WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


 

На правах рукописи

РОМАНЕНКО

ЛИДИЯ ВЛАДИМИРОВНА

ОПТИМИЗАЦИЯ КОРМЛЕНИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ

ГОЛШТИНИЗИРОВАННЫХ КОРОВ ЧЕРНО-ПЁСТРОЙ ПОРОДЫ

Специальность 06.02.02 – кормление сельскохозяйственных

животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Великий Новгород – 2009

Работа выполнена в лаборатории кормления высокопродуктивных животных ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения животных Россельхозакадемии»

Научный консультант

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, Заслуженный деятель науки РФ

Волгин Василий Ильич

Официальные оппоненты

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, Заслуженный деятель науки РФ

Мысик Андрей Тимофеевич

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

Гуляев Евгений Геннадьевич

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

Токарь Александр Иванович

Ведущая организация

ГНУ “Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных (ГНУ ВНИИФБиП с.-х. животных)”

Защита диссертации состоится 29 мая 2009 г в 9 часов на заседании диссертационного совета Д.212.168.08 в Институте сельского хозяйства и природных ресурсов Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого по адресу 173000, Великий Новгород, ГСП, ул. Советской Армии, дом 7. Тел./факс (8162) 63-84-12. E-mail: dsnovgu08@mail.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ИСХПР НовГУ по адресу: 173000, Великий Новгород, ГСП, ул. Советской Армии, дом 7.

Автореферат разослан «  »  марта 2009 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета

кандидат с.-х. наук, доцент Е. А. Тошкина

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ



Актуальность темы. Полноценное кормление является одним из важнейших факторов, обеспечивающих успех племенной работы, основа повышения продуктивности животных, совершенствования существующих и создания новых пород и типов. Без него нет, и не может быть успеха в племенной работе.

Особое отношение к оптимизации условий кормления должно быть в стадах, имеющих высокий генетический потенциал продуктивных качеств, для реализации которых необходимо применять научно обоснованную систему кормления, ориентированную на учет особенностей обмена веществ высокопродуктивных животных.

Ведущей молочной породой  России является черно-пестрая, её удельный вес составляет свыше 58,5% и разводится во всех регионах страны.

Большое влияние на генетический потенциал молочной продуктивности черно-пестрого скота оказала голштинская порода. В настоящее время практически все животные черно-пестрой породы в своем генотипе несут гены голштинов. В результате использования генофонда голштинской породы созданы новые высокопродуктивные внутрипородные типы черно-пестрого скота: ленинградский, уральский, московский и другие. Особенно следует указать на высокий потенциал молочной продуктивности «Ленинградского типа» (удой 10000кг молока и выше за лактацию).

Чтобы добиться еще более высоких показателей молочной продуктивности, то есть реализовать созданный генетический потенциал голштинизированного скота, необходимо, прежде всего, полноценное кормление на базе детализированных норм, что на 50% зависит от обеспечения животных обменной энергией, на 25% – протеином и на 25% – минеральными веществами и витаминами.

Диссертация является одним из этапов научно-исследовательской работы, выполненной в соответствии с тематическим планом ГНУ ВНИИГРЖ № гос. регистрации  15070.7815014664.06.8.004.3.

Цель и задачи исследований. Основной целью исследований являлась разработка научно обоснованной системы кормления высокопродуктивных племенных коров голштинского происхождения, с генетическим потенциалом продуктивности свыше 9000 кг молока за лактацию на основе глубокого изучения обменных процессов в их организме.

В задачи исследований входило:

- провести исследования по оптимизации энергетического питания племенных коров;

- провести исследования по оптимизации углеводного питания;

- провести исследования по оптимизации микроэлементного питания (по цинку и йоду);

- изучить обменные процессы у коров на рационах силосно-сенажно-концентратного типа с ограниченным количеством сена и отсутствии корнеплодов;

- установить изменчивость биохимических показателей крови;

- разработать требования к качеству травяных кормов и комбикормов;

- разработать систему оптимальных кормовых рационов, обеспечивающих реализацию генетического потенциала коров голштинского  происхождения на уровне 9000 кг молока за лактацию и выше за лактацию.

Научная новизна работы. Впервые на высокопродуктивных коровах голштинского происхождения с удоем 9000 кг молока и выше проведены научные исследования по оптимизации энергетического, углеводно-жирового, минерально-витаминного питания.

Впервые дана объективная характеристика энергетического, углеводно-жирового и минерального обмена у высокопродуктивных коров голштинского происхождения. Проанализирована зависимость степени напряженности метаболизма и величин продуктивности от уровня энергетического, протеинового, углеводного и минерального питания животных.

Изучена изменчивость по основным биохимическим показателям крови.

На основании комплексных исследований разработана новая эффективная система кормления высокопродуктивных племенных коров голштинского происхождения, обеспечивающая реализацию их генетического потенциала продуктивности на уровне 10000 кг молока и выше за лактацию.

Теоретическая и практическая значимость работы. Разработаны методические и организационные подходы к созданию устойчивой основы реализации генетического потенциала молочной продуктивности коров, основанной на системе полноценного кормления животных, включающей в себя высококачественные травяные корма, комбикорма и различные минерально-витаминные добавки.

Предлагаемая научно обоснованная система кормления высокопродуктивных коров черно-пестрой породы голштинского происхождения способствует повышению реализации генетического потенциала животных по продуктивности на 11-18%.

Результаты исследований были использованы при разработке рекомендаций: «Система кормления высокопродуктивных племенных коров». Санкт-Петербург, 2001;  «Реализация генетического потенциала продуктивности в молочном скотоводстве на основе оптимизации системы кормления». МСХ РФ, Москва, 2006.

Реализация результатов исследований. Основные положения разработанной оптимальной системы кормления высокопродуктивных племенных коров изложены в двух рекомендациях (2001 г., 2006 г.). Они успешно реализуются в хозяйствах различных форм собственности в Северо-западной зоне и других регионах Российской Федерации.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и получили одобрение на:

- заседаниях Ученых Советах ГНУ ВНИИГРЖ (Санкт-Петербург, 2001-2008 гг.);

- Российско-финском симпозиуме по использованию энергетических добавок в молочном животноводстве (Санкт-Петербург, 2001);

- областных совещаниях специалистов племзаводов и племенных хозяйств (Санкт-Петербург, 2001-2007гг.);

- заседании отраслевого научного координационного Совета по животноводству и ветеринарии ГНУ Северо-западного научно-методического центра Россельхозакадемии (Санкт-Петербург, 2004);

- III Международном симпозиуме «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» (Санкт-Петербург, 2005);

- Международном научно-практическом конгрессе «Актуальные проблемы ветеринарной медицины» (Санкт-Петербург, 28-29 августа 2006);

- IV Международной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, 5-7 сентября 2006г.);

- Международной научной конференции «Современные методы генетики и селекции в животноводстве» (Санкт-Петербург, 2007);

- научно-практическом конгрессе «Актуальные проблемы ветеринарной медицины (Санкт-Петербург, 2007);

- материалы исследований по качеству кормов, оптимальным кормовым рационам, рецептуре комбикормов и минерально-витаминным добавкам были представлены на Международных выставках «Российский фермер» и «Агрорусь» в  Санкт-Петербурге в 2002-2007гг.;

-  III Всероссийской научной конференции «Современные проблемы науки и образования» (Москва, 13-15 мая 2008 г.).

Публикации. По материалам исследований опубликовано 47 научных работ, в том числе две рекомендации и 10 статей в журналах, рекомендованных ВАК; материалах научно-практических конференций и других изданиях.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 323 страницах компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложений. Работа иллюстрирована 69 таблицами, 17 рисунками и графиками, содержит 30 приложений.

Библиографический список  использованной литературы  включает 573 источника, в том числе 134 иностранных.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

1. Оптимизация энергетического питания племенных коров с генетическим потенциалом продуктивности 9000 кг молока и выше за лактацию.

2. Оптимизация углеводного питания высокопродуктивных коров.

3. Оптимизация микроэлементного питания (по цинку и йоду).

4. Характеристика обменных процессов у высокопродуктивных коров на рационах силосно-сенажно-концентратного типа с ограниченным количеством сена и отсутствии корнеплодов.

5. Система оптимальных кормовых рационов для коров с высокой продуктивностью.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Научно-хозяйственные опыты проводили на высокопродуктивных племенных молочных коровах в ведущих племзаводах Ленинградской области («Лесное», «Гражданский», «Нива-1», «Рабитицы», «Петровский») в течение 17 лет (1990–2007). Наивысшая молочная продуктивность на среднюю корову в этих племзаводах за последние семь лет соответственно составила 9578; 9394; 8654; 10030 и 8588 кг молока.

Во все научно-хозяйственные опыты по принципу пар-аналогов подбирали группы высокопродуктивных коров с учетом возраста, живой массы, молочной продуктивности за 305 дней предыдущей лактации, величине среднесуточного удоя и жира в молоке. Подопытных животных содержали в одинаковых условиях.

Для решения поставленных задач было проведено шесть научно-хозяйственных опытов. В этих опытах, в лаборатории кормления высокопродуктивных племенных животных ГНУ ВНИИГРЖ, согласно общепринятым методикам зоотехнических и биохимических анализов исследовано 300 образцов кормов, 7500 проб крови, 1700 проб молока.

При проведении опытов учитывали кормление коров, брали пробы кормов и проводили их анализ в соответствии с методическими руководствами и пособиями (Ю.К. Олль, 1962; Е.М. Журавлева, 1963; В.Я. Антонова, П.Н. Блинова, 1971; В.И. Волгина, Л.С. Жебровского, 1974; Ю.И. Раецкой, Н.П. Дрозденко, С.И. Липман, 1975; П.Т. Лебедева, А.Т. Усовича, 1976; Е.А. Петуховой, Р.Ф. Бессарабовой и др., 1981; Е.А. Петуховой и др., 1982; В.А. Разумова, 1982, 1986).

Сухое вещество кормов определяли весовым методом, азот – методом Къельдаля, сырой жир – методом С.В. Рушковского, сырую клетчатку –  методом Кюршнера-Ганека в модификации Коган, сахара – центрифужным методом Бертрана, сырую золу – методом озоления, кальция –  комплексометрическим методом, фосфор – колометрическим методом, медь и цинк – по Ю.К. Оллю, кобальт – по М.Л. Цапу, йод – церий-арсенитным методом, каротин – по И.К. Мурри.

О состоянии обменных процессов и полноценности кормления судили по биохимическим показателям крови и молока.

В крови определяли показатели, характеризующие состояние белкового обмена – общий белок, фракции белка (альбумин, глобулин), белковый индекс и мочевину. Характеризующие энергетический и углеводно-жировой обмен – глюкозу, кетоновые тела; минеральный обмен – кальций, неорганический фосфор и их соотношение, общий йод и резервную щелочность; характеризующие витаминную обеспеченность молочных коров – каротин.

В молоке коров определяли: кетоновые тела, мочевину, общий йод, общий кальций, общий фосфор.

Кровь исследовали на содержание общего белка и его фракций биуретовым методом по Л.И. Слуцкому (1964), глюкозу определяли энзиматическим колориметрическим методом, мочевину крови и молока определяли уреазным фенол – гипохлоридным методом, кетоновые тела крови и молока – спектрофотометрическим методом, кальций крови – трилонометрическим методом с флуорексоном, резервную щелочность – титрометрическим методом по В.Ф. Коромыслову и Л.А. Кудрявцевой (1972), неорганический фосфор крови – спектрофотометрическим методом в модификации В.И. Волгина (1969), в молоке – колориметрическим методом, общий йод крови и молока – церий-арсенитным методом по Г.С. Степанову (1969), каротин крови – колориметрическим методом.

При выполнении работ применялась схема исследований (табл.1).

В первом опыте изучали влияние силосно-сенажно-концентратных безкорнеплодных рационов в стойловый период на обменные процессы у высокопродуктивных коров и на реализацию их генетического потенциала продуктивности. Одновременно также изучали влияние включения в рационы коров энергетической кормовой добавки «Ацетона–Энергия» производства АО «Суоми – Реху» (Финляндия) за 2 недели до отела и 8 недель после отела на уровень молочной продуктивности, показатели воспроизводства и биохимические показатели крови, характеризующие энергетический, углеводно-жировой, белковый, минерально-витаминный обмен.

