WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!

 

На правах рукописи

Погосян Давид Гарегинович

ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ повышения

эффективности использования  протеина рационов крупного рогатого скота при применении физических и химических способов обработки кормов

03.03.01 – физиология

06.02.08 – кормопроизводство, кормление

сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора биологических наук

 

Боровск-2011

Диссертационная работа выполнена в лаборатории физиологии пищеварения и межуточного обмена ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных» и на кафедре переработки продукции животноводства ФГБОУ ВПО «Пензенская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный консультантХаритонов Евгений Леонидович

  доктор биологических наук, профессор

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Макарцев Николай Григорьевич

  доктор биологических наук

  Мещеряков Александр Геннадьевич

  доктор биологических наук

  Решетов Вадим Борисович

Ведущее учреждение – Северо-Кавказский научно-исследовательский

  институт животноводства

  Защита состоится  23  ноября 2011 года в 10 часов на заседании Совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 006.030.01 при  Всероссийском научно-исследовательском институте физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Адрес: 249013, г. Боровск, Калужской области, пос. Институт, ВНИИФБиП. Телефон: 8-495-9963415; факс: 8-484-38-42088

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Автореферат разослан «___»  октября 2011 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета,

кандидат биологических наук  В.П. Лазаренко

1.Общая характеристика работы

Актуальность темы.  Актуальной проблемой дальнейшего развития животноводства является повышение эффективности использования питательных веществ в организме сельскохозяйственных животных на продуктивные цели. Научной основой повышения использования питательных веществ кормов является физиология питания животных, важной задачей которой является разработка рационального и полноценного протеинового питания. Это обусловлено тем, что, протеин – является наиболее ценным компонентом корма, от уровня и качества которого во многом зависит продуктивность животных. Полноценное протеиновое питание жвачных предусматривает обеспечение потребности организма животного в доступных для обмена аминокислотах. Однако дефицит кормового белка и нерациональное его использование в организме животных приводят к тому, что протеин является одним из важнейших лимитирующих факторов в системах интенсивного производства молока и мяса (Курилов Н.В., и др., 1989; Григорьев Н.Г., и др., 1989; Кальницкий Б.Д., и др., 2000; Рядчиков В.Г., 2005; Харитонов Е.Л., 2007).

Реализовать высокую продуктивность животных простым увеличением в рационах доли высокобелковых кормов на практике сложно и не рентабельно. Такой подход приводит не только к перерасходу кормов и удорожанию получаемой продукции, но и отрицательно влияет на здоровье животных, что влечет за собой резкое сокращение срока их продуктивного использования. Поэтому исследования последних лет в области физиологии протеинового питания жвачных направлены на поиск новых методов, которые позволили бы более рационально использовать протеин корма в организме животных.

Новый подход в физиологии питания базируется на положении, что потребность животного в протеине удовлетворяется за счет аминокислот микробного белка и нераспавшегося в рубце протеина (Ёрсков Э.Р., 1985; Курилов Н.В., 1987; Цюпко В.В.,1987; Духин И.П.и др.,1989; Макарцев Н.Г. и др., 1989; Кальницкий Б.Д. и др., 1998). Следовательно, главным фактором эффективного использования протеина в организме служит создание благоприятных условий в рубце, обеспечивающих максимальный синтез микробного белка с адекватным увеличением поступления в кишечник полноценного кормового протеина. При этом степень распадаемости протеина в рубце рассматривается как главный критерий оценки качества кормового белка, который определяет общую переваримость питательных веществ и эффективность использования азота корма животными.

Учёт качества протеина в рационах жвачных, особенно высокопродуктивных является непременным условием стабильного поддержания и дальнейшего увеличения продуктивности в зависимости от физиологического состояния животных. Это обусловлено тем, что уровень биосинтеза микробного белка в рубце ограничен и практически не зависит от продуктивности животных. При увеличении продуктивности животных микробный белок не в состоянии удовлетворить возрастающие потребности организма в аминокислотах. В такой ситуации возрастает роль «транзитного» кормового протеина, избежавшего распада в рубце, как источника доступного для обмена белка. При этом чем выше продуктивность животных, тем больше вклад нераспавшегося в рубце протеина рациона в общий пул аминокислот организма. В свою очередь, нераспавшийся в рубце кормовой протеин должен содержать большую часть незаменимых аминокислот и иметь высокую переваримость в кишечнике. Таким образом, высококачественный протеин для жвачных – это протеин, низкораспадаемый в рубце, с ценным аминокислотным составом и хорошо переваримый в кишечнике животных. Однако на практике ассортимент кормов, используемых в скотоводстве, отвечающий таким требованиям, весьма ограничен. Кроме того, удорожание в настоящее время низкораспадаемых высокобелковых кормов (рыбная и мясокостная мука, соевый шрот, кукурузный глютен, травяные гранулы и др.) ставит под сомнение целесообразность их использования в скотоводстве. В связи с этим с целью повышения качества протеина в кормах возникает необходимость в разработке новых способов защиты протеина от избыточного распада в рубце. Многие физические и химические способы обработки кормов не всегда позволяют получать ожидаемые результаты, и их применение технологически не совсем отработано и не находит широкого распространения. Поэтому поиск эффективных способов обработки кормов, позволяющих повысить качество протеина высокобелковых и зернофуражных кормов, является актуальной проблемой, решение которой обеспечит увеличение продуктивности животных. Положительным аспектом использования разных способов обработки служит инактивация ингибиторов трипсина в зерне бобовых культур, что позволяет увеличить норму ввода данных кормов в комбикорма для жвачных животных.

Не менее важным в области физиологии питания жвачных является разработка приёмов стимуляции микробиоты рубца, позволяющих рационально использовать питательные вещества корма для увеличения синтеза полноценного микробного белка. В этом плане заслуживает внимание разработка комплексных, углеводно-белковых и минерально-белковых кормовых добавок на основе защищённого протеина отечественного производства. На фоне ценных в аминокислотном плане защищённых высокобелковых источников протеина, применение стимуляторов микрофлоры рубца, позволит активнее расщеплять и высвобождать азот для собственных, синтетических нужд микробиоты из менее качественных белков объёмистых кормов.

Целью исследований явилось физиологическое обоснование повышения эффективности использования протеина в пищеварительном тракте жвачных животных при физических и химических способах обработки кормов.

Исследования были направлены на решение следующих основных задач:

- определить показатели распадаемости в рубце, растворимости и переваримости в тонком и толстом кишечнике протеина различных кормов;

-  изучить процессы рубцового пищеварения и кишечного переваривания азотистых веществ в зависимости от качества протеина в рационах;

- определить аминокислотный состав нераспавшегося в рубце и непереваренного в кишечнике протеина отдельных кормов и оценить вклад различных источников протеина в общий пул аминокислот организма;

- усовершенствовать технику определения доступности нераспавшегося в рубце протеина отдельных кормов для протеолитических ферментов желудочно-кишечного тракта методом in vitro;

- определить степень «защиты» и переваримость протеина, содержание ингибиторов трипсина, а также изучить показатели рубцового пищеварения и азотистого обмена при обработке различных кормов физическими и химическими способами;

- разработать способ повышения микробного синтеза белка в рубце жвачных животных;

- оценить влияние кормов, обработанных физическими и химическими способами, на молочную продуктивность коров и интенсивность роста бычков на откорме;

- определить экономическую эффективность применения обработанных кормов в кормлении крупного рогатого скота.

Научная новизна. В проведенных исследованиях определены показатели распадаемости в рубце и переваримости в кишечнике протеина наиболее распространенных кормов, используемых в рационах жвачных животных.

Впервые определены показатели переваримости протеина индивидуально для каждого корма дифференцированно в тонком и толстом кишечнике в зависимости от времени инкубации кормов в рубце и распадаемости протеина рациона.

Предложена модификация существующего метода «in vitro» при определении доступности кормового протеина для протеолитических ферментов желудочно-кишечного тракта и проведена сравнительная оценка показателей переваримости протеина кормов в рубце, определенных методами «in sacco» и «in vitro».

Определён аминокислотный состав нераспавшегося протеина различных кормов, а так же впервые определен аминокислотный состав непереваренных в тонком и толстом кишечнике остатков данных кормов. Изучен обмен аминокислот в различных отделах пищеварительного тракта бычков в зависимости от распадаемости протеина в используемых рационах.

Впервые изучено влияние барогидротермической обработки (БГТО), плющения сухого фуражного зерна различных культур на качество протеина, эффективность использования азотистых веществ в пищеварительном тракте животных и продуктивность крупного рогатого скота.

Определены показатели степени защиты в рубце и переваримости в кишечнике протеина высокобелковых кормов при обработке уксусной кислотой и изучено их влияние на азотистый обмен, продуктивность дойных коров и интенсивность роста бычков на откорме.

Впервые изучено влияние селенопирана на микробиологические процессы в рубце, в результате которого разработана кормовая добавка на основе защищённого протеина (Белселен) и установлена высокая эффективность её применения в кормлении высокопродуктивных коров и интенсивно растущего молодняка на откорме.

Практическая значимость работы. Полученные данные о переваривании протеина и доступности аминокислот из отдельных кормов в разных отделах пищеварительного тракта позволяют более точно проводить оценку кормов по качеству протеина и повысить эффективность усвоения азота. Модифицированный метод in vitro определения доступности протеина для протеолитических ферментов желудочно-кишечного тракта позволяет осуществить прогнозирование переваримости протеина в кишечнике животных.

Результаты исследований по применению физических и химических способов обработки могут быть использованы при производстве комплексных, белковых кормовых добавок на основе «защищенного» протеина подсолнечного шрота и кормовых бобов. Внедрение в технологию производства комбикормов нового способа барогидротермической обработки кормов позволит существенно улучшить протеиновую ценность зернофуража злаковых и бобовых культур, используемых в скотоводстве.

Кормовая добавка «Белселен», производимая в научно-производственном центре «БелкорС» Пензенской ГСХА, реализуется для кормления высокопродуктивных коров в сельскохозяйственные предприятиях Пензенской области. Работы по исследованию и разработке данной кормовой добавки проводились в рамках государственного контракта с Министерством сельского хозяйства РФ, зарегистрированного в НТИЦ № 0120.0 850922 «Разработка методов стимуляции микробиотики рубца жвачных животных с использованием элементов нанотехнологии».

Изложенные в диссертации материалы использованы в рекомендации по использованию кормовой добавки «Белселен», (Пенза, 2011). Результаты исследований внедрены в ряде хозяйств Пензенской области, а также используются в учебном процессе и научных исследованиях Пензенской государственной сельскохозяйственной академии.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на:  Межрегиональной научно – практической конференции молодых ученых и специалистов «Обеспечение стабилизации АПК в условиях рыночных форм хозяйствования» (Воронеж, 1997); конференции профессорско-преподавательского состава и специалистов сельского хозяйства (Пенза, март 1997); Международной научной конференции, посвященной 125-летию академии (Казань, 1998); Всероссийской научно – производственной конференции (Пенза, июнь 1998); Научно-практической конференции «Проблемы АПК и пути их решения» (Пенза, март 2003); IV Международной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика РАСХН Н.А. Шманенкова, «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, сетябрь 2006); Международной научно-производственной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора И.А. Спирюхова (Пенза, октябрь 2007); IV Международной научно – практической конференции (Пенза – Нейбранденбург, 2007); Международной конференции, посвящённой памяти профессора А.Ф. Блинохватова, «Образование, наука, практика: инновационный аспект» (Пенза, октябрь 2008); Всероссийской научно-практической конференции «Достижения и перспективы развития биотехнологии» (Пенза, май 2010); V Международной научной конференции, посвященной 50-летию ВНИИФБиП с. х. животных «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, сетябрь 2010); Научно – производственной конференции посвящённой памяти профессора Г.Г. Зеленского «Состояние и тенденции развития овцеводства и козоводства» (Пенза, ноябрь 2010); а также на расширенном заседании кафедры переработки продукции животноводства ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» (Пенза, 2011), на учёном совете ВНИИФБиП (Боровск, 2011).

Практические предложения работы были экспонированы на международных выставках и ярмарках: V Ярмарка бизнес-ангелов и инноваторов (Пермь, апрель 2007); VIII Московский международный салон инноваций и инвестиций (Москва, ВВЦ, март 2008); VI Ярмарка бизнес-ангелов и инноваторов (Чебоксары, июнь 2008); II Международный форум по нанотехнологиям – «Russnanotech-2009» (Москва, Экспоцентр, март 2009); II Международный конгресс-партнеринг и выставка по биотехнологии и биоэнергетике – «Евроазия-Био» (Москва, апрель 2010); III Международный форум по нанотехнологиям – «Russnanotech-2010» (Москва, Экспоцентр, ноябрь, 2010); IV Российский Форум «Российским инновациям – российский капитал» и IХ Ярмарка бизнес-ангелов и инноваторов (Оренбург, июнь, 2011).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 32 работы, в том числе 10 статей в изданиях, рекомендованных ВАК РФ, остальные в центральных журналах, в трудах и сборниках НИИ и ВУЗов, в материалах конференций, в том числе одна рекомендация и методическое положение.

