WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


 

На правах рукописи

КАРАПЕТЯН Анжела Кероповна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ПРЕМИКСОВ «КОНДОР» И «ВОЛГАВИТ» В КОРМЛЕНИИ

ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных

животных и технология кормов

автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Усть-Кинельский – 2012

Работа выполнена в Федеральное государственное бюджетное

образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Волгоградский государственный аграрный университет»

Научный руководитель:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Николаев Сергей Иванович

Официальные оппоненты:

Никулин Владимир Николаевич,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ФГБОУ  ВПО Оренбургский государственный аграрный университет, заведующий кафедрой химии

Корнилова Валентина Анатольевна,

доктор сельскохозяйственных наук, доцент ФГБОУ ВПО Самарская государственная сельскохозяйственная академия, доцент кафедры разведения и кормления сельскохозяйственных животных

Ведущая организация:

РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева

       

Защита состоится 30 мая 2012 года

на заседании диссертационного совета ДМ220.058.02 в

ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 446442, Самарская область, г. Кинель, п. Усть-Кинельский,

ул. Учебная, 1; тел/факс (84663) 46-1-31

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке

ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»

Автореферат разослан « » ______ 2012 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета Жемерикина Светлана Львовна

       1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Генетический потенциал современных мясных кроссов за последние несколько лет позволил существенно увеличить производство мяса бройлеров. Благодаря их высокой скорости роста при меньшей продолжительности выращивания. Однако, успешное развитие бройлерной индустрии невозможно только за счет генетических задатков птицы. Большая роль отводится кормлению птицы, которое должно быть сбалансированным (Околелова Т.М., Шабаев И.С., 2010).

Наиболее затратными в птицеводстве по-прежнему оста­ются корма. Производители стараются постоянно опти­мизировать рационы, как по цене, так и по питательности, чтобы птица смогла реализовать свой генетический потен­циал. То есть эти рационы должны поддерживать и макси­мальную продуктивность птицы, и нормальное состояние ее здоровья  (Сото М., Горнев А., 2009).

Дефицит кормов и рост цен на них вызывает необходимость поиска дальнейших возможностей повешения биологической ценности основных кормов, определения структуры комбикормов, в которых дополнение биологическими активными веществами и кормовыми добавками было бы более эффективным (Игнатова Г.В., 2010). Отсутствие или недостаток, каких- либо компонентов в рационе вызывают нарушение обмена веществ в организме, отставание в росте, снижение продуктивности и качества получаемой продукции (Мотовилов К.Я., Иванова О.В., 2011). В настоящее время в состав кормосмесей для птицы вклю­чают компоненты с относительно низкой доступностью питательных веществ: пшеницу, ячмень, подсолнечный шрот, мясокостную муку и другие, что естественно, снижает переваримость и доступность рационов сельскохозяйственной птицы (Егоров И., Имангулов Ш., 2008).

Получение максимальной продуктив­ности и снижение себестоимости про­дукции - вот главные задачи, которые ставят перед собой животноводы. До­биться этого, полностью реализовать генетический потенциал современных пород и кроссов можно, используя лишь комбикорма, сбалансированные не только по белкам, жирам и угле­водам, но также по витаминам, мине­ралам и другим добавкам — фермен­там, кокцидиостатикам, стимуляторам роста, помогающим по­лучить максимальную продуктивность (Теняев А., 2000).

Важное место в рационах занимают премиксы, в состав кото­рых входят аминокислоты, витамины, минеральные вещества и другие, биологически активные вещества.

Цель и задачи исследований. Цель работы повышение производства мяса птицы за счет использования премиксов отечественного производства «Кондор» и «ВолгаВит» в комбикормах для цыплят-бройлеров.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

  • изучить химический состав комбикормов с различными уровнями ввода премиксов;
  • определить влияние испытуемых премиксов на изменение живой массы, мясную продуктивность и качество мяса;
  • выявить влияние скармливания премиксов в составе комбикормов на переваримость и усвояемость питательных веществ рационов;
  • определить влияние премиксов на морфологические и биохимические показатели крови;
  • определить экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров, при различных уровнях ввода премиксов в комбикорма.

Научная новизна. Впервые в Нижнем Поволжье проведены комплексные исследования эффективности использования премиксов «Кондор» и «ВолгаВит» в рационах цыплят-бройлеров. Установлена оптимальная дозировка использования премиксов «Кондор» в рационе цыплят-бройлеров в расчете 1 г на 100 г комбикорма. Выявлено, что использование премикса «ВолгаВит» более эффективно по сравнению с премиксом «Кондор». Добавление в рацион цыплят-бройлеров 3 г премикса «ВолгаВит» на 100 г комбикорма более эффективно. Изучено их влияние на мясную продуктивность и качество мяса, гематологические показатели, усвояемость питательных веществ и дана экономическая оценка использования изучаемых премиксов.

