WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!

 

На правах рукописи

ЛАТЫПОВ РУСЛАН ФАНИЛОВИЧ

ПРОДУКТИВНЫЕ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА

УТОК ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ

ТРАВЯНОЙ МУКИ КОЗЛЯТНИКА ВОСТОЧНОГО

06.02.10 – частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Уфа – 2012

Работа выполнена на кафедре кормления животных и физиологии Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Башкирский государственный аграрный университет»

Научный руководитель:  доктор сельскохозяйственных наук, профессор

  Хазиахметов Фаил Сабирянович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук

Саитбаталов Тагир Файзрахманович

доктор сельскохозяйственных наук, доцент

Азаубаева Гульнара Сабиржановна

Ведущая организация:  ФГБОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина»

Защита состоится 30 марта 2012 года в 1300 часов на заседании диссертационного совета Д 220.003.03 при ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет» по адресу: 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34 (ауд. 325/2).

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет», а с авторефератом - на сайте университета www.bsau.ru и Минобрнауки России www.vak.ed.gov.ru.

Автореферат диссертации разослан 28 февраля 2012 года.

Ученый секретарь

диссертационного совета,

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор  М.Г. Гиниятуллин

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. Птицеводство в большинстве стран мира по-прежнему является крупнейшим источником производства полноценного животного белка. Производство мяса уток признано одним из перспективных направлений в этой области. Молодняк уток лучших в мире кроссов, откармливаемый в течение 47 дней, весит 3,4 кг, потребляя на единицу продукции всего 2,6 кг корма, а продуктивность уток родительского стада достигает 240 и более яиц в год. Решающую роль в достижении высокой эффективности производства играет полноценное кормление.

Это приобретает особую остроту в нынешних условиях дефицита качественного фуражного зерна.

Козлятник восточный в сельскохозяйственном производстве получил известность как перспективная многолетняя бобовая кормовая культура, устойчивая к насекомым – вредителям и возбудителям болезней. Исследования по интродукции козлятника восточного, проводимые в различных регионах страны, свидетельствуют о высокой биологической пластичности и больших потенциальных возможностях культуры.

Актуальность и практическая значимость исследований обусловлены изысканием новых кормовых ингредиентов для оптимизации рационов кормления уток различных половозрастных групп на основе использования травяной муки козлятника восточного с целью повышения продуктивных и воспроизводительных качеств уток.

Исследования по изучению влияния травяной муки козлятника восточного на продуктивные и воспроизводительные качества уток выполнены в соответствии с тематическим планом научных исследований ГНУ Академия наук Республики Башкортостан и ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ «Ресурсосберегающие и экологически безопасные технологии производства мяса птицы», № госрегистрации НИОКР 01201062120.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований явилось выявление эффективности использования в рецептах комбикормов для уток различных доз травяной муки козлятника восточного.

Для осуществления указанной цели были поставлены следующие задачи:

1. Выявить влияние разных доз травяной муки козлятника восточного в комбикормах на рост, развитие и мясные качества утят, продуктивные и воспроизводительные качества уток и селезней родительского стада;

2. Провести сравнительную оценку действия разных доз травяной муки козлятника восточного и люцерны на переваримость питательных веществ кормов в рационах утят;

3. Изучить морфологические и биохимические показатели крови уток на фоне использования травяной муки козлятника восточного и люцерны;

4. Оценить экономическую эффективность использования травяной муки козлятника восточного при выращивании утят на мясо и содержании уток родительского стада.

Научная новизна работы. Впервые изучены продуктивные и воспроизводительные качества уток, гематологические показатели, переваримость и усвояемость питательных веществ, при включении различных доз травяной муки козлятника восточного в комбикорма. Выявлены оптимальные уровни включения травяной муки козлятника восточного в рационы уток.

Научно-практическая ценность работы. Полученные данные исследований указывают на целесообразность использования травяной муки козлятника восточного в дозах 3-6 % от массы комбикорма при выращивании утят на мясо и 10-15 % от массы комбикорма для уток родительского стада. Результаты выращивания утят за 6 недель показали, что включение в состав их рациона кормления травяной муки из козлятника восточного, в количестве 3 и 6 % от массы комбикорма, способствовало повышению живой массы утят в среднем на 4,9-5,3 %, среднесуточного прироста - на 5,1-5,5 % и снижению затрат корма на 0,21-0,22 кг/кг прироста по сравнению с контрольной группой.

Утки родительского стада второй и третий опытных групп, получавших 10-15 % травяной муки козлятника восточного от массы комбикорма, превосходили уток контрольной группы по валовому сбору яиц на 13,1 и 10,0 %, яйценоскости на среднюю несушку - на 11,7 и 10,2 % и сохранности поголовья - на 4,1 и 2,5 % при лучшей оплате корма - ниже на 13,39 и 11,66 %, соответственно.

