WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


 

На правах рукописи

КАРМАЦКИХ ЮЛИЯ АНАТОЛЬЕВНА

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕНТОНИТА ЗЫРЯНСКОГО

МЕСТОРОЖДЕНИЯ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ И ПТИЦЕВОДСТВЕ

06.02.02 – «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов»

Автореферат диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Новосибирск - 2009

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С.Мальцева»

Научный консультант - доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Суханова Светлана Фаилевна

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Токарев Владимир Семёнович,

член-корреспондент Россельхозакадемии

Мотовилов Константин Яковлевич,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Калиненко Николай Алексеевич

Ведущая организация ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина»

Защита состоится 11 декабря 2009 г. в 10 час. на заседании диссертационного совета Д 006.057 01 при Сибирском научно-исследовательском и проектно-технологическом институте животноводства Сибирского отделения Россельхоз-академии (ГНУ СибНИПТИЖ, п. Краснообск–1, а/я 470, Новосибирский р-н, Новосибирская обл., 630501)

С диссертацией можно ознакомиться в ГНУ ЦНСХБ СО Россельхозакадемии

Автореферат разослан ________ октября 2009 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета

доктор сельскохозяйственных наук, профессор                                Клименок И.И.

  1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Молочное скотоводство России за последние годы претерпело крупные изменения. По ряду известных причин продолжается процесс сокращения поголовья крупного рогатого скота. Это поставило под угрозу обеспечение населения страны мясом крупного рогатого скота, молоком и молочными продуктами (Н.И. Стрекозов, 2008).

Установлено, что решающим фактором реализации продуктивных качеств у высокопродуктивных животных являются уровень кормления и полноценность рационов, зависящая от поступления в организм энергии, протеина, минеральных веществ, витаминов и ряда других биологически активных веществ (В.А. Крохина, 1991; С.Г.Кузнецов, В.И. Калашник, 2002).

Проблема реализации генетического потенциала продуктивности скота, а без этого не может быть эффективного и конкурентоспособного животноводства, особенно обострилась в последнее десятилетие (Л.К. Эрнст, 2001).

Остро стоит вопрос о профилактике заболеваний, связанных с нарушением минерального обмена, поскольку минеральные вещества играют важную и чрезвычайно разнообразную роль в организме животных (С.Г.Кузнецов, Б.Д.Кальницкий, 1983).

В связи с растущей потребностью животноводства в микродобавках, а также недостаточным их изготовлением промышленностью и высокой стоимостью, обеспечение животных микроэлементами затрудняется. Поэтому поиск их источников является актуальной проблемой.

Для создания полноценных рационов необходимо использовать нетрадиционные сырьевые ресурсы, особенно местного происхождения. Практический опыт, накопленный в России и других странах, свидетельствует о высокой эффективности применения минеральных источников природного происхождения в составе рационов для сельскохозяйственных животных (А.И.Везенцев и др., 1999; 2004; Т.П.Ледовская, 2001; И.М.Донник, 2004; Ю.П.Фомичев, 2004; В.Н.Задорожная и др., 2005).

Для балансирования рационов по макро- и микроэлементам используются различные минеральные добавки как промышленного производства (мел, трикальцийфосфат, преципитат и др.), так и природные источники минеральных веществ (сапропель, цеолиты, бентониты и др.). В Российской Федерации открыто ряд месторождений бентонитовых глин. Наиболее крупным считается Зырянское Курганской области (А.К. Ягофаров, В.В. Эрст, 1997).

В состав бентонитовых глин входит до 20 различных макро- и микроэлементов: кальций, натрий, сера, магний, железо, медь, цинк, марганец и другие, то есть именно те элементы, которых не достаточно для полноценного питания высокопродуктивных животных.

Бентониты обладают рядом свойств, среди которых очень важным является их способность адсорбировать алкалоиды, микробы, токсины. Кроме этого, в бентонитах отсутствуют такие элементы как мышьяк, висмут, ртуть, сурьма и др. (И.В. Петрухин, 1989; Г.И. Калачнюк и др., 2000; D.L. Auer, R.L. Thauer, 1979).

В связи с этим проблема использования бентонита Зырянского месторождения Курганской области в составе рационов для дойных коров в период лактации, племенных телок от рождения до 6 месячного возраста, жеребых, лактирующих кобыл и молодняка лошадей орловской рысистой породы и для сельскохозяйственной птицы актуальна, имеет научное и практическое значение.

Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы – изучить влияние бентонита в качестве минеральной подкормки на продуктивность, состав и некоторые технологические качества молока коров черно-пестрой породы, физиологическое состояние жеребых и лактирующих кобыл орловской рысистой породы, динамику живой массы молодняка крупного рогатого скота, лошадей и сельскохозяйственной птицы.

Для достижения указанной цели были сформированы следующие  задачи:

- изучить химический состав бентонита Зырянского месторождения Курганской области;

- установить эффективность использования бентонита в рационах коров черно-пестрой породы и выявить его влияние на молочную продуктивность, химический, аминокислотный, минеральный, витаминный состав, технологические свойства молока; содержание тяжелых металлов в молоке и молочных продуктах; потребление и переваримость питательных веществ корма; обмен энергии, гематологические показатели;

- определить эффективность использования бентонита молодняком крупного рогатого скота до 6-месячного возраста в схемах зимнего и летнего периода выращивания; изучить его влияние на динамику живой массы, переваримость питательных веществ и баланс азота, кальция и фосфора, морфо-биохимические показатели;

- выявить эффективность использования бентонита в составе рационов для жеребых и лактирующих кобыл, степень его влияния на качество полученного молодняка (живая масса, промеры и индексы телосложения жеребят), переваримость и использование питательных веществ, морфологические и биохимические показатели крови;

- установить эффективность использования бентонита молодняком лошадей орловской рысистой породы и его влияние на изменение живой массы и промеров, переваримость питательных веществ, использование азота, кальция и фосфора, морфобиологические показатели крови;

- изучить влияние различных дозировок бентонита в составе комбикормов для цыплят-бройлеров; установить его влияние на динамику живой массы, мясную продуктивность, гематологические показатели;

- выявить оптимальную дозировку бентонита в составе комбикормов для гусят-бройлеров; установить влияние бентонита на рост гусят-бройлеров, мясную продуктивность, качество мяса (органолептические показатели, химический, аминокислотный, минеральный, витаминный состав), переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора, конверсию протеина и энергии корма в продукцию, морфо-биохимические показатели крови и уровень естественной резистентности.

Научная новизна. Определен химический состав и эффективность использования бентонита Зырянского месторождения Курганской области в рационах крупного рогатого скота, лошадей и птицы; установлена особенность потребления, переваримости и использования питательных рационов. Получены данные о его влиянии на молочную продуктивность, качество молока и молочных продуктов; рост и развитие молодняка, мясную продуктивность и качество мяса; обмен энергии, конверсию протеина и энергии корма в продукцию; морфологические и биохимические показатели и естественную резистентность птицы; экономические показатели.

Практическая ценность работы. Исследованиями установлена высокая эффективность использования в рационах дойных коров и молодняка крупного рогатого скота, жеребых, лактирующих кобыл и молодняка лошадей орловской рысистой породы, гусят-бройлеров, цыплят-бройлеров бентонита Зырянского месторождения Курганской области, обеспечивающего полноценное питание животных и птицы, а также более полную реализацию генетического потенциала продуктивности. Использование в составе рационов бентонита позволило у дойных коров в период раздоя повысить молочную продуктивность на 8,4%, а в заключительный период лактации – на 13,6%, содержание жира в молоке на 0,1 - 0,2%, а рентабельность производства - на 2,36-3,44%. При выращивании телят до 6-месячного возраста повысилось использование ими азота корма на 3,75-4,92%, кальция – на 11,11-13,81, фосфора – на 1,60-20,20; увеличился прирост живой массы - на 7,10-8,20, снизилась себестоимость производства продукции – на 11,24-13,10, а уровень рентабельности увеличился – на 13,13-15,30%. При скармливании бентонита жеребым и лактирующим кобылам переваримость питательных веществ рациона возросла на 0,70-3,39%, живая масса молодняка - на 6,01-6,13, а уровень рентабельности – на 5,68%. Применение бентонита в рационах молодняка лошадей с 6 – 12 месячного возраста увеличило прирост живой массы - на 19,02%, использование азота корма - на 2,62-3,53, а уровень рентабельности - на 15,49%. Выращивание молодняка сельскохозяйственной птицы на комбикормах, обогащенных бентонитом способствовало повышению интенсивности роста на 9,41%, эффективности конверсии энергии корма в продукцию  на 0,72 и снижению расхода комбикорма – на 7,02%.

Материалы научных разработок по темам «Влияние бентонита на продуктивность, состав и свойства молока коров черно-пестрой породы» (2002 г.) и «Использование комбикормов с бентонитом при выращивании гусят-бройлеров» (2004 г.) отмечены грантами Губернатора Курганской области, а темы «Использование бентонита в рационах племенных кобыл и молодняка лошадей орловской рысистой породы» (2006 г.), «Использование бентонита в рационах телок черно-пестрой породы при выращивании до 6-месячного возраста» (2008 г.) грантами ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева».

Апробация работы. Основные результаты исследований обсуждены и одобрены на Всероссийских конференциях: «Проблемы АПК в условиях перехода на устойчивое развитие региона» (Курган, 2000); «Актуальные проблемы животноводства Зауралья и юга Западной Сибири» (Курган, 2001); на Конференции молодых ученых по актуальным вопросам в АПК (Тюмень, 2001); на Межрегиональной научно-практической конференции «Перспективные направления научных исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири» (Троицк, 2003); на Международной конференции «Ветеринарная генетика, селекция и экология» (Новосибирск, 2003); на Научно-практической конференции «Молодые ученые в решении проблем АПК» (Тюмень, 2003); на II Всероссийской научно-практической конференции «Научно-технологический прогресс в животноводстве России – ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства» (Дубровицы, 2003); на Научно-практической конференции, посвященной 60-летию Курганской ГСХА им. Т.С. Мальцева (Курган, 2004); на Международном симпозиуме «Социально-экономические, политические и экологические проблемы в сельском хозяйстве России и стран СНГ: история и современность (Оренбург, 2004); на Научно-практической конференции «Аграрная наука Урала: вопросы теории и практики» (Челябинск, 2004); на Международной научно-практической конференции посвященной 70-летнему юбилею заслуженного деятеля науки РФ, профессора В.Е. Улитько (Ульяновск, 2005); на Конференции молодых ученых «Наука и образование агропромышленному комплексу» (Тюмень, 2006);. на Международной научно-практической конференции «Аграрная наука – сельскому хозяйству» (Барнаул, 2006); на Международной конференции «Достижения птицеводов в реализацию научного проекта развития АПК» (Курган, 2006); на Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных»: к 70-летию профессора М.П. Кирилова, (Дубровицы, 2007); на Международной научно-практической конференции «100 лет сибирской маслодельной кооперации» (Курган, 2007); на Международной научно-практической конференции «Устойчивое развитие Агропромышленного комплекса и сельских территорий» (Курган, 2008); на Международной научно-практической конференции «Инновационные пути решения проблем АПК» (Курган, 2009).

Основные положения, выносимые на защиту:

- научное обоснование использования бентонита Зырянского месторождения на молочную продуктивность в период раздоя и разгара лактации, химический состав молока и некоторых молочных продуктов;

- потребление, переваримость, использование питательных веществ рационов коровами, телочками до 6-месячного возраста, жеребыми и лактирующими кобылами, молодняком лошадей орловской рысистой породы, цыплятами-бройлерами и гусятами-бройлерами;

- балансы азота, кальция и фосфора у животных и птицы, получавших бентонит;

- динамика живой массы у молодняка крупного рогатого скота, лошадей и птицы;

- мясная продуктивность, химический состав мышечной массы (витамины, макро- и микроэлементы, аминокислоты); конверсия протеина и энергии корма в продукцию у гусят-бройлеров;

- экономические показатели использования бентонита в рационах.

Публикация результатов исследования. Материалы исследований опубликованы в научно-теоретических, теоретических и научно-практических журналах «Птицеводство», «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки», «Аграрный вестник Урала», «Комбикорма», «Известия Оренбургского государственного аграрного университета», сборниках научных трудов и Международных конференций, в том числе 9 статей в журналах, рекомендованных ВАК РФ. По теме диссертации опубликовано 48 печатных работ, из них 3 монографии объемом 36,96 п.л.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 404 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, их обсуждения, выводов и предложений производству, списка использованной литературы, включающего 483 источника, из них 55 - зарубежных авторов. Работа содержит 152 таблицы, 4 рисунка, 45 приложений.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования выполнены в период 2000 по 2009 гг. в рамках Межведомственных координационных программ фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на период 2001-2005 гг. и Межведомственной координационной программы «Птицеводство» по разделу 02.02. «Оценить эффективность новых и нетрадиционных кормовых средств, биологически активных и минеральных веществ в комбикормах для птицы», на 2001-2005 гг. и 2006-2010 гг., а также в соответствии с тематикой ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С.Мальцева» (№№ госрегистрации 01.2.00.109589; 01.2.006.08123).

Научно – исследовательская работа на коровах черно – пестрой породы проведена в ЗАО «Глинки» Кетовского района Курганской области.

В научно-производственных опытах выявили влияние бентонита на молочную продуктивность и физиологическое состояние коров. В рацион коров в период раздоя и в заключительный период лактации добавляли бентонит Зырянского месторождения Курганской области.

В 1-ом научно-производственном опыте на коровах сформировали две группы по 8 голов в каждой с учетом возраста (в отелах), живой массы, уровня удоев, содержание жира и белка в молоке, времени отела. Уровень кормления коров соответствовал нормам ВИЖ. Разница в кормлении только лишь в том, что животные опытной группы получали бентонитовую глину в дозе 2,2% от сухого вещества рациона.

Во 2-ом опыте было также две группы по 10 голов в каждой. Все животные получали корма одинаково по рациону зимнего периода содержания. Дополнительно коровам опытной группы вместе с концентратами скармливали 1,9% от сухого вещества рациона.

Было выявлено изменение технологических качеств молока и молочных продуктов в зависимости от дозы бентонита в рационе. В конце научно-хозяйственных опытов провели физиологические исследования с целью определения степени переваримости питательных веществ рационов и изучения состояния энергетического, азотистого и минерального обмена, методиками, разработанными ВИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (по 3 головы из каждой группы).

Для изучения технологических свойств молока были приготовлены творог жирный, сыр адыгейский, бифидок, ряженка и кефир.

