WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |

Важным резервом земледелия является применение органических удобрений – перегноя, навоза, торфа, зеленых удобрений. Вместе с тем отходы при использовании дыни на семеноводство, при механизированной уборке и консервировании составляют от 30 до 45 %. Остаётся корка 30-32 %, которая содержит азота 1,77, фосфора 0,74, калия 2,27 и золы 1,14 мг/100г.

Использование корки и отходов после машинного выделения семян в качестве органического удобрения даёт дополнительный резерв получения питательных элементов для растения. Можно применять корку и отходы семеноводства дыни при изготовлении компоста. Семена дыни содержат до 25 % масла, которое можно использовать как в парфюмерной промышленности, так и в лечебных целях.

Мобилизация дополнительных ресурсов органических удобрений за счёт использования корки и отходов при машинном выделении семян дыни является одной из важных проблем решения безотходной технологии.

Qорг.

E б.т. = ------- max,

Qзтб

где Е,б.т. –энергетическая эффективность безотходной технологии, Дж/га;

Qорг. –энергия накопления органических удобрений, Дж/га;

Qзбт. –совокупная энергия затратна возделывание дыни при безотходной технологии, Дж/га.

Энергия накопления органических удобрений определяется по следующим статьям:

Qорг. = Qм + Qу + Qж + Qмс,

где Qорг. –энергия накопления органических удобрений, Дж/га;

Qм – накопление энергии мезги (органическое вещество), ДЖ/га;

Qу – накопленная энергия органической частью, ДЖ/га;

Qж – накопление энергии в жмыхе после отжима из семян масла, Дж/га;

Qмс – накопленная энергия в масле, Дж/га.

Таким образом, использование солнечно-воздушной сушки дыни и соблюдение оптимальных режимов хранения сушёной продукции даёт возможность не только получать высоковитаминный продукт в течение года, но и сберегать энергоресурсы при малых затратах. Включение в технологию переработку сырья семеноводства дыни позволяет сделать её безотходной.

Сорт выполняет антиэнтропийную функцию

В современной научной литературе, посвященной проблемам экологии, накоплен обширный материал. Однако проблема сортов с позиций экологии имела определённую «сознательную» трудность: растения не могут влиять «отрицательно» на экологию.

Последнее время показывает, что наука переходит к фундаментальным изменениям в области сельского хозяйства, основу которых составляет потенциал сортов (гибридов). И это обусловлено тем, что имеет место двойственность: с одной стороны, растёт зависимость растений от изменения характеристик окружающей среды, а с другой – влияние растений, их активности на параметры окружающей среды.

При этом нужно новое мировоззрение, при котором важным является дальнейшее развитие учения о роли сортовых различий. В условиях технологии является выбор наиболее продуктивного сорта, соответствующий почвенно-климатическим условиям. Вместе с тем сортовые особенности выполняют положительную и отрицательную энтропийную функцию.

Накопление энергии в урожае сорта Таврия оказалось на 4079 МДж/га выше по сравнению с районированным сортом Золотистая (табл. 19).

Таблица 19 - Накопление энергии в урожае и энтропийное состояние сортов

(среднее за 1985-1991 гг.)

Сорт

Накопление энергии в урожае, МДж/га

Энтропийное состояние

Мечта

Лакомка

Степнячка

Золотистая

Новочеркасская

Таболинка-2

Таврия

Колхозница

51137

54906

62771

50481

59650

58676

65560

40647

0,826

0,874

0,957

0,770

0,909

0,895

1,000

0,620

В условиях засушливого климата Астраханской области более адаптивными оказались сорта дыни Степнячка, Новочеркасская и Таболинка-2. За годы изучения их качество оставалось высоким, и было в пределах 84,8-88,1 %, и незначительно уступали сорту Таврия. Энтропийное состояние 0,957, 0,909 и 0,895 соответственно.

