WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


 

На правах рукописи

ПОЛОЗЮК ОЛЬГА НИКОЛАЕВНА

ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДНК ГЕНОТИПИРОВАНИЯ В СЕЛЕКЦИИ СВИНЕЙ

06.02.07 – разведение, селекция и генетика

сельскохозяйственных животных

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени
доктора биологических наук

г. Ставрополь – 2013

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Донской государственный аграрный университет»

Научный консультант:  доктор сельскохозяйственных наук,  профессор

  Максимов Геннадий Васильевич

Официальные оппоненты:

Ковалюк Наталья Викторовна доктор биологических наук, ГНУ Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии, заведующая лабораторией биотехнологии

Семенов Владимир Владимирович – доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ГНУ Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии, заведующий лабораторией свиноводства

Скворцова Людмила Николаевна доктор биологических наук, доцент, ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет»,

профессор кафедры физиологии и кормления сельскохозяйственных животных

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет»

Защита состоится 22 февраля 2013 года в 1000 часов на заседании диссертационного совета Д 006.078.01 при Ставропольском научно - исследовательском институте животноводства и кормопроизводства по адресу: 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15

тел/факс (8652) 71-70-33

E-mail: dissovetsniizhk@yandex.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства

Автореферат разослан «  »  января  2013 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета  Кононова Лидия Валентиновна

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1.



Актуальность исследований.  Эффективность селекционно-племенной работы в животноводстве во многом зависит от точности оценки племенной ценности животных. Интеграция молекулярной генетики в прикладную науку, начиная с 80-х годов ХХ века, сделала возможным оценку генетического потенциала  животных не только на основании фенотипа, но и на уровне ДНК  (Л.Н.  Эрнст,  Н.А. Зиновьева,  2008).

В настоящее время в селекции свиней широко используют  ДНК-маркеры их продуктивности.  В отличие от методов традиционной селекции использование ДНК – маркеров позволяет проводить оценку животных непосредственно на уровне генотипа,  и не требует сложных математических методов оценки генетического потенциала, направленных на вычленение из проявления признака его  генетической составляющей. Использование отбора по генетическим маркерам выводит селекцию на качественно новый уровень, позволяя непосредственно оценивать генотипы животных (E. W. Brascamp, J. A. Arendonk, 1993; Н.В. Ковалюк, 2002;  Е. Черекаева, С. Грикшас, 2003; В. Семенов, И. Рачков, 2007; Г.В.Максимов с соавт., 2010; Н.А. Зиновьева с соавт., 2011).

При использовании ДНК- маркеров селекционные решения в работе с животными могут приниматься в раннем возрасте, что сокращает затраты на проведение оценки последних.

В то же время, на фоне использования ДНК - генотипирования и традиционных методов селекции, не потеряло своей актуальности и  межпородное скрещивание, как метод повышения продуктивности свиней.  Современная технология производства продуктов свиноводства на промышленной основе требует разработки многих вопросов, связанных не только с кормлением и содержанием животных в новых условиях, но и с разведением (В.Д.Кабанов, 2006; И.М. Дунин, В.В. Гарай, 2009; В.И. Водянников с соавт., 2012).

Многочисленные примеры показывают, что необходимым условием получения высокопродуктивных помесей является не только наличие гетерозиготности и сверхдоминирования, но и, в первую очередь, качество генотипов сочетающихся родительских форм. Гетерозис, как правило, увеличивается при скрещивании генетически отдаленных пород и зависит от того, насколько родительские породы отселекционированы по важнейшим хозяйственным и биологическим признакам (В. Семенов, О. Плужникова, 2009,  Г.В. Максимов с соавт., 2010).

Гетерозис в животноводстве по своей биологической природе – явление сложное и до настоящего времени ряд научно-теоретических и практических вопросов  его проявления до конца не решен. Не случайно, что  последние 50 лет изучению промышленного скрещивания в свиноводстве придается очень большое значение. Опубликовано довольно много работ,  в какой-то мере  раскрывающих зоотехническую сущность гетерозиса и позволяющих эффективно использовать его свиноводстве (Ю.И. Шмаков с соавт., 2009; А.А. Фридчер с соавт., 2010; А.А. Фридчер, 2010; В.В. Шкаленко, 2011; А.А. Заболотная с соавт. 2012).

Помимо этого большое значение приобретают вопросы оценки  состояния  естественной резистентности свиней и путей  ее повышения, в том числе, с помощью неспецифических стимулирующих препаратов. 

Для целенаправленной мобилизации внутренних резервов организма и  повышения продуктивности, необходимо изучить эффективность и направленность действия различных биостимуляторов на свиней различных генотипов и  половозрастных  групп. В связи с этим весьма актуальной является оценка их влияния на состояние неспецифической резистентности, воспроизводительную функцию маток, интенсивность роста и сохранность молодняка, откормочные и  мясные качества и разработка на этой основе интенсивных приёмов ведения  свиноводства.

Диссертационная работа выполнена в соответствии с  планом научно-исследовательских работ ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет» (№ гос. регистрации 01.960.009170; 0120.0604291) по межведомственной программе фундаментальных и приоритетных исследований по научному обеспечению развития АПК РФ на 2006 – 2010 и 2011-2015 гг.

1.2. Цель и задачи исследований. Целью работы явилось изучение влияния генов  RYR-1, ESR, Н-FABР, промышленного скрещивания и иммуномодуляторов на продуктивность, интерьер, естественную резистентность и стрессоустойчивость свиней.

Для реализации  намеченной цели  решались следующие задачи:

  - проведение анализа  банка  ДНК  чистопородных и помесных свиней, разводимых  в Ростовской области и Краснодарском крае, с анализом генотипов по генам  RYR-1,  ESR;

       - оценка развития и воспроизводительных  качеств хряков – производителей, и свиноматок различных  генотипов по генам RYR-1,  ESR и Н-FABР;   

       - сравнительная характеристика интерьера и естественной резистентности холостых, супоросных,  подсосных свиноматок и поросят  разных  генотипов по гену RYR-1 и  ESR;

       - определение откормочных, мясных качеств, интерьерных особенностей и стрессустойчивости  свиней  разных генотипов по генам RYR-1,  ESR и Н-FABР;

       - изучение гистологических особенностей мышечной ткани подсвинков разных  генотипов по гену RYR-1;

       - влияние полиморфизма гена Н- FABР на рост и развитие хряков породы ландрас  и воспроизводительные качества  свиноматок КБЛ;

- оценка  откормочных и мясных качеств молодняка при двух- и трех породном промышленном скрещивании;

       - определение  действия иммуностимуляторов на рост и развитие  молодняка;

        - расчет экономической эффективности использования результатов исследования.

1.3.Научная новизна исследований.  Разработана научная концепция использования ДНК- генотипирования по генам RYR-1,  ESR и H-FABР в селекции  свиней  на повышение  откормочных, мясных качеств, естественной резистентности  и стрессустойчивости.

Впервые оценены рост, развитие, воспроизводительные, откормочные, мясные качества, естественная резистентность и стрессустойчивость  хряков – производителей пород ландрас, крупной белой  и маток КБЛ; (КБЛ) Д;  СМ-1Л; (СМ-1Л) Д  разных  генотипов по генам RYR-1,  ESR и H-FABР. Выявлены частоты указанных мутантных аллелей и взаимосвязь интерьерных  тестов с продуктивностью свиноматок. 

1.4.Практическая значимость работы и реализация результатов исследований. Установлены лучшие  воспроизводительные способности маток и  хряков, а также  развитие стрессустойчивого молодняка NN –генотипа по гену

RYR-1.  Определена частота встречаемости трех типов полиморфизма гена рецептора эстрогена у свиноматок (СТ СМ-1Л) Д и СТ СМ-1Л, КБ и КБЛ. Для свиноматок (СТ СМ-1Л) Д и СТ СМ-1Л более предпочтительным оказался генотип - АВ, а для КБ и КБЛ -ВВ. Изучено комплексное влияние генетических маркеров на  воспроизводительные качества маток.  У  СТ СМ-1Л лучшими были  матки  NNАА- и NNАВ- генотипов; у  СМ-1,  NNАВ -генотипа;  а у СТ СМ-1ЛД  NNАА- генотипа. Проведены гистологические исследования длиннейшей мышцы спины  свиней Л, СТ СМ-1ДМ-1, СТ СМ-1, КБ разных генотипов по гену  RYR-1.

Применение  иммуностимуляторов витстим и гамавит  (безопасных для здоровья человека и животных), повысило резистентность и продуктивность молодняка при выращивании и откорме.

Результаты работы внедрены в ЗАО «Батайское»  Азовского района Ростовской области, ООО «Полесье» Тихорецкого района, ООО «АПЗ» «Индустриальный» Тимашевского района Краснодарского края  и учебном процессе Дон ГАУ на факультетах технологии с.-х. производства и ветеринарной медицины (специальности: 110401 – зоотехния, 110305 – «ТППСХП»,  160001 – диагностика болезней и терапия животных, 160004 – ветеринарная фармакология и токсикология и 030004 - биохимия) Дон ГАУ.

1.5.Апробация работы. Основные положения и результаты работы доложены и обсуждены:

- на заседаниях кафедр разведения, селекции и генетики с.- х. животных; внутренних незаразных болезней, патофизиологии, клинической диагностики и фармакологии Донского ГАУ (2000 - 2012);

- на международных научно – практических (производственных)  конференциях Кубанского, Волгоградского, Саратовского, Донского государственных аграрных университетов,  Белгородской  государственной сельскохозяйственной академии (2006-2012);

- на ежегодных научно-практических конференциях Донского ГАУ (2000 -2012);

- на международных и республиканских научно – производственных конференциях межвузовского координационного совета «Свинина» (2004- 2012).

1.6. Основные положения,  выносимые на защиту:        

- влияние разных  генотипов по генам RYR-1,  ESR и Н-FABР на воспроизводительные качества хряков – производителей, свиноматок и  жизнеспособность молодняка; 

         - совместное использование генетических маркеров стрессустойчивости и многоплодия  для достижения более высоких воспроизводительных качеств животных;   

         - сравнительная характеристика интерьерных показателей и естественной резистентности холостых, супоросных,  подсосных свиноматок и поросят разных генотипов по генам RYR-1, ESR и Н-FABР;

         - гистологические особенности строения мышечной ткани подсвинков разных генотипов по гену RYR-1;

         - влияние полиморфизма гена Н- FABР на рост, развитие, воспроизводительные качества хряков – производителей породы ландрас и свиноматок КБЛ;

         - влияние двух - и трехпородного промышленного скрещивания на откормочные и мясные качества подсвинков;

         -  использование иммуностимуляторов гамавита и витстима молодняку для повышения  естественной резистентности и откормочных  качеств молодняка;

-  экономическая эффективность,  полученная в результате исследований.

1.7.        Публикация результатов исследования.  По результатам исследований опубликовано 42  печатных работ.

1.8. Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 333  страницах компьютерного текста, содержит 73 таблиц и 13 рисунков, включает в себя  общую характеристику работы, обзор литературы, материал, методику и результаты исследований, выводы и  предложения производству, список использованной литературы (насчитывающий 493 источников, в т. ч 115 зарубежных).

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Материалы и методы исследования

Исследования выполнены (рис.1) на свиньях пород СТ СМ -1, КБ, Л, Д, ДМ-1,  и помесях КБЛ, (КБЛ)Д, КЧД, КБ ДМ-1, (КБ Й) Pic – 337, [(КБ Й) Л] Pic – 337, [(КБЙ) Л] Д, СТ СМ-1 Л,  (СТ СМ-1 Л) Д,  Й Pic – 337, (Й Л) Pic – 337, (Й Л) Д в период с 2000 по 2012 годы на  свинофермах ООО «Полесье» Тихорецкого района,  АПЗ «Индустриальный» Тимашёвского района, ОАО «Медведовский мясокомбинат» Краснодарского края, ЗАО «Батайское» Азовского района,  племенной станции Тацинского района, СПК «Рассвет» Тарасовского района,  учхоза «Донское» Октябрьского (с) района Ростовской области.

В начале исследований по ген-молекулярным тестам провели анализ банка (генотипов) свиной ДНК чистопородных и помесных свиней, разводимых в Ростовской области и Краснодарском крае.

В 2008 - 2012 гг. провели исследования по ДНК- генотипированию и определению  влияния гена RYR-1:

- на воспроизводительные качества свиноматок  первого и второго опоросов СТ СМ-1 ( n = 23 и 18) ,  СТ СМ-1Л (n = 25 и 19),  (СТ СМ-1Л) Д  (n = 20 и 18);

-на воспроизводительную способность хряков-производителей СТ  СМ-1  генотипов NN и  Nn;  КБ – NN,  Д - NN – генотипа; 

- спермопродукцию  хряков СТ СМ-1 (n=8), ДМ-1 (n=6), КБ (n=12), Д (n=4)  генотипа NN  и у  СТ СМ-1 (n=2) Nn- генотипа; 

        -  на гистостроение мышечной ткани длиннейшей мышцы спины свиней КБ, СТ СМ-1, СМ-1ДМ-1, Л разных генотипов по гену RYR-1; 

- на биохимические показатели крови хряков породы ландрас (n=20), супоросных и подсосных свиноматок СТ СМ-1Л (n=20) и подсвинков СМ-1 + Л  в  4-х (n=42) и  6- мес. (n=39); 

- на естественную резистентность хряков КБ (n=20),  дюрок (n=15),  ландрас (n=18), подсосных свиноматок КБ (n=15),  КБЛ (n=18).

Оценивали влияние генотипа по гену RYR-1 на  воспроизводительные качества  маток  по общепринятым методам, на откормочные и мясные качества подсвинков, физико-химические свойства и химический состав мяса. Качество спермопродукции  оценивали согласно действующей инструк­ции по искусственному осеменению свиней (МСХ СССР, 1978); а воспроизводительную способность по  многоплодию  покрытых маток, массе 1поросенка в 2-х мес. возрасте. При определении откормочных и мясных качеств подсвинков  руководствовались  методическими рекомендациями Дон ГАУ (В.И. Степанов с соавт., 1992). 

Для  итоговой  оценки  продуктивности  ­маток - рассчитывали  комплексный показатель воспроизводительных  качеств  свиноматок (КПВК) по  В.А. Коваленко, И.Н. Журавлеву (1981)  по формуле:  КПВК = l,lX1 + 0,ЗХ2 + 3,ЗХ3 + 0,35X4.

Влияние ESR на воспроизводительные качества свиней изучили  соответственно  на 32, 24 и 43 подсосных свиноматках (СТ СМ-1Л) Д и СТ СМ-1Л,  КБ и  10 хряках  КБ. Определили естественную резистентность  холостых, супоросных и подсосных свиноматок (на 4-й день после опороса) КБ (n=30) и  1/2КБ+1/2Л (n = 40).

Определили влияние полиморфизма гена Н- FABР на рост и развитие хряков породы ландрас (43гол) и воспроизводительные качества помесных свиноматок КБЛ.

Провели исследования по изучению  влияния двух- и трех- породного промышленного скрещивания на воспроизводительные качества свиноматок КБЛ, (КБЛ)Д, КЧ Д; КБ ДМ-1; КБ   Д; (КБЙ) Pic 337; [(КБЙ) Л]   Pic337; [(КБЙ) Л]   Д.

Изучили откормочные и мясные качества  свиней мясных типов при их откорме до разных весовых кондиций (100, 120кг), физико-химические свойства и химический состав мяса. 

В условиях  ОАО «Медведовский мясокомбинат» провели убой свиней - Й Pic 337; (ЙЛ) Pic 337; (Й Л) Д (по  10гол. в каждой группе), определяли  физико-химические свойства  мяса, выход сырья для колбасного производства и получения деликатесной продукции  при разделке  туш.

У подопытных свиней для выявления основных пороков (РSE -  DFD -)  у свиней определено качество мяса у подсвинков КБ (n=38), СТ СМ-1 (n=32), ДМ -1 (n=28), 1/2СТ СМ-1+1/2Л (n=40), 1/2КБ + 1/2Л (n=44). 

Проведен сравнительный анализ естественной резистентности  хряков  производителей КБ (n=17) ,  Л (n=18),  Д (n=15); свиноматок КБ  при сочетании с хряками КБ, Л, Д и  их потомства (по 4  подсвинка с гнезда).

Определили влияние иммуностимуляторов  гамавита и витстима на рост, развитие и естественную резистентность  поросят.  Для этого  по принципу аналогов было сформировано три группы животных: две опытных и контрольная - по 20 голов в каждой. Подопытных животных кормили по нормам ВИЖ, в соответствии с рационом принятым в хозяйстве.

Препараты гамавит вводили 1опытной группе у основания ушной раковины в 7-дн. возрасте,  три инъекции через три дня по 0,5мл на голову, а витстим 2 опытной группе -  по 2,5мл на голову трехкратно с интервалом три дня начиная с 7-дн. возраста. Поросятам контрольной группы вводили физиологический раствор в эти сроки по 1,0мл.

Взвешивание подопытных поросят  проводили при рождении и на 21, 60, 120, 150, 180 сутки жизни. 

ДНК- генотипирование свиней проводили с помощью полимеразной цепной реакции по методике К. Мюллиса (1985), усовершенствованной R. Boom et al. (1990) и модифицированной  Н.В. Ковалюк (2002).

Для оценки мясных качеств подсвинков проводили контрольный убой 10 животных каждой группы  по достижению ими живой массы  100, 120кг.

