WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!

 

На правах рукописи

АЛЕКСЕЕВА Зинаида Николаевна

АКТИВИРОВАННЫЕ КОРМА ИЗ ОТХОДОВ ЗЕРНОВОГО ПРОИЗВОДСТВА В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Специальность 06.02.02 – Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Барнаул — 2009

44 

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Новосибирский государственный аграрный университет».

Научный консультант — доктор сельскохозяйственных наук, профессор Реймер Вячеслав Александрович.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Рогачев Виктор Александрович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Суханова Светлана Фаилевна

доктор биологических наук, профессор

Мотовилов Константин Яковлевич 

Ведущая организация: ГНУ Всероссийский НИТИ птицеводства.

Защита состоится ______________ г. в «___» часов на заседании диссертационного совета Д 220.002.04 при ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет» (ФГОУ ВПО АГАУ, г. Барнаул, пер. Красноармейский, 98, 656049).

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет».

Автореферат разослан «___» _________ ______ г.

Ученый секретарь

диссертационного совета Черемнякова Л.Н.

43

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность настоящей работы заключается в разработке нового кормового средства, получаемого из отходов зернового производства (пшеничные отруби, зерноотходы) по особой технологии. Разработанные корма названы активированными, поскольку способны активно взаимодействовать с гидролитическими ферментами желудочно-кишечного тракта животных за счет малых размеров кормовых частиц субстрата. В промышленном кормопроизводстве кормовые частицы имеют размеры 600-900 мкм, что не соответствует оптимуму взаимоотношений «субстрат-фермент» (Карре Б., 2004; Карре Б. и др., 2007; Тестер Р.Ф. и др., 2004; Хетленд Х. и др., 2009). Растительные клетки имеют размеры 20-50 мкм и заключены в клетчатку, поэтому при крупном помоле клетчатка недостаточно разрушается и препятствует доступу пищеварительных ферментов желудочно-кишечного тракта животных к основным питательным веществам.

Над вопросами разрушения клетчатки работают многие  исследователи. Предлагаются физические, механические, химические, микробиологические способы ее разрушения. В настоящее время лучшими признаны экструзия и экспандирование зерна, при которых происходит разрыв клеточных стенок и высвобождение питательных веществ (Парфенов В., 2002; Бойко Л.Н. и др., 2002). Однако отруби и зерноотходы в силу особенностей их строения указанными способами не разрушить. Запасы белка зерновых культур содержатся в их оболочке, в так называемом  алейроновом слое, который необходимо разрушить (Александров В.Г., 1966). В настоящей работе использована идея деструкции клетчатки механическим путем, за счет тонкого помола, с последующей грануляцией полученного сырья (Сивильгаев А.В., 2003).

После размола зернового сырья на пальцевой мельнице размеры кормовых частиц составляют от 20 до 200 мкм, что способствует в дальнейшем более полному гидролизу питательных веществ.

Разработка технологии активирования отходов зернового производства позволила, с одной стороны, снизить затраты на корма за счет замены ими зерновой части рациона животных, с другой — исключить необходимость использования промышленных ферментных препаратов, направленных на гидролиз клетчатки в организме потребителя,  поскольку  клетчатка  разрушается механи-

42  3 

ческим путем на стадии приготовления кормового средства. Последнее обстоятельство направлено на производство органической продукции птицеводства.

Всемирное общество птицеводов условилось называть продукцию птицеводства «органической» в случае производства ее без применения ингредиентов микробного и химического синтеза при вольном содержании птицы. Этому вопросу в Европейском союзе придается особое значение, поскольку мясо птицы на мировом рынке занимает главенствующее положение. По мнению Дж. Ходжеса (2009), «необузданное стремление производителей к прибыли доминирует над здравым смыслом, поэтому качеству производимой продукции необходимо придавать первостепенное значение».

В России постоянно актуальна проблема стоимости кормов. В данной стратегии это ключевой вопрос, которому в наших исследованиях отводится особое место.

Цели и задачи исследований. Цель работы заключается в разработке технологии производства активированных кормов  из отходов зернового производства и оценке возможности использования их в животноводстве и птицеводстве.

Для этого представлялось необходимым решить следующие задачи:

  • определить питательную ценность и химический состав частиц активированного корма в зависимости от тонины помола;
  • установить влияние тонины помола на протеолитическую активность кормового субстрата;
  • определить переваримость питательных веществ кормосмесей у разных видов сельскохозяйственной птицы при замене зерновой части активированными кормами;
  • оценить возможность замены зерновой части рациона активированными кормами в кормлении разных видов сельскохозяйственной птицы и животных;
  • определить влияние активированных кормов на морфологические показатели крови птицы и качество мяса;
  • оптимизировать активированные корма за счет введения в их состав натуральных органических добавок, содержащих биологически активные вещества;
  • определить возможность использования серебряного нанобиокомпозита в птицеводстве как альтернативу использования антибиотиков;


Подписано в печать 4 августа 2009 г.

Формат 60х84/16. Объем 2,8 уч.-изд. л.

Бумага офсетная. Гарнитура «Petersburg».

Заказ № ______ Тираж 100 экз.

______________________________________________________

Отмечатано в ООО «Печатное издательство Агро-Сибирь»

г.Новосибирск, ул. Никитина, 155, тел.: (383) 267-19-90

e-mail: agroprint@mail.ru

  4  41

  1. Алексеева З.Н. Замена цельного молока в рационе телят активированным кормом / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Адаптация, здоровье и продуктивность животных: сб. докл. Сиб. межрегион. науч.-практ. конф. (Новосибирск, 22-23 мая 2008 г.). – Новосибирск, 2008. – С. 53-55.
  2. Алексеева З.Н. Производство активированных кормов из зерновых отходов / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Комбикорма. - 2008. - №8. - С. 50.
  3. Алексеева  З. Оптимизация  активированного корма /  З. Алексеева, В. Реймер, Е. Тарабанова, О. Сороколетов, В. Скрябин // Птицеводство. - 2009. - № 4. - С.18-19.
  4. Алексеева З.Н. Зависимость свойств зернового субстрата от тонины помола / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Л.В. Чупина // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - № 4. – 2009. – С. 29-31.
  5. Алексеева З.Н., Реймер В.А., Клемешова И.Ю. Патент «Способ производства активированных кормов» от 15.06.2009.
  6. Алексеева З. Переваримость активированного корма / З. Алексеева, В. Реймер, И. Клемешова // Птицеводство. - 2009. - № 7. - С. 26-27.
  7. Алексеева З.Н. Эффективность активированного корма с личинками синантропных мух / З.Н. Алексеева // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2009. - № 8. – С. 104-106.
  8. Алексеева З.Н. Эффективность кормления птицы активированным кормом с добавкой зародышей ржи / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, Е.В. Тарабанова, В.А. Скрябин // Зоотехния. - 2009.
  9. Алексеева З.Н. Активированный корм с нанобиокомпозитом серебра в птицеводстве / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, В.А. Скрябин, Е.В. Тарабанова, О.Н. Сороколетов, О.А. Андреева // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2009.
  10. Алексеева З.Н. Активированные корма из отходов зернового производства  / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова;  Новосиб. гос. аграр. ун-т. – Новосибирск, 2009. – 144 с.
  • сопоставить действие активированных кормов и ферментных препаратов промышленного производства на переваримость питательных веществ;
  • разработать технологию получения активированного корма;
  • дать экономическую оценку производства и использования активированного корма в разных отраслях животноводства.

Научная новизна работы.

Впервые разработано новое кормовое средство из отходов зернового производства, названное активированным кормом.

Изучены физико-химические и протеолитические свойства частиц активированного корма в зависимости от их размера.

Определена переваримость питательных веществ активированного корма у разных видов сельскохозяйственной птицы.

Оценена возможность замены зерновой части рационов для разных видов сельскохозяйственных животных активированными кормами.

Выявлены ингредиенты органического происхождения, способные улучшать качество активированных кормов.

Установлено положительное воздействие на организм мускусных утят  серебряного нанобиокомпозита в 1%-й дозе при введении в рацион кормления активированного корма.

Доказана возможность исключения использования ферментных препаратов при выращивании сельскохозяйственной птицы на активированных кормах.

Разработана технология получения активированных кормов из пшеничных отрубей и зерноотходов.

Представлены экономические доказательства целесообразности производства активированных кормов и их использования в кормлении сельскохозяйственных животных.

Практическая значимость работы. Доказана возможность замены дорогостоящей зерновой части рациона сельскохозяйственных животных активированными кормами, получаемыми из отходов зернового производства.

При 100%-й замене зерна активированным кормом в рационах цыплят-бройлеров, пекинских и мускусных утят за месяц выращивания рентабельность производства по сравнению с контролем повысилась соответственно на 43,4; 96,0 и 28,4%.

Замена 1 л цельного молока на 0,5 кг активированного корма в рационах телят молочного периода определила 65,9% рентабельности против 10,1% в

  40 5

контроле за счет снижения затрат на 1 кг прироста живой массы и лучших показателей интенсивности роста.

Замена зерновой части рациона поросят-отъемышей 100%  активированного корма позволила увеличить уровень рентабельности на 51,7%.

Затраты на производство 1 т активированного корма в гранулированной форме составляют 1288,1 руб., что в 3,1 раза меньше стоимости 1 т фуражной пшеницы.

