WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!

Pages:     ||
|

В третьей главе «Совершенствование управления логистическими системами предприятий розничной торговли» разработана методика управления логистическими системами предприятий розничной торговли на основе процессного подхода, регламентирован типовой бизнес-процесс «Управление складированием», определены типовые показатели логистических процессов предприятий розничной торговли.

В заключении диссертации в обобщенном виде представлены основные итоги исследования в соответствии с поставленной целью, сформулированы основные положения и выводы.

В приложениях представлены вспомогательные материалы, иллюстрирующие и дополняющие отдельные положения диссертационной работы.

Основные положения
диссертационного исследования,
выносимые на защиту

1. Предложена концепция управления логистическими системами предприятий розничной торговли на основе исследования теоретических положений логистики, основных функций предприятий и принципов процессного подхода к управлению

Экономические отношения, формируемые в условиях неустойчивой внешней среды, требуют высокоэффективных способов и методов управления хозяйственной деятельностью предприятий розничной торговли. Одним из наиболее прогрессивных научно-прикладных направлений является логистизация – по определению А. И. Семененко, «тотальная организация логистических систем и цепей на основе теории логистики». Логистика при этом рассматривается диссертантом как наука о планировании, управлении, контроле и регулировании движения материальных и информационных потоков (процессов) в пространстве и во времени от поставщика до конечного потребителя.

В этих условиях розничная торговля независимо от ее формата выполняет роль связующего звена между производством или оптовой торговлей и потреблением. В этом звене при помощи процессов закупки, транспортировки, складирования и реализации товар доставляется покупателю (рисунок 1).

Рисунок 1 – Логистическая система предприятия розничной торговли

Таким образом, микрологистическая система предприятия розничной торговли представляет собой комплексную, соответствующим образом организационно структурированную совокупность связанных между собой и с внешней средой логистических бизнес-процессов, обеспечивающих эффективное управление предприятием для достижения тотальной организации на основе теории логистики.

Процессный подход по сравнению с функциональным имеет ряд преимуществ: его внедрение обеспечивает наглядность, четкость, ясность процессов предприятия; каждый из выполняемых процессов предназначен для достижения определенной цели; четко разграничены области ответственности между подразделениями.

При применении на предприятиях розничной торговли процессного подхода к управлению важно: понимать требования поставщиков, потребителей и необходимость соответствия организации этим требованиям; рассматривать процессы с точки зрения добавленной стоимости; постоянно улучшать процессы, основанные на объективном измерении. Таким образом, применение процессного подхода обеспечивает тотальную организацию микрологистических систем предприятий розничной торговли, т.е. их логистизацию.

Автором предложена концепция управления логистическими системами предприятий розничной торговли, основывающаяся на построении функциональных моделей логистических бизнес-процессов этих предприятий. Цель построения таких моделей – точная спецификация всех подпроцессов, осуществляемых в рамках конкретных бизнес-процессов (процесса высшего уровня иерархии). Каждый процесс в функциональной модели представляет собой преобразование материальных и информационных потоков с использованием ресурсов в виде механизма и при выполнении условий, представленных в виде управления.

Управление при функциональном моделировании осуществляется с помощью показателей бизнес-процессов, позволяющих отслеживать и анализировать деятельность каждого подразделения и отдельного сотрудника, достигать цели и реализовывать стратегии в условиях изменяющейся внешней среды.

2. Проанализированы основные показатели деятельности предприятий розничной торговли по форматам: супермаркет, дискаунтер, магазин «у дома».

В настоящее время розничная торговля активно развивается. Будучи важной сферой общественного развития, она выполняет ряд социальных и экономических функций. Доля торговли в ВВП составляет 23%, средняя численность занятых – 16,8%, оборот розничной торговли – 8 627,5 млрд р. При этом доля Уральского федерального округа составляет 10% в структуре оборота розничной торговли РФ, а доля Свердловской области – 35% в структуре оборота розничной торговли УрФО.

С развитием рыночной экономики розничная торговля претерпела серьезные структурные изменения. В отечественной теории и практике наряду с понятиями «специализация», «типизация» предприятий розничной торговли появились новые термины, требующие осмысления. В частности, понятие «формат» объединяет, по мнению автора, такие признаки, как месторасположение, торговая площадь, мерчендайзинг, цена товаров, спектр оказываемых услуг. В рамках работы анализируются следующие форматы: супермаркет, дискаунтер, магазин «у дома». Согласно статистическим данным эти форматы составляют 70% от общего числа предприятий розничной торговли. Независимо формата все анализируемые предприятия осуществляют логистическую деятельность, связанную с закупкой, приемкой и хранением товаров, их подготовкой к продаже, транспортировкой, размещением товаров в торговом зале, реализацией товаров покупателям.

В ходе анализа (таблица 1) было установлено, что торговая площадь предприятий розничной торговли находится в следующих пределах: супермаркет – 600–3500 м2, дискаунтер – 250–600 м2, магазин «у дома» – 80–250 м2. Оборот супермаркета в среднем составляет 138 554,9 тыс. р., что в 16,8 раз больше оборота магазина «у дома» и в 4,8 раза – дискаунтера.

Таблица 1 – Основные усредненные показатели деятельности
предприятий розничной торговли по форматам

Усредненный показатель

Супермаркет

Дискаунтер

Магазин
«у дома»

Торговая площадь, м2

1 930,6

417,6

180,2

Площадь помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже, м2

336

157

42,5

Численность работников, чел.

160

50

21

Оборот розничной торговли, тыс. р.

138 554,9

28 780,54

8 230,4

Оборот на 1 м2 торговой площади, тыс. р.

