WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 |   ...   | 7 | 8 || 10 |

2. Без затрат в производстве дыни в технологической цепи являются оптимальные сроки и схемы посева. При посеве в третьей декаде апреля и первой декаде мая) дыни, выращенные на легко-суглинистых почвах обеспечивали выход стандартной продукции 91,9-98,3 %. При этом отмечено более высокое в 1,1-1,8 раза содержание сахаров и сухих веществ в плодах, выращенных на легко-суглинистых почвах по сравнению с тяжело-суглинистыми. Наиболее высокий урожай дыни 31,9-44,5 и 34,9-41,6 т/га обеспечивали схемы посева 1,4х0,7 и 1,4х1,0 м, соответственно. Выход стандартной продукции составлял 92,5-96,6 % при высоком содержании сахаров и низком – нитратов. Повышение урожайности дыни зависит от условий ухода за растениями. Так уничтожение сорняков в период с 10 по 50 день после всходов позволяет получить урожай дыни высокого качества.

3. Применение оптимальных доз минеральных удобрений N60P90K60 в сочетании с органическими (30-40 т/га), позволяет увеличить урожай плодов дыни в 1,1-1,5 раза, и сократить энергозатраты с 64910 до 51714 МДж/га.

4. В условиях орошения почвы физиологически изменяясь имеют твёрдость по всему профилю при корпусном лущении на 12-14 см и в слое 30-40 см 38,9 г/см3, в то время как глубокие обработки способствовали снижению твёрдости почвы в этом же слое до 32,2 г/ см3. Глубокая обработка почвы оказывает существенное влияние на скважность почвы, и в слое 0-40 см к моменту уборки дыни она составляла 47,5-48,3 %.

5. На накопление сахаров и сухих веществ в плодах дыни оказывают существенное влияние время и продолжительность поливов. Лучшим режимом орошения следует считать режим 75х80х75 % НВ, накопление сахаров при этом было в пределах 6,77 %, а содержание нитратов – 217 мг/кг.

6. Высокий урожай дыни 36,2 т/га получен на пустынно-степных легкосуглинистых почвах. Выход стандартных плодов составил 92,8 %, в то время как на аллювиально-луговых, тяжелосуглинистых 83,2 %, при отходе 7,9 %. Накопление основных химических веществ в сторону увеличения, было отмечено в плодах дыни, выращенной на легкосуглинистых почвах, содержание нитратов было в пределах норм, утверждённых Минздравом РФ.

7. Целевая оценка качества плодов дыни при выращивании, хранении и переработке – это решение проблем управления процессом формирования качества урожая с учётом заданного уровня расходования ресурсов на основе системно-энергетического подхода. Соблюдение требований ГОСТ 7178-95 «Дыни свежие. Технические условия» и ОСТ 10 315-2002 «Дыни продовольственные. Типовой технологический процесс» позволяет получать продукцию дыни высокого качества.

8. Оптимальными условиями хранения дыни в свежем виде является температура +1…+3С, относительная влажность воздуха 80-85 %. После 16 суток хранения качество плодов сохраняется довольно высоким, особенно у позднеспелого сорта Таврия. Плоды, 15,0 см и более по наибольшему поперечному диаметру, имеют более высокую лёжкоспособность и их естественная убыль в 1,4-2,0 раза меньше, в сравнении с плодами диаметром 10,0 см. По содержанию основных химических веществ последние уступают плодам с диаметром более 15,0 см.

Установлено, что выращивание дыни на аллювиально-луговых, тяжелосуглинистых почвах приводило к тому, что содержание нитратного азота в плодах превышало предельно-допустимые концентрации в 1,8-4,3 раза. В плодах с пустынно-степных, легкосуглинистых почв нитратов было в пределах нормы. На накопление тяжелых металлов в плодах дыни существенное влияние оказывал не только сорт, но и место выращивания. Содержание их не превышало медико-биологических требований и санитарных норм качества.

9. Для повышения эффективности перевозки дыни, целесообразно использовать контейнеры (ГОСТ 21133), ящичные поддоны (ГОСТ 13350) и упаковку, которые позволяют увеличить в 1,5-2,0 раза загрузку транспортных средств, сохранить стандартность 90,5-100 %. На предварительное охлаждение плодов дыни с первоначальной (18…20С) до режимов 1…3С и 10-12С требуется от 4 до 6 часов. В хранилищах без охлаждения дыни не должны храниться более 10 суток, так как при более длительном хранении резко возрастает отход за счёт загнивших и гнилых плодов.

