WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 | 2 ||

Таблица Морфологический и сортовой состав туш баранчиков Цвет жиропота Показатель белый светло-кремовый (I группа) (II группа) Длина туши, см 81,2±0,87 87,3±1,Обхват по середине бедра, см 27,1±1,74 28,4±1,Содержание в туше:

мякоти, кг 13,3±0,36 15,6±0,53** % 77,9 79,костей, кг 3,7±0,12 3,9±0,% 22,1 20,Коэффициент мясности 3,53 3,Сортовой состав мяса: 14,4 16,I сорт, кг % 84,8 86,II сорт, кг 2,6 2,% 15,2 13,Как видно из данных таблицы 13, баранчики с темным цветом жиропота имели более развитую мускулатуру, не смотря на то, что убойный выход между группами отличается всего лишь на 2,7%, туши баранчиков II группы на 4,8% содержали больше мякоти (Р < 0,01), а их коэффициент мясности на 10,4% превосходил сверстников из I группы с белым цветом жиропота. Кроме того туши баранчиков из II группы были на 7% длиннее, чем туши сверстников, а также превосходили их по обхвату бедра на 4,6%.

Выход мяса первого сорта в тушах животных из II группы был на 14,3% выше, чем у баранчиков из I группы.

5. Уровень производства продукции Анализ таблицы 14 показывает, что при производстве тонкой шерсти, как в натуральном, так и денежном выражении, лучшими показателями характеризовались матки, имеющие белый цвет жиропота.

Шерсть, произведенная матками с белым цветом жиропота, реализована на сумму 15,58 тыс. руб., что на 0,84 тыс. руб. или 5,7% больше, нежели сверстницами со светло-кремовым цветом жиропота.

Таблица Уровень производства продукции (на 100 голов) Показатель Матки Баранчики цвет жиропота светло- светлобелый белый кремовый кремовый Живая масса 1 гол., кг 54,5 53,9 42,3 47,Настриг немытой шерсти с 1гол., кг 4,45 4,21 - Произведено баранины:

в живой массе, ц - - 42,3 47,в денежном выражении, тыс.

- - 296,1 330,руб.

Произведено шерсти:

в физической массе, ц 4,45 4,21 - в денежном выражении, тыс.

15,58 14,74 - руб.

Итого продукции, тыс. руб. 15,58 14,74 296,1 330,Примечание: закупочная цена 1 кг живой массы – 70 руб.;1 кг тонкой шерсти – 35 руб.

В результате проведенных исследований установлено, что производство баранины более выгодно при откорме баранчиков со светлокремовым жиропотом. Баранина, произведенная животными со светлокремовым цветом жиропота, реализована на сумму 330,4 тыс. руб., что на 34,3 тыс. руб. или 11,6% больше, нежели сверстницами с белым цветом жиропота.

С учетом общей произведенной продукции шерсть плюс баранина, уровень произведенной продукции в денежном выражении лучшим был по группе животных со светло-кремовым жиропотом - 345,14 тыс. рублей, тогда как по животным с белым цветом жиропота - 311,68 тыс. рублей.

Разность в пользу овец со светло-кремовым цветом жиропота составила 33,46 тыс. рублей или на 10,7% больше, чем по сверстникам. Доля денежной выручки от реализации баранины в общей суммарной выручке составила - 95 и 96 % по овцам с белым и светло-кремовым цветом жиропота соответственно.

ВЫВОДЫ 1. Овцы волгоградской породы - это крупные животные, имеющие хорошие показатели продуктивности по живой массе и настригу шерсти.

Бараны имеют среднюю живую массу 104,1 кг, а матки 54,2 кг. Живая масса ярочек составляет 46,3 кг, это на 14,5% меньше массы взрослых маток.

Матки, баранчики и ярки, в основном, имеют шерсть 60к - 56,3%, у баранов шерсть несколько грубее и 46% животных имели шерсть 58 качества.