Убой животных проводили по общепринятым методикам в убойных цехах хозяйств и ОАО «Медведовский мясокомбинат». После 24-часового остывания в холодильной камере при температуре +2…+40С учитывали убойную массу, толщину шпика, массу задней трети полутуши, площадь «мышечного глазка». Для  изучения физико-химических свойств, химического состава мяса и гистологического исследования брали образцы длиннейшей мышцы спины (400 г)  на участке между 9-12 грудными позвонками. Изучали содержание мышечной и жировой ткани  в длиннейшей мышце спины свиней разных генотипов, соотношение между межпучковым и внутрипучковым  жиром, диаметр и соотношение (%) мелких, средних и крупных мышечных волокон в мышечном пучке по Г.А. Меркулову (1969).

Химический анализ мышечной и жировой ткани  проводили по обще­принятой методике (В.А. Коваленко, З.Д. Гильман, А.С. Орлова и др., 1987) зооанализа.

В опыте по оценке качества свинины анализы по определению в мышечной ткани влаги, жира и белка проводили в соответствии с ГОСТ 9793-74 «Продукты мясные. Методы определения влаги», ГОСТ 15042-86 «Мясо и мясные продукты. Методы определения жира» и ГОСТ 25011-81 «Мясо и мясные продукты. Методы определения белка»; аминного азота - методом формольного титрования, молочной кислоты - методом Э. Фридемана (А.И. Белозерский, Н.И. Проскуряков, 1951).

Содержание  оксипролина в мясе определяли по методу Неймана - Логана в модификации Вербицкого и Детерейджа (1953), содержание триптофана - методом, предложенным С. Е. Gyrehem, E.P.Smith, S.W. Hier, D.L.Klein (1947) с применением методики щелочного гидролиза по E.Werbicki, F.E. Deatherage(1954).

Микрометрические исследования гистосрезов выполняли по методике, разработанной в Донском СХИ (1967). 

Кровь для исследований брали утром, в одно и то же время, до кормления. У поросят до 4- мес. возраста кровь брали из хвостовой вены, с 4- мес. возраста - из ушной вены

Гематологические исследования: количество эритроцитов и гемоглобина определяли на фотоэлектрокалориметре, подсчет лейкоцитов в камере Горяева, лейкограмму выводили по П.З. Клечикову (1967); А.А. Кудрявцеву с соавт. (1969). 

Биохимические исследования: активность щелочной фосфатазы в сыворотке крови определяли Клини Тест-ЩФ АМП 120 по В.В. Меньшикову (1999); содержание глюкозы орто – толуидиновм методом (кат.№ В-11061) Клини Тест – ГОТ; содержание креатинина по реакции Яффе с депротеинизацией по С.Г. Марданлы и Р.С. Тишениной (2007);  уровень мочевины –био-тестом по C.L Crocкer (1967), P. Breinek, J. Bouda (1970);  содержания общего белка и белковых фракций, активность аланин – аминотрансферазы (АлАТ) и  аспартат – аминотрансферазы (АсАТ) в сыворотке крови проводилось с использованием стандартных методик (Ф. З. Андросов, И. Я. Беляев, Р. Т. Клочко, 1981; И. П. Кондрахин и др., 1985).

Уровень кортизола определяли по инструкции по применению набора реагентов для иммуноферментного определения кортизола в сыворотке крови человека (стероидИФА – кортизол – 01 ( протокол №8 от 18 сентября 2000г); содержание АКТГ – методом твердофазного  хемилюминесцентного иммуно – анализа на микрочастицах полного автомата Architet : 2000; количество адреналина в плазме – методом высокоэффективной жидкофазной хроматографии.

Исследование показателей естественной резистентности  свиней проводили в лаборатории по изучению биологических проблем животноводства (в Дон ГАУ).

Рис.  1. Схема  исследований

Иммунологические исследования: фагоцитарную активность  лейкоцитов (ФАЛ), фагоцитарный индекс (ФИ), число Райта (ФЧ)  и фагоцитарную емкость крови определяли по В.В. Федюку с соавт. (2007); бактерицидную активность сыворотки крови (БАСК) – по О.В. Смирновой, Т.А.Кузьминой (1966); лизоцимную активность сыворотки крови (ЛАСК) – по В.Т. Дорофейчук (1998);  реакцию  бактериальной агглютинации по М.О. Биргеру (1982); комплементарную активность сыворотки крови – по С. Плященко, В. Сидоров (1979); индекс резистентности (ИР  по Н.Н. Белкиной и А.А. Павлуненко (1991). 

Экономическую эффективность результатов в опытно-производственных условиях определяли по «Методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских испытаний, опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений» (Г.М. Лоза, 1984).

Результаты исследований были обработаны биометрически по стандартным методикам (Н.А. Плохинский, 1970; Е.К. Меркурьева, 1970; Г.Ф. Лакин, 1980) на ПК с применением программы Excel.

  1. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1.Анализ банка свиной ДНК

Анализ банка свиной ДНК показал, что свиньи  КБ (рис.2) по гену RYR-1 гомозиготны (NN)  стрессустойчивы.  У свиней породы ландрас наоборот отмечена самая  высокая доля гетерозигот - 27,4%. Свиньи породы дюрок также отличаются высокой гомозиготностью (NN) по гену RYR-1,  доля гетерозигот (Nn) составила 2,8%. У  свиней ДМ-1 и Й гетерозигот не было, что возможно, связано с исследованием небольшого количества животных. У свиней СМ-1  гетерозиготы встречались  в  20% животных.

Наличие гетерозигот у свиней СМ-1Л  и (СМ-1Л)Д составило 18,4 и 17,0% соответственно.

Рис. 2.  Частота встречаемости  NN и  Nn  генотипов  у  свиней: 1- КБ;  2-Л; 3- Д; 4- Й;  5 - ДМ-1;  6- СМ-1;  7- СМ-1 Л;  8- СМ1ЛД

По гену  ESR  у свиней КБ (рис.3)  частота встречаемости особей с генотипом ВВ составила 30% , АВ – 55,5%, АА- 14,5%.  У свиней Л и Д чаще встречается  генотип  АА,  соответственно 98,7 и 100%, а особей  генотипа ВВ не выявлено. 

У животных ДМ-1 и Й превалирует генотип ВВ,  составивший 60 и 50, АВ – 40 и 16,6, АА – 0 и 33,3% соответственно. У помесей СМ-1Л и (СМ-1Л)Д  животные с генотипом АА,  составили 75,7 и 72,3%; АВ – 22,4 и 27,6%,  ВВ – 1,25%, а у (СМ-1Л)Д  данный генотип отсутствовал.

Рис. 3.  Частота встречаемости  ESR - генотипов  у  свиней: 1- КБ;  2- Л; 3- Д; 4- Й;  5 - ДМ-1;  6- СМ-1;  7- СМ-1 Л;  8- СМ1ЛД


Из проведенного анализа геномных баз видно, что наиболее мутантными (стрессчувствительными) по гену RYR-1  среди животных являются свиньи  Л, а среди помесей СТ СМ-1Л. По локусу  ESR у свиней  Л, Д,  СТ СМ-1Л и (СТ СМ-1Л)Д  предпочтительным оказался генотип АА, у КБ - АВ.

3.2. Влияние гена рецептора рианодина скелетных мышц на воспроизводительные  качества  хряков и  свиноматок

У Nn- маток  СТ СМ-1  сохранность поросят (табл.1) в  2-х мес. возрасте при 1-м и 2-м опоросах была  ниже гомозиготных (NN) на  2,2 и 5,7%,  молочность на 2,8 и 5,5%. КПВК при 1-м опоросе был выше у гомозиготных  маток на 1,0 балл,  а при 2-м -  на 4,9 балла.

При сравнении  результатов 2-х опоросов многоплодие, сохранность, масса 1 поросенка при отъеме и КПВК были несколько выше у гомозиготных маток.

У NN- маток СТ СМ-1Л (табл.1)  молочность при 1 и 2 опоросах была на 1,6 кг и  5,5кг  (Р>0,95) меньше, чем у Nn – генотипа.  Сохранность поросят у гомозиготных и гетерозиготных  маток к 2-х мес. возрасту  варьировала от 89,1 до 87,2% в пользу гомозигот. Живая масса одного поросенка в 2-мес. возрасте  у маток NN- генотипа была на 0,5кг (Р>0,95)  больше, чем у маток Nn- генотипа. Мертворожденность при 1 и 2 опоросах была больше на 0,2 и 0,5 поросенка (Р>0,95) у маток Nn - генотипа.  Живая масса  1 поросенка в 2-х мес. возрасте была несколько выше (0,2 и 0,5 кг)  в пользу потомков гомозиготных маток.  КПВК у маток  Nn - генотипа был выше при первом опоросе на 5,1, а при  втором ниже на 1,4  балла  в сравнении с гомозиготами.

По результатам обеих опоросов многоплодие и мертворожденность были выше у маток Nn – генотипа на 0,5 и  0,4гол. Молочность, количество поросят  при  отъеме,  КПВК  имели незначительные расхождения в пользу гетерозиготных маток.

Воспроизводительные качества свиноматок, отличающихся генотипом по гену RYR-1  Таблица 1

Показатели

Опоросы

Генотип маток

Объединенная выборка

СТ СМ-1

СТ СМ-1Л

(СТ СМ-1Л)Д

NN

Nn

NN

Nn

NN

Nn

NN

Nn

n

1

16

7

18

7

14

6

85

37

2

12

6

13

6

12

6

Многоплодие, гол

1

9,4±0,5

9,6±0,6

9,2±0,6

9,8±0,5

9,5±0,4

11,5±0,6

10,0±0,6

10,6±0,6

2

11,2±0,4

10,6±0,8

11,5±0,4

11,8±0,5

10,2±0,6

11,0±0,9

За 2 опороса

10,2

10,0

10,2

10,7

9,8

11,3

Мертворожденность, гол

1

-

0,6

1,0

0,8

-

2,5

0,3

1,1

2

-

0,4

1,0

2,0

-

1

За 2 опороса

-

0,5

1,0

1,4

-

1,8

Крупноплодность, кг

1

1,4±0,1

1,3±0,2

1,5±0,1

1,3±0,2

1,5±0,1

1,4±0,1

1,4±0,1

1,38±0,1

2

1,4±0,1

1,5±0,1

1,4±0,1

1,4±0,1

1,5±0,1

1,3±0,2

Молочность (в 21день), кг

1

49,3±2,2

49,4±2,8

44,5±2,0

46,1±1,6

59,5±2,4

48,3±1,6***

52,6±1,8

49,5±1,9

2

54,3±1,9

52,5±2,0

54,6±1,6

52,5±1,9

55,6±1,4

49,1±1,6**

За 2 опороса

51,4

50,8

48,7

49,0

57,7

48,7

При отъеме в 2 мес.: количество поросят,  гол

1

8,9±0,6

9,0±0,5

8,2±1,1

9,0±0,8

9,3±0,6

9,0±1,0

9,4±0,8

9,2±0,8

2

10,6±0,8

10,0±0,5

10,0±0,9

9,6±1,0

10,0±0,8

9,2±1,0

За 2 опороса

9,6

9,4

10,0

9,6

9,6

9,1

%

1

94,7

93,7

89,1

91,8

97,3

78,3

93,6

86,6

2

94,6

94,0

87,5

86,9

81,4

83,6

За 2 опороса

94,7

94,0

88,2

84,8

97,9

81,0

Масса, кг : гнезда

1

140,6±1,8

136,8±2,0

134,5±1,8

136,1±2,0

157,2±2,0

136,2±2,8***

160,8±1,9

153,4±2,2

2

179,1±2,2

169,2±2,0

176,0±1,6

165,1±2,2

192,1±1,6

168,5±2,2***

За 2 опороса

157,1

158,1

151,9

149,8

173,3

152,4

  1 поросенка

1

15,8±0,9

15,2±1,3

16,4±1,4

15,9±1,2

16,9±0,8

15,1±0,6**

17,0±1,1

16,4±1,1

2

16,9±1,6

16,9±1,2

17,6±1,3

17,2±1,8

19,2±0,6

18,3±0,8

За 2 опороса

16,3

15,9

16,9

16,5

18,0

16,7

КПВК, балл.

1

107,3

106,3

96,1

107,4

114,7

104,5

114,4

110,6

2

124,5

119,6

121,5

118,2

128,1

116,2

За 2 опороса

114,7

112,4

107,6

109,0

120,9

110,3

Р>0,95*;  Р>0,99**;  Р>0,999***

Сохранность, масса гнезда и 1 поросенка в 2-х мес. возрасте  были на 3,4%, 1,4 и 0,4кг больше у гомозиготных маток.

Многоплодие у NN-  маток (СТ СМ-1 Л) Д при первом  опоросе было  на 2,0 гол. (Р>0,99)  меньше, чем у гетерозигот, а при втором опоросе разница была недостоверной  (0,8  гол.  в  пользу  гетерозигот).  Однако количество мертворожденных поросят у Nn-  маток как при первом, так и при втором опоросе было на 2,5 (Р>0,99) и 1,0 гол. больше гомозигот.  Молочность, сохранность  и живая масса одного поросенка в 2 мес. возрасте, КПВК у маток NN- генотипа  при 1-м и  2-м опоросе  была на 11,2кг (Р>0,99);  5,3%  (Р>0,99); 1,8кг (Р>0,95); 10,2 балла  и 6,5кг; 8,6% (Р>0,99); 0,9 кг; 11,9 балла больше, чем у гетерозигот.

По результатам обеих опоросов многоплодие и мертворожденность были выше у маток Nn-генотипа на 1,5 и 1,8гол. Молочность, количество поросят при отъеме, сохранность, масса гнезда и 1поросенка, КПВК были больше на 9кг, 0,5гол, 6,9%, 20,9 и 1,3кг, 10,6 балла у маток NN- генотипа.

При сравнении между собой объединенной выборки маток разных генотипов (табл.1) видно, что многоплодие и мертворожденность были выше у маток с генотипом Nn на 0,6 и 0,8 поросят, это  связано с мутацией генов  и появлением стрессчувствительных поросят, которые при рождении и в подсосный период погибают.

У  NN- маток молочность, количество поросят при отъеме, сохранность, масса гнезда и 1поросенка, КПВК были больше на 3,1кг; 0,2 гол; 7%; 7,4 и 0,6 кг; 3,8  балла.

Из 32 протестированных хряков - производителей СТ СМ-1, ДМ-1,КБ,  Д лишь у 2 (табл. 2) был генотип Nn по гену RYR-1, а остальные были гомозиготными (NN). Установлено, что хряки СТ СМ-1 превышали своих аналогов ДМ-1, КБ, Д  по объему эякулята на 19,5мл (8,2%), 10,25 (4,0%), 97,17 мл  (57,8%), общему количеству сперматозоидов в эякуляте – на 3,18 (7,4%), 1,28 (1,8%), 3,65 млрд.  (12,4%), абсолютной выживаемости сперматозоидов– на 59,0 (5,9%), 23,59 (3,2%), 69,37ч (6,9%), относительной выживаемости сперматозоидов у  хряков Д  на 3,78ч (1,7%) и уступали  по относительной выживаемости сперматозоидов хрякам ДМ-1 и КБ на 2,65 (1,2%), 2,29 ч. (1,03%).

Следует отметить, что  хряки СТ СМ-1  NN – генотипа превосходят хряков генотипа Nn по объему эякулята на 24,17 мл (10,03%) (Р>0,99), общему числу спермиев в эякуляте – на 1,33 млрд. (4,26%) (Р>0,95),  подвижность спермиев – на0,31 балла (3,8%) и абсолютной выживаемости спермиев – на 44,67 ч (4,37%) (Р>0,95). 

У  NN хряков-производителей оплодотворяемость маток была самой высокой у КБ (96,3%) по сравнению с аналогами СТ СМ-1,  ДМ-1, Д  на 2,8, 3,6 и 21,9%,  мно­гоплодие покрытых  маток  было также больше  у КБ  на 0,33 (3,4%), 0,9 (9,8%)  и 1,9 гол (23,2%) соответственно.

       Рост и развитие поросят  в 2-х мес. возрасте было лучше у маток, покрытых хряками ДМ-1. Так, масса 1 поросенка в этом возрасте у них составила 18,8 кг, что на 1,2 (6,8%) (Р>0,95), 0,4 (2,2%) и 2,1кг (11,2%) (Р>0,95) больше  чем у аналогов СТ СМ-1,  КБ и Д. 





Таблица 2

Качество спермопродукции у хряков-производителей разных  пород (типов) отличающихся генотипом  по гену RYR- 1

Показатели


Порода, тип


СТ  СМ-1

  ДМ-1

КБ

  Д

Генотип по гену RYR 1

NN

Nn

NN

NN

NN

n

8

2

6

12

3

Количество взятых эякулятов

18

6

18

36

9

Объем эякулята, мл

265,17±

3,17

241,00±

2,65

245,67±4,12

254,92±3,96

168,00±2,65

Концентрация сперматозоидов, млрд/мл

0,1742±0,0

0,1700±0,0

0,1724±0,0

0,1740±0,0

0,1676±0,0

Общее количество  сперматозоидов в эякуляте,млрд.

32,51±0,8

31,18±0,32

29,33±0,49

31,93±0,66

28,86±0,32

Подвижность сперматозоидов, балл

8,47± 0,19

8,16±0,10

8,17±0,23

8,32±0,15

7,90±0,10

Относительная

выживаемость

сперматозоидов, час

223,35±

0,44

220,67± 3,18

226,00±

0,58

225,64±

0,72

219,57±3,18

Абсолютная

выживаемость сперматозоидов

1067,67±

16,38

1023,00± 7,64

1008,50±

6,20

1034,08±

13,12

998,30±7,64

  Количество сперматозоидов  с

аномальной морфологией, 

15,33± 0,60

15,47±

0,27

15,18±0,30

15,26±0,32

15,67±0,27


Среди NN-  хряков производители СТ СМ-1 отличались лучшим качеством спермопродукции, КБ – большей  оплодотворяемостью маток, а по­томки  ДМ-1  -  2-х мес. возрасте большей живой мас­сой.