Практическая значимость работы. В результате исследований установлена целесообразность включения в состав для комбикормов цыплят-бройлеров премикса «Кондор» в количестве 1 % от массы комбикорма, способствует приросту живой массы на 7,23 % и снижению конверсии корма на 8,96 %. Доказано, что использование премиксов «ВолгаВит» по сравнению с премиксами «Кондор» наиболее эффективно. Установлено, что при применении премиксов «ВолгаВит» в дозе 3 % способствует более полной реализации генетического потенциала по мясной продуктивности, повышению живой массы на 8,16 %, убойного выхода на 1,78 % и снижению затрат корма на 1 кг прироста - 13,5 % и повышение экономической эффективности на 687 руб. 21 коп.

Основные положения, выносимые на защиту:

– применение новых премиксов повышает энергию роста и мясную продуктивность птицы;

– использование премиксов в составе комбикорма для цыплят-бройлеров  повышает переваримость питательных веществ и использование азота, кальция и фосфора;

– изменение морфологических и биохимических показателей крови в зависимости от использования премиксов;

– экономическая эффективность использования премиксов «Кондор» и «ВолгаВит» при выращивании цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Материалы исследований и основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на международной научно-практической  конференции: «Интеграционные процессы в науке, образовании и аграрном производстве – залог успешного развития АПК» (г. Волгоград, 2011 г.); на ХVI региональной конференции молодых исследователей Волгоградской области (г. Волгоград, 2011 г.); на международной научно-практической  конференции: «Аграрная наука – основа успешного развития АПК и сохранение экосистем» (г. Волгоград, 2012 г.).

Реализация результатов исследований. Полученные результаты исследований апробированы и внедрены на ООО птицефабрике «Кумылженская» Кумылженского района Волгоградской области, а также используются в учебном процессе при подготовке зооветспециалистов по дисциплинам «Кормление сельскохозяйственных животных» и «Птицеводство» в Волгоградском ГАУ и при повышении квалификации зоотехников. Проведена производственная апробация.

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 научных работ, в том числе 2 в изданиях, рецензируемых ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, обсуждений полученных результатов, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 132 страницах компьютерного текста, содержит 43 таблицы, 9 иллюстраций, 12 приложений. Список литературы включает 234 источников, из них 30 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Работа выполнялась в соответствии с тематическим планом НИР ФГБОУ ВПО «Волгоградский государственный аграрный университет», № гос. рег. 0120.0 8012217. Для достижения поставленной цели и выполнения задач исследований были проведены два опыта. Исследования были проведены на цыплятах-бройлерах кроссов «HUBBARD ISA» и «COBB-500» в период с 2009 по 2011 гг. в условиях вивария ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ и на птицефабрике «Кумылженская» Кумылженского района г. Волгограда.

Цыплят в группы подбирали по методу аналогов с учетом кросса, возраста, живой массы, развития. Условия содержания, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковыми и соответствовали рекомендациям ВНИТИП.

Первый опыт был проведен по схеме представленной в таблице 1.

Таблица 1 – Схема первого опыта на цыплятах-бройлерах

Группа

Кол-во голов в группе

Прод.

опыта,

дней

Особенности кормления

с учетом периода выращивания

Рост

Финиш

Контрольная

50

35

ОР+0,5 % премикса

«Кондор 168-1П5-2»

ОР+0,5 % премикса

«Кондор 168-1П5-3»

1-опытная

50

35

ОР+1 % премикса

«Кондор 168-1П5-2»

ОР+1 % премикса

«Кондор 168-1П5-3»

2-опытная

50

35

ОР+1,5 % премикса

«Кондор 168-1П5-2»

ОР+1,5 % премикса

«Кондор 168-1П5-3»

Второй опыт проведен по схеме, представленной в таблице 2.

Таблица 2 – Схема второго опыта на цыплятах-бройлерах

Группа

Кол-во

голов в группе

Прод.

опыта,

дней

Особенности кормления

Фаза кормления

Период роста

Период финиша

Контрольная

49

42

ОР+1 % премикса

«Кондор 168-1П5-2»

ОР+1 % премикса

«Кондор 168-1П5-3»

1- опытная

50

42

ОР+1,5 % премикса

«ВолгаВит

109-1П5-2-Ф»

ОР+1,5 % премикса

«ВолгаВит

109-1П5-3-Ф»

2- опытная

50

42

ОР+3 % премикса

«ВолгаВит

109-1П5-2-Ф»

ОР+ 3 % премикса

«ВолгаВит

109-1П5-3-Ф»

3-опытная

50

42

ОР+3,5% премикса

«ВолгаВит

109-1П5-2-Ф»

ОР+3,5% премикса

«ВолгаВит

109-1П5-3-Ф»

Все виды анализов проводили в лаборатории «Анализ кормов и продукции животноводства» (рег. № POCC RU. 0001. 517982) ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ.

