WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


 

  На правах рукописи

ГОЛОВКО Алексей Николаевич

Эффективность выращивания цыплят-бройлеров

с использованием новой минеральной добавки ФАКС-1

Специальность - 06.02.10 частная зоотехния,

  технология производства продуктов животноводства

  Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

  кандидата сельскохозяйственных наук

  Белгород - 2012

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Я. Горина»

Научный руководитель:

Заслуженный деятель науки РФ,

доктор биологических наук, профессор

Бойко Иван Александрович

Официальные оппоненты:

Заслуженный зоотехник РФ,

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Гудыменко Виктор Иванович

кандидат  сельскохозяйственных наук

Польная Юлия Андреевна

  Ведущая организация:

Брянская государственная

сельскохозяйственная академия

Защита диссертации состоится «_____» _________ 2012 г. в _____ часов на заседании диссертационного совета Д. 220. 004. 01 при Белгородской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Я. Горина

Адрес академии: 308503, Россия, Белгородская область, Белгородский район, п. Майский, ул. Вавилова, 1. Тел/факс 8 (4722) 39-22-62.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке академии.

Автореферат разослан «____» ______________ 2012 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета

кандидат биологических наук, доцент Литвинов Юрий Николаевич

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ



Актуальность темы. Важная роль в обеспечении человека продукта­ми питания принадлежит птице. В её организме с высокой эффективно­стью питательные вещества корма превращаются в полноценные продук­ты - мясо и яйца (О.В. Супрунов, 1990).

  Устойчивое увеличение производства мяса птицы возможно на базе полноценного питания, с учетом всех необходимых факторов.

  Среди них важное место занимают минеральные вещества, недоста­ток или избыток которых в рационах наносит значительный ущерб птице­водству, сдерживает рост, снижает продуктивность, вызывает заболевания и падеж, ухудшает качество продукции.

  Минеральные элементы должны поступать в организм в оптимальных количествах и соотношениях, для нормализации не только минерального, но и белкового, липидного, угле­водного обменов (X.А. Фахима, 1991).

  В кормлении птицы постоянно имеет место дефицит многих минеральных и биологически активных веществ.

  Традиционно применяемые минералы недостаточно эффективны и коэффициент их исполь­зования низкий. В связи с этим, идёт значительный перерасход кормов на продукцию (С. Авакянц, 2000).

Минеральные вещества имеют большое значение для нормальной жизнедеятельности организма, поскольку они являются необходимой основой для построения опорных систем (костей и др.), входят в состав клеток, тканей, органов и жидкостей, участвуют во многих биохимических процессах, протекающих в живом организме на всех его структурных уровнях (Г.Н. Макарцев, 2007).

  В настоящее время широко используют минеральные вещества нетрадиционного происхождения. Постоянно изучается эффективность использования новых минеральных комплексов.

  В связи с этим, разработка новых минеральных добавок и эффективность их использования в кормлении животных и птицы является актуальной. Одним из таких препаратов является фосфорно-кальциевая кормовая добавка ФАКС-1.

  Цели и задачи исследований. Цель наших исследований - изучить эффективность использования в кормлении цыплят-бройлеров новой минеральной добавки - комплекса минеральных веществ местного происхождения ФАКС-1.

  Для достижения цели были поставлены задачи:

-  изучить влияние ФАКС-1 на интенсивность роста цыплят и оплату корма продукцией;

- исследовать некоторые физиологические и биохимические показатели крови, характеризующие резистентность и состояние обмена веществ;

  - дать оценку убойным качествам цыплят и химическому составу мяса, костей и печени;

- определить оптимальную дозу скармливания новой минеральной добавки цыплятам-бройлерам;

- рассчитать экономическую эффективность использования оптималь­ной дозы новой добавки в рационах птицы.

Научная новизна. Впервые изучена эффективность новой минеральной

добавки ФАКС-1 в кормлении цыплят-бройлеров и определена ее оптимальная

доза внесения в комбикорм. Изучено ее влияние на интенсивность роста молодняка птицы, использования кальция и фосфора, снижения затрат корма на производство мяса и улучшения его качества.

Практическая значимость работы. Изучена эффектив­ность и определена оптимальная доза скармливания новой минеральной добавки ФАКС-1.

Показано, что при включении ее в стандартный комби­корм в дозе 0,5 г и 1 г на 100 г корма, увеличивается  живая масса цыплят на 11,2-17,1 %, сохранность - на 3,4-6,7 %, снижаются затраты кормов - на 15,7-19,5 % и возрастает выход съедобных частей тушек;

- улучшается биохимиче­ский состав и качество мяса, повышается экономическая эффективность птицеводства.

Основные положения, выносимые на защиту:

- оптимальная доза включения новой минеральной добавки в комбикорм для цыплят-бройлеров кросса Habbord 0,5 г на 100 г корма в опыте или 5 кг на 1 тонну комбикорма в производственных условиях;

- используемая добавка повышает интенсивность роста молодняка птицы и снижает затрату корма на единицу продукции;

  - при скармливании цыплятам-бройлерам ФАКС-1 увеличивается эффективность использования минеральных веществ, в частности, кальция и фосфора;

  - препарат оптимизирует показатели морфологического и биохимического состава крови, печени, костной и мышечной ткани, повышает естест­венную резистентность, сохранность, продуктивность, убой­ные и пищевые качества мяса цыплят; использование новой минеральной добавки ФАКС-1 экономически эффективно.

Апробация материалов исследований. Основные материалы диссертации представлены на заседаниях ка­федры «Зоогигиены и кормления с.-х. животных», ученого и методического советов Технологического факультета Белгородской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Я. Горина  (2009 - 2012 г.г.), международных на­учно-производственных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения»  (Белгород, 2010 - 2012 г.г.), в Бюллетенях науч­ных работ, №26 -27. - Белгород: Изд-ство Бел ГСХА им. В.Я. Горина.