Апробация работы. Основные результаты научных исследований были доложены на Международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья с.-х. животных» (Ставрополь, 2007), II Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов «Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы» (Уфа, 2008), на ежегодных Всероссийских научно-практических конференциях в рамках специализированных выставок «Агрокомплекс-2008» (Уфа, 2008); «Научное обеспечение устойчивого функционирования и развития АПК» (Уфа, Агрокомплекс-2009); «Научное обеспечение инновационного развития АПК» (Уфа, Агрокомплекс-2010); на Всероссийской научно-практической конференции «Вклад молодых ученых в инновационное развитие АПК России», посвященной 60 - летию ФГБОУ ВПО Пензенской ГСХА (Пенза, 2011), Международной научно-практической конференции «Образование, наука, практика: инновационный аспект», посвященной 60 - летию ФГБОУ ВПО Пензенской ГСХА (Пенза, 2011), II Всероссийской научно-практической конференции «Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции» (Уфа, 2011) и  IV Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Молодежная наука и АПК: Проблемы и перспективы» (Уфа, 2011).

Основные положения, выносимые на защиту:

- повышение интенсивности роста, развития и мясной продуктивности утят при использовании в рационах травяной муки козлятника восточного в количестве 3-6 % по массе комбикорма;

- улучшение продуктивных и воспроизводительных качеств уток родительского стада при введении в состав комбикормов 10-15 % (по массе) травяной муки козлятника восточного;

- активизация переваримости питательных веществ кормов и обменных процессов в организме утят за счет введения травяной муки козлятника восточного;

- снижение затрат на содержание уток родительского стада и себестоимости производства мяса птицы.

Публикации результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 11 научных работах, в том числе 4 работы изданы в ведущих научных журналах, рекомендованных ВАК РФ.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 124 страницах компьютерного текста, содержит 26 таблиц и 12 рисунков. Список литературы включает 217 источников, в том числе 51 - на иностранных языках. Состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, их результатов и обсуждения, выводов, предложений производству, библиографического списка, приложений.

2. Материал и методика исследований

Исследования проводились в условиях ГУП ППЗ «Благоварский» Благоварского района Республики Башкортостан на утках кросса «Благоварский» в период с 2006 по 2008 годы. Условия кормления и содержания птицы соответствовали рекомендациям ВНИТИП (2004) по содержанию и кормлению птицы.

Для проведения первой серии исследований нами были сформированы 1 контрольная и 4 опытные группы утят, выращиваемых на мясо, по 150 самцов и самок в каждой. Птица отбиралась методом аналогов по живой массе и общему развитию. Контрольная группа утят получала полнорационный комбикорм, включающий 3 % травяной муки люцерны, 1-ая, 2-ая, и 3-ая и 4-ая опытные группы, соответственно, 3,0; 6,0; 9,0 и 12,0 % травяной муки козлятника восточного от массы комбикорма взамен травяной муки люцерны. Во 2–ой, 3-ей и 4–ой опытных группах увеличение травяной муки козлятника восточного обеспечено за счет сокращения доли пшеницы в комбикормах.

Для проведения второй серии опытов методом аналогов по живой массе и развитию были сформированы 1 контрольная группа и 4 опытные группы уток родительского стада по 120 голов в каждой. Контрольная группа уток получала полнорационный комбикорм с 5 % травяной муки люцерны, 1-ая, 2-ая, 3-ая и 4 ая опытные группы, соответственно, 5,0; 10,0; 15,0 и 20,0 % травяной муки козлятника восточного от массы комбикорма взамен травяной муки люцерны. Во 2–ой, 3-ей и 4–ой опытных группах увеличение травяной муки козлятника восточного также обеспечено за счет сокращения компонента комбикорма - пшеницы.

Задача производственной проверки состояла в оценке экономической эффективности использования оптимальных доз травяной муки козлятника в комбикормах, определенных в научно-хозяйственных опытах при выращивании утят на мясо и содержании уток родительского стада (табл. 1).

Таблица 1. Схема производственной проверки

Вариант

Особенности кормления

1 серия (молодняк, n =1000)

Базовый

Полнорационный комбикорм с 3 % травяной муки люцерны (по массе комбикорма)

Новый 1

Полнорационный комбикорм с 3 % травяной муки козлятника восточного (по массе комбикорма)

Новый 2

Полнорационный комбикорм с 6 % травяной муки козлятника восточного (по массе комбикорма)

2 серия (родительское стадо, n =1000)

Базовый

Полнорационный комбикорм с 10 % травяной муки люцерны (по массе комбикорма)

Новый 1

Полнорационный комбикорм с 10 % травяной муки козлятника восточного (по массе комбикорма)

Новый 2

Полнорационный комбикорм с 15 % травяной муки козлятника восточного (по массе комбикорма)

Общая схема исследований представлена на рис. 1.

