WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!

 

На правах рукописи

КОРОСТЕЛЁВ  АЛЕКСАНДР  ИВАНОВИЧ

ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ  СОСТОЯНИЕ  ОРГАНИЗМА

И  ПРОДУКТИВНЫЕ  КАЧЕСТВА  БЫЧКОВ  В  ОНТОГЕНЕЗЕ

ПРИ РАЗЛИЧНЫХ  ЭКОЛОГО-ХОЗЯЙСТВЕННЫХ  УСЛОВИЯХ

ВЫРАЩИВАНИЯ

03.03.01 – физиология (биологические науки)

03.02.08 – экология (биологические науки)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации  на  соискание  учёной  степени

доктора  биологических  наук

Москва - 2011

Работа выполнена на кафедре гуманитарных, естественнонаучных и математических дисциплин «Московского психолого-социального института»

Брянский филиал

Научный консультант:  «Заслуженный деятель науки РФ,

доктор ветеринарных наук, профессор,

Академик Международной академии

Экологии

Белкин Борис Леонидович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Шевелёв Николай Серафимович

доктор биологических наук, профессор

Липунова Елена Андреевна

Курамшина Наталья Георгиевна

доктор биологических наук, профессор

Ведущая организация:  ФГОУ ВПО «Российский университет дружбы народов»

Защита диссертации состоится « 14 » ноября 2011 г. в 1430 часов на заседании диссертационного совета Д 220.43.09 при Российском государственном аграрном университете – МСХА имени К.А.Тимирязева по адресу: 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 49.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ им. Железнова ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА» имени К.А.Тимирязева.

Автореферат разослан «29» августа 2011 г. и размещён в сети Интернет на сайте ВАК www.vak.ed.gov.ru

Учёный секретарь

диссертационного совета А.А.Ксенофонтова

1. ОБЩАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА  РАБОТЫ

Актуальность работы. Современный этап развития отрасли скотоводства характеризуется последовательностью и комплексностью влияния эколого-хозяйственных условий на физиологическое состояние организма в период онтогенеза. Эта проблема не теряет своей актуальности, а всё больше приобретает значение при получении животных, способных к интенсивному росту и формированию высокой продуктивности на радиоактивно загрязнённых территориях. Так, Программа Национального проекта «Развития АПК» указывает на необходимость увеличения продуктивности скотоводства в РФ (Дунин И., Кочетков, 2007).

В последнее время длительное радиационное воздействие, существующее на протяжении более двух десятков лет после аварии на Чернобыльской АЭС, рассматривается как фактор, влияющий на рост и развитие, процесс воспроизводства в нескольких поколениях сельскохозяйственных животных (А.В. Жаров, 1989), так как организм не только переносит изменения в окружающей среде, но и активно перестраивает свои физиологические функции: обмен веществ и поведение в соответствии с этими изменениями (Белов А.Д., Киршин В.А., 1987; Пикулик М.М., Дробенков С.М., 1995; Гончарова Р.И., 2000; Жуковский М.В., Павлюк А.В., 2000; Коляда Т.И., 2007; Busby C.C., 1995; Goncharova R.I., 2000; Bandazhevsky V.I., 2001). Поэтому одной из актуальных проблем биологии на сегодняшний день является выявление физиологических механизмов, лежащих в основе адаптации организма к факторам окружающей среды (Демьянчук В.П., 1971; Бойко И.А., 1981;1997; Алимов Т.К, 1990; Сирацкий И.З., 1992; Кальницкий Б.Д. Харитонов Е.Л., 2002; Monge C.Sr., Monge CJr., 1968; Cooper В. 1990; Zackowski J., 1991; Brown J.H., 1995).

В то же время не существует единой точки зрения о биологическом действии различных доз ионизирующих излучений (Ярилин А.А., 1988; Busby C.C., 1995; Яблоков А.В., 2002; Ярмоненко С.П., 2004). Желание преуменьшить влияние различных доз радиации на живой организм существует не только в России, но и в других странах, подвергшихся радиационному воздействию (Bertell R., 1998; Rickover J., 2000; Bandazhevsky V.I., 2001).

Эффективное же использование генетического потенциала районированных пород на радиоактивно загрязнённой территории - эта сложная проблема, которая базируется на комплексном исследовании физиологического состояния и продуктивных качеств животных и необходимости проведения эффективных контрмер снижения радиоактивного загрязнения в земледелии, растениеводстве и животноводстве (Muller-Bruneker G., 1982; Bertilsson J., Andersson I., Johansson K.J., 1988; Alexakhin R.M., 1993).

В настоящее время нет конкретных комплексных исследований по этой проблеме, которые могли бы обеспечивать реализацию высокого генетического потенциала продуктивности молодняка крупного рогатого скота при снижении затрат корма в 2,0-2,5 раза на единицу производимой продукции, обеспечивая при этом высокую эффективность выращивания.

До сих пор недостаточно изучены закономерности формирования количественных и качественных физиологических и продуктивных характеристик у молодняка крупного рогатого скота чёрно-пёстрой породы при содержании на территориях с различной плотностью радиоактивного загрязнения.

Практически отсутствует современная системная научная информация о формировании общего физиологического состояния организма, биохимических показателях крови, органов и желёз внутренней секреции, возрастной динамике химического состава мясной продуктивности, при умеренном и интенсивном выращивании на территориях с различной плотностью радиоактивного загрязнения. Недостаточно сведений по воспроизводительной способности быков чёрно-пёстрой породы. Вместе с тем многие факторы внешней среды играют заметную роль в размножении.

Таким образом, до сих пор не решена проблема воздействия различных эколого-хозяйственных условий на животных молочного, молочно-мясного направления продуктивности. В связи с этим комплексное изучение морфофункционального состояния организма и продуктивных качеств у бычков чёрно-пёстрой породы, в зависимости от плотности радиоактивного загрязнения территории и уровня выращивания, представляется в настоящее время весьма актуальным научно-практическим исследованием.

В связи с радиоактивным загрязнением территории Брянской области на сегодняшний день существует необходимость изучения его влияния на физиологические функции и продуктивность молодняка крупного рогатого скота чёрно-пёстрой породы в онтогенезе и разработки технологических приёмов выращивания для сохранения генофонда и повышения их продуктивных качеств.

Цель и задачи исследования. Основная цель наших исследований - на основе глубокого изучения влияния различной плотности радиоактивного загрязнения на физиологические функции и продуктивность животных разработать концепцию развития скотоводства в зоне с радиоактивным загрязнением и рекомендации по технологии выращивания и откорма молодняка и по выращиванию быков-производителей крупного рогатого скота чёрно-пёстрой породы, обеспечивающую высокую продуктивность. Для достижения указанной цели в задачи исследования входило;

1. Проанализировать обмен веществ организма при длительном воздействии радиоактивного загрязнения территории и кормов при умеренном и интенсивном выращивании бычков.

2. Провести сравнительную оценку влияния различной плотности радиоактивного загрязнения территории при умеренном и интенсивном выращивании на морфологические и биохимические показатели крови.

3. Определить динамику изменения гормонов и ферментов желёз внутренней секреции в онтогенезе при длительном воздействии на животных радиоактивного загрязнения территории.

4. Изучить формирование морфометрических показателей органов и желез внутренней секреции при длительном воздействии на организм животных различной плотности радиоактивного загрязнения как в эмбриональный, так и в постэмбриональный период, а также определить обмен веществ в железах внутренней секреции бычков при интенсивном выращивании на высококонцентратных рационах.

5. Оценить мясную продуктивность, химический состав мяса у телят и бычков, качество спермопродукции быков-производителей в онтогенезе при различном уровне выращивания и плотности радиоактивного загрязнения.

6. Рассчитать экономическую эффективность умеренного и интенсивного способа выращивания бычков на радиоактивно загрязнённой территории.

Научная новизна работы. Впервые в онтогенезе на телятах и молодняке бычков от рождения до 16-месячного возраста и быках-производителях чёрно-пёстрой породы от 16-месячного до 8,5-летнего возраста изучено комплексное влияние длительного воздействия различной плотности радиоактивного загрязнения при умеренном и интенсивном выращивании на физиологические функции и продуктивные качества животных.

На основе принятой концепции разработаны рекомендации с учётом отрицательного влияния радионуклидов на возрастные физиолого-биологические особенности, состав крови, морфометрические показатели органов и желёз внутренней секреции, позволяющие получить высокие показатели мясной продуктивности, воспроизводительных функций и качество спермопродукции.

Обоснована перспектива использования концентратов при интенсивном выращивании крупного рогатого скота на загрязнённой территории.

Теоретическая и практическая значимость работы. Экспериментальные данные изучения комплекса физиологических, биохимических и зоотехнических показателей у бычков чёрно-пёстрой породы позволили решить крупную народно-хозяйственную проблему – обеспечить на территории с различной плотностью радиоактивного загрязнения высокую продуктивность животных в онтогенезе.

И на этой основе разработана и внедрена концепция содержания крупного рогатого скота в сельскохозяйственных предприятиях по производству животноводческой продукции в регионах, подвергшихся радиационному загрязнения в результате аварии на Чернобыльской АЭС.

Разработанные рекомендации выращивания молодняка крупного рогатого скота, основанные на умеренном и интенсивном уровне выращивания животных при различной плотности радиоактивного загрязнения местности, позволяют получить высокую экономическую эффективность от выращивания быков-производителей и сверхремонтного молодняка на мясо в сельхозпредприятиях.

Реализация результатов исследований. Результаты исследования прошли производственную проверку и приняты к внедрению в специализированном хозяйстве СПК «Чеховский» Погарского района, Агрофирме «Культура» Брянского района, учебно-опытном хозяйстве «Кокино» Выгоничского района, в СПК имени Мичурина Комаричского района Брянской области.

Материалы исследований используются зооветеринарными специалистами в работе сельхозпредприятий, областной и районной службой ветеринарного управления, ОАО «Брянское» по племенной работе, в курсах специальных дисциплин для студентов и слушателей факультета повышения квалификации в 15 высших учебных заведениях, в т.ч. один в Беларуси.

Основные положения, выносимые на защиту. Радиоактивное загрязнение территории, произошедшее в результате аварии на Чернобыльской АЭС, и в настоящее время отрицательно сказывается на физиологическом состоянии организма животных в постэмбриональный период их роста и развития.

1. Выраженность адаптивных изменений обмена веществ и физиологических показателей  в крови в зависимости от уровня выращивания и плотности радиоактивного загрязнения территории.

2. Взаимосвязь между содержанием гормонов в крови, массой щитовидной железы и плотностью радиоактивного загрязнения, а также интенсивным выращиванием и обменом веществ в железах внутренней секреции.

3. Оценка влияния радиоактивного загрязнения территории и заготовленных на них кормов, на морфометрические показатели органов и желез внутренней секреции в постэмбриональный период.

4. Общие закономерности влияния на убойные, откормочные показатели и химический состав мяса бычков в онтогенезе при длительном содержании животных на радиоактивно загрязнённых территориях при умеренном и интенсивном выращивании.

5. Влияние уровня выращивания быков производителей на радиоактивно загрязнённой территории на качество и количество спермопродукции.

6. Экономическая эффективность уровней выращивания молодняка бычков на радиоактивно загрязнённой территории.

Апробация работы. Основные положения диссертации докладывались и обсуждались на: - межвузовской научно-практической конференции «Наука и передовой опыт в сельскохозяйственное производство», Великие Луки, 1994; 1997; 1997; Гродно, 1996; Смоленск, 2004, - II научно-практической конференции «Биологическая и техническая интенсификация сельскохозяйственного производства», Великие Луки, 1997, - международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов «Повышение эффективности агропромышленного производства в условиях современных форм хозяйствования», Воронеж, 1995; 1997; Гродно, 1998; Брянск, 2000; Горки, 2005, - II международной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве», Боровск, 1995, - межвузовской конференции «Проблемы молока и говядины», Жодино, 1996, - I международной научно-производственной конференции «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения», Белгород, 1997, 2007, - II-VI международной научной конференции «Проблемы агропромышленного комплекса», Таиланд, 2006; Бангкок, 2008; Камбоджа, 2009, - II-III международной научной конференции «Актуальные проблемы науки и образования», Куба, 2007; 2008, - международной научной конференции «Фундаментальные исследования», Доминиканская Республика, 2007; 2008, - international scientific conference «Fundamental and applied problems of medicine and biology», Italia,  2007, - III international scientific conference «Actual problems of science and education», Cuba, 2008, - международной научной конференции «Научные исследования высшей школы по приоритетным направлениям науки и техники» // Экологические технологии, Тунис, 2008, - VIII международной конференции «Гомеостаз и его развитие», Египет, 2009.

Публикация материалов исследований. По материалам диссертации опубликовано 50 работ, в том числе 2 монографии, 18 - в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК (Сельскохозяйственная биология, Вестник РАСХН, Молочное и мясное скотоводство, Зоотехния). По выполненному исследованию зарегистрированы во ВГУП ВНТИЦ два промежуточных научных отчёта.

Структура и обьём работы. Диссертационная работа изложена на 346 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, характеристики материала и методов исследования, трёх разделов и восьми глав, содержащих результаты собственных исследований и их обсуждение, заключения, выводов, практических предложений, списка использованной литературы и приложения. Список использованной литературы включает 675 источников, из них 148 зарубежных. Работа содержит 56 таблиц, три формулы, 19 рисунков, одну фотографию.

Работа выполнялась в рамках межвузовской темы «Усовершенствования системы полноценного питания животных и птицы в целях улучшения конверсии питательных веществ кормов, повышения их продуктивности, воспроизводства и сроков хозяйственного использования». Она также является составной частью тематики до 2010 г: «Совершенствование селекционно-племенной работы и технологий в животноводстве в направлении повышения их эффективности в условиях резких колебаний комплекса факторов внешней среды» и темой раздела «Возрастные особенности бычков чёрно-пёстрой породы, выращиваемых в различных эколого-зоотехнических условиях».