  Публикация основных результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 18 научных работ, в том числе - 8 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

  Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 112 страницах текста, содержит разделы: введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты исследований и их обсуждение, заключение, выводы, предложения производству, приложение. Работа содержит 31 таблицу и 4 рисунка. Список использованной литературы включает 204 источника, в том числе –30  иностранных авторов.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены в условиях учебно-физиологического комплекса УНИЦ «Агротехнопарк» Белгородской государственной сельскохозяйственной академии с 6 января по 15 февраля 2009 года и с 9 июля по 18 августа 2010 года. Алгоритм исследований приведён на рисунке 1.

  Рис. 1 - Алгоритм исследований

Исследовали динамику роста цыплят-бройлеров при включении в рацион различных доз новой минеральной добавки ФАКС-1:

- определяли фи­зиологическое состояние цыплят и эффективность ис­пользования корма;

- изучали морфологический состав тушек, химический состав мышечной и костной тканей;

- рассчитали экономическую эффективность использования в кормлении нового препарата.

  Продолжительность опыта - 41 сутки. Проведена производственная проверка эффективности оптимальной дозы новой минеральной добавки.

  Контрольную и 3 опытные группы суточных цыплят-бройлеров, по 30

голов в каждой, сформировали по принципу аналогов.

Птицу содержали в клетках, оборудованных для свободного потребления корма и воды. При кормлении цыплят использовали стандартные комбикорма заводского изготовления, питательность которых соответствует нормам, рекомендуемым ВНИТИП. С 1 по 5 и с 6 по 10 - суточный возраст цыплята получали нулевой и предстартовый комбикорм (2-0 и 2), с 11 по 20 – суточный возраст - стартовый (ПК5-1), с 21 по 31 – ростовой (ПК5-2) и с 31 по 41 день – финишный (ПК-6).

  Исследуемую добавку ФАКС-1 цыплятам второй, третьей и четвертой групп вводили в комбикорм с суточного возраста в дозе, согласно схеме опыта (табл. 1).

Таблица 1 – Схема опытов

Группы

Рацион

Контрольная - 1

ОР (основной рацион)

Опытные -

2

ОР + ФАКС-1 (0,25 г на 100 г корма)

3

ОР + ФАКС-1 (0,50 г на 100 г корма)

4

ОР + ФАКС-1 (1,00 г на 100 г корма)

Рацион контрольной группы – комбикорм заводского приготовления.

Новый комплексный препарат «ФАКС-1»  содержит в общей массовой доле вещества около 11,8% фосфора, на 98% растворимого в 0,4% растворе соляной кислоты, 8,5% - кальция и другие полезные минеральные компоненты.

В процессе проведения опытов был учтен и изучен ряд показа­телей, дающих представление о физиологическом состоянии цыплят-бройлеров, уровне течения метаболических процессов, продуктивности и качестве получаемой продукции.

Местнораздражающее, аллергизирующее  эмбриотоксическое влияние препарата, хроническую токсичность и токсичность солей тяжелых металлов  определяли на кроликах, белых крысах, цыплятах, в соответствии с требованиями по изучению общего токсического действия новых фармакологических веществ.

Клинико-физиологическое состояние определялось путём ежеднев­ного осмотра поголовья, обращая внимание на общее поведе­ние, потребление корма,  подвижность, оперение и т.д.

Сохранность поголовья рассчитывали на основе данных ежеднев­ного учёта павшей птицы, с установлением причин падежа.

Живую массу цыплят определяли путём индивидуального взвешивания в возрасте 1, 5, 10, 20, 30 и 41 суток.

Затраты корма на 1 кг прироста определяли путём учета потребления  корма ежедневно и за весь период выращивания, а также взвешивания птицы.

  В возрасте 21 и 41 суток производили убой цыплят методом декапитации (по 3 головы из каждой группы). В качестве материала для  биохимиче­ских

исследований использовали: кровь, мышечную и костную ткань, печень.

Исследование морфологического состава тушек проводили, в соответствии с установленной методикой (В.И. Фисинин, Г.А. Тардатьян, 1991).

  В соответствии с планом исследования производст­венную проверку проводили на двух группах птицы по 500 голов в каждой. Одна полу­чала стандартный рацион, в рацион другой дополнительно включали новую минеральную добавку ФАКС-1, в количестве  5 кг  на 1 тонну комбикорма. По итогам опытов и производственной проверки рассчитали экономическую эффективность, себестоимость и рентабельность производства мясной продукции при использовании новой добавки в кормлении цыплят-бройлеров (Методические ука­зания по унификации исследований в области кормления сельскохозяйст­венных животных с использованием детализированных норм, 1987).

  В кормах и биологических средах определя­ли следующие показатели.

  В крови: количество эритроцитов и лейкоцитов - методом подсчё­та в камере Горяева;  уровень гемоглобина - гемоглобинцианидным мето­дом;  иммуноглобулины - нефилометрическим методом;  витамин С - титрометрическим методом с 2,6-дихлорфенол-индофинилом;  кальций - титрометрическим методом по де Ваарду;  фос­фор - колориметрическим методом с ванадатмолибденовым реактивом;  бактерицидную активность сыворотки крови - по методу А.В. Смирновой и Г.А. Кузьминой;  лизоцимную активность - нефелометрическим методом (В.Г. Дорофейчук, 1986);  фагоцитарную активность - путём подсчёта фа­гоцитирующих псевдоэозинофилов из 100 клеток (В.М. Митюшников, 1985); насыщенность эритроцитов гемоглобином - по методу И. Тодорову (1961).

В печени: витамин С - титрометрическим методом с 2,6-дихлорфенол-индофинилом.

В мышечной ткани: вита­мин С – - титрометрическим методом с 2,6-дихлорфенол-индофинилом; кальций – трилонометрицеским методом; фосфор - колориметрическим методом с ванадатмолибденовым реактивом; триптофан – по методу Спайза и Чемберза в модификации Геллера (1958); оксипролин – по Ньюмону и Логану, с применением методики кислотного гидролиза мяса по Вербицкому; БПК – (Белковый показатель качества)  - путем сравнения соотношения величин концентрации триптофана и оксипролина.