       

       

Рисунок 1. Общая схема исследований

В период проведения исследований по общепринятым методикам ВНИТИП (Фисинин В.И. и др., 2007) учитывали следующие  показатели: сохранность уток-несушек и молодняка с выяснением причин отхода; живую массу уток-несушек и молодняка индивидуальным взвешиванием птицы; абсолютный и среднесуточный приросты живой массы соответственно по формулам: А = W1-W0; D = (W1-W0)/t (где: А – абсолютный прирост живой массы, г; D - среднесуточный прирост живой массы, г; W0 - начальная живая масса птицы, г; W1 - конечная живая масса птицы, г; t - время между двумя взвешиваниями; относительную скорость роста по формуле С.Броди, К = ((W1 - ‚Wо)/(0,5 * (W1 + Wо))* 100) (где: К - относительная скорость роста). Показатели экстерьера изучали путем измерения статей тела и вычисления индексов телосложения (Кочиш И.И. и др., 2007): грудной 1 = обхват груди/глубина груди100; грудной 2 = обхват груди/длина туловища100; массивность = масса тела/длина туловища100; сбитости = длина киля/длина туловища100. Потребление кормов учитывали ежедневно групповым методом. Переваримость кормов и баланс питательных веществ определяли путем проведения балансовых опытов по методике ВНИТИП (Фисинин В.И. и др., 2000).

Продуктивные и воспроизводительные качества исследовали по показателям яйценоскости - путем ежедневного группового учета количества снесенных яиц; интенсивности яйценоскости - отношением числа снесенных яиц к числу птице-дней за определенный период; массы яиц - путем индивидуального взвешивания за 5 смежных дней каждого месяца. Морфологические показатели качества яиц определялись по методикам ВНИТИП (Лукашенко В.С. и др., 2004) в аналитической лаборатории Научно-образовательного центра Башкирского ГАУ в начале, середине и в конце продуктивного периода по индексу формы, толщине скорлупы, удельной плотности яиц, единице Хау; толщину скорлупы, удельную плотность яиц исследовали в дни определения массы яиц; химический состав яйца проводили в по методике Владимировой Ю.Н. (2007).

Выход инкубационных яиц определяли по группам путем учета яиц, пригодных для инкубации собранных за 7 дней подряд в 28, 36, 44, 52, 60-недельном возрасте уток. Вывод молодняка по отношению выведенного кондиционного суточного молодняка от числа заложенных на инкубацию яиц, путем закладки яиц семидневного сбора на инкубацию от каждой группы в начале, середине и в конце продуктивного периода. Оплодотворенность по количеству оплодотворенных яиц, не менее трех раз за период опыта путем инкубирования яиц от каждой партии. Выводимость яиц, не менее трех раз за период опыта, отношением количества выведенного кондиционного молодняка к числу оплодотворенных яиц.

Взятие крови проводили из крыловой вены в возрасте 6 недель. В крови определяли количество эритроцитов и лейкоцитов методом подсчета их в камере Горяева; уровень гемоглобина – гемоглобиноцетарным методом (по К.И. Вургарфту, 1973); общий белок - рефрактометрическим методом.

Мясные качества определялись в конце срока выращивания путем проведения контрольного убоя и анатомической разделки тушек по рекомендациям ВНИТИП (Лукашенко В.С. и др., 2004).

Экономическую эффективность применения козлятника восточного в составе комбикормов определяли по общепринятой методике; гематологические показатели – по методике С.Г Юдина. Полученные данные обрабатывали методом вариационной статистики по Н.А. Плохинскому с помощью программы Statistika-6.

3. Результаты исследований

3.1. Продуктивные качества утят, выращиваемых на мясо

3.1.1. Особенности содержания и кормления утят

С суточного до семинедельного возраста утят содержали на глубокой несменяемой подстилке из древесных опилок и стружки. При определении оптимальных доз травяной муки козлятника восточного утят до 7 недельного возраста выращивали в секциях размером 2,7 х 0,7 м.

Кормление утят осуществлялось полнорационными комбикормами, составленными для молодняка уток в возрасте 1-3 и 4-6 недель. В 100 г комбикормах для молодняка уток в возрасте 1-3 недель содержалось, в разрезе  групп, 1,14 - 1,17 МДж обменной энергии и 19,8 - 20,1 г сырого протеина, а в возрасте 4-6 недель – 1,17 - 1,19 МДж обменной энергии, 16,7 - 17,2 г сырого протеина, соответственно.

