, лучшее развитие которых характерно для позднеспелых животных.

3.3.1.2. Рост и развитие подопытного молодняка породы прекос

       Весовой рост. Динамика живой массы и среднесуточных приростов чистопородных баранчиков прекос и помесных с 1/2 долей крови баранов породы тексель и полл дорсет представлена в таблице 9.        Анализ экспериментальных материалов подтверждает, что при рождении живая масса помесных ягнят была выше на 5,8 и 7,8%, однако разница статистически недостоверна.

Таблица 9. Динамика живой массы и среднесуточных приростов подопытного молодняка породы прекос

Показатель

Группа

I (П ч/п)

II(1/2Т+1/2П)

III (1/2ПД+1/2П)

М ± m

Сv

М ± m

Сv

М ± m

Сv

Живая масса, кг:

при рождении

3,94 ± 0,13

14,0

4,17 ± 0,20

21,0

4,25 ± 0,16

6,2

при отбивке

22,4 ± 0,52

10,1

25,3 ± 0,48****

8,3

25,4 ± 0,78***

3,4

5,5 месяцев

26,1 ± 0,61

0,1

29,3 ± 0,56****

8,2

30,1 ± 0,77****

1,1

7 месяцев

33,5 ± 0,62

8,1

39,6 ± 0,58****

6,4

40,7 ± 0,69****

7,4

8,5 месяцев

38,7 ± 0,65

7,3

45,2 ± 0,59****

5,7

47,3 ± 0,70****

6,5

Среднесуточный прирост живой массы, г:

от рождения до 110 дней

162,0 ± 5,91

15,9

193,4 ± 4,51***

10,2

185,4 ± 6,32*

14,9

от 110 дней до 5,5 мес.

60,1 ± 1,92

13,9

64,6 ± 2,20

14,8

74,3 ± 2,74***

16,1

от 5,5 до 7 мес.

160,3 ±4,50

12,2

222,9 ± 4,62****

9,0

230,4 ± 5,98****

11,3

от 7 - 8,5 мес.

124,8 ± 4,38

15,3

133,9 ± 3,85

12,5

158,9 ± 2,84****

7,8

от 5,5 до 8,5 мес.

143,4 ± 3,95

12,0

180,5 ± 3,21****

7,8

196,3 ± 3,32****

7,4

от рождения до 8,5 мес.

131,3 ± 2,54

8,2

157,9 ± 2,11****

5,8

162,8 ± 2,50****

6,7

*Р<0,05;  ***Р<0,01;  ****Р<0,001.

       В молочный период помесные баранчики с 1/2 долей крови по породам тексель и полл дорсет росли интенсивнее чистопородных сверстников породы прекос. Среднесуточный прирост живой массы помесей составил 193 и 192 г, их живая масса при отбивке в возрасте 110 дней – 25,3 и 25,4 кг, что выше чем чистопородных аналогов на 12,9 и 13,3%.

       После отбивки ягнят от маток среднесуточный прирост живой массы ягнят всех подопытных групп резко снизился вследствие лишения материнского молока и стрессовых факторов. С переводом баранчиков на пастбище с подкормкой концентратами и последующим откормом показатели значительно возросли и составили у баранчиков с 1/2 долей крови по породе тексель 180 г, по полл дорсету - 196 г. Это больше, чем у чистопородных сверстников породы прекос, на 25,8 и 37,0% соответственно. В результате более интенсивного роста живая масса помесей от баранов породы тексель в возрасте 8,5 месяцев была 45,2 кг, а от баранов породы полл дорсет - 47,3 кг, что на 18,2 и 21,4% больше в сравнении с чистопородными сверстниками (P<0,001). Полукровные баранчики по полл дорсету превосходили помесных сверстников с 1/2 долей крови породы тексель на 2,1 кг или на 4,6% (P<0,05).

       Линейный рост. Особенности более интенсивного весового роста помесных баранчиков (1/2 Т + 1/2 П, 1/2 ПД + 1/2 П) от рождения до 8,5-месячного возраста полностью подтверждаются линейными промерами и индексами телосложения (табл. 10).

Таблица 10. Экстерьерные промеры и индексы телосложения подопытных баранчиков породы прекос в возрасте 8,5 мес.

Показатель

Группа

I (П ч/п)

II(1/2Т+1/2П)

III (1/2ПД+1/2П)

Экстерьерные промеры, см:

высота:  в холке

59,8 ± 0,35

60,6 ± 0,42

60,7 ± 0,42

в крестце

59,8 ± 0,38

61,2 ± 0,41**

61,3 ± 0,42**

косая длина туловища

60,5 ± 0,35

62,9 ± 0,31****

62,6 ± 0,45****

глубина груди

26,6 ± 0,31

27,4 ± 0,20*

27,5 ± 0,19*

ширина груди

19,6 ± 0,27

20,7 ± 0,35*

20,7 ± 0,28**

ширина: в маклоках

15,0 ± 0,14

15,6 ± 0,14***

15,8 ± 0,22****

в седалищных буграх

11,2 ± 0,14

12,1 ± 0,16****

12,5 ± 0,26****

Обхват:  груди

79,5 ± 0,90

83,6 ± 0,83***

83,9 ± 1,20**

пясти

8,6 ± 0,10

8,9 ± 0,08*

9,0 ± 0,15*

Индексы телосложения, %:

длинноногости

55,5 ± 0,39

54,7 ± 0,38

54,7 ± 0,21

растянутости

101,3 ± 0,47

103,8 ± 0,52***

103,2 ± 0,44**

грудной

73,5 ± 0,70

75,5 ± 1,15

75,1 ± 0,76

сбитости

131,4 ± 1,15

132,9 ± 0,96

134,1 ± 1,56

массивности

133,1 ± 1,26

138,1 ± 1,44**

138,3 ± 1,60**

широколобости

60,0 ± 0,57

62,9 ± 0,52***

63,1 ± 1,10**

*Р<0,05;  **Р<0,02;  ***Р<0,01;  ****Р<0,001.

       Результаты проведенных исследований показали, что полукровные баранчики по породам тексель и полл дорсет достоверно превосходили чистопородных сверстников породы прекос по всем промерам осевого скелета, а также по индексам растянутости, массивности и широколобости.

       В целом изучение весового и линейного роста помесного молодняка первого поколения, полученного от скрещивания баранов скороспелых мясных пород тексель и полл дорсет с матками пород прекос и цигайской, показало преимущество помесей над чистопородными сверстниками по живой массе, интенсивности роста и формированию экстерьерных особенностей телосложения, характерных для овец мясных и мясо-шерстных пород.

