WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!

 

На правах рукописи

Ерисанова Оксана Евгеньевна

Разработка и использование новых нетрадиционных

сорбирующих и антиоксидантных ПРЕПАРАТОВ

в системе оптимизации питания и повышения

продуктивности бройлеров и кур-несушек

03.01.06 – биотехнология

  (в том числе бионанотехнологии)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора биологических наук

Ульяновск - 2012

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных

и зоогигиены Федерального государственного бюджетного образовательного

учреждения высшего профессионального образования

«Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия

имени П.А.Столыпина»

Научный консультант        Улитько Василий Ефимович

доктор сельскохозяйственных наук, заслуженный деятель науки РФ, профессор

Официальные оппоненты:        ДЕГТЯРЁВ ВЛАДИМИР ПАВЛОВИЧ

доктор биологических наук, академик РАСХН,

профессор, ГНУ «Московский научно-исследовательский институт сельского хозяйства «Немчиновка», лаборатория технологии производства молока, главный научный сотрудник 

                                       ЕЖКОВА ГАЛИНА ОЛЕГОВНА

доктор биологических наук, профессор, ФГБОУ ВПО        «Казанский национальный исследовательский технологический университет», кафедра

                                       технологии пищевых производств, профессор

                                               

                                       ТРЕМАСОВ МИХАИЛ ЯКОВЛЕВИЧ

                                       доктор биологических наук, профессор, заслужен-

ный деятель науки РТ, ФГБУ «Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологической безопасности» (ФЦТРБ - ВНИВИ),

заведующий отделением токсикологии

Ведущая организация        Государственное научное учреждение «Всероссийский научно - исследовательский ветеринарный институт птицеводства» Россельхозакадемии

Защита состоится «  » 2012 г. в  часов на заседании диссертационного совета Д 220.065.01 при ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А.Столыпина» по адресу: 432017, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1, тел. 8 (8422) 44-30-58; факс 44-30-72; e-mail: kormlen@yandex.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А. Столыпина»,

а с авторефератом в сети Интернет на официальном сайте Министерства

образования и науки РФ www.vak.ed.gov.ru

Автореферат разослан

«____» 2012 года

Учёный секретарь

диссертационного совета  Пыхтина Лидия Андреевна

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Концепцией развития птицеводства, разработанной Министерством сельского хозяйства РФ на период до 2020г предусмотрено увеличение производства мяса птицы в стране до 4,5млн т и яиц до 50млрд штук (В. Гущин, 2011).Это требует внедрения инновационных технологий кормления птицы. Развитие биотехнологии в создании новых высокоэффективных препаратов для животноводства и ветеринарии открывает широкие перспективы повышения уровня реализации генетического потенциала сельскохозяйственных животных и птиц. Между тем, реализация потенциала продуктивности бройлеров, кур-несушек и улучшение состава мяса, пищевых и инкубационных качеств яиц сдерживается использованием в рационах комбикормов, рецептура которых основана на местных зерновых кормах, имеющих повышенное содержание тяжёлых металлов, недостаточное количество антиоксидантных веществ, большую микробную контаминацию и зараженность микотоксинами (А. Тишенков, 2006; В. Фисинин, И. Егоров, 2008). По данным ВОЗ микотоксинами заражено около 25% урожая зерновых и еще немалая их часть неизученными токсинами, а даже самые малые их количества накапливаются в организме и оказывают на него канцерогенное действие (М. Лысенко, 2011). Более того, в этих кормах снижается содержание витамина В1 и В2 на 50%, а аминокислот - в два раза (Е. Андрианова и др., 2006). Поедание таких кормов уменьшает на 15-50% секрецию пищеварительных ферментов, вызывает дистрофические изменения в печени и почках, оказывает иммуннодепрессивное действие, приводит к снижению или разрушению антиоксидантной защиты организма и к предрасположенности его к различным заболеваниям (Э. Джавадов, 2009; М. Дмитриева, 2011), снижению продуктивности и её экологической чистоты (А. Миронов, 2004; Т. Околелова и др., 2006). Данная проблема приобретает особую остроту еще и потому, что Россия, вступив в ВТО, должна как и страны ЕС исключить использование антибиотиков в рационах животных. В связи с этим, разработка и внедрение в технологию кормления птицы биотехнологических препаратов, альтернативных кормовым антибиотикам - является актуальным в решении важной народнохозяйственной проблемы обеспечения населения России экологически безопасной продукцией птицеводства. Основываясь на вышеизложенном, разработка пребиотических и пробиотических препаратов (Ш. Имангулов, 2004; И. Тухбатов, 2006; В. Фисинин и др., 2006; Н. Пышманцева, 2011) и комплексов имеющих в своем составе сорбирующие кремнийсодержащие минералы: цеолиты, бентониты, диатомиты, вермикулиты, шунгиты и т.д. (С. Кузнецов, 1993; Б. Кальницкий, 1993; В. Улитько и др., 2000; Л. Пыхтина, 2002; А. Якимов, 2002; К. Папуниди, 2009; И. Егоров и др., 2011; М. Тремасов и др.,2012; А. Смирнов, 2012) является приоритетным направлением биотехнологии.

Наряду с этим нет фундаментальных исследований по применению в рационах птицы, для получения максимального синергического эффекта, препаратов на основе природных минералов в сочетании с хелатированными микроэлементами, витаминными и пробиотическими комплексами, органическими кислотами и их солями, где они бы достигали нескольких целей: снижали кислотосвязывающую способность (КСС) комбикормов и обезвреживали их от микотоксинов, обогащали минералами и витаминами с высокой биологической доступностью, нормализовывали бы состав и соотношения микрофлоры в пищеварительном тракте, активизировали его ферментные системы и как следствие, улучшали переваримость питательных веществ, снижали токсикологическую нагрузку на организм, улучшая антиоксидантный статус, сохранность, продуктивность, состав и экологическую чистоту продукции. Среди препаратов с указанными свойствами выделяются биопрепараты нового поколения «Коретрон» и «Биокоретрон-форте», созданные на основе нанопористого диатомита аккредитированной «Испытательной лабораторией качества биологических объектов, кормления сельскохозяйственных животных и птицы» Ульяновской ГСХА совместно с ООО «Диамикс» и импортной «Биотроник Се-форте» (компания «Биомин»), созданный на основе природного минерала вермикулит в сочетании с органическими кислотами и их солями. В связи с этим углубленное изучение эффективности использования этих препаратов в рационах бройлеров и кур-несушек является актуальным. Представляет актуальность и вопрос изыскания возможности улучшения инкубационных качеств и выводимости яиц кур - несушек родительского стада, как важнейшего фактора воспроизводства и роста промышленного поголовья. Между тем, недостаток в рационах кур-несушек таких важнейших корректирующих звеньев оптимизации антиоксидантного статуса организма и его устойчивости к болезням как -каротин, витамины Е, С и селен (из-за их нестабильности) сопровождается ухудшением инкубационных качеств яиц и появлением физиологически незрелого ремонтного молодняка (В. Фисинин, 2008; Л. Игнатович, 2009 и др.). Источником названных биоэлементов являются антиоксидантные препараты нового поколения: витаминоселенсодержащий «Карцесел» (ЗАО «Роскарфарм») и липосомальной формы витаминный комплекс «Липовитам Бета» («Биодом»). Все активные вещества последнего (-каротин, витамины Е, С) заключаются в микрокапсулу (липосому), образующуюся из фосфолипидов (они тоже входят в состав препарата), что обуславливает высокую их биодоступность (на 90% и выше). Более того, с помощью липосом, по всей вероятности и содержащиеся в рационе все биологически активные соединения, транспортируются к месту, где они наиболее необходимы организму. Несмотря на очевидную теоретическую и практическую обоснованность и целесообразность использования препаратов «Карцесел» и «Липовитам Бета», эффективность их применения в технологии кормления молодняка и кур - несушек родительского стада не изучена.

В свете изложенного, научно-практические концепции диссертационной работы направлены на решение проблем детоксикации комбикормов, повыше-ния продуктивности бройлеров и кур-несушек, улучшения их иммунного и антиокидантного статуса, состава мяса, пищевых и инкубационных качеств яиц посредством использования в системе их питания новых нетрадиционных сорбирующих, антиоксидантных комплексных витаминоселенсодержащих и липосомальной формы витаминных биопрепаратов. Решение данных вопросов согласуется с «Концепцией государственной политики в области здорового питания населения в РФ», предъявляющей высокие требования к сбалансированности комбикормов и рационов обуславливающих качество пищевой продукции, а, следовательно, и здоровье нации. В этой связи коллегией Министерства сельского хозяйства РФ 29 ноября 2011 г. принято решение (№15) об организации внедрения инновационных технологий кормления сельскохозяйственных животных и птицы. Диссертационная работа, является разделом научных исследований, выполненных на кафедре кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены Ульяновской ГСХА в соответствии с государственной и областной научно-технической программами по теме: «Изучение и внедрение новых биологически активных и местных природных минеральных добавок в кормлении животных для оптимизации их питания, процессов пищеварения, физиолого-биохимического статуса организма и повышения продуктивности» (№ госрегистрации 0120.0600146).

       Цели и задачи исследований. Цель работы - научно и производственно - экономически обосновать, с учётом современных тенденций развития птицеводства, возможность увеличения уровня реализации биоресурсного потенциала бройлеров и кур-несушек, путём повышения биологической полноценности и КПД рационов, за счёт использования в их составе новых нетрадиционных органо-кремнистых пре и про-пребиотических, антиоксидантных биодобавок в отдельности и в комбинации, как приемов улучшения процессов пищеварения, морфо-биохимического и иммунного статуса крови, обмена веществ, обуславливающих повышение репродуктивных функций, мясной и яичной продуктивности, экологической её чистоты, пищевых и инкубационных качеств яиц, сохранности птицы. Для достижения поставленной цели определены следующие, отражающие комплексный подход к решению проблемы, задачи:

       - разработать и апробировать на лабораторных животных эффективные композиции биопрепаратов пребиотической и пре-пробиотической направленности, на основе местного нанопористого минерального сырья диатомита, и дать оценку их качества и безопасности, в том числе и токсичности для возможности получения экологически чистой продукции птицеводства;

       - провести экспериментальные исследования по определению оптимальных доз использования в рационах бройлеров разработанных новых органно-кремнистых препаратов «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» и выяснить их воздействие на КСС комбикорма, переваримость питательных веществ, физиолого-биохимический и иммунный статус крови, продуктивность, убойные и мясные показатели, конверсию корма, сохранность, метаболическую и детоксикационную активность печени, химический состав, экологическую чистоту и рентабельность производства мяса;

- выяснить влияние, в сравнении с разработанными нами препаратами «Коретон» и «Биокоретрон-форте», использования в составе скармливаемого бройлерам комбикорма импортного «Биотроник Се-форте» одного и в комплексе с препаратом «Каролин» на КСС и микробную контаминацию комбикорма, микробиоценоз пищеварительного тракта и уровень переваримости питательных веществ, показатели морфо-биохимического и иммунного статуса крови, сохранность, мясную продуктивность, уровень конверсии корма, функциональную активность и пищевую ценность печени, химический состав, экологическую безопасность и рентабельность производства мяса;

- выяснить эффективность использования в рационах кур-несушек промышленного стада кремнийсодержащих препаратов «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» и дать оценку их воздействия на КСС, состояние микробиоценоза комбикорма и пищеварительного тракта, процессов пищеварения, интенсивность яйцекладки, состояния гемопоэза, окислительно-восстановительных процессов, белково и альбуминосинтезирующей функции печени, иммунной системы, морфометрические и пищевые качества яиц;

- выяснить влияние обогащения комбикормов скармливаемых ремонтному молодняку, а в последующим и курам-несушкам родительского стада антиок-сидантными препаратами – витаминоселенсодержащим «Карцесел» и липосомальной формой витаминного комплекса «Липовитам Бета» на интенсивность нарастания живой массы и развитие их репродуктивных органов, сохранность, физиолого-биохимический и иммунный статус крови, яичную продуктивность, морфометрические, биохимические и инкубационные качества яиц, на качественные показатели мяса кур-несушек, метаболическую и детоксикационную активность печени, степень депонирования в ней витаминов, минеральных веществ и на экологическую чистоту получаемой от кур-несушек яичной и мясной продукции;

- провести производственную апробацию результатов научно-хозяйствен-ных опытов, дать экономическую оценку и разработать предложения производству по эффективному применению изучаемых препаратов в рационах бройлеров и кур-несушек промышленного и родительского стада для повышения уровня реализации их биоресурсного потенциала.

Научная новизна. В представленной работе решена крупная научная проблема, имеющая важное народно-хозяйственное значение. Разработаны и утвер-ждены Федеральной службой по ветеринарному и Фитосанитарному надзору МСХ РФ технические условия на новые сорбирующие кремнийсодержащие кормовые биодобавки «Коретрон» (ТУ 9291-011-25310144-2009) с пребиотическими и «Биокоретрон-форте» (ТУ 9296-015-25310144-2011) с пре-пробиоти-ческими свойствами, созданные на основе нанопористого минерала диатомита (огромные залежи которого имеются в Ульяновской области). Получены свидетельства Государственной регистрации кормовых биодобавок для животных - «Коретрон» под №ПВР-2-12-11/02764 и «Биокоретрон-форте» под №ПВР-2-12.11/02747. Разработаны инструкции по применению «Коретрона» и «Биокоретрон-форте» для адсорбции афлотоксина В1 и зеараленона и утверждены Россельхознадзором МСХ РФ 28.09.2011. Применение названных препаратов в технологии кормления бройлеров и кур-несушек может служить альтернативой использованию антибиотиков и способствовать повышению сохранности поголовья и качества продукции птицеводства.

Впервые на основе объемных экспериментальных данных установлено, что обогащение скармливаемых бройлерам и курам-несушкам промышленного стада комбикормов разработанными биодобавками и импортной биодобавкой с пребиотическими свойствами «Биотроник Се-Форте» (одной и в сочетании 1:1 с «Каролином»), обуславливает в их организме функциональную активацию пищеварительной, кроветворной и иммунной систем, интенсификацию метаболиических процессов, что проявилось в повышении уровня реализации потенциала мясной и яичной продуктивности, улучшении эколого-пищевой и биологической полноценности их продукции. Доказано, что биопрепараты понижают КСС и микробную контаминацию комбикорма, нормализуют микробиоценоз в пищеварительном тракте, повышают переваримость питательных веществ и улучшают конверсию корма, сохранность поголовья, снижают токсикологическую нагрузку на организм, повышают уровень выведения токсикантов из организма и существенно уменьшают остаточные их количества в яичной и мясной продукции. Указанные изменения более выражено проявляются при использовании добавки «Биокоретрон-форте».

Впервые экспериментально обоснована целесообразность использования в рационах ремонтного молодняка и кур-несушек родительского стада антиоксидантных препаратов - витаминселенсодержащего «Карцесел» и липосомальной формы витаминного комплекса «Липовитам Бета». Доказано, что они улучшают рост репродуктивных органов, функциональную активность кроветворной и иммунной систем, сохранность поголовья, положительно сказываются на яйценоскости кур-несушек, обеспечивают более высокий и продолжительный пик их продуктивности, улучшают метаболическую и детоксикационную активность печени, морфо-биохимические качества и выход инкубационных и оплодотворенных яиц, их выводимость и вывод молодняка при значительном улучшении конверсии корма, химического состава и экологической чистоты их яичной и мясной продукции.

Практическая значимость. Результаты исследований раскрывают новые возможности повышения уровня реализации потенциала продуктивности бройлеров и кур-несушек, их иммунного статуса и сохранности, улучшение состава мяса, пищевых и инкубационных качеств яиц на основе использования в составе рационов нетрадиционных сорбирующих кремнийсодержащих, антиоксидантных витаминоселенсодержащих и липосомальной формы витаминных биопрепаратов:

  1. Применение в рационах бройлеров, в оптимальных дозах сорбирующих пре- и пробиотических кормовых биодобавок (препаратов) «Коретрон», «Биокоретрон-форте» и импортной «Биотроник Се-форте» (одной и в сочетании 1:1 с «Каролином»), обуславливает повышение их иммунного статуса и сохранности на 7,57; 7,57…9,09% и на 2,75 и 3,75%; среднесуточных приростов на 10,53..13,30; 17,30…20,53%; 9,98 и 10,79%; улучшение конверсии корма на 8,76…9,84 и 13,72…15,94%; 9,47 и 10,29%; сокращение срока достижения живой массы контрольных бройлеров на 3,0 - 5,0 и 5,0 - 7,0 суток; 4,0 и 5,0 суток; повышения экологической безопасности и рентабельности производства мяса на 16,32…19,74 и 22,78…24,53%; 17,3 и 21,65%;
  2. Применение в рационах кур-несушек в оптимальной дозе сорбирующих биодобавок «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» способствует повышению яйценоскости на среднюю несушку на 1,1 и 4,6%, а на начальную на 1,81 и на 8,43%. Они полнее реализуют не только биологические ресурсы яичной продуктивности, но и производят яйца с лучшими товарными и биохимиическими показателями, в 1,5 и 2,59 раза увеличивается количество отборных яиц и уменьшается количество яиц первой, второй и третьей категории, возрастает на 2,99 и 5,73% масса яйца. Ввиду этого, несушки «коретроновой» группы производят на 4,55%, а «биокоретроновой» - 13,24% яичной массы больше, чем контрольные несушки. На образование 10 яиц и 1 кг яичной массы куры «коретроновой» группы затрачивают на 1,52 и 4,1%, а «биокоретроновой» - на 4,95 и 9,57% меньше комбикорма, чем несушки контрольных групп.
  3. Использование антиоксидантных препаратов – витаминоселенсодержаще-го «Карцесел» и липосомальной формы витаминного комплекса «Липовитам-бета» в составе комбикорма для ремонтного молодняка и кур-несушек позволяет соответственно увеличить живую массу к 18-недельному возрасту – на 1,62 и 3,90%, положительно воздействовать на увеличение массы яичника на 11,4 и 19,42%, а также на 16,36 и 34,25% массы и на 38,02 и 44,01% длины яйцевода, способствует повышению яйценоскости на начальную (на 9,12 и 8,55%) и среднюю (на 5,69 и 6,35%) несушку, интенсивности яйцекладки на 4,6 и 5,37%, инкубационных качеств и увеличению выхода инкубационных яиц на 2,15 и 2,46%, выводимости яиц на 1,99 и 4,76% и вывода молодняка на 4,83 и 8,6%, конверсии корма на образование 1 кг яйцемассы на 6,25 и 8,20% и на 10 яиц на 5,1 и 5,92%, а рентабельности производства яиц на 5,41 и 7,16%.

Результаты исследований апробированы и внедрены на птицефабриках Ульяновской области «Симбирский бройлер», ООО «Птицефабрика Тагайская», ООО «Симбирская птицефабрика». Используются в учебном процессе на биотехнологическом факультете и факультете ветеринарной медицины ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А.Столыпина».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на ежегодных отчётных научно-теоретических и методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Ульяновской ГСХА (с 2008 по 2012 г.); на международных научно-практических конференциях «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных» и «Проблемы увеличения производства продуктов животноводства и пути их решения» (ВИЖ, Дубровицы, 2007 и 2008); на IV международном симпозиуме «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» (Санкт-Петербург, 2008); на международной научно-практической конференции «Ресурсосберегающие, экологически-безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции» (Саранск, АИМГУ им. Н.П. Огарева, 2008); на II международной научно-прак-тической конференции НИЭУП «Молодёжь и наука: реальность и будущее» (Невинномысск, 2009); на международной научно-практичес-кой конференции «Инновационные пути развития животноводства» (пос. Нижний Архыз, Карачаево-Черкесская ТА, 2009); на заседаниях кафедры кормления с.–х. животных и зоогигиены, биотехнологии и переработки с.–х. продукции Ульяновской ГСХА (2008-2012); на юбилейном международном форуме «Высокие технологии ХХI века» (Москва, 2009); на международной научно-практической конференции студентов и аспирантов «Молодежь и аграрная наука ХХI века: проблемы и перспективы» (Курск, ГСХА, 2009); на международной научно-практической конференции, «Стратегия развития зоотехнической науки» (Жодино, 2009); на международной конференции «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводств», (Горки, УО «БГСХА», 2009, 2011); на международной научно-производственной конференции «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих инновационных технологий» (Владикавказ ГГАУ, 2011); на X (2008 г) и XII (2010 г) Российских агропромышленных выставках «Золотая осень», в конкурсах «За научное обеспечение АПК Ульяновской области» награждалась дипломами и серебряными медалями.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 43 научные работы в журналах, трудах и сборниках международных и Российских научно-практических конференций, в том числе 16 статей в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ (журналы: «Зоотехния», «Комбикорма», «Птицеводство», «Ветеринарный врач», «Птица и птицепродукты», «Вестник УГСХА»), одна монография, общим объемом 27,1 условных печатных листов (347с.) и разработаны 2 технических условия на кормовые добавки.

Основные положения, выносимые на защиту:

- разработанные и апробированные на лабораторных животных биотехнологические препараты на основе местного минерального сырья «Коретрон» пребиотической и пре- пробиотической направленности «Биокоретрон-форте», с включением в его состав витаминных и минеральных хелатированных комплексов с добавлением микробиоты групп Bacillus subtilis и Bacillus licheniformis, не обладают токсическим действием, не вызывают стойких отклонений в общем состоянии здоровья, не вызывают гибели животных, не обладают кумулятивными, аллергическими свойствами и раздражающим действием на кожу;

- оптимальной из всех апробированных доз (10; 20 и 30 кг/т) новых сорбирующих кремнистых биодобавок «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» в составе потребляемого бройлерами комбикорма является доза 20-30 кг. Препараты в этих дозах оказывают наиболее выраженное воздействие на снижение КСС комбикорма, повышение, в пределах физиологической нормы, физиологобио-химического и иммунного статуса крови бройлеров, их сохранности, продуктивности, убойных и мясных показателей, метаболической и детоксикационной активности печени, улучшения конверсии корма, химического состава, физиологической зрелости, биологической полноценности, экологической чистоты и рентабельности производства мяса. При этом, использование, в испытываемых дозах, биодобавки «Биокоретрон-форте» оказывает более выраженное воздействие на изменения названных показателей;

- обработка комбикорма потребляемого бройлерами пребиотиком «Биотроник Се-форте» одним и в сочетании с антиоксидантным -каротин содержащим препаратом «Каролин» снижает его КСС (на 25,4 и 31,3%), существенно подавляет развитие в кормах и желудочно-кишечном тракте энтеропатогенной микрофлоры и усиливает развитие лактобацилл, активизирует воздействие пищеварительных ферментов, функцию кроветворения и иммунной системы, в 1,73…2,36 раза повышает уровень сохранности бройлеров и реализацию биоресурсного потенциала их скорости роста, улучшение конверсии корма, мясной продуктивности, физиологической зрелости и биологической полноценности мяса, усиливает метаболическую и детоксикационную активность печени, оптимизирует использование и депонирование в ней минеральных веществ и витаминов, способствует получению более экологически безопасной продукции. При этом, использование в составе рационов бройлеров импортного препарата «Биотроник Се форте» в сочетании с «Каролин» не имеет преимущества перед включением в состав рациона в оптимальных дозах препаратов «Коретрон» и «Биокоретрон-форте»;

- обогащение комбикорма для кур-несушек промышленного стада оптимальной дозой биопрепаратов «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» существенно снижает его микробную контаминацию и на 25,0 и 37,5% КСС, что обуславливает угнетение в пищеварительном тракте размножения энтеропатогенной микрофлоры и усиления развития лакто-бифидобактерий, снижает токсикологическую нагрузку на организм, улучшает процессы пищеварения, морфо-биохими-ческий состав крови, функциональную активность иммунной системы, уровень их жизнеспособности и реализации биоресурсного потенциала яичной продуктивности, морфо-биохимический состав яиц и конверсию корма, усиливает белково-альбуминосинтезирующую и детоксикационную активность печени, депонирование в ней минеральных веществ и витаминов, способствует улучшению экологической безопасности продукции. При этом, более выраженное воздействие оказывает использование в составе рациона препарата «Биокоретрон-форте»;

- использование в составе комбикорма для ремонтного молодняка и кур-несушек родительского стада антиоксидантных препаратов: витаминоселенсодержащего «Карцесел» и липосомальной формы витаминного комплекса «Липовитам Бета» положительно влияет на интенсивность нарастания живой массы молодняка, рост, развитие его репродуктивных органов и на усиление их функциональной активности у кур-несушек, улучшает морфо-биохимический состав и иммунный статус крови, сохранность поголовья, яичную продуктивность, морфометрические, биохимические, экологические показатели и инкубационные характеристики яиц (оплодотворенность, выводимость и вывод молодняка), а также позволяет улучшить химический состав и пищевую ценность мясной продукции (мяса, печени) кур, за счет увеличения содержания в ней белка, минеральных веществ, витаминов и улучшения ее экологической чистоты.

