WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 |   ...   | 3 | 4 || 6 | 7 |   ...   | 12 |

+

+

+





Памяти

Вердеревского







+

+

+




Изабелла







+

+

+




Агадаи








+

+

+



Нимранг









+

+

+


Тайфи

розовый










+

+

+

Кутузовский










+

+

+

3.3 Формированиетоварного качества и пищевой ценностистоловых сортов винограда на этапевыращивания. На качествостолового винограда значительное влияниеоказывает система ведения, и нормынагрузки кустов побегами и урожаем вкомплексе с экологическими факторамиместа возделывания.

Результаты исследованийпоказывают, что процент плодоносныхпобегов, коэффициент плодоношения (К1) и плодоносности(К2),существенно изменяются под влиянием нормынагрузки и длины обрезки плодовых лоз.Высокие показатели (К1) и (К2) усорта Агадаи наблюдались при длиннойобрезке и норме нагрузки 2 и 3,5 N и присредней длине обрезки и норме нагрузки 3,5 N,а у сорта Молдова - при средней и длиннойобрезке и норме нагрузки 2 и 3,5N. Процентплодоносных побегов у сорта Агадаиколебался в пределах – 59,7 – 73,0 %,а у Молдовы – 59 - 71 %. У сорта Агадаи при короткойобрезке и норме нарузки 2N количествогроздей на кусте составляло 19,7 шт., а придлинной

обрезке и норме нагрузки5 N - 54,4 шт. У сорта Молдова в этих вариантахэтот показатель составил – 29,9 и 65,7,соответственно.

При короткой и среднейдлине обрезки плодовых лоз повышениенагрузки с 2 N до 3,5 N на куст сопровождалосьростом урожайности и увеличением выходатоварного винограда (табл.5). При увеличениинормы нагрузки до 5 N рост величиныурожая шёл не пропорционально нагрузке, а сзаметным отставанием. Наибольший урожайбыл получен у обоих сортов при длинной(10 – 12 гл.)обрезке и нагрузке 5 N (73,6 – 81,6 побегов накуст). Одной изпри­чин ростаурожая при повышении нагрузки являетсяувеличение числа гроздей на кусте.Наименьший показатель урожайности у обоихсортов в варианте при длине плодовых лоз 2..4и нагрузке 2 N –7,8 кг - 129,6 ц у сорта Агадаи и 6,4 кг -106,9 ц у сорта Молдова.

Для определения влияниясорта (А), длины обрезки (В) и нормы нагрузки(С) на урожайность, полученные данныеподвергли дисперсионному анализу, которыйпоказал, что доля влияния сорта наурожайность составляла 28,9%, длины обрезки -6,6%, и нормы нагрузки – 57,7%. Взаимодействие вышеперечисленных факторов также оказывалоположительное влияние на урожайность.Согласно результатам корреляционного ирегрессионного анализа между урожайностьюи выходом товарного винограда сорта Агадаисуществует средняя (rА = -0,4717), а - Молдова (rМ = - 0,8427) сильнаяобратная зависимость. Полученныеуравнения (уА =- 0,1299х + 103,86; иуА = - 0,3579х + 132,64) показывают,что повышение урожайности на 1 цприводит к уменьшению выхода товарноговинограда сорта Агадаи на 0,12, а сортаМолдова на 0,35%. Наибольшая массоваяконцентрация сахаров у сорта Агадаиопределена при длине обрез­ки плодовых лоз на 6 - 8глазков и норме нагрузки 3,5 N, (14,7 г/100cм3), а уМолдовы при длине обрезки плодовых лоз на2-4 глазка при норме нагрузки 3,5 N - 15,3 г/100см3.

Установлено, чтосущественное влияние на величину икачество урожая оказывают сроки и нормыполивов (рис.3).

Одинвлагозарядковый и два и три вегетационныхполива обеспечивают получение прибавкиурожая в процентах к контролю по сортамАгадаи и Молдова порядка 28,4 - 26,3 %, но одинвлагозарядковый и три вегетационныхполива оказывают отрицательное влияниена массовую концентрацию сахаров; при этомзначительно снижается сахаристость, акислотность возрастает.

Таблица 5 - Урожайность идоля товарного винограда при различнойдлине обрезки плодовых лоз и норменагрузки кустов (ГУП «Аксай», 2003 – 2005 гг.)

Длина

обрезки лоз,глазки

(А)

Нагрузка на куст

Урожайность

Выход товарного

винограда

глаз

ками

(В)

побегами, шт.

с куста, кг

с 1 га, ц

%

ц/га

Агадаи

Молдова

Агадаи

Молдова

Агадаи

Молдова

Агадаи

Молдова

Агадаи

Молдова


2….4

2N

3,5N

5N

30,1

51,2

75,8

34,8

54,8

74,5

7,8

10,6

11,2

6,4

7,0

8,4

129,6

159,6

186,6

106,9

117,1

139,7

92,1

94,0

75,1

93,5

93,9

75,2

119,4

150,0

140,1

99,9

109,9

105,1


6….8

2N

3,5N

5N

32,1

49,2

76,6

34,3

53,7

79,0

8,4

11,2

12,2

6,8

8, 2

9,6

139,7

186,1

203,4

112,5

136,4

160,4

93,0

94,9

74,0

92,7

91,6

73,1

142,9

176,6

150,5

104,3

124,9

117,3


10….12

2N

3,5N

5N

32,7

48,6

81,6

38,2

65,6

73,6

8,9

9,8

11,7

7,6

9,2

9,7

147,7

163,8

195,1

126,9

152,4

161,8

76,9

71,3

66,1

82,1

87,1

71,2

113,6

116,7

128,9

104,2

132,7

115,2

НСР05






6,7

10,2




4,9

НСР05для фактора А

НСР05для фактора В

3,45,1

3,8 5,8

2,4

2,9

Рисунок 3 -Химический состав винограда в зависимостиот режима орошения (ГУП «Аксай», 2003 – 2005 гг.)

Дисперсионный анализдвухфакторного опыта о влиянии сорта (А)и сроков полива (В) на выход товарноговинограда показал, что во всехсроках полива наблюдалось существенноеповышение выхода товарного винограда,превышающего уровень НСР05. Доля влиянияфактора (А) в изменении выхода товарноговинограда составляла 23,89% от общеговарьирования, а фактора (В) – 39,83%.Сроки уборкивинограда оказывают существенное влияниена урожайность, выход товарного винограда,накопление сахаров и титруемых кислот, атакже на глюкоацидометрическийпоказатель. Наибольшая урожайность ивыход товарного винограда у исследуемыхсортов получены при уборке винограда 30сентября. Разница в накоплении сахаров взависимости от сроков уборки, по сортуАгадаи составляла 2,8 - 4,2 г/100 см3, а по сорту Молдова,соответственно 3,0 - 4,4 г/100 см3. В ягодах винограда,убранного 10 сентября, содержалосьбольше титруемых кислот и меньше сахаров.Грозди, собранные 20 сентября, отличалисьнаибольшей транспортабельностью. В этомварианте по сорту Агадаи коэффициенттранспортабельности составил 120,9, а посорту Молдова 99,7.

Таким образом,полученные результаты свидетельствуюто том, что длина обрезки плодовых лоз, норманагрузки, сроки поливов и уборки влияютна урожайность, товарное качество,химический и механический составы, а такжена механические свойства винограда. этонеобходимо учитывать, принимая вовнимание адаптивность сорта кконкретным экологическим условиям.

3.4 Пути сокращенияпотерь при хранении винограда

Pages:     | 1 |   ...   | 3 | 4 || 6 | 7 |   ...   | 12 |






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»