Органолептические показатели молочных продуктов: цвет, вкус и запах, консистенция – по методикам, изложенным в справочнике «Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства» (П.В. Житенко, М.Ф. Боровков, 1998).

В молоке определены: плотность, жир, белок, кальций; фосфор, сухое вещество, зола (В.А. Петровская, 1980).

Кроме этого, в лаборатории СЭС г. Кургана в молоке определили: бактериальную обсемененность, содержание ингибирующих веществ, антибиотиков, солей тяжелых металлов, ГХЦТ, ДДТ и его метаболитов, афлатоксин – по общепринятым методикам. При этом исследовали морфологические и биохимические показатели крови.

Научно-хозяйственные и физиологические опыты проведены на телках черно-пестрой породы в зимне-стойловый и пастбищный периоды на базе опытно-племенной фермы ГНУ «Курганский НИИ сельского хозяйства» в 2006-2007 гг.

По результатам исследований химического состава кормовой базы хозяйства и бентонита были разработаны схемы кормления телок от рождения до 6-месячного возраста.

В первом опыте контрольная группа телок получала основной рацион (ОР), а 1-ая опытная ОР с добавлением бентонита в дозе 1 % от массы комбикорма + 0,5% премикса, 2-ая опытная 2% бентонита. В зимний период выращивания телкам 1-й опытной группы скармливали по 16 г бентонита на голову в сутки, 2-й опытной 32 г, а в летний период выращивания животные опытной группы получали бентонита по 50 г на голову в сутки.

В результате проведения опытов получены данные по потреблению, перевариванию питательных веществ, балансу азота, кальция и фосфора, динамике живой массы, морфологические и биохимические показатели крови в зависимости от дозировок бентонита в рационах племенных телок в зимний и летний периоды выращивания.

Научно-хозяйственные и физиологические опыты на лошадях орловской рысистой породы проведены в 2005-2006 гг на ФГУ ГЗК «Курганская» с ипподромом. Опыты провели на кобылах в период жеребости и лактации с целью выявления влияния бентонита на продуктивные и физиологические показатели.

Контрольная группа кобыл получала основной рацион, а опытная рацион с добавлением бентонита в дозе 2 % от сухого вещества рациона. В период жеребости кобылам скармливали по 250 г бентонита на голову в сутки, а в период лактации по 300 г. Кобыл распределили в две группы по принципу аналогов по 9 голов в каждой группе.

В период жеребости провели физиологический опыт с целью изучения степени переваримости и использования минеральных веществ и азота корма по методикам, разработанным ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (по 3 кобылы из каждой группы).

При скармливании рационов жеребым, лактирующим кобылам и полученным от них жеребят позволили проанализировать переваримость и использование питательных веществ кобылами и молодняком орловской рысистой породы; качество молодняка и динамику живой массы и промеров до 12 месяцев; морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных.

Второй научно-хозяйственный опыт провели на молодняке лошадей, которых распределили в две группы по принципу аналогов. В каждую группу было отобрано по 9 голов жеребят орловской рысистой породы.

Весь период выращивания жеребят (6 – 12 месяцев) был разделен на два: с 6 – 9 и с 10 – 12 месяцев. Контрольная группа жеребят получала основной рацион, а опытная - рацион с добавлением бентонита в дозе 2 % от сухого вещества рациона. В первый период выращивания молодняку скармливали по 150 г бентонита на голову в сутки, а во второй период - по 180 г.

В возрасте 6, 9 и 12 месяцев до утреннего кормления проводилось индивидуальное взвешивание и взятие основных промеров жеребят (высота в холке, обхват груди, обхват пясти). Экстерьерные показатели оценивали по шкале, установленной для рысистых пород лошадей.

Схема основных направлений исследований представлена на рисунке 1.

Научно-хозяйственный опыт на цыплятах-бройлерах кросса «Смена – 4» был проведен на базе ЗАО «Агрофирма Боровская» Кетовского района Курганской области, распределенных в 4 группы по 100 голов. Программа выращивания включала 3 периода: стартовый, ростовый и финишний. Контрольная группа получала полнорационный комбикорм, опытные – комбикорм, содержащий в своем составе бентонит (1, 2 и 3%). В работе учитывалось: потребление комбикормов цыплятами-бройлерами, динамика живой массы цыплят-бройлеров, морфологические и биохимические показатели крови, мясная продуктивность цыплят-бройлеров.

Научно-производственные опыты на гусятах-бройлерах проводили на базе ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им.Т.С.Мальцева» в период 2003-2004 гг. Программа выращивания гусят включала 2 периода: стартовый и финишный. Контрольная группа получала полнорационный комбикорм, опытные группы – комбикорм, содержащий в своем составе бентонит.

В опыте учитывали потребление кормов при выращивании гусят, динамику живой массы гусят итальянской белой породы, мясную продуктивность и химический состав мяса, морфологические и биохимические показатели крови у гусят, показатели естественной резистентности у гусят-бройлеров, переваримость и использование питательных веществ рационов, интенсивность энергетического обмена у гусят-бройлеров, оценили мясную продуктивность гусят-бройлеров по конверсии протеина и энергии корма, провели органолептическую оценку бульона и мяса, подвергнутого тепловой обработке (вареное мясо).

Рисунок 1 - Схема основных направлений исследований

Для контроля за полноценностью кормления и состоянием здоровья животных и птицы был изучен состав крови и ее сыворотки в начале и в конце опытов. Для проведения данных исследований кровь брали из яремной вены утром, до кормления у трех животных из каждой группы. В крови и ее сыворотке определялось: количество эритроцитов; лейкоцитов; содержание гемоглобина; цветной показатель; щелочной резерв, общий белок, остаточный азот; общий азот; белковые фракции в сыворотке крови; кальций; неорганический фосфор; лейкограмма. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С.Мальцева» по общепринятым методикам (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976; Е.А.Васильева, 1982; Г.С.Азаубаева, 2004).

Экономические показатели использования бентонита рассчитали на основе результатов экспериментов, расхода кормов, данных по продуктивности животных (Методика определения …, 1980).

Производственные проверки результатов научно-хозяйственных опытов провели в соответствии с требованиями ВАСХНИЛ (1984).

Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel. Разницу считали достоверной при Р<0,05.

Автор выражает благодарность ректорату ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» за предоставленную возможность провести научно-исследовательскую работу, опубликовать полученные результаты и подготовить диссертацию к защите.

Автору принадлежит научная идея, определение и проведение научного поиска, разработка методик, организация и проведение опытов, анализ полученных результатов, составление научных отчетов, научное обоснование выводов и предложений производству.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Научное и практическое обоснование использования Зырянского бентонита в рационах коров черно-пестрой породы

3.1.1. Использование бентонита в период раздоя коров

Животные обеих групп были обеспечены энергией, питательными веществами и биологически активными веществами в соответствии с имеющимися рекомендациями и нормами ВИЖ.

За счет введения бентонита у коров опытной группы возросла обеспеченность кальцием на 5,4%, железом – в 1,8 раза, медью – на 2,4%, цинком – на 1,6 и марганцем – на 5,9%.

Рационы покрывали потребность коров в сухом веществе, сыром протеине, сырой клетчатке, сыром жире, кальции, сере, каротине.

В таблице 1 показана динамика среднесуточных удоев. После 1-го месяца скармливания животным бентонита разница в среднесуточном удое незначи-

тельная - 3,6%, за 2-й - почти 13% (12,97) и за 3-й – 15,9% (Р<0,05).

Таблица 1 – Динамика среднесуточных удоев коров в период раздоя, кг ()

Месяц опыта

Группа

контрольная

опытная

1-й (январь)

20,52±1,27

21,26±1,31

2-й (февраль)

21,05±1,62

23,78±1,21

3-й (март)

22,35±0,86

25,90±1,10*

Здесь и далее: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001

В целом за 100 дней лактации коровы опытной группы дали молока при натуральной жирности на 191 кг больше, или на 8,4%. В пересчете на 4%-ное молоко от животных опытной группы надоили на 233 кг, или на 10,9% больше контроля.

Выход молочного жира по опытной группе оказался на 10,44 кг, или на 12,9% больше контроля. Разница по выходу молочного белка составила за 100 дней лактации 7,34 кг, или 9,8%.

Введение в рацион коров опытной группы бентонита с одной стороны повысило содержание в молоке макроэлементов: кальция на 14,17% (Р<0,05), фосфора – на 1,74, калия – на 3,29, натрия – на 12,50%; микроэлементов: железа и марганца – на 24,30 (Р <0,05) и 11,11% соответственно.

Из молока коров в ЗАО Курганского молококонсервного комбината выработали кефир, ряженку, бифидок, творог жирный и сыр адыгейский.

Так, содержание свинца и кадмия в кефире, ряженке и бифидоке в 10 и 30 раз соответственно ниже ПДУ. В твороге содержание свинца, мышьяка, кадмия и ртути меньше ПДУ в 15, 40, 100, 100 раз, в сыре адыгейском соответственно в 10, 15, 20,100 раз соответственно.

Содержание Афлотоксина М1 было менее 0,005, пестицидов в кефире, ряженке, бифидоке – менее 0,05, в твороге и сыре – менее 1 (на 11% меньше ПДУ). Во всей продукции не было обнаружено БГКП (колиформ), S. aureus, патогенных микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл.

Следовательно, вся продукция, произведенная из молока опытных животных, соответствовала по показателям безопасности требованиям СанПин 2.3.2.560.-96 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов».

За счет бентонита коровы опытной группы потребили сухого вещества достоверно (Р<0,01) больше на 370,55 г, или на 1,9%. По другим питательным веществам разница не существенна, так как не превышает одного процента.

Опыт показал, что животные опытной группы достоверно меньше выделили в кале органического вещества (Р<0,05) на 430,52 г, или на 7,04%, сырого протеина (Р<0,05) - на 111,87 г, или на 11,02%, сырой клетчатки (Р<0,01) - на 101,48 г, или на 6,06%. Выделение с калом таких питательных веществ, как сырой жир и БЭВ у коров опытной группы соответственно на 1,39 и 6,85% меньше, в сравнении с контролем.

За счет меньшего выделения питательных веществ у животных опытной группы питательные вещества лучше переваривались Разница в количестве переваренного сухого вещества составила 568,96 г, или 4,52% (Р<0,01), органического вещества - 447,06, или 3,75% (Р<0,05), протеина - 112,29, или 6,37% (Р<0,05) и клетчатки - 109,94 г, или 4,50% (Р<0,05).

Коэффициенты переваримости у животных опытной группы были больше: по сухому веществу на 1,67%, органическому – на 2,42 (Р<0,05), сырому протеину – на 4,03, сырому жиру - на 0,73, сырой клетчатке – на 2,54 и БЭВ – на 2,06% (Р<0,05).

В таблице 2 приведены показатели баланса азота и использования энергии.

Таблица 2 - Баланс и использование азота и энергии у подопытных животных, ()

Показатель

Группа

контрольная

опытная

Азот (г/гол)

Принято с кормом

444,48±0,28

444,56±0,21

Переварено

282,02±2,12

299,99±4,78*

Выделено с молоком

132,69±1,01

146,79±1,43**

Отложено в теле, (баланс) ±

13,53±1,14

16,28±0,86

Энергия (в среднем за сутки, МДж)

Потреблено ВЭ корма

348,52±0,51

348,84±0,24

Выделено энергии с калом

116,19±1,61

108,00±0,98*

% от ВЭ

33,34

30,96

Переварено энергии

232,33±1,87

240,84±1,17*

% от ВЭ

66,66

69,04

Обменная энергия

183,85±1,42

190,74±1,00*

% от ПЭ

79,13

79,19

Теплопродукция

109,94±2,02

108,19±1,66

% от ОЭ

59,79

56,72

Энергия продукции

73,91±1,58

82,55±0,68**

Эффективность использования ОЭ, %

40,21

43,28

Молочные коровы приняли азота из рационов одинаковое количество, но выделили с калом в опытной группе достоверно (Р<0,05) меньше на 17,89 г, или на 11%. В выделении азота с мочой разница минимальная (всего 1,12 г), а с молоком, наоборот, коровы опытной группы выделили его на 14,10 г больше, или на 10,63%. Несколько больше отложено азота в теле, в результате использование азота как от принятого количества, так и от переваренного, было более высоким у животных опытной группы, получавших бентонит.

При равном потреблении энергии животными обеих групп, тем не менее, распределение ее существенно отличалось. Так, коровы опытной группы достоверно (Р<0,05) меньше выделили энергии в кале на 7,04% и больше ее переваривали – на 3,66% (Р<0,05). Выделение энергии с мочой и теплотой ферментации между группами значительно не отличалось и разница составила 0,12 и 1,50 МДж в пользу опытной.

За счет меньших потерь энергии коровы опытной группы имели достоверно (Р<0,05) больше обменной энергией на 6,89 МДж, или на 3,75%. В результате энергия продукции у животных этой группы была больше на 8,64 МДж, или на 11,69% (Р<0,01), при меньшей теплопродукции – на 1,59%. В целом эффективность использования обменной энергии рациона была больше у коров опытной группы. Данный показатель у аналогов контрольной был меньше на 3,07%.

При анализе полученных данных установлено, что удой за период раздоя у коров опытной группы больше на 8,36%, в сравнении с контрольной.

Общие затраты на производство молока несколько больше у коров опытной группы (на 5,26%), однако при более высокой продуктивности, себестоимость 100 кг молока была меньше на 2,86%, по сравнению с контрольной. Цена реализации молока в обеих группах составила 410 р. за 1 ц. В результате выручки и прибыли было получено больше при реализации молока коров опытной группы на 8,36 и 26,44% соответственно. Уровень рентабельности производства молока в опытной группе больше на 2,76%, в сравнении с контрольной.

3.1.2. Использование бентонита в заключительный период лактации

Кормление подопытных животных осуществлялось традиционными в условиях Южного Зауралья кормами: силосом, сеном, концентратами, кормовой свеклой. В качестве минеральной подкормки коровам опытной группы давали бентонит из расчета 300 г на голову в сутки.

Из концентрированных кормов в опыте на молочных коровах использовалась зерновая смесь ячменя и пшеницы (по 50% от массы каждого вида зерна) в дробленом виде. В расчете на сухое вещество в нем содержалось (% по массе): сырого протеина – 16,82, сырой клетчатки – 6,80, крахмала - 58,70, сырого жира - 2,49.

Скармливание бентонита животным опытной группы увеличило содержание кальция на 4,80 г, или на 5,15%, меди – на 2,26 мг, или – на 2,29%, цинка – на 10,5 мг, или на 1,60, марганца – на 14,7 мг, или – на 6,34%, а железа – на 2539,3 мг, или в 1,80 раза.