Объём и структура диссертации. Диссертация изложена на 350 страницах компьютерной верстки и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики, результатов исследований и их обсуждений, выводов, предложений производству, списка используемой литературы и приложений. Список использованной литературы включает 473 наименования, в том числе 70 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

       Экспериментальные и лабораторные исследования проводились в период с 2005 по 2012 г. на птицефабриках Ульяновской области (ООО «Симбирский бройлер», ООО «Птицефабрика Тагайская», ООО «Симбирская птицефабрика») и в аккредитированной «Испытательной лаборатории качества биологических объектов, кормления сельскохозяйственных животных и птицы» кафедры кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены Ульяновской ГСХА. Объектами исследования служили бройлеры одной партии и вывода, куры-несушки яичного кросса «Хайсекс Коричневый», ремонтный молодняк и куры-несушки родительского стада кросса «Родонит-2», условия содержания которых были одинаковыми с соблюдением оптимальных зоогигиенических параметров микроклимата. Экспериментальная часть включала 18 опытов в т.ч. 6 научно-хозяйственных с охватом 4154 голов, 6 физиологических, 6 производственных на 71142 головах. В опытах, проведенных методом групп аналогов, изучали эффективность использования новых нетрадиционных органо-кремнистых сорбционных и комплексных антиоксидант-ных биодобавок в системе оптимизации питания бройлеров, ремонтного молодняка, кур-несушек и повышения показателей мясной, яичной продуктивности, и инкубационных качеств яиц. В таблице 1 представлена схема исследований. В микробиологической лаборатории УГСХА и в Ульяновской областной ветеринарной лаборатории проводили по общепринятым тестам и дифференциальным схемам исследования по определению в кормах и в помете пищеварительного тракта количества микроорганизмов, родовую и видовую их идентификацию. КСС комбикорма определяли титрованием 0,1 М раствором HCI суспензии, полученной из 10 г корма в 90 мл дистиллированной воды до pH 5. Изучалась в соответствии с методикой ВНИТИП (И.Маслиев,1968г.) переваримость птицей питательных веществ рациона. Химический анализ проб кормов, помета проводили по методикам, изложенным в руководствах – Т.Лебедева, А.Усовича, Е. Петуховой, (1981). Об изменениях живой массы, абсолютного, среднесуточного и относительного прироста бройлеров и ремонтного молодняка кур судили по данным их индивидуального взвешивания в контрольных 4 клетках каждой группы, а в конце эксперимента проводилось индивидуальное взвешивание всего подопытного поголовья бройлеров. Определяли индекс продуктивности бройлеров (европейский фактор эффективности) и конверсию корма (кг) на килограмм прироста живой массы, образования 10 яиц и 1 кг яйцемассы. Сохранность поголовья – ежедневным осмотром птицы с учётом её падежа. Кровь для изучения морфологического и биохимического её состава брали от 4 голов птицы из каждой группы (у бройлеров в конце их откорма, у кур в период пика яйцекладки) утром, до кормлени и на анализаторе жидкостей акустическом БИОМ–01 определяли количество гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, а в сыворотке крови - белок и его фракции, иммуноглобулины А, М, G. Определение дифференцированных маркеров на лимфоцитах (Т- и В-лимфоциты, Т-хелперы, Т-супрессоры) проводились с использованием моноклональных антител применяя метод магнитной сепарации и реагенты фирмы Dunal (Норвегия). Иммунореактивный индекс (ИРИ) рассчитывали по соотношению Т-хелперы : Т-супрессоры. Фагоцитарную и бактерицидную активность, фагоцитарное число и фагоцитарную емкость - по методикам, изложенным в руководстве Г.Назаренко, А.Кишкун, 2000. Лейкоформулу – методом подсчёта 200 клеток в мазках, окрашенных по Романовскому-Гимза (по И.Болотникову, 1980). Определение ЦИК - по методике Ю.Гриневич, А.Алферова (1981). По завершению откорма проводили контрольный убой (по 6 голов из каждой группы с живой массой, близкой к среднему значению) и убой всего поголовья бройлеров в группах для изучения по методике ВНИТИП (1994), показателей их мясной продуктивности и анатомо-морфологического состава тушек. Категории тушек определяли согласно ГОСТ 25391-82 и ГОСТ 18292-85 «Мясо цыплят – бройлеров. Технические условия». При этом учитывали: предубойную массу, массу непотрошеных, полупотрошеных, потрошеных тушек, убойный выход, массу внутренних органов. Рассчитывали индексы: мясности, мясокостный. От каждой тушки убитых в пик яйцекладки кур, брали печень и пробы мяса грудных и бедренных мышц и в них определяли содержание: влаги, протеина, жира, золы по общепринятым методикам (Е.Петухова и др,1981). Содержание в печени нитратов и нитритов - иономером ЭВ-74, минеральных веществ в т.ч. тяжелых и токсических металлов в печени, мясе, яйцах и в помете - методом атомно-абсорбционной спектрометрии с электротермической атомизацией химических элементов на приборе «Квант-Z-ЭТА»; содержание в желтке яиц каротиноидов, витамина А и витаминов группы В (согласно ГОСТ 7047 - 55), а содержание аминокислот в мясе, желтке и белке яиц - на аминокислотном анализаторе HD-1200E фирмы «Karl Zeis». По химическому составу мяса опреде-

1.Схема опытов

Группа

Количество

голов

Условия кормления

1

2

4

Раздел 1. сорбционные кремнийсодержащие кормовые

биодобавки в кормлении бройлеров и кур-несушек

промышленного стада

Использования сорбирующих биодобавок «Коретрон» и «Биокоретрон-форте»

в рационах бройлеров для коррекции метаболизма и повышения

их продуктивности

  Опыт № 1 Научно-хозяйственный

I

II

III

IV

V

VI

VII

66

66

66

66

66

66

66

ОР – основной рацион (полнорационный комбикорм - ПК)

ОР + «Коретрон» (10 кг/т ПК)

ОР + «Коретрон» (20 кг/т. ПК)

ОР + «Коретрон» (30 кг/т ПК)

ОР + «Биокоретрон-форте» (10 кг/т ПК)

ОР + «Биокоретрон-форте» (20 кг/т ПК)

ОР + «Биокоретрон-форте» (30 кг/т ПК)

  Опыт № 2 Физиологический

I

II

III

IV

V

VI

VII

32

32

32

32

32

32

32

ОР – основной рацион (ПК)

ОР + «Коретрон» (10 кг/т ПК)

ОР + «Коретрон» (20 кг/т. ПК)

ОР + «Коретрон» (30 кг/т ПК)

ОР + «Биокоретрон-форте» (10 кг/т ПК)

ОР + «Биокоретрон-форте» (20 кг/т ПК)

ОР + «Биокоретрон-форте» (30 кг/т ПК)

  Опыт № 3 Производственная апробация

I

II

III

IV

V

VI

VII

331

331

331

331

331

331

331

ОР – основной рацион (ПК)

ОР + «Коретрон» (10 кг/т ПК)

ОР + «Коретрон» (20 кг/т. ПК)

ОР + «Коретрон» (30 кг/т ПК)

ОР + «Биокоретрон-форте» (10 кг/т ПК)

ОР + «Биокоретрон-форте» (20 кг/т ПК)

ОР + «Биокоретрон-форте» (30 кг/т ПК)

Продуктивность, пищеварение и обмен веществ у бройлеров при использовании в рационе биодобавки «Биотроник Се-форте» одной и в сочетании с «Каролином»

  Опыт № 4 Научно-хозяйственный

I

II

III

400

400

400

ОР – основной рацион (полнорационный комбикорм - ПК)

ОР + «Биотроник Се-форте» (2 кг/т ПК)

ОР + «Биотроник Се-форте» (2 кг/т ПК) + «Каролин» (2 л/т ПК)

  Опыт № 5 Физиологический

I

II

III

52

52

52

ОР – основной рацион (ПК)

ОР + «Биотроник Се-форте» (2 кг/т ПК)

ОР + «Биотроник Се-форте» (2 кг/т ПК) + «Каролин» (2 л/т ПК)

  Опыт № 6 Производственная апробация

I

26000

ОР – основной рацион (ПК)

II

26000

ОР + «Биотроник Се-форте» (2 кг/т ПК) + «Каролин» (2 л/т ПК)

Продуктивность, товарные и пищевые качества яиц кур-несушек кросса

«Хайсекс коричневый» при использовании в их рационах биодобавок

«Коретрон» и «Биокоретрон-форте»

Опыт № 7 Научно-хозяйственный

I

II

50

50

ОР – основной рацион (полнорационный комбикорм - ПК)

ОР + «Коретрон» (30 кг/т ПК)

  Опыт № 8 Физиологический

I

II

20

20

ОР – основной рацион (полнорационный комбикорм - ПК)

ОР + «Коретрон» (30 кг/т ПК)

Опыт № 9 Научно-хозяйственный

I

II

50

50

ОР – основной рацион (полнорационный комбикорм - ПК)

ОР + «Биокоретрон-форте» (30 кг/т ПК)

1

2

4

  Опыт № 10 Физиологический

I

II

20

20

ОР – основной рацион (полнорационный комбикорм - ПК)

ОР + «Биокоретрон-форте» (30 кг/т ПК)

Опыт № 11 Производственная апробация

I

II

400

400

ОР – основной рацион (ПК)

ОР + «Коретрон» (30 кг/т ПК)

Опыт № 12 Производственная апробация

I

II

400

400

ОР - основной рацион (ПК)

ОР + «Биокоретрон-форте» (30 кг/т ПК)

Раздел 2. Комплексные антиоксидантные витаминные препараты

в кормлении КУР-НЕСУШЕК родительского стада

Эффективность выращивания и последующего продуктивного использования кур кросса «Родонит-2» на рационах с включением антиоксидантных

препаратов «Карцесел» и «Липовитам Бета»

  Опыт № 13 Научно-хозяйственный (ремонтный молодняк)

I

II

III

400

400

400

ОР - основной рацион (полнорационный комбикорм - ПК)

ОР + «Карцесел» (1 л/т ПК)

ОР + «Липовитам Бета» (240 г/т ПК)

Опыт № 14 Физиологический (ремонтный молодняк)

I

II

III

4

4

4

ОР – основной рацион (ПК)

ОР + «Карцесел» (1 л/т ПК)

ОР + «Липовитам Бета» (240 г/т ПК)

Опыт № 15 Научно-хозяйственный (куры-несушки)

I

II

III

364

364

364

ОР - основной рацион (ПК)

ОР + «Карцесел» (1 л/т ПК)

ОР + «Липовитам Бета» (240 г/т ПК)

  Опыт № 16 Физиологический (куры-несушки)

I

II

III

4

4

4

ОР – основной рацион (ПК)

ОР + «Карцесел» (1 л/т ПК)

ОР + «Липовитам Бета» (240 г/т ПК)

Опыт № 17 Производственная апробация (ремонтный молодняк)

I

II

III

2600

2600

2600

ОР – основной рацион (ПК)

ОР + «Карцесел» (1 л/т ПК)

ОР + «Липовитам Бета» (240 г/т ПК)

Опыт № 18 Производственная апробация (куры-несушки)

I

II

III

2475

2475

2475

ОР – основной рацион (ПК)

ОР + 1 «Карцесел» (1 л/т ПК)

ОР + «Липовитам Бета» (240 г/т ПК)

       

ляли его физиологическую зрелость, индекс качества мяса и рассчитывали энергетическую ценность (В.Фисинин, А.Тишенков, 1998; И.Егоров, 2007). Белково-качественный показатель мяса, как критерий полноценности его белков, оценивали по процентному соотношению в нем триптофана и оксипролина. Индекс биологической ценности или так называемый аминокислотный скор мяса, белка и желтка яиц высчитывали на основании сопоставления результатов определения количества незаменимых аминокислот в исследуемом продукте с данными ФАО/ВОЗ (Л.Жаринов, 1997) по их содержанию в эталонном белке.

       В первую неделю яйцекладки подвергали убою по 4 головы кур-молодок с каждой группы и определили у них массу яичника, массу и длину яйцевода. Оценка яичной продуктивности кур-несушек проводилась ежедневным подсчётом снесённых яиц с разделением их в опытах №7, 9, 11, 12 (куры промышленного стада) по товарным категориям, а в опытах №13, 15, 17, 18 (куры родительского стада) по инкубационным категориям (В.Фисинин, 2005). Оценку качества яиц определяли по показателям: число единиц ХАУ, масса яиц, белка, желтка, скорлупы – на электронных аналитических весах с точностью до 0,1 г за 5 смежных дней каждого месяца. Толщину скорлупы - микрометром с точностью до 0,01 мм на трех участках яйца с расчётом среднего значения. Учитывали отношение белка к желтку, среднюю массу одного яйца и всей яичной продукции (кг) на начальную и среднюю несушку, интенсивность яйцекладки, индекс-формы - индексометром, индекс эффективности яйценоскости рассчитывали по формуле (Т.Тушеков,А.Коровушкин,2010): ИЭ = (К х МЯ х ПЯ) / Р;  К = (30х МЯ) / МН; где МЯ - средняя масса яиц, г; МН- живая масса несушки, г; ПЯ- интенсивность яйцекладки; Р- расход корма в сутки, г. Определяли (по В. Фисинин и др.,2003), выход инкубационных яиц и их инкубационные качества (оплодотворенность, выводимость, вывод молодняка и отходы инкубации) – путем инкубирования яиц от каждой группы в 26; 44 и 59 - недельном возрасте несушек. В условиях тех же птицефабрик проведена производственная апробация эффективности использования испытуемых в составе комбикормов препаратов на 71142 головах бройлеров и кур-несушек. Оценка экономической эффективности влияния используемых препаратов на уровень проявления биоресурсной продуктивности бройлеров и кур-несушек проведена по конверсии корма, себестоимости и рентабельности производства продукции. Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке по Н.Плохинскому (1970) с использованием программы Microsoft Excel. Отдельные данные обработаны методом однофакторного дисперсионного анализа.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. сорбционные Кремнийсодержащие кормовые добавки

в кормлении бройлеров и кур-несушек

3.1.1.Использование сорбирующих биодобавок «Коретрон» и «Бикоретрон-форте»

в рационах бройлеров для коррекции метаболизма

и повышения их продуктивности

Кормление бройлеров сравниваемых групп проводили согласно схеме исследований (таблица 1, раздел 1, опыт №1, 2, 3), в условиях ООО «Птицефабрика Тагайская», одним и тем же полнорационным комбикормом, сбалансированным по содержанию питательных веществ и энергии в соответствии с «Рекомендациями по кормлению сельскохозяйственной птицы» (ВНИТИП, 2004г). В состав комбикорма, в зависимости от периода выращивания бройлеров, входили (%): кукуруза – 28-19; пшеница - 33,7-43,1; шрот соевый - 25-17; шрот подсолнечный - 5; мука рыбная - 5,0-2,5; мука мясо-костная - 1-3; БВМД - 6-5; премикс - 1; масло растительное - 1-5; известняк - 1,3-0,4; трикальцийфосфат - 0,3-0,9. В 100 г комбикорма содержалось: обменной энергии -304,5-317,9 ккал, сырого протеина 23,13 -19,00%, жира 2,02-1,91, клетчатки - 3,94-3,01, лизина - 1,205-0,857, метионина - 0,375-0,301, цистина - 0,319-0,257, триптофана -0,271-0,230, Cа – 1,042-0,663, Р - 0,821-0,680; Nа - 0,331-0,241%. При этом, на 1 тонну комбикорма вводили путём ступенчатого смешивания для бройлеров II, III, IV опытных групп 10; 20 и 30 кг биодобавки «Коретрон», а для бройлеров V, VI, VII групп – такое же количество  «Биокоретрон-форте». Кормовые добавки – это биогенные препараты, на основе диатомита, состоящего из панцирей диатомитовых водорослей и содержащего до 40 минеральных элементов, в том числе в доступной форме кремний (до 75-88%), алюминий, железо, калий, натрий, кальций, магний, барий, титан и др. Биологическое действие добавок обуславливается их минеральным составом и адсорбционными свойствами из-за большой нанопористости носителя, а «Биокоретрон-форте», кроме того, воздействием включённых в его состав биологически активных веществ (витаминов В1,В2,В5,В6,В12,К3, кальция пантотеонат, хелатированных микроэлементов Zn, Cu, Mn и бактерий пробиотической направленности (Bacillus subtilis и Bacillus licheniformis в соотношении 1:1 и в концентрации 1,6х1012 спор/г). В отличие от кормовой добавки «Коретрон» она обладает более выраженной антиоксидантной активностью и более интенсивно повышает общий иммунитет организма. Использование кормовых добавок в комбикорме улучшило среднесуточную его поедаемость бройлерами (таблица 2).

2. Поедаемость комбикорма (г) и переваримость его питательных веществ

бройлерами (%)

Группы

Съедено корма на гол в сутки

Питательные вещества

органическое

вещество

протеин

жир

клетчатка

БЭВ

г

%

I  – К

II – О

III  – О

IV  – О

V – О

VI  – О

VII – О

85,25

86,07

86,24

85,97

86,21

86,33

86,37

100,00

100,96

101,16

100,84

101,13

101,27

101,31

80,58±0,35

81,54±0,08*

81,82±0,05*

81,99±0,14//

82,11±0,08//

82,46±0,08//

82,91±0,06+

76,58±0,46

77,99±0,29*

77,98±0,20*

78,50±0,26*

78,48±0,14//

79,08±0,22//

78,88±0,21//

86,62±0,26

88,71±0,28//

88,48±0,19//

89,01±0,11+

89,20±0,13+

88,32±0,12*

89,11±0,09+

25,18±1,58

29,32±0,23*

29,55±0,70*

30,17±0,16*

31,06±0,23*

30,87±0,25*

32,61±0,70//

86,32±0,24

86,40±0,06

86,88±0,03

86,78±0,17

86,89±0,13-

87,34±0,09//

87,84±0,01+

-Р<0,1; *Р<0,05; //Р<0,01; +Р<0,001

Переваримость питательных веществ. В ходе исследований выявлено, что обработка комбикорма добавками снизила его КСС, соответственно, с 8,0 (в контроле) до 7,5; 6,5; 6,0 во II, III, IV и до 7,0; 6,0; 5,0 единиц в V, VI, VII опытных группах, что в свою очередь обеспечивало в желудке основной расход соляной кислоты не на понижение буферности корма, а на усиление его переваривания (таблица 2). При этом, с увеличением дозы биодобавок, абсолютные показатели переваримости увеличивались. Что касается переваримости БЭВ, то она у бройлеров сравниваемых групп относительно одинакова, хотя и отмечается повышение их переваримости при скармливании цыплятам «Биокоретрон-форте» при дозе 20-30 кг на тонну комбикорма. Следовательно, включение в рацион птицы добавок повышает секреторную активность их пищеварительного тракта. Эффективность же влияния препарата «Биокоретрон-форте» на улучшение переваримости питательных веществ была больше, чем препарата «Коретрон».

Морфо-биохимический и иммунологический статус крови бройлеров. Скармливание бройлерам комбикормов, обработанных биодобавками сказывается и на функциональной активности костного мозга - отмечается достоверное повышение уровня эритропоэза и синтеза гемоглобина. Эти изменения проявляются менее выражено при использовании «Коретрона» в дозе 30 кг/т комбикорма, чем при использовании 20 кг его. «Биокоретрон-форте» в дозе 20 и 30 кг оказывал практически одинаковое, но достоверно большее, чем доза 10 кг его, влияние на уровень эритропоэза и синтез гемоглобина. При этом, у бройлеров увеличивалась кислородная емкость крови не только за счет усиления эритропоэза, но и за счет большей, особенно при использовании «Биокоретрона-фор-те», степени насыщения эритроцитов гемоглобином (ССГЭ, Р<0,05).

Таким образом, данные морфологического состава крови свидетельствует об усилении у бройлеров опытных групп её дыхательной функции, о лучшем снабжении организма кислородом и более интенсивных окислительно-восста-новительных процессах, а, следовательно, и об активации у них процессов обмена веществ и энергии. Эти изменения наиболее значимо проявляются при скармливании бройлерам «Биокоретрона-форте» в дозе 20-30 кг на 1 т кормосмеси.

У бройлеров опытных групп белково и альбуминосинтезируюшая функции печени были более интенсивней, что связано с достоверно лучшей переваримостью ими протеина потребляемого комбикорма, а, следовательно, и большим поступлением в кровь белковых продуктов. При этом, использование в составе комбикорма «Биокоретрона форте» обеспечивало более существенное, чем использование «Коретрона», повышение (на 18,66…28,33…28,74%, Р<0,01-0,001) концентрации в крови белка и изменение его фракционного состава. Возросло абсолютное количество альбуминовой и глобулиновой фракций, в том числе – и - глобулинов, что отражает усиление у бройлеров ассимиляционных процессов и функции ретикулоэндотелиальной системы. Интенсивность белкового обмена характеризует белковый индекс, который у бройлеров «коретроновых» групп был на 2,04…6,12…4,08, а у «биокоретроновых» на 6,12…8,16…8,16% (Р<0,01-0,05) больше, чем у контрольных (0,49).

Таким образом, скармливание бройлерам комбикормов, обработанных сорбирующими кремнийсодержащими биодобавками – «Коретрон» и «Биокоретрон-форте», обуславливает повышение концентрации белка в сыворотке крови и изменения в распределении его белковых фракций в пользу альбуминов, иммунных белков, повышение белкового индекса, иммунных глобулинов (Ig А, М, G). Все это свидетельствует о положительном корректирующем влиянии такой обработки комбикорма на белковый синтез, общий уровень обмена веществ, усилении естественной резистентности организма, что в конечном итоге обеспечивает более высокий уровень реализации биоресурсного потенциала продуктивности бройлеров. В этом плане более значимые сдвиги проявились у бройлеров при использовании в их рационе препарата «Биокоретрон-форте».

При потреблении бройлерами кормов, обработанных биодобавками, у них активизировались механизмы клеточного и гуморального иммунитета. Общее содержание лейкоцитов, Т- и В- лимфоцитов в крови превышало их количество у контрольных бройлеров. Фагоцитарное число, как дополнительный показатель клеточного иммунитета, характеризующий агрессивность и активность лейкоцитов и иммунореактивный индекс (ИРИ) у бройлеров «коретроновых» и «биокоретроновых» групп больше (Р<0,05-0,001). У них достоверно (Р<0,05-0,001) возрастала и фагоцитарная активность сыворотки крови (ФАСК) с 65,75% до 68,5…72,25…69,75% в «коретроновых» и до - 73,5…74,75…74,5% в «биокоретроновых» группах. Следовательно, способность крови к самоочищению у бройлеров, была лучшей. Это подтверждается и большим (Р<0,01-0,001) показателем её фагоцитарной емкости. Содержание циркулирующих иммунных комплексов (ЦИК) в сыворотке крови бройлеров «коретроновых» и «биокоретроновых» групп понизилось соответственно в 1,13…1,26…1,30 и в 1,97…1,53…1,57 раза (Р<0,001), что свидетельствует о снижении антигенной нагрузки на их организм.