Основные положения, выносимые на защиту:

  1. Питательная ценность и протеолитическая активность кормовых частиц в зависимости от их размера.
  2. Переваримость активированных кормов у разных видов сельскохозяйственной птицы.
  3. Эффективность замены зерновой части рациона разным количеством активированных кормов.
  4. Исключение использования в рационах кормления птицы промышленных ферментных препаратов при выращивании ее на активированных кормах.
  5. Усовершенствование активированного корма за счет введения в состав муки зародышей ржи и личинок синантропных мух, обладающих биологически активными свойствами.
  6. Использование серебряного нанобиокомпозита при выращивании сельскохозяйственной птицы для предотвращения бактериальных заболеваний.
  7. Технологические принципы производства активированных кормов.
  8. Экономичность производства активированного корма и его использования в кормлении сельскохозяйственных животных.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены на заседаниях ученого совета Биолого-технологического института Новосибирского государственного аграрного университета в 2003-2009 гг., на координационных совещаниях по проблемам птицеводства во ВНИТИП (г. Сергиев Посад Московской области, 2003-2007 гг.); на IV украинской конференции по птицеводству с международным участием (г. Алушта, 2003 г.); на конференции по птицеводству (Зеленоград, Московская область, 2003 г.); на межрегиональной научно-практической конференции аграрных вузов  Сибири (Новосибирск, 2005 г.); на Международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию УГАВМ «Технологические проблемы производства продукции животноводства и растениеводства (Троицк, 2005 г.); на II международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию зооинженерного факультета Новосибирского

  1. Тарабанова Е.В. Эффективность выращивания мускусных утят с использованием натуральных и искусственных ферментов / Е.В. Тарабанова, З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, Ж.Р. Степаненко // Вестник Новосиб. гос. аграр. ун-та. – Новосибирск, 2005. – Вып. 2.- С. 73-74.
  1. Степаненко Ж.Р.  Влияние различных рационов кормления мускусных утят-бройлеров на белково-качественный показатель мяса / Ж.Р. Степаненко, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Материалы II междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию зооинженер. фак. НГАУ. – Новосибирск, 2006. – С. 6-8.
  2. Алексеева З.Н. Эффективность использования в птицеводстве активированных кормов / З.Н. Алексеева и др. //Международный сельскохозяйственный журнал. - 2007. - №5. - С. 51-52.
  3. Алексеева З.Н. Активированные корма из отходов зернового производства / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Л.В. Чупина // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2007. - № 10. -        С. 50-53.
  4. Алексеева З.Н. АВК в птицеводстве / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Л.В. Чупина // Птицеводство. - 2007. - № 8. - С. 21-22.
  5. Alekseeva Z. New feed substance in poultry feeding / Z. Alekseeva, V. Reimer, I. Klemeshova, L. Chupina //Bioligy, Economics and Education: Proceedings of the International Scientific Conference «Bioligy, Education and Economics» (June 28-29, 2007)/ Novosibirsk SAU -  Novosibirsk, 2008. - P. 3-5.
  6. Алексеева З.Н. Птицеводство от А до Я / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова; Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2008. - 207 с.
  7. Алексеева З.Н. Замена зерна активированным кормом / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Животноводство России. - 2008. - №10. - С. 35-36.
  8. Алексеева З.Н. Влияние тонины помола зернового сырья на переваримость питательных веществ у гусят / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер,  И.Ю. Клемешова,  Д.Ю.  Алексеев //  Адаптация, здоровье  и продуктивность животных: сб. докл. Сиб. межрегион. науч.-практ. конф. (Новосибирск, 22-23 мая 2008 г.). – Новосибирск, 2008. – С.49-53.

6 39

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

  1. Реймер В.А. Утководство в Западной Сибири / В.А. Реймер, З.Н. Алексеева, И.Ю. Клемешова, Л.В. Чупина. – Новосибирск: Агро-Сибирь, 2003. – 152 с.
  2. Сивильгаев А.В. Биохимические показатели печени и крови цыплят-бройлеров при скармливании АВД / А.В. Сивильгаев, А.В. Скрябин, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Тр. Новосиб. гос. аграр. ун-та. Зоотехния. – Новосибирск, 2003. – Т. 183, вып. 1. – С. 258-262.
  3. Сивильгаев А.В. Определение протеолитической активности пшеничных отрубей и их фракций / А.В. Сивильгаев, В.А. Скрябин, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Тр. Новосиб. гос. аграр. ун-та. Зоотехния. – Новосибирск, 2003. – Т. 183, вып. 1. – С. 262-269.
  4. Реймер В.А. Использование активированной высокобелковой добавки (АВД) в рационах цыплят-бройлеров / В.А. Реймер, З.Н. Алексеева, А.В. Сивильгаев, В.А. Скрябин // Материалы конференции по птицеводству. - Зеленоград, 2003. - С. 96-98.
  1. Мишустин А.В. Влияние активированной высокобелковой добавки на продуктивные показатели молодняка птицы / А.В. Мишустин, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Современные технологии производства продуктов животноводства: сб. науч. тр. – Новосибирск, 2004. – С. 220-224.
  2. Степаненко Ж.Р. Сравнительная эффективность использования натуральных и синтетических ферментов в птицеводстве / Ж.Р. Степаненко, Е.В. Тарабанова, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева, И.Ю. Клемешова, О.А. Зайцева // Технологические проблемы производства продукции животноводства: материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию УГАВМ. – Троицк, 2005. – С. 220-221.
  3. Алексеева З.Н. Активированная высокобелковая добавка (АВД) — новое кормовое средство в птицеводстве / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова и др. // Технологические проблемы производства продукции животноводства: материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию УГАВМ. – Троицк, 2005. – С.  6-8.

государственного аграрного университета (Новосибирск, 2006 г.); на Международной научно-практической конференции «Проблемы развития животноводства в новых экономических условиях», посвященной 85-летию К.Д. Миронова (ФГОУ  ВПО БГСА, г. Улан-Уде 2006); на Международной научно-практической конференции «Аграрная наука — сельскому хозяйству» (г. Барнаул, 2007 г.); на  Международной научно-производственной конференции «Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развитие АПК» (Москва, 2007 г.); на Сибирской межрегиональной научно-практической конференции (Новосибирск, 2008 г.); на семинаре «Инновационные технологии в птицеводстве» (Новосибирск, 2008 г.); на I сибирской межрегиональной научно-практической конференции «Проблемы адаптации сельскохозяйственных животных Сибири» (Новосибирск, июнь 2009 г.).

Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 37 работах, в том числе в двух монографиях и 9 журналах, рекомендованных ВАК для докторских диссертаций. Имеется решение о выдаче патента «Способ производства активированных кормов».

Объем работы. Диссертация изложена на 317 страницах машинописного текста, иллюстрирована 87 таблицами, 27 рисунками, список использованной литературы содержит 315 наименований, в том числе 52 иностранных авторов. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов и предложений производству.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Активированные корма, получаемые из разного растительного сырья, имеют разные названия. Из пшеничных отрубей — активированная высокобелковая добавка (АВД), из зерноотходов — активированный высокоферментативный корм (АВК).

Для определения свойств активированного субстрата, полученного после размола на мельнице, мучку просеивали через систему решет разного диаметра, что позволило разделить общую массу на две фракции: с размерами частиц  менее 200 и свыше 200 мкм, и установить их соотношение при разных способах помола. Работа выполнялась на базе лаборатории анализов Новосибирского мелькомбината № 1.  Полученные фракции оценивали по питательности и наличию в них микро- и макроэлементов. Оценка проводилась в лаборатории качества кормов и продуктов животноводства ФГОУ ВПО НГАУ и в Новосибирской областной ветеринарной лаборатории. Основные направле-

  38 7

ния исследований отражены на рис. 1.

Протеолитическую активность активированного корма и его фракций определяли в научно-исследовательском институте молекулярной биологии, ГНЦ вирусологии и биотехнологии «Вектор» Минздрава РФ.

В исходном сырье и активированных фракциях определяли активность протеолитических ферментов, в том числе гемоглобинолитическую, казеинолитическую, а также активность расщепления экстрагируемых из разных фракций корма белков (активность автолиза) и гидролиза N-а-бензоил-L-аргинин-n-нитроанилида.

Возможность замены зерновой части рациона активированным кормом оценивали на базе учебно-научного центра «Птицевод» НГАУ и на  птицефабрике «Алмаз» на цыплятах-бройлерах, молодняке мускусной и пекинской уток, на базе ОАО НПХ «Краснозерское» — на гусятах; на поросятах-отъемышах в учебно-опытном хозяйстве «Тулинское»; на телятах молочного периода в колхозе «Заря» Татарского района Новосибирской области и в учебно-опытном хозяйстве «Тулинское».

В разных опытах использовали рационы с заменой зерновой части на 5; 10; 15; 25; 50; 75; 100% активированными кормами. Опыты проводили серийно на протяжении 10 лет как при напольном, так и клеточном содержании птицы. Согласно методическим требованиям, отбирали группы-аналоги, сроки выращивания составляли 30; 35; 42; 70; 90 дней в зависимости от вида животного и поставленной цели.

Критериями оценки использования в рационах активированных кормов  служили показатели живой массы, сохранности, среднесуточного и валового приростов, конверсии корма, рентабельности производства.

Переваримость активированных кормов оценивали у разных видов сельскохозяйственной птицы: цыплят-бройлеров, гусят-бройлеров, мускусных и пекинских утят согласно методическим рекомендациям ВНИИТИП (2000) по постановке балансовых опытов.

