WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


 

На правах рукописи




КУЗИНА Анастасия Александровна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЕТАСМАРТА В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ РОМАНОВСКОЙ ПОРОДЫ

06.02.08 – Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертация на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук



Дубровицы, Московской области – 2012

Работа выполнена в лаборатории разведения и кормления овец Государственного научного учреждения Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук

Научный руководитель: Двалишвили Владимир Георгиевич

  - доктор сельскохозяйственных наук, профессор


Официальные оппоненты: Николайчев Вячеслав Александрович

  - доктор сельскохозяйственных наук, ведущий

  научный сотрудник технологического центра

  по животноводству ГНУ Московский

  научно-исследовательский институт сельского

  хозяйства «Немчиновка» Россельхозакадемии

Курилова Нина Михайловна

  - кандидат биологических наук,

  доцент кафедры кормления животных

  ФГБОУ ВПО «Московская государственная

  академия ветеринарной медицины и

  биотехнологии им. К.И. Скрябина»

 

Ведущее учреждение: ФГБОУ ВПО Российский государственный аграрный

университет - МСХА имени К.А. Тимирязева 

Защита диссертации состоится «20» ноября 2012 г., в 10 часов, на заседании диссертационного совета Д 006.013.01 при Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук.

Адрес института: 142132 Московская область, Подольский район, п. Дубровицы, ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии, тел./факс (4967)65-11-01. www.vij.ru.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии.

Автореферат разослан «_____» ______2012 г.

Ученый секретарь совета Д 006.013.01 

доктор биологических наук С.В.Воробьева

  ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В условиях интенсификации овцеводства существенно возрастают требования к получению наибольшего количества высококачественной шерсти, овчин и мяса. Наиболее полная реализация потенциала продуктивности овец возможно лишь в условиях оптимального кормления, сбалансированного по всем питательным веществам, в том числе по аминокислотам.

При кормлении овец  важнейшей из незаменимых аминокислот является метионин. Установлено, что аминокислоты подвергаются частичной деградации под воздействием микроорганизмов рубца. [Алиев А.А. 1997, Двалишвили В. Г. 1989, Злыднев Н.З. 1993, Кряжева В.Л. 2002, Севастьянова Н.А. 1974, Ткаченко М.А. 1985]. Решить данную проблему можно путем скармливания  метионина жвачным животным в «защищенном» виде с целью предохранения от расщепления. К таковым относится метасмарт – продукт полученный специалистами компании «Адиссео» - защищенная форма метионина.

Изучение добавок в рационы молочных коров метасмарта проводилось в Европе и США. На основании полученных данных установлена экономическая эффективность и целесообразность его скармливания дойным коровам [Kudrna V., Illek J., Ngoc Anh N., Polakova K. 2006, Kudrna V., Illek J., Marounek M., Nguyen Ngoc A. 2009]. В условиях России экспериментов  по изучению использования метасмарта не проводилось.

Вышеизложенное позволяет заключить, что исследования, посвященные эффективности применения, предназначенного для восполнения недостатка метионина в рационах овец, являются актуальными  в практическом и  теоретическом плане. 

Цель исследований. Изучить эффективность применения защищенного метионина (метасмарта) в рационах молодняка овец романовской породы, а также его влияние на использование корма, мясную, шерстную продуктивность и обмен веществ.

Задачи исследований:

- установить оптимальный уровень включения метасмарта в комбикорма молодняка овец;

- изучить влияние добавки метасмарта на переваримость и использование питательных веществ комбикорма;

-установить влияние защищенного метионина на приросты живой массы тела растущих баранчиков и на интенсивность роста животных;

- изучить мясную и шерстную продуктивность, а также гистологию кожи подопытных животных;

- изучить некоторые биохимические показатели крови баранчиков;

- определить эффективность использования метасмарта животными;

- дать предложения по использованию защищенного метионина - метасмарта в комбикормах молодняка овец.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые на растущих баранчиках изучена эффективность включения в состав комбикорма защищенного метионина–метасмарта и влияние на обмен веществ и продуктивность животных.

Практическая значимость работы. Введение в рацион молодняка овец романовской породы защищенного метионина - метасмарта в количестве 1,5 г на 1 голову в сутки с 3 до 6 месяцев и 2 г с 6 до 9 месяцев, способствовало повышению переваримости всех питательных веществ рациона, его энергетической ценности. При этом суточные приросты массы тела с 183 г в первый период увеличились до 224 г, или на 24 %, во второй период с 105 г до 134 г, улучшились показатели убоя и мясные качества баранчиков, повысилась шерстная продуктивность и качество шерсти.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены на научных конференциях лаборатории разведения и кормления овец и Ученом совете ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии в 2008-2011 гг.; международной  научно-практической конференции преподавателей, молодых ученых и аспирантов аграрных вузов РФ, М. 2009; межрегиональной научно-практической конференции. Абакан, 2010, а также на научной конференции лаборатории разведения и кормления овец ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии в 2012 г.

Публикация результатов исследований.  По теме диссертации опубликовано 5 научных статей, в том числе одна в издании, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки РФ.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- оптимальные уровни  включения метасмарта в состав комбикормов молодняка овец  3 - 6 и 6 - 9 месячного возраста;

- скармливание баранчикам защищенного метионина повышает обмен веществ, улучшает процессы пищеварения в желудочно-кишечном тракте, а также переваримость питательных веществ рационов;

- включение метасмарта в комбикорма молодняка овец повышает суточные приросты массы тела, мясную продуктивность и качество мяса, настриги и качество шерсти, способствует снижению затрат кормов на 1 кг прироста массы тела, повышает эффективность откорма.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 118 страницах компьютерного текста; содержит 23 таблицы, 1 рисунок. Структурно включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты собственных исследований, заключение, выводы, практические предложения, список использованной литературы и приложения. В списке использованной литературы 181 источник, в том числе 25-иностранных авторов, приложение содержит 15 таблиц и 2 фотографии.