Таким образом, в результате  внедрения программы маркерной селекции на племенной станции все основные хряки будут иметь желательные генотипы (NN) по гену RYR-1. За счет их использования будет постоянно увеличиваться доля желательных генов в основном стаде. Все это позволит значительно повысить продуктивность свиней, и  как следствие увеличить оплодотворяемость маток на 3,8%,  а живую массу 1 поросенка в 2мес. на 0,4кг (2,3%).        

3.3. Генотип  по гену  RYR-1 и биологические  особенности свиней

Количество общего белка и альбуминов  у  NN хряков-производителей  было на  2,24 г/л (Р>0,95) и на 3,05% (Р>0,99) больше, чем у гетерозиготных. Содержание – и  - глобулинов достоверных различий не имело. Количество - глобулинов было на 2,23% выше, чем у  NN- животных, что позволяет судить об их более высокой естественной резистентности.

У Nn-хряков активность аминотрансфераз (АлАТ и АсАТ) оказалась достоверно выше. Уровень  глюкозы  в  плазме крови у гетерозиготных животных на  1,04 мМ/л (Р>0,95)  выше гомозигот.  Уровень мочевины у гомозиготных NN- хряков  был на 23,5% (Р>0,95) выше, чем у гетерозигот,  а это свидетельствует о превалировании процессов катабо­лизма белка над анаболизмом. 

У хряков-производителей Nn- генотипа был отмечен меньший уровень АКТГ на 3,64 пг/мл (Р>0,95) и  больший кортизола и адреналина на 22,36 пг/л. (Р>0,99)  и 0,36 нмоль/л  по сравнению с гомозиготными животными. Повышенное содержание кортизола в крови  свиней  может привести к  синдрому злокачественной гипертермии (ЗГ), так как  нервная система координирует деятельность желез внутренней секреции.

Таблица 3

Биохимические показатели крови  супоросных и подсосных свиноматок

СТ СМ-1Л  NN- и Nn- генотипов по гену RYR-1`

Показатели

Супоросные свиноматки (вторая половина супоросности)

Подсосные свиноматки  (4-й день после опороса).

NN

(n  = 14)

Nn

(n  = 6)

NN

(n  = 14)

Nn

(n  = 6)

Общий белок, г/л

75,15± 1,34

75,04 ± 1,40

68,0±1,28

69,0±1,62

Альбумины, %

25,43 ± 0,38

26,35 ± 0,22

23,60±0,18

24,40±0,20

-  глобулины, %

14,38 ± 0,54

13,89 ± 0,40

12,36±0,87

12,80±0,72

- глобулины, %

12,51 ± 0,68

13,04 ± 1,17

10,88±0,48

11,48±0,12

- глобулины, %

22,83 ± 0,69

21,76 ± 0,41

21,16±0,34

20,32±0,42

Мочевина, ммоль/л

16,6± 0,76

15,9± 1,13

6,2± 0,76

5,8± 0,76

Щелочная фосфатаза, Е/л

125,24±2,64

123,43±2,28

98,64±1,86

96,36±1,64

АсАТ, Е/л

0,13± 0,014

0,14 ± 0,016

0,15± 0,013

0,16 ± 0,016

АлАТ, Е/л

0,18± 0,016

0,17 ± 0,05

0,19± 0,014

0,18 ± 0,05

Креатинин, мкмоль/л

132,9± 4,12

128,2± 3,80

77,0± 3,06

76,27±4,42

Глюкоза, ммоль/л

4,45±0,13

4,85±0,15

5,35±0,16

5,62±0,12

АКТГ, пг/мл

5,6±0,28

4,8±0,52

9,6±0,80

7,9±0,31

Кортизол, нмоль/л

84,5±3,82

96,5±4,24

102,4±5,28

124,5±7,60

Адреналин,нг/мл

7,60±0,28

8,22±0,24

8,93±0,24

10,84±0,31

Динамика биохимических показателей в  период супоросности  и  подсоса у свиноматок  отмечена в таблице 3. Так, у подсосных  NN- и Nn- свиноматок содержание общего белка в сыворотке крови было на 7,15 (Р>0,99) и 6,04 г/л (Р>0,99) меньше, чем у супоросных.  Увеличение количества общего белка у супоросных  маток происходит за счет альбуминов и глобулинов. Вероятно, что наступление супоросности у свиноматок характеризуется глубокой перестройкой пластических процессов в организме, что  подтверждают колебания в  уровне  общего белка  и его фракций в период супоросности.

Фракция гамма-глобулинов (состоящая из иммуноглобулинов), функционально представляющая собой антитела, обеспечивающие гуморальную иммунную защиту организма  от инфекций и чужеродных веществ увеличивается в  сыворотке  крови свиноматок в течение супоросности. Организм свиноматок готовится к лактационному периоду, когда с молозивом будет выделено большое количество иммунных белков, обеспечивающих в дальнейшем выживаемость потомства и, в конечном результате, сохранность вида. Уровень мочевины в сыворотке крови у гомозиготных и гетерозиготных  супоросных  маток был в 2,7 и 2,9 раза (Р>0,99) больше,  чем у гомозиготных и гетерозиготных подсосных маток. Уровень креатинина у супоросных свиноматок NN- генотипа был выше, на 4,7 мкмоль/л (Р>0,95), чем у маток  Nn- генотипа. После опороса количество креатинина у маток NN- генотипа  резко уменьшилось на 55,9 (Р>0,999), а у Nn – на 51,93 мкмоль/л (Р>0,999). Повышенное количество мочевины и креатинина у супоросных маток, по всей видимости, вызвано усиленной работой органов выделительной  системы в процессе метаболизма белков.

Активность щелочной фосфатазы у гомозиготных и гетерозиготных супоросных маток была  выше на 26,6 (Р>0,99) и 27,07 Е/л (Р>0,999), чем в подсосный период, это связано с ее участием в процессе образования  костей.

       Активность АсАТ и АлАТ в сыворотке крови были выше у гомозиготных и гетерозиготных подсосных маток по АсАТ на 0,02, а АлАТ на 0,01 Е/л., по сравнению с супоросными гомозиготными и гетерозиготными матками. У супоросных гомозиготных и гетерозиготных свиноматок уровень глюкозы был ниже на 0,9 и 0,77 ммоль/л, чем у подсосных свиноматок.

При исследовании гормонов супоросных свиноматок содержание кортизола и адреналина был несколько выше у гетерозиготных (Nn) маток, а АКТГ -  у  NN. После опороса уровень кортизола и адреналина у подсосных маток Nn- генотипа увеличился на 22,1 нмоль/л (Р>0,999) и 1,91 нг/мл.  Большая  концентрация кортизола и адреналина у подсосных свиноматок, особенно Nn- генотипа, по сравнению с супоросными,  связана, по – видимому, с опоросом, так как роды являются сильным стрессом для организма.

У  подсвинков  СТ СМ-1 + Л  в 4-х  и  6 мес. возрасте (табл.4) было выявлено 81% гомозиготных стрессустойчивых животных (NN), 19% - гетерозиготных (Nn) в 4-х мес. возрасте, в 6мес. -  85 и 15% соответственно,  животных  nn- генотипа выявлено не было.

С возрастом более заметно повышение количества общего белка и  альбуминов у гетерозиготных подсвинков; так, в 4-х мес.  возрасте на 2г/л и 2,92% (Р>0,95), в 6 мес. возрасте на 4,0г/л (Р>0,95) и 6,22% (Р>0,99) соответственно (табл.4). Альбумины относятся к высокодисперсным белкам крови, которые непосредственно участвуют в синтезе белков мышечной ткани. Содержание - глобулинов, как иммунных белков, было больше у гомозиготных  подсвинков в 4-х мес. возрасте на 2,81% (Р>0,95), а в 6-и мес. – на 3,85% (Р>0,99).

Активность щелочной фосфатазы у  4-х и 6- мес. подсвинков генотипов NN и  Nn  внутри группы достоверных различий  не имела. Однако  уровень щелочной фосфатазы у гомозиготных и гетерозиготных  4-х мес. подсвинков был на  16,5 (Р>0,99) и 16,08 Е/л (Р>0,99) больше, чем у 6-мес. соответственно, это по всей видимости связано с тем, что щелочная фосфатаза участвует в процессах, связанных с ростом костной ткани, поэтому активность ее в сыворотке крови выше у молодняка. Содержание АКТГ у подсвинков  Nn-  генотипа в 4- и  6- мес. возрасте был  ниже на 2,0 и 2,8 пг/мл (Р>0,95), а кортизола и адреналина  на 7,1 (Р>0,95) и 5,6 нмоль/л (Р>0,99) и на 0,58 и 0,79 нг/мл выше , чем у сверстников NN – генотипа соответственно. 

Таблица 4

Биохимические показатели крови помесных подсвинков 1/2СТ СМ-1+1/2Л  различных генотипов по гену RYR-1

Показатели

В 4 мес.

В 6 мес.

NN- подсвинки

(n  = 34)

Nn -подсвинки

(n  = 8)

NN- подсвинки.

(n  = 33)

Nn- подсвинки

(n  = 6)

Общий белок, г/л

73,0± 1,14

75,0 ± 1,40

72,0±1,28

**

76,0±0,62

Альбумины, %

23,43 ± 1,04*

26,35 ± 0,76

24,14±0,68 **

27,36±0,44

-  глобулины, %

14,03 ± 0,54

13,89 ± 1,09

13,1±0,87

12,8±0,72

- глобулины, %

13,01 ± 0,68

15,04 ± 0,37

11,39±0,68

16,4±0,22

- глобулины, %

22,53 ± 0,69

19,72 ± 0,52**

23,37±0,74

19,32±1,01**

АсАТ, Е/л

0,13± 0,014

0,20 ± 0,016

0,14± 0,013

0,20 ± 0,016

АлАТ, Е/л

0,10± 0,016

0,41 ± 0,05

0,11± 0,014

0,38 ± 0,05

Мочевина, ммоль/л

10,4± 0,76

9,0± 1,13

11,65± 0,76

11,28± 0,76

Щелочная фосфатаза, Е/л

110,28±1,32

108,34±1,26

93,78±2,11

92,26±1,74

Креатинин, мкмоль/л

91,4± 1,04

102,2± 2,20

106,40± 1,54

117,27±1,64

Глюкоза, ммоль/л

5,35±0,13

4,85±0,15*

5,20±0,14

4,62±0,12**

АКТГ, пг/мл

5,6±0,40

3,6±0,50**

11,2±0,80

8,4±0,60**

Кортизол, нмоль/л

74,5±1,22*

81,6±1,84

80,7±1,66**

86,3±1,62

Адреналин,

нг/мл

7,02±0,14

7,60±0,18

6,84±0,21

7,63±0,14

  Р>0,95*;  Р>0,99**;  Р>0,999***

Это объясняется тем, что нервная система координирует деятельность желез внутренней секреции и вызывает повышенное  содержание кортизола в крови стрессчувствительных свиней; при этом наиболее характерные изменения заключаются в усилении секреции передней доли гипофиза (АКТГ),  приводящей к  усилению функциональной деятельности коры надпочечников, благодаря чему происходит быстрый выброс кортикостероидных гормонов в кровяное русло.

Таким образом,  естественная резистентность организма по -глобулинам  выше у гомозиготных стрессустойчивых  хрячков (генотипа NN), а гетерозиготные (Nn) животные более чувствительны к воздействию различных стресс-факторов, что приводит к нарушению функции надпочечников,  поэтому они не случайно обладают высоким  уровнем кортизола и адреналина. Эти изменения в гормональном статусе подавляют иммунологическую реактивность организма, что  может привести к  синдрому злокачественной гипертермии (ЗГ). Поэтому целесообразно систематически выявлять и удалять из стада животных, обладающих нежелательными генотипами: nn и Nn.

3.4.  Влияние гена рецептора рианодина скелетных мышц на  естественную резистентность свиней

       Хряки Д  и  КБ по гену RYR-1 гомозиготны (NN) и  стрессустойчивы, а у  Л, наоборот отмечен  высокий  уровень  гетерозигот 27,4%. 

       Мы выявили некоторые различия  в  их естественной  резистентности. Так, хряки-производители  КБ обладали более высокой фагоцитарной емкостью крови,  на 4,51 106 МТ/л (Р>0,95) больше, чем аналоги  Д. Фагоцитарная емкость крови  у гомозиготных и гетерозиготных хряков – производителей  Л не имела достоверных отличий и  была на 6,52 (Р>0,99) и 2,01 106 МТ/л ниже по сравнению с хряками КБ и Д. У хряков КБ  были достоверно выше  опсоно-фагоцитарный индекс и фагоцитарное число,  по сравнению с хряками двух других пород. При рассмотрении гуморальных факторов естественной резистентности было отмечено, что  БАСК  была больше у хряков – производителей  Д на 2,75%, чем у КБ  и на 4,07(Р>0,95)  и 4,52% (Р>0,99), чем  у  NN и  Nn хряков – производителей Л. Однако ЛАСК у хряков  Д  была ниже, чем у  КБ на 10,19 (Р>0,99) и на 8,86 (Р>0,99)  и 7,49% (Р>0,99) чем у гомозиготных и гетерозиготных  аналогов Л.  NN и  Nn  хряки – производители  Л  уступали  КБ по опсоно-фагоцитарному индексу на 0,48 и 0,37 МТ/лейкоцит, фагоцитарному числу на 1,15 (Р>0,95) и 1,11 (Р>0,95), фагоцитарной емкости крови на 6,73 (Р>0,999) и 6,31 106 МТ/л (Р>0,99). Преимущество гомозиготных  хряков  Л наблюдали по уровню естественных агглютининов. 

       Таким образом,  хряки КБ  имели наиболее высокий уровень естественной резистентности организма. Более низкие показатели естественной резистентности организма были у гомозиготных и гетерозиготных хряков – производителей  Л, Д  занимали промежуточное положение.

       Проведя  исследование  неспецифической резистентности  у  подсосных гомозиготных(NN) свиноматок  КБ, а также гомозиготных (NN) и гетерозиготных (Nn)  помесей КБЛ мы обнаружили, что количество лейкоцитов и фагоцитарная активность нейтрофильных гранулоцитов были  выше у гомозиготных (NN) помесных маток на 0,82109/л и 1,7%, чем у гетерозиготных,  и на 1,14109/л и 6,06% (Р>0,95), чем у  чистопородных. Активность комплемента у  NN маток  КБЛ также была на 0,4% больше чем у Nn и на 0,82%  - чем у КБ. 

Исключение составила  ЛАСК,  которая у свиноматок КБ была выше  на 5,7 (Р>0,95) и  7,18% (Р>0,99)  по сравнению с гомозиготными и гетерозиготными подсосными  матками КБЛ.  БАСК  у гомозиготных (NN) помесных маток была  выше на  3,1% (Р>0,95) и 3,7% (Р>0,95), чем у маток КБ  и гетерозиготных  КБЛ.

Установлено (табл.5) повышение  уровня естественной резистентности как у гомозиготных (NN), так и гетерозиготных (Nn)  животных  1 группы с  1- до 6- мес.  возраста. Так, фагоцитарная активность лейкоцитов крови возросла в 1,48 и 1,45 раза (Р>0,99)  соответственно. У подсвинков 2 группы (табл.6)  фагоцитарная активность лейкоцитов как у гомозиготных (NN), так и гетерозиготных (Nn) подсвинков  с возрастом увеличилась лишь в 1,13 и 1,16 раза. Фагоцитарный индекс достиг максимального значения в 6- мес. возрасте у подсвинков всех групп, однако  наибольшим он  был у подсвинков 1 группы.  Следует отметить, что фагоцитарный индекс был несколько выше у гомозиготных подсвинков 1 и 2 групп. Фагоцитарная емкость крови с возрастом  увеличилась как  у NN, так и Nn подсвинков  обеих групп, 1 группе в 2,24 и 2,65 (Р>0,99) а во 2 в 1,85 и 2,23 (Р>0,95), в раза соответственно.  Увеличение фагоцитарной  емкости крови было выше у гетерозиготных поросят 1 и 2 групп. У  молодняка 1  группы способность лейкоцитов к фагоцитозу как у NN-, так и Nn- поросят была выше, чем 2 группы на 2,6 и 4,87%  (Р>0,95).

Индекс резистентности был выше у  гомозиготных и гетерозиготных  поросят  1 группы. В период завершения колострального иммунитета у поросят отмечается снижение индекса резистентности, особенно  это характерно для гетерозиготных поросят 2 группы. 

Начиная с 4- мес. возраста, у подсвинков  начинают проявляться различия и по клеточным факторам  неспецифической резистентности. В этот период самыми высокими значениями фагоцитарного индекса и  фагоцитарной емкости крови  (показывающими качественную сторону процесса фагоцитоза) характеризовались  NN- поросята  1/2КБ + 1/2Л, а низкими - гетерозиготные  1/4 КБ + 1/4 Л+ 1/2 Д.  Индекс резистентности у поросят  1 группы (генотипа NN)  составил 88,33 балла, что на 3,34 больше чем у генотипа  Nn и на 6,66 и 8,17 чем у поросят 2 группы NN- и Nn- генотипов.