При сравнительных опытах по определению влияния на продуктивные показатели птицы активированного субстрата и ферментных препаратов испытывали: ровабио, кормозим-1, кормозим-2 в рекомендуемых дозах.

Активированные корма обогащали за счет введения в их состав личинок синантропных мух и муки зародышей ржи из расчета 2,5 г на 97,5 г корма. Личинки получены из лаборатории разведения синантропных мух БиТИ НГАУ, зародыши ржи — из филиала Всесоюзного научно-исследовательского института зерна. Эффективность действия улучшенной формы активированного корма оценивали на мускусных утятах, добавляя указанные ингредиенты в состав АВК.

  1. При замене зерновой части рациона цыплят-бройлеров 100% активированного корма рентабельность возрастает на 25,2%; пекинских утят – на 48,4; мускусных – на 28,4. При выращивании телят (замена 1 л цельного молока на 0,5 кг АВК) – на 55,8%. При откорме поросят-отъемышей (100%-я замена) – на 51,7% в сравнении с контролем.
  2. Производство 1 т активированного корма в гранулированной форме обходится в 1288,1 руб., что в сравнении с фуражной пшеницей (4600 руб.) позволяет увеличить рентабельность до 257%.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

Относительная дешевизна технологии производства активированных кормов, высокая эффективность показателей продуктивности сельскохозяйственной птицы и животных при частичной и полной замене дорогостоящего зерна дают основание рекомендовать активированные корма для широкого использования в сельскохозяйственном животноводстве и птицеводстве, а именно:

  1. Производство активированных высокоферментативных кормов осуществлять по разработанной технологии (Патент от 15.06.2009, заявка №20081127811/13 (013853) дата приоритета 02.04.2008 г.).
  2. Скармливать АВК поросятам-отъемышам при 100%-й замене зерновых кормов в рационе с крупностью гранул 8 мм.
  3. Телятам молочного периода в возрасте от 2 до 4 месяцев использовать активированную мучку в количестве 0,5 кг вместо 1 л молока в виде водного раствора.
  4. Цыплятам-бройлерам, гусятам, мускусным и пекинским утятам вводить в кормосмесь АВК вместо зерновых злаковых (пшеница, ячмень, овес) на 100%, что позволяет снизить стоимость продукции за счет высокой сохранности, среднесуточного прироста живой массы, удешевления стоимости кормосмеси и снижения затрат кормов на продукцию.
  5. Для повышения жизнеспособности и снижения затрат на производство птицеводческой продукции вводить в АВК при его производстве зародыши ржи и личинок синантропных мух в количестве 3% по массе и скармливать серебряный нанобиокомпозит из расчета 1%.

  8 37

массе (2500 – 2520 г) позволила снизить затраты корма с 5,6  до 3,6 кг.

  1. Замена 1 л цельного молока 0,5 кг АВК в форме мучки телятам молочного периода обеспечила повышение среднесуточного прироста в опыте на 200 г. Затраты корма на 1 кг прироста составили 3,57 к. ед. против 4,57 в контроле.
  1. Использование АВК в рационах поросят-отъемышей при замене зерновой части на 75 и 100% позволило увеличить среднюю живую массу в сравнении с контролем на 3,6 и 3,0 кг соответственно, среднесуточный прирост на 177 и 193 г при снижении затрат корма на 1,9 и 2,16 к. ед.
  2. Морфологические показатели крови у птицы, потреблявшей активированные корма, не превышают нормативные пределы: у цыплят-бройлеров гемоглобина 104,4 г/л, эритроцитов 3,78 х 1012, лейкоцитов 25,93 х 109; у пекинских утят соответственно 122,4; 3,40; 24,82; у мускусных утят 165,6; 2,65; 34,87. Белковый показатель мяса цыплят-бройлеров 6,9, пекинских утят – 8,4, мускусных – 7,7.
  3. Введение в активированные корма биологически активных веществ в норме 2,5 г на 97,5 г корма (зародыши ржи и личинки синантропных мух) способствует повышению продуктивности мускусных утят. Увеличение средней живой массы в сравнении с контролем составляло 187,3-183,0 г, среднесуточного прироста на 5,1-5,0 г.
  4. Использование серебряного нанобиокомпозита в дозе 1% от объема кормосмеси не несет отрицательных последствий.
  5. При использовании в кормосмесях активированного корма вместо зерна исключается необходимость применения ферментных препаратов. Добавление ровабио не увеличивает переваримости питательных веществ активированного корма, за исключением сырой клетчатки, переваримость которой увеличивается у цыплят-бройлеров на 1,3%, у пекинских утят на 5,6, у мускусных на 6,0%, что не оказывает существенного влияния на продуктивные показатели птицы.
  6. Получение гранул разного диаметра требует разных технологических условий. Для производства гранул отличного и хорошего качества диаметром 3 мм скорость подачи сырья 25-30 см/с, диаметром 5 мм – 25-35 см/с, диаметром 8 мм – 25-50 см/с.


  36 9

Серебряный нанокомпозит на чистом цеолитовом носителе вводили в рацион с АВК в дозах 1 и 3%. Указанное средство использовали в опытах при выращивании мускусных утят с целью определения воздействия его на жизнеспособность и продуктивность птицы.

Морфологические показатели крови птицы, выращиваемой на активированных кормах, оценивали по общепринятым методикам:

  • гемоглобин — по методу Г.В. Дервиза;
  • эритроциты — методом А.И. Воробьева;
  • лейкоциты — по Брулу.

Химический состав мяса, полученного при выращивании на активированных кормах, определяли в лаборатории качества кормов и продуктов животноводства ФГОУ ВПО НГАУ. Исследовали грудные мышцы у цыплят-бройлеров, пекинских и мускусных утят. Оценку вели по показателю биологической ценности мяса: отношению триптофана к оксипролину (Митюшников В.М., 1985).

Технологию производства активированного корма отрабатывали в лаборатории новых кормовых средств, созданной на базе учебно-научного центра «Птицевод»  НГАУ. Для этого использовали мельницу марки МП-250, гранулятор ПШГ-250, смонтированные через систему бункера-накопителя и шнеков. При оценке получаемых гранул  критериями служили их прочность, влажность, температура прессуемой массы на выходе из матрицы.

Экономичность производства 1 т активированного корма оценивали расчетным путем, исходя из затрат на сырье, электроэнергию, оплату труда. Экономическую эффективность замены зерновой части рационов активированными кормами у разных видов животных определяли по  продуктивным показателям: живая масса, среднесуточный и валовой приросты, сохранность поголовья, затраты корма на 1 кг прироста живой массы, себестоимость корма.

Результаты исследований обработаны методами вариационной статистики (Плохинский Н.А., 1969) с использованием компьютерной программы «Microsoft Excel».

ВЫВОДЫ

  1. Взаимоотношения «субстрат-фермент» определяются размерами кормовых частиц. При деструкции пшеничных отрубей и зерноотходов происходит перераспределение основных питательных элементов по фракциям помола: до 200 мкм – увеличивается содержание сырого протеина, сырого жира, лизина, свыше 200 мкм – повышается содержания сырой клетчатки.
  2. В зависимости от степени деструкции растительного субстрата изменяется протеолитическая активность корма. Во фракции с размерами кормовых частиц до 200 мкм активность протеаз экстрактов в 1,9-3,0 раза выше, чем во фракции с размерами частиц свыше 200 мкм.
  3. Переваримость питательных веществ кормосмесей с заменой зерновой части активированными кормами зависит от вида птицы, однако в сравнении с контролем показатели не снижаются. Так, переваримость сырого протеина у цыплят- бройлеров составляет  76,2 – 83,2%, у мускусных утят 82,6 – 83,2, у пекинских – 83,9 – 90,6%, сырого жира – соответственно 69,3 – 74,1; 91,4 – 92,0; 82,8 – 90,5%, сырой клетчатки 7,7; 42,2 – 48,2; 49,9 – 55,6%. При этом чем больше заменено зерна, тем выше переваримость питательных веществ кормосмесей.
  4. При замене зерновой части рациона мускусных утят 50% АВД не снижались продуктивные показатели птицы. Средняя живая масса в опыте составляла 1450,0 г против 1334,0 в контроле. Среднесуточный прирост за весь период откорма составлял 23,1 г против 21,1 в контроле.
  5. Замена 100% зерновой части рациона цыплят-бройлеров активированным высокоферментативным кормом (АВК) положительно сказывалась на продуктивности птицы. Средняя живая масса цыплят-бройлеров к окончанию опыта была на 149,2 г больше, чем в контроле, затраты корма на 1 кг прироста живой массы составляли 1,83 кг против 1,97 в контроле.
  6. При замене 100% зерна на АВК средняя живая масса пекинских утят превышала контрольную группу на 295,8 г при снижении затрат на 1 кг прироста живой массы на 0,28кг. Аналогичная замена в рационе подрощенных мускусных утят при одинаковой с контролем средней живой

10  35 

Понятие «активирование» предполагает подготовку субстрата для лучшей «атаки» протеолитических ферментов, что происходит за счет увеличения площади контакта «субстрат-фермент».

Второй положительный момент заключается в том, что при гранулировании используется холодная вода вместо пара, подаваемого под давлением до 40 атм при температурах 120…170°С. С биологических позиций жесткое физическое воздействие оказывает самое негативное влияние на молекулы аминокислот, а также витамины и биологически активные вещества. При рекомендуемой технологии этого удается избежать либо свести к минимуму негативные последствия.

