WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


 

На правах рукописи

АНИСИМОВА ЕКАТЕРИНА ИВАНОВНА

НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ

СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

ВНУТРИПОРОДНЫХ ТИПОВ В УСЛОВИЯХ

СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

06.02.07 – разведение, селекция и генетика

сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

КИНЕЛЬ - 2011

Работа выполнена в Поволжском научно-исследовательском институте

сельского хозяйства, в отделе животноводства 

ГНУ НИИСХ  Юго-Востока

Научный консультант:  доктор сельскохозяйственных наук, профессор

  КАТМАКОВ ПЕТР СЕРГЕЕВИЧ

Официальные  оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

  Гадиев Ринат.Равилович

  доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Вельматов  Анатолий Павлович

  доктор сельскохозяйственных наук, профессор

  Шарафутдинов Газимзян Салимович

Ведущая организация: Пензенская государственная сельскохозяйственная академия

Защита диссертации состоится  «______»  октября  2011 г., в  10  часов на заседании диссертационного совета ДМ220.058.02 при ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 446442, Самарская область, пгт. Усть-Кинельский, ул. Учебная 2, тел. (факс (8-84663) 46-1-31)

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия», с авторефератом – на сайте vak.ed.gov.ru 

Автореферат разослан «______»______________2011 года

Ученый секретарь

диссертационного совета  С.Л. Жемерикина

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1.



Актуальность темы. На современном этапе рыночной экономики проблема интенсификации производства животноводческой продукции и повышения его рентабельности является одной из важнейших задач агропромышленного комплекса РФ.

На протяжении последних лет сельскохозяйственное производство страны ведет хозяйственную деятельность со значительным дефицитом финансовых и материально-технических ресурсов. Основная причина кризиса – нарушение эквивалентности межотраслевого обмена в экономике Российской Федерации, которое оказывает отрицательное влияние на развитие сельскохозяйственного производства и формирование рынка продовольствия. В животноводстве – это значительное сокращение поголовья и спад производства животноводческой продукции.

В этих условиях большое значение приобретает дифференцированный подход к использованию породных ресурсов с учетом местных природных возможностей, обусловливающих устойчивый рост продуктивности животных. Одним из эффективных приемов решения поставленной задачи, наряду с улучшением условий кормления и содержания животных, является совершенствование племенных, продуктивных и технологических качеств разводимых пород скота с использованием ценного генофонда пород отечественной и зарубежной селекции.

В зоне Поволжья, где скотоводство базируется на использовании в кормлении животных в основном отходов производства зерновых и технических культур, большое значение придается разведению симментальского скота, хорошо адаптированного к этим условиям.

Симментальская порода – комбинированного направления продуктивности, удачно сочетающая показатели молочной и мясной продуктивности. Животные этой породы выносливы, хорошо переносят резко-континентальный климат, дают уникальное по составу молоко и высококачественную говядину. Такие качества симментальской породы, как крепкая конституция, способность потреблять и эффективно использовать отходы сельскохозяйственного производства, длительно сохранять высокую энергию роста, хорошие откормочные качества, позволяют считать симментальский скот важным резервом интенсификации отрасли и увеличение производства молока и говядины.

Вопросам совершенствования симментальской породы скота посвящены работы многих отечественных ученых (О.В. Гаркави, 1951; Б.В. Веселовский, 1964; Д.И. Старцев, 1965; В.В. Демьянов, 1967, 1971; М.Д. Дедов, 1968, 1976; М.Д. Дедов, М.Г Спивак, 1969; А.И. Бальцанов, 1988; А.И. Прудов, И.М. Дунин, 1992; И.М. Дунин и др., 1999; Н.В. Дугушкин, 1999; Н.К. Батраков, 2004 и др.).

Учитывая наличие в симментальской породе трех внутрипородных типов, различающихся направлением продуктивности возникает необходимость изыскания возможностей ускоренного создания животных желательных типов с перспективой их использования в свете современных требований.

Требуют дальнейших исследований вопросы кроссирования линий, сочетаемости семейств и линий, применения инбридинга и различных вариантов скрещивания при создании животных желательных внутрипородных типов. Недостаточно изучены результативность селекции в зависимости от методов и форм отбора и подбора, использования быков-производителей различных линий с учетом принадлежности животных к внутрипородным типам.

В этой связи оценка внутрипородных типов симментальского скота по комплексу хозяйственно-биологических признаков и разработка методов по их дальнейшему совершенствованию является важным научно-практическим вопросом, решение которого повысит уровень рентабельности производства молока и мяса в зоне Поволжья.

В этом аспекте проблема актуальная и имеет важное народно - хозяйственное значение.

Работа выполнена в период 1989-2009 г.г. в соответствии с тематическим планом научных исследований Поволжского НИИСХ и отдела животноводства НИИСХ Юго-Востока по государственной и целевой программе «Молоко» (№ госреестра 01.9.10.021307; № госрегистрации 01.9.3006012).

1.2. Цель и задачи исследований. Цель работы - разработка методов совершенствования симментальской породы скота при чистопородном разведении и скрещивании, обеспечивающих повышение эффективности селекционного процесса, создание высокопродуктивных животных  желательных внутрипородных типов, хорошо сочетающих молочную и мясную продуктивность с высокой племенной ценностью, адаптированных к условиям разведения зоны Среднего Поволжья.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- изучить и дать оценку разных производственных типов по комплексу хозяйственных и экстерьерных особенностей;

- изучить влияние интенсивности роста молодняка на формирование продуктивных качеств внутрипородных типов симментальского скота;

- установить продуктивные особенности быков-производителей различных линий с целью формирования внутрипородных типов;

- выявить эффективные приемы совершенствования симментальской породы путем разведения по линиям и семействам, определить направление их использования для создания животных желательных производственных типов;

- установить наиболее эффективные формы подбора при чистопородном разведении;

- определить оптимальные варианты скрещивания симментальской и красно-пестрой голштинской пород и выявить лучшие генотипы помесей, обеспечивающие получение высокопродуктивных животных желательных производственных типов;

- дать экономическую оценку разведения симментальского скота разных производственных типов.

1.3. Научная новизна исследований. Впервые в зоне Поволжья в процессе совершенствования симментальской породы скота разработаны, усовершенствованы и внедрены приемы отбора и подбора по внутрипородным типам, обеспечивающих получение высокопродуктивных животных с желательными качествами, определена эффективность использования чистопородных симментальских быков-производителей различных линий и внутрипородных типов.

По результатам комплексных исследований продуктивных, биологических и племенных качеств животных, полученных при внутрилинейном разведении симментальского скота, выявлена оптимальная степень родственных спариваний.

С применением генетико-математических методов оценки установлен разный характер наследуемости производственных типов и их взаимосвязь с другими селекционными признаками; выявлены наиболее оптимальные варианты скрещивания симментальской и красно-пестрой голштинской пород и выявлены лучшие генотипы помесей для ускоренного создания высокопродуктивных стад животных желательных производственных типов.

Научно обоснованы перспективные желательные производственные типы животных для разведения в степных условиях Поволжья, разработаны минимальные требования для отбора животных разных половозрастных  групп по типам, предложены эффективные методы разведения и селекции при совершенствовании симментальского скота в Поволжье.

1.4. Практическая значимость работы. Выявлены дополнительные резервы увеличения производства молока и говядины за счет повышения продуктивности симментальского скота методом чистопородного разведения с использованием внутрипородных типов.

Результаты многолетних исследований апробированы в производственных условиях, что нашло отражение в создании племрепродуктора «Абодимовский» по симментальской породе. Полученные результаты были использованы при разработке научно-практических рекомендаций по повышению уровня племенной работы с симментальской породой скота в Среднем Поволжье, при составлении и корректировки плана селекционно-племенной работы для стад крупного рогатого скота симментальской породы.

Практические предложения внедрены в хозяйствах Саратовской области, зоны разведения симментальского скота Поволжья, быки-производители используются в большинстве зон Российской Федерации.

1.5. Апробация результатов исследований. Результаты исследований и основные положения диссертации доложены и обсуждены на Ученых советах НИИСХ Юго-Востока, отчетных сессиях Поволжского НИИЖК (1985-2007), на международных научно-практических конференциях Ставропольского НИИЖК (2006, 2007, 2009), Саратовского ГАУ им. Н.И. Вавилова (2009), международной научно-практической конференции, посвященной  75-летию ВИЖ (Дубровицы, 2004), научно-практических конференциях Северо-Кавказского НИИЖ (Краснодар, 2007-2009), всероссийской научно-практической конференции молодых ученых (Казань, 2008, 2009), международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения Спирюхова И.А. (Пенза, 2007), заседаниях НТС Агропрома Саратовской области (1987, 1990, 1994, 1999), Всесоюзных семинарах ВДНХ «О мерах по ускорению выведения новых пород сельскохозяйственных животных» (Москва, ВДНХ, 1989, 1993). При участии автора выпущен каталог быков-производителей симментальской породы племпредприятий Саратовской области (Саратов, 1989).

1.6. Публикация результатов исследований. Основные положения и выводы диссертационного исследования представлены в 46 работах, опубликованных в различных изданиях, в том числе 12 статей в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ, одна монография, 3 рекомендации производству.

1.7. Основные положения, выносимые на защиту:

- оценка коров симментальской породы разных производственных внутрипородных типов по молочной и мясной продуктивности и физико-химическому составу молока в зависимости от возраста и сезона года;

- научное обоснование селекционных приемов, обеспечивающих создание высокопродуктивных желательных производственных типов симментальского скота;

- использование и оценка быков-производителей симментальской породы различных типов и линий, при создании животных желательных внутрипородных типов;

- эффективность разведения по линиям и семействам и их сочетаемость для улучшения хозяйственно-полезных признаков;

- обоснование параметров отбора желательных типов по коэффициенту молочности, живой массе, молочной продуктивности, телосложению и воспроизводству;

- эффективность применения вводного и воспроизводительного скрещивания симментальской и красно-пестрой голштинской пород для создания высокопродуктивных животных желательных производственных типов;

- экономическая эффективность производства молока и говядины при использовании различных внутрипородных типов симментальского скота.

1.8. Объём и структура работы. Диссертация изложена на 307 страницах компьютерного текста, содержит 73 таблиц, 5 рисунков и состоит из введения, обзора литературы, материала, методики, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, практических предложений производству, приложений; список использованной литературы включает 393 наименований, в том числе 58 иностранных авторов.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Объектами исследований являлись племенные стада чистопородного симментальского скота (племхоз «Комбайн», ОПХ НИИСХ Юго-Востока «Центральное» и «Красавское», племрепродуктор СПК «Абодимовский») и поголовье помесных животных разной кровности по голштинской породе (племзавод «Мелиоратор», АОЗТ «Дубковское», СХПК «Аграрник»).

Уровень кормления в эти годы обеспечивал получение по хозяйствам в среднем 3500-4700 кг молока на корову в год с жирностью 3,80-3,90%.

Живая масса коров колебалась от 470 кг до 615 кг в зависимости от внутрипородного типа.

Продуктивность, технологические качества и биологические особенности чистопородных и помесных животных в этих стадах изучали в одинаковых условиях кормления и содержания. Исследования проводили по общепринятым в зоотехнии методикам в соответствии со схемой (рис. 1), для проведения которых использовали данные зоотехнического и племенного учета, бонитировки скота, материалы отчетов и каталоги быков-производителей племпредприятий.

