WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |   ...   | 11 |

В период откорма общийприрост живой массы животных 2-й группы посравнению с 1-й был выше на 12,5% (P <0,05), а усвиней 3-й группы ниже на 5,7%. Затраты кормана 1 кг прироста были наименьшими во 2-йгруппе и наибольшими в 3-й. Аналогичнаятенденция отмечена и по показателямрасхода сырого протеина и обменной энергиина 1 кг прироста. Следовательно, приодинаковом потреблении кормов поросята 3-йгруппы, несмотря на увеличение обменнойэнергии в рационе на 10%, по величинеприроста и затратам питательных веществуступали животным 1-й и 2-й группы.

На фоне повышеннойобеспеченности энергией у поросят 2-й и 3-йгрупп по сравнению с контрольной (табл.11.),выявлены более высокие показателиактивности (ЛПЛ) и НАДФ Н–генерирующихферментов, в частности Г–6–ФДГ, чтосвидетельствует о большей интенсивностипроцессов липогенеза, особенно умолодняка, получавшего рацион с повышеннымуровнем обменной энергии. Следствием этогоявилось большее содержание липидов ихолестерина в мышечной ткани и плазмекрови.Активность гормончувствительнойлипазы (ГЧЛ) в жировой ткани поросят 1-й и 2-йгрупп была практически на одном уровне, а умолодняка 3-й группы значительно выше.Повышенный уровень НЭЖК в крови у поросятопытных групп связан с более интенсивнымиспользованием их не только в качествесубстратов в процессе депонирования, но и вэнергетических целях.

Таблица 11

Концентрацияметаболитов и активность ферментовлипидного обмена при потреблениикомбикормов с разным уровнем обменнойэнергии

Показатели

Iгруппа

2группа

3группа

Концентрация общих липидов:

в плазмекрови, мг %

181,68±9,68

195,65±10,39

250,4±17,7*

вдлиннейшей мышце спины, г %

1,40±0,24

1,47±0,12

1,66±0,09

в печени, г%

1,65±0,26

2,03±0,17

2,25±0,09

Концентрация НЭЖК:

В плазмекрови, мкг/экв/л

211,87±10,93

271,50±29,14

265,87±34,24

Концентрация холестерина

в плазмекрови, мг %

90,73±6,10

98,32±2,84

110,33±2,04*

вдлиннейшей мышце спины, г %

75,96±2,42

74,40±3,23

86,36±3,83

Активностьв жировой ткани, МЕ/г:

ЛПЛ

216,11±13,11

257,78±15,06

266,95±16,47

ГЧЛ

82,49±6,85

84,16±8,23

93,18±8,33

Г–6–ФДГ, МЕ/г

371,45±48,04

394,30±31,33

395,60±43,20

Биохимическиеисследования показали, что в 107-дневномвозрасте в плазме крови свиней 2-ой и 3-ейгрупп активность ферментовпереаминирования была достоверно ниже, чему поросят контрольной группы (9,00±0,34 и11,53±1,08 против 13,20±1,05; 15,90±1,08 и 20,89±2,15 против13,20±1,05 мкг пирувата натрия/мл,соответственно АЛТ и АСТ). Концентрациямочевины, была ниже у поросят второй группына 9%, а у животных третьей на 7% по сравнениюс контролем. Разница между животными 2-й и3-й групп была незначительной, но следуетотметить, что у животных 2-й группысодержание мочевины было минимальным.Концентрация креатинина в плазме крови,показатель, который характеризует массускелетных мышц, была наиболее высокой уживотных 2-й группы (45,18±1,33 во второй, 39,90±0,85в третьей и 33,90±1,65 в первой группе). При этому животных контрольной группы активность впечени аспартат- и аланинаминотрансферазызаметно выше, чем у животных опытных групп,что в свою очередь, возможносвидетельствует о более интенсивномиспользовании аминокислот в процессеглюконеогенеза.