При производстве активированной муки с оптимальным соотношением мелкой и крупной фракции (75:25) общие затраты на получение 1 т составляют 456 руб. Приняв эту муку за основу для производства гранул, установили экономичность производства  гранул разного диаметра (табл. 19).

Таблица 19. Экономичность производства активированных гранул АВК

Показатель

Диаметр гранул, мм

3

5

8

Стоимость активированной муки (средняя), руб.

456,0

456,0

456.0

Затраты времени на производство 1 т гранул

10 ч 30 мин

7 ч 30 мин

6 ч 40 мин

Затраты электроэнергии, кВт•ч

200

150

134

руб.

286,0

214,5

191,6

Зарплата из расчета 60 руб./ч, руб.

650,0

450,0

384,0

Прочие прямые и общие расходы (15%), руб.

208,8

168,1

154,7

Итого затрат, руб.

1600,8

1288,1

1186,3

Выручка от реализации, руб.

4600

4600

4600

Прибыль, руб.

2999,2

3311,4

3413,7

Уровень рентабельности, %

187,4

257,0

287,8

Наиболее экономично производство гранул диаметром 8 мм, несколько ниже показатель рентабельности производства гранул диаметром 5 мм. Еще ниже при диаметре 3 мм (187,8; 257,0 и  187,4% соответственно). В целом же рентабельность весьма высокая, и при возможности замены дорогостоящего зерна фуражной пшеницы мукой или гранулами активированного корма можно ожидать существенного повышения рентабельности производства.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Питательная ценность и химический состав активированного корма в зависимости от тонины помола исходного сырья

При помоле зернового сырья весьма сложно добиться равномерности дробления. При работе на мельнице МП-250 диапазон размера кормовых частиц пшеницы составляет от 20 до 200 мкм, при размоле грубоволокнистых субстанций, таких как зерноотходы и отруби, часть сырья имеет размеры свыше 200 мкм. Кормовые частицы разного размера, полученные при размоле зерноотходов и пшеничных отрубей, были разделены на две фракции: с размерами менее 200 и более 200 мкм, и оценивались по питательности и химическому составу в сравнении с исходным сырьем (табл. 1).

Таблица 1. Питательная ценность активированных кормов разных фракций, %

Показатель

Зерно-отходы

АВК

Отруби пшеничные

АВД

фракция менее 200 мкм

фракция свыше 200 мкм

фракция менее 200 мкм

фракция свыше 200 мкм

Обменная энергия, МДж

1,10±

0,01

1,10±

0,01

1,02±

0,01

1,03±0,02

1,15±

0,02

1,10±

0,03

Сухое вещество

87,80±

1,60

87,20±

2,70

87,60±

3,10

86,30±3,02

86,40±

2,80

86,6±

2,70

Сырой протеин

12,50±

0,50

13,80*±

0,20

8,80*±

0,30

13,80±0,58

16,90*±

0,70

6,60**±

0,54

Сырой жир

3,00±

0,00

4,00*±

0,0

2,20±

0,00

3,40±0,11

4,10*±

0,25

2,70±

0,10

Сырая клетчатка

7,20±

0,10

5,40*±

0,00

8,70*±

0,00

8,90±0,25

6,70*±

0,20

10,90*±

0,30

БЭВ

60,40±

1,80

60,50±

2,40

59,30±

1,60

72,10±1,80

74,30±

2,10

71,90±

1,65

* Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001 (здесь и далее).

Анализ полученных данных показал, что наблюдается перераспределение основных питательных веществ по фракциям. Во фракциях с размерами кормовых частиц менее 200 мкм как в АВК,

34 11

так и в АВД отмечается максимальное содержание сырого протеина (13,8 и 16,9% соответственно), сырого жира (4,0 и 4,1%), тогда  как сырой клетчатки в мелкой фракции АВК и АВД значительно меньше, чем в крупной (5,40 и 6,70% против 8,70 и 10,90). Содержание обменной энергии, сухого вещества и БЭВ в мелкой и крупной фракциях одинаково. По массе фракция грубого помола не превышает 30% от массы исходного сырья.

Тонина помола оказывает влияние и на распределение химических элементов корма (табл. 2).

Таблица 2. Содержание минеральных веществ и аминокислот в активированных кормах разных фракций, %

Показа-тель

Зерно-отходы

АВК

Отруби пше-ничные

АВД

фракция менее

200 мкм

фракция свыше

200 мкм

фракция менее 200 мкм

фракция свыше 200 мкм

Кальций

0,70±

0,00

1,00*±

0,00

0,30±

0,00

0,30±0,01

0,70**±

0,00

0,11±

0,00

Фосфор

0,40±

0,00

0,60**±

0,0

0,20±

0,00

0,50±0,02

0,80***±

0,00

0,12±

0,00

Медь

0,070±

0,000

0,050*±

0,000

0,080±

0,000

0,070±

0,003

0,060*±

0,000

0,080±

0,000

Марганец

0,270±

0,000

0,360**±

0,000

0,080±

0,000

0,131±

0,037

0,171±

0,000

0,071±

0,002

Лизин

0,74±

0,01

0,92*±

0,01

0,60±

0,02

0,60±0,02

1,90**±

0,00

0,30±

0,00

Метионин

0,60±

0,00

0,90**±

0,00

0,30±

0,00

0,30±0,01

0,40**±

0,00

0,21±

0,00

Примечание. Сравнение между фракциями.

Во фракциях с размерами кормовых частиц менее 200 мкм лишь содержание меди меньше, чем в крупной фракции (0,050 – 0,060 против 0,080% - в крупных фракциях), все остальные показатели выше, в том числе значительно выше содержание лизина (0,92 против 0,60%) и метионина (0,90 против 0,30%).

Таким образом, установлено, что при тонком измельчении в силу удельного веса частиц происходит перераспределение питательных веществ и химических элементов корма по фракциям помола.


Рис. 2. Технологическая схема производства активированных кормов на базе учебно-научного центра «Птицевод» Новосибирского государственного аграрного университета:

1 — площадка загрузки; 3 — отсек хранилища исходного сырья; 2, 4 — нории; 5 — бункер-накопитель сырья; 6 — мельница МП-250; 7 — бункер приема активированной муки; 8 — гранулятор; 9 — вентиляционные шахты; 10 — приемная площадка для гранул; 11 — шнековая передача; 12 — бункер приема гранул; 13 — вентилятор; 14 — сетчатая платформа для подсушивания гранул

12 33

гранулятор, сушилку, соединенные системой шнеков и транспортеров, передающих сырье поэтапно (рис. 2). Исходное сырье из отсека хранилища 3 через норию 4 подается в бункер-накопитель 5, откуда поступает на мельницу 6. После измельчения мука поступает в бункер 7 для подачи в гранулятор 8. Гранулы из-под пресса-гранулятора падают на приемную площадку 10 с решетчатым дном, на которую подается холодный поток воздуха для охлаждения и подсушивания гранул 13. Готовые и подсушенные гранулы поступают в бункер 12, из него самотеком на сетчатую платформу 14, где подсушивается до 14-17%-й влажности. 

Критериями оценки получаемого продукта являлись показатели гранулируемости, качество гранул, температура гранул на выходе из матрицы. Отрабатывались технологические режимы при разных скоростях подачи сырья и при использовании разного объема холодной воды в единицу времени. Технологические режимы отрабатывались для производства гранул 3; 5 и 8 мм.

При измельчении сырья задача состоит в том, чтобы деструкция была максимальной, а затраченное на это время — минимальным. Это достигается путем открытия заслонки, регулирующей поступление сырья на мельницу.

Второй этап – гранулирование – наиболее требователен в технологическом отношении. Здесь важно не только создать гранулы хорошего качества по форме, но и сохранить качественное состояние аминокислот, которые весьма чувствительны к жесткому термическому воздействию.

В зависимости от размера изготавливаемых гранул изменяется сила трения о матрицу гранулятора, поэтому можно изменением объема подачи сырья в гранулятор оптимизировать температуру. Объем подачи сырья, в свою очередь, зависит от скорости его поступления в гранулятор. Скорость является управляющим фактором.

Гранулы лучшего качества диаметром 3 мм получаются при скорости подачи сырья 25 – 30 см/с, диаметром 5 мм – 25 – 35 см/с, диаметром 8 мм – 25 – 50 см/с. При этом температура гранул на выходе через матрицу составляет от 40 до 75С.

Предлагаемая технология производства активированных кормов из отходов зернового сырья содержит два отличительных момента от принятого в комбикормовой промышленности производства гранул.

Первый  состоит  в  подготовке  исходного  сырья  путем тонкого помола (менее 200 мкм).

3.2. Влияние тонины помола активированного корма на протеолитическую активность кормового субстрата

Тониной помола определяется также активность протеолитических ферментов растительного сырья, что было прослежено на пшеничных отрубях и их фракциях (табл. 3).

Таблица 3. Влияние тонины помола пшеничных отрубей на их протеолитическую активность

Показатель

Отруби пшеничные

Фракция размером, мкм

менее 200

свыше 200

Экстрагируемый белок, мг/г

54,300±1,070

71,200**±

1,640

65,700*±

1,840

Протеолитическая активность, Е/г

по гемоглобину, рН 3,1

0,403±

0,018

0,769**±

0,033

0,574*±

0,027

автолиз, рН 3,1

0,018±

0,001

0,054**±

0,019

0,025±

0,001

по казеину, рН 5,4

0,095±

0,005

0,240***±

0,011

0,143**± 0,007

автолиз, рН 5,4

0,007±

0,0003

0,010**±

0,000

0,006±

0,000

по казеину, рН 8,4

0,020±

0,001

0,041**±

0,002

0,023±

0,001

Примечание. Сравнение с исходными отрубями.

