WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!

 

На правах рукописи

Карманов Дмитрий Александрович

СЕЛЕКЦИЯ СВИНЕЙ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ И ЗАРУБЕЖНЫХ ГЕНОТИПОВ ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА

МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

06.02.07 – разведение, селекция и генетика

сельскохозяйственных животных

А В Т О Р Е Ф Е Р А Т

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

СТАВРОПОЛЬ 2012

Работа выполнена в Государственном научном учреждении

Северо-Кавказский научно-исследовательский институт

животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук

(ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии)

Научный руководитель:

  доктор сельскохозяйственных наук

  Соколов Николай Витальевич

Официальные оппоненты:

Семенов Владимир Владимирович – доктор сельскохозяйственных наук,

профессор,  ГНУ  Ставропольский научно-исследовательский  институт  животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии, заведующий

лабораторией свиноводства

Филенко Виталий Федорович – доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный

университет», профессор кафедры частной зоотехнии

Ведущая организация: Федеральное государственное бюджетное

учреждение высшего профессионального образования

«Донской государственный аграрный университет»

Защита диссертации состоится «7» декабря 2012 г. в 1000часов на заседании диссертационного совета Д 006.078.01. при Ставропольском научно-исследовательском институте животноводства и кормопроизводства

по адресу: 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15, СКНИИЖК, тел./факс (8652) 71-70-33

E-mail: dissovetsniizhk@yandex.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке  Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства.

Автореферат диссертации разослан « 7 » ноября 2012 года

Ученый секретарь

диссертационного совета Кононова Лидия Валентиновна

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1.

Актуальность исследований. Одной из важных задач сельского хозяйства является увеличение производства мяса и повышение его качества. Решение этой задачи в значительной мере связано с повышением продуктивности и рентабельности свиноводства как отрасли наиболее скороспелого мясного животноводства

Рост себестоимости производства свинины, связанный с увеличением цен на энергоносители, оборудование, строительные материалы, корма и добавки, сложное финансовое состояние большинства сельскохозяйственных предприятий, значительный импорт свинины вызвали существенное сокращение поголовья свиней в России. В несколько раз уменьшилась реализация племенных свиней, что привело к потере статуса или ликвидации многих племенных ферм (Г.В. Максимов и др., 2002).

Наличие высокопродуктивных пород и линий является обязательным условием получения помесного или гибридного молодняка с высокой продуктивностью в товарных хозяйствах. В нашей стране значительным тормозом роста производства продукции, ее конкурентоспособности является недостаточное количество пород и линий, отличающихся эффективным использованием корма и высоким выходом постного мяса.

В работах Е.В. Коряжнова (1977), Ф.К. Почерняева (1979), В.Г. Козловского и др. (1982, 1985), П.Е. Ладана и др. (1985), В.А. Медведева (1985), В.Т. Горина (1985), Н.Д. Березовского (1985), В.Ф. Филенко (1991), А.И. Филатова (1997), В.В. Семенова (2002), Г.М. Бажова (2005), которые разрабатывали теоретические основы скрещивания и гибридизации, одним из основных элементов системы было создание специализированных отцовских и материнских линий с последующей их проверкой на сочетаемость.

Однако новые типы свиней, созданные в нашей стране в конце XX века, не смогли составить конкуренцию животным западной селекции во многом по причинам отставания в технологии содержания и низкого уровня кормления, а также несопоставимого финансирования. С другой стороны импортные животные очень сложно адаптируются к нашим условиям (Н.А. Попков, И.П. Шейко, 2011).

Исходя из вышесказанного, организация селекционной работы со свиньями отечественных и зарубежных генотипов с использованием современных методов комплексной оценки, отбора животных, методов биотехнологии и компьютерных технологий для производства рентабельной и конкурентной продукции представляется актуальной.

Диссертационная работа выполнена в соответствии с тематическим планом НИР (№ государственной регистрации 01.2.006 7556) СКНИИЖ.

1.2. Цель и задачи исследований. Целью исследований является разработка способа эффективного производства мясной свинины за счет организации воспроизводства свиней отечественной и зарубежной селекции, который включает чистопородное разведение с использованием в селекции генно-молекулярных тестов, различные варианты межпородного скрещивания, оценку ремонтного молодняка по развитию и продуктивности для последующего разведения «в себе» животных желательного генотипа.

Для достижения поставленной цели следовало решить следующие задачи:

  • оценить воспроизводительные качества чистопородных и помесных маток;
  • изучить рост, развитие и продуктивность молодняка разных поколений, полученного при чистопородном разведении и скрещивании;
  • определить продуктивность популяции свиней синтетической линии при разведении «в себе» и скрещивании;
  • изучить некоторые биологические особенности чистопородных и помесных животных в различном возрасте;
  • исследовать процесс формирования материнской линии крупной белой породы зарубежной селекции с использованием молекулярно-биологических методов и оценки молодняка с помощью современной ультразвуковой техники;
  • получить результаты вариантов скрещивания гибридных маток топигс, показатели откормочных и мясных качеств полученного потомства;
  • определить экономическую эффективность результатов выполненных исследований;
  • на основании экспериментальной работы предложить способ эффективного производства мясной свинины путем использования животных отечественной и зарубежной селекции.

1.3. Научная новизна исследований состоит в том, что впервые предложена и осуществлена схема формирования синтетической материнской линии на основе пород отечественной и зарубежной селекции, эффективный способ формирования материнской линии крупной белой породы с использованием молекулярно-биологических методов и современной ультразвуковой техники для производства рентабельной мясной продукции, изучена сочетаемость гибридных маток топигс с производителями терминальных пород.

1.4. Практическая значимость работы заключается в разработке и внедрении в производство эффективного способа получения рентабельной мясной продукции с использованием свиней отечественной и зарубежной селекции. Предложено использовать разные варианты скрещивания, генно-технологическое тестирование, современную ультразвуковую технику для ускорения селекционного процесса и повышения откормочной и мясной продуктивности свиней в племенных и товарных хозяйствах.

1.5. Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на:

- международной научно-практической конференции «Проблемы интенсификации производства продуктов животноводства» в РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» (2008 г.);

- международной научно-практической конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» в Северо-Кавказском НИИ животноводства (2008 г.);

- международной научно-практической конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» в Северо-Кавказском НИИ животноводства (2012 г.).

