WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

загрузка...
   Добро пожаловать!

Pages:     || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 12 |

На правах рукописи

АНИКИЕНКО ТАТЬЯНАИВАНОВНА

Научное и практическоеобоснование использования

высокоэнергетическихкормов из топинамбура

в рационах коров югаВосточной Сибири

06.02.02 –кормление сельскохозяйственных

животных и технология кормов

Автореферат диссертациина соискание ученой степени

докторасельскохозяйственных наук

Барнаул - 2009

Работа выполнена в ФГОУ ВПО«Красноярский государственный аграрныйуниверситет»

Научный консультант – доктор техническихнаук,

профессор Цугленок НиколайВасильевич

Официальные оппоненты:доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Галатов Александр Николаевич

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Булгаков АлександрМихайлович

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Шевченко СергейАлександрович

Ведущая организация – ФГОУ ВПО «Тюменскаясельскохозяйственная академия»

Защита состоится 11 июня 2009 г.в 9 часов на заседании диссертационногосовета Д 220.002.04 при Алтайскомгосударственном аграрном университете(ФГОУ ВПО АГАУ, г. Барнаул, пр-тКрасноармейский, 98, 656049).

С диссертацией можноознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО«Алтайский государственный аграрныйуниверситет»

Автореферат разослан ____мая2009 г.

Ученый секретарь

диссертационногосоветаЧеремнякова Л.Н.

  1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальностьпроблемы. На современномэтапе развития агропромышленногокомплекса страны особое место приобретаетрентабельное производство качественноймолочной продукции, пользующейся спросом унаселения в условиях рыночной экономики. Всвязи с этим несомненной актуальностьюобладают исследования по оценкиэффективности использования в кормлениикоров высокоэнергетических кормов,приготовленных на основе топинамбура.Поскольку применение данных видов кормовне только позволяет сбалансировать рационвысокопродуктивных коров посахаро-протеиновому соотношению, но иснизить себестоимость молока и молочныхпродуктов, а также улучшить их качество.Однако целый ряд вопросов по эффективномуиспользованию в кормлении зеленой массы,травяной муки и силоса из топинамбураостаются не изученными. К тому же напитательную ценность и химический составданного вида растения значительноевлияние оказывают природно-климатическиефакторы. Поэтому представляетсяцелесообразным провести исследования пооптимизации применения в рационах короввысокоэнергетических кормов изтопинамбура, выращенного вКрасноярском крае. В регионепоголовье крупного рогатого скотапревышает 350 тыс., на кормовые культурыприходится 36,4% площадей посевныхкультур, а топинамбур возделывается лишьна опытных полях.

Цель исследований:для увеличения молочнойпродуктивности скота и снижения затрат припроизводстве кормов дать научноеобоснование использованиявысокоэнергетических кормов изтопинамбура в рационах лактирующих коровюга Восточной Сибири.

Задачиисследований:

  1. Определить питательную ценность,химический, аминокислотный,жирно-кислотный состав зеленой массы,силоса и травяной муки изтопинамбура.
  2. Изучить влияние скармливаниявысокоэнергетических кормов изтопинамбура лактирующим коровамчерно-пестрой породы:
  • на переваримость и использованиепитательных веществ рационов;
  • физиологическое состояние животных(обмен веществ, клинико-гематологическиепоказатели);
  • накопление и распределение тяжелыхметаллов в органах и тканях;
  • на молочную продуктивность;
  • физико-химические имикробиологические свойства молока имолочных продуктов (сметана, масло);
  1. Рассчитать экономическуюэффективность от использованиятопинамбура и кормов из него в кормлениилактирующих коров.
  2. Разработать рекомендации поиспользованию в рационах лактирующихкоров различных кормов изтопинамбура.

Научная новизнаисследований. Впервые вусловиях Красноярского края определенапитательная ценность и химический составзеленой массы, силоса и травяной муки изтопинамбура и на основаниикомплексных исследований доказанаэффективность использования данныхкормов в рационах лактирующих коров.Показано позитивное влияние применениявысокоэнергетических кормов изтопинамбура на физиологическое состояниеживотных, что способствует повышению ихпродуктивности и снижению затрат корма наединицу продукции.