Результаты выращивания утят за 6 недель показали, что включение в состав их рациона кормления травяной муки козлятника восточного, в количестве 3 и 6 % от массы комбикорма, способствовало снижению затрат корма на 0,21-0,22 кг/кг прироста по сравнению с контрольной группой, что является следствием лучшей сбалансированности рационов утят по питательным веществам и повышением их переваримости (табл. 2).

Таблица 2. Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Группа

Показатель

протеин

жир

клетчатка

БЭВ

Контрольная

81,7±0,12

52,6±0,62

16,3±1,45

92,3±2,32

1 опытная

81,9±0,22

55,6±0,72*

16,7±1,58

93,9±1,82

2 опытная

82,6±0,24*

62,5±1,22**

19,1±1,69

90,6±1,64

3 опытная

81,9±0,25

50,3±1,12

16,5±1,82

97,1±2,63

4 опытная

79,6±0,24

51,7±1,22

14,3±1,92

95,1±1,94

Разница достоверна при *Р<0,05; ** Р<0,01 по отношению к контрольной группе

Как видно из табл. 2, установлено достоверное повышение переваримости протеина во второй опытной группе на 0,9 %, в первой и второй опытных группах жира на 3,0 и 9,9 %, по сравнению с контрольной группой утят.

3.1.2. Интенсивность роста и развития утят

Живая масса относится к количественным признакам и предопределяется наследственными особенностями, при этом важную роль играют условия кормления и содержания птицы.

Результаты выращивания утят за 6 недель представлены в табл. 3.

Таблица 3. Результаты выращивания утят за 6 недель

Показатель

Группа

кон-трольная

1

опытная

2

опытная

3

опытная

4

опытная

Самцы

Живая масса в начале опыта, г

57,5

±1,72

57,1

±3,80

53,8

±3,30

53,1

±3,80

52,1

±3,30

Живая масса в конце опыта, г

2699,2

±37,13

2796,3

±26,34*

2797,4

±26,66*

2784,0

±37,16

2721,1

±36,67

Абсолютный прирост, г

2641,7

±36,13

2739,2

±24,32*

2743,6

±24,36*

2730,9

±36,26

2669,0

±25,16

Среднесуточный прирост, г

62,90

±0,88

65,22

±0,68*

65,32

±0,78*

65,02

±1,18

63,55

±0,98

В % к контролю

-

103,7

103,8

103,4

101,0

Относительный прирост, %

191,7

192,0

192,5

192,5

192,5

Самки

Живая масса в начале опыта, г

56,9

±3,10

56,3

±3,72

56,9

±2,80

56,2

±2,32

56,6

±2,22

Живая масса в конце опыта, г

2521,9

±42,47

2682,6

±48,88*

2698,3

±60,37*

2655,4

±65,37

2545,3

±36,33

Абсолютный прирост, г

2465,0

±42,42

2626,3

±47,48*

2641,4

±58,57*

2599,2

±64,48

2488,7

±34,58

Среднесуточный прирост, г

58,69

±1,26

62,53

±1,08*

62,89

±1,28*

61,89

±1,69

59,25

±0,48

В % к контролю

-

106,5

107,2

105,5

101,0

Относительный прирост, %

191,2

191,8

191,7

191,7

191,3

* Разница достоверна по сравнению с контролем при Р<0,05

Включение в состав рациона кормления утят травяной муки из козлятника восточного, в количестве 3 и 6 % от массы комбикорма, способствовало повышению живой массы утят в среднем на 4,9-5,3 % и среднесуточного прироста на 5,1-5,5 %, по сравнению с контрольной группой, в результате лучшей переваримости питательных веществ рационов. Относительная скорость роста характеризует напряженность обменных процессов молодняка и определяется возрастными особенностями. Утята, как контрольной, так и опытных групп, имели высокую скорость роста, которая постепенно уменьшалась с увеличением возраста птицы. В целом энергия роста утят за весь период выращивания до 6 недельного возраста составила 191,2 – 192,5 %, что является биологической особенностью данного вида птицы.

При изучении роста и развития организма важно учитывать не только его живую массу, но и линейные показатели роста. Нами установлено достоверное увеличение у самцов длины киля в первой и второй опытных группах, соответственно, 15,2 и 14,9 см против 14,2 см в контроле, а у самок – длины туловища, соответственно, 32,7 и 32,5 см против 31,5 см в контроле, что указывает на лучшее развитие внутренних органов. Кроме того, киль служит основанием для крепления мышечной ткани, а это немаловажно для оценки мясных качеств уток. На основании взятых промеров нами были рассчитаны индексы телосложения. Самцы и самки первой и второй опытных групп отличались от сверстников более растянутым телосложением, что свидетельствует о развитии внутренних органов и лучшем развитии груди и грудных мышц.