Самая высокая сохранность поголовья (100%) была достигнута у птицы VII группы, которой скармливали комбикорм, обработанный «Биокоретрон-форте» в максимальной дозе. Далее по степени жизнеспособности поголовья преимущество занимает птица V и VI групп, где отход был в 5,98 раз меньше, чем поголовья контрольной группы. Аналогичная сохранность (98,48%) отмечается у бройлеров потреблявших «Коретрон» в дозе 20 кг/т комбикорма. Как при уменьшении этой дозы до 10 кг, так и при увеличении её до 30 кг/т падеж поголовья возрастает до 6,06 и 4,55%. Данные показатели свидетельствуют о повышении иммунологической резистентности организма птицы вследствие корректирующего влияния комбикорма, обработанного оптимальной дозой биодобавок. При этом на улучшение сохранности бройлеров «Коретрон» в дозе 20 кг оказывает такое же воздействие, как и «Биокоретрон-форте», но в дозе 10 кг/т комбикорма. Этот эффект коррелирует у них со снижением токсической нагрузки на организм, оптимизацией пищеварения, обмена и использования питательных веществ.

Продуктивность бройлеров и конверсия ими корма. При практически одинаковой постановочной массе цыплят сравниваемых групп (43,44…44,23г), интенсивность их роста неоднозначна (таблица 3). Если за 40 суток откорма контрольные бройлеры дали 1539,44 г прироста, то опытные -II, III, IV, V, VI и VII

3.Продуктивность бройлеров и конверсия ими корма

Группы

Живая масса, г

Прирост

Индекс продуктивности, единиц

Конверсия корма кг/кг прироста

при постановке

в 40 суток

массы  I-К достигли за суток

абсолютный, г

суточный, г

относительный, %

I -К

II  -O

III -O

IV -O

V  -O

VI -O

VII-O

44,23±0,32

43,62±0,29

43,51±0,27

43,53±0,28

43,44±0,31

43,61±0,28

43,86±0,33

1583,67±28,67

1700,95±22,93*

1788,0±18,52х

1745,0±25,96х

1794,0±23,11х

1850,92±20,83х

1899,54±25,89х

-

37,2

35,3

36,2

35,2

34,1

33,2

1539,44

1657,33

1744,49

1701,47

1750,56

1807,31

1855,64

38,49

41,43

43,61

42,54

43,76

45,18

46,39

189,13

190,00

190,50

190,27

190,54

190,79

190,97

162,5

190,40

218,25

209,10

222,06

233,81

247,59

2,215

2,077

1,997

2,021

1,970

1,911

1,862

*P<0,01; х P<0,001

группы превосходили контрольных соответственно на 7,66%; 13,32; 10,53; 13,71; 17,4 и на 20,54%. За весь период откорма относительная скорость роста контрольных цыплят равнялась 189,13%, а у цыплят опытных групп больше и соответственно равна во II группе 190,0%, в III – 190,5 и в IV – 190,27; в V - 190,54; VI - 190,79 и в VII - 190,97%. В силу этого к концу 40 суточного периода откорма контрольные бройлеры достигли живой массы 1583,67г, а живая масса бройлеров опытных групп больше (Р<0,01-0,001): во II группе на 117,28 г; III - на 204,33; IV на 161,33; V - на 210,33; VI - на 267,25 и VII на 315,87 г . Следовательно, использование биодобавок в рационах бройлеров позволяет сократить сроки достижения ими живой массы контрольных бройлеров в «коретроновых» группах на 2,8..4,7 суток, а в «биокоретроновых» на 4,8…6,8 суток (таблица 3).

Конверсия корма у бройлеров, потреблявших комбикорм, обработанный разными дозами «Коретрона» и «Биокоретрона-форте», была на 6,23…9,84… 8,76 и 11,06…13,72…15,94% лучше, чем у бройлеров, потреблявших необработанный комбикорм (2,215кг). Индекс их продуктивности также значительно больше, чем у бройлеров контрольной группы. Приведенные данные убеждают, что из всех апробированных доз добавление в состав комбикорма 2% «Коретрона» и 2-3% «Биокоретрона-форте» является наиболее оптимальными. При этом использование «Биокоретрона-форте» в дозе 1; 2 и 3% эффектнее аналогичных доз «Коретрона».

Убойные и мясные качества цыплят-бройлеров. Убойный выход потроше-ных тушек бройлеров опытных групп достоверно больший, чем контрольных (таблица 4). При этом, если у бройлеров, потреблявших комбикорм, обработанный разными дозами «Коретрона», убойный выход практически одинаковый, то с увеличением в составе комбикорма добавки «Биокоретрон-форте» он у бройлеров возрастает с 67,2% до 68,15…68,23%. Индексы мясности и мясокостный - достоверно больше, чем у контрольных бройлеров. Это явилось результатом стимулирующего влияния скармливаемых им предварительно обработанных кормов рациона биодобавками в первую очередь на процессы пищеварения и синтез мышечной ткани. Отмеченные изменения качественных показателей мясной продуктивности более выражено проявлялись у бройлеров, потреблявших комбикорм, содержащий «Биокоретрон-форте». При убое всего поголовья установлено, что выход массы тушек первой категории от бройлеров «коретроновых» групп в 1,18; 1,21 и 1,18 раза больше, а не стандартных - в 1,38; 2,10 и 1,51 раза меньше, чем от контрольных (54,52 и 4,77%). От бройлеров, потреблявших комбикорм, обработанный «Биокоретрон-форте», выход нестандартных тушек в 1,58; 1,89 и 2,33 раза меньше, но зато более значимо, чем при использовании «Коретрона», возрос (в 1,31; 1,36 и 1,39 раза) выход тушек первой категории за счет снижения в 1,58; 1,74 и 1,86 раза выхода массы тушек второй категории.

4. Показатели мясной продуктивности бройлеров

Группы

Результаты контрольного убоя

Результаты убоя всего оголовья

средняя масса тела, г

убойный выход потрошеной тушки, %

индексы

средняя

масса

тела, г

убойный выход потрошеной тушки, %

категории тушек, %

мясно-

сти

мясокостный


I


II


н / с

I -K

II  -O

III -O

IV -O

V  -O

VI -O

VII-O

1565,00±

18,39

1705,00±

15,17*

1775,00±

27,02*

1754,17±

3,96*

1789,33±

6,15*

1845,00±

31,81*

1890,17±

1,80*

65,40±0,45

67,02±0,49*

66,95±0,44х

66,84±0,44х

67,20±0,55х

68,15±0,32*

68,23±0,17*

1,51

1,60

1,69

1,58

1,61

1,70

1,70

1,95

2,09

2,22

2,09

2,15

2,28

2,29

1583,67±

28,67

1700,95±

22,93

1788,00±

18,52

1745,00±

25,96

1794,00±

23,11

1850,92±

20,83

1899,54±

25,90

65,60

67,05

67,50

67,10

67,60

68,50

68,70

54,52

64,23

65,92

64,34

71,27

74,10

76,08

40,71

32,31

31,81

32,51

25,72

23,38

21,87

4,77

3,46

2,27

3,15

3,01

2,52

2,05

+P<0,05; хP<0,01; *P<0,001; **

В мясе бройлеров опытных групп наблюдается закономерность, с более выраженным её проявлением у бройлеров, потреблявших «Биокоретрон-форте», уменьшения сухого вещества за счет снижения накопления в его составе жира и отчасти белка (таблица 5). Другими словами, увеличение массы мо-

лодняка, наблюдаемое при включении в рацион биодобавок, обуславливается

5.Химический состав мяса, %

Группы

Влага

Сухое

вещество

Белок

Жир

Зола

Индекс мяса

качества

физиол.

зрелости

Белое мясо (грудные мышцы)

I  -К

II  -O

III -O

IV -O

V -O

VI -O

VII-O

74,11±0,63

75,07±0,31

74,90±0,53

74,87±0,17

75,47±0,16

75,24±0,66

75,06±0,31

25,89±0,63

24,93±0,31

25,10±0,53

25,13±0,17

24,53±0,16

24,76±0,66

24,94±0,31

22,52±0,29

21,79±0,14*

22,05±0,24

22,09±0,08

21,63±0,08*

21,82±0,30

22,05±0,15

2,30±0,03

2,06±0,02+

2,06±0,03+

2,01±0,02+

1,89±0,01+

1,88±0,01+

1,87±0,02+

1,07±0,02

1,08±0,01

0,99±0,02х

1,03±0,01*

1,01±0,01х

1,06±0,06

1,02±0,02

9,79

10,58

10,70

10,99

11,44

11,61

11,79

0,349

0,332

0,335

0,336

0,325

0,329

0,332

Красное мясо (бедренные мышцы)

I  -К

II  -O

III -O

IV -O

V -O

VI -O

VII-O

71,12±0,49

71,15±0,71

71,11±1,14

71,24±0,24

71,10±0,99

71,58±0,71

72,77±0,59

28,88±0,48

28,85±0,71

28,89±1,40

28,76±0,24

28,90±0,99

28,42±0,71

27,23±0,59

24,15±0,16

24,14±0,32

23,67±0,43

23,98±0,13

24,14±0,42

23,74±0,29

22,96±0,29*

3,44±0,06

3,32±0,06

3,41±0,09

3,37±0,04

3,11±0,09*

3,25±0,08

2,99±0,06х

1,29±0,02

1,39±0,02

1,42±0,04

1,43±0,03*

1,46±0,04*

1,40±0,04

1,28±0,04

7,02

7,26

6,94

7,12

7,76

7,30

7,68

0,406

0,405

0,406

0,404

0,406

0,397

0,374

*P<0,05; xP<0,01; +P<0,001

продолжением, особенно при включении «Биокоретрон-форте», его «метаболической молодости», в силу чего в мясе и уменьшается содержание жира и, отчасти, белка. Бройлеры этих групп, в отличие от контрольной продолжали интенсивно расти, а не «нажировываться», что и обеспечило лучшую конверсию корма. Тем не менее, валовый выход и белка и жира из всей мышечной ткани тушек бройлеров опытных групп был большим. Так, выход белка с белого мяса тушек, при использовании разных доз препарата «Коретрон» был на 12,69 …25,44%, а жира на 4,32…11,76% большим, а при использовании «Биокоретрон-форте» это преимущество возросло по белку до 20,02…40,20%, а по жиру до 2,69…17,01%. При этом, тушки бройлеров характеризуются значительно большим индексом качества (отношение белка к жиру) белого и красного мяса. В этом отношении наиболее оптимальной оказалась доза и «Коретрона» и «Биокоретрона- форте» 20-30 кг/т кормосмеси.

Содержание токсических металлов в мясе. Согласно решению комиссии ФАО-ВОЗ по пищевому кодексу (Codex Alimentarius) в продуктах питания контролируется содержание токсических металлов. Проведенными анализами белого (грудные мышцы) и красного мяса (бедренные мышцы) не установлено наличия в его составе мышьяка, а концентрация свинца, кадмия и ртути у бройлеров сравниваемых групп (таблица 6) не превышала ПДК (0,5;0,05 и 0,03 мг/кг).

6.Содержание токсических металлов в мясе бройлеров, мг/кг

Группы

Свинец

Кадмий

Ртуть

Грудные мышцы

I -K

II  -O

III -О

IV -О

V  -О

VI -О

VII-О

I -K

II  -O

III -О

IV -О

V  -О

VI -О

VII-О

0,0463684 ± 0,00362452

0,02981484 ± 0,00429765*

0,02260048 ± 0,00328109х

0,2294070± 0,003025100х

0,01892649 ± 0,00135965+

0,01593191 ± 0,00289708+

0,01634245 ± 0,00146513+

0,019254370 ± 0,00124911

0,01770225 ± 0,00274772

0,01550788 ± 0,00207519

0,017580430 ± 0,00323209

0,01250575 ± 0,00078905х

0,01148517 ± 0,00308493х

0,01009276 ± 0,001777х

0,00024306 ± 0,00002325

0,00017383 ± 0,00002235*

0,0001497 ± 0,0000158*

0,00015777 ± 0,00001145*

0,00015116 ± 0,00003644*

0,00012102 ± 0,000019630х

0,000114350 ± 0,00003571*

Бедренные мышцы

0,125901 ± 0,001720

0,125548 ± 0,001663

0,105884 ± 0,002844+

0,112586 ± 0,001375+

0,097740 ± 0,002098+

0,092361 ± 0,002024+

0,087487 ± 0,002141+

0,04417778 ± 0,00338538

0,03759866 ± 0,00490104

0,03287011 ± 0,00277897*

0,03404607 ± 0,00332584-

0,03075732 ± 0,00327403*

0,03074091 ± 0,00338214*

0,02847383 ± 0,0042663*

0,00082724 ± 0,00004681

0,00047313 ± 0,00003309+

0,00039891 ± 0,00004316+

0,00039537 ± 0,00004843+

0,00033306 ± 0,00002411+

0,00032152 ± 0,00003008+

0,00030118 ± 0,00001750

*P<0,05; xP<0,01; +P<0,001; -P<0,1

При этом, в красном мясе бройлеров по отношению к белому токсических металлов содержалось существенно больше. Вместе с тем, скармливание бройлерам кормов, обогащенных «Коретроном», обусловило достоверное (Р<0,05-0,001) снижение аккумуляции свинца, кадмия и ртути в белом мясе во II группе на 35,7; 8,1 и 28,5%, а в красном – на 0,3; 14,9; 42,8% и соответственно в III на 51,3; 19,5; 38,4% и на 15,9; 25,6 и 51,8%; в IV группе – на 50,5; 8,7; 35,1% и на 10,6; 22,9; 52,3%. При скармливании бройлерам комбикорма, обогащенного биодобавкой «Биокоретрон-форте», наблюдается в значительно большей мере снижение накопления свинца, кадмия и ртути в белом мясе бройлеров в V группе на 59,2; 35,1; 37,8% и соответственно в красном на 15,9; 30,4; 59,7%; в VI группе – на55,6; 40,4; 50,2% и на 10,6; 30,4; 61,1%; в VII – на 64,8; 47,6; 53% и на 30,5; 35,6; 63,6%.

Метаболическая и детоксикационная активность печени. В печени, как и в организме бройлеров опытных групп (и особенно в V, VI и VII) более интенсивно протекали обменные процессы. В ней существенно меньше (Р<0,05-0,001) содержится жиров и углеводов (таблица 7), что обусловлено большим расходом их для покрытия энергетических потребностей бройлеров, связанных с более высокими темпами нарастания живой массы. В то же время, концентрация белка в печени достоверно больше, что свидетельствует об улучшении её белоксинтезирующей функции. При этом уровень белка в печени коррелирует с увеличением его в крови. При использовании препаратов в составе рационов

уровень депонирования в печени микроэлементов, каротина, витамина А и - ви

7.Химический состав печени, содержание в ней микроэлементов и витаминов

Показатели

Группы

I – К

II – О

III – О

IV – О

V – О

VI – О

VII – О

Химический состав, %

Вода

Белок

Жир

Углеводы

69,717

20,930

6,968

1,398

69,802-

20,995

6,382*

1,252

70,30х

21,497*

5,50х

1,172*

70,288*

21,44х

5,89+

0,610+

70,180-

21,515х

5,995х

1,050*

70,335х

21,668

6,160х

0,532+

70,462*

21,413*

6,425

0,510+

Микроэлементы, в 100 г продукта

Si общий, мг

Si активный, мг
Se, мг

Цинк, мг

Йод, мг

Марганец, мг

Железо, мг

Кобальт, мг

Медь, мг

0,0285

0,0152

0,0200

20,95

0,132

0,333

49,250

0,198

1,275

0,1500+

0,0550х

0,0435+

23,83+

0,207х

0,452х

59,000+

0,235х

1,850х

0,2500+

0,0900х

0,0632+

27,93+

0,252+

0,513+

61,500+

0,305+

2,375+

0,2125+

0,0600х

0,0518+

27,03+

0,262+

0,510+

60,000+

265+

2,125+

0,2500+

0,0987х

0,0697+

29,15+

0,237+

0,515+

60,250х

0,288+

2,325+

0,2700+

0,1200+

0,0593х

30,72+

0,217х

0,530+

63,500+

0,282+

2,575+

0,3025+

0,1275х

0,0605+

28,80+

0,227*

0,532+

64,500+

0,270х

2,650+

Витамины, в 100 г продукта

Каротин, мг

Витамин А, мг

Витамин В1, мг

Витамин В2, мг

Витамин В3,мг

Витамин В4, мг

Витамин В5,мг

Витамин В6, мг

Витамин В7, мкг

ВитаминВ12,мкг

6,17

1,38

0,095

0,275

1,05

516,25

11,25

0,725

18,13

0,87

6,32

1,53

0,163+

0,343+

1,53х

565,00х

16,38х

0,925х

21,13х

1,33х

6,88

1,85х

0,210+

0,390+

2,15+

625,00+

19,38+

1,275±+

22,50+

1,75+

6,57

1,78

0,207+

0,387+

2,12+

622,50+

22,00+

1,372+

22,13+

1,65+

6,65х

2,33+

0,250+

0,440+

2,60+

670,00+

20,50+

1,550+

23,25+

2,00+

7,13+

2,43+

0,257+

0,447+

2,68+

677,50+

23,88+

1,750+

23,6+

2,13+

7,22±+

2,25*

0,268+

0,462+

2,77+

690,00+

25,63+

1,700+

24,00+

1,85+

*Р<0,05; хР<0,01; +Р<0,00

таминов группы В превышает их содержание в печени бройлеров контрольной группы (Р<0,05-0,001). Детоксикация и выведение из организма бройлеров сравниваемых групп нитратов, нитритов, кадмия, свинца и ртути проходит неоднозначно (таблица 8). Включение в рацион препарата «Коретрон» в дозе 10;

8.Содержание ксенобиотиков в печени бройлеров, мг/кг

Группы

Нитраты

Нитриты

Свинец

Кадмий

Ртуть

I -K

II  -O

III -О

IV -О

V  -О

VI -О

VII-О

21,250 ± 1,109

15,250 ± 0,750+

13,500 ± 1,708х

12,000 ± 0,707+

10,750 ± 0,479+

7,500 ± 0,645+

10,750 ± 0,479+

0,395 ± 0,025

0,210 ± 0,017+

0,183 ± 0,012+

0,250 ± 0,009х

0,210 ± 0,029х

0,122 ± 0,009+

0,107 ± 0,005+

0,07700 ±

0,002198

0,01975 ±

0,00252+

н/о

н/о

0,012750 ±

0,00120

н/о

н/о

0,01000 ±

0,000816

0,00550 ±

0,001323*

0,00150 ±

0,000500+

0,005667 ±

0,002028-

н/о

н/о

н/о

0,00105 ±

0,000065

0,00040 ±

0,000041+

0,000133 ±

0,000033+

0,000400 ±

0,000200*

0,000125 ±

0,000025+

н/о

н/о

*P<0,05; xP<0,01; +P<0,001; -P<0,1

20 и 30 кг/т комбикорма снизило (Р<0,05-0,001) содержание в печени нитратов соответственно в 1,39; 1,57 и 1,77 раза, нитритов в 1,88; 2,16 и 1,58, остаточных количеств кадмия в 1,82; 6,67 и 1,76 раза, ртути в 2,63;7,69; 2,63 раза, а содержание свинца обнаружено только в печени бройлеров II группы и то в 3,9 раза меньше, чем у контрольных. Использование в комбикорме, в таких же дозах «Биокоретрона-форте», как содержащего биологически активные добавки, оказало более выраженное влияние: содержание нитратов снизилось в 1,98; 2,83 и 1,98, нитритов в 1,88; 3,24 и 3,69 раза, кадмия совсем не обнаружено, а содержание остаточного количества свинца и ртути обнаружено только в печени бройлеров V группы и то в 6,4…8,4 раза меньше, чем у контрольных. Наряду с этим использование препаратов в составе рационов существенно увеличило уровень выведения тяжелых металлов из организма (таблица 9). По отношению к контрольным бройлерам больше всего (P<0,001) соединений свинца (в 1,65 и 1,8 раза), кадмия (в 2,08 и 2,14) и ртути (в 2,18 и 2,31 раза) выводилось из организма с пометом у бройлеров, потреблявших комбикорм с добавкой «Биокоретрон-форте» в дозе 20 и 30 кг/т комбикорма.

9. Выведение ксенобиотиков с пометом бройлеров, мг/кг


Металл

Группы

I - К

II - О

III - О

IV - О

V - О

VI - О

VII - О

Свинец

Кадмий

Ртуть

0,07322 ±

0,00236

0,03199 ±

0,00244

0,00052 ±

0,00004

0,07828 ±

0,01172

0,03322 ±

0,01620

0,00078 ±

0,00004х

0,08774 ±

0,00259х

0,04334 ±

0,00197х

0,00083 ±

0,00003+

0,08512 ±

0,00362*

0,04315 ±

0,00197х

0,00081 ±

0,00003+

0,09356 ±

0,00132+

0,05031 ±

0,00129+

0,00080 ±

0,00001+

0,12102 ±

0,00418+

0,06650 ±

0,00250+

0,00112 ±

0,00004+

0,13220 ±

0,00294+

0,06845 ±

0,00380+

0,00119 ±

0,00003+

*P<0,05; xP<0,01; +P<0,001; -P<0,1

Оценка экономической эффективности показала, что вследствие существенного улучшения под влиянием кормовых биодобавок, убойной массы и товарного качества (категории) тушек средняя цена реализации 1кг мяса бройлеров (в ценах 2007г) возросла с 65,53 рублей (в контроле) до 66,09-66,20 рубля («Коретрон»), а по «биокоретроновым» группам цыплят до 66,44-66,72 рублей. При этом рентабельность производства мяса бройлеров по отношению к контрольным возросла на 19,51...24,53%, тогда как при использовании «Коретрона» увеличилась на 9,95…19,74%. Таким образом, по биологическим и по всем экономическим показателям наиболее выраженная эффективность проявляется при использовании в составе рациона бройлеров препарата «Биокоретрон-форте».

3.1.1.1. Результаты производственной апробации на 2317 головах бройлеров подтвердили данные, полученные в научно-хозяйственном опыте, и убеждают, что использование в составе комбикорма сорбирующих биодобавок «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» в дозах 10; 20 и 30 кг на тонну комбикорма улучшают показатели их наследственно обусловленной жизнеспособности – падеж сокращается на 0,9…1,2…1,51 и на 1,51…2,11…2,32%. Бройлеры достигают живой массы контрольной группы (1547,86 г) не за 40 суток, а соответственно на 2,6; 4,2; 2,9 и на 3,5; 4,9; 5,9 суток раньше. Возрос убойный выход по «коретроновым» группам на 1,74; 1,99; 1,79%, а по «биокоретроновым» на 2,09; 3,09 и 3,19%, резко увеличился и выход тушек первой категории (на 10,02; 11,31; 10,06% и на 16,96; 19,35 и 21,26%). Вследствие лучшей сохранности бройлеров и конверсии ими корма, большей живой массы в «коретроновых» группах на 6,73; 11,38; 7,48%, а в «биокоретроновых» – на 9,38; 13,55; 16,79%, а также большего выхода массы тушек I категории соответственно на 31,2; 40,6; 33,1%  и на 50,8; 65,2; 76,8%, прибыль была больше на 2140,17; 3128,7; 2328,99 и 2569,54; 3695,83; 4218,49 рублей, чем от реализации мяса бройлеров контрольной группы.