На защиту выносятся следующие положения:

1. Использование низкораспадаемых источников протеина в питании жвачных животных оказывает положительное влияние на ферментативные процессы в рубце, эвакуацию различных форм азота и аминокислот в дуоденум, переваримость азотистых веществ и всасывание аминокислот в тонком и толстом  кишечнике;

2. Переваримость протеина и использование аминокислот из отдельных кормов в кишечнике зависит от вида корма и распадаемости их протеина в преджелудках;

3. Обработка высокобелковых кормов органическими кислотами приводит к снижению распадаемости протеина в рубце и не ухудшает переваримость их протеина в кишечнике животных по сравнению с нативными кормами;

4. Барогидротермическая обработка зернофуража приводит к существенному снижению распадаемости в рубце протеина при сохранении его переваримости в кишечнике животных;

5. Применение «защищенного» протеина подсолнечного шрота, кормовых бобов, зерна пшеницы с ячменем в кормлении дойных коров в первую фазу лактации и интенсивно растущих бычков на откорме повышает использование азотистых веществ в организме и продуктивность животных;

6. Селеноорганическое соединение селенопиран стимулирует синтез микробного белка в рубце и в комплексе с «защищенным» протеином подсолнечного шрота повышает продуктивность откармливаемых бычков и дойных коров (кормовая добавка Белселен);

7. Применение сухого плющеного зернофуража по сравнению с дроблёным, улучшает процессы рубцового пищеварения, использование азотистых веществ в организме и увеличивает молочную продуктивность коров;

8. Оценка экономической эффективности применения обработанных кормов в рационах крупного рогатого скота.

Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из: введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы, приложений. Работа изложена на 316 страницах машинописного текста, содержит 86 таблиц и 14 рисунков. Список литературы включает 399 источников, в том числе 184 иностранных.

2. Материалы и методы исследований

Экспериментальная работа проводилась с 1989 по 2010 гг. Исследования состояли из 6 физиологических и 7 научно-производственных опытов. Физиологические опыты проведены в условиях вивария ВНИИФБиП с.-х. животных и Пензенской ГСХА на оперированных бычках и коровах холмогорской породы, бычках чёрно-пёстрой, а так же овцах цигайской породы и советский меринос. Всего в физиологических исследованиях было задействовано 8 бычков, 6 баранов, 3 коровы. Научно-производственные опыты проведены в ГУП «Родниковский» Лунинского района, ОАО «Луговое» Мокшанского района, ОАО «Лада Плюс» Малосердобинского района, ОАО молочно-товарная ферма ПТФ «Васильевская», ООО «Пензамолоко» филиал «Прогрессмолоко» Пензенского района и КФХ «Тюрденев» Бессоновского района Пензенской области. В научно-производственных опытах было использовано 105 бычков и 116 коров. Общая схема исследований представлена на рисунке 1.

При проведении опытов учитывали методические рекомендации Овсянникова А.И. (1976). Опыты в хозяйствах в зависимости от условий и цели проводили методом групп, периодов и латинского квадрата. Животных подбирали по принципу пар–аналогов. При проведении опытов применяли общепринятые по структуре и сбалансированные по основным питательным веществам и энергии рационы в соответствии с действующими на время поведения опытов нормами кормления (Калашников А.П. и соавт., 1985, 2003).

       

 

 

       

Бычки        

 

               

Рис. 1. Общая схема проведения исследований

Во всех физиологических экспериментах для изучения распадаемости протеина кормов в рубце использовали бычков и овец с канюлями (3-5 см) рубца. Хирургические методы описаны Алиевым (Алиев А.А., 1998). Распадаемость  протеина (РП) определяли методом «in sacco», инкубацией в рубце средних проб отдельных кормов, помещенных в мешочки из синтетической ткани с диаметром пор 30-50 мкм. Для определения относительной РП, инкубацию концентрированных кормов в рубце осуществляли в течение 6 часов (ГОСТ-28075-89). Для определения эффективной РП инкубацию кормов проводили в динамике, в течение 3, 6, 9, 12, 24 и 48 часов. В кормах до и после инкубации в рубце определяли содержание сухого вещества высушиванием, сырого протеина по Къельдалю. В кормах до и после 6, 12 (концентрированные корма и силос) и 24 (сено и силос) часовой инкубации в рубце определяли содержание аминокислот на автоматическом аминоанализаторе ААА-Т-339 (ЧССР).

Для характеристики ферментативных процессов в рубце в динамике (до утреннего кормления, через 3 и 6 часов после кормления) отбирали пробы рубцового содержимого через канюлю рубца, в которых определяли концентрацию аммонийного азота по Конвею, общего азота, белкового и небелкового азота по Кьельдалю, рН на потенциометре ЭВ-74, амилолитическую активность фотометрическим методом, а целлюлозолитическую активность микрофлоры по методу Хендерсона, Хорвата и Блока в модификации Чюрлиса (Тараканов, 2006). Количество простейших в рубцовом содержимом определяли микроскопически в счетной камере Горяева. Массу бактерий и инфузорий определяли из среднесуточной пробы рубцового содержимого методом дифференциального центрифугирования. Подробно методы анализа изложены в методическом руководстве (Изучение пищеварения у жвачных, Боровск, 1987).

Степень защиты (СЗ) протеина обработанных кормов рассчитывали по уравнению: СЗ = (1–Роб / Рконт.) 100,

где Роб., Рконт. соответственно процент распада сырого протеина (СП) обработанных и нативных (контрольных) кормов (Грудина Н.В., Луховицкий В.И, Алексахин Н.С., Кальницкий Б.Д., 2005).

Растворимость сырого протеина кормов определяли методом «in vitro», инкубацией образцов корма в буферном растворе Мак-Доугала (Турчинский В.В., 1987). В кормах до и после обработки определяли количество ингибиторов протеиназ по трипсино – ингибирующей активности ТИА (Колесникова Н.Г. и др., 2007).

При изучении поступления азотистых веществ из сложного желудка в дуоденум и определении переваримости протеина рациона, отдельных кормов, а также всасывания аминокислот в тонком и толстом кишечнике, использовали сложнооперированных бычков с внешним анастомозом в начальной части двенадцатиперстной (Синещеков А.Д., 1965) и Т-образной шлюзированной канюли в конце подвздошной кишки (Алиев А.А., 1985).

В среднесуточном дуоденальном и подвздошном химусе определяли

содержание общего и аммонийного азота, а также азот бактерий по диаминопимелиновой кислоте (на анализаторе ААА-339).

Для изучения азотистого обмена проводился балансовый опыт по общепринятой методике (Овсянников А.И., 1976). В средних пробах кормов, кала и мочи определяли содержание общих азотистых веществ, а кормах и кале дополнительно определяли содержание аминокислот.

Переваримость в кишечнике протеина нативных и обработанных кормов проводили на коровах с канюлями дуоденума. Для определения переваримости в кишечнике нераспавшегося в рубце протеина отдельных кормов использовали метод мобильных синтетических мешочков (Voigt J., Piatkowsky B., Engelmann М., et. al., 1985). В качестве материала для изготовления кишечных мешочков была использована такая же ткань, как и для инкубации кормов в рубце. Образцы концентрированных кормов после 6-и 12-часовой инкубации и объёмистых кормов после 12-и 24 часовой инкубации в рубце высушивали до воздушно-сухого состояния и в количестве 0,4 - 06 г помещали в мешочки меньших размеров (3х5см). Для имитации условий сычуга, мешочки в течение 1 часа выдерживали в 0,1%-ном солянокислом растворе пепсина с рН 2,5, при температуре 39оС. Обработанные  и запаянные мешочки вводили с интервалом в 15 минут через анастомоз в двенадцатипёрстную кишку. За сутки вводили до 40 мешочков одному животному. Часть мешочков извлекли из Т-образной канюли подвздошной кишки при шлюзировании, а другая часть мешочков пропускалась дальше через толстый кишечник и извлекалась из кала.

При определении доступности кормового протеина для протеолитических ферментов желудочно-кишечного тракта использовали существующий метод «in vitro» (Татузян Р.А., 1976) в нашей модификации. При этом, для имитации условий сычуга, корма после 6 – 12 часовой инкубации в рубце в течение 1,5 часов помещали раствор пепсина с концентрацией, соответствующей по активности 1,5 Е/мл и при концентрации СВ корма в растворе равной 4% (рН = 1-2,2; t = 39оС). К раствору пепсина, для имитации условий кишечника, добавляли панкреатические ферменты (трипсин, химотрипсин в соотношении по активности 1:1) в 0,5%-ном растворе бикарбоната натрия при объёмном соотношении 10:1. Концентрация панкреатических ферментов в растворе соответствовала по активности  3,5 Е / мл. В приготовленном растворе, корма выдерживали в течение 5 часов (рН = 6,67; t = 39оС).

В крови яремной вены определяли содержание гемоглобина - гемоглобин-цианидным методом, глюкозы - глюкозо-оксидазным, и белок в сыворотке крови – рефрактометрическим способом (Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии, 1985).

В научно-производственных опытах на откармливаемых бычках определяли прирост живой массы. Среднесуточный прирост бычков вычисляли по результатам индивидуального взвешивания.

  В опытах на дойных коровах учёт количества и качества надоенного молока на ферме производили с помощью контрольных доений. В средних пробах молока определяли: процентное содержание жира, белка и СОМО с помощью анализатора качества молока Лактан-1-4 (210). Из физико-химических свойств определяли плотность молока с помощью лактоденсиметра и кислотность титрометрическим методом (Кугенев П.В., Барабанщиков Н.В., 1978). Из технологических свойств определяли, термоустойчивость молока по алкогольной пробе (Антонова В.С.И др., 2007).

Химическую обработку высокобелковых кормов проводили с помощью 20%-ного водного раствора уксусной и муравьиной кислоты в количестве 5 % от массы корма путем разбрызгивания, при постоянном перемешивании в смесителе.

Распадаемость протеина в рубце бычков изучали при следующих физических способах обработки кормов: БГТО зерна злаковых и бобовых культур; плющение зрелого зерна ячменя, овса и пшеницы; шелушение овса; тепловая обработка и гранулирование пшеницы; экструдирование гороха и льняного жмыха; сверхвысокочастотная (СВЧ) обработка подсолнечного шрота и кормовых бобов.

Барогидротермическую обработку зерна проводили на экспериментальной установке с помощью пара при температуре 140С и давлении 0,9-1,0 МПа в течение 10-30 с (Космынин Е.Г. и др., 2002).

  Шелушение овса проводили на экспериментальной шелушильно - шлифовальной установке. Тепловую обработку зерна пшеницы осуществляли на установке АВМ при температуре 1000С в течение 30 минут с последующим гранулированием. СВЧ - обработку осуществляли на лабораторной установке «Импульс – 3У» с частотой излучения 2450 МГц в течение 5 минут при температуре 130-1400С. Плющение зерна осуществляли на плющилке марки ПЗ-300. Экструдирование проводили на промышленных экструдерах при температуре 100-1200С.

Результаты исследований обработаны статистичекси ( Лакин Г.Ф., 1990) с использованием компьютерной программы Microsoft Excel.

3. Результаты исследований и их обсуждение

3.1. Качество протеина различных кормов используемых в кормлении

жвачных животных

Качество протеина в кормах для жвачных оценивается по комплексу ряда показателей: распадаемости его в рубце животных, растворимости в буферных растворах, переваримости в кишечнике, а так же по аминокислотному составу исходного корма, нераспавшегося в рубце и неперевареного в кишечнике протеина. Для правильного составления рационов требуются данные по степени распада протеина отдельных кормов. Однако, в связи с постоянным совершенствованием сортов кормовых культур, изменением технологии заготовки и приготовления кормов, региональных условий необходимо расширять базу данных о качестве протеина в кормах.

3.1.1.Распадаемость в рубце и растворимость протеина нативных кормов

В физиологических опытах, проведённых на бычках и овцах установлено, что между растворимостью и РП в рубце обнаружена невысокая взаимосвязь (r=0,52; P<0,05) (табл.1). Выявлено, что с увеличением распадаемости сухого вещества кормов в рубце повышаются показатели распадаемости и растворимости СП (r= 0,81; P<0,05). Анализ РП в рубце 29 изученных кормов, показал, что в зависимости от вида корма данный показатель варьирует в широких пределах от 26 % в кукурузном глютене до 90% в зерне ржи.