В костной ткани (большеберцовая кость): кальций - комплекснометрическим методом титрования в щелочной среде; фосфор - колориметрическим методом с ванадатмолибденовым реактивом.





Концентрацию ртути, кадмия, свинца в печени, костной и мышечной ткани определяли – атомно-абсорбционным методом; концентрацию мышьяка в тех же тканях – колориметрическим методом с диэтилдитиокарбонатом серебра.

При проведении биохимических исследований руководствова­лись ГОСТами и распространённой научно-методической литературой (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976; С.П. Кулаченко, Э.С. Коган, 1979; В.А. Васильева, 1980; С.П. Кулаченко, В.И. Булавина и др., 1982; С.Г. Кузнецов, Б.Д. Кальницкий, 1983).

  После убоя, комиссионно проводили дегустационную оценку мяса и

бульона по методам, разработанным в Бел ГСХА и в ВНИТИП (Определение качества мяса сельскохозяйственных животных и птицы, 1982, 2001).

Экономическую эффективность, себестоимость и рентабельность рассчитывали по установленной методике (Методические указания по унификации исследований в облас­ти кормления сельскохозяйственных животных с использованием детали­зированных норм, 1987). Результаты исследований подвергнуты математической обра­ботке (Н.А. Плохинский, 1987; Г.А. Лакин, 1995) с использованием ПК и пакета прикладных программ Microsoft office exсell. Разницу считали достоверной при: * - р < 0,05; ** - р < 0,01; *** - р < 0,001, по сравнению с контролем.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Токсикологическая оценка кормовой добавки ФАКС-1

  Минеральная добавка ФАКС-1 при введении в до­зах 0,25, 0,5 и 1,0 г в рационы цыплят не вызывает гибели животных и па­тологических изменений в их внутренних органах, в связи с чем по параметрам острой токсичности ее можно отнести к веществам 5 класса токсично­сти - практически нетоксичным (по классификации К.К. Сидорова, 1964).

Изучение местнораздражающего действия на кроликах проводи­лось путем внесения нативной добавки в конъюнктивальный мешок. Установлено, что минеральная добавка ФАКС-1 не обладает местнораздражающим, аллергизиру-

ющим действием. Препарат не оказывает отрицательного влияния на репродуктивную функцию и не обла­дает эмбриотоксическим действием.

Также установлено, что воздействие различных доз ФАКС-1 не приводит к изменению состояния видимого кожного, волосяного покровов и слизистых оболочек. Потребление корма и воды у крыс опытных групп не отличалось от контрольной. Животные всех групп были активны. На протяжении экспери­мента гибели животных, как в опытной, так и в контрольной группе не на­блюдалось.

Таким образом, минеральная кормовая добавка ФАКС-1, является практи­чески не токсичным веществом и не обладает местнораздражающим, аллергезирующим и эмбриотоксическим действием, безвредна и полностью подходит как кормовое средство для скармливания различным половозрастным группам цыплят-бройлеров.

3.2. Динамика живой массы и прирост цыплят

Новая минеральная добавка ФАКС-1 способствует некоторому повышению потребления корма в течение всего периода роста, кроме первых 5 дней (табл. 2).

Таблица 2 – Среднесуточный прирост цыплят-бройлеров, г

Группы

Период, суток

1-5

6-10

11-20

21-30

31-41

1

11,9±0,1

28,2±0,2

55,8±0,2

55,2±0,5

84,7±0,8

2

13,4±0,1

27,9±0,2***

59.0±0,3***

56,8±0,5*

105,8±0,9***

3

14,4±0,1

32,6±0,2***

57,7±0,3***

61,7±0,5***

110,2±0,8***

4

12,7±0,1

32,7±0,2***

56,0±0,2***

58,8±0,4***

116,1±0,8***

  Так, на 10 день этот по­казатель увеличивался во второй, третьей и четвертой опытных группах на 0,22; 0,47 и 3,72%, по сравнению с контролем. За периоды 11-20, 21-30 и 31-41 дней потребление корма  в опытных группах, по сравнению с контролем, выросло со­ответственно: на 0,29; 0,54 и 1,07%.

Живая масса на 11,2-17,1% и среднесуточный прирост во все изучаемые периоды опыта достоверно выше у цыплят опытных групп и значительно превосходят живую массу цыплят контрольной группы.

Таким образом, можно заключить, что испытываемая кормовая добавка ока­зывает положительное влияние на рост и развитие цыплят-бройлеров, позволяет более полно реализовать генетический потенциал мясной продуктивно­сти этого кросса.

Наиболее эффективной оказалась доза 0,5 и 1,0 г на 100 г корма.

Клиническое состояние птицы, получавшей в составе рациона ФАКС-1, было нормальным.

Сохранность поголовья во всех опытных группах соответствовала зоотехническим стандартам.

  В конце периода выращивания, в первой (контрольной) группе, получавшей основной рацион (без добавки) - меньший процент со­хранности цыплят– 93,3 %. Он на 6,7% ниже, чем во второй и третьей опытных группах и на 3,4% меньше четвертой, в состав рациона которых дополнительно вводили исследуемую добавку в дозе, соответственно: 0,25 г; 0,5 г и 1 г на 100 г корма.

Из анализа затрат корма на 1 кг прироста живой массы следует, что конверсия корма в организме цыплят первой группы менее эффективна – 1,85, чем в подопытных группах – 1,56; 1,49 и 1,55 кг//кг. Затраты кормов снижаются - на 15,7-19,5%. Это указывает на возросшие обмен веществ и усвоение корма в опытных группах.

  Таким образом, результаты изучения продуктивности цыплят-бройлеров показали, что дополнительное включение минеральной добавки ФАКС-1 в комбикорм не оказывает от­рицательного влияния на жизнеспособность птицы и обладает ростостимулирующим действием.

