WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 | 2 ||

Таблица Влияние концентрации Н2О2 на «включение» йода в шрот листьев стевии Концентрация Н2О2,мМ/л Активность образца, им- Содержание I2, мкг/г пульс/мин 2 55619 3 130660 4 141254 6 178019 При изучении «включения» йода в растительную массу шрота листьев стевии и стеблей, показано, что в шроте йода накапливалось на 57% больше, чем в нативных стеблях растения (при этом неспецифическая сорбция йодида составила 0,1%) (табл. 5), что связано в основном с более высоким содержанием белка, доступного для йодирования, в шроте по сравнению со стеблями растения (табл. 5).

Таблица «Включение» йода в биомассу целлюлозосодержащих отходов производства стевиозида (шрот и стебли растения) (5 мМ/л Н2О2) Отходы производства Активность образца, им- Содержание I2, мкг/г стевиозида пульс/мин 1. шрот 135063 2. стебли 69759 Так как белково-углеводный продукт помимо твердой неутилизируемой фракции содержит биомассу дрожжей, было исследовано «включение» йода в клетки дрожжей.

При исследовании «включения» йода в клетки дрожжей культивирование осуществляли на среде, содержащей в качестве источника углерода глюкозу. Показано, что в присутствии 9 мМ/л Н2О2 в биомассу дрожжей «включалось» 17 мг I2/г АСВ дрожжей. Степень утилизации йода при данных условиях составляла 3,4%.

Таким образом, в присутствии H2O2 йод может «включаться» как в биомассу целлюлозосодержащих отходов производства стевиозида, так и в клетки дрожжей Y. lipolytica.

При йодировании дрожжей, обогащенных селеном, показано, что селен увеличивает степень утилизации йода, при этом при одинаковом внесении в среду радиоактивной метки в нативную биомассу включалось 0,31 мг/г органически свя занного йода, а в биомассу дрожжей, обогащенную селеном – 1,22 мг/г соответственно (табл. 6).

Таблица Влияние селена на процесс йодирования биомассы дрожжей Характеристика Внутриклеточное со- Степень ути- Содержание йода биомассы дрож- держание йода в дрож. лизации йода в биомассе (на сужей биомассе, имп./мин из среды, % хой вес дрожжей), мг/г - нативная био- 228 0,9 0,масса - биомасса, обо- 907 3,5 1,гащенная селеном Методом ТСХ при исследовании йодированных отходов производства стевиозида и дрожжей Y. lipolytica (рис. 5) показано, что содержащийся в йодированных отходах, подвергнутых ферментолизу, йод, находится в биополимерной, а также в водорастворимой фракции (рис. 5 б). Из рис. 5 в следует, что йод, содержащийся в йодированных дрожжах, культивированных на целлюлозосодержащих отходах, также находится в органически связанном виде.

125 125 I мече- I меченый I меченый иодид иодид ный иодид а- радиоактивный изотоп 125I;

б–йодированные, подвергнутые I меченые водоферментативному гидролизу отрастворимые оргаходы производства стевиозида;

нические соединения I меченая дрожв– йодированные дрожжи Y.

жевая культура lipolytica, выращенные на отхоI меченая биоподах производства стевиозида лимерная фракция а б в Рис 5. ТСХ продуктов йодирования Таким образом, показано, что йодирование белково-углеводной добавки в присутствии H2O2 возможно на разных стадиях технологического процесса, так как йод может «включаться» в массу, как целлюлозосодержащих отходов производства стевиозида, их гидролизатов, так и в клетки дрожжей Y. lipolytica. При этом возможно получение белково-углеводной добавки, содержащей 29% «сырого» протеина, 187 мг/кг селена и 300-600 мг/кг органически связанного йода.

Первичная биологическая оценка белково-углеводной кормовой добавки, обогащенной микроэлементами на основе отходов производства стевиозида На экспериментальной базе НИИ биотехнологии Горского государственного аграрного университета г. Владикавказа был проведен опыт по использованию при кормлении крольчат белково-углеводной добавки, обогащенной йодом и селеном, полученной на основе отходов производства стевиозида.