В данном рационе коровы контрольной группы получали переваримого протеина в расчете на 1 ЭКЕ по 93,89 г, кальция – по 6,84 г, фосфора – по 4,75 г и каротина – по 54,84 мг; в опытной группе: 95,28; 7,15; 4,72 и 54,23 соответственно. Содержание сырого протеина в сухом веществе рационов коров контрольной и опытной групп в среднем составило 13,34%, сырого жира - 3,57 и сырой клетчатки - 23,27%.

В нашем опыте влияние бентонита на молочную продуктивность коров отмечено уже после 1-го месяца скармливания этой минеральной подкормки (таблица 3).

Таблица 3 – Динамика среднесуточных удоев коров, кг ()

Месяц опыта

Группа

контрольная

опытная

1-й (сентябрь)

17,68±1,11

18,85±0,64

2-й (октябрь)

15,55±0,24

17,83±0,55*

3-й (ноябрь)

13,80±0,59

16,74±0,69*

Так, среднесуточный удой коров опытной группы за 1-ый месяц опыта был больше на 1,17 кг, или на 6,61%, за 2-ой – на 2,28 кг, или на 14,66% (Р<0,05), и за 3-ий – на 2,94 кг, или на 21,30% (Р<0,05). В целом использование бентонита в среднем за период опыта позволило увеличить среднесуточный удой на 2,13 кг, или на 13,58%.

За счет более высоких удоев и содержания жира и белка в молоке, от коров опытной группы было получено больше молочного жира за 100 дней опыта на 15,70% (Р<0,05), белка – на 11,75%.

Включение в рацион коров опытной группы бентонита позволило увеличить потребление сухого вещества на 349,55 г, или на 2,53%, несколько снизить потребление органического вещества (на 29,86 г, или на 0,24%) и безазотистых экстрактивных веществ (на 16,00 г, или на 0,24%), что свидетельствует о практически одинаковом обеспечении животных питательными веществами. Достоверной разницы по суточному потреблению коровами питательных веществ отмечено не было.

Коровы контрольной группы несколько больше выделили органического вещества на 76,11 г, или на 1,69%, сырого протеина – на 27,50 г, или на 4,00%, сырой клетчатки – на 14,29 г, или на 1,18% и БЭВ – на 33,06 г, или на 1,34%. Однако, как и по потребленным питательным веществам, их выделение достоверной разницы не имело.

При практически равном потреблении энергии из кормов животные опытной группы меньше выделяли ее с калом на 1,45 МДж (1,66%), с мочой - на 0,63 МДж (6,13%) и меньше израсходовали обменной энергии на поддержание теплопродукции - на 5,29 МДж (6,73%).

В результате этого коровы опытной группы эффективнее использовали обменную энергию рациона. С молоком животные данной группы выделили энергии на 5,96 МДж, или на 13,15% больше, чем в контроле и более эффективно использовали обменную энергию (на 4,59%).

Скармливание животным опытной группы бентонита позволило увеличить потребление кальция на 5,21 г, или на 5,59%. При этом с калом коровы опытной группы выделили кальция на 5,56 г, или на 9,40% больше, чем в контроле. С молоком коровы опытной группы выделили кальция больше на 1,80 г, или на 9,80% и в результате ими использовано кальция на производство молока на 0,78% больше.

В использовании фосфора отмечена аналогичная тенденция: животные опытной группы на 1,78 г, или на 12,90% больше выделили фосфора с молоком при практически одинаковом выделении фосфора с калом и мочой, в сравнении с опытной.

Содержание в молоке макро– и микроэлементов, тяжелых металлов в молоке коров показано в таблице 4.

Введение в рацион коров опытной группы бентонита с одной стороны повысило содержание в молоке макроэлементов: кальция на 14,17% (Р<0,05), фосфора – на 1,74, калия – на 3,29, натрия – на 12,50%; микроэлементов: железа и марганца – на 24,30 (Р <0,05) и 11,11% соответственно.

Таблица 4 - Содержание макро– (г/кг), микроэлементов (мг/кг) и тяжелых металлов (мг/кг) в молоке коров ()

Показатель

Группа

контрольная

опытная

Кальций

1,20±0,02

1,37±0,05*

Фосфор

1,15±0,03

1,17±0,04

Калий

1,52±0,07

1,57±0,05

Натрий

0,32±0,005

0,36±0,04

Магний

0,08±0,002

0,08±0,0007

Железо

1,85±0,11

2,30±0,31*

Марганец

0,09±0,0006

0,10±0,007

Медь

0,14±0,001

0,16±0,03

Цинк

2,39±0,50

2,14±0,26

Свинец

0,08±0,03

0,04±0,006

Кадмий

0,03±0,001

0,03±0,0007

Одновременно было отмечено уменьшение содержания цинка и свинца на 11,70 и 16,70% соответственно. Таким образом, скармливание дойным коровам бентонита снижало содержание в молоке цинка и свинца и достоверно (Р <0,05) повышало уровень железа.

По данным экономического анализа, использование рациона с включением в состав бентонита, позволило получить от коров опытной группы на 18,3 ц молока больше, в сравнении с контрольной.

Общие затраты на производство молока были больше у животных опытной группы на 6,58%, при более низкой себестоимости 1 ц молока - на 3,79%, в сравнении с контрольной. При реализации молока коров опытной группы выручка составила 76,38 тыс р., что больше, чем в контроле, на 10,89%, прибыль соответственно 10,26 тыс р. и была в 1,5 раза больше.

В результате уровень рентабельности производства молока в опытной группе составил 15,52%, что больше, чем в контрольной, на 4,49%.

3.2. Использование бентонита в рационах телок черно-пестрой породы при выращивании до 6-месячного возраста в зимний и летний периоды

3.2.1. Выращивание телок в зимний период

В молозивный период, длившийся первые 10 дней, телятам выпаивали молозиво матерей. Затем, с момента формирования групп, животных перевели на сборное молоко. Кормление животных контрольной и опытной групп проводилось в соответствии со схемой, принятой в хозяйстве. Согласно схемы кормления, телкам выпоили по 393 кг цельного молока, 550 кг снятого на голову. Молочные продукты животные получали в течение 180 дней. С 10 дневного возраста животных приучали к поеданию концентрированных кормов, сена, а силоса в конце первого месяца. За весь период выращивания телкам скормили 127 кг сена лугового, 560 - силоса кукурузного, 153 кг концентратов.

Учет количества потребленных кормов в период физиологического опыта проводили ежедневно. Животные 2-й опытной группы потребили достоверно меньше сухого и органического вещества на 7,42 и 7,49% (Р< 0,01), в сравнении с контрольной и на 5,95 и 5,73%, чем 1-й опытной. Потребление сырого протеина животными контрольной группы максимально и было на 1,57% больше, чем в 1-й опытной и на 7,69% (Р< 0,05) во 2-й опытной.

Потребление сырого жира практически не отличалось между группами и в среднем составило 277,90 г. Телки опытных групп меньше потребляли сырой клетчатки, чем в контрольной, на 0,27 и 4,15% соответственно. Фактически животные 2-й опытной группы потребили меньше питательных веществ (за исключением сырого жира), чем контрольной и 1-й опытной.

Телки опытных групп практически одинаково переварили сырого протеина (в среднем 725,52 г), что меньше, по сравнению с контролем, на 2,06%. При этом количество переваренного сырого жира в опытных группах в среднем составило 233,18 г соответственно, что больше, чем в контроле на 8,94%.

Коэффициент переваримости сухого (на 0,89 и 0,68%) и органического вещества (на 1,22 и 0,95%) (Р<0,05) у телочек контрольной группы меньше соответственно, по сравнению со сверстницами из опытных. Коэффициенты переваримости сырого протеина, сырого жира и сырой клетчатки были больше соответственно у животных 2-й опытной группы на 3,81, 8,20, 2,33% (Р< 0,05), в сравнении с контрольной и на 4,17, 2,59 и 0,47%, чем в 1-й опытной.

Телочки контрольной и 1 опытной групп потребили практически одинаковое количество азота (в среднем 171,73 г), что больше, чем во 2-й опытной на 6,86% (Р<0,05). С калом телята опытных групп выделяли меньшее количество азота, по сравнению с контролем на 0,20 г, или на 0,37% в 1-й опытной группе, и на 9,96 г (Р< 0,05), или на 18,26% во 2-й опытной группе. С мочой телята 1-й опытной группы выделяли меньше азота на 5,25 г, или 6,43%, а телки 2-й опытной группы – на 8,78 г, или 10,75%, чем в контроле. В целом, телки опытных групп лучше откладывали азот в теле на 7,52 и 17,33% (Р< 0,05) соответственно, по сравнению с контрольной.

Телки контрольной группы меньше использовали азот от принятого, по сравнению с опытными группами на 1,96% и 5,60%, а от переваренного – на 3,05 и 6,13% соответственно.

Телочки опытных групп потребили практически одинаковое количество кальция, в среднем 43,07 г, что достоверно (Р< 0,05) больше, по сравнению с контрольными на 3,73%. Животные 2-й опытной группы выделили меньше кальция с калом на 5,84 г (22,72%), 1–й опытной - с мочой - на 1,08 г (27,91%), в сравнении с контрольной. Телки всех групп имели положительный баланс кальция, но в организме животных опытных групп кальция откладывалось больше на 3,70 г (31,00%) и 7,13 г (59,72%) соответственно, чем у контрольных. Телочки 1-й опытной группы лучше использовали кальций от принятого, на 7,34%, 2-й опытная - на 15,74%, по сравнению с контрольной. На 100 кг живой массы животные опытных групп отложили кальция на 1,81 и 4,12 г, (18,56 и 42,26% соответственно) больше, чем контрольной.

При изучении баланса фосфора и его использования телочками 6-месячного возраста установлено, что опытные животные потребили практически одинаковое количество неорганического фосфора 23,94 и 23,88 г, (в среднем 23,91 г), что больше, по сравнению с контрольной на 6,78 (Р< 0,05) и 6,51% (Р< 0,01) соответственно.

С калом животные всех групп выделяли в среднем 13,02 г фосфора, однако телки опытных выделяли меньше с мочой на 0,97 г, или на 31,80% (Р<0,05) в 1-й опытной и на 1,26 г, или на 41,31% (Р< 0,001) во 2-й опытной, по сравнению с контролем. У всех животных баланс был положительный, но у животных опытных групп фосфор резервировался больше на 32,93 (Р<0,001) и 36,74% (Р< 0,05), соответственно, по сравнению с контролем. Использовался фосфор лучше животными опытных групп на 7,19 и 8,34% соответственно больше, чем контрольной. На 100 кг живой массы телки 2-й опытной группы отложили фосфора на 21,64%, 1-й опытной – на 20,15% больше, чем в контроле.

Контроль за изменением живой массы позволяет судить об эффективности использования питательных веществ испытуемых рационов. В связи с этим проводилось индивидуальное взвешивание животных, результаты которых представлены в таблице 5.

Таблица 5 - Изменение живой массы телят за период опыта, кг ()

Возраст, мес.

Группа

контрольная

1-я опытная

2-я опытная

1

52,9±5,86

52,40±9,28

52,30±8,45

2

72,60±3,33

73,50±7,67

73,80±6,64

3

94,5±7,26

100,40±15,56

98,10±5,77

4

117,30±9,29

127,50±17,95

112,80±10,44

5

147,70±7,26

158,10±14,53

157,4±7,26

6

175,30±11,67

187,70±17,40

189,80±8,25

Валовой прирост

122,40±6,36

135,30±8,82

137,5±2,85

К 6-месячному возрасту, живая масса телят 1 опытной группы составила 187,7 кг, что на 7,07%, а во 2 опытной - 189,8 кг, или на 8,27% больше, чем в контроле. За 6 месяцев валовой прирост живой массы животных 1 опытной группы был на 11,54%, а во 2 опытной на 12,34% больше, чем в контроле, но разница по этим показателям статистически не достоверна.

Телки опытных групп росли интенсивнее, что отражалось в более высоких среднесуточных приростах живой массы.

До 4-месячного возраста животные набирали массу практически равномерно. Среднесуточный прирост был в пределах 600-900 г.

В возрасте 5 месяцев среднесуточный прирост живой массы во всех группах превышал 1000 г. Наивысший прирост был у животных 2-й опытной групп и составил 1150 г, что на 140 г, или 13,86% больше, чем в контроле.

В возрасте 6 месяцев скорость роста несколько снизилась. Наивысший среднесуточный прирост был также у 2-й опытной группы и составил 1080 г, что на 160 г, или 17,39% больше, по сравнению с контролем.

Затраты кормов на 1 кг прироста составили: в контрольной группе 5,22 ЭКЕ, в 1 опытной – 4,91, или на 11,15%, а во 2 опытной – 4,87, что на 11,89% меньше, чем в контроле.

Затраты кормов на 1 кг живой массы в стоимостном выражении в контрольной группе составили 53,20 р., в 1-й опытной – 47,04 р., или на 11,57%, а во 2-й опытной – 46,52 р., или на 12,56% меньше, чем в контроле. Себестоимость 1 кг прироста живой массы телочек опытных групп была меньше на 8,79 – 9,54 р., или на 11,57 – 12,55%, в сравнении с контрольной.

Рентабельность выращивания телочек при использовании в рационе бентонита больше в 1-й опытной на 15,50%, во 2-й опытной – на 17,01%, по сравнению с контролем.

3.2.2. Выращивание телок от рождения до 6 месячного возраста в летний период выращивания

Согласно схеме кормления, телкам выпоили по 360 кг цельного молока, 840 кг снятого на голову за период откорма. Молочные продукты животные получали в течение 180 дней. С 20 дневного возраста телок приучали к поеданию концентрированных кормов, сена, а зеленой массы трав в конце первого месяца. За весь период выращивания телкам опытной группе фактически скормили сена лугового 30,50 кг, 60,00 - силоса кукурузного, 181 – концентратов, 833,50 кг зеленой массы, контрольная группа получала соответственно - 27,50 кг, 57,00, 181, 832,00 кг.

По набору ингредиентов комбикорма были практически одинаковыми, за исключением наличия премикса П 63-1 для телок контрольной группы и бентонита - для опытной.

Содержание кальция в комбикорме опытной группы на 0,12 г, или 12,24% больше, по сравнению с комбикормом контрольной. Фосфора опытная группа получала с комбикормом на 0,2 г, или на 7,41% больше, чем контрольная. Отношение Са:Р в комбикорме контрольной группы составило 0,36:1, в опытной 0,38:1.