Химический состав комбикормов, помета и мяса определяли по методике зоотехнического анализа (Лукашик Н.А., Тащилин В.А., 1964) в соответствии с ГОСТами. Исследования  проводились по следующим методикам: определение содержания первоначальной влажности путем высушивания образцов при температуре 60-65 оС до постоянной массы, гигроскопическую влажность определяли высушиванием при 105 оС до постоянной массы,  определение сырого жира путем экстрагирования этиловым спиртом в аппарате Сокслета, определение сырой клетчатки по методу Генненберга и Штомана, определение азота и сырого протеина – по методу Къельдаля, определение сырой золы – методом сухого озоления образца при температуре 450-500 оС.

Живую массу птицы определяли путем еженедельного индивидуального взвешивания в 7-; 14-; 21-; 28-; 35- и 42-суточном возрасте.

Сохранность поголовья учитывали по количеству павшей птицы к 42-дневному возрасту.

Потребление корма – определялось ежедневно по группам путем взвешивания задаваемых кормов и их остатков в течение всего периода опыта с последующим пересчетом их на 1 кг прироста живой массы

Морфологические показатели определяли путем подсчета эритроцитов и лейкоцитов в камере Горяева, биохимические – в сыворотке крови, содержание общего белка, глюкозы, альбумина, кальция, фосфора методом спектрофотомерии на КФК-3-01.

Мясную продуктивность определяли путем анатомической разделки тушек по методике ВНИТИП, 2004 г. При этом учитывались следующие показатели: живая масса, масса потрошеной тушки, убойный выход, отношение съедобных частей  тушки к несъедобным.

Органолептическую оценку мяса цыплят-бройлеров определяли согласно методическим рекомендациям ВНИТИП, 2004 г. Качество бульона оценивали по следующим показателям: аромат, вкус, прозрачность, наваристость; вареного и жареного мяса – аромат, вкус, консистенция, сочность, комиссионно.

Экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров рассчитывали на основе учета затрат кормов за период опыта, а также фактически сложившейся суммы выручки от реализации птицы на мясо.

Биометрическую обработку данных проводили по методике Плохинского Н.А. (1969) и  программы «Microsoft Excel». Достоверность различий между признаками определяли путем сопоставления с критерием по Стьюденту. При этом определяли три порога достоверности (* Р>0,95, ** Р>0,99, ***Р>0.999).

Достоверность полученных результатов была подтверждена в ходе производственной проверки.

3. Результаты исследованиЯ

3.1. Эффективность использования премиксов «Кондор» в кормлении

цыплят-бройлеров (1 опыт)

3.1.1. Динамика живой массы подопытных цыплят-бройлеров

Живая масса является важным показателем роста и развития цыплят-бройлеров отличающихся большой интенсивностью роста (табл. 3).

Таблица 3 - Динамика живой массы подопытных цыплят-бройлеров, г (Мm)

Группа

Возраст, недель

Общий прирост

Среднесуточный прирост

% к контролю

1

2

3

4

5

6

Контрольная

140,5

1,49

309,35

4,54

679,25

6,89

1037,93

9,83

1604

13,07

2145

14,73

2004,5

57,3

100

1- опытная

140,5

1,39

324,1

5,07*

738,18

6,34

**

1120,23

9,67

***

1722

13,18***

2290

16,07

***

2149,5

61,41

107,2

2- опытная

141,4

1,44

321

5,52

730

6,27

***

1115

10,04

**

1699

14,27***

2264

14,92

***

2122,6

60,65

105,9

За период опыта наблюдалось превосходство цыплят-бройлеров опытных групп по живой массе по сравнению с аналогами контрольной группы. По результатам взвешивания подопытных цыплят-бройлеров, в 42-дневном возрасте в контрольной группе, средняя живая масса составила 2145 г, а среднесуточный прирост – 57,3 г. В опытных группах средняя живая масса составила 2264-2290 г, а среднесуточный прирост 60,65-61,41 г, что превышало показатель контрольной группы соответственно на 5,5-6,8 и 5,8-7,2 %.