Эф­фективность подтверждена оптимизацией интерьерных показателей, повышением сохранности поголовья, увеличением среднесуточных при­ростов массы и лучшей конверсией питательных веществ корма в ор­ганизме птицы.

3.3. Показатели крови цыплят-бройлеров

  Исследования показали, что скармливание ФАКС-1 в разных дозах оказывает на 21 и 41 день определенное влияние на увеличение количества эрит­роцитов в крови второй, третьей и четвертой опытных групп от 0,5 до 2,2%, и на уменьшение лейкоцитов, соответственно: от 0,2 до 5,8%, по сравнению с

контролем. Разница недостоверна.

Содержание гемогло­бина в крови цыплят опытных групп в возрасте 21 день достоверно ниже, чем в контрольной группе (табл. 3).

  К концу периода выращивания уровень гемоглобина в крови цыплят опытных групп достоверно увеличивается и превосходит этот показатель крови цыплят контрольной группы.

Динамика показателей иммуноглобулинов несколько иная. Так, на 21-й день во второй и четвертой опытных группах их больше, чем в контрольной, соответственно на 7 % (р < 0,05) и 17 % (р < 0,01), а в третьей – на 1,6 % меньше, чем в контрольной. К концу периода выращивания количество иммуноглобулинов в третьей и в четвертой опытных группах достоверно возрастает (р < 0,001), по мере увеличения дозы минеральной добавки в рационе.

Таблица 3 – Возрастная динамика показателей крови цыплят-бройлеров

Показатели

Возраст, суток

Группы

1

2

3

4

Эритроциты, х1012/л

21

1,80±0,04

1,81 ±0,03

1,82±0,02

1,83±0,01

41

1,82±0,02

1,83±0,04

1,84±0,03

1,86±0,02

Лейкоциты, х109/л

21

41,3±1,8

41,2±1,4

40,3 ±1,6

40,1±1,3

41

41,7±1,9

40,1±1,5

39,9±1,2

39,3±1,1

Гемоглобин, г/л

21

91,7±1,4

83,2±1,3***

80,0±1,2***

78,1±1,4***

41

96,7±2,2

102,6±3,5

104,4±1,5*

120,2±0,6***

Иммуноглобулины, ед.

21

3,41±0,05

3,67±0,08

3,36±0,19

3,99±0,16**

41

3,69±0,12

3,45±0,02

4,02±0,22***

6,52±0,16***

Все это свидетельствует о том, что включение в рацион цыплят новой добавки ФАКС-1 способствует усилению дыхательной и иммунной функции крови, лучшему снабжению тканей организма кислородом и более интенсивному уровню окислительно-восстановительных процессов, вследствие активизации обмена веществ и энергии. Наиболее выражены эти процессы при включении в рацион 0,5 г и 1,0 г добавки ФАКС-1 на 100 г корма (табл. 4.

Таблица 4 – Концентрации кальция и фосфора в крови цыплят, мг%

Показатели

Возраст, суток

Группы

1

2

3

4

Кальций

21

13,63±0,08

13,30±0,08*

13,03±0,10***

12,43±0,08***

41

10,87±0,23

9,37±0,18***

10,94±0,17

11,57±0,55

Фосфор

21

7,08±0,08

5,95±0,08***

7,15±0,09

6,94±0,07

41

5,61±0,11

5,69±0,09

5,90±0,05*

6,51±0,15***

Кальций /фосфор

21

1,93

2,24

1,82

1,79

41

1,94

1,65

1,85

1,78

В сыворотке крови цыплят, получавших исследуемую добавку, отмечаются изменения в содер­жании кальция и фосфора.

К концу периода выращивания концентрация кальция повышается во всех подопытных группах. Его уровень в третьей и четвертой опытных группах превышает показатель контрольной, соответственно: на 0,07 и 0,7 мг%. Во второй опытной группе он несколько ниже, чем в контрольной).

  По содержанию фосфора прослеживается аналогичная картина. Его концентрация в крови цыплят опытных группах на 41 день превышает показатель

контрольной, соответственно: во второй на 0,08 мг%; в третьей и четвертой достоверно выше на 0,29 (р < 0,05) и 0,9 мг%  (р < 0,001).

При анализе витамина С в крови бройлеров на 21-й и 41-й дни выращивания выявлена тенденция последовательного увеличения его концентрации, по мере увеличения дозы кормовой добавки ФАКС-1 (табл. 5).

Таблица 5 – Концентрация витамина С в крови цыплят, мг%

Возраст, сутки

Группы

1

2

3

4

21

  3,69±0,04

  3,58±0,04

3,84±0,05*

4,01±0,04***

41

  1,25±0,03

1,47±0,05**

1,48±0,05**

1,92±0,06***

Во второй опытной группе на 21-й день его концентрация на 3,1 % меньше, чем в контрольной, а в третьей и четвертой выше, соответственно: на 3,9 (р < 0,05) и 8,5 % (р < 0,001). На 41-й день выращивания концентрация витамина С в крови цыплят-бройлеров во всех опытных группах  достоверно превышает контрольную.

Таким образом, использование  кормовой добавки  ФАКС-1 оказывает положительное влияние на концентрацию в крови цыплят-бройлеров витамина С, что может косвенно свидетельствовать о повышении резистентности их организма.

  3.4. Концентрация витамина С и минералов в органах и тканях цыплят

Применение комплекса минеральных веществ положительно сказывается на концентрации витамина С в тканях и органах цыплят-бройлеров (табл. 6). Так, печень цыплят опытных групп в возрасте 41 день богаче, в сравнении с контрольной группой, аскорбиновой кислотой, соответственно: на 0,82 мг% (4,7 %); 1,47 (8,4 %); 0,86 мг% (4,9 %). Разница во всех случаях высокодостоверна.