С 5 – мес. возраста и до убоя естественная резистентность  была выше у подсвинков NN- генотипа 1/2КБ + 1/2Л  , а у гетерозиготных (Nn) подсвинков 1/4 КБ + 1/4 Л+ 1/2 Д был отмечен наиболее низкий среди сверстников уровень естественной резистентности организма.

Таблица 5

  Естественная резистентность  молодняка 1/2КБ+1/2Л различных генотипов по гену RYR-1

Показатели

Генотип по  гену RYR-1 в разные периоды развития, мес. (1- группа)

1 мес.

3мес.

4 мес.

5 мес.

6 мес.

NN

Nn

NN

Nn

NN

Nn

NN

Nn

NN

Nn

Количество лейкоцитов, 109/л

13,62±

0,80

12,48±

0,62

11,60±

0,86

11,35±

1,10

12,24±

0,86

11,80±

0,68

12,24±

0,86

11,80±

1,68

11,64±

0,86

11,80±

1,68

Фагоцитарная активность нейтрофилов,%

26,56±

0,92

24,30±

1,64

27,83±

1,55

26,11±

1,18

32,15±

0,67

30,48±

1,18

35,80±

1,10

33,90±

1,08

39,21±

0,58

35,18±

0,86

Опсоно-фагоцитарный индекс, МТ/лейкоцит

0,38±

0,18

0,30±

0,09

0,52 ±

0,18

0,47±

0,15

0,65 ±

0,12

0,58±

0,15

0,84 ±

0,13

0,77±

0,17

1,01 ±

0,13

0,84±

0,17

Число Райта

1,44±

0,08

1,23±

0,09

1,87±

0,09

1,80±

0,10

2,01±

0,08

1,90±

0,10

2,35±

0,12

2,28±

0,10

2,55±

0,12

2,38±

0,10

Фагоцитарная емкость крови,109 МТ/л

5,18±

0,23

3,73±

0,68

6,00±

0,66

5,33±

1,04

7,91±

0,40

6,83±

0,24

10,30±

1,56

9,12±

1,74

11,64±

0,36

9,88±

0,54

БАСК, %

54,22±

1,80

51,62±

2,06

53,54±

1,96

50,28±

1,11

58,67±

1,76

54,27±

1,51

61,04±

1,96

58,34±

1,51

65,28±

1,96

61,89±

2,00

ЛАСК, %

36,54±

1,42

33,28±

1,56

44,92±

1,58

41,27±

1,12

36,11±

1,08

34,48±

2,12

41,68±

1,48

37,62±

1,52

45,10±

1,98

44,36±

1,32

Индекс резистентности, балл

77,11

75,28

76,67

74,68

88,33

84,99

90,20

87,31

92,33

89,64


Таблица 6

  Естественная резистентность  молодняка 1/4КБ+1/4Л+1/2Д различных генотипов по гену RYR-1.

Показатели

Генотип по  гену RYR-1 в разные периоды развития, мес. (1- группа)

1 мес.

3мес.

4 мес.

5 мес.

6 мес

NN

Nn

NN

Nn

NN

Nn

NN

Nn

NN

Nn

Количество лейкоцитов, 109/л

13,10±

0,98

12,64±

1,68

12,86±

1,12

11,81±

0,98

11,16±

1,06

12,38±

0,64

12,66±

1,06

13,08±

0,96

12,10±

1,06

11,74±

0,96

Фагоцитарная активность нейтрофилов,%

29,17±

0,46

27,81±

1,34

27,17±

0,56

26,18±

1,00

29,33±

0,49

27,85±

0,84

33,00±

1,14

32,20±

0,66

33,88±

0,54

32,16±

0,60

Опсоно-фагоцитарный индекс, МТ/лейкоцит

0,40±

0,12

0,31±

0,16

0,53±

0,24

0,55±

0,30

0,59±

0,18

0,55±

0,20

0,74±

0,09

0,70±

0,14

0,81±

0,15

0,74±0,

18

Число Райта

1,38±

0,08

1,11±

0,11

1,95±

0,08

2,10±

0,09

2,00±

0,08

1,97±

0,12

2,24±

0,08

2,16±

0,14

2,38±

0,06

2,30±

0,11

Фагоцитарная емкость крови,109 МТ/л

5,27±

0,74

3,90±

0,44

6,81±

0,40

6,50±

0,14

6,54±

0,36

6,80±

0,34

9,35±

1,04

9,10±

0,64

9,76±

0,32

8,68±

0,44

БАСК,  %

45,43±

1,65

44,82±

2,06

48,25±

1,64

45,92±

1,54

58,79±

1,93

57,86±

1,74

59,29±

1,42

54,62±

1,64

52,87±

1,34

52,46±

1,86

ЛАСК, %

30,65±

1,26

32,14±

2,06

41,46±

1,01

38,27±

1,65

41,36±

1,71

40,21±

1,16

43,48±

1,86

40,36±

1,14

43,11±

1,54

42,18±

1,34

Индекс резистентности, балл

73,67

72,18

73,33

72,80

81,67

80,16

80,06

78,92

87,67

85,46

К 6- мес. возрасту как у гомозиготных NN, так и у гетерозиготных  Nn - животных всех групп полностью сформировался статус неспецифической защиты организма, как  клеточные, так и гуморальные факторы в этот период находят свою фенотипическую реализацию. В  6- мес.  возрасте произошла окончательная дифференциация животных от различных вариантов межпородного скрещивания по признакам неспецифической резистентности.

За период выращивания  молодняка с  1- до  6- мес. средний индекс резистентности составил у гомозиготных поросят  (КБ Л) Д - 79,8 балла, а КБ Л - 84,5 балла, гетерозиготных 77,86 и 82,39 бала соответственно.

Таким образом, более высокорезистентными  были гомозиготные (NN) поросята 1/2КБ + 1/2Л, а относительно низкорезистентными - гетерозиготные (Nn)  1/4 КБ + 1/4 Л+  1/2 Д.

3.5.  Мясная продуктивность свиней различных  генотипов по гену RYR-1

Подсвинки с генотипом NN достигали живой массы 120кг на 8 дней раньше, аналогов генотипов Nn. Длина полутуши и  беконной половинки, толщина шпика над остистыми отростками 6-7 грудных позвонков были больше у гомозиготных подсвинков и составили 98,4; 84,94; 28,0, что на 1,6 см (Р>0,95),  1,9 см (Р >0,95) и 2мм по сравнению с гетерозиготными.  Масса задней  трети полутуши и  площадь «мышечного глазка»  были  больше у туш  гетерозиготных (Nn) подсвинков  на  9,4 (Р>0,95) и 7,7 %.

Степень выраженности характерных признаков пороков PSE и  DFD у свиней отечественных пород и типов менее высокая, нежели у зарубежных супермясных. Наибольшая частота встречаемости PSE- и  DFD- свинины зарегистрирована у ДМ-1 (21,43%), помесей 1/2СТ СМ-1+1/2Л  (20,0%) и 1/2КБ + 1/2Л (20,45%). Установлено, что потомство свиней с генотипом NN является стрессустойчивым, а  чувствительность потомства, полученного от скрытого носителя Nn, зависит от генотипа второго родителя.

При рассмотрении физико-химических свойств и химического состава NOR - мяса NN- помесей по сравнению с РSE- у  Nn- животных,  установлено, что рН, влагоудерживающая способность, окраска мяса, содержание  органического вещества были у них выше на 0,44 (Р>0,95), 4,64% (Р>0,99), 2,91 ед. экст.103 (Р>0,95), 0,37%, а, содержание триптофана и белково-качественный показатель ниже на  0,30 ммоль/г (Р>0,95)  и 0,29 соответственно. Резкое снижение рН при высокой температуре приводит к частичной денатурации белков саркоплазмы, что, по видимому, предопределяет бледный цвет PSE- мяса. У гетерозиготных (Nn)  стрессчувствительных животных с пороками  DFD – мяса рН, влагоудерживающая способность,  интенсивность  окраски были  выше на 0,55 (Р>0,95), 4,05% (Р>0,99)и 4,97ед. экст. 103 (Р>0,99) соответственно, а БКП  был на 1,12  ниже, чем у NOR - мяса гомозиготных (NN) стрессустойчивых  подсвинков.

Для  DFD- мяса резкое снижение рН отмечено в первые 24 часа. Для NOR- свинины ежедневное  уменьшение уровня рН мяса была доста­точно равномерным и составляло 0,07 - 0,13. Более низкими значениями ВУС  в послеубойный период характеризовалось мясо с дефектом РSE: через 45 мин, 1, 2  сутки после убоя - на 12,3 (Р>0,95), 13,3 (Р>0,95), 11,2 (Р>0,95), ниже, чем у NOR-свинины. В свою очередь, свинина с дефектом DFD отличалась повышенными значениями водоудерживающей способности по сравнению с нормальным мясом на 8,6 (Р>0,95), 5,0 (Р>0,95), 7,4% (Р>0,95),  через 45 мин., 1, 2 сутки.

Дефект РSЕ существенно снижает и цвет мяса. Интенсивность окраски мышечной ткани с пороком РSЕ через 45 мин., 24 и 48 часов была ниже, чем у нормальной свинины соответственно на 11,5 (Р>0,99), 8,7 (Р>0,99) и 6,4 ед. экст. .103 (Р>0,99). В свою очередь, DFD- свинина превосходила нормальное мясо по цвету в соответствующие периоды на 13,7 (Р>0,99), 9,5 (Р>0,99) и 7,4 ед. экст. 103 (Р>0,99).

В целом, по всем группам наиболее яркая мышечная ткань наблюда­лась по всем категориям в стадии парного мяса (через 1 час после убоя). Для NOR- мяса среднесуточное снижение окраски составляло 6,8 ед. экст. 103, для РSЕ- 4,0 - 4,4 ед. экст. 103, DFD-  - 8,9 - 11,0 ед. экст. 103.

У гомозиготных и гетерозиготных стрессустойчивых подсвинков интенсивность окраски  отличалась незначительно. У гетерозиготных (Nn) животных содержание влаги, белка и аминного азота было выше на 3,29 (Р>0,99), 0,5% и 0,32 мг%, чем у гомозиготных (NN).

Минимальным содержанием «сырого» жира в мышечной ткани характеризовались гетерозиготные Nn- животные, уступавшие по этому  показателю свиньям  NN - генотипа на 0,33%. По содержанию сырого протеина в мясе подсвинки  Nn - генотипа превосходили гомозиготных (NN) животных на 0,14%, что указывает на более выраженное мясное направление продуктивности. БКП у подсвинков с NN- генотипом  был выше, то есть биологическая ценность мяса у них несколько превышает таковую у гетерозиготного (Nn) молодняка.  БКП варьировал от 8,11 у гомозиготных (NN) до 8,24 у гетерозиготных (Nn) подсвинков. Таким образом, мутация в гене RYR-1 у гетерозиготных животных оказывает значительное влияние на их организм. Степень этого влияния определяется условиями внешней среды, в которые попадает особь. Выявленная тенденция снижения откормочной и мясной продуктивности животных – носителей мутантного аллеля гена  RYR-1  свидетельствует  о необходимости проведения генетического тестирования.

3.6. Взаимосвязь уровня и качества мясной продуктивности

у свиней разных генотипов по гену RYR-1

       Выявлено большое количество корреляционных связей качества мясной продуктивности свиней с их интерьерными показателями. Выявленные корреляции варьировали от 0,215 до 0,888. Наиболее значимые оказались:

масса туши у гомозиготных (NN) по гену RYR-1 подсвинков 1/2СМ-1+1/2Л коррелирует с длиной беконной половинки (r =0,687***),  длиной полутуши (r =0,551***),  массой окорока (r =0,384**); длина полутуши коррелирует с массой  задней трети полутуши (r = 0,524***), толщиной шпика (r = 0,348**), площадью «мышечного глазка» (r =0,511***),  количеством лейкоцитов (r =-0,314**); масса  задней трети полутуши у коррелирует с толщиной шпика (r = 0,475***), площадью «мышечного глазка» (r =0,344**),  массой туши (r =  0,386**); рН мышечной ткани  коррелирует с  активностью АСТ (r =0,312**). 

У гетерозиготных подсвинков 1/2СМ-1+1/2Л  масса туши  коррелирует с  с влагоудерживающей способностью  (r =0,490***),  интенсивностью окраски  (r =0,392**),  белком мышечной ткани (r =0,409***), с содержанием молочной кислоты  (r =0,414**),  – глобулинов (r = 0,373***), концентрацией иммуноглобулинов (r = 0,324**),  креатинином  (r = - 0,316**),  глюкозой (r = - 0,567***), ФА (r =- 0,367***), фагоцитарным индексом (r = - 0,351**), фагоцитарной емкостью крови  (r = - 0,384***), чего не наблюдалось у гомозиготных подсвинков. Длина полутуши коррелирует не только  с массой  задней трети полутуши  (r = 0,888***),  площадью «мышечного глазка» (r =0,333**), но и с  - глобулинов (r = 0,301**),  содержанием влаги (r = 0,392**), количеством молочной кислотой  (r = - 0,408***), фагоцитарной емкостью крови (r = -0,312**); масса задней трети полутуши  коррелирует  с толщиной шпика  (r = 0,404**), площадью  « мышечного  глазка»  (r = 0,585***),  содержанием альбуминов (r = 0,316**),  содержанием  влаги (r = 0,393**),  содержанием  молочной кислоты  (r = -0,391***), БАСК (r = -0,631***); рН мышечной ткани  коррелирует с влагосвязывающей способностью мышечной ткани (r = 0,451***), интенсивностью окраски  мышечной ткани  (r =0,439***),  уровнем АКТГ (r = 0,611***), количеством лейкоцитов (r = 0,392***), ФА (r = 0,398***), фагоцитарным индексом (r = 0,328**),  содержанием общего белка (r = -0,430***), , глобулинов ( r = -0,331**) и ( r = -0,392**) соответственно, активностью  АЛТ ( r = -0,340**); влагосвязывающая способность мышечной ткани коррелирует с содержанием влаги (r = 0,446***),  количеством дней откорма (r = 0,519***), массой туши (r = 0,490***),  альбуминов  (r = 0,329**),  уровнем мочевины  ( r = 0,417***),  уровнем глюкозы ( r = -0,459***), кортизола ( r = -0,350**); интенсивность окраски  мышечной ткани коррелирует с количеством жира (r = 0,531***), активностью АСТ ( r = 0,423***), уровнем АКТГ ( r = 0,315**), фагоцитарной емкостью крови (r = 0,449***), БАСК (r = 0,320; содержание влаги  коррелирует с количеством белка (r = 0,446***), днями достижения 120кг (r = 0,393**), длиной беконной половинки (r =  0,591***),  длиной полутуши (r = 0,304**), массой  задней трети полутуши  (r = 0,348***), активностью АСТ (r = 0,630***)  содержанием общего белка (r = -0,351**), -,  - глобулинов ( r = -0,543***;  r = -0,343**).

Длина беконной половинки как гомозиготных, так  и гетерозиготных подсвинков 1/2СТ СМ-1+1/2Л имела  прямую взаимосвязь  с длиной  полутуши (r = 0,653*** и  r =0,748***);  массой  задней трети полутуши (r = 0,548*** и  r = 0,677***);  толщиной шпика (r = 0,280** и  r = 0,489***);  ФА (r = -0,331*** и r = -0,439***). 

Содержание белка в мышечной ткани  гомозиготных  NN подсвинков по гену RYR-1  не имеет прямой  корреляции с мясной продуктивностью, качеством мяса и  интерьерными показателями крови.  Чего нельзя сказать о гетерозиготных  Nn- подсвинков  содержание белка в мышечной ткани  коррелирует с содержанием общего белка сыворотки крови (r = 0,339**),  количеством креатинина (r = 0,365**), глюкозы ( r = 0,513***), ФА ( r = 0,320**),  уровнем кортизола (r = 0,325**),  содержанием мочевины (r = -0,485***), активностью  АЛТ ( r = -0,310**), ЛАСК (r = -0,332**).

3.7. Гистостроение мышечной ткани свиней различных генотипов

Анализ показал ( рис. 4- 8), что минимальным  содержанием  мышечной ткани среди Л отличались подсвинки генотипа Nn, а максимальным - генотипа NN; а среди СТ СМ-1 -генотипа NN. Подсвинки КБ и СТ СМ-1ДМ-1  занимали промежуточное положение. По этому показателю стрессустойчивые свиньи  Л  NN- генотипа превосходили на 2,9% подсвинков Л генотипа Nn. Гомозиготные (NN) свиньи СТ СМ-1, СМ-1ДМ-1,  КБ уступали по содержанию  мышечной ткани  на 2,6, (Р>0,95) 2,2 (Р>0,95)  и 1,9% соответственно,  свиньям  Л  NN- генотипа.

 

Рис.4. Поперечный срез длиннейшей мышцы спины свиней  Л генотипа NN (микрофотография, 9)

Рис.5.  Поперечный срез длиннейшей мышцы спины свиней Л генотипа Nn (микрофотография, 9)

Рис.6.  Поперечный срез длиннейшей мышцы спины свиней СТ СМ-1ДМ-1

генотипа NN (микрофотография, 9)

Рис.7. Поперечный срез длиннейшей  мышцы спины свиней СТ СМ-1 генотипа NN (микрофотография, 9)

Рис.8. Поперечный срез длиннейшей мышцы спины свиней КБ генотипа NN (микрофотография, 9)

Содержание соединительной ткани в мышечном волокне у гетерозиготных  подсвинков  Л было больше на 1,09% чем у  гомозиготных аналогов. Самое высокое содержание соединительной ткани  было у гомозиготных (NN) стрессустойчивых подсвинков СТ СМ-1ДМ-1,  КБ и составило 11,11 и 11,41%, а самое низкое - у стрессустойчивых гомозиготных подсвинков Л - 8,98%, что соответственно на 2,13 (Р>0,99) и 2,43% (Р>0,99)  ниже, чем у СТ СМ-1ДМ-1,  КБ. Межпучкового жира было также больше у  гетерозиготных Nn- подсвинков  Л, превышавших  гомозиготных (NN) животных  Л,  СТ СМ-1, СТ СМ-1ДМ-1 и  КБ соответственно на 0,82, 0,87, 1,15 и 1,21% (Р>0,95).  Самое низкое количество внутрипучкового жира было у гомозиготных подсвинков  Л и КБ- 3,50 и 3,40%, самое высокое - у гетерозиготных  подсвинков  Л - 4,50%.

