WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 | 2 ||

4. На основании мольной чувствительности сорбентов по отношению к сорбатам сформирована мультисенсорная система для тестирования многокомпонентной смеси ароматобразующих веществ в составе сыворотки и экстракта якона.

5. Оптимизированы условия экстрагирования инулина, аминокислот, антиоксидантов из клубней якона с применением многофакторного статистического анализа.

Основное содержание диссертации опубликовано

в следующих работах.

  1. Изобретения

1. Патент 2345543 РФ. Способ получения молочно-растительного экстракта из клубней якона / Мельникова Е.И., Коренман Я.И., Нифталиев С.И., Рудниченко Е.С., Корнеева М.М., Колесникова Е.О., Богданова Е.В. // Изобретения, 2009. № 4. Ч. II. С. 519.

2. Патент 2351923 РФ. Способ определения паров формальдегида в аромате истинного раствора молока / Рудниченко Е.С., Коренман Я.И., Мельникова Е.И., Нифталиев С.И., Ширунов М.О. // Изобретения, 2009. № 10. Ч IV. С. 850.

3. Патент 2358263 РФ. Способ определения паров молочной кислоты в аромате истинного раствора молока / Мельникова Е.И., Коренман Я.И., Нифталиев С.И., Рудниченко Е.С., Ширунов М.О. // Изобретения, 2009 № 16. Ч. III. С. 973-974.

4. Патент 2358447 РФ. Композиция инулинсодержащего продукта / Рудниченко Е.С., Коренман Я.И., Мельникова Е.И., Нифталиев С.И., Колесникова Е.О. // Изобретения, 2009. № 17. Ч. II. С. 511.

2. Статьи

1. Коренман, Я.И. Определение индивидуальных органических ароматобразующих веществ газовой смеси с применением мультисенсорной системы / Я.И. Коренман, Е.С. Рудниченко, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев // Журн. прикл. химии. 2008. Т. 81. № 9. С. 1523–1527.

2. Коренман, Я.И. Идентификация и определение ароматобразующих компонентов истинного раствора молока / Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев, Е.С. Рудниченко, М.О. Ширунов // Сорбционные и хроматографические процессы. 2008. Т. 8. № 6. С. 1042 – 1048.

3. Коренман, Я.И. Экстрагирование физиологически ценных компонентов натурального подсластителя якона / Я.И. Коренман, Е. С. Рудниченко, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев, М.О. Ширунов, Е.О. Колесникова // Химическая технология. 2008. Т. 9. № 12. С. 626 – 627.

4. Коренман, Я.И. Экстрагирование и определение пищевых компонентов якона (Polymnia sonchifolia Poepp. & Endl) / Я.И. Коренман, Е.С. Рудниченко, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев // Изв. вузов. Пищевая технология. 2007. № 5 – 6. С. 56 – 58.

5. Рудниченко, Е.С. Аминокислотный и углеводный состав молочно-растительного экстракта якона / Е.С. Рудниченко, Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев // Химия растительного сырья. – 2008. № 4. С. 79 – 82.

6. Коренман, Я.И. Мультисенсорная система для определения качества молока / Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев, Е.С. Рудниченко, М.О. Ширунов, Ю.С. Грибанова // Пищевая промышленность. 2008. № 5. С. 26 – 27.

7. Коренман, Я.И. Система пьезосенсоров для прогнозирования сроков хранения пищевых продуктов / Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев, С.Е. Боева, А.А. Селиванова, Е.С. Рудниченко, Е.В. Богданова // Журн. прикл. химии. 2009. Т. 82. № 7. С. 1282 –1285.

3. Материалы некоторых конференций

1. Мельникова, Е.И. Экстрагирование углеводов натурального подсластителя якона ультрафильтратом творожной сыворотки / Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев, Е.С. Рудниченко, М.М. Корнеева, Я.И. Коренман // II Всерос. конф. «Аналитика России». Краснодар. 2007.С. 452.

2. Рудниченко, Е.С. Анализ аминокислотного состава молочно-растительного экстракта якона / Е.С. Рудниченко, Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев // XVII Рос. молодеж. науч. конф. «Проблемы теоретической и экспериментальной химии». Екатеринбург. 2007. С.135-136.

3. Рудниченко, Е.С. Молочно-растительный экстракт якона – перспективная биологически активная добавка / Е.С. Рудниченко, М.М. Корнеева, М.О. Ширунов, Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев // VI Межд. науч. конф. студентов и молодых ученых «Живые системы и биологическая безопасность населения». Москва, 2007. С. 61-63

4. Рудниченко, Е.С. Экстрагирование углеводного комплекса и других компонентов якона / Е.С. Рудниченко, М.М. Корнеева, Е.И. Мельникова, Я.И. Коренман // Межд. конф. «Химическая технология». Москва, 2007. С. 176.

5. Рудниченко, Е.С. Получение и применение молочно-растительного экстракта стевии / Е.С Рудниченко, Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев, С.Е. Боева, М.М. Корнеева // VIII Всерос. конф. молодых ученых «Пищевые технологии». Казань, 2007. С. 275.

