WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


 

На правах рукописи

Габибов Теймур Габетулаевич

Рост и плодоношение интродуцированных сортов хурмы восточной в Южном Дагестане

Специальность: 06.01.01 общее земледелие

автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Махачкала 2012

Диссертационная работа выполнена в ГНУ «Дагестанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» РАСХН в 2005-2007гг.

Научный консультант   доктор сельскохозяйственных наук, 

зам. директора ГНУ «ДагНИИСХ» РАСХН

Казиев Магомед-Расул Абдусаламович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, 

профессор кафедры плодоводства ДГСХА

  Алибеков Темирбулат Билалович

кандидат сельскохозяйственных наук 

зам. директора ФГУ ГЦАС «Дагестанский»

Даштемиров Багаудин Расулович

Ведущая организация ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский

институт цветоводства и субтропических культур»

РАСХН

Защита диссертации состоится «16» мая 2012  г. в «1500»  часов на заседании объединенного совета по защите докторских и кандидатских диссертаций ДМ.220.026.01 в ФГБОУ ВПО «Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия имени М.М. Джамбулатова» (ФГБОУ ВПО ДГСХА) по адресу: 367032, РД, г. Махачкала,  ул. М. Гаджиева,180, зал Ученого совета, тел./факс: (8722) 68-24-19.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО ДГСХА.

Автореферат разослан «____» ________ 2012 г.

Размещен на сайте ВАК Минобрнауки referat_vak@obrnadzor.gov.ru и сайте Даггоссельхозакадемии им. М.М. Джамбулатова www.dgsha.ru

Отзывы на автореферат, заверенные печатью, просим направлять по адресу: 367032, Республика Дагестан, г. Махачкала, ул. М.Гаджиева, д. 180, ФГБОУ ВПО «Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия им. М.М. Джамбулатова», диссертационный совет ДМ 220.026.01.

Ученый секретарь

диссертационного совета

доктор с.-х. наук, доцент Т.А. Исригова

Общая характеристика работы

Актуальность работы. Необходимость более полного и рационального использования земель на территории Российской Федерации, пригодных для производства плодов субтропических культур имеет важное народно-хозяйственное значение. Подавляющее большинство территории Российской Федерации не входит в зону промышленного выращивания субтропических культур, а в пределах Северного Кавказа самыми благоприятными для этого являются отдельные районы Краснодарского края и Дагестана. Хурма восточная является относительно новой культурой для Дагестана, хотя садоводы-любители с давних пор возделывают ее на своих приусадебных участках. Промышленные насаждения этой культуры до конца прошлого века в Дагестане отсутствовали.

Южный Дагестан и долины Унцукульского и Гергебильского районов характеризуется весьма благоприятными почвенно-климатическими условиями для возделывания промышленных садов хурмы восточной. Тем не менее, эта культура еще не получила должного распространения.

В условиях республики сроки цветения хурмы восточной на два месяца позже, чем у абрикоса и персика, она практически не страдает от весенних заморозков и возвратных холодов, а позднее созревание и хорошая лежкость плодов делает ее ценным источником сырья для консервной промышленности.

Знания закономерности роста побегов, плодов, развития корневой системы дает представление о соответствии применяемой агротехники биологическим особенностям культуры и поможет обосновать агротехнические мероприятия, направленные на повышение урожайности и продуктивности хурмы восточной в Южном Дагестане.

Хурма восточная по своим хозяйственно-технологическим качествам выгодно отличается от других возделываемых пород.

Однако, целенаправленных исследований по изучению роста, плодоношения, технологических особенностей разных сортов и отбор наиболее пригодных для выращивания проведено недостаточно, чем и определяется актуальность рассматриваемой работы.

Цель и задачи исследований. Основной целью исследований являлось изучение особенностей роста и плодоношения интродуцированных сортов хурмы восточной для культивирования в условиях Южного Дагестана.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

- изучить влияние факторов внешней среды на рост, развитие и плодоношение;

- изучить развитие корневой системы в течение вегетационного периода, размещение скелетных и обрастающих частей;

- изучить биологические особенности прохождения фенологических фаз развития интродуцированных  сортов хурмы восточной в условиях южной равнинной зоны;

- определить пробудимость почек на побегах в зависимости от длины прироста и сорта, а также динамику роста и сроки съемной зрелости плодов различных сортов хурмы восточной;

- определить биохимический состав и дать товароведческую оценку плодов;

- оценить экономическую эффективность производства плодов хурмы восточной в Южном Дагестане.

Научная новизна. Исследованы теоретические и практические основы развития и продуктивности насаждений хурмы в южной равнинной зоне республики. Впервые изучена активная часть корневой системы различных интродуцированных сортов хурмы восточной, систематизированы типы побегов и определена их продуктивность.

Проведена сравнительная оценка урожайности разных сортов хурмы восточной при разных схемах посадки. Выявлены биологические, технологические и биохимические особенности сортов хурмы в изменяющихся условиях природной среды.

Практическая значимость работы и реализация результатов исследований. Определены экологические микрорайоны Южного Дагестана, условия которых соответствуют биологическим особенностям выделенных интродуцированных сортов хурмы восточной, позволяющие экономически выгодно производить плоды.

Предложены сорта хурмы, характеризующиеся ценными хозяйственно-биологическими признаками и свойствами для эффективного выращивания в условиях орошения Южного Дагестана, с целью повышения урожайности и экологической безопасности ценной субтропической продукции.

