WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!

 

На правах рукописи

БИРЮКОВА

Светлана Владимировна

  ВЛИЯНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ И ДЕТОКСИКАНТОВ

  НА ПРОДУКТИВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

06.02.10 – Частная зоотехния, технология производства  продуктов

животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Новосибирск 2012

Работа выполнена в ФГБОУ ВПО «Новосибирский государственный  аграрный  университет»

Научный руководитель –

кандидат биологических наук, доцент

Бочкарева Ирина Ивановна

Официальные оппоненты:

Реймер Вячеслав Александрович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Новосибирский государственный аграрный университет, заведующий кафедрой овцеводства и птицеводства

Табаков Николай Андреевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Красноярский государственный аграрный университет, заведующий кафедрой технологии переработки и хранения продуктов животноводства

Ведущая организация –

ФГБОУ ВПО «Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт»

Защита состоится «____» ___________ 2012 г. в 10:00 часов на заседании
диссертационного совета Д 220.048.03, созданного на базе ФГБОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет» по адресу: 630039, г. Новосибирск, ул. Добролюбова, 160.

Тел/факс: (383) 264-29-34; е-mail: norge@ngs.ru.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО Новосибирский государственный аграрный университет и на сайте http:www.nsau.edu.ru.

Автореферат разослан «____» _____________ 2012 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета  Маренков В.Г.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. В настоящее время мировое и отечественное птицеводство является наиболее динамично развивающейся отраслью АПК. Развитие бройлерного птицеводства осуществляется на основе использования высокопродуктивной гибридной птицы, прогрессивных ресурсосберегающих промышленных технологий и полноценного кормления  (Фисинин В.И. и др., 2006, 2009).

В состав кормов должны входить все необходимые компоненты, соответствующие потребностям организма птицы, от этого в большей степени зависит эффективность мясного птицеводства.

Однако в связи с перманентно возникающими экологическими проблемами происходит загрязнение кормов, которые используются в кормлении птицы, и, как следствие, продукции птицеводства (Бокова Т.И., 2004; Гармаш Н.Ю., 2006;  Околелова А.А., 2005).

На сегодняшний день наблюдается значительное поступление в окружающую среду тяжелых металлов, в частности, соединений свинца и кадмия. Основная опасность этих токсичных элементов для организма заключается не в проявлении острого отравления, а в постоянной кумуляции их в органах и тканях на протяжении всей жизни. При этом в органах и системах организма возникают патологические процессы различной тяжести, зависящие от количества соединений тяжелых металлов, поступивших c кормами (Абрамова Т.Н. и др., 2002; Агеев В.Н и др., 1982).

К сожалению, токсикоэлементы причиняют значительный экономический ущерб народному хозяйству (снижение продуктивности, реже – гибель птицы). Этот ущерб усугубляется потенциальной угрозой возникновения хронических отравлений людей, употребляющих в пищу продукцию птицеводства (Авцын А.П., 1991; Колесникова Е.В., 2004; Скальный А.В., 2002).

Одним из решений этой проблемы является поиск препаратов, обладающих антитоксическим действием и способствующих выведению из организма  птицы тяжелых металлов.

Цель исследований. Изучить влияние детоксикантов (витамин Е, селенит натрия, тиосульфат натрия) при раздельном и совместном применении на продуктивные показатели цыплят-бройлеров в модельных условиях загрязнения кормов тяжелыми металлами и определить оптимальную концентрацию детоксиканта для  получения качественной продукции птицеводства.

Задачи исследований:

1. Изучить влияние детоксикантов (витамина Е, селенита натрия, тиосульфата натрия) на продуктивные показатели бройлеров в условиях интоксикации организма соединениями свинца и кадмия в при различном содержании их в кормах.

2. Установить влияние интоксикации на биохимические показатели крови цыплят-бройлеров и возможность применения детоксикантов  для их стабилизации.

3. Изучить аккумуляцию тяжелых металлов в органах и тканях цыплят-бройлеров и влияние на данный процесс детоксикантов (витамина Е, селенита натрия, тиосульфата натрия).

4. Определить оптимальную дозировку селенита натрия и витамина Е для рационального использования кормов, загрязненных тяжелыми металлами  и получения качественной продукции птицеводства.

5. Определить экономическую эффективность применения селенита натрия в сочетании витамином Е в рационах цыплят-бройлеров.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Повышенная концентрация свинца и кадмия в кормах негативно влияет на продуктивные и физиолого-биохимические показатели цыплят-бройлеров.

2. Витамин Е, селенит натрия и тиосульфат натрия в различных сочетаниях уменьшают аккумуляцию свинца и кадмия в организме птицы и положительно влияют на биохимические показатели крови цыплят-бройлеров при хронической интоксикации.