Наименьшим расходом кормов на 1 кг прироста живой массы отличались цыплята-бройлеры 1-опытной группы, в которой он составил 1,83 кг, что на 0,18 кг меньше, чем в контрольной группе, в 2-опытной – 1,86, что на 0,15 кг меньше, чем в контроле.

       

3.1.2. Переваримость питательных веществ корма при выращивании цыплят-бройлеров, баланс азота, кальция и фосфора.

Для изучения показателей обмена веществ в организме цыплят-бройлеров был проведен балансовый опыт, в ходе которого на основании химического состава проб кормов, помета и кала рассчитаны коэффициенты переваримости основных питательных веществ рациона.

Проведенный  опыт по определению переваримости питательных веществ комбикорма, показал, что лучшей переваримостью питательных веществ кормов отличались цыплята опытных групп, у которых относительно контроля коэффициенты переваримости были выше сухого вещества  – на 0,88-3,14 %, органического вещества – на 0,22-1,53 %, сырого протеина – на 1,18-1,47 %, сырой клетчатки – на 0,66-1,59 %; сырого жира соответственно – на 1,42-2,98 %; безазотистых экстрактивных веществ соответственно  – на 0,23-0,95 %.

Изучению баланса и использования азота, кальция и фосфора в организме птицы придают большое значение при проведении научных исследований. По балансу азота определяют использование (усвоение) протеина корма, прирост или убыль белка теле птицы. Так, использование азота от принятого в контрольной группе составило в контрольной группе 43,69 %, в опытных группах – 45,52-47,73 %, что на 1,83-4,04 % больше по сравнению с контрольной.

Баланс кальция и фосфора во всех подопытных группах цыплят-бройлеров был положительным. Коэффициент использования кальция и фосфора в контрольной группе составил 54,96 и 47,88 %, в опытных 56,2-50,99 % и 61,04 и 51,39 %, что на 1,24-6,08 и на 3,11-3,51 % больше по сравнению с контрольной группой.

3.1.3. Морфологические и биохимические показатели крови

подопытных цыплят-бройлеров

Включение испытуемых премиксов в составе комбикорма оказало положительное влияние на морфологический состав крови цыплят-бройлеров. Эритроциты в крови цыплят-бройлеров опытных групп было больше на 3,1-6,2 % по сравнению с контрольной группой. Отмечалось небольшое снижение лейкоцитов в крови цыплят-бройлеров опытных групп.

Содержание в крови кальция цыплят-бройлеров контрольной группы составило 2,96 ммоль/л, а в опытных группах этот показатель превышал аналогов из контрольной группы на 0,67 и 0,79 ммоль/л соответственно; содержание фосфора в крови цыплят-бройлеров опытных групп соответственно на 0,01 и 0,14 ммоль/л по сравнению с аналогами контрольной группы.

Это говорит о том, что в обмене веществ не наблюдалось каких-либо нарушений и свидетельствует о полноценности кормления подопытных цыплят-бройлеров.

3.1.4. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных

цыплят-бройлеров

Для окончательной оценки мясной продуктивности подопытных цыплят-бройлеров был проведен контрольный убой с проведением анатомической разделки тушек (табл. 4).

Таблица 4 - Результаты анатомической разделки тушек подопытных

цыплят-бройлеров (Мm)

Показатель

Группа

       Контрольная

1-опытная

2-опытная

Живая масса после голодной выдержки, г

2116,67±6,49

2260±5,4***

2235±3,12***

Масса потрошен. тушки, г

1509,03±2,36

1635,19±4,78***

1609,59±1,62***

Убойный выход, %

71,29±0,11

72,35±0,05**

72,02±0,03**

Масса мышц всего, г

в т.ч грудных, г

872,35±1,36

401,72±0,62

982,26±4,27***

448,71±2,55***

960,29±2,08***

445,4±0,68***

Съедобные части  тушки, г

1031,75±1,86

1147,05±4,59***

1122,36±1,9***

Несъедобные части тушки, г

477,28±0,5

488,14±0,53***

487,23±0,28***

Отношение съедобных частей

тушки к несъедобным

2,17±0,002

2,35±0,009***

2,3±0,006***

Анализ данных, полученных, при контрольном убое показывает, что убойный выход в контрольной группе составил 71,29 %. В опытных группах убойный выход составил 72,02-72,35 %, что выше, чем контрольной группе соответственно на 0,73 и 1,06 %. Важным показателем, характеризующим мясную продуктивность, является отношение съедобных частей  тушки к несъедобным. Соответственно в опытных группах этот показатель был 2,3-2,35, что превышало показатель в контроле на 6,5-8,8 %.

