WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |   ...   | 12 |

20,3±0,09

Суммажирных кислот, г

64,75

71,54

КМАФАнМ, КОЕв 1 г продукта

1,0x104

1,0x103

БГКП, в 1 гпродукта

Необнаружены

Необнаружены

Патогенные,в т.ч. сальмонеллы в 25 г

Необнаружены

Необнаружены

По содержанию жирныхкислот масло, полученное от коровопытной группы, отнесено к маслудиетическому(таблица 18), чтоподтверждается Экспертным заключениемглавным государственным врачомСанэпиднадзора по Красноярскому краю от07.04.2005 г.

Таблица 18 – Жирно-кислотный состав молочногожира в сопоставимой оценке с требованиямиГОСТ Р,%

Наименование жирныхкислот

Жирные кислоты по ГОСТ Р

1-я группа

(контрольная)

2-я группа

(опытная)


колеба-ния

всреднем

М±m

±к

ГОСТ

М±m

±к

ГОСТ

Летучие жирные кислоты

Масляная С 4:0

2,0-4,2

3,10

2,68±0,04

-0,42

2,73±0,07

-0,37

Капроновая С 6:0

1,5-3,0

2,25

1,12±0,09

-1,13

1,44±0,07

-0,81

Каприловая С 8:0

1,0-2,0

1,50

0,54±0,03

-0,96

0,71±0,01

-0,79

Каприновая С 10:0

2,0-3,5

2,75

1,46±0,09

-1,29

1,59±0,01

-1,16

Лауриновая С12:0

2,0-4,0

3,0

1,70±0,05

-1,3

1,81±0.09

-1,19

Миристолеиновая С14:1

0,6-1,5

1,05

1,34±0,07

-0,29

1,68±0,01

+0,63

Всего

6,7-13,1

9,90

8,84

-1,06

9,96

+0,06


Предельные жирные кислоты


Миристиновая С 14:0

8,0-13,0

10,5

7,09±0,04

-4,41

8,89±0,02

-1,61


Пальмитиновая С16:0

22,0-33,0

27,5

21,77±0,67

-5,73

22,11±0,33

-5,39


Стеариновая С 18:0

9,0-13,0

11,0

6,09±0,09

-4,91

7,05±0,06

-3,95


Всего

39,0-59

49,0

34,95

-14,05

38,05

-10,95



Непредельные жирные кислоты


Пальмитолеиновая С 16:1

1,5-2,0

1,75

2,01±0,08

+0,26

2,44±0,09

+0,69


Олеиновая С 18:1

22,0-32,0

27,00

18,00±0,07

-9,0

18,21±0,34

-8,79


Линолевая С 18:2

3,0-5,5

4,25

0,89±0,05

-3,36

2,79±0,06

-1,46


Линоленовая С 18:3

3,0-5,5

4,25

0,06±0,01

-1,75

0,09±0,01

-4,16


Всего

29,50

37,25

20,96

-16,29

25,53

-13,72


Суммажирных кислот


96,15

64,75


71,54



Наиболее заметноепревосходство над маслом от коровконтрольной наблюдалось по сумме жирныхкислот на 10,5 % (Р>0,99).

Таким образом, наосновании результатов проведенныхисследований можно констатировать, чтовключение в состав рациона коров силоса изтопинамбура оказывает положительноевлияние на их молочную продуктивность,вкусовые и качественные показатели молока,сметаны, масла.

Скармливание силоса изтопинамбура лактирующим коровамэкономически выгодно. Так,себестоимость 1 корм. ед. силоса изтопинамбура ниже в 0,6 раза данногопоказателя силоса из кукурузы. При этомстоимость рациона для животных второйгруппы оказалась ниже на 14,9%, а чистаяприбыль, полученная от реализации молокавыше на 35%.

    1. 4.3. Исследования поскармливанию травяной муки

из топинамбуралактирующим коровам

Травяная мука являетсяважнейшим источником обогащения рационовполноценным белком, витаминами иминеральными веществами.

Внаших исследованиях первая группаживотных получала по 2 кг травяной мукииз донника и люцерны, а вторая группа– 2 кг травяной муки из топинамбура.Остальные корма – сено, сенаж, силос,брюкву, концентраты – получали в одинаковомколичестве обе группы (таблица 19).

Таблица 19 – Рационы кормленияопытных животных


Показатель

Группа

1-я(контрольная)

2-я(опытная)

1

2

3

Корма,кг:

сенолюцерновое

5

5

травяная мукаиз донника

илюцерны

2

-

травяная мукаиз топинамбура

2

силос кукурузный

19

19

сенаж

5

5

концентраты

3,6

3,6

брюква

10

10

Сольповаренная, г

89

89

Диаммонийфосфат, г

20,3

48,6

Йодистый калий, мг

8,06

8,11

Сернокислый цинк, мг

1143,6

1081,1

Сернокислый марганец, мг

312,69

412,68

Сернокислый кобальт, мг

29,8

33,47

Тривитамин, мг

9

9

Врационе содержалось:

кормовыхединиц


12,6


12,6

обменной энергии, МДж

165,5

166,52

сухого вещества, кг

14,9

Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |   ...   | 12 |






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»