3.1.2. Продуктивность, пищеварение и обмен веществ у бройлеров  при

использовании в рационе биодобавки «Биотроник Се-форте» одной

и в сочетании с «Каролином»

Кормление подопытных бройлеров, КСС комбикорма и его микробиологическая контаминация. Кормили бройлеров согласно схеме исследования (схема 1, раздел I, опыт № 4, 5, 6) проведённых в условиях птицефабрики «Симбирский бройлер» Ульяновской области. В первый и во второй периоды выращивания бройлеры получали полноценный комбикорм, состоящий (%): кукуруза - 32,40 и 0,0; пшеница - 27,57 и 60,00; шрот соевый СВ44% - 22,50 и 0,0; жмых подсолнечный - 0 и 17; масло подсолнечное 1,24 и 6,0; мука рыбная - 5,5 и 0,0; кукурузный глютеин - 3,94 и 0,0; прелак 3,04 - 0,0; мучка пшеничная - 0 и 3; горох экструдированный - 0 и 3; мясокостная мука - 0,0 и 2,54; ПК5 - 0,0 и 2,0; соя экструдированная 0 и 2; ячмень экструдированный 0 и 2; фосфат дефторированный 1,8 и 0,0; премикс П-5-1 и 0; костная мука - 0 и 1; премикс ПВ-6-1 - 0 и 1; мел кормовой 0,5 и -0,4; монохлоргидрат лизина - 0,31 и 0,0; ДL-метионин 98,5% - 0,22 и 0,00; соль поваренная - 0,10 и 0,06. В 100 г комбикорма содержалось ОЭ - 303,00 и 320,00 ккал, сырого протеина – 23,15 и 21,00%; сырой клетчатки - 3,19 и 4,08, лизина - 1,41 и 0,14, общего фосфора - 0,74 и 0,79, кальция - 0,97 и 1,18%. При этом комбикорм для бройлеров II опытной группы обогащали в опытах № 4 и 5 сорбирующим пребиотиком «Биотроник Се-форте» из расчета 2 килограмма на тонну, а в III группе опыта № 4 и 5 и во II группе опыта № 6 - таким же количеством пребиотика в сочетании его с 2 литрами «Каролина». Препарат «Биотроник Се-форте» - это порошок кремнийсодержащего (37%) вермикулита, с добавлением в него синергически действующих кислот, солей (муравьиная и пропионовая кислота, формиат аммония, пропионат аммония). Биологическое действие препарата обусловлено его способностью (понижая водородный показатель) подавлять развитие в кормах и желудочно-кишечном тракте граммоотрицательных бактерий (сальмонеллы, кишечной палочки, протеи и др.), активизировать воздействие пищеварительных ферментов и препятствовать токсическому обмену веществ. Препарат «Каролин»- масляный раствор бета-каротина с массовой долей его 0,18%. Он улучшает обеспеченность птицы витамином «А», обладает антиоксидантной активностью, повышает фагоцитарную, бактерицидную и лизоцимную активность сыворотки крови.

КСС обработанного комбикорма «Биотроником Се-форте» и в сочетании его с «Каролином» снизилась с 6,7 до 4,2 и 4,6 единиц, что обусловило снижение его бактериальной загрязненности. Если в 1 грамме контрольного комбикорма насчитывалось 170 тыс. микробных клеток (м.к.), то в обработанном одним «Биотроником Се-форте» - 106 (Р<0,001), и - в сочетании его с -каро-тинсодержащей добавкой «Каролин» - 104 тыс.м.к. (Р<0,05). При этом, в комбикорме, обработанном как одним пребиотиком, так и в сочетании его с «Каролином», бактерии рода KIebsiella и Providenсia совсем не обнаружены, а количество бактерий рода Proteus уменьшилось с 18,4 до 4,8 и 5,2 тыс/г (в 3,8 и 3,54 раза, Р<0,001). Скармливание бройлерам комбикорма с различными показателями КСС и бактериальной обсемененности сказалось и на микробиоценозе пищеварительного тракта, уровне его пищеварительной деятельности и состоянии иммунной системы. У бройлеров подавлялся рост патогенных и условно-патогенных микроорганизмов (таблица 10). По отношению к контрольным бройлерам бактерий рода Еnterobaсter (устойчивые ко многим антибиотикам) уменьшилось на 41,0 и 41,5%, а в общем составе микроорганизмов лактобакте-

10.Состав микрофлоры кишечного тракта (1 г содержимого)

Микроорганизмы

Группы

I - К

II - О

III - О

Общее количество (КОЕ),109/г

в т. ч. лактофлора, 109/г

к общему количеству, %

Еnterobaсter, 103/г

Kiebsiella, 103/г

Providenсia, 103/г

Proteus, 103/г

8,417±0,260

4,500±0,189

53,46

101,667±2,07

50,833±1,930

69,917±1,454

114,167±2,52

6,420±0,271//

5,750±0,164*

89,5

60,000±1,622*

29,083±0,468*

40,083±0,988*

45,417±1,118*

6,500±0,261//

5,667±0,211//

87,2

59,500±1,698*

24,583±0,668*

37,167±1,127*

42,250±1,974*

*Р<0,001; // Р<0,01

рии составляли 89,5 и 87,2%, против 53,46% у контрольных. При уменьшении в пищеварительном тракте лактофлоры у бройлеров снижается способность к детоксикации пищевых токсинов, нарушаются процессы регуляции ферментного, гормонального, витаминного и минерального обмена, что обуславливает иммунодефицитное их состояние (Малик Н.И и др., 2006).

Переваримость питательных веществ. Существенное уменьшение биопрепаратами КСС комбикорма обуславливает в желудке бройлеров основной расход соляной кислоты не на понижение его буферности, а на усиление его переваривания. У них переваримость органического вещества больше (Р<0,05-0,001) на 3,33 и 3,92%, протеина на 5,88 и 7,80%, жира на 3,62 и 5,35%, клетчатки на 4,9 и 6,7%, БЭВ на 2,0 и 1,7%. Дисперсионным однофакторным анализом установлено, что на действие биопрепаратов приходилось - в переваримости органических веществ - 86,63…90,34%, протеина - 94,15…94,95%, жира - 91,84…95,2, клетчатки - 53,09…71,25%. Величина корреляционного отношения (0,719…0,976), как основного показателя силы влияния изучаемого фактора, подтверждает это.

Морфо-биохимические и иммунологические показатели крови бройлеров. Под влиянием изучаемых кормовых добавок у бройлеров произошло повышение уровня эритропоэза и синтеза гемоглобина (таблица 11). При этом, кис-

11.Морфо-биохимические и иммунные показатели крови бройлеров

Показатели

Группы

I - К

II - О

III - О

Эритроциты, 1012/л

Гемоглобин, г/л

ССГЭ* *,1•10-12,пг

Общий белок, г/л

в т.ч. альбумины

глобулины

в т.ч.  - глобулины

- глобулины

- глобулины

А/Г коэффициент

Лейкоциты, 109/л

Т-лимфоциты, 109/л

В-лимфоциты, 109/л

Т – хелперы, 109/л

Т – супрессоры, 109/л

ИРИ (Тх:Тс)

Ф.Ч., мкр.част.

Фагоцитарная емкость

ФАСК,%

БАСК, %

lg г/л: A

М

G

ЦИК, ед.

Сохранность поголовья, %

3,41±0,02

116,5±1,32

34,19±0,29

46,06±0,94

14,85±0,23

31,21±0,72

8,47±0,22

6,49±0,29

16,25±0,49

0,48±0,01

21,05±0,73

0,157±0,018

0,147±0,013

0,117±0,002

0,149±0,006

0,785±0,017

3,30±0,10

174,15±7,37

52,75±0,48

51,00±0,41

1,40±0,05

2,28±0,04

3,80±0,15

17,22±0,76

93,5

3,59±0,03//

126,5±1,04//

35,24±0,06*

53,57±1,67//

18,60±0,59//

34,97±1,10*

10,12±0,20//

5,40±0,31*

19,44±0,74*

0,53±0,01+

25,50±0,65х

0,213±0,03*

0,210±0,024*

0,138±0,005//

0,124±0,003//

1,078±0,023+

4,05±0,22*

226,35±15,91*

55,75±0,85*

53,50±0,65//

2,22±0,02+

2,87±0,02+

4,35±0,38

7,48±0,21+

96,25

3,91±0,02+

138,5±0,29+

35,40±0,18*

53,64±0,97//

18,37±0,14+

35,27±0,89*

10,31±0,23//

5,37±0,29*

19,60±0,54//

0,52±0,01*

37,20±0,95+

0,200±0,014

0,190±0,019

0,197±0,009+

0,127±0,003*

1,549±0,046+

4,65±0,29+

328,50±23,56+

70,50±0,957*

56,75±0,854+

1,74±0,21

2,47±0,21

4,26±0,19

7,85±0,64+

97,25

**ССГЭ - среднее содержание гемоглобина в эритроците,  пг – пикограмм;

=Р<0,1; *Р<0,05; //Р<0,01; +Р<0,001

слородная емкость их крови увеличивалась за счет большего насыщения (Р<0,05-0,001) эритроцитов гемоглобином во II группе на 3,07%, а в III - на 3,54% пикограмм, что свидетельствует о усилении кислородной функции эритроцитов и более интенсивных окислительно-восстановительных процессах, а, следовательно, и об активации у них процессов обмена веществ и энергии. Полученные данные, убеждают и в положительном влиянии кормовых добавок на содержание белка и его фракционный состав в сыворотке крови. Максимальный и относительно одинаковый уровень белка отмечается у бройлеров, потреблявших комбикорм, обработанный как одним «Биотроник Се-форте» (II группа, 53,57 г/л), так и в сочетании его с «Каролином» (III - 53,64 г/л). Это связано с возрастанием процессов синтеза белка в их печени, обусловленного достоверно лучшей переваримостью протеина потребляемого комбикорма, находящейся в прямой корреляции (r= + 0,80…0,99) с уровнем концентрации белка в сыворотки крови. Увеличение в общей концентрации белка и глобулинов (на 19,48…21,72 и на 19,63…20,62%, Р<0,05-0,01) свидетельствует о повышении неспецифической резистентности их организма, а увеличение количества альбуминов (Р<0,01-0,001), есть отражение усиления ассимиляционных процессов, что и обусловило более интенсивную абсолютную и относительную скорость их роста. Белковый индекс в сыворотке крови также больше на 10,4 и 8,3% (Р<0,05-0,001), в сравнении с контрольными, что позволяет утверждать, о более эффективном использовании азота корма, и что процессы биосинтеза белка и белкового обмена протекали более интенсивно.

Показатели клеточного и гуморального иммунитета бройлеров находятся в пределах физиологических норм. В совокупности с иммунокомплементарными клетками они определяют генетически унаследованную способность организма противостоять неблагоприятным факторам. Содержание ЦИК в сыворотке крови бройлеров, потреблявших комбикорм, обработанный «Биотроник Се-форте» одним и в сочетании с «Каролином», понизилось в 2,3 и 2,19 раза, что свидетельствует о снижении антигенной нагрузки на организм из-за бактерицидных и адсорбционных свойств «Биотроника Се-форте». Произошли существенные сдвиги и во фракционном составе иммуноглобулинов (lg) класса A,М,G, что также свидетельствует о способности изучаемых добавок воздействовать на различные звенья иммунной системы и регулировать клеточный и гуморальный иммунитет.

Сохранность. Повышение показателей естественной резистентности в совокупности с другими факторами иммунитета обеспечивает более высокую сохранность бройлеров. Самая высокая сохранность проявилась у птицы III группы, у которой вследствие использования в рационе «Биотроник Се-форте» в сочетании с «Каролином» отход в 2,36 раза, тогда как во II группе, где использовался один пребиотик - в 1,73 раза меньше, чем в контроле. Этот эффект коррелирует со снижением токсической нагрузки на организм бройлеров, оптимизацией пищеварения, обмена и использования питательных веществ.

Продуктивность бройлеров и конверсия ими корма. При одинаковой постановочной массе цыплят (40…39 г), к концу выращивания у бройлеров опытных групп такие показатели, как масса тела, абсолютный и относительный приросты, превышали аналогов контроля (таблица 12). Использование кормовых добавок способствовало улучшению у бройлеров конверсии корма (на 9,47 и 10,29%) и индекса продуктивности (на 24,0 и 28,1%), как объективных показателей результатов их выращивания.

Следовательно, откорм бройлеров с использованием биопрепаратов позволяет наиболее полно реализовать их биологические возможности – улучшить конверсию корма и получить более высокие приросты живой массы. При этом, скармливание им комбикорма, обработанного «Биотроник Се-форте» в сочетании с «Каролином», оказалось в этом отношении наиболее эффективным.

Убойные и мясные качества цыплят бройлеров. Убойный выход потрошеной тушки, индексы мясности, мясокостный - у бройлеров опытных групп достоверно большие (Р<0,05-0,001), чем в контроле (таблица 12). Выход массы тушек первой категории от бройлеров, потреблявших корма, обработанные од- ним «Биотроник Се-форте» и им в сочетании с «Каролином» в 1,51 и 1,48 раза больше, а нестандартных - в 2,06 и 2,48 раза меньше, чем от контрольных. В мясе

12. Продуктивность бройлеров и конверсия корма

Показатели

Группы

I -К

II - О

III - О

Живая масса, г: -при постановке

-при снятии на убой

Прирост, г:  - абсолютный

  в % к контролю

от всего поголовья, кг

относительный, %

Индекс продуктивности, ед.

Конверсия корма кг/кг прироста

в % к контролю

40

2037,54

1997,54

100

-

192,3

140,0

2,43

-

39,0

2236,08+

2197,08

109,98

+98,72

193,1

174,7

2,20

90,53

39,0

2252,08+

2213,08

110,79

+113,41

193,2

179,4

2,18

89,71

Контрольный убой

Средняя масса тела, г

Масса тушки, г:  потрошеной

Убойный выход, %

Масса мышц, г

%

Индекс:  мясности

  мясокостный

2033,33±14,53

1301,33±18,93

63,98±0,53

822,83±6,22

63,23

1,43±0,03

2,06±0,04

2204,00±40,79**

1468,20±22,95+

66,66±1,12*

946,80±22,02+

64,49

1,72±0,03+

2,27±0,03**

2235,83±20,83+

1487,33±28,75+

66,50±0,86+

979,67±15,72+

65,87

1,63±0,02+

2,32±0,05**

Убой всего подопытного поголовья

Средняя масса тела, г

Масса потрошеных тушек, кг:

в т.ч.  I-категории, %

  II-категории, %

  нестандартные, %

2037,54±16,79

508,20

40,87

27,96

31,17

2236,10±19,58**

573,30

61,82

23,08

15,10

2252,08±19,09*

577,26

60,63

26,82

12,55

*P<0,05; **P<0,01; +P<0,001

бройлеров произошло уменьшение содержания воды и увеличение сухого вещества за счет накопления в нем белка при уменьшении содержания жира (таблица 13). При этом, тушки бройлеров характеризуются значительно большими

13.Химический состав мяса бройлеров

Показатели

Группы

I - К

II - О

III - О

Белое мясо (грудные мышцы)

Сухое вещество, %

Белок, %

Жир, %

Зола, %

Индекс:  качества мяса 

физиологической зрелости

Аминокислот всего, мг

в т.ч. триптофана

оксипролина

БКП

25,23±0,19

22,46,±0,17

1,77±0,04

1,00±0,03

12,69

0,337

21548,7±160,7

331,1±12,8

51,8±2,3

6,40±0,0

25,97±0,23*

23,16±0,20*

1,73±0,03

1,08±0,03

13,39

0,351

22073,1±162,8*

333,6±18,9

50,9±0,6

6,94±0,06+

26,27±0,33*

23,61±0,27х

1,61±0,05*

1,05±0,05

14,66

0,356

22752,9±491,4*

382,7±9,2х

55,8±1,4

6,86±0,7+

Красное мясо (бедренные мышцы)

Сухое вещество, %

Белок, %

Жир, %

Зола, %

Индекс: качества мяса

  физиологической зрелости

Аминокислот всего, мг

в т.ч. триптофана

оксипролина

БКП

24,03±0,21

19,38±0,12

3,49±0,05

1,16±0,03

5,55

0,316

18263,4±63,8

213,5±4,3

58,8±1,7

3,66±0,16

24,67±0,08х

20,81±0,08+

2,76±0,04+

1,10±0,02

7,54

0,327

19607,1±73,3+

252,3±4,7+

54,1±2,5

4,69±0,19х

24,73±0,18*

21,28±0,16+

2,34±0,01+

1,11±0,05

9,10

0,328

20087,5±360,2+

272,3±8,8+

62,1±1,2

4,39±0,12х

Р<0,05; х Р<0,01; + Р<0,001

индексами качества и физиологической зрелости мяса. Улучшение качества мяса за счет уменьшения в его составе воды, жира и увеличения белка согласуется с показателями переваримости протеина, уровнем белкового обмена и положительно коррелирует с содержанием белка в их крови (r= + 0,83…0,88 и r= + 0,76…0,96). Анализ данных позволяет утверждать, что активизация синтеза белка в мышечной ткани сопровождается угнетением депонирования в ней липидов, что несомненно повлияло на оптимизацию аминокислотного состава мяса.

По сумме абсолютного содержания аминокислот мясо грудных мышц бройлеров опытных групп превосходило контрольную соответственно на 524,4 мг и 1204,2 мг (Р<0,05). При этом, наблюдаемое преимущество по содержанию в мясе аминокислот обусловлено соответственно группам на 81,6% и 50,8% за счет увеличения содержания в его белке незаменимых аминокислот. В белке мышечной ткани конечностей также отмечается достоверно большее суммарное содержание аминокислот во II группе на 1343,7 мг, а в III на 1824,1 мг. При этом, уровень незаменимых аминокислот уменьшался, а - уровень заменимых возрос. Одной из широко используемых характеристик оценки мяса является белково-качественный показатель (БКП) – соотношение аминокислоты триптофан к оксипролину. Судя по нему мясо туш бройлеров опытных групп достоверно лучше, чем у контрольной. Но наиболее объективно биологическую полноценность мяса отражает его аминокислотный скор (таблица 14). У бройлеров сравниваемых

14.Аминокислотный скор белка мяса бройлеров, %


Группы

Аминокислоты

валин

изолейцин

лейцин

лизин

метионин + цистин

треонин

триптофан

фенилаланин

Эталон ФАО/ВОЗ, г/100г белка

5,0

4,0

7,0

5,5

3,5

4,0

1,0

6,0

Белое мясо (грудные мышцы)

I - К

II  - О

III - О

87,5±0,8

88,4±0,7

89,6±1,1

113,8±1,0

115,7±1,2

113,4±1,4

102,7±0,9

104,6±0,6

103,0±0,9

149,5±1,0

151,0±0,5

152,1±0,6*

95,1±1,2

96,2±1,0

  98,9±0,6*

100,4±1,6

99,9±0,6

97,6±0,7

147,2±3,8

152,8±3,3

162,2±2,6х

61,4±0,5

62,1±0,7

60,0±0,8

Красное мясо (бедренные мышцы)

I - К

II  - О

  III - О

83,2±0,9

86,5±0,9*

81,6±1,2

102,8±1,0

107,2±1,3*

104,6±1,4

67,1±0,6

69,6±0,8*

70,2±0,8

137,6±0,4

139,9±1,5*

132,6±1,9*

88,9±1,0

  99,2±1,5+

  93,2±1,4*

104,5±0,9

106,4±1,4

107,4±1,1

110,2±2,1

121,2±2,0х

127,8±2,9+

77,1±0,4

80,2±0,8х

74,4±1,3+

Р<0,05; х Р<0,01; + Р<0,001

групп, аминокислотой, лимитирующей биологическую ценность белка в белом мясе, является фенилаланин (60,0…62,1), а в красном – лейцин (67,1…70,21%). При этом, абсолютное значение скора аминокислот мяса бройлеров опытных групп достоверно или закономерно больше, чем в контроле. Следовательно, включение в рацион пребиотика одного и в сочетании с витаминной добавкой – способствует повышению биологической полноценности мышечной ткани.

Содержание токсических элементов в мясе бройлеров. В мясе грудных мышц (таблица 15) не обнаружено мышьяка и ртути, а концентрация свинца и

15.Содержание токсических металлов в мясе бройлеров, мг/кг

Показатели

Группы

I - К

II - О

III - О

свинец:  грудные мышцы

бедренные мышцы

кадмий: грудные мышцы

бедренные мышцы

0,2749±0,0091

0,3814±0,0053

0,0323±0,0013

0,0371±0,0013

0,1720±0,0052+

0,3545±0,0100*

0,0193±0,0011+

0,0300±0,0009х

0,0984±0,0033+

0,1336±0,0032+

0,0146±0,0041х

0,0179±0,0003+

Р<0,05; х Р<0,01; + Р<0,001

кадмия не превышала ПДК (0,5 и 0,05 мг/кг). При этом, у бройлеров в бедренных мышцах токсических металлов содержалось существенно больше, чем в грудных: в контрольной группе свинца - в 1,39, а кадмия -в 1,15 раза, соответственно, в группе с биотроником в 2,06 и 1,55 раза, в группе биотроник+каролин – в 1,36 и 1,23 раза. Вместе с тем, скармливание бройлерам кормов, предварительно обработанных добавками, обусловило снижение аккумуляции свинца и кадмия в грудных мышцах II группы на 37,4 и 40,25%, а в бедренных мышцах на - 7,1 и 19,14 %, соответственно в III – на 64,2 и 54,8 и на 65,0 и 51,8% (Р<0,05-0,001).

Метаболическая и детоксикационная активность печени. При использовании биопрепаратов в составе рационов, у бройлеров более интенсивно протекал обмен и депонирование в печени белков, микроэлементов (Zn, Mn, Ce, Fe, Co, Cu, J), каротина, витаминов (А и группы В), а также обезвреживание (Р<0,05-0,001) ксенобиотиков (таблица 16). В печени снизилось (Р<0,01-0,001)

16.Содержание ксенобиотиков в печени и помете бройлеров, мг/кг

Показа-

тели

Группы

I - К

II - О

III - О

Ксенобиотики в печени, мг/кг

Нитраты 

Нитриты

Свинец

Кадмий

Ртуть

15,00±1,46

0,51±0,06

0,0488±0,0024

0,0027±0,0001

0,0009±0,0001

11,50±0,62*

0,23±0,02х

0,0395±0,0010

0,0015±0,0005+

0,0005±0,00001+

6,50±0,76+

0,06±0,0+

н/о

н/о

н/о

Ксенобиотики в помете, мг/кг

Свинец

Кадмий

Ртуть

0,160±0,003

0,128±0,003

0,00144±0,0006

0,258±0,004+

0,171±0,003+

0,00212±0,0003+

0,270±0,004+

0,177±0,003+

0,00216±0,00005+

*Р<0,05; хР<0,01; +Р<0,001

содержание нитратов в 1,30…2,31, нитритов 2,22…8,50 раз, а остаточных количеств токсических металлов или совсем не обнаружено (III группа - совместное использование биотроника и каролина) или их содержание уменьшается (II группа): свинца – в 1,24 раза, ртути – в 1,8 раз, а кадмия – в 1,8 раза. Наряду с этим использование биопрепаратов существенно увеличивает уровень выведения тяжелых металлов из организма, что подтверждается данными содержания их в помете бройлеров.

Расчет экономической эффективности. Вследствие существенного улучшения, под влиянием биопрепаратов, товарного качества (категории) тушек бройлеров средняя цена реализации 1кг мяса возросла с 49,55 рублей (в контроле) до 51,88 рубля во II («Биотроник Се-форте») и 52,03 рубля – в III группе («Биотроник Се-форте» + «Каролин»). В силу этого и с учетом лучшей сохранности поголовья и большей убойной массы бройлеров, прибыль от реализации мяса больше, чем в контрольной на 3851,57 рублей в группе с «биотроником» и на 3628,72 рубля в группе, где применялась смесь кормовых добавок. Поэтому на рубль дополнительных затрат, связанных с приобретением и использованием препарата «Биотроник Се-форте», получено 12,18 рублей прибыли и смеси добавок («Биотроник Се-форте» +«Каролин») - 5,36 рублей. Дополнительная прибыль в расчете на реализацию мяса 1 тыс. голов при использовании «Биотроника Се- форте» составила 9207,6 рубля и смеси добавок – 8253,4 рубля.

Таким образом, как по биологическим, так и по всем экономическим показателям использование в составе рациона бройлеров «Биотроник Се-форте» одного и в сочетании его с «Каролином» эффективно.