3. Оптимальная дозировка селенита натрия (1,09 мг) с витамином Е (50 мг) на 1 кг корма снижает содержание свинца и кадмия в продукции птицеводства.

Научная новизна. Установлено позитивное влияние применения селенита натрия с витамином Е на основные зоотехнические и биохимические показатели птицы. Показано, что оптимальным является комплексное применение 1,09 мг селенита натрия и 50 мг витамина Е на 1 кг корма для эффективного снижения содержания свинца и кадмия в продукции птицеводства при использовании кормов, загрязненных тяжелыми металлами.

Практическая значимость. Полученные данные позволяют разработать надежные способы рационального использования кормов, загрязненных тяжелыми металлами, дают возможность корректировать рецептуру комбикормов при разной степени их загрязненности: применение в комплексе селенита натрия (1,09 мг) с  витамином Е (50 мг) на 1 кг корма способствует снижению содержания в организме птицы свинца на 63-78,4%, кадмия – на 35-80,4, увеличению живой массы на 17,8-31,4 и повышению сохранности птицы на 4-6 %.

Апробация работы. По теме диссертации опубликовано 15 печатных работ, в том числе в рецензируемых научных журналах и изданиях, входящих в перечень ВАК, – 3. Результаты работы докладывались и обсуждались на III конференции молодых ученых СО РАСХН «Новейшее направление развития аграрной науки в работах молодых ученых» (Новосибирск, 2008); VII региональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов СФО «Инновационный потенциал молодых ученых в развитии агропромышленного комплекса Сибири» (Новосибирск, 2009).

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложений, списка использованной литературы, включающего 148 источников, в том числе 25 на иностранных языках.  Работа изложена на 112 страницах машинописного текста, включает  25 таблиц и 9 рисунков.

  1. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены на базе учебно-научного центра «Птицевод» Новосибирского государственного аграрного университета в 2006-2011 гг. Опыты были выполнены на цыплятах-бройлерах кросса ISA.

Для решения поставленных задач было проведено три серии экспериментов и производственная проверка экономической эффективности. Схема исследований и проверка  представлены в таблицах 1 и 2.

Первая серия экспериментов была направлена на определение влияния различного уровня свинца и кадмия на организм сельскохозяйственной птицы. Цыплят-бройлеров разделили на 5 групп по принципу аналогов. Цыплята контрольной группы получали основной рацион (ОР) весь период опыта, цыплятам-бройлерам опытных групп с 5-х по 14-е сутки вводили в ОР тяжелые металлы, далее – основной рацион. Исследования проводили в течение 37 дней.

Во второй серии опытов была поставлена задача определения  детоксиканта: селенита натрия с тиосульфатом натрия, селенита натрия с витамином Е, витамина Е, наиболее эффективно выводящего свинец и кадмий в организме цыплят-бройлеров.

Птица контрольной группы получала основной рацион. Цыплята первой опытной группы кроме основного рациона, – ионы тяжелых металлов в виде ацетатов кадмия и свинца. Одновременно с солями тяжелых металлов цыплята второй, третьей и четвертой опытных групп получали детоксиканты: селенит натрия с тиосульфатом натрия, селенит натрия с витамином Е, витамин Е.

Установление оптимальной концентрации селенита натрия с витамином Е проведено в третьей серии экспериментов. Опыт проводили в два периода: первый период – предварительный – длился 10 суток, цыплятам всех групп скармливали основной рацион с добавками свинца и кадмия. Второй период начинался с 15-го дня и длился до убоя птицы. Контрольной группе давали основной рацион, а цыплятам опытных групп тяжелые металлы заменили на селенит натрия с витамином Е в качестве детоксиканта в разных дозировках.

Таблица 1. Схема  исследований

Группа

Количество птицы, голов

Рацион, доза введения тяжелых металлов (ТМ) и детоксикантов

Схема первой серии опытов

Предварительный период (с 5-х по 14-е сутки)

Контрольная

50

Основной рацион (ОР)

1-я опытная

50

ОР+7,5 мг свинца и 0,75 мг кадмия на 1 кг корма  – 1,5 максимально допустимого уровня  (МДУ)

2-я опытная

50

ОР+25 мг свинца и 2,5 мг кадмия на 1 кг корма – 5 МДУ

3-я опытная

50

ОР+50 мг свинца и 5,0 мг кадмия на 1 кг корма – 10 МДУ

4-я опытная

  50

ОР+75 мг свинца и 7,5 мг кадмия на 1 кг корма – 15 МДУ

Основной период (с 15-х по 42-е сутки)

Все группы

  250

Основной рацион (ОР)