Питательное достоинство рациона определяется переваримостью входящих в него компонентов. Использование компонентов корма в большей степени зависит от функциональной способности желудочно-кишечного тракта.

Переваримость кормов была изучена в ходе физиологического опыта. Учет количества потребленных кормов в период опыта проводили ежедневно. Фактическую поедаемость определяли по разности задаваемых кормов и их остатков. Телки опытной группы достоверно (Р<0,001) больше потребили сухого и органического вещества на 2,59 и 2,49% соответственно, по сравнению с контрольной. Потребление сырых протеина и жира в группах практически не отличалось и в среднем составило 1049,72 и 245,41 г соответственно. Потребление сырой клетчатки на 92,25 г или на 7,89% (Р<0,05), БЭВ – на 33,48 г или на 1,46% было больше в опытной группе. Таким образом, использование бентонита в летний период стимулировало потребление питательных веществ телками опытной группы.

Коэффициент переваримости сухого вещества у телок контрольной группы меньше по сравнению со сверстниками опытной на 3,24%. Органическое вещество телки контрольной группы переваривали меньше опытной на 3,92%. Коэффициент переваримости сырого протеина в опытной группе на 7,62% (Р<0,05) больше, чем в контрольной. Коэффициент переваримости сырого жира так же был максимальным в опытной группе (78,40%), что на 5,03% (Р<0,01) больше, чем в контрольной. Сырая клетчатка лучше переваривалась у телочек в опытной группе на 1,47% (Р<0,05). Переваримость БЭВ у телок достоверной разницы не имела, но была в опытной группе больше на 3,80%, чем в контроле.

У животных всех групп баланс азота был положительный (таблица 6).

Таблица 6 - Баланс азота, г на голову в сутки ()

Показатель

Группа

контрольная

опытная

Принято с кормом

168,31±0,24

167,59±0,38

Выделено:

с калом

70,78±0,46

57,69±3,78**

с мочой

60,24±1,21

67,48±3,77

Переварено

97,54±0,46

109,90±4,12*

Баланс, ±

37,30±0,83

42,42±4,17

Телята контрольной и опытной групп потребили практически одинаковое количество азота (в опытной на 0,72 г, или на 0,43% меньше). Однако с калом телята опытной группы выделяли меньше азота, по сравнению с контролем, на 13,09 г, или 18,49% (P<0,01), при большем выделении азота с мочой – на 7,25 г, или на 12,03%.

Телками опытной группы было достоверно (P<0,05) больше переварено азота на 12,37 г, или 12,68%, в сравнении с контрольными.

В целом, в теле животных опытной группы откладывалось больше азота на 5,12 г, или на 13,73%, чем в контроле. Животные контрольной группы меньше использовали азота от принятого на 3,15%, от переваренного – на 0,36% в сравнении с опытной.

Телки опытной группы получили кальция достоверно (Р<0,01) больше на 1,33 г, или на 4,79%, с калом телочки опытной выделяли меньше кальция - на 2,14 г, или 22,87% (P<0,001), с мочой больше – на 0,93 г, или на 1,8 раза, по сравнению с контрольной. В физиологическом опыте животные обеих групп имели положительный баланс кальция, что свидетельствует о полной обеспеченности животных этим элементом, но в организме телок опытной группы откладывалось кальция больше на 2,54 г, или на 14,76% (Р<0,05), чем в контроле. Использование кальция от принятого было больше у животных опытной группы на 5,92%, а на 100 кг живой массы они отложили кальция на 0,77 г, или на 7,47% больше, по сравнению с контролем.

Аналогичная тенденция отмечена и по балансу фосфора. Телочки опытной группы получили фосфора на 1,65 г, или на 8,72% больше, а выделяли с калом - на 0,26 г (на 7,43%) и с мочой – на 0,44 г, или 15,43% (P<0,01). меньше, в сравнении с контрольной.

Отложено фосфора было больше у животных опытной группы на 2,35 г, или на 18,71%, чем в контрольной. Использовали фосфор животные опытной группы больше на 6,10 %, а на 100 кг живой массы - на 0,84 г, или на 11,17%, по сравнению с контролем.

Развитие телок соответствовало рекомендуемому ВИЖ плану роста. К 6-месячному возрасту, живая масса телят опытной группы составила 178,25 кг., что на 6,74% (P<0,05) больше, чем в контроле. За 6 месяцев валовой прирост живой массы животных опытной группы был на 9,87% больше, чем в контроле.

Опыт показал, что подопытные животные имели высокую энергию роста. До 3-месячного возраста живая масса животных увеличивалась практически равномерно.

В возрасте 4 месяцев среднесуточный прирост живой массы составил в контроле 550 г, а в опытной - 800 г. Разница между группами составила 250 г, или 45,45%. Наивысший среднесуточный прирост в возрасте 6 месяцев был у животных опытной группы и составил 1060 г, что на 127 г, или на 13,61% больше, чем в контроле. В среднем за опыт среднесуточный прирост живой массы телят контрольной группы составил 752 г, в опытной - 830 г, или на 10,37% больше.

Затраты на корма в контрольной группе составили 6411,92 р., в опытной - 6392,22 р., что на 19,70 р., или на 0,31% меньше, по сравнению с контролем. То есть, значительных различий в стоимости кормов между группами отмечено не было. Общие затраты в денежном выражении в контрольной и опытной группе так же были практически одинаковыми (разница 26,27 р., или на 0,31%). При этом затраты кормов на 1 кг прироста в стоимостном выражении в опытной группе составили 51,60 р., что на 9,26% меньше, чем в контроле.

Себестоимость 1 кг прироста живой массы телочек опытной группы была меньше на 7,02 р., или на 9,26%. При одинаковой цене реализации прибыль в контрольной группе составила 1598,27 р., что на 1027,07 р. или 64,26% меньше, чем в опытной. В целом рентабельность выращивания телочек опытной группы больше на 12,11%, по сравнению с контролем.

3.3. Использование бентонита в рационах племенных кобыл и молодняка лошадей орловской рысистой породы

3.3.1. Влияние бентонита на физиологическое состояние жеребых, лактирующих кобыл и полученного молодняка

В состав зерносмеси, скармливаемой кобылам, входили следующие компоненты (% по массе): овес – 66,83, ячмень – 16,67, отруби пшеничные – 16,50. В зерносмеси данного состава содержалось (%): сухого вещества 85,35, сырого протеина – 12,06, сырой клетчатки – 10,96, сырого жира – 3,32, сырой золы – 3,53.

Животные были полностью обеспечены энергией корма. Кобылы контрольной группы потребляли 113,78 МДж обменной энергии, или 11,38 ЭКЕ, а опытной - 115,48 МДж, или 11,55 ЭКЕ соответственно, что незначительно превышает норму кормления жеребых кобыл рысистых пород.

В дальнейшем от кобыл был получен молодняк, за ростом и развитием которого проводилось наблюдение в течение 6 месяцев, то есть до отбивки молодняка от матерей. Жеребята также как и их матери получали бентонит в смеси с зернофуражом.

Важным показателем, характеризующим рост и развитие животных, является изменение их живой массы и промеров. В связи с этим проводилось взвешивание и взятие промеров жеребят при рождении и в возрасте 3, 6 месяцев.

Живая масса жеребят при рождении в опытной группе была больше, чем в контроле на 2,4 кг, или 6,01%. Вероятно, это связано с тем, что их матери в период жеребости потребляли большее количество минеральных веществ за счет ввода бентонита. Дальнейшее изучение живой массы жеребят показало, что молодняк опытной группы на протяжении всего периода выращивания превосходил сверстников из контроля. В возрасте 3 месяцев живая масса жеребят контрольной группы была меньше, чем в опытной – на 7,71 кг, или 6,33%, а в 6-месячном возрасте на 11,86 кг, или 6,13% (P<0,05) соответственно. Валовой и среднесуточный прирост живой массы молодняка к моменту отъема в опытной группе был больше, чем в контроле на 9,43 кг, и 52,38 г (6,16%) (P<0,05) соответственно.

Во все возрастные периоды жеребята опытной группы превосходили сверстников из контрольной по основным промерам.

Так, в возрасте 3 месяцев по высоте в холке молодняк контрольной группы уступал жеребятам опытной – на 1,3 см, или 1,0%. По обхвату груди жеребята опытной группы превосходили контрольных на 2,6 см, или 2,0%, а по обхвату пясти – на 0,3 см, или 1,9%.

В возрасте 6 месяцев жеребята контрольной группы уступали молодняку из опытной по высоте в холке – на 3,0 см, или 2,2% (P<0,05), по обхвату груди – на 4,4 см, или 3,2% (P<0,05), а по обхвату пясти – на 0, 3 см, или 2,0%.

Для характеристики типа телосложения лошадей в коневодстве кроме взятия промеров и учета живой массы вычисляют индексы соотношений разных промеров или промеров и массы (таблица 7).

Таблица 7 - Индексы телосложения жеребят ()

Группа

Индекс

обхвата

груди, %

обхвата

пясти, %

плотности, ед.

массы, ед.

нагрузки пясти, ед.

Возраст 3 месяца

Контрольная

99,13 ±0,51

12,17±0,15

0,94 ± 0,02

0,95 ±0,02

7,76 ± 0,20

Опытная

100,11±0,83

12,27±0,05

0,99 ± 0,04

0,99± 0,04

8,09 ± 0,34

Возраст 6 месяцев

Контрольная

102,04±0,78

12,39±0,14

1,43 ± 0,04

1,41± 0,04

11,57± 0,35

Опытная

103,02±1,28

12,28±0,14

1,49 ± 0,05

1,45± 0,05

12,14± 0,50

Изменение индексов у лошадей в процессе индивидуального развития находится в зависимости от условий выращивания, кормления, содержания, возраста, пола, генетических факторов, породной принадлежности и типа сложения.

В возрасте 3 и 6 месяцев индекс обхвата груди у жеребят опытной группы был на 0,98% больше, чем в контрольной.

В 3-месячном возрасте индекс обхвата пясти у жеребят контрольной группы был на 0,10 % меньше, чем в опытной. В 6-месячном возрасте данный показатель был несколько больше в контрольной (на 0,11 %) по сравнению с опытной группой.

Индекс плотности в возрасте 3 и 6 месяцев у жеребят контрольной группы был меньше, чем в опытной – на 0,05 и 0,06 ед. соответственно.

По индексу массы жеребята контрольной группы во все возрастные периоды уступали опытным на 0,04 ед.

Индекс нагрузки пясти в 3-месячном возрасте у жеребят опытной группы был больше на 0,33 ед., в 6-месячном возрасте - на 0,57 ед. больше, чем в контроле.

Оказалось, что различная молочность кобыл, вызванная разным кормлением, отразилась на приросте жеребят. Так, за первые 3 месяца прирост в контрольной группе составил 94 кг, а в опытной 104 кг, что больше на 9,62%.

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов кобылами подопытных групп представлены в таблице 8.

Таблица 8 - Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ()

Показатель

Группа

контрольная

опытная

Сухое вещество

67,43 ± 0,20

68,15 ± 0,31

Органическое вещество

68,01 ± 0,24

68,91 ± 0,24

Сырой протеин

59,52 ± 0,43

61,03 ± 0,33*

Сырая клетчатка

40,72 ± 0,66

44,11 ± 0,77*

Сырой жир

56,67 ± 0,64

57,82 ± 0,59

БЭВ

70,83 ± 0,23

71,53 ± 0,32

Коэффициент переваримости сухого вещества у кобыл контрольной группы – на 0,72% меньше, чем в опытной. Органическое вещество кобылы опытной группы переваривали больше по сравнению с контрольной на 0,90%. Коэффициент переваримости сырого протеина у кобыл контрольной группы меньше на 1,51% (P<0,05), по сравнению с опытными.

Переваримость сырой клетчатки у кобыл опытной группы, потреблявших бентонит, по сравнению с контрольной, больше – на 3,39% (P<0,05). Кобылы контрольной группы меньше переваривали сырой жир по сравнению с аналогами из опытной – на 1,15%, а БЭВ – на 0,70%.

Кобылы обоих групп потребили практически одинаковое количество азота с кормом. С калом кобылы контрольной группы выделили больше азота, в сравнении с опытной – на 2,98 г, или 3,44%. Однако с мочой кобылы опытной группы выделили азота больше контрольных на 0,25 г, или 0,22%. Общее выделение азота из организма в контрольной группе составило 198,96 г, что на 2,73 г, или 1,37% больше, чем в опытной.

Лучше всех переваривали азот кобылы опытной группы, что в сравнении с контрольной больше на 2,83% (P<0,05). Баланс азота у кобыл всех групп был положительный. В теле больше всего азота отложили кобылы опытной группы – 18,60 г, что на 3,35 г, или 21,97% больше по сравнению с контролем. Использование азота от принятого количества у кобыл контрольной группы – на 21,66% меньше по сравнению с опытными, а от переваренного – на 18,55%.

Кобылы контрольной группы приняли с кормом кальция меньше аналогов из опытной – на 2,70%. Из организма в калом данного элемента больше всего было выделено животными контрольной группой – на 9,79% (P<0,05), чем опытными. Кальция с мочой кобылы обеих групп выделили практически одинаковое количество, в среднем 1,92 г. Баланс кальция у кобыл подопытных групп был положительный, но больше всего его отложилось в организме кобыл опытной группы (на 4,63 г, или 28,20% (P<0,05) по сравнению с контрольной). Использовано кальция от принятого количества кобылами контрольной группы по сравнению с опытными меньше на 7,98% (P<0,05).

С кормом кобылы опытной группы приняли фосфора на 0,11 г, или 0,38% больше, чем контрольной. Из организма они выделили его разное количество. Так, кобылы контрольной группы выделили фосфора с калом – на 2,30 и 6,90% больше, чем опытные, а с мочой на 0,03 г, или 1,67%. В организме кобыл опытной группы отложилось больше фосфора, в сравнении с контролем – на 0,18 г, или 2,98%. Контрольной группой использовано фосфора было меньше – на 0,53% по сравнению с опытной.

Поскольку весь опыт был разделен на жеребость и лактацию, нами был проведен расчет израсходованных кормов по данным периодам, в связи с тем, что он был разный и зависел от физиологического состояния кобыл.

Кроме того, в период лактации кобылам, начиная с 3-месячного возраста жеребят, дополнительно давали по 1 кг зерносмеси на голову в сутки.

Проведенные расчеты показали, что общая стоимость израсходованных кормов за период жеребости в контрольной группе составила – 74,195 тыс.р., что на 2,275 тыс.р., или 3,07% меньше, чем в опытной.