2. МАТЕРИАЛЫ  И  МЕТОДЫ  ИССЛЕДОВАНИЯ

Экспериментальная часть работы выполнена в период 1993-2008 гг. на основе восьми научно-производственных опытов (табл. 1), проведённых в сельскохозяйственных предприятиях Брянской области в летний (пастбищный) и в зимний (стойловый) период, а также в «Племенном объединении» Брянской области за период 1986-2006 гг.

Предприятия были выбраны с учётом длительного воздействия различной плотности радиоактивного загрязнения территории цезием в результате Чернобыльской аварии.

Опыты проведены на бычках чёрно-пёстрой породы от рождения до 16-месячного возраста. А также на быках-производителях от первой садки до 9-летнего возраста.

В опытах использован метод групп в соответствии с принципами, лежащими в его основе (А.И. Овсянников, 1976).

Комплектование проводилось по методу групп, по живой массе в соответствующем возрасте. Численность бычков в группах составила от 10-15 до 50 голов. Животным скармливали корма, производимые в хозяйстве.

Качество спермопродукции исследовано на 43 быках-производителях чёрно-пёстрой породы в ОАО «Брянское» по племенной работе.

Под наблюдением были быки от 16-месячного до 9-летнего возраста, происходящие от одного и того же отца. Быки-производители были разделены на группы с учётом интенсивности выращивания до первой садки.

Животные I-группы находились на умеренно-высоком уровне выращивания (среднесуточный прирост - 700-800 г); II-группы - на высоком уровне выращивания (среднесуточный прирост - 800-900 г); III-группы - на интенсивном уровне выращивания (среднесуточный прирост - 900 грамм и более).

Кормили подопытных животных в хозяйстве два раза в сутки, по нормам РАСХН (1985, 2003). Применяли умеренный уровень (среднесуточный прирост живой массы -500-700 г) и интенсивный уровень (среднесуточный прирост живой массы -900-1000 г) выращивания (Сирацкий И.З., 1992).

В исследованиях было использовано 210 голов бычков, проведено 24 контрольных убоя животных.

Материалом биохимических исследований были кровь, корма, внутренние органы, железы внутренней секреции и усреднённые обваловочные образцы мяса. Общая схема исследований представлена на рисунке 1.

В процессе выполнения экспериментальной части были использованы физиолого-биохимические, зоотехнические и статистические методы исследований.

Анализ образцов выполнен в лаборатории кафедры частной зоотехнии Брянской государственной сельскохозяйственной академии (1992-1997 г.г), в лаборатории «Брянского областного медицинского диагностического центра» и «Брянской областной ветбаклаборатории».

Исследовали венозную кровь телят, молодняка бычков чёрно-пёстрой породы, полученную из ярёмной вены до утреннего кормления (v.Jugularis).

Для предупреждения свёртывания крови в пробирки добавляли раствор гепарина. Для взятия крови использовались стандартные пробирки анализатора «SYNCHRON-CX4CЭ» -Clinical System английской фирмы «BECKMAY», а для анализа набор «Амерлайт СТ-4 и ТСГ-60» (2006, 2008).

Контроль за состоянием промежуточного обмена осуществляли по комплексам биохимических тестов, принципы которых были обоснованы А.А. Покровским:

- концентрацию гемоглобина по Сали; - количество эритроцитов и лейкоцитов путём подсчёта в счётной камере Горяева; - лейкоцитарную формулу по методике И.П. Битюкова, В.Ф. Лысова, Н.А. Сафонова (1990); - вычисление цветного показателя (индекса) крови по соотношению количества эритроцитов и содержанию гемоглобина (Кудрявцев А.А, 1948); - клеточный коэффициент по отношению эритроцитов к лейкоцитам; - резервную щёлочность микродиффузионным методом в чашках Конвея по Ерёменко (1961);

- альбумины, АЛТ (контроль состояния клеток печени), амилазу, глюкозу, кальций, неорганический фосфор, общий белок, креатинин, мочевину, триглицериды, холестерин, на анализаторе «SYNCHRON-CX4CЭ» -Clinical System английской фирмы «BECKMAY»;

- концентрацию кетоновых тел по Энгфельду-Пинкуссену в модификации Лейтеса и Одинова;

- концентрацию летучих жирных кислот по В.А. Каплану и В.В. Цюпко (1965); - глюкозу по Сомоджи;

- вакат-кислород по методике Чулковой, в основе которой лежит модификация метода Л.М. Моделя (1955);

- аминный азот по Соренсену (1963);

- неорганический фосфор по Бригсу (1961);

- кальций комплексометрическим методом по Эллиоту (1963);

- в плазме крови гормоны гипофиза ТТГ и щитовидной железы СТ4 с использованием набора - «Амерлайт СТ4 и ТСГ-60».

Состояние углеводно-жирового обмена у животных контролировали по содержанию глюкозы, кетоновых тел и летучих жирных кислот.

По соотношению глюкозы и суммы КТ и ЛЖК определяли показатель «напряжённости» углеводно-жирового обмена по методу, предложенному В.А. Капланом и В.А. Свириденко (1983) и Э.С. Мосоловой (1965.).

Динамику живой массы определяли ежемесячно путём индивидуального взвешивания перед утренним кормлением;

- линейные промеры измеряли мерной палкой, циркулем, мерной лентой по методике, описанной Е.Ф. Лискуном (1949);

- обьём тела и его средней части рассчитан по методике Ф. Гута (1969);

- контрольный убой животных проведён в суточном и в 16-месячном возрасте (П.В. Житенко, 1980).

Изучение откормочных качеств молодняка и химический анализ образцов мяса проведены по методике ВНИИ животноводства (1977).

Обвалка межрёберных отрубов (9-11 рёбра), выход мякоти и костей по методике У.Н. Гарретта и Н. Хаймена (1969).

Образцы мяса анализировали на содержание влаги, золы, сырого жира, азота, энергетической ценности непрямыми методами по ВНИИ животноводства и методике Д. Гарретта (1969).

Наличие радиоактивности в мясе определяли на сцинтилляционном гамма-спектрометре с использованием программного обеспечения «ПРОГРЕСС», утверждённого ЦМИИ ГНМЦ «ВНИИФТРИ» в 2002 г.

В железах внутренней секреции определяли сухой остаток и концентрацию фосфорных соединений, ДНК, РНК, фосфопротеины по методике Шмидта и Таннгаузера в модификации Э.Б. Сквирской, О.П. Чепинога (1966).

Спермопродукцию у быков-производителей оценивали в лаборатории племобьединения по общепринятым методикам.

Экономическая эффективность выращивания и откорма бычков на мясо определена по методике ВНИИПИ (1983).

Цифровой материал результатов исследования подвергнут статистической обработке на персональном компьютере с использованием прикладных программ и общепринятых методов (Л.И. Ойвин 1960; Н.А. Плохинский 1969; Л.К. Соломенко 1961).

Достоверность различий показана: - р<0,05*; - р<0,01**; - р<0,001***.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ  СОБСТВЕННЫХ  ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Экологическая ситуация в Брянской области

В результате аварии на Чернобыльской АЭС на территории области произошло выпадение радиоактивных веществ, приведшее к значительному загрязнению сельскохозяйственных угодий.

Выпадение радионуклидов на местности носило неравномерный, «пятнистый» характер, обусловленный большим разнообразием метеоусловий в приземных слоях воздуха, неравномерным выпадением атмосферных осадков, их интенсивностью в момент прохождения радиоактивного облака, условий рельефа и других факторов. Загрязнению подверглась практически вся территория области, одним из наиболее сильно загрязнённых районов оказался Гордеевский.

В результате загрязнения территория сельскохозяйственных угодий Брянской области была разделена на группы (табл. 2).

Изучение радиационной обстановки и проведённое картирование территории области в послеаварийный период показывает, что распределение радионуклидов глобальных выпадений по территории области было относительно равномерным (табл. 3).

Таблица 2-Радиоактивная загрязнённость сельскохозяйственных угодий Брянской области

№п/п

Группа территорий

Площадь, тыс./га

% от общей площади

Плотность

загрязнения Ки/км2

1

Чистая

344,4

20

0,43

2

Квазичистая

482,5

27

0,62

3

Очень низкая

176,1

10

0,95

4

Низкая

445,2

26

2,3

5

Средняя

130,1

7

7,6

6

Вышесредней

92,3

5

15,8

7

Высокая

52,5

3

24,0

8

Очень высокая

26,9

2

36,6-40,3

Выпадение радиоактивных веществ после аварии на ЧАЭС произошло на всей территории области. Плотность загрязнения почв цезием-137 возросла от 10 до 430 раз. Распределение радиостронция по территории области соответствовало доглобальному уровню. Наблюдались незначительные увеличения средних величин в 10-12 раз стронция-90 в Гордеевском юго-западном районе области.

Исследования проводились в следующих районах: расположенных в восточной зоне области, это Брянский (хозяйство - Агрофирма «Культура) и Выгоничский (хозяйство - учхоз «Кокино»); Унечский, расположенный в центральной зоне области (хозяйство - СПК «1 Мая»); Гордеевский, расположенный в юго-западной зоне Брянской области (хозяйства - СПК «Мирный» и СПК «Рабочий путь»).

В связи с выбранным направлением и хозяйствами для проведения исследования приводим группировку по степени радиоактивного загрязнения конкретных хозяйств, где содержали животных и проводили исследования (табл. 3).

Территория хозяйства АФ «Культура» по средней плотности загрязнения Ки/км2 входила в группу квазичистые (0,5-0,8 Ки/км2).

По последним данным (2002 г) снижение плотности загрязнения с учётом полураспада цезия-137 произошло на 58,33%. В этой связи хозяйство по степени загрязнения перешло в группу - чистые (до 0,5 Ки/км2). Территория учхоза «Кокино» входит в группу чистые, т.к. снижение плотности загрязнения произошло на 62,5%. Территория СПК «Рабочий путь» входила в группу высокая (20-30 Ки/км2). Однако снижение плотности загрязнения произошло на 61,79% и вошло в группу вышесредняя (10-20 Ки/км2). Территория СПК «Мирный» входила в группу очень высокая (свыше 30 Ки/км2). Снижение плотности загрязнения произошло на 62,41% и также вошло в группу вышесредняя. СПК«1 Мая» входил в группу низкая (1-5 Ки/км2). Снижение плотности загрязнения произошло на 20,0% и вошло в группу очень низкая (0,8-1,0 Ки/км2).

В кормах, которые потребляли бычки по данным «Областной радиохимлаборатории», в хозяйствах АФ «Культура», УОХ «Кокино», СПК «1 Мая» содержание радионуклидов было низкое от 0,5 до 1,77 Бк/кг.

Таблица 3 - Плотность загрязнения цезием-137 сельскохозяйственных  угодий хозяйств, в которых проводились исследования

Хозяйства

Обследованная

площадь, га/%

В т. ч. по группам радиоактивного

загрязнения, Ки/км2

Средневзвешенная плотность загрязнения Ки/км2

до 1

1-5

5-15

15-40

> 40

год

1992

1996

2002

Брянский  район

АФ

«Культура»

4236

100%

4236

100%

-

-

-

-

0,6

0,31

0,25

Выгоничский район

УОХ

«Кокино»

4693

100%

4693

100%

-

-

-

-

0,4

0,28

0,15

Унечский район

СПК

«1 Мая»

3180

100%

922

29

2258

71

-

-

-

1,25

1,15

1,0

Гордеевский район

СПК

«Рабочий путь»

3282

100%

-

-

972

30

2154

65

156

5

27,3

12,6

10,43

СПК

«Мирный»

3716

100%

-

-

131

3

2602

70

983

27

36,8

17,1

13,83

В кормах, используемых в хозяйствах Гордеевского района, содержание радионуклидов было следующее: в силосе 30-53 Бк/кг; в сенаже - 48-82; в сене - 168-602; соломе - 48; в зелёной массе - 55,7-680; в кормовой свекле - 3-37; в концентратах - 4-30 Бк/кг. Контрольные уровни содержания 137Cs в кормах (КУ-94, утверждённые в России 01.12.1994 г) должны составлять: сено - 600 Бк/кг; сенаж - 600 Бк/кг; силос - 600 Бк/кг; зелёная масса - 370 Бк/кг. Исследование кормов, проведённое в 2002 г, по содержанию радиоцезия показало, что зелёная масса, используемая для кормления животных в СПК «Рабочий путь», превышала ВДУ на 32 - 61%, а в СПК «Мирный» - на 25 до 72%.

Результаты заболеваний крупного рогатого скота в исследуемых районах взяты по данным годовых отчётов районных ветеринарных станций по борьбе с болезнями животных. Анализ болезней внутренних органов у крупного рогатого скота в исследуемых районах выявил следующие виды заболеваний: органов пищеварения, нарушение обмена веществ у молодняка, органов дыхания, половых органов, гинекологические заболевания, маститы. Наибольшее количество заболеваний органов пищеварения, дыхания установлено в более загрязнённом Гордеевском районе. Рост числа указанных заболеваний крупного рогатого скота в этом районе колеблется с 19,14 до 51,28%, в т.ч. молодняка - с 4,06% до 28,94%. Падёж молодняка увеличился на 34,5% от заболевания органов пищеварения и на 50,36% - от заболевания органов дыхания. Наименьшее число заболеваний выявлено в Выгоничском районе. Нарушение обмена веществ у молодняка было меньше на 62,94 - 77,64% в 2006 году и на 65,4 - 86,0% в 2007 году по сравнению с их количеством в Брянском и Гордеевском районах. Количество животных с патологией половых органов установлено большее в Брянском районе.