Таблица 1

Относительная распадаемость протеина и сухого вещества в рубце

Вид корма

СП,

г/кг

РП,

%

РСВ, *

%

РС, **

%

Ячмень, зерно

Пшеница, зерно

Овёс, зерно

Кукуруза, зерно

Горох, зерно

Рожь, зерно

Просо, зерно

Вика, зерно

Соя полножировая

Нут, зерно

Фасоль кормовая

Люпин, зерно

Бобы кормовые

Соевый шрот

Соевый шрот тостированный

Подсолнечный шрот

Подсолнечный жмых

Льняной жмых

Кукурузный глютен

Дрожжи кормовые

Аспирационная пыль

Мясокостная мука

Травяные гранулы донника

Травян. гранулы козлятника

Силос кукурузный

Сенаж разнотравный

Сено разнотравное

Сено бобово-разнотравное

Топинсолнечник, зерно

105 110

103 115

98

86

207

108 124

125

281

266

224

  216

306

246

441

448

372 382

280   361

324

601   642

450

140

306

123

128

22,3

39

87

105

29,1

82,2   85,8

78,9   81,2

87,6±1,3

44,0±1,2

84,9±1,3

79,5 – 90,0

63,5±0,5

50,5±4,4

46,4±3,3

81,7±4,2

66,0±0,8

81,4±1,3

74,7±2,4

63,1±1,1

47,3±2,5

71,8 – 86,7

71,4 – 75,0

60,5±1,0

26,1 31,4

80,4±1,4

70,8±0,6

49,9±0,4

65,1±0,7

55,1±0,9

75,8±1,7

65,9±1,7

64,3±1,5

66,6±0,9

86,5±0,6

80,2 88,2

83,1 85,9

88,7

45,9

75,2

82,5 88,2

74,5

69,2

50,0

69,2

60,1

58,7

70,9

61,0

47,1

65,7 –75,6

55,8 59,1

44,6

13,3 30,2

39,2

50,2

34,8

58,1

44,0

60,4

48,6

45,3

43,1

92,6

27,6

26,8

15,1

40,7

21,3

36,4

22,0

45,0

30,8

11,0

25,4

15,4

18,1

14,3

55,8

19,1

64,3

Примечание: РСВ* – распадаемость сухого вещества;

РС**  – растворимость протеина в буферном растворе

  В частности, СП большинства зерновых кормов, а также, подсолнечного жмыха и шрота, кормовых дрожжей и сочных кормов обладает высокой  распадаемостью в рубце. Средние показатели распадаемости протеина в рубце были выявлены у зерна проса, вики, фасоли, а так же льняного жмыха, соевого шрота, травяных гранул, сена и сенажа. Протеин данных кормов представлен как быстрорастворимыми, так и медленно расщепляющимися фракциями – проламинами и глютелинами.

На основании показателей относительной распадаемости протеина в рубце овец и бычков, все изученные корма, были классифицированы на три основные группы, которые представлены в таблице 2. из которой видно, что высоким качеством протеина для жвачных обладают такие корма, как кукуруза и кукурузный глютен, соя, мясо - костная мука и тостированный соевый шрот.

Таблица 2

Классификация кормов по степени распадаемости протеина в рубце

70 – 90 %

50 – 69 %

25 –49 %

Ячмень, зерно

Пшеница, зерно

Овёс, зерно

Рожь, зерно

Горох, зерно

Люпин, зерно

Нут, зерно

Бобы кормовые

Дрожжи кормовые

Подсолнечный шрот

Подсолнечный жмых

Силос кукурузный

Топинсолнечник, зерно

Аспирационная пыль

Соевый шрот

Льняной жмых

Просо, зерно

Вика, зерно

Фасоль кормовая

Травяные гранулы козлятника

Травяные гранулы донника

Сенаж разнотравный

Сено разнотравное

Сено бобово-разнотравное

Кукуруза, зерно

Кукурузный глютен

Соя полножировая

Мясокостная мука

Соевый шрот

тостированный

  Аминокислотный со­став протеина нераспавшихся в рубце различных кормов зависит как от вида корма, так и от степени распада протеина. В кормах после инкубации в рубце установлено снижение общего количества аминокислот от 30,7 (кукурузный глютен) до 79,5% (подсолнечный шрот), по сравнению с содержанием аминокислот в нативных кормах. С увеличением времени пребывания кормов в рубце от 6 до 12 часов отмечалось повышение процента исчезновения общих аминокислот во всех кормах, что указывает на наличие прямой зависимости между распадаемостью протеина и степенью исчезновения аминокислот из кормов (r = 0,91; Р < 0,01). Вместе с тем отношение незаменимых аминокислот к заменимым в отдельных кормах изменяется незначительно. Незаменимые аминокислоты из кормов, имеющих высокую распадаемость, высвобождаются быстрее, чем из кормов с низкой распадаемостью протеина в рубце. Доказательством этого служит то, что аминокислотный индекс нераспавшегося протеина пшеницы после 12-часовой инкубации, по сравнению с исходным, снижался с 0,74 до 0,67. Аминокислотный индекс кукурузы в противоположность повышался с 0,78 до 0,95.

3.1.2. Распадаемость в рубце протеина кормов обработанных

физическими и химическими способами

Повысить качество протеина в кормах имеющих высокую РП в рубце можно с помощью различных физических и химических способов обработки, приводящих к  денатурации белка, который становиться «защищенным» от избыточного  распада под действием ферментов рубцовых микроорганизмов. 

В проведенных исследованиях было установлено, что обработка подсолнечного шрота 20 %-ной муравьиной кислотой в дозе 5 % от массы корма приводило к снижению распадаемости протеина в рубце овец с 70 до 59%, а уксусной кислотой - до 57% (Р<0,05). (табл.3).

Таблица 3

Распадаемость в рубце и степень защиты сырого протеина при

химической обработке кормов

Корм

СП, г/кг

РП, %

СЗ, %

НРП, г/кг

Подсолнечный шрот

Подсолнечный шрот х

Подсолнечный шрот  х х

Шрот подсолнечный

Шрот подсолнечный х х

Соевый шрот тостированный

Соевый шрот тостированный х

Подсолнечный жмых

Подсолнечный жмых х

Подсолнечный жмых х х

Кукурузный глютен

Кукурузный глютен х

Бобы кормовые

Бобы кормовые х

Бобы кормовые х х

Нут

Нут х

Горох

Горох х х

Люпин

Люпин х х

Кормовые дрожжи

Кормовые дрожжи х х

393

-

-

382

-

448

-

280

-

-

601

-

262

-

-

224

-

207

-

306

-

450

-

69,8±2,3

59,2±2,6

57,3±1,7

71,8±1,7

59,3±1,4

47,3±2,5

48,6±2,1

75,0±1,6

69,3±2,7

66,3±2,8

26,1±1,1

25,5±0,9

73,6±2,5

49,8±3,2

56,9±2,0

81,7±4,2

64,5±1,9

84,9±1,3

75,7±1,2

81,4±1,3

75,2±0,9

80,4±1,4

64,5±1,3

15,2

17,9

17,5

7,6

11,6

32,3

22,7

21,1

10,8

7,6

19,8

119

160

168

108

156

236

230

70

86

94

444

447

69

131

113

41

102

31,3

107

56,9

75,9

88,0

160

Примечание: х – корма, обработанные муравьиной кислотой; х х - корма обработанные уксусной кислотой; СЗ – степень защиты, %; НРП – нераспавшийся в рубце протеин

Увеличение концентрации уксусной кислоты с 20 до 30 и 40% приводило к дальнейшему снижению РП на 3 и 7 % . Однако при такой концентрации возрастают затраты  на обработку шрота в 2 раза и не менее важным аспектом становиться снижение технологичности применения высококонцентрированных кислот и снижения их потребления животными.

Лучшие результаты по снижению распадаемости СП были получены при химической обработке кормовых бобов и нута муравьиной кислотой и кормовых дрожжей уксусной кислотой в результате, которого отмечалось высокая степень защиты протеина от распада в рубце, которая составила от 20 до 30%.

В наших исследованиях так же было изучено влияние разных физических способов обработки кормов на качество протеина  (табл.4). Установлено, при плющении происходило снижение распадаемости сухих веществ  на

6-8 % по сравнению с дробленым зерном, хотя РП при этом не изменялась. Шелушение овса сопровождалось повышением  РП с 87,6 до 93,5%.

Тепловая обработка зерна пшеницы на установке АВМ при температуре 1000С в течение 30 минут с последующим гранулированием приводило к снижению РП в рубце с 79 до 69,5%.

Таблица 4

Распадаемость в рубце и степень защиты сырого протеина кормов при физических способах обработки

Корма

СП,

г/кг

Распадаемость в рубце, %

СЗ,

%

НРП,

г/кг

сухого

вещества

сырого

протеина

Овёс

98

88,7±1,3

87,6±1,3

12,2

Овёс шелушенный

117

93,4±0,5*

93,5±0,7**

7,6

Овес плющеный

80,7±1,0**

86,7±1,2

13,0

Ячмень

105

88,2±2,4

85,8±1,4

14,9

Ячмень плющеный

78,6±0,8*

84,6±0,6

12,0

Пшеница

115

85,9±2,5

78,9±1,4

24,2

Пшеница плющеная

77,2±0,8*

79,6±1,2

22,4

Пшеница гранулированная

75,4±0,4**

69,5±0,6**

11,9

35,1

Подсолнечный шрот

382

65,7±2,3

71,8±1,7

108

Подсолнечный шрот (СВЧ)

54,0±1,0**

61,1±1,1**

15,4

149

Бобы кормовые

246

70,9±2,4

74,7±2,4

62,2

Бобы кормовые (СВЧ)

60,2±1,6

66,6±2,0

0,8

82,2

Горох

207

75,2±1,3

84,9±1,3

31,3

Горох экструдированный

50,4±1,1***

54,7±0,9***

5,6

93,8

Льняной жмых

324

44,6±0,9

60,5±1,0

128

Льняной жмых экструдир.

32,6±0,8**

37,2±0,8***

8,5

204

Примечание: *Р<0,05; ** Р<0,01; ***Р<0,01 к контрольным кормам

При экструдировании гороха и льняного жмыха РП заметно снижалась с 85 до 55% и с 60 до 37% (Р<0,001) соответственно. При этом экструдирование, позволило получить высокую степень защиты, которая для изучаемых кормов, которая составила от 35 до 39%. СВЧ - обработка подсолнечного шрота сопровождалось снижением РП с 72 до 61% (Р<0,01).

Из физических способов существенное влияние на распадаемость протеина кормов за счёт тепловой денатурации белка, оказал новый способ производства вспученного зерна – барогидротермическая обработка. Максимальное снижение распадаемости было обнаружено для протеина пшеницы с 79-80 до 21-24 % (табл.5). Распадаемость протеина ячменя, ржи, гороха, сои, нута, вики и кормовых бобов после БГТО снизилась в 1,5-3 раза. Незначительное снижение РП на 21-22% было отмечено у зерна люпина и овса.

Таблица 5

Распадаемость в рубце и степень защиты протеина кормов при

барогидротермической обработке

Корма

СП,

г/кг

Распадаемость в рубце, %

СЗ,

%

НРП, г/кг

сухого

вещества

сырого

протеина

Овёс*

98

88,7±1,3

87,6±1,3

12,2

Овёс*

81,8±1,5

65,5±1,3

25,2

33,8

Люпин

306

58,7±2,6

81,4±1,3

56,9

Люпин*

42,5±1,4

60,1±0,4

26,2

122,1

Ячмень

105

88,2±2,4

85,8±1,4

14,9

Ячмень*

78,0±1,4

52,9±2,6

38,3

49,5

Горох

207

75,2±2,3

84,9±1,3

31,3

Горох *

47,4±1,4

48,4±1,5

43,0

106,8

Рожь

108

82,5±2,4

79,5±1,4

22,1

Рожь*

70,5±2,3

46,4±0,4

41,6

57,8

Бобы кормовые

246

70,9±2,4

74,7±2,4

62,2

Бобы кормовые*

33,5±0,5

27,4±0,4

63,3

178,5

Пшеница

115

85,9±2,5

78,9±1,4

24,2

Пшеница*

71,3±1,3

24,2±1,7

70,3

87,2

Вика

281

45,1±2,6

50,5±4,4

139

Вика*

34,8±1,2

17,4±2,5

65,5

232

Соя

266

50,0±2,0

46,4±3,3

142

Соя*

48,8±1,1

36,5±2,9

21,5

169

Нут

224

69,2±1,8

81,7±4,2

41

Нут*

48,2±2,1

44,8±4,3

54,8

124

Примечание:* – корма, обработанные барогидротермическим способом

Самая высокая степень защиты протеина от распада в рубце была установлена для протеина пшеницы, которая составила на уровне 70-74 %. Хороший эффект был получен при БГТО зерна вики и кормовых бобов, что так же приводило к проявлению высокой степени защиты протеина которая составила 63-66%. Средние значения степени защиты протеина на уровне 38 – 55 % имели такие корма, как ячмень, рожь, горох и нут. Низкое значение СЗ – 22-26 % обнаружено у протеина сои, овса и люпина.

Используемые способы обработки кормов приводили к разрушению ингибитора трипсина в зернобобовых кормах. Так при химической обработке гороха, кормовых бобов и люпина происходило снижение содержания ингибитора в 1,5-2,3 раза. Существенное его разрушение отмечалось после БГТО зерна. При этом содержание ингибитора трипсина в зависимости от вида корма снижалась в 2,2 раз  у  кормовых бобов и  до 3,8 раз у зерна вики.

