WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 | 6 |   ...   | 12 |

Таблица 7 - Влияниепаратипических факторов (кормления – А и содержания– В) на вариабельность живой массыбычков (двухфакторный комплекс)

Показатель

Сила

влияния

Возраст, мес.

6

11

17

19

Объемвыборки, голов


80

80

80

68

Уровень

кормления (А)

h2+m

0,26+0,01

0,32+0,01

0,46+0,006

0,47+0,006

p

>0,999

>0,999

>0,999

>0,999

Способ содержания (В)

h2+m

-

0,04±0,006

0,10+0,006

0,12+0,006

p

-

<0,95

>0,999

>0,999

Совместное влияние (А+В)

h2+m

0,27+0,03

0,44+0,02

0,57+0,02

0,60+0,02

p

>0,99

>0,999

>0,999

>0,999

Так, сила влияниякормления на живую массу молодняка в 6мес. составляла всего 0,26+0,01, а к 19 мес. онаувеличилась на 0,21 и достигла максимальногозначения.

При этом влияние системысодержания в исследуемые технологическиепериоды было значительно ниже и до11-месячного возраста практически неоказывало заметного влияния на живую массуживотных. В этом случае, наряду ссодержанием, большое влияние оказалуровень кормления.

Установлено, что с 6- до19-месячного возраста совместное влияниеуровня кормления и способа содержания (А+В)существенно возрастает – от 0,27 до 0,60, авлияние всей суммы остальных действующихна рост и развитие бычков-кастратов,факторов снижается до 40%.

Интерьерныепоказатели. Результатыгематологических исследований, характеризменения физиологических показателей,развитие волосяного покрова убычков-кастратов всех группсвидетельствует о том, что они были впределах физиологической нормы.Незначительные колебания отдельных данныхобусловлены сезоном года, уровнемпродуктивности, технологией кормления исодержания подопытных животных.

Этологическиеисследования. Анализповедения бычков-кастратов в летний периодпоказал, что животные, выпасавшиеся наестественных пастбищах, на прием кормазатрачивали на 64-111 мин. больше, чемживотные, содержавшиеся на откормочнойплощадке.

Общаяпродолжительность времени отдыха уживотных пастбищного содержания,получавших подкормку концентратами, былапочти в 2,3 раза больше, чем убычков-кастратов, выращиваемых бездополнительной подкормки.

Мясная продуктивность икачество мяса. Молодняк,выращенный на откормочной площадке,превосходил по массе парной туши в 17 мес.сверстников I группы – на 61,0 кг (27,9%; P>0,99), II соответственно– на 34,7 кг (14,2%;P>0,99), III группы – на 18,0 кг (6,9%; P>0,95).

По массе парной тушибычки-кастраты III группы превосходилисверстников I группы на 19,7% (P>0,99) и II группы– на 6,8%(P>0,95).

У молодняка IV группы,доращиваемого и откармливаемого наплощадке, содержалось в 1,5-2,0 раза большевнутриполостного жира-сырца по сравнениюсо сверстниками I, II и III групп.

Подкормка бычков II и III группконцентратами также способствовалабольшему отложению внутриполостногожира-сырца, в 19 мес на 16,6-20,8% (P>0,99) по сравнениюсо сверстниками I группы, не получавших на пастбищеподкормки.

Морфологический составтуш. Наибольшее количествомышечной и жировой тканей туш установленоу молодняка IV группы, который содержался наоткормочной площадке, а также в III группепастбищного выращивания с подкормкойконцентратами, наименьшее – у кастратов,выпасавшихся на естественных пастбищахбез подкормки.

Сравнительно высокийотносительный выход мякотной части тушиживотных, содержавшихся на откормочнойплощадке, обусловлен с большим накоплениемжира-сырца. Так, в 17 мес. выход мышечнойткани в их туше был на 2-5% ниже, чем убычков-кастратов, выпасавшихся наестественных пастбищах.

Химический состав иэнергетическая ценность мяса. Высокое содержаниежира в мякотной части туши установлено убычков-кастратов IV группы, а самое низкое– у молодняка Iгруппы. От животных II, III и IV групп уже ввозрасте первого убоя было полученодостаточно жирное мясо.

Более качественное мясо,по соотношению белка и жира, получено отбычков-кастратов, выращенных в пастбищныхусловиях без дополнительной подкормкиконцентратами.