  1. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены в лаборатории разведения и кормления овец, физиологическом скотном дворе ВИЖ и химико-аналитической лаборатории в период с 2007 по 2011 г.

Опыт проведен на трех группах баранчиков (с 3-х до 9 месячного возраста) по 6 голов. Формировались группы по принципу пар-аналогов с учетом происхождения, возраста, массы тела, шерстной продуктивности (по настригу шерсти с учетных площадок) и суточных приростов. Научно-хозяйственный опыт разделялся на два периода. Первый - с 3-х до 6, второй - с 6-ти до 9 месячного возраста.

Содержание и кормление баранчиков кормосмесью групповое, а комбикорм и метасмарт задавали индивидуально. Общая схема и методики исследований приведены на рис. 1.



















Рис. 1. Общая схема и методики исследований



Схема опыта представлена в таблице 1.

Животным 2 и 3 группы в первый период с 3 до 6 месячного возраста в состав комбикорма включали метасмарт из расчета 1,5 г и 2 г на 1 голову в сутки. Во второй период добавка метасмарта составила 2  и 3 г на 1 голову в сутки.

  1. Схема опыта

Группа

Кол-во

животных,

голов

Живая масса в начале опыта, кг

Характеристика кормления

Возраст, мес.

3-6

6-9

1 контрольная

6

19,95

Основной рацион (ОР): кормосмесь

(силос + сенаж + сено) + комбикорм

2 опытная

6

19,89

(ОР)+ 1,5 г метасмарта на 1 голову в сутки

(ОР)+ 2 г метасмарта на 1 голову в сутки

3 опытная

6

19,93

(ОР)+ 2 г метасмарта на 1 голову в сутки

(ОР)+ 3 г метасмарта на 1 голову в сутки


  1. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ


2.1. Рационы и характеристика кормления баранчиков по

возрастным периодам

В соответствии со схемой исследований мы разработали рационы кормления животных с учетом пола, живой массы и суточных приростов массы тела.

Основные рационы кормления молодняка в первый и во второй периоды опыта состояли из кормосмеси (силос + сенаж + сено) и комбикорма. Кормосмесь животные получали по группам на выгульной площадке, а метасмарт с комбикормом индивидуально в клетках, в овчарне физиологического скотного двора ВИЖа.

Ежедневный учет расхода кормов позволил установить, что в среднем за период опытного кормления с 3 до 6 и с 6 до 9 месячного возраста баранчики всех групп потребили одинаковое количество кормов основного рациона, а именно: 2,52 кг и 3,35 кг кормосмеси и 450 г и 550 г комбикорма (таблица 2). Молодняк 2 группы в составе комбикорма соответственно по периодам дополнительно получал 1,5 г и 2 г метасмарта, а 3 группы – 2 г и 3 г метасмарта на 1 голову в сутки.

Энергетическая питательность основного рациона в первый и второй периоды составила 17,41 и 17,75 МДж обменной энергии, сухого вещества в нем было 1,51 кг и 1,63 кг, сырого протеина – 247 г и 265 г соответственно.

В первый период опыта, введение в рацион опытных групп защищенного метионина, увеличило количество переваримого протеина во второй группе с 168 г до 179 г и до 173 г - в третьей.

Во второй период, во второй группе количество переваримого протеина возросло с 184 г до 198 г или на 7,6%, в третьей группе до 187 г.

В опытных группах наблюдается некоторое увеличение концентрации энергии в 1 кг сухого вещества корма. В первый период опыта во 2 и 3 группах увеличение составило 0,55 и 0,15 МДж. Во второй период рост концентрации энергии составил 0,82 и 0,31 МДж или 7,5 и 3,0%.


2. Рационы кормления баранчиков с 3 до 6 и с 6 до 9 месячного возраста

(по фактически потребленным кормам)

Состав и питательность рационов

Возраст, мес.

3-6

6-9

Группа

1

2

3

1

2

3

Кормосмесь, кг

2,52

2,52

2,52

3,35

3,35

3,35

Комбикорм, г

450

450

450

550

550

550

Метасмарт, г

-

1,5

2,0

-

2,0

3,0

В рационе содержится:

сухого вещества, кг

1,51

1,51

1,51

1,63

1,63

1,63

обменной энергии, МДж

17,41

18,24

17,64

17,75

19,08

18,29

ЭКЕ

1,74

1,82

1,76

1,78

1,91

1,83

протеина: сырого, г

247

247

247

265

265

265

  переваримого, г

168

179

173

184

198

187

жира, г

54,4

54,4

54,4

43,2

43,2

43,2

клетчатки, г

200

200

200

250

250

250

БЭВ, г

901

901

901

939

939

939

Кальция, г

12,89

12,89

12,89

13,89

13,89

13,89

Фосфора, г

5,93

5,93

5,93

7,00

7,00

7,00

Серы, г

4,74

4,74

4,74

5,26

5,26

5,26

Каротина, мг

21

21

21

30

30

30

Цинка, мг

76

76

76

95

95

95

Железа, мг

246

246

246

289

289

289

Марганца, мг

71

71

71

88

88

88

Меди, мг

12

12

12

15

15

15

Кобальта, мг

0,417

0,417

0,417

0,489

0,489

0,489

В 1 кг сухого вещества:





обменной энергии, МДж

11,53

12,08

11,68

10,89

11,71

11,22

сырого протеина, %

16,4

16,4

16,4

16,3

16,3

16,3

клетчатки, %

13,2

13,2

13,2

15,3

15,3

15,3

Структура рациона (по количеству сухого вещества), %

кормосмесь

74,8

74,8

74,8

70,9

70,9

70,9

комбикорм

25,2

25,2

25,2

29,1

29,1

29,1

3.2. Динамика живой массы и суточных приростов баранчиков

Для изучения интенсивности роста подопытного молодняка, ежемесячно проводили индивидуальное взвешивание животных, утром до кормления.