       В возрасте 8,5 месяцев по живой массе помесные баранчики генотипа 1/2 Т + 1/2 ЦГ превышали чистопородных животных на 22,3%, 1/2 Т + 1/2 П - на 16,7% и 1/2 ПД + П - на 22,2%.

       Интенсивность роста помесного молодняка, полученного от различных вариантов скрещивания, определялась также индексом относительной интенсивности роста (отношение среднесуточных приростов помесей к среднесуточному приросту чистопородных сверстников, выраженное в процентах). В таблице 11 приведены индексы относительной интенсивности роста помесей.

Таблица 11. Интенсивность роста помесных баранчиков по отношению к материнским породам (в индексах)

Возраст

животных

Генотип помесей

1/2 Т + 1/2 ЦГ

1/2 Т + 1/2 П

1/2 ПД + 1/2 П

При рождении

0

0

0

При отбивке

22,2

14,9

14,2

165 дней

23,4

13,4

17,1

210 дней

24,6

14,8

22,6

255 дней

25,9

18,3

22,7

       Анализ данных позволяет сделать заключение, что помесные ягнята различных генотипов в постнатальный период различались по индексу относительной интенсивности роста. Наибольший уровень достигнут помесями, полученными от скрещивания баранов породы тексель с матками цигайской породы (1/2 Т + 1/2 ЦГ). Животные от скрещивания баранов породы тексель и маток породы прекос (1/2 Т + 1/2 П) уступали им по индексу интенсивности роста: при отбивке - в 1,75 раза, в 8,5 месяцев - в 1,41 раза.

       Помесный молодняк 1/2 полл дорсет + 1/2 прекос превосходил по относительной интенсивности роста сверстников генотипа 1/2 тексель + 1/2 прекос и лишь незначительно уступал помесям генотипа 1/2 тексель + 1/2 цигайская.

       На основании материалов по относительной интенсивности роста помесного молодняка в постнатальный период можно сделать важный для зоотехнической науки и практики вывод. Эффективность использования баранов скороспелых мясных пород при промышленном скрещивании для получения молодой баранины зависит от подбора (сочетаемости) пород: чем существеннее отличается материнская порода от отцовской по конституционально-продуктивному типу и лучше приспособлена к местным условиям, тем выше эффект скрещивания.

3.3.2. Оплата корма приростом живой массы

С целью определения расхода питательных веществ корма на прирост живой массы проведено контрольное кормление подопытного молодняка с 5,5- до 8,5-месячного возраста, во время которого определялось фактическое потребление кормов животными на основе учета заданного корма и его остатков. Необходимо отметить, что в потребленных молодняком кормах содержалось достаточное количество питательных веществ.

Основу потребленных кормов молодняка цигайской породы в период контрольного кормления составляли концентрированные корма (57,4 - 58,8%) и сено (30,4 - 31,1 %). В структуре рациона чистопородных и помесных баранчиков породы прекос основная доля питательных веществ приходилась на сочные корма (55,4 - 57,5 %).

Различия в общем количестве потребленных кормов между помесным и чистопородным молодняком обеих пород были незначительными. По расходу кормов на единицу прироста живой массы выявлены существенные различия между сравниваемыми группами животных (табл. 12). Полукровные баранчики всех генотипов характеризовались более высокой оплатой корма приростом живой массы по сравнению с чистопородными сверстниками. Так, на 1 кг прироста живой массы полукровные баранчики цигайской породы израсходовали 9,98 энергетических кормовых единиц и 1,2 кг переваримого протеина; а генотипа 1/2Т+1/2П – 7,62 и 0,815, 1/2ПД+1/2П – 7,38 и 0,714 соответственно. У чистопородных сверстников цигайской породы расход питательных веществ на единицу прироста живой массы был выше на 22,5 - 23,5%, у баранчиков породы прекос по сравнению с потомками текселей и полл дорсетов - на 20,9 – 21,2 и на 22,9 – 23,7% соответственно.

Таблица 12. Расход кормов на прирост живой массы подопытными баранчиками в период контрольного кормления

Группа

Расход на 1 кг прироста живой массы

ЭКЕ

переваримого протеина, кг

ЦГ ч/п

13,04

1,60

1/2Т+1/2ЦГ

9,98

1,24

П ч/п

9,67

1,030

1/2Т+1/2П

7,62

0,815

1/2ПД+1/2П

7,38

0,794

Таким образом, скрещивание маток пород прекос и цигайской с баранами мясных пород тексель и полл дорсет способствует существенному повышению оплаты корма приростом живой массы у помесного потомства по сравнению с чистопородными животными материнской породы.

3.3.3. Мясная продуктивность подопытного молодняка

       Мясную продуктивность помесного молодняка изучали на основании данных контрольного убоя подопытных животных. Для убоя из каждой опытной и контрольной групп были отобраны по 3 баранчика цигайской породы и по 5 гол. породы прекос - аналогов по живой массе и развитию в пределах своих групп. У подопытного молодняка изучали убойные и мясные качества, морфологический состав туш, химический, аминокислотный и жирнокислотный состав мяса.

3.3.3. 1. Убойные и мясные качества

       Материалы контрольного убоя подопытных баранчиков 8,5-месячного возраста (табл.13) показали, что помеси характеризуются высокой предубойной массой, превосходя чистопородных цигайских сверстников на 20,6%, породы прекос - на 16,6 (потомки текселей) и 24,5% (потомки полл дорсетов). Масса полученных от них туш в охлажденном виде больше, чем от контрольных сверстников, соответственно на 29,6, 18,8 и 24,8%. Туши помесных баранчиков характеризовались хорошей мясностью, округлостью форм, хорошо выраженными бедрами и отвечали требованиям мировых стандартов. Выход туши равнялся 44,0-44,9%, убойный выход – 45,3-47,7%.

Таблица 13. Убойные качества подопытных баранчиков в 8,5 мес.

