WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |   ...   | 11 |

304,7

±9,5**

370,7±17,7*

440,0±15,1*

763

Б+АА+Ш

б

42,3

±1,2**

122,1±6,0**

200,6±14,0

338,0±20,5*

422,6±15,0*

545,0±5,0*

975

т

38,8

±1,8*

101,5±4,3

177,0±6,2**

298,5±6,0**

363,5±7,3**

451,7

±13,5**

766

Б+АА+ Г

б

39,5

±1,3

113,7±3,9**

193,4±5,6

328,1

±12,1*

418,3±9,1

480,0±18,1

865

Трехпородные телятарождались крупнее, чем двухпородные.Большая масса помесных телят взначительной степени объясняется влияниемотцов шаролезской породы, используемой вскрещивании и отличающейсякрупноплодностью.

Статистическидостоверного преимущества в живой масседостигли трехпородные животные в болеепозднем возрасте. К 18,5 месячному возрастубычки генотипа Б+ АА+ Ш в среднем весили 545 кг,превосходство достигало 79,5 кг (14,6% P<0,05); Б+ Г+ Ш– 510 кг, тяжелеена 44,5 (9%); Б+ Г – 517,3 кг – 51,8 кг (10% P<0,1) всравнении с бестужевскими. Достоверногопреимущества в живой массе междутрехпородными и двухпородными животнымине установлено. Помесные телки (Б х АА) х Ш в19,5-месячном возрасте превосходилибестужевские на 70,8 кг (13,4% P<0,01), (Б х Г) х Ш– 59,1 кг (13,4P<0,01), двухпородные на 55,7 (12,8% P<0,001).Трехпородные телки (Б х АА) х Ш на 15 кг (3%)тяжелее двухпородных. В сравнении сбестужевским молодняком превосходство вживой массе помесных животных явилосьследствием более высокой скорости ихроста.

У трехпородных бычков (Бх АА) х Ш преимущество в скорости ростасоставило 141 г (18,7%), (Б х Г) х Ш – 70 (9%), двухпородные– 102 (13,4%), утелок соответственно: 117 (20%), 115 (19,8%), 100 г(17,4%). Преимущество в скорости роста телок (Бх Г) х Ш в сравнении с двухпородными (Б х Г)составило 15 г (2,2%) в сутки. Продукция живоймассы на день жизни также была наибольшей упомесных животных. Трехпородные помесигенотипа (Б х АА) х Ш достигли к концувыращивания наибольшей массы.Анализпоказателей по живой массе исреднесуточным приростам у подопытныхживотных свидетельствует о большомэффекте скрещивания у помесных бычков.Наиболее высокая продуктивность была утрехпородных помесей, полученных отскрещивания шаролезских быков с Б+АА коровами. Менееудачным оказалось скрещивание Б+Г коров сшаролезскими быками, которое не далоожидаемого результата в сравнении сдвухпородными. Это объясняется, преждевсего, высоким качеством используемого вскрещивании быка-производителягерефордской породы, Султан № ОН/Е20, живаямасса которого была 830 кг в возрасте3 года 2месяца.

Следовательно,превосходство помесных животных вскорости роста сохраняется до концавыращивания, что связанно с породнымиособенностями и скороспелостью.

2.2.2.Конституционально –экстерьерные особенности

помесных животных

Данные по промерамживотных позволяют утверждать, что на типтелосложения помесного молодняка прискрещивании оказывает влияние оберодительские особи, но в данном случаевлияние шаролезских быков явнопреобладает, особенно по таким промерам,как глубина, ширина и обхват груди, косаядлинна туловища, и промерах задней третитуловища. Особенно заметно преимуществов данных промерах у бычков генотипа Б хАА х Ш. В связи с этим помеси в процессероста приобретают формы мясного скота.

