WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


 

На правах рукописи

БОГДАНОВ Анвяр Равильевич

ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЛИНГА 

НА ПРЕДПРИЯТИЯХ

ПРОМЫШЛЕННОГО ПТИЦЕВОДСТВА

Специальность 08.00.05

Экономика и управление народным хозяйством

(Экономика, организация и управление предприятиями,

отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук

Саранск 2012

Работа выполнена в Государственном казенном учреждении «Научно-исследовательский институт гуманитарных наук при Правительстве Республики Мордовия»

Научный руководитель – доктор экономических наук  профессор

                                        Коваленко Елена Георгиевна

  (ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный 

  университет им. Н. П. Огарева»)

Официальные  – доктор экономических наук  профессор

оппоненты         Володин  Виктор Михайлович

(ФГБОУ ВПО «Пензенский государственный

университет»);

–  доктор экономических наук профессор

Арзамасцев Алексей Дмитриевич

(ФГБОУ ВПО «Марийский государственный

технический университет»)

Ведущая организация:  –  ФГОУ ВПО  «Рязанский государственный  агротехнологический университет

  имени П. А. Костычева»

Защита состоится 23 апреля 2012 г. в 10.00 часов на заседании  диссертационного совета Д 212.117.05 при ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарева» по адресу: 430005,  г. Саранск, ул. Полежаева, 44, ауд. 712.

С диссертацией можно ознакомиться в Научной библиотеке им. М. М. Бахтина ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева».

Объявление о защите диссертации и автореферат диссертации размещены на официальном сайте ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева»: http://dsov.mrsu.ru и Высшей аттестационной комиссии при Министерстве образования и науки РФ referat_vak@mon.gov.ru

Автореферат разослан 21 марта 2012 года.

Ученый секретарь

диссертационного совета

доктор экономических наук профессор  Л. И. Зинина

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Стремительные изменения, происходящие в последние десятилетия во всех сферах экономики, оказывают воздействие и на деятельность предприятий АПК. Это обусловлено возрастающей сложностью технологических процессов, производственного оборудования, организационно-экономической структуры предприятий, масштабами производства и рядом других факторов. Менеджмент российских предприятий все большее внимание уделяет адаптации новейших концепций управления бизнесом, среди которых контроллингу отводится первостепенная роль, поскольку он отвечает современным условиям развития экономики и обеспечивает создание новых и совершенствование действующих механизмов повышения эффективности управления агропромышленным предприятием. Контроллинг представляет собой один из лучших систематизаторов масштабных потоков информации в рамках предприятий с целью координации принимаемых управленческих решений.

В настоящее время на агропродовольственном рынке страны происходит усиление конкурентной борьбы, вызванное финансово-экономическим кризисом, а также тем, что на него в значительной степени оказывает влияние импорт более конкурентоспособной по цене продукции, что не позволяет российским производителям в полной мере использовать имеющийся потенциал производства и реализации продукции птицеводства. По данным Минсельхоза России, из 670 яичных птицефабрик только 15 % работают на полную мощность, остальные загружены менее чем наполовину либо вообще простаивают. Из 166 птицефабрик бройлерного направления только 20 % полностью используют свои мощности. Данная проблема актуальна как для России в целом, так и для отдельных регионов. Мировая практика функционирования предприятий промышленного птицеводства в странах с развитыми рыночными отношениями показывает, что сохранять конкурентоспособность на рынке, предотвращать и преодолевать возникающие кризисные ситуации могут только те предприятия, управление которыми построено на перспективных концепциях менеджмента, в частности контроллинг.

На предприятиях АПК России система контроллинга еще не получила должного развития. Нет единой, четко сформулированной и обоснованной концепции его формирования и развития. В лучшем случае задействованы лишь отдельные его элементы (бюджетирование, контроль, управленческий учет и т.п.), что существенно тормозит становление полноценной системы. Прежде всего это обусловлено недостатком специалистов в данной области, а также недооценкой значимости и эффективности контроллинга многими руководителями предприятий. В связи с этим вопросы, связанные с совершенствованием управления предприятиями птицеводства на основе контроллинга определяют актуальность выбранной темы диссертационного исследования. Это вызывает необходимость развития теоретических положений, разработки методических и практических рекомендаций по организации контроллинга на предприятиях птицеводства.