Лучшим отношением межпучковый : внутрипучковый жир характеризовались свиньи СТ СМ-1,  СТ СМ-1ДМ-1  (от 1,43 - 1,46:1), худшими – Л генотипов NN и  Nn, а также КБ (от 1,53 - 1,73:1).

Подсвинки Л генотипов NN и Nn по числу первичных мышечных пучков опережали  СТ СМ-1, СТ СМ-1ДМ-1 и  КБ на 4,0 (Р>0,995) и 3,5(Р>0,99), 4,0(Р>0,995)  и 3,5(Р>0,99), 3,0(Р>0,99)  и 2,5  (Р>0,95).

У стрессустойчивых гомозиготных (NN) свиней  типично беконного типа (ландрас) по сравнению с универсальными наблюдается тенденция к большей площади первичных мышечных пучков, количеству и площади вторичных мышечных пучков, содержанию мышечной ткани в первичном мышечном пучке. При этом происходит некоторое уменьшение количества жировой ткани в составе длиннейшей мышцы спины, а также внутрипучкового жира, что дает основание говорить о некотором ухудшении как нежности, так и калорийности, сочности  мяса свиней  беконного типа.

3.8. Влияние гена ESR на

воспроизводительные качества свиней

Среди свиней КБ 70% (n = 37) несли генотип ВВ, 24%  (n = 13) -  АВ и 6% (n = 3) - АА.  Интересно, что среди свиноматок (n = 43) генотип АА  встречался у 6%, генотип АВ - у 32%, а ВВ -  у 62% особей. Среди хряков (n = 10) наблюдалось следующее распределение: АА генотип отсутствовал, АВ – 40%, а ВВ – 60%.

Анализом влияния ESR –генотипа хряков на  продуктивность маток было установлено, что при осеменении маток спермой ВВ – производителей  оплодотворяемость  составила 92,6%, что на 2,2% больше, КПВК на 3,6 балла, чем АВ- генотипа. Можно предположить, что  использование хряков-производителей  генотипа ВВ повышает  продуктивность маток.

Установлено, что ESR-генотип маток (табл.7) достоверно влияет на молочность, определяющую, как жизнеспособность, рост и развитие подсосных поросят.  Молочность маток, выход деловых поросят при отъеме в 32 дня, сохранность поросят у маток ВВ - генотипа превышали  аналогов  АВ  на 12,6 кг (29%; Р > 0,999), 1,5гол., 17,9%.

Таблица 7

Влияние  ESR – генотипа на воспроизводительные качества свиноматок КБ

  Показатели

Генотип маток

BB

АВ

Количество опоросов

27

13

Получено при опоросе поросят, гол

10,8 ± 0,5

11,0 ± 1,0

Многоплодие, гол

9,9 ± 0,5

9,9 ± 0,5

Масса гнезда при рождении, кг

12,1 ± 0,8

11,9 ± 0,6

Крупноплодность, кг

1,2±0,1

1,2±0,2

Молочность, (в 32дн.), кг

56, 1±1,8

43,5 ± 1,6***

Количество поросят при отъеме в 32 дня, гол

8,2 ± 0,3

6,7 ± 0,3**

Сохранность поросят к отъему, %

82,8

67,7

Масса 1поросенка при отъеме, кг

6,8±0,6

6,5±0,5

КПВК, бал.

74,4

61,3

Р>0,95*;  Р>0,99**;  Р>0,999***

При различных вариантах подбора родительских пар (табл. 8) наибольшее многоплодие (12,3 поросенка) было у свиноматок ВВВВ- группы, превышавших аналогов ВВАВ, АВВВ и АВАВ групп на 1,0 (Р>95); 2,0 (Р>99)  и 2,2гол.  (Р>999) соответственно. Поросята полученные от гомогенного подбора маток и хряков с генотипом ВВ при отъеме превосходили по массе своих сверстников полученных от маток ВВ и хряков АВ на 0,5кг, гетерозиготных маток  АВ и гомозиготных хряков  ВВ на 0,8кг и гетерозиготных маток  и хряков  АВ на 1,5кг (Р > 0,99).

Сохранность поросят при отъеме в 32 дня  в АВАВ- группе  была ниже на 13,5%, чем в ВВВВ- и  ВВАВ- группах и на 6%, - чем в  АВВВ  - группе.

Таблица 8

Влияние вариантов подбора родительских пар по  ESR - генотипу на  продуктивность маток

Группа

Генотип

Число

опоросов

Получено поросят  при опоросе, гол

Крупноплод-

ность, кг

При отъеме в 32 дня

КПВК, бал.

Количество поросят

Масса при отъеме,кг

Гол.

%


всего

живых

гнезда

1поросенка

 

1

ВВ

ВВ

12

12,6 ±

0,2

11,1 ±

0,2

1,2±

0,1

10,1 ± 0,3

91

84,8 ±1,8

8,4±0,4

98,9

2

ВВ

АВ

21

11,3 ± 0,2**

10,1 ±

0,2*

1,1±

0,1

9,2 ±0,4

91

72,7 ±1,4 ***

7,9±0,3

92,3

3

АВ

ВВ

19

11,3 ± 0,3**

9,1 ±,

02**

1,2±

0,1

8,9 ±0,3**

83,5

67,6 ±2,0 ***

7,6±0,4

83,2

4

АВ

АВ

26

10,6 ± 0,3***

8,9±

0,3***

1,1±

0,2

7,6 ±0,2***

77,5

52,4 ±

1, 8 ***

6,9±

0,3 **

69,0

  Р>0,95*;  Р>0,99**;  Р>0,999***

Масса гнезда поросят при отъеме,  от гомозиготных  родителей ВВ была также больше  на 12,1(Р > 0,999), 17,2 (Р > 0,999)  и 32,4кг (Р > 0,999)  больше чем во  ВВАВ-, АВВВ- и  АВАВ- группах. КПВК был  выше у гомозиготных

(ВВ) маток на 29,9 балла, чем гетерозиготных АВАВ- и на 15,7 балла – чем  АВВВ- маток.  У  маток ВВВВ и  ВВАВ  групп КПВК имел небольшие расхождения (6,6 балла) и был выше  в  1 группе.

Среди СТ (СМ-1Л)Д (табл.9)  по продуктивности лидировали  матки АВ- генотипа, у которых молочность была на 3,8кг (Р>0,99), количество поросят при отъеме в 2 мес. на 1,0 гол., сохранность на 11,4%, масса 1 поросенка на 0,9кг (Р>0,95) больше, чем у аналогов генотипа АА.  У свиноматок  СТ СМ-1Л также лучшей продуктивностью отличались  матки АВ- генотипа: масса гнезда, 1 поросенка  и  КПВК больше на 7,9(Р>0,99), 1,8(Р>0,99) кг и 1,2 балла, чем у АА- генотипа. 

Таблица 9

Влияние  ESR – генотипа на воспроизводительные качества свиноматок 

  Показатели

Генотип маток

(СТ СМ-1 Л)Д

СТ СМ-1 Л

АА

АВ

АА

АВ

Количество опоросов

14

10

18

14

Получено при опоросе поросят, гол

11,8 ± 0,5

12,0 ± 1,0

11,2 ± 0,5

11,3 ± 1,0

Многоплодие, гол

10,5 ± 0,5

10,3 ± 0,5

10,0 ± 0,5

10,0 ± 0,5

Мертворожденность, гол

1,3±0,1

1,7±0,1

1,2±0,1

1,3±0,1

Крупноплодность, кг

1,4±0,1

1,4±0,2

1,5±0,1

1,4±0,2

  Масса гнезда при рождении, кг

14,7 ± 0,4

14,4 ± 0,6

15,5 ± 0,6

14,8 ± 0,4

Молочность (в 21 день),кг

49, 8±1,3**

53,6 ± 0,8

46, 0±2.3

46,2 ± 2,1

При отъеме в 2 мес.:

количество поросят, гол.

%

9,3 ± 0,7

10,3 ± 0,6

9,0 ± 0,7

8,5 ± 0,6

88,6

100

90,0

85,0

Масса, кг :  гнезда

1 поросенка

151,3±1,6

162,3±1,8

134,4±1,2**

142,3±1,4

16,2±0,2*

17,1±0,4

14,9±0,3**

16,7±0,4

КПВК, балл.

110,1

118,2

101,5

102,7

Р>0,95*;  Р>0,99**;  Р>0,999***

    1. 3.9. Интерьерные показатели свиней разных генотипов по гену ESR

Выяснено (табл.10), что самой  низкой естественной резистентностью характеризовались как  холостые свиноматки  КБ, так и  помеси КБЛ  генотипов ВВ и АА по сравнению с супоросными и подсосными свиноматками  (на 4-й день  лактации) этих генотипов. Это было отмечено по большинству тестов естественной резистентности. Однако при исследовании гуморальных факторов естественной резистентности организма самая высокая БАСК была у холостых помесных 

маток генотипа ВВ по сравнению с супоросными и подсосными свиноматками этого генотипа.

Таблица 10

Влияние ESR – генотипа на резистентность  свиноматок  КБ,  КБ  Л

Показатели

Породность

Холостые

Супоросные

на 4-й день  подсоса

ВВ

АВ

ВВ

АВ

ВВ

АВ

Количество лейкоцитов, 109/л

КБ

11,86±0,32

13,10±0,46

14,67±0,82

14,20±0,76

13,20±0,57

12,84± 0,61

КБЛ

13,80±0,36

12,20±0,76

14,67±0,64

14,20±0,76

14,60± 0,57

14,58± 0,61

Фагоцитарная активность нейтрофильных

гранулоцитов, %

КБ

30,78±1,12

31,18±1,02

34,29±1,62

33,26±1,12

35,12±1,02

34,66±1,12

КБЛ

33,48±1,08

32,26±1,32

35,29±2,18

34,26±1,98

36,64±1,82

35,38±1,72

Опсоно-фагоцитарный индекс, МТ/лейкоцит

КБ

0,80±0,02

0,85±0,02

1,04±0,02

0,96±0,02

0,92±0,02

0,89±0,02

КБЛ

0,82±0,01

0,96±0,02

1,04±0,04

1,02±0,02

1,32±0,02

1,25±0,02

Число Райта

КБ

2,60±0,07

2,73±0,07

3,18±0,07

3,08±0,07

2,61±0,07

2,56±0,07

КБЛ

2,25±0,10

3,08±0,07

3,18±0,06

3,08±0,04

3,61±0,07

3,56±0,07

Фагоцитарная емкость крови, 106 МТ/л

КБ

9,49± 0,21

11,15± 0,18

16,90± 0,21

16,24± 0,18

12,10±0,21

11,39± 0,18

КБЛ

11,99±0,22

12,24± 0,18

16,90±0,16

16,24±0,21

19,31± 0,21

18,36± 0,18

БАСК, %

КБ

41,30±1,15

42,33±1,36

45,61± 2,05

43,23± 1,38

49,43±1,48

47,26± 2,21

КБЛ

56,79±1,68

42,33±1,15

42,80± 1,23

36,47± 1,66

48,82±1,80

46,52±1,56

ЛАСК, %

КБ

28,17±1,43

27,76±1,38

38,42±1,23

36,38±1,30

38,46±1,23

37,18±1,23

КБЛ

33,55±1,30

34,38±1,23

37,41±1,23

35,18±1,23

38,17±1,94

36,72±2,18

Активность комплемента, %

КБ

13,50±0,10

13,20±0,10

13,50±0,10

13,50±0,10

13,60±0,10

13,30±0,10

КБЛ

13,97±0,11

13,20±0,10

13,50±0,12

13,20±0,14

13,50±0,10

3,20±0,10

Естественные агглютинины, титр

КБ

1:195,5

1:186,5

1:195,5

1:186,5

1:170,5

1:165,5

КБЛ

1: 223,0

1:186,5

1:195,5

1:186,5

1:195,5

1:186,5

Количество лейкоцитов и  ФА нейтрофильных гранулоцитов у маток КБ АВ- генотипа на 1,24109/л и 0,4% больше, чем  ВВ- генотипа, а у  КБ Л  наоборот,  выше на 1,6 109/л  и 1,22% у ВВ- генотипа по сравнению с АВ.

  У  КБ Л ВВ - генотипа  ФА  нейтрофильных гранулоцитов была на 1,9% выше, чем у генотипа АВ. У  свиноматок КБ  генотипа ВВ и АВ этот показатель  был на 2,58 и на 1,36%  ниже  чем у свиноматок  КБЛ  генотипов ВВ и АВ соответственно.

БАСК маток КБ Л  ВВ - генотипа была на 15,49 и 14,46% выше маток КБ генотипа ВВ и АВ соответственно.

ЛАСК у холостых  маток КБ генотипа ВВ и  АА на 5,55  и  6,38% ниже, чем у КБ  Л  генотипов ВВ и АА соответственно. В период супоросности  у  свиноматок КБЛ  генотипа ВВ по сравнению с холостыми  ВВ и АВ  значение  ФА нейтрофилов увеличилось на 1,8 и 3,03%, фагоцитарная емкость крови на 4,91 и  4,66 106МТ/л.  В период супоросности  ЛАСК у помесных свиноматок  генотипа ВВ и АА повысилась, по сравнению с холостыми, на  3,86 и на 3,03%.  У помесей  генотипов ВВ и АА  ЛАСК  увеличилась, по сравнению с матками КБ генотипов ВВ и АА,  на 9,24 и  9,65%.  На 4-й день опороса БАСК у чистопородных и помесных  маток генотипов ВВ и АВ увеличились на 3,81,  4,03,  6,02 и 10,05%  соответственно.

3.10. Совместное влияние генов RYR-1 и ЕSR на воспроизводительные качества свиноматок

Установлено, что 58,3% свиноматок были с генотипом NN АА, 20,8% - NN АВ, 12,5% - Nn АА и  8,3% - Nn АВ. 

У свиноматок  СТ СМ-1 NNАВ - генотипа молочность, масса гнезда и 1 поросенка при отъеме была выше на 2,8; 11,9 и 0,6; 0,4;  6,3 и 0,5; и  0,8;  5,3 и  0,4 кг, чем у маток NnАА-,  Nn АВ- и  NNАА- генотипов.

У маток  СТ СМ-1Л NNАВ генотипа многоплодие (11,3 поросенка)  на 1,3; 2,2 ; 1,5гол. больше, чем у аналогов NNАА-,  NnАА - и NnАВ - генотипов.  Масса гнезда при рождении, молочность и  число поросят в 2-х мес. возрасте  были выше у свиноматок NNАА- и  NNАВ- генотипов. Однако масса 1 поросенка была  больше у  маток NnАА - и NnАВ-  генотипов на 1,2 и 0,4 кг и на 1,7 и  1,1кг чем у свиноматок  NNАА- и  NNАВ - генотипов.

У свиноматок (СТ СМ-1Л) Д  NNАА- генотипа  многоплодие было  больше  на 1,0 (Р>0,95), 2,0 (Р>0,99) и 1,4гол. (Р>0,95), чем  у маток  NNАВ-, NnАА- и NnАВ-  генотипов.  Молочность маток  NnАА- генотипа была на 9,0,  5,4  и 1,5кг меньше,  чем у  маток NNАА -, NNАВ-  и Nn АВ - генотипов.  Сохранность поросят, полученных от маток  NnАА - и  NnАВ- генотипов  была на 12,2 и 13,6% ниже, чем у маток  NNАА-  и NNАВ - генотипов.

Генотип по  генам ЕSR и RYR-1 оказывает значительное влияние на воспроизводительные качества  чистопородных и помесных маток.  У маток  СТ СМ-1Л NNАА- и NNАВ- генотипов продуктивность была выше, чем у маток NnАА- и NnАВ- генотипов. У маток  СТ СМ-1,  репродуктивные качества выше при  NNАВ -, а у СТ СМ-1ЛД  при NNАА- генотипах. Необходимо  использовать при отборе генетическое тестирование  в селекции маток на высокую продуктивность.

3.11. Влияние гена Н- FABР на хозяйственно- полезные признаки свиней.

Животные с генотипом ddhh отсутствовали, встречаемость  особей  DDHh- и DdHH - генотипов составила по 2 (4,6%) животных из выборки. Больше всего животных было с генотипом DDHH (30,2%), а животные DdHh, ddHH, DDhh, ddHh составили 18,6; 16,3; 13,9 и  11,6%. Выявлен полиморфизм по типам D и Н гена H-FABP у хряков породы  ландрас, наиболее предпочтительными оказались животные с генотипом ddHH, так как у них возраст достижения массы 100 кг  составил  176,4 дня, что на 24,1;  20,2; 26,1  и на 14,4 дня раньше, чем  сверстников  генотипов DDhh, DdHh, DdHH и DDHh соответственно. Длина туловища у  хрячков  генотипа ddHH была соответственно на 8,8; 6,4;  5,8;  3,6; и на 6,8 см больше, чем у аналогов с генотипами DdHh, DDHH, DDhh, ddHh  и DDHh. Самый тонкий шпик над остистыми отростками 6-7 грудных позвонков (16,2 мм) выявлен у  носителей генотипа ddHH, а самый толстый  (18,5 мм) –  хрячков с генотипом DdHh. Разница составила 2,3 мм.