Таким образом, адаптированным к местным почвенно-климатическим условиям оказался перспективный сорт Таврия, который выполняет высокую антиэнтропийную функцию.

Экономическая эффективность и энергетическая оценка производства и переработки дыни

Экономическая эффективность, выражающая результаты хозяйственной деятельности предприятия, зависит от характера и полноты использования трудовых, топливно-энергетических, земельных ресурсов, удобрений и т.д. Поэтому при оценке технологии возделывания дыни следует применить совокупность показателей, состав которых может измениться в зависимости от объёма оценки и производственных условий.

При анализе экономической эффективности производства дыни по общепринятой технологии и предлагаемой нами ресурсосберегающей безотходной выявлено, что затраты на производство дыни составили 852,5 и 938,5 тыс. руб. соответственно. Выручка в зависимости от технологии была от 1170,4 до 1455,2 тыс. руб. Рентабельность при общепринятой технологии составила 37,4 %, а при безотходной 60,8 % (табл. 20).

Таблица 20 - Экономическая оценка производства дыни при орошении

Показатели

Единица измерения

Технология

общепринятая

безотходная

Урожайность

Затраты на производство

Себестоимость свежих плодов

Выручка

Чистая прибыль

Рентабельность

т

тыс. руб.

руб./кг.

тыс. руб.

тыс. руб.

%

20,8

852,5

0,85

1170,4

317,9

37,4

22,0

938,5

0,85

1455,2

516,7

60,8

Экономические расчёты показали, что использование солнечной технологии сушки дыни позволяет снизить затраты на невозобновляемые ресурсы в 4,1-6,6 раза, т.к. энергии за весь процесс сушки используется от 15 до 20 %. Чистый доход при сушке дыни составил 5795 руб., рентабельность относительно высокая 32,5 % (табл.21).

Таблица 21 - Экономическая эффективность солнечно-воздушной сушки дыни

Показатели

Единица измерения

Сумма

Цена свежей продукции

Выход готового продукта

Цена готового продукта

Затраты на сушку

Себестоимость

Чистый доход

Рентабельность

руб./кг

кг/т

руб./кг

руб.

руб.

руб.

%

15

115

205

17780

154,6

5795

32,5

Применение орошения в острозасушливых условиях юго-востока России приводит не только к существенному увеличению выхода продукции с единицы севооборотной площади, но и к значительному увеличению энергозатрат при возделывании дыни. Орошаемое бахчеводство по общим энергозатратам на производство технологических операций, даже без учёта применения удобрений, более чем в пять раз превышает богарное. Технологические циклы в орошаемых условиях существенно отличаются от богарных. Так осенняя и весенняя подготовка почвы в богарных условиях требует не менее 10 % от общих энергозатрат, а в условиях орошения 33,3 %, 68,3 % совокупной энергии уходит на проведение посева и уход за растениями. Из общего количества энергозатрат на проведение посева, ухода за растениями включая полив, приходится 54 %. В связи с многоразовым сбором возрастают энергозатраты, связанные с уборкой урожая – с 14,4 % на богаре до 21,2 % на орошении.

Анализ исследований показал, что потенциальный урожай при ресурсосберегающей технологии обеспечил выход с 1 га обменной энергии на тяжелосуглинистых почвах 45892,0 МДж/га, среднесуглинистых – 51256,0 МДж/га и на легкосуглинистых – 53938,0 МДж/га.

Значительное влияние на накопление обменной энергии оказывает сорт. Так плоды дыни сорта Таврия накапливали в 1,8 раза больше энергии в сравнении с сортом Колхозница. Дыни всех сортов, выращенные на легкосуглинистых почвах содержали обменной энергии больше, чем плоды с тяжелосуглинистых почв. Коэффициент энергетической эффективности был в пределах 0,9-1,5 в зависимости от сорта (табл. 22).

Таблица 22 - Зависимость биоэнергетической оценки возделывания дыни от сорта и типа почвы (среднее за 1991-2008гг.)

