WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |

В печени цыплят данной группы количество отложившихся токсичных элементов было достоверно ниже, чем в контрольной группе на 21,8% по кадмию и на 10,6% по свинцу. Во II и III группах содержание кадмия в печени снизилось на 15,6 и 17,7% соответственно, а содержание свинца – на 3,0 и 9,8% по сравнению с контролем.

Таким образом, применение СМС может быть залогом получения получение экологически более чистой продукции, так как нами показана значительная биологическая роль СМС в качестве детоксикатора, о чем свидетельствует снижение уровня токсичных элементов в печени цыплят-бройлеров кросса «ISA gv».

3.3. Физиолого-биохимические показатели крови

Исследование биохимического состава крови показало, что включение СМС в рацион бройлеров способствовало увеличению содержания гемоглобина в их крови на 1-3 г/л (табл. 7). Это свидетельствует об усилении дыхательной функции крови, а, следовательно, и активации процессов обмена веществ и энергии.

Таблица 7 - Показатели крови цыплят

Показатели

Группы


I

II

III

IV

Гемоглобин, г/л

73,00,2

76,00,2***

75,00,4**

74,00,3*

Эритроциты, 1012/л

1,810,03

2,330,10**

2,140,06**

2,120,13

Лейкоциты, 109/л

42,42,7

28,70,5**

32,71,3*

39,81,2

Кислотная емкость, мг/%

306,43,2

325,12,1**

323,43,2**

330,27,1*

Иммуноглобулины, ед.

3,40,3

5,20,1***

4,10,1

3,20,2

Общий белок, г/ 100мл

3,610,04

3,920,10*

3,710,08

4,13 0,17*

Альбумины, %

40,41,8

41,21,0

40,31,1

41,00,9

Глобулины, %

59,61,1

58,81,2

59,71,8

59,01,0

Коэффициент А/Г

0,68

0,70

0,68

0,69


По содержанию в крови форменных элементов, а именно эритроцитов и лейкоцитов, обнаружены существенные различия между группами. Так, кон­центрация эритроцитов у цыплят II группы на 27,8 (р<0,01); в III-на 16,7 (p<0,01) и IV - на 16,7% больше, чем в I группе.

В наших исследованиях установлено, что содержание лейкоцитов в опытных группах достоверно ниже, чем в контрольный. Самые низкие показатели отмечены у цыплят II и III групп, что может быть связано с более высокой функциональной активностью иммунокомпетентных клеток.

Интенсивность и уровень протеинового питания определяют содержание общего белка крови и его фракций. В свою очередь, о состоянии белкового обмена можно судить по соотношению альбуминовой и глобулиновой фракций общего белка. Скармливание СМС в свою очередь, повышает содержание в крови цыплят общего белка, что свидетельствует об активизации белкового обмена веществ. По содержанию общего белка максимальные показатели - 4,1г/100мл (p<0,05) отмечены в IV группе, что на 0,5 г/100мл выше, чем в контроле. Количество глобулинов превышает количество альбуминов в соответствии с нормативными показателями. Альбумино-глобулиновый коэффициент крови бройлеров во II группе превышает таковой в контроле.

При сравнительном анализе показателей иммуноглобулинов видно достоверное (р<0,001) увеличение их во II и III группах на 52,9 и 20,6% по сравнению с контролем соответственно.

Иммуностимулирующие свойства СМС можно связать со снижением стрессирующей нагрузки на организм птицы, с оптимизацией обмена веществ, особенно метаболизма витаминов, а также со специфическим влиянием аминокислот сыворотки на иммунокомпетентные клетки и общей детоксикацией организма. Это особенно важно при выращивании современных, высокоэффективных кроссов в условиях интенсивных и стрессирующих технологий производства.

3.4. Сохранность и продуктивность цыплят-бройлеров

Как показали наши исследования, добавка оптимальной дозы СМС благоприятно отражается на резистентности цыплят, и это способствует повышению их сохранности. Наиболее высоким показателем сохранности (100%) отличалась птица II и III групп, тогда как сохранность цыплят IV группы составила 96,7%, что на 3,4% выше контроля и на 3,3% ниже, чем во II и III группах. В таблице 8 показана динамика живой массы цыплят.