6. Рудниченко, Е.С. Молочно-растительный экстракт якона-перспективная биологически активная добавка в функциональные продукты питания / Е.С. Рудниченко, Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев, М.М. Корнеева // VIII Всерос. конф. молодых ученых «Пищевые технологии». Казань, 2007. С. 277.

7. Рудниченко, Е.С. Анализ истинного раствора молока методами ВЭЖХ и пьезокварцевого микровзвешивания / Е.С. Рудниченко, Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев // Всерос. конф. «Химический анализ». Москва, 2008. С.132-133.

8. Богданова, Е.В. Оптимизация параметров экстрагирования пищевых компонентов якона / Е.В. Богданова, Е.С. Рудниченко, Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев //Рос. молодеж. науч. конф. «Проблемы теоретической и экспериментальной химии». Екатеринбург, 2008. С.59.

9. Фисенко, М.О. Хроматографический анализ газовой фазы депротеинизированной сыворотки / М.О. Фисенко, Е.С. Рудниченко, Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев // Там же. С.60-61.

10. Рудниченко, Е.С. Оптимизация условий сенсорометрического анализа ароматобразующих компонентов депротеинизированной сыворотки / Е.С. Рудниченко, М.О. Ширунов, Ю.С. Грибанова, Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев // Там же. С.62-63.

11. Рудниченко, Е.С. Оптимизация условий экстрагирования физиологически ценных компонентов якона / Е.С. Рудниченко, Е.И. Мельникова, Я.И. Коренман, С.И. Нифталиев // II Межд. Форум «Аналитика и Аналитики». Воронеж. 2008. Т. 1. С. 348.

12. Нифталиев, С.И. Газохроматографическая идентификация летучих компонентов истинного раствора молока / С.И. Нифталиев, Е.И. Мельникова, Я.И. Коренман, М.И. Чубирко, Е.С. Рудниченко // Там же.

Т. 2. С. 607.

13. Мельникова, Е.И. Газохроматографические фазы для модификации пьезокварцевых микровесов в анализе истинного раствора молока / Е.И. Мельникова, Я.И. Коренман, С.И. Нифталиев, М.И. Чубирко, Е.С. Рудниченко // Там же. С. 608.

14. Рудниченко, Е.С. Анализ углеводного состава инулинсодержащего экстракта якона / Е.С. Рудниченко, Я.И. Коренман, М.О. Ширунов, Ю.С. Грибанова, М.М. Корнеева // Там же. С. 609.

15. Коренман, Я.И. Анализ аминокислотного состава новой вкусоформирующей добавки / Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев, Е.В. Богданова, Е.С. Рудниченко // Науч.-практ. конф. «Биологически активные вещества: фундаментальные и прикладные вопросы получения и применения». Новый Свет, Крым, Украина, 2009.С.85.

16. Коренман, Я.И. Амперометрическое определение антиоксидантной активности молочно-растительного экстракта якона / Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев, Е.С. Рудниченко, Е.В Богданова // Там же. С.91.

17. Мельникова, Е.И. Определение антиоксидантной активности модифицированных форм творожной сыворотки / Е.И. Мельникова, Е.В. Богданова, Е.С. Рудниченко, Я.И. Коренман, С.И. Нифталиев, М.О. Ширунов // Всерос. науч.-практ. конф. «Новый этап развития пищевых производств: инновации, технологии, оборудование». Екатеринбург, 2009. С. 36-38.

18. Рудниченко, Е.С. Идентификация ароматобразующих компонентов природного и животного происхождения методом ВЭЖХ / Е.С. Рудниченко, Я.И. Коренман // Рос. молодеж. науч. конф. «Проблемы теоретической и экспериментальной химии». Екатеринбург, 2009. С. 55-56.

19. Рудниченко, Е.С. Суммарное хроматографическое определение антиоксидантов новой модифицированной формы творожной сыворотки / Е.С. Рудниченко, Я.И. Коренман, Е.В. Богданова // Там же. С. 56-57.

20. Рудниченко, Е.С. Получение и анализ молочно-растительного экстракта из натурального подсластителя якона / Е.С. Рудниченко, Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев // X Межд. конф. молодых ученых «Пищевые технологии». Казань, 2009. С. 490.

21. Рудниченко, Е.С. Идентификация основных компонентов аромата истинного раствора молока / Е.С. Рудниченко, Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев // Там же. С. 491.

22. Мельникова, Е.И. Анализ химического состава молочно-растительного экстракта якона (Polymnia sonchifolia Poepp. & Endl) / Е.И. Мельникова, Е.В. Богданова, Я.И. Коренман, С.И. Нифталиев, Е.С. Рудниченко // IV Всерос. конф. «Новые достижения в химии и химической технологии растительного сырья». Барнаул, 2009. Т.2. С. 21-23.

Соискатель благодарит д.х.н. Нифталиева С.И. за консультации.

Подписано в печать 09 г.

Усл. печ. л. 1,0.

Тираж 100 экз. Заказ №

ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия» (ВГТА)

Отдел оперативной полиграфии ГОУВПО «ВГТА»

Адрес академии и отдела полиграфии:

394000 Воронеж, пр. Революции, 19.

Pages:     | 1 | 2 ||






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»