  В нашем опыте повышение уровня витамина С в печени коррелирует со снижением концентрации токсических веществ в ней. Так, в печени цыплят всех опытных групп отсутствует ртуть и ее соединения, а уровень таких веществ, как кадмий, свинец и мышьяк находится значительно ниже максимально допустимого уровня для этих веществ, как во влажной пробе, так и в сухом веществе.

  Таблица 6 – Концентрация витамина С в печени цыплят, мг%

Возраст, суток

Группы

1

2

3

4

21

14,17±0,11

14,24±0,12

13,44±0,09***

14,09±0,29

41

17,48±0,16

18,30±0,08***

18,95±0,31***

18,34±0,07***

  После убоя цыплят проведен анализ бедренной кости на предмет содержания в ней минеральных веществ, в частности, кальция и фосфора.

  Установлено, что в возрасте 21 день цыплята второй и третьей опытных групп отличаются несколько большим со­держанием в кости кальция, в сравнении с контрольной группой – соответственно на 11,9 и 13,9 %. Однако, этот показатель у цыплят четвертой группы несколько ниже, в сравне­нии с контролем (табл. 7).

Таблица 7- Концентрации кальция и фосфора в бедренной кости цыплят, мг%

Показатели

Возраст, суток

Группы

1

2

3

4

Кальций

21

5,11±0,24

5,72±0,54

5,82±0,45

4,93±0,13

41

10,41±0,30

11,04±0,06

11,51±0,17**

12,12±0,28***

Фосфор

21

5,91±0,11

5,65±0,07

6,00±0,24

5,68±0,17

41

6,63±0,15

6,96±0,07

7,35±0,11**

7,77±0,19***

Кальций / фосфор

21

0,86

1,01

0,97

0,87

41

1,57

1,59

1,57

1,56

В возрасте 41 день значительное преимущество по отложению кальция в бедренной кости имели цыплята всех опытных групп.

Аналогичная закономерность прослеживается и по содержанию в бедренной кости фосфора. Достоверно больше его в кости цыплят-бройлеров третьей и четвертой опытных групп.

  Таким образом, одновременное увеличение концентрации витамина С в печени и изучаемых макроэлементов в бедренной кости указывает на синхронность отложения их в тканях-депо и свидетельствует о высоком усвоении необходимых веществ при использовании в рационах изучаемой добавки – ФАКС-1.

Для определения степени усвояемости макроэле­ментов у цыплят, выращенных в ходе опыта, определено содержание их в мышечной ткани (табл. 8).

  Таблица 8 - Концентрация кальция и фосфора в бедренной мышце цыплят, %

Показатели

Возраст, суток

Группы

1

2

3

4

Кальций

21

0,102±0,003

0,111±0,003*

0,104±0,007

0,129±0,003***

41

0,135±0,004

0,155±0,004**

0,157±0,006**

0,161±0,010*

Фосфор

21

1,004±0,010

0,944±0,017**

0,991±0,005

1,024±0,029

41

0,955±0,010

0,994±0,010*

0,991±0,010*

1,006±0,013**

Кальций / фосфор

21

0,101

0,117

0,105

0,126

41

0,141

0,156

0,158

0,160

Из таблицы видно, что введение в рацион цыплят-бройлеров минеральной добавки ФАКС-1 способствует достоверному увеличению в возрасте 21 день содержания кальция бедренной мышцы во второй и четвертой опытных группах - на 0,009% (р < 0,05); 0,002% и 0,027% (р < 0,001), а в возрасте 41 день, достоверно во всех группах, соответственно: на 0,020% (р < 0,01); 0,022 (р < 0,01) и 0,026% (р < 0,05), по сравнению с контрольной.

  С увеличением дозы добавки в бедренной мышце подопытных цыплят

увеличивается и содержание фосфора. В возрасте 21 день это верно в отношении цыплят четвертой опытной группы, получавших добавку в количестве 1,0 г на 100 г корма. Уровень фосфора в бедренной мышце цыплят этой группы на 0,020% выше аналогичного показателя у сверстников из контрольной группы; содержание фосфора в бедренной мышце бройлеров второй и третьей опытных групп уступает контрольной группе, соответственно: на 0,060 и 0,013%.

В возрасте 41 день уровень фосфора во всех опытных группах достоверно выше, чем в контрольной, соответственно: во второй, третьей и четвертой группах на 0,039% (р < 0,05), 0,036 (р < 0,05) и 0,051% (р < 0,01).

Аналогичная динамика наблюдается и в соотношении кальций / фосфор.

  В то же время в бедренной мышце цыплят-бройлеров опытных групп выявлено снижение концентрации витамина С, что, по-видимому, связано с усилением антиоксидантного влияния аскорбиновой кислоты на уменьшение токсичности  органов и тканей цыплят.

  Таким образом, можно заключить, что новая минеральная добавка ФАКС-1 повышает усвоение и отложение макро­элементов и положительно сказывается на концентрации в организме витамина С.

3.5. Естественная резистентность цыплят

  При сравнительном анализе показателей естественной резистент­ности организма птицы (табл. 9), получавшей новый комплекс минеральных веществ, у цыплят второй, третьей и четвертой групп установлено увеличение бактерицидной активности сыворотки крови на 0,7; 1,5; 1,6 %, по сравнению с контрольной группой. В четвертой опытной группе отмечалось достоверное (р < 0,05) увеличение фагоцитарной активности псевдоэозинофилов на 8,2 %, в сравне­нии с контролем. Во второй и третьей группах этот показатель выше на 1,2 и 7,6 %, при р > 0,05.

Таблица 9 - Иммунный статус цыплят-бройлеров

Показатель, %

Группы

контрольная


опытные

1

2

3

4

Бактерицидная актив ность сыворотки

48,4±3,2

49,1 ±5,2

49,9±4,1

50,0±4,0

Фагоцитарная актив

ность лейкоцитов

51,5±2,3

52,7±3,2

59,1 ±3,9

59,7±2,5*

Лизоцимная актив

ность сыворотки

31,8±3,9

33,8±3,7

34,2±5,0

36,5±2,9

Цыплята, получавшие добавку ФАКС-1 несколько  превосходят своих сверстников по лизоцимной активности, соответственно: на 6,3; 7,5 и 14,8%

  (р> 0,05).