Показатель

Группа

ЦГ ч/п

1/2Т+1/2ЦГ

П ч/п

1/2Т+1/2П

1/2ПД+1/2П

Масса, кг:

предубойная

38,3±1,03

46,2±0,73****

38,4 ± 0,60

44,8 ± 1,91**

47,8 ± 1,43****

туши  - парной

16,8±0,32

20,6±0,42****

17,0 ± 0,30

20,1 ± 0,65***

21,1 ± 1,00***

  охлажденной

16,2±0,52

20,1±0,40****

16,5 ± 0,28

19,6 ± 0,61***

20,6 ± 0,98***

внутреннего жира

1,0±0,09

1,4±0,23

0,5 ± 0,07

0,6 ± 0,10

0,6 ± 0,07

убойная

17,8±0,40

22,0±0,62****

17,6 ± 0,34

20,7 ± 0,71***

21,7 ± 1,08***

Выход %:

туши

44,0±0,36

44,7±1,41

44,5 ± 0,64

44,9 ± 0,69

44,0 ± 0,92

убойный

46,7±0,44

47,7±1,94

45,9 ± 0,82

46,3 ± 0,56

45,3 ± 1,03

*Р<0,05; **P<0,02; ***P<0,01; ****P<0,001.

       Потери массы туши при охлаждении у цигайских баранчиков составили 4%, породы прекос - 3%; у помесей меньше. на 0,7-1,0%

       Туши помесных баранчиков обладали высоким выходом мякотной части - 77,9-79,9% (табл. 14). Масса мякоти у животных генотипа 1/2 тексель + 1/2 цигайская составила 15,2 кг, что больше, чем у цигайских сверстников на 28,8%. Этот показатель у помесей 1/2 тексель + 1/2 прекос и 1/2 полл дорсет +1/2 прекос равнялся соответственно 15,5 и 16,2 кг и превышал массу мякоти чистопородных прекосов на 22,0 и 27,6%. Туши помесных баранчиков характеризовались высокими показателями коэффициента мясности (3,54-4,00 ед.) и площади «мышечного глазка» (16,0-18,7 см), по которым имели преимущество над чистопородными сверстниками, равное 0,41-0,58 ед. и 13,5-33,6% соответственно.

Таблица 14. Морфологический состав туш подопытных баранчиков

Показатель

Группа

ЦГ ч/п

1/2Т+1/2ЦГ

П ч/п

1/2Т+1/2П

1/2ПД+1/2П

Масса туши без почек и почечного сала, кг

15,8±0,02

19,5±0,33***

16,3 ± 0,28

19,4 ± 0,60***

20,3 ± 099***

Состав туши:





мякоть - кг

11,8±0,43

15,2±0,16**

12,7 ± 0,29

15,5 ± 0,61***

16,2 ± 0,80***

%

74,7±0,94

78,0±0,59*

77,8 ± 0,68

79,9 ± 0,62*

79,6 ± 0,42*

Кости  - кг

4,0±0,16

4,3±0,18

3,6 ± 0,09

3,9 ± 0,08

4,1 ± 0,21*

%

25,3±0,94*

22,0±0,59

22,2 ± 0,68

20,1 ± 0,62

20,4 ± 0,42

Коэффициент

мясности

2,96±0,15

3,54±0,12*

3,51 ± 0,13

4,00 ± 0,16*

3,92 ± 0,10*

Площадь «мышечного глазка», см2

14,0±0,66

18,7±0,43***

14,1 ± 0,40

16,0 ± 0,56*

16,4 ± 0,62**

*P <0,05;  **Р <0,02;  ***Р <0,01.

3.3.3.2. Качество мяса подопытного молодняка

       Для более полной характеристики мясной продуктивности чистопородных и помесных овец пород цигайской и прекос были определены химический, аминокислотный и жирнокислотный состав мяса, его энергетическая ценность. Химический состав мяса подопытных животных и его энергетическая ценность представлены в таблице 15.

Установлено, что количество влаги и сухих веществ по всем группам чистопородных и помесных баранчиков было на уровне существующих норм для мясо-шерстных овец. Благодаря значительной доле белка и жира, мясо подопытных животных всех генотипических групп характеризуется высокой энергетической ценностью, равной в 1 кг мяса 11859-13458 кДж.

Таблица 15. Химический состав и энергетическая ценность мяса

Показатель

Группа

ЦГ ч/п

1/2Т+1/2ЦГ

П ч/п

1/2Т+1/2П

1/2ПД+1/2П

Влага, %

57,84±0,93

58,66±1,22

61,59 ± 1,041

61,44 ± 0,990

61,41 ± 1,199

Сухое вещество, %

42,16± 0,53

41,34 ±0,61

38,41 ± 1,041

38,56 ± 0,990

38,59 ± 1,199

в том числе:

протеин

18,66±0,49

17,91±0,33

18,61 ± 0,649

17,53 ± 0,178

16,64 ± 0,451

жир

22,64±0,43

22,69±0,34

18,65 ± 1,240

20,02 ± 0,914

20,97 ± 1,408

  зола

0,86±0,023***

0,74±0,019

1,15 ± 0,128

1,08 ± 0,050

0,98 ± 0,088

Энергетическая ценность 1 кг мяса, кДж

13458±196

13299±207

11859 ± 430

12147 ± 414

12311± 568

*** P<0,01.

       В мясе баранчиков цигайской породы и ее помесей содержалось жира больше, чем в мясе породы прекос и ее помесей. В результате и энергетическая ценность его была выше.

Для питания человека мясо овец – источник полноценных белков и незаменимых аминокислот. Биологическая полноценность мяса определяется количественным соотношением незаменимых и заменимых аминокислот, которые являются пластическим материалом для построения клеток, тканей и органов, составляют основу гормонов, антител, ферментов и других жизненно необходимых веществ, могут участвовать в образовании энергии. В связи с этим оценка белка по аминокислотному составу наиболее точно характеризует его качество.

Биологическая и питательная ценность мяса, его нежность и аромат определяются также жирнокислотным составом мяса. Чем больше в жирах ненасыщенных жирных кислот, тем выше биологическая и питательная ценность жира.

       Установлено, что чистопородные овцы пород цигайской и прекос в 8,5-месячном возрасте и их полукровные помесные сверстники от баранов пород тексель и полл дорсет имели мясо высокого качества по амино- и жирнокислотному составам.

       Скрещивание маток пород прекос и цигайской с баранами пород тексель и полл дорсет не оказало существенного влияния на химический состав и энергетическую ценность мяса потомков, а также на его амино- и жирнокислотный состав, биологическую ценность протеина и жира мяса.

3.3.4. Товарные свойства овчин

Одной из задач наших исследований было изучение влияния промышленного скрещивания маток пород прекос и цигайской с баранами мясных пород тексель и полл дорсет на товарные свойства овчин их 8,5-месячного потомства.

Изучены следующие показатели овчин в полуфабрикате:

- площадь и масса натуральной овчины и в пересчете на 1 м;

- густота шерстного покрова и толщина шерстных волокон;

- физические свойства кожевой ткани: толщина, предел прочности, температура сваривания, удлинение, влагоемкость;

- химический состав кожевой ткани.