Научно-хозяйственный опыт проведен на двух группах (контрольной и опытной), по 27 голов в каждой группе (9 взрослых коров и 18 нетелей), впоследствии первотелок. Исследования проводили в условиях племзавода «Лесное» в течение зимнего, весеннего и летнего периодов.

Во втором опыте проводили исследования по оптимизации энергетического питания высокопродуктивных коров.

В стойловый период изучали влияние оптимизации энергетического питания молочных коров с высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности в первую фазу лактации на его реализацию и физиологическое состояние. В контрольную и опытную группы было включено 20 коров с продуктивностью за 305 дней предшествующей опыту лактации 9724-9812 кг молока с содержанием жира 3,38 -3,42%. Коровы опытной группы получали в сутки на 9,1% больше обменной энергии, чем контрольные.

В пастбищный период (20голов) опыт проведен в первую фазу лактации на коровах с удоем за 305 дней предшествующей опыту лактации 9784 кг молока с содержанием жира 3,52%. Изучались условия летнего кормления коров и их влияние на молочную продуктивность, и обменные процессы.

В третьем изучали влияние оптимизации углеводного питания коров на реализацию их генетического потенциала продуктивности и физиологическое состояние.

Таблица 1 –  Схема  проведения исследований

Научно-хозяйственные опыты на голштинизированных коровах черно-пестрой породы с генетическим потенциалом молочной продуктивности  9000кг и выше за лактацию.

1

2

3

4

5

6

Провести исследования по оптимизации энергетического питания племенных коров и усовершенствовать контроль за обеспечением их обменной энергией в первую фазу лактации по периодам:

а) стойловый

б) пастбищный

Провести исследования по оптимизации углеводного питания племенных коров  с целью более полной реализации их генетического потенциала продуктивности

Провести исследование по оптимизации микроэлементного питания (по цинку и йоду) высокопродуктивных коров

Изучить обменные процессы у молочных коров на рационах силосно-сенажно-концентратного типа с ограниченным количеством сена

а) коровы

б) нетели

Изучить изменчивость биохимических показателей крови у коров с высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности

Разработать систему оптимальных кормовых рационов, обеспечивающих реализацию генетического потенциала коров

Изучаемые факторы:

Молочная продуктивность (удой, жир, белок), потребление кормов, химический состав кормов, биохимический состав крови, биохимический состав молока, изменчивость биохимических показателей крови с учетом сезона года.

Научная продукция и производственная проверка

Разработана система кормления племенных коров с удоем 9000 кг молока и выше за лактацию.

а) требования к качеству кормов

б) усовершенствованные детализированные нормы кормления

в) структура кормовых рационов

г) рецепты комбикормов и премиксов

д) особенности кормления высокопродуктивных племенных коров по фазам лактации

е) техника и режим кормления

ж) методы контроля полноценности кормления

Научно-хозяйственный опыт проведен в стойловый и пастбищный периоды в племзаводе «Лесное».  В начале опыта коровы находились в первой фазе лактации. Были сформированы две группы животных, по 8 голов в каждой (контрольная и опытная). В стойловый период коровы опытной группы в отличие от контрольной получали в сутки в составе рациона 0,25 кг сахарного сиропа с содержанием глюкозы 78%. В пастбищный период кормление коров обеих групп было одинаковым.

В четвертом опыте изучали влияние оптимизации микроэлементного питания по цинку и йоду на обмен веществ и молочную продуктивность.

Опыт проведен в племзаводе «Лесное» на 16 коровах голштинского происхождения с продуктивностью свыше 9000кг молока за 305 дней лактации.

С целью оптимизации микроэлементного питания (по цинку и йоду) подопытным коровам, в первую фазу лактации (1-100 дней), содержание цинка в 1 кг сухого вещества корма было увеличено до 72 мг, при норме РАСХН (2003г) 50-68 мг. Концентрация йода была доведена до 1,8 мг в 1 кг сухого вещества при норме РАСХН 0,70-0,97 мг.

В стойловый период коровы опытной группы, в отличие от коров контрольной группы, получали в среднем в сутки дополнительно 791,8 мг сернокислого цинка (180 мг чистого элемента цинка) и 5,5 мг йодистого калия (4,2 мг чистого элемента йода).

В пастбищный период кормление коров обеих групп было одинаковым. Рационы по минеральным веществам и витаминам оптимизировались путем включения в них ежесуточно по 0,2 кг премикса П60-1 фирмы «ООО Никомикс».

В пятом опыте изучали кормление и биохимические показатели крови и молока по сезонам года дочерей разных быков. Изучали изменчивость углеводно-жировых показателей крови и молока и, выясняли возможность их использования для контроля за напряженностью энергетического обмена в их организме.

Исследования проводили в племзаводе «Лесное» на 30 дочерях от 5 быков разных линий.

Изменчивость углеводно-жировых показателей крови (глюкоза и кетоновые тела), косвенно характеризующих состояние у них энергетического и углеводно-жирового обмена изучали путем анализа крови  и молока (кетоновые тела) в начале, середине и конце лактации, что совпало с зимне-весенним, летним и осенним периодами года.

Для расчета потребности в обменной энергии высокопродуктивных коров использовали материалы собственных исследований, методические рекомендации ВАСХНИЛ (1991) и зарубежные литературные источники (Dotson S.J., 1983; Балаш А., Битиз Г., Бридл Е. и др., 1994).

В шестом опыте основной целью научных исследований являлось изучение хозяйственных рационов кормления высокопродуктивных молочных коров, их влияния на удой, содержание жира в молоке, на биохимические показатели крови и молока. На этой основе разработаны оптимальные кормовые рационы, обеспечивающих реализацию генетического потенциала коров голштинского происхождения на уровне 10000 кг молока и выше за лактацию.

В связи с поставленными задачами была изучена система кормления коров в 5 племенных хозяйствах Ленинградской области со средней продуктивностью коров 8000 - 8878 кг молока («Лесное», «Петровский», «Нива 1», «Рабитицы», «Гражданский»).

Для опыта было отобрано 60 голов, в каждом стаде по 12 высокопродуктивных коров, находящихся в первой, второй, третьей фазе лактации и в период сухостоя. Их удой, в среднем по хозяйствам, колебался от 9704 до 11995 кг молока за лактацию.

Были изучены условия кормления подопытных коров, находящихся в различном физиологическом состоянии.

Характеристики подопытных коров и их рационов кормления приведены в соответствующих разделах диссертации.

В крови коров было определено содержание общего белка, мочевины, глюкозы, кетоновых тел, кальция, неорганического фосфора, общего йода, резервной щелочности и каротина по общепринятым методикам биохимического анализа. В молоке, помимо жира и белка, определяли количество кетоновых тел, мочевины и йода.

На основании проведенных исследований были усовершенствованы нормативы  биохимических показателей крови у клинически здоровых коров по общему белку, глюкозе, кетоновым телам, общему йоду.

Результаты исследований обработаны биометрически с использованием персонального компьютера.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ  СОБСТВЕННЫХ  ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Влияние рационов силосно-сенажно-концентратного типа с ограниченным количеством сена и без корнеплодов на обменные процессы у высокопродуктивных коров

В хозяйствах Ленинградской области в последние годы коренным образом изменилась кормовая база. Значительно уменьшена заготовка сена, прекращено выращивание корнеплодов и увеличено производство силоса из подвяленных трав с содержанием 35% сухого вещества (подвяленный зеленый корм). Используется в рационах также обычный силос и сенаж. Некоторые зарубежные фирмы предлагают включать в такие рационы особый корм «Ацетона-Энергия» с целью снижения проблем обмена веществ (ацетонемия – кетоз) и плодовитости, вызываемых недостаточным получением энергии и протеина после отела, на фоне безкорнеплодных рационов с недостаточным содержанием легкоусвояемых углеводов, особенно сахара.

Для решения поставленных задач был проведен научно-хозяйственный опыт на двух группах коров (контрольной и опытной), по 27 животных в каждой группе, в том числе по 9 взрослых коров и по 18 нетелей, впоследствии первотелок.

Молочная продуктивность взрослых коров за 305 дней предшествующей опыту лактации составила 9368-9330 кг молока с содержанием жира 3,56-3,36%.

Изучали влияние силосно-сенажно-концентратных безкорнеплодных рационов в стойловый период на обменные процессы у высокопродуктивных коров и на реализацию их генетического потенциала продуктивности. Одновременно изучали влияние включения в безкорнеплодные рационы коров энергетической кормовой добавки «Ацетона–Энергия» производства АО «Суоми–Реху» (Финляндия) за 2 недели до отела и 8 недель после отела на уровень молочной продуктивности и биохимические показатели крови, характеризующие энергетический, углеводно-жировой, белковый, минерально-витаминный обмен.

Сырьем для кормовой добавки являются продукты сахарной промышленности (7%), мукомольной (19%), пропиленгликоль, зерно, смесь сахарных спиртов, масло и жиры. Энергетическая питательность 1кг добавки довольно высока и составляет 12 МДж (1,18 корм.ед.).

Среднесуточные рационы подопытных коров в стойловый период были силосно-сенажно-концентратного типа (без корнеплодов) и состояли из ограниченного количества силоса, сенажа, комбикорма, подсолнечного шрота и патоки (мелассы) (табл. 2).

В рационе подопытных коров в стойловый период в 1 кг сухого вещества рациона содержалось 10,8 МДж обменной энергии, 18,9% сырого протеина, 16,6% сырой клетчатки и 3,8% сырого жира. Сахаропротеиновое отношение составило 0,4:1,0. Рационы балансировались по витаминам, макро и микроэлементам путем включения в рационы добавок, содержащих кальций, микроэлементы (кобальт, цинк, йод) и  витамин А.

В пастбищный период рационы коров обеих групп были одинаковыми. Животные выпасались на долголетних культурных пастбищах. В стойле они получали зеленую подкормку (вика+овес, горох+овес), сено, комбикорм и подсолнечный шрот.

В летнем рационе, в 1 кг сухого вещества содержалось 10,8 МДж обменной энергии, 17% сырого протеина, 16,2% сырой клетчатки, 3,6% сырого жира. Сахаро-протеиновое отношение составило 0,7:1,0. Рационы дополнялись подкормкой, состоящей из солей цинка и кобальта.

У сухостойных коров вследствие использования в рационах  комбикормов с низким уровнем протеина (11-12%) произошло снижение общего белка в крови.

Исследования показали, что в крови сухостойных коров обеих групп содержание общего белка было ниже физиологической нормы, а глюкозы и кетоновых тел в пределах нормы (табл.3.).

Включение энергетической кормовой добавки «Ацетона-Энергия» в рацион стельных сухостойных коров опытной группы практически не оказало влияния на величину изучаемых показателей крови.