Научные разработки и рекомендации автора внедрены в ОНО ОПХ «Гоганское», агрофирме «Тагиркент» и МУСП «Оружба» Магарамкентского района. Рекомендуемые сорта и приемы их возделывания обеспечивают получение ежегодной прибыли, в среднем 11,6 тыс. руб./га.

Основные положения, выносимые на защиту:

- теоретическое обоснование развития субтропического садоводства в системе адаптивно-ландшафтного земледелия Южного Дагестана;

- хозяйственно-биологические особенности сортов хурмы, обеспечивающие устойчивую продуктивность и рентабельность насаждений;

- экономическое обоснование эффективности устойчивого возделывания интродуцированных сортов хурмы в соответствии с экологическими условиями конкретной территории для оптимизации размещения насаждений в промышленных плантациях и крестьянских хозяйствах.

Апробация работы. Результаты исследований были представлены в виде устных докладов и стендовых сообщений на 5 Международных и Всероссийских научно-практических конференциях, в том числе Международной научно-практической конференции «Субтропическое растениеводство и южное садоводство» (Сочи, 2009); Международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы садоводства в субтропиках Кавказского региона» (Сочи, 2011); Международной  научно-практической конференции «Фундаментальные и прикладные разработки, формирующие современный облик садоводства и виноградарства» (Краснодар, 2011); Всероссийской научно-практической конференции «Современные проблемы растениеводства и их практические решения» (Мичуринск – наукоград РФ, 2007); Всероссийской научно-практической конференции «Образование, наука, инновационный бизнес – сельскому хозяйству регионов» (Махачкала, 2007).

Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 13 печатных работ, в том числе 1 методическая рекомендация, 5 статей в материалах Всероссийских конференций, 4 статьи в материалах международных конференций, 3 статьи в журналах, включенных в перечень ВАК РФ («Садоводство и виноградарство», «Вестник РАСХН»).

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 164 страницах компьютерного набора, состоит из введения, 3 глав, выводов, рекомендаций производству, содержит 32 - таблицы в тексте, 32 – в приложении, 6 рисунков, 15 фото, список использованной литературы составляет 173 наименований, в том числе 18 иностранных.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

1. Современное состояние и перспективы возделывания промышленной культуры хурмы восточной. Дан анализ отечественной и зарубежной литературы об ареале распространения хурмы восточной. Приводятся данные по биологии, интродукции, сортоизучению и биохимическим особенностям хурмы в различных регионах, экономической эффективности возделывания.

2. Объекты, методика и условия проведения исследований.

Экспериментальная работа проводилась в 2005…2007 гг. на базе опытно-производственного хозяйства "Гоганское" ГНУ Дагестанский НИИСХ, МУСП "Оружба" и агрофирмы "Тагиркент" Магарамкентского района Республики Дагестан.

В соответствии с геоморфологическим районированием Республики Дагестан, территория опытного участка расположена в южной равнинной зоне. Участок находится на правом берегу реки Самур. Общий рельеф местности, представлен первой надпойменной террасой, слабоволнистый с незначительным уклоном к северу.

Коллекционный сад опытного хозяйства заложен в 2000 г., саженцы хурмы восточной были получены из ВНИИ цветоводства и субтропических культур, г. Сочи. Подвой - сеянцы кавказской хурмы, площадь питания на опытном участке агрофирма «Тагиркент" - 6x4м, МУСП "Оружба"- 5х3м, ОНО ОПХ "Гоганское" 5x4м.

Объектами исследований были интродуцированные сорта хурмы восточной: Зенджи Мару, Хачиа, Джиро, Хиакуме. Исследования проводились на плодоносящих деревьях в каждом варианте 24 учетных деревьев в трехкратной повторности.

Почвы опытного участка лугово-каштановые карбонатные, тяжелосуглинистые на аллювиальных отложениях. Почвы сформировались в условиях слабопокатого склона, мощность гумусового слоя составляет 0…11 см, запасы гумуса незначительны (0,86…0,5%), обеспеченность элементами питания низкая. Почвы незасолены, величина плотного остатка - 0,048…0,128 %, сумма солей - 1,00…2,32 мг-экв. на 100 г почвы. 

Климатические условия Нижне – Самурского района характеризуются как переходное от климата полупустынь умеренного пояса с мягкой зимой к климату степей субтропического пояса. Район занимает южную окраину Приморской низ­менности территории Дагестана. Этот район значительно влажнее всех ос­тальных районов из-за влияния глубокого Среднего Каспия и густой гидро­графической сети. Годовая сумма осадков варьирует от 290 до 520 мм (табл. 1). Зимой выпадает 40% (160…200 мм), весной 30% (120 мм), летом 15…18% (60 мм) от годовой суммы осадков, при относительно высокой влажности – 70…75%.

Среднегодовая температура воздуха – 11,6…12,6 0С. Средний максимум июля – 28 0С, абсолютный максимум 33,5 0С. Зима мягкая, средний абсолютный минимум – минус 8,5 0С. Сумма активных температур составляет

Таблица 1 – Метеорологические показатели за 1998…2008 гг. (по данным метеостанции "Дербент")

Показатели

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

Среднемесячная температура, C

13,8

13,9

13,6

14,0

13,7

13,0

14,1

14,3

13,7

14,1

13,6

Ср. минимальная температура холодного периода (ноябрь-март)

1,6

0,8

-0,1

1,6

2,0

2,6

4,1

4,0

2,1

3,2

1,4

Абсолютная минимальная температура холодного периода года (ноябрь-март)

