WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


 

 

На правах рукописи

ВАСИЛЬЕВА НАТАЛЬЯ АНАТОЛЬЕВНА

РАЗВИТИЕ СТРАТЕГИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА

ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ В УСЛОВИЯХ ГЛОБАЛЬНОЙ КОНКУРЕНЦИИ:

МЕТОДОЛОГИЯ, ТЕОРИЯ, ПРАКТИКА

 

08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством

(экономика, организация и управление предприятиями,

  отраслями, комплексами - промышленность)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание учёной степени

доктора экономических наук

Саратов - 2012

Работа выполнена в ФГБОУ  ВПО «Саратовский государственный социально-экономический университет»

Научный консультант:

Сухорукова Антонина Михайловна,

доктор экономических наук, профессор

       

Официальные оппоненты:

Андрющенко Сергей Анатольевич,

доктор экономических наук, профессор,

Институт аграрных проблем Российской академии

наук, заведующий лабораторией инновационного

развития производственного потенциала АПК

Заворотин Евгений Феофанович,

доктор экономических наук, профессор,

ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт  экономики и организации агропромышленного

комплекса Российской академии сельскохозяйственных наук, заместитель директора по научной работе

Минко Игорь Степанович,

доктор экономических наук, профессор,

ФГБОУ ВПО “Санкт-Петербургский национальный

исследовательский университет информационных

технологий, механики и оптики», Институт холода и биотехнологий

Ведущая организация:

ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств»

Защита состоится 24 октября 2012 года в 13 часов на заседании диссертационного совета Д.212.241.02. в ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный социально-экономический университет» по адресу: 410003, г. Саратов, ул. Радищева, 89, СГСЭУ, корпус 1, ауд. 843.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный социально-экономический университет».

               

Автореферат разослан __  ___________ 20__ г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

доктор экономических наук, профессор                         Н.С.Яшин

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

               

Актуальность исследования. В современных условиях продовольственная независимость является основой социально-экономического развития, важным элементом экономической и национальной безопасности государства. Возможности достижения стратегических целей государства в сфере продовольственной безопасности во многом определяются стратегическим потенциалом и долгосрочной конкурентоспособностью пищевой промышленности России.

За время реформ пищевая промышленность менее других отраслей промышленности снизила объемы производства и, начиная с 2005 года, сохраняет положительную динамику их роста. Однако достичь дореформенного уровня пока не удалось, а развитие многих подотраслей нельзя рассматривать как эффективное и устойчивое. Причинами сложившейся ситуации является то, что российская пищевая индустрия является недостаточно диверсифицированной, практически не использует преимущества глобализации, характеризуется низким уровнем инноваций и эффективности использования ресурсов. Приоритеты долгосрочного развития предприятий являются лишь реакцией на изменение факторов макро- и микроокружения, а их стратегический потенциал не обеспечивает формирования устойчивых конкурентных преимуществ.

Проблема развития стратегического потенциала становится все более острой по мере нарастания внутриотраслевой дифференциации предприятий пищевой промышленности. В связи с этим наиболее важным вопросом, требующим решения, является вопрос о причинах и источниках существенных различий в производственных результатах, эффективности и конкурентоспособности предприятий. Полагаем, что главным фактором, определяющим такие различия, является разный уровень стратегического потенциала предприятий, а именно, различное сочетание производственных ресурсов и ключевых компетенций, то есть способностей использовать имеющиеся ресурсы более эффективно, чем конкуренты. Опыт отечественных и зарубежных предприятий свидетельствует о том, что при прочих равных условиях наиболее успешными и конкурентоспособными являются компании, которые не только совершенствуют продукты и бизнес-процессы, но и развивают внутренние ресурсы и способности как уникальные источники конкурентного преимущества в динамичной внешней среде.

Серьезными внешними угрозами для пищевых предприятий выступают усиливающаяся глобализация (вступление России в ВТО), острый дефицит на рынке отечественного сырья, нестабильность макроэкономической ситуации, неблагоприятная конъюнктура большинства сегментов продовольственного рынка, недостаточные темпы роста платежеспособного спроса, дефицит отечественного оборудования для пищевых производств. Вследствие этого слабыми сторонами большинства пищевых предприятий являются преобладание экстенсивного пути развития производства, деградация технико-технологического потенциала, низкий уровень рентабельности, относительно невысокая конкурентоспособность продукции на национальном и мировом рынках, низкая инновационная активность.

Проблема развития стратегического потенциала продовольственного комплекса и, в том числе, пищевой промышленности обостряется еще и потому, что условия вступления России в ВТО ограничивают размеры прямой государственной поддержки предприятий и свободу действий государства в части защиты внутреннего рынка. Поэтому, чтобы не утратить конкурентоспособность, предприятиям в условиях гиперконкуренции на продовольственном рынке следует наращивать ресурсный потенциал и развивать ключевые компетенции.

Ситуация усугубляется недостаточной эффективностью мер защиты внутреннего рынка от конкурирующего импорта, высокими общеэкономическими и системными рисками развития, незрелостью институциональной структуры рынка, локальным монополизмом отдельных субъектов рынка и другими внешними факторами. В этих условиях реализация Доктрины продовольственной безопасности России, предупреждение угроз мирового продовольственного кризиса, использование преимуществ глобализации и минимизация издержек присоединения к ВТО предполагают модернизацию пищевых производств на инновационной основе, развитие эффективных форм интеграции и кооперации, совершенствование инфраструктуры, повышение качества и конкурентоспособности отечественного продовольствия.

Таким образом, вопросы управления ресурсами и компетенциями выходят на первый план и приобретают стратегическую важность. Это требует изменения методологических подходов к исследованию стратегического потенциала предприятий, а именно его изучение на основе ресурсной теории стратегического управления, которое позволит ликвидировать разрыв между фундаментальными положениями классической теории стратегического управления и практической деятельностью отдельных предприятий пищевой промышленности. Наличие нерешенных проблем, связанных с формированием и развитием стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности, определило выбор темы диссертационного исследования.

Степень разработанности проблемы. Обзор монографической и периодической специальной литературы выявил многообразие подходов по широкому кругу вопросов, охватывающих различные аспекты стратегического управления. Так, с середины XX века в мировой и отечественной экономической науке интенсивно развиваются исследования, направленные на изучение закономерностей стратегического развития, формирование стратегий предприятий, факторов и условий, определяющих эффективность реализуемых стратегий. Проблемы стратегического выбора освещаются в работах основоположников теории стратегического менеджмента и современных исследователей – Д.Аакера, Р.Аккоффа, И.Ансоффа, К.Боумена, Х.Виссема, С.Гошала, Р.Гранта,  П. Дойля,  П. Друкера, Б. Карлофа,  Дж.Б.Куинна, Г. Минцберга, Д.Норта,  М. Портера, Т.Прахалада, Р.Рэнделла, Дж. Стрикленда, А.Томпсона, Т.Л. Уилена, Л.Файэя, Г.Хамела, Дж.Д.Хангера, А.Чандлера, а также коллективов консалтинговых фирм McKinsey & Со, Arthur D.Little, BCG.

Теоретические подходы к формированию приоритетов стратегического развития экономики России в условиях рыночной экономики и глобальной конкуренции содержатся в работах Л.И.Абалкина, В.В.Бандурина, Д.Р.Белоусова, А.В.Бузгалина, С.М.Глазьева, В.В.Ивантера, Д.С.Львова, В.А. Мау, С.М.Меньшикова, Б.П.Плышевского, А.И. Пригожина, В.К. Сенчагова, О.С. Сухарева, Е.Г.Ясина и других. С середины 90-х годов в российской научной литературе также нарас­тает интерес к проблемам формирования стратегии на микроуровне и адаптации поведения предприятий к условиям бизнес-среды. Этим вопросам посвящены исследования М.И.Бухалкова, А.В.Бухвалова, О.С.Виханского, В.А. Горемыкина, И. Б. Гуркова, В.С.Ефремова, Л.С.Зайцева, А.Т.Зуба, А.И.Ильина, А.Е.Карпова, В.С.Катькало, P.M. Качалова, Г.Б. Клейнера, В.И. Кушлина, Ю.Н. Лапыгина, Ю.А. Маленкова, В.Д.Марковой, А.Н.Петрова, М.И.Соколовой, В.Л. Тамбовцева, Р.А. Фатхутдинова, Б.А. Чуба, А.Ю.Юданова и др.

В настоящее время в теории стратегического управления доминирует ресурсный подход, основы которого были заложены в работах Э. Пенроуз, рассматривающей проблемы развития фирм через анализ динамического взаимодействия ресурсов и действий руководства. Рост фирмы, по мнению Э. Пенроуз, осуществляется как процесс включения дополнительных внутрифирменных ресурсов - увеличения численности работников, совершенствования структуры организации. Современный этап ресурсного подхода базируется на исследованиях зарубежных ученых Дж. Барни, Б.Вернерфельта, Д. Генстера, Р.Гранта, Д. Кинга, М. Ковени, Д.Коллиса, Дж.Махони, С.Монтгомери, Дж.Пандиана, Э.Пенроуз, А. Пизано, К.Прахалада, Р.Румелта,  Д.Дж.Тиса, О.Уильямсона, Р. Уиттингтона,  Г.Хамела, Б. Хартлена, А. Шуэна и других. В России ресурсный подход обоснован и развит И.Б.Гурковым, В.С.Ефремовым, А.Т. Зубом, В.С. Катькало, А.Н. Хориным.

Методологические аспекты исследования экономического, ресурсного и производственного потенциалов предприятий изучены в работах ведущих российских и зарубежных учёных в области экономики и теории управления Л.И.Абалкина, В.Н.Авдеенко, Н.А.Алексеевой, С.А.Андрющенко, А.И.Анчишкина, В.М. Архипова, Р.А.Белоусова, С. Брю, Э.П.Горбунова, Котлова В.А., К. Макконелла, Г.С. Мерзликиной,  Л.Д. Ревуцкого, Л.И. Самоукина, Л.С. Сосненко, А.Г.Фонотова, Л.С. Шаховской и других.

Отдельные аспекты стратегического потенциала и ключевых компетенций в стратегическом процессе и их оценке рассматривали в своих работах В.В.Васильева, А.М.Гершун, И.Б.Гурков, В.С. Ефремов, Т.Йеннер, В.С.Катькало, Г. Б. Клейнер, А.Г.Плеханов, К.Прахалад, Г.Хамел, И.А.Ханыков, А.М. Чуйкин.

Изучение теоретических, методологических и прикладных работ по данной проблеме показало, что в  научной литературе сохраняется неоднозначность подходов к определению стратегического потенциала предприятия как одного из объектов стратегического управления  в условиях турбулентной внешней среды, недостаточная разработанность вопросов, связанных с методологическими подходами к оценке формирования и использования стратегического потенциала (существующие методы измерения стратегического потенциала не являются универсальными и комплексными). Ни один из методов не предусматривает возможностей выявления и анализа ключевых компетенций предприятия, являющихся наряду с ресурсами важным элементом стратегического потенциала.

Отдельные аспекты развития стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности рассмотрены в работах таких ученых как С.А.Андрющенко, Г.В.Астратовой, В.Д.Гончарова, В.В.Денискина, Е.Ф. Заворотина, В.Г.Кайшева, Н.А.Киреевой, М.Б.Кузьмичевой, А.Б.Лисицына, Т.С.Пащенко, В.В.Рау, В.Н.Сергеева, С.Н.Серегина, Е.В.Серовой, А.М.Сухоруковой, Н.Т.Чубенко, И.Г.Храмовой и др. Однако в них отсутствуют исследования по оценке стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности, включая ресурсный потенциал и ключевые компетенции. Остаются малоизученными проблемы специфики предприятий, действующих на разных сегментах рынка пищевой продукции, изменения механизма их функционирования в условиях гиперконкуренции, выживания в краткосрочном и поиска конкурентных преимуществ в долгосрочном периоде. Не проработаны вопросы соответствия стратегического потенциала предприятий текущим условиям макро- и микроокружения, особенно условиям глобальной конкуренции, а также не разработаны методические вопросы оценки стратегического потенциала отрасли. 

Актуальность, недостаточная научная разработанность, теоретиче­ская и практическая значимость проблемы предопределили необходимость дальнейших теоретических, методологических и практических исследований развития стратегического потенциала предприятия и обусловили выбор темы, по­становку цели, задач и структуру исследования.

Целью диссертации является разработка методологических, теоретических и практических подходов к формированию и развитию стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности.