Таблица 2 – Среднесуточный рацион подопытных лактирующих коров по сезонам года

Корма и подкормки, кг

Стойловый период

Пастбищный период

группа

группа

контрольная

опытная

контрольная

опытная

Сено

2,5

2,5

1

1

Трава пастбищная

-

-

35

35

Зеленая подкормка

-

-

12

12

Силос

15

15

Сенаж

10

10

Комбикорм

13,5

12,5

10

10

Шрот подсолнечниковый

2

2

Жмых подсолнечный


0,8

0,8

Патока кормовая

1

1

«Ацетона-Энергия»

-

1

-

-

Поваренная соль

0,1

0,1

0,1

0,1

Минерально-витаминная подкормка

0,15

0,15

0,15

0,15

В рационе содержится:

ЭКЕ

25,4

25,5

22,2

22,2

Обменной энергии, МДж

254

255

222

222

Сухого вещества, кг

23,4

23,4

20,5

20,6

Сырого протеина, г

4423

4332

3487

3487

Переваримого протеина, г

3191

3104

2239

2377

Расщепляемого протеина, г

2992

2992

1866

1866

Сырой клетчатки, г

3885

3885

3332

3238

Сырого жира, г

887

887

742

746

Крахмала, г

5023

5023

3942

3682

Сахара, г

1271

1312

1583

1583

Кальция, г

153

161

180

203

Фосфора, г

160

158

129

132

Магния, г

53,3

53,7

64

69

Калия, г

367

368

232

225

Серы, г

62

62

58

64

Железа, мг

4847

4867

1959

1997

Меди, мг

287

293

168

187

Цинка, мг

1181

1353

801

974

Кобальта, мг

18,5

18,5

16,9

17,2

Марганца, мг

1229

1241

1145

1167

Йода, мг

25,7

29,7

25,5

26,1

Каротина, мг

502

521

2687

2762

Витамина Д, тыс. МЕ

35,3

35,3

-

-

Витамина Е, мг

1426

1426

1370

1370





Таблица 3 – Некоторые биохимические показатели крови

у стельных сухостойных коров

Группа

n

Общий белок,

г%

Глюкоза,

мг%

Кетоновые тела, мг%

Контрольная

9

6,77±0,15

52,9±2,3

0,46±0,2

Опытная

9

6,67±0,13

51,0±2,1

0,55±0,1

В зимний период у высокопродуктивных молочных коров контрольной и опытной групп в первую фазу лактации, судя по биохимическим показателям крови, белковый, углеводно-жировой и минеральный обмен был в пределах физиологической нормы (табл.4). Вследствие низкого содержания каротина в рационах (43,5-45,0% от нормы) его уровень в сыворотке крови был заметно ниже физиологической нормы (0,28-0,24мг%, при норме не ниже 0,40 мг%).

Введение в рацион коров опытной группы энергетической кормовой добавки «Ацетона-Энергия» не оказало заметного влияния на белковый и энергетический, углеводно-жировой обмен, хотя концентрация общего белка и глюкозы в крови была незначительно выше, а кетоновых тел – ниже, чем у животных контрольной группы. Но эти различия статистически недостоверны. В весенний и летний периоды, когда кормление молочных коров обеих групп было практически одинаковым, у них не отмечалось нарушений в белковом, энергетическом, углеводно-жировом и А-витаминном обмене. Однако, по содержанию в сыворотке крови кальция (14,5-14,6мг% при норме 10,5-14,0мг%) и неорганического фосфора (7,54-7,76 мг%, при норме 4,0-7,0мг%) у коров отмечалась скрытая форма нарушения фосфорно-кальциевого обмена, возможно, по причине дефицита витамина Д в их организме.

В этот же период года у коров обеих групп наблюдался низкий уровень общего йода в крови (2,66-3,06 мкг%, при норме 5-9 мкг%), хотя в рационе его содержание было оптимальным (1,1 - 1,3 мг/кг сухого вещества).

Летом концентрация йода в крови подопытных коров была пониженной вследствие отрицательного влияния высокой температуры воздуха на активность щитовидной железы. А также  от содержания в рационе (горох) гойтрогенных веществ, которые, по-видимому, подавляли усвоение йода в пищеварительном тракте и  создавали дефицит этого элемента в организме.

Содержание кетоновых тел и йода в молоке подопытных коров было в пределах физиологической нормы (табл. 5).

Таблица 4 – Биохимические показатели крови подопытных коров

Показатель

Зима

Весна

Лето

Контроль

n=9

Опыт

n=9

Контроль

n=9

Опыт

n=9

Контроль

n=9

Опыт

n=9

Общий белок, г%

7,95±0,18

8,18±0,17

8,40±0,12

8,28±0,18

7,80±0,20

8,04±0,20

Альбумин, г%

2,58±0,08

2,75±0,06

3,31±0,07

3,27±0,07

3,04±0,07

2,89±0,09

Глобулин, г%

5,37±0,19

5,43±0,20

5,09±0,13

5,01±0,24

4,76±0,18

5,15±0,17

А/Г

0,48±0,03

0,51±0,02

0,65±0,02

0,67±0,04

0,64±0,03

0,56±0,20

Глюкоза, мг%

47,80±2,20

49,60±1,90

44,70±0,70

47,10±2,80

48,80±2,90

49,20±4,10

Кетоновые тела, мг%

3,14±0,15

3,08±0,15

2,61±0,12

2,67±0,11

3,16±0,18

3,38±0,22

Кальций, мг%

13,90±0,30

14,10±0,40

14,50±0,30

14,60±0,30

11,70±0,40

11,70±0,20

Неорганический фосфор, мг%

6,12±0,13

6,23±0,15

7,54±0,21

7,78±0,24

5,05±0,13

5,35±0,32

Йод, мкг%

5,07±0,33

5,52±0,15

2,66±0,05

3,06±0,21

4,09±0,73

4,49±0,99

Щелочной резерв, мг%

311,0±10,5

299,4±11,1

353,0±7,8

340,2±7,5

345,2±6,0

339,2±6,5

Каротин, мг%

0,28±0,02

0,24±0,02

0,95±0,05

0,80±0,07

1,36±0,22

1,11±0,15

Таблица 5 – Содержание кетоновых тел и общего йода в молоке подопытных коров по сезонам года

Группа

n

Зима

Весна

Лето

кетоновые тела, мг%

йод, мкг/л

кетоновые тела, мг%

йод, мкг/л

кетоновые тела, мг%

йод, мкг/л

Контрольная

9

2,67±0,08

70,3

±10,3

5,65±0,18

92,4

±10,1

4,39±0,12

111,8

±6,8

Опытная

9

2,64±0,07

67,6

±7,6

5,64±0,16

115,3

±14,1

4,55±0,43

120,0

±7,5

Использование в рационе энергетической добавки оказало влияние на молочную продуктивность коров. За время проведения эксперимента молочная продуктивность у взрослых коров опытной группы, получавших в сухостойный период и после отела в течение 8 недель в составе рациона «Ацетона-Энергия», была выше. Среднесуточный удой у коров контрольной группы составил 28,48 кг, против 30,20 кг у животных опытной группы. Удой за 9 месяцев от коров контрольной группы составил 7691 кг, а опытной -- 8155 кг, что на 464 кг, или  на 6,0% выше (табл.6).

Таблица 6 – Молочная продуктивность подопытных коров

Показатель

Группа

контрольная

опытная

Удой за 9 мес., кг

(за период опыта)

7691±226

8155±259

Жир, %

в начале опыта

3,56±0,12

3,36±0,07

в конце опыта

3,58±0,07

3,50±0,08

Белок, %

в начале опыта

2,81±0,07

2,74±0,06

в конце опыта

3,05±0,06

3,02±0,05

Содержание жира и белка в молоке повысилось: жира с 3,36 до 3,50%, белка с 2,74 до 3,02%  (Р<0,01).

Различия по величине удоя между опытной и контрольной группами были статистически недостоверны, что свидетельствует о тенденции к более высокому удою у коров опытной группы на рационах с кормом «Ацетона-Энергия».

Удой у первотелок опытной группы, наоборот, был ниже на 186 кг (Р<0,01), или на 2,5%. Содержание жира выше на 0,06% и меньше белка на 0,06%, чем в контрольной группе (табл.7).

Таблица 7 – Молочная продуктивность  подопытных коров–первотелок за 9 месяцев

Группа

n

Удой, кг

Жир, %

Белок, %

Контрольная

18

7599±36

3,41±0,05

2,94±0,08

Опытная

18

7413±36

3,47±0,03

2,88±0,04

** -  P < 0,01

Оплодотворяемость коров за период опыта в обеих группах была одинаковой (на уровне 71,4%).

На основании проведенных исследований доказано, что рационы силосно-сенажно-концентратного типа без корнеплодов, сбалансированные по обменной энергии, протеину и другим питательным и биологически активным веществам, судя по биохимическим показателям крови, не оказали отрицательного влияния на обменные процессы в организме высокопродуктивных коров. Они обеспечили оптимальную реализацию генетического потенциала молочной продуктивности коров.

Установлено, что при использовании энергетической добавки «Ацетона-Энергия» в рационах коров опытной группы отклонений в крови от физиологической нормы не наблюдалось. Это указывает на нормальное течение физиологических процессов в организме и достаточное обеспечение животных питательными и биологически активными веществами.

У взрослых коров отмечена тенденция к более высокому удою и жиру (удой на 6,0%) и, статистически достоверное повышение белка в молоке на рационах с включением энергетической кормовой добавки «Ацетона-Энергия».

3. 2 Оптимизация энергетического питания  высокопродуктивных коров

В теории кормления сельскохозяйственных животных проблема энергетического питания занимает центральное положение, так как обеспеченность высокопродуктивных коров энергией является одним из основных факторов, определяющих уровень их продуктивности (Калашников А.П., Щеглов В.В., 2000; Калашников А.П., Щеглов В.В., Первов Н.Г., 2003; Григорьев Н.Г., Гаганов А.П., Косолапов В.М., Исаенков Н.И., 2002, 2005; Рядчиков В.Г., Подворок Н.И., Потехин С.А., 2003).

В связи с большими изменениями в кормлении молочных коров в хозяйствах Ленинградской области, которые влияют на обменные процессы в организме  молочных коров, молочную продуктивность, воспроизводство и состояние их здоровья, еще большее значение приобретает оптимизация энергетического питания.

В первом опыте рационы подопытных коров состояли из сена, силоса, сенажа, комбикорма, сухого жома, патоки и минерально-витаминной подкормки производства ПК «Агробалт-Трейд» (табл.8).

Таблица 8 – Среднесуточный рацион подопытных коров

в стойловый период (I опыт)

Корма и подкормки, кг

группа

Контрольная

удой – 30,4кг

Опытная

удой 34,2кг

Сено многолетних трав

2,4

2,4

Силос однолетних трав

16,7

16,0

Сенаж многолетних трав

10,0

10,0

Комбикорм

12,0

14,0

Жом свеклы сухой

1,9

1,9

Патока

1,0

1,0

Шрот подсолнечниковый

2

2

Минерально-витаминная подкормка («Агробалт-Трейд»)

0,1

0,1

Поваренная соль

0,1

0,1

В рационе содержится:

ЭКЕ

22,5

24,5

Обменной энергии, МДж

224,5

245,4

Сухого вещества, кг

20,9

22,6

Сырого протеина, г

3173

3511

Переваримого протеина, г

2341

2610

Расщепляемого протеина, г

2221

2480

Лизина, г

124,2

136,7

Метионина, г

55,4

62,0

Триптофана, г

43,7

47,3

Крахмала, г

3797

4412

Сахара, г

930

964

Сырого жира, г

740

803

Сырой клетчатки, г

3933

4117

Кальция, г

147,9

156,7

Фосфора, г

117,4

129,4

Магния, г

48,3

57,5

Калия, г

334,0

347,6

Серы, г

53,5

57,5

Железа, мг

4314

4510

Меди, мг

198,6

208,6

Цинка, мг

706,2

746,2

Кобальта, мг

18,1

20,1

Марганца, мг

829,5

844,5

Йода, мг

27,6

29,6

Каротина, мг

555

579

Витамина Д, тыс. МЕ

19,7

21,7

Витамина Е, мг

1218

1248

Рационы коров опытной группы отличались от контрольной тем, что в них было увеличено количество обменной энергии на 9,1% за счет дополнительного скармливания 2 кг комбикорма.

В 1 кг сухого вещества рационов коров контрольной группы содержалось 10,74 МДж обменной энергии, 151,8 г сырого протеина, 44,5 г сахара, 35,4 г сырого жира и 18,8 % сырой клетчатки. Концентрация минеральных веществ и витаминов в 1 кг сухого вещества  рациона составила: кальция – 7,1г, фосфора – 5,6, магния – 2,3 и серы – 2,5 г, меди – 9,5 мг, цинка – 33,8 мг, марганца – 39,7, кобальта – 0,89 мг и йода 1,31 мг, каротина – 25,6 мг и витамина Д – 0,96 тыс. МЕ.

В 1 кг сухого вещества рационов коров опытной группы содержалось 10,85 МДж обменной энергии, 155,3 г сырого протеина, 42,6 г сахара, 35,5 г сырого жира и 18,2 % сырой клетчатки. Концентрация минеральных веществ и витаминов в 1 кг сухого вещества составила: кальция – 7,0 г, фосфора – 5,7 , магния – 2,5 и серы – 2,5 г, меди – 9,2 мг, цинка – 33,0 мг, марганца – 37,3 , кобальта – 0,88 мг и йода 1,31 мг, каротина – 25,6 мг и витамина Д – 0,96 тыс. МЕ.