-10,1

-5,3

-3,4

-7,4

-9,0

-7,6

-3,3

-6,9

-12,5

-8,3

-10,7

Ср. максимальная температура теплого периода года (апрель-ноябрь)

27,3

25,5

26,0

24,5

23,7

23,1

23,5

24,2

24,6

28,3

24,5

Абсолютно максимальная температура для теплого периода (апрель-ноябрь)

38,8

34,0

33,7

32,6

33,4

32,6

32,1

35,0

34,6

34,8

34,2

Осадки холодного периода (мм)

47,2

25,9

51,5

21,2

33,6

35,9

35,3

36,9

32,9

43,5

27,6

Осадки теплого периода (мм)

19,5

47,3

37,5

25,5

42,0

22,1

27,6

39,0

30,6

19,1

22,4

Суммы осадков за год, мм

388,1

461,1

520,4

285,1

462,6

335,0

370,1

458,3

379,3

352,0

295,2

4600 0С.

Почвенно-климатические условия зоны проведения исследований свидетельствует о наличии благоприятных условий для возделывания хурмы восточной.

Методика исследований.

Исследования проводились методом полевых и лабораторных опытов, экспериментальных обследований насаждений хурмы в районах Южного Дагестана. Биометрические учеты и наблюдения проводили по программе и методике сортоизучение плодовых, ягодных и орехоплодных культур Всероссийского научно-исследовательского института селекции плодовых культур (Орел, 1999) и Всероссийского научно-исследовательского института цветоводства и субтропических культур (г. Сочи, 1999).

Для характеристики климатических условий использованы данные Дербентской и Касумкентской метеостанций. Влажность почвы определялась термостатно-весовым методом.

Строение корневой системы сеянцев хурмы изучалось ме­тодом "скелета" и "среза" (Муромцев, 1969, Колесников, 1962, 1973).

Экономическую оценку результатов исследований проводили по методике ВНИИЭСХ (1995, 1996) и Всероссийского селекционно-технологи-ческого института садоводства и питомниководства (Куликов, Косякин и др., 2005). Результаты исследования обработаны методом биометрической статистики (Доспехов, 1968).

3. Результаты исследований

3.1. Развитие корневой системы хурмы восточной. Решающим фактором получения высоких, устойчивых урожаев является дифференцированная агротехника, основанная на полном и правильном знании строения и размещения корневой системы плодовых культур, ибо основную роль в повышении урожая отводится корневому питанию деревьев.

Корневая система хурмы восточной сильно разветвленная, мочковатая. Основной своей массой располагается в толще почвогрунта мощностью 100 сантиметров. Большая часть корней занимает зону 20…30 сантиметров (73,3% и 76,64%, соответственно на расстоянии 1 и 2 метра от штамба). Наименьшее количество корней наблюдается в слое почвы ниже 80 см и в верхнем слое 0…20 см (табл. 2).

Установлено, что у всех изучаемых сортов (возраст насаждений 9 лет) корни расположены на глубине до 1 м, ниже корни не встречались.

Таблица 2 - Количество корней по слоям почвы, (%)

(возраст насаждений 9 лет)

Глубина, см

Хиакуме

Джиро

Хачиа

Зенджи Мару

расстояние от штамба, м

1

2

1

2

1

2

1

2

10-20

21

21

17

16

32

31

21

19

20-40

40

41

50

48

34

33

40

46

40-60

23

22

20

20

21

22

24

22

60-80

11

10

9

12

9

9

9

9

80-100

5

6

4

4

4

5

6

4

Всего

100

100

100

100

100

100

100

100

Отмечается три волны роста активных корней: ранневесенний (25.02…10.04), весенне-летний (15.05…20.06) и осенний (20.08…01.09).

Рост активных корней, их насыщенность в зависимости от конкретных климатических условий года различны. В летний и зимний периоды рост корневой системы резко снижается, но не прекращается. В зимний период, несмотря на снижение активности роста всасывающих корней, их поверхность (всасывающая) не уменьшается, что по-видимому связано с более длительным сохранением их первичного строения.

Результаты исследований подтверждают данные других авторов (Мурсалов, 1966) о том, что весной верхние корни быстро вступают в рост, а средние и более глубокие – медленнее; летом самые глубокие часто функционируют гораздо лучше, чем средние, а осенью и зимой жизнедеятельны только глубинные корни.

3.2. Прохождение фенологических фаз роста и развития.   Изучаемые сорта хурмы восточной начинают вегетацию в конце марта – начале апреля, а заканчивают вегетацию в третьей декаде октября (табл. 3).

Сроки прохождения фенофаз определяются, главным образом, тепловым режимом зимне-весеннего периода и биологическими особенностями сортов. В зависимости от этого, распускание почек в 2005 г. отмечалось 18…20.03, в 2006, 2007 годах – 26.03…01.04. Цветение хурмы начинается поздно в конце мая – начале июня, при среднесуточной температуре воздуха 19…200С. Это является ценной отличительной особенностью, благодаря которой она практически не повреждается заморозками, нередко уничтожающая в условиях равнинной зоны весь урожай абрикоса, а иногда и персика. Даты начала цветения изменяются в большей степени по годам, чем по сортам. Основное опадение завязей происходит в июне - июле. Вторая волна опадения завязей, плодов наблюдается в августе, последнее опадение отмечено в первой декаде сентября. Сильнее опадают цветки и завязи, образовавшиеся на слабом приросте, а также у деревьев с большим количеством цветков и плодов.