Установлено превосходство в многоплодии у маток КБЛ генотипа dd по сравнению с генотипами DD и Dd на 1,9 и 1,0 поросенка на опорос и  молочности на  6,3 и 6,1кг. 

Свиноматки  генотипа dd превосходили по показателю количества поросят,  массе гнезда при отъеме в  32дня, КПВК маток  генотипов  DD и Dd на 2,3 и 1,7гол;  18,1  и 12,1кг; 17,47 и 13,3 балла соответственно.

3.12.Сочетаемость различных пород  свиней по воспроизводительным качествам  

Установлено, что наибольшее  многоплодие (табл. 11)  было получено у свиноматок  КБЛ, превосходивших аналогов  КБ и  (КБЛ)Д  на 3,2 (Р>0,999) и 1,3(Р>0,95) гол.

Большая  мертворожденность была у свиноматок  КБЛ  и (КБЛ)Д  на (1,1 и 1,0) по сравнению с КБ. Молочность  маток  КБ  (55,4 кг) на 41,1  (Р  >0,999) и 41,3%  (Р >0,999) ниже, чем у  КБЛ  и (КБЛ)Д.  До 3-недельного возраста помесные поросята обладали более высокой скоростью роста по сравнению с их чистопородными сверстниками.  По мере роста и способности использовать подкормку поросята от хряков породы дюрок  стали обгонять своих сверстников и к отъему в 32 дня имели  живую 9,2 кг, что  на 10,6 (Р < 0,01)  и  22,6% (Р  > 0,999)  выше, чем у КБЛ и  КБ. В период отъема масса гнезда  у маток КБ  была на 32,4 (Р > 0,999)  и 31,8 кг (Р > 0,999) меньше, чем у  КБЛ  и (КБЛ)Д. Сохранность поросят к отъему была выше  у маток  КБЛ  по сравнению  с  КБ и (КБЛ)Д  на 3,1 поросенка или 36,9% (Р  > 0,999) и на 1,2 или 11,7% (Р  > 0,99).  КПВК был  выше у свиноматок КБЛ  на 49,1 балла, чем у маток  КБ. У маток КБЛ  и (КБЛ)Д  КПВК  был  выше (на 9,7 балла) в пользу маток КБЛ.

                                                                                                       Таблица  11

Воспроизводительные качества свиноматок  (n=10)

Группа

Много-

плодие,

гол

Мертворж-денность, гол

Крупно-

плодность, кг

Молочность, кг

При отъеме в 32 дня

КПВК,

балл

Кол-во поросят, гол

Сохранность к отъему, %

Масса, кг

гнезда

1поросенка

1 контрольная КБ

9,1 ±1,0

0,9±0,2

1,23±0,05

55,4±2,1***

8,4±0,4

92,3±0,6

63,0±8,0

***

7,5±0,4

***

105,7

2 -опытная

КБЛ

12,3±0,4

1,1±0,4

1,15±0,04

78,2±1,3

11.5±0,4

93,5±0,7

95,4±6,0

8,3±0,3

154,8

3 -опытная

(КБЛ)Д

11,0±0,6

1,0±0,5

1,35±0,04

78,3±1,4

10,3±0,2

93,6±0,6

94,8±7,0

9,2±0,4

145,1

Р>0,95*;  Р>0,99**;  Р>0,999***

В 2-х мес. возрасте большую массу тела,  абсолютный и среднесуточный прирост имели поросята  (КБЛ)Д, которые составили 21,0 кг; 19,7 кг и 327 г. 

Эффективным  методом  повышения продуктивности свиней КЧ в СПК «Рассвет» Тарасовского района  Ростовской области явилось скрещивание  их с хряками  Д.  Поросята от  маток КЧ Д  к отъему в 32 дня имели  массу  на 13,3  и  5,6%, массу гнезда  на 20,9 и 78,3%, массу в  2-мес. возрасте на 3,5 и 1,5 кг,  абсолютный прирост живой массы  за весь подсосный период на 20,8  и  10,7%,  КПВК на 11,27 и 31,51 баллов выше, чем у маток КБ ДМ-1 и  КБ Д.

Низкими воспроизводительными качествами характеризовались матки  КБД, у которых сохранность молодняка в подсосный период,  молочность и число поросят в 32 дня на 23,5 и 31,5%;  20,6 и  4,3 кг; 2,9  и 0,5гол.  меньше чем КЧ Д  и (КБ ДМ-1) групп.

Установлено  положительное влияние хряков Pic 337  на  продуктивность  свиноматок и энергию роста поросят. При осеменении маток спермой хряков Pic 337 оплодотворяемость  у свиноматок  1 (КБЙ) Pic 337 группы была на 2,6 и 4,9%  выше, чем  во 2 [1/2(КБ +1/2Й) Л] Pic 337 и 3 [(1/2КБ+1/2Й) Л]   Д группах. Во  2  группе сохранность поросят, масса гнезда при отъеме, среднесуточный прирост, прирост массы после доращивания  были  на 6,7 и 6,9%;  8,7 и 11,3 кг; 10,3  и 11,9%; 32,6 и 27,3 г  выше, чем в  1  и  3 группах.

  3.13. Откормочные и мясные качества чистопородных

и помесных свиней

При  промышленном скрещивании лучшими откормочными  качествами характеризовались подсвинки 1/4КБ+1/4Л+1/2Д,  у которых живая масса и среднесуточных прирост в 60- дневном возрасте превышали КБ и 1/2КБ+1/2Л на 3,5кг  (Р>0,99)  и 64г  (Р> 0,999); 1,5 кг и 28г; в 180-дн. на  21,8 кг  (Р> 0,999) и 152г;  9,1кг (Р>0,99) и 63 г(Р> 0,99);  в 210 дней на 23,2кг (Р> 0,999) и  47г (Р >0,95);  9,6 кг  (Р> 0,99) и 17 г.

Наибольшая длина полутуш была у подсвинков 1/2КБ+1/2Л и 1/4КБ+1/4Л+1/2Д  по сравнению с  КБ на 3,4 (Р> 0,99)  и 4,9см (Р> 0,99) соответственно. Длина беконной половинки, площадь  «мышечного глазка», масса задней трети полутуши  также были больше у помесей 1/2КБ+1/2Л и  1/4КБ+1/4Л+1/2Д  на 4,9 (Р> 0,99) и 5,3см  (Р> 0,999); на  2,2 (Р  >0,99) и  2,6 см2 (Р  >0,999); на 0,94 и 2,52кг (Р  >0,99). 

Большей живой массой в 95- дневном возрасте отличались поросята 2 опытной  группы(1/4Й+1/4Л +1/2Pic337), превышавшие аналогов 1 опытной (1/2Й+  1/2Pic 337) и контрольной (1/4Й+1\4Л+1/2Д) групп соответственно на 3,3 кг  и 3,9 кг (Р>0,95). В 180- дневном возрасте живая масса подсвинков 2  группы была на 6,5 кг (Р>0,95) больше, чем у аналогов  контрольной группы. Разница  в росте поросят 2 и 1 опытных групп  составила 6,1%  в пользу 2 группы. В 210 - дней возрасте живая масса у молодняка 2 группы была выше, чем у аналогов 3 контрольной и 1 опытной групп на 10,2  (Р>0,99)  и 7,6 кг (Р>0,95) соответственно

Гибриды по сравнению с исходными родительскими формами имели большую длину полутуши (на 3,4  -  4,9см), и беконной половинки  (на 4,9 - 5,3см).  Толщина шпика над остистыми отростками 6-7 грудных и над 1 поясничным позвонком меньше на 0,8  -  1,8 мм и 0,2 -  2,1мм,  площадь «мышечного глазка»  на  0,4  - 1,6см2.  Самыми эффективными при гибридизации являются сочетания хряков пород ландрас, дюрок, Pic 337 с матками КБЛ, (СМ-1Л) Д, (ЙЛ).

3.14. Промышленная переработка мяса свиней различных генотипов

Подсвинки всех трех групп (табл.12) (1-  Й Pic337;  2- (Й Л) Pic 337; 3- (Й+Л)+Д)  при отправке на мясокомбинат имели живую массу 1000 кг. После транспортировки и взвешивания на скотобазе живая масса  всех свиней 1 опытной группы составила 972кг, что на 28,0 кг меньше от массы до транспортировки из  хозяйства  и от  свиней 2 опытной группы.

Таблица 12

Результаты убоя свиней, (п =10гол)

Наименова-

ние продукции

1опытная группа Й+Pic337

Цена, руб.

Стои-

мость, руб.

2 опытная (Й+Л)+ Pic 337

Стоимость, руб.

3 контроль-ная  (Й+Л)+Д

Стои-мость, руб.

Кол-во от убоя 

 

Кол-во от убоя 

Кол-во от убоя 

Живая масса в

х-ве, кг

1000

1000

1000

Живая масса на скотобазе,кг

972

1000

990

Отклонение, кг

- 28

0

- 10

Выход мяса, кг

713,32

114,4

79463,8

727,52

81045,7

725,52

80811,8

% выхода к живой массе при  убое, фактически

73,4

72,8

73,3

Жиры: сетка

1,5

7,55

11,33

1,8

13,59

1,2

9,06

Внутренний

14,2

7,55

107,21

14,2

107,21

15,6

117,78

Итого:

15,7

16,0

16,8

Субпродук-ты

122,8

1677,74

125,4

1717,5

121,5

1941,99

Кровь

25

2

50

26,4

52,80

33,8

67,60

Тех. отходы

67,8

0,02

1,36

68,6

1,38

68,8

1,38

Итого:

944,62

81310,7

963,92

82938,18

966,42

82949,61

Масса тела свиней 3 контрольной группы на  скотобазе уменьшилась на 10,0 кг по сравнению со 2 группой и с массой до отправки на мясокомбинат. Масса субпродуктов, полученных от свиней  2 опытной группы была на 2,6 (Р>0,95) и на 3,9 кг (Р>0,99) больше, чем  от аналогов 1 опытной  и 3 контрольной групп. Количество крови было больше у свиней 3 контрольной группы на 8,8 (Р>0,99) и 6,4 кг (Р>0,95) по сравнению с особями 1 и 2 опытных групп.

При разделке полутуш выход жирной и полужирной свинины был выше у свиней 2 опытной группы на 0,2 и 2%, чем аналогов 1 опытной и 3 контрольной групп. Однако у полутуш  1 контрольной  группы  выход нежирной свинины был на 0,6 и 2,5% выше, чем из полутуш 2 опытной и 3 контрольной групп.  Выход жирной свинины, наоборот, был ниже на 0,9  и 0,2%.

Для производства колбасной и деликатесной продукции наиболее целесообразно использовать свиней полученных с использованием хряков синтетической линии Pic 337 компании ПИ-АЙ-СИ т.е. 1 опытной группы  (Й Pic337) для колбасной, а для деликатесной разделки  2 опытной группы (Й Л) Pic 337.

3.15.  Возрастная динамика защитных факторов организма у чистопородных и помесных свиней

Фагоцитарная активность нейтрофильных лейкоцитов у хряков КБ  в  2, 4, 6  мес. была на  2,23,  8,59  (Р >0,999),  10,50%  (Р >0,999) выше чем у аналогов Л. Фагоцитарный же индекс за этот же период,  наоборот, был выше у хряков Л, при этом захватывающая способность каждого, отдельно взятого нейтрофильного гранулоцита усиливалась на  0,96; 2,03 (Р>0,95);  3,36 (Р >0,99) в 4, 6, 8 мес., по сравнению  со сверстниками КБ.  При высоком росте опсонофагоцитарного индекса, соответственно и фагоцитарная емкость одного условного литра крови у этих животных увеличивается на  2,11; 4,3 (Р>0,95); 5,88109 МТ/л (Р>0,99). Гуморальные факторы защиты организма были выше у хряков КБ. Так БАСК  на 3,06, 7,48 (Р >0,999), 5,28% (Р >0,99) в 1-2, 3-5, 5-6мес. по сравнению  со сверстниками Л. ЛАСК у  хряков Л была в эти периоды развития на 7,62 (Р >0,999), 6,37 (Р >0,99) и 12,3% (Р>0,999) ниже, чем у КБ. 

Исследование возрастной динамики показателей естественной резистентности было проведено на боровках и свинках трех групп 1 - КБ; 2 -  (1/4КБ+1/4Л+1/2Д); 3- 1/2КБ+1/2Л с 1 до 8 мес. возраста.  У боровков  2 группы были ниже лизоцимная и комплементарная активность сыворотки крови во все возрастные периоды (ЛАСК в  4мес. на 1,2%;  6мес на 5,9% ( Р>0,99); в  8 мес. на 7,2% (Р>0,99); комплементарная активность сыворотки крови на 1,4; 1,5; 2,7% (Р>0,99) по сравнению с животными  группы. Животные  3 группы уступали сверстникам 1 и  2 групп по всем показателям гуморальной защиты. У свиней  3 группы (1/2КБ+1/2Л) гуморальные факторы защиты  достигают оптимальных значений  к  6 мес. возрасту. Рост  БАСК крови у этих подсвинков  завершается к 6 мес. жизни, причем она выше у боровков, чем  у свинок в  4-х мес. возрасте на 6,2% (Р>0,99);  в  6 мес. на 4,2% (Р>0,95).

Большинство защитных факторов организма у взрослых свиней всех трех групп было  достаточно высоко. Фагоцитарная активность лейкоцитов возрастала с 1 до 6 мес. на 4-5% и у боровков и у свинок, затем этот показатель стабилизировался. Фагоцитарное число за этот же период увеличилось более чем в 5 раз и достигло к 8 мес. возрасту значений, оптимальных для взрослых боровов и свиноматок данной группы. При высоком росте фагоцитарного числа, соответственно и фагоцитарная емкость одного условного литра крови у животных  3 опытной группы увеличилась на большие значения: у свинок – на 16,9 млн. микробных клеток (Р>0,99), у боровков – на 17,6 млн. (Р>0,999)  больше, чем у подсвинков до шестимесячного возраста. Однако, уже на относительно ранних этапах онтогенеза, многие факторы естественной резистентности в значительной степени сформировались. Так, у КБ высокая фагоцитарная и бактерицидная активность крови в трехмесячном  возрасте, у 1/4КБ+1/4Л+1/2Д были высоко развиты бактерицидная и комплементарная активность сыворотки крови в четырехмесячном возрасте. Результаты наших исследований  свидетельствуют о высокой потенциальной устойчивости указанных животных к возможным  неблагоприятным факторам внешней среды.

3.16. Влияние иммуностимуляторов на рост и развитие поросят

Установлено улучшение роста и развития молодняка, обусловленное применением иммуностимуляторов.  На протяжении всего периода эксперимента (рис.9)  живая масса  поросят 1 и 2 опытных групп была выше, чем  в контрольной 3  в 21 день на  13,5 и  22,8% (Р>0,95); в  60дн.  возрасте - на 19,1 (Р>0,95) и 23,7% (Р>0,99), в  120 дней  на – 11,9 и 16,3% (Р>0,95), а в период доращивания (180 дней) – на 9,97 и 17,0% (Р>0,99) соответственно.

Рис. 9. Динамика живой массы  молодняка СТ СМ-1 в зависимости от используемого стимулятора

       

Аналогичная динамика наблюдается  и по среднесуточному приросту. В отличие от поросят контрольной группы, у животных 1 и 2  групп среднесуточный прирост был выше в 21 день жизни на 17,4 (Р>0,95) и 29,3%  (Р>0,99), в  60, 120 и 180 дней соответственно на 21,6 (Р>0,99) и 24,2 (Р>0,99);  9,5 и 8,0; 10,6 и 12,8%  (Р>0,95).

Гематологические показатели в разные возрастные периоды достаточно адекватно отражают сущность обменных процессов, протекающих в организме животных. Результаты исследований показали, что отклонений от физиологической нормы у исследуемых  животных не было.

В крови поросят содержание лейкоцитов и гемоглобина в возрасте от 21 до 180 дней  увеличилось (Р>0,999) в 1 группе на 2,0 и 35,2;  2 –на 3,0 и 38,0 контрольной – на 2,4 109/л и 34,0 г/л.

После введения иммуностимуляторов  концентрация гамма-глобулинов в сыворотке крови поросят опытных групп на 21 день эксперимента возросла в  1 опытной группе на 2,6,  2 – на 3,0 г/л  (Р>0,95) по сравнению с контрольной.

За период с  1 по  6 мес. ФА нейтрофильных гранулоцитов возросла у молодняка 1 опытной группы  в 1,32 раза,  2 – в 1,36, 3 контрольной – в  1,36 раза.

Фагоцитарный индекс у молодняка во всех исследуемых групп увеличился в 1,3 раза, что свидетельствует об усилении поглощающей способности каждого активного лейкоцита и об улучшении сопротивляемости крови, этот  показатель увеличился в 2 раза.