Рационы коров обеих групп были дефицитны по сахару. Сахаропротеиновое отношение составляло в контрольной группе – 0,40:1 и в опытной – 0,37:1. Содержание крахмала было больше по сравнению с существующими нормами: в контрольной группе на 25,9 % и в опытной – на 29,4 %. Это оказало положительное влияние на углеводно-жировой обмен и значительно снизило отрицательное влияние дефицита сахара. Значение сахаров в кормлении дойных коров весьма значительно, так как они нормализуют углеводно-жировой обмен. При дефиците в рационе  25-30 % сахара он может быть восполнен более высоким уровнем крахмала.

Отношение легкопереваримых углеводов (ЛПУ) к протеину при этом не должно быть меньше 2-2,5 (Щеглов В.В., Первов Н.Г., Кирилов М.П., Виноградов В.Н. и др., 2004).

В рационах подопытных молочных коров отношение легкопереваримых углеводов (крахмал+сахар) к переваримому протеину составило 2,01-2,05. В рационах отмечен недостаток цинка и каротина.

Во втором опыте в пастбищный период коровы пользовались долголетними культурными пастбищами. Их среднесуточный рацион состоял из 30 кг  пастбищной травы, 15 кг зеленой подкормки (овёс+вика+горох), 1,5 кг сена и 12 кг комбикорма.

В сравнении со стойловым периодом первого опыта, в 1 кг сухого вещества  летнего рациона содержалось больше обменной энергии (11 МДж), сырого протеина (188,9 г), сахара (60,1 г) и сырого жира (43,0 г).

Сахаропротеиновое отношение составило 0,43:1, по крахмалу норма была превышена на 18,5%. Концентрация меди  в летнем рационе подопытных животных составила – 6,4 мг/кг и цинка – 21,7 мг/кг.

Повышение уровня обменной энергии для коров с генетическим потенциалом продуктивности 9000 кг молока и выше в первую фазу лактации до 245 МДж с концентрацией 10,9 МДж в 1 кг сухого вещества способствовало повышению реализации их генетического потенциала по удою. Так, среднесуточный удой за период опыта (март-сентябрь) у них был выше на 2,6 кг,  или на 10,9% (Р<0,01).

Оптимизация энергетического питания  высокопродуктивных коров в первую фазу лактации способствовала большей реализации их генетического потенциала по удою не только в этот период, но и в последующие месяцы лактации.

В опытный период различный уровень обменной энергии в рационе оказал существенное влияние на молочную продуктивность. За период исследований (305дней) от одной коровы контрольной группы надоено 7063±245 кг молока  жирностью 3,52%, а опытной – 8218±356 кг и 3,63% жира, или больше на 1155 кг ( на 16,3%), чем в контроле (Р <0,05).

Анализ крови не выявил статистически достоверных различий в биохимических показателях, характеризующих состояние белково-азотистого, углеводно-жирового, минерального и витаминного обменов у коров контрольной и опытной групп.

Исследования крови в начале опыта показали, что у подопытных коров не наблюдалось существенных различий в величине белково-азотистых, углеводно-жировых, минеральных и витаминных показателей (табл. 9).

Таблица 9 – Биохимические показатели крови подопытных коров

Показатель

В начале I опыта, стойловый период

В конце I опыта, (переходный период) между стойловым и пастбищным

Контрольная

n=10

Опытная

n=10

Контрольная

n=10

Опытная

n=10

Общий белок, г%

9,83±0,23

9,65±0,22

9,40±0,23

9,15±0,22

Альбумин, г%

3,35±0,08

3,28±0,08

3,31±0,06

3,27±0,05

Глобулин, г%

6,48±0,22

6,37±0,26

6,09±0,27

5,88±0,23

А/Г

0,51±0,02

0,51±0,02

0,54±0,02

0,56±0,02

Мочевина, ммоль/л

2,31±0,20

1,90±0,16

3,57±0,23

3,74±0,17

Глюкоза, мг%

51,8±1,8

50,0±3,3

65,9±3,3

60,1±3,0

Кетоновые тела, мг%

5,02±0,20

5,56±0,42

2,18±0,09

2,14±0,03

Кальций, мг%

12,08±0,1

11,82±0,27

11,54±0,29

11,52±0,24

Неорганический фосфор, мг%

6,0±0,20

6,09±0,19

6,12±0,33

5,61±0,17

Са:Р

2,01±0,07

1,94±0,05

1,88±0,05

2,05±0,06

Йод, мкг%

8,40±1,02

7,68±0,70

4,25±0,44

4,92±0,37

Каротин, мг%

0,29±0,02

0,23±0,02

0,52±0,06

0,59±0,05

Следует отметить, что в крови у коров обеих групп наблюдалось повышенное количество общего белка (9,65-9,83г%, при норме 7-9г%) и глобулина, отмечен невысокий белковый коэффициент. Кроме того выявлена низкая концентрация каротина в сыворотке крови (0,23-0,29мг%, при норме не ниже 0,40мг%). Низкое содержание каротина в сыворотке крови объясняется низким его содержанием в рационах (49,5-56,2% от нормы).

Остальные биохимические показатели были в пределах физиологической нормы.

Между содержанием мочевины, кетоновых тел и йода в крови и этими же показателями в молоке наблюдалась положительная связь (r от +0,14 до +0,65).

В переходный период между стойловым и пастбищным периодами кормления и содержания (середина мая) не выявлено статистически достоверных различий в биохимических показателях крови, характеризующих состояние белкового, углеводного, минерального и витаминного обмена у коров контрольной и опытной групп.

Анализ данных показал, что у подопытных коров, вследствие неурегулированного углеводного питания и скармливания больших количеств концентратов, уровень общего белка в сыворотке крови превысил физиологическую норму 9,15-9,40г% (норма 7- 9 г%), количество общего йода в крови было ниже нормы 4,25 -4,92 мкг% (норма 5 - 9мкг%). Остальные биохимические показатели крови оставались в пределах физиологической нормы.

Мочевина и йод в крови положительно коррелировали с аналогичными показателями  в молоке (r от +0,37 до +0,65). Положительные корреляционные связи свидетельствуют о  том, что по содержанию мочевины и йода в молоке можно судить об отклонениях в обмене этих веществ в организме коров.

В пастбищный период среднесуточный удой подопытных коров составлял 30,9±1,3кг с 3,61±0,18% жира.

Концентрация общего белка в пастбищный период в сыворотке крови превосходила физиологическую норму, а уровень каротина и йода был пониженным (табл.10).

Высокое содержание общего белка в сыворотке крови свидетельствует о напряженности белково-азотистого обмена в летний период. Сухая и жаркая погода оказала отрицательное влияние на содержание йода в крови и молоке, каротина – в крови подопытных коров.

Между содержанием мочевины, кетоновых тел и йода крови и аналогичными показателями в молоке, выявлена положительная корреляция (r от +0,25 до +0,45).

В пастбищный период (июль, август) удой подопытных коров был довольно высоким (32,2 кг±1,0).

В связи с ухудшением качества травостоя на пастбище в сентябре, произошло и заметное снижение продуктивности в этот период. В жаркую сухую погоду активность щитовидной железы и усвояемость йода из кормов у коров понизились, что привело к снижению жира в молоке с 3,66 до 3,27% в августе.

Между концентрацией кетоновых тел и йода в крови, с одной стороны, и аналогичными показателями в молоке, с другой – наблюдалась положительная связь (r от +0,25 до +0,45).

Таблица 10 –  Биохимические показатели крови и молока подопытных коров

в пастбищный период (II опыт)

Показатель

Кровь (n=14)

Молоко (n=14)

Общий белок, г%

9,86±0,18

-

Альбумин, г%

3,52±0,19

-

Глобулин, г%

6,34±0,22

-

А/Г

0,56±0,03

-

Мочевина, ммоль/л

4,90±0,32

6,50±0,92

Глюкоза, мг%

45,0±1,5

-

Кетоновые тела, мг%

5,70±0,32

5,03±0,12

Кальций, мг%

12,92±0,15

-

Неорганический фосфор, мг%

5,99±0,20

-

Са:Р

2,18:1

-

Общий йод, мкг%

3,90±0,32

56,5±7,1мкг/л

Каротин, мг%

0,76±0,05

-

Таким образом, оптимизация энергетического питания коров с высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности в первую фазу лактации (обменная энергия в рационе 245,4 МДж, в 1 кг сухого вещества 10,9 МДж) способствует более высокой реализации их генетического потенциала по удою. За период опыта от одной коровы контрольной группы надоено 7063 кг молока жирностью 3,52%, а опытной 8218 кг с 3,63% жира, что больше на 1155 кг (на 16,3%), чем в контроле. Биохимические показатели крови и молока, характеризующие состояние обменных процессов у коров опытных групп, за исключением общего белка, были в пределах физиологической нормы.

3.3 Оптимизация углеводного питания высокопродуктивных коров

В последние годы кормовая база существенно претерпела большие изменения. При том нарушении технологии заготовки кормов в сене, сенаже, силосе и подвяленном зеленом корме резко снижается содержание сахара. Вследствие этого сахаропротеиновое отношение в рационах часто не выходит за пределы 0,25:1 (норма не ниже 0,8:1). Это приводит к снижению эффективности использования протеина и каротина в организме коров, нарушению энергетического и углеводно-жирового обмена и проблемам с реализацией генетического потенциала молочной продуктивности и воспроизводством.

Суточный удой на 1 корову в начале опыта составил 32 кг молока. В стойловый период коровы опытной группы в отличие от контрольной получали в сутки в составе рациона 0,25 кг сахарного сиропа с содержанием 78% глюкозы. В пастбищный период кормление коров обеих групп было одинаковым.

О физиологическом состоянии и уровне обменных процессов у подопытных коров судили по биохимическим показателям крови, характеризующим состояние белково-азотистого, энергетического, углеводно-жирового, минерального  и А-витаминного обмена. В молоке, помимо жира и белка, определяли содержание кетоновых тел, мочевины и йода. В зимне-весенний опытный период рационы подопытных коров состояли из сена, силоса, комбикорма, жома сухого, сахарного сиропа (опытная группа) и минерально-витаминной подкормки (табл. 11).

Таблица 11 – Среднесуточные рационы подопытных коров в

стойловый период

Корма и подкормки

Группа

Контрольная

Опытная

Сено многолетних трав, кг

3,0

3,0

Силос многолетних трав, кг

24,0

24,5

Комбикорм, кг

13,5

13,5

Жом сухой, кг

1,2

1,2

Шрот подсолнечниковый, кг

0,5

0,5

Сахарный сироп, кг

0,25

Мел кормовой, кг

0,1

0,1

Поваренная соль, кг

0,1

0,1

Содержится в рационе:

Кормовых единиц

21,5

21,9

Обменной энергии, МДж

232,9

237,2

Сухого вещества, кг

21,1

21,4

Сырого протеина, г

3652

3692

Переваримого протеина, г

2799

2823

Крахмала, г

3817

3818

Сахара, г

698

895

Сырого жира, г

925

930

Сырой клетчатки, г

3709

3740

Кальция, г

150

152

Фосфора, г

120

121

Магния, г

43

44

Калия, г

298

312

Серы, г

51

52

Железа, мг

3791

4348

Меди, мг

217

219

Цинка, мг

1025

1032

Кобальта, мг

15,6

17,7

Марганца, мг

1101

1117

Йода, мг

21,4

21,6

Каротина, мг

465

473

Витамина Д, тыс. МЕ

34,4

34,5

Витамина Е, мг

1476

1497

Рационы  коров  опытной  группы  отличались  от  контрольной тем,  что  в них было увеличено количество сахара на 28,2% (на 197 г) за счет дополнительного скармливания 0,25кг сахарного сиропа.  Сахаропротеиновое  отношение  составило  0,32:1 против  0,25:1  в  контроле.

