WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 || 3 | 4 |   ...   | 13 |

Качественныепоказатели молока подопытных коров изучали посодержаниюжира, белка, сухих веществ, лактозы и СОМОна основании общепринятых методик, в том числе:содержание жира в молоке кислотнымспособом- по И.В.Охрименко и А.В. Охрименко (2001); диаметржировых шариков и их количество - по Н.В. Барабанщикову(1990); общее количество белков - по Кьельдалю; казеини сывороточные белки в молоке - рефрактометрическимспособом - поГОСТу 25179-90; кальций - комплекснометрическим способом поИ.В. Охрименко и А.В. Охрименко (2001); фосфор- колориметрическимспособом по Дениже-Малюгина в модификацииН.Н. Кулагиной, В.И. Верещагина, Е.Д.Мещерякова (1959); содержание сухоговещества исухого обезжиренного остатка (СОМО) вмолоке - расчетным путем по формуле Флейшмана вупрощенной модификации Фаррингтона и Ууле(2001); плотность молока определяли ареометромпри t=20С.

Изучение мясных качествчерно-пестрых бычков и их помесей сголштинской породой провели путемконтрольных убоев в 18-месячном возрасте пометодике ВИЖа и ВНИИМПа. Разрубку и обвалкуполутуш проводили согласно ГОСТ № 7595-79 наговядину.

Качественную оценкумяса и внутреннего жира провели от каждогоживотного: химический состав мяса ивнутреннего жира - по методике Е.М.Журавлевой (1963); энергетическую ценностьмяса - расчетным методом приняв, что 1 граммжира равен 9,3 ккал, а белка - 4,1 ккал; спереводом в Дж или МДж; интенсивностьокраски мяса - по методике Харсни наФЗК–М ивыразили в единицах оптической плотностиХ1000. При изучении цвета мяса использовалипробы длиннейшей мышцы спины, взятые между9 – 12реберными позвонками левых полутуш после24-х часового охлаждения при t= 4С;аминокислотный и жирнокислотный составтуши определили в лаборатории институтаОрганической химии, г. Иркутска.

Генетические параметрыселекционируемых признаков во всехгруппах животных рассчитали общепринятымиметодами: изменчивость (Сv,%), повторяемостьпризнаков с возрастом (R) и их взаимосвязь -определением коэффициента корреляции (r),наследуемость (h2) признаков с помощью удвоенногокоэффициента корреляции (r МД) по формулеh2=2 r МД.Лактации коров разложили по типамлактационных кривых (Емельянов, 1953).Показатель постоянства лактации (ПП)рассчитывали по методике В.Б. Веселовского(1980); В.Ф. Красоты, Т.Г. Джапаридзе (1999).Коэффициент постоянства лактационнойкривой (КПЛ), коэффициент молочности (КМ) испадаемость лактации (СЛ) определили укоров-первотёлок по методике В.Ф. Красоты,Т.Г. Джапаридзе (1999). Выбытие коров по годампроанализировали по данным первичногозоотехнического и ветеринарногоучета.

Экономическуюэффективность производства молока откоров-дочерей быков-производителей разныхгенотипов в зависимости от продуктивногодолголетия рассчитали по методике ВИЖ(1987):

и

где Э1–эффективность разведения одной коровы загод, руб.; Эк–эффективность производства молока отгруппы коров за год, руб.; Ц – цена реализации 1 ц.молока в базисной жирности, руб.; С – удой коров запериод жизни в базисной жирности, кг;n – процент увеличенияудоя у помесных коров к черно-пестрым;Л – постоянныйпереводной коэффициент (0,75) уменьшениязатрат на производство молока, связанных свыращиванием тёлок от рождения до переводав группу коров; К –количество коров в группе.

Полученные результатынаучных исследований обрабатывали методомвариационной статистики по Н.А.Плохинскому (1969), с использованиемсовременной вычислительной техники попрограмме «MS Excel», достоверностьпоказателей оценивали по Стьюденту.

3 РЕЗУЛЬТАТЫИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

Ценным свойством,характеризующим породу, следует считатьстепень интенсивности роста и развитиямолодняка. Общеизвестно влияние хорошегоразвития, здоровья и крепкой конституцииживотных на их продуктивность и племенныедостоинства. Все эти свойства определяютсянаследственностью и формируются подвлиянием условий жизни в периодвыращивания.