Схема второй серии опытов

Контрольная

50

Основной рацион

1-я опытная

50

ОР+7,5 мг свинца и 0,75 мг кадмия на 1 кг корма

2-я опытная

50

ОР+ТМ+1,09 мг селенита натрия и 3,88 мг тиосульфата натрия на 1 кг корма

3-я опытная

50

ОР+ТМ+1,09 мг селенита натрия и 75 мг витамина Е на 1 кг корма

4-я опытная

50

ОР+ТМ+150 мг витамина Е на 1 кг корма

Схема третьей серии опытов

Предварительный период (с 5-х по 14-е сутки)

Все группы

  250

Основной рацион+25 мг свинца и 2,5 мг кадмия на 1 кг корма

Основной период (с 15-х по 42-е сутки)

Контрольная

  50

Основной рацион

1-я опытная

  50

ОР+1,09 мг селенита натрия и 50  мг витамина Е на 1 кг корма

2-я опытная

  50

ОР+3,27 мг селенита натрия и 50 мг витамина Е на 1 кг корма

3-я опытная

  50

ОР+1,09 мг селенита натрия и 100 мг витамина Е на 1 кг корма

4-я опытная

  50

ОР+3,27 мг селенита натрия и 100 мг витамина Е на 1 кг корма

По окончании исследований на ЗАО Птицефабрика «Коченевская» была проведена производственная проверка экономической эффективности применения селенита натрия с витамином Е.

Кормление птицы проводилось согласно нормам ВНИТИП и рекомендациям для данного кросса, количество корма соответствовало нормам, разработанным для каждого возраста.

Подготовка рационов с добавками происходила следующим образом: соли металлов и детоксиканты (селенит натрия с тиосульфатом натрия, витамин Е) взвешивали на весах ВЛКТ с погрешностью 0,01 мг и вводили в комбикорм методом ступенчатого перемешивания. Готовый комбикорм упаковывали в тару и хранили для каждой группы отдельно.

Таблица 2. Схема производственной проверки экономической эффективности применения селенита натрия с витамином Е

Группа

Количество птицы, гол.

Вариант кормления

Контрольная

300

Основной рацион

1-я опытная

300

ОР + 25 мг свинца и 2,5 мг кадмия на 1 кг корма

2-я опытная

300

ОР + ТМ + 1,09 мг селенита натрия и 50 мг витамина Е на 1 кг корма

Основные биохимические показатели – кальций, фосфор, общий белок, глюкозу – определяли фотоколориметрическим методом, по методикам ЗАО «Вектор-Бест», утвержденным МЗ РФ.

Свинец и кадмий в корме, органах и тканях птицы определены методом атомно-абсорбционной спектроскопии на приборе GBS. Минерализацию проб производили методом сухого озоления при температуре 450 0С (ГОСТ 26929-94; Ковальский В.В., 1969).

Все полученные данные обработаны биометрически с помощью пакета прикладных программ SNEDECOR. Достоверность различия между средними значениями двух выборочных совокупностей определяли с помощью критерия Стьюдента (Лакин Г.Ф., 1990; Васильева Л.А., 2007).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ  ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Продуктивные показатели цыплят-бройлеров на фоне интоксикации  и при использовании детоксикантов

Повышенный уровень тяжелых металлов в рационе в течение 10 дней оказал отрицательное влияние на динамику живой массы и интенсивность роста цыплят-бройлеров всех опытных групп. Добавление к основному рациону 7,5; 25; 50; 75  мг свинца и 0,75; 2,5; 5,0; 7,5 мг кадмия на 1 кг корма вызвало снижение массы птицы на 8,5-35,7 % (Р<0,01-0,001). Отмечена обратная зависимость между уровнем потребления ТМ и живой массой цыплят-бройлеров (табл. 3).

Таблица 3. Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров

Группа

Начальная живая масса, г

Конечная живая масса, г

Абсолютный прирост

массы, г

Среднесуточ-ный прирост массы, г

Сохран-ность цыплят, %

Контрольная

73,0±12,5

1360,5±47,0

1287,5±25,8

  34,7±0,9

98

1-я опытная

73,5±9,4

1244,0±11,3*

1170,5±21,6*

  31,6±0,7*

92

2-я опытная

72,0±5,5

1112,0±49,1*

1040,0±42,8**

  28,1±1,2**

90

3-я опытная

73,0±5,7

990,0±77,0**

917,0±67,5**

  24,7±1,9**

87

4-я опытная

74,0±6,9

947,0±71,3***

873,0±39,2***

  23,5±1,8***

85

*Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001.

Примечание. Контрольная – основной рацион; 1-я опытная – ОР + 7,5 мг свинца и  0,75 мг  кадмия на 1 кг корма; 2-я опытная – ОР + 25 мг свинца  и 2,5 мг  кадмия на 1 кг корма; 3-я опытная – ОР + 50 мг  свинца и 5,0 мг кадмия на 1 кг корма; 4-я опытная – ОР + 75 мг свинца и 7,5 мг  кадмия на 1 кг корма.