В результате проведенных исследований по изучению товарных свойств овчин установлено, что скрещивание маток пород прекос и цигайская с баранами тексель и полл дорсет способствовало увеличению площади и прочности овчин, не оказало существенного влияния на коэффициент неравномерности шерстного покрова, а также на химический состав кожевой ткани.

Использование баранов пород тексель и полл дорсет на матках пород прекос и цигайская вызвало огрубление шерсти на всех топографических участках овчин, снижение органолептической оценки, густоты шерстного покрова, повысило массу полуфабриката и толщину его кожевой ткани.

Различия по товарным свойствам овчин баранчиков различного происхождения дополнительно подчеркивают наличие особенностей между ними по конституционально-продуктивному типу, который является биологической особенностью животных изучаемых генотипов.

В целом по изученным физико-химическим показателям овчины животных всех подопытных групп соответствовали требованиям ГОСТа 4661-76 «Овчина меховая выделанная», изданному в 2002 году. Однако при подразделении на виды овчины чистопородных прекосов отнесены к тонкорунным, а овчины помесных баранчиков - к полутонкорунным.

3.4. Разработка методов повышения эффективности селекции овец романовской породы по продуктивности и жизнеспособности

Романовская порода по комплексу хозяйственно-полезных признаков уникальна. Высокая плодовитость маток сочетается с полиэстричностью. Она не уступает мясным породам овец по количеству производимого мяса на одну овцу, хорошо зарекомендовала себя как промежуточная порода при скрещивании.

Ликвидация в 1975 г. мелких колхозных ферм и концентрация овец сначала в специализированных хозяйствах по отраслевому принципу, а затем (в 1980-1990 гг.) - на крупных комплексах промышленного типа, что не соответствовало биологическим особенностям романовских овец, привело к резкому сокращению поголовья. Численность романовских овец на сельскохозяйственных предприятиях на начало 2009 г. составила 37,6 тыс. гол. («Ежегодник по племенной работе в овцеводстве и козоводстве в хозяйствах Российской Федерации», 2009).

       Исходя из современного состояния породы и ее особого значения в селекции отечественного овцеводства, были поставлены следующие задачи исследований:

- оптимизация программы селекции в романовском овцеводстве на основе генетико-математического моделирования;

- изучение типов поведения животных и сопряженности их с типами конституции, продуктивностью и жизнеспособностью;

- разработка мероприятий по селекции романовских овец на повышение их устойчивости к заболеванию легочным аденоматозом.

3.4.1. Оптимизация программы селекции

в романовском овцеводстве

Методические основы моделирования селекционных процессов в романовском овцеводстве разработаны на основе современных достижений популяционной генетики и вычислительной техники. Расчет программ селекции осуществлялся на ЭВМ ЕС-1022. Всего просчитано около 1500 вариантов. В результате обработки материалов оптимизированы основные параметры селекционного процесса с учетом максимализации генетического прогресса в популяции животных романовской породы (на примере Угличского района Ярославской области).

С учетом существующих производственно-зоотехнических условий наиболее перспективен для внедрения вариант, при котором предусматривается получение от заказных спариваний 147 ремонтных баранчиков от 8 отцов; постановка на проверку по потомству 118 баранов при нагрузке на каждого из них по 15 маток и при осеменении одним оцененным улучшателем 50 маток. Основные параметры программ селекции приведены в табл. 16.

Таблица 16. Основные параметры программы селекции

Параметры

Значение

1. Число маток, осеменяемых спермой одного проверяемого барана, гол.

15

2. Число баранов, которых необходимо поставить на выращивание с целью отбора их по типу и интенсивности роста, гол.

147

3. Число баранов, которых следует поставить на проверку по качеству потомства, гол.

118

4. Число эффективных дочерей для оценки одного барана, гол.

10

5. Число маток активной части популяции, осеменяемых спермой проверяемых баранов, гол.

1769

6. Число баранов, отбираемых по качеству потомства, гол.

30

7. Число линий в зоне

4

8. Число отцов в каждой линии, гол.

2

9. Число отцов баранов следующего поколения, гол.

8

10. Число маток, осеменяемых спермой одного  оцененного барана, гол.

50

11. Ежегодный генетический прогресс (в расчете на 1 матку):

- по живой массе, кг

- по настригу шерсти, кг

- по плодовитости, гол.

- по выживаемости, гол.

1,27 0,182 0,047

0,034

Данный вариант селекции позволяет достичь темпов генетического прогресса на 1 овцу по живой массе на 2,7%, настригу шерсти - на 10,5, плодовитости – на 2,7, выживаемости – на 2,9%.

3.4.2. Оценка овец по типам поведения и конституции

На основе реакции на фактор кормления (по методике Беляева Д.К. и В.М. Мартыновой, 1973) было выделено три типа поведения животных: первый– сильный; второй – замедленный; третий – слабый. Такая классификация овец романовской породы отражает норму их реакции (по силе и быстроте) на воздействия внешней среды. Распределение овец по типам поведения показано в табл. 17.

Таблица 17. Распределение овец по типам поведения

Тип поведения маток

Совхоз

«Верхнетроицкий»

Колхоз

им. К.Маркса

голов

%

Голов

%

I

68

35,6

86

61,0

II

56

29,3

37

26,2

III

67

35,1

18

12,8

Результаты оценки животных по типам конституции в зависимости от типа поведения представлены в табл. 18.

Таблица 18. Распределение овец разных типов поведения по типу конституции

Тип поведения

Тип конституции

крепкая

нежная

грубая

голов

%

голов

%

голов

%

I

26

38,2

20

29,4

22

32,4

II

22

39,3

18

32,1

16

28,6

III

20

30,0

33

49,3

14

21,0

Всего

68

35,6

71

37,2

52

27,2

Тип конституции и характер поведения овец романовской породы тесно взаимосвязаны. Животным первого и второго типов поведения свойственны крепкая и грубая конституции (70,6 и 67,9% соответственно), а третьего - нежная (49,3%).

При дальнейшей селекции овец романовской породы связь типов конституции, установленную по морфологическим (развитие костяка, кожи, шерстного покрова) и функциональным признакам, отражающим тип нервной деятельности (сильный, замедленный, слабый), в каждом стаде можно принять за основу, но применительно к конкретным хозяйственным условиям.

Живая масса маток первого типа поведения в среднем была 53,6 кг, второго и третьего - 52,7 и 52,1 кг соответственно. По уровню шерстной продуктивности существенных различий между сравниваемыми группами не установлено.

