WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!

1

На правах рукописи

ИВАНОВА РАИСА НИКОЛАЕВНА

ЯИЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА ПЕРЕПЕЛОВ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ ПРОБИОТИКОВ

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Чебоксары – 2012

Работа выполнена в федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» Научный руководитель – доктор ветеринарных наук, профессор Алексеев Иван Алексеевич

Официальные оппоненты: Лаврентьев Анатолий Юрьевич – доктор сельскохозяйственных наук, доцент, заведующий кафедрой кормления и разведения животных ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» Зеленов Геннадий Никандрович – доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры биотехнологии и переработки сельскохозяйственной продукции ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А. Столыпина» Ведущая организация – ФГБОУ ВПО «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия»

Защита состоится 18 декабря 2012 г. в 1230 часов на заседании диссертационного совета Д 220.070.02 при ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 428003, г. Чебоксары, ул.

К.Маркса, д. 29, ауд. 222.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия».

Автореферат разослан « » ноября 2012 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор биологических наук, профессор Семенов В.Г.

1

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Птицеводство – наиболее динамичная и важная отрасль сельскохозяйственного производства, обеспечивающая население страны высококачественными продуктами питания – мясом и яйцами. По мнению многих ученых эта отрасль является приоритетным направлением агропромышленного комплекса страны (Л.И. Соколова 2005; Е.С. Елизаров, В.А.

Манукян, 2006; В.И. Фисинин, 2006, 2009; А. Андреева, 2007; Д.С. Давыдов, 2007; И.О. Егоров, 2007; И.М. Кашапов, 2010; Н.А. Пышманцева, 2010).

В последнее десятилетие во многих странах успешно развивается сравнительно молодая и перспективная отрасль птицеводства – перепеловодство, так как перепела имеют ряд продуктивных и хозяйственных преимуществ перед другими видами птиц. У них в пять раз выше скорость роста, чем у кур, яйценоскость наступает в 5-6 недельном возрасте. В перепелиных яйцах в несколько раз больше содержание витаминов А, Р, К, В1 и В2, железа, кобальта, биологически активных веществ (лизоцима), ферментов, чем в куриных (Г.Д. Афанасьев, 1991; З.И. Кочетова, 1991, 1992; Р. Нанос, 1991, 1992, 1993, 1995; В.В. Гущин, 1995, 2003; О.А. Корнилова, 2001; Т.А.

Столяр, 2002; С.П. Бондаренко, 2003; Р. Карапетян, 2003; Г.Л. Руппель, 2003, 2004). По данным И.Л. Соколовой (2005) с одним перепелиным яйцом в организм человека поступает 4 % суточной нормы калорий, 10 % необходимого количества протеина, достаточное количество железа и витаминов группы В, а мясо перепелов нежное, сочное, ароматное, обладает высокими вкусовыми качествами (М.Д. Пигарева, 1993).

Родиной одомашнивания перепелов является Япония, где в промышленном производстве перепеловодство занимает второе место после разведения кур (P.H. Holroyd, 1997).

Значение перепелов не ограничивается использованием их как сельскохозяйственной птицы. Небольшие размеры, высокая яичная продуктивность, скороспелость и короткий период инкубации делают перепелов хорошим объектом для лабораторных исследований (Г.Д.

Афанасьев, 1997; Н.Е. Арестова, 2007).

В настоящее время имеется много научных и практических сведений о позитивном влиянии пробиотиков и пробиотических кормовых добавок на продуктивность птицы, жизнеспособность и естественную резистентность.

Однако в доступной нам литературе мы не обнаружили сведений о влиянии вышеперечисленных препаратов на молодняк перепелов.

Практического внимания заслуживают пробиотики, затрагивающие регуляторные системы организма, способные продуцировать разнообразные ферменты, пектины, белки, а также образовывать широкий спектр полипептидных антибиотиков с выраженной антимикробной активностью в отношении грамположительных и грамотрицательных бактерий, активизировать неспецифическую резистентность организма и тем самым повышать устойчивость молодняка к заболеваниям. По данным ряда ученых (В.В. Смирнов, 2002; Е.В. Берсенев, 2003; А.Г. Деблик, 2005; Ю.И. Беркольд, 2006; Б.В. Бессарабов, 2006) пробиотики улучшают пищеварение, оказывают противоаллергическое, антитоксическое действие и повышают неспецифическую резистентность организма.

Хорошо известны особенности формирования неспецифической резистентности, жизнеспособности и продуктивности кур, уток и гусей. Однако вышеперечисленные сведения на фоне применения пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» на перепелах отсутствуют.

С учетом изложенного, изучение влияния пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» на продуктивность, жизнеспособность, морфологический, биохимический и иммунологический статус молодняка перепелов является актуальной задачей, что и определило направление наших исследований.

Цель исследований. Целью данной работы явилось исследование влияния пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» на продуктивность молодняка перепелов.

Для решения поставленной цели были предусмотрены задачи:

1. Определить рост, мясную, яичную продуктивность и сохранность перепелов при применении пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин».

2. Выявить влияние пробиотиков на качественные показатели мяса и яиц молодняка перепелов.

3. Установить морфологический, биохимический и иммунологический статус молодняка перепелов на фоне применения пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин».

4. Рассчитать экономическую эффективность применения пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин».

Научная новизна работы. Впервые в условиях Чувашской Республики испытано и обосновано влияние пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» на рост, мясную и яичную продуктивность, сохранность молодняка перепелов. Наряду с этим, в условиях инкубаторно-птицеводческой станции, изучены качественные показатели мяса и яиц, морфологический, биохимический, иммунологический статус перепелов.

Теоретическая и практическая ценность работы. Результаты производственных испытаний свидетельствуют о перспективах практического применения пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» в перепеловодстве для повышения мясной, яичной продуктивности и жизнеспособности птицы.

Установлено, что ввод в основной рацион пробиотиков «Бацелл» в объеме 0,2 % от массы сухого комбикорма и «Биоспорин» - 0,05 мл в расчете на одну голову, обеспечивает дополнительный прирост живой массы на 6,31 и 5,89 %, увеличивает яйценоскость на 4,76 и 3,80 %, сохранность молодняка перепелов до 98,74 и 98,55 % и снижает затраты кормов на 1 кг прироста живой массы на 5,83 и 5,58 %.

Реализация результатов исследований. Результаты проведенных исследований внедрены в ОАО «Вурнарская инкубаторно-птицеводческая станция» Вурнарского района Чувашской Республики, научные разработки и положения диссертационной работы используются в учебном процессе ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э.