В соответствии с целью работы поставлены следующие задачи:

  • разработать методологические и методические подходы к исследованию стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности;
  • выявить отраслевые особенности пищевой промышленности как объекта экономических исследований;
  • выявить эволюцию научных взглядов на стратегический потенциал, его структуру и закономерности формирования; сформировать категориальный аппарат исследования;
  • разработать методологические положения для интегральной оценки стратегического потенциала и характера его динамики;
  • выявить и классифицировать условия и факторы, определяющие стратегический потенциал предприятий пищевой промышленности;
  • определить тенденции развития конкурентной среды функционирования пищевой промышленности России, выявить возможности и угрозы внешней среды, определить рыночный потенциал предприятий;
  • дать комплексную оценку стратегий развития предприятий пищевой промышленности, оценив степень их соответствия современным условиям развития экономики;
  • с помощью разработанной методики исследовать формирование отдельных элементов стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности; дать интегральную оценку стратегического потенциала и характера его динамики;
  • обосновать концептуальные подходы к совершенствованию государственного регулирования развития стратегического потенциала пищевых предприятий;
  • на основе оценки различных вариантов развития стратегического потенциала разработать прогноз производства основных видов продовольствия, и на этой основе определить стратегические приоритеты развития отраслей пищевой промышленности.

Объектом исследования являются предприятия пищевой промышленности России.

Предметом исследования являются процессы формирования стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности, условия и факторы его развития.

Теоретической и методологической основой исследования послужили фундаментальные положения экономической науки, труды зарубежных и отечественных ученых по проблематике стратегического управления, в том числе, по управлению стратегическим потенциалом.

В процессе исследования применялись диалектический метод познания экономических явлений и процессов и системный подход, обусловившие комплексное исследование стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности. В работе использована общенаучная методология (анализ и синтез, абстрактно-логический и исторический методы, наблюдение, дедукция и индукция, синергетический подход), методология и методика экономического анализа (измерение, сравнение, экономико-статистический метод, методы прогнозирования экономических процессов с использованием современных информационных технологий), методика стратегического анализа (STEP-анализ, SWOT-анализ, анализ жизненного цикла продукции, анализ цепочки ценностей, анализ конкурентных сил отрасли, бенчмаркинг).

Достоверность основных выводов и положений работы обеспечивается научной методологией исследования, опорой на известные и апробированные научные достижения в исследуемой области, последовательным подходом к решению поставленных задач, достоверной информационной базой и внедрением полученных результатов в практическую деятельность.

Информационное обеспечение работы составили монографии, научные статьи и другие публикации российских и зарубежных ученых, законодательные акты РФ, нормативные и правовые акты исполнительной власти России и регионов, материалы научных и научно-практических конференций, материалы отечественных и зарубежных организаций, размещенные в сети Internet. В работе использованы материалы Федеральной службы государственной статистики РФ и ФАО ООН (Food and agricultural organization of the United Nations).

Научная гипотеза диссертационного исследования состоит в научном предположении, что в условиях  глобальной конкуренции внутриотраслевые различия между предприятиями, являющиеся более значительными, чем межотраслевые, объясняются разным уровнем стратегического потенциала предприятий, т.е.  различными способностями эффективно использовать свои ресурсы и комбинировать их.  Вследствие этого научно-практической необходимостью обладает обоснование методологических основ исследования стратегического потенциала, его интегральная оценка, сопоставление с уровнем рыночного потенциала, а также выявление основных направлений его развития.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке целостной теоретико-методологической концепции развития стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности России. Конкретные положения научной новизны заключаются в следующем:

1. На основе обобщения и систематизации теоретических положений дано авторское определение категории «стратегический потенциал предприятия», как уникальной  многомерной  комбинации ресурсов (материально-технических, трудовых, финансовых, инновационных) и  ключевых компетенций предприятия, обеспечивающих ему устойчивые конкурентные преимущества. Разграничены и уточнены категории «ресурсы», «ключевые компетенции»,  «способности», «конкурентные преимущества» предприятия. Научно доказано, что при глобальной конкуренции на продовольственном рынке исследование стратегического потенциала необходимо проводить в контексте ресурсной концепции стратегического управления и концепции динамических способностей,  поскольку в условиях неопределенности, сложности и динамичности макро- и микросреды среды стратегические конкурентные преимущества формируются исключительно на основе ключевых компетенций и динамических способностей  предприятий.

2. Сформированы методологические основы исследования стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности и разработана авторская методика интегральной оценки уровня стратегического потенциала, предполагающая дифференцированную оценку функциональных потенциалов и ключевых компетенций, расчет интегрального показателя стратегического потенциала, его сопоставление с рыночным потенциалом и выявление запаса стратегической прочности. В отличие от других данная методика на качественно новом уровне использует положения ресурсной концепции стратегического управления и основана на комбинации методов стратегического анализа.

3. Разработана модель взаимосвязи стратегического и рыночного потенциалов предприятия, которая позволяет моделировать соответствие достигнутого уровня стратегического потенциала рыночным возможностям и адаптировать стратегическое поведение предприятий к условиям непредсказуемой динамики макро- и микроокружения для развития стратегического потенциала.

4.  С позиций системного подхода определены и классифицированы факторы, определяющие уровень стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности, что позволило выявить взаимосвязи различных направлений исследования и повысить достоверность полученных результатов. Группировка факторов выполнена по уровню воздействия (макро-, мезо-, микро-), характеру воплощения (материальные, нематериальные), по отношению к субъекту экономики (внешние, внутренние), по механизму воздействия (стратегические, тактические), по функциональной сфере (политические, экономические, социальные, технологические, естественные), по способу влияния на экономические субъекты (прямого воздействия, косвенного воздействия), по степени управляемости (контролируемые, неконтролируемые).

5.  Дана авторская трактовка  рыночного потенциала предприятий пищевой промышленности  как  заключенных в конъюнктуре отраслевого рынка возможностей для устойчивого развития предприятий. Разработана и апробирована методика оценки конкурентной среды и рыночного потенциала предприятий, в  основе которой  лежит учет темпов роста различных сегментов рынка, уровня конкуренции, доли импортных продуктов на рынке, среднеотраслевой нормы прибыли и возможности дифференциации продукции. Методика позволит органам государственной власти оперативно реагировать на появление деструктивных факторов, препятствующих развитию рыночных отношений в любом сегменте продовольственного рынка, а предприятиям — принимать стратегические решения по вопросам выхода на новый рынок и оценивать свои перспективы на нем.

Определены необходимые и достаточные условия влияния уровня развития конкурентной среды различных продуктовых рынков на прибыльность предприятий пищевой промышленности, эффективность различных форм хозяйствования, которые формируют стратегическую привлекательность  предприятий и отраслей для реальных и  потенциальных  инвесторов.

6. На основе разработанной автором методики проведена интегральная оценка стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности  в разрезе основных ее подотраслей, позволившая выявить существенную разбалансированность ключевых структурных элементов стратегического потенциала, проявляющуюся в несоответствии:  темпов роста фондовооруженности и производительности труда, темпов роста  производительности труда и темпов роста средней заработной платы,  темпов внедрения инновационной техники и технологии требуемому уровню глобальной и национальной конкурентоспособности. Доказано, что внутриотраслевые различия между предприятиями, являются более существенными, чем межотраслевые, и объясняются разными способностями предприятий эффективно использовать производственные и финансовые ресурсы и ключевые компетенции и уникальным образом комбинировать их в соответствии с рыночным потенциалом, главным индикатором которого является флуктуация спроса.

7. На основе разработанной модели осуществлена  типологизация предприятий пищевой промышленности по уровню стратегического и рыночного потенциалов, позволившая  четко определить стратегические ориентиры и предложить конкретные мероприятия по перспективному развитию в разрезе четырех групп предприятий.  Первая - включает подотрасли имеющие высокий уровень стратегического и рыночного потенциалов являющиеся  «точками роста». Для них  целесообразны все разновидности роста (концентрированный, интегрированный, диверсифицированный) при  достаточно высоком уровне  участия государства в  их развитии. Вторая - предприятия, сочетающие высокий уровень стратегического потенциала с низким рыночным потенциалом - должны сосредоточиться на защите конкурентных позиций за счет стратегической сегментации и выбора наиболее привлекательных с точки зрения перспектив роста и прибыльности сегментов рынка, диверсификации производства, инвестиций в развитие. Третья - предприятия  с низким стратегическим потенциалом в сочетании с высоким рыночным потенциалом. Стратегическим приоритетом их развития выступает селективный рост, предполагающий необходимую концентрацию ресурсов и усилий на более эффективных и менее рискованных направлениях деятельности, а именно: вертикальная интеграция (прямая и обратная); горизонтальная интеграция в целях получения конкурентных преимуществ от укрупнения производства; пересмотр стратегии концентрированного роста. Четвертая – предприятия с низким стратегическим потенциалом, оперирующие на непривлекательных рынках, для которых необходима реструктуризация и пересмотр стратегических приоритетов развития: горизонтальная интеграция; увеличение нормы прибыли через рост производительности труда; концентрация ресурсов на быстро растущих и прибыльных сегментах; ревизия цепочки ценностей.

8. Разработана и апробирована методика сценарного прогнозирования производства пищевой продукции в зависимости от варианта развития стратегического потенциала, учитывающая разноуровневые производственно-экономические связи, потребление основных видов продуктов питания, прогноз производства сельскохозяйственного сырья, эластичность выпуска по импорту, индексы сравнительной конкурентоспособности отдельных видов продовольствия.

Доказано, что развитие стратегического потенциала пищевой промышленности России по инновационному варианту наиболее полно соответствует императиву долгосрочной конкурентоспособности. При этом инновационный сценарий может выступать в качестве целевого  для национальной продовольственной политики, что позволит реализовать стратегические приоритеты развития отрасли.

9. Сформулирована авторская концепция национальной продовольственной политики, адекватная условиям цикличного колебания макросреды. Установлено, что текущая продовольственная политика России является реактивной, не обеспечивающей достижение индикаторов продовольственной безопасности. Это требует усиления проактивного характера национальной продовольственной политики, направленной на опережающее воздействие государства на детерминанты конкурентных преимуществ пищевой промышленности (производственные условия, условия спроса, развитие родственных и связанных отраслей, внутриотраслевую конкуренцию, в том числе интеграцию по технологической цепочке).

Научно обоснован комплекс системообразующих мероприятий, нацеленный на укрепление институциональных основ рыночной системы хозяйствования и создание условий для развития стратегического потенциала пищевой промышленности, включающий: совершенствование налогового стимулирования инвестиционной и инновационной деятельности, развитие инфраструктуры и логистического обеспечения основных продовольственных рынков, стимулирование развития кластеров, создание равных условий конкуренции для отечественных и зарубежных производителей, пересмотр законодательных основ взаимоотношений пищевых предприятий и торговли, развитие системы прямой продовольственной помощи населению и развитие системы госзаказа, повышение результативности государственных целевых программ.

Теоретическая значимость диссертационной работы состоит в том, что в ней развиты теоретические положения, составляющие основу управления стратегическим потенциалом предприятий пищевой промышленности на основе ресурсной теории стратегического управления и концепции динамических способностей, разработаны методологические основы исследования стратегического потенциала, предложен методический подход по интегральной оценке стратегического потенциала предприятия и его ключевых компетенций.

Практическая значимость диссертационного исследования состоит в возможности использования его результатов, а именно разработанной методики оценки стратегического потенциала и основных направлений его развития, федеральными и региональными органами власти при принятии решений о стратегических приоритетах развития как пищевой промышленности, так и продовольственного комплекса в целом, руководителями пищевых производств при формировании стратегических приоритетов развития, а также в теории и практике индикативного планирования, бизнес-планирования, экономического регулирования предприятий пищевой промышленности, вузами при подготовке специалистов и преподавании дисциплин «Стратегическое планирование», «Экономика отрасли» и специальных курсов.

Апробация работы. Основные положения, результаты и выводы, сформулированные в диссертации, докладывались на международных, российских и внутривузовских научных и научно-практических конференциях, в том числе в Саратовском государственном социально-экономическом университете, Институте аграрных проблем РАН.

Автором всего опубликовано 64 печатных работы объемом 94,03 п.л. (авт.). По теме диссертации (лично и в соавторстве) опубликовано 42 научные работы, в том числе 4 монографии, 16 научных статей в журналах, рекомендованных ВАК для публикации основных результатов диссертаций на соискание ученой степени доктора наук. Общий объем опубликованных работ по теме диссертации составляет 65,05 п.л., в том числе подготовленных лично автором – 50,05 п.л.

Объем и структура диссертации. Работа состоит из введения, пяти глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Содержание работы изложено на 393 стр. текста. В работу включено 86 таблиц, 14 рисунков, 10 приложений. Библиографический список включает 374 источника.