1.6. Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- сформировано маточное стадо (синтетическая линия – СЛ2) со структурой из четырех пар ветвей хряков и маток ( КБ; СМ-1 и СЛ1 путем скрещивания маток и хряков разной породности (КБ, СМ-1, СЛ1);

- матки СЛ2 проявляют высокую комбинационную способность при скрещивании с производителями специализированных мясных пород ландрас, дюрок, пьетрен;

- ремонтный молодняк СЛ2 (F3) по продуктивности превосходит животных контрольной группы крупной белой породы (F1) и помесей промежуточных вариантов скрещивания КБСМ-1, КБСЛ1, СМ-1СЛ1 (F2);

- при формировании материнской линии обязательным условием оценки и отбора ремонтного молодняка является измерение толщины шпика и сечения длиннейшей мышцы спины для прижизненного определения выхода постного мяса и выполнения прямой селекции по данному экономически важному признаку;

- рентабельность использования генетического маркера ESR в практической селекции составляет 38,9%;

- интенсивность жироотложения и синтеза мышечной ткани меняется в разные возрастные периоды роста молодняка;

- гибридные матки топигс при скрещивании с производителями терминальных пород дают мясную продукцию высокого качества;

- предложенная организация селекционной работы с использованием свиней отечественных и зарубежных генотипов позволяет производить рентабельную и конкурентоспособную продукцию.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 7 научных статей, в том числе одна в изданиях, рекомендованных ВАК Минобразования и науки РФ.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 140 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований, выводов и предложений производству, списка литературы. Работа включает 38 таблиц, 29 рисунков. Список использованной литературы включает 220 наименований, из них 79 – на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Научно-исследовательскую и селекционную работу выполняли в течение 2005-2012 гг. в ООО «Восток» Лабинского района Краснодарского края. Это хозяйство специализируется на воспроизводстве и откорме свиней, и располагает двумя репродукторными и одной откормочной фермами. Общее количество свиней – 15 000, в том числе 1 400 маток.

Для формирования синтетической линии СЛ2 в ООО «Восток» Лабинского района отобрали 200 маток и 8 хряков крупной белой породы (КБ) из племенного завода «Гулькевичский», 70 свинок и 12 хряков породы скороспелая мясная (СМ-1) из племенного завода ОПХ «Ладожское», 80 свинок и 10 хряков породы СМ-1 из ПР «Новоалексеевский», 80 свинок и 15 хряков синтетической линии (СЛ1) из частного хозяйства Р. Адыгея.

Синтетическая линия CЛ1 создана на основе трех пород мясного типа продуктивности–СМ-1, ландрас (Л), дюрок (Д). В ООО «Восток» поступили животные III-IV поколения от разведения «в себе» помесей от реципрокных скрещиваний маток и хряков указанных пород со следующей породностью: СМ-1–46; Л–43; Д–11%. Таким образом, принципиальное отличие формируемой синтетической линии «Восток» (СЛ2) от ранее созданной заключается в использовании крупной белой породы.

Все животные крупной белой, СМ-1 пород и СЛ1 после анализа родословных были распределены по 4-м парам ветвей хряков и маток. Родословные животных занесены в компьютерную программу, созданную в отделе разведения и генетики свиней СКНИИЖ. Подбор для спаривания маток и хряков выполняли по схеме линейного разведения. Изучены следующие варианты чистопородного разведения и скрещивания (табл. 1).

Результаты опоросов  маток анализировали по следующим показателям: многоплодие, масса гнезда при рождении, количество поросят и масса гнезда в 21 день, при отъеме в 30 дней и в два месяца.

Таблица 1. Схема формирования синтетической линии СЛ2

группы

Порода и

породность

матки

Порода и

породность хряка

Поколение

потомства

Породность

потомства

1- контрольная

КБ

КБ

F1

КБ

2 – опытная

СМ-1

СМ-1

F1

СМ-1

3 – опытная

СЛ1

СЛ1

F1

СЛ1

4 – опытная

СМ-1 (СЛ1)

СЛ1 (СМ-1)

F2

СМ-1СЛ1, СЛ1СМ-1

5 – опытная

КБ

СМ-1

F2

КБСМ-1

6 – опытная

КБ

СЛ1

F2

КБСЛ1

7 –синтетическая линия СЛ2

КБСМ-1,

КБСЛ1

СМ-1СЛ1,

СЛ1СМ-1

F3

1/4КБ; 3/4СМ-1,СЛ1

Ремонтный молодняк при живой массе 100 кг (90-110 кг) оценивали по развитию и конституции, скорости роста, возрасту достижения живой массы 100 кг, прижизненной толщине шпика при помощи ультразвуковых приборов (УЗП) фирмы RENCO (США) и PIGLOG 105 (Дания).

В ходе селекционного процесса формирования синтетической линии выполнили несколько научно-производственных опытов. Общая схема исследований приведена на рис. 1.

Биохимические показатели крови, характеризующие уровень обменных процессов у чистопородных и помесных животных, получены при исследовании в лаборатории СКНИИЖ по общепринятым методикам.

В 2009-2010 г.г. на репродукторную ферму № 1 поступили гибридные свинки (КБЛ) топигс (ТПГ), свинки и хряки крупной белой породы канадского происхождения, хряки пород ландрас (Л), дюрок (Д), боди (БД) и отцовской линии (КБ) темпо (ТМП). Формирование материнской линии выполняли по схеме разведения из четырех пар ветвей хряков и маток. Ремонтный молодняк оценивали по комплексу показателей продуктивности. Для оценки мясных качеств использовали УЗП «реального времени» AQUILA. У свиноматок, хряков-производителей и ремонтного молодняка брали пробы ткани, выделяли ДНК по методике, предложенной R. Boom et al. в модификации Н.В. Ковалюк (2001).

ПЦР-анализ выполняли по методике M.F. Rothschild (1996, 1997) в лаборатории биотехнологии СКНИИЖ. Изучены частота встречаемости и связь с продуктивностью полиморфных аллелей гена рецептора эстрогена (ESR) у животных крупной белой породы.

Для изучения продуктивности маток топигс (ТПГ) выполнено три эксперимента, в ходе которых оценивали их сочетаемость с производителями КБ,

       

Рисунок 1. Общая схема исследований

Л, Д, ТМП и БД по комплексу показателей, а также влияние кондиций тела на показатели опороса и отъема.

Контрольные убои проводили согласно отраслевому стандарту «Свиньи. Метод контрольного откорма», Москва, 1986 г.

Физико-химические свойства образцов длиннейшей мышцы спины и средних проб мышечной ткани определяли в испытательном центре «АРГУС» СКНИИЖ по ГОСТ и методическим указаниям.

В ходе исследований животных кормили комбикормами, приготовленными в хозяйстве по нормам концентрации питательных веществ, макро- и микроэлементов, витаминов в 1 кг корма натуральной влажности в соответствии с генотипом мясности.

Экономическую эффективность экспериментальных исследований определяли на основе издания РАСХН «Методические рекомендации по определению общего экономического эффекта от использования результатов НИОКР в агропромышленном комплексе» (Москва, 2007). Данные опытов обрабатывали статистическим методом по Е.К. Меркурьевой (1970) с помощью компьютерной программы Microsoft Excell.

3. Результаты исследований

3.1. Воспроизводительные качества маток при формировании синтетической линии СЛ2 и проверке их на сочетаемость. Воспроизводительные качества маток исходных генотипов приведены в таблице 2.