Наименьшую тонину шерсти имеют матки и ярки, их шерсть на 38% относится к 64к.

2. Лабораторная оценка физико-механических свойств шерсти показала, что - наибольшей тониной шерстяных волокон характеризуются бараны-производители - средний диаметр волокон составил 24,4 мкм. Их тонина превышает средний диаметр волокон по маткам, баранчикам и яркам на 2,4, 0,8, 1,6 мкм соответственно. Шерсть овец по всем половозрастным группам по тонине, как на боку, так и по руну не уравнена. Среднеквадратическое отклонение находится в пределах 5,0 - 6,мкм при коэффициенте вариации 21,9-26,7%;

-длина (рост шерсти за 10 месяцев) шерсти по руну варьирует в пределах 6,7 - 8,2 см. Шерсть баранчиков по этому показателю достоверно (Р< 0,001) превосходит баранов-производителей на 9,3%, маток - на 22,4%, ярок - на 13,8%. Бараны-производители превосходят по истинной длине маток на 14,3%, а ярок на 12,6%; баранчики на 9,0% и 7,4% соответственно.

Сила извитости пуховых волокон по всем половозрастным группам составила 47,6 %;

- прочность шерсти баранов в среднем по всем топографическим участкам составила - 10,4 сН/текс и превосходит маток на 8,3%, баранчиков - на 1,6%, ярок - на 6,9%. У всех половозрастных групп наибольшая прочность на боку, а наименьшая на ляжке.

3. Наибольшая зона вымытости у баранов-производителей, маток, ярок на спине, а у баранчиков на боку и ляжке. Зона загрязненности у баранов- производителей наибольшая на ляжке, а у маток и ярок на спине. По сравнению с другими группами животных самую большую зону вымытости имели баранчики. Их штапель более вымыт по сравнению с баранами на 59,6%, с матками на 44%, с ярками на 26,8%. Наибольшее загрязнение штапеля имеют бараны-производители. Их зона загрязнения превышает показатели маток на 20,1%, баранчиков на 6,3%, ярок на 46,2%.

4. Матки с белым цветом жиропотом превосходили сверстниц со светло-кремовым по настригу немытой шерсти на 5,4%, по настригу мытой шерсти на 8,9%, а по выходу мытой шерсти на 3,6%. Шерсть маток обеих групп относится к 64 качеству. Тонина шерсти маток со светло-кремовым цветом жиропота грубее на 0,6 мкм или на 2,7% показателя маток с белым цветом жиропота.

5. Свойства шерсти маток волгоградской породы с разным цветом жиропота:

- тонина шерсти маток с белым жиропотом составила 22,3 мкм, что на 0,мкм или 2,7% тоньше шерстных волокон маток со светло-кремовым жиропотом, разность достоверна;

- матки с белым цветом жиропота превосходят сверстниц по естественной длине на 3,7%, а по истинной длине на 23,3% (Р < 0,001). По силе извитости волокон матки с белым цветом жиропота превосходят маток с светло-кремовым на 14,1%;

- прочность шерсти на разрыв у обеих групп соответствует требованиям НТД на данный вид сырья. Различия между матками с белым и светло-кремовым жиропотом не столь существенны, однако, преимущество в 1,9% на стороне маток с белым жиропотом;

- выявлена зависимость зоны вымытости и загрязненности по всем топографическим участкам от цвета жиропота. Наименьшая зона вымытости на боку у маток с белым жиропотом -1,58 см, что на 10% меньше, чем у маток со светло-кремовым жиропотом. Зона загрязненности у маток с белым жиропотом ниже на 4%, нежели у маток со светло-кремовым жиропотом.