Баумана» и ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» при чтении лекций и проведении лабораторно-практических занятий по дисциплинам «Гигиена животных» и «Птицеводство».

Апробация работы. Основные материалы исследований доложены на всероссийских научно-практических конференциях «Вклад молодых ученых в будущее Чувашии», посвященной 90-летию создания Чувашской Республики (Чебоксары, 2010), «Молодые ученые в решении актуальных проблем сельского хозяйства», посвященная 80-летию ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия», (Чебоксары, 2011), «Аграрная наука – сельскому хозяйству» посвященная 80-летию ФГБОУ ВПО ЧГСХА (Чебоксары, 2011), «Молодежь и инновации» (Чебоксары, 2012), международной научно-практической конференции «Ветеринарная медицина XXI века. Инновации, обмен опытом и перспективы развития» (Саратов, 2012), а также на расширенном заседании кафедры морфологии, физиологии и зоогигиены ФГБОУ ВПО ЧГСХА (Чебоксары, 2012).

Научные положения, выносимые на защиту:

- мясная и яичная продуктивность перепелов и их качественные показатели на фоне применения пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин;

- морфологические и биохимические показатели крови молодняка перепелов при применении пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин»;

- неспецифическая резистентность организма птицы;

- экономическая эффективность применения пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» при выращивании молодняка перепелов.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 9 печатных работ в материалах международных, всероссийских научно-практических конференций, в том числе 3 в ведущих рецензируемых научных журналах, определенных ВАК Минобрнауки РФ.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 123 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству и списка литературы, включающего 2источников, в том числе 188 отечественных и 48 иностранных авторов. Работа иллюстрирована 19 таблицами и 13 рисунками.

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1 Материал и методы исследований Научно-производственные опыты выполнены в ОАО «Вурнарская инкубаторно-птицеводческая станция» в период 2010 - 2012 гг. Обработка материалов осуществлялась в БУ «Чувашская республиканская ветеринарная лаборатория» Государственной ветеринарной службы Чувашской Республики и в биохимической лаборатории кафедры морфологии, физиологии и зоогигиены ФГБОУ ВПО ЧГСХА.

По принципу аналогов было сформировано 3 группы перепелов суточного возраста (одна контрольная, две опытные) по 600 голов в каждой.

С суточного возраста перепелят содержали напольным методом в цехе выращивания. По достижении 3-недельного возраста их пересаживали в клеточные батареи. Плотность посадки составляла 125 см2 на голову.

Схема проведения опытов приведена на рисунках 1, 2.

МОЛОДНЯК ПЕРЕПЕЛОВ 1 ОПЫТНАЯ 2 ОПЫТНАЯ ГРУППА КОНТРОЛЬНАЯ ГРУППА Основной рацион + ГРУППА Основной рацион + Пробиотик Пробиотик «БАЦЕЛЛ» «БИОСПОРИН» Основной 0,2 % от массы сухо0,01 доза (0,05 мл) рацион го комбикорма (2 кг ежедневно в на 1 т) ежедневно в течение 30 дней течение 30 дней Рисунок 1 – Схема испытания пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» Как видно из рис. 1 в первой опытной группе перепелам к основному рациону добавляли пробиотик «Бацелл» с 1 по 7 день опытов в количестве 0,0кг на 22 кг корма, с 8 по 14 – 0,08 и 40, с 15 по 21 – 0,108 и 54, с 22 по 30 день – 0,034 кг на 77,154 кг соответственно. С 31 дня молодняк перепелов кормили по основному рациону.

Пробиотик «Бацелл» представляет собой сыпучий порошок с включениями частиц подсолнечного шрота, зерновых или бобовых культур со специфическим запахом. Препарат состоит из микробной массы спорообразующих бактерий Bacillus subtilis 945 (B - 5225); ацидофильных бактерий Lactobacillus acidophilus L917 (B - 4625); Ruminococcus albus 37 (B - 4292); шрота подсолнечного, либо продуктов переработки зерновых или бобовых культур. В 1 г препарата пробиотика содержится не менее 1х108 КОЕ (колониеобразующих единиц) бактерий каждого вида.

Бактерии, входящие в состав препарата, размножаясь в кишечнике птиц, продуцируют биологически активные вещества, ферменты, которые обеспечивают расщепление целлюлозы и промежуточных продуктов ее гидролиза, повышают переваримость и всасываемость питательных веществ, а также препятствуют развитию условно-патогенной микрофлоры.

Во второй опытной группе перепелам в воду добавляли по 0,05 мл пробиотика «Биоспорин» на 1 голову в сутки. Так, с 1 по 7 день молодняку птицы выпоили 207,35 мл пробиотика, с 8 по 14 – 201,75, с 15 по 21 – 198,2, с 22 по день – 251,85 мл соответственно.

Пробиотик «Биоспорин» представляет собой живые бактерии Bacillus subtilis – 3 и Bacillus licheniformis – 31, лиофильно высушенные в сахарозно – желатиновой среде и имеет вид кристаллической или пористой массы разных оттенков без специфического запаха. Одна доза (5 мл) пробиотического препарата содержит B. subtilis до 8х108 и В. licheniformis до 2х109 живых микробных клеток.

Этот препарат обладает выраженным иммуностимулирующим действием.

При его применении происходит активация метаболизма и секреторной функции иммунной системы.

МОЛОДНЯК ПЕРЕПЕЛОВ ОПРЕДЕЛЕНИЕ МОРФОЛОГИЧЕСКОГО СОСТАВА ТУШЕК ОПРЕДЕЛЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА МЯСА ОПРЕДЕЛЕНИЕ МОРФОЛОГИЧЕСКОГО АНАЛИЗА ЯИЦ Рисунок 2 – Схема изучения влияния пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» на продуктивные качества перепелов На 56 день опытов провели убой молодняка перепелов и определили морфологический состав тушек, химический состав мяса. В период максимальной яйцекладки изучили морфологический анализ яиц.

Опыты проведены на фоне сбалансированного кормления птицы по рационам, разработанным в хозяйстве с учетом норм кормления перепелов. При организации кормления молодняка перепелов руководствовались существующими нормами кормления (Кочетова З.И., Белякова Л.С., 2002).