Используемое для опытов поголовье бычков чёрно-пёстрой породы в трёх исследуемых районах с различной плотностью радиоактивного загрязнения на первый взгляд, было здоровым по инфекционным заболеваниям. У животных не было зарегистрировано отклонений по внешним признакам (экстерьеру). Возможно, на территории, подвергающейся длительному прессингу радионуклидов, у бычков могут наблюдаться скрытые патологические отклонения на молекулярно-клеточном уровне.

3.2 Обмен веществ в крови у бычков

при умеренном выращивании до 6-месячного возраста

на территории после десятилетнего радиоактивного загрязнения

В результате проведения морфологического и биохимического исследования крови установлено влияние различной плотности радиоактивного загрязнения территории при умеренном выращивании бычков на метаболизм в организме. При плотности радиоактивного загрязнения территории от 0,43 до 5 Ки/км2 в крови у бычков в I-контрольной и II-опытной группе содержание аминного азота было 7,66-16,8 мг, а вакат-кислорода - 339,38-578,98 мг, т.е. они имели высокие показатели, но находились в пределах физиологической нормы. Они снижались с возрастом, при очень высокой плотности радиоактивного загрязнения (36,6 Ки/км2 и более) в III-опытной группе животных аминный азот и ВК имели низкие показатели (2,82-6,42 мг и 280,88-393,56 мг в 100 мл крови, соответственно), которые повышались с возрастом. Таким образом, у бычков III-опытной группы, выращенных на территории с очень высоким содержанием радионуклидов (от 36,6 Ки/км2 и более), имеются отклонения в метаболизме азотного обмена и вакат-кислорода.

В период умеренного выращивания бычков выявлено нарушение углеводно-жирового обмена, выражающееся в низком содержании глюкозы и высоком количестве кетоновых тел в крови. Установлено, что количества глюкозы в крови бычков было меньше во II-опытной группе на 6,4-40,1 мг и в III-опытной группе бычков – на 13,18-63,83 мг в 100/мл крови, чем у бычков в I-контрольной группе, выращенной на чистой территории. Содержание кетоновых тел в крови у бычков в III-опытной группе, выращенных на территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения, было высокое (5,38-11,78 мг) и достигало повышение их количества в 2,5 раза в сравнении с контрольной группой. У бычков в III-опытной группе установлена гипогликемия за счёт низкого содержания глюкозы (в количестве 24,18-32,09 мг) и кетонемия - на основании высокого содержания кетоновых тел.

Изучены морфологические и биохимические показатели крови у бычков, которые выращивались в различных зонах радиоактивного загрязнения. Содержание животных в условиях с различным радиоактивным загрязнением территории привело к некоторым изменениям в показателях крови (табл. 4).

Таблица 4 - Содержание форменных элементов и гемоглобина в крови у телят и молодняка бычков при умеренном выращивании (М±m)

Возраст, мес.

Группа животных

I-контрольная

II-опытная

III-опытная

Эритроцитов, 11012 л-1

1

10,54±0,20

9,77±0,14*

10,05±0,15

2

9,82±1,11

9,83±0,58

9,12±0,34

3

8,94±0,49

9,52±0,33

8,80±0,19*

4

8,68±0,42

8,08±0,11**

9,24±0,22***

5

8,13±0,08

8,61±0,26

9,54±0,17

6

7,96±0,05

8,90±0,09**

9,91±0,32**

Лейкоцитов, 1109 л-1

1

7,580±0,203

8,218±0,09

8,442±0,190

2

7,890±0,424

7,820±0,334

8,666±0,341

3

9,080±0,439

7,100±0,736*

8,780±0,203*

4

5,990±0,676

11,200±1,348

8,568±0,332**

5

6,250±0,197

9,526±0,451***

9,082±0,187

6

6,580±0,258

9,448±0,183**

9,658±0,060*

Гемоглобин, г. л-1

1

71,40±2,12

65,80±0,54

68,50±0,51

2

78,80±4,22

66,96±0,79

70,52±0,78**

3

66,20±0,32

77,76±1,43***

75,88±0,78**

4

66,74±6,07

66,90±1,89***

84,10±0,84

5

66,73±1,33

72,36±2,27

80,38±0,80

6

79,78±2,02

73,57±1,27***

83,42±1,28***

Примечание: р<0,05*; - р<0,01**; - р<0,001***.

Так, установлено, что при умеренном выращивании животных от месячного до шестимесячного возраста на радиоактивно загрязнённых территориях и скармливании полученных с них кормов в подопытных группах бычков усиливаются окислительные процессы в организме, повышается содержание форменных элементов крови в опытных группах бычков по сравнению с I-контрольной группой. Однако, у бычков в I-контрольной, во II- и в III-опытной группе прослеживается снижение эритроцитов в период онтогенеза.

При этом в опытных группах концентрация эритроцитов остается высокой. Увеличение количества эритроцитов в крови бычков в контрольной и опытных группах, по-видимому, вызвано физиологическим эритроцитозом - или его формой - перераспределительным эритроцитозом. Это обычно происходит при неблагоприятных условиях, в результате которых возникает кислородное голодание тканей. Так как чем больше потребность организма в кислороде и питательных веществах, тем больше эритроцитов должно содержаться в крови. Очевидно, что на радиоактивно загрязнённых территориях у сельскохозяйственных животных наблюдаются скрытые патологические отклонения на молекулярно-клеточном уровне. Количество гемоглобина в крови у животных трёх групп находилось ниже уровня физиологической нормы и составило 65,8-83,42 г л -1 .(по Георгиевскому и Скопичеву). При этом почти всегда отмечаются изменения насыщенности эритроцитов гемоглобином, что подтверждается величиной цветового показателя, который установлен нами во всех группах меньше единицы (0,401-0,514 ед.), что указывает на гипохромную анемию.

Количество лейкоцитов в крови устойчивого повышалось и находилось на высоком уровне у бычков на территории с низкой и средней плотностью радиоактивного загрязнения (1-5 Ки/км2) с 7,1 до 11,2109 л-1; с очень высокой плотностью загрязнения (40-55 Ки/км2) - с 8,4 до 9,7109 л-1. Эти показатели были выше, чем у бычков чистой зоны на 8,5 - 51,3%.

3.3  Метаболизм в организме бычков при умеренном и

интенсивном выращивании от месячного до 16-месячного возраста

на территории после двадцатилетнего радиоактивного загрязнения

В результате естественного обновления поголовья крупного рогатого скота на радиоактивно загрязнённой территории «основное стадо» из года в год формируется из животных, выращиваемых в условиях длительного радиоактивного воздействия, поэтому возникает необходимость проводить у животных физиолого-биохимический контроль за обменом веществ.

Исследованиями установлено, что в условиях умеренного и интенсивного выращивания животных на территориях с квазичистой (0,62 Ки/км2) и с очень низкой (0,95 Ки/км2) по плотности радиоактивного загрязнения содержание в крови бычков азота мочевины находилось в пределах 8,25 – 17,88 мг/100 мл крови и было близко к средним показателям физиологической нормы для постнатального периода онтогенеза. Однако в условиях умеренного выращивания животных с месячного до 16-месячного возраста количество азота мочевины возрастает с 9,36 до 17,88 мг/100 мл крови, а при интенсивном выращивании наблюдается снижение с 11,77 до 8,25 мг.

При умеренном выращивании бычков на территории как с вышесредней (от 15 Ки/км2), так и с очень высокой (36,6 и более Ки/км2) плотностью радиоактивного загрязнения в крови происходит снижение азота мочевины к шестимесячному возрасту с 14,83 до 9,73 мг/100 мл, а в дальнейшем к 16-месячному возрасту наблюдается повышение до 20,2 мл. По нашему мнению, очень высокое радиоактивное загрязнение ведёт к нарушению функции почек, что может вызвать уремию.

Аналогичные изменения установлены в содержании креатинина в крови бычков. Однако у бычков, содержащихся на территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения, к шестимесячному возрасту установлено снижение креатинина с 4572,5 до 501,5 мг в 100 мл крови, в летний (пастбищный) период количество креатинина у бычков повышалось. К 16-месяячному возрасту у животных содержание креатинина повысилось до 7557,0 мг. Это, по-видимому, связано с нарушением обмена глицина, аргинина и метионина при скармливании зелёной массы корма при высоком загрязнении их радионуклидами.

Установлено влияние различной плотности радиоактивного загрязнения на содержание общего белка в крови животных. При умеренном выращивании бычков на территории квазичистой (0,62 Ки/км2) и с очень низкой (0,95 Ки/км2) плотностью радиоактивного загрязнения в постнатальный период содержание общего белка снижается к шестимесячному возрасту на 0,33-5,0 г/л от средней физиологической нормы. При умеренном выращивании на территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения (36,6 и более Ки/км2) содержание общего белка снижается к трёхмесячному возрасту на 0,33-4,87 г/л, что указывает на гипопротеинемию. По-видимому, это связано с последствием нарушения функции печени и почек (см. также содержание ALT) при умеренном типе выращивания, но в зоне с высоким содержанием радионуклидов.

Интенсивное выращивание бычков в постнатальный период на территории по плотности радиоактивного загрязнения квазичистой (0,62 Ки/км2) и с очень низкой (0,95 Ки/км2) способствует поддержанию содержания в крови общего белка на уровне 61 - 66 г/л (в пределах физиологической нормы).

Нами установлено, что обмен альбуминов в организме бычков был в пределах физиологической нормы. А некоторые изменения в их содержании в постэмбриональный период онтогенеза были связаны с плотностью радиоактивного загрязнения территории хозяйства: - при умеренном выращиванием бычков на квазичистой территории количество альбуминов у бычков к шестимесячному возрасту снижалось с 26,67 до 20,33 г/л; а на территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения к трёхмесячному возрасту повышалось до 26,0 г/л, т.е. оказалось больше на 4,69 г/л, чем у животных на территории квазичистой и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения.

Содержание альбуминов в крови у бычков при интенсивном их выращивании в постэмбриональный и постнатальный период онтогенеза к 16-месячному возрасту на территории квазичистой и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения увеличивалось от 19,67 до 26,0 г/л.

Анализ белкового обмена показывает, что расщепление белка в организме тесно связано с его конечным продуктом азотсодержащих веществ - креатинином (см. также азотный обмен). Особенно это наглядно видно на показателях обмена веществ у бычков во II-опытной группе, которая выращивалась на территории с высокой и с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения цезием-137.

Выделительная и буферная система организма бычков II-опытной группы имеют кризисные физиологические ситуации, связанные с влиянием радионуклидов и транспортировкой питательных веществ к органам и тканям.

3.3.1 Концентрация  ферментов и  состояние органов  и

желез внутренней  секреции

Проведёнными исследованиями установлено, что содержание ферментов в крови бычков в постэмбриональный период связано как с уровнем их выращивания, так и с плотностью радиоактивного загрязнения территории.

Выявлено следующее содержание аланиновой трансферазы:

- на чистой территории (0,43 Ки/км2) и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения (0,95 Ки/км2) при умеренном выращивании бычков активность составляет 6,33 - 20,67 IU/L (международных единиц), а при интенсивном выращивании - 13,67 - 23,67 IU/L; - на территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения (36,6 и более Ки/км2), при умеренном выращивании бычков активность составила 7,0 - 30,3 IU/L (международных единиц). Это на 0,67-9,63 IU/L выше, чем в крови бычков на чистой территории и на территории с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения. Такое повышение аланиновой трансферазы может привести к нарушению основных функций печени.

Содержание амилазы и её активность у бычков снижается:

- на территории чистой (0,43 Ки/км2) и с очень низкой (0,95 Ки/км2) плотностью радиоактивного загрязнения при умеренном выращивании животных с 153,0 до 26,0 U/L (межд. единиц); при интенсивном выращивании - с 25,0 до 19,0 U/L; - а на территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения (36,6 и более Ки/км2) при умеренном выращивании бычков наблюдается динамика устойчивого снижения амилазы с 26,6 до 1,30-0,67 U/L. В месячном возрасте содержание амилазы оказалось больше нижней границы физиологической нормы на 6,6%, в 12-месячном возрасте меньше нижней границы физиологической нормы на 97,3%.

В период морфофункционального развития организма бычков на территории с очень высокой плотностью загрязнения с возрастом активность амилазы с двухмесячного возраста снижается на 29-97%.

Исследования показали, что существует связь между высокой и низкой плотностью радиоактивного загрязнения и содержанием аланиновой трансферазы и амилазы, которые катализируют отдельные этапы метаболизма в организме телят и молодняка бычков.

Вместе с тем, активность одних и тех же ферментов у бычков существенно зависит от различной радиоактивной загрязнённости территории, уровня выращивания, возраста и сезона года.

Таким образом, обмен веществ у бычков чёрно-пёстрой породы связан со свойствами ферментных систем органов, которые зависят от плотности радиоактивного загрязнения территории, возраста и уровня интенсивности выращивания. Таким образом, аланиновая трансфераза и амилаза в крови бычков находилось в пределах нижнего и среднего уровня физиологической нормы в возрастном аспекте постэмбрионального периода.