3.1.2.1. Производственная апробация проведенная на 52000 цыплят-бройлеров подтверждает данные научно-хозяйственного и физиологического опытов (таблица 17) и убеждает в целесообразности использования в составе рационов бройлеров импортного препарата «Биотроник Се-форте» в сочетании (1:1) с «Каролином», как фактора, повышающего (хотя и в меньшей мере, чем «Коретрон» и «Биокоретрон-форте», смотреть пункт 3.1.1.) реализацию их биоресурсного потенциала.

17. Результаты производственной апробации

Показатели

I - контрольная

II - опытная 

I. Мясная продуктивность

Поставлено на откорм, голов

Сохранность поголовья, %

Живая масса 1 головы при убое, г:

Конверсия корма, кг/кг

Убойная масса тушек, ц

в. ч.  I - категории, %

  II  категории, %

  нестандартные, %

Убойный выход потрошеных тушек, %

26000

93,45

1998,5

2,50

324,43

37,90

45,48

16,62

66,81

26000

96,42

2212,3

2,26

381,25

49,25

36,96

13,79

68,74

II. Химический состав мяса, %


Сухое вещество

Белок

Жир

Индекс: качества мяса 

  физиологической зрелости мяса

белое

красное

белое

красное

22,48

19,51

1,95

9,89

0,290

21,69

17,25

3,39

5,13

0,277

23,58*

20,70

1,83*

11,31+

0,308*

22,72*

18,87*

2,78х

6,84+

0,294

III. Содержание токсических элементов в мясе, мг/кг

свинца

кадмия

0,1922

0,0342

0,2628

0,0442

0,0881+

0,0146+

0,1102+

0,0244+

IV. Морфо-биохимические показатели крови

Гемоглобин, г/л

Эритроциты, 1012/л

Общий белок, г/л

в. т. ч. альбумины

  глобулины

А/Г коэффициент

ФАСК, %

Фагоцитарная емкость, тыс.микрб.тел

Иммуноглобулины, г/л: A

М

G

ЦИК (циркул. иммунные комплексы)

127,00±1,08

4,11±0,11

47,36±1,56

15,44±0,67

31,92±0,94

0,483±0,011

56,87±2,33

208,13±18,60

1,48±0,14

2,28±0,12

3,69±0,09

26,25±2,02

144,25±1,80*

4,63±0,06х

55,48±0,79*

19,11±0,55х

36,37±0,35х

0,525±0,013*

66,85±1,63*

267,34±18,16*

2,17±0,05*

2,84±0,03*

4,67±0,28*

18,50±0,96*

V. Содержание ксенобиотиков, мг/кг

Свинец:  в печени

  в помете

Кадмий:  в печени

  в помете

Ртуть: в печени

  в помете

0,036±0,001

0,199±0,028

0,0020±0,0001

0,143±0,003

не обнаружено

0,0016±0,00004

не обнаружено

0,282±0,002*

не обнаружено

0,182±0,001+

не обнаружено

0,0020±0,00003+

VI. Экономическая эффективность (в ценах 2006 года)

Прибыль от реализации мяса, руб.

Стоимость биопрепаратов, руб.

На 1 рубль доп. затрат прибыли, руб.

671763,69

-

-

892368,07

44316,54

4,98

*Р<0,05; хР<0,01; +Р<0,001

3.1.3. Продуктивность, товарные и пищевые качества яиц кур-несушек

кросса «хайсекс коричневый» при использовании в их рационах

биодобавок «коретрон» и «биокоретрон-форте»

Кормление кур-несушек. В научно-хозяйственном, физиологическом и производственном опытах, кормление кур-несушек проводилось одинаковыми полнорационными комбикормами, сбалансированными по содержанию питательных веществ в соответствии с нормами ВНИТИП (2004 г.) и схемой опытов (раздел 1, таблица 1, опыты №7, 8, 9, 10, 11, 12), проведенных в ООО птицефабрика «Тагайская» Ульяновской области. За период исследований (366 суток) средневзвешенный состав комбикорма был следующим (%): пшеница - 48,15; ячмень - 6,91 отруби - 3,90; жмых подсолнечный 3,28; шрот 10,3; мука мясокостная - 8,17; БВМД (GM Лейком 3) - 5,71; премикс - 1,0; известняк - 4,73; соль поваренная - 0,17; мел - 0,28; масло растительное - 3,07; трикальцийфосфат - 0,15; дробленка - 0,91; ракушка - 3,27. В 100 граммах комбикорма содержалось: ОЭ - 268,27ккал; сырого протеина - 17,28%; клетчатки - 4,23%; жира - 3,84%; линолиевой кислоты - 1,205; лизина - 0,82%; метионина - 0,40%; метионина+цистина - 0,40%; триптофана - 0,21%; Са - 3,60г; Р - 1,3г; Nа -0,21г; Fe - 6,0мг; Cu - 0,6 мг; Mn -7,0мг; Zn - 5,0мг; J - 0,075мг; Se - 0,015 мг; витаминов: А – 900МЕ; Д3 – 180МЕ; группы В - 3,04мг; Е – 1,50 мг; К3 -  0,20 мг.

КСС комбикорма, его микробная контаминация и переваримость питательных веществ несушками. Обработка комбикорма препаратом «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» понизила в 2,93 и 3,32 раза его микробную контаминацию и КСС с 8,0 до 6,0 и 5,0 единиц, что создавало в желудочно-кишечном тракте реакцию среды, вполне благоприятной для усиления развития лактобифидобактерий и одновременно угнетающей размножение энтеропатогенных и условнопатогенных микроорганизмов. Если в 1 г содержимого толстого отдела кишесника контрольных кур общее количество КОЭ равно 1625 млн., то в помете «коретроновых» кур 702,5 млн, а – «биокоретроновых» - 470,5 млн. штук, что в 2,31 и 3,45 раза меньше. При этом, бактерий рода Еnterobaсter, вызывающих острые кишечные заболевания, уменьшилось в сравнении с контрольными курами на 24,7% в «коретроновой» группе и на 39,6% в «Биокоретроновой». Это снизило токсикологическую нагрузку на организм, повысило жизнеспособность кур и позволило наиболее полно реализовать их биологические ресурсы по уровню пищеварительной деятельности и продуктивности. Они эффективнее (Р<0,01…0,001) контрольных переваривали органическое вещество на 0,45 и 1,20%, протеин – на 2,65 и 3,48%, жир – на 0,96 и 2,22%, клетчатку на – 1,09 и 2,38% (таблица 18). Безазотистые экстрактивные вещества не-

18.Коэффициенты переваримости несушками питательных веществ рационов, %

Питательные вещества

Кормовые добавки и группы

«Коретрон»

«Биокоретрон-форте»

I - К

II - О

I - К

II - О

Органическое вещество

Протеин

Жир

Клетчатка

БЭВ

79,95±0,012

80,08±0,08

74,83±0,20

24,33±0,37

84,46±0,16

80,40±0,12*

82,73±0,17+

75,79±0,39*

25,42±0,08

84,58±0,04

80,92 ± 0,23

81,16 ± 0,13

74,63 ± 0,25

25,64 ± 0,29

85,72 ± 0,29

82,12 ± 0,20х

84,64 ± 0,25+

76,85 ± 0,33+

28,02 ± 0,13+

86,09 ± 0,21

х-Р<0,01; +-Р<0,001; * Р<0,05; х-Р<0,01

сушки сравниваемых групп каждого опыта переваривали практически на одном уровне (84,46 и 84,54; 85,72 и 86,09 %), а имеющиеся межгрупповые различия не достоверны. Дисперсионным однофакторным анализом установлено, что на действие кормовых добавок, определивших различия между группами в переваримости питательных веществ, приходится 73,92…96,42%. Вероятность по Фишеру (0,993-1,0) и величина корреляционного отношения (0,857-0,982), как основных показателей силы влияния изучаемого фактора подтверждает это.

Показатели морфо-биохимического и иммунного статуса крови кур-несушек (таблица 19) свидетельствуют, что скармливание им комбикормов, обогащенных биопрепаратами, обуславливает достоверное усиление у них окислительно-восстановительных процессов и использование протеина, а, следовательно, и процессов обмена веществ. Об этом свидетельствует увеличение количества эритроцитов, гемоглобина в крови и белка в её сыворотке. При этом, у несушек, потреблявших комбикорм с кормовой добавкой «Коретрон», концентрация белка на 6,0 г/л больше (Р< 0,001), чем в сыворотке кур контрольной группы (52,48 г/л). Использование в составе комбикорма «Биокоретрон-форте» обеспечивает более существенное повышение (на 10,93 г/л) концентрации белка. Наряду с этим, они отличались от контрольных несушек существенно большим содержанием в сыворотке крови глобулинов, за счет и – фракций, что свидетельствует об усилении неспецифической резистентности организма. Увеличение же в общей концентрации белка, альбуминов на 14,6 и 25,9%, как и на 4,48 и 3,61% белкового индекса - есть отражение усиления ассимиляционных процессов в организме несушек, что обусловило более высокий уровень их яичной продуктивности.

19. Морфобиохимические и иммунологические показатели крови кур-несушек

Показатели

«Коретрон»

«Биокоретрон-форте»

I- К

II-О

I-К

II-О

Эритроциты, 1012/л

Гемоглобин, г/л

Общий белок, г/л

Абсолютное количество, г/л:

  альбумины

  глобулины

в т.ч.,  -глобулины

  -глобулины

  -глобулины

Ал/Гл

Лейкоциты, 109/л

Фагоцитарное число,мкр.част

ЦИК, ед

Иммуноглобулины (Ig), А

М

G

3,65±0,036

96,28±0,759

52,48±0,229

18,29±0,240

34,19±0,265

9,52±0,146

6,06±0,138

18,60±0,083

0,535±0,006

35,0±0,377

4,85±0,015

76,75±74,63

1,25±0,015

3,188±0,029

3,188±0,029

3,84±0,023*

118,50±0,645+

58,48±0,229+

20,96±0,121+

37,52±0,239+

9,80±0,147

6,39±0,058

21,33±0,247+

0,559±0,007х

36,5±0,289*

5,41±0,013+

74,63±1,755

1,32±0,006х

1,205±0,014

3,873±0,024+

3,20±0,041

84,75±1,109

47,07±0,415

16,79±0,113

30,28±0,350

8,21±0,126

5,27±0,057

16,8±0,200

0,554±0,006+

26,25±0,47

4,83±0,023

58,87±0,718

2,10±0,239

2,87±0,049

3,650±0,155

3,97±0,013+

119,25±0,479+

58,00±0,408+

21,14±0,307+

36,86±0,357+

10,84±0,146+

7,10±0,062+

18,92±0,244+

0,574±0,001

31,00±0,408

5,72±0,025+

46,37±0,375

2,96±0,184*

3,14±0,106

4,130±0,075

*Р< 0,05; хР< 0,01; +Р< 0,001

Наблюдались существенные межгрупповые различия и в показателях клеточного и гуморального иммунитета. В крови кур, потреблявших комбикорм с «Коретроном» и «Биокоретроном-форте», возросло общее содержание лейкоцитов на 4,28 и 18,1%, а фагоцитарное число - на 11,55 и 18,63% (Р<0,001) против аналогичных показателей у контрольных несушек (35 и 26,25•109; 4,85 и 4,83).

В виду того, что кормовые добавки обладают, с одной стороны бактерицидными свойствами («Коретрон» в меньшей мере), а с другой - способностью адсорбировать широкий спектр содержащихся в кормах микотоксинов, токсических металлов и радионуклидов содержание ЦИК в сыворотке крови несушек «коретроновой» группы уменьшалось на 2,76%, а - «биокоретроновой» - на 15,48%, что свидетельствует о снижении токсической нагрузки на организм и повышении эффективности использования ими переваримых питательных веществ. У несушек, произошло и повышение в сыворотке крови количества иммуноглобулинов lg А на 0,07 (P<0,01) и 0,85г/л (Р<0,05); lg М на 0,09 и 0,27 г/л; lg G на 0,68 и 0,55 г/л (Р<0,05), что также свидетельствует об активизации иммунитета их организма.

Сохранность поголовья. Различия в активности иммунологической системы у несушек сравниваемых групп сказались и на проявлении их наследственно обусловленной жизнеспособности. При скармливании им комбикорма с «Биокоретроном-форте» и «Коретроном» отход в 2,33 и 1,5 раза меньше, чем поголовья контрольных групп (14 и 12%). Этот эффект коррелирует у них со снижением уровня токсической нагрузки на организм, оптимизацией пищеварения, обмена и использования питательных веществ и, несомненно, он повлиял на уровень яичной продуктивности и массу яйца кур сравниваемых групп.

Продуктивность кур-несушек. Интенсивность яйценоскости кур-несушек в «коретроновой» группе составила 78,91%, а в «биокоретроновой» 86,03% против 78,04 и 82,28% в контрольных группах (таблица 20). В силу этого, вало-

20. Яичная продуктивность кур-несушек

Показатели

«Коретрон»

«Биокоретрон-форте»

I-K

II-O

I-K

II-O

Получено яиц за период опыта, штук

± от контрольной группы

Средняя масса яйца, г

Продуктивность на начальную несушку, штук

Продуктивность на среднюю несушку, штук

Интенсивность яйцекладки, %

Затраты кормов, кг:  на 1 кг яйцемассы

  на образование 10 яиц

13257

-

61,07

265,14

285,71

78,04

2,485

1,518

13497

+240

62,71

269,94

288,83

78,91

2,384

1,498

14028

-

60,25

280,56

301,94

82,28

2,380

1,434

15070

+1042

63,51

304,2

315,82

86,03

2,145

1,363

вой сбор яиц от кур был на 240 и 1042 штук больше, чем от контрольных. Лучше стали и показатели яйценоскости на начальную и среднюю несушку. По «коретроновой» группе они составили 269,94 и 288,83, а по «биокоретроновой» - 280,56 и 301,94 яиц, что соответственно на 4,8 и 3,12; 23,64 и 13,88 яиц больше. Наблюдались различия по сравниваемым группам несушек и по конверсии корма. На 1 кг яйцемассы и образования 10 яиц куры «коретроновой» группы затрачивали на 4,06 и 1,32%, а «биокоретроновой» - на 9,87 и 4,95% меньше комбикорма. Установлено положительное действие биодобавок и на повышение категории яиц (таблица 21), от чего зависит содержание в них основных питательных

21. Категория яиц кур-несушек

Категории

«Коретрон»

«Биокоретрон-форте»

I-К

II-О

I-К

II-О

штук

%

штук

%

штук

%

штук

%

Высшая и отборная

Первая

Вторая

Третья


3646

7490

1988

133


27,5

56,5

15,0

1,0


5467

7067

7088

134


40,5

52,5

6,0

1,0


2876

8767

2315

70


20,5

62,5

16,5

0,5


7460

6555

1055

-


49,5

43,5

7,0

-

веществ – белка и желтка. При этом, более выражено эти изменения проявились при использовании в рационах кур препарата «Биокоретрон-форте».

       Морфометрические и биохимические показатели качества яиц кур-несушек являются главными при производстве птицефабриками товарной продукциии её глубокой переработки. Увеличение яйценоскости, массы и категории яиц в связи с введением в рационы кур сорбирующих биодобавок привело к изменению их морфо-биохимического состава (таблица 22). О лучшем качестве яиц свидетельствует их масса, высота белка и единица ХАУ. Относительно контрольных аналогов, в массе составных частей яйца также отмечены изменения: в начале яйцекладки масса белка, желтка, скорлупы яиц, увеличилась в «коретроновой» группе (Р<0,05) на 2,07; 4,83; 4,03%, и в «биокоретроновой» - на 4,35%; 8,36; 7,18%, а в конце яйцекладки соответственно в «коретроновой» группе масса увеличилась белка на 2,72% (Р<0,01), желтка – на 0,80%; скорлупы – на 2,83%, а в «биокоретроной» - на 4,73% (Р<0,01); 2,62 (Р<0,001); 4,4%. В яйцах кур наблюдается увеличение содержания сухих веществ, а в белковой их части и желтке - содержание протеина (таблица 23). Данный факт, убеждает, что наиболее выгодны яйца кур опытных групп для производства яйцепродуктов. При ежедневной переработке 100 тыс. этих яиц можно дополнительно получить по «коретроновой» группе 28-90 кг, а по «биокоретроновой» 85-163 кг яичного порошка. Введение кормовых добавок в рацион несушек положительно повлияло на витаминную ценность и аминокислотный состав протеина желтка полученных яиц. В желтке отмечается на протяжении всего производственного цикла достоверное увеличение содержания всех незаменимых и заменимых аминокислот.

22. Морфометрические показатели качества яиц кур-несушек

Показатели

Группы и возраст несушек

«Коретрон»

«Биокоретрон-форте»

I-K

II-O

I-K

II-O

Начало яйцекладки (с 23 до 34 недели)

Масса яйца, г

Высота белка, мм

Масса белка, г

Доля белка, %

Масса желтка, г

Доля желтка, %

Масса скорлупы, г

Доля скорлупы, %

Белок/желток

Сухих веществ, г

Толщина скорлупы, мм

Единица ХАУ

60,1±0,308

5,3±0,095

37,696±0,304

62,74±0,248

16,68±0,221

27,76±0,437

5,704±0,148

9,5±0,207

2,26

18,65±0,112

0,28±0,003

70,8±0,583

61,9±0,172+

5,4±0,037

38,476±0,225*

62,16±0,209

17,486±0,176х

28,26±0,353

5,934±0,119

9,58±0,166

2,20

19,55±0,068+

0,29±0,002*

71,2±0,374

59,3±0,513

5,2±0,036

36,81±0,280

62,07±0,246

16,75±0,249

28,23±0,242

5,71±0,058

9,63±0,030

2,2

18,47±0,205

0,27±0,003

70,5±0,224

62,7±0,204+

5,5±0,031+

38,41±0,207+

61,3±0,214*

18,15±0,134+

28,97±0,219*

6,12±0,061+

9,77±0,087

2,11

20,10±0,102+

0,29±0,005+

71,4±0,221*

Конец яйцекладки (с 52 до 71 недели)

Масса яйца, г

Высота белка, мм

Масса белка, г

Доля белка, %

Масса желтка, г

Доля желтка, %

Масса скорлупы, г

Доля скорлупы, %

Белок/желток

Сухих веществ, г

Толщина скорлупы, мм

Единица ХАУ

61,4±0,222

5,4±0,077

37,624±0,148

61,24±0,225

17,642±0,181

28,72±0,213

6,154±0,187

10,02±0,310

2,13

19,48±0,150

0,28±0,004

71,2±0,583

62,8±0,266+

5,6±0,063*

38,648±0,147+

61,58±0,188

17,784±0,089

28,34±0,199

6,328±0,245

10,08±0,361

2,17

19,76±0,176

0,30±0,006

72,4±0,400

61,56±0,236

5,36±0,024

37,62±0,346

61,1±0,385

17,57±0,099

28,55±0,242

6,37±0,237

10,35±0,389

2,14

19,63±0,196

0,31±0,006

70,8±0,200

64,08±0,361+

5,8±0,045+

39,40±0,320х

61,48±0,183

18,03±0,040+

28,14±0,157

6,65±0,055

10,38±0,058

2,18

20,48±0,199*

0,32±0,004*

73,6±0,245+

*Р<0,05; хР<0,01; +Р<0,001

Позитивная картина складывается и по депонированию в яйцах макро- микроэлементов. Так, разница с контролем по содержанию в их желтке: Са больше при использовании «Коретрона» - на 1,68-3,37%, а «Биокоретрона» на 5,43-5,51% и соответственно Р - на 1,48-2,07 и 4,14-4,36; Nа - на – 0,86-2,37 и 4,17, К – на 2,23-4,05 и 4,07-5,74; Мg – на 6,61-18,33 и 8,33-22,27; S – на 1,55 и 3,8-4,4; CI – на 2,28 и 3,57-5,67; Со- на 0 и 15,79-21,05; Mn – на 0 и 10,0-12,90; Cu – на 0 и 7,46-9,85; Мо – 0 и 10,0-22,2; Zn – на 1,58-1,75 и 3,72-4,47; Fе – на 0,59-1,77 и 5,24-6,54%. При этом следует отметить, что при применении добавки «Коретрон» содержание таких микроэлементов, как Co, Mn, Cu в яйцах несушек оставалось в пределах показателей контрольной птицы.

В связи с тем, что в предыдущих опытах (№1, 2, 3) установлено, более выраженное влияние добавки «Биокоретрон-форте» (чем «Коретрон») на снижение кумуляции токсических металлов в мясе бройлеров, было изучено её влияние и на накопление их в белке и желтке яиц несушек (таблица 24). Установлено, что

под воздействием биодобавки содержание свинца в белке яиц снизилось в 9,78 – 11,2, а кадмия в 9,0-10,74 раза, при этом ртути в их составе не обнаружено. В желтке яиц содержание свинца уменьшилось в 6,23 – 10,74 раза, кадмия не обнаружено, тогда как в желтке яиц контрольных кур содержание кадмия было в пределах 0,0245 – 0,0273 мг/кг. Следовательно, скармливание несушкам комбикорма

23. Биохимические показатели качества яиц кур-несушек

Показатели

Группы

начало яйцекладки

конец яйцекладки

I-К

II-О

I-К

II-О

«Коретрон»

Содержание в белковой части, %

Протеина

Углеводов

Золы

10,678±0,024

0,810±0,005

0,542±0,002

10,808±0,007+

0,826±0,008

0,550±0,005

10,668±0,019

0,785±0,002

0,576±0,002

10,804±0,011+

0,787±0,001

0,583±0,005

Содержание в желтке, %

Протеина

Жира

Углеводов

Золы

16,608±0,038

32,214±0,042

0,932±0,034

1,116±0,033

17,132±0,026+

32,292±0,025

0,954±0,021

1,152±0,015

16,548±0,023

31,746±0,035

0,956±0,021

1,094±0,035

16,692±0,025+

32,022±0,039+

0,994±0,017

1,112±0,015

Витамины ( в 100г желтка)

Каротиноиды, мкг

Витамина А, мг

Витамина В 2 , мг

Витамина В 3 , мг

Витамина В 4 , мг

Витамина В 12, мкг

17±0,200

1,17±0,008

0,20±0,004

3,68±0,037

809±1,095

1,66±0,040

20±1,068*

1,28±0,014+

0,21±0,007*

3,7±0,067

810±1,208

1,6±0,037

16±0,583

1,19±0,006

0,194±0,005

3,7±0,086

808±1,208

1,58±0,037

19±0,400х

1,25±0,017х

0,20±0,004

3,8±0,051

812±1,934

1,6±0,058

Аминокислоты ( г/100г) в желтке

Всего аминокислот:

в т.ч. незаменимые

заменимые

14,904 ± 0,098

5,958 ± 0,105

8,946 ± 0,016

15,392 ±0,085х

6,108 ± 0,035

9,284 ± 0,056+

13,946 ± 0,043

6,064 ± 0,019

7,882 ± 0,026

14,126 ± 0,039*

6,144 ± 0,030

7,982 ± 0,015*

«Биокоретрон-форте»

Содержание в белковой части, %

Протеина

Углеводов

Золы

10,70 ± 0,044

0,810 ± 0,017

0,546 ± 0,006

10,99 ± 0,046+

0,824 ± 0,015

0,552 ± 0,003

10,73 ± 0,056

0,783 ± 0,016

0,581 ± 0,002

10,98 ± 0,172

0,787 ± 0,011

0,593 ± 0,004*

Содержание в желтке, %

Протеина

Жира

Углеводов

Золы

16,51 ± 0,039

31,60 ± 0,044

0,92 ± 0,029

1,11 ± 0,010

17,28 ± 0,040+

32,29 ± 0,050

0,95 ± 0,034

1,13 ± 0,035

16,49 ± 0,050

31,53 ± 0,080

1,02 ± 0,037

1,06 ± 0,034

16,76 ± 0,044+

32,27 ± 0,083+

1,03 ± 0,033

1,17 ± 0,021*

Витамины (в 100г желтка)

Каротиноиды, мкг

Витамина А, мг

Витамина В 2 , мг

Витамина В 3 , мг

Витамина В 4 , мг

Витамина В 12, мкг

16 ± 0,233

1,19 ± 0,010

0,223 ± 0,005

3,83 ± 0,052

812 ± 5,39

1,66 ± 0,067

22,4 ± 0,306+

1,66 ± 0,036+

0,289 ± 0,004+

3,89 ± 0,048

813 ± 5,78

1,75 ± 0,062

17,4 ± 0,400

1,21 ± 0,005

0,212 ± 0,004

3,78 ± 0,037

810 ± 1,33

1,78 ± 0,037

23,2 ± 0,200+

1,74 ± 0,030+

0,238 ± 0,005х

3,86 ± 0,051

824 ± 3,67х

1,88 ± 0,037

Аминокислоты ( г/100г) в желтке

Всего аминокислот:

в т.ч. незаменимые

заменимые

15,046 ± 0,188

6,156 ± 0,070

8,890 ± 0,117

16,631 ± 0,414х

6,853 ± 0,224х

9,778 ± 0,194х

14,854 ± 0,080

6,242 ± 0,019

8,612 ± 0,020

15,03 ± 0,034х

6,232 ± 0,036

8,798 ± 0,012+

*-Р< 0,05; х-Р< 0,01; +-Р< 0,001

24. Тяжёлые металлы в белке и желтке яиц, мг/кг

Металл

Возраст несушек и группы

с 23 до 34 недели

с 52 до 71 недели

I-K

II-O

I-K

II-O

В белке

Pb

Cd

Hg

0,1115±0,0026

0,0204±0,0017

0,0003±0,0001

0,0114±0,0008+

0,0019±0,0007+

не обнаружено

0,112±0,0021

0,0198±0,0017

0,0003±0,0001

0,010±0,001+

0,0022±0,0001+

не обнаружено

               В желтке

Pb

Cd

Hg

0,145±0,0075

0,0273±0,0011

не обнаружено

0,0135±0,0034+

не обнаружено

не обнаружено

0,139±0,0066

0,0245±0,0008

не обнаружено

0,0223±0,0021+

не обнаружено

не обнаружено

+Р<0,001

с кормовой добавкой «Биокоретрон-форте» существенно снижает содержание тяжелых металлов в белке их яиц и полностью предотвращает их накопление в желтке яиц.