Таблица 2. Воспроизводительные качества маток крупной белой породы (КБ), скороспелой мясной (СМ-1) и синтетической линии (СЛ1)

Показатели

Группы

I. КБКБ

II.СМСМ

III.СЛ1СЛ1

Количество гнезд

56

186

159

при рожден.

многоплодие,

поросят

M±m

10,20±0,25

10,14±0,11

9,80±0,14

Cv

18,6

15,2

18,0

масса гнезда, кг

M±m

14,38±0,40

14,84±0,19

14,12±0,24

Cv

20,8

17,5

21,5

масса 1 поросенка, кг

M

1,41

1,46

1,44

в 30 дней

количество поросят

в гнезде

M±m

9,33±0,17

9,54±0,08

9,39±0,11

Cv

14,3

11,6

14,8

масса гнезда, кг

M±m

66,9±1,3

70,8**±0,7

67,3±0,8

Cv

15,5

14,1

15,0

масса 1 поросенка, кг

M

7,17

7,42

7,17

в 2 м-ца

количество поросят

в гнезде

M±m

9,17±0,16

9,36±0,07

9,32±0,09

Cv

13,7

10,5

12,2

масса гнезда, кг

M±m

170,2±2,6

177,6**±1,1

172,2±1,3

Cv

11,8

8,8

9,5

масса 1 поросенка, кг

M

18,6

19,0

18,5

Примечание: здесь и далее - * - P<0,05; ** - P<0,01; *** - P<0,001

Многоплодие по группам составило 9,80–10,20 поросят. Поросята при рождении во II и III группах были несколько крупнее, чем в I группе. В возрасте 30 дней при недостоверной разнице по числу поросят в гнезде (9,33–9,54) масса гнезда во II группе была на 3,9 кг (P<0,01) больше, чем в I группе, и на 3,5 кг (P<0,001) в сравнении с III группой.

Для воспроизводства ремонтных свинок и хрячков применяли скрещивание маток в разных вариантах (табл. 3).

Таблица 3. Результаты воспроизводительных качеств маток при скрещивании

Показатели

Группы маток

IV

V

VI

КБСМ-1

КБСЛ1

СЛ1СМ,

СМСЛ1

Количество маток

30

49

59

при рожд.

многоплодие,

поросят

M±m

10,20±0,21

10,59±0,19

10,25±0,17

Cv

11,4

12,7

13,0

масса гнезда, кг

M±m

14,98±0,22

15,41±0,31

15,24±0,26

Cv

8,1

14,0

12,9

масса 1 поросенка, кг

M

1,47

1,46

1,49


в 30 дней

кол-во поросят

в гнезде

M±m

9,90±0,15

10,06±0,15

9,81±0,11


Cv

8,5

10,2

8,8


масса гнезда, кг

M±m

71,9±1,08

74,6±1,0

71,4±0,8


Cv

8,2

9,8

8,4


масса 1 поросенка, кг

M

7,26

7,42

7,28


в 2 месяца

кол-во поросят

в гнезде

M±m

9,73±0,14

9,86±0,12

9,64±0,09


Cv

8,0

8,5

7,4


масса гнезда, кг

M±m

182,9±1,8

184,1±1,9

180,3±1,1


Cv

5,4

7,1

4,8


масса 1 поросенка, кг

M

18,80

18,67

18,70


КПВК

M±m

123,9±1,5

125,2±1,3

122,4±0,1


Cv

6,5

7,3

6,2

Примечание: – для осеменения всех групп маток использовали одних и тех же хряков-производителей СМ-1 и СЛ1

При скрещивании повысился показатель КПВК. Если при разведении «в себе» маток КБ, СМ-1 и СЛ1 он составлял 116,7–120,0 балла, то при скрещивании – 122,4–125,2. Лучший результат – в группе КБСЛ1 (125,2 балла). В результате скрещивания маток и хряков разной породности было сформировано маточное стадо (синтетическая линия–СЛ2) со структурой из четырех пар ветвей хряков и маток, способное к длительному воспроизведению без вынужденного инбридинга и завоза производителей.

На заключительном этапе скрещивания для воспроизводства товарных гибридов использовали производителей породы ландрас и терминальных пород – дюрок и пьетрен (табл. 4).

Наблюдалась тенденция снижения многоплодия при использовании производителей дюрок и пьетрен при некотором повышении массы гнезда при отъеме и в 2 месяца за счет лучшего развития гибридных поросят, но разница по всем показателям оказалась недостоверной.

Таблица 4. Репродуктивные качества маток синтетической линии СЛ-2 при

разведении «в себе» и скрещивании

Показатели

Группы*

I.СЛ2СЛ2

II.СЛ2Л

III.СЛ2Д

IV.СЛ2П

при рожд.

многоплодие,

поросят

M±m

10,50±0,26

10,28±0,29

10,06±0,24

10,00±0,24

Cv

10,5

11,9

9,9

10,3

масса гнезда, кг

M±m

15,0±0,3

14,7±0,4

14,9±0,4

14,6±0,3

Cv

9,2

11,3

10,2

9,8

масса 1 поросенка, кг

M

1,43

1,43

1,48

1,46

при отъеме

количество поросят

в гнезде

M±m

9,83±0,19

9,72±0,21

9,56±0,20

9,39±0,18

Cv

8,0

9,2

9,0

8,3

масса гнезда, кг

M±m

68,9±1,4

70,7±1,8

72,7±1,8

69,9±2,0

Cv

8,4

10,8

10,4

11,9

масса 1 поросенка, кг

M

7,01

7,27

7,61

7,44

в 2 месяца

количество поросят

в гнезде

M±m

9,33±0,20

9,39±0,22

9,44±0,18

9,17±0,19

Cv

9,0

9,8

8,3

8,6

масса гнезда, кг

M±m

171±2,6

173±3,5

177±3,5

177±3,2

Cv

6,5

8,6

8,3

7,7

масса 1 поросенка, кг

M

18,3

18,4

18,7

19,3

Примечание: * - в каждой группе по 25 маток

3.2. Оценка молодняка по комплексу продуктивных качеств. Формирование синтетической линии сопровождалось оценкой и отбором ремонтного молодняка по развитию и продуктивности (табл. 5). Возраст достижения живой массы 100 кг оказался минимальным у свинок крупной белой породы.

Таблица 5. Показатели развития и продуктивности ремонтных свинок

разной породности  при живой массе 100 кг

Пород-

ность

Показатели

M ± m

±

Cv

1

2

3

4

5

I.

КБ

n=55

F1

возраст достижения массы 100 кг, дней

200 ± 2,5

18,6

9,3

длина туловища, см

123,8 ± 0,4

3,1

2,5

толщина

шпика, мм

над 6-7 грудн. позвонкам

29,8 ± 0,6

4,3

14,3

над последним ребром

23,1 ± 0,5

3,4

14,7

II.