Среднесуточный прирост живой массы птицы контрольной группы был максимальным и составил 34,7 г. При добавлении ТМ (1,5; 5; 10; 15 МДУ) снизился среднесуточный прирост цыплят – 31,6; 28,1; 26,9; 23,5 г соответственно (Р<0,05-0,001). Минимальным оказался прирост в группе с добавкой ТМ – 15 МДУ (4-я опытная группа) – 23,5 г в сутки, что  на 32,2% (Р<0,001) ниже аналогичных данных птицы контрольной группы.

Такая же ситуация и с абсолютным приростом массы бройлеров за  37 суток. У цыплят опытных групп он ниже аналогичных данных птицы контрольной группы на 9-32,2% (Р<0,05-0,001). Наименьшие показатели по абсолютному приросту массы отмечены у птицы с добавкой ТМ – 15 МДУ – 873 г (Р<0,001).

Самая низкая сохранность цыплят (85%) установлена в группе, получавшей 15 МДУ тяжелых металлов, самая высокая – в контрольной группе (ОР) – 98%.

Для испытания в качестве детоксикантов были использованы витамин Е, селенит натрия и тиосульфат натрия в разных комбинациях.

Второй опыт показал, что введение детоксикантов совместно с ТМ в основной рацион птицы улучшает зоотехнические показатели цыплят всех опытных групп, кроме первой, получавшей свинец и кадмий на протяжении всего периода выращивания. Наиболее эффективно использование селенита натрия в сочетании с витамином Е, живая масса птицы увеличилась на 20,8% (Р<0,001), среднесуточный прирост –  на 7,4% (Р<0,01), абсолютный прирост – на 22,0% (Р<0,05), сохранность бройлеров составила 98%.

3.2. Влияние тяжелых металлов и детоксикантов на биохимические показатели крови цыплят-бройлеров

Поступление в организм молодняка свинца и кадмия в повышенных концентрациях (1,5-15 МДУ) в течение 10 дней вызвало снижение содержания общего белка на 17,6-42,3 %, гемоглобина – на 16,0-18,5, кальция – на 34,2, фосфора –  на 33,7, глюкозы – на 28,8 % (Р<0,05-0,001).

Хроническая интоксикация птицы привела к уменьшению концентрации общего белка в сыворотке крови цыплят-бройлеров на 20,2% (Р<0,05) по отношению к аналогичным данным птицы контрольной группы. У птицы других опытных групп содержание общего белка в сыворотке крови увеличилось на 18,3-24,3% (Р<0,05), что может свидетельствовать о положительном влиянии детоксикантов на состояние белкового обмена (рис. 1).

Под действием тяжелых металлов наблюдалось уменьшение  концентрации общего кальция в сыворотке крови цыплят-бройлеров на 23,7% (Р<0,01). Использование селенита натрия (1,07 мг) с витамином Е (75 мг) оказало нормализующее воздействие на уровень кальция в крови, его содержание увеличилось на 19,6% (Р<0,05) относительно аналогичных данных птицы, получавшей в рационе  только свинец и кадмий.

Рис. 1. Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров

Примечание. Контрольная – основной рацион; 1-я опытная – ОР + 7,5 мг свинца и  0,75 мг  кадмия на 1 кг корма; 2-я опытная – ОР + ТМ +1,09 мг селенита натрия и 3,88 мг тиосульфата натрия на 1 кг корма; 3-я опытная – ОР + ТМ + 1,09 мг селенита натрия и 75 мг витамина Е на 1 кг корма; 4-я опытная – ОР + ТМ + 150 мг витамина Е на 1 кг корма

Продолжительное воздействие тяжелых металлов снизило содержание фосфора в сыворотке крови на 22,8% (Р<0,05), при использовании детоксикантов концентрация фосфора увеличилась на 14,8-18,5% (Р<0,05).

Установлено снижение концентрации глюкозы в крови птицы на 9,8% (Р<0,05) в результате воздействия токсикантов. Применение селенита натрия и витамина Е в качестве детоксиканта восстановило этот показатель практически до значения в контрольной группе, увеличив его на 9%  (Р<0,05).

    1. . Аккумуляция свинца и кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров при различном содержании тяжелых металлов и детоксикантов в кормах

Определено фоновое содержание свинца и кадмия в корме, органах и тканях цыплят-бройлеров. В корме обнаружено 2,56±0,38 мг свинца и 0,220±0,040 мг кадмия на 1 кг корма. В органах концентрация свинца составила 0,05–0,35, кадмия – 0,005–0,045 мг/кг. Установленное количество тяжелых металлов не превышало санитарно-гигиенические нормы.