Химический анализ показал, что в мясе цыплят-бройлеров опытных групп содержалось больше сухого, органического вещества и белка по сравнению с контрольными группами. Разница была статистически достоверна. Сумма аминокислот в грудных и бедренных мышцах в опытных группах была выше, соответственно на 1,07 и 1,04 %; 2,49 и 3,18 %, по сравнению с контрольной группой 48,64 и 42,073 г.

Дегустационная оценка мяса (жареного и вареного) и бульона в опытных группах была выше, чем в контрольной группе.

3.1.5. Экономическая эффективность использования

премиксов «Кондор»

По результатам первого опыта была рассчитана экономическая эффективности. Валовой выход мяса был больше в опытных группах по сравнению с контрольной на 6,67-8,36 %.

В результате дополнительная прибыль в опытных группах составила 341,61-541,43 руб., а условная дополнительная прибыль на 1000 гол. составила 6832,2-10828,6 руб., что доказывает эффективность использования разных уровней ввода премиксов.

3.2. Эффективность использования премиксов

«Кондор» и «ВолгаВит» в кормлении цыплят-бройлеров (2 опыт)

3.2.1. Динамика живой массы подопытных цыплят-бройлеров

Живая масса отражает влияние условий кормления и содержания, в которых выращиваются цыплята-бройлеры. Введение премиксов в комбикормах способствовало повышению живой массы подопытных цыплят-бройлеров (табл. 5).

Таблица 5 - Динамика живой массы подопытных цыплят-бройлеров, г (Мm)

Группа

Возраст, недель

Общий прирост

Среднесуточный прирост

% к контролю

1

2

3

4

5

6

Контрольная

132,56

0,99

416,1

1,32

788,6

2,77

1163,8

4,92

1630,56

13,95

2184,32

18,47

2051,76

58,62

100

1- опытная

134,04

1,1

420,1

1,29**

809,48

2,73

***

1286,6

5,08

***

1875,44

14,37

***

2341,2

17,43

***

2207,16

63,06

107,57

2- опытная

133,56

0,85

419

1,36

816,8

2,45

1293,24

4,82

***

1885,6

14,07

***

2352,84

19,54

***

2219,28

63,41

108,16

3-опытная

137,6

0,9

414,2

1,34

796,76

2,76*

1220,68

4,99

***

1705,56

11,22

**

2248,4

18,09

**

2110,8

60,31

102,88

Общий и среднесуточный прирост цыплят – бройлеров в контрольной группе составил – 2051,76 и 58,62 г, в 1 – опытной группе – 2207,16 и 63,06 г, что выше, чем в контрольной на 7,57 %; во 2- опытной группе – 2219,28 г и 63,41 г, что выше, чем в контрольной на 8,16 %; в 3– опытной группе – 2110,28 г и 60,31 г, что выше контрольной на 2,88 %.

При включении в комбикорма премиксов «ВолгаВит» затраты корма были ниже на 5,12 -13,49 %, чем в контрольной группе, с 1 %-м премиксом «Кондор».

3.2.2. Переваримость питательных веществ корма, баланс азота, кальция и фосфора.

Одной из главных проблем в использовании питательных веществ является повышение степени переваримости кормов в пищеварительном тракте и создание наиболее благопри­ятных условий для их ассимиляции в организме. Поэтому изучение переваримости питательных веществ является важным показателем, по кото­рому можно судить о процессах переваривания кормов. Неполное переваривание часто приводит к наибольшим потерям питательных веществ. С этой целью был проведен балансовый опыт, результаты которого представлены в таблице 6.

Таблица 6 – Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов и использование азота, кальция и фосфора, % (Мm)