Плодовитость маток первого типа поведения составила 260 ягнят на 100 маток, что на 13% выше, чем у второго и третьего типов. Это подтверждает возможность повышения плодовитости маток путем отбора по типам поведения. Суточная молочность овцематок первого типа поведения - 1534 г, второго – 1504 г, что больше чем у животных третьего типа на 279 и 309 г.

С целью изучения интенсивности роста проведен научно-производственный опыт по контрольному выращиванию баранчиков от маток разных типов поведения (табл. 19).

Животные, полученные от маток первого и второго типов поведения, превосходили сверстников от маток третьего типа по живой массе на 1,9 и 0,6 кг и среднесуточному приросту на 18,9 и 10,6% соответственно.

Типы поведения устойчиво наследуются. Коэффициент наследуемости (h2) при однородном и разнородном подборе равен 49 - 65% и может служить тестом для селекции.

Таблица 19. Результаты контрольного выращивания баранчиков от маток разных типов поведения (от 4 до 6 мес.)

Показатель

Приплод от маток с типами поведения

I

II

III

Количество животных, голов

15

14

11

Продолжительность контрольного выращивания, дней

60

60

60

Масса тела, кг:

при постановке

25,3±1,14

24,9±0,80

25,5±1,89

при снятии с контрольного выращивания

37,7±0,89

36,4±0,74

35,8±2,02

Среднесуточный прирост за весь период выращивания, кг

206,1±15,67

191,7±7,76

173,3±10,77

3.4.3. Связь типов поведения и конституции романовских овец с жизнеспособностью и устойчивостью к медленным инфекциям

В совхозе «Новая жизнь» Владимирской области изучалась связь типов конституции и поведения романовских овец с их жизнеспособностью и устойчивостью к заболеваемости медленными инфекциями. На опыте находилось 882 гол. взрослых овец. За 2 года отход составил 165 гол., или 18,7% (табл. 20).

Таблица 20. Отход овец романовской породы разных типов

конституции и поведения в течение 2 лет

Тип

конституции

n

Отход

Тип

поведения

n

Отход

гол.

%

гол.

%

Грубый

175

24

13,7

I

312

41

13,1

Крепкий

295

46

15,6

II

238

44

18,5

Нежный

412

95

23,1

III

332

80

24,1

Наибольший отход выявлен в группе животных с нежной конституцией – 23,1%. Улучшение кормления и содержания овец этого типа не привело к положительным результатам. Основная причина выбытия - бронхопневмония.

Самая низкая жизнеспособность была у животных третьего типа (слабого неуравновешенного) – 24,1%, или в 1,8 раза больше, чем у овец первого типа поведения, и в 1,3 раза по сравнению с животными второго типа.

Для изучения устойчивости овец разных типов конституции было проведено 4 обследования на легочный аденоматоз (табл. 21). Романовские овцы грубой конституции отличаются большей устойчивостью к заболеванию, особенно в сравнении с животными нежной конституции.

Таблица 21. Результаты обследования овец романовской породы разных типов конституции на легочный аденоматоз

Тип конституции

Обследование на ЛАО

первое

второе

третье

четвертое

n

«+»

%

n

«+»

%

n

«+»

%

n

«+»

%

Грубый

136

11

8,1

119

5

4,2

106

4

3,8

117

-

0

Крепкий

277

25

9,0

241

15

6,2

213

11

5,2

218

5

2,3

Нежный

360

40

11,1

305

33

10,8

255

18

7,1

245

11

4,5

Всего

773

76

9,8

665

53

8,0

574

33

5,7

580

16

2,8

«+» - положительно реагирующее животное.

Исследования, проведенные на овцах различных типов поведения, показало их разную восприимчивость к легочному аденоматозу (табл. 22). Классификация по типам поведения дала следующие результаты: из 882 животных сильного типа поведения (I) оказалось 312 гол. (35,3%), замедленного (II) – 238 гол. (26,9%) и слабого типа (III) – 332 гол. (37,6%). Заболеваемость легочным аденоматозом овец первого типа поведения составила 14,7%, второго – 16,0 и третьего типа – 28,3%.

Таблица 22. Восприимчивость овец романовской породы разных типов поведения к легочному аденоматозу

Исследование

Тип поведения

n

Положительные по РИД

гол.

%

Серологическое на легочный аденоматоз

I

312

46

14,7

II

238

38

16,0

III

332

94

28,3

На основе исследований установлено, что романовские овцы грубой конституции и первого типа поведения характеризуются относительной устойчивостью к легочному аденоматозу. В условиях постоянного контакта больных и здоровых животных среди овец грубого типа конституции и первого типа поведения был самый низкий уровень заболеваемости – 11,4 и 14,7% соответственно. Эти показатели у овец нежной конституции и слабого типа поведения составили 24,8 и 28,3%, а среди крепкого типа конституции и замедленного типа поведения – 19,0 и 16,0% соответственно.

На основании полученных данных были разработаны «Селекционно-генетические мероприятия по борьбе с аденоматозом овец», включающие рекомендации по созданию линий романовских овец, устойчивых к легочному аденоматозу.

ВЫВОДЫ

1. Скрещивание австралийских мериносов с тонкорунными овцами сходных по типу пород шерстного направления продуктивности (ставропольская, советский меринос) показало, что у помесей с увеличением доли крови австралийских мериносов повышается настриг чистой шерсти на 11,1-12,1%, а живая масса остается на уровне чистопородных сверстников материнской породы. У животных, полученных от тонкорунных маток шерстно-мясных пород (алтайская, красноярская), наследственные факторы живой массы и настрига чистой шерсти действуют разнонаправлено. С возрастанием доли крови австралийских мериносов настриг чистой шерсти увеличивается, а живая масса снижается на 8,3-14,0%.

2. Австралийские мериносы оказывают положительное влияние на физико-механические свойства шерсти у помесей: длину, толщину и прочность шерстных волокон.

При скрещивании австралийских мериносов с овцами тонкорунных пород, близких по типу (шерстного направления продуктивности) с высоким развитием физико-механических свойств, степень воздействия на их улучшение у помесей находится в пределах ошибки репрезентативности. У животных от овец шерстно-мясного типа физико-механические свойства шерсти (длина, толщина, прочность) достоверно повышаются.

3. Австралийские мериносы позитивно действуют на качество жиропота у помесей и защитные свойства руна от факторов внешней среды. С увеличением доли крови австралийских мериносов у животных улучшается соотношение жира и пота, а также ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в шерстном жире.

В неблагоприятных природно-климатических условиях влияние австралийских мериносов на качество жиропота снижается.