Условия содержания и кормления животных в контрольной и опытной группах были идентичными, разница состояла в том, что в рационе кормления кроликов опытной группы жмых подсолнечный заменяли на белково-углеводную кормовую добавку на основе отходов производства стевиозида (34 % общей питательности рациона в кормовых единицах - КЕ).

Из анализа данных таблицы 7 следует, что к концу опыта показатель средней живой массы животных опытной группы, получавшей, белково-углеводный продукт, на 5,7% был выше по сравнению с контрольной группой и составлял 147 г или. По показателям абсолютного и среднесуточного приростов живой массы превосходство крольчат опытной группы достигло 12,5 и 12,7% соответственно.

Таблица Развитие кроликов при включении в рационы белково-углеводной кормовой добавки Группы животных ЕдиКонтрольная Опытная ница Показатели изме- Возраст, дни рения 60 120 60 Живая масса г 1456±0,45 2580±0,78 1455±0,59 Абсо- - 1130 ± 19,4 - 1271 ± 17,г лютный В % к контролю - - 112,Средне- - 18,8 ± 0,35 - 21,2 ± 0,суточ- г В % к контролю - - 112,ный При исследовании биологической эффективности белково-углеводной кормовой добавки, обогащенной селеном и йодом, контрольная группа получала в составе рациона необогащенную микроэлементами белково-углеводную добавку.

сы Прирост живой мас Превосходство крольчат опытной группы через 60 дней опыта составило: по живой массе – 165 г (6,2%); по абсолютному приросту живой массы – 164 г (14,9%), а по среднесуточному приросту – 2,7 г (14,7%) (табл.8).

Таблица Развитие кроликов при включении в рационы белково-углеводной добавки, обогащенной селеном и йодом Группы животных ЕдиКонтрольная Опытная ница Показатели Возраст, дни измерения 60 120 60 Живая масса 1561±1,88 2663±4,08 1563±2,69 2828±6,г В % к контролю 100,1 106,- 1102±2,61 - 1266±6,Абсог лютный В % к контролю 114,Средне- 18,4±0,23 - 21,1±0,суточ- г В % к контролю 114,ный Таким образом, необогащенная микроэлементами белково-углеводная добавка повышала прирост живой массы кроликов в среднем на 13% по сравнению со жмыхом подсолнечным. При включении в рационы белково-углеводной добавки, обогащенной йодом и селеном, прирост живой массы увеличивался в среднем на 15% по сравнению необогащенной микроэлементами белково-углеводной добавкой.

Выводы 1. Определено количество стевиозида в листьях стевии, культивируемой в республике Северная Осетия – Алания на уровне11,7%, что с учетом урожайности определяет практическую возможность культивирования в республике Северная Осетия – Алания стевии для получения стевиозида.

2. Показано, что стевиозид в концентрациях до 1% не оказывает угнетающего влияния на рост дрожжей, что свидетельствует о возможности использования отходов производства стевиозида для получения обогащенных белком кормовых добавок на основе культивирования дрожжей.

вой массы Прирост жи 3. На основании изучения режимов предобработки отходов производства стевиозида (влияние температуры, давления) и воздействия фермента Целловиридина Г20х показана возможность достижения 90% степени гидролиза отходов при измельчении и термической обработке растительного сырья при 110°С в течение 30 минут и концентрации фермента 1,0%. При этом достигается выход РВ до 22 г/л.

4. При сравнительном исследовании роста дрожжей Candida maltosa Б-1, Candida tropicalis Б-2, Endomycopsis fibuligera С-2, Yarrowia lipolytica на ферментативных гидролизатах отходов производства стевиозида отобран наиболее активный штамм дрожжей Y. lipolytica.

