WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 |   ...   | 7 | 8 ||
Евсеичева // Биотехнология-2005:материалы научно-практическойконференции. – Пущино, 2005. – С. 109-110.
  • Румянцева Г.Н.Получение дополнительных продуктов изсырья сои / Г.Н. Румянцева, А.А. Свитцов, М.И.Осадько // Биотехнология-2005: материалынаучно-практической конференции. – Пущино, 2005. – С. 112-114.
  • Румянцева Г.Н.Сравнительные данные о ферментныхпрепаратах, катализирующих протеолизбелков из бобовых культур / Г.Н. Румянцева,М.И. Осадько // Значение биотехнологии дляздорового питания и решениямедико-социальных проблем:тезисы научно-практическойконференции. – Калининград, 2005. – С. 84-85.
  • Румянцева Г.Н.Биотехнологический способ полученияизолятов белка бобовых культур / Г.Н.Румянцева, М.И. Осадько // Биотехнология.Состояние и перспективы развития:материалы III Московского Международногоконгресса. –М., 2005. – С. 150-152.
  • Румянцева Г.Н.Изучение зернового сырья как источникаполучения пищевого белка / Г.Н. Румянцева,М.Н. Евсеичева // Биотехнология. Состояние иперспективы развития: материалы IIIМосковского Международного конгресса.– М., 2005. – С.125-126.
  • Румянцева Г.Н.Получение ПВ из растительного сырья / Г.Н.Румянцева, С.В. Макурина // Биотехнология.Состояние и перспективы развития:материалы III Московского Международногоконгресса. –М., 2005. – С. 147-148.
  • Румянцева Г.Н.Возможность использования ферментныхпрепаратов при получении пищевых волокон /Г.Н. Румянцева, С.В. Макурина //Биотехнология. Состояние и перспективыразвития: материалы IV Московского Международногоконгресса. –М., 2007. – С. 211.
  • Ptichkina N.M.Pectin extraction from pumpkin with the aid of microbial enzymes / N.M. Ptichkina, O.A. Markina, G.N. Rumyantseva // Food Hydrocolloids,2008 – Vol. 22, issue1. – P.192-195.
  • Rumyantseva G.N. Cultivation ofasporogen stamme of microbial fungus genus Fusarium on cellulolytic waste/ G.N. Rumyantseva // Abstract II Inter. Sugars and Reed Derived Seminar. -Cuba, Havana, 1990. –С. 125-130.
  • Rumyantseva G.N. Microbialpreparation of cellulose and new aspect of application / G.N. Rumyantseva,К.А. Каlunyants, R.N. Grebeshova // Abstract VI Inter. FermentationSymposium. – Canada,1980. – Р.215-217.
  • Rumyantseva G.N. Modified foodprotein production from plant waste materials / G.N. Rumyantseva //Abstract Inter. Conference «Protein -89». – Varna,1989. – P. 202-205.
  • Ptichkina N.M. Pectin extractionfrom pumpkin with the aid of microbial enzymes / N.M. Ptichkina, O.A. Markina,G.N. Rumyantseva // 8thInt. Hydrocolloids Conference. – Trondheim, Norway, 2006. – P. 18-20.
  • 76.-126. Тезисы докладовна Всероссийских, Международныхконференциях и симпозиумахи 6 Методических указаний длястудентов.

    Выражаю благодарностьнаучному консультанту, первому проректоруМГУПБ, акад. РАЕН, проф. Н.И. Дунченко, зав.кафедрой «Химия пищи и пищеваябиотехнология» проф. А.И. Жаринову, акад.РАСХН, проф. И.А. Рогову – руководителюгосударственной целевойнаучно-технической программы «Технологияживых систем», акад. РАСХН, проф. Е.И. Титову–руководителю программы «Созданиеобогащенных продуктов питания,корректирующих витаминно-минеральныйстатус организма школьников первойвозрастной группы». Благодарю директораНТЦ «Лекбиотех» Г.Б. Бравову, зав.лабораторией Н.М. Павлову запредоставление опытно-промышленныхобразцов ферментных препаратов,генерального директора ООО «Зеленыелинии» Черникова Д.Л., директора НПФ«Гелла-ТЭКО» А.А. Свитцова за организациюработ по получению опытно-промышленныхпартий пектина, белка и ПВ, зам. директорапо научной работе ГосНИИ хлебопекарнойпромышленности Р.Д. Поландову и зав.лабораторией ВНИИ мясной промышленностиА.А. Семенову за организацию испытанийпищевых ингредиентов в составе хлебо- имясопродуктов, к.т.н. О.А. Варфоломееву,к.т.н. М.Н. Евсеичеву, к.т.н. М.И. Осадько, к.т.н.С.В. Макурину за помощь в совместнойэкспериментальной работе. Выражаюблагодарность директору Батумскогоинститута аграрных биотехнологии ибизнеса Папунидзе Г.Р., директору НИИ чая,субтропических культур и чайнойпромышленности Абхазии Ревишвили Т.О., атакже Юришову Э. – ведущему специалисту Объединениякрахмальных предприятий Дольна Крупа(Словакия) за организацию работ повнедрению биокаталитических технологий напредприятиях отрасли.

    Список сокращений,используемых в работе

    ВИС – Вискозим

    ВСР – вторичные сырьевыересурсы

    ГЖХ – газожидкостнаяхроматография

    ИСС – исходноесодержание в сырье ИЭТ – изоэлектрическаяточка

    ККГ – критическаяконцентрация гелеобразования

    Мм – молекулярнаямасса

    МФ – микробныйфермент

    МФП – микробныйферментный препарат

    НТ – нейтраза

    ПААГ – полиакриламидныйгель

    ПВ –нерастворимые пищевыеволокна

    ПМ – Промальт

    ПТЭ –пектинтрансэлиминаза

    п-НФГ –пара-нитрофенил--D- глюкопиранозид

    ПЭ – пектинэстераза

    СВ – сухиевещества

    СЭ – степеньэтерификации пектина

    ТМ – Термамил

    ФТС –функционально-технологическиесвойства

    ЦА – целлюлолитическаяактивность

    ЦК – Целлюкласт

    эндо-ПГ –эндополигалактуроназа

    E/S – количественноесоотношение фермент/субстрат

    Кm –константа Михаэлиса

    °SAG – единица измеренияжелирующей способности пектина

    – продолжительность процесса

    Vmax–максимальная скорость гидролиза

    Подписано впечать. Усл. печ. л. 3,0.

    ЗаказТираж 100 экз.

    МГУПБ 109316, Москва, ул.Талалихина, 33.

    ООО "Полисувенир" МГУПБ109316, Москва, ул. Талалихина, 33.

    тел. 677-03-8

    Pages:     | 1 |   ...   | 7 | 8 ||






    © 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»