Состав и питательность кормосмеси изменяли в зависимости от возраста перепелов. Так, в первые четыре недели выращивания перепелов, в 100 г комбикорма содержалось обменной энергии 1207,25 кДж, сырого протеина – 28,71 г., сырой клетчатки – 3,78 г, кальция – 1,17 мг, фосфора – 0,84 мг, натрия – 0,мг, лизина – 1,63 мг, метионина и цистина – 0,92 мг. Указанное количество кормосмеси состояло из кукурузы – 39 г, пшеницы – 12, шрота соевого – 35,6, рыбной муки – 19,5, мясо – костной муки – 1,5, травяной муки – 0,5, мела и ракушки – 1, премикса – 0,5, соли поваренной – 0,4 г соответственно.

В возрасте 5 - 6 недель в 100 г комбикорма содержалось обменной энергии 1153,44 кДж, сырого протеина – 19,99 г, сырой клетчатки – 5,27 г, кальция – 1,54 мг, фосфора – 1,03 мг, натрия – 0,37 мг, лизина – 0,73 мг, метионина и цистина – 0,64 мг. В указанном количестве кормосмеси было кукурузы – 50 г, пшеницы – 10, шрота подсолнечного – 21,2, мясо – костной муки – 12, травяной муки – 5, мела и ракушки – 0,4, премикса – 1, соли поваренной – 0,4 г соответственно.

В 100 г комбикорма взрослой птицы содержалось обменной энергии 1192 кДж, сырого протеина – 20,85 г, сырой клетчатки – 4,72 г, кальция – 2,87 мг, фосфора – 0,82 мг, натрия – 0,27 мг, лизина – 0,87 мг, метионина и цистина – 0,53 мг. В 100 г кормосмеси было кукурузы – 52 г, пшеницы – 15, шрота подсолнечного – 18, мясо – костной муки – 6, травяной муки – 2,6, мела и ракушки – 5, премикса – 1, соли поваренной – 0,4 г соответственно.

С суточного возраста кормили перепелят 4-5 раз в сутки, по 4 г кормосмеси на одну голову в сутки. С возрастом расход корма повышали на 3-6 г в неделю. С 42-дневного возраста перепелов кормили 2 раза в сутки. Потребление комбикорма в продуктивный период составило в контрольной группе 26 г, а в опытных 25 г на одну голову в сутки.

В цехе для выращивания молодняка при напольном содержании перепелят поили из вакуумных поилок, при клеточном содержании – из ниппельных.

При кормлении перепелов учитывали, что они очень разбрасывают корм, увеличивая его потери, поэтому кормушки заполняли на 2/3 ее глубины.

Затраты корма в расчете на 1 кг прироста живой массы у перепелов за первую неделю выращивания составили у птиц контрольной группы 1,12 кг, первой опытной группы – 1,09, второй опытной группы – 1,11 кг; на вторую неделю – 2,04, 1,94, 1,95; третью – 2,83, 2,63, 2,67; четвертую – 3,08, 2,98, 3,0; пятую – 3,27, 3,12, 3,14; шестую – 3,48, 3,31, 3,32; седьмую – 3,75, 3,54, 3,56; восьмую – 4,12, 3,88, 3,89 кг соответственно.

Следует отметить, что затраты корма на производство 10 яиц у перепелов контрольной группы составили 339,1 г, первой опытной группы – 288 г, второй опытной группы – 312,5 г.

Научно-исследовательскую работу проводили с применением следующих методов:

зоотехнических – измеряли зоотехнические промеры мерной лентой, живую массу и среднесуточный прирост регулярным взвешиванием на электронных весах; яичную продуктивность молодняка перепелов определяли путем сравнительных анализов полученной продукции в опытных и контрольных группах.

зоогигиенических – температуру и относительную влажность воздуха в помещениях измеряли комбинированным прибором ТКА-ПКМ (модель 42), скорость движения воздуха – термоанемометром ТКА-ПКМ (модель 50), концентрацию углекислого газа в воздухе помещения – по Гессу, содержание вредных газов – универсальным газоанализатором УГ-2; пылевую загрязненность и микробную обсемененность воздуха помещений – аппаратом Кротова (И.Ф. Храбустовский и соавт., 1984);

ветеринарно-санитарной экспертизы – проводили оценку мяса по органолептическим (внешний вид, консистенция, запах) и биохимическим (реакция на пероксидазу, величина pH, аммиак, микроскопия мазковотпечатков, кислотное и перекисное числа жира) показателям («Правила ветеринарной санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов», 1998);

морфологических – количество эритроцитов, лейкоцитов определяли с использованием общепринятых методик подсчета клеток крови – в камере Горяева, уровень гемоглобина в крови – гемометром Сали;

биохимических – в сыворотке крови исследовали уровень общего белка с использованием рефрактометра ИРФ - 454Б-2М (В.Я. Антонов, 1991), белковые фракции – турбидиметрическим методом (В.Е. Чумаченко и др., 1999);

иммунологических – лизоцимную активность плазмы крови определяли, с использованием суточной культуры M. Lysodeikticus методом модификации УНИИЭВ; бактерицидную активность сыворотки крови – суточной культуры кишечной палочки E. Coli, штамм 675, (В.Е. Чумаченко и др., 1990); фагоцитарную активность клеток крови – суточной культуры E. coli (штамм 0,78, взвесь 2 млрд./мл);

экономических – определяли эффективность применения пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» по утвержденной МСХ РФ методике (И.Н. Никитин, 1999).

Биометрическую обработку полученных данных осуществляли с помощью программы Microsoft Office 2007 (Excel).

2.2 Результаты собственных исследований 2.2.1 Параметры микроклимата в помещениях для выращивания перепелов Наиболее важными показателями микроклимата являются температура, относительная влажность и скорость движения воздуха, освещенность помещений, концентрации углекислого газа, аммиака, сероводорода, пылевая загрязненность и микробная обсемененность воздуха.