На основании изучения происхождения каждой коровы составлены генеалогические схемы линий и семейств. Генеалогический анализ стад проведен по методикам Н.А. Кравченко, 1957, 1973; Л.К. Эрнста, Н.А. Кравченко, А.П. Солдатова и др., 1987.

Изучены основные хозяйственно-полезные признаки основных линий и семейств с учетом принадлежности коров к внутрипородным типам. Оценку молочной продуктивности коров за 305 дней лактации по удою (кг), содержанию жира, белка, лактозы, сухому веществу и СОМО проводили по общепринятым методикам. Классификацию коров по внутрипородным (производственным) типам осуществляли по величине коэффициента молочности (КМ). Коэффициент молочности определяли путем деления удоя молока за 305 дней лактации на живую массу коров в том же возрасте. Параметры коэффициента молочности определены с учетом требований стандарта симментальской породы и бонитировочных классов по молочной продуктивности и живой массе, а также возраста коров (К.В. Барышникова, Л.П. Ефименко, 1991).

К молочному типу относили коров по первой, второй и полновозрастным лактациям, коэффициент молочности которых равен или выше соответственно на 6,8; 7,7; 8,0; к молочно-мясному типу: 5,0-6,7; 5,7-7,6; 6,0-7,9, а с меньшими его показателями – к мясо-молочному. Быка-производителя относили к молочному типу, если мать и его дочери по величине коэффициента молочности соответствовали молочному типу, к молочно-мясному  - когда мать или большинство его дочерей соответствуют требованиям молочно-мясного типа. Быки-производители с показателями коэффициента молочности матери и дочерей менее 5,1 относили к мясо-молочному типу.

Проведена оценка 22 семейств и 7 линий по молочной продуктивности, технологическим признакам и производственным типам, выделены лучшие из них для дальнейшей селекционной работы. Изучены разные типы подбора, кроссы линий, влияющих на формирование высокопродуктивных производственных типов. Сочетаемость линий и семейств изучались путем анализа продуктивности и технологических качеств потомства, полученного в результате подбора коров из наиболее многочисленных семейств и быков-производителей использовавшихся основных линий: Флориана 374 ЦС-199, Фасадника 642 ЦС-9, Мергеля 2122 ЧС-266.

Степень инбридинга определяли по классификации А. Шапоружа, а коэффициент инбридинга рассчитывали по методике С. Райта в модификации Д.А. Кисловского (В.Я. Борисенко, 1987), используя формулу:

Fх =0,5 • (1 + fа) • 100, где Fх  - коэффициент инбридинга (%); n  и  n - ряды родословной, в которых встречается общий предок со стороны матери (n) и отца  (n); fа – коэффициент инбридинга общего предка.

При выращивании и откорме животных рационы составлены исходя из наличия и питательности местных кормов по рекомендуемым нормам ВАСХНИЛ (А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов, 1985, 1987). Образцы кормов для анализа были взяты согласно методики М.Ф. Томмэ (1969). Исследования их проводили по методикам ВИЖа под редакцией Ю.И. Раецкой и др. (1970), Н.П. Дрозденко и др. (1981).

Изучение весового роста молодняка проводилось путем индивидуального взвешивания в определенные возрастные периоды с вычислением абсолютного и среднесуточного приростов. На втором-третьем месяце лактации определяли живую массу коров. Экстерьер и конституцию животных оценивали глазомерно, путем взятия основных промеров тела и расчета индексов телосложения. Морфологическую оценку вымени проводили на 2-3 месяцах лактации за 0,5-1,0 час до доения по методам ЛСХА (1970), Ф.Л. Гарькавого (1974) и ВАСХНИЛ (1985). Функциональные свойства вымени изучали по результатам контрольного доения коров аппаратом ДАЧ-1. Пробы молока для анализа физико-химического состава брали пропорционально удою. Содержание жира в молоке определяли на приборе «Милко-тестер», общего белка – методом Къельдаля в модификации ВИЖа, сухое вещество, СОМО и содержание лактозы – расчетным методом.

Концентрацию в крови гемоглобина определяли гемометром Сали и гемоглобинционидным методом, резервную щелочность – титрометрическим методом Неводова в модификации Дервиса и Виноградовой, общий белок – на рефрактометре ИФР – 22, альбумины и фракции глобулинов – экспресс методом по Олл-Макорду в модификации А.С. Карпюка (В.А. Аликаев и др., 1982), количество эритроцитов – фотокалориметрическим методом с использованием раствора Гоу-Эрса, лейкоциты – путем подсчета в камере Горяева.

Воспроизводительную способность коров изучали по данным первичного зоотехнического и племенного учета.

Для ведения эффективной селекционной работы с симментальской породой скота при его совершенствовании разработаны параметры отбора животных молочного, молочно-мясного и мясо-молочного типов по продуктивности, живой массе, основным экстерьерным промерам и индексам телосложения в процессе их выращивания и продуктивного использования.

Экономический эффект от применения селекционных методов рассчитывали по формуле, изложенной в методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских работ (Г.М. Лоза и др., 1984):

Э =  Ц , где

Э – стоимость основной дополнительной продукции, руб.;

Ц – закупочная цена единицы продукции, руб.;

С – средняя продуктивность животных исходной популяции;

П - средняя  прибавка основной продукции, выраженная в процентах на 1 голову (корову);

Л – постоянный коэффициент уменьшения результата, связанного с дополнительными затратами на прибавочную продукцию, равный 0,75;

К – численность поголовья нового или полученного селекционного достижения. В основу генотипов положены их молочная продуктивность и технологические качества.

Расчет селекционно-генетических параметров продуктивности и статистическую обработку материалов исследований проводили по методикам Ф.Ф. Эйснера (1955), Н.А.Плохинского (1970), Е.К. Меркурьевой (1970, 1977) с использованием персональных компьютеров.

На основании результатов биометрической обработки полученных данных из их анализа определены лучшие сочетания линий и эффективности использования инбридинга при подборе родительских пар. Для ведения эффективной селекционной работы при совершенствовании симментальского скота были разработаны и установлены параметры продуктивности, живой массы, промеров и индексов телосложения животных молочного, молочно-мясного и мясо-молочного типов в процессе выращивания и продуктивного использования; определены корреляционные взаимосвязи между этими показателями и коэффициентом молочности (КМ).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Оценка внутрипородных типов симментальского скота

3.1.1. Молочная продуктивность коров

Основным селекционируемым признаком у коров симментальской породы является молочная продуктивность. Однако, ее повышение не должно значительно ухудшать откормочные и мясные качества, присущие симменталам.

Результаты оценки коров симментальской породы разных внутрипородных производственных типов показали (табл. 1), что в СХПК «Комбайн» и ОПХ «Центральное» при обеспеченности кормами на условную голову в год 55 ц к.ед. средний удой коров молочного типа за 305 дней 1-3 лактации составил по хозяйствам соответственно 4947; 5169 кг молока, что на 835;879 кг (21,6;19,3%) больше, чем у сверстниц молочно-мясного типа и на 2231;2145 кг больше, чем у сверстниц мясо-молочного типа, при высокодостоверной разнице (Р<0,001). Показатели продуктивности приведены в средней величине по хозяйствам.

По первой лактации разница по удою в пользу животных молочного типа составила 591;719 кг по сравнению с молочно-мясным а по сравнению с мясо-молочным типом 1778;1850 кг (Р<0,001), по второй лактации – 860;928 кг и 2340;2330 кг (Р<0,001), по третьей – 1054;988 кг и 2504;2326 кг (Р<0,001) соответственно.

В племрепродукторе «Абодимовский» при обеспеченности кормами 45 ц к.ед. в год средний удой коров молочного типа превысил удой сверстниц молочно-мясного и мясо-молочного типов соответственно на 515; 1734 кг (Р<0,001).

По удою животные молочного и молочно-мясного типов превосходят стандарт симментальской породы соответственно на 48,7 и 35,5%.

Коэффициент молочности (КМ), как относительный удой молока на килограмм живой массы, не только определяет производственный тип коровы, но и характеризует ее молочность.

В данных трех хозяйствах наиболее высокий (8,69 и 8,36; 8,02) коэффициент молочности имели животные молочного типа, что по сравнению с молочно-мясным типом был больше в среднем на 2,91 (Р<0,01), а по сравнению с  мясо-молочным – на 8,53% (Р<0,001).

По содержанию жира в молоке коровы изучаемых типов в СПК «Комбайн» и ОПХ «Центральное» существенных различий не имели. Животные племрепродуктора «Абодимовский» характеризовались высокой жирномолочностью. В зависимости от возраста коров и их принадлежности к производственным типам содержание жира в молоке варьировало от 4,01 до 4,20%. По жирномолочности коровы молочно-мясного и мясо-молочного типов превосходили живот-

Таблица 1 - Молочная продуктивность симментальских коров разных внутрипородных типов, (М ± m)

Показатель

Лактация

Внутрипородный тип

молочный

молочно-мясной

мясо-молочный

СПК «Комбайн»

Удой, кг

n

193

177

156

1

4162±77***

3443±60**

2384±75

2

5031±85***

4103±68**

2701±110

3

5647±66***

4659±50**

3321±70

В среднем

4947±54***

4068±49**

2802±65

Коэффициент молочности

1

7,68±0,15***

5,70±0,04**

4,14±0,09

2

8,96±0,11***

7,09±0,06**

4,62±0,10

3

9,43±0,10***

7,39±0,04**

5,12±0,09

В среднем

8,69±0,08***

6,73±0,03**

4,62±0,06

Жирность молока, %

1

3,91±0,027

3,93±0,034

3,97±0,036

2

3,87±0,038

3,91±0,033

3,94±0,053

3

3,86±0,024

3,88±0,022

3,92±0,039

В среднем





3,88±0,020

3,91±0,030

3,94±0,033

Количество молочного жира, кг

1

162,7±3,6***

135,3±3,2**

96,6±4,5

2

194,6±6,0***

160,4±2,7**

106,5±5,0

3

217,9±3,9***

180,7±3,9**

130,2±4,0

В среднем

191,9±4,5***

159,1±3,2**

111,1±3,5

ОПХ «Центральное»

Удой, кг

n

222

203

148

1

4418±81***

3827±64**

2568±77

2

5174±96***

4314±77**

2834±102

3

5916±139***

4862±56**

3412±65

В среднем

5169±54***

4334±46**

2938±61

Коэффициент молочности

1

7,63±0,15***

5,57±0,04**

4,14±0,06

2

8,74±0,11***

6,81±0,06**

4,44±0,08

3

9,12±0,09***

7,21±0,05**

4,96±0,05

В среднем

8,36±0,12***

6,53±0,03**

4,51±0,06

Жирность молока, %

1

3,98±0,024

4,02±0,028

4,05±0,030

2

3,95±0,031

4,01±0,033

4,02±0,047

3

3,91±0,023*

3,96±0,020

4,02±0,033

В среднем

3,95±0,022

3,99±0,024

4,03±0,031

Количество молочного жира, кг

1

175,8±3,6***

153,8±3,2**

104,0±4,5

2

204,3±3,4***

173,0±2,7**

113,9±5,0

3

231,3±3,9***

192,5±3,9**

137,2±4,0

В среднем

204,2±3,1***

172,9±3,2**

118,4±3,5

Примечание: *) Р < 0,05; ***) Р < 0,001

ных молочного типа по первой лактации соответственно на 0,09; 0,16%

(Р<0,01-0,001), по второй - на 0,09; 0,14% (Р<0,001) и по третьей – на 0,10; 0,13% (Р<0,01 - 0,001).