Динамика живой массы баранчиков, приведена в таблице 3. Абсолютный прирост живой массы в первый период составил: в первой группе 16,45 кг, во второй – 20,17 кг и в третьей – 18,95 кг. Во второй период: соответственно 9,50;12,05; 10,75 кг. Полученные данные свидетельствуют о том, что абсолютный прирост живой массы в опытных группах был выше в первый и во второй периоды опыта. Разница по абсолютному приросту живой массы между контрольной и опытными группами в первый период составила  3,8 (10,5%) и 2,5 кг (6,9%); во второй период соответственно  6,35 (13,8%) и 3,75 кг (8,2%).

3. Динамика массы тела баранчиков с 3 до 9 месячного возраста

Группа

Возраст, месяцев

3

4

5

6

7

8

9

Масса, кг

1

19,90±

0,75

23,7±

0,60

28,78±

0,63

36,35±

0,83

40,48±

1,05

44,5±

0,70

45,85±

0,90

2

19,98±

0,47

26,5±

0,40

32,3±

0,67**

40,15±

0,62**

46,22±

0,96**

50,16±

0,19**

52,2±

0,99**

3

19,90±

0,49

24,6±

0,80

30,83±

0,91

38,85±

1,26

43,95±

1,36

47,32±

0,20

49,6±

1,04

** Р <0,01

Анализируя динамику живой массы баранчиков за период опыта можно отметить, что среднесуточные приросты были на высоком уровне. С 3 до 5 месяцев наибольшие суточные приросты массы тела получены у баранчиков 2 группы и составили 205 г, в 1 группе -148 г. Разница по живой массе в этом возрасте составила 3,52 кг, она достоверна при Р <0,01. В 3 группе суточный прирост массы тела составил 182 г.

С 5 до 7 месяцев суточные приросты массы тела баранчиков во 2 группе составили 232 г, в 1 группе – 195 г или на 19,0% меньше. По живой массе разница составила 5,74 кг или на 14,2% больше, разница достоверна при Р <0,01. В этом возрастном периоде суточные приросты массы тела баранчиков в 3 группе составили 219 г, что на 24 г больше по сравнению с 1 группой и на 13 г меньше, чем во 2 группе.

С 7 до 9 месяцев суточные приросты массы тела животных во 2 группе составили 99,7 г, в контрольной группе -89,5 г. Разница по живой массе в этом возрасте составила 6,35 кг, она достоверна при Р <0,01. Суточные приросты массы тела в 3 группе составили 94,2 г, разница с контрольной группой по массе тела не достоверна и составила 3,75 кг.

3.3. Результаты контрольного убоя баранчиков

Для изучения эффективности действия защищенного метионина - метасмарта на убойные и мясные качества был проведен контрольный убой баранчиков в начале опыта в возрасте трех месяцев, и в возрасте 7-ми и 9-ти месяцев (таблица 4).

Отобранные для убоя баранчики по живой массе были аналогами для своих групп. В результате голодной выдержки потери живой массы составили от 2 до 7%. Несмотря на это преимущество баранчиков 2 группы сохранилось. Они превосходили по предубойной массе своих сверстников контрольной группы в 7 – месячном возрасте на 13,7% и в 9-месячном - на 14,8%, а сверстников 3 группы соответственно на 7,4 и 6,0%.

Из данных таблицы 3 видно, что масса парной туши у баранчиков всех групп была высокой. У баранчиков контрольной группы в 7-месячном возрасте масса туши составила 18,5 кг, во 2 группе – 21,3 кг и 3 - 19,9 кг; в 9-ти месячном возрасте соответственно: 19,9; 23,9 и 22,1 кг.

Баранчики 2 группы превосходили в 7-месячном возрасте по массе парной туши сверстников контрольной группы на 2,8 кг (15,1%) и 3 группы  – на 1,4 кг (7,6%). В 9-ти месячном возрасте закономерность по массе парной туши между сравниваемыми группами баранчиков сохранилась. Баранчики 2 группы имели среднюю массу парной туши на 4 кг больше (или 20,1% при Р<0,01), по сравнению со сверстниками контрольной группы, и на 1,8 кг больше (или 8,1% ) по сравнению с баранчиками 3 группы. Баранчики 3 группы, превосходили сверстников контрольной группы по массе туши на 2,2 кг или на 11,1%.

4. Результаты контрольного убоя баранчиков

Показатель

В начале

опыта

Группа

1

2

3

Возраст, мес.