2. ОСНОВНЫЕ ИДЕИ И ВЫВОДЫ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

       

Методологические подходы к исследованию стратегического потенциала предприятия на основе ресурсной теории стратегического управления. Катего­рия  стратегического потенциала относится к разряду развивающихся (не устоявшихся), что обусловлено его многоаспектностью. Данное обстоятельство определяет необходимость уточнения терминологической базы, обоснования подходов  к его формированию, оценке, анализу и прогнозированию, которые бы учитывали системный характер потенциала, интересы внешних и внутренних пользователей информации о нем, комплексный состав решаемых задач, практическую доступность привлекаемой информации и применяемых методик его анализа  и прогнозирования.

Методология исследования включает объект, предмет, принципы, методы, подходы, цель и логику исследования (табл.1). Не останавливаясь подробно на всех элементах методологии, считаем необходимым остановиться на основных из них, характеризующих особенность авторского подхода к исследованию.

Таблица 1

Логическая схема методологии диссертационного исследования

Методология исследования стратегического потенциала пищевой промышленности

Объект

Принципы

Подходы

Методы

Пищевая промышленность РФ

• системно-структурного отражения стратегического потенциала предприятия;

• исследования стратегического потенциала с учетом условий неопределенности и многообразия форм его развития;

• сочетания интересов стейкхолдеров в процессе формирования стратегического потенциала предприятия;

• разграничения двух сторон, онтологически характеризующих категорию «стратегический потенциал»;

• взаимосвязи и взаимообусловленности стратегического потенциала, ключевых факторов успеха и конкурентных преимуществ предприятия;

• максимального учета отраслевых особенностей пищевой промышленности при формировании и развитии стратегического потенциала;

• исследования стратегического потенциала в контексте мировых экономических тенденций;

• адаптации стратегического потенциала предприятий к условиям макро- и микроокружения;

• гибкости.

• ресурсный;

• институциональный;

• комплексный;

• системный;

• функциональный;

• интеграционный;

• воспроизводственный;

• нормативный;

• динамический;

• количественный

Общенаучные:

- абстрактно-логический

- анализ и синтез

- дедукция

- индукция

- сравнения

- наблюдение

- группировки

Экономического анализа

- измерение

- экономико-статистический

- прогнозирование

Стратегического анализа

- анализ цепочки ценностей

- бенчмаркинг

- SWOT-анализ

- анализ жизненного цикла продукции

- анализ конкурентных сил отрасли

Предмет

Процессы формирования стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности, условия и факторы его развития

Цель

Комплексное обоснование методологических, теоретических и практических подходов к формированию и развитию стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности на основе управления стратегическими ресурсами и ключевыми компетенциями

В качестве методологических подходов, на которые опирается исследование, необходимо отметить ресурсный, институциональный, системный, комплексный, функциональный, интеграционный, воспроизводственный, нормативный, динамический, количественный. Главным является ресурсный подход, основанный на понимании предприятия не как портфеля бизнес-единиц или конечных продуктов, а как портфеля организационных способностей (компетенций), обеспечивающих определенный уровень конкурентоспособности и ценность продукта для потребителя. В работе обосновано, что методологической основой исследования стратегического потенциала организации должна выступать ресурсная концепция стратегического управления, поскольку она основана на принципах зависимости стратегии фирмы и результатов ее деятельности от ее ресурсов и компетенций.

Методологическое значение ресурсной концепции определяется, во-первых, ее проактивным характером, так как предприятие может прогнозировать изменения во внешней среде и опережающим образом создавать и укреплять стратегический потенциал; во вторых, системным подходом, максимально реализуемым в данной концепции (т.е. ее комплиментарностью); в-третьих, согласованностью данной концепции с теорией заинтересованных сторон (ресурсный подход предполагает, что предприятие через систему стейкхолдеров активно воздействует на внешнюю среду).

Автором сформулированы принципы исследования стратегического потенциала, основными из которых являются: принцип разграничения двух сторон, онтологически характеризующих категорию «стратегический потенциал»; принцип системно-структурного отражения стратегического потенциала предприятия; принцип сочетания интересов стейкхолдеров в процессе формирования стратегического потенциала предприятия; принцип взаимосвязи и взаимообусловленности стратегического потенциала, ключевых факторов успеха и конкурентных преимуществ предприятия.

Реализация перечисленных принципов зависит от особенностей объекта исследования. В качестве объекта выступает пищевая промышленность, сформировавшаяся на втором, т.е. частном этапе разделения труда.  В настоящее время пищевая промышленность России объединяет более 40 тысяч предприятий и производит пятую часть продукции обрабатывающей промышленности, являясь третьей по величине (после машиностроения и металлообработки и топливной промышленности).

Объективной основой развития пищевой промышленности выступает разделение труда и межотраслевая производственная кооперация, связывающая сельское хозяйство, пищевую промышленность и сопряженные с ними отрасли экономики (машиностроение, транспорт, связь, строительство). Именно сложившиеся тесные взаимосвязи между этими крупнейшими отраслями сформировали продовольственный комплекс, завершающим звеном которого является пищевая промышленность, которую в системе продовольственного комплекса страны по праву относят к числу особых стратегических социально-значимых отраслей, обеспечивающих продовольственную безопасность, а через нее - экономическую и национальную независимость, в конечном счете - государственность страны. Место пищевой промышленности в национальной и мировой продовольственной системе определяется ее вкладом в формирование ресурсов продовольствия, исходя из чего вытекает сложность и многогранность пищевой промышленности как объекта исследования (рис. 1).

       

Рис. 1. Место пищевой промышленности в национальной продовольственной системе

Рассмотренные в диссертации методологические основы отраслевого деления национальной экономики позволили выделить пищевую промышленность России как самостоятельный объект исследования, определить ее роль и место в системе продовольственного комплекса, обосновать необходимость и разработать направления модернизации ее стратегического потенциала. Обосновано, что интегральную оценку стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности можно осуществлять на примере пищевой промышленности региона, в качестве которого взята Саратовская область. В пользу ее выбора выступают близость параметрических характеристик Саратовской области и России по основным социально-экономическим показателям. Следовательно, выбранный регион является наиболее типичным для России, и содержание многих проблем по организации областного пространства характерно для большинства регионов России.

Нами выявлены особенности предприятий пищевой промышленности, которые учитывались при исследовании стратегического потенциала:

  1. Продукция большинства пищевых предприятий является материалоемкой. Особое воздействие на функционирование предприятий оказывают цены, качество и условия поставки сырья и материалов, что обусловливает учет при формировании стратегии взаимодействия и долгосрочности контрактов с поставщиками, а также требует жесткого планирования объема запасов сырья, материалов, тары и т.д. Кроме того, значительная материалоемкость ориентирует предприятия на формирование компетенций в области ресурсосбережения, поиск путей и резервов сокращения материальных затрат.
  2. Для предприятий отдельных подотраслей характерны сезонные колебания поступления сельскохозяйственного сырья (сахарная, плодоовощная, молочная) и спроса на готовую продукцию (пивоваренная, безалкогольная). Исходя из этого, при развитии стратегического потенциала необходим анализ сезонности, эластичности спроса на продукцию и учет возможностей диверсификации производства.
  3. Предприятия пищевой промышленности относятся к технологическому типу, они функционируют на основе системы базовых технологических процес­сов, замена которых привела бы к изменению самого профиля предпри­ятия. Эволюционное изменение технологии для пищевых предприятий может быть лишь результатом длительных научно-исследовательских и опытно-конструкторских разработок. Следовательно, важнейшим структурным элементом стратегического потенциала предприятия выступает инновационный потенциал, а также способности предприятия эффективно его использовать.
  4. Так как предприятия пищевой промышленности строят свою стра­тегию на использовании определенной технологии, изменение которой может быть осуществлено лишь при значительных затратах времени и ресурсов, то границы рынка для них должны быть отодвинуты как можно дальше. Это позволяет устранить неопределенность, подгото­вить производство к прогрессивным технологическим сдвигам, улуч­шать качество продукции. Поэтому при формировании стратегического потенциала большое значение имеют компетенции в области установления долгосрочных связей с контрагентами  и повышение их эффективности.

Таким образом, пищевая промышленность является отраслью национальной продовольственной системы, обладающей целым рядом специфических черт, главными из которых являются ее роль и место в обеспечении продовольственной независимости страны, ориентация на удовлетворение внутреннего спроса, жесткая конкуренция с зарубежными поставщиками, высокий уровень моральной и юридической ответственности за качество производимой продукции. Продовольственный рынок обладает высокой ёмкостью и характеризуется стабильным спросом, что делает отрасль привлекательным объектом не только инвестиций, но и передела собственности.

Стратегический потенциал предприятия как уникальная комбинация ресурсов и ключевых компетенций. Уровень развития и конкурентоспособность любого субъекта экономики, будь то отрасль или предприятие, во многом определяется величиной и достигнутым уровнем использования стратегического потенциала. В работе нами обобщены взгляды ученых различных научных школ и концепций на категорию «стратегический потенциал». Существенные  различия в определении его понятия и содержания свидетельствуют о том, что четкое определение стратегического потенциала как категории не сформировано и до сих пор является дискуссионным как в части содержания, так и его структуры.

Анализ изученных взглядов на сущность и структуру стратегического потенциала позволяет вывод о том, что данную категорию нельзя ограничить определенными, четко выраженными рамками. Он представляет собой взаимосвязанный комплекс различного рода ресурсов (материальных и нематериальных), являющихся основой для создания ценности для потребителя и устойчивых конкурентных преимуществ.

По нашему мнению, стратегический потенциал предприятия представляет собой уникальную комбинацию ресурсов и ключевых компетенций (способностей) предприятия, которая обеспечивает ему устойчивые конкурентные преимущества (трудно копируемые конкурентами). Нами потенциал рассматривается как многомерная величина, определяемая составом и качеством имеющихся ресурсов; степенью соответствия ресурсного потенциала стратегическим целям предприятия и рыночному потенциалу, а также ключевыми компетенциями, что обеспечивает устойчивость предприятия к влиянию внешнего окружения и внутреннюю гибкость.

В работе разграничены понятия «ресурс», «способность», «компетенция» предприятия. По нашему мнению, ключевые компетенции являются производными от способностей организации. Способности опосредуются ресурсами, находящимися в распоряжении организации, а необходимые ресурсы, в свою очередь, определяются потребительскими свойствами товаров и услуг. Таким образом, выстраивается цепочка взаимосвязей (рис. 2).

       

       

Рис. 2. Взаимосвязь ресурсов, способностей, компетенций и конкурентных преимуществ предприятия

Наряду с тем, что стратегический потенциал предприятия определяет его конкурентные преимущества, он очень тесно связан с бизнес-моделью предприятия. Под влиянием факторов внешней среды и внутриорганизационных про­цессов стратегический потенциал развивается, появляются новые элементы для обновления бизнес-модели, в процессе которого часть существующих элементов модели подлежит организационному забыванию либо замеще­нию новыми элементами.

Таким образом, процесс формирования стратегического потенциала предприятия включает обоснованную оценку ресурсов, возможности предприятия в формировании ключевых компетенций, средства защиты ключевых компетенций, подходы к развитию и использованию ключевых компетенций, а также формирование метакомпетенций. Долгосрочная конкурентоспособность предприятия зависит от его умения своевременно распознавать релевантные перемены в конкурентной среде и развивать свои ресурсы так, чтобы адекватно отвечать на эти изменения (рис. 3).

Рис. 3. Взаимосвязь между ресурсным потенциалом, ключевыми компетенциями и конкурентными преимуществами предприятия

Несмотря на различия ресурсной концепции и концепции позиционирования, полагаем, что они взаимодополняют друг друга; ресурсно-ориентированный подход к обоснованию стратегии не должен рассматриваться в качестве альтернативы рыночному, так как не может быть отделен от других структурных составляющих конкурентного преимущества, включающих масштаб деятельности, специализацию, оптимальную степень интеграции и т.д. Поэтому главные задачи стратегического управления состоят в формировании стратегического потенциала предприятия с четкой ориентацией на рыночную ситуацию, превращении существующих ресурсов и компетенций в конкурентные преимущества, развитии новых ресурсов и компетенций.

Методика интегральной оценки стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности. С учётом особенностей пищевой промышленности как объекта исследования разработана методика оценки стратегического потенциала, предусматривающая возможность расчета интегрального показателя и его сопоставления с уровнем рыночного потенциала.