Таким образом, животные симментальской породы молочного и молочно-мясного типов обладают более высокой молочной продуктивностью. Коровы этих типов производят на 94,7; 31,8% больше молока на килограмм живой массы, чем животные других производственных типов.

3.1.2. Физико-химический состав молока коров

Совершенствование продуктивных и технологических качеств молока симментальской породы скота требует изучение содержания в молоке его отдельных компонентов. В связи с тем, что исследования химического состава молока коров разных внутрипородных типов симментальской породы описаны в доступной научной литературе недостаточно, нами была поставлена задача: оценить их по физико-химическому составу молока и изучить его сезонную и возрастную динамику. Исследования проводились в СПК «Абодимовский» на трех группах коров по 10 голов в каждой, принадлежащих к разным производственным типам.

Молоко симментальских коров всех типов отличается высоким содержанием жира, белка и общего количества сухих веществ. Средняя жирность молока коров разных внутрипородных типов превышает стандарт симментальской породы на 0,21-0,37% (табл. 2). В молоке коров молочного и молочно-мясного типов, в сравнении с мясо-молочным, содержание жира было меньше на 0,05; 0,16% (Р 0,05-0,001); сухого вещества – на 0,14; 0,18%, белка – на 0,05; 0,07%, а казеина – на 0,2; 0,3%, сахара – на 0,05; 0,07% соответственно.

Таблица 2 - Физико-химический состав молока, (М ± m)

Показатель

Внутрипородный тип

молочный

молочно-мясной

мясо-молочный

Количество коров

10

10

10

Содержание жира, %

4,01±0,023

4,12±0,034***

4,17±0,029*

Содержание белка, %

3,29±0,019

3,34±0,020

3,33±0,016

Казеин, %

2,60±0,18

2,62±0,16

2,63±0,19

Сывороточные белки, %

0,69±0,036

0,72±0,040

0,73±0,044

Сахар, %

4,66±0,04

4,64±0,03

4,59±0,05

Кальций, мг %

126,8±1,42

127,3±1,37

127,7±1,48

Фосфор, мг %

98,3±1,33

98,7±1,28

99,2±1,36

Сухое вещество, %

12,34±0,042

12,38±0,035

12,52±0,038

СОМО, %

8,33±0,030

8,26±0,044

8,35±0,035

Кислотность, 0 Т

17,5±0,48

17,8±0,36

17,8±0,53

Плотность, 0А

27,8±0,73

28,0±0,68

28,0±0,72

При исследовании в молоке животных исходных типов по плотности и кислотности существенных различий не выявлено. Также не выявлено значительных различий между животными разных производственных типов по концентрации кальция и фосфора.

Результаты анализа химического состава молока с учетом сезонных изменений свидетельствуют, что у животных молочно-мясного типа состав молока менее изменчив в течение года и характеризуется высокотехнологическими показателями, что соответствует стандартам молокоперерабатывающих предприятий.

3.1.3. Изменение живой массы коров

разных производственных типов с возрастом ее взаимосвязь с удоем

Живая масса коров является одним из важнейших селекционных признаков, характеризующих  мясную продуктивность скота, с другой стороны, живая масса, как показатель общего развития животного, является фактором, значительно влияющим на молочную продуктивность.

Важное значение приобретает этот вопрос при изучении особенностей производственных типов симментальской породы в условиях Среднего Поволжья.

Установлено, что живая масса коров разных производственных типов с возрастом увеличивается неодинаково. В стаде СПК «Абодимовский» живая масса коров молочного типа к третьему отелу увеличилась на 22,4; молочно-мясного – на 23,9 и мясо-молочного типа – на 27,6 %, что закономерно с учетом их направления продуктивности. В СПК «Комбайн» и ОПХ «Центральное» это увеличение составило соответственно по типам: 14,9; 8,9; 9,6 и 11,1; 8,2 и 9,3 %. Средняя живая масса коров молочного типа по трем лактациям в данных хозяйствах (491-595 кг) ниже, чем у коров молочно-мясного (514-619 кг) и мясо-молочного (552-633 кг) типов соответственно на 2,3; 7,4 и 5,1; 12,4% (Р < 0,05-0,001).

С целью определения оптимальных параметров живой массы, сочетающихся с высоким удоем, нами в СПК «Абодимовский» на коровах-первотелках симментальской породы разных производственных типов изучалась взаимосвязь этих признаков.

Исследования показали, что у коров молочного типа удои повышаются по мере увеличения живой массы и максимальный удой - 5220 кг или 115% от среднего по типу (4812 кг) получен при живой массе коров 561-600 кг. У животных молочно-мясного типа наблюдается несколько иная картина сопряженности данных признаков – их удой достигает максимума 4150 кг, или 104,2% от среднего по типу (3980 кг) при живой массе 601-640 кг у животных мясо-молочного типа, средний удой по типу составил 3622 кг, что меньше максимального удоя на 114,5%. При живой массе до 641-680 кг, дальнейшее повышение живой массы коров не увеличивает молочной продуктивности данного типа животных, то есть у них проявляется отрицательная корреляция между увеличением живой массы и молочной продуктивностью, что указывает на преимущественное развитие у них мясной продуктивности.

Коэффициент корреляции между живой массой коров и коэффициентом молочности у животных мясо-молочного типа составил (r = - 0,02 – 0,17).

3.1.4. Мясная продуктивность животных

разных производственных типов

Отличительной особенностью симментальской породы является то, что она хорошо сочетает в себе молочную и мясную продуктивность.

Для изучения мясной продуктивности коров разных производственных типов в стаде племрепродуктора «Абодимовский» был произведен контрольный убой симментальских коров изучаемых типов. Для этой цели было отобрано 9 выранжированных коров-аналогов с учетом возраста, состояния здоровья и упитанности по три головы из каждой группы животных, относящихся к разным производственным типам.

Результаты контрольного убоя показали, что лучшими мясными качествами характеризуются животные мясо-молочного типа (табл. 3). По предубойной массе они превосходили сверстниц молочно-мясного и молочного типов на 3,6; 30,5кг соответственно. По массе парной туши и внутреннего жира – на 21,5; 51,1 кг и 3,0; 4,3 кг соответственно. Выход туши у животных мясо-молочного типа был больше на 2,7; 5,8%, а убойный выход больше на 3,2; 6,3% соответственно у животных молочного м молочно-мясного типов.

Анализ полученных данных свидетельствует, что животные молочного типа имели недостаточно выраженную мышечную ткань задней трети туши, подкожный жир у них располагался в области седалищных бугров, поясницы и пяти последних ребер. Туши коров молочно-мясного типа характеризовались удовлетворительно развитой мускулатурой. Подкожный жир покрывал тушу от шестого ребра до седалищных бугров, отложения жира наблюдались на лопатках, бедрах, крупе в виде отдельных участков. Туши животных мясо-молочного типа имели хорошо развитые мышцы, умеренно выполненные лопатки, передняя часть и бёдра равномерно покрыты жиром. При разделке полутуш на отруба отмечено большое содержание у них мышечной ткани.

Таблица 3 - Показатели мясной продуктивности коров, (М ± m)

Тип коров

Предубойная масса, кг

Масса парной туши, кг

Выход туши,

%

Масса

внутреннего жира, кг

Масса туши и жира,

кг

Убойный выход,

%

Молочный

520,3±7,4

247,1±6,2

47,5

19,1±0,72

266,2±5,1

51,2

Молочно-мясной

547,2±6,8*

276,7±5,5*

50,6

20,4±0,68*

297,1±4,9*

54,3

Мясо-молочный

550,8±5,9**

298,2±5,3**

53,3

23,4±0,76*

321,6±5,6**

57,5

Таким образом, селекция симментальского скота должна быть направлена на рост молочной продуктивности и повышение его мясных качеств, присущих этой породе. Для повышения мясной продуктивности и улучшения качества мяса целесообразно проводить отбор телок и коров мясо-молочного типа и осеменять их семенем симментальских быков аналогичного типа.

3.1.5. Экстерьерно-конституциональные особенности и тестирование

внутрипородных типов по промерам и индексам телосложения

Экстерьерная оценка животных путем измерения отдельных статей тела позволяет получить достаточно полное представление о их типичности и направлении продуктивности. Ф.Ф. Эйснер (1984), само понятие конституции трактует как представление о стабильности, целостности организма и определенных его свойствах.

В своей работе мы использовали экстерьерную характеристику телок и коров по промерам и индексам телосложения как необходимый элемент их комплексной оценки, а также для возможности тестирования внутрипородных типов.

Промеры и индексы телосложения симментальского скота разных внутрипородных типов характеризуют выраженность внешних форм животных разного направления продуктивности.

Исследованиями, проведенными в племрепродукторе «Абодимовский» установлено, что телки симментальской породы молочного, молочно-мясного и мясо-молочного типов в процессе роста и развития имеют значительные различия по экстерьерным промерам.

Так, в возрасте 6 месяцев телки молочно-мясного и мясо-молочного типов превосходили своих симментальских сверстниц молочного типа по промерам прямой и косой длины туловища на 3,9; 4,6 см и 1,2; 4,4 см; обхвата груди – на 2,2; 4,4 см; полуобхвата зада – на 9,2; 11,5 см; глубине и ширине груди – на 1,2; 3,0 и 1,2; 1,9 см; ширине в маклоках и тазобедренных сочленениях - на 0,8; 1,4 и 1,1; 1,4 см (0,05< Р <0,05-0,001) соответственно.

А в возрасте 18 месяцев телки молочно-мясного и мясо-молочного типов имели достоверное превосходство практически по всем экстерьерным промерам, в частности косой длине туловища – на 5,1; 8,8 см; обхвату, глубине и ширине груди – на 11,2; 13,9 см; 2,9; 4,3 см и 1,2; 1,9 см, полуобхвату зада – на 5,9; 7,6 см, обхвату пясти – на 1,0; 1,3 см; ширине в маклоках и тазобедренных сочленениях – на 1,3; 2,1 и 2,4; 3,7 см по сравнению с молочным типом телок.

С большой степенью точности о конституциональных особенностях животных разного направления продуктивности можно судить по величине их индексов телосложения. Полученные данные показали, что в возрасте 6 мес. телки исходных внутрипородных типов по индексам телосложения существенных различий не имели. Телки молочного типа, в сравнении со сверстницами молочно-мясного и мясо-молочного направления продуктивности, имея несколько больший индекс длинноногости (на 0,7; 2,1%), уступали им по индексу массивности (на 0,6; 2,0%). В 18 месяцев животные молочно-мясного и мясо-молочного типов имели достоверное превосходство над сверстницами молочного типа по индексам растянутости – на 3,0; 4,5% (Р < 0,001), сбитости – на 2,4; 3,6% (Р < 0,001), костистости – на 0,6; 0,7% (Р < 0,001) и массивности – на 7,8; 8,1% (Р < 0,001), но уступали им по индексу длинноногости и выраженности типа – на 1,9; 2,4 и 6,3; 5,4% (Р < 0,001).