При тонком помоле разрушается клетчатка и высвобождаются не только питательные вещества, но и собственные ферменты субстрата.

Исследования рН-зависимости активности протеаз при разной тонине помола субстрата показали, что максимальная активность проявляется во фракции с размерами частиц менее 200 мкм. По сравнению с исходными пшеничными отрубями это увеличение составляло 1,9-3,0 раза при рН 3,4; 1,4-2,5 раза при рН 5,4; 2 раза при рН 8,4. Экстрагируемого белка во фракции с размерами частиц корма менее 200 мкм было больше, чем в отрубях, в 1,3 раза.

Протеолитические ферменты кормового субстрата готовы к гидролизу питательных веществ при высокой влажности с определенной рН. Их высокая активность связана с устранением препятствия в виде клетчатки (Таранов М.Т. и др., 1987).

  32 13

Механизм действия собственных ферментов растения идентичен действию  ферментов желудочно-кишечного тракта, поэтому факт усиления протеолитической активности ферментов кормового субстрата можно принять за критерий оценки  взаимоотношений «субстрат-фермент» и экстраполировать его на взаимоотношения «корм — ферменты желудочно-кишечного тракта».

Дальнейшими опытами была доказана высокая переваримость питательных веществ кормосмесей, в которых зерновая часть заменялась активированными кормами.

3.3. Переваримость питательных веществ активированных кормов у сельскохозяйственной птицы

Первые зарубежные сообщения о зависимости переваримости от размера частиц субстрата приходятся  на 2004 г. Б Карре в статье «Причины изменений в переваримости крахмала в различных кормах», опубликованной в журнале «Poultry Science», высказал мысль, что тонкий помол мог бы исключить проблему низкой переваримости крахмала. Р.Ф. Тестер и др. (2004) в работе «Структура крахмала и переваримость. Взаимоотношение энзим-субстрат» раскрывают суть процесса взаимоотношений клеток субстрата с пищеварительными ферментами.

Вопрос о переваримости питательных веществ активированных кормов  занимал особое место в настоящих исследованиях, поскольку именно этот фактор позволяет объективно оценить взаимоотношения корма и  ферментов желудочно-кишечного тракта.

Серийные опыты в течение 3 лет выполнялись на цыплятах-бройлерах, мускусных и пекинских утятах по схеме, рекомендуемой ведущими специалистами ВНИТИП (2000). Показатели переваримости питательных веществ сравнивали по стандартному рациону, предлагаемому на конкретный возрастной период, конкретному виду птицы. Обязательным условием являлось соблюдение предварительного 7-дневного периода кормления и 5-дневного учетного.

При постановке балансовых опытов нас интересовали три момента: насколько переваримость питательных веществ активированных кормов сопоставима с переваримостью их в традиционно используемых кормах; различаются ли активированные корма АВД и АВК по переваримости основных элементов питания; сопоставима ли активация субстрата путем механического разрушения клетчатки с действием экзогенных ферментных препаратов, гидролизующих клетчатку в желудочно-кишечном тракте птицы.

Таблица 18. Влияние АВК и ровабио на переваримость питательных веществ корма, %

Вид птицы

Группа

Сырой протеин

Сырой жир

Сырая клетчатка

Сухое вещество

Органи-ческое вещество

Цыплята-бройлеры

1-я – АВК  100%

74.9±3,2

85,3±2,4

8,9±0,2

72,8±2,9

75,6±2,9

2-я – АВК  100% + ровабио

77,6±3,0

83,3±2,4

10,2*±0,5

75,6±3,0

79,6±3,2

Пекинские утята

1-я – АВК  100%

83,9±3,4

90,5±3,6

49,9±1,4

84,4±4,1

86,6±4,1

2-я – АВК  100% + ровабио

82,8±2,8

90,6±3,2

55,6*±1,8

86,2±3,6

88,2±3,0

Мускусные утята

1-я – АВК  100%

83,2±3,8

91,4±4,2

42,2±0,2

79,8±2,6

82,8±3,2

2-я – АВК  100% + ровабио

82,6±4,1

92,0±2,6

48,2*±1,9

80,2±3,1

84,6±4,0

Кормосмеси с полной заменой зерновой части на АВК имеют высокие показатели переваримости сырого протеина, жира, клетчатки, сухого и органического вещества. Так, в зависимости от вида птицы переваримость сырого протеина варьирует от 74,9 до 83,9%, сырого жира – 83,3 – 92,0, сырой клетчатки – от 8,9% у цыплят до 49,9; 42,2 у пекинских и мускусных утят. Добавление ферментного препарата ровабио увеличивает лишь переваримость сырой клетчатки у цыплят-бройлеров на 1,3%, у пекинских утят – на 5,7, у мускусных – на 6,0%, что не влияет на показатели живой массы птицы.

Таким образом, результаты опытов позволяют утверждать, что активирование зернового корма путем механического измельчения кормовых частиц в диапазоне 20 – 200 мкм исключает необходимость применения ферментных препаратов.

8. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА АКТИВИРОВАННЫХ КОРМОВ

Для получения активированного корма необходимо иметь мельницу,

  14 31 

По использованию в птицеводстве ферментных препаратов имеется множество публикаций (Околелова Т.М. и др. 2003; Егоров И. и др., 2002; Ездаков И.В., 1976). Усилиями микробиологов и ведущих ученых птицеводов разработаны и внедрены в широкую практику птицеводства мультиэнзимные композиции (Фисинин В.И. и др., 2004; Околелова Т.М., 2002; Егоров И., 1976).

В наших исследованиях оценивали влияние АВД на продуктивные показатели мускусных утят в сравнении с использованием кормозима производства Бердского предприятия по производству продукции микробного синтеза: кормозим-1 и кормозим-2 (табл. 17).

Таблица 17. Сравнительная живая масса мускусных утят при замене зерновой части на АВД и использовании ферментных препаратов, г

Группа

Периоды откорма, дней

10

30

50

70

90

1-я – ОР + замена 50% зерна на АВД (контроль)

65,5±1,3

424,5±30,0

937,1±38,0

1363,1±88,1

1871,2±121,4

2-я – ОР + ровабио  50 г/т

65,5±0,8

406,9±17,9

937,1±38,0

1278,6±50,8

1780,6±128,2

3-я – ОР + кормозим 1 кг/т

67,0±0,8

502,0*±15,3

1041,0±34,4

1478,6±40,1

1860,4±123,4

4-я – ОР + кормозим 10 кг/т

67,2±0,7

559,0**±18,4

1043,0±42,5

1528,3*±47,8

1940,2±170,0

К окончанию эксперимента в варианте с использованием 50% АВД (контрольная группа) средняя живая масса мускусных утят составила 1871,2 г. Ни один из ферментных препаратов не сказался на увеличении живой массы утят в большей степени, чем 50%-я замена зерна активированным кормом. В балансовых опытах сравнивали переваримость питательных веществ кормосмеси со 100%-й заменой зерна активированным кормом и с добавлением к нему препарата ровабио, который признается универсальным (табл. 18).

При использовании активированных кормов в рационах кормления 37-дневных цыплят-бройлеров были получены следующие результаты по переваримости питательных веществ кормосмесей с 75%-й заменой зерна на АВД и АВК (табл. 4).

Таблица 4. Переваримость питательных веществ у цыплят-бройлеров при скармливании им в составе кормосмеси активированных кормов, %

Питательные вещества

Группа

1-я – ОР (контроль)

2-я – ОР с заменой 75% зерна на АВД

3-я – ОР с заменой 75% зерна на АВК

Сырой протеин

81,3±3,0

76,2±2,0

83,2±2,0

Сырой жир

72,4±2,0

69,3±1,0

74,1±3,0

Сырая клетчатка

8,6±0,1

7,7±0,2

7,7±0,1

БЭВ

84,0±0,9

75,1*±0,8

84,2±1,1

Примечание. Сравнение с контролем.

Активированные корма по переваримости сырого протеина, жира и клетчатки сопоставимы с контролем. Переваримость безазотистых экстрактивных веществ во 2-й группе значительно ниже, чем в контроле и в 3-й группе (75,1 % против 84,0 и 84,2).

Из двух сравниваемых форм активированного корма (АВД и АВК) большая переваримость сырого протеина и БЭВ отмечена в группе цыплят, содержащихся на АВК, – 75% (83,2; 84,2 против 76,2; 75,1 — в группе с использованием АВД). Меньшая переваримость указанных элементов питания АВД, по-видимому, связана с тем, что более 30% массы составляют грубые частицы корма размерами свыше 200 мкм, препятствующие более полному гидролизу (Тестер Р.Ф., 2004). Кроме того, переваримость зависит от крупности молекул питательных веществ – легче гидролизуются мелкие молекулы (Эрберсдоблер Г., 1980; Баттерхем Е.С., 1982).

Низкая переваримость сырой клетчатки во всех группах (7,7-8,6%) является характерной особенностью курообразных, у которых отсутствие слепых отростков в желудочно-кишечном тракте исключает синтез ферментов, гидролизующих клетчатку.