В 1 кг сухого вещества рационов подопытных коров содержалось 10,8 МДж обменной энергии, 172,5 – 173,0 г сырого протеина, 33,1 – 41,8 г сахара, 43,3 – 43,8г сырого жира и 17,4  – 17,5 % сырой клетчатки, количество сахара + крахмала составило 21,4 % от сухого вещества рациона. Концентрация минеральных веществ и витаминов в 1кг сухого вещества их составила: кальция – 7,1г, фосфора  – 5,6-5,7, магния – 2,0, серы – 2,4 г, меди – 10,2 – 10,3 мг, цинка – 48,2 – 48,6 мг, марганца – 52,2 мг, йода – 1,0 мг, каротина – 22,0 – 22,1 мг, витамина Д – 1,6 тыс. МЕ и витамина Е – 69,9 мг. В рационах подопытных коров отмечен недостаток каротина.

В пастбищный период коровы пользовались долголетними культурными пастбищами. Их среднесуточный рацион состоял из 35 кг травы пастбищ, 14 кг зеленой подкормки (овёс+вика+горох), 1 кг сена, 9 кг комбикорма и 0,5 кг патоки.

По сравнению со стойловым периодом, в 1 кг сухого вещества летнего рациона содержалось больше обменной энергии (11,0 МДж), сырого протеина (183 г) и сахара (84,7 г).  Сахаропротеиновое отношение составило 0,62:1. Количество сахара + крахмала было в рационе в пределах 23,8 % от сухого вещества. В 1 кг  сухого  вещества  содержание  кальция составило  8,5 г, фосфора – 5,3 г, магния – 2 г, серы – 2,8 г, микроэлементов – меди – 6,4 мг, цинка – 21,2мг, кобальта – 0,7 мг, марганца – 46 мг, йода – 1,13 мг, каротина – 82,4 мг  и  витамина  Е  –  179 мг.

Исследования крови в начале опыта в предварительный период показали, что у подопытных коров по большинству показателей не наблюдалось существенных различий. Только по концентрации каротина в сыворотке крови разница между группами была статистически достоверной (Р<0,05).

Исследования биохимических показателей молока показали, что у подопытных коров было низкое содержание мочевины (1,46 ммоль/л при норме 3,5 – 5,5 ммоль/л), и общего йода (32,0 – 44,6 мкг/л при норме 60 – 130 мкг/л).

В стойловый период оптимизация углеводного питания коров опытной группы положительно сказалась на некоторых биохимических показателях крови (табл.12).

Так, количество глюкозы у них было выше на 20,8% (Р<0,001), а кетоновых тел, наоборот, меньше на 12,1% (Р<0,01). По уровню йода коровы опытной группы превосходили контрольную на 27,8%  (Р<0,05) и каротина – на 31,2% (Р<0,05). Это свидетельствует о том, что оптимизация углеводного питания оказала положительное влияние на йодный обмен и усвоение каротина из кормов. Количество йода в молоке возросло до 102,6 мкг/л (Р<0,001), что соответствует физиологической норме.

Оптимизация углеводного питания коров в стойловый период в первую половину лактации (увеличение количества сахара в рационе на 28,2% за счет скармливания сахарного сиропа с 78% глюкозы) способствует более высокой его реализации (в нашем опыте на 0,6 – 18,5 %).

Таблица 12 – Биохимические показатели крови подопытных

коров в стойловый период

Показатель

Группа

Контрольная

Опытная

Общий белок, г%

9,72±0,22

9,77±0,24

Альбумин, г%

3,25±0,12

3,49±0,15

Глобулин, г%

6,47±0,17

6,28±0,23

А/Г

0,50±0,02

0,55±0,03

Мочевина, ммоль/л

7,67±0,74

6,87±0,43

Глюкоза, ммоль/л

1,68±0,07

2,03±0,05ххх

Кетоновые тела, мг%

3,89±0,10

3,42±0,11хх

Кальций, мг%

11,88±0,19

12,47±0,15

Неорг. фосфор, мг%

5,83±0,17

5,59±0,11

Са:Р

2,04:1

2,23:1

Йод, мкг%

3,35±0,25

4,28±0,27х

Каротин, мг%

0,48±0,06

0,63±0,05х

х - Р<0,05;  хх - Р<0,01;  ххх - Р<0,001

В пастбищный период концентрация общего белка в сыворотке крови хотя и превосходила физиологическую норму, но она была несколько ниже, чем в стойловый период (табл. 13).

Таблица 13 – Биохимические показатели крови и молока подопытных коров в пастбищный период

Показатель

Кровь

Молоко

Общий белок, г%

9,34±0,13

-

Альбумин, г%

3,37±0,08

-

Глобулин, г%

5,97±0,17

-

А/Г

0,56

-

Мочевина, ммоль/л

5,16±0,57

2,49±0,25

Глюкоза, ммоль/л

3,03±0,13

-

Кетоновые тела, мг%

2,10±0,13

1,98±0,15

Кальций, мг%

11,80±0,26

-

Неорг. фосфор, мг%

5,03±0,17

-

Са:Р

2,34:1

-

Йод, мкг%

6,70±0,30

82,4±6,2мкг/л

Каротин, мг%

0,99±0,06

-

Повышение количества сахара в рационах коров в пастбищный период положительно сказалось на величине многих биохимических показателей крови. Так, уровень сахара в крови заметно возрос с 1,68 – 1,90 до 3,03 ммоль/л, или на 59,5 – 80,3%, и был в пределах физиологической нормы. Содержание кетоновых тел соответственно снизилось с 3,89 – 4,46 до 2,10 мг%, или на 46 – 53%.  Отмечено значительное снижение мочевины в крови до пределов физиологической нормы (до 5,16 ммоль/л).  Улучшение углеводного питания подопытных коров в пастбищный период способствовало лучшему усвоению йода из кормов, что привело к возрастанию йода в крови до 6,7 мкг% с 2,46 – 3,35 мкг% в стойловый период. Улучшились биохимические показатели крови, характеризующие состояние  углеводно-жирового  обмена  (кетоновые тела,  глюкоза).

На 100-й день лактации в опытной группе было осеменено 7 коров, а в контрольной  –  5.

В пастбищный период повышение количества сахара в сухом веществе рационов с 3,3–4,2 до 8,5% способствовало нормализации многих биохимических показателей крови. Так заметно возрос уровень сахара, и почти достиг физиологической нормы, уменьшилась концентрация мочевины и кетоновых тел на 46–53% до пределов физиологической нормы.

В пастбищный период среднесуточный удой коров опытной группы составил 29,6 кг±1,40 (при Р<0,05), а в контрольной 25,0±1,20, что выше на 18,4%.

Исследования показали, что оптимизация кормления коров опытной группы по содержанию сахара способствовала лучшей реализации их генетического потенциала по продуктивности. Молочная продуктивность, за период опыта (305дней)  в контрольной группе составила  6606 кг молока 4 % жирности, в опытной  –  7830 кг молока такой же жирности, что выше на 18,5%.

3.4 Оптимизация микроэлементного питания  (по цинку и йоду)

Для коров с высоким генетическим  потенциалом  продуктивности  большое значение  имеет обеспеченность рациона минеральными веществами  и витаминами.

Известно, что в организации полноценного питания важную роль играют микроэлементы, такие как медь, кобальт, цинк, марганец и йод. Корма в хозяйствах Ленинградской области и в целом по Северо-западному региону особенно дефицитны по цинку и йоду.

Проблема оптимизации микроэлементного питания высокопродуктивных коров по содержанию в них  цинка и йода слабо изучена.

С целью оптимизации микроэлементного питания по цинку и йоду в 1 кг сухого вещества корма содержание цинка было увеличено до 72,0 мг при норме РАСХН (2003г.) 50-68 мг. Концентрация йода была доведена до 1,80 мг в 1 кг сухого вещества при норме РАСХН 0,70-0,97 мг.

В стойловый период коровы опытной группы, в отличие от коров контрольной группы, получали в среднем в сутки дополнительно 791,8 мг сернокислого цинка (180 мг чистого элемента цинка) и 5,5 мг йодистого калия (4,2 мг чистого элемента йода).

В пастбищный период кормление коров обеих групп было практически одинаковым. Рационы по минеральным веществам и витаминам оптимизировались путем включения в них ежесуточно по 0,2 кг премикса П60-1 фирмы «ООО Никомикс». В стойловый период рационы подопытных коров состояли из сена и силоса многолетних трав І и ІІ класса качества, комбикорма, шрота и жмыха подсолнечного, свекловичного сухого жома, патоки, премикса П60-1 и поваренной соли (табл. 14).

Таблица 14 – Среднесуточные рационы подопытных коров

в стойловый период

Корма и подкормки

Группа

контрольная

опытная

Сено многолетних трав, кг

3,8

3,8

Силос многолетних трав, кг

29,5

29,5

Комбикорм, кг

11,8

11,8

Шрот, жмых, кг

0,5

0,5

Жом сухой, кг

0,6

0,6

Патока, кг

0,6

0,6

Премикс, П60-1(ООО Никомикс),кг

0,2

0,2

Соль поваренная,кг

0,1

0,1

Экспериментальная подкормка (соли цинка и йода), мг

-

797

Содержится в рационе:

Кормовых единиц

21,65

21,65

Обменной энергии, МДЖ

243,8

243,8

Сухого вещества, кг

23,26

23,26

Сырого протеина, г

3344

3344

Переваримого протеина, г

2402

2402

Крахмала, г

3390

3390

Сахара, г

1052

1052

Сырого жира, г

853

853

Сырой клетчатки, г

3958

3958

Кальция, г

156

156

Фосфора, г

126

126

Магния, г

60

60

Калия, г

348

348

Серы, г

50,7

50,7

Железа, мг

4264

4264

Меди, мг

252

252

Цинка, мг

1504

1684

Кобальта, мг

15,2

15,2

Марганца, мг

1261

1261

Йода, мг

38,9

43,1

Каротина, мг

455

455

Витамина Д, тыс. МЕ

30,2

30,2

Витамина Е, мг

1894

1894

Рационы коров опытной группы отличались от контрольной тем, что в них было увеличено количество цинка на 12% и йода на 10,8% за счет скармливания солей этих элементов. В 1 кг сухого вещества рационов подопытных коров содержалось 10,5 МДЖ обменной энергии, 143,8 г сырого и 103,3 г переваримого протеина, 45,2 г сахара, 36,7 г сырого жира и 17,0% сырой клетчатки.

Количество крахмала и сахара составило 19,1% от сухого вещества, а сахаропротеиновое отношение было в пределах 0,44:1. Концентрация минеральных веществ и витаминов, в 1кг сухого вещества составила: кальция – 6,7 г, фосфора – 5,4 г, магния – 2,6 г, серы – 2,2 г, меди – 10,8 мг, марганца – 54,2 мг, кобальта – 0,65 мг, каротина – 19,6 мг, витамина Д – 1,2 тыс. МЕ и витамина Е – 81,4 мг.

Содержание цинка и йода в 1кг сухого вещества рациона контрольной группы составило соответственно 64,7 и 1,67 мг, а опытной – 72,4 и 1,85 мг.

В пастбищный период подопытные коровы пользовались долголетними культурными пастбищами. Их среднесуточный рацион состоял из 38,2 кг пастбищной травы, 15 кг зеленой подкормки (овёс+вика+горох), 2 кг сена, 1 кг сухого жома, 0,5 кг свекловичной патоки и 8 кг комбикорма.

В сравнении со стойловым периодом, в 1кг сухого вещества летнего рациона содержалось больше обменной энергии (10,9 МДЖ), сырого протеина (210 г) и сахара (135 г). Сахаропротеиновое отношение составило 1:1,1, что было заметно выше, чем в стойловый период. Количество крахмала и сахара составило 27,8% от сухого вещества против 19,1% в стойловый период. Концентрация сырого жира была в пределах 3,9% и клетчатки – 19,2%. В 1 кг сухого вещества было 9,7 г кальция, 5,7 г фосфора, 2,4 г магния, 3,0 г серы, 6,8 мг меди, 62,3 мг цинка, 0,73 мг кобальта, 68,2 мг марганца  и  1,83 мг  йода, 66 мг  каротина и 187 мг  витамина Е.