Выявлено, что коровы молочно-мясного и мясо-молочного типов как по первой, так и третьей лактациям почти по всем экстерьерным промерам превосходили сверстниц молочного направления продуктивности. По первой лактации это превосходство составило: по высоте в холке и крестце – на 2,6; 5,9 и 2,7; 4,9 см, косой длине туловища – на 3,7; 6,5 см (Р < 0,001), обхвату груди – на 5,6; 11,2 см, ширине в седалищных буграх – на 0,7-1,3 см, обхвату пясти – на 0,4-0,8 см, косой длине и полуобхвату зада – на 2,6; 5,0 и 4,5; 11,6 см

(Р < 0,001). Примерно аналогичная закономерность проявляется в величине экстерьерных промеров и по третьей лактации.

О направлении продуктивности симментальского скота можно судить по индексу выраженности типа, величина которого достоверно различается у коров молочного и молочно-мясного типов в сравнении с мясо-молочным. Установлена достаточно высокая взаимосвязь (r = 0,329-0,764) между величиной этого индекса и коэффициентом молочности, что позволяет использовать данный индекс для отнесения животных к разным производственным типам.

3.1.6. Воспроизводительная способность коров разных

внутрипородных типов

В селекционной работе с молочным скотом предпочтение отдается животным, сочетающим высокую молочную продуктивность и хорошие воспроизводительные качества.

Нарушение воспроизводительной функции коров ведет не только к уменьшению выхода телят на 100 голов, но и к снижению молочной продуктивности.

В стаде СПК «Абодимовский» лучшими воспроизводительными свойствами характеризовались коровы мясо-молочного типа. Выход телят у них составил 106,7% за счет рождения двоен у двух коров, и по данному показателю они превосходили сверстниц молочного и молочно-мясного типов на 11,0; 17,8%; продолжительность межотельного и сервис периодов у них была меньше на 26,4; 33,2 и 22,9; 30,5 дней, а продолжительность беременности была меньше соответственно на 1,9; 2,8 дней при удлиненном на 8,5; 14,4 дней сухостойном периоде (0,05 < Р < 0,001).

Коровы молочного и молочно-мясного типов отличались низким процентом оплодотворяемости по сравнению с животными мясо-молочного типа. Индекс осеменения составил соответственно 3,1 и 2,6, или на 40,9 и 18,2 % больше, чем у животных мясо-молочного типа.

Таблица 4 - Воспроизводительная способность симментальских коров

разных внутрипородных типов, (М ± m)

Показатели

Тип коров

молочный

молочно-

мясной

мясо-

молочный

Количество коров, гол.

68

47

35

Получено приплода, гол.

60

45

37

Выход телят на 100 коров, %

88,9

95,7

106,7

Межотельный период, дн.

378,3±6,8

371,5±4,3*

345,1±9,2***

Продолжительность стельности, дн.

286,2±1,8

287,1±2,1

284,3±1,6

Сухостойный период, дн.

54,6±4,1

60,5±3,5

69,0±3,8*

Сервис-период, дн.

92,4±7,3

84,8±6,8*

61,9±8,3**

Индекс осеменения

3,1±0,2

2,6±0,3

2,2±0,4*

Коэффициент воспроизводительной способности

0,96±0,02

0,98±0,03

1,06±0,03**

Для более полной характеристики плодовитости коров были рассчитаны коэффициенты воспроизводительной способности, которые показывают регулярность отелов в течение календарного года. Данные коэффициенты у коров молочного и молочно-мясного типов были меньше на 0,08; 0,1, чем у сверстниц мясо-молочного типа.

3.1.7. Продолжительность хозяйственного использования коров

Экономическая эффективность производства молока в определенной степени определяется продуктивным долголетием и пожизненной продуктивностью коров.

В стаде СПК «Абодимовский», по нашим исследованиям, продолжительность жизни животных молочного типа составили в среднем 72,2 мес., молочно-мясного – 76,1 мес., мясо-молочного – 64,8 мес., а продолжительность продуктивного долголетия – 53,5; 55,1 и 36,1 мес. соответственно (табл. 5).

Таблица 5 - Продуктивное долголетие и пожизненный удой коров, (М ± m)

Тип коров

n

Показатель

продолжительность продуктивного использования, мес.

пожизненный удой молока фактической жирности, тыс.кг

Молочный

69

53,5±2,40***

12,64±1,04***

Молочно-мясной

64

55,1±2,60***

11,06±0,94**

Мясо-молочный

22

36,2±2,90

5,28±1,57

Установлено, что у коров молочного и молочно-мясного типов, в сравнении с мясо-молочным был больше пожизненный удой в среднем на 5,78; 7,36 тыс. кг, а продолжительность продуктивного использования была больше на 17,3; 18,9 мес. Между пожизненным удоем коров разных внутрипородных типов и удоем за отдельные лактации имеется достаточно высокая положительная связь (r=0,38-0,64). Более высокая корреляция между данными признаками обнаруживается у коров, принадлежащих к молочному типу (r=0,57-0,64). Положительная корреляция выявлена также между коэффициентом молочности, продуктивным долголетием и пожизненным удоем коров (r=0,14; 0,41).

3.1.8. Морфофункциональные свойства вымени симментальских коров разных типов

Комплексная оценка вымени на втором-третьем месяце лактации у первотелок и взрослых коров позволяет сделать вывод о пригодности животных к машинному доению и с большей объективностью определить их желательный внутрипородный тип.

Установлено, что лучшими морфологическими и функциональными свойствами вымени обладают животные молочного и молочно-мясного типов. Желательная (ванно- и чашеобразная) форма вымени была у 50,0; 32,9% первотелок молочного типа и 32,9% у первотелок молочно-мясного типа. У взрослых животных процент ванно- и чашеобразной формы вымени составил 80,0 и 66,2% соответственно. Среди животных мясо-молочного типа 33,9% первотелок и 16,8% полновозрастных коров имели примитивное плохо развитое вымя козьей формы, которое мало пригодно для машинного доения (табл.6).

Между объёмом вымени и среднесуточным удоем имеется положительная корреляция от r=0,13 - 0,63 в зависимости от типа животных.

Исследования показали, что между формой вымени и молочной продуктивностью имеется положительная взаимосвязь. Полновозрастные коровы с чашеобразной формой вымени дают в среднем 5500-5700 кг молока, с округлой – 4600-4800 кг, с козьим выменем – 3200-3400 кг.

Таблица 6 - Форма вымени коров разных типов

Тип коров

Количество коров, гол.

Форма вымени, %

ваннообразная

чашевидная

округлая

козья

гол.

%

гол.

%

гол.

%

гол.

%

Коровы-первотелки

Молочный

66

5

7,6

28

42,4

33

50,0

-

-

Молочно-мясной

85

-

-

28

32,9

50

58,8

7

8,3

Мясо-молочный

68

-

-

-

-

45

66,1

23

33,9

Полновозрастные коровы

Молочный

60

6

10,0

42

70,0

12

20,0

-

-

Молочно-мясной

80

-

-

53

66,2

26

32,5

1,0

1,3

Мясо-молочный

54

-

-

20

37,0

25

46,2

9

16,8

По основным промерам вымени коровы молочного и молочно-мясного типов значительно превосходят животных мясо-молочного типа, в частности по первой лактации они имели превосходство по обхвату, длине и ширине вымени на 17,5; 31,2 см; 4,7; 8,3 см; 5,2;7,8 см соответственно; глубине передних и задний четвертей  животные молочного и молочно-мясного типов превосходили своих сверстниц – на 3,8; 9,1 и 3,9; 10,7 см. Аналогичная закономерность наблюдается и по третьей лактации. Разница статистически достоверна.

Важным показателем в молочном скотоводстве являются технологические свойства вымени, которые обусловлены многими факторами, в том числе и принадлежностью животных к типам.

Выявлено, что лучшие функциональные свойства вымени имели животные молочного и молочно-мясного типов (табл. 7).

Таблица 7 - Функциональные свойства вымени

коров-первотелок разных типов

Показатель

Тип коров

молочный

молочно-мясной

мясо-молочный

Интенсивность молокоотдачи, кг/мин.

1,47±0,13**

1,24±0,09*

0,92±0,11

Полнота выдаивания, %

96,2

95,0

90,4

Индекс вымени, %

44,7±0,46**

43,3±0,42

42,2±0,50

Интенсивность молокоотдачи у них составила 1,47; 1,24 кг/ мин., что на 0,55; 0,32 кг/мин, или на 59,8; 34,8% больше, чем у сверстниц мясо-молочного типа (Р < 0,05- 0,01), а полнота выдаивания больше на 5,8; 4,6% соответственно. Индекс вымени животных молочного и молочно-мясного типов в большей степени соответствовал требованиям промышленной технологии.

3.1.8. Интерьерные особенности симментальского скота разных типов

Исследования показали, что по содержанию гемоглобина и числу эритроцитов преимущество имеют животные молочно-мясного типа, у которых по сравнению с молочным типом показатели выше соответственно на 2,08 и

3,62 %, а мясо-молочным - на 3,87 и 6,39 %.

По величине резервной щелочности плазмы крови и активности каталазы также установлено некоторое превосходство у телок молочно-мясного типа по сравнению с молочным и мясо-молочным типами, что указывает на более высокую интенсивность обменных процессов и лучшую приспособленность их к повышенным физическим нагрузкам при перегонах и длительной пастьбе.

Установлено, что уровень общего белка в сыворотке крови у животных комбинированных типов (молочно-мясного, мясо-молочного) больше на 1,91;5,19% по сравнению с молочным типом, а также у них отмечается увеличение альбуминов на 4,46; 8,66%.

У телок молочно-мясного типа содержание общего белка в сыворотке крови на 3,22; 5,19% больше соответственно по сравнению с животными молочного и мясо-молочного типов, а его фракций, особенно альбуминов и гамма-глобулинов, также больше у животных молочно-мясного и мясо-молочного типов на 4,46; 8,66 и 4,51; 9,05%, что характерно для животных с более интенсивным обменом веществ и повышенной реактивной способностью противостоять экстремальным условиям.

3.2. Формирование внутрипородных типов

симментальского скота при чистопородном разведении

3.2.1. Влияние интенсивности выращивания телок на формирование

производственных типов

Развитие организма животного и отдельных его признаков – это результат взаимодействия генотипа и условий среды. Степень развития хозяйственно-ценных признаков в значительной мере обусловливается окружающей средой, в которой выращиваются и содержатся животные.

Для определения оптимальной степени интенсивности выращивания молодняка на формирование симментальских коров разного направления продуктивности в СПК «Абодимовский» был проведен соответствующий анализ их роста и развития по определенным возрастным периодам (табл. 8).

За 18 мес. телкам в данном хозяйстве в расчете на одну голову было скормлено 2614 корм. ед. и 242,1 кг переваримого протеина. На 1 корм. единицу рациона приходилось при этом 92,6 г переваримого протеина.

Таблица 8 - Живая масса коров-матерей и телок-дочерей разных

производственных типов, кг (М ± m)

Тип животных

n

Живая масса дочерей

Живая масса матерей

при рождении

6 мес.