4. Скрещивание маток пород цигайской и прекос с баранами полл дорсет и тексель увеличивает живую массу 8,5-месячного молодняка на 22,3-24,2 %, выход баранины (в убойной массе) - на 18,3-22,4 % по сравнению со сверстниками материнских пород.

5. Интенсивность роста помесного молодняка от рождения до 8,5 месяцев выше, чем чистопородного и зависит от подбора (сочетаемости) пород. Помесные баранчики генотипа 1/2 тексель + 1/2 цигайская по относительной интенсивности роста превосходят сверстников 1/2 тексель + 1/2 прекос в молочный период в 1,75 раза, а в послемолочный (до 8.5 месячного возраста) в - 1,4 раза.

6. Бараны пород тексель и полл дорсет положительно влияют на оплату корма продукцией. Затраты корма на единицу прироста живой массы в период контрольного кормления у помесей генотипов 1/2 Т + 1/2 ЦГ,  1/2 Т + 1/2 П и 1/2 ПД +1/2 П были меньше, чем у чистопородных животных пород цигайской и прекос, на 22,5 – 23,5 %, 20,9 -21,2, 22,9 - 23,7 % соответственно.

7. Помесный молодняк по массе туше, выраженности мясных форм, выходу наиболее ценных анатомических отрубов, морфологическому составу и коэффициенту мясности превышает чистопородных сверстников материнских пород. Туши помесей отвечают требованиям стандарта для мясных ягнят.

8. Между животными опытных и контрольных групп по химическому, амино- и жирнокислотному составу мяса достоверных различий не установлено. Энергетическая ценность мяса помесных и чистопородных животных высокая – в 1кг содержится 12,15 – 13,30 МДж.

9. Промышленное скрещивание маток пород цигайской и прекос с баранами пород тексель и полл дорсет способствует достоверному увеличению площади и прочности овчин, вызывает огрубление шерсти, снижает густоту шерстного покрова и проницаемость овчин, увеличивает массу овчин и толщину кожевой ткани.

10. Разработаны методические основы оптимизации программы по селекции овец на базе генетико-математического моделирования, а также оптимизированный вариант программы селекции романовских овец (на примере Угличского района Ярославской области). Благодаря этому обеспечивается ежегодный генетический прогресс (в расчете на 1 матку) по живой массе – 1,27 кг, настригу шерсти – 0,182 кг, плодовитости – 0,047 гол., выживаемости – 0,034 гол.

11. Установлены три типа поведения романовских овец (сильный, замедленный, слабый) и сопряженность их с конституцией и устойчивостью к легочному аденоматозу. Типы поведения стабильно наследуются (коэффициент наследуемости (h2) при однородном и разнородном подборах равен 49-65%) и могут служить тестом для отбора на устойчивость к легочному аденоматозу.

предложения ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для создания новых пород, высокопродуктивных стад и линий в типе австралийских мериносов рекомендуется в зонах тонкорунного овцеводства использовать воспроизводительное скрещивание маток тонкорунных пород шерстного конституционально-продуктивного типа до получения -кровных помесей по австралийскому мериносу с последующим разведением желательного типа «в себе».

С целью увеличения настрига шерсти и улучшения ее качества при сохранении живой массы рекомендуется скрещивание овец тонкорунных пород шерстно-мясного и мясо-шерстного конституционально-продуктивных типов для получения и разведения животных с кровью австралийских мериносов не более 50%.

2. В целях увеличения объемов производства баранины, повышения скороспелости и мясной продуктивности овец целесообразно проводить промышленное скрещивание тонкорунных и полутонкорунных маток с баранами мясных пород тексель и полл дорсет. При этом следует учитывать конституционально-продуктивный тип маток и их приспособленность к природно-климатическим условиям зоны разведения.

3. Для племенных стад романовской породы предлагается оптимизированный вариант программы селекции, благодаря которому обеспечивается ежегодный генетический прогресс (в расчете на 1 матку) по живой массе – 1,27 кг, настригу шерсти – 0,182 кг, плодовитости – 0,047 гол., выживаемости – 0,034 гол.

При селекции романовских овец на устойчивость к легочному аденоматозу следует отдавать предпочтение баранам-произво-дителям сильного типа поведения с грубой конституцией.

Список опубликованных работ

В рецензируемых журналах ВАК РФ: 

1. Хататаев С.А. Откормочные и мясные качества помесного молодняка овец /С.А.  Хататаев //Животноводство. – 1985. - № 1. – С. 60-61.

2. Хататаев С.А. Шерстная продуктивность помесей  /С.А. Хататаев // Овцеводство. – 1985. -  № 1. – С. 35-36.

3. Хататаев С.А.  Овцеводство: есть перемены /С.А. Хататаев, Л.Н. Григорян и др. //Животноводство России. - 2004. -  №  11. -  С. 53-54.

4. Хататаев С.А. Экстерьерные особенности тексель х цигайских помесей /С.А. Хататаев //Овцы, козы и шерстяное дело. – 2004. - № 4.- С. 12-15.

5. Хататаев С.А.  Влияние промышленного скрещивания овец пород цигайской и тексель на товарные качества овчин /С.А.  Хататаев,  Т.В. Сухинина, Л.Н. Григорян и др.// Доклады Российской академии сельскохозяйственных  наук. – 2005. - № 3. – С. 49-52.

6. Хататаев С.А.  Мясная продуктивность помесных овец от скрещивания маток цигайской породы с баранами породы тексель /С.А. Хататаев, Н.М. Бессонов // Сельскохозяйственная биология. - 2005. - № 2.- С. 44-49.

7. Хататаев С.А. Влияние скрещивания овец пород прекос, тексель и полл дорсет на мясную продуктивность /С.А. Хататаев, Ф.И. Гирфанов, Л.Н. Григорян // Зоотехния. – 2006. - № 4. - С. 22-24.

8. Хататаев С.А. Товарные качества овчин помесей от скрещивания овец породы  прекос, тексель и полл дорсет  /С.А .Хататаев, Ф.И. Гирфанов,  Л.Н. Григорян и др.// Сельскохозяйственная биология. – 2006. - № 4. - С. 59-63.

9. Хататаев С.А. Аминокислотный состав белков мышечной ткани баранчиков породы прекос и помесей их с породами тексель и полл дорсет /С.А. Хататаев // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2007.-  № 1.-  С. 40-43.

  Книги:

  10. Хататаев С.А. Генетика и селекция романовских овец на высокую жизнеспособность /Э.К. Бороздин, С.А. Хататаев и др. //ВНИИплем. – 1992. - 196 с.