3.1.3. Переваримость в кишечнике нераспавшегося в рубце

протеина нативных кормов

При определении переваримости протеина в кишечнике бычков было установлено, что корма, имеющие низкую РП в рубце, характеризуются повышенной переваримостью в кишечнике и наоборот (табл. 6). Так, протеин кукурузного глютена при 6-часовой инкубации в рубце, распадался на 31%, а переваривался в кишечнике на 90%, в то время как протеин ячменя при распадаемости в рубце 82% переваривался в кишечнике лишь на 52%.

Увеличение времени инкубации кормов в рубце с 6 до 12 часов приво­дило к снижению переваримости в кишечнике протеина силоса на 3%, а протеина пшеницы на 21%. Наиболее низкие показатели переваримости кормового протеина в кишечнике отмечаются для ячменя и объёмистых кормов. 

Таблица 6

Переваримость в кишечнике сырого протеина кормов (М±m)

Корма

Переваримость сырого протеина, %

в кишечнике

в тонком кишечнике

Время инкубации, час

6

12

24

6

12

24

Подсолнечный шрот

74,6±0,5х

64,5±0,9

72,4±0,5

63,7±0,8

Соевый шрот

94,5±0,4х

86,3±0,6х

92,2±0,5

84,0±0,4

Кукурузный глютен

90,2±0,3

84,4±0,4х

90,2±0,6

81,6±0,5

Кукуруза

78,1±0,4х

70,6±0,7х

75,7±0,7

67,9±0,6

Ячмень

52,3±0,6

34,2±0,8х

50,6±0,4

31,5±0,7

Пшеница

73,3±0,5х

52,2±0,6

71,7±0,5

51,4±0,8

Силос кукурузный

32,5±0,5

31,6±0,4

33,6±0,5

28,9±0,4

Сено разнотравное

45,2±0,6

43,5±0,6

Примечание: х – Р<0,05 – достоверные различия между переваримостью

  протеина во всем кишечном тракте и тонком кишечнике

Процессы переваривания кормового протеина в тонком кишечнике завершаются не полностью. Переваримость в толстом кишечнике протеина у отдельных кормов достигала до 3%

В опытах, проведённых, на оперированных коровах показатели переваримости протеина в кишечнике свыше 90% выявлены у кукурузного глютена, соевого, а также подсолнечного шрота. Средние показатели переваримости протеина на уровне 70-80% имели такие корма, как пшеница, бобы, вика, соя и нут.

На основании определения показателей переваримости нераспадаемого протеина в кишечнике бычков и коров все изученные корма были разделены на три основные группы, которые представлены в таблице 7, из которой видно, что высокой переваримостью обладают кукурузный глютен, подсолнечный и соевый шрот.

Таблица 7

Классификация кормов по степени переваримости в кишечнике

нераспавшегося протеина в рубце

81-91 %

61-80 %

30-60 %

Кукурузный глютен

Подсолнечный шрот

Соевый шрот

Пшеница

кукуруза

Вика

Соя полножирная

Кормовые бобы

Нут

Ячмень

Силос кукурузный

Сено бобово-разнотравное

       Между показателями переваримости СП всех кормов в кишечнике и средними показателями исчезновения общих аминокислот отмечается высокий коэффициент положительной корреляции, который составил 0,92 (Р<0,05). Среди кормов, имеющих высокие показатели всасывания аминокислот, относятся такие корма, как соевый шрот, кукурузный глютен, подсолнечный шрот и кукуруза.

С увеличением времени пребывания кормов в рубце происходит уменьшение использования их аминокислот в кишечнике. Так, при увеличении времени инкубации пшеницы с 6 до 12 часов среднее исчезновение общих аминокислот в кишечнике снизилось с 60,4 до 38,9%.

Использование незаменимых аминокислот из всех кормов было несколько выше, чем заменимых аминокислот. Так, например, аминокислотный индекс протеина кукурузы после 6-часовой инкубации в рубце, снизился по отношению к протеину непереваренному в тонком кишечнике с 0,79 до 0,58. Для большинства кормов наибольший процент исчезновения в тонком кишечнике имели такие незаменимые аминокислоты, как лизин, аргинин, фенилаланин, метионин и заменимые – глутаминовая и аспарагиновая кислоты. 

       

3.1.4. Переваримость нераспавшегося в рубце протеина

  обработанных кормов в кишечнике коров

При определении переваримости в кишечнике протеина обработанных кормов было установлено, что подсолнечный шрот, обработанный уксусной кислотой, сохранил высокую переваримость в кишечнике на уровне 90%, а БГТО зерна не оказала отрицательного воздействия на переваримость в кишечнике НРП (табл. 8). Пшеница, ячмень и нут также сохранили хорошую переваримость протеина после обработки. Протеин сои, вики и кормовых бобов после БГТО имел переваримость на 5 - 10 % (Р<0,05) выше по сравнению с необработанными кормами.

  Таблица 8

Переваримость в кишечнике сырого протеина и сухого вещества  кормов при химической и барогидротермической обработке

Корм

СП, г/кг

Переваримость в кишечнике

Содержание

НРП, г/кг

НРП,%

СВ, %

Подсолнечный шрот

Подсолнечный шрот  х

Бобы кормовые

Бобы кормовые х х

Бобы кормовые*

Нут

Нут х х

Нут*

Вика

Вика*

Соя

Соя*

Ячмень

Ячмень*

Пшеница

Пшеница*

393

-

262

-

-

224

-

-

281

-

266

-

112

-

119

-

91,6±0,8

90,8±0,7

70,5±0,6

71,2±0,8

80,6±0,8

80,5±1,3

81,7±1,5

81,8±0,9

78,2±0,3

83,5±0,5

75,7±0,6

80,6±0,7

60,5±1,0

59,7±0,8

76,8±0,8

78,1±0,7

64,9

65,5

50,0

52,1

82,5

78,4

77,5

76,3

71,8

87,0

82,3

87,2

83,3

80,3

82,6

84,7

109

152

49

93

158

35

83

83

109

194

107

136

8

33

18

74

Примечание: х корма, обработанные муравьиной кислотой,  х х  уксусной

кислотой; * подвергнутые БГТО

Для сравнительной и массовой оценки нераспавшегося в рубце протеина различных кормов предлагается проводить определение доступности протеина для протеолитических ферментов проводить методом «in vitro» в нашей модификации. Показатели переваримости СП, определенные методами, «in vitro» и методом мобильных мешочков имели близкие значения, за исключением протеина кукурузного глютена (табл. 9). Коэффициент корреляции между показателями переваримости СП всех кормов, полученных разными методами, составил 0,91 единиц (Р<0,05).

Таким образом, РП различных кормов в рубце может значительно различаться. Однако набор натуральных кормов с низкой долей распадаемого протеина весьма ограничен и часто с экономических соображений сдерживает их использование. Применение химических и физических обработок кормов перед скармливанием значительно расширяет набор кормов с контрастными характеристиками РП кормов в рубце и позволяет на практике создавать рационы с разным качеством протеина в рационах.

Таблица 9

Переваримость сырого протеина в кишечнике и его доступность в желудочно-кишечном тракте, определенная методами in sacco  и  in vitro

Корма

Время инкубации в

рубце,

час

Переваримость СП в

кишечнике, %

Доступность СП для ферментов ЖКТ

in sacco

in vitro

Подсолнечный шрот

0

94,0±0,6

82,1±0,3х

6

72,4±0,5

72,6±0,4х

12

63,7±0,8

63,6±0,2

Соевый шрот

0

84,3±0,8

83,4±0,4

6

92,2±0,5

87,7±0,2х

12

84,0±0,4

84,6±0,2

Кукуруза

0

51,1±0,5

45,2±0,2х

6

75,7±0,7

60,6±0,3х

12

67,9±0,6

67,3±0,4

Ячмень

0

84,8±0,7

65,6±0,3х

6

50,6±0,4

41,3±0,1х

12

33,6±0,5

27,6±0,4х

Силос кукурузный

0

57,5±0,7

55,1±0,3

12

32,5±0,5

32,7±0,3

24

31,6±0,4

31,1±0,2

Сено разнотравное

0

67,2±0,7

62,3±0,4

24

43,5±0,6

43,3±0,2

Примечание: х Р<0,05  – достоверные различия между методами

3.3. Эффективность использования протеина кормов бычками на

рационах с разным качеством протеина

Снизить распадаемость протеина в рационах животных  можно путём подбора кормов с низкой распадаемостью в составе комбикормов. Включение в комбикорма бычков кукурузы, соевого шрота и кукурузного глютена позволила снизить РП комбикорма с 76,9 до 61,0 и 52,4% (табл. 10), а рациона с 70,5 до 61,5  и  57,0%.

Наличие в комбикормах высокораспадаемых источников протеина, способствовало повышению концентрации аммонийного азота в рубцовой жидкости через 3 часа после кормления почти в два раза (табл. 11). При использовании кормов с низкой РП в II и III рационе, содержание аммиака было на 17 и 52% ниже по сравнению с потреблением I рациона.

При снижении распадаемости СП рациона было отмечено достоверное увеличение рН с 6,83 до 7,12 (Р<0,05), что указывает на умеренное протекание ферментативных и синтетических процессов в рубце.

Таблица 10

Состав комбикорма (в % по массе).

Компоненты

№ 1

№ 2

№ 3

Кукуруза

Ячмень

Пшеница

Соевый шрот

Подсолнечный шрот

Кукурузный глютен

Соль поваренная

Премикс

Итого, %

3,0

42,5

33,0

3,0

17,0

1,2

0,3

100

45,0

10,0

18,0

22,5

3,0

1,2

0,3

100

60,0

3,0

9,0

11,5

3,0

12,0

1,2

0,3

100

в 1 кг комбикорма содержится:

  обменной энергии, МДж

  сырого протеина, г

  распадаемого протеина, г

  нераспадаемого протеина, г

  распадаемость протеина, %

  сухого вещества, кг

  крахмала, г

  сахара, г

  сырой клетчатки, г

  сырого жира, г

  соли поваренной, г

  кальция, г

  фосфора, г

10,5

180,0

138,3

41,7

76,9

0,87

378,0

28,0

59,0

22,0

30,0

2,7

5,5

11,3

177,7

108,3

69,4

61,0

0,88

345,0

42,0

48,0

30,0

30,0

1,5

5,1

10,9

172,0

90,1

81,9

52,4

0,89

393,0

41,0

57,3

36,0

30,0

0,9

3,2

Коэффициент трансформации распадающегося протеина в микробный белок при потреблении I рациона был на 6,6 и 14,7% выше по сравнению со II и III рационом, что способствовало увеличению синтеза микробного белка в рубце и его поступления в кишечник на 15,0 и 15,6 % соответственно. Напротив, скармливание бычкам низкораспадаемых источников протеина на фоне II и III рациона приводило к увеличению потока в дуоденум нераспавшегося в рубце кормового протеина на 15,8 и 18,1%.

При использовании в кормлении бычков труднорасщепляемого протеина на рационах II и III отмечалось увеличение переваримости азотистых веществ в тонком кишечнике до 65,0 и 69% соответственно, тогда как на контрольном рационе I этот показатель составил 59,6% (табл. 12).

Установлено, что из общего количества, переваренного в кишечнике протеина на долю тонкого отдела кишечника приходится в среднем 93,7%, а на долю толстого отдела кишечника – 6,3%.

Таблица 11

Показатели рубцовой жидкости у бычков (М±m;n=3) (мг%)

Показатели

Время взятия пробы от утреннего кормления

Рационы

I

II

III

Общий азот

Белковый азот

Небелковый азот

Аммонийный азот

рН

0

3

0

3

0

3

0

3

6

в среднем

127,9±3,8

132,6±3,3

86,2±1,7

89,1±1,3

41,7±2,4

43,5±1,8

10,51±0,41

19,88±0,58

11,28±0,48

6,83±0,05

124,2±2,3

127,4±2,8

87,7±0,5

88,7±0,7

34,5±1,9

38,8±1,3

10,43±0,27

16,53±0,58х

11,39±0,17

7,06±0,06

114,3±2,6

116,7±3,3

84,8±1,9

85,1±1,9

29,6±1,1

31,54±1,0х

9,80±0,38

14,56±0,48х

10,61±0,31

7,12±0,03х

Примечание:  х Р<0,05 по отношению к I рациону.

Баланс азота показал, что бычки более эффективно использовали азот корма при скармливании III рациона, где отложение азота от принятого с кормом было на 3,5 и 7,4% больше, по сравнению со II и I рационом.

Количество аминокислот, поступающих в кишечник, на рационах с низкой РП в рубце приводило к увеличению потока в дуоденум общих аминокислот на 6-11%, чем на рационах с легкорасщепляемым протеином.

Степень распада СП рационов не оказала существенного влияния на изменение аминокислотного состава микробного белка. С понижением распадаемости протеина обнаружено незначительное увеличение тирозина и изолейцина в бактериальном белке и уменьшение пролина и серина. В протозойном белке отмечается некоторое увеличение таких аминокислот как гистидин, серин и аланин.

