WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 || 3 |

Важной предпосылкой развивающихся стран к переходу к БСХ (и их естественным преимуществом) является тот факт, что многие их фермеры не используют химикаты на своих землях; соответственно им не надо ждать несколько лет пока земли отчистятся от химикатов, как в большинстве развитых стран.

Благодаря дешевой рабочей силе, а также относительно низким производственным затратам себестоимость продукции в них ниже, чем во многих развитых государствах. Особым спросом пользуется продукция, которая не производится или производится в недостаточном количестве в экономически развитых странах (кофе, какао-бобы, ряд тропических плодов и другие). Более 40% органического риса производится в Китае, хотя это составляет всего лишь 0,2% от всего производимого риса в стране. В Италии и Венгрии доля органического риса составляет 3% и 2,2% соответственно. Среди факторов, которые тормозят развитие БСХ в развивающихся странах, выделяются слабая техническая база, низкая производительность труда, отсутствие необходимой квалификации у рабочих, проблемы с качеством продукции, недостаточное количество сертифицирующих органов и дефицит инвестиций.

Высокие темпы развития БСХ наблюдаются в странах Восточной Европы с начала XXI в. Переход к новому направлению для многих фермеров становится возможностью перевести ряд существующих проблем в преимущества. Низкий уровень использования химикатов позволяет быстрее перейти к БСХ и получать дополнительную прибыль за счет более высокой стоимости конечной продукции.

Соседство со странами Западной Европы и вступление ряда государств в ЕС облегчает импорт продукции в этот регион. Например, Эстония, Латвия, Чехия, Словакия и Словения имеют по состоянию на 2006 г. более 5% биоорганических сельскохозяйственных угодий от общей площади аграрных земель, что в 5 раз больше, чем в 2001 г.

Внутри стран также отмечаются большие различия по уровню развития БСХ.

Например, в горном кантоне Граубюнден в восточной части Швейцарии доля биоорганических сельскохозяйственных угодий составляет более половины всех сельскохозяйственных угодий при среднем показателе для страны в 14%;

в Великобритании больше половины всех биоорганических земель расположены в Шотландии. Подобные различия связаны с дифференциацией экономического развития отдельных регионов, экологической ситуацией и уровнем развития сельского хозяйства.

3. БСХ представляет собой постоянно совершенствующееся направление сельского хозяйства. В настоящее время мировой рынок биоорганических продуктов еще далёк от насыщения. Доля биоорганических продуктов в общей структуре пищевой промышленности стабилизируется на различном для каждой страны уровне в зависимости от социально-экономических и экологических условий в государстве. Страны Западной Европы наиболее близки к насыщению, чем и объясняется снижение роста производства и потребления данной продукции в некоторых из них, отмеченное в последние годы.

Принципы БСХ постоянно совершенствуются. Основная задача заключается в том, чтобы они соответствовали современным потребностям потребителей. На основе анализа истории БСХ в различных странах мира нами были выделены основные этапы его развития (рис.2).

На первом этапе БСХ только зарождается. Темпы увеличения площади биоорганических сельхозугодий не превышают 5% в год, а их доля от всех сельскохозяйственных земель, как правило, меньше 1%. Примером служит современная ситуация в России.

Второй этап сопровождается стремительным увеличением площади биоорганических сельскохозяйственных угодий (более 10% в год), связанным, прежде всего, с созданием условий, гарантирующих фермерам экономическую Рис.2. Основные этапы развития органического сельского хозяйства выгоду от перехода к БСХ, и наличием гарантированного рынка сбыта. Второй этап характерен, например, для Китая, где площадь БСХ по данным 2006 г. повышалась на 30% в год.

На третьем этапе темпы расширения площади БСХ постепенно снижаются (ниже 10% в год). Третий этап характерен для многих стран Западной Европы (Италия, Франция, Нидерланды, Финляндия, Швеция, Дания и пр.) где увеличение площади биоорганических сельхозугодий в два раза ниже среднемировых, хотя по доле биоорганических земель от всех сельхозугодий данный регион остается лидирующим. В Нидерландах Франции, Германии и ряде других стран автор проводя исследования, отмечал, что биоорганические продукты для большинства людей стали привычным продуктом, при этом есть ряд граждан из различных социально-экономических групп, которые являются постоянными покупателями этих продуктов, а есть много жителей убежденных, что высокая стоимость биоорганических продуктов не оправдана.