СМ-1

n=98

F1

возраст достижения массы 100 кг, дней

213*** ± 1,5

15,0

7,0

длина туловища, см

126,0***± 0,3

3,4

2,7

толщина

шпика, мм

над 6-7 грудн. позвонкам

23,1*** ± 0,3

3,2

14,1

над последним ребром

18,3*** ± 0,3

2,9

15,6

III.

СЛ1

n=66

F1

возраст достижения массы 100 кг, дней

210*** ± 2,1

17,2

8,2

длина туловища, см

126,2*** ± 0,4

3,2

2,5

толщина

шпика, мм

над 6-7 грудн. позвонкам

22,4*** ± 0,4

3,7

16,5

над последним ребром

18,1*** ± 0,4

3,6

14,1

IV.

КБСМ

n=137

F2

возраст достижения массы 100 кг, дней

202 ± 1,6

18,5

9,2

длина туловища, см

126,1*** ± 0,3

3,4

2,7

толщина

шпика, мм

над 6-7 грудн. позвонкам

24,3*** ± 0,2

2,9

12,1

над последним ребром

19,0*** ± 0,2

2,7

14,0

продолжение таблицы 5

1

2

3

4

5

V.

КБСЛ

n=184

F2

возраст достижения массы 100 кг, дней

202 ± 1,3

17,6

8,7

длина туловища, см

125,7*** ± 0,3

3,7

3,0

толщина

шпика, мм

над 6-7 грудн. позвонками

24,4*** ± 0,2

3,1

12,7

над последним ребром

19,0*** ± 0,2

2,8

14,7

VI.

СМСЛ1

СЛ1СМ

n=230  F2

возраст достижения массы 100 кг, дней

212*** ± 1,0

15,0

7,1

длина туловища, см

126,7*** ± 0,2

3,4

2,7

толщина

шпика, мм

над 6-7 грудн. позвонкам

22,5*** ± 0,2

3,3

14,9

над последним ребром

17,8*** ± 0,2

2,8

15,6

VII.

СЛ2

n=95

F3

возраст достижения массы 100 кг, дней

203 ± 1,7

16,3

8,0

длина туловища, см

127,2*** ± 0,3

3,3

2,6

толщина

шпика, мм

над 6-7 грудн. позвонкам

21,8*** ± 0,3

2,6

11,9

над последним ребром

17,3*** ± 0,3

2,7

15,5

По этому показателю они на 9–11 дней (P<0,01-0,001) превосходили свинок II-IV групп, полученных от маток и хряков СМ-1 и СЛ1. В некоторой степени это объясняется более жестким отбором в группе свиней крупной белой породы и, возможно, лучшей приспособленностью животных к условиям кормления и содержания. За три поколения отбора в группах помесей у свинок СЛ2 увеличилась длина туловища на 3,4 см, снизились обхват груди на 3,9 см, и толщина шпика – на 8 мм (P<0,001) в сравнении с животными КБ.

Эффективность селекции можно оценить сравнением животных смежных поколений. Селекционный прогресс получен в первую очередь по признакам, зависящим в меньшей степени от паратипических факторов. Высокая степень наследуемости по показателю обхвата груди (54,4%); остальные имели наследуемость на уровне 27,0–27,9 %.

3.3. Откормочные и мясные качества чистопородных и гибридных свиней. На заключительном этапе формирования синтетической линии выполнен контрольный откорм свиней СЛ2 и помесей, полученных от скрещивании маток СЛ2 с производителями пород ландрас, дюрок и пьетрен (табл. 6).

Таблица 6. Результаты контрольного откорма свиней разных генотипов

Показатели

Группы

I

II

III

IV

СЛ2СЛ2

СЛ2Л

СЛ2Д

СЛ2П

Возраст при

постановке, дней

M±m

86,3±0,7

86,0±0,7

86,1±0,8

84,5±0,7

Cv

4,1

4,1

4,4

4,1

Живая масса при

постановке, кг

M±m

30,3±0,3

31,0±0,5

30,2±0,4

30,4±0,3

Cv

5,2

7,7

5,8

4,9

Живая масса при снятии

с откорма, кг

M±m

98,7±0,7

98,9±0,7

100,2±0,8

99,5±0,8

Cv

3,7

3,3

4,0

3,9

Возраст достижения

живой массы 100 кг, дн.

M±m

178±0,7

176±0,7

171***±0,8

168***±0,7

Cv

2,0

2,0

2,2

2,1

Среднесуточный

прирост, г

M±m

744±5,5

754±6,39

824***±7,0

833***±9,3

Cv

3,6

4,5

4,2

5,5

Затраты корма на 1 кг прироста, кг

3,45

3,37

3,15

3,20

Помеси III и IV групп достигали живой массы 100 кг, соответственно, на 7 и 10 дней (P<0,001) раньше, чем животные СЛ2 и, соответственно, на 5 и 8 дней (P<0,001) – свиней группы СЛ2Л. Более высокая скорость роста помесей СЛ2Д и СЛ2П способствовала снижению затрат корма на 1 кг прироста (3,15 и 3,20 кг против 3,45 кг в группе СЛ2).

3.4. Биохимические показатели крови свиней разных генотипов. Исследования показали, что некоторые показатели крови свиней генотипов КБКБ, СМ-1СМ-1, КБСМ-1 в 6-месячном возрасте находятся за пределами физиологической нормы (табл. 7).

Таблица 7. Биохимические показатели крови свиней разных генотипов 

Показатели

Един.

измерения

Генотип

Физиологи-ческая норма

КБ х КБ

СМ-1 х СМ-1

КБ х СМ-1

Общий белок

г\л

88

90,7

87

70 - 85

Альбумины

%

16,4

31,5

19,8

40 - 55

Глобулины

%

83,6

68,5

80,2

55 - 60

-глобулины

%

30,3

17,5

23,2

14 - 20

-глобулины

%

10,5

14,8

22,6

16 - 21

-глобулины

%

42,8

36,2

34,4

17 - 26

Соотношение А/Г

-

0,20

0,46

0,25

0,7 – 0,9

Hb (гемоглобин)

г\л

100,5

129

112,7

99 - 119

Креатинин

МкМоль\л

118

64,4

80,5

68 - 216

Кальций

ММоль\л

2,5

2,2

2,1

2,5 - 3,5

Фосфор

ММоль\л

5,4

5,6

5,7

1,29 – 1,94

Кислотная емкость

Мг%

539

595

537

250 - 600

АСТ

ММоль\л

0,2

0,2

0,2

0,6 – 2,4

АЛТ

ММоль\л

0,5

0,48

0,42

0,2 – 0,42

Мочевина

ММоль\л

13,5

12,7

10,5

3,3-5,8

Исследование фракций белка показало, что в крови подопытных животных произошла диспротеинемия: снижение концентрации альбуминов с одновременным увеличением фракции глобулинов.

В результате соотношение в белке альбуминовой фракции к глобулиновой (0,20-0,46) гораздо ниже нормы (0,7 – 0,9). Можно отметить некоторое снижение концентрации -глобулинов у свиней КБ породы: при физиологической норме 16-21% в крови исследуемых свиней 10,5% от общего белка.

