WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 | 6 |   ...   | 10 |

Урожай дыни в зависимости от типа почв и срока посева, на примере районированного сорта Золотистая, колебался в пределах 20,5-46,1 т/га. При оптимальных сроках посева урожай составил 31,7-46,1 т/га, что в 1,1-2,0 раза больше, по сравнению с последним сроком. Выход стандартных плодов, соответственно, составил 94,7-98,3 %. Урожай с последнего срока сева по содержанию стандартных плодов 16,5-22,3 т/га резко отличается от второго срока посева на всех типах почв.

Значительные отходы урожая, отмечены при посеве в третьей декаде мая по всем типам почв, составили 11,2-15,3 %, соответственно. Увеличение отхода произошло за счёт ускоренного прохождения фаз плодообразования, что привело к измельчению плодов дыни. Следует отметить, что на всех типах почв получен низкий урожай со всех сроков посева, по сравнению со вторым сроком.

Правильное определение нормы высева, соблюдение оптимальной ширины междурядий, расстояние между растениями в рядках существенно влияет на урожайность культуры.

Более высокий урожай дыни 44,5 т/га был получен на пустынно-степных, легкосуглинистых почвах при схеме посева 1,4 х 1,0 м. Валовой урожай дыни при схеме посева 1,4 х 0,5 м составил 30,4 т/га, при этом отход был выше в 5,9-8,0 раз в сравнении с остальными схемами, а нестандарт составил 11,4-18,5 %.

На других разновидностях почв при всех изучаемых схемах посева в отдельные годы был получен неплохой урожай стандартных плодов их количество составило 62,7-70,3 %, что требовало дополнительных затрат при товарной обработке урожая.

Лучшими по урожайности при всех схемах посева оказались дыни, выращенные на пустынно-степных, легкосуглинистых почвах. За все годы исследований получен более высокий урожай стандартностью 96,6 % при схеме посева 1,4 х 1,0 м на всех типах почв. Отход за счёт больных, загнивших и гнилых, составил 11,2-15,6 %, нестандарт – 18,5-21,7 %.

Основная цель ухода за посевами – уничтожение сорной растительности, поддержание пахотного слоя в рыхлом состоянии для улучшения водно-воздушного режима почвы, что создает оптимальные условия для лучшего развития корневой системы дыни и как следствие повышение урожайности.

Для получения высоких урожаев дыни на легкосуглинистых почвах (бугры Бэра) необходимо предполивную влажность активного слоя почвы поддерживать на высоком уровне, 80-85 % НВ. При поддержании оптимальной влажности в активном слое почвы за 3-4 дня до посева проводят предпосевной полив, так как весенние суховеи к моменту сева сильно иссушают верхний слой почвы бугров Бэра. После посева проводят послепосадочный полив для обеспечения набухания и всходов семян. На легкосуглинистых почвах в период всходы-образование завязей проводят 5-6 поливов через каждые 5-8 дней в зависимости от метеоусловий. В период образование завязей - первый сбор растения поливают через каждые 6-8 суток.

На тяжело-суглинистых почвах до образования завязей дают 3-4 полива нормой 300 м3/га, а в период плодообразования – созревания плодов – 4-5 поливов по 350 м3/га. За вегетационный период кроме предпосевного дают 6-7 поливов нормой 400-500 м3/га, на степных участках 4-5 поливов по 350-400 м3/га.

Время и продолжительность поливов оказывают существенное влияние на содержание сахара в плодах. Полив в период созревания снижает эти показатели и вызывает растрескивание плодов (табл. 5).

Таблица 5 - Влияние режимов орошения на уровень нитратов и сумму сахаров в плодах дыни (среднее за 1985-1990 гг.)

Режим орошения, НВ %

Сумма сахаров, %

Нитраты мг/кг сырого вещества

75х75х75

75х80х75

85х85х85

6,41

6,77

6,28

298,0

217,0

244,0

Система мероприятий по борьбе с вредителями, болезнями и сорняками включает: выращивание дыни в севообороте по лучшим предшественникам, уничтожение растительных остатков после уборки урожая, глубокую зяблевую вспашку (весеннюю вспашку).

Участки, засорённые семенами заразихи и идущие под бахчевые культуры, затопляют (в условиях поймы рек) на три месяца и более или размещают на них рис в целях борьбы с заразихой.

Против обитающих в почве вредителей перед посевом вносят ленточным или рядовым способом инсектициды, разрешённые к применению «Списком».

При использовании пестицидов последнюю обработку проводят за 20-30 дней до уборки урожая в зависимости от применяемого препарата.

Дыни убирают вручную, по мере созревания: для реализации на месте – зрелыми, для транспортирования на дальние расстояния – недозрелыми с плодоножкой. Также недозрелыми убирают дыни для длительного хранения, по качеству, соответствующие ГОСТ 7178-85.