В работе доказано, что основой исследования стратегического потенциала предприятия является детально разработанная и научно обоснованная система оценочных показателей, позволяющих оптимально описать и смоделировать его формирование и принимать на этой основе рациональные управленческие решения. Нами предлагается оценивать стратегический потенциал на основе четырех составляющих его функциональных потенциалов и ключевых компетенций (табл.2).

Интегральный показатель стратегического потенциала предприятия пищевой промышленности нами предлагается рассчитывать с использованием относительных показателей и балльных оценок как среднюю арифметическую взвешенную величину по следующей формуле:

       

где Исп  - интегральная оценка стратегического потенциала предприятия пищевой промышленности; Пi – балльная оценка элементов стратегического потенциала; хi  - вес соответствующего элемента.

Балльные оценки показателей определяются посредством сравнения каждого показателя со средним уровнем данного показателя по группе рассматриваемых предприятий. Преимущество системы балльных оценок, на наш взгляд, заключается в возможности их суммировать, т.е. включать в систему индикаторы разной размерности. Веса мы предлагаем определять методом корреляционно-регрессионного анализа, устанавливая влияние каждого элемента стратегического потенциала на производственный результат.

Таким образом, использование системной парадигмы при исследовании стратегического потенциала дает возможность выявить его технико-технологическую, экономическую, социальную и финансовую составляющие, что позволит выбрать траектории отраслевого экономического развития, обладающие наибольшей конкурентоспособностью.

Оценка влияния факторов глобальной среды на стратегический потенциал предприятий пищевой промышленности. Развитие стратегического потенциала как сложной многоуровневой системы происходит в результате сложного, нелинейного взаимодействия внешних и внутренних факторов.

Сегодня множество факторов внешней среды представляют собой прямые угрозы для развития пищевых предприятий, роста их конкурентоспособности и укрепления позиций на национальном и мировом продовольственном рынках, главной из которых является ужесточение глобальной конкуренции. Угрозы глобализации и вступления России в ВТО нами объясняются тем, что Россия позже других стран интегрировалась в открытый мировой рынок, причем стартовые условия (конкурентоспособность национальной экономики) несопоставимы с индустриально развитыми странами.

Таблица 2

Система индикаторов оценки стратегического потенциала

предприятий пищевой промышленности

Элементы стратегического потенциала

               Индикаторы

Содержание

индикаторов

Функциональные потенциалы

Материально-технический потенциал

Уровень загрузки производственных мощностей

Коэффициент прироста ОПФ

Коэффициент годности ОПФ

Фондовооруженность труда

Фондоотдача

Материалоемкость

Доля сырья, завозимого по импорту и из других регионов

Обеспеченность предприятия материально-техническими ресурсами и эффективность их использования

Трудовой

потенциал

Средний уровень образования

Средний разряд работников

Коэффициент постоянства кадров

Квалификационная структура персонала

Уровень производительности труда

Соотношение темпов роста производительности труда и зарплаты

Прибыль на 1 руб. заработной платы

Эффективность труда персонала

Среднемесячная заработная плата

Соотношение среднемесячной заработной платы и прожиточного минимума

Соотношение среднемесячной зарплаты по отраслям продовольственного комплекса и народному хозяйству в целом

Соотношение темпов роста заработной платы и потребительских цен

Условия воспроизводства рабочей силы

Инвестиционно-экономический потенциал

Индекс физического объема продукции

Рентабельность продукции

Рентабельность капитала (в т.ч. собственного)

Затраты на 1 руб.товарной продукции

Индекс инвестиций в основной капитал

Коэффициент финансовой независимости

Коэффициенты абсолютной, текущей ликвидности

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами

Коэффициент оборачиваемости

Эффективность производства продукции

Инновационный потенциал

Затраты на инновации

Доля инновационной продукции в общем объеме выпуска продукции

Объем инновационной продукции на 1 руб. затрат на инновации

Инновационная активность предприятия

Компетенции (способности)

В области

организации производства

Коэффициенты специализации, кооперирования, поточности, непрерывности, сезонности

Удельный вес полностью механизированных и автоматизированных производственных процессов

Количество рабочих на 1 работника управления

Удельный вес механизированного труда

Удельный вес вычислительной техники и измерительных приборов в стоимости ОПФ

Уровень организации производства, труда и управления

В области сбыта готовой продукции

Темп роста выручки от реализации

Рентабельность продаж

Количество новых видов продук­ции (ширина ассортимента)

Доля  расходов  на  товародвижение,  рекламу  в бюджете предприятия

Коэффициент эффективности рекламы и средств стимулирования сбыта

Эффективность маркетинговой деятельности предприятия

В области

международной интеграции

Доля продукции, поставляемой на экспорт

Удельный вес в экспорте продукции глубокой переработки

Количество договоров международного сотрудничества

Международная конкурентоспособность продукции предприятия

При этом глобализация для отечественных предприятий пищевой промышленности, с одной стороны, создает новые возможности в развитии внешнеэкономической интеграции, укреплении и расширении позиций на мировом продовольственном рынке, с другой – усиливает требования к ее конкурентоспособности, способности к инновационному обновлению и привлечению инвестиций (рис. 4).

Рис. 4. Возможности и угрозы глобализации для предприятий пищевой промышленности России

Соотношение возможностей и угроз привело к изменению места нашей страны на мировом продовольственном рынке. Так, если в составе СССР Россия прочно обеспечивала свою продовольственную безопасность по всем основным продуктам питания и была крупным экспортером продовольствия в союзные республики и на мировой рынок, то сейчас Россия входит в число 15 крупнейших импортеров стратегически важных видов продовольствия.

Данные о внешней торговле РФ свидетельствуют о почти четырехкратном превышении импорта над экспортом в 2010 году (табл.3), в то время как совокупный экспорт превышал импорт в 1,7 раза. Из экспортера многих базовых сырьевых продовольственных товаров Россия превратилась в нетто-импортера.

Таблица 3

Динамика экспорта и импорта продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья в России в 1995-2010 гг.

Показатели

1995

2000

2005

2007

2009

2010

Млн.
долл.
США

В про-
центах
к итогу

Млн.
долл.
США

В про-
центах
к итогу

Млн.
долл.
США

В про-
центах
к итогу

Млн.
долл.
США

В про-
центах
к итогу

Млн.
долл.
США

В про-
центах
к итогу

Млн.
долл.
США

В про-
центах
к итогу

Экспорт - всего

78217

100

103093

100

241473

100

351928

100

301751

100

396644

100

в том числе:

продовольствие

1378

1,8

1623

1,6

4492

1,9

9090

2,6

9954

3,3

9365

2,3

Импорт - всего

46709

100

33880

100

98708

100

199746

100

167457

100

229045

100

в том числе:

продовольствие

13152

28,1

7384

21,8

17430

17,7

27626

13,8

30096

18,0

36482

15,9

Отношение экспорта к импорту

всего

1,67

3,04

2,45

1,76

1,80

1,73

продовольствие

0,10

0,22

0,26

0,33

0,33

0,26

Источник: Российский статистический ежегодник. 2011: Стат.сб./Росстат. - М., 2011.  – 795 с.

Основными статьями российского экспорта сейчас являются рыба и морепродукты, отдельные виды зерновых и масличных семян (пшеница, ячмень), масло подсолнечное, алкогольные напитки. Номенклатура импорта продуктов питания значительно шире: она включает практически все виды продовольствия. В больших объемах в последнее десятилетие ввозятся табак, мясные и молочные изделия, сахар-сырец, фрукты, тропические фрукты. Массированный импорт ведет к деградации целых отраслей производства и коренным образом трансформирует цепочку создания ценности (в процессе создания стоимости пищевой продукции сразу несколько звеньев цепочки ценности могут зависеть от конъюнктуры мировых товарных рынков и рынков факторов производства). Значительная часть стоимости конечной продукции ряда отраслей пищевой промышленности формируется не внутри страны, а за ее пределами, что означает снижение не только продовольственной, но и экономической безопасности.

Таким образом, глобализация усиливает требования к уровню стратегического потенциала, что требует сохранения и развития ресурсного потенциала пищевых предприятий, а также формирования ключевых компетенций, в наибольшей степени соответствующих условиям гиперконкуренции. В противном случае конкурентоспособность российской пищевой промышленности может быть подорвана, и возможности ее дальнейшего развития будут  ограничены.

Макроэкономические факторы, ограничивающие развитие стратегического потенциала. К числу основных внешних вызовов нами отнесены сохранение посткризисных экономических, демографических и социальных тенденций, низкая конкурентоспособность сельского хозяйства, отечественного машиностроения и низкие темпы роста потребительского спроса.

Дефицит отечественного сырья вследствие недостаточного прироста производства продукции сельского хозяйства ограничивает развитие многих пищевых производств (сахарной, плодоовощной, мясной, молочной подотраслей).

За годы реформ сельское хозяйство так и не смогло достичь дореформенного уровня производства и остается наименее эффективной, трудоемкой отраслью с длительным сроком окупаемости инвестиций и, как следствие, низкой инвестиционной привлекательностью. Начиная с 2005 года в сельскохозяйственном производстве наблюдается положительная динамика, что является следствием реализации мер государственной поддержки сельского хозяйства как одной из приоритетных отраслей национальной экономики. Наилучшие результаты достигнуты в животноводстве, главным образом за счет развития свиноводства и птицеводства (рис.5).

Однако объемы производства продукции пищевой промышленности из отечественного сырья даже при ежегодном приросте сельскохозяйственного производства не позволяют в полной мере удовлетворить существующие потребности, что определяет сохраняющуюся высокую долю импорта в ресурсах ключевых продовольственных товаров.

Рис. 5. Динамика производства основных видов сельскохозяйственной продукции в России (1990= 100 %)

Низкая конкурентоспособность отечественного машиностроения для пищевых производств является причиной низкого технико-технологического уровня, преобладанием производств третьего технологического уклада, значительной долей ручного труда, что отрицательно сказывается на качестве пищевых продуктов и их цене. Из 6620 наименований оборудования, необходимого для перерабатывающих предприятий в стране производится 2307 (35 %), причем только 19 % из них отвечают мировому уровню. То есть основная часть предприятий оснащена импортным оборудованием.

Одна из причин сложившейся ситуации на российском рынке оборудования и технологий для пищевых производств – просчеты в государственной промышленной политике и отсутствие государ­ственной поддержки. В результате разработки финансируются в большинстве случаев частным капиталом, что означает мелкий масштаб разработок, боязнь понести убытки, невозможность запустить новшества в серийное производство из-за нехватки средств на капитальные вложения. По этой же причине распространение получило выполнение разработок по заказу иностранных фирм с передачей им всех результатов исследований и авторских прав. Неэффективное стимулирование развития машинострои­тельной отрасли привело к тому, что техниче­ская база для производства оборудования сильно устарела, и это делает невозможным выпуск высококачествен­ной продукции с соблюдением современных норм и требований. А отсюда и низкая конкурен­тоспособность отечественных машин на миро­вом рынке и внутри страны.

Не менее значимым фактором, ограничивающим развитие пищевой промышленности, выступает низкий платежеспособный спрос населения. В табл. 4 представлена динамика основных показателей уровня жизни населения и потребления основных продуктов питания.

Таблица 4

Основные показатели, характеризующие уровень жизни и

потребление продовольствия в России в 1990-2010 гг.

2000

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Реальные располагаемые денежные доходы населения, в % к предыд.году

109,3

112,4

112,2

112,1

101,9

102,1

105,1

Удельный вес населения с доходами ниже прожиточного минимума, %

29,0

17,7

15,2

13,3

13,4

13,0

12,6

Потребление продуктов на душу нас.:

Мясо, кг в год

45

55

59

62

66

67

69

  в % к рац. норме потребления

60,0

73,3

78,7

80,8

83,7

80,8

93,3

Мол.продукты , кг в год

225

234

238

241

243

246

247

  в % к рац. норме потребления

66,2

68,8

70,0

70,9

71,4

72,3

72,6

Рыба и рыбопродукты, кг в год

11,5

12,6

13,1

13,9

14,6

15,0

15,5

  в % к рац. норме потребления

52,2

57,3

59,5

63,2

66,4

68,2

70,5

Хлебные продукты, кг в год

126

121

121

121

120

119

119

  в % к рац. норме потребления

120,0

115,2

115,2

115,2

114,2

113,3

113,3

Сахар, кг в год

37

38

39

39

40

37

39

  в % к рац. норме потребления

132,1

135,7

139,3

139,3

142,8

132,1

139,3

Овощи и бахчевые культуры, кг в год

79

87

90

93

100

103

101

  в % к рац. норме потребления

56,4

62,1

64,3

66,4

71,4

73,6

72,1

Фрукты и ягоды, кг в год

38

46

48

51

54

56

58

в % к рац. норме потребления

38,0

46,0

48,0

51,0

54,0

56,0

58,0

Рассчитано по данным Росстата. www.gks.ru, Российский статистический ежегодник. 2011: Стат.сб./Росстат. - М., 2011.  – 795 с.