Показатель

Группа

Контрольная

1-опытная

2-опытная

3-опытная

Сухое вещество

76,92±0,22

77,46±0,16

78,29±0,1**

77,31±0,44

Органическое вещество

79,24±0,22

79,9±0,17

81,28±0,1**

80,14±0,47

Сырой протеин

77,82±0,56

79,08±0,11

80,04±0,03*

78,64±0,35

Сырая клетчатка

20,79±1,12

21,16±1,39

22,5±0,75

21,03±1,49

Сырой жир

80,47±0,37

82,32±0,92

82,88±0,21**

81,62±0,26

БЭВ

90,69±0,29

91,78±0,43

92,7±1,41

90,81±0,89

Использование азота

от принятого

42,58±0,65

45,59±0,68*

47,88±0,32*

44,99±0,48

от переваренного

54,7±1,01

57,95±0,89

59,82±0,54*

57,23±0,65

Использование кальция

от принятого

57,73±1,49

64,12±0,8*

65,78±0,73*

61,67±0,5

Использование фосфора

от принятого

50,32±1,52

53,16±0,64

58,38±0,58*

51,96±0,94

Самые высокие коэффициенты переваримости были в опытных группах. Так переваримость сухого вещества во 2-опытной группе составила 78,29 %, что выше, чем в контрольной на 1,37 %, в 1-опытной – 77,46 %, что выше, чем в контрольной на 0,54 %, в 3-опытной – 77,31 %, что выше, чем в контрольной группе на 0,39 %; коэффициент переваримости органического вещества во 2-опытной группе был 81,28, что больше контрольной группы на 2,04 %, в 1-опытной группе – 79,9, что превышало контроль на 0,66 %, в 3-опытной соответственно 80,14 и 0,9 %; коэффициент переваримости протеина в 1-опытной составил 79,08 %, что выше контроля на 1,26 %, во 2- и 3-опытной группе соответственно 80,04 и 2,22 %; 78,64 и 0,82 %; коэффициент переваримости сырой клетчатки в 1-опытной группе был выше контроля на 0,37 %, 2-опытной  – на  1,71 % и 3-опытной на 0,24 %; коэффициент переваримости сырого жира соответственно по группам на 1,85; 2,41; 1,15 %; коэффициент переваримости безазотистых экстрактивных веществ был выше, чем в контрольной соответственно по группам на 1,09; 2,01 и 0,12 %.

Самое высокое использование азота от принятого был во 2-опытной группе – 47,88, что выше, чем в контрольной на 5,3 %, в 1-опытной – 45,59, что выше, чем в контрольной на 3,01 %, в 3-опытной – 44,99, что на 2,41 % выше, чем в контрольной группе.

Различные уровни ввода премиксов положительно влияют на минеральный обмен, так баланс кальция и фосфора во всех опытных группах цыплят-бройлеров был положительным. Коэффициент использования кальция и фосфора в опытных группах, по сравнению с контрольной группой, был больше соответственно на 6,39 и 2,84; 8,05 и 8,06; 3,94 и 1,64 %.

3.2.3. Морфологические и биохимические показатели крови

опытных цыплят-бройлеров

Учитывая особенности биологии цыплят-бройлеров, были также изучены морфология крови и некоторые биохимические показатели сыворотки крови цыплят-бройлеров, характеризующие реакцию организма на применение исследуемых премиксов. Биохимические и морфологические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров представлены в таблице 7.

Таблица 7 – Морфологический и биохимический состав крови
цыплят-бройлеров (Мm)

Показатели

Группа

Контрольная

1-опытная

2-опытная

3-опытная

Эритроциты, 1012/л.

3,160,14

3,230,17

3,290,13

3,190,16

Лейкоциты, 109/л.

32,70,79

32,20,64

31,30,75

31,90,82

Общий белок, г/л

52,80,55

54,50,61*

54,70,62**

53,60,75

Альбумин, г/л

26,960,25

27,360,27

27,420,28

27,070,32

Глюкоза, ммоль/л

12,530,19

12,560,21

12,990,21

12,550,16

Кальций, ммоль/л

2,860,02

3,010,03***

3,080,02***

2,950,06***

Фосфор, ммоль/л

2,110,07

2,240,05

2,380,05***

2,210,0,03

Результаты исследований показали, что все показатели крови цыплят-бройлеров контрольных и опытных групп варьировали в пределах физиологической нормы. Это свидетельствует о нормальном физиологическом статусе подопытной птицы. Полученные нами данные свидетельствуют о том, что с введением премиксов в комбикорма  цыплят-бройлеров отмечается тенденция к увеличению содержания общего белка, по сравнению с контрольной группой, на 0,8 – 1,9 г/л. В содержании альбумина и глюкозы наблюдалась такая же закономерность.

Содержание кальция в крови цыплят-бройлеров контрольной группы составило 2,86 ммоль/л, в 1- опытной – 3,01, что выше, чем в контрольной на 0,15 ммоль/л; во 2-опытной – 3,08, что выше контрольной – на 0,22 ммоль/л; в 3- опытной  - 2,95 ммоль/л, что выше контрольной на 0,09 ммоль/л.

Содержание фосфора в крови цыплят-бройлеров в контрольной группе составило – 2,11 ммоль/л;  в 1-опытной группе – 2,24, что выше, чем в контрольной на 0,13; во 2-опытной группе – 2,38, что выше, чем в контрольной группе на 0,27; в 3-опытной группе – 2,21, что выше, чем контрольной на 0,1.

Количество форменных элементов крови цыплят-бройлеров (эритроциты и лейкоциты) находились в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о нормально протекающих окислительно-восстановительных процессах в организме птицы.