3.3.2 Углеводно-жировой обмен в крови бычков

Исследования углеводно-жирового метаболизма крови в постэмбриональный и постнатальный период при умеренном и интенсивном уровне выращивания бычков на территории с различной плотностью радиоактивного загрязнения позволило установить, что:

- при умеренном выращивании бычков на территории квазичистой (плотность радиоактивного загрязнения 0,62 Ки/км2) и с очень низкой плотностью (0,95 Ки/км2) радиоактивного загрязнения содержание в крови глюкозы находилось в пределах 65-80 мг/100 мл, что соответствует средней и верхней границе физиологической нормы. Содержание КТ находилось в пределах 1,86-4,09 мг/100 мл, т.е. при нижней и средней границе физиологической нормы. Содержание холестерина к шестимесячному возрасту у бычков увеличивалось до 115 мг, а к 16-месячному возрасту снизилось до 76 мг/100 мг крови. Содержание триглицеридов было связано с изменениями уровня холестерина. Предел колебаний составил от 240 до 48 мг/100 мл крови. Содержание ЛЖК в крови находилось в пределах среднего уровня физиологической нормы (4-12 мг/100 мл). Стабильное содержание ЛЖК приходилось на начало летнего (пастбищного) периода. Это подтверждается величинами коэффициента напряжённости углеводно-жирового обмена, находящегося на уровне от 9,07 до 22,5 (табл. 5);

- при интенсивном выращивании бычков на территории хронически квазичистой (0,62 Ки/км2) и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения (0,95 Ки/км2) содержание глюкозы находилось в пределах 53-69 мг/100 мл или на уровне средней границе физиологической нормы. И показатели эти были относительно постоянными. Содержание КТ находилось в пределах 1,93-4,56 мг/100 мл, т.е. на уровне нижней и средней границы физиологической нормы. На содержание холестерина в крови повлияло интенсивное выращивание бычков. Его количество повышалось у животных с трёхмесячного до 16-месячног возраста на 75 - 134,5 мг. В содержании триглицеридов установлена взаимосвязь с понижением или повышением содержания в крови холестерина, предел колебания которого составил от 15 до 45 мг/100 мл крови. Содержание ЛЖК в крови бычков находилось в пределах 5,57-14,6 мг, т.е. среднего уровня физиологической нормы. Уровень нормального физиологического процесса углеводно-жирового метаболизма подтверждается коэффициентами напряжённости обмена (в пределах 9,0-20,9) (табл. 5);

- при умеренном уровне выращивания бычков на территории, длительное время подвергающейся очень высокой плотности радиоактивного загрязнения, (36,6 Ки/км2) содержание глюкозы в первый месяц постэмбрионального развития зафиксировано в количестве 105 мг/100 мл крови. Эта величина была на 75% больше верхнего предела физиологической нормы и на 15 мг больше, чем у бычков на территории с квазичистой и очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения. Это свойственно гипергликемии.

К шестимесячному возрасту снижение содержания глюкозы произошло на 49% и составило 50,43 мг, т.е. находилось в пределах нижней границы физиологической нормы, что свойственно гипогликемии. В период выращивания бычков от девяти до 16-месячного возраста в крови установлено стойкое содержание глюкозы – 3,56 мг/100 мл. Это могло быть связано по нашему мнению, с уремией. Содержание КТ в зимний период было в пределах 5,9-3,5 мг, что соответствовало среднему уровню физиологической нормы. В летний период содержание КТ оказалось выше верхнего уровня физиологической нормы на 16,5-25,0% и составило - 3,7 - 9,0 мг/100 мл крови. Такая ситуация характерна для кетонемии. В трёхмесячном возрасте содержание холестерина оказалось выше на 55,6 мг, чем у бычков при умеренном уровне выращивания, и на 91 мг, чем при интенсивном уровне выращивания бычков на квазичистой территории. В постнатальный период у бычков с шестимесячного до девятимесячного возраста содержание холестерина в крови снижалось на 86,6 мг. Это приходилось на период полового созревания бычков. К 16-месячному возрасту содержание холестерина увеличилось на 38,8 мг, что на 17 мг было больше, чем у бычков при умеренном уровне выращивания, и меньше на 41 мг, чем у бычков при интенсивном уровне выращивания на территории квазичистой по плотности радиоактивного загрязнения. В содержании триглицеридов установлена связь, не зависящая как в I-контрольной, так и в III-опытной группе на квазичистой территории от снижения и увеличения холестерина в крови. На территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения во II-опытной группе бычков отмечено низкое содержание триглицеридов в крови, всего 9,0-27,0 мг/100 мл, это было меньше на 39,0-213,0 мг, чем в I-контрольной группе при умеренном выращивании бычков, и меньше - на 6,0-18,0 мг у животных III-опытной группы при интенсивном выращивании на квазичистой территории. Содержание ЛЖК установлено выше физиологической нормы на 9,13-11,3 мг/100 мл крови, или на 62,7-77,3%. Это также было выше, чем на квазичистой территории при умеренном выращивании бычков на 1,95-18,55 мг и при интенсивном выращивании - на 2,14-15,3 мг/100 мл крови.

3.3.3 Напряжённости углеводно-жирового обмена в крови бычков

Коэффициенты напряжённости углеводно-жирового обмена подтверждают

Таблица 5 - Коэффициенты напряжённости углеводно-жирового обмена у бычков,

глюкоза / ЛЖК  +  кетоновые тела (М±m)

Возраст, мес.

Период

Г р у п п а  ж и в о т н ы х

I-контрольн0ая

II-опытная

III-опытная

1

Зимний

(стойловый ) период

9,67±0,15

12,20±4,04

-

2

15,58±3,61

-

-

3

13,56±4,00

11,64±3,38*

7,79±2,07*

4

20,89±7,51

-

-

5

22,48±6,31

-

-

6

15,84±3,95

14,42±4,77

19,33±8,77

7

Летний

(пастбищный) период

-

12,83±7,68

-

8

-

-

10,62±4,80

9

13,73±1,02

8,53±0,55**

20,86±12,87**

12

11,65±1,63

8,42±0,32

9,21±2,36**

14

13,22±0,71

9,12±0,44***

10,32±3,81

16

14,13±1,04

8,64±0,46***

16,78±7,72*

Примечание: р<0,05*; - р<0,01**; - р<0,001***.

высокий метаболизм в молочный период и в условиях полового созревания постнатального онтогенеза у бычков на территориях с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения (табл. 5).

Коэффициент напряжённости углеводно-жирового обмена у бычков при умеренном выращивании на территории с очень высокой плотностью загрязнения был меньше на 18,5-32,0 частей глюкозы, чем при умеренном их выращивании на квазичистой территории и на 25,5-26,2 частей глюкозы при интенсивном выращивании.

Проведённый нами анализ биохимических показателей крови в постнатальный период развития бычков показал, что очень высокая плотность радиоактивного загрязнения территории (36,6 и более Ки/км2) при умеренном выращивании отрицательно влияет на углеводно-жировой обмен, Это может привести к патологии обмена веществ: гипергликемии, гипогликемии, уремии, кетонемии. Низкое содержание липидов, в частности холестерина и триглицеридов, в дальнейшем может отрицательно повлиять на процесс полового созревания, размножения и образования половых гормонов.

3.3.4 Минеральный обмен в крови бычков

В организме происходит непрерывный обмен минеральных веществ. Их недостаток или переизбыток значительно понижает резистентность организма и вредны для организма. От содержания общего Са и неорганического Р зависит кислотно-щёлочное равновесие крови, её щелочной резерв. Поэтому нами было уделено особое внимание определению биохимических показателей крови, в частности содержанию общего кальция и неорганического фосфора, т.к. это имеет большое диагностическое значение в случае возникновения патологии в организме животных.

Фосфорно-кальциевый обмен в крови у бычков с месячного до 16-месячного возраста зависел от плотности радиоактивного загрязнения территории и уровня их выращивания:

- на чистой территории (0,43 Ки/км2) и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения (0,95 Ки/км2) при умеренном выращивании содержание в крови общего кальция было 8,29 - 10,97 мг, а при интенсивном выращивании - 9,35 - 7,64 мг;

- на территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения (36,6 и более Ки/км2) при умеренном выращивании содержание в крови животных общего кальция было 10,73 - 5,79 мг/100 мл крови. И с трёхмесячного возраста его количество снижалось на 9,8-11,0%, по сравнению с физиологической нормой. И было ниже на 2,11-3,0 мг, или на 17-35%, чем у бычков, выращенных на чистой территории и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения. На это состояние могло повлиять вторичное нарушение минерального обмена, возникшее из-за сдвигов в обмене других веществ или патологии нейрогуморальной регуляции. В этот период бычки были переведены на рацион кормления взрослых животных.

Содержание неорганического фосфора в сыворотке крови было:

- на чистой территории и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения при умеренном выращивании бычков - 5,36 - 7,69 мг, при интенсивном выращивании - 5,29 - 6,44 мг;

- на территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения при умеренном выращивании - 8,93 - 12,42 мг. Это у бычков в постэмбриональный период онтогенеза оказалось выше уровня физиологической нормы на 42,9-47,4%.

При умеренном выращивании бычков в постнатальный период на чистой территории и территории с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения содержание неорганического фосфора в крови бычков было ниже, чем на территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения: в месячном возрасте - на 1,84 мг, в трёхмесячном. - на 2,15 мг, в шестимесячном - на 2,11 мг, в девятимесячном - на 6,94 мг, в 12-месячном - на 6,66 мг, в 16-месячном - на 3,54 мг. Избыток неорганического фосфора, как правило, выводится из организма с калом и почти всегда в соединениях с кальцием, вследствие чего наблюдается обеднение организма кальцием, что влечёт задержку минерализации костяка у молодняка. Избыток или недостаток общего кальция неблагоприятно влияет на усвоение неорганического фосфора.

Избыток неорганического фосфора значительно хуже, чем избыток общего кальция. В этом случае наблюдаются серьёзные изменения в костной ткани и подкожном жировом слое.

Это подтверждено контрольным убоем животных, проведённый в суточном и шестимесячном возрасте, который показал, что бычки I-контрольной группы имели в межрёберном отрубе (9-11 ребро) 13,4-140,0 г жира соответственно, внутреннего жира 0,544-2,265 кг соответственно, а у бычков II-опытной группы эти показатели оказались меньше и составили 12,2-79,0 г и 0,227-0,705 кг жира соответственно.

При клиническом обследовании характерных признаков рахита или остеомаляции у бычков II-опытной группы не установлено. На тканевом и клеточном уровне могут происходить патологические изменения в виде алиментарной остеодистрофии, гипокальциемии и гипофосфатемии, как отмечают некоторые исследователи.

3.3.5 Кислотно-щелочного равновесия крови у бычков

Нарушение минерального обмена под воздействием длительного радиоактивного загрязнения подтверждается данными кислотно-щелочного равновесия крови.

Резервная щелочность крови у бычков II-опытной группы при умеренном выращивании на территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения (36,6 и более Ки/км2) была выше в месячном возрасте на 39,36 об/%, в шестимесячном возрасте - на 13,36 об/%, в 16-месячном возрасте - на 54,53 об/%, чем у бычков в I-контрольной группе при умеренном выращивании и в III-опытной группе при интенсивном выращивании на территории чистой и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения (табл. 6).

Таблица 6 - Резервная щёлочность крови у бычков, об/% (М±m)

Возраст, мес.

Период

Г р у п п а ж и в о т н ы х

I-контрольная

II-опытная

III-опытная

1

Зимний

(стойловый)

период

60,00±7,42

99,96±5,21***

-

2

70,53±2,22

-

-

3

80,40±3,14

113,48±5,61**

53,86±2,76***

4

86,93±5,83

-

-

5

70,17±7,55

-

-

6

92,73±3,37

106,09±1,83**

55,97±4,31***

7

Летний

(пастбищный)

период

-

111,59±5,22

-

8

-

-

61,74±7,99

9

60,52±3,42

106,45±7,26**

73,61±4,98**

12

62,64±4,30

109,39±8,23

73,55±4,33***

14

64,28±3,60

122,84±1,64

68,52±2,16***

16

65,09±5,92

119,62±2,96

85,53±6,02***

Примечание: р<0,05*; - р<0,01**; - р<0,001***.

3.3.6 Концентрация гормонов желёз внутренней секреции в крови бычков

Исследованиями установлено, что очень высокая плотность радиоактивного загрязнения территории (от 36,6 и более Ки/км2) при умеренном выращивании бычков оказывает влияние на снижение содержания в плазме крови гормона СТ-4 и увеличивает содержание гормона ТТГ. Также проведённое исследование показало, что у бычков чёрно-пёстрой породы существует тесная взаимосвязь между содержанием гормонов в крови и массой желёз. Масса щитовидной железы у бычков во II-опытной группе в возрасте шести месяцев были меньше на 1,5%, по сравнению с бычками I-контрольной группы, и имела массу 19,87 граммов. При этом концентрация гормона СТ-4 была меньше на 8,73 - 10 пмоль/л соответственно, чем в I- и III- группе.

Таблица 7 - Гормоны желез внутренней секреции в крови бычков (М±m)

Возраст, мес.

Период

Свободный тироксин

(СТ-4), пмоль/л

Тиреотропный гормон

(ТТГ), мкМЕ/мл

г р у п п а ж и в о т н ы х

I-

контроль.

II-

опытная

III-опытная

I-

контроль.

II-

опытная

III-опытная

1

2

3

4

5

6

7

8

1

зимне-стойловый

17,33

±

0,62

22,50

±

4,14

14,53

±

0,88

0,33

±

0,04

0,49

±

0,31

0,40

±

0,08

3

27,57

±

5,62

24,73

±

1,69**

29,33

±

2,31

0,21

±

0,13

0,14

±

0,04**

0,06

±

0,04

Продолжение таблицы 7

6

25,70

±

4,03

16,93

±

1,53**

26,93

±

2,52**

0,18

±

0,06

0,29

±

0,10**

0,14

±

0,09

9

летне-пастбищный

18,93

±

0,94

20,47

±

2,20*

16,80

±

0,50

0,55

±

0,34

0,33

±

0,10

1,05

±

0,57

12

19,20

±

1,793

15,87

±

0,44

20,87

±

3,85

0,25

±

0,06

0,44

±

0,06

0,43

±

0,26

14

18,93

±

0,59

18,10

±

0,93*

19,27

±

4,11**

0,67

±

0,43

0,38

±

0,09***

1,80

±

0,80***

16

19,13

±

1,56

17,70

±

1,26

14,48

±

2,26

0,42

±

0,12

0,68

±

0,31**

3,50

±

2,13***

Примечание: р<0,05*; - р<0,01**; - р<0,001***.