За период лактации расход корма в контрольной группе был меньше, чем в опытной на 1,482 тыс.р., или 3,01%, а за весь период опыта – на 3,76 тыс.р., или 3,05%. Средняя масса жеребенка при рождении в контрольной группе была на 6,01% меньше, по сравнению с опытной, где кобылам скармливали бентонит. Общий прирост живой массы жеребят за период выращивания в опытной группе на 6,16% больше, чем в контрольной.

Для установления стоимости реализации 1 головы молодняка были взяты во внимание данные по бонитировке (живая масса, высота в холке, обхват груди и др.). В результате проведенной оценки жеребят была установлена стоимость молодняка от контрольной группы 25 тыс.р., а от опытной – на 2 тыс.р. больше.

Выручка от реализации молодняка лошадей опытной группы составила 243 тыс.р., а в контроле на 18 тыс.р., или 8,0% меньше. Это повлекло за собой не только увеличение прибыли, но и отразилось на уровне рентабельности. Так, уровень рентабельности в опытной группе составил 14,61%, что на 5,68% больше, по сравнению с контрольной.

3.3.2. Использование бентонита при выращивании до 12-месячного возраста молодняка орловской рысистой породы

С целью повышения минеральной полноценности рационов жеребят ввели бентонит в количестве 2% от сухого вещества корма.

Животные полностью поедали зерносмесь и бентонит. Однако поедаемость сена жеребятами обеих групп составляла 97 – 98%.

Весь период кормления жеребят был разделен на два: с 6 до 9 и с 10 до 12 месячного возраста.

В состав зерносмеси, используемой для кормления жеребят, входили следующие компоненты (% по массе): овес – 66,83, ячмень – 16,67, отруби пшеничные – 16,50. В зерносмеси данного состава содержалось (%): сухого вещества 86,52, сырого протеина – 12,02, сырой клетчатки – 10,93, сырого жира – 3,35, сырой золы – 3,53.

Кроме того, происходят изменения в соотношении различных органов и тканей животного, а также его физиологических и биохимических функций. Поэтому важно изучать рост и развитие жеребят путем их периодического взвешивания и измерения (К.Б.Свечин и др., 1992). Контроль за их изменением позволяет судить об эффективности использования питательных веществ испытуемого рациона. В связи с этим проводилось взвешивание и взятие промеров жеребят в 6-, 9- и 12-месячном возрасте.

В таблице 9 приводятся данные по живой массе молодняка.

Таблица 9 - Изменение живой массы жеребят, кг ()

Возраст, мес.

Группа

контрольная

опытная

6

194,79 ± 5,46

194,21 ± 5,75

9

243,83 ± 6,07

250,40 ± 5,21

12

287,62 ± 4,97

304,70 ± 6,00*

Валовой прирост, кг

92,83 ± 1,42

110,49 ± 2,00***

Среднесуточный прирост, г

515,74 ± 7,90

613,83 ± 11,09***

В возрасте 9 месяцев живая масса жеребят контрольной группы была меньше, чем в опытной на 6,57 кг, или 2,69%. В 12-месячном возрасте живая масса жеребят опытной группы превосходила контроль на 17,08 кг, или 5,94% (P<0,05). Валовой прирост живой массы жеребят опытной группы был больше, чем в контрольной на 17,66 кг, или 19,02%.

Обхват груди у жеребят опытной группы был больше, чем в контроле в 9-месячном возрасте – на 3,17 см, или 2,13% (P<0,05), в 12-месячном возрасте – на 2,67 см, или 1,74%. Обхват пясти у жеребят контрольной группы в возрасте 9 месяцев был меньше, чем у аналогов из опытной – на 0,16 см, или 0,88%. С возрастом данный показатель увеличился и в 12 месячном возрасте разница между группами составила 0,56 см, или 2,99% (P<0,05).

В 6 месячном возрасте индексы телосложения у жеребят обеих групп были практически одинаковы. В возрасте 9 месяцев индекс обхвата груди у жеребят контрольной группы был меньше, чем в опытной на 0,19 %, а индекс обхвата пясти, наоборот, больше – на 0,14%. В этом же возрасте индекс плотности был больше в опытной группе – на 0,01 ед., индекс массы – на 0,01 ед., индекс нагрузки пясти – на 0,23 ед., по сравнению с контролем.

В 6-месячном возрасте индексы телосложения у жеребят обеих групп были практически одинаковы. В возрасте 9 месяцев индекс обхвата груди у жеребят контрольной группы был меньше, чем в опытной на 0,19 %, а индекс обхвата пясти, наоборот, больше – на 0,14%. В этом же возрасте индекс плотности был больше в опытной группе – на 0,01 ед., индекс массы – на 0,01 ед., индекс нагрузки пясти – на 0,23 ед., по сравнению с контролем.

Жеребята обеих групп потребили практически равное количество питательных веществ, однако их переваримость была различной.

Коэффициент переваримости сухого вещества у жеребят контрольной группы – на 1,68% меньше, чем в опытной. Органическое вещество рациона жеребята опытной группы переваривали лучше по сравнению с контрольной на 1,88%. Коэффициент переваримости сырого протеина у жеребят контрольной группы меньше – на 1,53% (P<0,05) по сравнению с опытной. Переваримость сырой клетчатки у жеребят опытной группы, потреблявших бентонит в составе рациона, по сравнению с контрольной, больше – на 1,94% (P<0,05). Молодняк контрольной группы меньше переваривал сырой жир по сравнению со сверстниками из опытной – на 1,56%. Переваримость БЭВ у жеребят контрольной группы была также меньшей, чем в опытной на 1,95%.

Жеребята контрольной группы потребили меньше азота с кормом по сравнению со сверстниками из опытной на 0,26 г, или 0,18%. Однако с калом больше всего азота выделили жеребята контрольной группы, по сравнению с опытной – на 2,17 г, или 4,00%.

В теле больше всего азота отложили жеребята опытной группы – 24,10 г, что на 3,91 г, или 19,37% больше по сравнению с контролем. Использование азота от принятого у жеребят контрольной группы на 2,62% меньше по сравнению с опытной, а от переваренного количества – на 3,53%. Из организма с мочой выделение азота было большим также в контрольной группе, чем в опытной – на 1,47 г, или 2,00%. Молодняк опытной группы лучше переваривал азот корма, по сравнению с аналогами из контроля – на 3,43 г, или 2,60%.

В таблице 10 приведены данные по балансу кальция и фосфора.

Таблица 10 - Баланс кальция и фосфора, г на голову в сутки ()

Показатель

Группа

контрольная

опытная

Кальций

Принято с кормом

32,09 ± 0,30

32,18 ± 0,50

Выделено: с калом

19,82 ± 0,39

17,91 ± 0,27*

с мочой

1,52 ± 0,12

1,48 ± 0,16

Баланс, ±

10,75 ± 0,36

12,79 ± 0,31*

Фосфор

Принято с кормом

20,58 ± 0,07

20,59 ± 0,15

Выделено: с калом

13,30 ± 0,35

12,85 ± 0,30

с мочой

1,67 ± 0,04

1,64 ± 0,03

Баланс, ±

5,62 ± 0,35

6,10 ± 0,15

Жеребята контрольной и опытной приняли с кормом практически равное количество кальция. Однако из организма с калом данного элемента было больше выделено жеребятами контрольной группы на 1,19 г, или 9,64%, чем аналогами из опытной, а с мочой – на 0,04 г, или 2,63%.

Больше всего кальция в организме отложилось у жеребят из опытной группы на 2,04 г, или 18,98%, по сравнению с контролем. Использовано кальция от принятого количества молодняком контрольной группы меньше по сравнению с опытной – на 6,25% (P<0,01).

Жеребята всех групп приняли с кормом практически одинаковое количество фосфора, однако из организма выделили его разное количество. Так, контрольная группа выделила фосфора с калом – на 0,45 г, или 3,38% больше, чем опытная. Из организма с мочой жеребята опытной группы выделяли меньше фосфора, по сравнению с контрольными – на 0,03 г, или 1,80%. В организме большее количество фосфора отложилось у жеребят опытной группы - на 0,48 г, или 8,54%, в сравнении с контролем. Контрольной группой использование фосфора было меньше – на 2,35% по сравнению с опытной.

Поголовье жеребят в опыте составило по 9 голов в каждой группе, а продолжительность опыта с 6 – 12 месячного возраста лошадей, или 183 дня. За период опыта жеребятам обеих групп было скормлено по 17,788 т сена, 14,0 т зерносмеси и 54 кг поваренной соли. Молодняку опытной группы за счет дополнительного введения бентонита было скормлено его 296 кг. Общая стоимость израсходованных кормов за период выращивания жеребят была разной. В контрольной группе затрачено на корма 26,761 тыс.р., а в опытной – на 0,89 тыс.р., или 3,33% больше.

Живая масса молодняка при постановке на опыт была равной, а в конце выращивания жеребята контрольной группы уступали опытной – на 17,08 кг, или 5,94%.

Прирост живой массы 1 жеребенка за период выращивания составил в контрольной группе 92,83 кг, что на 17,66 кг, или 19,02% меньше, чем в опытной. Соответственно и общий прирост живой массы молодняка опытной группы был больше, чем в контроле.

Общие производственные затраты при выращивании молодняка контрольной группы составили 45,98 тыс.р., а в опытной – на 1,94 тыс.р., или 4,22% больше.

Расчет прибыли от производства приростов живой массы молодняка лошадей показал, что в контроле данный показатель был меньше, чем в опытной, где животным скармливали бентонит на 7,59 тыс.р., или в 2,83 раза. Уровень рентабельности от использования бентонита в рационах молодняка лошадей в опытной группе составил 24,51%, что больше по сравнению с контролем на 15,49%.

3.4.Использование бентонита при выращивании молодняка птицы

3.4.1. Внесение бентонита в комбикорма цыплят-бройлеров

В нашем опыте наибольшее количество обменной энергии в 100 г комбикорма содержалось у цыплят-бройлеров контрольной группы - 310 ккал, что на 0,9% в 1-й опытной, 1,9% во 2-й опытной и 2,9% в 3-й опытной меньше по сравнению с контрольной группой.

В комбикормах для цыплят-бройлеров контрольной группы содержалось 1,00 г кальция и 0,70 г фосфора, соответственно в 1-й опытной 0,99 и 0,69; во 2-опытной - 0,98 и 0,68; в 3-й опытной - 0,97 и 0,67. Содержание аминокислот существенно не отличалось и соответствовало потребностям птицы.

В комбикормах для цыплят-бройлеров кальция и фосфора было в контрольной группе 1,1 г и 0,7 г, в 1-й опытной соответственно 1,00 и 0,69, во 2-й опытной - 0,99 и 0,68 и в 3-й опытной - 0,98 и 0,67 г.

Содержание сырого протеина в 100 г комбикорма во всех группах практически было одинаковым и составило 19,62 - 20,00 г.

Анализ скорости роста цыплят-бройлеров в период выращивания с 10- до 49-дневного возраста показал, что наиболее интенсивно росли цыплята, получавшие с рационом бентонитовую глину.

Среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров 3-й опытной группы на протяжении всего периода выращивания (с 10 по 49 день) был на 11% больше (Р< 0,001), по сравнению с аналогами контрольной группы, на 6,25% (Р< 0,05)с 1-й опытной и на 0,82% (Р<0,001), чем во 2-й опытной.

В конце выращивания максимальная живая масса была у цыплят-бройлеров 3-й опытной группы, получавших 3% бентонита, и составила 1809,32 г, что на 169,6 г, или 10,34% больше по сравнению с бройлерами контрольной группы.

Использование бентонита в рационах цыплят-бройлеров повысило валовой прирост живой массы за период выращивания. Так, у бройлеров 3-й опытной группы он составил 1671,20 г, что на 164,04 г, или на 10,9%, во 2-й опытной на 150,38 г, или на 9,97% больше, чем у аналогов контрольной группы.

В таблице 11 представлен морфобиохимический состав крови цыплят-бройлеров кросса «Смена-4», получавших в составе комбикормов бентонит.

Таблица 11 - Морфобиохимические показатели крови у цыплят-бройлеров, ()

Показатель

Группа

контрольная

1-я опытная

2-я опытная

3-я опытная

Эритроциты, х1012/л

2,77±0,33

2,50±0,40

2,83±0,59

3,10±0,38

Лейкоциты, х109/л

29,88±3,59

29,43±4,46

24,50±1,68

26,63±1,34

Гемоглобин, г/л

65,67±5,36

74,33±2,33

72,33±1,45

73,33±2,40

Цветной показатель

0,73±0,10

0,94±0,16

0,83±0,15

0,73±0,06

Щелочной резерв, мг%

616,80±18,02

625,81±31,21

670,86±23,84

715,90±23,84*

Общий белок, г/л

3,73±0,15

3,97±0,15

4,03±0,17

4,03±0,09

Общий азот, мг%

634,37±2,45

670,22±24,03

678,67±28,14

674,22±16,23

Кальций, ммоль/л

2,92±0,06

3,02±0,04

2,82±0,04

2,80±0,08

Неорганический фосфор, ммоль/л

1,75±0,14

2,07±0,05

2,06±0,09

2,01±0,12

Количество эритроцитов у цыплят, получавших 1% бентонита, меньше по сравнению с контрольной группой на 9,75%. Цыплята, потреблявшие 2 и 3% бентонита, по количеству эритроцитов превосходили аналогов из контрольной группы на 2,17 и 11,91% соответственно.

Лейкоциты играют важную роль в защитных и восстановительных процессах организма. В контрольной и 1-й опытной группах количество лейкоцитов находилось на одном уровне. Во 2-й и 3-й опытных группах данный показатель меньше по сравнению с контролем на 18,01 и 10,88% соответственно.

Нестабильное количество форменных элементов крови у птицы связано с возрастными изменениями организма.

Важнейшая функция гемоглобина - перенос кислорода к органам и тканям. Содержание гемоглобина в среднем по опытным группам составило 73,33 г/л. Максимальное содержание гемоглобина отмечалось у цыплят-бройлеров 1-й опытной группы, что на 13,19% больше по сравнению с контролем. Во 2-й опытной группе данный показатель превосходил контроль на 10,14%, а в 3-й опытной - на 11,66%. Увеличение содержания гемоглобина в крови цыплят опытных групп объясняется более интенсивным ростом по сравнению с контролем.

Цветной показатель определяет содержание гемоглобина в эритроцитах. Большая насыщенность эритроцитов гемоглобином отмечена у цыплят 1-й и 2-й опытных групп (больше на 28,77 и 13,70% соответственно по сравнению с контролем).