Высокая энергетическаяценность мякоти туши животных III и IV группобусловлена большей концентрацией жира имассивностью бычков-кастратов. Ихпревосходство по изучаемому показателюнад сверстниками I группы в возрасте 17 мессоставляло 660,6-1089,6 МДж (40,9-67,5%), в 19 мес– 864,5-1224,2(44,5-63,0%).

Конверсия протеинакорма в белок мяса. Приопределении выхода питательных веществ иэнергии в расчете на 1 кг живой массыустановлено, что бычки-кастраты,выращенные на пастбище, характеризовалисьбольшим содержанием пищевого белка именьшим –жира, тогда как у животных, содержавшихсяна откормочной площадке, отмеченапротивоположная закономерность. В связи сэтим содержание энергии в теле животныхIII и IV групп, было выше,чем у бычков Iгруппы.

С возрастом выход белкана 1 кг съемной живой массы в съедобнойчасти туши у животных всех групп снижался,кроме I группы, а жира и энергии - повышался.При этом показатели биоконверсии протеинакорма в пищевой белок уменьшились,коэффициент биоконверсии энергии корма вэнергию съедобной части тела увеличился.Это, по-видимому, обусловленопреимущественным накоплением с возрастомв организме животных жира по сравнению сбелком.

Экономическаяэффективность нагула кастратов. Пастбищное содержаниебычков-кастратов I группы обусловилоувеличение доли зеленого корма в структурерациона до 44,9% за 19 мес выращивания. Этопривело к снижению суммарных издержек на3558 руб. (34,22%) по сравнению с содержанием наоткормочной площадке.

Подкормка животныхII и III группконцентратами увеличила общие расходы на41,7-55,2%. Однако за счет более высокой живоймассы прибыль от реализации у нихоказалась на 2,6-19,5% выше, чем у бычков I группы. Общиепроизводственные затраты наименьшими былипри нагуле животных на естественныхпастбищах без концентратной подкормки, чтообусловило наибольший уровеньрентабельности производстваговядины.

3.3. Эффективностьмежпородного скрещивания присовершенствовании скота казахскойбелоголовой породы

«Анкатинский» тип скотаказахской белоголовой породы получилзначительное распространение в мясныхстадах Оренбургской области.

На современном этапеодним из методов совершенствования скотаявляется межпородное скрещиваниеулучшаемых пород с производителямидолгорослых пород крупного форматателосложения. Степень взаимозависимостиосновных селекционных признаковустанавливали на чистопородных бычках ителках казахской белоголовой породы (I и Iaгруппы) и ее полукровных помесях: с мяснойсимментальской породой (II и IIa группы) илимузинами (III и IIIa группы).

Кормление и содержаниеживотных. Подопытныймолодняк в подсосный период выпасалсявместе с матерями на естественныхпастбищах без дополнительной подкормки.После отъема от матерей бычки всех группбыли переведены на откормочную площадку,где содержались до конца выращивания водном загоне группой при одинаковыхусловиях кормления.

Наибольшее количествокормов потребили бычки II группы.Чистопородными бычками было съедено на3,3-3,8% меньше кормов по питательности, чемдвухпородными сверстниками.

В зимний период телкинаходились в помещении облегченного типа,со свободным доступом на выгульные дворы.При этом уровень кормления был достаточновысоким и вполне соответствовалпотребностям ремонтного молоднякакрупного рогатого скота.

Летний рацион подопытныхтелок состоял из пастбищной травы.

Рост и развитиемолодняка. Живая массановорожденных бычков II и III групп былабольше, чем у аналогов I группы, на 5,1 и 6,4 кг,или на 12,0 и 12,5% (P>0,999). В 8-месячном возрастесимментальские помеси по этому показателюпревосходили бычков казахской белоголовойпороды на 29,6 кг или на 11,4% (P>0,95),лимузинские - на 25,4 кг, или на 11,2% (P>0,95). Свозрастом отмечено преобладающее влияниегенотипа на проявление весовогороста.

В 20,5 мес разница в массемежду чистопородными животными исверстниками II группы составляла 84,4 кг(P>0,999), III – 72,3кг (P>0,99) в пользу помесногомолодняка.

Аналогичнаязакономерность по изменению живой массыустановлена у телок.