Из данных таблицы 8 видно, что в динамике живой массы прослеживается тенденция, согласно которой лучшие результаты получены в тех группах, где СМС скармливали в меньших дозах. Очевидно, избыточное количество лактозы, содержащейся в СМС, в IV группе привело к дисбалансу веществ и смещению оптимальных параметров общего обмена веществ и энергии, что отрицательно сказалось на продуктивности.

Уже в первый период выращивания разница в средней массе бройлеров I и II групп составила 23,4г при (р<0,001). В то же время бройлеры IV группы отставали в росте, и их прирост за этот же период на 19,9г (р<0,01) ниже I группы. В конце периода выращивания живая масса у цыплят II группы, получавшей 5% CMC, была самая высокая.

Таблица 8 - Динамика живой массы цыплят-бройлеров, г

Возраст, сут.

Группы

I

II

III

IV

1

44±2

44 ± 1

44,3±2

44,2±1

11

241±4

264±4 ***

247±4

221±4**

21

738±6

812±7 ***

731±6

700±6***

34

1184±10

1255±12 ***

1207±12

1108±10***

42

2048±13

2270±15 ***

2135±13***

2095±14*

Среднесуточный

прирост за весь период выращивания

48,8

54,0

50,8

49,9

Среднесуточный прирост во II опытной группе на 10,7, в III - на 4,1, а в IV - на 2,3% выше контроля.

Эффективность обмена веществ и интенсивность использования питательных веществ корма характеризуют показатели о затратах корма на единицу прироста. Так, во II и III опытных группах затраты корма ниже, чем в контрольной на 14,3%.

Известно, что для эффективного использования питательных веществ рациона должно быть в достатке обменной энергии. Если в корме энергии не достаточно, то протеин хуже усваивается, даже если он сбалансирован по аминокислотам. СМС является дополнительным источником протеина и энергии, которая оказывает положительное влияние на продуктивность и конверсию корма.

3.5. Морфология внутренних органов и мясные качества цыплят

У цыплят, обладающих высокой энергией роста, интенсивные анаболические процессы в организме приводят к значительному приросту живой массы, опережающему полное и гармоничное развитие регуляторных и адаптационных систем.

Поскольку общее состояние физиологических функций в организме птицы в определенной степени характеризуется развитием ее внутренних органов, их масса определялась нами во время контрольного убоя (рис.3).

Рис. 3 Масса внутренних органов, % к контролю

Установлено, что применение СМС в значительной степени оказывает влияние на развитие таких внутренних органов, как селезенка, мышечный и железистый желудки, фабрициевая бурса. Это позволяет говорить о повышении иммунной реактивности и улучшении работы этих органов.

Рост и развитие бурсы, ее функциональная активность служит критерием оценки обмена веществ и оптимальности физиологических процессов в организме птицы. По массе фабрициевой бурсы все опытные группы превосходили контрольную. Наиболее высокие показатели отмечены в IV группе: 2,8 ±1,1 против 1,80,9г в контроле, что на 55,6% выше. Масса сердца у цыплят этой группы превзошла таковую в контроле на 4,2 г. По массе железистого и мышечного желудков наибольшая разница зафиксирована между I и II группами в пользу II: на 13,8 и 32% соответственно. По массе печени разница между этими же группами составила 1,6 %. Полученные данные позволяют предполагать о проявлении иммуномодулирующего действия СМС на организм птицы.

В таблице 9 видно, что в грудной мышце бройлеров опытных групп содержится меньше воды и больше сухих веществ.

Таблица 9 - Химический состав мышц, %

Показатели

Группы

I

II

III

IV

Грудная

Влага

72,50,1

71,30,2*

71,80,6

72,40,3

Сухое вещество

27,50,2

28,70,1***

28,20,1***

27,60,1

В том числе:


-протеин

19,710,20

22,030,10***

20,620,07**

19,910,09

-жир

2,420,04

2,910,02***

2,530,02

2,100,03***

-зола

1,210,04

1,530,04

1,410,09

1,320,02*

- небелковый

азот

4,20,04

2,20,02**

3,60,06*

4,30,09

Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»