71,8

68,9

45,7

Оборот на 1 м2 площади помещений для приема, хранения и подготовки товаров к продаже, тыс. р.

412,4

183,3

193,7

Оборот на 1 работника, тыс. р.

865,9

575,6

391,9

Сравнительный анализ показал, что оборот супермаркета на 1 м2 торговой площади, площади помещений для приема, хранения и подготовки товаров к продаже, а также оборот на 1 работника выше, чем у дискаунтера и магазина «у дома».

Автор расчетным путем установил, что совокупные затраты по анализируемым форматам составляют порядка 40% оборота предприятий, при этом наибольшую часть занимают затраты на производство и реализацию товаров. Их доля в совокупных затратах магазина «у дома» – 92%, дискаунтера – 90%, супермаркета – 75%. Основными статьями расходов в данной группе являются затраты на оплату труда (в рассматриваемых форматах – более 35%), на сырье, материалы, полуфабрикаты (в магазине «у дома» – 19,7%, в дискаунтере – 21,2%, в супермаркете – 15,3%), на арендную плату (в магазине «у дома» – 10,3%, дискаунтере – 8,2%, супермаркете – 31,6%).

Небольшие предприятия розничной торговли в большинстве случаев транспортируют товары от поставщиков самостоятельно, за счет чего экономят временные и финансовые ресурсы. При этом затраты на транспортировку супермаркетов составляют 11,8%, дискаунтеров – 9,0%, магазинов «у дома» – 8,4%.

В рамках диссертационного исследования автор определил, что значимыми показателями логистической системы предприятий розничной торговли являются численность сотрудников, торговая площадь, площадь помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже и их соотношение. Соотношение этих показателей связано с особенностями рассматриваемых форматов, торговая площадь (торговый зал) которых одновременно является местом продажи и хранения товаров, что не свойственно для магазинов с традиционной формой обслуживания (через прилавок).

При помощи метода типизации линии трендов автор выявил закономерности изменения торговой площади и площади для приема, хранения и подготовки товаров к продаже относительно численности работников предприятий розничной торговли в виде математических уравнений, используемых для логистизации деятельности предприятий розничной торговли (таблица 2).

Таблица 2 – Математические уравнения соотношения показателей
торговой площади, площадей помещения для приема,
хранения и подготовки товаров к продаже и численности
работников предприятий розничной торговли
Свердловской области

Супермаркет

Дискаунтер

Магазин «у дома»

Соотношение показателей численности работников и торговой площади предприятий розничной торговли

Экспоненциальная
функция:
y = 714,8e0,0236x

R2 = 0,351

Экспоненциальная
функция:
y = 346,26e0,0077x

R2 = 0,142

Степенная
функция:
y = 30,676x0,3077

R2 = 0,191

Соотношение показателей численности работников и площади помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже предприятий розничной торговли

Экспоненциальная
функция:
y = 222,02e0,0747x

R2 = 0,272

Полиномиальная
функция:

y = 0,4421x2 –
– 2,2412x + 318,01

R2 = 0,102

Полиномиальная
функция:
y = 1,8455x2 –
– 21,804x + 87,114

R2 = 0,543

Примечание. х – численность работников, чел.; y – торговая площадь, площадь помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже, м2; R2 – величина достоверности аппроксимации.

Применение полученных автором уравнений зависимости позволяет оптимально организовать логистическую систему предприятий розничной торговли с учетом более эффективного использования материальных и трудовых ресурсов, необходимых для функционирования этих предприятий.

3. Идентифицированы и регламентированы типовые бизнес-процессы логистических систем предприятий розничной торговли для обеспечения прозрачности и эффективности управления этими системами.

В ходе диссертационного исследования установлены типовые бизнес-процессы логистических систем предприятий розничной торговли: «Управление закупками», «Управление транспортировкой», «Управление складированием», «Управление реализацией товаров». Данные бизнес-процессы типичны для всех анализируемых форматов, хотя при их применении на конкретных предприятиях допускаются определенные корректировки и уточнения с учетом индивидуальных особенностей предприятий розничной торговли.

Бизнес-процесс «Управление закупками» состоит из четырех основных функциональных блоков: «Планирование потребностей», «Формирование заказа на закупку», «Контроль хода исполнения заказа», «Получение и проверка товара» (рисунок 2). Особенности данного бизнес-процесса в различных форматах торговых организаций могут быть обусловлены составом управления, исполнителей и механизмов.

В ходе диссертационного исследования автором установлено, что бизнес-процесс «Управление транспортировкой» (рисунок 3) имеет место в большинстве дискаунтеров и магазинов «у дома», так как эти форматы в целях экономии ресурсов осуществляют транспортировку товаров своими силами. Супермаркеты также не всегда привлекают сторонние организации для транспортировки товаров.

Бизнес-процесс «Управление складированием» охватывает приемку товаров, их размещение в зоне хранения, инвентаризацию, предпродажную подготовку и перемещение товаров в торговый зал для дальнейшей реализации покупателям (рисунок 4, 5).

При внедрении процессного подхода к управлению логистической системой предприятия розничной торговли важнейшей задачей становится регламентация бизнес-процессов, т.е. создание документации, определяющей ход, результаты бизнес-процесса и порядок управления им (создание карты бизнес-процесса). Документирование осуществляется после того, как определен перечень логистических бизнес-процессов предприятий розничной торговли и произведена их идентификация. Карта бизнес-процесса разрабатывается под управлением руководителя соответствующего бизнес-процесса.

Рисунок 2 –Декомпозиция бизнес-процесса «Управление закупками»

Pages:     ||
|



© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.