Параметры микроклимата в птичнике для выращивания молодняка перепелов и взрослой птицы представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Показатели основных параметров микроклимата в помещении для выращивания молодняка перепелов и взрослой птицы Помещение № Показатель цех выращивания п/п птичник молодняка 1. Температура воздуха, °С 27,20±0,15 22,30±0,2. Относительная влажность, % 65,80±0,47 71,56±0,3. Скорость движения воздуха, м/с 0,19±0,01 0,20±0,4. Освещенность:

искусственная, лк 20±0,83 20±0,5. Содержание:

диоксида углерода, % 0,10±0,01 0,19±0,аммиака, мг/м3 5,49±0,32 7,88±0,сероводорода, мг/м3 2,26±0,06 3,35±0,6. Концентрация пыли, мг/м3 8,26±0,05 9,33±0,7. Микробная обсемененность, тыс.м.т. 1 м3 воздуха 56,31±0,30 66,54±0,8. Подача воздуха на 1 кг живой массы:

с 1 по 14-дневый возраст холодный, м3/ч 0,1 – 0,8 0,1 – 0,теплый, м3/ч 0,1 – 0,8 0,1 – 0, с 15 по 56-дневный возраст холодный, м3/ч 0,8 – 1,0 0,8 – 1,теплый, м3/ч 4,0 – 5,0 4,0 – 5,По данным таблицы 1 видно, что основные параметры микроклимата в цехе выращивания молодняка и в птичнике соответствовали норме. Температура воздуха в цехе выращивания молодняка была выше на 5 °С, чем в птичнике.

При напольном содержании перепелят наблюдалось низкая концентрация диоксида углерода, аммиака, сероводорода, пыли, микробной обсемененности воздуха, чем при клеточном содержании.

В первые 2 недели жизни перепелят помещения освещали круглосуточно, затем продолжительность освещения сокращали на 2 часа, плавно доводя до часов.

Холодный и теплый воздух подавали в птичнике с 1 по 14 дни жизни перепелов в объеме 0,1 – 0,8 м/ч, с 15 по 56-сутки – 4,0 – 5,0 м/ч.

2.2.2 Рост, развитие, яйценоскость и сохранность молодняка перепелов На 14, 28 и 56 дни у перепелов контрольных и опытных групп измеряли основные зоотехнические промеры, такие как длина туловища, ширина и обхват груди, ширина таза (таблица 2).

Таблица 2 – Экстерьерные промеры перепелов Срок Промеры, см Группа наблюдения, длина ширина обхват ширина перепелов дни туловища груди груди таза 14 8,24±0,03 6,39±0,02 12,35±0,08 3,11±0,Контроль28 10,23±0,07 9,59±0,05 14,50±0,10 4,21±0,ная 56 15,25±0,10 12,31±0,09 18,49±0,12 5,11±0,14 8,45±0,04 6,45±0,03 12,45±0,09 3,13±0,1 опытная 28 10,31±0,08 9,64±0,05 14,63±0,11 4,24±0,56 15,30±0,09 12,35±0,09 18,53±0,12 5,13±0,14 8,43±0,03 6,44±0,03 12,42±0,09 3,12±0,2 опытная 28 10,29±0,08 9,62±0,06 14,61±0,11 4,23±0,56 15,29±0,09 12,34±0,09 18,52±0,12 5,12±0,Как видно из таблицы, разница экстерьерных промеров как контрольных, так и опытных перепелов была недостоверной. Так, длина туловища у птиц первой опытной группы на 14 - й день наблюдения была больше на 0,21 см по сравнению с контрольной группой или на 2,54 %; второй опытной группы – на 0,19 см или на 2,31 %; ширина груди – на 0,06 см или 0,94 % и 0,05 см или 0,78 %, обхват груди – на 0,1 см или 0,81 % и 0,07 см или 0,57 %; ширина таза – на 0,см или 0,64 % и 0,01 см или 0,32 % соответственно. На 56 сутки наблюдения длина туловища была выше у птиц первой опытной группы на 0,05 см или на 0,33 %, второй опытной группы – на 0,04 см или на 0,26 %, чем у птиц контрольной группы; ширина груди – на 0,04 см или 0,32 % и 0,03 см или 0,24 %, обхват груди – на 0,04 см или 0,22 % и 0,03 см или 0,16 %; ширина таза – на 0,02 см или 0,39 % и 0,01 см или 0,19 % соответственно.

Живую массу птиц определяли еженедельным взвешиванием на электронных весах. Так, среднесуточный прирост и живая масса перепелов представлены в таблице 3.

Живая масса перепелят в контрольной и опытных группах в суточном возрасте была практически одинаковой и колебалась в пределах 8,27 - 8,33 г. По мере роста и развития перепелов, этот показатель в опытных группах, по сравнению с контрольными аналогами достоверно повышался.

Таблица 3 – Динамика роста и развития молодняка перепелов Группа перепелов контрольная 1 опытная 2 опытная среднесреднесу- среднесусуточживая живая точный живая точный ный масса, г масса, г прирост, масса, г прирост, прирост, г г г 1 8,31±0,11 – 8,27±0,10 – 8,33±0,10 – 7 41,42±0,26 4,73±0,03 42,17±0,37 4,84±0,05* 41,72±0,35 4,77±0,14 75,88±0,66 4,83±0,05 79,47±0,87** 5,08±0,06** 79,15±0,84 5,06±0,06** 21 110,10±1,08 4,80±0,05 116,38±1,58* 5,15±0,07** 114,94±1,31 5,08±0,06** 28 145,59±1,50 4,90±0,05 149,44±2,25* 5,04±0,06* 148,4±2,25* 5,0±0,06* 35 179,51±2,08 4,89±0,06 187,50±2,42** 5,12±0,07** 186,97±2,42** 5,10±0,06** 42 213,55±2,26 4,89±0,05 224,00±2,49** 5,14±0,06** 223,95±2,55** 5,13±0,06** 49 247,38±2,42 4,88±0,05 261,66±2,46** 5,17±0,07** 260,37±2,53** 5,14±0,05** 56 274,17±2,70 4,75±0,05 291,20±2,44** 5,05±0,07** 290,27±2,49** 5,03±0,04** Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,Так, в 14-дневном возрасте живая масса перепелов первой опытной группы на фоне применения пробиотика «Бацелл» была достоверно выше, чем в контрольной группе на 4,73 % (Р<0,01), второй опытной группе на фоне применения препарата «Биоспорин» – на 4,31 %; в 21-дневном возрасте – на 5,70 и 4,40 % (Р<0,05); в 28-дневном возрасте – на 2,64 и 1,93 % (Р<0,05); в 35-дневном возрасте – на 4,45 и 4,16 % (Р<0,05, Р<0,01); в 42-дневном возрасте – на 4,89 и 4,87 % (Р<0,01); в 49-дневном возрасте – на 5,77 и 5,25 % (Р<0,01); в 56-дневном возрасте – на 6,21 и 5,87 % (Р<0,01) соответственно.

В контрольной группе птиц среднесуточный прирост живой массы на 7-е сутки опытов составил 4,73±0,03 г, в первой опытной группе – 4,84±0,05 г (Р<0,05), во второй опытной группе – 4,77±0,05 г.