Исследования показали, что оптимизация кормовых рационов подопытных коров по содержанию таких микроэлементов, как цинк и йод, способствовала повышению молочной продуктивности.

Повышение среднесуточного удоя по отдельным месяцам года составило от 3,6 до 18,3%. За 212 дней опыта от каждой коровы контрольной группы получено 5448 кг молока и опытной 6080 кг, или больше на 11,6% (табл. 15).

Отмечено также повышение содержания жира в молоке коров опытной группы по сравнению с контрольной, особенно в феврале-марте, июле-августе. Для объективной оценки молочной продуктивности произведен перерасчет молока натуральной жирности в молоко 4% жирности. Установлено,  что за  период  опыта  от коров опытной группы получено 5809 кг молока 4% жирности, а  контрольной группы  –  5088 кг молока такой же жирности. Превышение по молочной продуктивности было у коров опытной  группы  на 14,1%.

В конце скармливания микроэлементов (цинка и йода) не выявили статистически достоверных различий в большинстве биохимических показателей крови. Только содержание йода было достоверно выше на 31,8% (Р<0,05) у коров опытной группы в сравнении с контрольной. За исключением йода у коров контрольной группы, который был ниже физиологической нормы, остальные изучаемые биохимические показатели крови у подопытных коров были в пределах физиологической нормы.

Таблица 15 – Молочная продуктивность за 212 дней опыта

Показатель

Группа

Контрольная

Опытная

Удой, кг

5448±259

6080±308

Содержание жира, %

3,42±0,05

3,68±0,07

Содержание жира, кг

186,3±5,18

223,7±7,17

Содержание белка, %

3,10±0,04

3,11±0,04

Удой 4% жирности, кг

5088±242

5809±272

В пастбищный период при одинаковом кормлении не отмечено достоверных различий в величине биохимических показателей крови, характеризующих состояние белкового, углеводно-жирового, минерального и А-витаминного обмена у коров контрольной и опытной групп. Они были в пределах физиологической нормы. По сравнению со стойловым периодом, в пастбищный период количество глюкозы в крови у подопытных коров возросло на 13,3 – 20,3 %,  кальция на 4,2 – 8,8 %, неорганического фосфора – на 0,5–5,0%, йода – на 80,5%  и  в 2 раза в контроле, каротина – на 14,1 – 44,6 %.

Глюкоза  крови была положительно связана с общим йодом крови. Между кетоновыми телами крови и молока наблюдалась небольшая положительная связь.

Оплодотворяемость коров в опытной группе составляла 78%, контрольной – 72%.

Таким образом, увеличение концентрации цинка в сухом веществе рационов высокопродуктивных коров, находящихся в первой половине лактации в стойловый период, до 72,0 мг/кг и йода до 1,8 мг/кг положительно сказалось на их молочной продуктивности. Их удой был выше на 11,6% при большем содержании жира в молоке.

Биохимические показатели крови, характеризующие состояние белкового, углеводно-жирового и минерального обмена, в большинстве случаев были в пределах физиологической нормы. Концентрация йода в крови и молоке отражала его содержание в рационе.

3.5 Изменчивость биохимических показателей крови

Из-за нарушения баланса энергии не только снижается молочная продуктивность, но и возникает нарушение обмена веществ (кетозы и другие заболевания). Имеются сведения, что генетический фактор имеет важное значение в заболевании коров кетозом, существует к нему предрасположенность (Луцкий Д.Я., Жаров А.В., Шишков В.П. и др., 1978). Указывается на необходимость ведения племенного отбора по признаку предрасположенности к ацетонемии (кетозу) (Henning A., 1972).

Исследования показали, что изменчивость содержания глюкозы в крови подопытных коров составила в среднем 21,7% (20,7–23,9%) в зимне-весенний период, 20,1% (18,4–23,9%) летом и 12,3% (7,2–22,4%) осенью. Изменчивость кетоновых тел была значительно ниже. Коэффициенты изменчивости по отдельным периодам года были соответственно 7,5% (5,9–10%), 4,7% (4,5–7,7%) и 8,7% (6–12,9%).

По уровню глюкозы в крови дочери отдельных быков-производителей отличались по периодам лактации.

В период раздоя (зимне-весенний период) наибольшее количество глюкозы отмечено у дочерей быка 377243. Они превосходили дочерей быка 58 по величине этого показателя на 26,8% (Р<0,01) и быка 17  -  на 20,2% (Р<0,05).

В осенний период (вторая половина лактации), так же как и в зимне-весенний, дочери быка-производителя 377243 отличались от дочерей других быков-производителей более высоким содержанием в крови глюкозы (на 25,4–37,8%).

По содержанию кетоновых тел в крови дочери быка-производителя 172 достоверно превосходили дочерей других быков-производителей в период раздоя (зимне-весенний период) на 5,4–11% (Р<0,05) и в середине лактации (летний период) – на 6,9–11,4% (Р<0,01–0,001). Во второй половине лактации (осенний период) у них также наблюдалась тенденция к более высокому уровню кетоновых тел в крови, но она была статистически недостоверна.

По содержанию общего белка в сыворотке крови дочери отдельных быков-производителей различались незначительно. Так, дочери быка 243 в зимне-весенний период статистически достоверно превосходили по этому показателю дочерей: быка 377243 на 9% (Р<0,001), быка 58 – на 5,2% (Р<0,05) и быка 17 – на 10% (Р<0,01). Осенью наименьшее количество общего белка в сыворотке крови отмечено у дочерей быка 17. По этому показателю они статистически достоверно отличались от дочерей быков 58  и  72. Отмечены некоторые различия в уровне глюкозы и кетоновых тел в крови и молоке у дочерей отдельных быков-производителей.

3.6 Разработка системы оптимальных кормовых рационов  для высокопродуктивных коров

В ведущих племенных хозяйствах Ленинградской области («Гражданский», «Петровский», «Нива–1», «Лесное», «Рабитицы») изучены условия кормления коров, находящихся в различном физиологическом состоянии.

В стойловый период коровы этих хозяйств получали силосно-концентратные рационы с ограниченным количеством сена и были без корнеплодов.

Содержание обменной энергии в 1 кг сухого вещества составило от 10,3 (III фаза лактации) до 11,2 МДЖ (I фаза лактации), сырого протеина – от 15,2– до 17,4%, сахара – от 5,3 до 6,6%, сырой клетчатки – от 24,2 до 18,5%, кальция – от 11,8 до 12,6 г, фосфора – от 5,1 до 6,4 г, магния – от 2,3 до 2,8г, серы от  –1,7 до 2,1 г, меди – от 15,9 до 19,9 мг, цинка – от 52,1 до 67,3 мг, марганца – от 52,8  до 55,7 мг, йода  – от 1,15 до 1,64 мг, каротина – от 15,6 до 26,1 мг и витамина Д – от 0,9 до 1,3 тыс. МЕ.

Общим недостатком рационов, в большинстве племенных хозяйств, является низкое содержание сахара (сахаропротеиновое отношение в пределах 0,5:1) и каротина.

В летний период коровы в одних хозяйствах пользовались долголетними культурными пастбищами, а в других круглогодично находились в стойле. В стойле они получали подкормку в виде зеленого корма, сена, концентрированных кормов, патоки, сухого жома и премикса.

В отдельных хозяйствах применяется круглогодовое стойловое содержание коров. Из травяных кормов основу рациона составляет силос. В небольших количествах скармливают зеленую подкормку и сено. В качестве концентратов дают комбикорм, ячмень плющенный, из отходов технических производств используют жмых подсолнечный, жом сухой, патоку и пивную дробину. Минеральные корма - поваренная соль, мел и премикс производства фирмы «Никомикс».

Общим недостатком рационов в летний период так же, как и в стойловый, является невысокое содержание сахара (сахаропротеиновое отношение в пределах 0,56-0,67:1). Небольшой дефицит каротина отмечен в рационах коров с удоем 40 кг молока.

Исследования биохимического состава крови обследуемых коров в стойловый период показали, что содержание общего белка в сыворотке крови не отклонялось от нормы.  Концентрация мочевины у животных племзавода «Гражданский» была пониженной, а у коров племзавода «Петровский» в I и II фазы лактации, «Нива - 1», «Лесное» во все три фазы лактации, наоборот, была повышенной.

Количество глюкозы у коров четырех хозяйств («Гражданский», «Петровский», «Нива–1», «Лесное») соответствовало физиологической норме. Что касается уровня глюкозы у животных племзавода «Рабитицы», то он был во все фазы лактации значительно ниже физиологической нормы (1,67 ммоль/л, при норме 2,22 – 3,33 ммоль/л). Содержание кетоновых тел, кальция и неорганического фосфора в основном было в пределах нормы.

Недостаток общего йода в крови выявлен у коров племзаводов «Нива–1» и «Лесное» во все три фазы лактации. У животных племзаводов «Гражданский», «Петровский», «Рабитицы» этот показатель был в пределах нормы.

Концентрация каротина в сыворотке крови у коров племзаводов «Петровский» и «Лесное» во все фазы лактации и в сухостойный период наблюдалась ниже физиологического уровня. Аналогичная тенденция наблюдалась в I фазу лактации у животных племзаводов «Гражданский» и «Нива–1». У коров племзавода «Рабитицы» содержание каротина в сыворотке крови было в пределах нормы.

Учитывая фактическое состояние кормовой базы племенных хозяйств, мы разработали требования к качеству травяных кормов и комбикормов и различные варианты систем кормовых рационов без корнеплодов для коров с высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности в стойловый период.

Таблица 16 – Система кормовых рационов для высокопродуктивных коров в стойловый период

Корма и подкормки, кг

При среднесуточном удое, кг

15-19

20-24

25-29

30-34

35-39

40 и выше

Сено

2,0

2,0

2,0

2,0

2,0

2,0

Силос

20,0

20,0

25,0

25,0

30,0

30,0

Комбикорм

3,5

4,5

5,0

6,0

7,0

8,0

Ячмень плющеный

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

Отруби пшеничные

1,0

1,0

1,5

1,5

2,0

2,0

Пивная дробина

4,0

4,0

6,0

6,0

8,0

8,0

Патока

1,0

1,0

1,2

1,2

1,5

1,5

Жом сухой

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

3,5

Поваренная соль

0,075

0,075

0,075

0,075

0,10

0,10

Мин.- вит. подкормка

0,05

0,05

0,05

0,10

0,10

0,10

В рационе содержится:

ЭКЕ

15,1

17,5

21,5

23,7

28,3

30,0

Обм. энергии, МДЖ

151

175

215

237

283

300

Сух. в-ва, кг

14,5

16,3

20,0

21,7

26,0

27,3

Сырого протеина, г

2402

2756

3331

3696

4303

4594

Перев. протеина, г

1636

1961

2411

2665

2915

3284

РП, г

1801

2046

2561

2843

3397

3557

НРП, г

601

710

770

853

906

1037

Лизина, г

92

109

133

149

178

190

Метионина,г

51

61

72

80

95

102

Триптофана, г

16

20

24

28

33

37

Сырой клетчатки, г

2893

3067

3813

3971

4710

4768

Крахмала, г

1361

1871

2247

2804

3340

3883

Сахара, г

1226

1354

1608

1737

2082

2200

Сыр. жира, г

467

593

641

795

961

1017

Кальция, г

92

105

131

147

172

183

Фосфора, г

65

77

97

110

131

142

Магния, г

32

36

44

49

59

61

Калия, г

185

201

242

255

304

315

Серы, г

24

27

33

37

44

47

Железа, мг

4393

6551

8256

8465

1020

10320

Меди, мг

164

191

239

268

313

336

Цинка, мг

940

1055

1254

1556

1801

1916

Кобальта, мг

13,4

14,7

16,0

22,3

24,6

26,0

Марганца, мг

1269

1386

1434

1661

1914

1967

Йода, мг

15,3

18,8

20,3

27,9

31,5

33,7

Селена, мг

2,2

2,4

3,3

3,5

4,3

4,4

Каротина, мг

819

949

1143

1207

1429

1489

Витамина Д, тыс.МЕ

12,8

16,8

18,6

24,4

27,3

30,0

Витамина Е, мг

1200

1250

1542

1607

1918

1982

В рационы включены травяные корма (сено, силос) и комбикорма высокого качества, которые по содержанию обменной энергии, сырого протеина, сахара и каротина соответствуют разработанным нами требованиям для коров с генетическим потенциалом 10000 кг молока в год.