3.3.7 Морфометрические показатели крови у бычков

Морфологические показатели крови в постнатальный период зависят от уровня плотности радиоактивного загрязнения территории, интенсивности выращивания и сезона года.

На территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения (36,6 и более Ки/км2) при умеренном выращивании бычков II-опытной группы в процессе развития содержание эритроцитов в крови было меньше нижнего уровня физиологической нормы – на 1,02-2,391012 л -1, или на 16-37%, и было ниже, чем у животных при умеренном и интенсивном выращивании в постнатальный период онтогенеза в чистой зоне (0,43 Ки/км2) и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения (0,95 Ки/км2): в месячном возрасте - на 0,571012 л -1, в возрасте шести месяцев – на 0,29-0,391012 л -1, в 12 месяцев – на 0,45-1,31012 л -1, в 16 месяцев – на 0,68-0,981012 л -1. В крови бычков II-опытной группы нами установлена эритроцитопения.

Низкое содержание лейкоцитов в крови бычков I-контрольной группы установлено в постнатальный период на чистой территории (0,43 Ки/км2) и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения (0,95 Ки/км2) при умеренном выращивании зимой в количестве 4,7109 л -1, летом - 4,53109 л -1. Выявлена физиологическая ситуация, связанная с лейкопенией. По нашему мнению, на это повлияло длительное воздействие радиации на организм животных при умеренном их выращивании.

Высокое содержание лейкоцитов установлено у бычков на территории с вышесредней (15,8 Ки/км2) и с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения (36,6 и более Ки/км2) при умеренном их выращивании. И было больше, чем у бычков на чистой территории и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения при умеренном и интенсивном выращивании в месячном возрасте на 2,9109 л -1, в трёхмесячном – на 4,3109 л -1,  в шестимесячном – на  4,46-3,43109 л -1, в девятимесячном - на 0,53-1,6109 л -1, в 12 месячном - на 3,33-1,43109 л -1, в 14 месячном – на 4,3-2,7109 л -1. Установлено устойчивое повышение лейкоцитов в сторону лейкоцитоза.

Содержание гемоглобина в исследуемых группах было высоким на чистой территории (0,43 Ки/км2) и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения (0,95 Ки/км2) в постнатальный период. При умеренном выращивании происходило снижение содержания гемоглобина с 164,0 до 119,0 г. л -1. При интенсивном выращивании бычков с месячного до 14-месячного возраста количество гемоглобина увеличивалось с 132,0 до 155,0 г. л -1. На территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения (36,6 и более Ки/км2) при умеренном выращивании в зимний период содержание гемоглобина снижалось с 147,0 до 126,0 г. л -1, в летний период - с 154,0 до 122,0 г. л -1.

3.3.8 Возрастная динамика скорости оседания эритроцитов в крови-СОЭ

Скорость оседания эритроцитов в крови бычков на территории с вышесредней (15,8 Ки/км2) и очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения (36,6 и более Ки/км2) оказалось меньше, чем у животных на чистой территории и с очень низкой плотностью загрязнения при умеренном выращивании: в месячном, девятимесячном, 12-месячном возрасте на 0,08 - 0,33 мм, в трёхмесячном - на 1,7 - 0,67 мм. На это повлияло низкое содержание альбуминов и эритроцитов в крови и появление признаков гипергликемии, гипогликемии, кетонемии, эритроцитопении, лейкоцитоза, по сравнению с бычками, выращиваемыми в постнатальный период в чистой и квазичистой зоне.

3.3.9 Возрастная динамика лейкограммы крови у бычков

При анализе лейкограммы бычков нами было установлено следующее: при умеренном выращивании и радиоактивном загрязнении 0,57-1,0 Ки/км2 снижение количества нейтрофилов ниже физиологической нормы в I-контрольной группе на 16,1%, во II-опытной группе при умеренном выращивании и плотности радиоактивного загрязнения 15-40 Ки/км2 - на 30,1%, в III-опытной группе при интенсивном выращивании и радиоактивном загрязнении 0,67-1,0 Ки/км2 - на 34,4%. Эти показатели указывают на абсолютную нейтропению. Это говорит о том, что организм животных реагирует даже на незначительные воздействия радионуклиидного загрязнения. Во II-опытной группе установленное содержание эозинофилов было выше физиологической нормы на 84,61%. По нашему мнению, радиоактивное загрязнение территории при выращивании II-опытной группы оказывало влияние на увеличение в крови количества эозинофилов, т.е. это вызывает эозинофилию. Установлено устойчивое увеличение числа лимфоцитов в крови животных трёх исследуемых подопытных групп: в I - на 0,6-14,6%; во II - на 2,9% и в III - на 12,9%, что оказалось выше верхней границы физиологической нормы. Это, по-видимому, было связано с абсолютным лимфоцитозом у животных в I контрольной группе и относительным лимфоцитозом во II и III опытных группах, когда отмечалось увеличение процента лимфоцитов при нормальном физиологическом их количестве в крови. В то же время это может быть и видовой лимфоцитоз, когда в норме процент лимфоцитов очень высок.

У бычков во II-опытной группе в летний (пастбищный) период содержание лимфоцитов в крови также было установлено меньше на 13,4-12,7% от нижней границы физиологической нормы. Это указывает на появление признаков лимфопении, связанное с длительным воздействием высокой радиоактивной загрязнённости местности. Это подтверждают и другие исследователи.

Содержание моноцитов у животных от рождения до 16-месячного возраста было выше физиологической нормы. Такое высокое содержание моноцитов в крови у бычков, по-видимому, связано с моноцитозом, т.е. с повышением функции ретикуло-эндотелиальной системы.

В то же время с возрастом подопытных бычков количество моноцитов в крови: в I-контрольной группе уменьшается с 9,3 до 7,7%, во II-опытной группе - с 18,7 до 6,7%, и в III-опытной группе - с 11,0 до 7,0%.

Таким образом, выявлены значительные отклонения в лейкограмме крови бычков, содержащихся в условиях умеренного и интенсивного выращивания от одного до 16-месячного возраста в районах с разной плотностью радиоактивного загрязнения сельскохозяйственных угодий и кормов, выявлены значительные изменения.

4. Морфометрические показатели и обмен веществ в железах внутренней

секреции у бычков при интенсивном выращивании

При интенсивном выращивании скармливание высококонцентратных рационов бычкам в постнатальный период с трёхмесячного до 16-месячного возраста на чистой территории (0,43 Ки/км2) и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения (0,95 Ки/км2) повлияло на формирование желёз внутренней секреции. Масса желёз внутренней секреции установлена больше в IV-опытной группе бычков, которым скармливали на 1,5% меньше концентрированных кормов, чем у бычков V-опытной группы, щитовидная железа оказалась больше на 0,37 г, надпочечники - на 1,28 г, семенники - на 38,0 г (рис. 2).

Рис. 2. Масса желез внутренней секреции у бычков при высококонцентратном кормлении до 16-месячного возраста, г.

  Химический анализ показал, что содержание азотистых фракций в щитовидной железе на 24,62 мг, в надпочечниках - на 177,46 мг было больше у бычков в IV-опытной группе, которые потребили меньше концентрированных кормов. В семенниках азотистых фракций на 250,14 мг было больше в V-опытной группе с большим потреблением концентрированных кормов. У бычков обоих групп надпочечники содержали азотистых фракций больше в сравнении со щитовидной железой на 1214-1240 мг, с семенниками – на 211-461 мг/100 г ткани. Меньше содержалось азотистых фракций в щитовидной железе обоих групп, по сравнению с другими железами. Фосфорных соединений установлено больше всего в семенниках бычков V-опытной группы. Меньше всего их было в щитовидной железе IV- и V опытных групп. В сравнении с семенниками фосфорных соединений в ткани щитовидной железы было меньше на 5,33-5,83 мг.

Число ядер клеток на 4,74 было больше в щитовидной железе бычков V-опытной группы, которым скармливали на 1,5% больше концентрированных кормов. По этим данным можно судить о том, что опосредование организмом концентратного кормления при интенсивном выращивании на территории с радиоактивным загрязнением 0,57-1,0 Ки/км2 прошло удовлетворительно (табл. 8).

Однако результаты исследований на бычках свидетельствуют о некоторых изменениях в тканях эндокринных желёз бычков в 16-месячном возрасте. У подопытных бычков наблюдалась гипофункция щитовидной железы, гиперфункция семенников, по нашему мнению, это, влияет на быстрейшее половое созревание бычков. Исследования показали отсутствие в организме животных физиологических сдвигов, влияющих на высокую продуктивность бычков при интенсивном их выращивании в условиях длительного радиоактивного загрязнения территории.

Таблица 8 - ДНК и число ядер клеток в железах бычков при высококонцентратном кормлении, в 1 г сырой ткани (М±m)

Группа

животных

ДНК, мг

число ядер клеток

количество белка

на 1 ядро клеток, мг

щ и т о в и д н а я ж е л е з а

IV-

0,1638±0,003

2,560 107±0,458 107

0,028 10-2±0,006 10-2

V

0,1574±0,027

7,300 107±0,304 107 **

0,182 10-2±0,009 10-2 *

н а д п о ч е ч н и к и

IV

0,1052±0,006

1,643 107±0,097 107

0,093 10-2±0,016 10-2

V

0,1077±0,010

1,682 107±0,158 107 *

0,083 10-2±0,015 10-2

с е м е н н и к и

IV

0,1460±0,010

2,280 107±0,160 107

0,051 10-2±0,006 10-2

IV-

0,1360±0,009

2,130 107±0,140 107 **

0,061 10-2±0,003 10-2 **

Примечание: р<0,05*; - р<0,01**; - р<0,001***.

На органном уровне отмечается малозаметное явление гиперплазии. В щитовидной железе бычков V-опытной группы несколько чётче прослеживается сдвиг в сторону гипертрофии клеток. Таким образом, в эндокринных железах происходит физиологическая адаптация и патологическая регенерация.

Этого не установлено в исследованиях других авторов: например, А.Г. Савойский и др. установили среднюю массу щитовидной железы 20-30 г; И.З. Сирацкий - 24,1-26,0 г в возрасте 15- 18 месяцев.

5. Анатомо-морфологическое состояние внутренних органов и желёз

внутренней секреции

Исследование возрастной динамики роста органов и желез внутренней секреции у бычков в постнатальный период при разном уровне их выращивания на территории с различной плотностью радиоактивного загрязнения показало:

- телята, родившиеся на территории с вышесредней (15,8 Ки/км2) и очень высокой (36,6 и более Ки/км2) плотностью радиоактивного загрязнения, в суточном возрасте имели меньше массу внутренних органов: сердца - на 0,132 кг, печени – на 0,125 кг, лёгких - на 0,161 кг, селезёнки – на 47,3 г, ЖКТ – на 137 г, а длина отделов кишечника была меньше на 1,837 м, чем у телят на чистой территории (0,43 Ки/км2) и с очень низкой (0,95 Ки/км2) плотностью радиоактивного загрязнения. Это похоже на макрокартину гипотрофии у новорожденных. Необходимо обратить внимание на то, что щитовидная железа у родившихся телят на территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения была больше в 1,65 раза, или на 6,823 г;

- в постнатальный период к шестимесячному возрасту при умеренном выращивании на территории с вышесредней и очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения у бычков масса органов увеличивалась более интенсивно, чем у бычков, которые выращивались на чистой территории. Например, масса сердца увеличилась в 3,21 раза, лёгких – в 4,39 раза, селезёнки – в 7,15 раза, ЖКТ – в 17,49 раза, а у бычков на чистой территории только в 2,55 раза, - в 2,63 раза, - в 3,66 раза, и - в 12,3 раза, соответственно. Различия по массе некоторых органов были достоверными.

Телята в суточном возрасте, родившиеся на территории с вышесредней (15,8 Ки/км2) и очень высокой (36,6 и более Ки/км2) плотностью радиоактивного загрязнения, имели меньше живую массу на 8,73 кг, убойную массу – на 8,53 кг, внутреннего жира – на 316 граммов, убойный выход – на 10,63%, диаметр мышечного глазка – на 6,72 см2, чем эти показатели были у телят, полученных на чистой территории (0,43 Ки/км2) и с очень низкой (0,95 Ки/км2) плотностью радиоактивного загрязнения.

Анатомо-морфологическое исследование отрубов телят и молодняка бычков при различном уровне их выращивания и плотности радиоактивного загрязнения территории показало (рис. 3-4):

Рис. 3. Соотношение тканей в отрубе в  Рис. 4. Соотношение тканей в отрубе во

I-контрольной группе, в суточном  возрасте, % II-опытной группе, в суточном возрасте, %

- у телят, полученных при воспроизводстве коров на территории с длительным воздействием вышесредней (15,8 Ки/км2) и очень высокой (36,6 и более Ки/км2) плотности радиоактивного загрязнения в их отрубе в суточном возрасте было мякоти меньше на 0,172 кг, жира – на 1,2 г, чем у телят, полученные от коров на чистой территории (0,43 Ки/км2) и с очень низкой (0,95 Ки/км2) плотностью радиоактивного загрязнения;

- при умеренном выращивании молодняка бычков до шестимесячного возраста на территории с вышесредней и очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения в их отрубе мякоти было меньше на 0,47 кг, жира – на 61,0 г, чем у бычков, выращенных на чистой территории и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения (рис. 5-6);

Рис. 5. Соотношение тканей в отрубе Рис. 6. Соотношение тканей в отрубе

в I-контрольной группе, в шестимесячном во II-опытной группе, в шестимесячном

возрасте, %  возрасте, %

- бычки при интенсивном выращивании с использованием высококонцентратных рационов в постнатальный период до 16-месячного возраста на территории квазичистой (0,57 Ки/км2) и с очень низкой (1,0 Ки/км2) плотностью радиоактивного загрязнения имели в отрубе больше мякоти на 1,93 кг, жира – на 0,86 кг, костной ткани – на 0,264 кг, сухожилий меньше – на 15,0 г, чем бычки, выращенные при использовании объемистых рационов на этой же территории.