Экономический эффект использования в составе комбикорма для кур-несушек новых сорбирующих добавок «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» складывается из таких показателей как яичная продуктивность, сохранность поголовья, конверсии корма. Данные опыта показали, что производство яиц кур возросло в «коретроновой» группе на 240 штук или на 1,81% и в - «биокоретроновой» группе на 1042 яйца или 7,43%, улучшилась категория яиц и возросла цена их реализации, повысилась сохранность поголовья – на 4 и 8%, улучшилась конверсия корма на образование 10 яиц на 1,52 и 4,95%, а 1 кг яйцемассы на 4,06 и 9,87%. В силу этого, на рубль дополнительных затрат (стоимость кормовой добавки) получено 1,805 и 1,62 рубля прибыли. Рентабельность производства яиц возросла на 3,45 и 6,67%. При этом, использование в составе комбикорма кормовой добавки «Биокоретрон форте» наиболее выгодно.

3.1.3.1. Производственная апробация сорбирующих добавок, проведенная в условиях той же птицефабрики на 1600 несушках, подтвердила результаты научно-хозяйственных опытов и свидетельствует, что их сохранность в группе с «коретроном» улучшилась на 2,5% и в группе с «биокоретроном» на 4,25%, возросла яйценоскость на начальную и среднюю курицу-несушку соответственно в первой серии опытов на 4,24 и 1,56 яиц, а во второй - на 17,47 и 13,52 яиц, индекс яйценоскости на 0,43 и 3,92%, а масса яйца на 1,6 и 2,95 г, улучшилась категория яиц. Всё это дало возможность получить в опытных группах несушек соответственно по первой и второй сериям опытов больше и лучшего качества яиц на 1694 и на 6989 штук, а яичной массы на 274,92 и 776,84 кг, по сравнению с контрольными группами. В итоге на рубль дополнительных затрат (стоимость биодобавок) при использовании в расчете на 1 т комбикорма 30 кг «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» получено 1,363 и 1,3 рублей прибыли. Дополнительной прибыли при реализации яиц от 1 тыс. кур-несушек можно получить соответственно 15140 рублей и 39600 рублей. При этом рентабельность производства яиц возрастает на 2,03 и 4,96%.

3.2. КОМплексные антиоксидантные витаминные препараты

в кормлении кур-несушек родительского стада

3.2.1. Эффективность выращивания и последующего продуктивного использования кур кросса «родонит-2» на рационах с вкючением антиоксидантных препаратов «Карцесел» и «Липовитам Бета»

Содержание и кормление подопытной птицы. Научно-хозяйственные, физиологические исследования и их производственная апробация проведены в условиях ООО «Симбирская птицефабрика» Ульяновской области согласно схеме опытов (таблица 1, раздел 2, опыты № 13 - 18). Во время опытов использовалась схема беспересадочного выращивания молодняка с суточного до 18 недельного возраста. Далее его переводили в цех для кур-несушек. Плотность посадки, световой режим, фронт кормления птицы всех групп был одинаковым и соответствовал нормам ВНИТИП и Свердловского ГППЗ для кросса «Родонит-2». Молодняк содержался в клетках КБУ-3, куры родительского стада в клетках КП-1Л. Кормление птицы проводилось одними и теми же полнорационными комбикормами, сбалансированными по основным питательным веществам. Состав и питательность комбикорма ремонтного молодняка и кур-несушек представлен в таблице 25. При этом на 1 тонну комбикорма для молодняка и

25. Состав и питательность комбикормов для подопытной птицы

Состав, %

Ремонтный молодняк

Куры-несушки

возраст, суток

возраст, суток

1-4

5-30

31-90

91-128

129-300

301-466

Пшеница

Ячмень

Шрот соевый

Шрот подсолнечный

Жмых подсолнечный

Мука рыбная

Мука травяная люц.

Масло подсолнечное

Ракушечная мука

Соль поваренная

БВМД

Монокальцийфосфат

Трикальцийфосфат

Премикс (Ровимикс Ну-D)

Натресорб

70,00

-

19,20

-

-

6,00

-

1,30

-

-

3,50

-

-

-

-

68,08

-

16,40

3,00

-

5,00

-

1,70

1,80

0,20

3,40

-

0,42

-

-

77,00

-

7,00

-

5,00

4,00

-

0,50

2,00

0,20

3,00

0,30

-

1,00

-

66,19

12,63

1,47

-

10,53

3,21

-

0,32

3

0,20

1,21

0,24

-

1

-

63,28

3,72

7

-

5

4

2,98

1,87

6,57

0,2

4,23

-

-

1

0,37

60,03

2,89

7

-

5

4

5

2

7,38

0,2

5

0,3

-

1

0,2

В 100 г комбикорма содержится:

ОЭ, ккал

Сырого протеина, г

Сырой клетчатки, г

Лизина, г

Метионин+Цистин, г

Кальция, г

Фосфора, г

Натрия, г

293,73

22,65

3,44

1,18

0,41

0,43

0,52

0,08

283,32

20,44

4,20

1,00

0,68

1,13

0,54

0,14

280,46

17,84

3,58

0,76

0,33

1,18

0,62

0,14

272,25

15,43

4,49

0,55

0,52

1,43

0,64

0,16

268,23

17,52

4,51

0,79

0,60

2,79

0,56

0,19

262,63

18,05

4,42

0,81

0,62

3,22

0,64

0,13

кур-несушек опытных групп добавляли путем ступенчатого смешивания антиоксидантные препараты во II группе - 1 литр витаминоселенсодержащего «Карцесел», а в III группе 240 грамм нового витаминного комплекса липосомальной формы «Липовитам Бета». В рецептуру препарата «Карцесел» входит -каротин 0,18%, витамин Е (альфа-токоферол ацетат) – 0,5%, витамин С (аскорбилпальмитат) – 0,5% и селен (диацетофенонилселенид) – 0,225% в нерафинированном растительном масле. Биологическое действие «Карцесела» обусловлено свойствами входящих в его состав витаминов и минерала, в частности селена (обладающих в совокупности мощным антиоксидантным действием и способностью повышать иммунологическую реактивность организма). Селен регулирует окислительно-восстановительные реакции, является кофактором ферментов антиоксидантной системы, усиливает усвоение и эффективность действия витаминов А, С, Е, К. В 1 г препарата «Липовитам Бета» содержится, г: натурального - каротина - 0,0294, витамина С - 0,1471, витамина Е – 0,0294, фосфолипидов – 0,059 г, бутилоксианизола – 0,0002, а в качестве наполнителя – сорбит. Все активные вещества препарата заключаются в липосому, образовывающуюся из фосфолипидов, что обуславливает высокую их биодоступность (более чем на 90%, а в традиционных препаратах на 10-30%).

Интенсивность нарастания живой массы молодняка и развитие его ре-продуктивных органов значительно влияет в конечном итоге на продуктивность кур. При одинаковой постановочной массе цыплят в подопытных группах, к 14-недельному возрасту курочки II группы дали 1335 г прироста и достигли 1372 г живой массы, в III опытной - 1340,50 г и достигли 1378 г живой массы, а их контрольные сверстницы соответственно 1320 и 1358 г (таблица 26). Если контрольный молодняк увеличивал массу ежесуточно на 13,61 г, то в опытных группах на 13,76 и 13,81. В последующие дни (с 14- до 18 недель) контрольная птица имела 182 г прироста или ежесуточно – 6,276 г, а в группе, где использовался «Карцесел» – на 6,04%, «Липовитам Бета» - на 21,98% больше. Заметное преимущество молодняка опытных групп проявилось и в интенсивности относительного прироста. В связи с этим, за весь период выращивания молодок, контрольная птица

26. Динамика живой массы подопытной птицы

Показатели

Группы

I - К

II - О

III - О

Живая масса 1 гол. при рождении, г

Живая масса 1 гол. в 14 нед. возрасте, г

Абсолютный прирост, г

Среднесуточный прирост, г

Относительный прирост, %

Живая масса 1 гол. в 18 нед. возрасте, г

Абсолютный прирост, г

Среднесуточный прирост, г

Относительный прирост, %

38,00±0,24

1358±31,62

1320

13,61

189,11

1540±8,165

182±8,165

6,276±0,282

12,56

37,00±0,26

1372±15,83

1335

13,76

189,50

1565±9,574

193±9,54

6,655±0,330

13,14

37,50±0,26

1378±0,010*

1340,50

13,82

189,40

1600±9,13*

222±8,165*

7,655±0,227*

190,84

*Р <0,01

достигли живой массы 1540 г, а в опытных группах на 25 г и 60 г больше. Потребление комбикорма с изучаемыми добавками положительно воздействовало и на рост массы яичника, а также массы и длины яйцевода птицы (таблица 27). Средняя масса яичника молодок II группы на 11,40%, в III группе на 19,42% (Р<0,01)

27. Развитие репродуктивных органов молодок

Показатели

Группы

I - К

II - О

III - О

М±m

Cv

М±m

Cv

М±m

Cv

Живая масса, г

Масса яичника, г

Масса яйцевода, г

Длина яйцевода, см

1540±8,165

21,718±1,085

26,613±0,831

41,750±2,562

1,06

9,99

6,25

12,27

1565±9,574

24,193±0,689*

30,967±0,371+

57,625±1,143+

1,22

5,69

2,40

3,97

1600±9,13+

25,935±0,799*

35,728±0,751+

60,125±0,657+

1,14

1,16

4,21

2,19

*Р<0,01; +Р<0,001

больше, чем масса яичника курочек контрольной группы. По средней массе яйцевода молодки также превосходили контроль на 16,36% (Р<0,001) и 34,25%. Длина яйцевода у особей контрольной группы меньше длины яйцевода их аналогов в опытной группе на 27,55% и 30,56% (Р<0,001).

Морфобиохимический состав крови свидетельствует об усилении у несушек опытных групп окислительно-восстановительных процессов, а, следовательно, и об активации у них обмена веществ и энергии (таблица 28). В крови

28. Морфо-биохимические и иммунологические показатели крови кур-несушек

Показатели

Группы

I - К

II - О

III - О

Лейкоциты, 109/л

Эритроциты, 1012/л

Гемоглобин, г/л

Общий белок, г/л

Соотношение фракций, г/л: альбумины

  глобулины

в т.ч., -глобулины

-глобулины

-глобулины

Ал / Гл

Иммуноглобулины Ig G, г/л

Иммуноглобулины Ig А, г/л

Иммуноглобулины Ig М, г/л

Сохранность, %

23,05±3,458

3,58±0,064

78,58±2,49

54,01±0,156

17,65±0,221

36,36±0,194

9,71±0,83

6,73±0,064

19,84±0,201

0,486±0,008

3,56±0,009

1,88±0,110

2,63±0,080

89,29

28,07±2,955

3,99±0,020+

102,57±1,67+

58,43±0,219+

19,69±0,151+

38,74±0,268+

10,76±0,102+

7,12±0,078+

20,90±0,362*

0,508±0,007х

3,65±0,040**

2,23±0,113

2,92±0,015

93,69

29,10±3,018

3,80±0,039*

89,74±2,86*

59,23±0,15+

20,18±0,117+

39,05±0,167+

10,98±0,084+

6,85±0,137х

21,19±0,227

0,517±0,004*

3,73±0,085х

2,28±0,236

2,89±0,075

92,31

хР< 0,01; *Р< 0,05; +Р< 0,001

произошло увеличение количества эритроцитов, гемоглобина и лейкоцитов, играющих важнейшую роль в защитных процессах организма. Наряду с этим, в сыворотке крови возросло количество иммуноглобулинов, что свидетельствует об активизации иммунитета их организма, обусловленного биологическими свойствами антиоксидантых кормовых добавок снижать токсикологическую нагрузку на организм. Поэтому падеж несушек в 1,7 и 1,4 раза меньший, чем в контрольной группе (10,71%).

У птицы, потреблявшей комбикорм с антиоксидантными добавками, концентрация белка в сыворотке крови составила 58,43 и 59,23г/л против 54,01г/л (Р< 0,001) в контрольной группе. При этом, в составе белка количество альбуминов и глобулинов, как и белковый индекс, объективно отражающие сдвиги в обмене веществ, больше, чем у птиц контрольной группы (Р<0,05-0,001). Следовательно, можно утверждать, что у кур опытных групп белково и альбуминосинтезирующая функции печени, как и функции ретикуло-эндотелиальной системы, были более интенсивней, что связано с лучшей переваримостью и использованием ими протеина потребляемого комбикорма. Именно это и обеспечивало увеличение поступления в их кровь белковых продуктов из пищеварительного тракта, что несомненно повлияло на уровень их яичной продуктивности и конверсию корма.

Использование в кормлении несушек комбикорма с включением витаминно-минерального и нового витаминного комплекса липосомальной формы обуславливает усиление дыхательной функции крови, повышение концентрации белка и изменения в распределении его белковых фракций в пользу альбуминов, иммунных белков, повышения белкового индекса и улучшения сохранности поголовья. В этом отношении липосомальная форма витаминного антиоксидантного комплекса «Липовитам Бета» сыграла более значимую роль.

Яичная продуктивность кур-несушек и конверсия ими корма. Яйценоскость на начальную и среднюю несушку во II группе на 9,12 и 5,69%, а в III – на 8,54 и 6,35% больше, чем в контроле (таблица 29). Возросла и интенсивность их яйцекладки с 84,87%  до 89,47 и 90,24%, а средняя масса яиц кур - на 0,75 и 1,50 г. При этом интенсивность яйцекладки на уровне 94-95% несушки II группы

29. Яичная продуктивность кур-несушек

Показатели

Группы

I - К

II -О

III - О

Валовое производство яиц, штук

Средняя масса яйца, г

Яйценоскость, шт: -на начальную несушку

-на среднюю несушку

Интенсивность яйцекладки, %

Индекс эффективности яйценоскости (ИЭЯ)

Конверсия кормов, кг: -на 1 кг яйцемассы

  -на образование 10 яиц

97416

60,10±0,13

267,63

287,36

84,87

45,50

2,415

1,452

106301

60,85±0,14*

292,04

303,72

89,47

52,84

2,264

1,378

105742

61,60±0,14*

290,50

305,61

90,24

50,07

2,217

1,366

удерживали 99, а III – 102 сутки, тогда как контрольные - 94 суток. В силу этих факторов валовой сбор яиц от несушек опытных групп на 9,12% и 8,55% больше. Их яйца характеризовались лучшими инкубационными категориями. Количество яиц крупной категории возросло с 9,48 до 12,59 и 18,09%, средней уменьшилось с 83,72 до 81,37 и 77,71%, а яиц мелкой категории получено в 1,13 и 1,62 раза меньше относительно контроля (рисунок 1). У несушек отмечается и улучшение конверсии корма на 1кг яйцемассы на 6,3 и 8,2%, а на образование 10 яиц на 5,1 и 5,92%.

Рисунок 1. Инкубационные категории яиц кур-несушек

Морфометрические и биохимические показатели качества яиц кур-не-сушек. В яйцах кур опытных групп (таблица 30) масса белка увеличилась (Р<0,01) относительно контроля на 1,79 и 2,15% в 26 недельном их возрасте и на 0,71 и 0,73% в 44 недели; желтка – на 0,91 и 2,37% и на 1,10 и 2,56% (Р<0,05). Их яйца характеризуются большей толщиной скорлупы и плотностью, от чего зависит сохранность яиц при их отборе и транспортировке. Судя

30. Морфометрические показатели яиц

Показатели

Группы и возраст несушек

I - К

II - О

III - О

26 недель

Масса яйца, г

Высота белка, мм

Масса желтка, г

% к массе яйца

Масса белка, г

% к массе яйца

Отношение белка к желтку

Толщина скорлупы, мкм

Плотность яйца,г/см3

Единица ХАУ

57,160±0,201

7,106±0,046

15,684±0,083

27,439±0,176

35,531±0,173

62,161±0,136

2,27:1

0,342±0,003

1,073±0,001

85,10

57,616±0,013***

7,251±0,012**

15,827±0,061

27,470±0,106

36,166±0,068**

62,771±0,177**

2,29:1

0,374±0,004+

1,088±0,001+

85,20

57,839±0,030**

7,236±0,023***

15,856±0,032***

27,414±0,055

36,294±0,093**

62,750±0,131**

2,29:1

0,360±0,004**

1,086±0,001+

85,30

44 недели

Масса яйца, г

Высота белка, мм

Масса желтка, г

% к массе яйца

Масса белка, г

% к массе яйца

Отношение белка к желтку

Толщина скорлупы, мкм

Плотность яйца,г/см3

Единица ХАУ

61,994±0,010

7,176±0,024

17,781±0,106

28,682±0,168

37,173±0,065

59,996±0,192

2,09:1

0,351±0,012

1,079±0,001

84,00

62,116±0,011+

7,217±0,016*

18,203±0,100***

29,305±0,181***

37,437±0,073**

60,269±0,116

2,06:1

0,374±0,004*

1,091±0,001+

84,10

62,129±0,009+

7,241±0,018**

18,236±0,093**

29,351±0,147**

37,444±0,100***

60,268±0,169

2,09:1

0,375±0,005

1,089±0,001+

84,10

*Р<0,1; ***Р<0,05; **Р<0,01; + Р<0,001

по показателям ХАУ и высоты белка, можно также утверждать и о лучшем качестве белка яиц. В желтке, как и в белковой части яиц кур, потреблявших комбикорм, обогащенный антиоксидантами, отмечается увеличение сухого вещества, за счет большего (Р<0,05-0,001) накопления в нем протеина, жира и углеводов. При этом основная масса их сосредоточена не в белковой части, а в желтке яиц (таблица 31).

Применение антиоксидантных добавок в рационах несушек родительского стада обусловило повышение биодоступности и депонирования в желтке яиц витамина А, В2 и каротина (Р<0,01-0,001), что несомненно положительно повлияло и на инкубационные качества яиц.

Аминокислотный состав яиц. В белковой части и желтке яиц кур опытных групп 26 и 44 недельного возраста по отношению к яйцам контрольных несушек произошло достоверное увеличение всех (суммарно) аминокислот (таблица 32). При этом, в белковой части яиц незаменимых аминокислот возросло

31. Химический состав яиц кур-несушек разного возраста

Показатели

Группы и возраст несушек

I - К

II - О

III - О

I - К

II - О

III - О

26 недель

44 недели


Сухого вещества

Протеина

Жира

Углеводов

Золы

Содержание в белковой части, %

12,018

10,688

0,022

0,782

0,526

12,188+

10,800**

0,026**

0,833**

0,529

12,190+

10,761**

0,028***

0,871***

0,530

11,669

10,454

0,027

0,683

0,505

11,976+

10,643**

0,028

0,776**

0,529

11,980+

10,611***

0,029**

0,819**

0,521

  Содержание в желтке, %

Сухого вещества

Протеина

Жира

Углеводов

Золы

50,794

16,477

32,171

1,062

1,084

51,017+

16,572**

32,281**

1,080+

1,084

51,025+

16,587***

32,259*

1,088+

1,091

50,723

16,640

31,828

1,108

1,147

51,110+

16,812***

32,015***

1,146

1,137

51,138+

16,829***

32,003**

1,147*

1,159

В 100 г желтка

Каротиноиды, мкг/г

Витамин А, мг

Витамин В2, мг

19,488

1,196

0,283

21,413***

1,208***

0,306**

20,988***

1,216+

0,317***

21,288

1,202

0,275

24,425***

1,221+

0,319***

23,063**

1,216***

0,311***

**Р<0,05; ***Р<0,01; +Р<0,001

на 3,64…4,83%, а заменимых на 5,63…6,55%, тогда как в желтке - незаменимых на 2,24…3,37%, а заменимых на 0,93…2,83%. То есть, под влиянием скармливаемых несушкам, в составе комбикормов, антиоксидантных добавок более существенно улучшается аминокислотный состав белковой части яйца, чем его желтка. Установлено, что абсолютное значение скора аминокислот яиц несушек опытных групп больше, чем контрольных. При этом, лимитирующей аминокислотой, в белковой части яиц является треонин, а в желтке яиц несушек 26 недельного возраста во II группе метионин и в III - валин, а в возрасте 44 недели метионин.

32. Содержание аминокислот в белковой части и желтке яиц подопытной птицы, г/100г


Показатели

Возраст несушек и группы

26 недель

44 недели

I - К

II - О

III - О

I - K

II - O

III - О

Содержание в белковой части

Аминокислот, всего

  в т.ч. незаменимых

% к контрою

заменимых

% к контрою

10,176

4,389±

0,030

100

5,787±

0,016

100

10,758

4,592±

0,018***

104,63

6,166±

0,027***

106,55

10,709

4,581±

0,027***

104,37

6,128±

0,032***

105,89

10,143

4,369±

0,013

100

5,774±

0,035

100

10,627

4,528±

0,027**

103,64

6,099±

0,023***

105,63

10,679

4,580±

0,012***

104,83

6,099±

0,022***

105,63

Содержание в желтке

Аминокислот, всего

  в т.ч. незаменимых

  % к контрою

  заменимых

% к контрою

14,623

5,852±

0,020

100

8,771±

0,026

100

14,883

5,983±

0,021**

102,24

8,900±

0,042*

101,47

14,914

6,002±

0,016***

102,56

8,912±

0,018**

101,61

14,417

5,752±

0,022

100

8,665±

0,020

100

14,667

5,921±

0,017***

102,94

8,746±

0,012**

100,93

14,856

5,946±

0,018***

103,37

8,910±

0,018***

102,83

*-Р< 0,05; **-Р<0,01; ***-Р< 0,001

Результаты проведенных исследований дают основание утверждать, что использование в комбикормах для кур-несушек комплексных антиоксидантных добавок позволяет повысить биологическую ценность и аминокислотный скор белка яиц, то есть положительно влиять на улучшение их инкубационной ценности.