На 14 сутки опытов среднесуточный прирост живой массы перепелов в первой и второй опытных группах был достоверно выше, по сравнению с контрольной группой на 5,17 и 4,76 % (Р<0,01); на 21 сутки – на 7,29 и 5,83 % (Р<0,01); на 28 сутки – 2,86 и 2,04 % (Р<0,05); на 35 сутки – 4,70 и 4,29 % (Р<0,01); на 42 сутки – 5,11 и 4,91 % (Р<0,01); на 49 сутки – 5,94 и 5,33 % (Р<0,01); на 56 сутки – 6,31 и 5,89 % (Р<0,01) соответственно.

Из приведенных данных видно, что пробиотики «Бацелл» и «Биоспорин» способствовали значительному повышению живой массы и среднесуточного прироста и молодняка перепелов.

Возраст, сутки Оценку мяса птицы проводили согласно правилам ветеринарносанитарной экспертизы. Убой проводили по методике, предложенной ВНИТИП согласно ГОСТ Р 52837-2007 «Птица сельскохозяйственная для убоя.

Технические условия». Показатели предубойной, послеубойной массы и внутренних органов перепелов представлены в таблице 4.

Как показали результаты исследований пробиотики способствовали повышению предубойной массы птиц опытных групп. Так, этот показатель у птиц контрольной группы составил 269,89±2,90 г, первой опытной группы – 287,32±2,77 (Р<0,01), второй опытной группе – 286,31±2,60 г (Р<0,01).

Таблица 4 – Показатели предубойной, послеубойной массы и внутренних органов перепелов Группа перепелов Показатель контрольная 1 опытная 2 опытная Предубойная масса 1 головы, г 269,89±2,90 287,32±2,77** 286,31±2,60** Масса потрошенной тушки, г 215,22±2,24 234,12±2,29** 229,60±2,71** Первая категория, % 60 80 Вторая категория, % 30 20 Нестандартная, % 10 – – Убойный выход, % 79,74±1,82 81,48±1,79 80,19±1,Масса пуха, пера, г 10,94±0,43 11,65±0,42 11,61±0,Масса внутренних органов, г 2,32±0,05 2,47±0,03* 2,46±0,02* сердце печень 4,16±0,10 4,44±0,11* 4,46±0,10* легкие 2,08±0,06 2,20±0,03* 2,18±0,04* почки 1,05±0,01 1,12±0,02* 1,10±0,01* селезенка 2,10±0,04 2,24±0,05* 2,22±0,05* Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,Масса потрошенной тушки у перепелов первой опытной группы при применении «Бацелл» была выше, по сравнению с контрольной группой на 8,78 % (Р<0,01), второй опытной группы при использовании пробиотика «Биоспорин» 6,68 % (Р<0,01), убойный выход – на 2,18 % и 0,56 % соответственно.

У птиц первой опытной группы к первой и второй категории отнесены 80 и 20 %, второй опытной группы – 75 и 25 % тушек соответственно. В контрольной группе птиц к первой и второй категории были отнесены 60 и 30 %, а к не стандартным – 10 % тушек.

Масса внутренних органов у перепелов опытных групп, на фоне применения пробиотиков, также отличалась от контрольной группы. Так, масса сердца у перепелов первой опытной группы была выше, по сравнению с птицами контрольной группы – на 6,46 % (Р<0,05), второй опытной группы – на 6,03 % (Р<0,05), печени – на 6,73 и 7,21 % (Р<0,05), легких – на 5,77 и 4,81 % (Р<0,05), почек – на 6,66 и 4,76 % (Р<0,05), селезенки – на 6,67 и 5,71 % (Р<0,05) соответственно.

Таким образом, проведенные исследования и полученные при этом результаты свидетельствуют о том, что пробиотики «Бацелл» и «Биоспорин» оказали положительное влияние не только на убойный выход перепелов, но и способствовали интенсивному росту внутренних органов и увеличению категории выпускаемой мясной продукции.

При анализе яичной продуктивности установили, что перепела, в основной рацион которых вводили пробиотики, начали яйцекладку на несколько дней раньше.

Так, начало яйцекладки у перепел-несушек контрольной группы наблюдалось в 47-суточном возрасте, первой опытной группы – в 43-суточном возрасте, второй опытной группы – в 44-суточном возрасте (Р<0,05). Яйценоскость на начальную несушку за весь продуктивный период в первой опытной группе птиц составила 106 штук, во второй опытной группе – 105 штук, что на 7 и штук больше, чем в контрольной группе.

Яйценоскость на среднюю несушку у птиц опытных групп, по отношению к перепелам контрольной группы, также была выше в среднем на 5 и 4 штуки или на 4,76 и 3,80 %.

Также наблюдалось увеличение количества более крупных яиц у птиц опытных групп, по отношению к контрольной группе почти в 2 раза. Кроме того, применение указанных пробиотиков способствовало увеличению продукции высокого качества. Брак (яйца с насечкой и без скорлупы) в первой и второй опытных группах составил 1,82 и 2,12 % (Р<0,01), в то время как у птиц контрольной группы этот показатель составил 4,38 % соответственно. Масса яиц у перепелов первой и второй опытных групп была выше по сравнению с контрольной группой - на 6,14 и 5,33 % (Р<0,01, 0,05). Выход яичной массы в расчете на одну перепел-несушку – на 6,85 и 5,48 % (Р<0,05) соответственно.

Таким образом, из представленных данных следует, что добавление в основной рацион перепелов пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» позволило повысить яичную продуктивность.

Среди показателей, определяющих эффективность пробиотиков, наиболее существенным является сохранность молодняка птицы. Исследования показали, что пробиотики «Бацелл» и «Биоспорин» способствовали повышению жизнеспособности и сохранности перепелов.

Так, у птиц контрольной группы в первые две недели жизни из 600 голов по различным причинам пало 40, что составляет 6,67 %, у перепелов первой опытной группы этот показатель был ниже на 14 голов или на 4,33 %, у второй опытной группы – на 12 голов или 4,67 % (Р<0,05). На третью и четвертую недели жизни сохранность перепелов в опытных группах, по сравнению с контрольными аналогами также была выше и составила у птиц первой и второй опытных групп - 96,52 и 96,33 % (Р<0,05), в пяти - шести недельном возрасте - 98,74 и 98,55 % (Р<0,01) соответственно.