3.2.4Мясная продуктивность цыплят-бройлеров опытных групп

Для окончательной оценки мясной продуктивности подопытных цыплят-бройлеров был проведен контрольный убой  с проведением анатомической разделки тушек. Убойный выход в контрольной группе составил 72,5 %, во 1-опытной - 74,07 %, что на 1,57 % больше контроля, 2-опытной группы – 74,28 %, что на 1,78 % больше контроля; 3-опытной группы – 73,28 %, что на 0,78 % больше контроля. Выход грудных мышц в контрольной группе составил 491,69 г, а в опытных  – 522,98-617,71 г, что выше, чем в контрольной группе на 6,36-25,63 %. Отношение съедобных частей тушки к несъедобным самым высоким оказалось в опытных группах, так в 1-опытной группе – 2,76, во 2- и 3-опытной соответственно 2,79 и 2,56, что превышало показатели контрольной группы на 2,81 и 2,05 %.

В результате проведенных химических анализов установлено, что включение в рацион премиксов «Волгавит» положительно сказалось на химическом составе мышечной ткани цыплят-бройлеров и, следовательно, на качестве мяса. Увеличение содержания сухого вещества и протеина в мышечных тканях обусловило повышение питательной ценности мяса, а снижение уровня жира свидетельствуют об улучшении диетических свойств мяса.

Сумма аминокислот в грудных и бедренных мышцах опытных групп была выше, чем в контрольной группе соответственно на 2,73 и 2,6 %; 3,69 и 3,06 %; 1,59 и 1,4 % по сравнению с контрольной группой 45,69 и 46,88 г.

Все органолептические показатели мясного бульона вареных и жаренных грудных («белое» мясо) и бедренных мышц («красное» мясо) цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп получили высокие оценки, которын соответствуют хорошему качеству.

3.2.5. Экономическая эффективность использования

премиксов «Кондор» и «ВолгаВит»

Таблица 8 – Экономическая эффективность использования премиксов в кормлении цыплят-бройлеров.

Показатель

Группа

Контрольная

1-опытная

2-опытная

3-опытная

Количество голов

49

50

50

50

Сохранность, %

100

100

100

100

Стоимость 1 кг комбикорма, руб.

11,87

12,01

12,45

12,6

Затраты кормов за опытный период, руб.

2558,00

2529,74

2548,76

2694,07

Получено мяса, кг

1 категории

  2 категории

68,9

7,83

80,48

5,13

82,83

3,45

76,46

4,88

Цена реализации 1 кг тушки, руб

1 категории

2 категории

64,8

51,3

64,8

51,3

64,8

51,3

64,8

51,3

Выручено от реализации 1 кг тушки, руб.

1 категории

2 категории

4464,72

401,68

5215,1

263,17

5367,38

176,99

4954,61

250,34

Выручено всего, руб.

4866,4

5478,27

5544,37

5204,95

Получено дополнительной продукции, руб.

611,87

677,97

338,55

Дополнительная прибыль, руб.

640,13

687,21

202,48

Условная прибыль в расчете на 1000 гол., руб.

12802,6

13744,2

4049,6

Валовой выход мяса в контрольной группе составил 76,73 кг, в 1-опытной – 85,61 кг, что выше, чем в контрольной группе на 11,57 %, во 2-опытной – 86,28 кг, что выше контрольной группы на 12,45 %, в 3-опыиной группе 81,34 кг, что выше, чем в контрольной группе на 6,01 %, выручено от реализации мяса в опытных группах больше на 338,55-677,97 руб. по сравнению в контрольной группой.

Дополнительная прибыль в опытных группах составила 202,48-687,21 руб., условная дополнительная прибыль на 1000 гол. составила 4049,6-12802,6 руб. что доказывает эффективность использования премиксов.

ВЫВОДЫ

  1. В ходе химического анализа было установлено, что при введении премиксов «Кондор» в количестве 0,5-1,5 % повышает содержание в рационе обменной энергии на 3,4 и 6,5 ккал и сырого протеина на 0,37 и 0,75 г, а при введении премиксов «ВолгаВит» соответственно обменной энергии на 4,75; 2,52; 3, 89 ккал, использование «ВолгаВит» снижает содержание в рационе сырого протеина в 1-опытной группе на 0,1 г, повышает во 2-опытной группе на 0,18 и в 3-опытной ­­– на 0,21 г.
  2. Использование премиксов «Кондор» в первом опыте позволило повысить живую массу бройлеров на 5,55-6,76 %, повысить убойный выход и повысить отношение съедобных частей тушки к несъедобным в опытных группах по сравнению с контрольной на 0,73-1,06 % и 6,5-8,8 %. Использование премиксов «ВолгаВит» во втором опыте способствует повышению живой массы на 2,93-7,71 %, повысить убойный выход на 1,57; 1,78 и 0, 78 % и отношение съедобных частей тушки к несъедобным на 2,81-12,05 %. Химический анализ мяса показал, что при использовании премиксов «Кондор» и «ВолгаВит» содержалось больше сухого, органического вещества и белка по сравнению с контрольными группами, что обеспечивает более высокую оценку мяса и бульона при дегустации.
  3. Введение в рацион премиксов «Кондор» повышает коэффициенты переваримости сухого вещества на 0,88-3,14 %, органическому веществу – на 0,22-1,53 %, сырому протеину– на 1,18-1,47 %, сырой клетчатке – на 0,66-1,59 %; по сырому жиру соответственно– на 2,98-1,42,  безазотистым экстрактивным веществам соответственно– на 0,23-0,95 %.