Степень научной разработанности проблемы. Теоретические и методологические основы контроллинга раскрыты в трудах таких зарубежных ученых, как А. Беккер, Х. Берр,  А. Вагенхофер, Й. Вебер, А. Дайле, А. Зервас, Х. Кюппер, Р. Манн, Э. Майер, Х. Фольмут, Д. Хан, П. Хорват, А. Шмидт, Э. Шерм и др. Однако методологические и методические разработки данных ученых основаны на зарубежном опыте управления и специфике условий хозяйствования, свойственной странам с развитой экономикой, что ограничивает их практическое применение в современных российских рыночных реалиях.

Значительный вклад в адаптацию теории контроллинга к современным условиям российской экономики внесли Н. Г. Данилочкина, О. А. Дедов, С. Н. Зайцев, В. Б. Ивашкевич, А. М. Карминский, В. Э. Керимов, Л. А. Малышева, О. Е. Николаева, Н. И. Оленев, С. Н. Петренко, А. Ф. Плеханова, А. Г. Примак, Э. А. Уткин, С. Г. Фалько, А. Д. Шеремет  и др.

Проблемы совершенствования рыночных отношений, формирования многоукладности и конкурентоспособности аграрной экономики, приоритетов и условий развития агропромышленного комплекса Российской Федерации исследованы А. И. Алтуховым, Г. В. Беспахотным, В. Р. Боевым,  И. Н. Буздаловым, И. Н. Буробкиным, А. С. Васютиным, Д. Ф. Вермелем,  С. Ю. Глазьевым, В. А. Добрыниным, А. М. Емельяновым, А. И. Костяевым, Э. Н. Крылатых, В. А. Клюкачом, В. В. Милосердовым, В. И. Назаренко,  А. В. Петриковым, А. В. Серковым, О. Г. Строковой, В. Я. Узуном, И. Г. Ушачёвым, Г. И. Шмелевым, А. А. Шутьковым и другими учеными.

Актуальность и недостаточная научная проработанность проблемы обусловили предпринятое диссертантом исследование теоретических аспектов организации контроллинга на предприятиях АПК, его организационного построения и методического обеспечения, направленных на совершенствование системы управления отечественными предприями промышленного птицеводства.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования состоит в разработке теоретических положений, а также практических и методических рекомендаций по формированию системы контроллинга на предприятии промышленного птицеводства.

Достижение поставленной цели потребовало решения следующих взаимосвязанных задач: 

– систематизировать научные подходы к определению понятия контроллинга, раскрыть его сущность и содержание, определить место и роль в системе управления предприятием;

– исследовать механизм реализации функций контроллинга, этапы, процедуры и инструменты внедрения контроллинга на предприятии;

–  раскрыть особенности организации контроллинга в специфических условиях деятельности предприятий промышленного птицеводства;

– проанализировать тенденции развития птицеводства в современных социально-экономических условиях;

– оценить уровень развития информатизации процессов управления и степень внедрения контроллинга на предприятиях промышленного птицеводства;

– определить этапы и процедуры организации контроллинга, организационную структуру птицефабрик по уровням и центрам ответственности;

– обосновать внедрение системы бюджетирования на птицефабриках как эффективного инструмента по управлению производством, активно внедряемого в других отраслях народного хозяйства;

– разработать комплекс методических и практических рекомендаций по совершенствованию системы информационного обеспечения управления предприятием промышленного птицеводства.

Область исследования. Диссертационное исследование соответствует специальности 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (п. 1.2. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство;  пп. 1.2.41. Планирование и управление агропромышленным комплексом, предприятиями и отраслями АПК; пп. 1.2.42. Организационный и экономический механизм хозяйствования в АПК, организационно-экономические аспекты управления технологическими процессами в сельском хозяйстве) Паспорта специальностей ВАК (экономические науки).