В рационах оптимизировано содержание энергии, питательных и биологически активных веществ. В частности, повышено сахаропротеиновое отношение и увеличена концентрация каротина в сухом веществе. Один вариант из системы кормовых рационов приведен в табл. 16.

Исследования биохимического состава крови в летний период показали, что в основном азотистые и углеводные показатели у исследуемых коров не отклонялись от физиологической нормы.

У коров ПЗ «Гражданский» уровень мочевины был повышенным. Содержание кальция было повышенным у животных ПЗ «Рабитицы». Концентрация йода ниже физиологической нормы отмечена у коров ПЗ «Лесное» (1,84±0,14 мг% при норме 5–9 мг%), а каротина у всех коров было пониженным (0,25– 0,76 мг%, при норме 0,9–3,0 мг%), особенно у животных ПЗ «Гражданский». Это связано с пониженным усвоением каротина из травяных кормов по причине низкого содержания сахара в рационах.

Учитывая состояние кормовой базы ведущих племзаводов в летний период, предлагается система рационов для коров с высоким генетическим потенциалом продуктивности (табл. 17).

Таблица 17 – Система кормовых рационов для высокопродуктивных коров в пастбищный период

Корма и подкормки, кг

При среднесуточном удое, кг

20-24

25-29

30-34

35-39

40-44

45 и выше

Трава пастбищ

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

40,0

Зеленая подкормка

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

Сено

1,5

1,5

1,5

1,5

1,5

1,5

Комбикорм

5,0

8,0

9,0

10,5

12,0

13,0

Ячмень плющеный

0,5

1,0

1,2

1,5

2,0

2,5

Жом сухой

1,0

1,5

1,75

2,0

3,0

3,5

Патока

0,75

0,75

1,0

1,0

1,5

1,5

Поваренная соль

0,075

0,075

0,075

0,10

0,10

0,12

В рационе содержится:

ЭКЕ

20,9

25,3

27,7

30,6

34,1

36,1

Обм. энергии, МДЖ

209,0

252,8

277,1

305,6

340,8

360,6

Сух. в-ва, кг

19,4

22,3

24,3

26,0

29,0

30,8

Сырого протеина, г

3642

4436

4674

5122

5663

6077

Перев. протеина, г

2477

2875

3457

3855

4167

4482

РП, г

2898

3506

3739

3993

4412

4743

НРП, г

744

930

935

1129

1251

1334

Лизина, г

151

184

201

218

242

257

Метионина,г

125

144

156

166

178

185

Триптофана, г

43

51

55

59

64

67

Сырой клетчатки, г

4027

4305

4388

4552

4832

4972

Крахмала, г

2144

3279

3643

4191

4865

5583

Сахара, г

2866

3139

3382

3536

3982

4115

Сыр. жира, г

648

733

933

1007

1082

1138

Кальция, г

135

163

174

190

201

223

Фосфора, г

81

106

120

134

153

158

Магния, г

61

71

74

76

83

91

Калия, г

202

239

259

276

315

328

Серы, г

44

50

53

56

62

64

Железа, мг

2151

2640

2989

3324

3974

4148

Меди, мг

144

201

222

245

286

320

Цинка, мг

974

1305

1385

1549

1738

1853

Кобальта, мг

10,2

15,9

16,7

19,1

22,4

23,6

Марганца, мг

1019

1230

1250

1303

1456

1607

Йода, мг

14,2

21,1

25,9

29,1

34,0

36,8

Селена, мг

2,5

3,3

3,8

4,2

4,9

5,5

Каротина, мг

1270

1391

1611

1701

1791

1851

Витамина Е, мг

3114

3154

3184

3187

3272

3392

Рационы удовлетворяют потребность высокопродуктивных коров в энергии, питательных и биологически активных веществах. Так, в 1 кг сухого вещества содержится 11,3–11,7 МДЖ обменной энергии, 19,6–19,9% сырого протеина, 3,1–3,9% сырого жира, 15,9–18,0% сырой клетчатки. Сахаропротеиновое отношение составляет 0,84–0,90:1.

Анализ полученных результатов позволяет сделать вывод, что в рационах для высокопродуктивных коров в стойловый период часто наблюдается дефицит сахара и каротина по причине их недостаточного содержания в кормах. Это негативно отразилось в отдельных хозяйствах на биохимических показателях крови.

Уровень глюкозы у животных в I фазе лактации в племзаводе «Гражданский» и во все фазы лактации в племзаводе «Рабитицы» был ниже физиологической нормы.

Количество каротина в крови не соответствовало физиологической норме у коров в первой фазе лактации почти во всех обследованных хозяйствах.

На основании научно-хозяйственных опытов разработаны требования к качеству травяных и концентрированных кормов по содержанию энергии, протеину, сахару и каротина в 1 кг сухого вещества корма и системы кормовых рационов, для высокопродуктивных коров голштинского происхождения по сезонам года.

3.7  Экономическая эффективность научных исследований

Известно, что реализация генетического потенциала молочного скота по продуктивности зависит от многих факторов, важным из которых является полноценность кормления.

В наших исследованиях, выполненных на коровах голштинского происхождения с генетическим потенциалом молочной продуктивности свыше 9000 кг молока за лактацию, оптимизация их кормления по обменной энергии, сахару и микроэлементам, таким как цинк и йод, способствовала повышению удоя в среднем на 1114 кг молока за лактацию.

На основании полученных данных были проведены расчеты экономической эффективности оптимизации энергетического, углеводного и минерального питания голштинизированных коров в соответствии с «Методическими указаниями по апробации в условиях производства и расчету эффективности научно-исследовательских разработок в области кормления и физиологии сельскохозяйственных животных», утвержденными бюро отделения животноводства ВАСХНИЛ в 1984 г (М., 1984).

Расчет экономической эффективности оптимизации кормления коров голштинского происхождения по обменной энергии, сахару и микроэлементам (цинк и йод) показал, что это способствует повышению удоя в среднем на 1114 кг молока за лактацию на одну голову. Экономический эффект в расчете на одну корову в год составляет 8355 рублей. На племенное стадо, в среднем 1000 коров, годовой экономический эффект составляет 8 млн. 355 тыс. рублей в ценах 2005г.

ВЫВОДЫ

1. На основании проведенных опытов в голштинизированных стадах черно-пестрой породы с продуктивностью 8000-10000кг молока за лактацию разработана оптимальная система кормления высокопродуктивных племенных коров, позволяющая повысить реализацию генетического потенциала продуктивности в молочном скотоводстве.

2. Оптимальная система кормления высокопродуктивных коров включает в себя требования к качеству травяных (сена, силос, сенаж, корм из подвяленных трав) и концентрированных кормов по содержанию обменной энергии, протеина, сахара и каротина для коров с годовым удоем 6000 – 10000 кг молока и более за лактацию.

3. Кормление высокопродуктивных молочных коров рационами, оптимизированными по энергии, углеводам, минеральным веществам и витаминам обеспечивает повышение реализации генетического потенциала молочной продуктивности на 11–18%.

4. Исследования показали, что рационы силосно-сенажно-концентратного типа без корнеплодов, оптимизированные по обменной энергии, протеину и другим, питательным и биологически активным веществам, судя по биохимическим показателям крови, не оказали отрицательного влияния на обменные процессы в организме высокопродуктивных коров. Они обеспечили реализацию генетического потенциала продуктивности у взрослых коров на уровне 9000 кг молока, а у первотелок – 8000 кг молока за 305 дней лактации.  Превышение  в сравнении с контролем  составило  1155 кг  молока,  или  на  16,3% (P<0.05).

5. В научно-хозяйственном опыте установлено, что включение в рационы взрослых коров кормовой энергетической добавки  «Ацетона – Энергия» в количестве 1 кг на голову в сутки, в течение 2 недель перед отелом и в течение 8 недель после отела, увеличивает молочную продуктивность на  464 кг или на 6%.  Наблюдается  тенденция  к повышению  жира  в  молоке  и  статистически достоверное повышение  белка  (3,36% – 3,50%,  2,74% – 3,02%: P<0.01).

6. Оптимизация углеводного питания высокопродуктивных коров с генетическим потенциалом продуктивности свыше 9000 кг молока в стойловый период в первую половину лактации, путем увеличения количества сахара в безкорнеплодных рационах на 28,2% за счет сахарного сиропа:

а) улучшила биохимические показатели крови, характеризующие состояние углеводно-жирового обмена (кетоновые тела, глюкоза) и

б) способствовала росту молочной продуктивности до 18,5 %.

7. Исследования показали, что оптимизация  уровней энергии и углеводов в рационах высокопродуктивных коров по периодам лактации и сухостоя оказывала положительное влияние на физиологическое состояние животных и биохимические показатели крови в их организме, а также обмен веществ, в частности, энергетический, белковый, углеводный и минеральный.

8. Введение в состав рациона высокопродуктивных коров в первой половине лактации в стойловый период, дефицитных микроэлементов, за счет увеличения в 1 кг сухого вещества  цинка до 72,0 мг и йода до 1,8 мг, обеспечило  повышение удоя на 11,6% и содержание жира в молоке  на 0.26%.

9. Балансирование рационов высокопродуктивных коров за счет премиксов, разработанных применительно к местной кормовой базе, позволило увеличить их молочную продуктивность в стойловый период на 11,3 %  и в  пастбищный  на 11,8%.

10. Биохимические исследования крови показали, что оптимизация питания коров с высокой и рекордной продуктивностью оказала положительное влияние на показатели крови,  характеризующие интенсивность энергетического, белкового, углеводно-жирового, минерального и витаминного обмена.

11. Установлена сравнительно высокая изменчивость содержания глюкозы в крови высокопродуктивных коров по периодам года и фазам лактации (Сv от 12,3 до 21,7%) и низкая по концентрации кетоновых тел (Сv от 4,7 до 8,7%.) Отмечены различия в уровне глюкозы и кетоновых тел в крови и молоке дочерей отдельных быков-производителей.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях наиболее полной реализации высокого генетического потенциала голштинизированного скота черно-пестрой породы необходимо использовать разработанную систему кормления, которая изложена в двух рекомендациях:

«Система кормления высокопродуктивных племенных коров». Санкт-Петербург, 2001;

«Реализация генетического потенциала продуктивности в молочном скотоводстве на основе оптимизации системы кормления». МСХ РФ, Москва, 2006.

2. При кормлении высокопродуктивных коров следует использовать систему  кормления, которая включает в себя:

- требования к качеству кормов (сена, силоса, сенажа, корма из подвяленных трав (35% сухого вещества), концентрированных кормов и кормовых добавок);

- усовершенствованные детализированные нормы кормления (по обменной энергии, протеину, сахару, каротину, йоду, цинку);

- структуру кормовых рационов;

- рецепты высокоэнергетических, высокопротеиновых комбикормов, премиксов, минерально-витаминных балансирующих добавок и смесей;

- режим и технику кормления;

- технологию кормления животных по фазам лактации.

3. В высокопродуктивных стадах контроль за полноценностью кормления рекомендуем осуществлять зоотехническим, клиническим и биохимическим методами которые освещены в разработанных рекомендациях.

4. С целью восполнения недостатка энергии в организме высокопродуктивных молочных коров, уменьшения случаев кетоза и повышения молочной продуктивности, использовать в рационах взрослых коров кормовую энергетическую добавку «Ацетона - Энергия» в количестве 1 кг на голову в сутки в течение 2 недель перед отелом и в течение 8 недель после отела.

6. Для реализации высокого генетического потенциала молочной продуктивности, улучшения физиологического состояния животных и обмена веществ в их организме, в сбалансированные рационы высокопродуктивных коров по обменной энергии и протеину включать микроэлементы из расчета на 1 кг сухого вещества рациона: 72,0 мг цинка и 1,8 мг йода.