3.1.3. Сохранность и гематологические  показатели

Сохранность птицы во всех опытных группах была на высоком уровне (95,7 - 96,4 %), и превышала показатели контрольной группы (95,4 %). При этом лучшие показатели отмечены в первой и второй опытных группах (96,0 и 96,4 %), получавших в составе рационов 3 и 6 % травяной муки козлятника восточного.

По гематологическим показателям судят об иммунном статусе птицы и о реакции организма на новые корма и добавки (табл.4).

Изучаемые гематологические показатели молодняка уток в возрасте 6 недель находились в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о нормально протекающих окислительно-воссстановительных процессах в организме птицы.

Таблица 4. Гематологические показатели молодняка уток в возрасте 6 недель

Группа

Эритроциты,

1012 /л

Лейкоциты, 109 /л

Гемоглобин,

г/л

Общий белок, г/л

Контрольная

3,0±0,52

27,9±0,43

117,6±4,21

40,8±1,51

1 опытная

3,0±0,30

28,1±0,44

117,4±4,52

40,9±1,70

2 опытная

3,3±0,42

28,6±0,49

118,9±4,79

43,5±1,63

3 опытная

3,2±0,40

28,5±0,51

118,4±4,69

43,1±1,61

4 опытная

3,5±0,51

28,8±0,62

118,7±4,62

43,7±1,64

Между группами по изучаемым гематологическим показателям достоверных различий не установлено, наблюдается только тенденция их повышения. На наш взгляд, лучшие показатели сохранности молодняка уток в опытных группах именно связаны с их морфологическими и биохимическими показателями крови.

3.1.4. Мясные качества молодняка уток

Использование травяной муки козлятника восточного (3-6 % по массе комбикорма) положительно сказалось на мясных качествах молодняка уток. Так утята первой и второй опытных групп превосходили своих сверстников контрольной группы по показателям живой массы в среднем на 3,8-4,7 %, массе полупотрошеной тушки – на 3,9-4,7 %, потрошеной тушки – на 3,8-4,6 %, мышцам груди – на 4,4-5,3 %, общему количеству мышц – на 4,0-5,0 % и выходу съедобных частей – на 3,6-4,3 %.

Наряду с проведением анатомической разделки тушек птицы для определения мясных качеств утят контрольной и опытных групп при включении в рацион кормления различных уровней травяной муки из козлятника восточного нами был проведен анализ физических свойств мяса грудных и бедренных мышц утят, а также органолептические свойства мяса. Достоверных различий по сочности и нежности мяса между утятами контрольной и опытных групп выявлено не было, так как все утята соответствовали стандарту кросса по живой массе в возрасте 6 недель. По органолептическим показателям вкус, аромат, нежность, прозрачность бульона, мясо утят как контрольной, так и опытных групп, было оценено на одинаково высоком уровне.

3.2. Продуктивные и воспроизводительные качества уток родительского стада

3.2.1. Условия содержания и кормления птицы

Птичники для взрослой птицы были оборудованы гнездами из расчета 1 гнездо на 3-4 несушек. Половое соотношение 1:4. Первый биологический цикл яйценоскости составил 40 недель. Уток родительского стада, при определении оптимальной дозы травяной муки козлятника восточного, содержали в индивидуальных секциях размером 2,7 х 0,7 м.

Кормление уток родительского стада осуществлялось полнорационными комбикормами. В 100 г комбикормах для уток родительского стада содержалось 1,09 - 1,13 МДж обменной энергии и 14,0 - 15,0 г сырого протеина.

Сохранность уток родительского стада во всех группах была на высоком уровне, однако следует отметить более высокий уровень жизнеспособности уток второй и третий опытных групп 93,3-91,7 % (против 89,2 % в контроле), получавших в составе рациона 10 и 15 % травяной муки козлятника восточного.

В расчете на 10 яиц в опытных 2 и 3 группах, получавших в составе рациона 10 и 15 % травяной муки из козлятника восточного, расход кормов был ниже на 13,39-11,66 %, соответственно, по сравнению с контрольной группой.

3.2.2. Яйценоскость и инкубационные качества яиц

Яйценоскость во всех группах была на высоком уровне и соответствовала требованиям данного кросса. Наибольшая продуктивность была выявлена у уток 1, 2 и 3 опытных групп, которые превосходили сверстниц контрольной группы по валовому сбору яиц на 8,6; 13,1 и 10,0 % и  по яйценоскости на среднюю несушку на 9,1; 11,7 и 10,2 %, соответственно. За период яйцекладки масса яиц значительно изменялась, но достоверных межгрупповых различий по данному показателю не выявлено, однако в опытных группах имелась тенденция к некоторому увеличению данного показателя (табл. 5). Наибольшая высота белка отмечается во второй и третий опытных группах, получавших в рационе кормления 10 и 15 % травяной муки козлятника восточного. Включение травяной муки козлятника восточного от 5 до 15 % способствовало увеличению концентрации витаминов А, В2 ,D и Е, особенно во второй и третий опытных группах. Как известно, витамин А необходим для нормального роста эмбрионов, влияет на синтез нуклеиновых кислот и гормонов, витамин D необходим для нормального роста костяка эмбриона и связан с обменом кальция, витамин Е выполняет роль антиоксиданта, нормализует клеточное дыхание, участвует в синтезе ДНК и связан с обменом гормонов. Витамин В2 влияет на процессы внутриклеточного обмена веществ.