Как показывают данные таблицы, начиная с 2005 года происходил рост реальных доходов населения и уровня потребления продовольствия. Однако по сравнению с развитыми странами удельный вес расходов на питание остается высоким.

Таким образом, со стороны основных факторов внешнего окружения для предприятий пищевой промышленности создано значительное количество серьезных угроз, которые в настоящее время являются ограничением для развития стратегического потенциала предприятий и роста их конкурентоспособности. Нейтрализация перечисленных угроз возможна  только при реализации совместных усилий экономических субъектов на макро-, мезо- и микроуровнях.

Оценка рыночного потенциала предприятий пищевой промышленности. В настоящее время продовольственный рынок России является динамичным, высококонкурентным, в достаточной мере насыщенным и характеризуется присутствием на нем большого количества производителей, выпускающих широкий ассортимент продукции. Проведенное исследование позволило выявить следующие характеристики конкурентной среды продовольственного рынка, определяющие его рыночный потенциал:

  1. Сильное конкурентное давление поставщиков сельскохозяйственного сырья на пищевые предприятия;
  2. Изменение структуры спроса на продовольствие: переориентация потребителей на продукцию более высокого качества и большей глубины переработки;
  3. Ужесточение конкуренции на большинстве продовольственных рынков, нарастание интенсивности консолидационных процессов во многих подотраслях пищевой промышленности
  4. Невысокий уровень рентабельности большей части пищевой продукции (в целом по отрасли – не более 10 %); жесткая зависимость прибыльности производства продукции и добавленной стоимости от степени переработки сырья

Исследованные в работе продовольственные рынки имеют разный уровень рыночного потенциала, под которым нами понимаются возможности, заключенные в конъюнктуре отраслевого рынка для устойчивого и конкурентоспособного развития предприятий, во многом определяющие стратегию развития соответствующих отраслей. Оценка рыночного потенциала продовольственных рынков осуществлена нами по авторской методике с помощью следующих критериев: прогнозируемый темп роста рынка; интенсивность конкуренции; вероятность вхождения на рынок новых компаний; прибыльность отрасли, уровень дифференциации продукции. Полагаем, что данные индикаторы отражают наиболее существенные аспекты функционирования рынка и содержательно раскрывают его состояние, при этом эффект дублирования между показателями отсутствует. Методика предусматривает интегральную оценку рыночного потенциала как средней арифметической взвешенной на основе балльных оценок критериев и весов, определенных экспертным путем.

Расчет рыночного потенциала основных сегментов продовольственного рынка представлен в табл.5. Расчеты показали, что высоким потенциалом обладают рынок молока и молочной продукции, рынок мяса и мясопродуктов. Рыночный потенциал ниже среднего уровня характерен для рынков хлеба и хлебопродуктов, масложировой продукции и сахара.

В целом российский продовольственный рынок обладает значительным потенциалом роста вследствие недоиспользования производственных мощностей по выпуску большинства продуктов питания и отставания фактического потребления продовольствия от рациональных, научно обоснованных норм.

Оценка стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности России на основе разработанной системы индикаторов. Прежде чем давать оценку элементов стратегического потенциала, считаем необходимым коротко охарактеризовать пищевую промышленность как объект исследования и выявить основные тенденции ее развития. Пищевая промышленность России в соответствии с ОКОНХ отнесена к укрупненной отрасли промышленности. В настоящее время в соответствии с ОКВЭД она входит в обрабатывающие производства, включает более 30 видов экономической деятельности и объединяет более 40 тысяч предприятий. В 2010 году ее доля в структуре производства продукции обрабатывающей промышленности составила 19,6 % (третье место после машиностроения и металлообработки и топливной промышленности, рис.6). Преобладающей формой собственности является частная (85,2 % всех предприятий отрасли, производящих 60 % всей продукции).

Таблица 5

Расчет рыночного потенциала основных сегментов продовольственного рынка

Показатели

Вес

Рынок хлебопродуктов

Рынок молока и молочной продукции

Рынок мяса и мясной продукции

Рынок сахара

Рынок масложировой

продукции

Емкость рынка

-

10,5 млн. тонн

Ок. 11 млн.тонн

7,5 млн.тонн

Ок. 6 млн.тонн

Ок. 4 млн.тонн

Темп роста предложения на рынке 2010 к 2009, %

0,5

Хлеб 98,6 %

Мука 96,1

ЦМП 100%

Масло жив 89,3 %

Сыры жирные 98,4 %

Мясо 115,0 %

Мясные п/фаб 103,0 %

Колб.изделия 106,3 %

Сахар-песок 94,6 %

Сахар-рафинад 84,3 %

Масло раст. 93,8 %

Марг. прод. – 63,1%

Майонез – 116,9 %

Уровень использования мощностей, %

0,1

Хлеб 41 %

Мука 47 %

ЦМП  57 %

Масло жив 27 %

Сыры жирные 63 %

Мясо 46 %

Мясные п/фаб 71 %

Колб.изделия 64 %

Сахар-песок 91 %

Сахар-рафинад 89 %

Масло раст. 65 %

Марг. прод. – 61 %

Майонез – 78 %

Особенности конкуренции

0,1

Рынок является конкурентным и в значительной степени фрагментированным

Олигополистическая структура рынка

Рынок мяса – низкоконкурентный, рынок мясной продукции - высококонкурентный

Высококонцентрированный олигополистический рынок (10 компаний занимают 80 % рынка)

Высококонцентрированный олигополистический рынок (8 компаний занимают 80 % рынка)

Уровень дифференциации

0,1

Средний

Высокий

Высокий

Отсутствует

Средний

Рентабельность продукции, %

0,1

Низкая

(5-10 %)

Крайне низкая

(0-5 %)

Низкая

(3-6 %)

Средняя

(10-15 %)

Низкая

(4-6 %)

Зрелые сегменты рынка

Традиционные сорта хлеба

Производство ЦМП, масла сливочного

Колбасные изделия, мясные консервы

Сахар-рафинад,

Сахар-песок

Гидратированное масло

Растущие сегменты рынка

Сдоба, хлеб со сложной рецептурой, замороженные изделия

Производство сыров, йогуртов, творожков, обогащенных продуктов

Замороженные полуфабрикаты, мясные снэки, охлажденное мясо

Мелко фасованный сахар, Private Label

Рафинированное масло, спреды, майонез

Факторы, сдерживающие рост рынка

Сокращение потребления хлебобулочных изделий, неудовлетворительное техническое состояние большинства заводов

Дефицит отечественного сырья

Низкий платежеспособный спрос, дефицит отечественного сырья

Дефицит производственных мощностей, низкий технико-технологический уровень производства

Дефицит отечественного сырья

Барьеры входа

0,1

Низкие

Средние

Средние

Высокие

Высокие

Перспективы развития

Прогнозируется усиление процессов консолидации рынка

Расширение ассортимента продукции, внедрение новых рецептур и технологий, рост потребления продукции, усиление процессов консолидации

Изменение структуры рынка мяса-сырья, усиление процессов консолидации

Изменение структуры потребителей (снижение потребления населением и увеличение потребления пищевой промышленностью и HoReCa)

Расширение ассортимента продукции, внедрение новых рецептур и технологий, биотопливо; прогнозируется вторая волна консолидации рынка

Интегр.оценка рыночного потенциала

1

2,9

3,1

3,8

2,6

2,5

Рис. 6. Доля пищевой промышленности в обрабатывающих производствах

На протяжении последних лет развитие пищевой промышленности характеризуется различными темпами роста производства в отдельных подотраслях, и как следствие, значительным изменением структуры отрасли (табл.6).

       Таблица 6

Изменение структуры пищевой промышленности России в 1995-2010 гг.

       (по объему промышленной продукции), %        

Отрасли пищевой

промышленности

1995

2000

2005

2010

2010/1995, п.п.

Пищевая промышленность 

 100,0

100,0 

       100,0 

100,0

-

Сахарная промышленность

2,9

1,9

2,3

3,3

+0,4

Хлебопекарная промышленность

15,6

12,6

9,9

8,0

-7,6

Кондитерская промышленность

7,1

8,4

7,8

5,5

-1,6

Макаронная промышленность

0,9

1,1

1,1

1,4

+0,5

Масложировая промышленность

4,4

3,9

6,0

6,0

+1,4

Ликеро-водочная промышленность

1,6

4,2

5,0

3,7

+2,1

Винодельческая промышленность

1,1

2,1

1,6

1,5

+0,4

Пивоваренная промышленность

2,3

7,7

10,1

8,5

+6,2

Производство безалкогольных напитков

0,9

3,0

3,4

2,9

+2,0

Плодоовощная промышленность

1,5

1,2

2,9

3,5

+2,0

Чайная промышленность

0,3

0,1

0,6

2,2

+1,9

Табачно-махорочная промышленность

1,6

8,7

6,4

5,9

+4,3

Мясная промышленность

25,1

15,0

16,1

19,4

-5,7

Маслосыродельная и молочная

18,9

15,0

14,8

12,5

-6,4

Рыбная промышленность

11,7

9,9

6,4

2,1

-9,6

Мукомольно-крупяная промышленность

12,1

9,3

6,9

3,5

-8,6

Комбикормовая промышленность

5,5

3,3

2,7

4,4

-1,1

Рассчитано по: Промышленность России. 2005: Стат.сб./ Росстат. – М., 2006. – 460 c.; Промышленность России. 2010: Стат.сб./ Росстат – М., 2010. – 453 c.

В структуре отмечается снижение доли продукции стратегически значимых подотраслей, таких как мясная, молочная, рыбная, мукомольно-крупяная, хлебопекарная и, как следствие, уровень использования производственных мощностей составляет 40-50 %. В тоже время удельный вес продукции пивоваренной и табачно-махорочной промышленности существенно возрос, что объясняется их наибольшей инвестиционной привлекательностью и значительным иностранным участием, а также выводом вредных производств за пределы территории своих стран. К тому же эти производства на российском рынке имеют высокую степень эффективности и характеризуются самым интенсивным ростом.

Общая тенденция развития пищевой промышленности нашла отражение и в оценке стратегического потенциала, в результате которой выявлены основные противоречия и диспропорции его формирования.

Так, оценка материально-технического потенциала (табл.7) показала, что в течение 5 лет в пищевой промышленности материалоемкость продукции сократилась, стоимость ОПФ выросла в 2,3 раза при снижающихся темпах прироста и увеличении степени износа и, как следствие, роста доли полностью изношенных фондов.

Таблица 7

Динамика индикаторов материально-технического потенциала пищевой промышленности России в 2005-2010 гг.

 

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2010/

2005, %

Стоимость ОПФ на конец года, млн.руб.

520623

601221

698556

827207

919112

1056875

В 2,03 р.

Коэффициент обновления, %

15,9

15,2

18,8

18,0

12,8

14,2

89,3

Коэффициент выбытия, %

1,4

1,3

1,0

1,5

1,0

1,1

78,6

Степень износа, %

35,9

36,8

36,3

37,1

40,6

41,6

115,9

Удельный вес полностью изношенных ОПФ, %

7,6

6,9

5,8

6,3

7,3

8,2

107,9

Фондовооруженность труда, тыс.руб./чел.

359,8

418,7

479,4

586,3

683,9

802,5

223,0

Соотношение темпов роста производительности труда и фондовооруженности

0,92

0,95

0,93

0,86

0,93

0,91

98,9

Темп НТП, %

100

96,6

94,7

88,3

92,0

97,5

-

Материалоемкость продукции, руб.

0,69

0,67

0,65

0,71

0,62

0,60

86,9

Источник: Инвестиции в России. 2011. Ст.сб. / Росстат. М., 2011. – 303 с.

       

При этом, несмотря на рост фондовооруженности, соотношение темпов роста производительности труда и фондовооруженности свидетельствует о неэффективном использовании вновь вводимых основных средств.

Анализ трудового потенциала пищевой промышленности показал его относительно высокий уровень и возрастающую эффективность использования (табл.8). На предприятиях отрасли наблюдается устойчивый рост производительности труда (главным фактором которого является сокращение излишней численности персонала), увеличение средней заработной платы и ее соотношения с прожиточным минимумом, а также повышение эффективности использования фонда оплаты труда. Соотношение темпов роста производительности труда и заработной платы, начиная с 2009 года, также увеличивается, свидетельствуя о более эффективном использовании рабочей силы. 