  11. Хататаев С.А.  Некоторые аспекты повышения продуктивности тонкорунных овец / С.А. Хататаев, Л.Н. Григорян и др. // Российская  академия естественных наук. - Москва. - 2000. - 231 с.

  Методические рекомендации и программы:

  12. Хататаев С.А. Программа селекции овец романовской породы и организация выращивания племенного молодняка /С.А. Хататаев, А.А. Заморышев  // ВНИИплем. – 1990. - 141 с.

  13. Хататаев С.А. Рекомендации по улучшению качества овчин тонкорунных и полутонкорунных пород овец  /А.Х. Фазульзянов, С.А. Хататаев, А.Ф. Минькин//  ВНИИплем. – 1994. - 27 с.

  14. Хататаев С.А. Программа сохранения и развития романовского овцеводства на период до 2010 года  /А.М. Жиряков, Л.Н Григорян,  Хататаев С.А. и др.// Дубровицы. - ВНИИ животноводства. - 2006. -  35 с.

  Нормативные документы:

15.  Хататаев С.А. Нормы комплексной  оценки племенных и продуктивных качеств овец тонкорунных пород с основами племенной работы /Л.Н.Григорян, С.А.Хататаев, В.В.Абонеев, И.И.Селькин и др.//  ВНИИплем. – 2009.- 39 с.

  16.  Хататаев С.А. Нормы комплексной оценки племенных и продуктивных качеств овец полутонкорунных пород с основами племенной работы /А.Н.Ульянов, А.Я.Куликова Л.Н.Григорян, С.А.Хататаев, В.В.Абонеев, И.И.Селькин и др.// ВНИИплем.- 2009.- 45 с.

В материалах всероссийских и международных конференций:

17. Хататаев С.А.  Эффективность скрещивания помесных полутонкорунных  маток с баранами многоплодных пород// Бюллетень научных работ: Увеличение продукции овцеводства и улучшение ее качества. – Дубровицы.-  ВИЖ. - 1984. – Вып.  74. –  С.  38-40.

  18.  Григорян  Л.Н., Хмелевская  Г.Н., Хататаев С.А.  Овцеводство. //  Итоги племенной работы в хозяйствах Российской Федерации за 1984 г. (овцеводство, козоводство,  коневодство). - ВНИИплем. – 1985.-  С. 3-7.

  19. Хататаев С.А. Создание центрально-русского типа полутонкорунной многоплодной породы овец //  Проблемы интенсификации животноводства в Казахской ССР. – Алма-Ата. -  1986. – Часть 1.- С. 37-40.

  20.  Хататаев С.А.  Создание многоплодного полутонкорунного типа овец в условиях Центральных районов РСФСР // Москва.- ВАСХНИЛ. – Сб. науч. тр.  1986.- С. 36-40.

  21. Прудов А.И., Хататаев С.А. и др. Селекция сельскохозяйственных животных по технологическим признакам // Сб.науч.тр.: Селекция сельскохозяйственных животных по технологическим признакам.- ВНИИплем. - 1987. - С. 3-16.

  22.  Хататаев С.А., Шиянов И.Е. и  др. Оценка  генотипа овец романовской породы // Сб.науч.тр.: Селекция сельскохозяйственных животных по технологическим признакам. -  ВНИИплем. -  1987. - С. 135-137.

  23.  Хататаев С.А. Физические свойства шерсти у помесного потомства, полученного от использования баранов многоплодных пород на матках в типе ромни-марш // Сб. науч. тр.: Селекция и воспроизводство стада овец. -ВНИИТЭИ Агропрома СССР. – 1988. - № 33. – С. 12.

  24. Хататаев С.А. Переваримость питательных веществ корма и обмен азота, кальция и фосфора помесными баранчиками //Сб. науч. тр.: Селекция и воспроизводство стада овец. - ВНИИТЭИ Агропрома СССР. - 1988. - № 33. С. 3.

  25.  Хататаев С.А., Григорян  Л.Н.  Влияние цвета шерстного жира на состав немытой шерсти // Сб. науч. тр.: Селекция и воспроизводство стада овец. -  ВНИИТЭИ Агропрома СССР. - 1988.  -  № 33. - С. 12.

  26. Хататаев С.А., Григорян Л.Н.  Межпородное скрещивание в овцеводстве // Сб. науч.тр.: Использование высокоценных племенных сельскохозяйственных животных. - ВНИИплем.-  1988. -  Часть I. -  С. 114-122.

  27. Григорян Л.Н., Григорян Г.Ш., Хататаев С.А. Качество шерстного жира (воска) австрало х ставропольских помесей различной кровности // Сб. науч. тр.: Селекция сельскохозяйственных животных на устойчивость к болезням и повышение естественной резистентности. - ВНИИплем. - 1989. - С. 162-168.

  28. Крикун Т.И., Кужненко Г.Н., Хататаев С.А. и др. Овцеводство, козоводство. // Итоги племенной работы в хозяйствах Российской Федерации за 1988 г. (овцеводство, козоводство, коневодство). - ВНИИплем. - 1990. – С. 3-11.

  29. Григорян  Л.Н., Григорян Г.Ш.,  Хататаев С.А. и др. Шерстная продуктивность австрало х ставропольских помесей различной кровности  //  Материалы научно-производственной конференции  «Новые методы селекции и биотехнологии в животноводстве». - Киев. - 1991. – Ч. I. – С .155-156.

  30. Крикун Т.И,  Кужненко Г.Н., Хататаев С.А., и др.  Овцеводство, козоводство // Итоги племенной работы в хозяйствах Российской Федерации в 1989 г.  (овцеводство, козоводство, коневодство) - ВНИИплем. - 1991.- С. 3-8.

  31. Мутаев М.М., Хататаев С.А. Создание многоплодного полутонкорунного  типа  овец  в  условиях  Центральных  районов  РСФСР // Новые методы селекции и биотехнологии в  животноводстве. – Материалы научно-производственной конференции «Новые методы селекции и биотехнологии в животноводстве».  – Киев. -  1991. -  Часть I. -  С. 159-160.

  32. Григорян Л.Н., Григорян Г.Ш., Хататаев С.А. и др. Шерстная продуктивность австрало х алтайских баранчиков различной кровности // Материалы научно-практической конференции «Современные достижения науки и практики в области селекции овец и коз, технологии  производства  шерсти, баранины, пуха, могера и их применение в новых экономических условиях хозяйствования». – Ставрополь. - ВНИИОК. - 1991. - Часть. П. – С. 81-82.