Приведенный анализ свидетельствует о том, что введение в основной рацион пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» способствовало достоверному повышению сохранности молодняка перепелов в 5-6 недельном возрасте до 98,и 98,55 %.

2.2.3 Влияние пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» на качественные показатели мяса и яиц перепелов При испытании пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» на птицах, важным критерием являлось их влияние на качественные показатели мясной и яичной продукции. Нами были проведены исследования мяса и яиц, полученных от перепелов при введении в их рацион вышеуказанных пробиотиков (таблица 5).

Таблица 5 – Морфологический состав тушек молодняка перепелов Группа перепелов Морфологический состав ткани контрольная 1 опытная 2 опытная Масса тушки, г 215,22±2,24 234,12±2,29** 229,60±2,71** Мышечная, % 35,68±0,40 37,68±0,45* 37,58±0,41* Жировая, % 11,24±0,20 10,72±0,18* 10,78±0,20* Костная, % 13,56±0,14 14,07±0,15* 14,15±0,13* Примечание: *Р<0,05; **Р<0,Морфологический состав тканей опытных птиц на фоне использования пробиотиков незначительно отличался от контрольных аналогов. Так, содержание мышечной ткани в тушках птиц первой опытной группы, по сравнению с контролем, было выше на 2,0 % (Р<0,05), второй опытной группы – на 1,9 % (Р<0,05). Содержание в тушках молодняка перепелов опытных групп жировой ткани наоборот, было ниже, чем у птиц контрольной группы – на 0,52 и 0,46 % (Р<0,05), количество костной ткани выше - на 0,51 и 0,59 % (Р<0,05) соответственно.

Определение химического состава мяса позволяет получить сведения о его качестве, пищевой ценности, которые связаны с количественным содержанием влаги, белка, жира. Эти сведения приведены в таблице 6.

Химический состав мяса молодняка перепелов опытных групп отличался от таковых контрольной группы. Так, содержание влаги в мясе птиц первой опытной группы, по сравнению с контрольными аналогами, было ниже на 1,4 %, второй опытной группы - на 1,27 % (Р<0,05), протеина выше – на 1,43 и 1,29 %, сухих веществ - на 1,4 и 1,27 % (Р<0,05) соответственно. Количественное содержание сырого жира в мясе опытных и контрольных птиц практически было идентичными и не имело достоверной разницы.

Таблица 6 – Химический состав мяса молодняка перепелов Группа перепелов Показатель контрольная 1 опытная 2 опытная Влага, % 74,24±0,54 72,84±0,52 72,97±0,Сухое вещество, % 25,76±0,45 27,16±0,36* 27,03±0,31* в т.ч.: сырой протеин, % 20,78±0,36 22,21±0,37* 22,07±0,41* сырой жир, % 3,97±0,12 3,94±0,13 3,95±0,В расчете на 100 г сухого вещества: протеин, г 80,66±0,70 81,77±0,56 81,65±0, жир, г 15,41±0,35 14,50±0,34 14,61±0,Примечание: *Р< 0,Дальнейшие исследования показали, что в расчете на 100 г сухого вещества, уровень протеина у птиц первой опытной группы был выше на 1,11 %, второй опытной группы – на 0,99 %, по сравнению с перепелами контрольной группы, изменение уровня жира в 100 г сухого вещества у опытных птиц оказалось статистически не достоверным.

Таким образом, химический состав мяса у птиц опытных групп, выращенных с использованием пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин», имел достоверные изменения по сравнению с перепелами контрольной группы.

Свежесть мяса перепелов устанавливали на основании органолептических и биохимических исследований.

При ветеринарно-санитарном осмотре тушек перепелов обращали внимание на внешний вид и цвет клюва, состояние слизистых оболочек ротовой полости, глазного яблока, поверхности тушек, подкожной и внутренней жировой ткани, серозных оболочек грудобрюшной полости, мышц на разрезе, их консистенции и запаха.

По всем показателям ветеринарно-санитарной экспертизы, исследуемые пробы мяса контрольной и опытных групп молодняка перепелов соответствовали ветеринарно-санитарным требованиям.

Пробиотики не оказали негативного влияния и на биохимические показатели мяса молодняка перепелов контрольных и опытных групп. Об этом свидетельствует отсутствие продуктов первичного распада белка. Следует отметить, что pH мяса, реакция на аммиак и пероксидазу, кислотное и перекисное числа жира, микроскопия мазков - отпечатков мяса, были в пределах нормы требований ветеринарно-санитарной экспертизы.

Таким образом, результаты проведенных органолептических и биохимических исследований позволяют утверждать о пригодности мяса на пищевые цели.

Исследования показали, что указанные пробиотики оказали положительное влияние и на морфологические показатели яиц. Масса белка у птиц первой опытной группы была выше на 6,17 %, у второй группы - на 5,46 % (Р<0,05), масса желтка – на 6,22 и 5,53 % (Р<0,05) соответственно, а масса скорлупы почти не изменилась. Толщина скорлупы в опытных и контрольных группах не имела заметной и достоверной разницы.

Индекс формы яиц перепелов с возрастом незначительно изменился в сторону округления, о чем свидетельствует незначительное и недостоверное уменьшение его величины, в среднем на 0,07 и 0,03 % соответственно.

Проведенные исследования и полученные при этом результаты свидетельствуют о том, что испытываемые пробиотики «Бацелл» и «Биоспорин» способствовали повышению качественных показателей мяса и яиц перепелов.

2.2.4 Морфологические показатели крови и белковый спектр сыворотки крови молодняка перепелов В ходе проведения опытов проводились исследования по изучению морфологических показателей крови и содержания в сыворотке крови молодняка перепелов общего белка и его фракций. Результаты исследований приведены на рисунках 3, 4.

3,16,3,3,15,2,14,2,13,2,14 28 14 28 Возраст, сутки Возраст, сутки контрольная контрольная 1 опытная 1 опытная 2 опытная 2 опытная Рисунок 4 - Количество Рисунок 3 - Уровень глобулинов в крови эритроцитов в крови перепелов перепелов Так, на 14-е сутки опытов содержание эритроцитов в крови перепелов первой опытной группы было выше на 3,10 % (Р<0,01), по сравнению с контрольными аналогами, второй опытной группы – на 2,41 % (Р<0,05), лейкоцитов – на 2,73 и 2,58 % (Р<0,05), гемоглобина – на 4,30 и 4,07 % (Р<0,01, 0,05) соответственно. На 28-е сутки опытов эти показатели у птиц увеличились в среднем от 3,28 до 4,59 % (Р<0,05, 0,01), а на 56-е сутки – на 2,85 и 4,04 % (Р<0,05, 0,01) соответственно.