Однако более углубленная оценка трудового потенциала позволила выявить низкий средний разряд работ на предприятиях отрасли - 3-4 (при несоответствии среднего разряда работ и рабочих), высокую долю ручного труда и низкий уровень автоматизации, нерациональную организацию производства и труда.

Таблица 8

Динамика индикаторов трудового потенциала

предприятий пищевой промышленности России

Показатели

2000

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2010/

2000, %

Среднегодовая численность работников, тыс.чел.

1640,7

1447,0

1435,9

1456,5

1410,9

1343,5

1317,4

80,3

Среднемесячная начисленная заработная плата,

  - руб.

2183,4

7303,8

8806,7

11069,2

13930,4

15653,1

17316,9

в 8 р.

  - % к средней по России

98,2

85,4

82,8

81,4

80,6

84,0

82,6

84,1

Величина прожиточного минимума, руб. (в среднем на душу нас.)

1210

3018

3422

3847

4593

5153

5688

в 4,7 р.

Соотношение среднемесячной заработной платы и величины прожиточного минимума, %

180,4

242,0

257,4

287,7

303,3

303,8

304,4

168,7

Индекс физ.объема производства, %

105,3

106,6

107,3

107,3

101,9

99,4

105,4

100,1

Индекс численности ППП, %

103,1

88,2

99,2

101,4

96,9

95,2

98,1

       95,2

Индекс производительности труда, %

102,1

120,9

108,2

105,8

105,2

104,4

107,4

105,2

Соотношение темпов роста производительности труда и заработной платы1, %

88,8

99,6

98,4

92,0

95,4

103,8

103,7

116,8

Производство прибыли на 1 руб. заработной платы, руб.

0,50

0,52

0,55

0,53

0,43

0,60

0,60

120,0

Рассчитано по: Российский статистический ежегодник. 2011: Стат.сб./Росстат. - М., 2011.  – 795 с.

Динамика индикаторов финансово-инвестиционного потенциала предприятий пищевой промышленности (табл. 9) в целом свидетельствует об ограниченном его росте. В отрасли наблюдается рост рентабельности производств, ориентированных преимущественно на внутренний рынок, увеличивается доля прибыльных предприятий и финансовый результат их деятельности. Тем не менее, рентабельность продукции пищевых предприятий остается невысокой (10,8 % в 2010 г.), несмотря на возрастание индекса физического объема промышленного производства, медленно восстанавливаются показатели ликвидности и платежеспособности.

Недостаток собственных финансовых ресурсов вынуждает предприятия пользоваться заемными источниками финансирования, вследствие чего показатели инвестиционной деятельности предприятий не соответствуют требованиям повышения конкурентоспособности. Из всех инвестиций в пищевой промышленности около трети приходится на предприятия с участием иностранного капитала, которых в структуре отрасли всего 3,4 %. Следовательно, уровень инвестиционной активности российских частных пищевых предприятий значительно отстает от иностранных конкурентов и не позволяет предприятиям обновлять материально-техническую базу.

Таблица 9

Динамика показателей финансово-инвестиционного потенциала

предприятий пищевой промышленности России

Показатели

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2010/

2005, %

Рентабельность продукции

7,9

8,8

9,3

9,8

12,1

10,8

136,7

Рентабельность активов

6,3

6,9

6,6

5,5

7,5

7,2

114,3

Коэффициент текущей ликвидности

112,8

117,0

115,1

113,9

120,5

125,8

111,5

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами

-14,1

-14,2

-15,6

-25,9

-20,6

-19,1

-

Коэффициент автономии

38,4

37,7

33,4

30,1

33,5

33,6

87,5

Инвестиции в основной капитал предприятий (в фактически действовавших ценах):

млрд.руб.

112,6

128,0

169,9

194,0

159,0

170,4

151,3

% к предыд.году

107,8

101,8

117,5

97,0

73,7

107,2

99,4

Инвестиции в основной капитал предприятий с участием иностранного капитала (в фактически действовавших ценах)

млрд.руб.

42,8

55,3

63,8

65,9

45,3

48,8

114,0

% к предыд.году

129,1

129,2

115,4

103,3

68,7

107,7

83,4

% к итогу

38,0

43,2

37,6

33,9

28,5

28,6

75,3

Иностранные инвестиции,

  млн. дол.США

1210

2130

2907

3974

2382

2803

В 2,3 р.

  % к предыд.году

119,6

176,0

136,5

136,7

59,9

117,7

98,4

Источник: Российский статистический ежегодник. 2011: Стат.сб./Росстат. - М., 2011.  – 795 с., Инвестиции в России. 2011. Ст.сб. / Росстат. М., 2011. – 303 с.

Особенности пищевой промышленности как отрасли с относительно статичной технологией обусловливают ее объективно низкую инновационную активность (только 1 из 10 предприятий осуществляет технологические инновации, результатом которых, чаще всего, является выпуск новой продукции или незначительное совершенствование технологии производства). В то же время за анализируемый период сложилась четкая тенденция повышения эффективности инновационной деятельности: в 2010 году на 1 руб. затрат на технологические инновации приходилось в 2,5 раза больше объема выпуска инновационной продукции, чем в 2005 году (табл.10). Косвенно это свидетельствует о формировании инновационными предприятиями пищевой промышленности организационных способностей по управлению инновационными процессами, которые на отдельных предприятиях трансформировались в ключевые компетенции.

Таблица 10

Динамика индикаторов инновационного потенциала

предприятий пищевой промышленности России

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2010/

2005, %

Удельный вес организаций, осуществлявших технологические инновации, %

8,0

8,8

8,5

9,9

9,5

9,5

118,8

Объем инновационной продукции

  - млн.руб.

50307,4

65308,4

86872,0

97480,8

101767,1

117788,3

В 2,3 р.

  - % от общего объема выпуска

4,5

4,7

5,3

4,6

4,8

4,9

108,9

Затраты на технологические
инновации, млн.руб.

9221,1

11058,7

12698,2

12182,8

10837,7

8760,9

94,9

Выпуск инновационной продукции на 1 руб. затрат на инновации, руб.

5,46

5,91

6,84

8,00

9,94

13,44

В 2,5 р.

Источник: Российский статистический ежегодник. 2011: Стат.сб./Росстат. - М., 2011.  – 795 с.

Тем не менее, наблюдаемый прирост выпуска инновационной продукции в основном происходит за счет использования иностранного оборудования и технологий. Так, по данным Росстата в 2010 году число соглашений по экспорту пищевых технологий составило 16 (на сумму 13,1 млн. дол. США), а по импорту – 229 (на сумму 424,5 млн. дол. США). То есть, в настоящее время в пищевой промышленности сложилась парадоксальная ситуация. С одной стороны, происходит постоянный рост фондовооруженности труда, что можно, безусловно, оценить положительно. С другой стороны, наблюдается избыток основных фондов, которые либо физически негодны, либо морально устарели для вовлечения их в производственный процесс. Как результат, многим пищевым предприятиям становится крайне трудно осуществлять выпуск конкурентоспособной продукции на имеющихся производственных мощностях не только ввиду изменения параметров потребительского спроса, но и по причине физической и моральной деградации основных фондов. Техническая и технологическая модернизация сейчас - явление редкое, и основная часть предприятий отрасли ориентируется на использование ранее накопленного материально-технического потенциала. Затраты на технологические инновации в пищевой промышленности по-прежнему значительно ниже реальных потребностей технического перевооружения производства.  Пока инновационная деятельность пищевых предприятий предполагает не принципиальное усовершенствование производственного аппарата, а частичную модернизацию, не позволяющую осуществить переход к выпуску конкурентоспособной продукции.

Анализ ресурсной базы стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности позволил оценить его сбалансированность и выявил воспроизводственные диспропорции:

  • между возросшим физическим и моральным износом основных фондов и утратой реальных возможностей предприятий к их замене;
  • между возросшими требованиями к качеству и конкурентоспособности продукции и недостаточными инвестиционными и инновационными возможностями;
  • между темпами роста производительности труда и фондовооруженности;
  • между темпами роста производительности труда и реальной заработной платы.

Таким образом, развитие стратегического потенциала  на основе повышения его ресурсной сбалансированности и эффективности использования является императивом.

Интегральная оценка стратегического потенциала, типологизация отраслей пищевой промышленности. Интегральная оценка стратегического потенциала апробирована на примере пищевой промышленности Саратовской области, многоотраслевой состав которой предполагает исследование в разрезе отраслей, так как они существенно различаются по основным показателям развития. К числу индикаторов, определяющих уровень стратегического потенциала, нами были отнесены следующие: для оценки финансового потенциала - рентабельность продукции, трудового потенциала – добавленная стоимость в расчет на одного занятого в отрасли,  производительность труда и соотношение средней заработной платы и прожиточного минимума, материально-технического потенциала – фондоотдача, обеспеченность предприятий собственным сырьем и материалоотдача.

Выбор этих показателей обусловлен тем, что рост производства добавленной стоимости отстает от динамики промышленного выпуска, а рост отраслевого производства сопровождается снижением его материалоотдачи, что свидетельствует о снижении его конкурентоспособности. При оценке стратегического потенциала учитывалась также сложившаяся отраслевая структура пищевой промышленности. Интегральная оценка стратегического потенциала определялась как относительная величина по сравнению с соответствующими среднеотраслевыми показателями.

Интегральная оценка стратегического потенциала дает возможность рассчитать запас стратегической прочности, показывающий, на сколько процентов может быть снижен стратегический потенциал предприятия, прежде чем оно начнет утрачивать конкурентоспособность и терять позиции на рынке, определяемый по формуле: ,

где Исп  - интегральная оценка стратегического потенциала предприятия пищевой промышленности; - средняя интегральная оценка стратегического потенциала совокупности предприятий-конкурентов.

Таблица 11

Индикаторы оценки стратегического потенциала подотраслей
пищевой промышленности Саратовской области

Отрасли

Ресурсный потенциал

Компетенции

Интегральный показатель СП

Запас стратегической прочности, %

Рентабельность %

Фондоотдача, руб.

Добавленная стоимость на 1 занятого

К-т обеспеченности сырьем

Материалоотдача

Удельный вес механизированного труда, %

Темп роста выручки,%

Доля экспортированной прод.. %

Производство мяса и мясопродуктов

3,8

3,8

76,3

0,6

1,20

60,0

115

1,5

5,50

-4,0

Переработка рыбо- и морепродуктов

0,1

2,1

43,4

0,15

1,89

50,2

102

0

3,21

-43,7

Переработка картофеля, фруктов и овощей

8,0

2,5

69,9

0,52

1,30

46,9

98

0

5,75

0,9

Производство растительных масел

4,8

9,7

179,2

0,96

1,17

72,6

106

3,2

10,32

81,1

Производство маргариновой продукции

5,4

9,5

200,8

0,98

1,23

75,8

118

1,9

10,40

82,4

Производство молочных продуктов

3,7

3,0

67,9

0,74

1,38

55,2

110

0

5,59

-1,9

Производство мукомольно-крупяной продукции

8,2

5,4

151,4

0,99

1,25

70,8

95

5,6

8,93

56,6

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий

8,9

1,9

100,4

0,86

1,85

52,8

96

0

7,74

35,8

Производство сахара

10,4

3,1

121,0

0,25

1,38

73,4

102

0

7,18

25,9

Производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий

-19,6

0,9

-36,9

0,54

1,21

65,5

104

0,8

3,70

-35,1

Производство макаронных изделий

1,2

1,6

66,4

0,65

1,34

63,4

99

0

4,65

-18,4

Производство алкогольных напитков

4,9

2,8

110,2

0,30

1,47

66,9

94

1,3

6,31

10,7

Производство пива

-16,5

2,2

0,510

0,17

1,93

57,6

88

0

2,10

-63,1

Производство безалкогольных напитков

-26,7

0,4

-1,549

0,37

1,86

54,3

101

0

0,30

-94,7

Справочно: производство табачных изделий

30,9

32,8

1953,5

0,00

1,61

94,7

104

21,7

31,3

449,1

В среднем по отрасли

4,2

3,02

82

0,58

1,46

61,1

105

10,5

5,7

-

Данные таблицы свидетельствуют о том, что наибольшим стратегическим потенциалом и запасом стратегической прочности обладают отрасли специализации Саратовской области – масложировая, мукомольно-крупяная, хлебопекарная. Минимальный стратегический потенциал характерен для пивоваренной, безалкогольной, кондитерской отраслей.

Сопоставление стратегического и рыночного потенциалов подотраслей пищевой промышленности позволило распределить их по группам  и наметить ориентиры развития (рис.7).