3

7

9

7

9

7

9


Съемная живая масса, кг

20,0±

0,12

40,3±

2,08

45,9±

0,90

46,6±

2,07

52,2±

0,99

44,9±

2,9

49,6±

1,04


Предубойная масса, кг

18,7±

0,3

39,3±

2,2

44,6±

0,6

44,7±

1,8

51,2±

0,9**

41,6±

3,04

48,3±

1,1


Масса парной туши, кг

8,48±

0,3

18,5±

0,8

19,9±

0,5

21,3±

0,9

23,9±

0,4**

19,9±

0,7

22,1±

0,6


Масса внутреннего жира, кг

0,25±

0,05

0,4±

0,1

1,1±

0,1

0,9±

0,23

1,36±

0,1

0,6±

0,2

1,25±

0,03


Убойная масса, кг

8,73±

0,2

18,9±

0,86

21,0±

0,6

22,2±

1,1

25,3±

0,5**

20,5±

0,8

23,4±

0,6


Убойный выход, %

46,7±

0,4

48,1±

0,72

47,1±

0,7

50,0±

0,7

49,4±

0,2

49,3±

1,7

48,4±

0,6

**Р <0,01

К 7 месячному возрасту баранчики увеличили массу внутреннего жира: 1 группа на - 0,15 г, 2 – на 0,65 г и 3 - на 0,35 г. В девятимесячном возрасте масса внутреннего жира соответственно по группам составила: 1,10, 1,36 и 1,25 кг. По массе внутреннего жира баранчики 2 группы  превосходили баранчиков контрольной и 3 группы на 0,26 и 0,11 г, или на 23,6 и 8,8%.

Убойный выход в семи месячном возрасте увеличился по сравнению с началом опыта во всех группах соответственно: на 1,4, 3,3 и 2,6% абсолютных процента. В девяти месячном возрасте по сравнению с семи месячным убойный выход снизился и составил: 47,1, 49,4 и 48,4%. Наибольший убойный выход, как в семь, так и в девять месяцев был у баранчиков второй группы. 

По результатам обвалки туш баранчиков можно сказать, что по массе костей различия между группами незначительные. В тоже время масса мякоти-мяса во 2 группе к 7 месячному возрасту увеличилась на 3,1 кг, разница близка к достоверной, при Р0,05; в 3 группе - на 1,9 кг или 21,7 и 13,3 % по сравнению с 1 группой.

Масса мякоти-мяса к массе охлажденной туши в этом же возрасте в 1 группе составила 79,9 % , во 2 -82,5 % и в 3-й группе 81,4 %. Наибольшее отношение мякоти-мяса к костям было во 2 группе и составило 4,7.

В 9 месяцев наибольшая масса мякоти-мяса была у баранчиков 2 и 3 групп 20,0 кг и 18,2 кг, по сравнению с контролем 16,1 кг. Превышение составило 3,9 кг (24,2%) и 2,1 кг (13,0%), разница достоверна в первом случае, при Р0,02. Наибольшее отношение мякоти-мяса к костям было во 2 группе и составило 4,2.

Результаты морфологического состава туш  свидетельствуют о том, что прирост туши шел в основном за счет мякотной части. С возрастом снижается доля костей в туше и значительно повышается показатель отношения мякоти-мяса к костям – с 1,60 до 4,0 – 4,7.

Химический состав мяса баранчиков опытных групп характеризуется более высоким содержанием белка и жира по сравнению с контрольной группой. Наибольшее содержание белка в мясе было у баранчиков второй группы, превышение по сравнению с контролем составило 12%, при Р0,02. В связи с увеличением содержание в мясе животных опытных групп белка и мяса наблюдается некоторое увеличение энергетической ценности мяса (с 9,45 до 10,59 МДж), разница достоверна во второй группе, при Р0,05.

Во 2 и 3 группах наблюдается увеличение содержания в мясе сухого вещества по сравнению с контрольной группой с 32,69% до 36,58% и 34,34%, разница достоверна во второй группе, при Р0,05.

Качественные характеристики мяса в опытных группах отличаются от контрольной группы высоким содержанием белка, жира и энергетической ценностью. Это связано с тем, что метионин непосредственно влияет на образование белка и синтез жира, что в свою очередь повышает энергетическую ценность мяса.


3.4. Результаты балансовых опытов

Результаты обменных опытов показали, что переваримость всех питательных веществ рационов была высокая, в том числе в контрольной группе (таблица 5). Переваримость органических веществ в контрольной группе в первый период составила 74,4%, а во второй 72,9%. Включение метасмарта  в состав комбикорма баранчиков 2 и 3 группы способствовало значительному повышению переваримости органического вещества до 77,2% и 74,8% в первый период опыта до 78,3% и 74,8%, во второй.

5. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов баранчиков

Группа

Сухое

вещество

Органическое

вещество

Протеин

Жир

Клетчатка

БЭВ

5 месяцев

1

71,7±

0,35

74,4±

0,15

68,0±

0,97

72,9±

1,54

54,4±

1,81

80,4±

0,14

2

75,6±

0,3**

77,2±

0,26**

74,3±

0,38**

78,4±

0,49*

62,3±

0,92*

81,2±

0,06**

3

73,4±

1,05

74,8±

1,03

71,9±

0,99*

76,9±

3,91**

56,4±

4,08

79,7±

0,64

7 месяцев

1

71,03±

0,58

72,9±

0,44

69,6±

0,92

57,1±

0,32

59,6±

0,94

77,1±

0,29

2

76,0±

0,23**

78,3±

0,34**

74,8±

0,2**

58,6±

0,22*

67,0±

0,17**

82,5±

0,46**

3

72,5±

0,43

74,8±

0,54*

70,6±

0,67

57,3±

0,32

63,97±

0,4*

79,4±

0,78

*Р0,05,**Р0,01

Высокие коэффициенты переваримости органического вещества по сравнению с контролем наблюдаются у животных 2 группы, разница составила 2,8% в первый период опыта и 5,4% во второй, при Р < 0,01. 