Объектом исследования являются предприятия промышленного птицеводства.

Предметом исследования является совокупность теоретических, методических и практических вопросов, связанных с организацией системы контроллинга на предприятии промышленного птицеводства.

Теоретические и методологические основы исследования. Теоретическую основу диссертационного исследования составляют научные труды отечественных и зарубежных ученых в области менеджмента и контроллинга, соответствующие материалы международных, всероссийских и региональных научно-практических конференций; нормативно-правовые акты Российской Федерации и Республики Мордовия, регулирующие исследуемые вопросы.

Информационной основой диссертационной работы послужили официальные данные Министерства сельского хозяйства РФ и Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Мордовия, статистические данные Федеральной службы государственной статистики, Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Мордовия, методические и справочные материалы, нормативные документы Российской Федерации и ее субъектов, монографические материалы, аналитические данные периодических изданий, семинаров и научных конференций, показатели финансово-хозяйственной деятельности птицефабрик Республики Мордовия.

В процессе исследования использовались методы анализа, синтеза, сравнения, абстрагирования и конкретизации, обобщения, формализации, аналогии, моделирования. В исследовании применялись аналитические, статистические, экономико-математические и некоторые другие методы.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в развитии теоретических положений, а также разработке методических рекомендаций по организации контроллинга на предприятиях промышленного птицеводства.

Основные научные результаты, определяющие новизну проведенного исследования, состоят в следующем:

– уточнено понятие контроллинга, который предлагается рассматривать как межфункциональную подсистему, являющуюся частью общей системы управления, интегрирующую стратегические, тактические и оперативные цели и задачи предприятия и его подразделений, а также принципы и функции управления. Такой подход позволит актуализировать роль системы контроллинга в качестве ключевого инструмента повышения эффективности менеджмента предприятия промышленного птицеводства;

– предложена модель совершенствования системы управления предприятием промышленного птицеводства на основе сочетания функционального (управление по центрам ответственности) и процессного (управление бизнес-процессами) подходов, позволяющая за счет внедрения контроллинга в оперативную и стратегическую хозяйственную деятельность повысить эффективность управления предприятием;

– выявлены тенденции развития отрасли промышленного птицеводства: рост объемов производства и реализации мяса птицы и яйца, индустриализация отрасли, увеличение объемов потребления, обеспеченности населения продукцией птицеводства и другие;

– обосновано выделение центров ответственности на птицефабрике (затрат, доходов, прибыли и инвестиций) в рамках ее организационной структуры, способствующих оперативному и эффективному управлению затратами и результатами хозяйственной деятельности предприятия в целом, его структурных подразделений;

– разработана схема построения стратегической карты птицефабрики на основе сбалансированной системы показателей (ССП) и определены ключевые показатели результативности (KPI) деятельности предприятия промышленного птицеводства;

– разработаны рекомендации по формированию информационной системы управления птицефабрикой по центрам ответственности, обоснованы этапы,  ресурсы и результативность внедрения интегрированной автоматизированной системы управления, осуществляющей информационно-аналитическую поддержку предприятия и его структурных подразделений.

Теоретическая и практическая значимость диссертационного исследования. Теоретическая значимость диссертационного исследования состоит в развитии теоретических положений контроллинга (уточнены его сущность, цели и ключевые задачи, основные функции и инструменты); выявлении основных тенденций развития отрасли промышленного птицеводства; предложении модели совершенствования системы управления предприятием промышленного птицеводства на основе сочетания функционального и процессного подходов.

Практическую значимость имеют: схема декомпозиции организации по основным элементам (организационная структура предприятия, схема производственного процесса, схема движения материальных и финансовых потоков) для формирования центров ответственности; основные тенденции развития отрасли промышленного птицеводства; схема стратегической карты птицефабрики на основе сбалансированной системы показателей; система ключевых показателей эффективности птицефабрик; рекомендации по формированию информационной системы управления птицефабрикой.