Созревание плодов заканчивается в зависимости от сорта и складывающихся климатических условий года в период 15…25 ноября. Через месяц после наступления съемной зрелости плодов, деревья хурмы сбрасывают листья. Листопад хурмы в условиях равнинной зоны Южного Дагестана начинается поздней осенью (09.XI…29.XI) и календарные сроки находятся в тесной зависимости от климатических условий года.

3.3. Рост и развитие надземной системы хурмы восточной. Результаты исследований роста и развития надземной части хур­мы восточной показали, что высота деревьев в среднем по сортам и вариантам схемы посадки

Таблица 3 - Прохождение фенологических фаз развития хурмы восточной

Сорта

Год

Распускание почек

Цветение

Созре-

вание

Листопад

начало

конец

начало

массовое

конец

начало

конец

Зенджи Мару

2005

18.03

02.04

28.05

04.06

09.06

18.10

09.1 1

28.11

2006

26.03

09.04

31.05

05.06

08.06

21.10

12.11

29.11

2007

28.03

14.04

31.05

04.06

09.06

20.10

10.11

24.11

Хачиа

2005

21.03

04.04

29.05

03.06

10.06

21.10

10.11

30.11

2006

29.03

14.04

02.06

07.06

11.06

22.10

14.11

24.11

2007

01.04

14.04

04.06

07.06

10.06

24.10

10.11

30.11

Джupo

2005

21.03

04.04

29.05

04.06

10.06

21.10

10.11

30.11

2006

29.03

14.04

01.06

06.06

10.06

22.10

12.11

28.11

2007

01.04

13.04

02.06

06.06

10.06

23.10

10.11

25.11

Хиакуме

2005

20.03

14.04

26.05

30.05

10.06

20.10

10.11

30.11

2006

28.03

03.04

31.05.

06.06

10.06

22.10.

04.11

29.11

2007

30.03

15.04

01.06

06.06

10.06

21.10

10.11

25.11

достигала 3,4 м… 3,7 м и в значи­тельной степени она определялась возрастом насаждений. При схеме размещения 6x4 м по сравнению с другими вариантами она была наивысшей и составила 4,28…4,60 м  (табл. 4).

С возрастом насаждений увеличивается и диаметр штамба. В восьмилетнем возрасте при схеме посадки 6x4 м он достигает у сорта Зенджи Мару 39,3 см, Джиро - 40,3 см у Хачиа и Хиакуме - 41,7 см. Диаметр кроны также в  зависимости от воз­раста и площади питания увеличивается. Наи­меньший показатель  диаметра кроны имеет сорт Джиро - 2, 10 м при схеме посадки 5x4 м. При схеме посадки 6х4 м он составил 3,28…3,52 м, 5х4 м – 2,10…2,80 м, 5х3 м – 2,47…2,85.

Наибольший показатель годичного прироста осевых побегов у сортов отмечается при схеме посадки 6х4 м – 37.1…44,9 см.

Хурма восточная имеет низкую пробудимость почек, а отдельные сорта характеризуются очень слабой побегопроизводительной способностью.

Исходя из этого изучаемые сорта можно подразделить на 3 группы: сорта с низкой пробудимостью почек и слабой побегопроизводительной способностью (Джиро); сорта с высокой пробудимостью почек и средней побегопроизводительной способностью (Зенджи Мару, Хиакуме); сорта с низкой пробудимостью почек и высокой побегопроизводительной способностью (Хачиа). Для повышения пробудимости почек и создания устойчивого скелета с достаточно мощными побегами под урожай будущего года, приросты хурмы восточной более 50см необходимо укорачивать: у сортов первой группы - сильно на 1/2, второй – умеренно на 1/3, третьей - слабо на 1/4 их длины. На 6 - 8 - летних деревьях, особенно слабоурожайных сортов,  приросты длиной 30 - 35 см сильно укорачивать не следует. В противном случае сильная подрезка деревьев хурмы восточной в этом возрасте приводит к резкому снижению урожая, а у более молодых насаждениях - к неурожаю.

Исследования динамики роста побегов в период вегетации показывают на наличие двух волн роста (рис. 1): первая – весенняя интенсивная (апрель,