Сорт

Урожайность, т/га

Накопление энергии в урожае, МДж/га

Затраты совокупной энергии, МДж/га

Коэффи-

циент

энерге-тической эффектив-ности

Аллювиально-луговая, тяжелосуглинистая почва

Мечта

Лакомка

Степнячка

Золотистая

Новочеркасская

Таболинка 2

Таврия

Колхозница

31,2

33,5

38,3

30,8

36,4

35,8

40,0

24,8

51137

54907

62774

50481

59660

58676

65560

40647

42965

43063

43125

42958

43082

43069

43163

42823

1,2

1,3

1,5

1,2

1,4

1,4

1,5

0,9

Пустынно-степные, легкосуглинистые почвы

Мечта

Лакомка

Степнячка

Золотистая

Новочеркасская

Таболинка 2

Таврия

Колхозница

33,0

36,8

40,2

36,2

37,9

36,6

46,3

30,4

54087

60315

65888

59332

62118

59987

75886

49826

52902

52987

53064

53274

53012

52983

53200

52844

1,0

1,1

1,2

1,1

1,2

1,1

1,4

0,9

Лучшим сроком посева с коэффициентом энергетической эффективности 1,3-2,6 независимо от агроэколгических условий выращивания является первая декада мая. Последние два изучаемых срока посева составили коэффициент 0,5-0,8, это подтверждает, что оптимальным сроком для посева дыни в условиях Астраханской области является первая декада мая, хорошим – третья декада апреля.

Установлено, что основные энергозатраты при сушке дыни приходятся на доставку сырья к месту переработки и его резки и составили 220,0-242,0 МДж/т. наименьшей составляющей частью совокупной энергии являются затраты на саму сушку – 1,48 МДж/т.

Коэффициент энергетической эффективности при производстве сушёной дыни изменялся в зависимости от сорта и нагрузки сырья на 1 м2 решета и составил 1,60-2,17, что указывает на эффективность технологических процессов сушки дыни.

Проводя энергетическую оценку солнечно-воздушной сушки плодов дыни сортов Лада и Сказка следует отметить, что энергоёмкость, материалоёмкость и фондоёмкость выше в 1,1-1,3 раза у сорта Лада, чем у сорта Сказка. Фондоотдача составила 1986,31-2117,36 МДж/т сорт Лада, а у сорта Сказка – 2263,15-2634,20 МДж/т, что на 281,84-586,84 МДж/т больше.

При разработке энергосберегающей системы хранения сушёной дыни необходимо учитывать особенности культуры, вид тары и способ упаковки. Хранение сушёной дыни является ресурсосберегающим при условии, что накопление потенциальной энергии максимально, а совокупные энергозатраты минимальны, следовательно, энергетическая эффективность при этом будет высокой (табл. 23).

Таблица 23 - Энергетическая оценка сушёной продукции дыни после года хранения (среднее за 2000-2008 гг.)

Способ упаковки

Количест-во продукции после хранения, т

Накопленная энергия, МДж/т

Затраты совокуп-ной энергии, МДж/т

Коэффициент энер-гетической эффектив-ности

Герметичный

Негерметичный

0,933

0,828

13902

12337

4111

4111

3,4

3,0

Таким образом, включение в технологию научно-обоснованных сроков и схем посева обеспечивает увеличение ресурсосберегающего эффекта применяемой технологии на различных типах почв. Использование солнечно-воздушной сушки дыни и соблюдение оптимальных режимов хранения сушёной продукции даёт возможность не только получать диетический высоковитаминный продукт в течение года, но и сберегать энергоресурсы при малых затратах.

Выводы

1. Анализ затрат при возделывании дыни с 1908 по2008 гг. показывает, что они увеличились в 4,8 раза. При этом значительные затраты приходятся на невозобновляемые ресурсы: удобрения, орошение, уборку урожая и другие.

Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»