                       Использование «ВолгаВит» повышает коэффициенты переваримости питательных веществ: по сухому веществу – на 0,39-1,37 %, органическому веществу – на 0,66-2,04 %, сырому протеину– на 0,82-2,22 %, сырой клетчатке – на 0,24-1,71 %; по сырому жиру соответственно– на 1,15-2,41 %; безазотистым экстрактивным веществам соответственно– на 0,12-2,01 %.

Использование азота от принятого в первом опыте было выше, чем в контрольной группе на 1,83-4,04 %, а во втором опыте соответственно на 2,41-5,3 %. Улучшается баланс кальция и фосфора в опытных группах.

  1. Морфологические и биохимические показатели крови у цыплят-бройлеров, получавших различные составы и количество премиксов, имели тенденцию к увеличению, находясь ближе к верхней границе физиологической нормы, что свидетельствует об усилении обменных процессов организма птицы.
  2. Экономические расчеты как окончательные показатели использования испытуемых премиксов «Кондор» и «ВолгаВит», свидетельствуют о целесообразности их применения в кормлении цыплят-бройлеров. При этом увеличивается, дополнительная прибыль на все поголовье в первом опыте на 341,61-541,43 руб., а во втором – на 202,48-687,21 руб.; прибыль в расчете на 1000 бройлеров составила соответственно – 6832,2-10828,6 руб. и 4049,6-13744,2 руб.

Предложения производству

С целью повышения мясной продуктивности цыплят-бройлеров рекомендуем вводить в комбикорм премикс «Кондор» в количестве 1 % от массы комбикорма и премикс «ВолгаВит» в количестве 3 % от массы комбикорма.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО МАТЕРИАЛАМ ДИССЕРТАЦИИ

Статьи в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ:

1. Карапетян, А.К. Использование премиксов торговой марки «Кондор» и «Волгавит»  в кормлении цыплят-бройлеров / А.К. Карапетян, С.И. Николаев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2012. – Т.25. – № 1. – С. 83-86.

2. Карапетян, А.К. Эффективность использования премиксов в кормлении цыплят-бройлеров / А.К. Карапетян, С.И. Николаев // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2012. – № 5. – С. 36-41.

Публикации в других изданиях

3.Карапетян, А.К. Использование премиксов «Кондор» в рационах цыплят-бройлеров кросса «isa-15»/ А.К. Карапетян, С.И. Николаев // Материалы XVI. Регион. конфер. молодых исслед. Волгоградской обл. 8-11 ноября 2011 г. – ФГОУ ВПО Волгоградский ГАУ. – 2012. – С. 18-20.

4. Карапетян, А.К. Премиксы «Кондор» в рационах цыплят-бройлеров / А.К. Карапетян, С.И. Николаев // Инновационному развитию агропромышленного комплекса научное обеспечение. Материалы международной научно-практической конференции в рамках XXII Международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2012». Часть I. – Уфа: ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ. – 2012. – С. 266-268.

5. Карапетян, А.К. Влияние премиксов «Кондор» на мясную продуктивность цыплят-бройлеров / А.К. Карапетян // Аграрная наука – основа успешного развития АПК и сохранения экосистем. Материалы Международной научно-практической конференции.– 2012. – Т.3. – Т.3.  – С.11-14.

КАРАПЕТЯН Анжела Кероповна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ПРЕМИКСОВ «КОНДОР» И «ВОЛГАВИТ»

В КОРМЛЕНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Автореферат диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Подписано к печати __.__.12. Формат 60х84/16

Печать офс. Бумага офс.

Уч.-изд. л. 1.  Тир. 100.  Зак. ___  от ___.___.12.

ИПК ФГОУ ВПО ВГСХА «Нива»

400002, г. Волгоград, пр. Университетский, 26.

 





© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.