3.5. Формирование материнской линии крупной белой породы. Внедрение промышленной технологии свиноводства потребовало создания новых линий и типов, отличающихся повышенными показателями репродуктивных, откормочных и мясных качеств. В 2010 г. приступили к формированию материнской линии крупной белой породы мясного типа и производству гибридных свинок КБЛ.

Достоверных различий по репродуктивным качествам маток крупной белой породы при чистопородном разведении и скрещивании не отмечено, однако в группе КБКБ все показатели оказались выше, чем в группе КБЛ (табл. 8).

Таблица 8. Воспроизводительные качества маток крупной белой

породы при разведении «в себе» и скрещивании

Показатели

Породное сочетание

КБ КБ

КБ Л

при рождении

количество гнезд

n

71

20

в том числе живых

M±m

10,65±0,33

9,45±0,52

Cv

26,2

24,4

масса гнезда, кг

M±m

14,9±0,5

13,25±0,9

Cv

28,1

29,7

масса 1 поросенка, кг

M

1,40

1,40

при отъеме в 30 дней

количество гнезд

n

68

20

количество поросят в гнезде

M±m

10,12±0,20

9,85±0,40

Cv

16,2

18,4

масса гнезда, кг

M±m

83,3±1,9

79,5±3,5

Cv

18,8

19,5

масса 1 поросенка, кг

M

8,23

8,07

Ремонтные свинки F2, выращенные в условиях репродуктора, уступают свинкам F1 по развитию мышечной ткани: сечение длиннейшей мышцы меньше на 2,2 мм (P<0,01), выход постного мяса ниже на 1,6% (P<0,001) при практически одинаковой толщине шпика на спине (табл. 9).

Таблица 9. Развитие и мясные качества свинок КБ и КБЛ

Показатели

Порода и породность

КБ F1

КБ F2

КБЛ

Количество свинок

n

109

87

44

Возраст достижения живой массы

100 кг, дней

M±m

181 ± 1,2

182 ± 1,4

181 ± 1,2

Cv

7,2

7,1

4,4

Среднесуточный прирост, г

M±m

695 ± 8,2

721 ± 8,7

728 ± 7,7

Cv

12,2

11,2

7,0

Длина туловища, см

M±m

124,9 ± 0,4

124,2 ± 0,3

125,3 ± 0,5

Cv

3,3

2,5

2,4

Толщина шпика, мм

над 6-7 грудными

позвонками

M±m

15,6 ± 0,29

15,4 ± 0,26

18,5*** ± 0,27

Cv

19,3

15,8

9,8

над последним ребром

M±m

11,0 ± 0,24

11,0 ± 0,22

13,9*** ± 0,29

Cv

22,8

19,0

13,8

Сечение длиннейшей мышцы, мм

M±m

43,7 ± 0,6

41,5** ± 0,5

-

Cv

12,4

10,6

-

Выход постного мяса, %

M±m

58,1 ± 0,3

56,5*** ± 0,2

-

Cv

4,1

3,1

-

Таким образом, можно сделать вывод о необходимости селекционного давления не только по толщине сала, но и контролировать прижизненный показатель выхода постного мяса через промеры сечения длиннейшей мышцы с помощью современных ультразвуковых приборов.

Скрещивание маток крупной белой породы с производителями породы ландрас показало, что у помесей увеличилась толщина шпика над 6-7 грудными позвонками и над последним ребром, соответственно, на 3,1 и 2,9 мм (P<0,001). Это говорит о недостаточно высокой мясной продуктивности приобретенных в СГЦ «Знаменский» производителей ландрас, потомство которых должно превосходить чистопородных животных КБ.

На основании результатов корреляционного анализа показателей развития и мясных качеств ремонтных свинок исследуемой популяции крупной белой породы можно сделать следующие выводы: скороспелость животных имеет отрицательную взаимосвязь с толщиной шпика (r= -0,267**±0,010); у животных с большей длиной туловища меньше не только толщина шпика (r= -0,273**±0,099), но и сечение длиннейшей мышцы (r= -0,263**±0,100); выход постного мяса имеет отрицательную корреляцию с толщиной шпика над последним ребром (r= -0,547***±0,075).

3.6. Использование генетических маркеров продуктивности в практической селекции. ДНК-анализ лежит в основе такого направления, как маркер-зависимая селекция, связанная с использованием генов (ДНК-маркеров), влияющих непосредственно или опосредовано на определенные хозяйственно полезные признаки. В нашей работе основное внимание уделено связи полиморфизма в гене рецептора эстрогена (ESR) с многоплодием маток крупной белой породы (табл. 10).

Таблица 10. Результаты первого опороса маток крупной белой породы

с разными генотипами по ESR

Показатели

Генотипы по ESR

I. ВВ

II. АВ

III. АА

При рождении

количество маток

n

16

42

30

родилось поросят

всего

M±m

11,75±0,54

11,19±0,33

10,00*±0,61

Cv

18,6

19,1

33,2

lim

8 – 15

6 – 15

3 - 15

в том числе

живых

M±m

10,32±0,56

9,81±0,32

8,90±0,57

Cv

21,7

21,4

35,5

lim

7 – 14

6 - 15

3 - 14

При отъеме  в 30 дней

количество маток

n

16

38

27

количество поросят

в гнезде

M±m

8,94±0,28

9,68±0,32

9,26±0,49

Cv

12,5

20,2

27,5

lim

7 – 10

5 – 12

3 – 12

масса гнезда, кг

M±m

65,84±3,28

71,61±2,79

69,6±4,00

Cv

19,9

24,0

29,8

lim

36 – 82

28 – 98

19 – 100

В гнездах маток группы с генотипом ВВ родилось на 1,75 поросенка (P<0,05) больше, чем в группе АА, и на 0,56 больше, чем в группе АВ. Но по числу живых поросят разница между I и III группами 1,42 поросенка была недостоверной вследствие высокой изменчивости показателей, особенно в группе с генотипом АА. Наблюдалось некоторое преимущество в показателях отъема во II и III группах в сравнение с I, но оно было недостоверным. Следует отметить высокую изменчивость всех показателей опороса в группах с генотипами ESRAA, AB.

3.7. Особенности использования ультразвуковых приборов в селекции свиней. В создании популяций свиней мясного типа во второй половине XX столетия значительную роль сыграли ультразвуковые приборы (УЗП), с помощью которых селекционеры оценивали мясные качества животных. Нами выполнено сравнительное исследование показаний толщины шпика над 6-7 грудными позвонками у 100 ремонтных свинок крупной белой породы и помесей КБЛ при помощи двух ультразвуковых приборов: наиболее распространенного на фермах России УЗП типа A-mode RENCO (США) и УЗП «реального времени» типа B-mode AQUILA VET PRO (Нидерланды). Разница в показаниях двух приборов составила 0,1 мм (P>0,05) при высоком показателе коэффициента корреляции r±mr=0,874***±0,024.