1 - производство маргариновой продукции; 2 - производство растительного масла; 3 - производство продукции мукомольно-крупяной промышленности; 4 - производство хлебобулочных изделий; 5 - производство табачных изделий; 6 - производство сахара; 7 - производство мясных продуктов; 8 - производство рыбной продукции; 9- переработка фруктов и овощей; 10 - производство кондитерских изделий; 11 - производство макаронных изделий; 12 - производство пива; 13 - производство безалкогольных напитков; 14 - производство молочных продуктов; 15-  производство дистиллированных алкогольных напитков.

Рис. 7. Распределение отраслей пищевой промышленности  по уровню стратегического и рыночного потенциалов

Для «точек роста», т.е. отраслей, имеющих высокий уровень стратегического и рыночного потенциалов, рекомендуются все разновидности роста (концентрированный, интегрированный, диверсифицированный), причем участие государства в развитии таких отраслей должно быть существенным и включать ряд прямых и косвенных мер по развитию родственных и поддерживающих отраслей. 

Отрасли, сочетающие высокий уровень стратегического потенциала с низким рыночным потенциалом, должны сосредоточиться на защите завоеванных конкурентных позиций за счет стратегической сегментации и выбора наиболее привлекательных с точки зрения перспектив роста и прибыльности сегментов рынка; диверсификации производства; инвестиций в развитие.

Предприятиям отраслей с низким стратегическим потенциалом в сочетании с высоким рыночным потенциалом  необходимо определение ключевых факторов успеха и ключевых компетенций, а затем осуществление необходимых инвестиций с целью извлечения максимальной выгоды из них. Стратегическим приоритетом их развития выступает селективный рост, предполагающий необходимую концентрацию ресурсов и усилий на более эффективных и менее рискованных направлениях деятельности, а именно: вертикальная интеграция (прямая и обратная); горизонтальная интеграция в целях получения конкурентных преимуществ от укрупнения производства; пересмотр стратегии концентрированного роста, развитие продукта (в том числе путем совершенствования технологии производства); выбор наиболее привлекательных с точки зрения прибыльности сегментов рынка.

Отрасли с относительно низким стратегическим потенциалом, оперирующие на непривлекательных рынках, в основном являются фрагментарными и представляют для хозяйствующих субъектов потенциально больше угроз, чем благоприятных возможностей, поскольку вход в такие отрасли сравнительно легок. Таким предприятиям рекомендуется реструктуризация деятельности и пересмотр стратегических приоритетов развития: горизонтальная интеграция; увеличение нормы прибыли через производительность; концентрация ресурсов на быстро растущих и прибыльных сегментах рынка; ревизия цепочки ценностей; сокращение. При выборе стратегии развития этих предприятий необходимо учитывать социальную значимость продукции, а также то, что сокращение отечественного производства повлечет за собой снижение продовольственной и экономической безопасности страны.

Важным является также то, что различия в уровне стратегического потенциала предприятий не столь существенны в разрезе подотраслей пищевой промышленности, сколько внутри них. Проведенное исследование показало, что производительность труда в группе 20 % лучших предприятий в 18 раз выше, чем в группе 20 % худших предприятий. Такой разрыв является самым высоким среди отраслей промышленности; он обусловлен существенной дифференциацией ресурсного потенциала и компетенций на пищевых предприятиях.

Сценарный прогноз производства пищевой продукции на основе различных вариантов развития стратегического потенциала. В работе нами рассчитаны 2 варианта прогноза развития пищевой промышленности России (инерционный и инновационный, основанный на модернизации стратегического потенциала). Расчеты осуществлялись на основе продуктовых балансовых моделей, учитывающих потребление основных видов продовольственных товаров, изменение демографической ситуации в стране, прогноз производства сельскохозяйственного сырья, эластичность выпуска по импорту, а также индексы сравнительной конкурентоспособности отдельных видов продовольствия (табл.12).

Таблица 12

Прогноз производства основных видов продукции

пищевой промышленности России

Виды продуктов

Фактический объем производства

Сценарий

Прогноз

1990

1995

2000

2005

2010.

2013

2015

2020

Мясо, включая субпpодукты I категории, тыс. т

6484

2370

1194

1857

3388

Инерцион.

3800

4200

4800

Инновац.

4060

4500

5300

Мясные полуфабpикаты, тыс. т

1075

268

244

987

1538

Инерцион.

1860

1970

2100

Инновац.

2000

2250

2400

Колбасные изделия, тыс. т

2283

1293

1052

2014

2238

Инерцион.

2300

2350

2420

Инновац.

2350

2450

2600

Свежеморож.овощи и смеси, т

3299

604

1099

11613

24002

Инерцион.

25400

26200

27000

Инновац.

26000

27300

30000

Масла растительные, тыс. т

1159

802

1375

2200

3068

Инерцион.

3208

3350

3480

Инновац.

3380

3550

3720

Маpгаpиновая пpодукция, тыс. т

808

198

462

642

437

Инерцион.

490

540

600

Инновац.

520

610

700

Цельномолочная пpодукция , млн. т

20,8

5,6

6,2

9,7

10,9

Инерцион.

11,2

11,5

13,0

Инновац.

12,5

15,0

18,0

Масло животное, тыс.т

833

421

267

254

208

Инерцион.

210

224

250

Инновац.

230

250

300

Мука, млн. т

20,7

14,0

12,1

10,4

9,8

Инерцион.

10,0

10,5

12,0

Инновац.

11,0

12,0

13,5

Крупа, тыс. т

2854

1418

932

972

1235

Инерцион.

1300

1380

1450

Инновац.

1350

1450

1570

Кондитеpские изделия, тыс. т

2869

1372

1628

2419

2856

Инерцион.

2940

2980

3080

Инновац.

2960

3040

3120

Хлеб и хлебобул изделия, млн. т

18,2

11,3

9,0

8,0

7,1

Инерцион.

7,2

7,5

7,6

Инновац.

7,2

7,6

7,8

Сахаp-песок, тыс. т

3758

3155

6077

5600

4751

Инерцион.

4800

4950

5200

Инновац.

4950

5150

5300

Макаpонные изделия, тыс. т

1038

603

704

993

1053

Инерцион.

1080

1120

1300

Инновац.

1150

1280

1350

Пиво

336

213

516

910

983

Инерцион.

1005

1080

1150

Инновац.

1020

1100

1200

Безалкогольные напитки, млн.

332,2

112,3

312,5

749

1036,5

Инерцион.

1080

1120

1250

Инновац.

1160

1250

1340

В основе инерционного варианта развития лежит консервация аграрной и экспортно-сырьевой модели развития при ограниченном развитии стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности.

Инновационный вариант предусматривает перевод экономики продовольственного комплекса на качественно новую траекторию развития, в основе которого лежит новое качество экономического роста. Этот вариант развития предполагает прорыв в развитии техники и технологии, а также реализацию направлений, ориентированных на повышение конкурентоспособности пищевой промышленности  на основе взаимодополняющих, а не на взаимозаменяющих факторов развития.

Инновационный сценарий предполагает интенсивный экономический рост за счет восстановления и развития сырьевой базы. Кроме того условием его реализации является устранение ограничений со стороны платежеспособного спроса населения. При таком варианте уровень потребления основных продуктов питания может к 2020 г. приблизиться к рациональным нормам. Импорт сельскохозяйственного сырья при этом сохранит свою роль только как дополняющий, но не основной. Наибольшие среднегодовые темпы роста прогнозируются нами по мясной, молочной продукции, растительному маслу, свежемороженым овощам и овощным смесям. В наименьшей степени будет расти производство хлебобулочных изделий, муки и крупы, кондитерской продукции и животного масла.

Реализация инновационного сценария развития базируется на авторской стратегической концепции, основной идеей которой является обеспечение высокой конкурентоспособности предприятий на основе развития стратегического потенциала и нового качества экономического роста (табл.13). 

В работе научно обосновано, что развитие пищевой промышленности по инновационному варианту наиболее полно соответствует императиву долгосрочной конкурентоспособности и только иновационный сценарий может выступать в качестве целевого  для национальной продовольственной политики, поскольку только он в полной мере позволяет реализовать стратегические приоритеты развития отрасли.

Приоритеты национальной продовольственной политики. Установлено, что государственное воздействие на развитие стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности нельзя считать эффективным,  что подтверждается сохраняющейся продовольственной зависимостью России от импорта по ключевым продуктам питания.

       

Таблица 13

Стратегическая концепция развития

предприятий пищевой промышленности России

               Исходные положения, закладываемые в стратегию

Функционирование предприятий ряда подотраслей пищевой промышленности в условиях устойчивого дефицита отечественного сырья и, как следствие, их значительная импортная зависимость

       

Обеспечение баланса интересов стейкхолдеров (государства, перерабатывающих предприятий, сельскохозяйственных предприятий и населения страны, заинтересованных в устойчивом развитии пищевой промышленности

Сбалансированное развитие различных видов производств, всестороннее использование преимуществ внутриотраслевой и межотраслевой кооперации

Стратегическая цель

Обеспечение высокой конкурентоспособности предприятий на основе развития стратегического потенциала и формирования ключевых компетенций, максимально соответствующих внешним условиям

Направления развития ресурсного потенциала и компетенций

Материально-технический потенциал

Трудовой потенциал

Финансово-инвестиционный

потенциал

Инновационный

потенциал

Интенсификация процессов интеграции и диверсификации производства

Реализация стратегий ресурсосбережения

Техническое перевооружение и реконструкция

Внедрение автоматизированных систем управления

Внедрение передовых способов организации производства

Повышение качества рабочей силы

Совершенствование систем стимулирования труда

Разработка программ повышения производительности труда

Реализация мер по повышению социальной защищенности персонала

Выявление и реализация резервов увеличения собственных средств

Активизация работы с потенциальными инвесторами

Внедрение систем управления затратами

Изменение структуры ассортимента в сторону увеличения выпуска продукции с большей добавленной стоимостью

Рос объема производства за счет освоения растущих сегментов рынка

Активизация инновационной деятельности

Формирование ключевых компетенций, обеспечивающих конкурентные преимущества в области разработки и внедрения инноваций

Доказано, что текущая продовольственная политика России в условиях цикличного колебания макросреды носит реактивный характер, что не способствует реализации Доктрины продовольственной безопасности.

Поэтому необходим проактивный характер национальной продовольственной политики, который может быть обеспечен за счет опережающего воздействия государства на детерминанты конкурентных преимуществ пищевой промышленности, а именно производственные условия, условия спроса, развитие родственных и связанных отраслей, внутриотраслевую конкуренцию (рис.8).

Рис.8.  Элементы национальной продовольственной политики

В диссертации определены и подробно рассмотрены принципы формирования национальной продовольственной политики. К ним отнесены:

  1. Системность продовольственной политики (проблемы – цели и задачи – меры и решения – механизм реализации – обратная связь).
  2. Баланс текущих и стратегических приоритетов развития продовольственного комплекса страны.
  3. Рефлексивность, т.е. целенаправленность управленческого ответа на реальные вызовы и проблемы.
  4. Отказ от преобладания в решениях проблем продовольственной политики нагрузки на бюджет.
  5. Вскрытие всех возможных ресурсов отрасли.
  6. Частно-государственное партнерство, постоянный диалог в режиме прямой и обратной связи между властью и бизнесом.

Необходимым условием реализации национальной продовольственной политики выступает совершенствование механизма государственного регулирования, нацеленного на укрепление институциональных основ рыночной системы хозяйствования и создание условий для развития стратегического потенциала пищевой промышленности, включающий в качестве важнейших элементов: совершенствование налогового стимулирования инвестиционной и инновационной деятельности, развитие инфраструктуры и логистического обеспечения основных продовольственных рынков, создание условий равной конкуренции между отечественными и зарубежными производителями продовольствия, совершенствование взаимоотношений пищевых предприятий с торговлей, развитие системы прямой продовольственной помощи населению и совершенствование системы госзаказа, повышение эффективности государственных целевых программ. Для определения приоритетов государственного инвестирования и выбора наиболее привлекательных объектов предложено ориентироваться на уровень стратегического потенциала предприятий, учитывая угрозы  со стороны внешних конкурентных сил (иностранных конкурентов, поставщиков сырья, потребителей продукции, товаров-заменителей).

       

3.СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Монографии

  1. Васильева Н.А. Стратегическое поведение предприятий обрабатывающей промышленности России в условиях глобализации [Текст] / Н.А.Васильева, Н.А.Киреева. - Саратов, СГСЭУ, 2009.  - 10,0 п.л. (5,0).
  2. Васильева Н.А. Социально-экономические проблемы использования трудового потенциала промышленности России. [Текст] / Н.А.Васильева. - Саратов, СГСЭУ, 2009.         - 8,0 п.л.
  3. Васильева Н.А. Стратегия конкурентного развития реального сектора экономики: теория и практика [Текст] / Н.А.Васильева, Киреева Н.А., Сухорукова А.М., Ульянов А.А..- Саратов, СГСЭУ, 2010. - 10,0 п.л. (2,0)
  4. Васильева Н.А. Развитие стратегического потенциала предприятий пищевой промышленности [Текст] / Н.А.Васильева. - Саратов, СГСЭУ, 2012. - 15,0 п.л.