3.6. Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров

  Добавка исследуемого минерального вещества во второй, в третьей и четвертой опытных группах обеспечила достоверное повышение массы

потрошеной тушки, соответственно: 1761,6±15,3***; 1860,4±10,5*** и 1863,0±12,5***, по сравнению с контрольной -1527,1±17,9 г. Средняя мас­са мышечной ткани опытных групп значительно превышает таковую в контрольной (р < 0,001). Под влиянием комплекса минеральных веществ в тушках цыплят достоверно увеличивается содержание съедоб­ных частей: соответственно во второй, третьей и четвертой опытных группах - на 12,8 (р < 0,01), 19,4 (р < 0,001) и 21,0 (р < 0,001) %. Отношение съедобных частей тушки к несъедобным увеличивалось у цыплят опытных групп, соответственно дозе применяемой добавки: во второй группе - на 3,4%, в третьей и четвертой – на 5,2 и 6,8%.

Следователь­но, комплекс минеральных веществ ФАКС-1 несколько изменяет состав частей тушек птицы. Увеличение выхода учитываемых показателей происходит в меньшей мере за счет костей, а в основном - за счет мышечной ткани птицы. Анализ полученных данных свидетельствует, что использование в рационах цыплят-бройлеров различных доз минеральной добавки ФАКС-1 оказывает положительное влияние на мясную продуктивность, на со­отношение массы съедобных частей к несъедобным и на соотношение мышц и костей (табл. 10).

Кроме этого, исследования показали, что введение в рацион цыплят опытных групп новой добавки оказывает положительное влияние не только на продуктивность, но и на показатели его сортности: тушек первого сорта в опытных группах на 2,4; 2,4 и 5,1% больше, чем в контроле. Выход тушек цыплят второй категории в опытных группах ниже на 2,1; 2,1 и 4,9%.

Включение минеральной добавки ФАКС-1 в состав комбикорма оказывает заметное влияние на химический состав мяса подопытных бройле­ров.

Таблица 10 – Результаты разделки тушек цыплят, г

Показатели Масса:

Группы

контрольная

опытные

1

2

3

4

Предубойная живая

2197,4±9,4

2460,7±10,4***

2569,7±8,4***

2573,2±10,2***

Потрошеной тушки

1527,1±17,9

1761,6±15,3***

1860,4±10,5***

1863,0±12,5***

Мышц

881,1±17,3

1008,9± 16,9**

1091,8±17,1***

1119,4±16,8***

Костей

331,8±5,7

347,0±9,1**

362,3±5,8***

383,4±8,2***

Всего  съедобных частей

1248,1±11,3

1407,5±15,3***

1490,5±12,2***

1510,5±11,3***

Всего несъедобных частей

707,6±9,8

772,7±12,2**

801,8±12,5***

802,9±13,3***

Соотношение съедобных  частей  к  несъедобным

1,76

1,82

1,86

1,88

Более существенной разница была в третьей и четвертой опытных группах (табл. 11).

  Таблица 11 – Химический состав мышц

Показатели, %

Группы

контрольная

подопытные

1

2

3

4

Вода

72,13±0,65

72,25±0,58

71,68±0,64

71,87±0,57

Сухое веще­ство

27,87±0,51

27,75±0,47

28,32±0,45

28,13±0,47

Зола

1,32±0,05

1,40±0,04

1,58±0,05**

1,54±0,05*

При анализе химического состава мяса цыплят подопытных групп, наблюдается тенденция к увеличению содержания сухих веществ на 0,2-0,4%. В мышечной ткани цыплят опытных групп больше золы, соответственно на 0,08 (р > 0,05), 0,26 (р < 0,01), 0,22 % (р < 0,05).

Полноценность белков (БПК) характеризуется отношением трипто­фана к оксипролину. Оно значительно выше в тушках цыплят опытных групп (табл. 12).

Все это свидетельствует, что использование новой минеральной добавки ФАКС-1 в рационах быстрорастущей птицы оказывает положительное влияние на биохимический состав тушек цыплят-бройлеров, способствует большему выходу съедобных частей и повышению качества мяса. Это подтверждает и дегустационная оценка.

Таблица 12 – БПК бедренной мышцы цыплят-бройлеров

Показатели

Возраст, суток

Группы

1

2

3

4

Оксипролин, %

21

0,527

±0,010

0,514

±0,009

0,497

±0,007*

0,460

±0,005***

41

0,512

±0,005

0,503

±0,007

0,488

±0,005**

0,496

±0,007

Триптофан, %

21

1,152

±0,015

1,140

±0,028

1,173

±0,016

1,125

±0,009

41

1,300

±0,013

1,226

±0,016*

1,259

±0,017

1,268

±0,019

БПК

21

2,19±0,03

2,22±0,05

2,38

±0,03***

2,45

±0,02***

41

2,54±0,01

2,44

±0,02***

2,58±0,02

2,56±0,02

3.7. Экономическая эффективность использования ФАКС-1

при выращивании цыплят-бройлеров

Любой технологический прием считается экономически целесообразным, если доход, получаемый от реализации продукции, позволяет не только возместить расходы, но и обеспечивает получение дополнительной чистой прибыли. Экономическая эффективность применения новой добавки ФАКС-1 в кормлении цыплят-бройлеров представлена в таблице 13.

Таблица 13 – Экономическая эффективность использования препарата ФАКС-1 в рационах цыплят-бройлеров (опыт)

Мышцы

Группы

1

2

3

4

Поголовье птицы, в начале опыта/в конце

30/25

30/30

30/30

30/26

Прирост живой массы, кг

57,12

72,60

75,96

71,68

Расход корма, кг

105,74

113,23

113,51

110,55

Выход мяса, кг

44,55

56,63

59,25

55,91

Выручка, руб.