г/л /л Таким образом, проведенные исследования и полученные при этом результаты свидетельствуют о том, что испытываемые пробиотики «Бацелл» и «Биоспорин» не оказали негативного воздействия на организм молодняка перепелов.

Вышеназванные пробиотики активизировали функции кроветворных органов у птиц опытных групп, что подтверждается их достоверным увеличением, по сравнению с контрольной группой в среднем на 2,41 - 4,59 % (Р<0,05, 0,01).

Применение указанных пробиотиков оказало определенное влияние и на белковый спектр сыворотки крови опытных перепелов. Так, в 14-суточном возрасте уровень общего белка в сыворотке крови у птиц первой опытной группы составил 0,80 г/л или увеличился на 2,32 % (Р<0,05), второй опытной группы – 0,77 г/л или на 2,23 % (Р<0,05) по сравнению с аналогичными показателям контрольной группы.

Под воздействием указанных пробиотиков подвергались изменению и отдельные фракции белка, особенно гамма-глобулиновая фракция. Так, уровень данного показателя на 14-е сутки опытов в сыворотке крови первой опытной группы перепелов, по сравнению с контролем, достоверно повысился от 14,76±0,13 до 15,58±0,19 г/л или на 5,56 % (Р<0,01), второй опытной группы – на 3,93 % (Р<0,05).

Наиболее характерное изменение уровня общего белка и его фракций в сыворотке крови у молодняка птиц происходило в 28- и 56-суточном возрасте.

Так, в 28-суточном возрасте рост уровня общего белка в сыворотке крови молодняка перепелов первой опытной группы, по сравнению с контрольными аналогами, на фоне применения пробиотика «Бацелл» составил 8,06 % (Р<0,01), альбуминов – 5,49 % (Р<0,01), гамма-глобулинов – 8,35 % (Р<0,01), второй опытной группы – 8,15 %, 4,96, 6,43 % (Р<0,05, 0,01) соответственно.

В 56-суточном возрасте в сыворотке крови перепелов опытных групп, по сравнению с контрольной группой, эти показатели также были значительно выше. Так, содержание общего белка в сыворотке крови птиц первой опытной группы увеличилось – на 7,57 %, альбуминов – на 6,24 %, гамма-глобулинов – на 10,35 % (Р<0,01, 0,001), второй опытной группы - на 6,33 %, 6,16, 9,61 % (Р<0,01, 0,001) соответственно.

Проведенные исследования показали, что использование пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» способствовало активизации синтеза белка в организме молодняка перепелов, о чем свидетельствует достоверное повышение в сыворотке крови опытных птиц уровня общего белка, альбуминов, глобулинов, особенно гамма-глобулиновой фракции.

2.2.5 Неспецифическая резистентность молодняка перепелов В качестве неспецифической резистентности в сыворотке крови перепелов контрольной и опытных групп исследовали лизоцимную, бактерицидную и фагоцитарную активность (рис. 5, 6).

Так, на 14-е сутки опытов, на фоне использования пробиотика «Бацелл» наблюдался достоверный рост бактерицидной активности сыворотки крови. Так у перепелов первой опытной группы этот показатель увеличился на – 1,16 % (Р<0,01), лизоцимная активность – на 1,10 % (Р<0,01), фагоцитарной активность крови – на 1,66 % (Р<0,01), при использовании пробиотика «Биоспорин» данные показатели крови молодняка перепелов возросли на 0,97 %, 0,86 и 1,59 % (Р<0,01) по сравнению с показателями контрольных групп соответственно.

По мере увеличения срока применения пробиотиков, активность показателей естественной резистентности сыворотки крови у опытных перепелов повышалась, что очевидно можно объяснить накоплением в организме биологически активных веществ и их позитивным влиянием на органы иммунной системы. Так, в первой опытной группе птиц на 28-сутки опытов бактерицидная активность сыворотки крови повысилась на 1,19 % (Р<0,01), лизоцимная активность – на 1,43 % (Р<0,01), фагоцитарная активности крови – на 8,38 % (Р<0,001), во второй опытной группы птиц – на 1,06 %, 1,18, 7,14 % (Р<0,01, 0,001) соответственно.

50 14 28 14 28 Возраст, сутки Возраст, сутки контрольная контрольная 1 опытная 1 опытная 2 опытная 2 опытная Рисунок 6 - Динамика Рисунок 5 - Динамика фагоцитарной активности бактерицидной активности крови сыворотки крови На фазе завершения экспериментальной работы по испытанию указанных пробиотиков наблюдалась максимальная активность факторов неспецифической резистентности в организме опытных птиц. В обеих опытных группах перепелов, на 56-е сутки опытов, по сравнению с контролем, активность показателей неспецифической резистентности была выше на 8,12 - 7,33 % (Р<0,001) соответственно.

Максимальная активность указанных показателей неспецифический резистентности наблюдалась у перепелов первой опытной группы, где использовали пробиотик «Бацелл», по сравнению с контрольными аналогами и варьировала в пределах 4,12 - 8,12 % (Р<0,001).

% % 2.2.6 Экономическая эффективность применения пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» Проведенный научно-производственный опыт показал, что испытываемые пробиотики «Бацелл» и «Биоспорин» позволили повысить не только сохранность молодняка перепелов, мясную и яичную продуктивность, но и способствовали получению дополнительной прибыли в расчете на каждый затраченный рубль в пределах 2,82 и 2,17 руб. соответственно.

ВЫВОДЫ 1. Под воздействием пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» происходила активизация роста и развития молодняка перепелов. Длина туловища, ширина и обхват груди, ширина таза на фоне применения указанных пробиотиков были выше по сравнению с контрольной группой на 0,16 - 2,54 % (Р<0,05), среднесуточный прирост живой массы перепелов на 14 сутки наблюдения был достоверно выше на 5,17 и 4,76 % (Р<0,01), на 56 сутки – на 6,31 и 5,89 % (Р<0,01) соответственно. Более высокий рост данного показателя отмечен в группе перепелов, где в основной рацион был введен пробиотик «Бацелл».