Как видно из наших исследований, длительное радиоактивное загрязнение территории в т.ч. и пастбища при плотности от 15 до 40 Ки/ км2, а также и кормов, отрицательно влияет на формирование тканей в эмбриональный период к суточному возрасту телят и на мясную продуктивность, при умеренном выращивании молодняка бычков до шестимесячного возраста.

6. Химический состав мяса телят и молодняка бычков

Химический анализ усреднённых образцов мяса в период онтогенеза от рождения до 16-месячного возраста бычков при различном уровне выращивания на территории с различной плотностью радиоактивного загрязнения показал:

- усреднённые образцы мяса во II-опытной группе, полученные от туш телят суточного возраста на территории с вышесредней (15,8 Ки/км2) и с очень высокой (36,6 и более Ки/км2) плотностью радиоактивного загрязнения, содержали меньше СВ на 1,1%, ОВ - на 1,29%, жира - на 1,5%, белка - на 1,29%, энергетическая ценность оказалось ниже на 333,94 КДж/ФПЭ, чем в образцах от туш телят I-контрольной группы, родившихся на чистой территории (0,43 Ки/км2) и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения (0,95 Ки/км2). Содержание цезия-137 установлено в количестве 156,16 Бк/кг, стронция-90 - 0,0333 Бк/кг в мясе телят суточного возраста, что превышало требования по радиационному признаку. В пробах мяса телят, полученных на чистой территории и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения, радионуклидов не обнаружено (табл. 9);

Таблица 9 - Химический состав мяса бычков в суточном возрасте (М±m)

Показатели

Г р у п п а  ж и в о т н ы х

I-контрольная

II-опытная

Сухое вещество, %

24,20±0,14

23,10±0,28***

Органическое вещество, %

23,17±0,17

21,87±0,24

Жир, %

4,24±0,62

2,73±0,10*

Белок, %

13,19±0,54

11,90±0,11*

Энергетическая ценность, в 100 г КДж, ФПЭ

(по методике ВНИИ животноводства)

768,63±131,60

434,69±6,10

Цезий - 137, Бк/кг

0,00±0,00

156,16±4,93

Стронций - 90, Бк/кг

0,00±0,00

0,0333±0,03

Примечание: р<0,05*; - р<0,01**; - р<0,001***.

- в образцах мяса при умеренном выращивании молодняка бычков до шестимесячного возраста на территории с вышесредней и с очень высокой плотностью загрязнения содержание СВ было меньше на 5,66%, ОВ - на 5,69%, протеина - на 1,35%, белка - на 3,92%, БЭВ - на 2,81%, энергетическая ценность оказалась ниже на 74,77 КДж/ФПЭ, чем в образцах от туш бычков, выращенных на чистой территории и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения. Содержание 137Cs установлено в количестве 19,14 Бк/кг, 90Sr - 50,25 Бк/кг, что оказалось выше на 18,73 и на 50,22 Бк/кг соответственно, чем в мясе бычков, выращенных на чистой территории и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения (табл. 10);

Таблица 10 - Химический состав мяса бычков в 6-месячном возрасте (М±m)

Показатели

Г р у п п а  ж и в о т н ы х

I-контрольная

II-опытная

Сухое вещество, %

31,10±0,52

25,44±0,18*

Протеин, %

18,16±0,34

16,81±0,06**

Белок, %

11,87±0,44

7,95±0,17***

БЭВ, %

7,55±0,32

4,74±0,10***

Органическое вещество, %

30,20±0,53

24,51±0,17***

Энергетическая ценность, в 100 г КДж, ФПЭ (по методике ВНИИ животноводства)

752,58±22,20

677,81±0,74

Цезий - 137, Бк/кг

0,413±0,162

19,140±0,170**

Стронций - 90, Бк/кг

0,025±0,022

50,250±0,177***

Примечание: р<0,05*; - р<0,01**; - р<0,001***.

- при интенсивном выращивании и откорме бычков в постнатальный период до 16-месячного возраста при скармливании им высококонцентратных рационов на чистой территории (0,43 Ки/км2) и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения (0,95 Ки/км2) в образцах мяса IV-опытной группы увеличивалось содержание СВ на 8,26%, ОВ - на 6,71%, азота - на 7,52%, жира - на 7,34%, энергетическая ценность оказалась выше на 230,83 КДж/ФПЭ, чем в мясе бычков III-контрольной группы при скармливании им больше объемистых рационов и на 1,5% меньше концентрированных кормов. При скармливании бычкам большого количества объемистых кормов было установлено в мясе содержание 137Cs в количестве 2,97 Бк/кг, 90Sr - 0,928 Бк/кг. Содержание радионуклидов в этой группе находилось в пределах ПДК, отвечающих «Гигиеническим требованиям безопасности …». При выращивании бычков в IV-опытной группе на высококонцентратных рационах в мясе радионуклидов не обнаружено (табл. 11).

Таблица 11 - Химический состав мяса бычков в 16-месячном возрасте (М±m)

Показатели

Г р у п п а  ж и в о т н ы х

III-контрольная

IV-опытная

Сухое вещество, %

32,79±0,10

41,05±1,02***

Органическое вещество, %

31,80±0,08

38,51±1,06

Массовая доля азота, %

3,12±0,10

10,64±0,36***

Массовая доля жира, %

12,29±0,14

19,53±0,45***

Энергетическая ценность, в 100 г КДж, ФПЭ (по методике ВНИИ животноводства)

812,62±3,00

1093,45±27,97*

Цезий - 137 Бк/кг

2,970±0,865

не обнаружено

Стронций - 90 Бк/кг

0,928±0,278

не обнаружено

Примечание: р<0,05*; - р<0,01**; - р<0,001***.

Таким образом, нами установлено, что с возрастом и увеличением живой массы бычков в мясе содержание радионуклидов 137Cs и 90Sr снижается.

7.  Показатели спермопродукции у быков-производителей

при разном уровне выращивания на радиоактивно загрязнённой территории

Исследования показывают, что изменения в количестве и качестве спермопродукции у быков-производителей, содержащихся на территории с плотностью 0,67-1,0 Ки/км2 радиоактивного загрязнения, имеют положительную связь с интенсивностью их выращивания (табл. 12).

Таблица 12 - Спермопродукция у быков-производителей при различном уровне выращивания на радиоактивно загрязнённой территории

Показатели

Уровень выращивания

умеренно-высокий

высокий

интенсивный

Всего получено спермы, мл*

1332,75

4159,05

8789,24

в т.ч., - густой

954,25

1543,53

2974,94

- средней

302,75

1077,44

1425,16

- редкой

75,75

1538,08

4389,14

Число эякулятов за период использования, раз

318

627

912

Обьём эякулята в за сутки, мл

3,96

4,35

5,07

* Содержание сперматозоидов: в густой сперме - более 1 млрд./мл;в средней - 0,6-1,0 млрд./мл; в редкой - менее 0,6 млрд./ мл.

Таким образом, спермы получено больше от бычков-производителей при высоком и интенсивном уровне выращивания в возрасте 64- 76-месяцев, а объем эякулята был больше у быков-производителей в возрасте 76- 88-месяцев при интенсивном выращивании. Наиболее качественными показателями обладала сперма быков-производителей, содержащихся при интенсивном уровне выращивания в возрасте 64-76 и 88-100 месяцев на территории с плотностью радиоактивного загрязнения 0,67-1,0 Ки/км2. Полученные нами результаты существенно оказались больше данных, полученных И.З. Сирацким (1992).

8. Экономическая эффективность выращивания бычков

При умеренном выращивании бычков опытных группах на территории с очень низкой, средней (1,0-5,0 Ки/км2) и очень высокой (40,0-55,0 Ки/км2) плотностью радиоактивного загрязнения был установлен наибольший уровень затрат кормов и убыточности. Уровень рентабельности составил минус 21,4% и минус 30,1%. Интенсивное выращивание бычков на территории квазичистой и с очень низкой (0,57-1,00 Ки/км2) плотностью радиоактивного загрязнения при затратах энергии на 1 кг прироста живой массы 50,23 МДж ОЭ имеет определённое преимущество, поэтому уровень рентабельности составил плюс 35,6%.

В современных условиях хозяйствования, когда рост цен на горюче смазочные материалы и электроэнергию выше, чем на животноводческую продукцию, производство мяса говядины может быть рентабельно только при получении среднесуточных приростов от 1,5 до 2,0 кг живой массы.

Заключение

В отдалённый период после аварии на Чернобыльской АЭС до сих пор на большей части территории в Центральной зоне России продолжает существовать угроза радиационного воздействия. Это подтверждается тем, что неблагоприятное длительное (хроническое) радиоактивное воздействие на сельскохозяйственное производство, в частности на сельскохозяйственных животных, ощущается и в настоящее время. На животных уже в течение более двух десятков лет действует жёсткий экологический прессинг. Это приводит к изменению нормативных морфофункциональных показателей состояния различных систем организма. Исследования показывают, что животные подвергаются внутреннему и внешнему облучению, и это отрицательно сказывается на состоянии их здоровья и продуктивности. Поэтому существует необходимость на территории с различной плотностью радиоактивного загрязнения и интенсивности выращивания животных проведение периодических научных исследований физиологического статуса и продуктивных качеств выращиваемых животных.

Однако в настоящее время накоплено ещё недостаточно сведений о влиянии на крупный рогатый скот длительного радиоактивного загрязнения с различной плотностью, которое может вызывать негативные явления, ранее нам не известные.

На сегодняшний день в подпериоды онтогенеза недостаточно изучены особенности и закономерности формирования качественных и количественных физиологических и продуктивных характеристик молочного скота. Практически отсутствует современная системная научная информация о физиологическом состоянии организма, биохимической картине крови, органов и тканей, химическом составе мясной продукции и состоянии спермопродукции бычков чёрно-пёстрой породы при умеренном и интенсивном выращивании на территории с различной плотностью радиоактивного загрязнения.

В Центральной Нечернозёмной зоне РФ, куда входит Брянская область, наиболее пострадавшая от аварии на Чернобыльской атомной электростанции, молочное скотоводство является основной отраслью животноводства.

Выбор направления в нашем исследовании обусловлен теоретической и практической актуальностью разрабатываемой проблемы для интенсификации производства говядины при использовании сверхремонтного поголовья бычков чёрно-пёстрой породы. Эта порода обладает не только высоким потенциалом молочной продуктивности, но и хорошим генетическим потенциалом мясной продуктивности.

В связи с этим проведение глубоких научных работ по формированию морфофункционального состояния организма и продуктивных качеств животных чёрно-пёстрой породы с учётом радиоактивного загрязнения территории представляется в настоящее время актуальным научно-практическим исследованием.

Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что получение здорового молодняка от воспроизводящего стада, находящегося долгое время на радиоактивной территории, и получение от этих животных качественных продуктов питания является проблемой многосложной.

Различные условия среды обитания предъявляют к адаптации организма сельскохозяйственных животных высокие требования. Они являются частью общей биологической проблемы живых организмов. Поэтому в настоящее время, когда на животных систематически воздействует радиоактивное облучение, вряд ли будет правильно утверждать универсальные для всех территорий, с различными эколого-хозяйственными условиями, нормативные показатели для различных систем организма и нормы продуктивности для пород крупного рогатого скота.

На сегодняшний день возникает необходимость целенаправленного проведения научных исследований на крупном рогатом скоте. Поэтому в своём исследовании мы изучали воздействие различного уровня радиации на бычков чёрно-пёстрой породы при умеренном и интенсивном выращивании.

Проведённые нами исследования на телятах и молодняке бычков чёрно-пёстрой породы в постэмбриональный период при умеренном и интенсивном выращивании до 16-месячного возраста показывают, что содержание на территории с различной плотностью радионуклидов нарушает физиологическое состояние организма и продуктивные качества животных на всех стадиях онтогенеза.

Умеренный уровень интенсивности выращивания молодняка бычков при плотности радиоактивного загрязнения территории 5,0 и более Ки/км2 ведёт к глубоким изменениям в биохимической структуре крови и обмене веществ с учётом возраста, сезона года.

При интенсивном выращивании бычков до 16-месячного возраста на территории чистой и квазичистой с уровнем плотности радиоактивного загрязнения 0,57 Ки/км2 и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения - 1,0 Ки/км2 не установлено значительного влияния радиации на физиологическое состояние организма.

Средняя и очень высокая плотность радиоактивного загрязнения территории отрицательно сказывается на внутриутробном росте и развитии телят, уменьшается масса их внутренних органов, снижаются показатели убойной массы, убойного выхода и диаметра мышечного глазка. И в дальнейшем, при умеренном выращивании в постэмбриональный период, указанная плотность радиоактивного загрязнения отрицательно сказывается на морфологических и биохимических показателях крови, развитии внутренних органов, убойных и откормочных показателях животных.

Лучше росли и развивались бычки при интенсивном выращивании на территории чистой и квазичистой с уровнем плотности радиоактивного загрязнения 0,57 Ки/км2 и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения - 1,0 Ки/км2. Умеренно-интенсивное выращивание вызывает в первую очередь задержку в росте отделов органов пищеварения. С учётом воздействия длительного радиоактивного загрязнения от рождения до шестимесячного возраста уменьшается абсолютная масса внутренних органов, линейный рост отделов кишечника. Таким образом, изменение интенсивности роста и развития органов и тканей является ответной реакцией организма на длительное радиоактивное воздействие окружающей среды в сочетании с умеренным выращиванием. При этом содержание радионуклидов в тканях бычков довольно высокое. Очевидно, разный уровень радиации по-разному воздействует на животных при различных уровнях выращивания.