Таблица  4 -  Биометрические  показатели сортов  хурмы восточной

Сорт

Схема

посадки,

м х м

Высота дерева, м

Диаметр штамба, см

Диаметр крон, м

Годичный прирост осевых побегов, см

2005

2006

2007

Сред-

нее

2005

2006

2007

Сред-

нее

2005

2006

2007

Сред-

нее

2005

2006

2007

Сред-

нее

Зенджи

Мару

5x3

2,42

3,09

3,38

2,96

19,1

25,5

29.0

24,6

1,96

2,58

2,86

2,47

32,1

63,0

24,1

39,7

5x4

3,07

3,27

3,60

3,30

17,8

19,5

22,2

19.8

2,54

2,75

3,04

2,80

24,7

20,0

28,2

24,3

6x4

3,89

4,33

4,62

4,28

25,4

32,4

39,3

32,4

2,90

3,37

3,54

3,27

39,3

49,0

23,0

37,1

Хачиа

5x3

2,94

3,49

3,77

3,40

21,5

28,3

31,8

27,2

2,21

2,75

2,99

2,65

28,1

54,0

21,4

34,3

5x4

2,88

3,09

3,30

3,10

21,2

23,7

27,6

24,1

2,49

2,71

2,96

2,70

23,4

21,7

24,3

23,1

6x4

4,09

4,65

4,96

4,60

26,9

33,6

41,7

34,1

2,98

3,49

3,83

3,43

54,3

45,3

25,8

41,8

Джиро

5x3

3,01

3,50

3,80

3,44

23,2

29,4

33,1

28,6

2,43

2,92

3,19

2,85

34,0

46,0

26,2

35,3

5x4

2,54

2,80

3,10

2,80

14,6

16.3

18,4

16,4

1,79

2,03

2,35

2,10

39,0

23,8

32,1

31,3

6x4

3,91

4,47

4,81

4,40

25,7

33,0

40,3

33,0

3,12

3,32

3,70

3,38

45,7

54,0

31,7

43,8

Хиакуме

5 х 3

2,81

3.48

3,78

3,36

20,3

26,7

30,2

25,7

2,00

2,64

2,86

2,50

33,2

64,0

25,0

40,7

5x4

2,74

2,95

3,30

3,00

14,1

16,3

19,8

16,7

2,06

2,25

2,59

2,30

31,2

20,0

34,0

28,1

6x4

3,87

4,44

4,45

4,34

26,8

32,9

41,7

33,8

3,01

3,59

3,95

3,52

51,6

55,0

28,0

44,9

НСР05

5x3

0,14

1,90

0,21

6,30

5x4

0,60

1,50

0,30

5,10

6x4

0,08

1,40

0,30

2,60

З.Мару

Хачиа

Джиро

Хиакуме

Рис. 1 - Динамика роста побегов сортов хурмы восточной

май и первая декада июня) и вторая – летняя слабого роста (третья декада июля, август и первая половина сентября).

3.4. Особенности плодоношения и урожайность сортов хурмы восточной. Хурма восточная подобно карликовым и полукарликовым формам яблони, рано вступает в пору плодоношения и в условиях Южного Дагестана плодоносит уже на второй-третий год после посадки в сад.

Плоды хурмы восточной увеличиваются в объеме и в весе с момента оплодотворения завязей, до съема или опадения их. Наблюдаются два периода роста плодов хурмы: период умеренного (июнь, июль), когда нарастание объема плода незначительное и равняется 6,1…7,2 см3 за декаду и интенсивного (август-октябрь) с нарастанием объема плода в зависимости от сорта 12,3…28,4 см3 за декаду. 

Средняя масса плода по сортам имела существенные различия в зависимости от схем посадки. При всех схемах посадки (5x3м, 5x4м, 6x4м) плоды были крупнее у сорта Хиакуме - 232,0…279,0 г, у сорта Хачиа - 198,7…244,0 г, Джиро - 146,3…169,2 г, Зенджи Мару - 118,0…126,3 г (табл. 5). 

В условиях южной равнинной зоны Дагестана наиболее продуктивными были сорта Хиакуме - 27,6…97,0 кг/дер. и Хачиа - 20,6…64,0 кг/дер.

По нашим данным, в среднем за 3 года, урожайность составила у сорта Зенджи Мару -189,7 ц/га, Хачиа - 224,6 ц/га, Джиро -193,4 ц/га, Хиакуме -298,5 ц/га. Сорт Хиакуме, высаженный по схеме 6x4м, имел наибольшую продуктивность - 402,1 ц/га.

В благоприятном для роста и развития 2007 году, наиболее продуктивными оказались растения хурмы восточной, высаженные по схеме 5x3м. Урожайность сорта Зенджи Мару составила 400,3 ц/га, Хачиа - 479,5 ц/га, Джиро - 406,9 ц/га, Хиакуме - 546,1 ц/га.

Таблица 5 - Продуктивность сортов хурмы восточной в условиях Южного Дагестана

(посадка 2000 г.)

Сорт

Схема посадки,

мх/М

Масса одного плода, г

Урожай с 1 дерева, кг

Урожайность, ц/га

2005

2006

2007

2005-

2007

2005

2006

2007

2005-

2007

2005

2006

2007

2005-

2007

Зенджи Мару

5x3

115,0

126,0

113,0

118,0

33,2

22,0

60,1

38,4

221,1

146,5

400,3

255,9

5x4

112,0

142,0

117,0

123,7

27,7

11,3

30,9

23,3

138,5

56,5

154,5

116,5

6x4

120,1

135,0

124,0

126,3

43,0

24,0

75,0

47,0

178,8

99,7

312,0

196,8

Хачиа

5x3

210,0

234,0

206,0

216,7

38,1

27,1

72,0

45,7

153,7

180,5

479,5

304,6

5x4

144,0

284,0

168,0

198,7

24,3

7,8

29,6

20,6

121,5

39,0

148,0

103,0

6x4

223,0

264,0

245,3

244,0

61,0

33,0

98,0

64,0

253,7

137,3

410,0

266,2

Джиро

5x3

135,0

162,0

142,0

146,3

30,2

25,1

61,1

38,8

201,1

167,1

406,9

258,4

5x4

126,0

220,7

146,0

169,2

20,5

10,6

25,7

18,9

102,5

53,0

128,5

94,5

6x4

140,0

170,0

153,3

154,3

48,0

29,0

87,0

55,0

199,7

120,6

361,0

227,4

Хиакуме

5x3

232,0

270,0

242,0

248,0

45,2

33,0

82,0

53,4

301,0

219,8

546,1

355,6

5x4

146,0

372,0

178,0

232,0

37,1

7,3

38,4

27,6

185,5

36,5

192,0

138,0

6x4

255,1

312,0

270,2

279,0

80,0

47,0

163,0

97,0

332,8

195,5

676,0

402,1

Рфакт.

171,6

8,35

8,44

Fтабл.