Переваримость сухого вещества у них в первый период увеличилась на 3,9 абсолютных процента по сравнению с контрольной группой, протеина, жира, клетчатки и БЭВ соответственно на 6,3; 5,5; 7,9 и 0,8%. Во второй период переваримость сухого вещества увеличилось на 4,97 абсолютных процента, протеина, жира, клетчатки и БЭВ соответственно на 5,2; 1,5; 7,4;5,3%. Разница во всех случаях статистически достоверна при Р < от 0,05 до 0,01.

По результатам проведенных исследований по балансу азота можно отметить, что в первый период наибольшее количество азота в теле и шерсти было отложено у баранчиков 2 и 3 группы – 7,61 г и 6,71 г. Это на 1,7 г (28,8%) и 0,80 г (13,5%) больше по сравнению с животными 1 группы. Разница достоверна во второй группе, при Р<0,01. Во второй период опыта у баранчиков 2 и 3 группы количество отложенного азота в теле и шерсти превысило показатели первой группы, соответственно на 0,76 г (21,3%) и 0,26 г (7,3%). Разница достоверна во второй группе при Р0,01.

Использование азота от принятого с кормом, как в первый, так и во второй периоды опыта, во 2 и 3 группе было несколько выше, чем в контроле. Разница между контролем и 2 группой в первый период составила 6,61 % и во второй период 2,53%. Разница достоверна, при Р0,05. Третья группа так же превышала контроль на 3,38 % в первый период и на 1,43% во второй, разница не достоверна.

Наибольшее использование азота от переваренного наблюдается у животных второй группы и составило в первый 33,56% и 16,72% во второй периоды опыта. Увеличение составило соответственно  6,63 и 2,88%, разница статистически достоверна в первом периоде, при Р0,05.

Животные контрольной группы из-за низкой переваримости протеина по сравнению со 2 и 3 группами больше выводили азота с калом (на 2,40 г и 1,17 г в первый и на 2,25 г и 1,33 г во второй периоды). Таким образом, азот у животных второй и третьей группы усваивался лучше, чем в первой.

Результаты исследований по балансу серы по двум периодам свидетельствуют о том, что животные второй и третьей групп лучше использовали серу. Так животные этих групп отложили в теле серы в первый период 1,58 г и 1,49 г, что на 0,21 г (15,3%) и 0,12 (8,7%) больше по сравнению с первой группой (1,34 г). Процент использованной серы от принятого во второй группе составил 40,9%, что превышает показатель первой группы на 6,9% и третьей на 2,72%, при Р0,01 в первом случае. 

Во второй период опыта преимущество использования серы сохранилось за опытными группами. У баранчиков второй и в третьей группы было отложено в теле на 7,6% и 6,0% больше серы, чем в первой (контрольной) группе. Процент использования серы от принятой с кормом наибольший был у баранчиков 2 группы и составил 34,43%. Балансы азота и серы хорошо согласуются с показателями суточных приростов и настригами шерсти с учетных площадок баранчиков.

Результаты исследований обмена кальция и фосфора в организме растущих баранчиков свидетельствуют, что больших различий между группами не установлено.

У баранчиков 2 группы несколько выше отложено и использовано от принятого с кормом, кальция и фосфора. Во второй период (6-9 месяцев) наблюдается тенденция увеличения отложения кальция и фосфора у животных 2 и 3 группы, по сравнению с 1 группой.


3.5. Характеристика гистоструктуры кожи баранчиков

Изучение структуры кожи подопытных групп животных показало, что общая толщина кожи и ее слоев изменилась с возрастом во всех группах. В таблицы 6 представлены средние результаты расчетов. С возрастом от 3 до 9 месяцев толщина кожи увеличилась в 1,6-1,7 раза, при Р < 0,01-0,02. Общая толщина кожи у баранчиков 2 группы в 9 месяцев на 5% превышала аналогичные показатели контрольной группы.

6. Толщина кожи и ее слоев

Группа

Толщина слоев кожи, мкм

Общая толщина кожи

Эпидермис

% к общей толщине

Пилярный слой

% к общей толщине

Сетчатый

% к общей толщине

В возрасте 3 месяцев

1-3

2253,8±

156,83

23,10±

0,98

1,03±

0,04

1627,62±

128,52

72,1±

0,99

626,3±

33,85

27,9±

0,99

В возрасте 9 месяцев

1

3665,4±

334,31

28,13±

2,00

0,77±

0,04

2591,1±

266,4

70,57±

2,08

1074,33±

101,81

29,43±

2,08

2

3534,5±

258,97

28,80±

1,89

0,82±

0,12

2595,00±

238,84

73,2±

1,36

939,53±

20,18

26,8±

1,36

3

3849,0±

109,37

26,10±

1,03

0,68±

0,04

2893,87±

168,20

75,07±

2,29

955,17±

59,22

24,93±

2,29

Можно отметить тенденцию к уменьшению толщины сетчатого слоя в опытных группах. Различия между контролем и второй группой составили 15,6%, контролем и третьей группой -11,1%.

Отношение пилярного слоя к сетчатому у баранчиков в возрасте 3-х месяцев составило 2,6 и возрасте 9 месяцев в первой группе 2,4, во второй 2,8 и в 3 группе 3,0.