7. Для оценки физиологического состояния и полноценности кормления высокопродуктивных молочных коров использовать усовершенствованные ориентировочные нормативы биохимических показателей крови у клинически здоровых коров.

Список научных трудов, опубликованных по материалам диссертации

В рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК:

1. Волгин, В.И. Система кормления высокопродуктивных коров / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, А.С. Бибикова, Н.Н. Морозов // Зоотехния, 2000.-№8. - С.16-19.

2. Волгин, В.И. Оптимизация питания высокоудойных коров / В.И. Волгин, Л.В.Романенко, А.С.Бибикова  // Животноводство России, 2005. - №3. - С. 27-28.

3. Романенко, Л.В. Полноценность кормления высокопродуктивных коров и методы его контроля / Л.В.Романенко  // Зоотехния. – 2007. - № 3. - С. 10-14.

4. Романенко, Л.В. Система выращивания племенного молодняка в высокопродуктивных племенных хозяйствах по черно-пестрой породе  / Л.В.Романенко // Доклады РАСХН, 2007. - № 3. - С. 39-42.

5. Романенко, Л.В. Эффективность новых молочных типов скота в Ленинградской области  / Л.В.Романенко // Молочное и мясное скотоводство, 2007. -№ 4. - С.5-8.

6. Романенко, Л.В. Особенности кормления и система рационов для высокопродуктивных коров / Л.В. Романенко, В.И. Волгин // Сельскохозяйственная биология, 2007. - № 4. - С. 20-27.

7. Романенко, Л. В. Методы контроля полноценности кормления высокопродуктивных коров / Л.В. Романенко // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук, 2007. - № 5. - С. 88-90.

8. Романенко, Л.В.  Выращивание молодняка от коров с рекордной молочной продуктивностью / Л.В.Романенко, В.И.Волгин // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 3. - С. 9 - 10 .

9. Романенко, Л.В. Совершенствование системы кормления высокопродуктивных коров / Л.В.Романенко, В.И.Волгин // Ветеринария и кормление, 2008. - № 1. - С. 12-13.

10. Романенко, Л.В. Корма для высокопродуктивного молодняка / Л.В. Романенко, В.И. Волгин // Животноводство России, 2008. - № 9.- С.69-70.

В сборниках научных трудов институтов и журналах:

11. Романенко, Л.В. Биохимические показатели крови у высокопродуктивных коров голштинской и айрширской пород  /Л.В. Романенко // Бюл. науч. тр. ВНИИГРЖ. - СПб., 1990. – Вып. 122. -  С.5-8.

12. Романенко Л.В. Влияние уровня энергетического питания голштинских коров на их молочную продуктивность и биохимический состав крови  / Л.В.Романенко //Бюл. науч. тр. ВНИИГРЖ.- СПб., 1991. – Вып. 131.- С.7-10.

13. Романенко Л.В.  Изменчивость углеводно-жировых показателей крови голштинской и айрширской пород по фазам лактации и периодам года  / Л.В. Романенко  // Бюл. науч. тр. ВНИИРГЖ. – СПб., 1991. – Вып. 131. - С.10-14.

14. Романенко, Л.В. Интерьерные особенности коров голштинской и айрширской пород и пути повышения реализации их генетического потенциала по молочной продуктивности / Л.В.Романенко // Бюл. науч. тр. ВНИИРГЖ. – СПб., 1993. – Вып. 1. - С.1-4.

15. Волгин, В.И. Влияние разного уровня энергетического питания высокопродуктивных племенных коров по фазам лактации на реализацию их генетического потенциала по удою / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, Л.М. Березкина // Селекционно-биологические методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. ВНИИРГЖ. – СПб., 1996. - С. 90-99.

16. Волгин, В.И. Требования к кормлению высокопродуктивного молочного скота с учетом породных особенностей / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, П.Н. Прохоренко // Научные труды Новгородского госуниверситета. - Новгород, 1998. - С.- 25 - 30.

17. Волгин, В.И. Изменчивость содержания в крови глюкозы и кетоновых тел у коров-дочерей быков-производителей голштинской породы  / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, А.С. Бибикова, Н.Н. Морозов // Селекционно-генетические методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. ВНИИГРЖ.- СПб., 1999.- С. 75-78.

18. Волгин, В.И. Детализация норм кормления высокопродуктивных коров / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, А.С. Бибикова // Бюл. науч. тр. ВНИИГРЖ.- СПб., 1999.- Вып. 147.- С.13-15.

19. Волгин, В.И. Факторы, влияющие на реализацию генетического потенциала молочной продуктивности коров / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, А.С. Бибикова // Селекционно-генетические методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. ВНИИГРЖ. – СПб., 2000. - С.22-23.

20. Романенко Л.В. О реализации генетического потенциала племенных коров по молочной продуктивности путем использования факторов кормления / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, А.С. Бибикова // Зооиндустрия, 2001. - № 9. - С. 17-19.

21. Волгин, В.И. Факторы кормления, обеспечивающие повышение реализации генетического потенциала продуктивности молочного племенного скота / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, А.С. Бибикова, Н.Н. Морозов // Современные методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. ВНИИГРЖ.- СПб., 2001.- С. 103-110.

22. Волгин, В.И. Оптимизация энергетического питания высокопродуктивных коров черно-пестрой породы / В.И.Волгин, Л.В. Романенко, А.С. Бибикова // Селекционно-генетические методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. ГНУ ВНИИГРЖ.- СПб., 2004.- С. 88-92.

23. Волгин, В.И. Влияние различного уровня цинка и йода в рационах на реализацию генетического потенциала молочной продуктивности коров / В.И.Волгин, Л.В.Романенко, А.С.Бибикова, З.Л.Федорова // Селекционно-генетические методы повышения продуктивности с.-х. животных:  Сб. науч. тр. ГНУ ВНИИГРЖ.- СПб., 2006.- №2.- С.86 - 91.

24. Волгин, В.И. О реализации генетического потенциала племенных коров по молочной продуктивности путем использования факторов кормления / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, А.С. Бибикова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство,  2006. - № 10.- С. 43-44.

25. Романенко Л.В. Термоустойчивость молока коров-дочерей разных быков производителей / З.Л. Фёдорова, Л.В. Романенко // Селекционно-генетические методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. ГНУ ВНИИГРЖ.- СПб., 2006.- № 2.- С.91 - 94.

26. Романенко Л.В. Особенности кормления высокопродуктивных коров по фазам лактации в сухостойный период /Л.В.Романенко //Практик. – 2007.- № 2.- С. 74-77.

27. Волгин, В.И. Генетический потенциал коров можно повысить / В.И.Волгин, Л.В.Романенко, А.С.Бибикова  // Агропресс.- Уфа, 2007. - № 6.- С. 20-24.

28. Романенко, Л.В. Кормление высокопродуктивных коров /Л.В. Романенко, В.И. Волгин // Главный зоотехник, 2008. - № 2. - С.22-25.

29. Волгин, В.И. Кормление высокопродуктивных коров в Ленинградской области / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, А.С. Бибикова, З.Л. Федорова // Ваш сельский консультант, 2008. - №1. С. 32 - 34.

30. Романенко, Л.В. Кормление высокопродуктивных коров голштинского происхождения в условиях Северо-запада России  / Л.В. Романенко, В.И.Волгин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2008. - № 3. - С.7-10.

31. Волгин, В.И. Изменчивость и наследуемость биохимических показателей крови  у коров их использование в практике / В.И.Волгин, Л.В. Романенко, А.С.Бибикова, З.Л.Федорова  // Успехи современного естествознания, 2008.- № 5.- С. 52.

32. Романенко, Л.В. Выращивание  ремонтного молодняка в высокопродуктивных стадах / Л.В. Романенко, В.И. Волгин // Главный зоотехник, 2008. - № 6. – С.12 -13.

В материалах Всероссийских и международных конференций:

33. Волгин, В.И. Влияние легкоусвояемых углеводов на реализацию генетического потенциала молочной продуктивности коров / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, А.С. Бибикова, Н.Н. Морозов // Современные проблемы селекции и племенного дела в животноводстве: доклады межд. науч. конф. ВНИИГРЖ.-  СПб., 2002.- С. 77-78.

34. Волгин, В.И. Оптимизация углеводного питания высокопродуктивных племенных коров с генетическим потенциалом продуктивности 9 тыс. кг молока и выше  / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, А.С. Бибикова // Аграрная наука в решении проблем АПК и экологии региона: Матер. науч.-практ. конфер. Великий Новгород: НовГУ им. Ярослава Мудрого, 2004.-  С.51-52.

35. Морозов, Н.Н. Теоретическое обоснование алгоритма расчета оптимального срока уборки  кормовых культур / Н.Н.Морозов, Л.В.Романенко // Аграрная наука в решении проблем АПК и экологии региона: Матер. науч.-практ. конфер. - Великий Новгород: НовГУ им. Ярослава Мудрого, 2004.- С. 74-76.

36. Волгин, В.И.  Оптимизация микроэлементного питания высокопродуктивных коров голштинского происхождения / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, А.С. Бибикова, Н.Н. Морозов, З.Л. Федорова // Матер. III межд. симпозиума «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии».- СПб., 2005.- С. 45-47.

37. Волгин, В.И. Совершенствование системы кормления высокопродуктивного  молочного  скота / В.И.Волгин, Л.В. Романенко, А.С. Бибикова, З.Л. Фёдорова // Тезисы докладов межд. науч.-практ. конгресса «Актуальные проблемы ветеринарной медицины».- СПб., 2006.- С. 77-78.

38. Романенко, Л.В. Оптимизация углеводного питания высокопродуктивных коров / В.И.Волгин, Л.В. Романенко, А.С. Бибикова // Материалы IV международной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». – Боровск, 2006. - С.23.

39. Романенко,  Л.В. Совершенствование кормовых рационов коров с удоем 10 тыс. кг молока за лактацию / Л.В. Романенко, А.С. Бибикова, З.Л. Фёдорова // Материалы IV международной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве».- Боровск,  2006. - С.84.

40. Романенко, Л.В. Биохимический контроль за полноценностью кормления высокопродуктивных коров / Л.В.Романенко, А.С.Бибикова, З.Л. Фёдорова, Н.Н. Морозов, В.И. Волгин // Материалы IV международной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве».-  Боровск, 2006. - С.85.

41. Федорова, З.Л. Выращивание племенного молодняка от высокопродуктивных коров в стойловый период / З.Л.Федорова, Л.В. Романенко, А.С.Бибикова  // Матер. межд. науч. конф. «Современные методы генетики и селекции в животноводстве». – СПб., 2007.- С. 197-203.

42. Волгин, В.И. Система выращивания ремонтных телок в стадах с высокой и рекордной продуктивностью / В.И.Волгин, Л.В.Романенко А.С.Бибикова, З.Л. Федорова // Матер. межд. науч. конф. «Современные методы генетики и селекции в животноводстве». – СПб., 2007. –  С. 190 - 193.

43. Волгин, В.И. Изменчивость и наследуемость биохимических показателей крови у высокопродуктивных  коров / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, А.С.Бибикова, З.Л.Федорова // Проблемы интенсификации производства продуктов животноводства: матер. международной научно-практической конференции.- Жодино, 2008. – С. 29-31.

В методических рекомендациях:

44. Система кормления высокопродуктивных племенных коров (рекомендации) / В.И. Волгин, А.С. Бибикова, Л.В. Романенко, Н.Н. Морозов, П.Н. Прохоренко - СПб., 2001.- 18 c.

45. Реализация генетического потенциала продуктивности в молочном скотоводстве на основе оптимизации системы кормления (рекомендации)  / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, П.Н. Прохоренко, А.С. Бибикова // МСХ РФ. - М., 2006. - 31с.

________________________________________________________________

Изд. лиц. ЛР № 020815 от 21.09.98

Подписано в печать 19.02.2009. Бумага офсетная. Формат 60х84 1/16

Гарнитура Times new Roman. Печать офсетная

Усл. печ. л.2,0. Тираж 100 экз. Заказ №

Отпечатано в ИПЦ НовГУ имени Ярослава Мудрого

ул. Большая Санкт-Петербургская, 41, г. Великий Новгород, 173003






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.