Практическаязначимость. В условияхрегиона урожайность и питательная ценность зеленой массыи силоса из топинамбура в 1,5-3,0 раза выше,чем аналогичных кормов из кукурузы, а посодержанию сахара травяная мука изтопинамбура превосходитдоннико-люцерновую муку в 2,2 раза.Применение в рационах лактирующих коровкормов из топинамбура позволяет снизитьнакопление тяжелых металлов в органах итканях коров на 2,1-27,8%, увеличитьмолочную продуктивность коров на 5,4-9,2% вбазисной жирности, количество молочногожира – на 5,4-9,2% ибелка 8,2 -15,4%, улучшить вкусовые икачественные показатели молока, сметаны имасла. По содержанию жирных кислотполученное масло можно отнести к маслудиетическому, что подтверждаетсяЭкспертным заключением главногогосударственного врача Санэпиднадзора поКрасноярскому краю от 07.04.2005 г.

Основные положениядиссертации использовались при разработкепрограммы «Развитие сельского хозяйства ирегулирования рынковсельскохозяйственной продукции, сырья ипродовольствия на территорииКрасноярского края 2009-2011 годы и на периоддо 2017 года»; научно-практических рекомендаций«Эффективность использования топинамбураи продуктов его переработки в кормлениилактирующих коров» протокол №211 от 18.03.2008 г.отделения зоотехнии Россельхозакадемии.Результаты исследований используются припроведении занятий по дисциплинам«Кормление сельскохозяйственныхживотных», «Скотоводство» при подготовкебакалавров, специалистов, магистров поспециальности «Зоотехния» (110401) в высшихучебных заведениях.

Защищаемые положения:

- питательная ценность зеленоймассы, силоса и травяной муки изтопинамбура;

- исследования по скармливаниюзеленой массы топинамбура лактирующимкоровам;

- исследования по скармливаниюсилоса из топинамбура лактирующимкоровам;

- исследования по скармливаниютравяной муки из топинамбура лактирующимкоровам;

- экономическое обоснованиескармливания различных кормов изтопинамбура.

Апробация работы. Результаты исследований и основныеположения диссертации доложены и одобрены:на региональных, всероссийских,международных научно-практическихконференциях (Новосибирск, 1995-2008; Тюмень,1995; Красноярск, 2001-2008); ученых советахСибНИПТИЖ и КрасНИПТИЖ (1995-2008);научно-практических конференциях в ФГОУВПО «Красноярский государственныйаграрный университет», напроизводственных совещаниях и семинарахспециалистов сельскохозяйственныхпредприятий Красноярского края (2001-2008г.г.).

Публикация результатовисследования. По теме диссертацииопубликовано 39 научные работы, в том числе 8статей, предусмотренные перечнем ВАК,монография и научно-практическиерекомендации.

Объем и структура диссертации. В диссертации 306 страниц, 90таблиц,

46 рисунков и 23приложения. Список использованнойлитературы состоит из

460 источников, в томчисле 28­­– ­ иностранныхавторов.

  1. Материалы и методыисследований

Работа выполнялась всоответствии с планом НИР «Производствоэкологически безопасных продуктовповышенной биологической ценности изтопинамбура в кормопроизводстве и влечебно-профилактическом питании» ФГОУВПО «КрасГАУ» и целевой программой повыращиванию высокоэнергетическихкормовых культур МСХ РФ.Экспериментальная часть исследованийпроведена с 1993 по 2007 годы в степнойзоне Красноярского края (ЗАО «Сибирь»Шушенский район) согласно схемы (рисунок 1).

Использовалисьобщепринятые методики исследований (ВИЖ,ВАСХНИЛ, РАСХН). Всего было выполнено более10 тыс. зоотехнических, морфологических,биохимических, микробиологическихисследований и анализов, 3научно-хозяйственных, 3 физиологических, 3производственных опыта, 3 контрольных убоя.Всего в опытах было задействовано 525 головкоров.

Группы коровчерно-пестрой породы формировали попринципу аналогов с учетом возраста,живой массы (500-550 кг), лактации (вторая), датыпоследнего отела (после 10 дней),продуктивности (4000-4500 кг в год) (Овсянников,1976).

Рационы для кормленияопытных животных составляли с учетом «Норми рационов кормления сельскохозяйственныхживотных» ВИЖ (1994, 2003) и детализированныхнорм кормления ВАСХНИЛ (1985).

Научно-хозяйственные опыты проводилисогласно схемы (таблица 1).