На четвертом этапе доля БСХ стабилизируется, однако, это не означает отсутствие дальнейшего развития. Повышение интереса к биоорганической продукции будет побуждать производителей обычных продуктов улучшать их качество. Развитие биоорганического и обычного сельского хозяйства на четвертом этапе идут как бы параллельно, но по своим экологически, питательным и другим свойствам биоорганические продукты превосходят обычные продукты. Четвертый этап характерен, например, для Швейцарии, где автор, проводя исследования, отмечал, что многие свойства, типичные для биоорганических продуктов присутствуют и в обычных товарах (ужесточение методов производства продукции, уделяя больше внимания экологическим аспектам).

Дания Великобритания тыс. га тыс. га апр фев апр апр апр апр апр янв дек дек июн дек мар дек 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 93 94 95 96 97 98 99 00 00 01 02 02 03 год Чехия Венгрия тыс. га тыс. га 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 год Польша Испания 250 тыс. га тыс. га 200 150 100 50 0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Снижение субсидий Экономический кризис Италия Турция 1 400 тыс. га тыс. га 1 1 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Рис.3. Изменение площади органических сельскохозяйственных угодий в отдельных странах Составлено автором по: www.organic-europe.net/country_reports Описанные нами этапы развития БСХ можно продемонстрировать на примере различных стран. В Дании до 1994 г. был Первый этап развития, до 2000 г. – Второй этап, с 2000 г. – Третий этап. Предположительно, сейчас страна близка к Четвертому этапу. В Великобритании до 1998 г. БСХ было на Первом этапе развития, Второй этап длился с 1998 г. по 2001 г. и был связан с появлением соответствующих законов, Третий этап (до 2003 г.) характеризуется снижением роста органических сельскохозяйственных земель (рис. 3).

Предлагаемая модель характеризует общие тенденции развития БСХ, но на неё могут оказывать существенное воздействие внешние факторы. В Италии, начиная с 2003 г. наблюдаются колебания в темпах развития БСХ, что объясняется изменениями в уровне субсидирования фермеров, ведущих БСХ. В Турции в 2002 г.

был отмечен резкий спад, не соответствующий указанной модели развития биоорганического сельского хозяйства. Данный спад был связан с экономическим кризисом в стране, повлиявшим на различные сферы экономики и, в частности, на БСХ. Предположительно, подобное кризисное развитие БСХ будет свойственно многим государствам мира в 2009-2012 гг. в виду мирового экономического кризиса: спад в 2009 г., а затем медленное восстановление прежнего уровня и дальнейшее развитие.

Таким образом, предлагаемая модель развития отражает общие тенденции развития биоорганического сельского хозяйства в любой стране мира, но в каждом отдельном случае необходимо дополнительно учитывать социально-экономические и политические условия государства. Знание механизмов развития БСХ может помочь выстраивать эффективную политику развития нового направления и способствовать её успешной реализации.

4. Цены на биоорганические продукции не является предопределяющим фактором, влияющим на объём продаж, но всё-таки служит основной причиной сосредоточения рынка в экономически развитых странах мира.

Развивающиеся государства, хотя и демонстрируют с начала XXI в.

повышение спроса на эту продукцию, по-прежнему уступают развитым странам по уровню потребления биоорганической продукции.

Объем продаж биоорганической продукции в мире в 2000 г. составлял 19 млрд евро, а в 2006 г. увеличился до 31 млрд евро. Лидером являются США (10,3 млрд евро), при этом только за 2006 г. этот показатель вырос на 1,3 млрд евро.

В Европе лидируют Германия, Италия, Франция и Великобритания (рис. 4).

В странах Азии рынок биоорганической продукции оценивается в 650 млн евро (3% от мирового объема), при этом 62% приходится на Японию.

Максимальные темпы роста потребления характерны для Китая, где в 2006 г. их продажи на внутреннем рынке выросли на 30% и составили 100 млн евро (0,4% от мирового объема).

Автором была осуществлена проверка взаимосвязи степени развития рынка биоорганических продуктов и благосостояния жителей на основе расчета коэффициента корреляции между средним уровнем финансовых трат на биоорганические продукты питания и ВНП на душу населения, который оказался равным 0,53, что говорит об отсутствии явной корреляции.

Доходы населения являются важным аспектом для развития рынка биоорганических продуктов питания, но может быть и не определяющим фактором. Автор во многих странах видел в супермаркетах, когда стоимость органических продуктов была на уровне обычных аналогов, при этом люди иногда выбирали неорганические продукты. Вероятно, это связано с привычкой, большим доверием или вкусовыми предпочтениями потребителей. По наблюдениям автора, важную роль играет реклама и узнаваемость марки продукции. В США большая часть биоорганических продуктов производится крупными корпорациями под узнаваемыми марками, а в странах Западной Европы широко известных компаний по производству биоорганических продуктов почти нет. Исключением является Швейцария, где широко распространенные сети супермаркетов «КООП» («COOP») и «Мигрос» («Migros») выпускают и активно рекламируют биоорганические продукты под своими марками. В Испании автор также обращал внимание, что сеть магазинов Auchan выпускает биоорганические продукты под своей маркой и уделяет дополнительное внимание рекламе данной продукции.