Полученные результаты исследований красной и белой крови свидетельствуют о высоких окислительных свойствах крови цыплят-бройлеров, что связано с интенсивностью роста птицы, получавшей бентонит.

В крови имеется определенное и довольно постоянное отношение между кислотными и щелочными компонентами, которое называется кислотно-щелочным. Щелочной резерв в опытных группах больше по сравнению с контролем на 1,46; 8,76 и 16,07% соответственно, причем в 3-й опытной при первом пороге достоверности.

Увеличение щелочного резерва в опытных группах с введением большего количества бентонита в кормосмесь связано с тем, что бентонит относится к группе щелочных алюмосиликатов.

Общий белок в опытных группах больше по сравнению с контролем в среднем на 7,50%. Увеличение общего белка в сыворотке крови опытных групп свидетельствует об активном протекании окислительно-восстановительных процессов и как следствие способствовало лучшему их росту.

Содержание остаточного азота с введением бентонита в кормосмеси и увеличением его дозы уменьшается в 1-й опытной на 3,99, во 2-й опытной - на 10,02, в 3-й опытной - на 22,00% по сравнению с контрольной группой. Это связано с большим накоплением продуктов распада в организме птицы контрольной группы, а при введении бентонита небелковый азот адсорбируется и выводится из организма птицы.

Общий азот в сыворотке крови цыплят опытных групп в среднем был большим по сравнению с контролем на 6,30%, что связано с содержанием общего белка.

В связи с изучением минерального обмена в организме птицы нами исследовано содержание кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови. Содержание кальция в 1-й опытной группе на 3,42% больше и на 3,42 и 4,11% меньше во 2-й и 3-й опытных соответственно, чем в контроле. Содержание неорганического фосфора было максимальным у цыплят 1-й опытной группы (больше на 11,29%, чем в контрольной). Установлено большее содержание неорганического фосфора у цыплят всех групп, получавших бентонит.

Для определения мясной продуктивности цыплят в конце выращивания было отобрано по 3 головы из каждой группы и был проведен убой.

Наиболее высокая предубойная масса цыплят была в 3-й опытной группе (1801,94 г) и, по сравнению с контролем, она больше на 149,25 г, или на 9,03%, во 2-й опытной больше - на 138,85 г, или на 8,40% и в 1-й опытной - на 61,34 г, или на 3,70%. Масса полупотрошеной тушки оказалась более высокой во 2-й опытной группе - на 11,04%, в 3-й опытной - на 11,00 и в 1-й опытной - на 4,25, по сравнению с контролем. Выход полупотрошеной тушки оказался наиболее высоким также во 2-й опытной группе (больше по сравнению с контролем на 1,97%, с 1-й опытной - на 1,46 и с 3-й опытной - на 0,49%).

Масса потрошеной тушки в контрольной группе оказалась легче тушек цыплят 1-й опытной на 3,6%, 2-й опытной - на 11,6 и 3-й опытной - на 8,5%. Выход потрошеной тушки в контрольной группе был наиболее низкий (по сравнению с опытными группами меньше на 0,31; 2,08 и 0,28% соответственно).

При оценке мясной продуктивности и качества тушек птицы важными являются не только убойный выход, но и количество грудных мышц. Количество грудных мышц в контроле на 10,91 г, или на 5,02%; на 19,15 г, или на 8,81 и на 2,84 г, или на 1,75% меньше, чем в опытных группах соответственно. Масса съедобных частей в тушке цыплят-бройлеров 2-й опытной группы была больше на 12,7%, 1-й опытной - на 10,04, 3-й опытной - на 8,32%, чем в контроле. Количество несъедобных частей было больше в тушках цыплят 3-й опытной группы: в сравнении с контрольной - на 14,49%, а с 2-й опытной - на 14,52%. Соотношение грудных мышц ко всем мышцам в тушках цыплят 1-й опытной группы было больше, чем в контроле, на 1,41%, во 2-й опытной меньше, чем в контроле, на 5,57% и в 3-й опытной - на 4,04 соответственно. По соотношению съедобных частей к несъедобным тушки контрольной группы уступали 2-й опытной на 16,90%, 1-й опытной - на 0,62, но превосходили 3-ю опытную на 12,48%.

Наиболее низкие затраты корма на 1 кг прироста были у цыплят-бройлеров 2-й опытной группы и составили 1,793 кг, что на 1,1-5% меньше, чем в 3-й опытной, на 4,6% меньше, чем в 1-й опытной, и на 8,9% в сравнении с контролем.

Себестоимость полученной продукции является важным критерием при оценке эффективности выращивания цыплят-бройлеров. Существует закономерность: чем больше прирост и меньше сумма затрат на его выращивание, тем ниже себестоимость продукции. Для сопоставления полученных результатов опытов все расчеты проведены в фактических ценах за 2003 год.

Более низкую себестоимость 1 ц прироста живой массы имели цыплята-бройлеры 2-й опытной группы, по сравнению с контролем ниже на 152 р., 1-й опытной - на 74 р., 3-й опытной - на 14 р. Рентабельность выращивания цыплят-бройлеров 1-й опытной больше на 7,7%, во 2-й опытной - на 15,6% и в 3-й опытной - на 14,1%, по сравнению с контрольной.

Проведенные исследования показали целесообразность использования бентонита при выращивании цыплят-бройлеров. Такая минеральная добавка способствует повышению приростов живой массы у цыплят-бройлеров, снижает себестоимость и увеличивает рентабельность выращивания птицы, а следовательно, повышается и экономическая эффективность отрасли. В целом за опыт более высокая сохранность поголовья была у цыплят-бройлеров 2-й и 3-й опытных групп и составила 96-97%. Наиболее высокий среднесуточный прирост наблюдался у цыплят-бройлеров 3-й опытной группы и составил 42,85 г, что на 10,86% больше по сравнению с контролем.

3.4.2. Бентонит в комбикормах для гусят-бройлеров

Программа откорма гусят-бройлеров подразделялась на два периода: стартовый и финишный. Контрольная группа получала полнорационный комбикорм, гусята опытных групп – комбикорма, содержащие в своем составе бентонит. Для гусят-бройлеров уровень содержания энергии в 100 г полнорационного комбикорма имеет большое значение в организации сбалансированного кормления. В 100 г комбикорма всех групп имелось 1,20 – 1,18 МДж обменной энергии.

Количество сырого протеина в рационах гусят-бройлеров должно находиться в пределах 20,0 – 18,0%. Уровень сырого протеина ниже указанной величины приводит к снижению эффективности использования кормов. В нашем опыте в комбикормах уровень сырого протеина в стартовый период составлял – 21,0%, а к финишному периоду был снижен до 18,0%.

В период интенсивного роста организма у гусят высока потребность в минеральных веществах. Как недостаток, так и избыток кальция, фосфора и других элементов может вызвать ряд нежелательных последствий, связанных с нарушением обмена веществ и сбоем важнейших функций организма. По рекомендациям ВНИТИП (2002), содержание кальция в комбикормах гусят должно быть 1,2%, общего фосфора – 0,8 %.

Важным показателем, характеризующим рост и развитие птицы, является изменение их живой массы. Контроль за изменением живой массы проводился через каждые 10 дней. Практически одинаковая живая масса гусят при постановке на опыт свидетельствует об идентичности особей, подобранных в группы, что имело в дальнейшем существенное значение для оценки их роста.

По энергии роста гусята опытных групп в возрасте 10 дней превосходили аналогов из контрольной: 1-опытная - на 11,26% (Р<0,001), 2-опытная - на 4,00 и 3-опытная - на 3,16%; в возрасте 30 дней соответственно на 6,88% (Р<0,01), 2,33 и 1,80%.

В конце анализируемого периода живая масса гусят контрольной группы была меньше массы гусят в 1- опытной группе - на 5,65% (Р<0,05), во 2-опытной - на 4,78 (Р<0,05) и в 3-опытной - на 3,71%. Валовой прирост гусят 1-опытной группы больше - на 5,76% (Р<0,05), 2-опытной – на 4,88 (Р<0,05) и 3-опытной – на 3,80 %, чем в контроле. Среднесуточный прирост гусят контрольной группы был меньше - на 5,76% (Р<0,05), чем 1-опытной, на 4,88 (Р<0,05) и 3,80%, в сравнении со 2 и 3 опытными группами. Опыт показал, что гусята, получавшие в составе комбикормов бентонит в количестве 1%, имели более высокую энергию роста, чем в контроле.

Сохранность гусят опытных групп составила 100 %, в контрольной на 4% меньше.

Расход кормов за период выращивания гусят был разным. Так, гусятам 2-опытной группы скормлено максимальное количество комбикорма – 560,3 кг, что на 2,46% больше, чем в контрольной и 1-опытной и на 1,96 % в сравнении с 3-опытной. Однако расход корма на 1 голову в контрольной группе был наибольшим и составил 11,38 кг, что на 0,45; 0,17 и 0,39 кг больше, чем в 1, 2 и 3-опытной соответственно.

Стоимость 1 т комбикорма для контрольной группы составила 4800 р., а при включении 1, 2 и 3 % бентонита на 20, 50 и 80 р. меньше, за счет удешевления некоторых компонентов комбикорма (известняк и пшеница). Общая стоимость комбикорма за период выращивания в 2-опытной группе составила 2,66 тыс.р., что на 0,04; 0,05 и 0,07 тыс.р. больше, чем в контрольной, 1 и 3 опытной соответственно.

Живая масса контрольных гусят в возрасте 56 дней на 5,65; 4,77 и 3,71% меньше, по сравнению с 1, 2 и 3 опытными группами. Затраты корма на выращивание 1 головы были большими во 2-опытной группе – 11,21 р., что на 0,28 р. больше, чем в контрольной и 1-опытной группе и на 0,22 р. по сравнению с 3-опытной группой. Расход корма на 1 кг прироста в контрольной группе составил 3,33 кг, а в 1, 2 и 3-опытной на 0,31; 0,21 и 0,24 кг меньше. Стоимость корма на 1 кг прироста также больше в контрольной группе, а наименьшей в 1-опытной.

Введение 1, 2 и 3 % бентонита повлекло за собой увеличение общего прироста живой массы на 10,19; 9,25 и 8,15% по сравнению с контролем. Поскольку выход потрошеной тушки по группам был разным, следовательно, и выход мяса в потрошеном виде отличался. Так, максимальным данный показатель был в 1-опытной группе 105,74 кг.

Хотя стоимость реализации 1 кг гусятины была одинакова, выручка от реализации мяса в потрошеном виде была различной. Так, от реализации мяса птицы контрольной группы выручка составила 7,33 тыс.р., что на 15,42; 13,37 и 11,46% меньше, чем в 1; 2 и 3-опытной. При использовании бентонита в рационах гусят-бройлеров получено прибыли больше в 1 опытной группе на 860 р., во 2 опытной – на 740 р., в 3 опытной – на 680 р., чем в контрольной. Уровень рентабельности в контрольной группе составил 23,80%, в 1-опытной – на 12,80, во 2 опытной – на 11,03 и в 3 опытной – на 10,53% больше.

3.4.3. Детализация дозировки бентонита при выращивании гусят-бройлеров итальянской белой породы

Гусята-бройлеры контрольной группы получали полнорационный комбикорм, а опытные - комбикорм с включением в его состав 1,25 и 1,50% бентонита.

По скорости роста гусята опытных групп во все возрастные периоды превосходили аналогов из контрольной группы. Так, в возрасте 10 дней гусята 1-опытной группы имели массу больше контрольных на 0,62%, 2-опытной - на 2,13%.

В возрасте 20 дней живая масса гусят опытных групп превышала контрольных на 1,45 и 2,84%, а возрасте 30 дней на 12,34 (P<0,01) и 12,92% (P<0,01) соответственно. В 40-дневном возрасте живая масса гусят контрольной группы была меньше, чем у аналогов из 1 и 2-опытной групп на 8,59% (P<0,05) и 11,28% (P<0,001) соответственно.

В конце анализируемого периода (возраст птицы 56 дней) живая масса гусят контрольной группы была меньше массы гусят 1-пытной на 6,39% (P<0,05), 2-опытной – на 9,13% (P<0,01).

Валовой и среднесуточный прирост гусят 1-опытной группы больше - на 6,57% (Р<0,05), 2-опытной – на 9,38% (Р<0,01), чем в контроле.

Изменение живой массы молодняка довольно точно характеризует характер и уровень кормления. В связи с важностью изучения живой массы проводили индивидуальное взвешивание гусят каждые 10 дней.

Наиболее высокая предубойная масса была во 2-опытной группе - 3358,0 г, что на 338 г, или 11,19% (P<0,05) больше, чем в контроле. В 1-опытной предубойная масса больше на 230 г, или - на 7,62 % (P<0,05).

Масса полупотрошеной тушки оказалась более высокой так же во 2 опытной группе, и превышала контрольную на 339 г, или – на 14,53% (P<0,01), 1 опытную - на 119,83 г, или – на 4,69%. Выход полупотрошеной тушки оказался наиболее высоким также во 2 опытной группе.

Масса потрошеной тушки гусят из контрольной группы оказалась легче тушек гусят 1-опытной - на 174,33 г, или на 10,65% (P<0,05), 2 опытной – на 293 г, или – на 17,90% (P<0,01). Выход потрошеной тушки в контрольной группе был наиболее низкий и по сравнению с опытными группами меньше на 1,51 и 3,26% соответственно.

Количество грудных мышц в контроле меньше на 36,67 г, или – на 21,07% (P<0,01) и на 62,67 г, или – на 36,02% (P<0,001), чем в 1 и 2 опытных группах соответственно.

Количество бедренных мышц в контрольной группе было меньше, чем в 1 опытной на 24,66 г, или на 15,35 %, во 2 опытной – на 34,33 г, или – на 21,37% (P<0,05). Мышц голени так же было меньше в контрольной группе, чем в 1-опытной на 14,33 г, или на 7,56%, во 2 опытной – на 21,33 г, или – на 11,25%. По выходу съедобных частей в тушке гусят-бройлеров 2-опытная группа превзошла контрольную на 16,67% (P<0,01), 1-опытную - на 6,05%. Количество несъедобных частей в тушках гусят 2-опытной группы больше, чем в контрольной на 11,04% (P<0,01), в 1-опытной - на 7,14%.

Соотношение грудных мышц ко всем мышцам в тушках гусят 2-опытной группы было больше, чем в контроле на 1,56% (P<0,05), в 1-опытной - на 0,71%. По соотношению съедобных частей тушки к несъедобным гусята контрольной группы уступали тушкам 1-опытной на 4,31%, 2-опытной - на 8,09%.