Кратковременное поступление повышенных доз ТМ (1,5-15 МДУ) вызвало увеличение содержания свинца в органах и тканях цыплят-бройлеров. Максимальное его содержание обнаружено в костной ткани – 1,01–2,10 мг/кг. В ранжированном ряду «костная ткань > печень > почки > бедренные мышцы > грудные мышцы > сердце > желудок», уровень металла в желудке  был минимальным 0,15-0,53 мг/кг.

Максимальное содержание кадмия установлено в почках (0,250 мг/кг), минимальное – в желудке  (0,026 мг/кг, Р<0,05-0,001). Накопление кадмия в организме птицы происходило следующим образом (по уменьшению): почки > печень > сердце  > бедренные мышцы > грудные мышцы > костная ткань > желудок. Учитывая, что из организма кадмий удаляется через почки и с желчью, результаты оказались ожидаемы.

Длительное поступление (на протяжении 37 суток) 7,5 мг свинца и 0,75 мг кадмия на 1 кг корма в организм цыплят-бройлеров привело к  аккумуляции свинца во всех органах и тканях, где его уровень превосходил показатели контрольной группы цыплят-бройлеров в 2,1–14,6 раза. Концентрация кадмия возросла в 3-12 раз по сравнению с показателями контрольной группы.

Введение детоксикантов снижает содержание ТМ в исследуемых тканях и органах. Отмечено, что все исследуемые детоксиканты оказывают положительное действие на снижение свинца и кадмия в организме птицы.

Основной продукцией птицеводства является мясо птицы. В грудных мышцах птицы концентрация свинца снизилась в 2,2 раза при включении в рацион 1,09 мг селенита натрия  и 3,88 мг тиосульфата натрия (2-я опытная группа), в 3,3 – 1,09 мг селенита натрия  и 75 мг витамина Е (3-я опытная группа) и в 1,9 раза –  при добавлении 150 мг витамина Е на 1 кг корма (4-я опытная группа) (Р<0,001). При использовании в рационе селенита натрия с тиосульфатом натрия (1-я опытная группа) содержание кадмия уменьшилось в 3 раза и в 3,5 раза с добавкой селенита натрия с витамином Е (Р<0,001) (табл. 4). 

Таблица 4. Содержание свинца и кадмия в мышечной ткани цыплят-бройлеров при хронической интоксикации, мг/кг

Группа

Грудные мышцы

Бедренные мышцы

свинец

кадмий

свинец

кадмий

Контрольная

0,05±0, 01

0,005±0,003

0,15±0,01

0,013±0,005

1-я опытная

0,73±0,01***

0,060±0,001***

0,60±0,02***

0,051±0,009*

2-я опытная

0,33±0,05***

0,020±0,001***

0,16±0,08**

0,024±0,005*

3-я опытная

0,22±0,01***

0,017±0,003***

0,15±0,01***

0,021±0,006*

4-я опытная

0,37±0,01***

0,050±0,009

0,57±0,01

0,039±0,009

В бедренных мышцах птицы содержание свинца уменьшилось в 3,7 раза при введении в рацион селенита натрия (1,09 мг) с тиосульфатом натрия (3,88 мг), в 4 раза при применении 1,09 мг селенита натрия и 75 мг витамина Е на 1 кг корма (Р<0,01-0,001).

Аналогичные данные прослеживаются и при нагрузке кадмием: в бедренных мышцах птицы при использовании селенита натрия с тиосульфатом натрия, концентрация металла уменьшилась в 2,1 раза, селенита натрия  с витамином Е – в 2,4 раза  (Р<0,05).

Во внутренних органах цыплят снижение содержания свинца и кадмия наиболее эффективно в группе с добавкой селенита натрия  с витамином Е – в 1,7-3,2  и  2,9-4,3 раза соответственно (Р<0,05-0,001).

Полученные данные показали, что как при кратковременном, так и при длительном поступлении ТМ в организм птицы наблюдается накопление свинца и кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров.

Введение детоксикантов позволило  снизить содержание ТМ, при этом добавка селенита натрия  с витамином Е оказалась наиболее эффективной.

3.4. Определение оптимальной концентрации селенита натрия и витамина Е для  получения качественной продукции птицеводства

Кратковременное поступление (в течение 10 суток) 25  мг свинца и  2,5  мг кадмия на 1 кг корма соответственно вызвало увеличение содержания свинца в органах и тканях цыплят-бройлеров. Максимальное его содержание обнаружено в костной ткани (1,65 мг/кг), минимальное – в желудке (0,49 мг/кг).