10. Солнечно-воздушная сушка дыни до влажности 10-12 %, позволяет сократить потери урожая на 30-40 %, а использование отходов дыни при машинной уборке и выделении семян, на производство компостного удобрения делает технологию возделывания дыни безотходной. Полученный сушеный продукт дыни соответствует требованиям, предъявляемым Минздравом РФ к данному виду продукта.

11. Адаптированный к местным почвенно-климатическим условиям перспективный сорт Таврия, выполняющий наиболее высокую антиэнтропийную функцию. Энтропия с применением этого сорта снижается на 4079 МДж/га.

12. Включение в технологию научно-обоснованных приёмов возделывания дыни обеспечивает увеличение ресурсосберегающего эффекта применяемой технологии на разных типах почв. Использование солнечно-воздушной сушки дыни и соблюдение оптимальных режимов хранения сушёной продукции даёт возможность не только получать высоковитаминный продукт в течение года, но и сберегать энергоресурсы при малых затратах. Включение в технологию переработку сырья семеноводства позволяет сделать её безотходной.

Предложения производству

1. Для получения высоких и стабильных урожаев дыни, её следует выращивать с учётом ресурсосберегающих элементов технологии: типа почв, оптимального внесения азотсодержащих веществ, приёмов обработки почв и режима орошения (75х80х75 % НВ).

2. Выращивать адаптивные к местным природно-климатическим условиям сорта дыни Таврия, Степнячка, Новочеркасская, Таболинка-2.

3. Соблюдать технологические процессы производства ОСТ 10 315-2002 Дыни продовольственные. Типовой технологический процесс и технические условия к произведённой продукции. В установленные сроки проводить уборку, товарную обработку, хранение, транспортировку и переработку.

4. Хранение и перевозку дыни осуществлять при температурно-влажностном режиме 1…3 С и относительной влажности воздуха 80-85 % в таре и при упаковке в рефрижераторных вагонах и автотранспорте.

5. Перевозка дыни в контейнерах позволяет увеличить объём загрузки транспортного средства в 1,5-2 раза против навала.

6. Применение солнечно-воздушной сушки товарного урожая дыни позволит получить высоковитаминный продукт питания, а использование побочного сырья семеноводства при машинном выделении на изготовление компоста позволит сократить энергозатраты. Получение масла из семян (до 25 %) делает технологию производства дыни безотходной.

7. Во всех торговых организациях необходимо ввести «ценник» на дыни для информации покупателя о качестве реализуемого продукта.

Список основных опубликованных работ по теме диссертации

Отраслевой стандарт

1. ОСТ 10 315-2002 «Дыни продовольственные. Типовой технологический процесс» [Текст] / В.В. Коринец, Е.И. Иванова, В.А. Мачулкина, Т.А. Санникова и др. // Сб. Стандарты отрасли на типовые технологические процессы производства семян, овощную и бахчевую продукцию. – М.: ГУПМО «Мытищинская типография», 2003. – С. 156-172.

Патент

2. Патент 2363165 Российская Федерация. Способ солнечно-воздушной сушки тыквы / Е.И. Иванова, Т.А. Санникова, В.А. Мачулкина, А.П. Иванов; заявитель и патентообладатель Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт орошаемого овощеводства и бахчеводства. Приоритет 23.08.2007г.; опубликован 10.08.2009 г.

Монографии

3. Ресурсосберегающие основы орошаемого земледелия [Текст] / В.В. Коринец, Е.И. Иванова, Т.А. Санникова и др. – Астрахань, 2003. – 336 с.

4. Производство, переработка, хранение продукции растениеводства в Астраханской области [Текст] / Е.И. Иванова, В.А. Мачулкина, Т.А. Санникова; Под ред. Н.В. Челобанова. – Астрахань: ОООВПЦ «Полиграф Ком», 2008. – гл. 13 – С. 565-579.

Рекомендации

5. Основные элементы технологии производства и хранения кормового арбуза, тыквы и топинамбура [Текст] / Е.И. Иванова, В.А. Мачулкина, В.П. Луценко, Т.А. Санникова. – Астрахань, 2001. – 19с.

6. Солнечная сушка овоще-бахчевой продукции – энергосберегающая технология [Текст] / В.В. Коринец, Е.И. Иванова, Ш.Б. Байрамбеков, Т.А. Санникова и др. – Астрахань, 2003. – 24с.