Таблица 5. Морфологические и биохимические показатели яиц

Показатель

Группа

Контрольная

1

опытная

2

опытная

3

опытная

4

опытная

Масса яиц, г

90,4

±2,20

90,3

±2,20

90,2±

2,10

90,3±

2,20

90,7±

2,30

в том числе

желток, г

32,67

±0,31

32,66

±0,28

32,64

±0,34

32,67

±0,33

32,74

±0,31

белок, г

47,84

±0,42

47,75

±0,39

47,73

±0,44

47,75

±0,41

48,0

±0,42

скорлупа, г

9,89

±0,05

9,89

±0,06

9,83

±0,04

9,88

±0,05

10

±0,08

Доля составных частей, %

желток

36,15

36,17

36,19

36,18

36,1

белок

52,93

52,89

52,92

52,89

52,93

скорлупа

10,92

10,94

10,89

10,93

10,97

Содержание в желтке, мкг/г

Каротиноидов

12,8

13,4

13,9

14,0

14,5

Витамина А

5,9

6,3

7,8

7,9

5,9

Витамина В2

5,2

5,6

5,6

5,8

5,3

Витамина Д

0,21

0,21

0,23

0,22

0,19

Витамина Е

35,2

36,3

37,1

36,8

33,8

Таким образом, анализ полученных результатов позволяет утверждать, что наибольшее количество инкубационных яиц было получено от уток второй и третий опытных групп, получавших в рационах 10 и 15 % травяной муки козлятника восточного от массы корма. В этих же группах отмечаются более высокие показатели выводимости утят, что можно объяснить лучшей оплодотворенностью яиц уток данных групп. Полученные результаты о выводе утят и выводимости яиц согласуются с данными морфологического и биохимического состава яиц (табл. 5) опытных групп, где уровень включения травяной муки козлятника восточного составляла от 5 до 15 %.

Анализ показателей отхода при инкубации показал, что наибольший удельный вес в них занимают замершие и задохлики, однако стоит отметить, что данные показатели во всех группах находятся в пределах допустимой нормы и достоверных различий между группами не наблюдается. Однако во второй и третьей опытных группах отмечается тенденция к снижению данного показателя по сравнению с контрольной группой, что мы склонны объяснять лучшем качеством инкубационных яиц.

3.2.3. Воспроизводительная способность селезней

Результаты исследований качества спермопродукции селезней контрольной и 2-3 опытной групп показали, что включение 10-15 % травяной муки козлятника восточного способствовало увеличению объема эякулята на 5,0-5,7 %, концентрации спермы в эякуляте – на 2,0 – 2,6 % и общего числа спермиев в эякуляте селезней – на 2,5-7,4 %, по сравнению с контролем в 7 месячном возрасте. При этом наибольший оббьем эякулята и общее число спермиев, а также более высокая концентрация в 1 см3 был установлен в возрасте 11 месяцев. В данном случае по сравнению с предыдущим возрастным периодом обьем увеличился на 0,11 м3, общее число спермиев - на 0,43 млрд. и концентрация спермы в 1 см3 эякулята - на 0,09 млрд. К концу продуктивного периода интенсивность спермопродукции селезней несколько снизилась, что обусловлено физиологией сельскохозяйственной птицы. Тем не менее, воспроизводительная способность селезней опытных групп поддерживалась на сравнительно более высоком уровне по сравнению с контрольной группой.

3.3. Экономическая эффективность использования травяной муки козлятника восточного в рационах уток

В проведенных нами научно-хозяйственных опытах было установлено, что оптимальными уровнями введения травяной муки козлятника восточного в рацион молодняка уток, выращиваемого на мясо, является 3-6 %, а для уток родительского стада 10 - 15 % от массы комбикорма.

Для определения экономической эффективности использования травяной муки козлятника восточного в составе рационов молодняка и родительского стада уток, нами была проведена производственная проверка (табл. 6, 7).

Таблица 6. Результаты производственной проверки использования травяной муки козлятника восточного в рационах молодняка уток

Показатель

Вариант

базовый

новый 1

новый 2

Поголовье на начало опыта, гол.

1000

1000

1000

Сохранность, гол.