12 мес.

18 мес.

Молочный

36

35,8

±0,74

158,3

±1,62

263,5

±2,95

368,2

±3,74

583,5

Молочно-

ясной

36

37,2

±0,68*

163,8

±1,78

277,8

±3,16***

383,4

±3,96***

591,2

Мясо-

Молочный

36

39,8

±0,87**

169,7

±3,55**

308,2

±4,23***

429,9

±5,64***

607,8

Среднее по типам

108

37,6

163,7

283,1

390,5

594,2

Установлено, что интенсивность роста тёлок, полученных от коров мясо-молочного типа существенно выше, чем полученных от матерей других типов. Так, в возрасте 6, 12 и 18 месяцев их живая масса была больше, чем у сверстниц молочного и молочно-мясного типов соответственно на 3,6; 7,2; 10,9; 16,9 и 12,1; 16,7 % . Разница статистически достоверна.

У симментальского скота на 36 полновозрастных парах мать-дочь установлена достаточно высокая корреляция между живой массой матерей и дочерей

(r = + 0,4370,053).

За весь период выращивания (до 18 месяцев) среднесуточный прирост живой массы телок мясо-молочного типа составил 722 г, молочно-мясного – 641 г (меньше на 12,6 %), а молочного – 597 г, или меньше на 20,9 %. Выявлено, что  45% коров молочного типа со средней продуктивностью 5297 кг и 61,4 % животных молочно-мясного типа (удой 4050 кг) от рождения до случного возраста выращены при интенсивности приростов в пределах 600-700 г в сутки. При выращивании коров-рекордисток с удоем более шести тысяч кг молока за лактацию среднесуточный прирост телок составил 636 г.

Таким образом, оптимальными параметрами среднесуточного прироста живой массы при выращивании тёлок симментальской породы следует считать: до 6-месячного возраста – 600-750 г, от 6 до 12 месяцев – 700-800 г от 12 до 18 месяцев – 550-650 г. Это позволяет к случному возрасту получать животных молочного и молочно-мясного типов с живой массой 380-420 кг.

Ориентировочно стандартами живой массы симментальских тёлок молочного и молочно-мясного типов являются: при рождении 36-38 кг, для возраста 6 месяцев 160-165 кг, 12 месяцев 290-295 кг, 18месяцев – 406-416 кг.

3.2.2. Использование линейных быков-производителей симментальской породы при создании внутрипородных типов

М.Г. Спивак, Ю.Н.Григорьев и М.Д.Дедов (1979) отмечали, что разведение по линиям представляет собой непрерывный процесс совершенствования животных, который требует целеустремлённой работы с несколькими поколениями.

В стадах базовых хозяйств  за последние 30 лет использовались 55 чистопородных симментальских быков-производителей семи  линий, в том числе  53 – отечественной селекции и 2 – немецкой.

Генетический потенциал молочной продуктивности использовавшихся быков-производителей был достаточно высокий. Удой их матерей варьировал от 4856 до 8361 кг, жирность молока – от 3,82  до 4,37 %, матерей отцов – соответственно – от 5344 до 9094 кг (3,80; 4,17 %).  Количество молочного жира у женских предков быков всех линий значительно превышал стандарт симментальской породы и находился в пределах 203,1-379,2 кг.

Большинство (67-100%) коров-матерей использовавшихся быков отнесены к молочному типу и лишь 14,8 % - к молочно-мясному.

Более высокий удой имели первотелки, принадлежащие к линиям Хорунга 9094147, Флориана 374 ЦС-199, Мергеля 2122 ЧС-266 и Фасадника 642 ЦС-9. Средний удой коров этих линий по первой лактации колебался от 3285 до 3972кг молока при жирности от 3,92 до 4,52% и молочного жира–от 128,8 до 179,5 кг, что значительно выше стандарта симментальской породы и показателей потомства быков других линий на 157; 994 кг (Р < 0,001).

Из оцененных по качеству потомства производителей этой линии 60 % отнесены к категориям  А1…А3, и 46 % - к Б1…Б3. У них были лучшие показатели по общей оценке экстерьера вымени, интенсивности молокоотдачи, пригодности к машинному доению. Балльная оценка морфологических свойств вымени 173 дочерей этой линии составила 3,93 балла, против 3,81-3,82 балла у коров других линий, и скорости молокоотдачи – 1,24 кг/мин., против 1,07-1,08 кг/мин. Пригодных к машинному доению по комплексу признаков животных линии Флориана на 8,6-14,4 % больше по сравнению с другими линиями.

Удой дочерей быков, полученных от коров с продуктивностью 5001-6000 кг, составил 3280 кг молока, а с продуктивностью 7000 кг и выше – 3887 кг, или на 18,5 % больше (Р < 0,001). Такие же результаты получены и в случае сравнения продуктивности дочерей с уровнем удоев матерей быков.

Наиболее высокий коэффициент молочности (8,92) был у коров линии Хорунга 9094147, из которых 71% отнесены к молочному типу, 29 % - к молочно-мясному. Среди потомков линии Флориана 374 к желательным типам (молочному и молочно-мясному) отнесены 86 %, Мергеля 2122 - 85 %, Фасадника 642 - 81 % и Тореадора 3032 - 90 % животных.

У таких быков, как Херес 4462 и Хоберт 4461 (линия Хорунга 9094147), Айсберг 959 (линия Мергеля 2122), Марс 5729 (линия Тореадора 3032) все дочери были отнесены к молочному и молочно-мясному типам. Среди потомков восьми быков-производителей линии Флориана 374 и одного – линии Мергеля 2122 таких животных было более 90%. Все перечисленные быки отнесены к молочному типу, так как  у них было более 50% дочерей этого типа.

3.2.3. Роль семейств и их сочетаемость с линиями в создании

желательных типов симментальских коров

В повышении эффективности селекции молочного скота важное значение имеет работа не только с линиями, но и с семействами. Это обусловлено тем, что между ними существует генетическая связь, поскольку каждое животное через отца является представителем линии, а через мать – относится к определенному семейству.

В племенных стадах базовых хозяйств совершенствование симментальской породы ведется с учетом принадлежности животных к линиям и семействам.

За последние 25 лет в СПК «Комбайн» сформировано 35, а в ОПХ «Центральное» НИИ СХ Юго-Востока 16 семейств, всего в 51 семействе насчитывалась 1451 корова.

По величине коэффициента молочности 36 % коров-родоначальниц семейств отнесены к молочному и 44 % - к молочно-мясному типу.

Удои коров по наивысшей лактации в семействах стада СПК «Комбайн» варьировали в пределах от 3996 до 4986 кг, жирность молока – от 3,71 до 4,22%; в ОПХ «Центральное» – соответственно 3892…4549 кг и 3,75…4,01 %. Средняя живая масса коров в разрезе семейств в этих хозяйствах составляла от 544; 647 кг, коэффициент молочности - 6,43; 8,33, скорость молокоотдачи – от 0,91; 1,58 кг/мин.

Установлено, что практически в 49 (96%) семействах этих стад максимальный удой симментальских коров превышает 4000 кг молока, в 48 – (94,1%) из них жирность молока превышает стандарт породы (3,8 %).

В СПК «Комбайн» из 34 семейств (1025 коров) к желательным типам отнесено 796 (77,7 %) коров, в том числе к молочному – 341 (33,3 %), и молочно-мясному – 455 (44,4%). Аналогичные результаты получены и в стаде ОПХ «Центральное». В 16 семействах, где насчитывалось 426 коров, животных желательных типов имелось 344 (80,8%), в том числе молочного типа – 150 (35,2%), молочно-мясного – 194 (45,6%).

Для повышения эффективности селекции изучена сочетаемость наиболее многочисленных семейств с использовавшимися в этих стадах линиями быков.

Всего в обоих хозяйствах изучены показатели 84 сочетаний, включающих 43 семейства и семь линий.

Исследованиями установлено, что в стадах СПК «Комбайн» лучшей комбинационной способностью обладают линии Крепыша 50, Циппера 085 и Флориана 374. Животные, полученные от спаривания быков этих линий с представительницами 31 семейства по удою превосходили потомков быков линий Фасадника 642 9 и Мергеля 2122 на 962 кг (23,4 %) и 696 кг (16,9%) соответственно. В этом стаде выявлено 13 семейств, которые отличаются хорошей сочетаемостью практически со всеми использовавшимися линиями. Животные из семейства Ночки 36, Меньшухи 102, Миноры 676 и Браслетки 36/1165 при спаривании с быками линии Крепыша 50 дали потомство с удоем от 4953 до 5197кг, линии Циппера 085 - от 4693 до 4822 кг. Полученные от этих сочетаний особи от 70 до 100% отнесены к молочному и молочно-мясному типам.

Животные 22 (88%) семейств в сочетании с линией Флориана 374 имели удой молока более 4000 кг, а от семейств Затеи 314 и Бабочки 04 соответственно – 5032 и 5041 кг с содержанием жира 3,79 – 3,80 %. Полученные от этих спариваний 70-100 % потомков отнесены к молочному и молочно-мясному типам.

Лучшая комбинационная сочетаемость коров с ведущими линиями в стаде ОПХ «Центральное» НИИ СХ Юго-Востока выявлена в шести семействах, а наиболее высокую результативность при подборе к семействам показали быки линий Флориана 374 и Ральфа 13595. Потомство, полученное от спаривания особей всех семейств этого стада с производителями данных линий имело удой более 4000 кг молока. От коров семейства Зорьки 255 и быков линии Ральфа 374 получено в среднем по 5321 кг молока жирностью 3,89 %. В этом стаде число животных желательных типов, полученных от исходных сочетаний линий и семейств, составило от 67 до 100 %.

3.2.4. Влияние методов подбора на формирование

внутрипородных типов

Важным генетическим источником получения ценных племенных животных могут быть кроссы линий, позволяющие получать новые сочетания хозяйственно-полезных признаков.

С целью изучения эффективности различных методов подбора при внутри- и межлинейном разведении в племенных стадах были изучены родословные 1750 коров и выявлены животные, полученные в результате применения инбридинга и кроссов линий.

В зависимости от степени родства и линейной принадлежности сравнивались показатели 17 групп инбредных животных, полученных при внутри- и межлинейном разведении.

По идентичности сочетания линий: отца и матери было изучено 24 варианта двух- линейных кроссов; отца, отца матери, отца матери матери – 14 вариантов трехлинейных кроссов.

Для объективной оценки эффективности родственного спаривания к каждой группе инбредных коров были подобраны аутбредные аналоги с учетом линейной принадлежности, возраста, года и сезона первого отёла.

Исследованиями установлено, что лучшие результаты получены при близком внутрилинейном (F=12,50-15,64 %) и умеренном межлинейном (F=3,14-6,25 %) инбридинге. Инбредные животные линий Фасадника 642 и Мергеля 2122 имели удой молока в среднем 4606-4061 кг, что на 339-450 кг (7,9-12,5 %) больше, чем у своих аутбредных аналогов (Р< -0,01). В среднем по всем линиям разница в пользу инбредных коров составила по удою 239 кг (6,0 %), по жирности молока – 0,06 %.