Таким образом, помимо цены продукции и доходов граждан важную роль для развития спроса на биоорганические продукты играют многие другие факторы, в частности, информация, реклама и вкусовые предпочтения.

Доля органических сельскохозяйственных угодий страны от общей площади сельскохозяйственных угодий мира (%) Объём продаж органических продуктов питания менее 0,(млн долл США) 0,3 - более 300 8 нет данных 16 Рис. 4. Производство и потребление органических продуктов питания в мире (по данным 2006 г.) Составлено автором по: Willer H., Minou Y. The world of organic agriculture. Statistics and emerging trends 2008. Earthscan. 2008.

5. Международная торговля биоорганической продукцией между экономически развитыми государствами с конца XX в. дополнилась импортом товаров из развивающихся в развитые страны. Формирование и увеличение спроса в странах Азии, Латинской Америки и Восточной Европы послужило причиной появления в XXI в. экспорта продукции из развитых в развивающиеся государства, доля и объём которого будут увеличиваться.

Международная торговля биоорганической продукцией в мире началась в середине XX в. Долгое время она осуществлялась исключительно между странами Западной Европы, Северной Америки и Австралии. В настоящее время торговля между экономически развитыми государствами по-прежнему играет важную роль, увеличившись при этом в стоимостном выражении. В Италии треть произведенной биоорганической продукции экспортируется в европейские страны, Японию и США, а в Греции – больше половины.

С 1980-х годов начинает расширяться география производства биоорганической продукции за счет развивающихся государств, ориентированных на экспорт продукции в развитые страны. В Латинской Америке и Африке более 90% всех произведенных биоорганических продуктов экспортируются в страны Европы и Северной Америки.

Несмотря на то, что развивающиеся страны экспортируют от 70 до 100% произведенной биоорганической продукции, а развитые – 15-20%, в стоимостном выражении их объемы часто сопоставимы. Например, в Турции и Дании объем экспорта биоорганических продуктов примерно одинаковый (32 и 34 млн евро соответственно), но для Турции это 85% производства, а для Дании лишь 10%.

Объем экспорта биоорганических продуктов из развивающихся в развитые страны сопоставим с объемом торговли между экономически развитыми странами, но различается по структуре. Развивающиеся страны специализируются преимущественно на сельскохозяйственной продукции не прошедшей промышленной переработки, в то время как в структуре экспорта развитых стран значительная часть приходится на промышленные товары (табл. 1).

Формирование спроса на биоорганические продукты в развивающихся государствах в XXI в. послужило основанием для появления третьего вида торговли органическим продуктами: из развитых в развивающиеся страны. В Таблица Структура и география экспорта биоорганических продуктов по отдельным странам мира Объём Доля экспорта Страна Год экспорта, от произ- Страны - импортеры Основные продукты экспортер млн евро водства, % ЕС, Япония, Китай, Зерновые культуры, соки и Австралия 2003 37 н/д напитки, мясные продукты США Чай, тыква, подсолнечник, Китай 2004 162 н/д ЕС, США, Япония соевые продукты, грибы, фасоль Таиланд 2005 18 95 ЕС, США Рис и овощи, соя, креветки Германия, Сушенные и свежие фрукты, Нидерланды, овощи, орехи, специи, Турция 2003 32 зерновые, масленичные Великобритания, культуры и масла, мед, соки Италия и Франция Кофе, овощи, кунжут, кукуруза, бананы, папайя, Мексика 2005 231 85 США, Канада, ЕС яблоки, авокадо, мёд, соя, какао, пальмовое масло, орехи.

Мясо, вино, мед, рис, Уругвай 2004 2,1 95 ЕС, США молоко, цитрусовые плоды Великобритания, Молочные и мясные Дания 2002 34 10 Германия, Швеция, продукты, зерновые, снеки, бакалея, напитки США Германия, Австрия, Зерновые и масличные Венгрия 2001 35 90 Швейцария, культуры Нидерланды Составлено автором по: Willer H., Minou Y. The world of organic agriculture. Statistics and emerging trends 2008. Earthscan. 2008.; www.organic-europe.net/country_reports настоящее время это направление меньше первых двух, но постепенно увеличивается.

Pages:     | 1 || 3 |






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»