Применение селенита натрия и витамина Е различных дозировок привело к снижению аккумуляции свинца в органах и тканях птицы: в группе  с добавкой 1,09 мг селенита натрия и 50 мг витамина Е на 1 кг корма – в 2,7-4,7 раза; 3,27 мг селенита натрия и 50 мг витамина Е  –  в 1,7-2,5; 1,09 мг селенита натрия и 100 мг витамина Е – в 2,2-3,7; 3,27 мг селенита натрия и  100 мг витамина Е – в 1,5-2,3 раза (табл. 5).

Таблица 5. Содержание свинца и кадмия в мышечной ткани цыплят-бройлеров при кратковременной интоксикации, мг/кг

Группа

Грудные мышцы

Бедренные мышцы

свинец

кадмий

свинец

кадмий

Контрольная

0,65±0,08

0,120±0,001

0,76±0,04

0,211±0,005

1-я опытная

0,24±0,06*

0,047±0,003***

0,20±0,05***

0,055±0,004***

2-я опытная

0,37±0,14

0,072±0,004***

0,30+0,07**

0,155+0,001***

3-я опытная

0,29±0,08*

0,051±0,004***

0,22±0,06**

0,042±0,001***

4-я опытная

0,42±0,12

0,098±0,005***

0,33±0,05**

0,210±0,004

Примечание. Контрольная – основной рацион; 1-я опытная – ОР + на 1,09 мг селенита натрия и 50 мг витамина Е на 1 кг корма 2-я опытная – ОР + 3,27 мг селенита натрия и  50 мг витамина Е на 1 кг корма; 3-я опытная + 1,09 мг селенита натрия и  100  мг витамина Е на 1 кг корма; 4-я опытная – ОР + 3,27 мг селенита натрия и 100 мг витамина Е на 1 кг корма

Максимальное содержание кадмия установлено в почках (0,217 мг/кг),  минимальное – в желудке (0,017 мг/кг).

Содержание кадмия в мясе цыплят контрольной группы значительно превышало нормативные показатели: в грудных мышцах концентрация кадмия составила 0,120; в бедренных  – 0,211 мг/кг.

С прекращением поступления токсикантов в рацион произошло снижение уровня  кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров: в группе  с добавкой 1,09 мг селенита натрия и 50 мг витамина Е на 1 кг корма в 2-5,7 раза; 3,27 мг селенита натрия и 50 мг витамина Е – в 1,2-2,5; 1,09 мг селенита натрия и  100 мг витамина Е – в 2,0-5,0; 3,27 мг селенита натрия и 100 мг витамина Е – в 1,5-1,9 раза.

Анализ результатов опыта показал, что по всем исследуемым параметрам выше эффект применения комплексного детоксиканта с дозой 1,09 мг  селенита натрия и 50 мг витамина Е на 1 кг корма.

Для получения качественной продукции птицеводства, при использовании загрязненных тяжелыми металлами кормов рекомендуется применять добавки комбинированного препарата: 1,09 мг селенита натрия  и  50 мг  витамина Е на 1 кг корма.

3.5.  Экономическая  эффективность включения

селенита натрия с витамином Е в рацион цыплят-бройлеров

Производственная проверка включения в рацион птицы селенита натрия с витамином Е убедительно показывает экономическое преимущество применения детоксикантов при выращивании птицы (табл. 6).

Таблица 6 – Экономическая эффективность включения в корм селенита натрия и витамина Е

Показатель

Группа

контрольная

1-я опытная

2-я опытная

Количество голов в группе

300

300

300

Сохранность, %

97

87

98

Живая масса в конце опыта 1 головы, г

1456

1210

1510

Всего живой массы,  кг

423,7

315,8

443,1

Выход мяса, кг

360,1

268,4

377,3

Реализационная цена,  руб.

86,0

86,0

86,0

Выручка от реализации, руб.

30968,6

23084,9

32447,8

Потреблено кормов, кг

1105,8

991,8

1117,2

Общие затраты, руб.

23695,7

21252,9

24022

Себестоимость 1 кг мяса, руб.

65,8

79,2

63,7

Прибыль, руб.

7273,9

1832,1

8425,8

Рентабельность, %

30,7

8,6

35,0

Примечание. Контрольная группа – основной рацион; 1-я опытная – 25 мг свинца + 2,5 мг кадмия на 1 кг корма; 2-я опытная – 1,09 мг селенита натрия + 50 мг витамина Е на 1 кг корма.

Повышенное содержание ТМ (25 мг свинца и 2,5 мг кадмия на 1 кг корма)  негативно отразилось на показателях сохранности и прироста живой массы цыплят, что привело к снижению полученной мясной продукции в первой опытной группе (ОР + ТМ)  на 25,5 % по отношению к данным птицы контрольной группы (ОР). При равной реализационной стоимости 1 кг мяса большая прибыль получена от реализации птицы второй опытной группы – 104,7 % (выручка от реализации мяса птицы контрольной группы 100%). При реализации мясной продукции первой опытной группы (ОР+ТМ), выручка составила 74,8 %.