По количеству влаги гусята опытных групп уступали контрольным на 2,06 (P<0,01) и 1,82% (P<0,01). По количеству жира 2-опытная группа превосходила контрольную на 0,53%. По содержанию белка опытные группы превосходили контрольную на 1,85% (P<0,05) и 0,85%.

Изменение показателей неорганической части мяса характеризовались более высоким содержанием золы в опытных группах по сравнению с контрольной: в 1-й опытной на 0,15%, во 2-й опытной – на 0,14%.

При оценке качества мяса следует обращать внимание не только на выход основных питательных веществ, но и на его энергетическую питательность. Наибольшей питательностью обладало мясо, полученное от гусят, потреблявших бентонит. Мясо гусят, в рацион которых входило 1,25% бентонита на 5,54% (P<0,05) было калорийней по сравнению с контрольными.

Гусята контрольной группы приняли с кормом кальция меньше аналогов из опытных групп на 1,61 и 2,06 %. Однако из организма данного элемента было больше выделено контрольной группой на 8,99 и 11,64%, чем опытными.

Больше всего кальция в организме отложилось у гусят из 2-опытной группы (на 0,31 г по сравнению с контрольной и на 0,07 г с 1-опытной). Использовано кальция от принятого количества гусятами контрольной группы по сравнению с опытными на 4,52 и 5,82% меньше.

Подопытные гусята приняли практически одинаковое количество фосфора с кормом, однако из организма выделили его разное количество. Так, контрольная группа выделила фосфора с пометом на 18,29% (P<0,05) больше, чем 1-опытная и – на 26,83% (P<0,01), по сравнению со 2-опытной. В организме большее количество фосфора отложилось у гусят 2-опытной группы (на 0,65 г (P<0,01) в сравнении с контролем и на 0,21 г с 1-опытной). Контрольной группой использование фосфора было меньше на 13,14% по сравнению с 1-опытной и на 19,37% со 2-опытной.

Распределение и использование энергии рационов у гусят приведено в таблице 12 в среднем по группам.

Таблица 12 - Распределение и использование энергии у гусят-бройлеров итальянской белой породы, КДж на 1 гол/сут, ()

Показатель

Группа

контрольная

1-я опытная

2-я опытная

Потреблено валовой энергии

5350,55±25,68

5407,93±17,27

5411,93±18,26

Выделено с пометом

888,25± 23,76

907,51±24,16

897,76±32,62

Обменная энергия

% от валовой энергии

4462,30±42,26

4500,42±33,26

4514,18±50,86

83,40

83,22

83,41

Теплопродукция

% от обменной энергии

3793,55±46,66

3794,78±40,60

3803,92±65,01

85,01

84,32

84,27

Энергия продукции

668,75 ± 6,23

705,64±8,30*

710,25±21,86

Эффективность использования обменной энергии, %

14,99

15,68

15,73

Валовой энергии потреблено гусятами контрольной группы на 1,07 и 1,15% меньше, чем опытными. Гусятами 1-опытной группы выделено с пометом большее энергии, по сравнению с контрольными, на 2,17%, а со 2-опытной – на 1,08%.

Оставшаяся в организме энергия идет на образование продукции и составляет продуктивную энергию корма. Энергия продукции гусят контрольной группы на 5,51% (P<0,05) меньше, чем в 1-опытной и – на 6,20%, по сравнению со 2-опытной.

Эффективность использования обменной энергии, по мнению В.Н.Агеева и др. (1982), больше у высокопродуктивных животных. Так, данный показатель во 2-опытной группе на 0,74% больше, чем в контрольной и на 0,05% по сравнению с 1-опытной. Высокая эффективность использования обменной энергии гусятами 2-опытной группы согласуется с данными прироста живой массы.

Сохранность гусят в контрольной группе на 8% меньше, чем в 1-опытной и на 12,00%, по сравнению со 2-опытной группой. Расход кормов за период выращивания гусят в контрольной группе составил 531,2 кг, что на 16,3 кг, или на 3,07% больше, чем в 1-опытной и на 37,3 кг, или – на 7,02%, в сравнении со 2-опытной. Однако расход корма на 1 кг прироста в контрольной группе 4,22 кг, что на 0,50 и 0,61 кг больше, чем в опытных.

В таблице 13 приводятся коэффициенты конверсии обменной энергии корма в энергию съедобных частей гусят-бройлеров.

Таблица 13 - Коэффициенты конверсии обменной энергии корма, ()

Показатель

Группа

контрольная

1-я опытная

2-я опытная

Выход жира на 1 кг живой массы, г

31,71 ± 2,18

31,44 ± 1,10

36,16 ± 4,86

Выход энергии на 1 кг живой массы, ккал

828,40 ± 8,68

893,67±13,20*

922,90±25,42*

Расход обменной энергии на 1 кг живой массы, ккал

20171,18±625,08

19713,87±860,65

19132,73±529,03

Коэффициент конверсии обменной энергии корма

4,11 ± 0,13

4,55 ± 0,17

4,83 ± 0,10*

По выходу жира на 1 кг живой массы гусята 2 опытной группы превосходили контрольных на 12,31%, из 1 опытной – на 13,05%. Выход энергии на 1 кг живой массы у гусят контрольной группы меньше, по сравнению с 1 опытной, на 7,88% (P<0,05), со 2 опытной – на 11,41% (P<0,05).

Гусята контрольной группы расходовали обменной энергии на 1 кг живой массы больше сверстников из опытных групп на 2,27 и 5,15%. Коэффициент конверсии обменной энергии корма у гусят контрольной группы на 0,44 меньше, чем в 1-опытной и на 0,72 (P<0,05), в сравнении со 2-опытной группой.

Таким образом, введение в состав комбикормов для гусят-бройлеров бентонита в дозировке 1,25 и 1,50 % положительно повлияло на трансформацию протеина и обменной энергии в продукцию.

Стоимость 1 т комбикорма для контрольной группы составила 4800 руб., а при включении 1,25 и 1,5 % бентонита на 20 и 50 р. меньше, за счет введения бентонита. Общая стоимость комбикорма за период выращивания в 2 опытной группе составила 2,70 тыс.р., что на 0,15 и 0,08 тыс.р. больше, чем в контрольной и 1 опытной соответственно.

Живая масса гусят-бройлеров контрольной группы на 197 и 281 г меньше, по сравнению с опытными группами. Прирост живой массы гусят 1-опытной группы больше на 6,57%, 2-опытной – на 9,39%, чем в контроле.

Введение бентонита в рацион гусят-бройлеров повлекло за собой увеличение общего прироста живой массы на 21,06 кг (16,72%) и 31,53 кг (25,03%), по сравнению с контролем.

Выход мяса в потрошеном виде во всех группах был разным, так как он зависит от выхода потрошеной тушки. Наибольшее количество мяса в потрошеном виде было получено от гусят 2-опытной группы 92,70 кг, что на 22,59 кг, или – на 32,22% больше, чем в контрольной и на 8,72 кг, или – на 10,38%, по сравнению с 1-опытной группой.

Стоимость реализации 1 кг гусятины была одинакова, но выручка от реализации мяса в потрошеном виде была разной. Так, от реализации мяса птицы контрольной группы выручка составила 5,96 тыс.р., что на 19,80 и 32,21% меньше, чем в опытных.

При использовании 1,25% бентонита в рационах гусят-бройлеров получено прибыли на 0,68 тыс.р., а при использовании 1,50% - на 1,22 тыс.р. больше, чем в контроле. Уровень рентабельности в контрольной группе составил 2,75%, что на 10,60% меньше, чем в 1-опытной и на 18,46%, по сравнению со 2-опытной группой.

Выводы

  1. Установлено, что в бентоните Зырянского месторождения Курганской области содержится (%): кальция – 0,92, фосфора - 0,13, магния -0,38, натрия - 0,93, калия – 0,14, железа – 0,30, марганца – 0,028, меди – 0,08, цинка – 0,074 и золы - 85,2.
  2. В целях увеличения молочной продуктивности следует использовать в рационах крупного рогатого скота в период раздоя в качестве минеральной добавки бентонит в дозировке 400 г на голову в сутки (2,2% от сухого вещества). Валовой надой коров увеличивался на 8,36%, с одновременным повышением выхода молочного жира и белка на 12,90 и 9,80% соответственно. Использование бентонита позволило сократить расход концентратов, ЭКЕ и переваримого протеина, что позволило увеличить уровень рентабельности производства молока возрос на 2,76%. Введение в рацион дойных коров бентонита не оказало отрицательного воздействия на органолептические, физико-химические, микробиологические показатели и безопасность произведенной из этого молока продукции.
  3. В заключительный период лактации внесение в рационы дойных коров бентонита по 300 г на голову в сутки (1,9% от сухого вещества) позволяет повысить среднесуточный удой на 13,58%, выход молочного жира – на 15,70 (Р<0,05), белка – на 11,75. Эффективность использования азота корма повышается на 10,65%, обменной энергии рациона - на 4,60, а уровень рентабельности производства 4% молока - на 4,49%.
  4. При использовании бентонита в дозе 32 г на голову в сутки (2% от массы комбикорма) в зимний период выращивания телок до 6-месячного возраста в рационах увеличилось содержание макро- и микроэлементов, повысились переваримость питательных веществ, отложение в теле азота на 7,52 - 17,33%, кальция - на 31,00 - 59,72, фосфора - на 32,93 (Р<0,001) - 36,74% (Р<0,05), валовой прирост - на 11,54 - 12,34%. Затраты кормов на 1 кг прироста снизилась на 8,18 – 10,63%, а рентабельность увеличилась на 15,50– 17,01%.
  5. Использование бентонита в летний период выращивания телок до 6-месячного возраста в 2% от массы комбикорма позволяет увеличить переваримость сухого вещества корма на 3,24% (Р<0,05), сырого протеина – на 7,62 (Р<0,05), сырой клетчатки – на 1,47 (Р<0,05), сырого жира - на 5,03 (Р<0,01), использование азота – на 13,73, кальция – на 14,76 (Р<0,01), фосфора – на 18,71% (P<0,05). При использовании бентонита среднесуточный прирост телок увеличился на 10,37%, валовой - на 9,87%. Затраты кормов на 1 кг прироста снизились на 5,36%, а рентабельность увеличилась - на 12,11%.
  6. При использовании бентонита в рационах кобыл и молодняка орловской рысистой породы в дозе 2% от сухого вещества рациона позволило повысить живую массу жеребят при рождении от кобыл опытной группы на 6,01%, переваримость питательных веществ (%): сухого вещества – на 0,72, органического – на 0,90, сырого протеина – на 1,51 (Р<0,05), сырой клетчатки - на 3,39 (Р<0,05), сырого жира – на 1,15 и БЭВ – на 0,70, а обмен азота, кальция и фосфора – на 21,66, 7,98 (Р<0,05) и 0,53 соответственно. Уровень рентабельности использования бентонита в рационах кобыл увеличился на 5,68%, а при выращивании молодняка лошадей – на 15,49%.
  7. На основании анализа динамики живой массы, мясной продуктивности, химического и аминокислотного состава мышечной ткани, а также расчетов экономических показателей установлено, что выращивание цыплят-бройлеров на мясо с использованием бентонита (2% от массы комбикорма) эффективно.
  8. При включении в состав комбикормов гусят-бройлеров 1, 2 и 3 % бентонита наиболее оптимальной дозировкой оказалась 1% от массы комбикорма. При этом живая масса гусят в 56 дневном возрасте была больше массы гусят контрольной группы на 5,65% (Р<0,05). Выход полупотрошеной тушки в этой группе превышал контроль на 2,73%; по выходу съедобных частей в тушке гусят-бройлеров при кормлении комбикормом с 1% бентонита превзошли контрольных на 20,01%.
  9. Использование бентонита в рационах гусят-бройлеров в дозе 1, 2 и 3% повысило переваримость питательных веществ, использование азота, трансформацию протеина корма в пищевой белок и обменную энергию в энергию съедобных частей тушек гусят. Коэффициент конверсии протеина корма в пищевой белок при дозе 1% больше по сравнению с контролем, на 2,83, при 2% - на 1,14 и при 3% - на 1,42. Коэффициент конверсии обменной энергии корма у гусят опытных групп больше по сравнению с контрольной на 1,21; 0,67 и 0,66.
  10. Введение в состав комбикормов для гусят-бройлеров бентонита в количестве 1,25 – 1,50% (по массе) позволило увеличить сохранность птицы на 12,00%. Данная дозировка положительно повлияла на трансформацию протеина и обменной энергии в продукцию. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы снизились на 7,02%, при этом прирост живой массы был больше на 9,41%, а уровень рентабельности производства мяса гусят-бройлеров достигает 21,21-36,60%.

Предложения производству

  1. Для увеличения продуктивных показателей, качества получаемой продукции, а также зоотехнических и экономических показателей производства молока в состав рациона в период раздоя добавлять бентонит в количестве 400 г на голову в сутки, а в конце лактации 300 г, или 1,9-2,2% от сухого вещества рациона.
  2. При выращивании телок до 6-месячного возраста скармливать бентонит в дозе 2% от массы комбикорма, или 50 г на голову в сутки в летний и 32 г зимний период.
  3. Жеребым кобылам скармливать бентонит в количестве 250 г/гол в сутки, лактирующим – 300 г/гол в сутки, или 2% от сухого вещества рациона. Молодняку лошадей в возрасте 6-9 месяцев скармливать бентонит в количестве 150 г/гол, в возрасте 10-12 месяцев – 180 г/гол в сутки, или 2 % от сухого вещества рациона.
  4. При выращивании цыплят-бройлеров использовать в составе комбикормов бентонит в дозе 2,0 % (по массе).
  5. Для увеличения продуктивных и физиолого-биохимических показателей гусят-бройлеров в состав комбикорма рекомендуется вводить бентонит в количестве 1,5 % (по массе).