  30  15

Способность к перевариванию одних и тех же питательных веществ у разных видов птицы различна, поэтому переваримость питательных веществ  активированных кормов оценивали на 1,5-месячном молодняке мускусной и пекинской уток. Зерновую часть рационов на 75 и 100% заменяли активированным высокоферментативным кормом (АВК), получаемым из зерноотходов (табл. 5).

Таблица 5. Переваримость питательных веществ АВК у молодняка мускусной утки, %

Показатель

Группа

1-я – ОР (контроль)

2-я – ОР с заменой 75% зерна на АВК

3-я – ОР с заменой 100% зерна на АВК

Сухое вещество

83,2±1,2

79,8±0,2

80,2±1,4

Органическое вещество

86,4±1,6

82,8±1,8

84,6±2,0

Сырой протеин

81,4±1,5

83,2±2,0

82,6±1,9

Сырой жир

73,4±2,9

91,4±4,2*

92,0±4,7*

Сырая клетчатка

62,7±2,9

42,2±1,7*

48,2±3,1*

Усвоено, %

кальция

79,9±2,4

82,2±2,2

84,8±4,8

фосфора

86,7±2,6

84,9±2,0

87,5±2,3

В данном опыте было установлено, что полная замена зерновой части АВК не снижает переваримость питательных веществ корма в сравнении с контролем. Переваримость сухого и органического вещества варьировала в пределах 79,8-83,2 и 82,8-86,4% соответственно. Сырого протеина 81,4 — 83,2%. Переваримость сырого жира была выше в опытных группах (91,4 — 92,0% против 73,4 в контроле), что увязывается с представлением более полного гидролиза жира в связи с его лучшей доступностью. Однако по переваримости сырой клетчатки показатели в обеих опытных группах ниже, чем в контроле, на 20,5-14,5%. Усвоение кальция и фосфора во всех группах одинаково.

Аналогичные показатели переваримости питательных веществ АВК получены и в опытах с пекинскими утятами. Переваримость сырого протеина составляла 83,9 – 90,6, сырого жира 90,5 – 82,8,  сырой клетчатки 49,9 – 55,6, сухого вещества 84,4 – 86,2, органического 86,6 – 88,2%.

Полученные данные дают основание рассчитывать на возможность полной замены зерна активированным высокоферментативным кормом из зерноотходов в рационах сельскохозяйственной птицы.

возможной альтернативы антибиотикам, представлялось необходимым оценить степень влияния его на жизнеспособность птицы.

Для этого 35-дневным мускусным утятам в течение 35 дней в кормосмеси со 100%-й заменой зерна на АВК вводили нанокомпозит серебра на цеолитовом носителе в дозах 1 и 3%. Поскольку цеолит способен воздействовать на физиологию теплокровных организмов, его добавляли к основному рациону контроля в чистом виде в количестве 1% от объема кормосмеси. Оценка влияния серебряного нанокомпозита на показатели живой массы, интенсивности роста и сохранности утят приведена в табл. 16.

Таблица 16. Рост и жизнеспособность мускусных утят при введении в рацион серебряного нанобиокомпозита

Группа

Средняя живая масса, г

Сохран-ность, %

Среднесуточный прирост за период выращивания, г

начало опыта

окончание опыта

1-я – ОР (контроль)

746,0±5,3

1448,0±32,0

100

20,0

2-я – ОР + 1% серебряного нанобиокомпозита

749,0±5,7

1625,0*±42,0

100

25,0

3-я – ОР + 3% серебряного нанобиокомпозита

722,0±3,2

1352,0*±30,0

100

18,0

Доза нанобиокомпозита 1% не оказывала угнетающего действия на физиологию птицы. В этой группе утята росли лучше, средняя живая масса к окончанию опыта была выше, чем в контроле, на 177 г, тогда как при введении в рацион 3%-й дозы средняя живая масса была меньше, чем в контроле, на 96 г.

Насколько реальна возможность замены антибиотиков в птицеводстве серебряным нанобиокомпозитом, определят дальнейшие исследования в этом направлении.

7. АКТИВИРОВАННЫЕ КОРМА КАК АЛЬТЕРНАТИВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПТИЦЕВОДСТВЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ

Введение ферментных препаратов в кормосмеси сельскохозяйственной птицы связано с проблемой разрушения клетчатки, которая сдерживает гидролиз питательных веществ корма.

16  29 

Таблица 15. Влияние введения в АВК биологически активных добавок на продуктивность мускусных утят

Группа

Средняя живая масса, г

Сохран-ность, %

Приросты живой массы

начало опыта

окончание опыта

среднесу-точный, г

валовой, кг

1-я – ОР (контроль)

640,0±4,3

1316,4±55,7

100

19,3

13,5

2-я – ОР замена 100% зерна на АВК с зародышами ржи

648,0±5,2

1503,7*±64,5

100

24,5

17,2

3-я – ОР замена 100% зерна на АВК с личинками синантропных мух

640,1±3,9

1499,0*±43,6

100

24,3

17,8

щими свойствами, может позволить заменять дорогостоящие высокобелковые корма мукой из зародышей зерновых культур и личинок синантропных мух.

6.2. Использование в птицеводстве серебрянного нанобиокомпозита как возможной альтернативы применения антибиотиков

Работа связана с производством органической продукции животноводства и, в частности, птицеводства. На первом этапе решался вопрос использования в кормлении натурального растительного сырья. Вторым моментом, отрицательно сказывающимся на статусе «органическая» продукция, является использование продукции микробного и химического синтеза при выращивании птицы.

В первую очередь это касается использования антибиотиков в птицеводстве. Несмотря на то, что пагубность воздействия их на теплокровных достаточно изучена, и с 1986 г. в странах ЕС их применение запрещено, в практике российского птицеводства они неоднократно применяются за период выращивания птицы. Как возможная альтернатива антибиотикам рассматривается вопрос замены их серебряным нанокомпозитом.

Целесообразность применения нанобиокомпозита серебра основывается разработчиками (Полунина О.А., Скрябин В.А., Михайлов Ю.И., 2006) на высоких бактерицидных свойствах ионов серебра, которые еще более усиливаются при уменьшении частиц в диапазоне от 10 до 1 нанометра. Прежде чем перейти к испытаниям серебряного нанобиокомпозита как

4. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АКТИВИРОВАННЫХ КОРМОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

4.1. Эффективность замены зерновой части рациона сельскохозяйственной птицы активированной высокобелковой добавкой (АВД)

Активированную высокобелковую добавку оценивали при выращивании цыплят-бройлеров с суточного до 42-дневного возраста. Замена зерновой части составляла 2,5; 5,0 и 7,5%. Опыты были проведены на базе бройлерной птицефабрики «Алмаз» Новосибирской области. Напольно в группе  содержали по 100 голов птицы. Ниже приведена динамика средней живой массы цыплят-бройлеров (табл. 6).

Таблица 6. Продуктивность цыплят-бройлеров при выращивании на рационах с частичной заменой зерна на АВД

Показатель

Группа

1-я

2-я

3-я

4-я

Замена зерновой части на АВД, %

0

2,5

5,0

7,5

Средняя живая масса, г

начало опыта

40,9±0,5

40,5±0,5

40,2±0,5

41,5±0,5

окончание опыта

1365,0±27,9

1337,8±21,7

1386,1±23,6

1366,8±24,7

Сохранность, %

95,0

98,7

100,0

98,7

Среднесуточный прирост, г

31,5

30,9

32,0

31,6

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг

2,38

2,44

2,20

2,25

На протяжении всего периода выращивания средняя живая масса опытных цыплят была идентична таковой в контроле. К окончанию эксперимента она составляла в контроле 1365,0 г, в опытных группах 2, 3 и 4 соответственно 1537,8;  1386,1 и 1366,8 г.

Интенсивность роста цыплят-бройлеров не снижается от замены зерновой части рациона активированным кормом. При этом в опытных группах с увеличением количества АВД отмечается снижение расхода корма на 1 кг прироста живой массы (2,44; 2,20; 2,25 против 2,38 в контроле). По-видимому, это связано с более полным гидролизом питательных веществ части рациона с АВД за счет лучших взаимоотношений гидролизующих

28  17

ферментов с кормом.

Показатели продуктивности цыплят-бройлеров при использовании активированного корма позволили расширить эксперимент. Объектом исследований послужили гусята-бройлеры. Замена зерновой части была увеличена и составляла 5; 15; 25%. Опыт проводили на базе ООО НПХ «Краснозерское» в продолжение 63 дней. В каждой группе напольно содержали по 100 гусят. Одновременно оценивали две формы АВД: мучку и гранулы, которые не отличались по характеристикам питательности и химического состава (табл. 7).

Таблица 7. Живая масса гусят-бройлеров, выращиваемых на рационах с частичной заменой зерна на АВД, г

Группа

Замена зерна на АВД, %

Мучка

Гранулы

начало опыта

окончание опыта

начало опыта

окончание опыта

  1-я

0

94,3±1,3

3931,7±75,5

94,3±1,3

3931,7±75,5

2-я

5

95,0±1,2

3942,4±72,1

94,6±0,8

3950,0±78,2

3-я

15

94,8±1,6

3900,6±68,8

94,4±0,9

4125,5*±81,3

4-я

25

94,9±1,3

4220,5*±83,5

94,8±1,0

4375,2***±

84,5

Примечание. Сравнение данных по контролю.