4,06

4,06

4,06

Sx

4,60

2,45

16,30

Sd

5,64

3,00

19,97

НСР05

5x3

13,03

6,93

46,13

Обследование плодоносящих насаждений хурмы восточной в равнинной зоне Дагестана (агрофирма "Тагиркент", колхоз "Победа"), населенных пунктах – Чах-чах-казмаляр, Тагиркент-казмаляр, Хутун-казмаляр, Биль-биль Магарамкентского района показали, что продуктивный период привитых деревьев хурмы восточной сохраняется 50 - 60 лет. Так, деревья сорта Хиакуме, в приусадебных участках, ЛПХ и КФХ, заложенные 1950…1960 гг. до настоящего времени хорошо растут и плодоносят (от 500 до 1000 кг с дерева и более в отдельные годы).

3.5. Биохимический состав плодов хурмы восточной. Наряду с разработкой агротехники выращивания хурмы восточной немаловажное значение имеют вопросы изучения биохимических показателей и их изменений в процессе хранения.

Пищевая ценность плодов, в том числе хурмы восточной, определяется химическим составом, а вкусовые достоинства, в основном зависят от содержания тех или иных химических компонентов, в частности, от содержания сахаров и кислот и их соотношения.

Нами определялось содержание сухих веществ, сахаров и кислот в плодах хурмы, как в период съема плодов, так и в процессе хранения. В таблице 6 приводятся данные по содержанию растворимых сухих веществ, сахаров и кислот в плодах хурмы при достижении ими съемной зрелости.

Из данных таблицы видно, что плоды изучаемых сортов хурмы восточной несколько отличаются между собой по содержанию сахаров и кислот. Максимальное содержание сахаров характерно для плодов сортов Хиакуме и Хачиа - до 13,53%. Меньше всех сахаров содержится в плодах сорта Джиро - 8,71%. Содержание кислот выше в плодах сортов Хачиа, Джиро, Хиакуме - до 0,13 г/дм3.

Проблемы длительного хранения плодов связано со снижением естественной убыли плодов без ухудшения их товарных достоинств.

Таблица 6 - Биохимические показатели качества плодов хурмы восточной в среднем за 2005-2007 годы

(по данным испытательной лаборатории переработки плодов и ягод ДГСХА)

Помологический сорт

Раствори-мые

сухие вещества, %

Активная кислотность, рН

Общая кислотность, г/дм

Витамин С, мг%

Общее количество сахаров, %

Редуцирующие сахара, %

Инвертный сахар, %

сахароза, %

Зенджи Мару

13,5

5,82

0,12

27,28

8,72

8,66

0,06

0,05

Хиакуме

15,5

5,96

0,13

45,2

11,29

10,22

1,07

1,02

Джиро

12,4

5,90

0,13

44,0

8,71

8,66

0,05

0,05

Хачиа

19,6

6,05

0,13

49,2

13,53

13,47

0,06

0,057

Потери в весе (естественная убыль) плодов в течение первого месяца хранения выше, по сравнению со вторым месяцем хранения (в 2…3 раза). Наблюдается разница в естественной убыли плодов по сортам. Плоды сорта Джиро потеряли больше в весе (5,80%), чем Хачиа (4,18%). Кроме  сортовых  особенностей, по-видимому, большое значение играют размеры плодов. Чем мельче плоды, тем выше естественная убыль (при постоянстве веса партии).

По лежкости плодов сорта хурмы разделяется на две группы:

  1. Сорта с хорошей лежкостью плодов. Лежкость составляет 124 - 134 дня. К этой группе относятся сорта Хиакуме, Зенджи Мару, Джиро;
  2. Сорта со средней лежкостью плодов. Лежкость их составляет 94 - 114 дня. К этой группе относится сорт Хачиа.

Проведенные исследования свидетельствуют о том, что по химическому составу плоды изучаемых сортов хурмы восточной в период съемной зрелости (в начале хранения) несколько отличаются друг от друга. Различны и изменения химического состава плодов и в процессе хранения. Они теряют не только органические вещества, но и значительное количество влаги, в результате чего заметно уменьшается вес плодов и их объем. Однако эти изменения у различных сортов происходят по-разному.

3.6. Экономическая эффективность производства плодов хурмы восточной в Южном Дагестане. Республика Дагестан является одним из основных регионов в Российской Федерации, где природно-климатические условия благоприятны для интенсивного развития промышленного садоводства. Российское садоводство далеко не полностью удовлетворяют потребности рынка в плодовоягодной продукции, особенно товарной. Так, доля отечественных фруктов в общей объеме её потребления составляло меньше половины – 29 кг,  процент же импортной продукции в этом балансе достиг 54.

Таблица 7 - Экономическая эффективность возделывания сортов хурмы восточной

(2005… 2007 гг.)

Сорт

Схема посадки,

м х м

Урожай­ность, ц/га

Стоимость продукции с 1 га, тыс.руб.

Затраты на производство в расчете на 1 га, тыс.руб.

Себе­стоимость 1 ц плодов, руб.

Средняя цена реализации

1 ц пло­дов, руб.

Прибыль с 1 га,

тыс.руб.