Минеральный состав яиц кур-несушек потреблявших комбикорм, обогащенный антиоксидантными добавками - витаминоселенсодержащим «Карцесел» (II группа) и витаминного комплекса липосомальной формы «Липовитам Бета» (III группа) имеет преимущество перед составом яиц контрольных несушек. Так, в 26 и 44 недельном их возрасте, во II группе отмечена наибольшая разница с контролем по депонированию в желтке яиц: Са – на 2,42 и 6,15%; Na – на 4,08 и 8,52; Mg – на 33,33 и 10,53; Co – на 20 и 9,1; Mn – на 6,06 и 9,38; Mo – на 22,22 и 33,33%. Депонирование в желтке яиц Se возросло на 56,46 и 28,81%. Данный элемент оказывает антиоксидантное действие, снижает воздействие на организм негативных факторов, способных усиливать образование свободных радикалов.

Потребление несушками комбикорма с антиоксидантным витаминным комплексом «Липовитам Бета» обусловило повышение депонирования в желтке яиц в начале производственного цикла Са – на 4,03%; Р – на 5,15; Мg – на 26,67; Мn - на 12,12; Мо - на 22,22%, а в конце производственного цикла возросло содержание Na – на 6,38%; Мg – на 10,53; Со – на 4,55; Мо на 22,22; Мn - на 12,50%. Характерно, что содержание в желтке яиц кур опытной группы Na, Мо и Zn, так же как содержание в желтке контрольных несушек Р и Мо одинаковое на протяжении всего производственного цикла. Лучшее депонирование в желтке яиц основных макро- и микроэлементов повлияло на их инкубационную пригодность.

Наряду с этим, установлено, что под влиянием разных по составу антиоксидантных добавок содержание токсических свинца и кадмия в белке яиц кур снизилось в 26-недельном их возрасте во II группе соответственно в 3,74 и 1,84 раз; а в 44 недели - в 4,44 и 1,72 раза и в III группе соответственно в 3,71 и 1,88 раз (Р<0,001), а в 44 недели в 4,25 и 1,78 раз (Р<0,001), при полном отсутствии ртути (таблица 33). В желтке же яиц содержание свинца, в группе с «Карцесе лом» в 3,90 и 4,16 раз меньше и не обнаружено содержание кадмия, а в группе с

33. Тяжёлые металлы в белке и желтке яиц, мг/кг

Металл

Возраст несушек и группы

26 недель

44 недели

I - K

II - O

III -О

I - K

II - O

III -О

В белке

Pb

Cd

Hg

0,0893±

0,0002

0,0239±

0,0001

0,0008±

0,0001

0,0239±

0,0001*

0,0130±

0,0003*

н/об

0,0241± 0,0003*

0,0127± 0,0003*

н/об

0,1102±

0,0002

0,0208±

0,0001

0,0006±

0,0001

0,0248±

0,0004*

0,0121±

0,0003*

н/об

0,0259± 0,0001*

0,0117± 0,0004*

н/об

В желтке

Pb

Cd

Hg

0,0995±

0,0002

0,0253±

0,0003

н/об

0,0255±

0,0005*

н/об

н/об

0,0267± 0,0001*

0,0125± 0,0005*

н/об

0,1118±

0,0001

0,0217±

0,0001

н/об

0,0269±

0,0003*

н/об

н/об

0,0273± 0,0003*

н/об

н/об

*Р<0,001

«Липовитам Бета» отмечено снижение содержания свинца в 3,73 – 4,1 раза, кадмия же, в желтке яиц кур в 26-недельном возрасте было в 2,02 раза меньше, чем в контроле, а в 44-недельном возрасте его совсем не обнаружено. тогда как в желтке яиц кур контрольной группы кадмия содержалось в пределах 0,0217…0,0253 мг/кг.

Инкубационные качества яиц. У несушек, потреблявших комбикорм обогащенный антиоксидантными добавками, выход яиц, пригодных для инкубации больше во II группе на 2,15%, а в III - на 2,46%. Отмечено и увеличение оплодотворенности (на 3,5 и 4,84%) и выводимости яиц (таблица 34). Если в контрольн-

34. Результаты инкубации яиц кур подопытных групп

Показатели

Группы

I - К

II - О

III - О

Получено за учётные дни инкубационных яиц, штук

%

Проинкубировано яиц, штук

-оплодотворенные, штук

  %

Выведено цыплят,  голов

Выводимость яиц,  %

Вывод молодняка,  %

Отход яиц: - неоплодотворенные: штук

  %

  - кровь-кольцо: штук

%

  - замершие эмбрионы: штук

  %

- задохлики: штук

%

  - калеки: штук

%

Всего отход, штук

%

485,00

77,85

372,00

327,00

87,90

283,00

86,54

76,08

44,00

11,83

14,00

3,76

20,00

5,38

9,00

2,42

2,00

0,54

89,00

23,92

512,00

80,00

372,00

340,00

91,40

301,00

88,53

80,91

33,00

8,96

11,00

2,96

17,00

4,57

9,00

2,42

1,00

0,27

71,00

19,09

522,00

80,31

372,00

345,00

92,74

315,00

91,30

84,68

27,00

7,25

10,00

2,69

10,00

2,69

9,00

2,42

1,00

0,27

57,00

15,32

ой группе из оплодотворенных яиц вывелось всего 86,54% цыплят, то в опытных – на 1,99 и 4,76% больше. Результаты биологического контроля, проведенного в процессе инкубации, свидетельствует о том, что в яйцах кур опытных групп эмбионы были жизнеспособнее, что и обусловило снижение уровня отходов инкубации. Так, эмбриональная смертность в яйцах меньше (4,57 и 2,69%), чем в яйцах контрольных кур (5,38%), а уровень кровяных колец на желтке яиц кур сократился до 2,96 и 2,69% против 3,6% в контроле. Общий отход инкубации яиц в среднем составил 19,09 и 15,32% против 23,92% в контроле. Все это способствовало и увеличению такого показателя, как вывод молодняка на 4,83 и 8,6%.

Скармливание несушкам комбикормов, обогащенных антиоксидантными препаратами, обусловило повышение функциональной активности печени (таблица 35). Это подтверждается, прежде всего лучшей её белоксинтезирующей

35. Содержание ксенобиотиков в печени и помете кур-несушек, мг/кг

Показатели

Группы

I – К

II – О

III - О

Ксенобиотики в печени

Нитраты 

Нитриты

Свинец

Кадмий

Ртуть

Мышьяк

34,500±3,096

0,225±0,010

0,033±0,004

0,012±0,001

0,00108±0,00009

н / о

21,750±1,750*

0,158±0,013**

н / о

н / о

следы

н / о

24,250±1,652*

0,190±0,006*

н /о

н/о

н/о

н/о

Ксенобиотики в помете

  Свинец

  Кадмий

0,2058±0,0188

0,0208±0,0012

0,3304±0,0119**

0,0644±0,020***

0,3056±0,0236+

0,0640±0,0033

+ Р<0,1; *Р<0,05;  ** Р<0,01;  *** Р<0,001

функцией и более интенсивным (Р<0,05-0,001) депонированием минеральных веществ и витаминов при существенно меньшем (Р<0,05-0,001) содержанием в ней жира и углеводов. Последнее обусловлено большим их расходом, для покрытия энергетической потребности организма, связанной с более высоким уровнем яйцекладки. Наряду с этим, у несушек отмечается и повышение детоксикационной активности печени, что проявилось в снижении содержания в ней нитратов (в 1,59 и 1,4 раза, Р<0,05), нитритов (в 1,42 и 1,2 раза, Р<0,01-0,05) и отсутствием остаточных количеств свинца, кадмия и ртути. А вот, выведение их из организма с пометом возросло - свинца в 1,61и 1,48 (Р<0,01) и кадмия в 1,27 и 1,26 раз, в сравнении с несушками контрольной группы.

Экономическая эффективность использования в рационах кур антиоксидантных добавок проявилась по отношению к контролю в повышении их сохранности, яйценоскости, инкубационных качеств (категории) яиц и вывода цыплят, прибыли от реализации курочек на 37294 и 49194,6 рублей и рентабельности их получения на 5,41 и 7,16% (в ценах 2009 г.). При этом, затраты комбикорма уменьшаются на производство 10 яиц на 5,1 и 5,02%, а 1 кг яйцемассы – на 6,25 и 8,2%. В этом отношении, витаминный антиоксидантный комплекс новой липосомальной формы «Липовитам Бета» проявляет более активное действие.

3.2.1.1. Апробация эффективности использования в рационах ремонтного молодняка кур антиоксидантных препаратов «Карцесел» и «Липовитам Бета» проведена в условиях той же птицефабрики на 7800 головах ремонтного молодняка разделенного на 3 группы по 2600 голов в каждой. При переводе его в куры-несушки из каждой группы было отобрано по 2475 голов. Скармливание несушкам комбикорма, обогащенного антиоксидантными препаратами, позволило повысить их яйценоскость на среднюю несушку на 4,03 и 4,86%, а на начальную на 7,08 и 6,44%, интенсивность яйцекладки на 3,39 и 4,01%, массу яйца и инкубационную категорию яиц (таблица 36). Всё это обусловило увеличение выхода яичной массы на начальную несушку на 8,95 и 9,01%, а на среднюю на 5,84 и 7,39% и существенное улучшение конверсии корма: на 1 кг яйцемассы на 5,47 и 6,91%, а на образование 10 яиц на 3,29 и 4,04%. По морфометрическим и биохимическим показателям качества яйца характеризовались достоверно большим содержанием в белковой части и в желтке протеина, жира,

углеводов, а так же каротиноидов, витаминов А, В и во II группе селена в желтковой части яйца. В виду этого, от птицы (II и III групп) получен больший выход яиц, пригодных для инкубации, с лучшей их оплодотворенностью на 2,92 и 4,14%. При этом, общий отход инкубации (не оплодотворенных, кровь-кольцо, замершие эмбрионы, задохлики, калеки) был в пределах 15,82 и 16,06% против 24,82% в контрольной группе, а выводимость яиц на 7,10 и 5,65%, и вывод молодняка на 9,0 и 8,76% больше. Вследствие улучшения инкубационного качества яиц прибыль от реализации молодок во II группе на 262238 рублей, в III - на 299374 рубля, а рентабельность их выращивания на 4,51 и 6,39% больше, чем в контрольной группе (в ценах на 2009).

Следовательно, данные производственной апробации подтверждают результаты научно-хозяйственных и физиологических опытов и дают основание утверждать, что антиоксидантные добавки «Карцесел» и«Липовитам Бета» являются эффективным средством для повышения яичной продуктивности и сохранности кур-несушек, улучшения инкубационных качеств яиц. При этом комплексная витаминная антиоксидантная добавка липосомальной формы «Липовитам Бета» оказывает более выраженное влияние на все изучаемые показатели.

36. Результаты производственной апробации

Показатели

I - К

II - О

III -О

I. Яичная продуктивность

Сохранность, %

Яйценоскость: на среднюю несушку, штук

  на начальную несушку, штук

Интенсивность яйцекладки, %

Производство инкубационных яиц, штук

в т.ч. категории, %: -крупные

  -средние

  -мелкие

88,85

284,38

266,91

83,88

570108

8,51

76,39

15,10

94,26

295,85

285,81

87,27

614923

9,98*

81,76**

8,26*

91,47

298,21

284,11

87,98

612189

14,32**

77,05

8,63*

II. Морфометрические и химические показатели яиц

  26 недель возраст несушек 44 недели


I - К

II - О

III -О

I - К

II - О

III -О

Масса яйца, г

желтка в % к массе яйца

белка, в % к массе яйца

Высота белка, мм

Толщина скорлупы, мкм

Единица ХАУ

Плотность яйца, г/см3

56,694

27,999

62,017

6,936

0,343

84,30

1,073

57,196*

28,014*

61,987*

7,126*

0,363**

84,40

1,087***

57,140*

27,994

62,086**

7,141*

0,362

85,20

1,086***

60,178

27,861

61,43

7,127

0,347

84,00

1,080

61,151***

28,112

61,162**

7,220**

0,383*

84,20

1,089***

61,136**

28,365**

61,005*

7,210*

0,376**

84,30

1,087**

Содержание в белковой части, %

Сухого вещества

Протеина

Жира

Углеводов

11,807

10,481

0,021

0,727

12,075**

10,642**

0,023

0,828***

12,021**

10,621*

0,025**

0,805**

11,676

10,418

0,021

0,723

11,890***

10,570***

0,024*

0,768*

11,932***

10,601***

0,026***

0,772***

Содержание в желтке, %

Сухого вещества

Протеина

Жира

Углеводов

50,458

16,320

32,005

1,062

50,852**

16,496***

32,178*

1,089**

50,783**

16,485***

32,136

1,080

50,638

16,613

31,777

1,103

50,990***

16,792***

31,887**

1,157*

50,983***

16,774**

31,890*

1,165

В 100 г желтка

Каротиноиды, мкг

Витамин А, мг

Витамин В2,мг

Селен, мкг

18,759

1,198

0,267

0,237

20,486***

1,208**

0,304**

0,331***

20,029***

1,216***

0,302**

-

21,663

1,194

0,295

0,226

24,188**

1,220***

0,315***

0,336***

23,325*

1,219***

0,317***

-

III. Результаты инкубации яиц


I - К

II - О

III -О

Проинкубировано яиц, штук

- оплодотворенные, штук / %

Выведено цыплят, голов

Выводимость яиц, %

Вывод  молодняка, %

Отход яиц, штук / %

411,00

366,00/89,05

309,00

84,43

75,18

102,00/24,82

411,00

378,00/91,97

346,00

91,53

84,18

65,00/15,82

411,00

383,00/93,19

345,00

90,08

83,94

66,00/16,06

IV. Экономическая эффективность

Конверсия корма, кг: на 1 кг яйцемассы

на образование 10 яиц

Стоимость израсходованного комбикорма , руб

Стоимость израсходованных добавок, руб

Всего затрат на инкубационное яйцо, руб

Затраты инкубатора со сто-тью инкуб-го яйца, руб

Вывод кондиционного молодняка (курочек), голов

Себестоимость 1 молодки, руб

Цена реализации 1 головы молодки

Прибыль, руб

Дополнительная прибыль к контролю, руб

Рентабельность, %

± от контроля

2,488

1,46

735721,2

-

1597851

2706857

214303

12,63

16

721991

-

26,67

-

2,352

1,412

767464,7

18581,6

1667357

3156907

258821

12,20

16

984229

262238

31,18

4,51

2,316

1,401

870685

17399,0

1641014

3089611

256936

12,02

16

1021365

299374

33,06

6,39

*Р<0,05;  ** Р<0,01;  *** Р<0,001        

4. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ

1.Разработанные сорбирующие кремнийсодержащие препараты «Коретрон», «Биокоретрон-форте» в большей степени, чем аналогичный импортный препарат «Биотроник Се-форте» (один и в сочетании 1:1 с -каротин-содержащей добавкой «Каролин») снижают КСС комбикормов и этим способствуют подкислению среды в пищеварительном тракте, что создает благоприятные условия для усиленного развития лакто-бифидобактерий и угнетения размножения энтеропатогенных микроорганизмов. Снижение КСС комбикормов и улучшение состава микробиоценоза положительно влияет на процессы пищеварения, функциональную активность кроветворной и иммунной систем бройлеров, их жизнеспособность и продуктивные качества. Это подтверждается:

- достоверным повышением переваримости бройлерами органического вещества, в т.ч. протеина, жира и клетчатки потребляемого комбикорма. При этом, с увеличением с 10 до 30 кг/т комбикорма дозы биодобавок «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» и при использовании «Биотроник Се-форете» в сочетании с «Каролином» (2 кг и 2 л/т комбикорма) абсолютные показатели переваримости повышаются;

- увеличением в крови бройлеров (Р<0,05-0,001) концентрации эритроцитов, гемоглобина и насыщенность им эритроцитов, содержания белка и несущей иммунные тела -глобулиновой фракции, белкового индекса, что свидетельствует о более интенсивно протекающих в организме окислительно - восстановительных процессов, белково и альбуминосинтезирующей функции печени, обмена веществ и энергии;

- активизацией механизмов клеточного и гуморального иммунитета, что -достоверно (Р<0,05-0,001), и в пределах физиологической нормы проявляется в увеличении содержания в крови абсолютного количества лейкоцитов, Т- и В-лимфоцитов, фагоцитарной активности, фагоцитарного числа и фагоцитарной емкости, иммуннореактивного индекса, иммуноглобулинов класса gА, gМ, gG;

- более высоким уровнем проявления наследственно обусловленной жизнеспособности и продуктивности бройлеров, у которых среднесуточный прирост больше в «коретроновых» группах на 7,64 - 10,52%, в «биокоретроновых» на 13,69 - 20,52%, в группах с «Биотроник Се-форте» одним и в сочетании с «Каролином» на 9,98 и 10,79% и, соответственно, живой массы к моменту убоя на 117,28 - 161,33г и 210,34 - 315,83г; 198,54 и 214,54г (Р<0,01-0,001), индекса продуктивности на 17,17…23,14 и 36,65…52,36%; 24,8 и 28,1%, лучшей конверсией корма на 6,2 – 9,84 и 11,1…15,94%; 9,47 и 10,29%.;

- сокращением срока достижения живой массы контрольных бройлеров в «коретроновых» группах на 3 - 5 суток, в «биокоретроновых» на 5 - 7 суток, а в группах с «Биотроник Се-форте» одним и в сочетании с «Каролином» на 4 и 5 суток;

- повышением выхода с тушки съедобных частей, большими индексами мясности и мясокостного, существенно лучшими товарными качествами тушек и значительно большими индексами качества и физиологической зрелости белого и красного мяса, чем у тушек контрольных бройлеров.

2. Под влиянием биодобавок «Коретрон», «Биокоретрон-форте», «Биотроник Се-форте» одного и в сочетании с «Каролином» в составе комбикорма, потребляемого бройлерами, у них интенсивнее протекают ассимиляционные процессы и, как бы продлевается «метаболическая молодость», в силу чего они, в отличие от контрольных продолжают интенсивно расти, а не «нажировываться», что проявилось не только в больших суточных приростах живой массы, но и в уменьшении в его составе содержания жира и отчасти белка. Однако валовый выход и белка и жира со всей мышечной ткани тушки больший. При этом, их мясо характеризуется более выраженными показателями экологической чистоты. В нем достоверно меньше аккумулируется кадмия, свинца и ртути, при существенном увеличении уровня выведения этих элементов из организма с пометом. Наименее выраженное воздействие на уменьшение накопления в мясе тяжёлых металлов проявляется при введении в комбикорм «Коретрона», а наибольший вывод их с пометом наблюдается при использовании в составе комбикорма «Биокоретрон-форте».

3. Новые кормовые добавки «Коретрон», «Биокоретон-форте» и «Биотроник Се-форте» (в сочетании с витаминной добавкой «Каролин») способствуют повышению метаболической и детоксикационной активности печени и организма бройлеров в целом, что проявляется, с одной стороны, в достоверном (Р<0,05-0,001) увеличении (за счет лучшего использования в процессе пищеварения) депонирования в печени белков, минеральных веществ, витаминов (А и группы В), с другой – в уменьшении (Р<0,05-0,001) содержания в ней углеводов и жиров, идущих на покрытие энергетической потребности интенсивно растущих бройлеров, а также ксенобиотиков: нитратов, нитритов, остаточных количеств токсических металлов (свинца, кадмия, ртути) - до уровня, в несколько раз ниже ПДК или до полного их отсутствия (при использовании «Биокоретрон-форте» в дозе 20-30 кг/т комбикорма и «Биотроник Се-форте» + «Каролин»), при одновременном большем их выведении из организма с пометом.

4. Установлено, что на продуктивность, качество мяса, обмен веществ и защитные функции бройлеров более весомое стимулирующее действие оказывает кормовая добавка «Биокоретрон-форте» в дозе 20-30 кг/т, а при её отсутствии - «Коретрон» в дозе 20 кг/т комбикорма, а так же  «Биотроник Се-форте» в сочетании с «Каролином» в соотношении 1:1. Использование этих добавок, в указанных дозах, экономически выгодно. Дополнительная прибыль (в ценах 2007 г) в расчете на реализацию мяса 1 тысячи голов составляет: при использовании «Коретрона» 12865,2 …10527,0 и соответственно при использовании «Биокоретрона-форте» – 15375,5 ….16915,4 рублей, «Биотроника» (в ценах 2006 г) – 9206,6 рублей, смеси «Биотроника» с «Каролин» - 8253,4 рубля. Следовательно, по экономическим, как и по биологическим показателям, обогащение комбикорма для бройлеров указанными добавками целесообразно и весьма эффективно.

5. Результаты производственной апробации эффективности применения в кормлении бройлеров добавок «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» (на 2317 головах) в дозах 10; 20 и 30 кг/т комбикорма и «Биотроник Се-форте» в сочетании 1:1 с «Каролином» (2 кг и 2 л на тонну комбикорма) на 52000 головах подтвердили данные, полученные в научно-хозяйственных опытах, и убеждают, что при этом достоверно улучшаются показатели их наследственно обусловленной жизнеспособности, возрастает предубойная масса, убойный выход, выход массы тушек I категории, улучшается конверсия корма, повышается рентабельность производства мяса, а рубль дополнительных затрат (стоимость добавок) дает от 3,4 до 19,51 рублей прибыли. При этом более выраженное воздействие на указанные параметры оказывает «Биокоретрон-форте» и «Биотроник Се-форте» в сочетании с «Каролином».

6. Обработка комбикорма для кур-несушек промышленного стада оптимальной дозой сорбирующих биодобавок «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» (30 кг на тонну) понижает в 2,93 и 3,32 раза его микробную контаминацию и КСС с 8,0 до 6,0 и 5,0 единиц, что при скармливании его создает в желудочно-кишечном тракте реакцию среды благоприятную для развития лакто-бифидобактерий и угнетающую в 2,31 и 3,45 раза размножение энтеропатогенных и условнопатогенных микроорганизмов. Это снижает токсикологическую нагрузку на организм, повышает жизнеспособность несушек и позволяет наиболее полно реализовать их биологические ресурсы по уровню пищеварительной деятельности. Они эффективнее контрольных (Р<0,01-0,001) переваривали органическое вещество на 0,45 и 1,20%, протеин – на 2,65 и 3,48%, жир – на 0,96 и 2,22%, клетчатку на – 1,09 и 2,38%.

7. Куры-несушки потреблявшие комбикорм, обогащенный сорбирующими добавками «Коретрон» и «Биокоретрон-форте», отличаются лучшими хозяйственно-биологическими качествами, что относительно контрольных аналогов выразилось:

- в достоверном улучшении морфо-биохимического состава крови и её сыворотки, показатели которых позволяют утверждать об усилении в их организме окислительно-восстановительных процессов, белково и альбуминосинтезирующей функции печени, усилении функциональной активности их иммунной системы, что в конечном итоге повышает сохранность поголовья на 4 и 8%;

- в повышении яйценоскости на среднюю несушку на 1,1 и 4,6%, а на начальную 1,81 и 8,43% и в достоверном улучшении морфометрических и биохимических показателей яиц: возросла на 2,99 и 5,73% масса яйца, в 1,5 и 2,59 раза увеличилось количество отборной и высшей категории яиц, а яичной массы получено на 4,55 и 13,4% больше. В составе яиц повышается масса белка и желтка, возрастает за счёт белка концентрация сухого вещества в белковой части яйца на 2,2 и 1,1%, а в желтке на 2,1 и 0,9%, существенно улучшается аминокислотный, минеральный состав и экологическая чистота яиц;

- в повышении продуктивного действия потребляемого ими комбикорма, конверсия которого на килограмм яйцемассы на 4,1 и 9,87%, а на образование 10 яиц на 1,52 и 4,95% лучше;

- в повышении валового сбора яиц на 240 и 1042 штук, а с учётом большего выхода отборных и высшей категории яиц дополнительная выручка от реализации всех яиц на 1763,37 и 4535,39 рублей больше. Возрастает и рентабельность производства яиц на 3,45 и 6,67%;

8. Результаты производственной апробации, проведенной на 1600 головах кур-несушек по изучению эффективности включения в состав потребляемого ими комбикорма биодобавок, подтвердили данные научно-хозяйственного опыта по улучшению жизнеспособности, яичной продуктивности, категории яиц, конверсии корма и окупаемости дополнительных затрат.