Особенно характерно увеличение этих показателей на 21-й день исследования:  ФА нейтрофильных гранулоцитов у поросят 1 опытной группы увеличилась на 2,53 ( Р>0,95), во 2 – на 2,96%  ( Р>0,95), опсоно - фагоцитарный индекс на 0,4 и 0,52 ( Р>0,95) МТ/лейкоцит, число Райта 0,28 и 0,31( Р>0,95), фагоцитарная емкость крови на 1,14 и  2,26 106 МТ/л  (Р>0,95) соответственно. ЛАСК и БАСК на 21 день эксперимента у поросят 1  и 2 опытных групп увеличились на 5,32 (Р>0,99) и 4,93 (Р>0,99);  4,22 (Р>0,99) и 4,84% (Р>0,95)  по сравнению с аналогами контрольной,  а  в последующие возрастные периоды  различия  были недостоверны.

    1. Экономическая эффективность использования в воспроизводстве свиней разной стресс-реактивности и генотипа по генам RYR-1, ESR

Проведенными расчетами установлено, что благодаря боль­шей живой массе гнезда поросят у стрессустойчивых по гену RYR -1  свиноматок (на 27,02 кг) они дали более высокий чистый доход (прибыль) на 149,961 руб./опорос в сравнении со стрессчувствительными матками.

Таким образом, проведенными расчетами подтверждена экономическая эффективность использования в воспроизводстве хряков генотипа NN по гену RYR-1.

Расчеты показывают, что в настоящее время относительное количество желательного варианта подбора в селекционной части стада составляет всего 10%. Если традиционные селекционные мероприятия дополнить молекулярно – биологическим тестированием, можно при тех же условиях содержания, но используя основных свиноматок КБ генотипа ВВ по гену ESR дополнительно получить: 0,9 х 1,69 х 1000 = 1521 поросенка (в расчете на 1000 опоросов).

Применение 100 поросятам – сосунам СТ СМ-1 иммуномодуляторов гамавита и витстим позволит к 180дн. возрасту получить прирост массы тела 9148 и  9743 против  8318 кг в контроле, разница составляет 830 и 1425кг. Закупочная цена в июне - месяце 2009г. за 1кг живой массы свиней составляла 73 руб. Следовательно, прибыль от применения иммуностимуляторов составит  830 73 = 60590 и  1425 73 =104025 руб.

4.  ВЫВОДЫ

1. ДНК - генотипирование по генам RYR-1, ESR, H-FABP позволяет выявлять полиморфизм в генах рецептора эстрогена, H-FABP и мутацию в гене рецептора рианодина скелетных мышц свиней, влияющих на воспроизводительные, откормочные и мясные качества свиней.

2. ПЦР - анализом по гену RYR-1  выявлено  84 гомозиготных (NN) и 16% гетерозиготных ( Nn) свиней, в том числе  у КБ, Л, Д, Й, ДМ-1, СТ СМ-1, СТ СМ-1Л, (СТ СМ-1Л)Д –100, 73, 97, 100, 100, 80, 84, 83% NN-генотипа и  0, 27, 3, 0,0, 20, 16, 17%  Nn –генотипа соответственно;

- по гену  ESR среди 451 животного генотип АА был у70,0 АВ- 22,0  ВВ 8,0%, в том числе у КБ, Л, Д, Й, ДМ-1, СТ СМ-1, СТ СМ-1Л, СТ СМ-1ЛД их частота составила 56, 6, 0, 40, 17, 30, 22, 28%; 14, 94,100, 0, 33,60, 77, 72%; и 30, 0, 0, 60, 50, 10, 1, 0% соответственно;

- по гену H-FABP генотипы DDHH, DDhh, DdHh, ddHH, ddHh, DdHH- DDHh 30,2;  13,9; 18,6; 16,3; 11,6;  4,7;  4,7% свиней.

3. В целом у гомозигот (NN)  молочность, количество поросят при отъеме, сохранность, масса гнезда и 1поросенка, КПВК были больше на 3,1кг; 0,2 гол; 7%; 7,4 и 0,6 кг; 3,8  балла, чем у гетерозигот. Особи генотипа Nn (по гену RYR-1) отличаются большим многоплодием и мертворожденностью на 0,6 и 0,8 поросят.

Среди маток СТ СМ-1  многоплодие, сохранность, масса 1 поросенка при отъеме и КПВК были несколько выше у NN  маток; у СТ СМ-1Л многоплодие и мертворожденность были выше у маток Nn – генотипа, на 0,5 и  0,4гол., а   сохранность, масса гнезда и 1 поросенка были на 3,4%, 1,4 и 0,4кг больше у  NN маток; у помесей (СТ СМ-1Л)Д многоплодие и мертворожденность были выше у маток Nn-генотипа на 1,5 и 1,8гол., а молочность, количество поросят при отъеме, сохранность, масса гнезда и 1поросенка, КПВК были больше на 9кг, 0,5гол, 6,9%, 20,9 и 1,3кг, 10,6 балла у маток NN- генотипа. Большая  мертворожденность и  низкая  сохранность поросят у гетерозиготных маток связаны  с появлением стрессчувствительных поросят, которые при рождении и в подсосный период погибают.

4. Использование хряков - производителей Л  генотипа NN (по гену RYR-1) в сравнении с Nn  улучшает  оплодотворяемость маток на 3,8%  и  живую массу 1 поросенка в 2мес. на 0,4кг (2,3%).  При этом NN - производители СТ СМ-1 отличались лучшим качеством спермопродукции; КБ - большей оплодотворяемостью маток; ДМ-1 - большей живой массой поросят в 2 мес. возрасте.

5. Наличие Nn - генотипа обусловливает усиление функциональной деятельности коры надпочечников, из-за чего происходит быстрый выброс гормонов мозгового и коркового слоя в кровяное русло, что свидетельствует об их высокой стрессчувствительности, которая может привести к синдрому злокачественной гипертермии (ЗГ). Это подтверждается тем, что 4 и 6 мес.  подсвинки и хряки – производители отличаются большим содержанием в крови  кортизола и адреналина  на 7,1; 5,6; 22,36 нмоль/л  и на 0,58; 0,79; 0,36  нг/мл и меньшим АКТГ - на 2,0 и 2,8; 3,64 пг/мл. У супоросных свиноматок уровень кортизола и адреналина также был несколько выше у гетерозиготных (Nn), а АКТГ у гомозиготных (NN) маток. После опороса уровень кортизола и адреналина у подсосных маток Nn - генотипа увеличился на 22,1 нмоль/л и 1,91 нг/мл, что привело к снижению их репродуктивных качеств.

Возрастное увеличение количества общего белка и альбуминов у гетерозиготных (Nn) подсвинков в 4 и 6 мес.  возрасте  на 2 и 4г/л; 2,92 и 6,22%  в сравнении с подсвинками NN- генотипа,  обусловило более высокую массу задней  трети полутуши и  площадь «мышечного глазка».

Супоросные свиноматки NN- и Nn-генотипов обладают более  интенсивным обменом веществ, обусловленным их физиологическим состоянием и эмбриогенезом, что и подтверждается большим,  чем у подсосных маток,  уровнем мочевины и креатинина в 2,7; 1,7 и 2,9; 1,7 раза или на 10,4; 55,9 и 10,8; 51,9 ммоль/л. У супоросных NN- свиноматок уровень креатинина выше  на 4,7 мкмоль/л, чем у Nn- маток. NN- и Nn- подсосные матки  отличаются от супоросных несколько большей  активностью АсАТ и АлАТ (на 0,02, и на 0,01 Е/л.). 

6. Хрякам- производителям  КБ NN-генотипа присущ более высокий уровень естественной резистентности организма  по сравнению с NN- и  Nn-  аналогами мясных пород Л и Д.

В период роста у молодняка увеличился потенциал защитных сил, необходимый для поддержания гомеостаза, что подтверждается различиями в естественной резистентности чистопородных и гибридных свиней. Большей возрастной повторяемостью у свиней КБ, 1/2КБ +1/2Л и 1/4КБ +1/4 Л + 1/2Д  характеризовались фагоцитарная активность нейтрофилов, фагоцитарный индекс,  ЛАСК и БАСК. 

Молодняку с высокими мясными качествами присущ более интенсивный возрастной рост естественной резистентности: ФА возросла с 1 до 8 мес. возраста у помесей  1/2КБ+1/2Л  и  1/4КБ + 1/4Л + 1/2  Д в 1,53 и 1,50 раза по сравнению с подсвинками КБ. Фагоцитарный индекс достиг максимума в  8 мес. возрасте у молодняка всех групп, что выше в 1,25 раза, чем  в 1 мес.  возрасте.

7. Генотип по гену RYR-1 влияет на  мясные качества подсвинков: у гомозигот  NN  длина полутуши,  беконной половинки и толщина шпика над остистыми отростками 6-7 грудных позвонков были больше, чем  у гетерозигот  Nn  на 1,6 см,  1,9 см и 2мм соответственно.  Однако  масса задней  трети полутуши и  площадь «мышечного глазка»  были выше в тушах  гетерозигот  Nn на  9,4 и 7,7 % соответственно.

8. Мясо у гомозиготных и гетерозиготных подсвинков хорошего качества,  однако, у  Nn -  особей содержание в нем белка, аминного азота, воды, «сырого» протеина была  больше на 0,5%,  0,32 мг%, 3,29 и 0, 46%, а влагоудерживающая способность ниже на 2,02%, чем у NN. Белково - качественный показатель варьировал от 8,11 у гетерозиготных (Nn) до 8,24 у гомозиготных (NN) подсвинков. Гетерозиготные животные более чувствительны к воздействию различных стресс-факторов. Они не случайно обладают высокой активностью ферментов, коррелирующей с интенсивностью роста мышечной ткани.

ДНК - генотипированием по гену RYR-1 можно создать гомозиготную (NN) стресс - резистентную популяцию свиней и избавиться от дефектов PSE- и DFD- свинины.

9. Выявлены взаимосвязи показателей интерьера с откормочными  и мясными  качествами свиней разных генотипов по гену RYR-1, которые наиболее тесны с физико-химическим составом мяса. Установленные корреляции наглядно  демонстрируют и отрицательное влияние селекции по мясности на качество продукции и естественную резистентность  свиней.

У гетерозиготных (Nn) подсвинков 1/2СМ-1+1/2Л уровень  молочной кислоты  связан с массой туши (r = 0,414***),  длиной полутуши  (r = -0,408***), массой задней трети полутуши (r = -0,391**), количеством  креатинина (r = 0,374**), уровнем АКТГ (r = -0,345**), ФА (r = 0,329**), фагоцитарным индексом (r = 0,463***). У гомозиготных (NN) подсвинков данная корреляция выражена слабо.

Наиболее надежными при использовании в качестве маркеров являются интерьерные тесты с большей возрастной повторяемостью (наследуемостью): содержанием в крови общего белка (r = 0,339**), уровнем креатинина (r = 0,365**), количеством глюкозы (r = 0,513***), ФА  (r = 0,320**), уровнем кортизола (r = 0,325**), содержанием  мочевины (r = -0,485***), активностью АЛТ (r = -0,310**), ЛАСК (r = -0,332**). Уровень аминного азота в мышечной ткани  гетерозиготных (Nn) подсвинков имеет высокую корреляцию с уровнем  молочной кислоты (r = 0,394***), массой туши (r = 0,408***),  с количеством глюкозы (r = -0,576***), активностью АСТ (r = -0,353**), уровнем кортизола (r = -0,301**), фагоцитарным индексом (r = -0,379**), ЛАСК (r = -0,332**).

10. Чистопородные и гибридные свиньи NN- генотипа по гену  RYR-1 с большей мясностью имеют более развитую мышечную ткань в длиннейшей мышце спины, максимальное соотношение межпучковый - внутрипучковый жир, большее число первичных и вторичных пучков, большую площадь вторичных мышечных пучков и 1 среднего мышечного волокна. Минимальным содержанием мышечной ткани отличались подсвинки Л генотипа Nn , а максимальным – Л и СТ СМ-1  генотипа NN; КБ и СТ СМ-1ДМ-1 NN- генотипа занимали промежуточное положение. Высокое содержание соединительной ткани  в длиннейшей мышце спины было у гомозиготных (NN) стрессустойчивых подсвинков СТ СМ-1ДМ-1, КБ (11,11 и 11,41%), а самое низкое - у стрессустойчивых гомозиготных подсвинков Л  (8,98%). У стрессустойчивых гомозиготных (NN) свиней  типично беконного типа (ландрас) по сравнению с универсальными наблюдается тенденция к большей площади первичных мышечных пучков, количеству и площади вторичных мышечных пучков, содержанию мышечной ткани в первичном мышечном пучке. При этом происходит некоторое уменьшение количества жировой ткани в целом в составе длиннейшей мышцы спины,  (в т. ч. внутрипучкового жира), что  подтверждает некоторое ухудшение  нежности,  калорийности и сочности  мяса у свиней  беконного типа.

11. Среди свиноматок (СТ СМ-1Л)Д лучшей продуктивностью характеризовались матки АВ - генотипа по гену ESR, у которых молочность, количество поросят при отъеме в 2 мес., сохранность, масса 1 поросенка были на 3,8 кг; 1,0 гол.;  11,4%;  0,9 кг больше, чем у аналогов генотипа АА.  У маток CТ СМ-1Л лучшими также  были матки АВ - генотипа: масса гнезда, 1 поросенка  и  КПВК больше на 7,9, 1,8 кг и 1,2 балла, чем у АА- генотипа. 

12. Количество лейкоцитов и  ФА нейтрофильных гранулоцитов у холостых маток КБ АВ- генотипа на  10,5 и 0,4% больше, чем ВВ- генотипа, а у КБ Л  выше на 13,1  и 1,22% у ВВ генотипа по сравнению с АВ. У  свиноматок КБ  генотипа ВВ и АВ ФА  выше на 2,58 и на 1,36%,  чем у  КБЛ  генотипа ВВ и АВ. БАСК и ЛАСК  маток КБ Л  ВВ генотипа  была на 15,49 и 14,46%; и  на 5,38 и 7,79%  выше маток КБ генотипов ВВ и АВ.

У супоросных  свиноматок КБЛ  генотипа ВВ по сравнению с холостыми  ВВ- и АВ- генотипов ФА нейтрофилов и фагоцитарная емкость крови  увеличилось на 1,8 и 3,03%; 4,91 и  4,66 106 МТ/л.  ЛАСК у  маток КБЛ  генотипов ВВ и АА повысилась на  3,86 и на 3,03% по сравнению с холостыми. У маток КБ генотипа ВВ и АА  ЛАСК был на 9,24,  9,65%  ниже, чем аналогов  КБЛ 

На 4-й день после опороса БАСК у чистопородных и помесных  маток генотипов ВВ и АВ увеличились на 3,81  и  4,03% и 6,02 и  10,05%  соответственно.  В целом матки КБЛ генотипа ВВ обладали большей естественной резистентностью организма, что  положительно сказалось на  их  продуктивности.

13. ДНК - генотипированием по  RYR - 1 и  ESR – генам установлено, что 58,3% свиноматок  имели генотип NN АА, 20,8% - NN АВ, 12,5% - Nn АА и  8,3% - Nn АВ. Взаимодействие  неаллельных (RYR-1 и  ESR)  генов существенно влияет на продуктивность маток.  Свиноматки СТ СМ-1 NNАВ - генотипа превосходили аналогов NnАА-,  NnАВ- и  NNАА- генотипов по молочности, массе гнезда и 1 поросенка в 2-х мес. возрасте, КПВК на 2,8; 11,9; 0,6 и 5,0;  0,4; 6,3; 0,5 и 5,2;  и 0,8;  5,3;  0,4 кг и 8,9 балла.

Матки СТ СМ-1Л NNАВ- генотипа имели многоплодие (11,3 поросенка) и КПВК (181,4) на 1,3; 2,2 ; 1,5гол. и на 27,5; 45,7; 23,9 балла больше  аналогов NNАА, NnАА - и NnАВ - генотипов.  Масса гнезда при рождении, молочность и количество поросят в 2-х мес. возрасте были выше у свиноматок NNАА- и  NNАВ-  генотипов, а масса 1 поросенка маток NnАА-  и NnАВ- генотипов в 2 мес. на 1,2 и 0,4 кг и на 1,7 и  1,1кг больше, чем у NNАА- и  NNАВ  свиноматок.

Свиноматки (СТ СМ-1Л) Д NNАА- генотипа превысили по  многоплодию и КПВК  особей  NNАВ-, NnАА- и NnАВ-  генотипов на 1,0, 2,0 и 1,4гол и на 8,4; 29,2; 25,9 балла.  Молочность маток  NnАА- генотипа на 9,0,  5,4  и 1,5кг меньше,  чем у  NNАА-, NNАВ- и Nn АВ - генотипов.  Сохранность поросят маток  NnАА - и  NnАВ- генотипов составила 82,7%, что на 12,2 и 13,6% ниже, чем  NNАА-  и NNАВ - генотипов. Следовательно, необходимо  использовать при отборе генетическое тестирование  в селекции маток на высокие продуктивные качества.

14. Выявлен полиморфизм по типам D и Н гена H-FABP у хряков породы  ландрас. Наиболее предпочтительными оказались животные с генотипом ddHH, достигавшие  массы 100 кг в  176,4 дня, что на 24,1; 20,2; 26,1 и на 14,4 дня  раньше, чем аналоги  генотипов DDhh, DdHh, DdHH и DDHh.  Длина туловища у  хряков  генотипа ddHH была соответственно на 8,8; 6,4;  5,8;  3,6  и на 6,8 см  больше, чем у аналогов  генотипа DdHh, DDHH, DDhh, ddHh  и DDHh. Самый тонкий шпик (16,2 мм) выявлен у  носителей генотипа ddHH, а самый толстый  (18,5 мм) –  хрячков с генотипом DdHh. 