Живаямасса – одиниз показателей развития при комплекснойоценке животного (табл. 1).

Таблица 1 – Возрастнаядинамика живой массы18-месячных телочек

черно-пестрой породы иих помесей с голштинской,кг (в каждой группе n=60)

Порода,

генотип

Показатель

Периодроста, мес.

При

рождении

3

6

9

12

18

Черно-пестрая

М

33,9

95,9

161,7

219,0

271,7

378,5

±m

0,20

0,52

0,92

0,85

1,00

1,12

Cv, %

4,57

4,20

4,41

3,01

2,85

2,31

1/4

М

34,5

98,1

168,2

232,7

287,5

404,0

±m

0,20

0,55

0,70

0,67

0,77

1,15

3/8

М

34,4

98,2

169,0

233,6

287,7

404,5

±m

0,21

0,57

0,84

0,72

0,78

1,23

1/2

М

36,5

101,3

172,7

237,5

290,7

409,8

±m

0,24

0,68

1,04

1,06

1,15

1,29

5/8

М

35,7

100,2

171,3

235,4

289,5

406,5

±m

0,24

0,72

1,06

1,10

1,32

1,35

3/4

М

34,3

98,6

169,1

234,1

287,8

404,4

±m

0,28

0,88

1,13

1,13

1,35

1,41

7/8

М

35,2

99,5

169,7

234,4

288,5

403,1

±m

0,29

0,91

1,28

1,15

1,39

1,50

В среднем

М

35,1

99,3

170,0

234,5

288,6

405,4

±m

0,24

0,72

1,01

0,97

1,13

1,32

Cv,%

5,30

5,62

4,60

3,20

3,03

2,52

Помеси ± к

контрольнойгруппе

1,2кг

(3,42%)

3,4 кг(3,42%)

8,3 кг(4,88%)

15,5 кг(6,61%)

16,9 кг(6,22%)

26,9 кг(6,64%)

Исследования показали, чточерно-пестрые чистопородные телочки запериодвыращивания от рождения до 18-месячного возрастауступали помесным: при рождении -на 1,2 кг (3,42%), в 3 месяца – на3,4 (3,42%), в6 – на 8,3 (4,88%), в 12 –на 16,9 (5,86%), в 18 –на 26,9 (6,64%), вовсе случаях при Р>0,999.

Голштинизированныеживотные за весь период выращивания так жеимели высокиепоказатели изменчивости живой массы– 2,52–5,62%, что больше, чем у черно-пестрыхсверстниц на 0,21–1,05%,и свидетельствует о генетической неоднородности стада.

Таким образом,голштинизированные телочки всех генотиповдо 18-месячного возраста обладают высокойэнергией роста, обеспечивая суточныйприрост живой массы 676,2 г, достигая при этомживой массы в среднем 405,4 кг, чтосоответствует 70–75% живой массы взрослыхживотных.

Экстерьерный профиль(рис. 2) хорошо иллюстрирует различия вэкстерьере подопытных животных.

Рисунок 2 – Экстерьерныйпрофиль промеров статей тела 18-месячныхтелок

(промеры статейэкстерьера черно-пестрых телок приравненык 100%)

Все помесные телки ввозрасте 18 месяцев достовернопревосходили черно-пестрых сверстниц по высоте в холке - на 0,13,0 см (0,12,4%), высоте в крестце- на 0,13,4см (0,12,7%), у них болееудлиненное туловище - на 0,55,6 см (0,33,7%),при (Р0,95…0,999) и более глубокая грудь- на 0,11,6 см (0,22,4%) (Р0,999). Но уступали поширине груди - на 0,20,6 см (0,51,6%), по ширине вмаклоках - на0,41,0 см (0,82,1%), при (Р0,95…0,999). По обхвату пястидостоверныхразличий между помесными и черно-пестрымителками не выявлено. По промерам статей экстерьера помесным телкамприсущи угловатые формы телосложения и четковыраженные экстерьерные статимолочного скота.

Молочнаяпродуктивность и живая масса. Живая массаголштинизированных телок в 18-месячном возрастепервого осеменения варьировала от 403,1 до409,8 кг. Разница счерно-пестрыми составила 24,6 – 31,3 кг.

Pages:     | 1 || 3 | 4 |   ...   | 13 |






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»