Повышение уровняобменной энергии в комбикорме для свинейдо 12,7 МДж/кг ( 2-й группа) в период откормаспособствовало увеличению убойного выходау этих животных на 4,04%. При повышении уровняобменной энергии до 13,3 МДж получены туши сбольшим содержанием сала и внутреннегожира.

Таким образом,полученные данные дают основаниеутверждать, что увеличение содержанияобменной энергии в рационе в периодвыращивания до 13,5 МДж/кг и на откорме до 12,7МДж/кг по сравнению с уровнем обменнойэнергии 12,9 МДж/кг в период выращивания и 12,1МДж/кг в период откорма способствуетповышению живой массы, среднесуточныхприростов и снижению расхода корма наединицу прироста. Повышение обменной энергии до 14,2МДж/кг в период выращивания и до 13,3 МДж/кг-откорм свиней является неэффективным иприводит к осаливанию туш.

3.10. Влияниеполнорационных комбикормов с разнымиуровнями протеина и аминокислот напродуктивность и метаболизм веществ ворганизме растущих свиней

С целью оптимизациибелково-аминокислотного питания свинейбыли проведены комплексные исследованияпо определению интенсивности роста,параметров отложения белков в скелетныхмышцах, всего организма и эффективностииспользования питательных веществ кормана продуктивные цели. В возрасте 35 днейбыли сформированы две группы поросят по 530голов в каждой. Животные контрольнойгруппы получали типовые комбикорма СК-3,СК-5, СК-6 и СК-7 с премиксами КС-3; КС-4 и КС-5.Опытные комбикорма отличались повышеннымсодержанием сырого протеина и незаменимыхаминокислот (лизина, метионина+цистина). Впериод выращивания в рационе поросятопытной группы (в 1 кг корма) содержалось:сырого протеина - 194,6 г, лизина - 9,25 г,метионина + цистина - 6,4 г; а в комбикормесвиней контрольной группы – 181,3, 8,0 и 5,4соответственно; в І период откорма - 157,9и 153,8 г сырого протеина, 8,0 и 6,4 г лизина, 5,2 и4,2 г метионина + цистина; во период откорма– 152,0 и 149,3 гсырого протеина, 6,5 и 5,8 г лизина, 4,9 и 4,0 гметионина + цистина соответственно вопытной и контрольной группах.

Показателиинтенсивности роста поросят присодержании их на рационах с разнымиуровнями протеина и незаменимыхаминокислот, свидетельствуют, чтоизменение количественного и качественногоаминокислотного состава комбикормовоказывало положительное влияние на рост,развитие и конверсию корма у животных. Так,скармливание комбикорма животным опытнойгруппы (табл. 12.) в период выращиванияспособствовало увеличению среднесуточныхприростов у молодняка свиней на 15,0% (P<0,05).При этом средняя масса тела животных вконтрольной группе составляла 34,56 кг, а вопытной 38,53 кг, при снижении расхода кормана 4,0% на 1 кг прироста живой массы. За весь периодоткорма среднесуточный прирост у животныхопытной группы был выше на 7,0% (Р < 0,05), при этомснизились затраты корма на единицупродукции (на 6,4%), кормовых единиц (на 4,7%),сырого протеина (на 4,5%) и обменной энергии(на 5,0%).

Таблица 12

Живая масса,среднесуточный прирост и затраты корма усвиней (n =530)