7. Энергетическая оценка обработки почвы [Текст] / В.В. Коринец, Г.В. Гуляева, Т.А. Санникова и др. – Астрахань, 2009. – 17 с.

8. Терминологические особенности органолептической оценки сушёной дыни [Текст] / В.В. Коринец, Ш.Б. Байрамбеков, Т.А. Санникова и др. – Астрахань, 2009. – 8 с.

9. Хранение сушёной овоще-бахчевой продукции [Текст] / Т.А. Санникова, В.В. Коринец, В.А. Мачулкина, Н.И. Антипенко. – Астрахань, 2009. – 35 с.

Методические рекомендации и методики

10. Целевая оценка плодов дыни [Текст] / В.В. Коринец, Т.А. Санникова, В.Н. Самодуров. – Астрахань: ООО «Типография «Нова», 2006. – 27с.

11. Энергетическая оценка плодородия почвы [Текст] / В.В. Коринец, Г.В. Гуляева, Е.Д. Гарьянова, Т.А. Санникова и др. – Астрахань, 2009. – 23 с.

12. Оценка безотходной технологии [Текст] / В.В. Коринец, Т.В. Боева, Ш.Б. Байрамбеков, Т.А. Санникова и др. – Астрахань, 2009. – 7 с.

13. Расчет затрат энергии человека в сельскохозяйственном производстве [Текст] / В.В. Коринец, Ш.Б. Байрамбеков, Т.В. Боева, Т.А. Санникова и др. – Астрахань, 2009. – 12 с.

14. Оценка эффективности интродукции растительного генофонда [Текст] / В.В. Коринец, Ш.Б. Байрамбеков, В.Н. Самодуров, Т.А. Санникова и др. – Астрахань, 2009. – 21 с.

15. Организация и энергетическая оценка севооборотов [Текст] / В.В. Коринец, В.Н. Самодуров, Н.И. Антипенко, Т.А. Санникова и др. – Астрахань, 2009. – 21 с.

Статьи

16. Иванова, Е.И. Качество плодов дыни при разных условиях выращивания и хранения [Текст] / Е.И. Иванова, Т.А. Санникова, И.М. Соколова // Плодоовощное хозяйство. – 1985. - № 11. – С.55-56.

17. Иванова, Е.И. Влияние нитратов на качество и сохранность овоще-бахчевой продукции [Текст] / Е.И. Иванова, В.А. Мачулкина, Т.А. Санникова // Теоретическая и прикладная карпология: Тезисы докл. Всесоюзн. конф. – Кишинёв: «Штиинца», 1989. – С. 259.

18. Иванова, Е.И. К вопросу об изменении ГОСТ 7178-85 «Дыни свежие. Технические условия» [Текст] / Е.И. Иванова, Т.А. Санникова. // Тр. ВНИИОБ // Проблемы орошаемого овощеводства и бахчеводства. – Астрахань, 1991. – С. 50-54.

19. Иванова, Е.И. Качество овоще-бахчевой продукции и перспективы её улучшения [Текст] / Е.И. Иванова, И.И. Начевная, В.П. Панченко, Т.А. Санникова и др. // Тр. ВНИИОБ // Проблемы орошаемого овощеводства и бахчеводства. – Астрахань, 1991. – С.55-61.

20. Санникова, Т.А. Солнечно-воздушная сушка тыквы выгодна, а сушёная тыква – ценный диетический продукт [Текст] / Т.А. Санникова, Е.И. Иванова, В.А. Мачулкина // Картофель и овощи. – 2002. - №6. – С. 24-25.

21. Иванова, Е.И. Технология солнечно-воздушной сушки и хранения сушёных овощей [Текст] / Е.И. Иванова, Т.А. Санникова, В.А. Мачулкина // Картофель и овощи. – 2003. - №6. – С.9.

22. Иванова, Е.И. Ликвидация потерь – ресурсосбережение [Текст] / Е.И. Иванова, В.А. Мачулкина, Т.А. Санникова // Ресурсосберегающие основы орошаемого земледелия. – Астрахань, 2003. – С. 126-146.

23. Павлов, Л.В. Стандарты отрасли на типовые технологические процессы производства арбуза, дыни, перца и томатов [Текст] / Л.В. Павлов, О.Т. Параскова, Е.И. Иванова, Т.А. Санникова и др. // Селекция и семеноводство овощных культур. – М., 2003. – 217с.