Публикации в изданиях, рекомендуемых ВАК

  1. Васильева Н.А. Условия формирования конкурентных преимуществ реального сектора экономики Саратовской области [Текст] / Н.А.Васильева // Вестник СГАУ им. Н.И.Вавилова. 2009. № 1. С. 59-64. - 0,5 п.л.
  2. Васильева Н.А. Государственное регулирование формирования и развития стратегического потенциала пищевой промышленности [Текст] / Н.А.Васильева // Вестник СГАУ им. Н.И.Вавилова. 2011. № 1. С. 62-68. - 0,5 п.л.
  3. Васильева Н.А. Концептуальные подходы к исследованию стратегического потенциала предприятия [Текст] / Н.А.Васильева // Вестник СГСЭУ.  2009. № 5 (29). С. 66-68. - 0,5 п.л.
  4. Васильева Н.А. Методические подходы к оценке стратегического потенциала промышленного предприятия [Текст] / Н.А.Васильева // Вестник СГСЭУ. 2011.  № 1 (35). С. 49-53. - 0,5 п.л.
  5. Васильева Н.А. Конкурентные стратегии предприятий пищевой промышленности: современная российская практика [Текст] / Н.А.Васильева // Научный журнал СПбГУНиПТ. Серия «Экономика и экологический менеджмент».  2011  № 2. - 0,5 п.л.
  6. Васильева Н.А. Национальная продовольственная политика России в условиях глобализации [Текст] / Н.А.Васильева//Вестник СГАУ им. Н.И.Вавилова.  2011.  № 11.  С. 36-40. - 0,5 п.л.
  7. Васильева Н.А. Тенденции и ограничения развития пищевой промышленности России [Текст] / Н.А.Васильева // Управление экономическими системами.  2011.  № 11. - 0,5 п.л. 
  8. Васильева Н.А. Направления развития инновационного потенциала пищевой промышленности [Текст] / Н.А.Васильева // Гуманитарные и социальные науки (электронный журнал).  2012.  № 1. - 0,5 п.л.
  9. Васильева Н.А. Стратегическое поведение предприятий пищевой промышленности в условиях турбулентной внешней среды [Текст] / Н.А.Васильева // European Social Science Journal.  2011.  № 12.  С. 394-403. – 0,5 п.л.
  10. Васильева Н.А. Формирование и использование материально-производственного потенциала пищевой промышленности России [Текст] / Н.А.Васильева // Вестник СГСЭУ.  2012.  № 3.  – 0,5 п.л.
  11. Васильева Н.А. Условия и факторы стратегического развития предприятий пищевой промышленности России  [Текст] / Н.А.Васильева // Интеллект, инновации, инвестиции.  2012.  № 1.  0,5 п.л.
  12. Васильева Н.А. Проблемы развития пищевой промышленности России в условиях глобальной конкуренции [Текст] / Н.А.Васильева // Российское предпринимательство.  2012.  № 4.  С. 103-107. – 0,5 п.л.
  13. Васильева Н.А. Интегрированный рост предприятий пищевой промышленности: опыт России и США [Текст] / Н.А.Васильева // Менеджмент в России и за рубежом.  2012.  № 2. - 0,7 п.л.
  14. Васильева Н.А. Конкурентная среда мирового продовольственного рынка как фактор стратегического развития предприятий пищевой промышленности России [Текст] / Н.А.Васильева // Научный журнал СПбГУНиПТ. Серия «Экономика и экологический менеджмент».  2012 г.  № 1. - 0,7 п.л.
  15. Васильева Н.А. Экономическая и социальная эффективность производства продовольствия в России [Текст] / Н.А.Васильева, А.М.Сухорукова //Управление экономическими системами.  2012.  № 6. – 0,8 п.л. (0,4)
  16. Васильева Н.А. Интеграция России в мировой продовольственный рынок: теоретические и практические аспекты [Текст] / Н.А.Васильева, А.М.Сухорукова // European Social Science Journal.  2012. № 7.  С. 394-403. –0,8 п.л. (0,4)

Публикации в других изданиях и материалы конференций

  1. Васильева Н.А. К вопросу о регулировании производительности труда и заработной платы в пищевой промышленности [Текст] / Н.А.Васильева / Социально-экономическое развитие России: Проблемы, поиски, решения: Научный сборник (по итогам научно-исследовательской работы университета в 1999 году) – Часть II. – Саратов: Издательский центр СГСЭУ, 1999. - 0,5 п.л.
  2. Васильева Н.А. Влияние производительности труда и заработной платы на эффективность производства в пищевой промышленности [Текст] / Н.А.Васильева / Деп. в ИНИОН РАН 16.12.99 г. № 55215. – 1,0 п.л.
  3. Васильева Н.А. Регулирование оплаты труда в пищевой промышленности [Текст] / Н.А.Васильева / Регулирование рыночной экономики: методология, теория, практика: тезисы докладов научно-практической конференции. 30-31 мая 2000 года. Саратов: Издательский центр СГСЭУ, 2000. – 0,2 п.л.
  4. Васильева Н.А. Эффективность производства и производительность труда в пищевой промышленности: теоретические и практические аспекты [Текст] / Н.А.Васильева / Россия на рубеже XXI века: проблемы управления глазами молодых: Материалы межвузовской научно-практической конференции, Саратов, 14 апреля 2000 г. – Саратов: ПАГС, 2000. – 0,25 п.л.
  5. Васильева Н.А. Зарубежный опыт регулирования производительности труда и заработной платы [Текст] / Н.А.Васильева /Социально-экономическое развитие России: Проблемы, поиски, решения: Научный сборник (по итогам научно-исследовательской работы университета в 1999 году). – Саратов: Издательский центр СГСЭУ, 2000. – 0,5 п.л.
  6. Васильева Н.А. Концепция развития пищевой промышленности Саратовской области на 2000-2005 гг. [Текст] / Н.А.Васильева, Н.Н.Пашканг, А.М.Сухорукова - Саратов: Издательский центр СГСЭУ, 2000. – 3,0 п.л. (1,0).
  7. Васильева Н.А. Взаимосвязь эффективности производства и труда в пищевой промышленности [Текст] / Н.А.Васильева / Социально-экономическое развитие России: Проблемы, поиски, решения: Научный сборник (по итогам научно-исследовательской работы университета в 2000 году). – Саратов: СГСЭУ, 2001. – 0,25 п.л.
  8. Васильева Н.А. Продовольственный комплекс США: проблемы функционирования и тенденции развития [Текст] / Н.А.Васильева / Американский опыт развития сферы агробизнеса и экономического образования. – Сборник статей участников Программы обмена профессорско-преподавательскими составами, организованной Департаментом сельского хозяйства США (июль-декабрь 2001 г.). – Вашингтон, 2002. – 0,8 п.л.
  9. Васильева Н.А. Совершенствование государственной политики повышения производительности труда в пищевой промышленности [Текст] / Н.А.Васильева / Стратегия развития пищевой промышленности региона: Сб.научных трудов. Вып.1/ Под ред. А.М. Сухоруковой. – Саратов: Издат.центр СГСЭУ, 2003. – 0,6 п.л.
  10. Васильева Н.А. Роль программ продовольственной помощи в обеспечении продовольственной безопасности США [Текст] / Н.А.Васильева, А.М.СУхорукова / Сборник статей участников Программы обмена профессорско-преподавательскими составами, организованной Департаментом сельского хозяйства США (июль-декабрь 2001 г.). – Вашингтон, 2004. – 0,9 п.л. (0,45)
  11. Васильева Н.А. Стратегия вертикальной интеграции предприятий пищевой промышленности: опыт России и США [Текст] / Н.А.Васильева / Стратегии развития предприятий: Сб.научных трудов. / Под ред. А.М. Сухоруковой. – Саратов: Издат.центр СГСЭУ, 2005. – 0,9 п.л.
  12. Васильева Н.А. Стратегический анализ предприятия пищевой промышленности [Текст] / Н.А.Васильева / Стратегии развития предприятий: Сб.научных трудов. / Под ред. О.В. Прущак – Саратов: Издат.центр СГСЭУ, 2006. – 1,0 п.л.
  13. Васильева Н.А. Стратегии роста промышленных предприятий [Текст] / Н.А.Васильева / Формирование экономической политики региона: Альманах. Вып.2. – Саратов: СГСЭУ, 2007. 0,5 п.л.        
  14. Васильева Н.А. Взаимосвязь экономического и социального развития промышленных предприятий [Текст] / Н.А.Васильева / Стратегии развития предприятий: Сб.научных трудов. / Под ред. Н.А.Киреевой. – Саратов: Издат.центр СГСЭУ, 2007. -        0,5 п.л.
  15. Васильева Н.А. Оценка конкурентоспособности отраслей реального сектора экономики [Текст] / Н.А.Васильева /Стратегии развития предприятий: Сб.научных трудов. / Под ред. Н.А.Киреевой. – Саратов: Издат.центр СГСЭУ, 2008. - 0,65 п.л.
  16. Васильева Н.А. Факторы и условия формирования стратегического потенциала пищевой промышленности России в условиях глобализации [Текст] / Н.А.Васильева / Материалы островских чтений. - Саратов: ИАгП РАН, 2009. - 0,4 п.л.
  17. Васильева Н.А. Методические основы стратегического управления развитием обрабатывающей промышленности [Текст] / Н.А.Васильева /Стратегия развития промышленных предприятий России / Сб.научных трудов. / Под ред. О.В.Прущак. – Саратов, 2010. - 0,8 п.л.
  18. Васильева Н.А. Государственное регулирование развития промышленности России в условиях глобализации [Текст] / Н.А.Васильева /Материалы международной конференции «Взаимодействие частных и публичных интересов: актуальные проблемы экономики и права». – Саратов, 2011. - 0,25 п.л.
  19. Васильева Н.А. Анализ экономической эффективности использования трудового потенциала промышленных предприятий России [Текст] / Н.А.Васильева /Материалы Всероссийской конференции «Актуальные проблемы и перспективы развития экономики в условиях модернизации». Саратов, СГСЭУ, 2011. - 0,25 п.л.
  20. Васильева Н.А. Ресурсы и ключевые компетенции как элементы стратегического потенциала предприятия [Текст] / Н.А.Васильева /Сборник материалов Международной научно-практической конференции «Экономика, образование и право: вопросы теории и практики. – Омск: ОМЭИ, 2011. – С. 36-39. – 0,25 п.л.
  21. Васильева Н.А. Развитие родственных и поддерживающих отраслей как фактор повышения стратегического потенциала пищевой промышленности        [Текст] / Н.А.Васильева /Материалы Всероссийской конференции «Актуальные проблемы и перспективы развития экономики в условиях модернизации». Саратов, СГСЭУ, 2012. - 0,25 п.л.
  22. Васильева Н.А. Детерминанты конкурентных преимуществ пищевой промышленности России: оценка и развитие [Текст] / Н.А.Васильева // Общественные науки.  2012.  № 2. С. 272-286. – 0,5 п.л.

Учебники и учебные пособия

  1. Васильева Н.А. Большая экономическая энциклопедия [Текст] / Т.П.Варламова, Н.А.Васильева, Л.М.Неганов, Е.В.Сарафанова, Н.Н.Шаш. – М.: ЭКСМО, 2008. – 50,0 п.л. (2,0)
  2. Васильева Н.А. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях пищевой промышленности: в 2 ч.: Учебное пособие (с грифом Министерства образования и науки РФ) [Текст] / Н.А.Васильева. – Саратов: Издат.центр СГСЭУ, 2008. – 20 п.л.
  3. Васильева Н.А. Экономика предприятия [Текст] / Н.А.Васильева, Т.А.Матеуш, М.Г.Миронов. – М. Юрайт, 2011. – 7 п.л.(3,5).

Васильева Наталья Анатольевна

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

доктора экономических наук

Подписано в печать _______2012 г.

Формат 60х84 1/16

Бумага типогр. №1

Гарнитура "Times"

Печать офсетная

Уч.-изд. л. 2,0

Заказ

Тираж 100 экз.

410003, Саратов, Радищева, 89. СГСЭУ


1 В расчете соотношения темпов роста производительности труда и заработной платы учтена реальная заработная плата







© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.