Среди потомков, полученных при близком внутрилинейном инбридинге коров молочного и молочно-мясного типов имелось 89,3 %, умеренном внутрилинейном – 70,4 %, или соответственно больше, чем при аутбредном – на 7,2 и 13,6 %. При этом 100 % особей желательных типов получено от инбредных коров линий Фасадника и Мергеля при близком инбридинге.

Удои кроссбредных коров за 305 дней наивысшей лактации составляли 4478-4835кг молока, что больше чем у аутбредных аналогов на 449-589 кг (10,9-13,9 %). Из них к молочному и молочно-мясному типам отнесено 83,4 – 100 % коров.

Анализ показал, что наиболее результативными оказались сочетания следующих линий: Мергеля Крепыша Циппера (удой – 5677 кг, жирность молока – 3,97 %, коэффициент молочности – 8,48); Флориана Фасадника Крепыша (5116 кг; 3,91 %; 7,85). Удои коров из этих групп были достоверно выше, чем у аналогов полученных от других кроссов линий, соответственно на 1122 кг (24,6%), 665 кг (14,6%), 561 кг (12,3%) и все они отнесены к молочному и молочно-мясному типам.

Таким образом, для повышения результативности работы по созданию желательных типов симментальского скота целесообразно применять внутрилинейный подбор с использованием близкого и умеренного инбридинга (F= 12,50 – 15,64%; 3,14-6,25%), а также двух- и трехлинейные кроссы.

Исследованиями установлено, что наследуемость внутрипородных типов симментальского скота в базовых хозяйствах колеблется от 0,239 до 0,761. Для получения потомства с высокой консолидацией наследуемости желательного типа мы изучали влияние однородного и разнородного по производственным типам подбора на удой молока и направление продуктивности получаемых животных.

Показатели молочной продуктивности коров-первотелок, полученных при разных методах подбора, представлены в таблице 9.

Таблица 9 - Молочая продуктивность коров-первотёлок полученных при разных методах подбора, (М ± m)

Показатель

Метод подбора

Однородный - I

Разнородный II

Разнородный III

молочный

молочный

молочный

молочно-мясной

молочный

мясо-молочный

Количество коров, гол.

44

40

35

Удой молока, кг

4249±128***

3358±115***

3227±122

Содержание жира, %

3,88±0,03

3,91±0,07

3,87±0,05

Живая масса, кг

496±3,5**

514±4,0**

512±5,0

Коэффициент молочности

8,57±0,4***

6,53±0,5**

6,30±0,7

Количество коров, %

Молочного типа

83,3

20,0

6,7

Молочно-мясного типа

16,7

65,0

40,0

Мясо-молочного типа

-

15,0

53,3

Данные таблицы показывают, что удои молока коров-первотелок, полученных при разнородном подборе: отец молочного, мать молочно-мясного (II группа) или мясо-молочного типа (III группа) составляет 3358 и 3227 кг, а при однородном (мать и отец молочного типа) – 4249 кг, или соответственно на 891; 1022 кг (26,5; 31,7%) больше.

По содержанию жира в молоке и живой массе разница между группами не существенна. Коэффициент молочности у коров, полученных при однородном подборе, был на 63,3 и 76,6% больше, чем в других группах.

Однородный по типам подбор способствовал созданию коров молочного типа. Большинство (83,3%) животных молочного типа получено в том случае, когда отец и мать были аналогичного типа. При разнородном подборе таких животных оказалось лишь 20,0 и 6,7%. Самое большое количество коров молочно-мясного типа получено во II группе, а мясо-молочного - в III, т.е. в тех вариантах подбора, где матери принадлежали к соответствующим типам.

3.4. Создание симментальского скота желательных типов

путём его скрещивания с красно-пёстрой голштинской породой

3.4.1. Молочная продуктивность помесных животных разного

происхождения

Для создания высокопродуктивных типов и стад симментальского скота в Среднем Поволжье, наряду с улучшением кормления и содержания, на его маточном поголовье используется генофонд красно-пёстрой голштинской породы

Характеристика помесных симментал голштинских коров разных генотипов, полученных в стадах с разным уровнем молочной продуктивности приведена в таблице 10.

Таблица 10 - Молочная продуктивность коров разных генотипов за первую лактацию, (М ± m)

Генотип

Показатель

n

удой, кг

содержание жира, %

живая масса, кг

коэффициент молочности

СХПК «Аграрник»

Симменталы

52

2658±86

3,89±0,02

509±6,0**

6,20±0,34

3/4 С + 1/4 КПГ

21

3457±103*

3,87±0,03

496±3,2

6,97±0,32

5/8 С + 3/8 КПГ

37

3510±113*

3,86±0,04

491±3,0

7,15±0,23*

1/2 С + 1/2 КПГ

51

3720±71**

3,85±0,04

449±4,4

7,62±0,32**

АОЗТ «Дубковское»

Симменталы

80

3071±95

3,91±0,02

498±5,5

6,17±0,40

3/4 С + 1/4 КПГ

143

3469±70*

3,90±0,04

492±2,3

7,05±0,25*

5/8 С + 3/8 КПГ

84

3180±91**

3,98±0,03

487±2,5

7,14±0,30

1/2 С + 1/2 КПГ

157

3638±31**

3,93±0,02

490±2,8

7,42±0,31*

Племзавод «Мелиоратор»

Симменталы

110

3350±69

3,94±0,01

503±3,8**

6,67±0,31

3/4 С + 1/4 КПГ

93

3694±83*

3,95±0,02

494±3,9

7,48±0,35

5/8 С + 3/8 КПГ

43

3799±98***

3,90±0,02

488±3,0

7,78±0,27**

1/2 С + 1/2 КПГ

188

3955±72***

3,95±0,01

500±2,5

7,91±0,21**

3/8 С + 5/8 КПГ

42

3869±103***

3,92±0,03

493±3,6

7,84±0,32**

1/4 С + 3/4 КПГ

70

4033±94***

3,96±0,04

486±3,3

8,30±0,38***

Как видно из таблицы, удои помесных коров, в зависимости от кровности по голштинской породе, колебались в пределах от 3457 до 4033 кг, что на 299; 683 кг (9,5; 20,4 %) выше, чем у симментальских сверстниц.

Животных молочного и молочно-мясного типов среди симментальских коров-первотелок было от 61,5 до 63,5 %, а среди помесных – от 71,8 до 92,1 %, что в среднем на 9,3; 30,2 % больше.

Содержание жира в молоке у животных всех генотипов оказалось выше стандарта симментальской породы на 0,05; 0,18%. По данному признаку значительных межгенотипических различий не выявлено. Коэффициент молочности у помесей был больше на 12,4; 24,4%, чем у симменталов.

В племзаводе «Мелиоратор» удои помесных коров всех генотипов по наивысшей лактации составил от 4115 до 4236 кг, или в среднем на 855; 976 кг (26,2; 29,9%) больше, чем у симментальских и на 665; 786 кг (19,1; 22,8%) больше, чем у помесных коров других базовых хозяйств. В данном стаде в группе чистопородных симменталов коровы молочного и молочно-мясного типов составляли 87,2%, а помесных, в зависимости от их генотипа, – от 92,5 до 94,0%, или больше на 5,3-6,8%.

Таким образом, вводное и воспроизводительное скрещивание симментальской и красно-пестрой голштинской пород способствовали увеличению молочной продуктивности и удельного веса коров молочного и молочно-мясного типов в группах помесных животных всех генотипов. При этом повышение кровности по улучшающей породе до 62,5-75,0% не привело к существенному увеличению удоев и количества особей желательных типов.

3.4.2. Оценка быков-производителей симментальской и

голштинской пород по качеству потомства с учетом

принадлежности их к производственным типам

В связи с возрастанием роли быков-производителей в повышении генетического потенциала стад важное значение имеет оценка их по качеству потомства. Использование непроверенных быков удлиняет сроки получения животных желательных типов, а также может привести к ряду других негативных последствий. Поэтому в стадах базовых хозяйств была проведена оценка использовавшихся в последние годы быков-производителей по качеству потомства с учетом его принадлежности к производственным типам.

Всего оценено 24 производителя четырех генотипов (по шесть быков в каждой группе). Генетический потенциал молочной продуктивности быков всех генотипов достаточно высокий. Максимальный удой их матерей колебался от 4135 до 10394 кг, жирность молока – от 3,64 до 5,10%, матерей отцов соответственно – от 6212 до 13253 кг и от 3,85 до 4,80%. Средний удой матерей и матерей отцов чистопородных быков красно-пестрой голштинской породы составлял 9181 кг при жирности молока 4,23 %, у симментальских - соответственно 6556 кг и 4,04%, у помесных быков генотипа С + КПГ – 7463 и 4,22 и С + КПГ – 6107 кг и 4,20%.

Оценка быков-производителей методом «дочери-сверстницы», когда сверстницами дочерей оцениваемых быков были животные аналогичной кровности, показала, что среди чистопородных симментальских быков улучшателями удоя дочерей являются Витязь 73 (+411 кг; Р < 0,05), Чародей 8897 (+433 кг; Р < 0,05), Физик 8450 (+428 кг Р < 0,05). По итогам оценки им присвоены категории улучшателей А3. Из числа чистопородных голштинских быков к категории улучшателей удоя дочерей отнесены быки Мед 9242 (+379 кг; Р < 0,001) и Денек 391676 (+646 кг; Р < 0,001), полукровных – Смелый 3593, Беркут 3473, Листок 3536(+447-763 кг; Р < 0,001).

Значительно улучшили удой дочерей - кровные быки-производители Финко 4878 и Ирис 2263. Их дочери по удою превосходили своих сверстниц на 478-949 кг (Р < 0,001). Ухудшили удои дочерей такие быки, как Желтяк 3650, Надир 8048, Брэд 1841872, Мир 9229, Колос 104, Самовар 2533, Пароль 23 и Монблан 38 (- 317-882 кг; Р < 0,01).

По содержанию жира в молоке дочерей улучшателями являются быки Желтяк 3650, Чародей 8897, Риджес 1743506, Брэд 1841872, Сокол 820, Монблан 38 (+0,04-0,28%; Р < 0,001), а все другие быки отнесены к категории ухудшателей и нейтральных. Категорию улучшателя по удою и жирномолочности (А3Б3) получил лишь один бык симментальской породы – Чародей 8897.

Больше всего потомков желательных типов (93,6 %) получено от чистопородных голштинских быков-производителей. Среди дочерей полукровных быков их насчитывалось 88,7 %, помесных быков генотипа С + КПГ – 86,4, а симментальских – 81,6 %, или соответственно на 12,0; 7,1 и 4,8 % меньше.

Наибольшее количество (свыше 60 %) коров молочного типа получено от чистопородных голштинских быков Мир 9229, Мед 9242 и Денек 3916 (красно-пестрая голштинская чистопородная), полукровных - Смелый 3593, Беркут 3473, Листок 3536. Данные быки и еще восемь производителей были отцами более 90 % дочерей молочного и молочно-мясного типов.

Следовательно, предложенная нами комплексная оценка использующихся производителей позволяет выявить лучших из них, которые способны давать потомство преимущественно молочного и молочно-мясного типов. Это позволит более широко использовать их для племенных целей и ускорит создание животных желательных типов.