2. Использование пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» при выращивании молодняка перепелов увеличило предубойную массу на 6,45 и 6,08 % (Р<0,01), массу потрошенной тушки – на 8,78 и 6,68 % (Р<0,01), убойный выход – на 2,и 0,56 % (Р<0,05), массу внутренних органов птиц: сердца – на 6,46 и 6,03 % (Р<0,05), печени – на 6,73 и 7,21 % (Р<0,05), легких – на 5,77 и 4,81 % (Р<0,05), почек – на 6,66 и 4,76 % (Р<0,05), селезенки – на 6,67 и 5,71 % (Р<0,05). Эти показатели были выше при введении в основной рацион птиц пробиотика «Бацелл».

3. Яйценоскость на среднюю перепел-несушку у птиц опытных групп, на фоне введения в основной рацион пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» была выше на 4,76 и 3,80 %, чем в контрольной группе. Масса яиц на 6,14 и 5,33 % (Р<0,01, 0,05) была выше в пользу опытных групп. При этом масса белка в опытных группах птиц, по сравнению с контролем была больше на 6,17 и 5,46 % (Р<0,01), масса желтка – на 6,22 и 5,53 % (Р<0,01). Применение указанных пробиотиков способствовало повышению сохранности молодняка птицы до 98,74 и 98,55 % (Р<0,01). Оценка качества тушек перепелов показала, что органолептические и биохимические показатели мяса опытных птиц были практически идентичными и соответствовали требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

4. На фоне применения пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» наблюдалось повышение числа эритроцитов в крови молодняка перепелов – на 3,85 % и 3,21 % (Р<0,05, 0,01), лейкоцитов на – 2,97 и 2,85 % (Р<0,05), гемоглобина – на 4,04 и 3,92 % (Р<0,05, 0,01), уровня общего белка в сыворотке крови – на 7,57 и 6,33 % (Р<0,01), альбуминов – на 6,24 и 6,16 % (Р<0,01), гамма-глобулинов – на 10,35 и 9,61 % (Р<0,001) по сравнению с контрольной группой.

5. Под влиянием пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» происходило повышение бактерицидной активности сыворотки крови молодняка перепелов опытных групп в среднем – на 1,16 - 8,12 % и 0,97 - 7,33 % (Р<0,01), лизоцимной – на 1,10 - 6,45 и 0,86 - 5,21 % (Р<0,01), фагоцитарной активности крови – на 1,66 - 8,38 и 1,59 - 7,14 % (Р<0,001) по сравнению с контрольной группой.

6. Применение пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» позволило получить дополнительную прибыль в расчете на каждый затраченный рубль в пределах 2,82 и 2,17 руб. соответственно.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ С целью оптимизации обменных процессов в организме, для активизации роста, развития молодняка перепелов, повышения мясной, яичной продуктивности, сохранности и естественной резистентности, рекомендуем вводить в основной рацион молодняка перепелов в 1-30-суточном возрасте пробиотики «Бацелл» в количестве 0,2 % от массы сухого комбикорма (2 кг на 1 т) и «Биоспорин» – 0,05 мл расчете на одну голову.

Список работ, опубликованных по теме диссертации 1. Иванова, Р.Н. Формирование микроклимата в птичниках на инкубаторно-птицеводческой станции /Р.Н. Иванова //Мат. VI всерос. науч.практ. конф. молодых ученых, аспирантов и студентов «Вклад молодых ученых в будущее Чувашии». - Чебоксары, 2010. - С.71 - 73.

2. Иванова, Р.Н. Биологическая характеристика отдельных пород перепелов и их мясная продуктивность /Р.Н. Иванова //Мат. всерос. науч.практ. конф. молодых ученых, аспирантов и студентов посвещ. 80-летию Чувашской государственной сельскохозяйственной академии. - Чебоксары, 2011. - С.345 - 348.

3. Иванова, Р.Н. Технология выращивания перепелов с использованием пробиотических препаратов «Бацелл» и «Биоспорин» /Р.Н. Иванова //Мат.

всерос. науч.-практ. конф. посвещ. 80-летию ФГБОУ ВПО ЧГСХА. - Чебоксары, 2011.- Ч.1.- С.317 - 319.

4. Иванова, Р.Н. Влияние пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» на неспецифическую резистентность организма перепелов и морфологические показатели яиц / И.А. Алексеев, Р.Н. Иванова //Мат. всерос. науч.-практ. конф.

посвещ. 80-летию ФГБОУ ВПО ЧГСХА. - Чебоксары, 2011.- Ч.1.- С.285 - 287.

5. Иванова, Р.Н. Морфология, биохимические показатели крови, продуктивность и сохранность перепелов при использовании пробиотической добавки к корму «Бацелл» /Р.Н. Иванова, И.А. Алексеев //Российский журнал «Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии» /Зоогигиена. - М.: ГНУ ВНИИВСГЗ РАСХН, 2012. - №7. - С.92 - 94.* 6. Иванова, Р.Н. Влияние пробиотика биоспорина на рост, развитие и продуктивность молодняка перепелов /Р.Н. Иванова, Н.К. Кириллов, И.А.

Алексеев //Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана. - Казань, 2012.- Т.209.- С.123 - 128.* 7. Иванова, Р.Н. Опыт применения пробиотической добавки к корму «Бацелл» при выращивании молодняка перепелов /Р.Н. Иванова, Н.К.

Кириллов, И.А. Алексеев, //Научно-производственный журнал «Ветеринарный врач». - Казань, 2012. - №. - 4.-С. 59 - 64.* 8. Иванова, Р.Н. Яичная продуктивность перепелов на фоне использования пробиотических препаратов «Бацелл» и «Биоспорин» /Р.Н. Иванова, И.А.

Алексеев //Мат. VIII всерос. науч.-практ. конф. молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и инновации». - Чебоксары, 2012. - С. 275 - 278.

9. Иванова, Р.Н. Влияние пробиотических препаратов «Бацелл» и «Биоспорин» на качественные показатели мяса перепелов /Р.Н. Иванова //Мат.

межд. науч.-практ. конф. «Ветеринарная медицина XXI века. Инновации.

Обмен опытом и перспективы развития». - Саратов, 2012. - С. 103 - 105.

* - публикации в центральных изданиях согласно перечню ВАК России.

ИВАНОВА РАИСА НИКОЛАЕВНА ЯИЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА ПЕРЕПЕЛОВ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ ПРОБИОТИКОВ Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Подписано в печать 02.11.2012 г.

Формат 60х84/16. Бумага офсетная. Усл. печ. 1,Тираж 100 экз. Заказ № 1Полиграфический отдел ФГБОУ ВПО ЧГСХА 428003, г. Чебоксары, ул. К. Маркса, 29.




© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.