При сравнении живой массы гусят в контроле с разными опытными группами на протяжении 63-дневного выращивания не проявляется отрицательного влияния замены зерновой части на АВД в нормах 5 и 15% как при использовании мучки, так и при использовании гранул. Намечается лишь тенденция к увеличению живой массы в варианте – гранулы 15%. Более существенная замена – 25% АВД – улучшала весовые показатели. Так, при использовании мучки с 25%-й заменой отмечено увеличение средней живой массы к 40-дневному возрасту на 240,6 г, к окончанию опыта разность составила 288,8 г. В варианте с использованием той же нормы замены гранулами АВД достоверное различие в пользу опыта прослеживалось на протяжении всего периода выращивания. К завершению опыта разность в пользу варианта 25% гранул АВД в сравнении с контролем составила 443,9 г (4375,2  против 3931,7). Тот факт, что замена 5 и 15% АВД не улучшила показатели продуктивности гусят в сравнении с контролем, по-видимому, объясняется особым строением их желудочно-кишечного тракта и незначительной заменой. Известно, что у гусей есть слепые отростки, в которых формируется особая микрофлора, продуцирующая гидролитические ферменты, способные перерабатывать клетчатку. Вероятно, данный вид сельскохозяйственной птицы вполне может

Замена зерновой части рационов разных видов сельскохозяйственной птицы активированным кормом не привела к изменениям морфологических показателей крови. Показатель биологической полноценности мяса в опытных группах не ниже, чем в контрольных, поэтому нет оснований опасаться негативного влияния активированных кормов на физиологию птицы и конечную продукцию.

6. ОПТИМИЗАЦИЯ АКТИВИРОВАННЫХ КОРМОВ

6.1. Введение в состав биологически активных компонентов (зародыши ржи, личинки синантропных мух)

В настоящей работе была определена принципиальная установка на введение в активированные корма только органических добавок. Таковыми являлись зародыши ржи с личинками синантропных мух. Расчет данной гипотезы строился на сведениях о наличии в испытываемых агентах специфических биологически активных ростовых веществ. Так, в зародышах  ржи помимо высокого содержания сырого протеина (29%), сырого жира (около 10%), витаминов содержатся гормоны роста – стероиды (Гребинский С., 1967), а в личинках синантропных мух присутствует ростовой гормон экдизон (Ахраем А.А. и др., 1973).

Для опыта приготавливались гранулы активированного высокоферментативного корма (АВК) с добавкой высушенных зародышей ржи из расчета 2,5 г на 97,5 г кормосмеси и личинок синантропных мух из того же расчета. В основном рационе содержание протеина составляло 15%. Тест-объектом служили мускусные утки 35-дневного возраста. Длительность опыта составляла 35 дней при постоянном наблюдении за показателями роста и сохранности птицы (табл. 15).

При 100%-й сохранности поголовья на момент завершения опыта разность средней живой массы мускусных утят в пользу второго варианта в сравнении с контролем составляла 187,3 г, в пользу третьего — 182,6 г. Среднесуточный прирост за период выращивания в опытных группах был выше, чем в контроле, на 5,2 и 5,0 г соответственно, что отразилось и на валовом приросте (13,5 кг в контроле, 17,2 и 17,8 кг в опытных группах).

По-видимому, увеличение продуктивных показателей утят связано со стимулирующим действием гормонов роста, а не с добавкой зародышей ржи и личинок синантропных мух как белкового корма. Аналогичные предположения высказывались ранее И.В. Тюньковым (1980), Р.Дж Хейтцманом (1982). Использование указанных природных ингредиентов, обладающих биостимулирую-

18 27

5. МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ И КАЧЕСТВА МЯСА ПТИЦЫ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА АКТИВИРОВАННЫХ КОРМАХ

При оценке в рационах кормления сельскохозяйственных животных и птицы новых кормовых средств и добавок необходимым условием является контроль за их физиологическим состоянием, что производилось по морфологическим показателям крови и качеству мяса. Для этого в момент убоя цыплят-бройлеров (37 дней) производились заборы крови контрольной группы и выращиваемой на рационах с полной заменой зерна на АВК. Пекинских и мускусных утят убивали по окончании опыта (через 35 дней от начала выращивания), кровь оценивали на содержание форменных элементов (гемоглобин, г/л; эритроциты, х 1012/л; лейкоциты, х 109/л). Качество мяса принято оценивать по отношению триптофана к оксипролину. Мясо грудных мышц направляли для аминокислотного анализа в лабораторию качества кормов и продуктов животноводства Биолого-технологического института НГАУ.

Морфологические показатели крови у разных видов сельскохозяйственной птицы представлены в табл. 14.

Таблица 14. Влияние замены 100% зерна АВК в рационах птицы на морфологические показатели крови и биологическую полноценность мяса

Вид птицы

Группа

Форменные элементы крови

Отношение триптофана к оксипролинуу

гемоглобин, г/л

эритроциты х 1012/л

лейкоциты х 109/л

Куры (цыплята-бройлеры)

1-я – контроль

108,1±0,15

3,78±0,010

25,93±0,012

6,7

2-я – опытная

104,4±0,21

3,71±0,013

25,72±0,05

6,9

Утка пекинская

1-я – контроль

121,1±0,13

3,57±0,014

24,31±0,051

8,8

2-я – опытная

122,4±0,16

3,40±0,015

24,82±0,024

8,4

Утка мускусная

1-я – контроль

163,5±0,21

2,63±0,017

34,26±0,032

7,7

2-я – опытная

165,6±0,18

2,65±0,021

34,87±0,034

7,7

обходиться без особой подготовки кормового сырья, однако, учитывая дешевизну АВД, его можно рекомендовать для замены зерна с целью удешевления продукции.

Преимущество гранул как формы кормового средства доказывает интенсивность роста гусят и затраты корма на 1 кг прироста живой массы. В группе с использованием гранул среднесуточный прирост живой массы составил 67,9 г, с мучкой – 65,5; затраты корма – соответственно 3,07 против 3,21 кг.

Установленный эффект зависимости продуктивности гусят от формы кормового средства связан с более полным потреблением гранул. Известно, что птица предпочитает сначала выбирать из корма крупные элементы. Мелкодисперсная мучка АВД хуже поедалась гусятами, отмечены значительные потери корма. В дальнейших исследованиях в рационах  использовали лишь гранулированную форму активированного корма.

Результаты испытаний с заменой зерновой части рациона активированным кормом с положительным эффектом побудили к дальнейшему увеличению количества замены зерна на АВД. Опыты проводились на мускусных утятах.

Оценивали замену 15; 25 и 50% зерновой части рациона АВД. Для опытов отбирали молодняк 10-дневного возраста, идентичный по живой массе, по 30 голов в группу. До 70-дневного возраста их выращивали на сравниваемых рационах, сбалансированных по основным питательным веществам. Живая масса, среднесуточные приросты, конверсия корма и сохранность птицы были основными параметрами оценки (табл. 8).

При 50 %-й замене зерновой части на АВД отмечалось увеличение средней живой массы утят (1450 г против 1334 в контроле). Замена 15 и 25% зерновой части рациона АВД определяла такую же живую массу мускусных утят, что и в контроле (1237 и 1287 г против 1334 в контроле).

Лучшие показатели среднесуточного прироста за весь период выращивания отмечались в 4-й группе (23,1 г против 21,1 в контроле) с лучшей сохранностью – 96,7%. При замене 15 и 25% зерновой части рационов АВД среднесуточный прирост составлял 19,5 и 20,3 г соответственно. Сохранность поголовья во 2-й опытной группе составила 90,1%, в третьей – 93,4. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы составляли соответственно 5,5; 5,3; 5,2; 4,9 кг.

Таким образом, полученные результаты дают основания рекомендовать к использованию в мускусном утководстве активированный высокобелковый корм, вполовину заменяя им зерновую часть.

26 19

Таблица 8. Продуктивность мускусных утят при выращивании на рационах с АВД

Группа

Средняя живая масса, г

Сохран-ность, %

Среднесу-точный прирост, г

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг

начало опыта

окончание опыта

1-я – ОР (контроль)

65,0±0,4

1334,0±34,5

93,4

21,1

5,5

2-я – ОР с заменой 15% зерна на АВД

66,0±0,5

1237,0±36,4

90,1

19,5

5,3

3-я – ОР с заменой 25% зерна на АВД

66,2±0,4

1287,0±30,1

93,4

20,3

5,2

4-я – ОР с заменой 50% зерна на АВД

65,0±0,4

1450,0*±44,9

96,7

23,1

4,9

4.2. Использование активированного высокоферментативного корма (АВК) в птицеводстве

Апробация нового кормового средства АВК, получаемого из зерноотходов, проводилась на более широком спектре животных, с увеличением количества ввода в рационы активированного корма. Замена зерновой части в рационах птицы достигала 75 и 100%.

Основанием для этого явилась высокая переваримость питательных веществ кормосмесей с заменой зерновой части рациона на АВК в балансовых опытах. Был сформирован опыт по выращиванию цыплят-бройлеров 5-дневного возраста, которые в продолжение 35 дней содержались на кормосмеси со 100%-й заменой зерновой части на АВК. В группе содержалось по 30 цыплят. Еженедельно отмечали показатели живой массы, ежедневно учитывали дачу корма и его остатки. Учитывали сохранность молодняка. Продуктивные показатели цыплят-бройлеров, выращиваемых на рационах со 100%-й заменой зерна на АВК, приведены в табл. 9.