Зрелость плодов определяют по появлению сильного аромата, пожелтению или посветлению коры, по лёгкости отделения плодоножки от плода, образованию сетчатого рисунка свойственного сорту. Товарную обработку с сортировкой плодов осуществляют в поле или на пунктах товарной обработки по ГОСТ 7178-85.

При уборке с семенных участков плоды скатывают в валок валкообразователем УПВ-8, подбирают подборщиком ПБВ-1, грузят навалом в транспортные средства. Применение на уборке агрегата УПВ-8 позволяет повысить производительность труда в 4 раза. Производительность подборщика ПБВ-1 составляет 25 т/ч.

Большое влияние на урожайность дыни оказывают агроэкологические условия выращивания. В условиях Астраханской области с засушливым резкоконтинентальным климатом, хорошо удаются дыни на пустынно-степных, легкосуглинистых почвах. Сумма положительных температур за период вегетации составляет 3600-4050С, при среднемесячной температуре июля 24,9-25,4С, что благоприятно сказывается на выращивании дыни.

При выращивании дыни на изучаемых почвах отмечено, что высокий урожай 36,2 т/га получен на пустынно-степных легкосуглинистых почвах. Выход стандартных плодов составил 92,8 %, в то время как на аллювиально-луговых, тяжелосуглинистых 83,2 %, при отходе 7,9 %.

Существенное влияние на содержание сахаров и сухих веществ оказывают почвенные условия. Так, дыни, выращенные на пустынно-степных, легкосуглинистых почвах, характеризовались более высокими показателями сухих веществ и сахаров, в сравнении с плодами, выращенными на аллювиально-луговых, тяжелосуглинистых почвах. Содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) в зависимости от условий выращивания значительно варьирует, при выращивании на легкосуглинистых почвах количество витамина С возрастает в 1,7-3,8 раза в сравнении с другими почвами.

Особенность дыни аккумулировать азот в плодах, не зависимо от почв, может быть связана с активностью фермента нитратредуктазы, которая обусловлена особенностью культуры. Плоды дыни с легкосуглинистых почв накапливали нитратов в 1,8-2,5 раза меньше, по отношению к другим изучаемым почвам (табл. 6).

Таблица 6 - Влияние почв на качество плодов дыни сорта Золотистая (среднее за 1995-2000 гг.)

Почвы

Сухое вещество, %

Сумма сахаров, %

Аскорбиновая кислота,

мг%

Нитраты, мг/кг сырого вещества

Аллювиально-луговая, тяжелосуглинистая

Аллювиально-луговая, среднесуглинистая

Пустынно-степная, легкосуглинистая

8,14

8,55

10,94

5,89

7,05

8,86

1,93

2,11

7,46

223

156

87

Изучение влияния почв при выращивании дыни в условиях Астраханской области показало, что наиболее благоприятные почвенно-климатические условия для получения высококачественного урожая, складываются на пустынно-степных, легкосуглинистых почвах.

Выращивание дыни на аллювиально-луговых, тяжелосуглинистых почвах приводит к тому, что содержание нитратного азота в плодах превышает предельно-допустимые концентрации в 1,7-2,4 раза. В плодах с пустынно-степных, легкосуглинистых почв нитратов накапливается в пределах норм (90 мг/кг), установленных Минздравом РФ (1990г).

Для дыни сорта Золотистая наиболее приемлемы сроки уборки 15-20 июля и 6-14 сентября, что обеспечивает среднюю урожайность товарных плодов за 1-2 сбора 25,0-26,5 т/га. Её можно убирать транспортёром за 1-3 сбора при сборовой урожайности 9,1-15,6 т/га. Дыню сорта Таврия можно убирать транспортёром или комбайном в 1 сбор при сборовой урожайности 31,6-34,7 т/га.

При механизированной уборке дыни обоих сортов использовали подборщик пневмозащемляющего типа. Давление в камерах составляло 0,3 атм. Рабочая скорость от 0,74 до 1,4 м/с. за один сбор подборщиками убирали 63,9 % стандартных плодов. Остались не подобранными плоды, укрытые сорными растениями, а также нестандартные, особенно расположенные в углублениях. Стандартность подобранных плодов составляла 100 %. Среди оставшихся на поле повреждено 8,5 % плодов.

Целевая оценка качества продукции дыни

В мире существует много классификаций растительного генофонда, но системно- энергетический подход к этому вопросу имеет целевую основу, и поэтому необходимо давать оценку исходя из содержания энергии в единице биомассы продукции (рис. 3). Такая классификация растительного генофонда стимулирует переход к новому мышлению – к рациональной оценке продукции растениеводства. Накопление энергии на гектар пашни производили, исходя из содержания её в сельскохозяйственной продукции и её частях. Следует отметить, что калорийность является интегральной характеристикой взаимодействия физиологического состояния сельскохозяйственных растений и факторов окружающей среды.