Уровень рентабель­ности, %

Зенджи Мару

5x3

255,9

175,0

59,3

232,0

684,0

115,7

195,1

5x4

116,5

81,2

45,3

389,0

697,0

35.9

79,2

6x4

196,8

130,3

53,8

273,4

662,0

76,5

142,2

Хачиа

5x3

304,6

460,2

64,0

210,0

1510,0

396,2

619,1

5x4

103,0

164,6

44,2

429,0

1598,0

120,4

272,4

6x4

266,2

407,4

61,2

230,0

1530,0

346,2

565,7

Джиро

5x3

258,4

223,0

60,2

233,0

863,0

162,8

270,4

5x4

94,5

83,1

43,0

455,0

879,0

40,1

93,3

6x4

227,4

188,9

57,6

253,0

830,0

31,3

227,9

Хиакуме

5x3

355,6

347,8

69,2

195,0

978,0

78,6

402,6

5x4

138,0

135,4

45,4

349,0

981,0

90,0

198,2

6x4

402,1

390,5

74,3

184,0

971,0

316,5

425,5

В структуре ввозимой продукции большой удельный вес занимают и субтропические культуры: хурма, мандарины, апельсины, лимоны и др.

Из-за необеспеченности населения плодово-ягодной продукцией хозяйствами общественного сектора, особенно последний период, резко возросли площади плодово ягодных насаждений на приусадебных участках хозяйств населения. В настоящее время здесь размешено около 64% всех насаждений республики и выращивается 80% плодов.

Эффективность садоводства, особенно в рыночных условиях, определяется комплексной системой, включающей производство высококачественных плодов с целевым назначением (хранение, переработка), качественную и своевременную уборку, использование современных методов хранения и переработки, товарной обработки, транспортировки и реализации продукции по ценам, обеспечивающим максимальный доход.

Сравнительная оценка экономической эффективности производства плодов, яблони, алычи и хурмы восточной в ряде хозяйств района исследований показало значительную выгодность последней.

При почти одинаковых затратах на производство плодов с 1 га (50…80 тыс. руб./га) выручка от реализации плодов яблони и алычи составили 60…100 тыс. руб., прибыль 14…85 тыс. руб., уровень рентабельности 64…90%. Тогда как, по хурме восточной они составили соответственно 180…600 тыс. руб./га, 100…550 тыс. руб./га, 200…450%.

Расчеты экономической эффективности производства плодов хурмы восточной показали, что стоимость продукции с 1 га находится  в  интервале  от  81,2  тыс.  до  460,2  тыс.  руб/га.  Прибыль с 1 га составила от 35,9 тыс. до 396,2 тыс. руб./га (табл.7). Самый высокий показатель рентабельности получен при схеме посадки 5x3м у сорта Хачиа (619,1 %) и Хиакуме (402,6 %), при средней цене реализации 1ц плодов 1510...1598 руб. Таким образом приведенные данные подтверждают экономическую эффективность и целесообразность, внедрения производство культуры хурмы восточной в указанном сортименте.

Выводы

1. На основании многолетних экспериментальных исследований установлено, что  агроэкологические условия южной равнинной зоны Дагестана наиболее благоприятны для роста и плодоношения сортов хурмы восточной.

2. В условиях Южного Дагестана у хурмы восточной развивается поверхностная корневая система, в верхнем 20…30 см слое почвы находится более половины мочковатых корней.

3. Корневая система хурмы восточной обладает высокой регенеративной способностью. Рост активных корней, их насыщенность в зависимости от конкретных климатических условий года различны.

4. Вегетация надземной системы хурмы восточной начинается в конце марта одновременно с другими семечковыми, а цветет на 20…22 дня позже яблони и груши. Продолжительность цветения составляет 7…9 дней (иногда до 15 дней). Цветение у различных сортов происходит не одновременно, но конец цветения почти совпадает. Самый короткий период цветения имеет сорт Хачиа, самый длинный – Хиакуме.

5. Хурма имеет низкую пробудимость почек (61…71%) и побего-производительную способность, в силу чего у деревьев большинства сортов наблюдается оголение ветвей. Число укороченных побегов (до 3 см) составило 16…19%, побеги ростового типа 45…53%, а отношение побегов ростового типа к числу укороченных образований 2,53…2,94. Годичный прирост осевых побегов на одном дереве составлял 23,1…44,9 см.

6. Плоды хурмы восточной растут волнообразно и в процессе роста плодов меняется их удельный вес с момента завязывания до съемной зрелости. В зависимости от сорта, он колеблется от 0,8…0,97 г/см3 до 1,12…1,16 г/см3, достигая максимума с середины до конца первого периода роста плодов. Самый высокий удельный вес имеют плоды сорта Зенджи Мару до 1,14 г/см3, а самый низкий у сорта Хачиа.

Сроки прекращения роста плодов (по весу), в зависимости от сортовых особенностей и погодных условий года, варьируют в пределах 5…10 и более дней.

7. По урожайности и размерам плодов выделяются сорта Хиакуме и Хачиа, которые на 6-10 год после посадки в сад дают в среднем 304,6…355,6 центнеров  с гектара (схема посадки 5х3 м). Сорт Зенджи Мару представляет интерес для приусадебного садоводства.

8. Содержание сахара и кислоты в плодах хурмы восточной в период съемной зрелости у различных сортов разное. Больше сахара содержится в плодах сорта Хачиа (13,57 %), меньше у сорта Джиро (8,71 %).  Объем плодов при хранении сильно уменьшается и составляет к 60-му дню хранения от 88% до 93% от своего первоначального объема. Самыми лежкими сортами оказались Зенджи Мару и Джиро, менее – Хиакуме и Хачиа.

9. Возделывания в условиях юга Дагестана хурмы восточной экономически выгодна. Чистый доход с 1 га колеблется от 31,3 до 396,2 тыс. рублей. Лучшие экономические показатели при выращивании у сортов хурмы Хиакуме и Хачиа, где рентабельность составило 425,5%, 619,1% соответственно, самый низкий уровень рентабельности имеет сорт Зенджи Мару (79,2%).

