WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 |   ...   | 7 | 8 || 10 | 11 |   ...   | 13 |

0,9±0,18

0,79±0,12

Медь,мг

1

0,3±0,08

^^^ ###

0,4±0,03

^^^ ###

0,15±0,05

+

0,12±0,07

+

0,19±0,05

0,17±0,08

Молибден, мкг

45

14,9±2,6

17,6±3,7

16,9±3,1

18,7±2,5

16,9±3,1

14,6±4,2

Хром,мкг

50

29,76±5,5

32,6±4,3

32,49±3,5

34,9±3,8

32,49±3,5

31,9±5,3

Цинк,мг

12

6,49±0,22

6,19±0,13

6,52±0,6

6,59±0,19

6,52±0,6

6,31±0,35

Примечание: * р м-ж <0,05, ** р м-ж <0,01, *** р м-ж <0,001; ^- р 1-3<0,05; ^^- р1-3<0,01,^^^- р1-3<0,001; # -р1-2<0,05, ##-р1-2<0,01, ###-р1-2<0,001; +- р2-3 <0,05, ++-р2-3<0,01, +++-р2-3<0,001.

Несоответствиепоступления и потребностей тканей в цинкенарушает синтез белков (F=7,1, кк= 0,764, р<0,05),что особенно отчетливо проявляется на фоненедостаточности фтора (F=2,8, кк= 0,845, р<0,01) ивитамина В6 (F=3,4,кк= 0,678, р<0,05).

Таким образом, с утратойсложившихся в течение многих вековтрадиций, включая и полярныйметаболический тип питания, происходитрадикальное изменение пищевого рациона сувеличением доли углеводов, в том числемоно- и дисахаридов, и переходом науглеводно-липидный характер питания, нафоне редукции по содержанию пластическогоматериала, витаминов и макроэлементов.

Анализ состава телакоренного и пришлого населения ЯНАО сМС.

Установлено значимоепревалирование ожирения 2 и 3 степенинад избыточной массой тела (ИМТ) упришлого населения в сравнении с кочующимиаборигенами, где ИМТ встречалась более, чемв половине процентов случаев (63,3%), аожирение 1 степени в 21,0%, 2 степени – в 15,7% случаев, 3степень ожирения не выявлена ни у одногообследованного из этой группы. У оседлыхаборигенов достоверно чаще, чем в другихгруппах встречалась 1 степень ожирения, нопочти половина обследованных имела ИМТ.Необходимо отметить, что в этой группе в 8,8%случаев выявлена тяжелая степень ожирения(рис. 3).

Рис. 3.Распространенность избыточной массы телаи ожирения у коренного и пришлогонаселения ЯНАО, %

Примечание:^- р 1-3<0,05; ^^- р1-3<0,01,^^^- р1-3<0,001;# -р1-2<0,05,##-р1-2<0,01, ###-р1-2<0,001; +- р2-3 <0,05, ++- р2-3<0,01, +++- р2-3<0,001.

Рост ИМТ поддерживалсяснижением уровня физической активности(кк= -0,78, р<0,05) и замедлением основногообмена (F=6,4, кк= -0,92, р<0,01).Величина ИМТопределялась и ростом уровня суточнойэнергетической ценности пищевого рациона(кк= 0,587, p<0,05) и была тесно взаимосвязана сувеличением степени тяжести АГ (кк= 0,554,p<0,05), наиболее выраженной среди пришлыхжителей и поселковых аборигенов.

Установлено, чтонарушения фактического питания, различныйуровень физической активностиобуславливали изменения состава тела,выявленные у всех обследованных методомбиоимпедансометрии. Необходимо отметить,что процент ЖМ во всех группахобследованных был значительно вышесредних нормальных значений (для мужчин– 14,6%, дляженщин – 18,0%), апроцент ТМ, соответственно, былзначительно ниже средних нормальныхзначений (для мужчин – 82%, для женщин – 72%), и у мужчин, и у женщин всехизучаемых групп, что свидетельствовало оналичии избыточного количества жировойткани в организме обследованных и ожирении(табл. 15).

Таблица 15

Характеристика составатела в группах аборигенов и пришлыхжителей ЯНАО с МС, М±m

Показатель

1группа

Аборигеныкочующие

(n=191)

2группа

Аборигеныпоселковые

(n=228)

3группа

Пришлое

(n=290)