Замена 100% зерновой части рациона цыплят-бройлеров  активированным кормом (АВК) не снижает показатели средней живой массы птицы в сравнении с контрольной группой, содержащейся на зерновом рационе. Сохранность в опыте выше на 3,3%, среднесуточный

Таблица 13. Продуктивность поросят-отъемышей при скармливании АВК в составе рациона

Показатель

Группа

1-я – ОР (контроль)

2-я – ОР (75% АВК)

3-я – ОР (100% АВК)

Живая масса (кг) в возрасте

90 дней

33,1±1,6

33,0±1,2

32,2±1,6

100 дней

37,3±1,9

37,8±1,6

38,0±2,1

110 дней

41,7±2,2

45,3±2,0

44,7±1,0

120 дней

51,1±2,7

56,3±2,2

56,0±2,3

Среднесуточный прирост за период опыта, г

600

777

793

Валовой прирост, кг

180

233

238

Сохранность, %

100

100

100

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг

5,73

3,82

3,57

Преимущества использования активированных гранул отмечались по всем показателям. В продолжение 30 суток наблюдений в опытных группах были более высокие показатели роста (56,0-56,3 кг против 51,1 в контроле). Среднесуточные приросты в опытных группах были выше, чем в контроле, на 177-193 г; снижение затрат корма на 1 кг прироста живой массы соответственно 1,9-2,2 к. ед. Полученные данные свидетельствуют о лучшем характере взаимоотношений субстрата с протеазами желудочно-кишечного тракта животных, поскольку кормовая ценность пшенично-овсяной дробленки и гранул АВК одинакова. Опыты были повторены трижды с одинаковыми выводами по результатам экспериментов, что послужило основанием для производственной проверки.

Производственная проверка выполнена на базе учебно-опытного хозяйства «Тулинское». Были сформированы 2 группы по 50 поросят-отъемышей 2-месячного возраста. Длительность опыта 60 дней. Контроль – основной рацион, опыт – 100%-я замена зерна на АВК.

В результате замены зерна активированным кормом среднесуточный прирост за период выращивания был выше на 188 г, себестоимость 1 кг прироста живой массы меньше на 18, 26 руб. Уровень рентабельности в опытной группе составлял 86,1% против 42,9 в контроле.

  20  25

основным «строительным» материалом растущего организма. Полагаем, что такая замена оправдана не только с экономических позиций, но и с биологических. За счет увеличения поступления в организм доступного растительного белка происходит увеличение живой массы, за счет цельного молока формируется иммунитет животных.

Таблица 12. Эффективность замены части цельного молока на АВК при выращивании телят молочного периода

Показатель

Группа (по 10 голов)

1-я контрольная

2-я опытная

Живая масса (кг) в возрасте

90 дней

108,5±1,8

106,5±1,6

100 дней

116±1,6

116±1,6

110 дней

122,5±2,2

124,5±2,4

120 дней

128,5±2,8

132,5±3,2

Среднесуточный прирост за период опыта, г

666

866

Валовой прирост, кг

199,8

259,8

Сохранность, %

100

100

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг

4,57

3,57

На основании данных научно-хозяйственного опыта была проведена производственная проверка на поголовье 25 особей со сроком выращивания 60 дней на базе учебно-опытного хозяйства «Тулинское». В результате производственной проверки установлено, что при замене 1 л цельного молока на 0,5 кг АВК удается увеличить рентабельность производства на 10,4%.

4.4. Использование АВК в кормлении поросят-отъемышей

Активированный высокоферментативный корм (АВК) оценивали по эффективности роста, жизнеспособности и экономичности при откорме поросят-отъемышей 3-месячного возраста. Опыт проводили на базе учхоза «Тулинское» Новосибирской области. В рационах пшенично-овсяную дробленку заменяли разными количествами гранул АВК (табл. 13).

прирост на 4,7 г выше, чем в контроле, при меньших затратах корма на 1 кг прироста живой массы (1,83 против 1,97 кг в контроле).

Таблица 9. Влияние 100%-й замены зерна на АВК на рост и жизнеспособность цыплят-бройлеров

Группа

Средняя живая масса, г

Сохран-ность, %

Средне-суточный прирост, г

Валовой прирост, кг

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг

начало опыта

окончание опыта

1-я – ОР (контроль)

53,9±0,5

1104,2±52,0

90,0

30,0

25,2

1,97

2-я – опытная

54,6±0,4

1253,4*±40,0

93,3

34,2

29,9

1,83

Данные научно-хозяйственного опыта по замене зерновой части 100% АВК явились основанием для проверки их в производственных условиях.

Производственная проверка

Производственная проверка проведена на базе птицефабрики «Алмаз» Искитимского района Новосибирской области. Были сформированы две группы цыплят-бройлеров кросса ISA в суточном возрасте по 300 голов. Содержание напольное, срок выращивания птицы 37 дней, согласно технологическим требованиям.

По окончании опыта получены такие данные: среднесуточный прирост в опыте 38,9 г, в контроле – 39,04, сохранность птицы 96,7 и 96,0%, затраты корма на 1 кг прироста живой массы 2,01 и 1,95 кг соответственно. Рентабельность в опыте 125,4%, в контроле – 100,2.

Таким образом, полная замена дорогостоящей зерновой части активированным кормом при выращивании цыплят-бройлеров вполне оправдана и дает значительное экономическое преимущество.

Замену зерновой части на 100% АВК производили и при выращивании пекинских утят с суточного до 35-дневного возраста, что к окончанию опыта определило следующие показатели продуктивности (табл. 10).

В опытной группе преимущество по средней живой массе утят к окончанию опыта составляло 295,8 г. Среднесуточный прирост был выше на 8,4 г, при одинаковой сохранности (96,0%) в опытной группе 

  24  21

соответственно выше был и валовой прирост – 26,6 кг против 21,0 в контроле. Затраты корма в опыте ниже, чем в контроле, на 0,28 кг.

Таблица 10. Продуктивные показатели пекинских утят при выращивании на рационе со 100%-й заменой зерна на АВК

Группа

Средняя живая масса, г

Сохран-ность, %

Приросты живой массы

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы,

кг

начало опыта

окончание опыта

среднесу-точный, г

валовой, кг

1-я – ОР (контроль)

44,7±1,9

1153,0±26,3

96,0

31,7

21,0

3,06

2-я –  опытная

45,8±1,5

1448,8**±38,7

96,0

40,1

26,6

2,78

Таким образом, можно утверждать, что в кормлении пекинских утят использование АВК предпочтительнее, чем традиционно используемая пшенично-ячменная дробленка. На этом основании на базе учебно-научного центра «Птицевод»  НГАУ была проведена производственная проверка по выращиванию молодняка пекинской утки с суточного до 49-дневного возраста на рационе с полной заменой зерна активированным высокоферментативным кормом. В каждой группе содержали напольно по 250 голов.

К окончанию опыта средняя живая масса пекинских утят в опыте составляла 2571,0 г против 2157,0 в контроле. Среднесуточный прирост в опыте был выше на 8,4 г; валовой прирост 613,2 кг против 515,3 в контроле; затраты корма на 1 кг прироста живой массы 2,87 кг против 3,25 в контроле. Уровень рентабельности в опыте 89,0%, в контроле – 40,6.

Замену зерна 100% АВК производили на подрощенном молодняке мускусной утки, выращивая его с 60- до 90-дневного возраста. Опыт был  также закончен с положительным результатом (табл. 11).

При сопоставимых показателях средней живой массы, среднесуточного и валового приростов, одинаковой сохранности опытная группа имеет преимущество по затратам корма: 3,6 кг против 5,6 в контроле.

Таблица 11. Влияние замены 100% зерна на АВК на продуктивность мускусных утят

Группа

Средняя живая масса, г

Сохран-ность, %

Приросты живой массы

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг

начало опыта

окончание опыта

среднесу-точный, г

валовой, кг

1-я – ОР (контроль)

1830±24

2500±63

100

22,3

13,4

5,6

2-я – опытная

1870±25

2520±66

100

21,7

13,0

3,6

Производственная проверка проведена на суточных мускусных утятах с поголовьем 100 особей в группе. Замена зерновой части АВК – 100%. Длительность опыта составляла 72 дня. Получены следующие показатели: средняя живая масса в опыте 2415,0 г, в контроле – 2421,0; среднесуточный прирост 32,7 и 32,8 г; сохранность 99 и 97%; затраты корма на 1 кг прироста живой массы 3,59 и 3,91 кг; уровень рентабельности 65,7 и 37,3% соответственно. Экономический показатель рентабельности является определяющим в выборе кормового средства. Использование АВК вместо зерна при выращивании мускусных утят повышает уровень рентабельности на 28,4%.

4.3. Замена цельного молока на АВК при выращивании телят молочного периода

Телятам молочного периода в 3-месячном возрасте вместо выпаивания по норме 2 л цельного молока в опыте заменили 1 л молока 0,5 кг АВК, разведенного в воде. Опыт проводили на базе колхоза «Заря» Татарского района Новосибирской области. В течение 30 дней наблюдали за средней живой массой и сохранностью животных (табл. 12).

Средняя живая масса была одинаковой, однако среднесуточный прирост в опытной группе выше на 200 г, как следствие, выше и валовой прирост на 60 кг. При одинаковой сохранности поголовья затраты корма на 1 кг прироста в опытной группе были ниже на 1 кг. Такая эффективность связана с большим содержанием питательных веществ в сухом АВК, в частности, белка, который является

  22  23






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.