Как видно, эта проблема многосложна и недостаточно изучена. Поэтому исследования в этом направлении должны продолжаться. Так называемого «полигона» для продолжения исследований в стране предостаточно. В Брянской области говядину получают от крупного рогатого скота не только чёрно-пёстрой породы, но и от симментальской, сычёвской, швицкой породы. Поэтому нужно исследовать физиологическое состояние организма животных и других пород. Это будет способствовать разработке практических рекомендаций по проведению зооветеринарных мероприятий в региональном масштабе с учётом районирования пород крупного рогатого скота. Это позволит уменьшить степень заболеваемости и увеличить продуктивность животных, повысить качество производимой продукции на радиоактивно загрязнённых территориях, что, в свою очередь, окажет положительное влияние на повышение экономической эффективности производства говядины.

Информация о проведении исследований на территории Брянской области с различной плотностью радиоактивного загрязнения на телятах и молодняке бычков чёрно-пёстрой породы в постэмбриональный период от рождения до 16-месячного возраста при умеренном и интенсивном уровне их выращивания в научной литературе отсутствует.

Поэтому полученные нами результаты при проведении многолетних исследований на животных чёрно-пёстрой породы при умеренном и интенсивном выращивании на территориях, с различной плотностью радиоактивного загрязнения, несомненно, представляют существенный теоретический и практический интерес при разработке условий программы развития, молочно и мясного скотоводства в регионе Центральной зоны России.

ВЫВОДЫ

1. На основании проведённых комплексных физиолого-биохимических исследований установлены закономерности физиологического состояния организма, роста и развития молодняка бычков чёрно-пёстрой породы под влиянием различной плотности радиоактивно загрязненных территории и уровня их выращивания.

2. На основании физиолого-биохимического тестирования установлено, что различная плотность радиоактивного загрязнения территории влияет на физиологическое состояние организма, рост и развитие молодняка бычков чёрно-пёстрой породы в онтогенезе до 16-месячного возраста при умеренном и интенсивном их выращивании на указанной территории.

2.1. В крови у бычков, выращенных на территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения, при умеренном уровне выращивания содержание аминного азота было меньше на 4,43-7,98 мг, а азота мочевины больше на 2,32-5,47 мг, чем при умеренном выращивании, и на 11,29-11,95 мг больше, чем при интенсивном выращивании их на квазичистой территории. Креатинина оказалось больше на 2744 мг при умеренном и на 2714 мг - при интенсивном выращивании на чистых и квазичистых территориях. Это, по-видимому, связано с нарушением обмена глицина, аргинина и метионина при скармливании кормов с высоким содержанием радионуклидов.

2.2. При умеренном выращивании бычков на территории с низкой и очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения в онтогенезе установлено нарушение углеводно-жирового обмена и кислотно-щелочного равновесия. Наблюдается снижение содержания глюкозы с 2,1 до 39,6% от уровня физиологической нормы, что связано в организме с процессами гипогликемии. Содержание кетоновых тел на 81,2% было выше физиологической нормы, что связано с кетонемией. При этом резервная щелочность крови оказалась выше на 39,36-54,53 об/%, чем на территории чистой и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения. Содержание триглицеридов в крови животных при умеренном выращивании на территории с высокой плотностью радиоактивного загрязнения было меньше на 6-213 мг, чем у бычков при умеренном и интенсивном выращивании на квазичистой территории, а количество летучих жирных кислот - выше физиологической нормы на 9,13-11,3 мг, или на 62,7-77,3%.

2.3. На территории с очень высокой плотностью загрязнения при умеренном выращивании бычков установлено нарушение фосфорно-кальциевого обмена: снижение содержания в сыворотке крови количество кальция на 9,8-11,0%, что ниже на 2,11-3,0 мг или на 17-35%, чем у бычков на территории чистой и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения. Количество фосфора повысилось на 42,9-47,4% к уровню физиологической нормы и оказалось больше, чем у бычков, выращенных на чистой территории, на 1,84-6,94 мг. Нарушение минерального обмена подтверждается изменениями кислотно-щёлочного равновесия крови.

2.4. Гематологические показатели у бычков изменялись в зависимости от длительности воздействия различной плотности радиоактивного загрязнения, а также уровня их выращивания. Умеренное выращивание животных выявило ситуацию устойчиво низкого содержания гемоглобина в крови в пределах 66-84 г/л, а также его колебания на всех территориях от 164 до 119 г/л.

При умеренном выращивании бычков на территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения по уровню содержания эритроцитов установлена эритроцитопения, а на территории с очень низкой плотностью загрязнения в разном возрасте наблюдалась лейкопения или лейкоцитоз.

2.5. При умеренном и интенсивном выращивании бычков на чистой территории и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения выявлена нейтропения (снижение палочкоядерных и сегментоядерных нейтрофилов) и абсолютный лимфоцитоз (повышение лимфоцитов). На территории с вышесредней и с очень высокой плотностью загрязнения при умеренном выращивании установлена эозинофилия (высокое содержание эозинофилов) и моноцитоз (снижение лимфоцитов и увеличение моноцитов).

2.6. При умеренном выращивании бычков на территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения уменьшается содержание в плазме крови гормона СТ-4 на 1,43-10,0 пмоль/л и увеличивается количество гормона ТТГ на 0,09-0,26 мкМЕ/мл, чем на территориях чистых и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения при умеренном и интенсивном выращивании. Установлена определённая закономерность между содержанием гормонов в крови и массой желёз внутренней секреции, поэтому масса щитовидной железы у телят в суточном возрасте была больше на 6,82 г, по сравнению с телятами, родившимися на территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения.

2.7. На территории с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения при умеренном выращивании в крови бычков содержание ферментов (аланиновой трансферазы, АLT) было выше на 0,67-9,63 IU/L, чем на чистой территории и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения. Это может приводить к нарушению основных функций печени.

3. При интенсивном выращивании бычков на территории квазичистой и с очень низкой плотностью загрязнения увеличивается концентрация азотистых веществ в щитовидной железе, надпочечниках, семенниках. Концентрация фосфора в щитовидной железе была меньше на 4,58-5,75 мг, в семенниках - на 5,33-5,83 мг, чем в надпочечниках. Содержание РНК оказалось ниже в щитовидной железе на 13,9-131,0%, а ДНК в надпочечниках - на 24,7-56,6%. Квазичистая и очень низкая плотность радиоактивного загрязнения территории повлияла на увеличение числа ядер клеток в щитовидной железе по сравнению с другими железами. Наблюдается явление гиперплазии и прослеживается сдвиг в сторону гипертрофии.

4. Анализ контрольного убоя и морфометрических исследований показывает, что телята, родившиеся на территории с длительным воздействием вышесредней и очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения, в суточном возрасте имели меньше живую массу на 8,73 кг, убойную массу - на 8,53 кг, внутреннего жира - на 316 г, убойный выход - на 10,63%, диаметр мышечного глазка - на 6,72 см2, чем телята, полученные на чистой территории и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения. Масса сердца была меньше на 0,132 кг, печени - на 0,125 кг, лёгких - на 0,161 кг, почек - на 100 г, селезёнки - на 47,3 г, желудочно кишечного тракта - на 137 г, длина отделов кишечника - на 1,837 м, а масса щитовидной железы оказалась больше на 6,823 г.

4.1. Вышесредняя и очень высокая плотность радиоактивного загрязнения территории при умеренном выращивании бычков до шестимесячного возраста оказала влияние на морфометрические показатели. Масса органов установлена меньше, чем у бычков, выращенных на территории с очень низкой плотностью загрязнения: сердца на 212 г, печени - на 430 г, селезёнки - на 54 г, почек - на 67 г, масса желудка - на 339 г, длина кишечника - на 1,65 м. Масса семенников в суточном возрасте была меньше на 0,73 г у бычков, родившихся на территории с высокой плотностью радиоактивного загрязнения, при умеренном выращивании до шестимесячного возраста у них масса оказалась больше на 0,006 г, чем у бычков, выращенных на чистой и квазичистой территории.

5. Образцы мяса телят суточного возраста, полученные от коров, содержащихся на территории с вышесредней и с очень высокой плотностью радиоактивного загрязнения по содержанию 137Сs и 90Sr, не соответствовали требованиям «СанПин 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов / Продовольственное сырье и пищевые продукты по радиационному признаку». В мясе телят, полученных на чистой территории и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения, радионуклидов не обнаружено. При умеренном выращивании бычков до шестимесячного возраста в образцах мяса установлено содержание 137Сs - 19,14 Бк/кг, 90Sr - 50,25 Бк/кг, что оказалось больше на 18,73 и - на 50,22 Бк/кг соответственно, чем в мясе бычков, выращенных на чистой территории и с очень низкой плотностью загрязнения. При интенсивном выращивании бычков до 16-месячного возраста на чистой территории и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения при скармливании бычкам объемистых кормов было обнаружено в мясе 137Сs 2,97 Бк/кг, 90Sr – 0,928 Бк/кг. При выращивании бычков на высококонцентратных рационах радионуклидов не обнаружено.

6. Химический анализ образцов мяса (без костей) показал, что на территории с вышесредней и очень высокой плотностью загрязнения у телят суточного возраста содержалось меньше сухого вещества на 1,1%, органического вещества - на 1,29%, жира - на 1,5%, белка - на 1,29%, энергетическая ценность мяса была ниже на 333,94 КДж/ФПЭ, а при умеренном выращивании бычков до шестимесячного возраста было установлено меньше сухого вещества на 5,66%, органического вещества - на 5,69%, протеина - на 1,35%, белка - на 3,92%, БЭВ - на 2,81%, а также энергетическая ценность оказалась ниже на 74,77 КДж/ФПЭ, чем в пробах мяса из туш телят и бычков, полученных на чистой территории и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения.

Бычки при интенсивном выращивании на высококонцентратных рационах до 16-месячного возраста на территории с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения имели в отрубе больше мякоти на 1,93 кг, жира - на 0,86 кг, содержание в мясе сухого вещества - на 8,26%, органического вещества - на 6,71%, азота - на 7,52%, жира - на 7,34%, энергетическая ценность увеличилась на 230,83 КДж/ФПЭ, чем у бычков, выращенных с использованием объемистых кормов.

7. Уровень выращивания быков-производителей на территории квазичистой и с очень низкой плотностью радиоактивного загрязнения повлиял на количество и качество спермопродукции. Больше всего было получено спермы от быков-производителей при интенсивном выращивании - 8789,24 мл. Это оказалось больше чем, при высоком уровне выращивания на 4630,19 мл, при умеренно-высоком - на 7456,49 мл. Получено в среднем от быков, выращенных при интенсивном уровне, густой спермы 2974,94 мл, при высоком - 1543,53 мл, при умеренно-высоком - 954,25 мл. При умеренно-высоком и высоком уровне выращивания быков-производителей сокращался срок их использования. При интенсивном выращивании у быков-производителей обьём эякулята увеличивался до достижения ими 8-9 лет.

8. Средняя и очень высокая плотность радиоактивного загрязнения территории при умеренном выращивании молодняка бычков до 16-месячного возраста сдерживает рост линейных промеров: широтных, высотных, обхвата, глубины. В месячном возрасте оказалась меньше величина индекса растянутости, сбитости, массивности, перерослости, костистости; в трёхмесячном возрасте - растянутости, тазогрудной, грудной, сбитости, массивности, большеголовости; в шестимесячном - тазогрудной и грудной индекс, чем у животных, выращенных на чистой и квазичистой территории.

9. Расчёт экономической эффективности выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на территории с различной плотностью радиоактивного загрязнения показал, что при умеренном их выращивании на данной территории уровень рентабельности производства составил минус 21,4-30,1%.

Разработанная и внедрённая при нашем участии концепция и рекомендации по интенсивному выращиванию и откорму бычков чёрно-пёстрой породы на территории с различной плотностью радиоактивного загрязнения обеспечивают рентабельность производства плюс 35,6%.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На основании проведённого исследования при выращивании и откорме молодняка бычков чёрно-пёстрой породы на территориях с различной плотностью радиоактивного загрязнения в результате аварии на Чернобыльской атомной электростанции разработана концепция развития животноводства в неблагоприятной зоне по радиоактивному загрязнению и рекомендации, позволяющие получать высокую продуктивность молодняка районированных пород крупного рогатого скота на территории Брянской области.

Материалы диссертации положены в основу при разработке следующих практических рекомендаций производству:

1. Практические рекомендации по выращиванию бычков чёрно-пёстрой породы на мясо на территории с различной плотностью радиоактивного загрязнения / Утверждены первым заместителем председателя комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Брянской области, 2009 г.

2. Практические рекомендации по выращиванию быков-производителей чёрно-пёстрой породы на территории с различной плотностью радиоактивного загрязнения / Утверждены генеральным директором ОАО «Брянское по племенной работе», 2009 г.

3. Практические рекомендации по биохимическому контролю в крови фосфорно-кальциевого обмена и кислотно-щелочного равновесия у выращиваемого молодняка чёрно-пёстрой породы на территории с различной плотностью радиоактивного загрязнения / Утверждены начальником управления ветеринарии Брянской области, 2009 г.

Материалы исследований используются при изучении специальных дисциплин студентами ВУЗов и слушателями факультета повышения квалификации в 15 высших учебных заведениях, в т.ч. в Беларуси.

10. Список работ, опубликованных по теме диссертационной работы

Монографии:

1. Коростелев А.И. Физиологический статус телят и молодняка бычков чёрно-пёстрой породы при различных эколого-зоотехнических условиях выращивания. - М.: «Россельхозакадемия», 2008. - 156 с.

2. Коростелёв А.И. Организм животных и факторы внешней среды.  – ГУП «Брянское областное полиграфическое объединение», 2010. – 222 с.

Публикации в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК:

3. Коростелев А.И. Концкорма - основа балансирования рационов бычков / А.И Коростелёв // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - №4. - С. 28-30.