М

n=62

Ж

n=129

М

n=76

Ж

n=152

М

n=163

Ж

n=127

ЖМ

кг

23,1±

1,8

21,9±

5,5

28,2±

5,4 #

26,6±

8,4#

34,5±

4,6^^^++

36,0±

5,8^^^++

%

31,2±

2,3

31,6±

4,7

35,7±

6,8#

36,5±

5,5#

41,5±

3,4^^+

42,6±

3,5^^^+

ТМ

кг

51,1±

3,6*

47,6±

3,4

50,8±

6,3*

46,4±

4,0

48,8±

9,3

48,5±

4,3

%

68,8±

4,8

68,4±

4,7

64,3±

7,9#

63,5±

5,5#

58,5±

1,1^^^++

57,4±

5,1^^+

АКМ, кг

32,8±

1,9**

24,8±

2,1

36,3±

4,1**

25,7±

3,4

32,3±

3,1*

28,1±

2,9

ДоляАКМ, %

64,1±

2,4

59,1±

2,8

62,4±

1,9

58,2±

3,7

59,8±

2,5^

57,8±

2,5^

Общая жидкость, кг

39,4±

2,7*

30,9±

2,5

42,6±

4,6**

31,3±

2,9

41,6±

4,8*

35,5±

3,2^+

Фазовый угол, 0

7,7±0,7

7,4±0,7

7,4±0,5*

6,9±0,7

7,3±0,6^

6,9±0,55

Основной обмен, ккал

1779,6±

60,6*

1503,7

± 67,5

1761,6±

62,6*

1469,1

±69,3

1749,0±61,3*

1472,3

±60,3

Примечание: * р м-ж <0,05,** р м-ж <0,01,*** р м-ж <0,001;^- р 1-3<0,05; ^^- р1-3<0,01;^^^- р1-3<0,001; # -р1-2<0,05, ##-р1-2<0,01, ###-р1-2<0,001; +- р2-3 <0,05,++-р2-3<0,01, +++- р2-3<0,001.

Отмечена тенденция кболее высокому значению фазового угла (ФУ)-показателя, отражающего состояниетрансмембранного потенциала клеток, азначит, и косвенного критерия состоянияздоровья, у мужчин в отличие от женщин всехизучаемых групп.

Показано, что уровеньфосфолипидов в пищевом рационе оказываетнепосредственное влияние на величинуфазового угла (F=9,0, кк= -0,898, р<0,01).

Установлено, что по мереперехода от традиционного кочевого образажизни к оседлому, как в мужской, так иженской популяции всех обследованныхгрупп, а так же у пришлого населения,отмечается тенденция к снижению основногообмена, что, вероятно, связано с болеенизкой физической активностью упоселковых жителей, которая, в своюочередь, приводит к прогрессированиюожирения, тем самым, формируя замкнутыйкруг.

Наиболее выраженноеожирение с дисбалансом компонентногосостава тела у мужчин и женщин из группыпришлого населения, проживающего впоселках ЯНАО, было обусловлено именноувеличением ЖМ (кк= 0,834, р<0,05) на фонедефицита АКМ (кк= -0,759, р<0,01). Данный фактсвидетельствует об индукцииметаболических процессов у обследованныхданной группы, что способствуетрасщеплению эндогенного белка и ведет кснижению АКМ и ТМ, которые являютсяосновными депо белковых тканей организма.Дисбаланс основных сотавляющих массы телаусугубляется по мере перехода оттрадиционного к оседлому образу жизни(табл. 15).

Разбалансированность впотребление основных нутриентов, дефицитмногих макро-, микроэлементов и витаминовнаиболее выраженные у пришлого и коренногонаселения, ведущего оседлый образ жизни,сопряжены с наиболее выраженныможирением и дисбалансом компонентногосостава тела у населения, проживающего впоселках ЯНАО, характеризующегосяувеличением жировой массы на фоне низкогосодержания тощей массы и дефицита активнойклеточной массы.

Комплексный анализкачественного состава основных

трофологических цепейна территории ЯНАО

Характеристикаэлементного состава абиотических звеньевтрофологических цепей на территорииЯНАО. Одним из факторов формирования МС вусловиях Крайнего Севера является сменатипа питания с полярного на европейский,сопровождающаяся неадекватнымпотреблением как макронутриентов ивитаминов, так и эссенциальныхмикроэлементов. Среди них – большинствоминорных веществ и элементов. Основная ихчасть поступает в организм посредствомтрофологических цепей, которые в условияхсеверных широт представлены 2-мя видами(водная и пастбищная) с крайне малымколичеством звеньев (вода-воднаярастительность-рыба-человек;почва-растительность-олень-человек).

Накапливаясь в ягеле,дикоросах, являющихся основным видомпитания оленей, а также в рыбе, токсичныеэлементы через продукты попадают инакапливаются в тканях и органах жителей,особенно коренного населения.

В результатеисследования элементного состава всехзвеньев трофологической цепи былоустановлено, что наибольшая нагрузка сувеличением концентраций ряда элементовхарактерна для поселковых территорий. Приэтом важное значение отводится наличиюсинергизма и антагонизма междуопределенными элементами, а такжеспособности определенного вида растений,рыб и т.д. к избирательному накоплению техили иных веществ.

При изучении воды насодержание макро- и микроэлементовустановлено, что на территории ЯНАО, как втундре, так и в поселках, ПДК химическихэлементов абсолютно различна: отнормальных величин (допустимых) допревышающих в несколько раз (табл. 16).

Таблица16

Показателифонового содержания макро- имикроэлементов в воде ЯНАО, мг/л

Наименованиеэлемента

ПДК*

Тундра

n=105

ПоселкиЯНАО

n=122

Кобальт

0,01

0,029±0,0013

0,035±0,0023

Никель

0,01

0,012±0,001

0,016±0,0014

Кадмий

0,005

0,009±0,0009

0,009±0,0008

Медь

0,001

0,007±0,00016

Pages:     | 1 |   ...   | 7 | 8 || 10 | 11 |   ...   | 13 |






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»