При скармливании бычкам рационов II и III видимое всасывание аминокислот в тонком отделе кишечника повышалось с 69 до 74 и 78% соответственно от общих аминокислот, поступивших в дуоденум.

Высокие показатели всасывания в кишечнике имели незаменимые аминокислоты – лизин, аргинин, метионин, треонин, фенилаланин и заменимые – глицин и серин.

Таким образом, использование натуральных кормов с низкой распадаемостью протеина в рубце в составе комбикормов приводит к  изменению интенсивности ферментативных и синтетических процессов в рубце, повышению всасывания аминокислот нераспавшегося протеина кормов в основном за счет незаменимых.

Таблица 12

Поступление в кишечник и использование азота корма бычками при различной распадаемости протеина рационов (М±m;n=3)

Показатели

Рационы

I

II

III

Принято азота с кормом, г

130,2±9,1

134,2±5,7

126,7±9,3

Поступило в дуоденум:

Общего, г

118,1±5,2

137,5±5,1

133,7±4,8х

Белкового, г

84,2±7,1

105,1±7,1

107,9±8,9

Аммонийного, г

7,31±0,7

7,45±0,5

5,99±0,4

Изменилось в желудке общего азота,± г

-12,13

+ 3,34

+ 6,99

Поступило в толстый кишечник:

Общего, г

47,7±4,0

47,9±3,7

41,6±3,41

Белкового, г

37,8±3,3

39,2±3,2

34,5±3,1

Аммонийного азота, г

1,39±0,19

1,22±0,10

0,94±0,07

Переварено в тонком кишечнике, г

70,4±4,0

89,6±7,1х

92,2±5,2х

Переваримость в тонком кишечнике, %

59,6

65,6

68,9

Выделение азота с калом, г

45,2±2,0

44,7±3,2

38,7±1,7х

Переварено в толстом кишечнике, г

2,49±0,37

3,23±0,30

2,84±0,25

Переваримость в толстом кишечнике,%

5,3

6,7

7,0

Переваримость в ЖКТ, % 

65,3

66,7

69,5

Выделено азота с мочой, г

58,0±2,1

56,3±1,5

50,8±2,3х

Баланс азота, ± г

28,04

34,14

36,70

Усвоено азота в организме:

% от принятого с кормом

21,6

25,5

29,0

% от переваренного

33,0

38,2

41,7

Примечание: х Р < 0,05 к I рациону; ЖКТ– желудочно-кишечный тракт

3.4. Эффективность использования протеина откармливаемыми  бычками при использовании кормов обработанных химическим и барогидротермическим способами

Включение в комбикорма бычков II группы 25% подсолнечного шрота, обработанного уксусной кислотой, и III группы 73% БГТО зерна пшеницы и ячменя приводило к снижению РП с 77 до 70 и 59%, что сопровождалось уменьшением РП в используемых рационах с 71,7 до 68,9 и 62,9% .

Снижение РП рационов приводило к уменьшению образования аммиака в рубце через 3 часа после кормления на 4,3 и 17% (Р<0,05) по сравнению с I группой (табл. 13). При скармливании обработанных кормов, суммарный выход микробной биомассы в рубцовой жидкости снижался на 13,7 и 24%. Снижение синтеза протозойной биомассы было обусловлено уменьшением общего количества простейших в рубцовой жидкости на 22-26% (Р<0,05). При этом было выявлено достоверное снижение эффективности трансформации азотистых веществ в белок бактериального происхождения за счёт понижения содержания белка в сухом веществе рубцовых бактерий во II и III группе на 18 и 21 % (Р<0,05). При снижении РП происходило увеличение целлюлозолитической и понижение амилолитической активности рубцовых микроорганизмов.

Таблица 13

Характеристика рубцового пищеварения у бычков при использовании

обработанных кормов (М±m;n=3)

Показатель

Группы

I

II

III

рН:

до кормления

через 1ч после кормления

через 3ч после кормления

Аммонийный азот, мг %:

до кормления

через 1ч после кормления

через 3ч после кормления

Содержание биомассы, мг/100 мл:

бактерий

простейших

Количество простейших, тыс/мл

Содержание белка, г/100 г сухого

вещества:

бактерий

простейших

Активность микрофлоры:

целлюлозолитическая, %

амилолитическая, ед./мл

6,65±0,10

6,38±0,06

6,22±0,05

15,1±1,01

16,80±0,86

19,3±0,84

365±19,0

718±54,1

697±32,1

53,0±3,4

41,7±4,4

11,0±1,0

52,5±3,1

6,71±0,07

6,54±0,09

6,46±0,10

15,4±1,80

15,93±0,87

18,5±0,51

322±13,9*

613±31,0

542±27,2*

43,6±2,7

40,3±2,3

17,0±1,8*

49,8±3,6

6,82±0,08

6,62±0,07

6,68±0,08**

14,8±1,11

15,2±0,92

16,1±0,72*

289±18,7*

534±32,4*

563±28,7*

41,9±2,2*

37,7±2,1

15,7±1,3*

41,8±2,3*

Примечание: *Р<0,05; ** Р<0,01 при сравнении с I группой.

Применение обработанных кормов сопровождалось снижением потерь азота с мочой с 44 % в I группе до 41  и 39% (P<0,01) во II и III группах, а так же способствовало увеличению видимой переваримости протеина в кишечнике с 65 до 67,4 и 69,4% по сравнению с I группой. В результате эффективность использования азота корма на отложение в опытных группах повышалась на 23,6 и 45,0% или с 21,1 до 26,1 и 30,6 от принятого и с 32,4 до 38,7 и 45,0% от переваренного.

При БГТО зерна происходила не только «защита» протеина, но возможно и «защита» крахмала от распада в рубце. Косвенным свидетельством этого явилось увеличение содержания глюкозы в крови бычков 3-й группы на 17,4%, по сравнению с использованием нативного зерна в I и II группе.

Таким образом, полученные результаты свидетельствуют о перспективности использования барогидротермической и химической обработки кормов, позволяющей повысить качество белка за счет снижения распадаемости протеина в рубце, уменьшения потерь азота с мочой и повышения переваримости протеина в кишечнике, что в целом обеспечивает высокую эффективность использования азотистых веществ в организме жвачных животных на продуктивные цели.

Для изучения влияния химической обработки подсолнечного шрота на продуктивность откармливаемых бычков был проведен научно-производственный эксперимент на двух группах бычков-аналогов чёрно-пёстрой породы по 10 голов в каждой в возрасте 14-15 месяцев. Основное различие между группами заключалась в использовании в составе комбикормов 25% нативного и обработанного подсолнечного шрота, в результате чего РП комбикорма снижалось с 76,6 до 69,8%.

Суточный рацион молодняка в среднем за опыт включал: 14 кг свекловичного жома, 3 кг кострецового сена, 1 кг пшеничной соломы, 0,7 кг кормовой патоки и 3,7 кг комбикорма. Рационы были сбалансированы по основным питательным веществам (Нормы и рационы.., 2003), и рассчитаны для бычков с живой массой 315-380 кг и среднесуточным приростом 1100 г. В рационах содержалось: 8,9 кг сухого вещества; 86,7 МДж обменной энергии; 1270 г сырого протеина.

Выявлено достоверное увеличение абсолютного прироста живой массы бычков за время опыта (60 дней) при использовании «защищенного» подсолнечного шрота, что составило 9,8 кг (Р<0,01).

Животные опытной группы также имели более высокие показатели среднесуточного прироста, которые составили 1156 г против 993 г в контроле или на 16,4% (Р<0,01), однако отличий в убойном выходе не было обнаружено.

Для изучения влияния химической, барогидротермической обработки кормов и комплексной добавки «Белселен» на продуктивность откармливаемых бычков был проведён эксперимент на 4-х группах бычков – аналогов чёрно-пёстрой породы по 10 голов в каждой в возрасте 8-9 месяцев.

Особенностью кормления явилось то, что в состав комбикорма животных контрольной группы входили натуральные корма, при этом РП была высокой и составила 75,5%. В состав комбикорма животных I группы взамен 25% натурального шрота был включён защищённый уксусной кислотой подсолнечный шрот, что приводило к снижению РП до 68,8%. Бычки II группы, взамен натурального шрота, в составе комбикорма получали 25% кормовой добавки «Белселен» (РП – 68,8%). В комбикормах животных III группы, взамен 30% натурального зерна пшеницы и 31% ячменя использовали аналогичное количество зерна, подвергнутого БГТО, что приводило к снижению РП до 59,0%. Суточный рацион животных в среднем за опыт по фактическому потреблению включал: 9-9,4 кг разнотравного сенажа, 2 кг разнотравного сена, 0,5 кг кормовой патоки и 2,7 кг комбикорма. Рационы были сбалансированы по основным питательным веществам и рассчитаны для бычков с живой массой 240-310 кг и среднесуточным приростом 1000-1100 г. В рационах содержалось: 7,9-8,0 кг сухого вещества; 72,3-73,5 МДж обменной энергии; 1064-1080 г сырого протеина.

Применение в составе комбикормов бычков II группы Белселена приводило к увеличению абсолютного привеса на 11,6% по сравнению с контролем и на 2,6% к животным I группы (табл. 14).

Кормовая добавка «Белселен» представляет собой обработанный уксусной кислотой подсолнечный шрот с добавлением селеноорганического соединения – селенопиран. В опытах, проведённых на овцах, было установлено, что селенопиран стимулирует синтез микробного белка в преджелудках. Так  при даче селенопирана, на 7-е сутки в рубце баранов отмечалось увеличение массы бактерий на 57,8% (Р<0,05) и простейших на 27,2% (Р<0,05), что приводило к повышению общего количества микробного белка в 100 мл рубцового содержимого с 1,07 до 1,48 г или на 38,3% (Р<0,05). Следовательно, при скармливании Белселена увеличивается поток в кишечник как нераспавшегося в рубце кормового протеина, так и микробного белка, что способствует увеличению продуктивности животных.

 

Таблица 14

Продуктивность бычков в зависимости от качества

протеина в кормах  (М±m;n=10)

Корма

Группа животных

контроль

I

II

  III

РП рациона, %

73,1

70,1

70,1

66,2

Живая масса, кг:

до опыта

244,4±4,1

241,8±4,9

242,5±6,2

240,7±59

в середине опыта

272,8±4,2

273,5±5,1

274,7±6,0

274,1±61

в конце опыта

303,0±4,7

305,7±5,9

307,9±6,5

308,8±6,5

Абсолютный привес, кг

58,6±1,1

63,9±1,4*

65,4±1,5*

68,1±1,7**

Среднесуточный прирост, г

977±20

1065±21*

1090±32*

1135±36**

%, к контролю

  100

  109,0

111,6

116,2

Примечание: * Р<0,01, * * Р<0,001 к контролю; Р<0,01 к I группе

Применение в составе комбикормов бычков III группы зерна пшеницы и ячменя, подвергнутого БГТО, приводило к увеличению абсолютного привеса на 16,2 % по сравнению с контролем, на 4,2 кг (Р<0,1) или 7,2 % по отношению к животным I группы и на 4,6% по сравнению со II группой. Следовательно, самая высокая интенсивность роста молодняка на откорме была отмечена при скармливании защищённого протеина БГТО зерна, что позволило получить максимальный среднесуточный прирост живой массы бычков на уровне 1135 г.

Для изучения влияния углеводно-белковой добавки, приготовленной на основе «защищённого» протеина подсолнечного шрота, на интенсивность роста бычков на откорме был проведён эксперимент на 3 группах бычков-аналогов по 15 голов в каждой. Возраст животных составил 17-18 месяцев. Средняя живая масса при постановке на опыт равнялась 355 кг.

Различия заключались в изменении состава потребляемых концентрированных кормов. Животные I группы получали хозяйственный рацион, который включал: 8 кг бобово-злакового сенажа, 5 кг кукурузного силоса, 1,5 кг пшеничной соломы и 3,5 кг комбикорма. Рационы подопытных животных были рассчитаны для получения среднесуточных приростов живой массы 1000 г. В рационах бычков II группы, половину суточной дачи комбикорма заменяли углеводно-белковой добавкой №1, приготовленной на основе подсолнечного шрота с добавлением углеводных компонентов. В состав добавки входило: 65% нативного подсолнечного шрота, 20% патоки и 25% пшеничной муки. Животные III группы получали кормовую добавку №2, приготовленную на основе защищенного подсолнечного шрота с добавлением углеводных компонентов аналогично составу добавки №1. Рационы подопытных животных были рассчитаны для получения среднесуточных приростов живой массы 1000 г.

Анализ показал, что хозяйственный рацион животных I группы отличался повышенным содержанием ОЭ, сухих веществ и крахмала, однако был дефицитен по содержанию сахара и имел высокую РП в рубце (75,6%). Рационы животных II и III группы были сбалансированы по основным питательным веществам и имели более низкую РП, которая составила 73,2 и 69,3%.

В результате проведенных исследований не было выявлено различий в интенсивности роста бычков между I и II группами. Оптимизация сахаропротеинового и крахмально-протеинового соотношения не приводило к ожидаемому увеличению продуктивности. Возможно, избыточное поступление крахмала компенсирует нехватку сахара при норме суммарного потребления легкоферментируемых углеводов в рационах. Однако, при таком кормлении увеличиваются затраты корма, в частности повышается расход концентратов на 1 ц прироста живой массы с 3,21 до 3,84 ц (табл.15).