Наряду с учетомабсолютных промеров важное значение дляизучения экстерьера имеет такжесоотношение промеров, или индексы, покоторым можно судить о типе телосложенияживотных. Индексы длинноногости заметноуменьшаются с возрастом, индексырастянутости, грудной, сбитости,тазогрудной, мясности и широтностиувеличиваются, а индексы перерослости икостистости с возрастом изменяютсянезначительно. При этом у помесногомолодняка, особенно трехпородного,независитмо от половой принадлежности, повсем возрастам индексы, кромедлинноногости, больше, чем у бестужевскихсверстников.

Закономерным явлениемможно считать то, что индекс длинноногостибольше у бестужевских бычков и особеннотелок. В наших опытах по величине индексакостистости первое место занимаютдвухпородные животные и трехпородныепомеси полученные от –кровных коров погерефордскому быку, второе – (Б х АА) х Ш помеси ипоследнее –бестужевский молодняк.

Таким образом, величинаиндекса костистости связана с породнымиразличиями, скороспелостью и степеньювыраженности мясного типа. Увеличение упомесных животных этого индекса, посравнению с бестужевскими можно объяснитьеще и проявлением эффекта скрещивания ивлиянием шаролезских быков.

Глазомерная оценкапоказала, что помесные животные сповышением кровности шаролезской породыбольше приближались по формамтелосложения к отцовской породе. В18-месячном возрасте герефордские помесибыли относительно более низконогими, чемшаролезские и бестужевские животные.Трехпородные помеси, будучи болеевысоконогими, отличались хорошо развитымтуловищем с пышной мускулатурой.

Помеси, полученные отскрещивания -кровных коров поабердин-ангусскому быку с шаролезскимипроизводителями хорошо наследуютотцовскую масть, 81% имели палевую масть и 19%светло-кремовую. Среди помесей один бычокбыл комолым, два бычка с зачаточнымирогами, остальные были рогатыми - 80%, и срединих все телки. Помеси характеризуютсяглубоким, широким и длинным туловищем, ногисредней высоты, мускулатура развитахорошо, рельефно выступает.

Трехпородные помеси,полученные от бестужевская х герефордскихкоров и шаролезских производителей, имелина 85% масть палевую и темно-палевую и 15%кремовую. В то же время некоторые животныеимели характерные для герефордской породыбелые отметины на туловище. Молоднякотличался компактным телосложением схорошо развитой мускулатурой по всемутуловищу.

Двухпордные помеси,полученные от скрещивания бестужевскихкоров и быка герефордской породы,наследуют масть отца, но имеют более темнуюокраску волоса с незначительнойкурчавостью. Молодняк более низконог, иширокотел, мускулатура развита хорошо,имеет округлые формы. Животные гармоничныи компактны.

2.2.3. Мяснаяпродуктивность и качество мясабестужевского и помесного молоднякаразных генотипов

Убойныекачества молодняка. По упитанности животные всехгенотипов были отнесены к категории высшейупитанности, ГОСТ 5110-55, а полученные туши всоответствии с ГОСТ 7795-87 к 1-ой категории.Помесные бычки и телки при одинаковомвыращивании проявили более высокуюпотенциальную мясную продуктивность всравнении с бестужевскими аналогами,таблица 2.

Масса туши трехпородныхбычков и телок Б+АА+Шпревосходила бестужевских, соответственнона 19,6-21,7%, Б+Г+Ш- на8,5-20,0%, двухпородных – на 8,5-12,5%. Наиболее тяжеловесные тушиполучены от молодняка Б+АА+Ш – 296 и 223 кг, что на 12,2 и10% больше, чем от двухпородных животных. Приэтом убойный выход у трехпородных помесейБ+АА+Ш, соответственно на8,2 и 9,2% Б+Г+Ш– на 3,6 и 7,4% идвухпородных –на 2,2 и 6,6% больше, чем у бестужевскихсверстников. Подтверждены породныеособенности отложения внутреннего жирасырца у помесей, полученных от британскихбыков герифордской и абердин-ангусскойпороды.