Определены возрастные изменения показателей, характеризующих мясные качества свиней крупной белой породы (n=12). В возрасте 105, 135 и 165 дней измерены толщина шпика, глубина длиннейшей мышцы спины над 10-ым ребром и получен прогноз выхода постного мяса (табл. 11).

Таблица 11. Возрастные изменения показателей мясных качеств свиней

крупной белой породы

Показатели

Возраст, дней

105

135

165

Живая масса, кг

M±m

43,8 ± 1,0

71,6 ± 0,8

98,8 ± 1,2

Cv

8,7

3,8

4,3

Толщина шпика, мм

M±m

7,0 ± 0,28

9,1 ± 0,48

11,8 ± 0,51

Cv

13,6

17,5

14,8

Глубина мышцы, мм

M±m

24,8 ± 0,6

35,8 ± 0,5

45,6 ± 1,4

Cv

7,9

4,7

10,4

Выход постного мяса, %

M±m

64,1 ± 0,7

61,3 ± 0,6

57,1 ± 0,5

Cv

4,0

3,6

2,9

Для оценки особенностей изменения мясных качеств выполнен расчет процента увеличения или снижения показателей в возрасте 135 и 165 дней относительно 105-дневного возраста. Интенсивность роста всего организма с возрастом снижается.

Интенсивность синтеза мышечной ткани в длиннейшей мышце выше в сравнении с жироотложением в периоды 105–135 (144 против 130%), и за весь период 105–165 дней (184 против 169%), однако она снижается в период 135–165 дней (127 против 144%). Содержание постного мяса, (расчет которого выполнен по выходу мышечной ткани в туше со шкурой, головой и ножками), с возрастом снижался, причем более интенсивно в период 135 – 165 дней (93 против 96%).

3.8. Изучение разных вариантов скрещивания гибридных маток топигс. На этапе перехода к гибридизации нами изучены разные варианты возвратного скрещивания гибридных маток топигс (КБЛ) с производителями пород крупная белая, ландрас и хряками линии темпо (ТМП) (табл. 12).

Таблица 12. Воспроизводительные качества гибридных маток топигс с двумя и более опоросами при скрещивании

Показатели

Группы

ТПГКБ. I

ТПГЛ. II

ТПГТМП. III

При рождении

количество гнезд

n

408

80

52

родилось поросят

всего

M±m

13,17±0,12

12,89±0,24

12,73±0,35

Cv

18,7

16,6

19,7

в том числе живых

M±m

11,96±0,11

11,83±0,25

11,94±0,31

Cv

19,1

18,6

18,9

масса гнезда, кг

M±m

17,2±0,18

17,0±0,39

18,4*±0,54

Cv

21,5

20,5

21,3

масса 1 поросенка, кг

M

1,44

1,44

1,54

При отъеме

количество гнезд

n

402

80

51

количество поросят

M±m

10,23±0,08

10,03±0,17

10,41±0,29

Cv

15,3

14,9

19,7

масса гнезда, кг

M±m

86,7±0,8

83,8±1,6

88,6±2,8

Cv

18,4

17,2

22,6

масса 1 поросенка, кг

M

8,48

8,35

8,51

Многоплодие во всех вариантах скрещивания было высоким (11,83–11,96 поросенка). Масса гнезда в III группе на 1,2–1,4 кг (P<0,05) выше, чем в I и II группах. При отъеме некоторое преимущество по количеству поросят и массе гнезда отмечено у маток III группы, но разница оказалась недостоверной.

На заключительном этапе скрещивания выбор породы производителей обусловлен возможностью достижения максимальных откормочных и мясных качеств. В любом случае у животных участвующих в скрещивании пород должны быть достаточно высокие показатели всех экономически важных признаков. В нашем опыте изучено возвратное (КБЛ)КБ, (КБЛ)Л и трехпородное скрещивание (КБЛ)Д, (КБЛ)БД маток топигс (КБЛ). В качестве контрольной выбрана I группа (табл. 13).

Таблица 13. Показатели воспроизводительных качеств маток топигс

Показатели

Группы1

I. ТПГКБ

II. ТПГЛ

III. ТПГД

IV. ТПГБД

при рождении

родилось

поросят всего

M±m

12,79±0,25

12,48±0,27

12,15±0,25

12,54±0,21

Cv

13,7

15,1

14,2

11,9

в том числе

живых

M±m

11,60±0,27

11,25±0,27

11,06±0,26

11,98±0,22

Cv

16,1

16,9

16,2

12,9

масса

гнезда, кг

M±m

16,71±0,45

16,04±0,41

16,02±0,42

17,58±0,44

Cv

18,6

17,8

18,0

17,3

масса поросенка, кг

M

1,44

1,43

1,45

1,47

в 30 дней

количество поросят в гнезде

M±m

9,85±0,24

9,81±0,19

9,94±0,17

10,25±0,13

Cv

16,8

13,6

12,0

8,9

масса

гнезда, кг

M±m

79,8±2,08

82,0±2,01

84,1±1,70

95,3***±1,67

Cv

18,0

17,0

13,9

12,2

масса поросенка, кг

M

8,10

8,36

8,46

9,30

Примечание: 1 – в каждой группе по 25 маток

Матки ТПГ проявили хорошую сочетаемость во всех вариантах скрещивания. Достоверное преимущество на 11,2–15,5 (P<0,001) по массе гнезда при отъеме отмечено в IV группе, где использовали производителей породы боди.

После периода доращивания в четыре группы откорма отобрали по 25 подсвинков в возрасте 78–82 дня со средней живой массой 34,8–35,2 кг (табл. 14).

Таблица 14. Результаты контрольного откорма гибридных свиней

Показатели

Группы1

I.

ТПГКБ

II.

ТПГЛ

III.

ТПГД

IV. ТПГБД

Постановка на откорм

возраст, дней

M±m

81±0,7

82±0,7

80±0,7

78±0,7

Cv

4,4

4,4

4,7

4,3

живая масса, кг

M±m

34,9±0,38

35,0±0,52

34,8±0,35

35,2±0,29

Cv

5,4

7,4

5,0

4,2

Живая масса при снятии

с откорма, кг

M±m

99,3±0,8

100,2±0,7

100,8±0,8

99,8±0,8

Cv

4,1

3,5

4,1

4,0

Возраст достижения

массы 100 кг, дней

M±m

169±0,7

173***±0,7

165***±0,7

155***±0,7

Cv

2,1

2,1

2,3

2,2

Среднесуточный

прирост, г

M±m

732±5,9

717±7,0

816***±7,4

850***±10,6

Cv

4,0

4,9

4,5

6,3

Затраты корма на 1 кг прироста, кг

3,4

3,5

3,2

3,0

Примечание: в каждой группе по 25 подсвинков

Свиньи IV группы (ТПГБД) достигли массы тела 100 кг на 14; 18 и 10 дней, или на 9,2; 9,0 и 9,4% раньше, чем животные I, II и III группы (P<0,001). Среднесуточные приросты живой массы за период откорма у гибридных свиней ТПГБД были выше, соответственно, на 118; 133 (P<0,001) и 34 г (P<0,05). Более высокие суточные приросты в IV группе при примерно одинаковом суточном потреблении корма по всем группам (в среднем 2,5–2,6 кг) обусловили снижение затрат кормов на 1 кг прироста на 14,7; 17,1 и 6,3 % в сравнении с I; II и III группами.