Изучение диаметра фолликулов и волокон (как первичных, так и вторичных) показало (таблица 7), что с возрастом животных они увеличиваются во всех группах: первичных фолликулов – в 1,37, 1,36 и 1,43 раза; вторичных – в 1,21, 1,36 и 1,18; первичных волокон – в 1,61, 1,69 и 1,60; вторичных – в 1,21, 1,39 и 1,12 раза соответственно по группам. Наибольший диаметр первичных и вторичных волокон отмечен у животных второй группы.

По полученным результатам можно сказать, что животные второй группы обладают меньшей толщиной шерсти и большей уравненностью шерстных волокон по тонине.

Густота шерстных волокон характеризует качество овчины. Чем гуще шерсть, те выше теплозащитные свойства овчины.

По густоте шерстных волокон на 1 мм2 кожи баранчики 3 группы превосходили животных контрольной и 2 группы на 0,17 и 1,2 фолликула соответственно, различия между группами не достоверны.



7. Размеры фолликулов и волокон, мкм

Группа

Фолликул

Волокно

В/П

фолликул

В/П

волокон

Первичный (ПФ)

Вторичный (ВФ)

Первичное (ПВ)

Вторичное

(ВВ)

В возрасте 3 месяцев

1-3

147,92

±5,60

61,88

±3,05

66,48

±3,51

16,48

±0,82

2,39

4,03

В возрасте 9 месяцев

1

202,20

±9,48

74,93

±2,40

107,23

±9,52

19,97

±0,48

2,70

5,37

2

200,97

±5,23

84,40*

±1,25

112,40

±3,72

22,97**

±0,18

2,38

4,89

3

212,23

±2,70

72,87

±1,19

106,37

±9,66

18,43

±0,79

2,91

5,77

*Р0,05,**Р0,01

3.6. Шерстная продуктивность и качество шерсти баранчиков

Образцы шерсти с учетных площадок для исследования были взяты у баранчиков в возрасте 3 и 9 месяцев. Образцы шерсти баранчиков в возрасте 3 месяцев не значительно отличались друг от друга, это свидетельствует о том, что перед опытом баранчики по группам были хорошо выровнены по настригу шерсти в физическом весе. 

В тоже время образцы шерсти баранчиков в 9 месячном возрасте, значительно различались, как по массе, так и по качеству. Наибольшее количество шерсти в физическом весе было получено у баранчиков опытных групп. Превышение настрига шерсти во второй и третьей группе по сравнению с первой составило соответственно 13,1% и 4,9%, достоверных различий нет. Выход чистой шерсти составил соответственно по группам 89,3%, 91,4% и 90,2%. Разница второй и третьей группы с первой группой составила 2,1% и 0,9%.

Наибольшее количество не обезжиренной шерсти с 1 см2 кожи было у баранчиков второй группы 124,8 мг, наименьшее в первой группе 109,3 мг, разница составила 15,5 мг или 14,2%. Количества  жира в шерсти с 1 см2 кожи соответственно по группам составило 21,5, 19,6 и 20,4 мг. 

Изучение шерстной продуктивности молодняка овец показало, что наименьший настриг шерсти, как в физическом весе, так и мытом волокне был в 1 группе. Разница со 2 и 3 группой в физическом весе составила  273 г и 83 г, в мытом волокне 254 г и 92 г.  Выход мытой шерсти составил 69,2,73,8 и 72,0% соответственно по группам.

Данные приведенные в таблице 8 свидетельствуют о том, что наибольшая длина пуха была у баранчиков 2 группы, она составила 4,93 см, что на 0,54 см или 12,3% больше, по сравнению с 1 группой. Животные 3 группы так же превосходили контрольную группу по длине пуха, разница составила 0,51 см. Наименьшая длина ости наблюдается у животных 2 и 3 группы 3,78 см и 3,94 см против 4,00 см в 1 группе. Она превышает по данному показателю животных 2 на 0,22 см (5,8%) и 3 на 0,06 см (1,5%). 


8. Длина шерстных волокон

Группа

Истинная длина, см

Превышение длины пуха

над остью, см

пух

ость

1

4,39±0,25

4,00±0,29

0,39

2

4,93±0,37

3,78±0,17

1,15

3

4,90±0,53

3,94±0,19

0,96

Увеличение диаметра пуха и ости было не одинаковым, отчетливее это проявлялось у животных 2 группы. Толщина пуха у баранчиков 2 группы превышала аналогичный показатель у животных контрольной группы соответственно на 2,35 мкм (11,3%). Различия статистически не достоверны.

Толщина ости у баранчиков контрольной группы превышала данный показатель во 2 и 3 группах на 12,1 мкм и 9,84 мкм.

Соотношение тонины ости и пуха составляет в первой группе 5,63, во второй – 4,54 и в третьей 5,41. Прочность шерсти на разрыв максимальной была у баранчиков 2 группы и составила 12,73 сН/Текс, что на 1,72 сН/Текс (15,6%) и 1,04 сН/Текс (10%) больше по сравнению с 1 и 3 группами. Различия статистически достоверны между 2 и 1 группами.

3.7. Результаты биохимических исследований крови

Для изучения биохимического профиля крови у подопытных животных трех групп взяли пробы крови. В результате проведенных биохимических исследований установлено, что метаболический профиль крови всех животных находился в пределах физиологической нормы. При статистической обработке данных не установлено достоверных различий между группами. В тоже время небольшие различия наблюдаются. В таблице 9 заметна тенденция повышения общего уровня белка в сыворотке крови у животных 2 и 3 группы. По сравнению с первой группой концентрация его в опытных группах выше, превышение соответственно составило во 2 группе 4,1 г/л (6,3%) и в 3 группе на 1,1 г/л (1,7%). Содержание альбуминов в крови животных второй группы на 3,7% выше контрольной. В свою очередь содержание глобулинов в крови баранчиков всех групп было примерно одинаковым, поэтому можно сказать, что животные имели практически одинаковый иммунный статус.