24. Пивоваров, В.Ф. Стандарты отрасли на типовые технологические процессы производства семян, овощную и бахчевую продукцию [Текст] / В.Ф. Пивоваров, Л.В. Павлов, В.В. Коринец, Е.И. Иванова, Т.А. Санникова и др. – М., 2003. – 300 с.

25. Иванова, Е.И. Температурно-влажностные параметры хранения и транспортировки плодоовощной продукции [Текст] / Е.И. Иванова, Т.А. Санникова, В.А. Мачулкина // Вестник РАСХН. – 2005. - №6. – С. 81-82.

26. Санникова, Т.А. Сроки посева и качество плодов дыни [Текст] / Т.А. Санникова, В.В. Коринец, Е.И. Иванова // Тр. Быковской бахчевой опытной селекционной станции «Селекция и агротехника бахчевых культур». – М.: ООО «Полиграфбизнес», 2005. – С. 117-119.

27. Санникова, Т.А. Транспортировка плодов дыни [Текст] / Т.А. Санникова, В.В. Коринец, Е.И. Иванова. // Тр. Быковской бахчевой опытной селекционной станции «Селекция и агротехника бахчевых культур». – М.: ООО «Полиграфбизнес», 2005. – С. 166-169.

28. Иванова, Е.И. Новые стандарты отрасли на сушёные овощи [Текст] / Е.И. Иванова, Л.В. Павлов, Т.А. Санникова, В.А. Мачулкина // Инновационные технологии в селекции и семеноводстве сельскохозяйственных культур: Межд. науч. - практ. конф. – Т.1. – М.: ОАО «Можайский полиграфкомбинат», 2006. – С. 128-131.

29. Иванова, Е.И. Использование сырья полученного при переработке арбуза на семена [Текст] / Е.И. Иванова, Т.А. Санникова, Т.В. Боева // сб. науч. тр. в честь 75-летия со дня образования Краснодарского НИИ овощного и картофельного хозяйства. – Краснодар, 2006. – С. 175-180.

30. Иванова, Е.И. Не допускать накопления нитратов в овоще-бахчевой продукции [Текст] / Е.И. Иванова, Г.В. Гуляева, Т.А. Санникова // Современные проблемы развития АПК. Агроэкологические аспекты развития растениеводческих отраслей. Эффективное использование техники в сельском хозяйстве. – Волгоград: Издательско-полиграфический комплекс ВГСХА «Нива», 2006. С. 95-97.

31. Иванова, Е.И. Биоэнергетическая оценка технологии производства овоще-бахчевых культур [Текст] / Е.И. Иванова, В.А. Мачулкина, Т.А. Санникова // Современное состояние картофелеводства и овощеводства и их научное обеспечение: Материалы межд. науч. - практ. конф. - с. Кайнар, НИИКОХ. – Алматы: «Алейрон», 2006. – С. 612-618.

32. Иванова, Е.И. Побочное сырьё семеноводства – дополнительный резерв увеличения производства овоще-бахчевой продукции [Текст] / Е.И. Иванова, Т.А. Санникова В.А., Мачулкина // Современное состояние картофелеводства и овощеводства и их научное обеспечение: Материалы межд. науч. - практ. конф. - с. Кайнар, НИИКОХ. – Алматы: «Алейрон», 2006. – С. 461-465.

33. Коринец, В.В. Биоэнергетическая оценка технологии производства бахчевых культур [Текст] / В.В. Коринец, Е.И. Иванова, В.А. Мачулкина, Т.А. Санникова // Коняевские чтения: Материалы Всерос. научн.-практ. конф. – Екатеринбург: Изд-во УрГСХА, 2006. – С. 65-68.

34. Санникова, Т.А. Продуктивность дыни в зависимости от схемы посева [Текст] / Т.А. Санникова, В.В. Коринец, Е.И. Иванова, В.А. Мачулкина // Картофель и овощи. – 2006. - № 1. – С. 24.

35. Санникова, Т.А. Качество плодов дыни в зависимости от почвы [Текст] / Т.А. Санникова, Е.И. Иванова, Н.В. Смирнов // Вестник РАСХН. – 2006. - № 5. – С. 62-64.

Pages:     | 1 |   ...   | 7 | 8 || 10 |






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»