3.9. Убойные и мясные качества свиней разной породности. Контрольный убой показал, что все гибридные свиньи  обладают высокими мясными качествами (табл. 15). 

Содержание постного мяса в туше со шкурой, головой и ножками у гибридных свиней IV группы выше на 1,36 (P<0,01), 2,89 (P<0,05) и 2,36%, чем в тушах, соответственно, I, II и III групп. Наибольшие различия получены при сравнении морфологического состава передней и задней частей туши. Необходимо отметить, что у потомства производителей боди изменчивость показателей состава туш оказалась самой низкой. Это говорит о стабильной передаче данным генотипом наследственных качеств высокой мясности при скрещивании.

Таблица 15. Убойные и мясные качества свиней разной породности

Показатели

Порода и породность

ТПГ КБ

ТПГ Л

ТПГ Д

ТПГ БД

Живая масса перед убоем, кг

99,3±1,45

99,7±2,33

99,20±2,08

100,0±2,08

Масса парной туши со шкурой, кг

70,07±0,96

70,17±1,45

70,10±1,59

71,13±2,17

Убойная масса (туша со шкурой,

голова, ножки), кг

78,60±1,08

79,17±1,47

79,43±1,58

79,27±2,26

Убойный выход, %

79,13±0,37

79,45±0,65

80,25±0,80

79,24±0,77

Длина полутуши, см

93,7±0,33

96,0**±0,58

91,3*±0,67

92,7±0,88

Толщина шпика, мм: на холке

25,3±0,88

32,7**±1,45

29,0*±0,58

26,3±0,88

  над 6-7 грудными позвонками

16,3±0,88

18,0±0,58

18,7*±0,33

17,0±0,58

  над 10-ым ребром

13,3±0,67

14,3±0,33

15,3*±0,33

14,3±0,33

  над последним ребром

12,0±0,58

11,7±0,88

13,3±0,33

11,0±0,58

  средняя над крестцом

10,4±0,80

8,3±1,15

12,1±0,59

9,4±0,89

  сред. на спине (по 5-ти измер.)

15,5±0,64

17,0±0,55

17,7*±0,25

15,6±0,27

Площадь "мышечного глазка", см2

49,2±2,44

48,7±2,98

48,9±1,54

54,8*±0,29

Охлажд. туша со шкурой, кг

69,30±0,91

69,00±1,09

69,54±1,72

70,14±2,13

состав полутуши

сало со шкурой, %

19,28±0,20

20,58±0,59

19,74±0,14

18,42*±0,11

мясо, %

69,72±0,21

68,41±0,73

69,28±0,17

70,77**±0,10

кости, %

11,00±0,03

11,01±0,16

10,98±0,07

10,81**±0,01

Мясо в туше со шкурой,

головой  и ножками, %

62,08±0,25

60,55±1,06

61,08±1,09

63,44**±0,10

3.10. Физико-химические показатели мяса гибридных свиней. Физико-химические показатели мяса свиней во многом определяют биологическую ценность продукции, и являются одним из факторов, способствующих повышению ее конкурентоспособности.

Содержание белка в длиннейшей мышце IV группы выше, чем в I, II и  III группах, соответственно, на 2,47 (P<0,01), 1,42 (P<0,05) и 0,67%. В то же время наиболее высокое содержание жира в мышце отмечено в группе ТПГКБ. Преимущество I группы составило от 2,41 до 3,81% (P<0,001).

В длиннейшей мышце спины активная кислотность мяса (pH), которая является показателем пригодности мяса к хранению и кулинарной обработке, составила от 5,49 до 5,63, то есть в пределах нормального, хотя наблюдалось некоторое снижение показателя pH в группе ТПГЛ.

Содержание связанной воды в длиннейшей мышце свиней ТПГБД было достоверно ниже на 10,51% (P<0,001) и 8,88 (P<0,001), чем, соответственно, в I и III группах. Это объясняется высоким содержанием жира (6,09%) в мышцах помесей ТПГКБ, что на 3,81% (P<0,001) больше, чем у помесей ТПГБД. Показатель интенсивность окраски мышцы во всех группах был достаточно высоким. Однако с увеличением содержания постного мяса в туше наблюдается снижение величины этого показателя. Интенсивность окраски мышц свиней, полученных от производителей боди, составила 88,3, что на 3,8 единицы (P<0,05) меньше в сравнении с I группой.

3.11. Экономическая оценка полученных результатов. Экономика отрасли свиноводства и ее конкурентоспособность зависят от организации производства и таких биологических и технологических факторов, обеспечивающих уровень продуктивности животных, как генетика, кормление, содержание, статус здоровья. В результате формирования синтетической линии и организации полного цикла воспроизводства получен определенный экономический эффект.

Общая потребность хозяйства для ремонта стада 1000 маток при ежегодной браковке 40% составляет 400 ремонтных свинок, в том числе 25% племенных и 75% помесных. В среднем стоимость одной племенной или помесной свинки составляла на момент проведения исследований, соответственно, 10 или 8 тыс. руб. при себестоимости выращивания ремонтной свинки в хозяйстве 6 тыс. руб. Таким образом, ежегодный экономический эффект от выращивания собственного ремонта составил: 4000,25=100 гол.4 тыс. руб. (10–6 тыс. руб.)= 400 тыс. руб; 4000,75 =300 гол.2 тыс. руб. (8–6 тыс. руб.) = 600 тыс. руб. Итого = 1 млн. руб.

Наиболее эффективными оказались схемы скрещивания маток синтетической линии с производителями пород дюрок и пьетрен, где годовой эффект в сравнении с линейным разведением составил, соответственно, 1,392 и 1,127 млн. руб., тогда как в варианте СЛ2Л – всего 369 тыс. руб.

При формировании материнской линии крупной белой породы дополнительный экономический эффект можно получить при использовании генетических маркеров. Каждой матка генотипа АА дает за опорос 8,90 поросенка. Разница составляет 1,05 поросенка. В среднем за год при получении 2,3 опороса от каждой из 400 основных маток за счет комплектования стада матками с генотипами ESRВВ,АВ можно дополнительно получить 4002,31,05=966 поросят. При сохранности 80% от рождения до конца откорма (9660,8=773 поросенка) можно дополнительно произвести и реализовать 77300 кг прироста. Себестоимость 1 кг прироста составляет 54 руб., реализации – 75 руб.