Характеристика туш.Полученные нами данные поизменению промеров туши подопытногомолодняка и их анализ свидетельствует обувеличении ее линейных размеров свозрастом у животных всех генотипов. Приэтом, увеличение длины туши у бычков к 18,5мес в сравнении с 15,5 мес бестужевскойпороды составило 10,3 см (5,3%), двухпородных– 9,4 см (4,8%) итрехпородных –10,3 см (5,1%), а обхват бедра соответственно 10,3см (11,0%), 6,3 см (6,2%) и 7,6 см (7,3%), у телоксохранилась аналогичная закономерность.

Характерно, что во всехслучаях преимущество по линейным размерамбыло на стороне помесного, особеннотрехпородного молодняка. Достаточноотметить, что в 18,5–19,5 мес преимущество трехпородныхпомесей по длине туши составило у бычков4-5,1 см (2,5%), телок 9-10,3 см (3,4%), обхвату бедрасоответственно 7-7,3 см (6,1%), 15-16,4 см(16-18,9%).

Анализ полученныхданных свидетельствует о том, что свозрастом отмечалось увеличениекоэффициентов полномясности туш ивыполненности бедра. При этом повышениепервого показателя у бестужевскогомолодняка составляло - бычки – 13,0%, телки – 1,6%, трехпородного на4,3-12,7%; а второго соответственно 4,8-4,9%; 6,7%;2,5-1,4%.

Следовательно, судя повеличине приведенных данных по помеснымбычкам и телкам, подопытные животныеотличались высоким уровнем убойныхкачеств. При этом отмечено проявлениеэффекта скрещивания по качествуполученных туш. Наибольшим его уровнемхарактеризовались бычки.

2. Результатыконтрольного убоя молодняка

Порода, породность

Предубойная масса,

кг

Масса, кг

Убойная масса, кг

Выход, %

туши

жира-сырца

туши

жира-сырца

убойный

Бычки в возрасте 15,5месяцев

Бестужевская

Б+Г

Б+ Г+

Ш

360,0

±7,3

370,0

±8,1

390,0

±15,1*

202,0±5,1

213,0±9,1

233,0±8,1*

6,8

±0,18

9,3

±0,26

9,4

±0,31

208,8

±6,3

222,3

±8,9

242,4

±9,1*

56,1

57,6

59,7

1,9

2,4

3,4

58,0

60,0

62,1

Бычки в возрасте 18,5месяцев

Бестужевская

Б+ Г

Б+ Г+ Ш

Б+АА+ Ш

Б+ АА+Г

423,0

±20,0

460,0

±13,7

448,0

±19,6

484,0

±6,0*

435,0

±16,3

238,0±7,9

260,2±6,3

260,0±8,7

296,2±12,8*

255,0±7,9

10,9

±0,28

16,3*

±0,32

14,0

±0,30

13,9

±0,50

19,5

±0,60*

248,8

±6,1

276,5

±7,2

274,0

±8,5

310,1

±12,0*

275,0

±7,0*

56,3

56,5

58,0

61,2

58,6

2,5

3,6

3,0

2,8

4,6

58,8

60,1

61,0

64,0

63,2

Телки в возрасте 15месяцев

Бестужевская

Б+ Г+

Ш

Б+АА+

Ш

310,0

±7,3

345,0

±9,6*

315,0

±8,1

168,0±9,6

200,0±7,5*

184,0±6,7

8,8

±0,21

11,6

±0,40*

11,0

±0,33

176,8

±9,3

211,6

±8,1*

195,0

±7,2

54,2

57,9

58,4

2,8

3,4

3,5

57,0

61,3

61,9

Телки в возрасте 19,5месяцев

Бестужевская

Б+ Г

Б+ Г+

Ш

Б+АА+

Ш

342,0

±9,3

367,0

±21,8

403,0

±14,8*

400,0

±12,3*

174,8±10,3

199,0±18,1

221,1±11,2*

223,2±10,9*

13,9

±0,40

17,0

±0,19*

18,6

±0,31*

19,3

±0,40*

188,7

±11,3

216,0

±17,6

239,7

±12,3*

242,5

±9,0*

Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |   ...   | 11 |






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»