33. Григорян Л.Н., Хататаев С.А., Крикун Т.И. Продуктивные качества австрало х ставропольских и австрало х волгоградских помесей //  Материалы научно-производственной конференции по овцеводству и козоводству: Ставрополь. – ВНИИОК.- 1992. - С. 89-93.

  34. Крикун Т.И., Кужненко В.М., Хататаев С.А., Григорян Л.Н.  Племенная работа в овцеводстве и козоводстве//  Итоги племенной работы в хозяйствах Российской Федерации за 1990 г. (овцеводство, козоводство). - ВНИИплем.- 1992.- С. 3-11.

  35. Бессонов Н.М., Хататаев С.А. Качество мяса чистопородного и помесного молодняка овец цигайской породы // Сб. науч. трудов: ВНИИплем: Селекция, кормление, содержание сельскохозяйственных животных и технология производства продуктов животноводства. - 2003. - Вып. 15. - С. 187-196.

  36. Хататаев С.А., Бессонов Н.М. Мясная продуктивность чистопородного и помесного молодняка овец цигайской породы // Материалы Всероссийского совещания по координации селекционно-племенной работы в породах сельскохозяйственных животных. - ВНИИплем. -  2003. – Вып. 2.- С. 119-126.

  37. Дунин И.М., Григорян Л.Н. Хататаев С.А.  и др.  Овцеводство Российской Федерации и его племенная база // Ежегодник по племенной работе в овцеводстве и козоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2003 год). –  ВНИИплем. -  2004. -  С.  3-16.

  38. Жиряков А.М., Ажмулаев Р.Р., Хататаев С.А. Концепция развития овцеводства в засушливой зоне Нижнего Поволжья //  Материалы научно-производственной конференции «Производство баранины. Проблемы. Перспективы». -  Саратов. - 2004. - С. 28-34.

  39. Хататаев С.А. Влияние скрещивания овец пород цигайской и тексель на откормочные и убойные качества потомства // Материалы международной научно-практической конференции «Прошлое, настоящее и будущее зоотехнической науки». – Дубровицы. – ВИЖ. - 2004. - Вып. 62. - Т. 1. – С. 184-188.

  40. Дунин И.М., Григорян  Л.Н., Хататаев С.А. и др.  Состояние овцеводства Российской Федерации и его племенной базы // Ежегодник по племенной работе в овцеводстве и козоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2004 год).  -  ВНИИплем. -  2005. -  С. 3-15.

  41.  Жиряков А.М., Хататаев  С.А.,. и др.  Основные принципы сохранения и дальнейшего развития романовского овцеводства // Материалы Ш международной научно-практической конференции «Современные технологические и селекционные аспекты развития животноводства России». – Дубровицы. –ВИЖ. -  2005. – Вып.  63.- Т. 1.- С. 184-190.

  42. Хататаев С.А.  Качество мяса чистопородного и помесного молодняка овец прекос// Материалы Ш международной научно-практи-ческой конференции «Современные технологические и селекционные аспекты развития животноводства России». – Дубровицы. –ВИЖ. -  2005. – Вып. 63.- Т. 1.- С.  354-358.

43. Хататаев С.А. Откормочные и убойные качества помесей, полученных от скрещивания пород прекос, тексель и полл дорсет // Материалы международной научно-практической конференции  «Проблемы и . перспективы овцеводства и козоводства». - Ставрополь. – СНИИЖК.- 2005.- Часть П. – С. 109 - 113.

  44. Дунин  И.М,  Григорян  Л.Н., Хататаев  С.А. Состояние племенной базы овцеводства Российской Федерации // Материалы научно-практической конференции развития овцеводства России «Актуальные проблемы развития овцеводства России». -  Ростов-на-Дону. -  2005. - С. 32-36.

  45. Дунин  И.М.,  Хататаев С.А., Григорян Л.Н.  Функционирование отрасли овцеводства в России// Материалы Всероссийской научно-практической конференции: Естественные науки в решении проблем производства, экологии и медицины. –  Назрань.-  ЧГУ. - 2006.- С.  326-333.

  46. Дунин И.М., Григорян Л.Н., Хататаев С.А. и др.  Состояние овцеводства Российской Федерации и его племенной базы //  Ежегодник по племенной работе в овцеводстве и козоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2005 год).  - ВНИИплем. – 2006. -  С. 3-16.

47. Хататаев С.А. Влияние скрещивания пород цигайской и тексель на величину внутренних органов потомства  // Сб.науч.тр.: Селекция, кормление, содержание сельскохозяйственных животных и технология продуктов животноводства. – ВНИИплем. – 2006.- Вып. 19. - С. 161-166.

48. Григорян Л.Н., Хататаев  С.А. Племенные ресурсы овцеводства Российской Федерации //  Материалы научно-практической конференции по проблемам развития овцеводства России «Актуальные проблемы развития овцеводства России». – Ростов-на-Дону. -  2006. - С. 57-63.

49. Дунин И.М., Григорян Л.Н., Хататаев С.А. и др. Функционирование овцеводства Российской Федерации и его племенной базы // Ежегодник по племенной работе в овцеводстве и козоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2006 год). -  ВНИИплем. – 2007. -  С. 3-16.

50. Хататаев С.А, Григорян Л.Н., Павлов М.Б. Функционирование племенного овцеводства в Российской Федерации //   Сб. науч. тр.: Современные достижения зоотехнической науки и практики – основа повышения продуктивности сельскохозяйственных животных.- Краснодар. - СКНИИЖ.- 2007.- Часть .I.- С.  26-32.

51. Хататаев С.А., Гирфанов  С.А.  Влияние скрещивания овец пород прекос, тексель и полл дорсет на рост и мясную продуктивность потомства // Сб. науч. тр.: Современные достижения зоотехнической науки и практики – основа повышения продуктивности сельскохозяйственных животных.- Краснодар. - СКНИИЖ.- 2007.- Часть .I.- С.  26-32.

  52. Дунин  И.М., Григорян  Л.Н., Хататаев  С.А. и др. Функционирование овцеводства Российской Федерации и его племенной базы // Ежегодник по племенной работе в овцеводстве и козоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2007 год). -  ВНИИплем. -  2008. -  С. .3-16.

  53. Дунин  И.М., Григорян  Л.Н., Хататаев  С.А. и др. Состояние овцеводства и его племенной базы в Российской Федерации // Ежегодник по племенной работе в овцеводстве и козоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2008 год). -  ВНИИплем. – 2009. -  С. 3-14.







© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.