4. Коростелев А.И. Эффективность высококонцентратных рационов при откорме бычков / А.И Коростелёв // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - №6. - С. 17-19.

5. Коростелев А.И. О нормах кормления бычков при интенсивном выращивании и откорме / А.И. Коростелёв // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №1. - С. 15-17.

6. Коростелев А.И. Потребление сухого вещества рациона бычками чёрно-пёстрой породы при интенсивном и умеренном кормлении / А.И. Коростелёв // Зоотехния. - 2007. - №6. - С. 11-14.

7. Коростелев А.И. Повышение эффективности производство говядины в Брянской области / А.И. Коростелёв, О.Н. Коростелёва. // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №6. - С. 32-33.

8. Коростелев А.И. Развитие семенников и спермопродукции у быков в условиях Брянской области в зависимости от режима выращивания / А.И. Коростелёв // Сельскохозяйственная биология. - 2007. - №4. - С. 76-82.

9. Коростелев А.И. Гематологические показатели у бычков при разной интенсивности выращивании в условиях радиоактивного загрязнения / А.И. Коростелёв // Сельскохозяйственная биология. - 2007. - №6. - С. 101-105.

10. Коростелев А.И. Конверсия энергии и протеина корма при выращивании чёрно-пёстрых бычков / А.И. Коростелёв // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - №1. - С. 31-32.

11. Коростелев А.И. Линейный рост и телосложение бычков при умеренном и интенсивном кормлении / А.И. Коростелёв // Зоотехния. - 2008. - № 4. - С. 26-27.

12. Коростелев А.И. Физиолого-биохимические показатели обмена веществ в железах внутренней секреции у бычков при выращивании на высокоэнергетических рационах / А.И. Коростелёв // Сельскохозяйственная биология. - 2008. - №2. - С. 66-71.

13. Коростелев А.И. Изменение активности ферментов у бычков, выращиваемых на радиоактивно загрязнённой территории / А.И. Коростелёв // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2008. - №3. - С. 86-87.

14. Коростелев А.И. Экономическая эффективность выращивания сверхремонтного молодняка бычков чёрно-пёстрой породы / А.И. Коростелёв, О.Н. Коростелёва / Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2008. - №4. - С. 76-78.

15. Коростелев А.И. Кислотно-щелочное равновесие крови у бычков, выращиваемых на радиоактивно загрязнённой территории / А.И. Коростелёв // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2008. - №5. - С. 74-76.

16. Коростелев А.И. Линейный рост чёрно-пёстрых бычков при интенсивном выращивании / А.И. Коростелев  / Молочное и мясное скотоводство, - 2008. - №7. - С. 36-37.

17. Коростелев А.И. Влияние концентратного типа кормления на развитие бычков / А.И. Коростелев // Зоотехния. - 2008. - №10. - С. 12-13.

18. Коростелев А.И. Откормочные и убойные показатели бычков чёрно-пёстрой породы / А.И. Коростелёв // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - №4. - С. 11-12.

19. Коростелев А.И. Факторный эколого-хозяйственный анализ условий выращивания крупного рогатого скота на территории Брянской области / А.И. Коростелев // Вестник Московского государственного областного университета / Естественные науки. – 2009. - № 4. - С. 106-108.

20. Коростелев А.И. Радиационная обстановка и уровень здоровья крупного рогатого скота на территории Брянской области после Чернобыльской катастрофы / А.И. Коростелев // Фундаментальные исследования в биологии и медицине: Вестник Ставропольского гос. ун-та. - Ставрополь, 2009. - С. 50-55.

Отчёты по научно-исследовательской работе

21. Коростелев А.И. Влияние концентратных типов кормления бычков черно-пестрой породы на содержание фосфорных соединений в печени, надпочечниках, щитовидной железе и семенниках / А.И. Коростелев // Заключительный отчет. № Госрегистрации – 019.9.40000642 – Всероссийский научно-технический информационный центр. - 2001. - 48 с.

22. Коростелев А.И. Возрастные особенности бычков чёрно-пёстрой породы, выращиваемых в различных эколого-зоотехнических условиях / А.И. Коростелев // Промежуточный отчет. № Госрегистрации 0120.0 805125– Всероссийский научно-технический информационный центр. - 2008. - 131 с.

Статьи в сборниках конференций и иностранных журналах

23. Коростелев А.И. Содержание азотистых и фосфорных фракций в печени бычков черно-пестрой породы при высосконцентратном кормлении / А.И. Коростелев // Межвузовская научно-методическая конференция. – Ярославль, 1994. - С. 74.

24. Коростелев А.И. Состояние азотистого и углеводно-жирового обмена у бычков черно-пестрой породы при высококонцентратном кормлении / А.И. Коростелев // ХХХI межвузовская научно-практическая конференция. «Наука и передовой опыт в сельскохозяйственное производство и учебный процесс». - Великие Луки. 1994. – С.111-113.

25. Коростелев А.И. Факторы, влияющие на особенности анатомического строения пищеварительной системы бычков черно-пестрой породы / А.И. Коростелев // Тезисы межвузовской научно-методической конференции. Ярославль, 1996. - С. 124-126.

26. Коростелев А.И. Мясная продуктивность и морфологический состав туши бычков черно-пестрой породы в 16-месячном возрасте при высококонцентратном кормлении / А.И. Коростелев // Межвузовская конференция «Проблемы производства молока и говядины». – Жодино, 1996. – С. 55.

27. Коростелев А.И. Состояние азотистого и углеводно-жирового обмена в крови бычков черно-пестрой породы / А.И. Коростелев // Научно-практическая конференция, посвященная 45-летию Гродненского ГСХИ. – Гродно. 1996. Часть II. – С. 160.

28. Коростелев А.И. Убойные качества и энергетическая ценность мяса бычков черно-пестрой породы при интенсивном выращивании / А.И. Коростелев // 1-я международная научно-производственная конференция «Проблемы с/х. производства на современном этапе и пути ее решения». - Белгород, 1997. - С. 13-14.

29. Коростелев А.И. Особенности развития желудка и кишечника у бычков черно-пестрой породы при высокоэнергетическом кормлении с различной поедаемостью объемистых кормов к 16-ти месячному возрасту / А.И. Коростелев // межвузовская научно-практическая конференция «Проблемы развития животноводства в современных условиях». – Брянск, 1997. – С. 115-117.

30. Коростелев А.И. Морфометрическая характеристика органов и желез внутренней секреции у бычков черно-пестрой породы / А.И. Коростелев // Тезисы ХХХII научно-практической конференции, 9-10 апреля 1996 г.: «Биологическая и техническая интенсификация сельскохозяйственного производства». - Великие Луки, 1997. – С. 90-91.

31. Коростелев А.И. Основные показатели азотистого и фосфорного обмена в печени бычков черно-пестрой породы при интенсивном выращивании / А.И. Коростелев // Вторая международная научно-практическая конференция «Наука – производству». – Гродно, 1998. - С. 38-39.

32. Коростелев А.И. Влияние возраста и породы на химический состав мяса бычков при интенсивном выращивании на высококонцентратных рационах / А.И. Коростелев // Международная научно-производственная конференция «Интенсификация производства продукции животноводства в республике Беларусь» - Жодино, 1998. – С. 64-65.

33. Коростелев А.И. Возрастные и породные особенности химического состава мяса бычков при интенсивном  выращивании на высококонцентратных рациона / А.И. Коростелев // Международная научно-практическая и учебно-методическая конференция. - Брянск, 2000. - С. 236-237.

34. Коростелев А.И. Возрастные особенности анатомического строения пищеварительной системы бычков чёрно-пёстрой породы при различных эколого-зоотехнических факторах / А.И. Коростелев // Тезисы межвузовской научно-практической конференции, посвящённой 35-летию Смоленского СХИ. - Смоленск, 2004 г. - С.38-39.

35. Коростелев А.И. Возрастные особенности азотистого и углеводно-жирового обмена в крови бычков чёрно-пёстрой породы при различных эколого-зоотехнических факторах / А.И. Коростелев // Тезисы межвузовской научно-практической конференции, посвящённой 35-летию Смоленского СХИ. - Смоленск, 2004 г. - С.35-36.

36. Коростелев А.И. Содержание гормонов в крови бычков с учётом эколого-зоотехнических факторов / А.И. Коростелев // XI международная научно-производственная конференция «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решений». - Белгород, 2007. - С.186.

37. Коростелев А.И. Выращивание бычков в районах с различным радиоактивным загрязнением / А.И. Коростелев // XI международная научно-производственная конференция «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решений». - Белгород, 2007. - С.187.

38. Коростелев А.И. Метаболизм в печени бычков чёрно-пёстрой породы при выращивании на высокоэнергетических рационах / А.И. Коростелев // Научная конференция «Фундаментальные исследования» с международным участием / Доминиканская республика,  2007г. / Фундаментальные исследования, 2007. - №7. - С. 74-77.

39. Коростелев А.И. Зависимость активности ферментов у бычков от радиоактивного загрязнения территории 137 Сs-цезием и интенсивности выращивания / А.И. Коростелев // Международная научная конференция «Фундаментальные и прикладные проблемы медицины и биологии» / Италия, 2007 г. / Успехи современного естествознания, 2007. - №9. - С. 53-55.

40. Коростелев А.И. Показатели фосфорно-кальциевого обмена и кислотно-щёлочного равновесия у бычков, выращиваемых в зоне с различной радиоактивной загрязнённостью 137 Сs-цезием / А.И. Коростелев // Международная научная конференция «Фундаментальные и прикладные проблемы медицины и биологии» / Италия, 2007 г. / Успехи современного естествознания, 2007. - №9. - С. 55-57.

41. Коростелев А.И. Качественные показатели мяса бычков, выращиваемых в радиоактивно загрязнённой Брянской области / А.И. Коростелев // III международная научная конференция «Актуальные проблемы науки и образования» / Куба, 2008 г. / Фундаментальные исследования, 2008 г. - №2. - С. 101-102.

42. Коростелев А.И. Активность гормонов желёз внутренней секреции в крови бычков, выращиваемых в техногенно-экологических зонах / А.И. Коростелев // III международная научная конференция «Фундаментальные исследования» / Доминиканская Республика, 2008 г. / Фундаментальные исследования, 2008 г. - №4. - С. 91-92.

43. Коростелев А.И. Проблемы развития «АПК» - подкомплекс производства мяса крупного рогатого скота в радиационно-загрязнённой Брянской области / А.И. Коростелев, О.Н.Коростелёва // Международная научная конференция «Научные исследования высшей школы по приоритетным направлениям науки и техники» / Тунис, 2008 г. / Фундаментальные исследования, 2008 г. - №6. - С. 100-103.

44. Коростелев А.И. Экологическая ситуация и заболеваемость животных в Брянской области «до» и «после» Чернобыльской катастрофы / А.И. Коростелев // Международная научная конференция «Научные исследования высшей школы по приоритетным направлениям науки и техники» // Экологические технологии / Тунис, 2008 г. / Фундаментальные исследования, 2008 г. - №6. - С. 126-128.

45. Коростелев А.И. Эколого-зоотехнические факторы содержания и кормления крупного рогатого скота на территории Брянской области / А.И. Коростелев // Международная научная конференция «Научные исследования высшей школы по приоритетным направлениям науки и техники» // Экологические технологии / Тунис, 2008 г. / Фундаментальные исследования, 2008 г. - №6. - С. 128-130.

46. Коростелев А.И. «АПК - отрасль скотоводства» - проблемы развития в новых условиях с учётом радиационно-загрязнённых сельскохозяйственных угодий и кормов/ А.И. Коростелев // Международная конференция «Проблемы агропромышленного комплекса» / Бангкок, 2009 г. / Фундаментальные исследования, 2009 г. - №3. - С. 51-53.

47. Коростелев А.И. Рост и развитие органов, желёз внутренней секреции на радиоактивно загрязнённой территории / А.И. Коростелев // VIII международная конференция «Гомеостаз и его развитие» / Египет , 2009 / Успехи современного естествознания, 2009 г. - №3. - С. 40-41.

Результаты исследований опубликованы в следующих научно-практических разработках (рекомендациях)

48. Коростелёв А.И. Практические рекомендации по выращиванию бычков чёрно-пёстрой породы на мясо на территории с различной плотностью радиоактивного загрязнения / А.И. Коростелёв // - Брянск: Издательство МПСИ, 2009. - 36 с.

49. Коростелёв А.И. Практические рекомендации по выращиванию быков-производителей чёрно-пёстрой породы на территории с различной плотностью радиоактивного загрязнения / А.И. Коростелёв // - Брянск: Издательство МПСИ, 2009. - 27 с.

50. Коростелёв, А.И. Практические рекомендации по биохимическому контролю в крови фосфорно-кальциевого обмена и кислотно-щелочного равновесия у выращиваемого молодняка чёрно-пёстрой породы на территории с различной плотностью радиоактивного загрязнения / Коростелёв А.И. // - Брянск: Издательство МПСИ, 2009. - 23 с.

За оказанную помощь при проведении исследований выражаю огромную благодарность директору Учхоза «Кокино» Выгоничского района кандидату сельскохозяйственных наук В.И.Каничеву и гл. зоотехнику С.А.Михалёву; бывшему директору АФ «Культура» Брянского района кандидату сельскохозяйственных наук А.И.Миненко, гл. ветврачу Н.Я.Ерохову; главному Госветинспектору Гордеевского района А.А.Пузырёву; бывшему председателю СПК «Рабочий Путь» Гордеевского района В.В.Лупик.

Подписано в печать  2011 г. Обьём  п.л. Формат 60x84 1/16.

Бумага офсетная. Усл. п. л. Тираж 100 экз. Заказ № .

______________________________________________________________________________________________________________

Отпечатано в типографии «Российского государственного аграрного университета - МСХА» имени К.А. Тимирязева.

27550, Москва, ул. Тимирязевская, д. 49.






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.