Полный химическийанализ кормов, молока, кала, мочи былпроведен в химической лаборатории ГНУКрасНИПТИЖ СО РАСХН и лаборатории ФГОУВПО «Красноярский государственныйаграрный университет». Микро- имакроэлементный состав кормовопределяли методоматомно-абсорбционной спектрометрии.

Анализ на гигиеническиетребования и безопасность молока, сметаны,масла, органов исследовали в соответствиис СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требованияк качеству и безопасностипродовольственного сырья и пищевыхпродуктов». Исследования массовой долибелка проводили методомКьельдаля-Ганнинга по общему азоту,аминокислотного состава белка молокапроводили на аминокислотном анализатореААА-39, жирно-кислотного состава молочногожира –хроматографе –«Хром -5» с использованием общепринятыхметодик.

Рисунок 1 – Общая схемаисследований

Изучение содержаниямеди, цинка, кадмия, свинца, кобальта,марганца и молибдена в пробах зеленоймассы и клубней топинамбура, органах итканях выполнены методоматомно-абсорбционной спектрометрии – ФР.1.31.2002.00528 (ААС)«Спектр- 5» ТУ-4818-21-85.

Контроль зафизиологическим состоянием животныхосуществляли по морфологическим ибиохимическим показателям крови, анализумочи и клиническому обследованию. Кровьдля исследований брали трижды (в начале,середине и конце опыта) из яремной вены отвсех коров из каждой группы (утромперед кормлением). Гематологическиеисследования проводили на базеКрасноярской краевой ветбаклаборатории.

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственныхопытов

Группа

Условиякормления

Зеленая масса

1-я –контрольнаяОР – 70% + 30%зеленой массы кукурузы

от общей питательности рациона

2-я –опытнаяОР – 70% +30% зеленой массы топинамбура

от общей питательности рациона

Силос

1-я –контрольнаяОР – 70% + 30%силоса из кукурузы

от общей питательности рациона

2-я –опытнаяОР – 70% +30% силоса из топинамбура

от общей питательности рациона

Травяная мука

1-я –контрольнаяОР – 90% + 10%травяной муки из донника (50%)

и люцерны (50%) от общей питательностирациона

2-я –опытнаяОР – 90% + 10%травяной муки из топинамбура

от общей питательности рациона

Определяли: содержание гемоглобина(колориметрическим методом), количествоэритроцитов и лейкоцитов (с помощьюмикроскопа и счетной камеры Горяева),количество общего белка в сыворотке крови(рефрактометрическим методом), количествообщего кальция в сыворотке крови(комплекснометрическим методом поУилкинсону), содержание фосфора(колориметрическим методом по Кондрахину)и каротина в сыворотке крови(спектрофотометрическим методом).Удельный вес мочи определяли урометром,реакцию – налакмус, аммиак – по методу Конвея, ацетоновые тела– по методикеГорбачевой. Учитывали частоту дыхания,сокращение рубца и температуру тела. Втечение всего периода исследований велисьнаблюдения за состоянием аппетита, жвачки,дефикации, поведением животных в стойле ина прогулке.

Экономическую эффективностьиспользования разных видов кормов изтопинамбура в рационах лактирующих короврассчитывали по методике ВИЖ (1987).Полученные в результате исследованийданные обрабатывали методомвариационной статистики (Плохинский Н.А.,1970) на персональном компьютере сиспользованием программы Microsoft Excel.

3. Химический состав ипитательная ценностьвысокоэнергетических кормов изтопинамбура

Корма,приготовленные из топинамбура (зеленаямасса, силос, травяная мука), пофизиологической ценности своегохимического состава значительнопревосходят традиционно используемые вскотоводстве (зеленая масса и силос изкукурузы, доннико-люцерновая травянаямука) (таблица 2).

Таблица 2 - Химический составкормов, %

Показатель

Зеленая масса

Силос из

Травяная мука из

кукурузы

топинам-бура

кукурузы

топинам-бура

донник+

люцерна

топинам-бура

Вода

83,87±0,01

80,32±0,03

79,17±0,14

68,91±0,19

15,7±0,30

15,81±0,02

Сухое

Вещество


16,13±0,04


19,68±0,45


20,83±0,34


31,09±0,34


84,3±0,21

84,19±0,03

Органическое

вещество


15,49±0,34


16,09±0,12


17,94±0,23


28,37±0,40


77,3±0,12


77,36±0,33

Pages:     || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 12 |






© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»