Снижение распадаемости, обеспечило получение высоких среднесуточных приростов живой массы подопытных бычков на уровне 1051 г, что на 12,7 и 15,2% было выше по сравнению с продуктивностью животных во II и I группах. При этом отмечалось снижение расхода концентратов на 1 ц прироста на 11 и 26% соответственно.

Таким образом, включение в рацион бычков углеводно-белковой добавки на основе защищённого протеина подсолнечного шрота способствует увеличению продуктивности откармливаемых животных. 

  Таблица 15

Продуктивность бычков при скармливании углеводно-белковой добавки на основе «защищённого» протеина (М±m;n=15)

Показатель

Группа

I

II

III

РП рациона, %

Живая масса:

  в начале опыта, кг

  в конце опыта, кг

Прирост живой массы:

  абсолютный, кг

  среднесуточный, г

в % I группе

Затраты кормов на 1 ц прироста живой массы:

ОЭ, МДж

сырого протеина, ц

концентратов, ц

75,7

365,4

420,1

54,7

912

100

87

1,16

3,84

73,2

349,2

405,3

56,1

935

102,5

80

1,17

3,21

69,3

351,1

  414,2*

63,1*

1051*

115,2

71

1,04

2,85

  Примечание: *- достоверные различия к I и II группе при Р < 0,05.

3.4.2. Эффективность использования протеина дойными коровами при использовании кормов обработанных физическими и химическими способами

Для изучения влияния защищённого протеина на азотистый обмен и молочную продуктивность животных был проведен эксперимент на трех группах дойных коров чёрно-пёстрой породы, подобранных по принципу аналогов по 10 голов в каждой, находящихся в первой фазе лактации. Отличительной особенностью кормления было применение комбикормов с разной РП в рубце. Животные I группы получали комбикорм на основе натуральных кормов, при этом РП была высокой и составила 75,6%. Во II группе животные получали комбикорм с пониженной распадаемостью протеина (68,6 %), что достигалось за счет замены в составе комбикорма  25 %  подсолнечного шрота  на аналогичное количество «защищенного» шрота, обработанного уксусной кислотой. В III группе коровы получали  комбикорм с более низкой распадаемостью протеина (55,8 %), за счёт замены 50 % зерна пшеницы и 14 % ячменя на соответствующее количество «защищенного» зерна, обработанного барогидротермическим способом. Суточный рацион коров был сбалансирован по основным питательным веществам и включал: 5 кг злаково-бобового сена, 1,5 кг патоки, 6 кг комбикорма, 20 кг травяного силоса, 2 кг ячменной соломы. С кормами животные в сутки потребляли: 17,5 кг сухих веществ, 170МДж обменной энергии, 2375 г сырого протеина.

Результаты балансовых опытов показали, что снижение РП с 72,4 до 69,1 и 63,1% за счет обработки кормов приводило к изменению азотистого обмена в организме коров. При одинаковом потреблении азота с кормами отмечалось разное его выделение с калом, мочой и молоком. Так, при химической обработке подсолнечного шрота уксусной кислотой и барогидротермической обработке фуражного зерна с калом выделялось меньше азота, что способствовало увеличению видимой переваримости протеина в кишечнике с 65,2% в контроле до 68% и 70,5% (Р<0,05) соответственно (табл. 16).

Таблица 16

Баланс азота в организме коров на рационах с разной

распадаемостью протеина (М±m;n=3)

Показатель

Группы

I

II

III

Распадаемость протеина рациона, %

Принято азота с кормом, г

Выделено азота с калом, г

Переварено в ЖКТ, г

Переваримость, %

Выделено азота с мочой, г

% от принятого

% от переваренного

Выделено азота с молоком, г

% от принятого

% от переваренного

Общие потери (с калом и мочой), г

Отложено в теле, г

Использовано в организме (на молоко и отложение):

г

% от принятого

% от переваренного

72,4

375,1±8,2

130,4±2,3

244,6±5,1

65,2

139,5±2,3

37,2

57,0

85,9±1,2

22,9

35,1

269,9±3,5

19,3

105,2±3,5

28,0

43,0

69,1

381,1±7,3

121,8±2,8

259,1±6,6

68,0

131,9±1,8*

34,6

50,8

97,5±1,9**

25,6

37,6

253,7±2,4*

29,9

127,4±2,4*

33,4

49,2

63,1

384,3±6,5

113,5±4,5*

271,8±4,2*

70,5

  124,0±2,6**

32,3

45,6

106,4±1,7***

27,7

39,1

237,5±7,1**

40,4

 

146,8±7,4**

38,2

54,0

* Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001 к I группе; Р<0,1; Р<0,05 III группа ко II.

Увеличение переваримости протеина в желудочно-кишечном тракте и снижение экскреции азота с мочой позволило повысить эффективность использования азотистых веществ в организме на продуктивные цели. При этом использование азота у коров II и III групп на образование молока и отложение в теле было на 5,4 и 10,2 % выше, чем в I группе, что обеспечивало увеличение продуктивности животных.

Включение в состав комбикормов «защищенных» источников протеина приводило к существенному увеличению среднесуточных удоев молока натуральной жирности на 13,7 и 29,1% соответственно (табл. 17). Менее выраженным было увеличение молока 4%-ной жирности на 9,3 и 17,4 % соответственно. Это было обусловлено тем, что с увеличением удоев отмечалось снижение жирности молока  с 3,78 до 3,63 и 3,43% во II и III группе. Однако содержание белка (2,82-2,85%) и СОМО (8,36-8,41%), а также показатели плотности, титрируемой кислотности и термоустойчивости молока практически не изменялись и находились в пределах существующих норм.

Таким образом, БГТО зерна пшеницы и ячменя, а также обработка под­солнечного шрота уксусной кислотой, могут быть использованы как эффек­тивные способы повышения качества протеина в кормах, которые позволяют увеличить молочную продуктивность коров, абсолютный выход молочного жира и белка.

Таблица 17

Продуктивность коров в зависимости от качества протеина в кормах (М±m;n=10)

Показатель

Группа коров

I

II

III

РП рациона, %

Среднесуточный удой, кг:

  до опыта

  в течение опыта

  в % к I группе

Среднесуточный удой молока: 4%-ной жирности, кг

в % к I группе

72,4

16,6±0,35

18,2±0,45

100

17,2±0,48

100

69,1

  17,0±0,32

20,7±0,38**

113,7

18,8±0,35*

109,3

63,1

  16,9±0,29

23,5±0,42**

129,1

  20,2±0,6**

117,4

  Примечание:*Р<0,05;**Р<0,001 к I группе; Р<0,1, Р<0,001 III группа ко II.

Для изучения влияния химической, барогидротермической обработки кормов и комплексной добавки «Белселен» на продуктивность коров был проведён эксперимент на четырех группах дойных коров чёрно-пёстрой породы по 10 голов в каждой с 30-го по 90-й день лактации. Основной рацион коров был сбалансирован по основным питательным веществам и включал: 20 кг кукурузного силоса, 8 кг злаково-бобового сенажа, 3 кг сена из козлятника, 1,5 кг кормовой патоки и 6 кг комбикорма. Различие в кормлении заключалось в том, что для снижения РП, животным дополнительно к основному рациону скармливали: в контрольной группе 1,5 кг натурального подсолнечного шрота; в I опытной группе – 1,5 кг обработанного уксусной кислотой подсолнечного шрота; во II группе – 1,5 кормовой добавки «Белселен» и в III группе – 1,5 кг подсолнечного шрота и 1,5 кг БГТО зерно пшеницы. При этом РП в рационе коров контрольной группы была высокой и составила 73,4%, во I и II опытной группе 70,6% и в III, снижено до 69,4%.

При использовании защищённого подсолнечного шрота происходило увеличение среднесуточных удоев натурального молока на 15,2 % по сравнению с контролем (табл. 18). При скармливании добавки Белселен и БГТО зерна пшеницы данное увеличение составило 24 и 20,7 % (Р<0,05). При расчёте среднесуточного удоя молока 4%-ной жирности, различия сохраняются, но в меньшей степени. Это было обусловлено тем, что при увеличении удоя в опытных группах снижалась жирность молока. Если процент жира в контроле в среднем за опыт составил 3,79 %, то в I опытной группе – 3,49 %, а во II и III – 3,36 и 3,40 %. Однако содержание белка (2,80-2,85%) и СОМО (8,51-8,55%), а так же показатели плотности и кислотности практически не изменялись. При снижении распадаемости протеина в рационах отмечалось существенное увеличение абсолютного выхода молочного белка за время опыта в I, II и III группах на 4,89; 8,73 и 8,63 кг (Р<0,05), по сравнению с контролем.

Таблица 18

Продуктивность коров в зависимости от качества протеина в кормах (М±m;n=10)

Показатель

Группа коров

контрольная

I

II

III

РП рациона, %

Среднесуточный удой, кг:

  до опыта

  в течение опыта

  в % к контролю

Среднесуточный удой, кг:

молока 4%-ной жирности

в % к контролю

Зачётный вес молока, кг:

в % к контролю

73,4

22,5±1,0

21,7±1,1

100

20,6±1,0

100

22,0±1,1

100

70,6

22,7±1,2

25,0±1,0*

115,2

21,8±1,1

105,8

24,3±1,2

110,5

70,6

23,0±1,1  26,9±1,8*

124,0

22,6±1,3

109,7

25,9±1,4*

117,7

69,4

23,1±1,2  26,2±1,7*

120,7

22,3±1,3

108,1 25,7±1,3*

116,9

Примечание: *Р<0,05 к контролю; зачётный вес молока I сорта по базисной норме жира 3,4% и белка 3,0%.

Для изучения влияния защищённого протеина кормовых бобов на продуктивность животных был проведён эксперимент на трех группах дойных коров чёрно-пёстрой породы по 12 голов в каждой, находящихся в периоде раздоя. Животные получали сенажно-силосно-концентратные рационы, которые включали: 18 кг разнотравного сенажа, 4 кг кукурузного силоса, 20 кг свежего свекловичного жома, 1,5 кг кормовой патоки, 6 кг комбикорма, и 1,5 кг кормовых бобов. Основным изучаемым фактором явилось использование комбикормов с разным качеством протеина. Продолжительность опыта 45 дней. Распадаемость протеина регулировали за счёт дополнительного ввода в рацион животных I группы - 1,5 кг нативных кормовых бобов. Коровы II и III групп получали аналогичное количество кормовых бобов, подвергнутых соответственно СВЧ и БГТО обработке. С кормами рациона коровы потребляли в сутки: 18,0 кг сухих веществ, 191,6 МДж обменной энергии и 2577 г сырого протеина. Использование обработанных кормовых бобов позволило снизить РП в рационе коров с 76,0%  в контрольной группе до 74,7 % во второй и до 73,2 % в третьей группе.

  При снижении распадаемости протеина за счёт использования обработанных бобов происходило увеличение среднесуточных удоев натурального молока с 22,2 кг в I группе до 23,0 и 23,5 кг (Р<0,05) во II и III группе коров или на 3,6 и 8,6 % соответственно. При этом состав молока во время опыта не был подвержен существенным изменениям (табл. 19). Включение в рацион 1,5 кг обработанных кормовых бобов приводило к увеличению продуктивности коров во II и III группах за счёт дополнительного поступления в кишечник защищённого протеина в количестве 30 и 66 г в сутки. Увеличение продуктивности животных способствовало повышению абсолютного выхода молочного жира за время опыта во II и III группе на 5,2 и 11,1% (Р<0,001), а так же молочного белка на 2,9 и 8,2% (Р<0,05).

Таблица 19

Продуктивность коров и состав молока в зависимости от способа
обработки кормовых бобов (М±m;n=12)

Показатель

Группа коров

I

II

III

РП рациона, %

Среднесуточный удой, кг:

  до опыта

  в течение опыта

  в % к I группе

Состав молока:

  жир, %

  белок, %

  СОМО,%

Среднесуточный удой молока: 4%-ной жирности, кг

в % к I группе

Абсолютный выход за время опыта кг:

  жира

  белка

76,0

22,5±0,78

22,2±0,73

100

3,84±0,14

3,06±0,02

8,60+0,08

21,3±0,88

100

38,36±1,23

30,56±0,73

74,7

  22,1±0,72

23,0±0,81

103,6

3,90±0,12

3,04±0,03

8,56+0,09

22,4±0,95

105,3

40,37±1,11

31,46±0,83

73,2

21,7±0,68

24,1±0,60*

108,6

3,93±0,11

3,05±0,02

8,58+0,07

  23,7±0,6*

111,1

42,62±0,98**

33,08±0,67*

  Примечание: *Р<0,05; **Р<0,001 к I группе

Таким образом, при снижении РП рационов происходит  увеличение потока нераспавшегося в рубце кормового протеина в кишечник, что в свою очередь повышает использование аминокислот в организме коров на образование молока.