960

967

960

Живая масса 1 гол., г

3354,4

3425,4

3405,2

Получено прироста 1 гол., кг

3,30

3,37

3,35

Валовой прирост, кг

3168,0

3258,8

3216,0

Затраты корма, кг/кг прироста

3,02

2,80

2,82

Расход корма всего, кг

9567,36

9124,612

9069,12

Стоимость 1 кг корма, руб.

12,61

12,55

12,48

Стоимость корма всего, руб.

120644,41

114513,88

113182,62

Всего затрат, руб.

211656,859

200901,5449

198565,9958

Себестоимость 1 кг прироста, руб.

66,81

61,65

61,74

Цена реализации 1 кг мяса, руб.

68,50

68,50

68,50

Выручка, руб.

217008,00

223227,12

220296,00

Прибыль, руб.

5351,14

22325,57

21730,00

Рентабельность, %

2,53

11,11

10,94

Использование травяной муки козлятника восточного в составе рационов для молодняка уток, выращиваемых на мясо, в количестве 3 и 6 % от массы полнорационного комбикорма, позволило повысить уровень рентабельности до 11,11 и 10,94 %, по сравнению с контрольной группой (2,53 %).

Таблица 7. Результаты производственной проверки использования травяной муки козлятника восточного в рационах уток родительского стада

Показатель

Вариант

базовый

новый 1

новый 2

Поголовье на начало опыта, гол.

960

967

960

Сохранность, гол.

856

902

880

Сохранность, %

89,2

93,3

91,7

Яйценоскость на среднюю несушку, шт.

190,2

194,6

193,8

Валовой сбор яиц, шт.

162872

175570

170606

Выход инкубационных яиц, %

94,4

95,1

93,9

Затраты корма на 1 голову в день, г

275,0

276,6

279,9

Затраты корма на 10 шт. яиц, кг

4,28

3,97

4,03

Расход корма всего, кг

69709,2

69701,4

68754,2

Цена 1 кг корма, руб.

10,87

10,74

10,52

Стоимость корма всего, руб.

757739,004

748593,036

723294,184

Всего затрат, руб.

1578622,93

1559568,825

1506862,883

Получено племенных яиц, шт.

153751

166967

160199

Себестоимость 1 племенного яйца, руб.

10,27

9,34

9,41

Цена реализации 1 плем. яйца, руб.

12

12

12

Выручка, руб.

1845012

2003604

1922388

Прибыль, руб.

266389,08

444035,18

415525,12

Рентабельность, %

16,87

28,47

27,58

Использование травяной муки козлятника восточного в составе рационов для уток родительского стада, в количестве 10 и 15 % от массы полнорационного комбикорма, позволило повысить уровень рентабельности до 28,47 и 27,58 %, по сравнению с контрольной группой (16,87 %).

ВЫВОДЫ

На основании результатов собственных исследований и производственной апробации можно сделать следующие выводы:

1. Результаты выращивания утят за 6 недель показали, что включение в состав рациона кормления утят травяной муки козлятника восточного, в количестве 3 и 6 % от массы комбикорма, способствовало повышению живой массы утят в среднем на 4,9-5,3 %, среднесуточного прироста - на 5,1-5,5 % и снижению затрат корма на 210-220 г/кг прироста по сравнению с контрольной группой. Оценка экстерьера показала, что утята опытных групп имели большую длину туловища и киля в сравнении с контролем, что указывает на лучшее развитие внутренних органов.

2. Установлено достоверное повышение переваримости протеина во второй опытной группе на 0,9 %, в первой и второй опытных группах жира на 3,0 и 9,9 %, по сравнению с контрольной группой утят.

3. Использование травяной муки козлятника восточного (3-6 % по массе комбикорма) положительно сказалось на мясных качествах молодняка уток. Утята первой и второй опытных групп превосходили своих сверстников контрольной группы по показателям живой массы в среднем на 3,8-4,7 %, массе полупотрошеной тушки  на 3,9-4,7 %, потрошеной тушки на 3,8-4,6 %, мышцам груди на 4,4-5,3 %, общему количеству мышц на 4,0-5,0 % и выходу съедобных частей на 3,6-4,3 %.

4. Утки родительского стада второй и третий опытных групп, получавших 10-15 % травяной муки козлятника восточного от массы комбикорма, превосходили уток контрольной группы по валовому сбору яиц на 13,1 и 10,0 %, яйценоскости на среднюю несушку - на 11,7 и 10,2 % и сохранности - на 4,1 и 2,5 % при лучшей оплате корма - на 13,39 и 11,66 %, соответственно.

5. Использование травяной муки козлятника восточного в составе рационов для молодняка, выращиваемого на мясо, в дозе 3-6 % от массы корма, позволило повысить уровень рентабельности до 10,94-11,11 %, по сравнению с контрольной группой (2,53 %), а в составе рационов уток родительского стада, в дозе 10-15 % от массы комбикорма корма, до 27,58-28,47 %, по сравнению с контрольной группой (16,87 %).