Показатели

Группы

контрольная

опытная

Периодвыращивания

Живая массав начале опыта, кг

9,55±0,12

9,73±0,14

Живая массав конце периода, кг

34,56±0,35

38,53±0,42*

Среднесуточный прирост, г

338±23

389±26*

Потребленокорма на 1 голову, кг

79,92

88,06

Затраченона 1 кг прироста: корма, кг

3,19

3,06

кормовыхединиц, кг

3,80

3,75

сырогопротеина, г

579,3

595,0

обменнойэнергии, МДж

41,6

41,2

Запериод откорма

Живая массав начале периода, кг

34,56±0,35

38,53±0,42

Живая массав конце откорма, кг

110,3±2,25

119,6±1,45*

Среднесуточный прирост, г

582±43

623±48*

Потребленокорма на 1 голову, кг

317,5

317,5

Затраченона 1 кг прироста: корма, кг

4,19

3,92

кормовыхединиц, кг

4,42

4,21

сырогопротеина, г

632,6

603,5

обменнойэнергии, МДж

52,2

49,6

Проведенный в концепериода откорма контрольный убой свиней невыявил значительных различий вморфологическом составе туш контрольной иопытной групп. Однако следует отметить, чтоу животных опытной группы выход мяса былвыше на 3,43%, а сала ниже (на 4,0%) по сравнениюс контролем. При изучении химическогосостава длиннейшей мышцы спиныустановлено, что у животных контрольнойгруппы была повышенной влажность мышц (74,6%против 73,59%) и ниже содержание общих липидов(2,13% против 2,43%) по сравнению с опытнойгруппой.

Использованиеразличных по питательности комбикормовзаметно повлияло на их переваримость.Животные опытной группы лучшепереваривали органическое вещество на 2,1%,сырой протеин –на 1,92%, сырой жир - на 8,26% и сырую клетчатку -на 10,0%.

Высокий прирост живоймассы тела свиней опытной группыобусловлен более эффективнымиспользованием азотистых веществ корма вбиосинтетических процессах. Поросятаопытной группы по усвоению азота кормапревосходили животных контрольной группы(на 4,33 г/сут). Высокий уровень ретенцииазота у этих животных обусловлен как болеевысокой переваримостью азотистых веществкорма в пищеварительном тракте, так илучшим использованием азота вмежуточном обмене по сравнению споросятами контрольной группы.Аналогичная динамика отмечена и похарактеру усвоения аминокислот у поросят впериод выращивания. Процент усвоенияаминокислот, в том числе лизина иметионина+цистина, был на 5-6% выше, чем вконтроле.

Концентрация мочевины вплазме крови во все исследованные периоды,была ниже у животных опытной группы, тогдакак концентрация креатинина, которыйхарактеризует массу скелетных мышц, вплазме крови и моче был ниже у свинейконтрольной группы. Установленные намифакты свидетельствуют о более эффективномиспользовании аминокислот в процессахсинтеза белка в тканях свиней. На этоуказывают и данные по активностиферментов. Так у свиней опытной группы впечени активность аланинаминотрансферазыи аспартатаминотрансферазы была выше, чему животных контрольной группы.Следовательно, лучшее обеспечениепроцессов метаболизма аминокислотамипутем оптимизации белково-аминокислотного питания у свинейспособствовало увеличению приростаскелетной мускулатуры, отложения белкав скелетных мышцах и улучшению ихкачественного состава.

Накопление мышечнойткани у свиней опытной группы в периодвыращивания и откорма было выше, чемконтроле на 14,4 – 17,8%, отложение белка в скелетныхмышцах повышалось на 14,6 – 18,2%. Нами такжеобнаружено существенное повышение уровняотложения полноценных белков, к которымотносят саркоплазматическую имиофибриллярную фракции, а также некотороеснижение содержания белков стромы.Отмечается и повышение концентрациинезаменимых жирных кислот в составелипидов мышц у животных опытной группы: такконцентрация линолевой кислотыувеличилась с 0,253 ± 0,004 г% до 0,301 ± 0,008 г%,линоленовой кислоты с 0,068 ± 0,001 г% до 0,081 ±0,002 г%, арахидоновой кислоты с 0,018 ± 0,0003 г%до 0,021 ± 0,0006 г%, соответственно.Пропорционально произошло увеличениеконцентрации остальных жирныхкислот.

Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |   ...   | 11 |






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»