       9. Использование в рационах ремонтного молодняка кур родительского стада с первых дней их жизни, антиоксидантных препаратов - витаминселенсодержащего «Карцесел» и витаминного комплекса липосомальной формы «Липовитам Бета», обуславливает повышение уровня реализации их генетического потенциала, что по отношению к контролю выразилось:

- в более интенсивном росте (живая масса молодок к началу яйцекладки больше на 1,62 и 3,90%) и лучшем развитии у них репродуктивных органов - уже в первую неделю яйцекладки у молодок средняя масса яичника на 11,40% и 19,42% (Р<0,01), масса яйцевода на 16,36 (Р<0,001) и 34,25%, а его длина на 38,02 и 44,01% (Р<0,001) больше;

- в повышении (Р<0,05-0,001) функциональной активности кроветворной и иммунной систем. Увеличилось, в пределах физиологической нормы общее количество лейкоцитов на 21,78 и 26,25%, эритроцитов – на 11,45 и 6,14%, гемоглобина – на 30,53 и 14,20%, а в сыворотке крови общего белка – на 8,18 и 9,66%, альбуминов на 11,56 и 14,33%, глобулинов на 6,68 и 7,40%, белкового индекса – на 4,53 и 6,38%, уровня иммуноглобулинов (gА, gМ, gG) и сохранности поголовья (на 6,31 и 7,69%).

10. На фоне улучшения показателей нарастания живой массы, роста и развития репродуктивных органов, функциональной активности кроветворной и иммунной систем, растет и яичная продуктивность кур-несушек, улучшаются инкубационная категория, биофизические, биохимические и инкубационные качества яиц, что относительно контрольных аналогов достоверно проявилось:

- в повышении яйценоскости на начальную (на 9,12 и 8,55%) и среднюю (на 5,69 и 6,35%) несушку, интенсивности яйцекладки на 4,60 и 5,37%. При этом, интенсивность яйцекладки на уровне 75% проявилась на 167 и 166 сутки, а – 95% на 197 и 194 сутки, тогда как в контрольной группе соответственно на 169 и 199 сутки, то есть на 3 и 5 суток позже. Отмечается более высокий и продолжительный пик продуктивности кур-несушек, и они интенсивность её на уровне 94 - 95% удерживали 99 и 102 суток, а контрольные – 97 суток;

- в улучшении морфометрических и биохимических качеств яиц, достоверном (Р<0,01) увеличении на 1,25 и 1,50% средней массы яйца, что позволяет на 10,51 и 11,25% больше получить от них яичной массы, при лучшей (на 6,25 и 7,20%) конверсии корма на один её килограмм;

- в повышении в составных частях яиц массы белка и желтка (Р<0,05-0,01), концентрации в них сухого вещества (Р<0,001), каротиноидов, витамина А, В2 (Р<0,001) и улучшении аминокислотного, минерального состава, при снижении ретенции свинца, кадмия и полном отсутствии ртути;

- в большем на 2,15 и 2,46% выходе инкубационных яиц и лучшей их оплодотворённости на 3,50 и 4,84%. При этом в яйцах более интенсивно происходит эмбриональное развитие зародышей, снижается отход инкубации, повышается выводимость яиц на 1,99 и 4,76% и вывода молодняка на 4,83 и 8,60%.

11. Сравнительная оценка метаболической и детоксикационной активности печени контрольных кур-несушек и потреблявших антиоксидантные препараты «Карцесел» и «Липовитам Бета» показала достоверное (Р<0,05- 0,001) увеличение, в последних, депонирования в ней белков, минеральных веществ, каротина, витаминов (А и группы В) при одновременном уменьшении (в связи с возросшими энергетическими затратами) содержания углеводов (Р<0,01), жиров (Р<0,05) и таких ксенобиотиков как нитраты (в 1,55 и 5,42 раза) и нитриты (в 1,42 и 1,2 раза), при полном предотвращении накопления в ней остаточных количеств содержащихся в рационе свинца, кадмия и ртути, в связи с увеличением выведения их из организма с пометом - свинца в 1,61 и 1,48 (Р<0,01) и кадмия в 1,27 и 1,26 раз, в сравнении с несушками контрольной группы.

12. Производственной апробацией (на 7800 головах ремонтного молодняка и 7425 кур-несушках) подтверждена целесообразность использования в составе рационов ремонтного молодняка кур с первых дней жизни, антиоксидантных препаратов - витаминселенсодержащего «Карцесел» и витаминного комплекса липосомальной формы «Липовитам Бета», как факторов улучшающих сохранность поголовья (на 2,62 и 5,41%), яичную продуктивность на начальную (на 7,08 и 6,16%) и среднюю (на 4,03 и 3,78%) несушку, инкубационную категорию и морфо-биохимические качества яиц при значительном увеличении их оплодотворяемости (на 2,92 и 4,14%), выводимости (на 7,10 и 5,65), вывода молодняка (на 9,00 и 8,76%) и существенном уменьшении (с 24,82% до 15,82 и 16,06%) отхода инкубации, при повышении рентабельности выращивания молодок на 4,51и 6,39% (в ценах 2009 года).

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для коррекции обменных процессов у бройлеров и кур-несушек, повышения у них КПД корма, уменьшении его микробной контаминации и улучшения микробиоценоза пищеварительного тракта, естественной резистентности, развития репродуктивных органов, продуктивности и получения экологически более чистой продукции целесообразно в состав комбикормов включать новые нетрадиционные сорбирующие и антиоксидантные кормовые добавки. При этом на тонну комбикорма:

- при производстве мяса бройлеров использовать сорбирующие кремнийсодержащие кормовые добавки с пребиотическими и пре-пробиотическими свойствами - «Коретрон» 20 кг, «Биокоретрон-форте» 20-30 кг, «Биотроник Се-форте» 2 кг в сочетании с 2 литрами «Каролина», что снижает КСС комбикорма и обуславливает нормализацию состава и соотношения микробиоценоза комбикорма и пищеварительного тракта, повышение уровня реализации биоресурсного потенциала (сохранность поголовья, конверсия им корма на 9,84…15,94%, предубойная масса, убойный выход, выход мышечной ткани и тушек I категории). Снижается токсикологическая нагрузка на организм, уменьшается аккумуляция в белом мясе свинца на 51,3 – 65,6%, кадмия - на 19,5 – 54,8%, а в красном мясе - соответственно на 15,9 – 65,0% и 25,6 - 51,80%.(Р<0,05-0,00). Рентабельность производства мяса возрастает на 14,38….24,53%. При этом, использование кормовых добавок «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» при откорме бройлеров более эффективно, чем импортной добавки «Биотроник Се-форте».

- при производстве товарных яиц применять сорбирующие наноструктурированные кремнийсодержащие добавки с пребиотическими и пре-пробио-тическими свойствами – «Коретрон» или «Биокоретрон-форте» в дозе 30 кг, что снижает на 25,0 и 37,5% КСС и улучшает микробиоценоз комбикорма и пищеварительного тракта, уменьшает на 4 и 8% отход (падеж) кур-несушек, повышает их яйценоскость на начальную (на 3,64 и 8,43%) и среднюю (на 1,1 и 5,90%) несушку, улучшает товарные и пищевые качества яиц, конверсию корма (на образование 10 яиц на 1,52 и 4,95%, а на 1 кг яйцемассы на 4,06 и 9,87%). Существенно снижается содержание тяжёлых металлов в белке яиц и полностью предотвращается накопление их в желтке. Рентабельность производства яиц возрастает на 3,45 и 6,67%.

- при выращивании ремонтного молодняка и последующего продуктивного использования кур-несушек родительского стада применять в рационах антиоксидантные препараты: витаминселенсодержащий «Карцесел» (1л) и витаминный комплекс липосомальной формы «Липовитам Бета» (240г), что способствует у молодок увеличению живой массы, роста и развития репродуктивных органов - массы яичника на 11,40 и 19,42%, а - яйцевода на 16,36 и 48,17%, сохранности и, в последующем, у кур-несушек повышению яйценоскости на начальную (на 9,12 и 5,69%) и среднюю (на 8,55% и 6,35%) несушку, улучшению инкубационных качеств яиц на 2,15 и 2,46%, большему депонированию в желтке яиц каротиноидов, витаминов (А, В2), макро- и микроэлементов и снижению в нем тяжелых металлов, повышению оплодотворенности яиц на 3,5 и 4,84%, их выводимости на 1,99 и 4,76%, вывода молодняка на 4,83 и 8,6%. Рентабельность производства возрастает, а в расчете на 1 несушку можно получить 96,78 и 135,89 рублей дополнительной прибыли (в ценах 2009г).

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК РФ:

  1. Ерисанова, О.Е. Качество мяса бройлеров при использовании пребиотика «Биотроник Се-форте» и препарата «Каролин» / Ерисанова О.Е. // Птица и птицепродукты. – 2007. - № 6. – С.43-46.
  2. Ерисанова, О.Е. Влияние пребиотика «Биотроник Се-форте» и препарата «Каролин» на убойные и мясные качества цыплят-бройлеров / Ерисанова О.Е. // Зоотехния. - 2008. -№ 5. – С.11-13.
  3. Ерисанова, О.Е. Наноструктурированный препарат для бройлеров / Ерисанова О.Е, Пыхтина Л.А, Улитько В.Е. // Комбикорма. – 2009. - № 3. – С.63-64.
  4. Ерисанова, О.Е. Влияние Коретрона в рационах бройлеров на их продуктивность и иммунный статус / Ерисанова О.Е, Улитько В.Е. // Птицеводство. – 2009. - № 3. – С.34-36.
  5. Ерисанова, О.Е. Метаболическая активность печени при использовании в рационах бройлеров препарата «Коретрон» / Ерисанова О.Е, Пыхтина Л.А., Улитько В.Е. // Ветеринария. – 2009. - № 9 – С.55-57.
  6. Ерисанова, О.Е. Использование препарата «Биокоретрон-форте» // Концов Ю.А, Ерисанова О.Е. // Птицеводство. – 2010. - № 6. – С.15-16.
  7. Ерисанова, О.Е. Влияние Биокоретрона форте на качество яиц кур / Концов Ю.А, Ерисанова О.Е. // Птицеводство. – 2010. - № 10. – С.37-39.
  8. Ерисанова, О.Е. Эффективность использования курам «Липовитам Бета» / Гуляева Л.Ю., Ерисанова О.Е. // Птицеводство. – 2010. - № 12. – С.20-21.
  9. Ерисанова, О.Е. Товарные и пищевые качества яиц кур при использовании препарата «Коретрон» / Ерисанова О.Е, Улитько В.Е, Ариткин А.Г. // Зоотехния. – 2011. - №1. – С.27-29.
  10. Ерисанова, О.Е. Препарат «Карцесел» в рационах несушек / Позмогов В.К., Ерисанова О.Е. // Птицеводство. – 2011. - № 2. – С.31-33.
  11. Ерисанова, О.Е. Функциональная активность и пищевая ценность печени кур при использовании препарата «Карцесел» / Ерисанова О.Е, Позмогов К.В. // Птица и птицепродукты. – 2011. - № 2. – С.56-57.
  12. Ерисанова, О.Е. Карцесел в комбикормах кур-несушек и его влияние на их иммунный статус и инкубационные качества яиц / Позмогов К.В., Ерисанова О.Е, Улитько В.Е. // Зоотехния. – 2011. - № 4. – С.19-20.
  13. Ерисанова, О.Е. Иммунный статус и продуктивность кур-несушек при использовании препарата «Коретрон» / Ерисанова О.Е, Улитько В.Е. // Ветеринарный врач. – 2011. - №3. – С.61-65.
  14. Ерисанова, О.Е. Препарат «Биокоретрон-форте» в рационах кур-несушек, как фактор коррекции их иммунного статуса и продуктивности / Концов Ю.А, Ерисанова О.Е. // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2011. - № 1 (13). – С.53-58.
  15. Ерисанова, О.Е. Морфобиохимические показатели крови и функциональное состояние печени кур при потреблении липосомальной формы бета-каротина / Ерисанова О.Е, Улитько В.Е, Гуляева Л.Ю. // Зоотехния. – 2011. - № 8. – С.12-14.
  16. Ерисанова, О.Е. Препараты «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» - как средство повышения реализации биоресурсного потенциала бройлеров / Ерисанова О.Е, Улитько В.Е, Пыхтина Л.А. // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2011. - № 4 (16). – С.95-99.

Статьи в других изданиях:

  1. Ерисанова, О.Е. Метаболическая и детоксикационная активность печени бройлеров при использовании в их рационах пребиотика «Биотроник Се-форте» и «Каролин» / Ерисанова О.Е. // Материалы международной научно-практической конференции / Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных». – Дубровицы. – ВИЖ. - 2007. -С.390-393
  2. Ерисанова, О.Е. Микробиоценоз пищеварительного тракта и переваримость питательных веществ у бройлеров при обогащении рациона биопрепаратами «Биотроник Се-форте» и «Каролин» / Ерисанова О.Е. // Материалы международной научно-практической конференции / Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных». – Дубровицы. – ВИЖ. - 2007. - С.393-396.
  3. Ерисанова, О.Е. Морфобиохимический статус крови и продуктивность бройлеров при использовании в рационах пребиотика и -каротиносодержащего препарата / Ерисанова О.Е. // Материалы четвёртого международного симпозиума / Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии. – Санкт-Петербург. - ФГОУ ВПО Санкт-Петербургская государственная ветеринарная академия. - 2008. - С.62-65.
  4. Ерисанова, О.Е. Переваримость бройлерами питательных веществ корма в зависимости от его кислотосвязывающих свойств / Ерисанова О.Е, Улитько В.Е. // Материалы четвёртого международного симпозиума / Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии. – Санкт-Петербург.- ФГОУ ВПО Санкт-Петербургская государственная ветеринарная академия. - 2008. - С.105-108.
  5. Ерисанова, О.Е. Функциональная активность пищеварительной системы и конверсия корма у бройлеров при использовании в их рационах биопрепаратов нового поколения / Ерисанова О.Е, Улитько В.Е. // Материалы международной научно-практической конференции / Актуальные вопросы аграрной науки и образования. – Ульяновск. - Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия. - 2008. - С.144-149.
  6. Ерисанова, О.Е. Повышение продуктивности и сохранности бройлеров посредством использования в их рационах препаратов из местного минерального сырья / Пыхтина Л.А, Ерисанова О.Е, Улитько В.Е, Туктагулов В.Г. // Материалы международной научно-практической конференции / Актуальные вопросы аграрной науки и образования. – Ульяновск. - Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия. - 2008. - С.139-144.
  7. Ерисанова, О.Е. Переваримость питательных веществ и конверсия корма у бройлеров при использовании в рационе препарата «Каролин» / Ерисанова О.Е, Улитько В.Е // Материалы международной научно - практической конференции / Ресурсосберегающие, экологически-безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции». – Саранск. - Саранский АИМГУ им. Н.П.Огарева. - 2008. - С. 147-151.
  8. Ерисанова, О.Е. Мясная продуктивность бройлеров при использовании в их рационах препарата «Биокоретрон-форте» / Пыхтина Л.А, Ерисанова О.Е // Материалы научно-практической конференции / Проблемы увеличения производства продуктов животноводства и пути их решения. – Дубровицы. – ВИЖ. – 2008. - С. 326-328.
  9. Ерисанова, О.Е. Изменение живой массы бройлеров и конверсия корма при использовании в их рационах наноструктурированного препарата «Биокоретрон-форте» / Пыхтина Л.А, Ерисанова О.Е // Материалы научно-практической конференции / Проблемы увеличения производства продуктов животноводства и пути их решения. – Дубровицы. – ВИЖ. – 2008. - С. 328-330.
  10. Ерисанова, О.Е. Морфо-биохимический состав крови бройлеров, как критерий оценки биологической активности наноструктурированного препарата в их рационе / Ерисанова О.Е. // Материалы научно-практической конференции / Проблемы увеличения производства продуктов животноводства и пути их решения. – Дубровицы. – ВИЖ. – 2008. - С. 501-504.
  11. Ерисанова, О.Е. Повышение продуктивности бройлеров и конверсия ими корма посредством использования в рационе наноструктурированного препарата «Коретрон» / Ерисанова О.Е, Пыхтина Л.А, Улитько В.Е. // Материалы -й Международной научно-практической конференции / Молодёжь и наука: реальность и будущее, 3 марта, Т. VIII. – Невинномысск. – Карачаево-Черкесская ТА. - 2009. – С. 269-271.
  12. Ерисанова, О.Е. Использование в рационах бройлеров препарата «Коретрон» и его влияние на их мясную продуктивность / Пыхтина Л.А, Ерисанова О.Е. // Материалы -й Международной научно-практической конференции / Молодёжь и наука: реальность и будущее. – Невинномысск. – Карачаево-Черкесская ТА. - 2009. – С. 271-274.
  13. Ерисанова, О.Е. Продуктивность, качество мяса и сохранность бройлеров при использовании в рационах наноструктурированного препарата «Биокоретрон-форте» / Ерисанова О.Е, Пыхтина Л.А, Улитько В.Е. // Международная конференция / Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства / Сборник научных трудов. - Выпуск 2. – Ч. . – Горки. - Белорусская государственная сельскохозяйственная академия. - 2009. - С. 215-222.
  14. Ерисанова, О.Е. Биологическая полноценность и экологическая чистота мяса бройлеров при использовании в рационах новых биогенных добавок / Ерисанова О.Е. // Международная научно-практическая конференция / Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения. - Т.II, Ч.. – Ульяновск. - Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия. - 2009. - С. 35-42.
  15. Ерисанова, О.Е. Улучшение состава и экологической безопасности мяса бройлеров, посредством использования наноструктурированного минерала / Ерисанова О.Е, ПыхтинаЛ.А, Улитько В.Е. // Материалы конференции 10-го юбилейного международного форума / Высокие технологии ХХ века – Москва. - 2009. - С. 283-287.
  16. Ерисанова, О.Е. Состав и экологическая чистота мяса бройлеров при использовании пребиотического и А-витаминного препаратов / Ерисанова О.Е // Материалы конференции 10-го юбилейного международного форума / Высокие технологии ХХ века – Москва. - 2009. - С. 211-215.
  17. Ерисанова, О.Е. Влияние скармливания бройлерам санированного и обогащенного бета-каротином комбикорма на метаболическую активность печени / Ерисанова О.Е. // Материалы международной научно-практической конференции студентов и аспирантов /Молодежь и аграрная наука ХХ века: проблемы и перспективы. - 13-14 мая, 2009. – Курск. - Курская государственная сельскохозяйственная академия. - 2009. - С. 207-210
  18. Ерисанова, О.Е. Мясная продуктивность бройлеров при скармливании им санированного и обогащенного бета-каротином комбикорма / Ерисанова О.Е. // Материалы международной научно-практической конференции студентов и аспирантов /Молодежь и аграрная наука ХХ века: проблемы и перспективы. - 13-14 мая, 2009. – Курск. - Курская государственная сельскохозяйственная академия. - 2009. - С. 211-216.
  19. Ерисанова, О.Е. Эффективность использования препарата нового поколения «Биокоретрон-форте» в рационах бройлеров / Ерисанова О.Е, Пыхтина Л.А, Улитько В.Е. // Сборник научных трудов по материалам научно-практической конференции / Инновационные пути развития животноводства, пос. Нижний Архыз, 27-29 мая. – Ставрополь. - Карачаево-Черкесская государственная технологическая академия. - 2009. – С.261-263.
  20. Ерисанова, О.Е. Биологическое воздействие новых биогенных добавок на микробиоценоз пищеварительного тракта и переваримость питательных веществ бройлерами / Ерисанова О.Е, Улитько В.Е. // Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию зоотехнической науки Белоруссии / Стратегия развития зоотехнической науки, 22-23 октября. – Жодино, РУП НПЦНАНБ по животноводству. - 2009. – С.290-292.
  21. Ерисанова, О.Е. Влияние добавок подкисляющего и антиоксидантного действия на качество мяса бройлеров / Ерисанова О.Е. // Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию зоотехнической науки Белоруссии / Стратегия развития зоотехнической науки, 22-23 октября. – Жодино, РУП НПЦНАНБ по животноводству. - 2009. – С.336-338.
  22. Ерисанова, О.Е. Качество мяса бройлеров при использовании в рационе добавок подкисляющего и антиоксидантного действия / Ерисанова О.Е. // Учёные записки. - Том 45 , Выпуск 2, часть II. – Витебск. - Витебская ордена «Знак почёта» государственная академия ветеринарной медицины».- 2009. - С.59-61.
  23. Ерисанова, О.Е. Микробиоценз пищеварительного тракта и переваримость питательных веществ у бройлеров как критерий биологического воздействия новых биогенных добавок в их рационе / Ерисанова О.Е. // Учёные записки. - Том 45 , Выпуск 2, часть II. – Витебск. - Витебская ордена «Знак почёта» государственная академия ветеринарной медицины».- 2009. - С.232-234.
  24. Ерисанова, О.Е. Влияние препарата «Биокоретрон-форте» на продуктивность кур-несушек, морфометрические и биохимические показатели яиц / Концов Ю.А, Ерисанова О.Е. // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2010. - № 2 (12). – С.73-78.
  25. Ерисанова, О.Е. Качество яиц кур кросса «Родонит 2» при использовании липосомальной формы -каротина / Гуляева Л.Ю, Ерисанова О.Е. // Сборник научных трудов / Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства», Выпуск 14, часть I. – Горки. - Белорусская государственная сельскохозяйственная академия. - 2011. - С.108-114.
  26. Ерисанова, О.Е. Морфобиохимический состав крови кур-несушек как критерий оценки биологической активности препарата «Липовитам-бета» / Ерисанова О.Е, Гуляева Л.Ю. // Материалы ХIV международной научно-практической конференции / Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. – Горки. - Белорусская государственная сельскохозяйственная академия. – 2011. - С.53-57.
  27. Ерисанова, О.Е. Морфобиохимический статус крови и продуктивность кур-несушек при использовании препарата «Карцесел» / Ерисанова О.Е, Позмогов К.В. // Материалы международной научно-производственной конференции / Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих инновационных технологий. – Часть I. – Владикавказ. - Горский государственный аграрный университет. - 2011. - С.65-67.
  28. Ерисанова, О.Е. Добавка кормовая комплексная «Коретрон» / Улитько В.Е., Пыхтина Л.А, Ерисанова О.Е, Лифанова С.П, Десятов О.А, Семенова Ю.В, Корниенко А.В. // Технические условия ТУ 9291-011-25310144-2009. – утверждено «Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору МСХ РФ и «Всероссийским государственным Центром качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ»). – 2011. – 18 с.
  29. Ерисанова, О.Е. Добавка кормовая «Биокоретрон форте» / Улитько В.Е, Пыхтина Л.А, Ерисанова О.Е, Лифанова С.П, Десятов О.А, Семенова Ю.В, Корниенко А.В. // Технические условия ТУ 9296-015-25310144-2011. – утверждено «Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору МСХ РФ и «Всероссийским государственным Центром качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ»). – 2011. – 25 с.

Монография

  1. Ерисанова, О.Е. Нетрадиционные кремнистые, протеиновые и антиоксидантные препараты в составе комбикормов для бройлеров и кур-несушек – как средство повышения их биоресурсного потенциала / Ерисанова О.Е. // Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия. – 2011. – 347 с.

ЛР 020402 25.12.97.

Подписано в печать  2012г. Формат 60х841/16.

Бумага типографская №2. Ризограф УГСХА им. П.А.Столыпина.

Усл.печ. л 2,0. Заказ  .






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.