9. Биохимические показатели крови

Показатель

Группа

1

2

3

Общий белок, г/л

65,1±1,27

69,2±0,81

66,2±1,03

Альбумины, г/л

40,5±0,60

42,0±0,35

40,1±0,68

Глобулины, г/л

24,6±1,10

27,2±0,75

26,1±0,81

Мочевина, ммоль/л

5,4±0, 21

4,6±0,26

5,1±0,28

Креатинин, ммоль/л

66,5±1,65

61,3±2,46

63,4±1,74

АЛТ, МЕ/л

18,7±1,92

23,2±1,58

21,4±1,77

АСТ, МЕ/л

110,9±4,48

126,3±3,37

116,8±3,55

Щелочная фосфатаза, МЕ/л

210,2±2,21

208,7±1,97

206,3±2,60

Глюкоза, ммоль/л

3,3±0,26

3,6±0,22

3,5±0,25

Согласно полученным данным, наблюдается увеличение активности АЛТ и АСТ в опытных группах, но разница не достоверна.

Концентрация мочевины в крови животных всех групп находилась в пределах нормы. Снижение концентрации мочевины в сыворотке крови наблюдается во второй группе на 14,8 % и в третьей группе на 5,6%. Это свидетельствует о более эффективном использовании азота корма животными опытных групп.

Содержание креатинина в крови баранчиков опытных групп было несколько ниже по сравнению с контрольной группой, что свидетельствует о более интенсивном энергетическом обеспечении организма животных и снижении распада белка в мышечной ткани.

Клинические показатели крови баранчиков всех групп находились в пределах физиологической нормы. Содержание эритроцитов и гемоглобина в крови баранчиков опытных групп было выше, чем в контрольной на 0,712 и 16,0 г/л, и на 0,312 и 7,0 г/л соответственно. Это говорит о лучшем обеспечении клеток кислородом и выведении углекислого газа, поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме.

3.8. Затраты кормов на прирост живой массы баранчиков и эффективность использования защищенного метионина метасмарта

Включение метасмарта в рационы растущего молодняка овец способствовало снижению затрат кормов на получение 1 кг прироста, как в первый, так и во второй периоды опыта (таблица 10).

В первый период с 3 до 6 месячного возраста баранчики всех групп потребили одинаковое количество сырых питательных веществ корма. В тоже время повышение переваримости питательных веществ у баранчиков 2 и 3 групп привело к некоторому повышению количества обменной энергии в их рационах. Во 2 группе она составила 18,24 МДж, в 3-17,64 МДж, а в контрольной группе -17,41 МДж. Такое увеличение обменной энергии в рационах естественно отразилось на суточных приростах массы тела животных, а это, в свою очередь, привело к снижению затрат на 1 кг прироста. Затраты обменной энергии во 2 группе уменьшились на 13,9 МДж или на 14,6%, сухого вещества на 1,6 кг или на 19,86%, сырого протеина на 250 г или 18,5%.


10. Затраты кормов на 1 кг прироста массы тела баранчиков

Группа

Затрачено за период

Получено

прироста за

период, кг

Затрачено на 1 кг прироста

ОЭ,

МДж

СВ,

кг

Сырого

протеина, кг

ОЭ,

МДж

СВ,

кг

Сырого

протеина, кг

с 3 до 6 месяцев

1

1566,9

135,9

22,23

16,45

95,3

8,3

1,35

2

1641,6

135,9

22,23

20,17

81,4

6,7

1,10

3

1587,6

135,9

22,23

18,95

83,8

7,2

1,17

с 6 до 9 месяцев

1

1597,5

146,7

23,85

9,50

168,2

15,4

2,51

2

1717,2

146,7

23,85

12,05

142,5

12,2

1,98

3

1646,1

146,7

23,85

10,75

153,1

13,7

2,22

Незначительно снизились затраты кормов на 1 кг прироста в 3 группе.  Во второй период баранчики всех групп также  потребили одинаковое количество сырых питательных веществ корма. За счет повышения переваримости питательных веществ у баранчиков 2 и 3 группы повысилось количество обменной энергии в их рационах. Во 2 группе она составила 19,08 МДж, в 3 -18,29 МДж, а в контрольной группе -17,75 МДж.

Увеличение содержания обменной энергии в рационах повлияло на суточные приросты массы тела животных, что привело к снижению затрат на 1 кг прироста. Затраты обменной энергии во 2 группе уменьшились на 15,3%, сухого вещества на 20,8%, сырого протеина  на 21,2%. В 3 группе также незначительно снизились затраты кормов на 1 кг прироста. 

На основании проведенных исследований, была рассчитана экономическая эффективность и целесообразность использования метасмарта при выращивании молодняка овец романовской породы. Полученные данные свидетельствуют о том, что стоимость дополнительного прироста массы тела и шерсти была самой большой во 2 группе  и составила 1587,5 руб. и 13,65 руб. соответственно. В 3 группе стоимость дополнительного прироста массы тела и шерсти составила 937,5 рублей. и 4,15 рублей.

Прибыль в расчете на 1 голову была наивысшей во 2 группе и составила 1553,90 рублей, в 3 группе - 874,15 рублей.

Таким образом, использование защищенного метионина – метасмарта в рационах молодняка овец способствовало снижению затрат корма на единицу продукции и оказалось экономически выгодным.