Для изучения влияния сухого плющеного зерна на продуктивность коров был проведён опыт на двух группах коров симментальской породы, по 10 голов в каждой с 40-го по 100-й день лактации. Основное различие в кормлении заключалось в том, что в первой группе  животные потребляли 1 кг зерна овса и 2,5 кг пшеницы в дробленом виде, а  во второй – в плющеном.

  Основанием для проведения данного опыта послужили физиологические исследования на бычках, в которых было установлено, что применение зерновых кормов в сухом, плющеном виде улучшало процессы рубцового пищеварения, способствовало увеличению синтеза протозойного белка на 10,8% (Р<0,05), снижала потери азота с мочой на 3,4% (P<0,05), повышала переваримость протеина в пищеварительном тракте с 65,6 до 67,8 % (P<0,05), что обеспечивало увеличение усвояемости использования азотистых веществ в организме животных на 5,2% (P<0,01).

При апробации полученных результатов установлено, что скармливание плющеной зерносмеси овса и пшеницы приводило к лучшему использованию азотистых веществ кормов на продуктивные цели. Это способствовало увеличению среднесуточного удоя  молока 4%-ной жирности с 15,1 до 16,1 кг (Р<0,05) или на 6,6 % по сравнению с потреблением зерна в дробленом виде (табл. 20). Различий в содержании  молочного жира, белка и СОМО  между группами обнаружено не было.

Таблица 20

Продуктивность коров,  состав и свойства молока (М±m;n=10)

  Примечание: *Р<0,1; **Р<0,05; 

Показатель

Группы коров

I

II

Среднесуточный удой, кг

  до опыта

  в среднем за опыт

  молока 4%-ной жирности

Состав молока:

  жир, %

  белок, %

  СОМО,%

Абсолютный выход, кг:

  молочного жира

  молочного белка

14,3±0,41

14,8±0,24

15,1±0,25

4,07±0,05

3,28±0,04

8.96±0,06

  36,24±0,71

  29,39±0,65

14,1± 0,25

15,7±0,36**

16,1±0,29**

4,11±0,06

3,30±0,03

8,99±0,13

38,64±0,88

       30,8±0,56*

3.5. Экономическая эффективность применения обработанных

кормов в скотоводстве

Полученные результаты исследований показали, что применение «защищенных» от распада в рубце источников протеина при откорме способствует увеличению живой массы бычков, что является экономически оправданным приёмом повышения продуктивности животных. Об этом свидетельствуют данные по экономической эффективности применения обработанных кормов в рационах бычков за 60 дней опыта (табл. 21).

Из таблицы видно, что при обработке кормов химическим и БГТО способом отмечается увеличение живой и убойной массы животных. В результате этого себестоимость 1 ц прироста живой массы, несмотря на увеличение затрат связанных с обработкой кормов, будет снижаться с 5,43 тыс. рублей в I группе до 5,18 и 5,12 во II и III группе бычков.

 

  Таблица 21

Экономическая эффективность применения обработанных кормов в рационах бычков за время опыта (2009 г) 

Показатель

  Группы

I

II

III

Количество бычков

10

10

10

Получено привеса всего, ц:

в живой массе

в убойной массе

5,86

3,22

6,39

3,51

6,81

3,75

Затраты кормов, МДж ОЭ:

всего за время опыта

на 1 ц прироста живой массы

43380

74

43920

68,7

44100

64,8

Затраты на корма, тыс. руб.

19,11

19,88

21,1

Себестоимость 1 ц прироста, тыс. руб.

5,43

5,18

5,12

Цена реализации 1 ц живой массы, тыс. руб.

7,56

7,56

7,56

Выручка от продаж скота в жив. массе тыс. руб.

44,3

48,3

51,4

Полная себестоимость, тыс. руб.

38,5

39,8

41,5

Прибыль от продаж скота в жив. массе тыс. руб.

5,81

8,50

9,88

Уровень рентабельности, %

13,1

21,3

23,8

При одинаковой цене реализации скота в живой массе, снижение себестоимости прироста увеличивало прибыль от продаж скота с 5,81 в I до 8,50 и 9,88 во II и III группе соответственно. Применение в кормлении интенсивно растущих бычков на откорме подсолнечного шрота, обработанного уксусной кислотой, и зернофуража, обработанного барогидротермическим способом, позволило за счёт увеличения прибыли повысить уровень рентабельности прироста живой массы с 13,1 до 21,3 и 23,8%.

Расчёты экономической эффективности применения «защищённого» подсолнечного шрота и барогидротермически обработанного зернофуража в кормлении дойных коров показывают, что с увеличением продуктивности животных уменьшаются затраты кормов на производство единицы молока, что сопровождается снижением себестоимости 1 ц молока во II и III группе на 28,3 и 32,2 тыс. рублей по сравнению с I группой (табл. 22).

При одинаковой цене реализации молока, снижение себестоимости его производства позволит увеличить прибыль от продаж молока с 14,7 в I до 20,55 и 23,11 тыс. рублей во II и III группе соответственно. Применение в кормлении дойных коров в первую фазу лактации подсолнечного шрота, обработанного уксусной кислотой, и зернофуража, обработанного барогидротермическим способом, позволило повысить уровень рентабельности производства молока с 22,8 до 31,3 и 33,3%.

Таблица 22

Экономическая эффективность применения обработанных кормов

в рационах дойных коров за время опыта (2007 г)

Показатели

Группы

I

II

III

Количество коров, гол.

10

10

10

Получено молока базисной жирности, ц

121,4

132,6

142,2

Расход кормов на 1 ц молока, ц ЭКЕ

0,85

0,78

0,72

Затраты кормов на 1 ц молока, руб.

234,7

220,4

218,4

Цена реализации 1 ц молока, руб.

650

650

650

Себестоимость 1 ц молока, руб.

469,0

440,7

436,8

Затраты всего, тыс. руб.

57,0

58,74

62,12

Выручка от продаж молока, тыс. руб.

78,9

86,19

92,43

Полная себестоимость, тыс. руб.

64,2

65,64

69,32

Прибыль от продаж молока, тыс. руб.

14,7

20,55

23,11

Уровень рентабельности, %

22,8

31,3

33,3

4. ВЫВОДЫ

1. Определены значения показателей относительной распадаемости в рубце протеина 29 кормов, которые в зависимости от вида находятся в пределах от 26 (кукурузный глютен) до 90% (рожь). Более высоким качеством обладают корма с низкой распадаемостью протеина (25 – 49%), такие как кукуруза, кукурузный глютен, соя полножировая, соевый шрот тостированный, мясокостная мука.

2. Основным фактором, влияющим на переваримость протеина и всасывание аминокислот в кишечнике, служит распадаемость сырого протеина корма в преджелудках. В зависимости от вида корма и распадаемости его протеина, переваримость протеина различных кормов в кишечнике варьирует от 29 (кукурузный силос) до 95% (соевый шрот).

3. В кормах после инкубации в рубце установлено снижение общего количества аминокислот от 30,7 (кукурузный глютен) до 79,5% (подсолнечный шрот), по сравнению с содержанием аминокислот в нативных кормах. Вместе с тем отношение незаменимых аминокислот к заменимым в отдельных кормах изменяется незначительно. Аминокислотный состав протеина отдельных кормов, непереваренных в кишечнике, характеризуется меньшим содержанием незаменимых аминокислот – лизина, аргинина, финилаланина и заменимых – глутаминовой и аспарагиновой кислот по сравнению с аминокислотным составом нативных кормов.

4. Снижение распадаемости протеина рационов растущих бычков с 70,5 до 61,5 и 57,0% путём включения в комбикорма кукурузы и соевого шрота или кукурузы в сочетании с кукурузным глютеном приводит к повышению эффективности использования протеина (на 18,0 и 34,2%) в организме за счет увеличения  поступления в дуоденум общих аминокислот на 11% и незаменимых на – 10,7% (P<0,05), нераспавшегося кормового протеина на 15,8 и 18,1% (P<0,05) и всасывания общих аминокислот на 12,7%, а незаменимых на 14,5%(P<0,05). При этом на рационах с труднораспадаемым протеином отмечалось снижение концентрации аммиака в рубцовой жидкости после кормления на 17,0 и 51,9% (P<0,05), что способствовало уменьшению потерь азота с мочой на 3,0 и 14,2% (P<0,05) и увеличению ретенции азота в теле бычков на 12,2 и 13,1% (P<0,05).

5. Установлено, что из общего количества протеина, переваренного в кишечнике, на долю тонкого кишечника приходится до 93,7%, а на долю толстого кишечника – 6,3%. Всасывание аминокислот в толстом кишечнике находится в пределах 2,1-3,8% от общего количества аминокислот, поступивших из тонкого кишечника.

6. Предлагаемый модифицированный метод «in vitro» для определения доступности протеина корма для протеолитических, пищеварительных ферментов коррелирует (r=0,91; Р <0,05) с методом «in sacco» определения переваримости протеина отдельных кормов в кишечнике животных и может быть использован для массовой оценки качества протеина кормов, используемых в скотоводстве.

7. Обработка высокобелковых кормов 20%-ным водным раствором уксусной и муравьиной кислот в количестве 5% от массы корма приводит к снижению распадаемости протеина в рубце. При этом  высокая степень защиты от распада в рубце установлена у протеина кормовых дрожжей, зерна нута и кормовых бобов (20 – 32%), средняя у подсолнечного шрота (15 – 18%), и низкая у люпина, гороха и подсолнечного жмыха (8 – 12%). Обработка тостированного соевого шрота и кукурузного глютена не приводит к изменению распадаемости протеина.

8. Эффективным способом повышения качества протеина в рационах жвачных животных (за счет снижения распадаемости протеина в рубце) служит барогидротермическая обработка  (БГТО) фуражного зерна злаковых и бобовых культур, которая проводиться при температуре 140С  с выдержкой под давлением 0,9-1,0 МПа в течение 10-30 с. Высокая степень защиты от распада в рубце установлена у протеина кормовых бобов, вики, и пшеницы (63 – 74%), средняя, обнаружена у ячменя, ржи, гороха и нута (38 – 55 %), и низкая у сои, овса и люпина (22 – 26 %).

9. Химическая обработка уксусной кислотой существенно снижает содержание ингибиторов трипсина в зависимости от вида корма в 1,5 (горох) – 2,3 (люпин) раза, а барогидротермическая в 2,2 (кормовые бобы) – 3,8 раза (вика). 

10. При определении переваримости нераспавшегося в рубце протеина в кишечнике коров установлено, что большинство кормов после химической обработки сохраняют показатели переваримости в кишечнике на уровне интактных кормов. При барогидротермической обработке зерна сои, вики и кормовых бобов происходит увеличение переваримости протеина на 5-10%.

11. Снижение распадаемости протеина рационов растущих бычков с 71,7 до 68,9 и 62,9% путём включения в комбикорма подсолнечного шрота, обработанного уксусной кислотой и зернофуража, подвергнутого БГТО, приводит к повышению эффективности использования протеина (на 23,7 и 45%) за счет снижения концентрации аммиака в рубцовой жидкости после кормления на 4,3 и 17% (P<0,05), что способствовало снижению потерь азота с мочой на 2,7 (P>0,05) и 5,1% (P<0,05) и повышению переваримости азотистых веществ в кишечнике с 65 до 67 и 69,4% (P<0,05).

12. Селеноорганическое соединение – селенопиран стимулирует синтез микробного белка в преджелудках. При даче селенопирана, на 7-е сутки в рубце баранов отмечалось увеличение концентрации биомассы бактерий в содержимом на 57,8% (Р<0,05) и простейших на 27,2% (Р<0,05), что приводило к повышению общего количества микробного белка в 100 мл рубцового содержимого с 1,07 до 1,48 г или на 38,3% (Р<0,05).

13. Снижение распадаемости протеина рационов бычков при интенсивном откорме с 71,3 до 67,5% за счёт замены в комбикормах 25% подсолнечного шрота на аналогичное количество «защищённого» шрота приводило к увеличению среднесуточного прироста живой массы молодняка с 993 до 1156 г (Р<0,01), или на 16,4%, однако не оказывало влияния на убойный выход.

14. Включение в состав комбикормов бычков на откорме I опытной группы 25% подсолнечного шрота, обработанного уксусной кислотой, II группы -25% кормовой добавки «Белселен» (подсолнечного шрота, обработанного уксусной кислотой с добавлением селенопирана), и III – 30 % зерна пшеницы и 31 % ячменя, подвергнутого БГТО, увеличивало среднесуточный прирост живой массы молодняка с 977 до 1065 (Р<0,01), 1090 (Р<0,01), и 1135 г (Р<0,01), или на 9,0, 11,6 и 16,2% соответственно по сравнению с контрольной группой животных, потреблявших нативные корма.

15. Оптимизация сахаро - и крахмально-протеинового отношения рационов бычков при интенсивном откорме за счёт использования углеводно-белковой добавки на основе «защищённого» протеина подсолнечного шрота приводила к снижению распадаемости протеина с 75,7 до 69,3%, что сопровождалось увеличением среднесуточного прироста живой массы животных с  912 до 1051 г или на 15,2%.