Годовой экономический эффект определяли по формуле: Э=(ЦЗ)ОР, где Ц – цена реализации продукции, З – затраты на ее производство.

Э = (75 руб. – 54 руб.) 77300 кг = 1,623 млн. руб.

Рентабельность использования генетического маркера ESR в практической селекции после окончания комплектования маточного стада животными с генотипами ESRАВ,ВВ рассчитана по формуле: Р = (Пт–С) / С, где Р – рентабельность; Пт – стоимость товарной продукции; С – себестоимость реализованной продукции.

Р = [(75 руб.77300 кг)–(54 руб.77300 кг)]100 / (54 руб.77300 кг) = 38,9%.

ВЫВОДЫ

1. Сформирована синтетическая линия СЛ2 со структурой из четырех пар ветвей хряков и маток ( КБ; СМ-1 и СЛ1) путем скрещивания маток и хряков разной породности (КБ, СМ-1, СЛ1), оценки и отбора особей желательного типа телосложения и продуктивности.

2. Организация контрольного выращивания, оценки и отбора ремонтных свинок синтетической линии СЛ2 способствовала снижению толщины шпика над 6-7 грудными позвонками и над последним ребром, соответственно, на 8 и 5,8 мм (P<0,001) в сравнении со свинками крупной белой породы.

3. Матки синтетической линии СЛ2 показали хорошую сочетаемость с производителями терминальных пород дюрок (Д) и пьетрен (П). Гибридные свиньи СЛ2Д и СЛ2П имели на контрольном откорме среднесуточный прирост, соответственно, 824 и 833 г, что на 10,8 и 12,0%, больше, чем животные СЛ-2.

4. На контрольном выращивании у ремонтных свинок КБ толщина шпика над 6-7 грудными и последним ребром была достоверно ниже (P<0,001), чем у помесных свинок КБЛ, соответственно, на 3,1 мм (15,4 против 18,5) и 2,9 мм (11,0 против 13,9).

5. Корреляционный анализ показателей развития и мясных качеств ремонтных свинок КБ (n=87) показал, что между возрастом достижения массы 100 кг и толщиной шпика над 6-7 грудными позвонками существует отрицательная взаимосвязь (r= -0,267±0,010), так же как и между длиной туловища и сечением длиннейшей мышцы спины (r= -0,263±0,100). Поэтому при оценке и отборе свинок в ремонт необходимо использовать современную ультразвуковую технику.

6. Многоплодие маток КБ с генотипом ESRвв выше на 1,4 поросенка в сравнении с генотипом ESRАА. Рентабельность использования генетического маркера ESR в практической селекции при комплектовании линии КБ матками с генотипами ESRВВ, АВ составляет 38,9%.

7. Использование ультразвукового прибора «реального времени» позволяет не только объективно и с большой точностью оценить мясные качества ремонтного молодняка, но и проследить интенсивность синтеза мышечной ткани и жироотложения в период выращивания.

8. Гибридные матки топигс (ТПГ) КБЛ, проявляют высокую продуктивность при возвратном скрещивании с производителями КБ, Л, и хряками терминальной линии КБ темпо: многоплодие 11,8–12,0 поросят, количество и масса гнезда поросят в 30 дней, соответственно, 10,0–10,4 поросенка и 84–89 кг.

9. При изучении сочетаемости маток ТПГ с производителями пород КБ, Л, Д и боди (БД) при высоком многоплодии (11,1–12,0 поросят по группам) достоверным было увеличение массы гнезда в 30 дней в группе ТПГБД (95,3 кг) на 11,2–15,5 кг (P<0,001).

10. На контрольном откорме лучший результат показали гибридные свиньи ТПГБД: возраст достижения массы 100 кг 155 дней, суточный прирост 850 г, конверсия корма 3,0 кг. Животные ТПГБД по этим показателям превосходили группу ТПГКБ, соответственно, на 8,3; 16,1 и 11,8%.

11. Содержание постного мяса в туше со шкурой, головой и ножками у гибридных свиней ТПГБД достоверно выше на 1,3 (P<0,01) и 2,8% (P<0,05), чем в тушах свиней, соответственно, ТПГКБ (62,1%) и ТПГЛ (61,1%).

12. У гибридных свиней ТПГЛ, ТПГД, ТПГБД наблюдалось более высокое содержание влаги и снижение содержания жира в средней пробе мышечной ткани и длиннейшей мышцы спины в сравнении с группой ТПГКБ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для производства товарной продукции высокого качества рекомендуется формирование синтетических линий на основе пород отечественной и зарубежной селекции с использованием на заключительном этапе скрещивания производителей терминальных пород дюрок и пьетрен.

2. При формировании материнских линий свиней зарубежного происхождения необходимо использовать комплекс селекционных мероприятий и современную ультразвуковую технику при оценке и отборе ремонтного молодняка.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

в изданиях, рекомендованных ВАК минобразования и науки РФ

1. Соколов, Н.В. Современные методы селекции при формировании маточного стада свиней мясного типа / Н.В. Соколов, Д.А. Карманов // Свиноводство. – 2012. - № 3. – С. 17-19.

публикации в других изданиях

2. Соколов, Н.В. Оценка эффективности конструирования рационов для свиней с помощью компьютерной программы / Н.В. Соколов, Н.Г. Зелкова, А.В. Плотникова, Д.А. Карманов // Сборник научных трудов «Современные достижения зоотехнической науки и практики – основа повышения продуктивности сельскохозяйственных животных». – Краснодар. – 2007. – Ч. 1. – С. 135-138.

3. Соколов, Н.В. Формирование универсальной по продуктивности линии свиней на синтетической основе / Н.В. Соколов, Д.А. Карманов // Сборник научных трудов международной научно-практической конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных». – Краснодар. – 2008. – Ч. 1. – С. 50-52.

4. Соколов, Н.В. Селекция свиней при формировании синтетической линии мясного типа / Н.В. Соколов, Н.Г. Зелкова, Д.А. Карманов / /Тезисы докладов международной научно-практической конференции «Проблемы интенсификации производства продуктов животноводства».– Жодино.– 2008. – 114-115

5. Соколов, Н.В. Линии свиней на синтетической основе – фактор универсальной продуктивности / Н.В. Соколов, Д.А. Карманов // Эффективное животноводство. – 2009. - № 2. – С. 46.

6. Соколов, Н.В. Репродуктивные качества маток крупной белой породы и гибридных маток топигс / Н.В. Соколов, Д.А. Карманов // Сборник научных трудов 5-ой международной научно-практической конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных». – Краснодар. – 2012. – Ч. 1. – С. 45-47.

7. Соколов, Н.В. Мясная продуктивность чистопородного и гибридного молодняка / Н.В. Соколов, Д.А. Карманов // Сборник научных трудов 5-ой международной научно-практической конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных». – Краснодар. – 2012. – Ч. 2. – С. 33-35.




© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.