    1. 4. Выводы

1. Коэффициенты переваримости в I период опыта (3-6 месяцев) по всем питательным веществам рациона были наибольшими у баранчиков 2 группы, получавших в рационе 1,5 г метасмарта на 1 голову в сутки. Они превосходили показатели контрольной группы на 0,8-7,9%; во II период (6-9 месяцев), при добавке 2 г метасмарта на 1 голову, на 1,5-7,4% (Р 0,01 по сухому и органическому веществу, протеину и клетчатке).

2. Среднесуточный прирост живой массы у баранчиков 2 группы в I период опыта составил 224 г, что больше по сравнению со сверстниками контрольной группы на 22,4% и 3 - на 6,3%. Во II период опыта увеличение составило соответственно 28,6%, 13,5%. Наибольший абсолютный прирост живой массы за весь период опыта был у баранчиков 2 группы - 32,22 кг, что больше по сравнению с животными контрольной  группы на 6,17 кг (23,7%) и 3 группы на 2,52 кг (8,5%).

3. Баранчики 2 группы, получавшие в составе рациона 1,5 и 2 г метасмарта на 1 голову в сутки, при убое в 9- месячном возрасте имели массу туши 23,9 кг, что больше по сравнению со сверстниками контрольной группы на 20,1% (Р 0,01) и  3 группы – на 8,1%. Убойный выход у животных всех групп был высокий и составил в контрольной группе 47,1; 2 группе 49,4 и в 3 - 48,4%. 

4. Баранчики 2 группы при обвалке в 9-месячном возрасте по массе мякоти-мяса превосходили сверстников контрольной группы на 24,2%. Баранчики 3 группы по этому показателю занимали промежуточное место. Химический состав мяса баранчиков 2 и 3 группы отличался высоким содержанием белка, жира по сравнению с 1 группой, что увеличило энергетическую ценность мяса с 9,45 до 10,59 МДж.

5. Скармливание защищенного метионина – метасмарта способствовало увеличению шерстной продуктивности и улучшению физико-механических свойств  шерсти. Настриг шерсти в физическом весе у баранчиков 2 группы составил 1,41 кг, в мытом волокне 1,04 кг при выходе мытой шерсти 73,8%, что на 273 г, 254 г и 4,6 % больше, чем у баранчиков 1 группы и на 190 г , 152 г и 0,8% больше по сравнению с 3 группой. Толщина волокон по образцу у баранчиков 2 группы больше на 5,16 мкм, чем в 1 группе и на 7,13 мкм, чем в 3 группе. Прочность шерсти  баранчиков 2 группы была  на 15,6% и 10%  больше по сравнению с животными 1 и 3 группы.

6. Использование защищенного метионина – метасмарта в рационах баранчиков романовской породы не оказало влияние на гистоструктуру кожи, увеличило диаметр первичных и вторичных фолликулов и шерстных волокон.

7. Биохимические и клинические показатели крови у баранчиков всех групп находились в пределах физиологической нормы. Однако в крови баранчиков опытных групп несколько увеличилось количество общего белка, белкового азота, повысилось содержание альбуминов и глобулинов, снизилось количество креатинина и мочевины, что сказалось на эффективности использования азота.

8. Использование метасмарта в составе комбикормов увеличило содержание обменной энергии в рационах, что повысило суточные и абсолютные приросты живой массы, шерстную продуктивность, снизило затраты кормов и обменной энергии. Затраты ее во 2 группе уменьшились на 15,3%, сухого вещества на 20,8%, сырого протеина на 21,2%. Прибыль в расчете на 1 голову во 2 группе составила 1553,9 рублей.

 

    1. 5. Практические предложения

При выращивании молодняка овец романовской породы для повышения эффективности использования кормов, мясной и шерстной продуктивности рекомендуем включать в состав рациона защищенный метионин – метасмарт в количестве 1,5 г на 1 голову в сутки в возрасте с 3 до 6 месяцев и 2 г с 6 до 9 месяцев или 0,33 и 0,36% от количества задаваемого комбикорма.

Список работ, опубликованных по материалам диссертации:

в ведущих рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК Минобрнауки РФ

  1. Двалишвили, В.Г. Гистоструктура кожи, настриг и качество шерсти овец при скармливании метасмарта /В.Г. Двалишвили, Л.И. Каплинская, А.А. Кузина // Овцы, козы, шерстное дело. – 2009. -№4. -С.63-66.

в других изданиях:

  1. Двалишвили, В.Г. Защищенный метионин повышает продуктивность молодняка овец / В.Г. Двалишвили, А.А. Кузина // Комбикорма. –2011. -№6.- С. 90-91.
  2. Двалишвили, В.Г. Использование новой формулы защищенного метионина в рационах молодняка овец /В.Г. Двалишвили, А.А. Кузина, Н.А. Соломаха //Труды ВИЖа /Научные основы ведения животноводства: Дубровицы.- 2009.- Вып. 65.- С.168-170.
  3. Двалишвили, В.Г. Эффективность использования метасмарта в рационах молодняка овец /В.Г. Двалишвили, А.А. Кузина, А. Расул //Сборник статей I Международной  научно-практической конференции преподавателей, молодых ученых и аспирантов аграрных вузов РФ./М.- 2009. -С.247-249.
  4. Двалишвили, В.Г. Эффективность использования метасмарта в рационах молодняка овец /В.Г. Двалишвили, С.Д. Монгуш, А.А. Кузина, Р.А. Чигден //Сборник научных трудов Красноярского ГАУ/Материалы межрегиональной научно-практической конференции. -Абакан 2010. -С.115-116.






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.