Рекомендации производству

1. Рекомендовать возделывание хурмы восточной в специализированных, приусадебных, дачных и фермерских хозяйствах южной зоны Дагестана. При закладке насаждений хурмы восточной соблюдать агротехнические требования для субтропических культур с учетом сортимента, рельефа и климатических условий.

2. Для посадки использовать саженцы, привитые на хурму кавказскую, т.к. они имеют разветвленную корневую систему. Междурядную обработку производить на глубину до 10-12 сантиметров и 18-20 сантиметров в середине  междурядий. Применяемую в настоящее время глубину вспашки в садах хурмы восточной в 25 см (как у абрикоса, яблони) в связи с неглубоким размещением корневой системы, считать неоправданной (повреждаемость корней 30-35%).

3. Проводить сбор плодов интродуцированных сортов хурмы, во избежание поломки плодоносных побегов, секатором или вручную – путем подтягивания плода вместе с плодоножкой вниз к основанию побега.

4. Использовать сорта Хачиа и Хиакуме с нежной консистенцией мякоти, склонные к быстрой порче, для переработки и сушки, а сорта с твердой консистенцией (Джиро, Зенджи Мару) для свежего употребления в процессе хранения.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Статьи в изданиях, рекомендованных ВАК РФ на соискание ученой степени кандидата наук:

1. Загиров Н.Г., Мурсалов М.М., Габибов Т.Г. Биологические особенности и хозяйственная оценка сортов хурмы восточной в Дагестане // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2010. - №3. – С.31-33.

2. Загиров Н.Г., Мурсалов М.М., Габибов Т.Г. О возможности выращивания хурмы восточной в Южном Дагестане // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2010. - №4. – С.31-33.

3. Габибов Т.Г. Влияние плотности посадки интродуцированных сортов хурмы восточной на урожайность в условиях Южного Дагестана // Садоводство и виноградарство. – 2011. - №3. – С.41-45.

II. Работы опубликованные в других изданиях:

4. Мурсалов М.М., Загиров Н.Г., Габибов Т.Г. Особенности возделывания сортов хурмы восточной в сухих субтропиках Южного Дагестана // Субтропическое растениеводство и южное садоводство: материалы межд. науч. практ. конф. / ВНИИЦИСК. Выпуск 42. Том 2. Сочи, 2009. – С.359-364.

5. Мурсалов М.М., Загиров Н.Г., Габибов Т.Г. Экономическая эффективность производства плодов хурмы восточной в условиях сухих субтропиков Южного Дагестана // Субтропическое растениеводство и южное садоводство: материалы межд. науч. практ. конф. / ВНИИЦиСК. Выпуск 42. Том 2. Сочи, 2009. – С.365-368.

6. Загиров Н.Г., Габибов Т.Г., Тавлуева М.Б. Биохимическая оценка плодов интродуцированных сортов хурмы восточной в сухих субтропиках Южного Дагестана // Проблемы и перспективы садоводства в субтропиках Кавказского региона: материалы межд. научн. практ. конф. / ВНИИЦиСК. Сочи. 2011. – С.115-119.

7. Мурсалов М.М., Казиев М-Р.А., Габибов Т.Г. Формирование адаптивного сортимента хурмы восточной в Дагестане // Фундаментальные и прикладные разработки, формирующие современный облик садоводства и виноградарства: материалы межд. научн. практ. конф. / СКЗНИИСиВ. Краснодар. 2011. – С.178-183.

8. Загиров Н.Г., Таймазова Н.С., Габибов Т.Г. Качество поливной воды, влияние орошения на механический и химический состав // Современные проблемы растениеводства и их практические решения: материалы всероссийской научн. практ. конф. / Мичуринский ГАУ. Мичуринск – наукоград РФ, 2007. – С.290-293.

9. Загиров Н.Г., Таймазова Н.С., Габибов Т.Г. Экологизация защиты от восточной плодожорки в адаптивном плодоводстве Южного Дагестана // Современные проблемы растениеводства и их практические решения: материалы Всероссийской научн. практ. конф. / Мичуринский ГАУ. Мичуринск – наукоград РФ, 2007. – С.286-290.

10. Мурсалов М.М., Габибов Т.Г., Загиров Н.Г. Адаптивные сорта хурмы восточной в районе дельты рек Самур и Гюльгечырай // Образование, наука, инновационный бизнес – сельскому хозяйству регионов: материалы научн. практ. конф. /  ДГСХА. Махачкала, 2007. – С.181-182.

11. Габибов Т.Г., Мурсалов М.М., Загиров Н.Г. Рост и развитие интродуцированных сортов хурмы восточной в южно равнинной зоне Дагестана //  Образование, наука, инновационный бизнес – сельскому хозяйству регионов: материалы научн. практ. конф. / ДГСХА. Махачкала, 2007. – С.147-148.

12. Загиров Н.Г., Мурсалов М.М., Габибов Т.Г. Агроэкологические аспекты подбора сортимента для садов хурмы с высоким коммерческим эффектом в Южном Дагестане // Образование, наука, инновационный бизнес  сельскому хозяйству регионов: материалы научн. практ. конф. / ДГСХА. Махачкала, 2007. – С.362-363.

13. Мурсалов М.М., Загиров Н.Г., Габибов Т.Г. Технология производства плодов хурмы восточной в условиях Южного Дагестана // Методические рекомендации / ДНИИСХ. Типография ДГСХА. Махачкала, 2009. – 20с.







© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.