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ работ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

    1. Кармацких, Ю.А. Бентонит Зырянского месторождения Курганской области в составе комбикормов гусят-бройлеров итальянской белой породы /Ю.А. Кармацких //Перспективные направления научных исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири: Мат. VII межрегион. науч.-практ. конф. – Троицк, 2003. – С.69-70 (единоличное авторство).
    2. Suhanova, S.F. Phagocytic reactions of broiler-goslings with bentonite used in their diets /Suhanova, S.F, Yu.A.Karmatskih //Veterinary Genetics, Selection and Ecology: Proceedings of the 2-nd International Conference (Novosibirsk, November 12-14, 2003)/ Novosibirsk SAU. - Novosibirsk, 2003. – P. 11-12.
    3. Karmatskih, Yu.A. The influence of bentonite on hematological parameters of broiler geese /Yu.A. Karmatskih //Veterinary Genetics, Selection and Ecology: Proceedings of the 2-nd International Conference (Novosibirsk, November 12-14, 2003) Novosibirsk SAU. - Novosibirsk, 2003. – P. 122-123 (единоличное авторство).
    4. Кармацких, Ю.А. Бентонит в рационах гусят-бройлеров /Ю.А. Кармацких, С.Ф.Суханова //Птицеводство. – 2003. - № 8. – С. 16 – 17
    5. Кармацких, Ю.А. Использование бентонита при выращивании гусят-бройлеров /Ю.А. Кармацких //Рациональное использование кормовых ресурсов Зауралья: Сб. тр. к 60-летию образования Курганской государственной сельскохозяйственной академии им. Т.С. Мальцева. – Курган. – 2003. – С. 266 – 268 (единоличное авторство).
    6. Кармацких, Ю.А. Использование бентонита в комбикормах гусят-бройлеров итальянской белой породы /Ю.А.Кармацких //Автореф.дисс…канд.с-х. наук. – Омск, 2004. – 17 с. (единоличное авторство).
    7. Махалов, А.Г. Гусеводство Зауралья /А.Махалов, Ю.А.Кармацких [и др.]. //Животновод. – 2003. - № 4. – С. 10 – 11.
    8. Кармацких, Ю.А. Природные сорбенты в составе комбикормов для гусят-бройлеров /Ю.А. Кармацких, С.Ф.Суханова, С.Н. Соловьева //Молодые ученые в решении проблем АПК //Мат. конф. молодых ученых (декабрь, 2003). – Тюмень, 2003. – С. 194 - 197.
    9. Суханова, С.Ф. Эффективность производства мяса гусят-бройлеров при использовании в составе комбикормов бентонита /С.Ф.Суханова, Ю.А. Кармацких //Научно-технологический прогресс в животноводстве России – ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства: Мат. II Всерос. науч.-практ.конф. Ч.3. – Дубровицы, 29 сентября – 3 октября 2003г. /ВНИИ животноводства, РУЭЦ. – Дубровицы, 2003 г.–С.16-18.
    10. Кармацких, Ю.А. Мясная продуктивность гусят-бройлеров при использовании бентонита в составе комбикорма /Ю.А.Кармацких // Научно-технологический прогресс в животноводстве России – ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства: Материалы II Всероссийской научно-практической конференции. Ч.3. – Дубровицы, 29 сентября – 3 октября 2003 г/ВНИИ животноводства, РУЭЦ. – Дубровицы, 2003 г. – С. 21-23 (единоличное авторство).
    11. Кармацких, Ю.А. Использование бентонита при выращивании гусят-бройлеров итальянской белой породы /Ю.А. Кармацких, С.Ф. Суханова //Рациональное использование кормовых ресурсов и генетического потенциала сельскохозяйственных животных //Сб.науч.трудов. – Омск: Областная типография. – 2004.–С.147–151.
    12. Кармацких, Ю.А. Качественные изменения в мышечной ткани гусят-бройлеров при скармливании бентонита /С.Ф. Суханова, Ю.А. Кармацких //Известия Оренбургского государственного аграрного университета //Мат. междун. симпозиума «Социально-экономические, политические и экологические проблемы в сельском хозяйстве России и стран СНГ: история и современность. Теоретический и науч.-практ.журнал. – Оренбург, издательский центр ОГАУ. – 2004.- №2. - С. 127-129.
    13. Кармацких, Ю.А. Биохимический состав крови у гусят-бройлеров, получавших бентонит /Ю.А.Кармацких //Новейшие направления аграрной науки в работах молодых ученых: Труды конф. молодых ученых СО РАСХН. – Новосибирск, 2004. – С. 145-149 (единоличное авторство).
    14. Кармацких, Ю.А. Бентонит для животных и птицы: в рационах гусят-бройлеров /Ю.А.Кармацких, С.Ф.Суханова //Комбикорма. – 2004. - № 4. – С.49.
    15. Кармацких, Ю.А. Эффективность выращивания гусят-бройлеров с использованием Зырянского бентонита /Ю.А.Кармацких, С.Ф.Суханова //Социально-экономические, политические и экологические проблемы в сельском хозяйстве России и стран СНГ: история и современность //Мат. междун. симпозиума. Часть II. – Оренбург, издательский центр ОГАУ – 2004.- С. 275-279.
    16. Кармацких, Ю.А. Морфологические показатели у гусят, получавших бентонит/Ю.А.Кармацких, С.Ф.Суханова //Птицеводство. – 2004. - № 6. – С. 16 – 17.
    17. Кармацких, Ю.А. Оценка мясной продуктивности гусят-бройлеров по конверсии протеина и энергии корма /Ю.А.Кармацких //Аграрная наука Урала: вопросы теории и практики//Мат.науч.-практ. конф. (28-29 июля 2004 года). – Челябинск, 2004. - С.250-251 (единоличное авторство).
    18. Булатов, А.П., Кармацких, Ю.А. Использование бентонита в животноводстве и птицеводстве /А.П.Булатов, [и др.] //Монография. – Курган: ГИПП «Зауралье», 2005. – 206 с.
    19. Суханова, С.Ф. Состояние энергетического обмена у гусят-бройлеров, потреблявших бентонит /С.Ф.Суханова, Ю.А.Кармацких //Фундаментальные и практические проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии //Мат. междун.науч.-практ.конф. посвященной 70-летнему юбилею заслуженного деятеля науки РФ, профессора В.Е. Улитько. Сб. науч. тр. – Ульяновск, 2005. том 2. – С. 52-55.
    20. Суханова, С.Ф. Научное и практическое обоснование использования Зырянского бентонита в составе комбикормов для гусят-бройлеров /С.Ф.Суханова, Ю.А.Кармацких //Монография. Деп-во ВНИИТЭИагропром, г. Москва. - № 212/19308, №5 ВС – 2005. – 159 с.
    21. Кармацких, Ю.А. Морфологические и биохимические показатели крови у жеребят орловской рысистой породы, получавших бентонит /Ю.А.Кармацких //Аграрная наука – сельскому хозяйству: сборник статей. В кн/ Междун. науч.-практ. конф. – Барнаул: Из-во АГАУ. – 2006. Кн, 2. – С. 382-384 (единоличное авторство).
    22. Кармацких, Ю.А. Морфологические и биохимические показатели крови у жеребят орловской рысистой породы, получавших бентонит /Ю.А.Кармацких //Аграрная наука – сельскому хозяйству: сборник статей /Междун.науч.-практ. конф. – Барнаул: Из-во АГАУ. – 2006. Кн, 2. – С. 382-384 (единоличное авторство).
    23. Кармацких, Ю.А. Энергетический обмен у гусят, потреблявших бентонит /Ю.А.Кармацких, С.Ф.Суханова //Достижения птицеводов в реализацию научного проекта развития АПК //Матер.междун.конф. – Курган, 24 ноября 2006 г. – С. 47 – 49.
    24. Кармацких, Ю.А. Влияние Зырянского бентонита на качество мышечной ткани гусят-бройлеров /Ю.А.Кармацких //Достижения птицеводов в реализацию научного проекта развития АПК //Мат.междун.конф. – Курган, 24 ноября 2006г. – С.90-94 (единоличное авторство).
    25. Кармацких, Ю.А. Использование бентонита в кормлении лошадей /Ю.А.Кармацких //Известия Оренбургского государственного аграрного университета //Мат.междун.науч.-практ.конф: «Актуальные проблемы ветеринарной медицины и биотехнологии». – 2007.- № 1 (13). С. 134-137 (единоличное авторство).
    26. Суханова, С.Ф. Использование бентонита Зырянского месторождения в рационах кобыл /С.Ф. Суханова, Ю.А.Кармацких //Проблемы и перспективы развития инновационной деятельности в агропромышленном производстве. Часть II. Ресурсосберегающие технологии производства продуктов животноводства и птицеводства. Актуальные проблемы ветеринарии. Физическая культура, спорт и здоровье //Мат.всерос.науч.-практ. конф. в рамках XVII Междунар. спец. выставки «Агро-комплекс – 2007» 26 февраля – 1 марта 2007 г. – Уфа: Башкирский ГАУ, 2007. – С. 114-116.
    27. Кармацких, Ю.А. Переваримость и использование питательных веществ рационов у молодняка лошадей орловской рысистой породы /Ю.А.Кармацких, А.В. Дворянцев //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. – 2007. - № 3. С.57-61.
    28. Кармацких, Ю.А. Влияние бентонита на переваримость питательных веществ у коров и эффективность получения молока /Ю.А.Кармацких //Науч. проблемы производства продукции животноводства и улучшения ее качества. Сб науч тр. – Брянск: Издательство Брянской ГСХА, 2007. – С.206-210 (единоличное авторство).
    29. Кармацких, Ю.А. Переваримость питательных веществ у племенных телок с использованием бентонита /Ю.А.Кармацких, А.Г.Яковлев //Сто лет сибирской маслодельной кооперации //Мат.междун.науч.-практ. конф. 15-20 апреля 2007 г. – Куртамыш, ГУП «Куртамышская типография», 2007. – Т.2. С.96-100.
    30. Яковлев, А.Г. Выращивание телят с использованием бентонита /А.Г.Яковлев, Ю.А.Кармацких //Мат.междун.науч.-практ.конф. «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных» к 70-летию профессора М.П. Кирилова, 21-23 ноября 2007 г. – Дубровицы, 2007. С. 200-203.
    31. Кармацких, Ю.А. Переваримость питательных веществ у молодняка крупного рогатого скота, получавших бентонит /Ю.А.Кармацких, А.Г.Яковлев //Интеграция аграрной науки и производства: состояние, проблемы и пути решения. Часть III. Современные аспекты ветеринарной медицины. Инновационные технологии в животноводстве: Мат.всерос.науч.-практ.конф. в рамках XVIII Междун.спец.выставки «АгроКомплекс – 2008» (4-6 марта 2008 г.) Уфа: ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ», 2008. - С.261-263.
    32. Кармацких, Ю.А. Влияние бентонита Зырянского месторождения на морфобиохимические показатели крови кобыл орловской рысистой породы в период жеребости /Ю.А.Кармацких, С.Ф.Суханова //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2008. - № 3. – 38-42.
    33. Кармацких, Ю.А. Морфобиохимические показатели крови жеребят, потреблявших бентонит /Ю.А.Кармацких, С.Ф. Суханова //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2008. -  № 4. – С.53-57.
    34. Кармацких, Ю.А. Молочная продуктивность и химический состав молока коров черно-пестрой породы, получавших бентонит /Ю.А. Кармацких //Аграрный вестник Урала. – 2008. – № 4. – С.36-37 (единоличное авторство).
    35. Суханова, С.Ф. Экономические показатели использования бентонита в рационах кобыл и жеребят /С.Ф. Суханова, Ю.А.Кармацких //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2008. - № 6. – С. 44-47.
    36. Суханова, С.Ф. Бентонит в рационах молодняка лошадей орловской рысистой породы /С.Ф.Суханова, Ю.А.Кармацких //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. – 2008. - № 7.- С.53-60.
    37. Кармацких, Ю.А. Использование бентонита в рационах кобыл орловской рысистой породы /Ю.А.Кармацких //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2008. - №7. - С. 33-37 (единоличное авторство).
    38. Речкин И.В. Молочная продуктивность и химический состав молока у коров черно-пестрой породы, получавших бентонит и соли микроэлементов /И.В. Речкин, Ю.А.Кармацких //Аграрный вестник Урала. - 2008. - № 8. – С.59-60.
    39. Кармацких, Ю.А. Влияние бентонита на переваримость питательных веществ у коров в период раздоя /Ю.А.Кармацких, И.В.Речкин //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. –2008. - № 9. – С.21-26.
    40. Кармацких, Ю.А. Морфологические и биохимические показатели крови у коров черно-пестрой породы, получавших в период раздоя бентонит /Ю.А.Кармацких, И.В. Речкин //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2008. - № 10. – С.15-19.
    41. Кармацких, Ю.А. Использование бентонита в кормлении полновозрастных коров /Ю.А.Кармацких, А.П.Булатов //Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии /Мат.четвертого междун.симпозиума. (6-8 мая 2008 г). – СПБ., 2008. – С. 179-181.
    42. Булатов, А.П. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных (Часть 1. Оценка питательности кормов. Корма) /А.П.Булатов, И.Н.Миколайчик, М.Е.Столбова, Л.А.Морозова, Ю.А.Кармацких, Н.А.Лушников, С.Ф.Суханова //Куртамыш: ГУП «Куртамышская типография», 2008. – 196 с.
    43. Булатов, А.П. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных (Часть 2. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных и птицы) /А.П.Булатов, И.Н.Миколайчик, М.Е.Столбова, Л.А.Морозова, Ю.А.Кармацких, Н.А.Лушников, С.Ф.Суханова //Куртамыш: ГУП «Куртамышская типография», 2008. – 334 с.
    44. Кармацких, Ю.А. Влияние бентонита на качество молока /Ю.А. Кармацких, И.В. Речкин //Животноводство России. – 2009. – №1. – С.37-38.
    45. Кармацких, Ю.А. Использование бентонита, солей кобальта и иода в рационах дойных коров /Ю.А. Кармацких //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. – 2009. - № 3. - С.66-71 (единоличное авторство).
    46. Суханова, С.Ф. Энергетический обмен у гусят, потреблявших различные дозировки бентонита /С.Ф.Суханова, Ю.А.Кармацких //Аграрный вестник Урала. - 2009. - № 4 – С.63-65.
    47. Кармацких, Ю.А. Бентонит Зырянского месторождения в рационах животных и птицы /Ю.А.Кармацких //Монография. – Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2009. – 222 с. (единоличное авторство).
    48. Кармацких, Ю.А. Молочная продуктивность коров, получавших минеральный премикс/Ю.А.Кармацких //Инновационные пути решения проблем АПК: Мат.междун.науч.-практ. конф., посвященной 65-летию Курганской ГСХА (28-29 мая 2009 г. – Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2009. – Т.2. С.56-60 (единоличное авторство).

ЛИЦЕНЗИЯ ЛР № 021298 от 18 июня 1998 г.

Подписано в печать ……..2009. Формат бумаги 60 х 84 1/16.

Бумага офсетная. Гарнитура Times

Печ. л. 2,0 Тираж 100 экз. Заказ …

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Курганская государственная сельскохозяйственная академия им.Т.С.Мальцева»

641300 Курганская область, Кетовский район, с.Лесниково, КГСХА

 






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.