Кукуруза Ячмень Картофель Дыня

Рис. 3. Энергетическая ценность некоторых культур в сравнении с дыней

Энергетическая ценность дыни в пересчёте на 100 г съедобной части составляет 163 КДж. Это в 10 раз меньше, чем в 100 г пшеницы, в связи с чем целесообразно выращивать дыни не ради накопления энергии (хотя и это имеет место), а ради накопления ценных питательных веществ. Оценку плодов дыни целесообразно выполнять по данным биохимического анализа (рис. 4).

Дыня

Энергия – 163 кДж в 100 г

Углеводы – 9,6 %

Органические кислоты 0,12-0,2 %

Сахара – 7,0-10,4 %

Натрий -32,0 мг/100г

Калий – 118,0 мг/100г

Витамин С — 13,0-20,0 мг/100г

Рис. 4. Содержание энергии основных и питательных веществ в плодах дыни (ценник)

Получение качественного продукта дыни в первую очередь осуществляется за счёт внедрения адаптированных сортов и гибридов с применением научно-обоснованных технологических процессов выращивания в соответствии с плодородием почв, климатическими и экономическими условиями. Выращивание ранних, средних и поздних сортов позволяет сделать непрерывный конвейер поступления свежих плодов на рынке сбыта в течение трех-пяти месяцев.

Под контролем качества подразумевают проверку соответствия фактических значений показателей качества их регламентированным значениям, которые устанавливаются нормативной документацией.

При контроле качества плодов дыни определяется не только соответствие, но и не соответствие требованиям. Такое несоответствие называют дефектом. Таким образом, конечной целью контроля качества плодов дыни является выявление бездефектных и дефектных экземпляров.

Дыни высокого качества получаются в бахчевых и кормовых севооборотах. Лучшими предшественниками для дыни являются: люцерна, паслёновые, кукуруза, озимые и яровые зерновые, рис, многолетняя залежь, целинные участки.

Большое значение в получении качественной продукции дыни имеет подготовка почвы, её обработка, культивация.

Применение оптимальных доз минеральных удобрений способствует значительному повышению урожайности и сохранению качества плодов дыни. Особенно благоприятно влияют на качественные показатели одновременное внесение органических и минеральных удобрений.

Дозы удобрений и соотношение между элементами минерального питания устанавливают с учётом фона плодородия почв, агрохимических картограмм, уровня планируемой урожайности и выноса растениями питательных веществ. На каждые 10 т плодов растения дыни выносят из почвы: азота – 14 кг, фосфора – 4 кг, калия – 40 кг. Поэтому, оптимальная доза внесения минеральных удобрений составляет азота 40-80, фосфора 60-80 и калия 20-40 кг действующего вещества на 1 га, в зависимости от типа почвы. Органические удобрения вносят в дозе 30-40 т/га.

Для проверки качества дынь на соответствие требованиям ГОСТ 7178-85 отбирают выборку, её взвешивают, осматривают и рассортировывают по фракциям.

Внешний вид, вкус, наличие больных и повреждённых плодов определяют визуально и органолептически, размер – измерением штангенциркулем.

Плоды каждой фракции взвешивают и вычисляют их содержание в процентах по отношению к отобранной массе плодов выборки.

Остаточные количества пестицидов, содержание тяжёлых металлов и нитратов в плодах дыни определяют методами, утверждёнными Минздравом РФ.

На перевозку плодов дыни из зон товарного производства в промышленные центры страны для потребления в свежем виде затрачивается от нескольких часов до 5-10 суток и более. При этом плоды подвергаются механическому повреждению (ушибы, вмятины, трещины и т.д.), и качество их значительно снижается. В связи с этим следует проводить следующую оценку качества плодов дыни. Прежде всего, осматривают тару (при тарной перевозке) она должна быть чистой, сухой и без постороннего запаха, а также рассчитывают потребность в таре.

Для длительного хранения закладывают плоды дыни недозрелыми, без ушибов после 10-12 дней подвяливания на солнце в полевых условиях. Дыни хранят на стеллажах, укладывая плоды в один ряд плодоножкой вверх, или в ящиках с зазорами.

Через 5-10 суток проводят внешний контроль продукции, где отмечается наличие дефектов (механические повреждения, увядание, а также загнивание, удушье).

Температура и относительная влажность воздуха в регулируемых хранилищах должна поддерживаться на уровне +1…+3С и 80-85 %, соответственно. При этом сохраняется высокое качество плодов дыни, а также продлевается срок хранения. Выход стандартной продукции составляет от 90,3 до 98,6 % в зависимости от сорта.

Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 | 6 |   ...   | 10 |






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»