Самая низкая зона вымытости получена по шерсти у маток с белым жиропотом, растущая на ляжке 1,44 см, а высокая на спине -1,84см;

- содержание жира и пота, выше у маток со светло-кремовым жиропотом на 7,36% и на 28% соответственно. Более загрязненной минеральными и растительными примесями была шерсть маток со светло-кремовым жиропотом - более 10%, что отразилось на выходе чистого волокна - 57,3%, это на 3% меньше, чем у маток с белым жиропотом;

- матки линии 623 с белым цветом жиропота, незначительно уступают сверстницам по живой массе на 1,4кг или 2,2%, однако по настригу как немытого, так и мытого волокна превосходят маток линии 619 на 0,16 кг и 0,2 абсолютных процента при лучшем выходе мытого волокна с превышением на 2,0% соответственно.

6. Живая масса баранчиков со светло-кремовым цветом жиропота при снятии с откорма на 9,4% больше, чем у сверстников с белым цветом жиропота (Р<0,05). По показателям абсолютного прироста и среднесуточного прироста, оплате корма за 60 дней откорма баранчики с темным цветом жиропота превосходили своих сверстников на 22,8% по каждому из этих признаков, а по относительному приросту на 8,3%. Они расходовали на образование 1 кг живой массы 6,12 ЭКЕ и 487 г переваримого протеина, в то время как их сверстники I группы, соответственно, потребляли 7,92 ЭКЕ и 630 г переваримого протеина, что на 22,7 и 22,8% больше.

7. По мясной продуктивности баранчики со светло-кремовым цветом жиропота достоверно превосходят своих сверстников по всем изучаемым показателям, в том числе по предубойной массе на 10,2% (Р < 0,05), массе охлажденной туши на 12,9% (Р < 0,05), массе внутреннего жира на 1,74%, по убойной массе на 12,8% (Р< 0,05), убойному выходу на 1,2%, площади мышечного глазка на 8,8% и по коэффициенту мясности на 1,4%.

8. Баранчики с темным цветом жиропота имели более развитую мускулатуру, их туши на 4,8% содержали больше мякоти (Р < 0,01),были на 7% длиннее, по обхвату бедра на 4,6%, выходу мяса первого сорта на 14,3% выше, нежели их сверстники с белым цветом жиропота.

9. Уровень произведенной продукции в денежном выражении (шерсть плюс баранина) лучшим был по группе животных со светло-кремовым жиропотом и составил - 345,14 тыс. рублей, тогда как по животным с белым цветом жиропота - 311,68 тыс. рублей. Разность в пользу овец со светлокремовым цветом жиропота составила 33,46 тыс. рублей или 10,7%. Доля денежной выручки от реализации баранины в общей суммарной выручке составила - 95 и 96% по овцам с белым и светло-кремовым цветом жиропота соответственно.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 1.Для улучшения качественных показателей шерсти овец волгоградской породы, разводимых в суровых и крайне засушливых условиях Заволжья, для ремонта стада необходимо оставлять молодняк с белым цветом жиропота.

2. С целью увеличения мясной продуктивности овец, при прочих равных условиях, на откорм оставлять баранчиков, имеющих светлокремовый цвет жиропота.

Основное содержание диссертации опубликовано в следующих работах:

1. Юлдашбаев Ю.А., Сычева И.Н. Свойства тонкой шерсти овец волгоградской породы // Доклады ТСХА. - Выпуск 278. – 2006. – С. 778-781.

2. Сычева И.Н. Влияние цвета жиропота и топографического участка на зону вымытости и загрязненности у овцематок волгоградской породы // Международная научная конференция молодых ученых РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева / Сборник статей.– Москва. – 2006 – С. 258-260.

3. Юлдашбаев Ю.А., Сычева И.Н. Свойства шерсти овец волгоградской породы в зависимости от цвета жиропота // Сборник научных трудов ОАО НПК «ЦНИИШерсть» М: Оргсервис, 2006.- С.141-144.

4. Сычева И.Н. Свойства шерсти волгоградских овец с разным цветом жиропота // Овцы, козы, шерстяное дело. -2007.- № 4.- С. 51.

Pages:     | 1 | 2 ||






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»