Результаты проведенных опытов показывают, что можно избежать экономических потерь от утилизации загрязненных кормов, используя дополнительно витаминно-минеральную добавку – селенит натрия с витамином Е в приведенных выше концентрациях. Рентабельность в данном случае оказалась даже выше, чем у цыплят контрольной группы, на 4,3 %. При сравнении между собой результатов опытных групп птицы можно сделать вывод, что рентабельность второй группы бройлеров выше, чем первой,  на 26,4 %.

Таким образом, использование селенита натрия с витамином Е в случае загрязнения кормов оказало положительный эффект на мясную продуктивность и сохранность, что в конечном итоге способствовало повышению экономической эффективности и рентабельности  производства мяса цыплят-бройлеров.

ВЫВОДЫ

1. Содержание в рационе цыплят-бройлеров тяжелых металлов в повышенной концентрации оказало отрицательное влияние на  продуктивные показатели и сохранность. В опытных группах сохранность цыплят снизилась на 1-13%, живая масса – на 8,5-35,7, среднесуточный и абсолютный прирост – на 9-32,2%. Введение детоксикантов позволило нормализовать показатели. Наиболее эффективно использование селенита натрия в сочетании с витамином Е: живая масса птицы увеличилась на 20,8%, среднесуточный прирост – на 7,4, абсолютный прирост –  на 22, сохранность бройлеров составила 98%.

2. Влияние хронической интоксикации привело к негативным изменениям биохимических показателей крови цыплят-бройлеров: понижению содержания общего белка на 17,6-42,3%, гемоглобина – на 16,0-18,5; кальция –  на 23,7-34,2, фосфора – на 22,8-33,7, глюкозы – на 8,9-28,7%. Применение  детоксикантов способствовало увеличению концентрации белка на 18,3-24,3%, кальция – на 19,6, фосфора – на 14,8-18,5, глюкозы – на 9%.

3. Установлено, что органы и ткани цыплят-бройлеров обладают избирательностью в аккумуляции свинца и кадмия. Как при кратковременном  поступлении ТМ, так и при хронической интоксикации цыплят-бройлеров выявлена следующая закономерность в распределении свинца: костная ткань > печень > почки > бедренные мышцы > грудные мышцы > сердце > желудок; в накоплении кадмия: почки > печень > сердце > бедренные мышцы > грудные мышцы > костная ткань > желудок.

Введение детоксикантов позволило выделить добавку селенита натрия  с витамином Е как наиболее эффективную.

4. Использование 1,09 мг селенита натрия и 50 мг витамина Е в комплексе оказало положительное влияние на живую массу птицы, увеличив ее на 17,8-31,4%; среднесуточный и абсолютный прирост – на 19,1-33,5%. Сохранность птицы составила 98%. Аккумуляция свинца в органах и тканях цыплят эффективно снижается комплексом селенита натрия (1,09 мг) с  витамином Е (50 мг) на 1 кг корма – на 63-78,4%,  кадмия – на 35-80,4%.

5. Комплексное применение 1,09 мг селенита натрия и 50 мг витамина Е в условиях загрязнения кормов тяжелыми металлами способствовало повышению экономической эффективности производства мяса цыплят-бройлеров. Рентабельность увеличилась на 26,4 %, по сравнению с выращиванием цыплят на загрязненном корме.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Для улучшения продуктивных показателей цыплят-бройлеров, а также для выведения тяжелых металлов из органов и тканей птицы и получения качественной продукции птицеводства, при возможном загрязнении кормов свинцом и кадмием рекомендуется кормление птицы с использованием 1,09 мг селенита натрия и 50 мг витамина Е в комплексе. Это способствует снижению содержания в организме птицы свинца на 63-78,4, кадмия – на 35-80,4%, увеличению живой массы на 17,8-31,4%, среднесуточного и абсолютного прироста – на 19,1-33,5%, сохранности птицы на 4-6 %.

Список работ, опубликованных

по теме диссертации

1. Бирюкова С.В. Влияние комплексных детоксикантов на рост и развитие цыплят-бройлеров / С.В. Бирюкова, Г.П. Юсупова // Биогеохимия элементов и соединений токсикантов в субстратной и пищевой цепях агро- и аквальных систем: материалы Междунар. науч.-практ. конф. – Тюмень, 2007. – С.190–192.

2. Бирюкова С.В. Сравнение влияния препарата «Тиофан» и витамина Е на живую массу цыплят-бройлеров / С.В. Бирюкова, Ю.И. Коваль // Достижения молодых ученых – будущее в развитии АПК: материалы Всерос. науч.-практ. конф. – Воронеж, 2007. –  С. 156–158.