3.5. Экономическая эффективность разведения

симментальских коров разных типов

Оценка экономической эффективности производства молока при разведении коров разных производственных типов показала, что наибольшая прибыль получена от разведения коров молочного типа. У животных данного типа оказалась самая низкая себестоимость 1 кг молока, - 5,05 руб., что на 0,69 руб. меньше, чем у молочно-мясных и на 3,67 руб. – у мясо-молочных типов.

Систематическое проведение отбора коров молочного и молочно-мясного типов с учетом раннего прогнозирования в стадах симментальского скота позволит увеличить удой молока на 330 кг (7,7%) и дополнительно получать по 2426 руб. на корову в год, а при длительной (4-5лет) селекции по типам ежегодно получать до 5880 руб. в расчете на 1 голову.

Рациональное использование высокоценных чистопородных быков-производителей лучших в породе линий позволит повысить молочную продуктивность коров в целом по стаду, а от каждой первотелки будет дополнительно получено по 273 кг молока, или в денежном выражении 2004 руб. в год.

Экономический эффект от интенсивного использования в селекционном процессе потомства лучших в стаде семейств и применение подбора с учетом их сочетаемости с линиями составил  4686 руб. на корову в год.

Целенаправленный подбор родительских пар с применением близкого внутрилинейного и умеренного межлинейного инбридинга (n = 150 коров) позволит получить экономический эффект в размере 283585 руб., или 1890 руб. на корову в год.

Применение при подборе кроссов линий с учетом их сочетаемости дало прибавку удоя на 754 кг (17,6%), что в денежном выражении (n =240 коров) составляет 1330959 руб., или 5546 руб. на корову в год.

При однородном по типам подборе (мать и отец молочного типа) рост молочной продуктивности коров-первотелок составил 960 кг (28,5 %), что эквивалентно сумме 7059 руб. на корову в год.

В зависимости от уровня продуктивности животных, их генетического потенциала и условий для его реализации вводное и воспроизводительное скрещивание симментальского скота с красно-пестрой голштинской породой позволило получить экономический эффект в размере 1872 руб. на корову в год.

*) по ценам 2007 года – 9,80 руб. за 1 кг молока при базисной жирности 3,4%.

4.  ВЫВОДЫ

1.По результатам проведенных исследований установлено, что симментальский скот Поволжья представлен тремя внутрипородными (производственными) типами: молочным – 38 %, молочно-мясным – 48 % и мясо-молочным – 14,0 %. Для полновозрастных коров молочного типа коэффициент молочности соответствует 8,0 и более, молочно-мясного – 6,0-7,9 и мясо-молочного – 5,9 и менее.

- Животные молочного и молочно-мясного типов в одинаковых условиях кормления и содержания обеспечивают более высокий уровень удоев и выход молочного жира. В базовых хозяйствах средний удой животных молочного типа по трем лактациям составил 4107-5169 кг, молочно-мясного – 3592-4334 кг, что на 73,3; 75,9 и 47,5; 51,4% больше, чем у сверстниц мясо-молочного типа. Они превосходят по удою стандарт симментальской породы соответственно на 54,9; 95,1 и 35,5; 63,5% соответственно.

- Исследованиями установлено, что молоко симментальских коров всех типов отличается высоким содержанием жира, белка и общего количества сухих веществ. Средняя жирность молока разных внутрипородных типов превышает стандарт симментальской породы на 0,21-0,37%. В молоке коров молочного и молочно-мясного типов, в сравнении с мясо-молочным, содержание жира было меньше на 0,05-0,16%, сухого вещества – на 0,14-0,18% при одинаковой концентрации белка; выявлена положительная корреляция между коэффициентом молочности и количеством молочного жира, между содержанием жира и белка в молоке (r= +0,55±0,012).

- Результаты исследований показали, что коровы молочного типа характеризуются более растянутым туловищем, меньшими показателями ширины, глубины и обхвата передней и задней его части; молочно-мясного типа - высокорослостью, крепким костяком, хорошо развитой мускулатурой, более компактным туловищем; мясо-молочного типа - массивностью, широкотелостью с относительно большими широтными промерами туловища;

2. На формирование продуктивных качеств и внутрипородных типов симментальских коров, кроме генетических особенностей, существенное влияние оказывают интенсивность выращивания ремонтного молодняка. Установлено, что животные молочного типа получены при интенсивности роста до шести месяцев 675 г в сутки, молочно-мясного – 650 г, мясо-молочного – 736 г; до годовалого возраста соответственно – 702; 715; 736 г; за весь период выращивания от рождения до 18 месяцев – 679; 683; 695 г соответственно. При этом 45 % коров молочного типа со средней продуктивностью 5297 кг и 61,4%, коров молочно-мясного типа с удоем 4050 кг выращены в период от рождения до случного возраста при интенсивности роста 600-700 г в сутки.

3. Генетический потенциал молочной продуктивности использовавшихся быков-производителей был достаточно высокий. Удой их матерей варьировал от 4856 до 8361 кг, жирность молока – от 3,82 % до 4,37 %, матерей отцов – соответственно – от 5344 до 9094 кг и от 3,80 до 4,17 %.  Количество молочного жира у женских предков быков всех линий значительно превышал стандарт симментальской породы и находился в пределах 203,1-379,2 кг.

Большинство (67-100%) коров-матерей использовавшихся быков отнесены к молочному типу и лишь 14,8 % - к молочно-мясному.

- Наиболее высокий коэффициент молочности (8,92) был у коров линии Хорунга 9094147, из которых 71% отнесены к молочному типу, 29 % - к молочно-мясному. Среди потомков линии Флориана 374 к желательным типам (молочному и молочно-мясному) отнесены 86 %, Мергеля 2122 - 85 %, Фасадника 642 - 81 % и Тореадора 3032 - 90 % животных.

4. В базовых хозяйствах выявлено 38 лучших семейств, сочетающих высокую молочную продуктивность и технологичность, в которых коров желательных типов насчитывается 79,2 %, в 13 из них животных молочного типа 40 %, а в 6 - более 50%. Удой молока коров из лучших семейств: Ветки 712, Зорьки 169, Нежной 5 составил 4896-4913 кг, коэффициент молочности – 7,83-8,10, среди них коров желательных типов имелось 71,4-100%; в 55 % семейств установлена высокая наследуемость (h=0,40) основных селекционных признаков;

- На формирование продуктивных и технологических качеств симментальских коров и их внутрипородных типов большое влияние оказывает комбинационная сочетаемость семейств с отдельными линиями: лучшие результаты в сочетании с семействами получены при использовании быков линий Крепыша 50, Циппера 085 и Флориана 374, Ральфа 13695 и Мергеля 2122. Продуктивность коров, полученных от таких сочетаний, составила 4288; 5975 кг, что на 115; 962 кг (4,2; 23,4%) выше, чем у сверстниц, полученных от других сочетаний; в стадах базовых хозяйств выявлено 20 уникальных сочетаний линий и семейств, в потомстве которых животные молочного типа составили более 50%, а в лучших из них – от 70,0 до 83,3%.

- Исследования показали, что лучшей сочетаемостью в стадах племенных хозяйств обладают линии Флориана 374, Крепыша 50, Циппера 085, Мергеля 2122. Удои коров, полученных результате кроссов этих линий, составили 4674-5586 кг молока жирностью 3,86-3,99%; коэффициент молочности – 7,88-8,80. По молочной продуктивности они превосходили сверстниц, полученных от кроссов других линий на 524;1156 кг (12,6;26,1%); от трехлинейных кроссов продуктивное потомство получено при сочетании линий Мергеля 2122 Крепыша 50 Циппера 085, Флориана 374 Фасадника 642 Крепыша 50, Флориана 374 Циппера 085 Крепыша 50. Удои коров, полученных от этих сочетаний, достигли до 5116; 5677 кг молока жирностью 3,91;4,04% при коэффициенте молочности – 7,85;8,48; среди потомков, полученных в результате двух – и трёхлинейных кроссов коровы молочного и молочно-мясного типов составляли от 87,5 до 100,0 %.

5. Близкий внутрилинейный (F=12,50-15,64 %) и умеренный межлинейный (F= 3,14-6,25 %) инбридинг положительно отразился на молочной продуктивности коров. Удои инбредных и кроссбредных животных были в среднем на 239; 519 кг (6,0; 12,4%) выше, чем у аутбредных сверстниц, из них к молочному и молочно-мясному типам отнесено 81,4-100,0 % коров.

7.Экономический эффект от применения при подборе кроссов линий с учетом их сочетаемости составил 5546 руб. на корову в год; при однородном по типам подборе (мать и отец молочного типа) рост молочной продуктивности коров-первотелок составил 960 кг (28,5 %), что эквивалентно сумме 7059 руб. на корову в год. Вводное и воспроизводительное скрещивание симментальского скота с красно-пестрой голштинской пород способствовало увеличению молочной продуктивности и удельного веса коров молочного и молочно-мясного типов дало экономический эффект в размере 1872 руб. на корову в год. Повышение кровности по улучшающей породе у животных второго поколения до 62,5-75,0 % не привело к существенному росту удоев и количества особей желательных типов.

- Животные молочного и молочно-мясного типов являются более экономичными для производства молока: выход молока на 100 кг живой массы у коров молочного типа составил 865 и 809, молочно-мясного – 659 и 699 кг, или в среднем на 83,6 – 48,9 % больше, чем у коров мясо-молочного типа; на 1 кг молока они затрачивали 0,85 и 0,96 кормовых единиц, 9,87 и 10,73 г переваримого протеина, что на 37,6- 21,9 и 43,9 -32,3 % меньше, чем сверстницы мясо-молочного типа; систематический отбор животных молочного и молочно-мясного типов с учетом их раннего прогнозирования позволит увеличить удой молока на 7,7 % и дополнительно получить по 2426 руб. на корову в год, а при длительной (4-5 лет) селекции по типам – ежегодно до 5880 руб. в расчете на 1 голову.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для увеличения поголовья животных желательных типов симментальского скота рекомендуем применять в селекционной работе внутрилинейный и однородный подборы с использованием близкого и умеренного инбридинга двух-, трехлинейные кроссы. Что позволит получить потомство с высокой консолидацией наследуемости желательных типов.

При совершенствовании симментальского скота в Поволжье при чистопородном разведении в перспективе должно быть использовано поголовье с преимущественным численным ростом какого-либо из 3-х внутрипородных типов (молочного, молочно-мясного и мясо-молочного), в зависимости от экономической целесообразности, что требует дифференцированного подхода к их селекции, а также с учетом форм хозяйствования и климатических особенностей микрозоны размещения сельскохозяйственных предприятий Поволжья; в пригородных хозяйствах всех форм собственности более экономичным является молочный тип с коэффициентом молочности от 6,1 и выше; в районах с более благоприятными климатическими условиями эффективен - молочно-мясной тип, как наиболее адаптированный с коэффициентом молочности 5,5-6,0, характеризующийся оптимальным соотношением молочной и мясной продуктивности; в крайне засушливых условиях Заволжья рекомендуем использовать выносливые и приспособленные к круглогодовой пастьбе мясо-молочный тип симментальскогог скота.

СПИСОК РАБОТ ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Работы, опубликованные в ведущих рецензируемых научных

журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ

1. Повышение сохранности новорожденных телят / А.В. Карлин, В.С. Дуранов, Е.И. Анисимова, В.А. Соловьев // Зоотехния. – 1996. - №12. – С. 16-18.