3028,65

3849,57

4027,73

3801,01

Затраты на добавку, руб.

-

5,93

11,86

27,30

Прибыль, руб. на голову

8,88

11,09

11,41

10,38

Наибольший прирост живой массы цыплят (75,96 кг) – в третьей опытной группе. Это на 3,36 кг и 4,28 кг выше, чем во второй и четвертой опытных группах и на 18,84 кг выше, чем в контрольной группе. При этом в опытных группах выше на 0,3 -1% расход корма, по сравнению с контрольной группой, и присутствует такая статья расхода как затраты на добавку. В конечном счете, решающее значение имеет показатель прибыли на голову. По сравнению с контрольной группой, она выше во всех опытных группах, соответственно: на 2,21 руб.  - во второй, на 2,53 руб. - в третьей и на 1,5 руб. на голову - в четвертой группе. Общая себестоимость мясной продукции по группам с учетом падежа, материалов на лабораторные исследования, стоимости минеральной добавки и т. д., составили: контроль – 2762,23 руб., опыт: вторая - 2990,36 руб., третья - 3037,15 руб. и четвертая группа - 2982,03 руб.

Полученные в эксперименте данные о характере действия добавки ФАКС-1 подтвердились в условиях производства. Как и в эксперименте, в производственных условиях, добавка ока­зала положительное влияние на обмен веществ, использование корма и продуктивность цыплят-бройлеров. Применение новой минеральной добавки ФАКС-1 в рационе цыплят-бройлеров эконо­мически эффективно, так как позволяет получить на 7,72руб. больше прибыли, в расчете на одну голову. Общая себестоимость мясной продукции по группам: в контроле - 52004,59 руб. и в опыте – 53744,9руб. Рентабельность производства, соответственно: в контроле – 9,6%, в опыте – 16,5% (табл. 14).

Таблица 14 –Результаты производственной проверки

Показатели

Группы

контрольная

опытная

Поголовье птицы, в начале опыта/в конце

500/474

500/481

Расход корма, кг

1818,5

1865,3

Средняя живая масса, г

2268,7

2458,2

Выход мяса, кг

838,7

921,3

Затраты на добавку, руб.

-

196

Экономический эффект (прибыль всего, руб.)

5015,9

8885,7

Прибыль, руб. на 1 голову.

10,03

17,77

Таким образом, при производственной проверке наиболее экономически эффективным является использование цыплятами в рационе добавки ФАКС-1 в дозе 5 кг на 1 тонну комбикорма.

ВЫВОДЫ

  1. Минеральная добавка ФАКС-1 не токсична: не обладает местнораздражающим, аллергезирующим и эмбриотоксическим действием. Содержание таких элементов, как ртуть, мышьяк, кадмий, свинец, фтор не превышает максимально допустимого уровня

  2. Живая масса и среднесуточный прирост цыплят опытных групп, получавших добавку, достоверно превышает эти показатели контрольной группы.

  3. В контрольной группе, получавшей рацион без добавки, сохранность цыплят в конце периода выращивания - 93,3%. В четвертой опытной группе - 96,7%.  Самая высокая она - во второй и в третьей группах - 100 %, получавших добавку в дозе, соответственно: 0,25 и 0,5 г на 100 г корма.

4. Затраты корма на 1 кг прирост живой массы у цыплят контрольной группы - 1,85 кг/кг, а в подопытных группах на 15,7-19,5% меньше.

5. К концу периода выращивания концентрация гемоглобина в крови цыплят опытных групп на 6,1-24,3 % выше, чем у цыплят контрольной группы и  с увеличением дозы минеральной добавки в рационе, достоверно возрастает концентрация иммуноглобулинов в крови. Наиболее выражено это на 41 день опыта, в третьей и, особенно, в четвертой опытной группах, при включении в рацион 0,5 г и 1,0 г добавки ФАКС-1 на 100 г корма (р < 0,001).

6. В сыворотке крови цыплят, получавших ФАКС-1, отмечены изменения в содер­жании кальция. На 21-й день выращивания его уровень снижается. Чем больше доза добавки, тем снижение сильнее. К концу периода выращивания концентрация кальция ниже во второй опытной на 13,8% (р < 0,001) и выше, чем в контрольной группе, в третьей и четвертой опытных группах на 0,7 и 6,4%.

  7. В конце выращивания концентрация фосфора в крови цыплят опытных групп достоверно увеличивается. Во второй, третьей и четвертой группах она выше, чем в контрольной.

8. Скармливание ФАКС-1 положительно сказывается на концентрации витамина С: с увеличением дозы препарата увеличивается концентрация витамина С в крови. В печени цыплят опытных группах, в возрасте 41 день, аскорбиновой кислоты значительно больше, чем в контрольной: во второй, третьей и четвертой, соответственно: на 4,7%; на 8,4% и  на 4,9%.

9. При скармливании препарата ФАКС-1 наблюдается достоверное увеличение кальция и фосфора в бедренной кости цыплят всех опытных групп: кальция на 6,0-16,4% и фосфора на – 5-17,2%.

  10. Скармливание цыплятам подопытных групп ФАКС-1 способствует значительному увеличению концентрации кальция и фосфора в бедренной мышце. Разница достоверна.

  11. Увеличение дозы минеральной добавки ФАКС-1 оказывает положительное влияние на естественную резистент­ность организма птицы. Повышается, по сравнению с контролем,  бактерицидная, лизоцимная и фагоцитарная активность псевдоэозинофилов крови.

  12. ФАКС-1 оказывает положительное влияние на мясные качества птицы. Больше мас­са мышечной ткани цыплят опытных групп. По мере увеличения доз препарата в  их тушках достоверно больше, чем в контрольной группе, съедоб­ных частей, соответственно: на 12,8%; на 19,4% и на 21,0 %.