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

       Для повышения продуктивности уток, улучшения их сохранности и снижения себестоимости получаемой продукции, целесообразно использовать травяную муку козлятника восточного в составе комбикорма для молодняка, выращиваемого на мясо, в количестве 3 - 6 %, а уток родительского стада – на уровне 10 - 15 % от массы комбикормов.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

Статьи в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ

  1. Латыпов, Р.Ф. Рост, развитие и продуктивные качества молодняка уток при использовании в рационах травяной муки козлятника восточного [Текст]/Р.Ф. Латыпов, Ф.С. Хазиахметов//Вестник БГАУ. - № 3 (19). – 2011. - С. 35-40.
  1. Латыпов, Р.Ф. Продуктивные показатели утят при включении в комбикорма травяной муки козлятника восточного/Р.Ф. Латыпов, Ф.С. Хазиахметов//Современные проблемы науки и образования. - № 5. – 2011. - Электронный журнал. - URL: www.science-education.ru/99-4783.
  1. Латыпов, Р.Ф. Продуктивные и воспроизводительные качества уток родительского стада при использовании в рационах травяной муки козлятника восточного/Р.Ф. Латыпов, Ф.С. Хазиахметов//Фундаментальные исследования. - № 12 (ч. 3). – 2011. - С. 525-529. - Электронный журнал. - URL: www.rae.ru/fs/?section=content&op=show_article&article_id=7981764.
  1. Латыпов, Р.Ф. Использование травяной муки из козлятника восточного в рационах уток [Текст]/Р.Ф. Латыпов, Ф.С. Хазиахметов//Птицеводство.- № 12. –2011. - С. 17-22.

Публикации в других изданиях

  1. Хазиахметов, Ф.С. Использование козлятника восточного в рационах сельскохозяйственных животных и птицы [Текст]/Ф.С. Хазиахметов, Б.Г. Шарифянов, А.Н. Терегулов, Р.Ф. Латыпов, Д.П. Опарин//Главный зоотехник. - № 4. – 2007. - С. 28-32.
  2. Хазиахметов, Ф.С. Козлятник восточный в рационах сельскохозяйственных животных и птицы [Текст]/Ф.С. Хазиахметов, Б.Г. Шарифянов, А.Н. Терегулов, Р.Ф. Латыпов, Д.П. Опарин//Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных/Материалы 5 Международной научно-практической конференции. – Ставрополь: АГРУС, 2007. – С. 101-106.
  3. Хазиахметов, Ф.С. Использование травяной муки козлятника восточного в рационах гусей и уток [Текст]/Ф.С. Хазиахметов, Р.Ф. Латыпов, Д.П. Опарин//Интеграция аграрной науки и производства: состояние, проблемы и пути решения//Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием в рамках ХУ111 Международной специализированной выставки «АгроКомплекс - 2008». – Часть 3. –Уфа: ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ, 2008. - С. 318-319.
  4. Латыпов, Р.Ф. Использование травяной муки козлятника восточного в рационах уток [Текст]/Р.Ф. Латыпов//Вклад молодых ученых в инновационное развитие АПК России//Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 60 летию ФГБОУ ВПО Пензенской ГСХА 27-28 октября 2011 года. – Пенза: РИО ПГСХ. 2011. – Том 2. – С. 29-30.
  5. Латыпов, Р.Ф. Опыт использования травяной муки козлятника восточного в рационах уток [Текст]/Р.Ф. Латыпов, Ф.С. Хазиахметов// Образование, наука, практика: инновационный аспект/Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 60 летию ФГБОУ ВПО Пензенской ГСХА 27-28 октября 2011 года. – Пенза: РИО ПГСХ. 2011. – Том 2. – С. 41-43.
  6. Латыпов, Р.Ф. Результаты использования травяной муки козлятника восточного в рационах уток [Текст]/Р.Ф. Латыпов, Ф.С. Хазиахметов//Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции/Материалы II Всероссийской научно-практической конференции с Международным участием. – Уфа: ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ, 2011. – С. 59-66.
  7. Латыпов, Р.Ф. Эффективность использования травяной муки козлятника восточного в рационах уток [Текст]/Р.Ф. Латыпов//Молодежная наука и АПК: Проблемы и перспективы/Материалы IV Всероссийской научно-практическая конференция молодых ученых. – Уфа: ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ, 2011. – С. 25-27.

Подписано в печать 20.02.2012. Формат 60х841/16.

Бумага офсетная. Печать трафаретная с материала заказчика.

Гарнитура «Таймс». Усл. печ.л. – 1,0. Заказ № 99. Тираж 100 экз.

________________________________________________________________________

Типография ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет»

450001, г. Уфа, ул. 50-лет Октября, 34

 





© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.