5. Разработаны режимы гетерофазного глубинного культивирования дрожжей Y.lipolytica, обеспечивающие получение продукта, содержащего 29% "сырого" протеина и 20% "сырой" клетчатки.

6. Изучено влияние концентраций SeO2 от 1 до 30 мг/л на рост дрожжей Y.lipolytica, установлена их селенонерезистентность (величина G50 составляет 8 мг/л). Исследовано влияние селена и серы на общую дыхательную активность клеток дрожжей Y. lipolytica и распределение потока электронов между двумя путями окисления – цитохромным (классическим) и альтернативным.

Показано, что при недостатке серы в среде селен замещает серу и способствует «нормализации» функционирования митохондрий.

7. Показана возможность культивирования дрожжей Y. lipolytica на среде, обедненной по сере, при концентрации SeO2 – 20 мг/л в условиях интенсивной аэрации. Получена биомасса дрожжей Y. lipolytica, содержащая до 1289 мг/кг органического селена и «сырого» протеина 49,8%.

8. При исследовании иодирования дрожжей и целлюлозосодержащих отходов производства стевиозида показано, что йод в присутствии окислителя (2-мМ/л H2O2) включается, как в дрожжевые клетки, так и в растительную массу.

9. Установлена возможность йодирования белково-углеводного продукта, обогащенного селеном. При гетерофазном культивировании дрожжей получена белково-углеводная добавка с содержанием органического селена 187 мг/кг и йода до 600 мг/кг.

10. Показано, что полученная при гетерофазном культивировании дрожжей белково-углеводная добавка повышает прирост живой массы кроликов в среднем на 13% по сравнению со жмыхом подсолнечным. При включении в рационы белково-углеводной добавки, обогащенной йодом и селеном, прирост живой массы кроликов увеличивается в среднем на 15% по сравнению с введением необогащенной микроэлементами белково-углеводной добавкой.

Список работ, опубликованных по теме диссертации.

1. Цугкиева Е.Б., Павлова Н.М., Градова Н.Б., Цугкиев Б.Г. Получение белковоуглеводной кормовой добавки на основе отходов производства стевиозида // Биотехнология. 2006. № 5. С. 45-51.

2. Цугкиева Е.Б. Оценка биологической ценности белково-углевой кормовой БАД на основе целлюлозосодержащих отходов производства стевиозида. // Материалы международной научно-практической конференции «Рациональное использование биоресурсов в АПК». – Владикавказ, 2006. – с.160-161.

3. Цугкиева Е.Б., Бурлакина Н.И., Градова Н.Б. Основы технологии получения селенообогащенных БАД на целлюлозосодержащих отходах производства стевиозида // Материалы Всероссийской научно-технической конференции «Наука – производство – технологии – экология». – Киров, 2006. – с.181-182.

4. Цугкиева Е.Б., Звонкова Е.Н., Цугкиев Б.Г., Градова Н.Б. Биотехнология комплексной технологии переработки стевии // 3-й Московский международный конгресс «Биотехнология: состояние и перспективы развития». – Москва, 2005. – с. 325.

5. Цугкиева Е.Б. Отходы производства стевиозида как сырье для получения БАД // Материалы Московской международной конференции «Биотехнология и медицина». – Москва, 2006. – с.233.

6. Цугкиева Е.Б. Стевия - растение настоящего и будущего. // Материалы международной научно-практической конференции «Рациональное использование биоресурсов в АПК». – Владикавказ, 2006. – с.159.

Автор выражает искреннюю благодарность и признательность своему научному руководителю д.б.н., профессору Н.Б. Градовой, чей богатый опыт, внимание и поддержка помогли в создании данной работы, а также д.х.н., профессору Е.Н. Звонковой, д.б.н., профессору Р.А. Звягильской, к.х.н., ст. науч. сотр. Ю.С.

Скоблову, к.б.н., ст. науч. сотр. Н.М. Павловой за помощь в проведении экспериментальных исследований и обобщении результатов.

Pages:     | 1 | 2 ||






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»