Свиноматки  dd- генотипа превосходили по молочности,  количеству поросят,  массе гнезда при отъеме в  32дня, КПВК  аналогов генотипов  DD и Dd на  6,3 и 6,1кг; 2,3 и 1,4гол;  18,1  и 12,1кг; 17,47 и 13,3 балла соответственно. Самое низкое многоплодие было у свиноматок КБЛ с генотипом DD -10,4 поросенка, что на  1,9 и 1,0 поросенка меньше, чем у маток dd- и Dd-  генотипов.

15.  Самыми эффективными  вариантами промышленного скрещивания являются сочетания КБЛ, (КБЛ) Д, КЧ Д,  повышающие многоплодие, молочность маток, массу гнезда при отъеме в 32 дня, КПВК на 1,9  - 3,2 гол; 20,3- 22,8 кг; 32,4 - 31,8 кг; 36,2- 49,1 балла, а  сочетание КБ Д  эффекта по репродуктивным качествам не дало.

Гибриды превышали исходные родительские формы по живой массе, абсолютному, среднесуточному и относительный приросту массы с 1 по 60 день на 3,5-1,5 кг; на 2,1 - 3,4 кг; на 34 - 56 г; на  27,5 и на 14,1%. 

При  использовании хряков  Pic 337 оплодотворяемость свиноматок (КБЙ) Pic 337 на 2,6 и 4,9%  выше, чем  у  [(1/2КБ +1/2Й) Л] Pic 337 и  [(1/2КБ+1/2Й) Л]   Д. У поросят [(1/2КБ +1/2Й) Л] Pic 337 сохранность,  масса гнезда при отъеме, среднесуточный прирост в 0-2мес. и на доращивании выше на 6,7 и 6,9%; 8,7 и 11,3 кг; 10,3  и 11,9%;  32,6 и 27,3г,  чем у (КБЙ) Pic 337  и  [(1/2КБ+1/2Й) Л] Д.

Для повышения воспроизводительных качеств маток, и мясной продуктивности подсвинков рекомендуется широкое использование  хряков пород  Л, Pic 337 с матками  КБ, СТ СМ-1,  Й, КБЙ. 

16. Гибриды превосходят родительские формы по длине полутуши и беконной половинки на 3,4  -  4,9см, и  на 4,9 - 5,3см., площади «мышечного глазка» на  0,4  - 1,6см2, но уступают по толщине шпика над остистыми отростками 6-7 грудных и над 1 поясничным позвонком на 0,8  -  1,8 мм и 0,2 -  2,1мм.

Выход колбасной продукции больше на 0,4 и 0,6% у подсвинков (Й Pic337) по сравнению с (Й Л) Pic 337 и (Й Л) Д, а деликатесной разделки  на 0,7 и 1,0% у  гибридов  (Й Л) Pic 337 по сравнению с  (Й Pic337) и (Й Л) Д.

Самыми эффективными при гибридизации являются сочетания Л, Д,  Pic 337 на матках КБЛ, СТ СМ-1, СМ-1Л, КБЙ. 

17. Применение иммуностимуляторов гамавит и витстим повышает среднесуточный прирост к  21, 60, 120 и 180 дн. соответственно на  17,4  и 29,3; 21,6 и 24,2; 9,5 и 8,0; 10,6 и 12,8%; активизирует гуморальные факторы естественной резистентности поросят, что  подтверждается  увеличением  БАСК и ЛАСК на 4,93  и 4,22; 5,32  и 4,84% по сравнению с контролем.

18. Экономически более выгодным является использование в воспроизводстве гомозиготных (NN) свиноматок по гену RYR-1, у которых живая масса гнезда поросят больше на 27,02 кг, что позволило получить чистый доход (прибыль) на 149,961 руб./опорос в сравнении с Nn  матками. Затраты на кормление не осеменившихся свиноматок до новой охоты, в расчете на 1 производителя NN -генотипа были меньше, чем у гетерозиготных (Nn) на 926,95 руб.

Использование основных свиноматок генотипа ВВ по гену ESR позволит дополнительно получить 1521 поросенка в расчете на 1000 опоросов.

Применение 100 поросятам – сосунам СТ СМ-1 иммуномодуляторов гамавита и витстим позволит к 180дн. возрасту получить прирост массы тела 9148 и  9743 против 8318 кг в контроле, что составит прибыль от применения иммуностимуляторов 60590 и 104025 руб.

  1. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Рекомендуется широко использовать в селекции свиней ДНК- генотипирование по генам RYR-1, ESR, H-FABP: для улучшения показателей воспроизводства использовать маток генотипа NN (по гену RYR-1), маток КБ – ВВ- генотипа,  СТ СМ-1Л , (СТ СМ-1Л) Д – АВ- генотипа (по гену ESR); по гену H-FABP  dd – генотипа;  для повышения мясности  использовать при промышленном скрещивании гетерозиготных (Nn) подсвинков по гену RYR-1, на племенных станциях гомозиготных (NN) хряков-производителей, по гену H-FABP подсвинков ddHH- генотипа.

2. В селекционно-генетических центрах, НИИЖ и ОПХ в селекции свиней по воспроизводительным, откормочным, мясным качествам и естественной резистентности использовать в косвенном отборе интерьерные тесты – маркеры и количество лейкоцитов, уровень общего белка и его фракции, глюкозы, мочевины, креатинина, кортизола, АКТГ, адреналина, ФА нейтрофильных гранулоцитов, Фи, фагоцитарную емкость крови, БАСК, ЛАСК,  активность щелочной фасфатазы, АлАТ, АсАТ,

3. Для прогнозирования качества мяса наряду с традиционными методами использовать ДНК - генотипирование подсвинков по гену RYR-1, изучение гистологических особенностей мышечной ткани свиней разных генотипов по гену RYR-1. В целях профилактики снижения качества свинины ее оценку необходимо внедрить в практику работы  селекционно-гибридных центров страны, а результаты ее учитывать при формировании родительских пар. Оценка качества свинины должна использоваться и в практике работы  мясоперерабатывающих предприятий при колбасной и деликатесной переработке. Внедрение маркерной селекции позволит иметь у всех основных хряков желательный генотип NN по гену RYR-1.

4. Для повышения воспроизводительных качеств маток, откормочной  и мясной продуктивности подсвинков рекомендуется широкое использование хряков пород ландрас, Pic 337 с матками  КБ, КБЛ, КЧ, СТ СМ-1, СМ-1Л, Й, КБЙ. 

5. Для активизации неспецифической резистентности и прироста массы молодняка свиней рекомендуем применять гамавит и витстим. Препараты гамавит вводить, начиная с 7-дн. возраста,  три инъекции через три дня по 0,5мл на голову, а витстим - по 2,5мл на голову трехкратно с интервалом три дня. 

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ  ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в изданиях, определенных ВАК Минобразования и

науки РФ

       1. Полозюк О.Н. Генотипы RYR – 1 и ESR и многоплодие свиноматок/ О.Н. Полозюк// Животноводство России, 2010.- № 9.- С.  31-32.

       2. Полозюк О.Н. Естественная резистентность подсосных поросят и отъемышей /О.Н. Полозюк// Свиноводство, 2010.- №7. – С. 44-45.

       3. Полозюк О.Н. Сравнительная оценка воспроизводительных качеств свиноматок различных генотипов/ Г.В. Максимов, О.Н. Полозюк, И.А. Житник // Свиноводство, 2010.- №3. – С. 8-9.

       4. Полозюк О.Н.  Естественная резистентность свиней в условиях промышленной технологии выращивания  / Г.В.  Максимов, О.Н. Полозюк, Е.И. Федюк, Е.А.  Крыштоп // Ветеринария, 2010.-  № 9. – С.  43-47.

       5. Полозюк О.Н.  Продуктивность свиноматок по гену RYR – 1. / Г.В. Максимов, О.Н.Полозюк // Животноводство России, 2010.- № 12.- С.  20-21.

  6. Полозюк О.Н.  Влияние мутации в гене Ryr-1  на биохимические показатели крови и мясные качества свиней/ О.Н. Полозюк, Г.В.Максимов // Свиноводство, 2010.- №8. – С. 30-31.

7. Полозюк О.Н.  Применение генетических тестов в свиноводстве/  Г.В. Максимов, О.Н. Полозюк // Животноводство России, 2011.- № 3.- С.  29-30.

  8. Полозюк О.Н.  Качество чистопородных и помесных свиней/ Г.В. Максимов, О.Н. Полозюк, И.А. Житник // Животноводство России, 2011.- № 2.- С.  26-29.

9. Полозюк О.Н.  Выход готовой продукции полученной от помесных свиней/ Г.В. Максимов, О.Н. Полозюк //  Мясная индустрия, 2011.- № 7.-С. 43- 45.

  10. Полозюк О.Н. Воспроизводительные качества свиней при помесном скрещивании/ А.И Баранников, В.В Кошляк, О.Н. Полозюк // Ветеринарная патология, 2010.- № 4.- С. 24-27.

11. Полозюк О.Н.  Влияние полиморфизма гена Н- FABR на продуктивность свиней/ Г.В. Максимов, О.Н. Полозюк// Ветеринарная патология, 2010.- № 4.-С. 62-64.

12. Полозюк О.Н. Влияние полиморфизма гена ESR на воспроизводительные качества помесных маток/  О.Н. Полозюк, В.В. Кошляк//  Ветеринарная патология, 2010.- № 4.- С. 79-82.

13.  Полозюк О.Н. Влияние хряков РIC – 337 на воспроизводительные качества свиноматок различных генотипов/ О.Н. Полозюк, А.Г. Максимов, В.В. Кошляк // Ветеринарная патология, 2010.- № 4.- С. 82-84.

14. Полозюк О.Н. Влияние гена рецептора эстрогена на воспроизводительные качества хряков и маток крупной белой породы/ О.Н. Полозюк// Свиноводство, 2012.- №2.- С. 12-13.

15. Полозюк О.Н. Мясная продуктивность помесных свиней различных генотипов/ О.Н. Полозюк, Г.В. Максимов// Свиноводство, 2012.- №4.- С.14-15. 

16. Полозюк О.Н. Оценка уровня неспецифической защиты организма свиней различных межпородных сочетаний при промышленном скрещивании / О.Н. Полозюк, B.B. Кошляк, Е.И. Федюк// Ветеринарная патология, 2012 .- №1.- С.144-147.

17. Полозюк О.Н. Резистентность помесных поросят различных генотипов по гену  RYR – 1/ О.Н. Полозюк, В.В. Федюк, Е.И. Федюк// Ветеринарная патология, 2012.-  № 1.-  С. 147-151.

Публикации в других изданиях

18. Полозюк О.Н. Влияние пробиотика споробактерина на рост, развитие и сохранность поросят/ О.Н. Полозюк, А.С. Лысухо // Проблемы производства свинины. Матер.  9 засед. межвуз. координац. совета по свиноводству и Республ. науч.-пр. конф. п. Персиановский, 2000. С. 123.

19. Полозюк О.Н. Метод применения иммуностимулятора родест  в свиноводстве / О.Н. Полозюк // Ученые  Донского госагроуниверситета АПК 21 века. п. Персиановский, 2000. С. 52.

20. Полозюк О.Н. Влияние неспецифической стимулирующей терапии на сохранность поросят /О.Н. Полозюк, А.С. Лысухо// Актуальные проблемы производства свинины. Материалы десятого  Межвуз. координац. совета по свиноводству и Республиканской науч.- пр. конф. 28-29 мая 2001г. п. Персиановский, 2001. С. 119-120.

21. Полозюк О.Н. Влияние иммуностимулятора витстим на рост, развитие и сохранность поросят/ О.Н. Полозюк // Актуальные проблемы производства свинины в РФ. Материалы Всерос. науч.-пр конф. 8 межвуз. координац. совета «Свинина» п. Персиановский, 2004. С. 140.

       22. Полозюк О.Н., Некоторые показатели динамики развития свиней разных типов/ О.Н. Полозюк, Н.В. Карагодина// Интенсивные технологии в свиноводстве. Проблемы и пути решения. Материалы межрег. конф. п. Персиановский, 2007. – С. 89-90.

       23. Полозюк О.Н.  Активизация роста поросят в раннем онтогенезе при использовании биогенного стимулятора  гамавит / О.Н. Полозюк, Н.В. Карагодина, Е.С. Полозюк // Актуальные проблемы производства свинины в Российской федерации. Сб.н.трудов по материалам 12 засед. межвуз. координац. совета по свиноводству  и   Всероссийской науч.-пр. конференции (пос. Нижний Архыз, 28-30 мая 2008г., Ставрополь «Сервисшкола» 2008. – С. 194-196.

24. Полозюк О.Н.  Откормочные и мясные качества гибридных и чистопородных подсвинков / О.Н. Полозюк, В.В. Федюк, И. А. Житник // Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации. п. Персиановский, 2009. – С. 73-74.

25. Полозюк О.Н. Влияние биогенных стимуляторов на естественную резистентность свиней/ Н.В. Карагодина, О.Н. Полозюк, Ю.С. Войтенко //  Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации. Материалы  18 засед. межвуз. координац. совета по свиноводству и международной науч.-пр. конференции. п. Персиановский, 2009. – С. 111-113.

26. Полозюк О.Н. Промышленный выход мяса свиней различных генотипов/ О.Н. Полозюк, Е.С. Полозюк // Современные проблемы устойчивого развития агропромышленного комплекса России. Матер.  7 Всероссийской дистанционной науч.-пр. конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. п. Персиановский, 2010.- С. 91-93.

27. Полозюк О.Н. Популяционно – генетический анализ по генотипу   ESR – свиней/ О.Н. Полозюк // Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации. Матер.  19 засед. межвуз. координац. совета по свиноводству и международной науч.-производств. конф. п. Персиановский, 2010. – С. 64-65.

       28. Полозюк О.Н. Естественная резистентность подсосных свиноматок и поросят/ О.Н. Полозюк, Е.С.  Полозюк // Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации. Материалы  19 засед. межвуз. координац. совета по свиноводству и международной науч.-производств. конференции. п. Персиановский, 2010. – С. 137-138.

       29. Полозюк О.Н.  Влияние мутации в гене RYR-1 на мясные качества свиней/ О.Н. Полозюк // Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации.  Материалы  19 засед. межвуз. координац. совета по свиноводству и международной науч.-производств. конференции. п. Персиановский, 2010. – С. 66 -67.

30. Полозюк О.Н. Влияние мутации в гене RYR – 1 на биологические показатели свиней/ О.Н. Полозюк // Интеграция науки, образования и бизнеса для обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации. п. Персиановский ( т. 3) 2010.-  С. 238-240.

31. Полозюк О.Н. Продуктивность свиноматок отличающихся генотипом по гену   RYR – 1/ О.Н. Полозюк // Бюллетень научных работ. - Выпуск 25. - Белгород,  2011. – С. 90-92.

32. Полозюк О.Н. Откормочные и мясные качества свиней разных генотипов по гену RYR-1/ О.Н. Полозюк // Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации. Всероссийская научно- производственная конференция 20 засед. межвуз. координац. совета «Свинина». -  Саратов, 2011.- С. 170-172.

33. Полозюк О.Н. Качество спермопродукции у хряков- производителей разных генотипов по гену RYR-1  / О.Н. Полозюк, А.Г. Максимов А.Г. // Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации. Всероссийская научно- производственная конференция 20 засед. межвуз. координац. совета «Свинина».- Саратов, 2011.- 172-173.

34. Полозюк О.Н. Влияние генной мутации в гене рецептора рианодина (RYR-1) на биологические показатели хряков/ О.Н. Полозюк // Вестник Дон ГАУ.- 2011.- № 2. – С. 20-22.

35. Полозюк О.Н. Взаимосвязь мясной продуктивности с биохимическими показателями крови свиней разных генотипов по гену RYR-1/ Г.В. Максимов, О.Н. Полозюк//  Вестник Дон ГАУ.- 2011.- № 2. – С.18-20.

36. Полозюк О.Н. Рост и развитие подсвинков различных генотипов// Вестник Дон ГАУ.- 2011.- № 2. – С.15-16.

37. Полозюк О.Н.  Физико-химические показатели мышечной ткани свиней различных генотипов/ О.Н. Полозюк // Вестник Дон ГАУ, 2011.- № 2. – С.17-18.

       38. Полозюк О.Н. Влияние иммуностимуляторов гамавита и витстима на рост и развитие подсвинков / О.Н. Полозюк, Е.С. Полозюк// Ветеринарная медицина 21 века. Инновации, обмен опытом и перспективы развития. Материалы Международной научно-практической конференции. Саратов, 2012.- С. 256-258.

       39. Полозюк О.Н. Влияние генной мутации в гене RYR-1 на физико-химические свойства мяса/ О.Н. Полозюк //Ветеринарная медицина 21 века. Инновации, обмен опытом и перспективы развития. Материалы Международной научно-практической конференции. Саратов, 2012.- С. 254-256.

       40. Полозюк О.Н. Мероприятия повышающие резистентность свиней в условиях Ростовской области / И. А. Житник, В.В. Федюк, О.Н. Полозюк, Е.И. Федюк//Научно-практические рекомендации. п. Персиановский, 2011.- 11с.

       41. Полозюк О.Н. Использование ДНК - генотипирования в селекции свиней на воспроизводительные, откормочные и мясные качества/ О.Н. Полозюк, Г.В.  Максимов, Л.В. Гетманцева // Научно-практические рекомендации. п. Персиановский, 2012.- 27с.

       42. Полозюк О.Н. Использование промышленного скрещивания для улучшения продуктивности свиней/ О.Н. Полозюк, Г.В.  Максимов, А.Г.Максимов, Е.С. Полозюк// Научно-практические рекомендации. п. Персиановский, 2012.- 23с.






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.