13. В мышечной ткани цыплят опытных групп на 21 и 41 день выращивания прослеживается тенденция достоверного уменьшения концентрации оксипролина и увеличения триптофана. На 21 день высокодостоверно повышается белковый показатель качества мяса в 3-й и 4-й группах (р < 0,001).

14. Дегустационная оценка грудной мышцы цыплят второй, третьей и четвертой опытных групп выше контрольной, соответственно: на 13,2%, 7,9 и 18,4 %, бульона - на 19,4 %, 38,7 и 29,0%.

15. Экономически наиболее эффективно использование добавки ФАКС-1 в рационе цыплят-бройлеров в дозе 5 кг на 1 тонну комбикорма.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью повышения эффективности выращивания цыплят-бройлеров, улучшения качества мясной продукции в рационы им целесообразно дополнительно вводить минеральную добавку ФАКС-1 в дозе 5 кг на 1 тонну комбикорма.

  Список работ, опубликованных по теме диссертации:

1. Головко А.Н. Биохимия мышечной ткани цыплят под влиянием добавки Факс-1 / А.Н. Головко // Птицеводство. - 2011. - № 10. - С. 33-36.

2. Головко А.Н. Влияние нового препарата «ФАКС-1» на концентрацию вредных веществ в организме бройлеров / А.Н. Головко, И.А. Бойко // Птица и птицепродукты. - 2011. - № 6. - С. 27-28.

3. Головко А.Н. Влияние препарата Факс-1 на биохимию цыплят-бройлеров / А.Н. Головко // Птицеводство. - 2011. - № 9. - С. 47-49.

4. Головко А.Н. Новая кормовая добавка «ФАКС-1» в рационах птицы / А.Н. Головко // Птица и птицепродукты. - 2011. - № 5. - С. 26-27.

5. Головко А.Н. Обмен минералов мышечной ткани цыплят под влиянием препарата «ФАКС-1» /А.Н. Головко // Птица и птицепродукты. 2012. - №1. С. 29-30.

6. Головко А.Н. Влияние комплексной добавки «ФАКС-1» на качество мясной продукции птицы /А.Н. Головко // Птица и птицепродукты. 2012. - №2. С. 35-36.

7. Головко А.Н. Новый минеральный препарат ФАКС-1 / А.Н. Головко // Птицеводство. - 2012. - №7. С. 28-30.

8. Головко А., Бойко И. Экономический эффект от применения добавки ФАКС-1 / А. Головко, И. Бойко // Птицеводство. 2012. - №8. С. 37-38.

9. Головко А.Н., Бойко И.А. Эффективность использования новой комплексной минеральной добавки «ФАКС»-1 в рационах цыплят / А.Н. Головко, И.А. Бойко // Материалы ХV межд. науч. – произв. конф.: «Проблемы с.-х. производства на современном этапе и пути их решения». – Белгород: Бел ГСХА, 2011. – С. 111.

  10. Головко А.Н., Бойко И.А. Влияние нового минерального препарата «ФАКС-1» на продуктивные качества цыплят-бройлеров /А.Н. Головко, А.И. Бойко // Бюллетень научных работ, №26. – Белгород: Изд-ство Бел ГСХА им. В.Я. Горина, 2011. – С. 107-109.

  11.Головко А.Н. Влияние новой кормовой до­бавки «ФАКС-1» на безопасность продукции в птицевод­стве / А.Н. Головко // Бюллетень науч­ных работ, №27. - Белгород: Изд-ство Бел ГСХА им. В.Я. Горина, 2011. - С.17-20.

  12.Головко А.Н. Влияние препарата ФАКС-1 на аминокислотный состав мы­шечной ткани бройлеров / А.Н. Головко // Бюллетень науч­ных работ, №27. - Белгород: Изд-ство Бел ГСХА им. В.Я. Горина, 2011. - С. 34-36.

13.Головко А.Н. Влияние препарата «ФАКС-1» на некоторые гематологические показатели крови цыплят-бройлеров/А.Н. Головко // Бюллетень науч­ных работ, №27. - Белгород: Изд-ство Бел ГСХА им. В.Я. Горина, 2011. - С. 21-22.

14.Головко А.Н. Возрастная динамика концен­трации витамина С в крови бройлеров под влиянием но­вой кормовой добавки / А.Н. Головко // Бюллетень науч­ных работ, №27. - Белгород: Изд-ство Бел ГСХА им. В.Я. Горина, 2011. - С. 23-25.

15.Головко А.Н. Возрастная динамика концен­трации кальция и фосфора в бедренной мышце под влияни­ем скармливания препарата ФАКС-1 в рационах бройлеров / А.Н. Головко // Бюллетень науч­ных работ, №27. - Белгород: Изд-ство Бел ГСХА им. В.Я. Горина, 2011. - С. 29-31.

16.Головко А.Н. Новая минеральная добавка ФАКС-1 и концентрация ви­тамина С в бедренной мышце цыплят / А.Н. Головко // Бюллетень науч­ных работ, №27. - Белгород: Изд-ство Бел ГСХА им. В.Я. Горина, 2011. - С. 32-33.

17.Головко А.Н. Препарат «ФАКС-1» и дина­мика концентрации кальция и фосфора в крови цыплят-бройлеров / А.Н. Головко // Бюллетень науч­ных работ, №27. - Белгород: Изд-ство Бел ГСХА им. В.Я. Горина, 2011. - С.26-28.

18. Головко А.Н. Дегустационные качества мяса и бульона цыплят-бройлеров под влиянием скармливания новой минеральной добавки ФАКС-1 / А.Н. Головко // Бюллетень научных работ, №26. – Белгород: Изд-ство Бел ГСХА им. В.Я. Горина, 2011. – С. 37-39.

Подписано в печать 08. 10.2012.

Печ. л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ № 325

308503, п.Майский Белгородской области

Типография БелГСХА им.В.Я.Горина






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.