В результатемежпородного скрещивания были полученыживотные нового мясного типа с хорошоразвитой мускулатурой, обладающиезначительными высотными промерами,приближающиеся по широтным, а в отдельныхслучаях и превосходящие чистопородныхсверстников.

В возрасте 20,5 мес бычки Iгруппы уступали сверстникам других групппо высоте в холке на 5,3 и 9,4 см (P>0,95-0,99), покосой длине туловища – на 6,2 и 8,4 см (P>0,95 -0,99), по ширине груди – на 0,6 и 1,0 см (P<0,95), по глубине груди– на 3,2-3,3 см(P>0,95), по обхвату груди – на 5,7 и 6,1 см(P>0,95).

Крупный форматтелосложения помесей – весьмапоказательный признак, характерный дляболее совершенных мясных пород,указывающий на их предрасположенность квысокой мясной продуктивности.

Газоэнергетическийобмен. С возрастом у всехгенотипов наблюдалось повышениеабсолютных и понижение относительныхпоказателей газообмена. Увеличение уровнялегочной вентиляции в период с 10 до 16,5 мессоставило 17,3-23,5 л/мин, причем помеси зимойпревосходили по этому показателючистопородных сверстников на 2,8-2,9 л/мин(P<0,95), а летом – на 8,6-9,1 л/мин (P>0,95).

Характеристикаволосяного покрова. В зимнийпериод двухпородные помеси уступаличистопородным сверстникам по массе волосна 6,9-7,8 мг (P<0,95), длине – на 3,4-3,5 мм (P<0,95),густоте – 338-402шт. (P>0,95). Летом различия по основнымпоказателям волосяного покрова былиминимальными и статистическинедостоверными. Следовательно, животныевсех генотипов обладают хорошо развитымволосяным покровом, что свидетельствует овысокой адаптационной пластичностиорганизма животных всех групп и ихприспособленности к условиям внешнейсреды.

Оценка мяснойпродуктивности молодняка по выходупитательных веществ и конверсии протеина иэнергии корма. Наибольшимпотреблением как протеина, так и энергии наединицу прироста живой массыхарактеризовались телки и бычки казахскойбелоголовой породы, наименьшим – помесныймолодняк.

В 16,5-месячном возрастеабсолютный выход протеина туши у молоднякавсех групп выше, чем жира. Заметноепревышение на 67,6-93,3% изучаемого показателяустановлено у помесных бычков.

В более позднем (20,5 мес)возрасте у молодняка всех генотиповпроисходила активизация процессажироотложения. Причем более интенсивноенаращивание жировой ткани наблюдалось учистопородных животных. Так, содержание уних белка и жира в тканях тела достиглосоотношения 1:1,02. Оптимальная величинаэтого показателя у казахских белоголовыхбычков и телок установлена в 16,5 мес, а упомесей в 20,5-месячном возрасте, чтоговорит о большей физиологическойскороспелости первых. У молодняка всехгрупп лучшая способность трансформироватьпротеин корма в белок тела отмечалась до16,5-месячного возраста. К концу опытанаблюдалось уменьшение этого показателя уживотных всех групп. Так, снижениекоэффициента биоконверсии с 16,5 до 20,5 мессоставляло 0,55-0,74%. Минимальной величинойэтого показателя характеризовалисьчистопородные животные. Преимуществопомесей по интенсивности трансформациипротеина корма в белок ткани тела надчистопородными бычками в 20,5 мес составляло0,87-0,98%

Коэффициентбиоконверсии обменной энергии у животныхвсех генотипов с возрастом повышался. Приэтом наиболее высокий коэффициенттрансформации энергии корма в энергию телабыл у чистопородных животных. Помесиуступали по этому показателю на0,85-0,98%.

Селекционно-генетическиепоказатели. Довольнозначимая степень сопряженности отмеченамежду живой массой и высотными промерами– 0,38-0,58. Приэтом у животных разных генотипов выявленынекоторые особенности. В возрасте 8 меслучшим и достоверным показателемкоэффициента корреляции между живоймассой и высотой в крестце отличалисьпомеси II группы, взаимосвязь у них былавыше на 0,08, чем у чистопородныхсверстников. Особи III группы по изучаемомупоказателю уступали аналогам II группывсего на 0,05.

Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 | 6 |   ...   | 12 |






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»