16. Снижение распадаемости протеина рационов дойных коров с 72,4 до 69,1 и 63,1% путём включения в комбикорма обработанного подсолнечного шрота уксусной кислотой и зернофуража подвергнутого БГТО приводит к повышению эффективности использования протеина (на 19,2 и 36,4%) за счет снижения потерь азота с мочой от принятого с кормом с 37,2 до 34,6 и 32,3% (P>0,05) и увеличения переваримости азотистых веществ в пищеварительном тракте с 65,2 до 68,0 (P>0,1) и 70,5% (P<0,05). При этом происходило возрастание среднесуточного удоя молока 4 %-ной жирности с 17,2 до 18,8 (Р<0,05) и 20,2 кг (Р<0,001), или на 9,3 и 17,4 % соответственно по сравнению с группой животных, потреблявших нативные корма.

17. Снижение распадаемости протеина в рационах дойных коров в первую фазу лактации с 76 до 74,7 и 73,2%  за счёт применения 1,5 кг кормовых бобов подвергнутых СВЧ-обработке и 1,5 кг бобов обработанных уксусной кислотой увеличивало среднесуточные удои молока 4 %-ной жирности с 21,3 до 22,4 (Р>0,1), и 23,7 кг (Р<0,05), или на 5,3 и 11,1 % соответственно по сравнению с группой животных, потреблявших нативные бобы. При этом состав молока не был подвержен изменениям.

18. Включение в рацион дойных коров (первая фаза лактации, среднегодовой удой 6000 кг) 1,5 кг подсолнечного шрота, обработанного уксусной кислотой, II – 1,5 кг кормовой добавки «Белселен» и III группы 1,5 кг зерна пшеницы подвергнутого БГТО приводило к увеличению среднесуточных удоев молока базисной жирности (3,4%) и белковомолочности (3,0%) с 22,0 до 24,3 (Р>0,1), 25,9 (Р<0,05) и 25,7 кг (Р<0,05), или на 10,5, 17,7 и 16,9% соответственно по сравнению с контрольной группой животных, потреблявших нативные корма. Использование обработанных кормов сопровождалось снижением жирности молока с 3,79 до 3,49, 3,36 и 3,40% в I, II и III группах. При этом содержание белка, СОМО и физико-химические свойства молока не были подвержены изменениям.

19. Применение плющеного сухого зернофуража в рационах бычков по сравнению с дроблёным приводило к увеличению выхода протозойной биомассы в 100 мл рубцовой жидкости на 10,8 % (Р<0,05), снижению содержания концентрации аммиака после кормления на 32,5% (Р<0,001), что сопровождалось снижением потерь азота с мочой на 3,4% (Р<0,05) и увеличением усвояемости азота в организме животных на 12,8% (Р<0,01). Использование плющеного, сухого зерна в кормлении дойных коров увеличивало среднесуточный удой молока 4%-ной жирности с 15,1 до 16,1 кг (Р<0,05) или на 6,6 % и не оказывала влияния на содержание жира, белка и СОМО в молоке по сравнению с потреблением зерна в дробленом виде.

20. Применение в кормлении интенсивно растущих бычков на откорме и дойных коров в первую фазу лактации, подсолнечного шрота обработанного уксусной кислотой и зернофуража обработанного барогидротермическим способом позволяет за счёт увеличения прибыли повысить уровень рентабельности прироста живой массы (с 13,1 до 21,3 и 23,8%) и производства молока (с 22,8 до 31,3 и 33,3%).

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Показатели распадаемости протеина различных кормов в рубце и их переваримости в кишечнике могут быть использованы при составлении рационов для жвачных, с целью повышения эффективности использования азотистых веществ в организме животных на продуктивные цели.

2. Показатели доступности аминокислот отдельных кормов в различных отделах пищеварительного тракта могут быть использованы для совершенствования субстратного питания жвачных животных.

3. Для массовой оценки переваримости в кишечнике нераспавшегося в рубце протеина различных кормов рекомендуется использовать модифицированный метод in vitro определения доступности протеина для протеолитических ферментов желудочно-кишечного тракта.

4. С целью повышения качества протеина в кормах и увеличения молочной продуктивности дойных коров в первую фазу лактации и прироста бычков при интенсивном откорме предлагается включать в состав комбикормов подсолнечный шрот и кормовые бобы, обработанные уксусной кислотой, фуражное зерно, подвергнутое барогидротермической обработке и комплексную кормовую добавку на  основе защищённого протеина с добавлением селенопирана «Белселен».

5. Для увеличения молочной продуктивности коров, взамен дроблёного фуражного зерна, рекомендуется использовать зерно в сухом плющеном виде.

СПИСОК ОСНОВНЫХ РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в рецензируемых издания, рекомендованных ВАК:

1. Погосян Д.Г. Оценка качества протеина кормов /Д.Г. Погосян // Овцы, козы и шерстяное дело. – 1997.- № 5 – 6. – С.25 – 28.

2. Погосян Д.Г. Влияние барогидротермической обработки зерна на качество протеина в рационах для жвачных животных / Д.Г. Погосян, Е.Л. Харитонов, И.Г. Рамазанов // Кормопроизводство. – 2008. – № 12. – С. 23-25.

3.Погосян Д.Г. Влияние «защищенного» протеина на молочную продуктивность коров / Д.Г. Погосян // Молочное и мясное скотоводство. – 2008. – № 6 – С.31-32.

4. Погосян Д.Г. Распадаемость в рубце и переваримость в кишечнике протеина различных кормов при химической и барогидротермической обработке / Д.Г. Погосян, Е.Л. Харитонов, И.Г. Рамазанов // Проблемы биологии продуктивных животных. – 2009. – № 4 – С. 32-38.

5. Погосян Д.Г.  Влияние плющеного зерна на азотистый обмен и продуктивность крупного рогатого скота / Д.Г. Погосян // Вестник Саратовского государственного аграрного университета им. Н.И.Вавилова. – 2010. – № 10 – С. 32-37.

6. Погосян Д.Г. Использование «защищенного» протеина подсолнечного шрота в кормлении крупного рогатого скота / Д.Г. Погосян // ВЕТКОРМ. –2010. – №3 – С. 12-13

7. Погосян Д.Г.  Распадаемость протеина в рубце при физических способах обработки кормов / Д.Г. Погосян, В.В. Чудайкин // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2011. - № 6 (80). – С. 64-67.

8. Погосян Д.Г. Влияние химической и барогидротермической обработки кормов на использование азотистых веществ в пищеварительном тракте растущих бычков / Д.Г. Погосян, В.В. Чудайкин // Проблемы биологии продуктивных животных. – 2011. - № 2. – С.

9.  Погосян Д.Г. Защищённый протеин в рационах бычков на откорме / Д.Г. Погосян // Нива Поволжья. – 2011.- № 2. – С. 94-99. 

10.  Погосян Д.Г.  Качество протеина и молочная продуктивность коров при химической и барогидротермической обработке кормов / Д.Г. Погосян, Г.И. Боряев // Достижения науки и техники  АПК. – 2011.- № 6. – С. 63-65.

  Монография, рекомендация и методическое положение:

11. Погосян Д.Г.  Использование защищённого протеина в кормлении крупного рогатого скота: монография / Д.Г. Погосян. – Пенза: РИО ПГСХА, 2011. –  142 с.

12. Погосян Д.Г. Рекомендации по использованию кормовой добавки «Белселен» на основе защищённого протеина и селенопирана в кормлении крупного рогатого скота / Д.Г. Погосян, Г.И. Боряев – Пенза: РИО ПГСХА, 2011.– 13 с.

13. Харитонов Е.Л. Повышение протеиновой питательности кормов для молочных коров: методическое положение / Е.Л. Харитонов, Д.Г. Погосян. – Боровск. – 2011. – 63 с.

Публикации в сборниках научных трудов, периодической печати, в материалах всероссийских, международных, конференций:

14. Погосян Д.Г. Переваримость нераспавшегося в рубце протеина кормов в кишечнике у растущих бычков / Д.Г. Погосян // Бюлл. ВНИИФБиП. – Боровск, 1992. Выпуск 1 (102). – С. 24 – 27.

15. Харитонов Е.Л. К методике определения переваримости сырого протеина кормов in vitro / Е.Л. Харитонов, Д.Г. Погосян // Бюлл. ВНИИФБиП. – Боровск, 1992. Выпуск 1 (102). – С. 66 – 70.

16. Материкин А.М. Переваривание нераспавшегося протеина отдельных кормов в кишечнике лактирующих коров / А.М. Материкин, Е.Л. Харитонов, Д.Г. Погосян // Науч. тр. ВНИИФБиП, 1992 – 1993, С.72 – 73

17. Погосян Д.Г. Нормирование рационов для жвачных животных с учетом качества протеина в кормах. / Д.Г. Погосян // Росинформресурс. Пенза, ЦНТИ № 117 – 93. – 4 с.

18. Погосян Д.Г. Обмен азотистых веществ в пищеварительном тракте бычков в зависимости от качества протеина в кормах / Д.Г. Погосян // НИИИиТЭИАК, №125 ВС – 95, 1996. – 7 с.

19. Погосян Д.Г. Использование аминокислот концентрированных кормов в пищеварительном тракте жвачных животных / Д.Г. Погосян // НИИИиТЭИАК, № 124 ВС – 95, 1996. – 6 с.

20. Погосян Д.Г. Расщепление протеина различных кормов в рубце овец / Д.Г. Погосян // Мат-лы научн. конф. проф.- препод. состава и специалистов сельского хозяйства. – Пенза, 1997. -  С.148 – 149.

21. Погосян Д.Г. Показатели качества протеина отдельных кормов, используемых в кормлении жвачных животных / Д.Г. Погосян // Тезисы докладов межрег. науч. – практич. конф. молодых ученых и специалистов «Обеспечение стабилизации АПК в условиях рыночных форм хозяйствования» – Воронеж, 1997. ч. II. С. 66 – 67.

22. Погосян Д.Г. Влияние физической обработки кормов на распадаемость протеина в рубце овец / Д.Г. Погосян // Мат-лы межд. науч.–практ. конф., посвященной 125-летию академии. – Казань, 1998. Часть 2. С. 249.

23. Погосян Д.Г. Использование некоторых нетрадиционных кормов в питании животных /Д.Г. Погосян, А.Н. Кшникаткина // Мат-лы Всерос. науч. – производ. конф. – Пенза, 1998. Т. 4. – С. 114 – 115.

24. Погосян Д.Г. Совершенствование технологии кормления дойных коров на ферме ПТП «Васильевская» /Д.Г. Погосян // Сб. мат-лов науч.- практ. конф. «Проблемы АПК и пути их решения». – Пенза, 2003. – С.

25. Погосян Д.Г. Влияние барогидротермической обработки зерна на качество протеина в рационах для жвачных животных / Д. Г. Погосян, И.Г. Рамазанов // Актуальные проблемы биологии в животноводстве: материалы IV Международной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика РАСХН Н.А. Шманенкова. – Боровск, 2006. – С. 78-79.

26. Погосян Д.Г. Использование кормовой добавки на основе защищённого протеина при откорме бычков / Д.Г. Погосян, Г.И. Боряев // Сб. материалов IV международной научно-практической конференции, Пенза – Нейбранденбург, 2007. – С. 103-105.

  27. Погосян Д.Г. Влияние химической обработки кормов на качество протеина в рационах жвачных животных / Д.Г. Погосян, И.Г. Рамазанов, В.В. Чудайкин // Материалы международной научно-производственной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора Спирюхова И.А. – Пенза, 2007. – С. 171-174.

28.  Погосян Д.Г. Качество протеина в рационах высокопродуктивных коров / Д.Г. Погосян // Нива Поволжья. – 2007. - № 1(10). – С. 48-51.

  29. Погосян Д.Г. Эффективные способы защиты протеина кормов от избыточной распадаемости в рубце жвачных животных / Д.Г. Погосян, И.Г. Рамазанов // Проблемы биологии продуктивных животных. – 2008.- № 1. – С. 37-40.

30. Боряев Г.И. Влияние селеносодержащей кормовой добавки на основе защищенного протеина на продуктивность молочных коров / Г.И. Боряев, Д.Г.Погосян, М.В.Макеев // Мат-лы межд. конф. посвящённой памяти проф. А.Ф. Блинохватова «Образование, наука, практика: инновационный аспект» Пенза, 2008. –  С.418 – 419.

31. Боряев Г.И. Стимуляция микробиотики рубца жвачных животных наночастицами селенопирана / Г.И. Боряев, Д.Г. Погосян, М.В. Макеев, В.В. Чудайкин // Сб. мат-лов Всерос. науч-практ. конф. Пенза, 2010. – С. 14-18.

32. Погосян Д.Г.  К вопросу оценки качества протеина в рационах овец / Д.Г. Погосян // Мат-лы науч.-произ.конф. посвящ. памяти проф. Г.Г. Зеленского. Пенза, 2010. –  С. 104-108.




© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.