3. Бирюкова С.В. Влияние комплексных детоксикантов на физиологическое состояние и  биохимические показатели цыплят-бройлеров /С.В. Бирюкова, Т.И. Бокова // Развитие АПК азиатских территорий: тр. ХI Междунар. науч.-практ.  конф. – Новосибирск, 2008. – С.188–192.

4. Бирюкова С.В. Влияние халькогенов и витамина Е на качество мяса цыплят-бройлеров / С.В. Бирюкова, Т.И. Бокова, Г.П. Юсупова // Пища. Экология. Качество: тр. V Междунар. научн.-практ. конф./ РАСХН Сиб. отд-ние ГНУ СибНИПТИП. – Новосибирск, 2008. – С.342–343.

5. Бирюкова С.В. Влияние комплексных детоксикантов на развитие внутренних органов цыплят-бройлеров / С.В. Бирюкова // Новейшее направление развития аграрной науки в работах молодых ученых: тр. III  конф. молодых ученых СО РАСХН. – Новосибирск, 2008. – С.266–269.

6. Бирюкова С.В. Физиологическое состояние и биохимические показатели цыплят-бройлеров, потреблявших детоксиканты / С.В. Бирюкова, Т.И. Бокова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2008. – № 9. – С.54–55.

7. Бирюкова С.В. Влияние комплексных детоксикантов на качество мяса цыплят-бройлеров / С.В. Бирюкова, Т.И. Бокова // Инновационный потенциал молодых ученых в развитии агропромышленного комплекса Сибири: VII регион. науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов СФО. – Новосибирск, 2009. – С.131.

8. Бирюкова С.В. Влияние комплексных детоксикантов на аккумуляцию свинца и кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров / С.В. Бирюкова, Т.И. Бокова // Инновационные технологии в животноводстве: науч.-практ. конф., посвящ.75-летию д-ра с.-х. наук, проф. И.И. Виноградова. – Чита, 2009. – С 59.

9. Бирюкова С.В. Поиск новых детоксикантов для получения экологически безопасной продукции птицеводства / С.В. Бирюкова, Т.И. Бокова, И.И. Бочкарева // Инновации в агропромышленном комплексе: материалы науч.-техн. форума. – Новосибирск, 2009. – С.223.

10. Бирюкова С.В. Некоторые физиологические показатели цыплят-бройлеров при различных уровнях антропогенной нагрузки/ С.В. Бирюкова, Ю.И. Коваль, Н.П. Полякова,  И.И. Бочкарева // Вестник НГАУ. – Новосибирск, 2009. – № 4 (12). – С. 22–26.

11. Бирюкова С.В. Эффективность применения комплексных детоксикантов в рационах сельскохозяйственной птицы / С.В. Бирюкова, И.И. Бочкарева // Сиб. вестн. с.-х. науки. – 2010. – № 1. – С. 59–64.

12. Бирюкова С.В. Влияние разных уровней антропогенной нагрузки на процессы перекисного окисления липидов / С.В. Бирюкова, Ю.И. Коваль, Н.П. Полякова // Инновационные фундаментальные и прикладные исследования в области химии сельскохозяйственному производству. Мат-лы III Междунар. Интернет-конф. (5 апреля 2010 г). – Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2010. – С. 145–147.

13. Бирюкова С.В. Использование комплексных детоксикантов в условиях антропогенной нагрузки  тяжелыми металлами/ С.В. Бирюкова, Т.И. Бокова, Г.П. Юсупова // Тяжелые металлы и радионуклиды в окружающей среде: материалы VI Междунар. науч.-практ. конф. – Семипалатинск, 2010. – С. 352–354.

14. Бирюкова С.В. Некоторые физиологические показатели цыплят-бройлеров при различных уровнях антропогенной нагрузки / Ю.И. Коваль, Н.П. Полякова, С.В. Бирюкова, И.И. Бочкарева // Вестн. НГАУ. – 2010. – №4(12) – С. 22–26.

15. Бирюкова С.В. Комплексные препараты для рационального  использования условно-годных кормов в бройлерном птицеводстве / С.В. Бирюкова, И.И. Бочкарева, Т.И. Бокова, А.Н. Швыдков // Вестн. НГАУ.– 2011. – №3. – С.57-61.

Подписано в печать ….. 2012  г.

Формат 60 х 84 1/16.

Объем 1 уч. – изд. л., 1 усл. – печ. л. Тираж 100 экз.

Заказ № 

Издательство НГАУ «Золотой колос»

630039, Новосибирск, ул. Добролюбова, 160, оф.106

Тел. (383) 267-09-10, 2134539@m




© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.