2. Анисимова, Е.И. Стратегия развития скотоводства в Поволжье / О.С. Карпова, Е.И. Анисимова // Молочное и мясное скотоводство. – 2001. - №7. – С. 2-4.

3. Анисимова, Е.И. Адаптивная селекция симменталов в Поволжье / О.С. Карпова, Е.И. Анисимова // Молочное и мясное скотоводство. – 2002. - №5. – С. 5-7.

4. Анисимова, Е.И. Адаптивный подход к использованию симменталов в Поволжье / О.С. Карпова, Е.И. Анисимова // Молочное и мясное скотоводство. – 2004. - №1. – С. 7-8.

5. Анисимова, Е.И. Адаптивные принципы ведения скотоводства в Поволжье / О.С. Карпова, Е.И. Анисимова, Е.Р. Батаршина // Молочное и мясное скотоводство. – 2004. - №8. – С. 7-8.

6. Анисимова, Е.И. Адаптивные особенности симменталов Поволжья / О.С. Карпова, Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Молочное и мясное скотоводство. – 2006. - №1. – С. 27-29.

7. Анисимова, Е.И. Влияние разнотипного кормления на конституциональные особенности телок / О.С. Карпова, Е.И. Анисимова, И.В. Демьянюк // Молочное и мясное скотоводство. – 2007. - №1. – С. 25-26.

8. Анисимова, Е.И. Формирование мясных стад в Поволжье / А.П. Семенов, Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Молочное и мясное скотоводство. – 2008. - №2. – С. 13-15.

9. Анисимова, Е.И. Биологические особенности и адаптационные качества симментальского скота разных типов / Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Молочное и мясное скотоводство. – 2010. - №2. – С. 14-16.

10. Анисимова Е.И. Морфофункциональные свойства вымени симментальских коров разных типов / Е.И. Анисимова // Молочное и мясное скотоводство. – 2010. - №8. – С. 36-37.

11. Анисимова Е.И. Физико-химический состав молока и его возрастная динамика у коров симментальской породы разных внутрипородных типов. // Е.И. Анисимова, П.С. Катмаков// Вестник Ульяновской СХА.-2011.-№1(13).-С.32-36.

12. Анисимова Е.И.  Повышение эффективности разведения коров симментальской породы крупного рогатого скота по внутрипородным типам. / Е.И. Анисимова/ Вестник Саратовского госагроуниверститета им. Н.И. Вавилова. - 2011 - № 6.-С. 3-5.

Монографии

13. Анисимова Е.И. Создание новых высокопродуктивных типов и популяций молочного скота. / П.С. Катмаков, Е.И. Анисимова // Монография. - Ульяновск. – 2010. – 242 с.

Рекомендации

14. Анисимова, Е.И. Симментальский скот Саратовской области и повышение его продуктивности / О.С. Карпова, Е.И. Анисимова, И.В. Демьянюк//. – Саратов, 2006. – 29 с.

15. Анисимова Е.И. Совершенствование симментальского скота методом чистопородного разведения с использованием высококлассного генофонда при создании высокопродуктивных стад. /Е.И. Анисимова// Саратов, 2011. – 28 с.

16. Анисимова Е.И. Эффективность использования разных внутрипородных типов при совершенствовании симментальского скота в Среднем Поволжье/ Е.И.Анисимова, П.С. Катмаков// Саратов, 2011. – 47 с.

Публикации в других изданиях

17. Анисимова, Е.И. Использование быков красно-пестрой голштинской породы для повышения молочной продуктивности симментальского скота / В.С. Дуранов, В.С. Тимошенко, Е.И. Анисимова // Степные просторы. – 1994. - №9. – С. 14-16.

18. Анисимова, Е.И. Оценка быков красно-пестрой голштинской породы скота / В.С. Дуранов, В.С. Тимошенко, Е.И. Анисимова // Степные просторы. – 1995. - №6. – С. 8-10.

19. Анисимова, Е.И. Влияние подбора на племенные качества симментальских быков / К.В. Барышникова, Е.И. Анисимова // Прогрессивные технологии производства молока, мяса, шерсти в Поволжье: сборник научных работ. – Саратов, 1992. – С. 32-38.

20. Анисимова, Е.И. Перспективы разведения симментальского скота в Поволжье / П.А. Зубарев, Е.И. Анисимова, Б.П. Андриянов // Проблемы и пути преодоления засухи в Поволжье: сборник научных трудов. – Саратов, 2000. – Ч. II. – С. 228-233.

21. Анисимова, Е.И. Особенности роста и развития симментальского скота Поволжья / Е.И. Анисимова // Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики, как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных: Материалы I международной научно-практической конференции. – Ставрополь: СГСХА, 2001. – С. 103-105.

22. Анисимова, Е.И. Симменталы – базовая порода Поволжья / Е.И. Анисимова // Материалы научно-практической конференции института ветеринарной медицины и биотехнологии. – Саратов: СГАУ, 2002. – В. III. – С. 62-63.

23. Анисимова, Е.И. Адаптивные принципы разведения симменталов в Поволжье / О.С. Карпова, Е.И. Анисимова, Е.Р. Батаршина // Прошлое, настоящее и будущее зоотехнической науки: Материалы международной научно-практической конференции к 75-летию ВИЖа. – Дубровицы, 2004. – Т.1. – С. 85-87.

24. Анисимова, Е.И. Особенности развития симментальских телок разных генотипов / Е.И. Анисимова // Животноводство – продовольственная безопасность страны: Материалы международной научно-практической конференции. – Ставрополь, 2006. – Ч.I. – С. 38-40.

25. Воспроизводственные особенности коров симментальской породы / Е.И. Анисимова, А.В. Панфилов, Е.Р. Гостева, Е.Г. Панфилова // Опыт и проблемы социально-экономических преобразований в условиях трансформации общества: регион, город, предприятие: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения д.б.н., проф. Спирюхова И.А. – Пенза: РИО ПГСХА, 2007. – С. 118-119.

26. Совершенствование племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота / О.С. Карпова, Е.И. Анисимова, Б.П. Андрианов, Е.Р. Гостева // Повышение эффективности использования агробиоклиматического потенциала Юго-Восточной зоны России: сборник научных трудов, посвященный 95-летию со дня основания ГНУ НИИСХ Юго-Востока. – Саратов, 2005. – С. 298-315.

27. Анисимова, Е.И. Совершенствование вымени симментальских коров для машинного доения / Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Современные проблемы технологии производства, хранения, переработки и экспертизы качества с/х продукции: Материалы международной научно-практической конференции. – Мичуринск, 2007. Т.2. – С. 34-36.

28. Анисимова, Е.И. Эффективность симменталов Поволжья при дифференциации их по типу / О.С. Карпова, Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Современные достижения зоотехнической науки и практики – основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: сборник научных трудов СК НИИЖ. – Краснодар, 2007. – Ч.I. – С. 228-233.

29. Анисимова, Е.И. Технологические особенности вымени симменталов Поволжья в зависимости от их типа / Е.И. Анисимова // Молочное и мясное скотоводство: состояние и перспективы развития в Южном федеральном округе: сборник научных трудов. – Ставрополь: Сервисшкола, 2007. – С. 84-86.

30. Анисимова, Е.И. Основные сроки продуктивного использования симментальского скота в условиях Поволжья / Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Повышение эффективности растениеводства и животноводства – путь к рентабельному производству: Материалы Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. – Казань, 2008. – С. 408-409.

31. Анисимова, Е.И. Возродим былую славу симментальского скота / Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: сборник научных трудов международной научно-практической конференции СК НИИЖ. – Краснодар, 2008. – Ч.I. – С. 5-7.

32. Анисимова, Е.И. Воспроизводительные особенности коров симментальской породы / Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Научное обеспечение животноводства и кормопроизводства: Материалы международной научно-практической конференции. – Саранск, 2008. – С. 178-180.

33. Анисимова, Е.И. Симменталы Поволжья и их адаптивные особенности / Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Актуальные проблемы зоотехнии, аквакультуры, биотехнологии и биоэкологи: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию биотехнологического факультета ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова»: сборник научных трудов. – Саратов: ИЦ «Наука», 2009. – С. 101-105.

34. Анисимова, Е.И. Голштинизация симментальского скота в Поволжье / Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Сборник научных трудов ГНУ НИИСХ Юго-Востока Россельхозакадемии. – Саратов: ООО «Ракурс», 2009. – С. 310-317.

35. Анисимова, Е.И. Живая масса симментальских коров разных типов / Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Материалы всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. – Казань, 2009. – С. 328-331.

36. Анисимова, Е.И. Влияние быков-производителей на молочную продуктивность коров разных типов / Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Материалы региональной научно-практической конференции. – Саратов, 2009. – Ч.II. – С. 192-196.

37. Анисимова, Е.И. Взаимосвязь живой массы и величины удоев коров симментальской породы в условиях Поволжья / Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Материалы IV международной научно-практической конференции. – Великие Луки, 2009. – С. 10-14.

38. Анисимова, Е.И. Эффективность оценки линий по продуктивности коров в молодом возрасте / Е.И. Анисимова // Сборник научных трудов. Ч.I. / СКНИИЖ. – Краснодар, 2009. – С. 14-15.

39. Анисимова, Е.И. Наследуемость молочной продуктивности симменталами Поволжья / Е.И. Анисимова // Международная научно-практическая конференция «Современные достижения биотехнологии воспроизводства - основа повышения продуктивности с.-х. животных» // Ставрополь. – 2009. - Т.II. – С. 3-4.

40. Анисимова, Е.И. Эффективность использования симментальских быков немецкой селекции / Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Международная научно-практическая конференция «Современные достижения биотехнологии воспроизводства - основа повышения продуктивности с.-х. животных» // Ставрополь. – 2009. - Т.II. – С. 4-7.

41. Анисимова, Е.И. Мясная продуктивность внутрипородных типов симментальского скота // Е.Р. Гостева, Е.И. Анисимова // Материалы V международной научно-практической конференции. – Великие Луки, 2010. – С. 17-20.

42. Анисимова, Е.И. Воспроизводительные качества животных симментальской породы разных производственных типов / Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Материалы международной научно-практической конференции «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения» // Ульяновск. – 2010. – Т.II. – С. 7-8.

43. Анисимова, Е.И. Совершенствование симментальского скота в Саратовской области / Е.И. Анисимова // Материалы II региональной научно-практической конференции // Саратов. – 2010. – С. 449-452.

44. Анисимова, Е.И. Влияние линейной принадлежности ремонтных телок на их рост и развитие / Е.И. Анисимова, Е.Т. Джунельбаев // Материалы II региональной научно-практической конференции // Саратов. – 2010. – С. 446-448.

45. Анисимова, Е.И. Межлинейные различия молочной продуктивности симментальских коров-первотелок / Е.Т. Джунельбаев, Е.И. Анисимова // Материалы II региональной научно-практической конференции // Саратов. – 2010. – С. 452-455.

46. Анисимова, Е.И. Изучение возрастных особенностей телок симментальской породы разных типов / Е.И. Анисимова, Е.Р. Гостева // Международный сборник научных трудов // Оренбург. – 2010. – С. 446-449.

 





© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.