Полученные результаты могут использоваться при проведении дальнейших научных исследований по проблемам построения систем контроллинга и совершенствования управления на предприятиях промышленного птицеводства. Реализация на практике новых подходов позволит обеспечить повышение эффективности их деятельности в условиях высокой нестабильности внешней среды и неустойчивости функционирования производителей птицеводческой продукции.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации докладывались на Международной конференции «Стратегия качества в промышленности и образовании» (г. Варна, 2009 г.), Международной научно-практической конференции «Финансовые и правовые проблемы функционирования предприятий в современных условиях» (г. Саранск, 2010 г.), региональной конференции аспирантов и студентов «Инновационные методы в учетно-аналитической работе предприятий региона и их роль в обосновании управленческих решений» (г. Саранск, 2010 г.), семинаре для молодых преподавателей, аспирантов и студентов старших курсов «Развитие экономического анализа в условиях инновационной экономики» (г. Саранск, 2009 г.), семинаре для молодых ученых, аспирантов и студентов старших курсов «Проблемы формирования и функционирования инновационных систем региона» (г. Саранск, 2010 г.).

Результаты исследования приняты к внедрению в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Республики Мордовия и ОАО «Птицефабрика “Атемарская”».

Публикации. По результатам диссертационного исследования опубликовано  10 научных работ общим объемом 3,91 п. л., в том числе лично автора – 3,53 п. л. Три статьи опубликованы в журналах, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников, включающего 197 наименований. Основное содержание изложено на 209 страницах машинописного текста и содержит 40 таблиц и 19 рисунков.

2. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИОННОЙ РАБОТЫ,

ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

2.1 Уточненное понятие контроллинга и выполняемых им функций

Систематизация всего спектра точек зрения, встречающихся у зарубежных и отечественных ученых, выявила, что, несмотря на достаточно продолжительное существование контроллинга как научного направления и большой опыт его применения целым рядом компаний, единого методологического подхода к определению содержания и задач контроллинга в настоящее время не существует. Разнообразие трактовок сущности и содержания контроллинга отражено в таблице 1.

Таблица 1 – Определения сущности и содержания контроллинга

Автор

Определение

Основная функция

П. Хорват

Ориентированная на результат функция поддержки руководства по координации всех подсистем менеджмента

Координация

Й. Вебер

Элемент управления социальной системой, выполняющий главную функцию поддержки руководства при решения им общей задачи координации системы управления (с упором на задачи планирования, контроля и информирования)

Координация

Т. Райхман

Система, в сферу задач которой входят сбор и обработка информации в процессе разработки, координации и контроля за выполнением планов на предприятии

Координация, контроль

Д. Хан

Система интегрированного информационного обеспечения, планирования и контроля деятельности предприятия

Информационное обеспечение

Ф. Хольмут,

М. Лукашевич, Е. Тихоненкова 

Целостная концепция экономического управления предприятием, направленная на выяснение всех шансов и рисков, связанных с получением прибыли

Информационное обеспечение

Э. Майер

Совокупность методов оперативного и стратегического управления.

Координация

П. Прейсслер

Функциональный инструмент управления, обеспечивающий как принятие решений, так и выполнение задач в области управления путем целенаправленного сбора и обработки информации

Информационное обеспечение

Р. Брамземанн

Концепция руководства предприятием, включающая планирование, информационное обеспечение, организацию и контроль

Методическая и инструментальная база

А. М. Карминский,

Н. И. Оленев,

А. Г. Примак 

Концепция системного управления, в основе которой лежит стремление обеспечить эффективное долгосрочное функционирование организации

Методическая и инструментальная база

В. Б. Ивашкевич

Система управления прибылью предприятия

Координация

Н. Г. Данилоч –кина

Реализация финансово-экономической комментирующей функции в менеджменте для принятия оперативных и стратегических управленческих решений

Информационное обеспечение

А. П. Градова

Система обеспечения выживаемости предприятия на этапах стратегического и тактического управления

База для всех функций управления

Окончание таблицы 1

С. Рубцов

Система, обеспечивающая методическую и инструментальную базу для поддержки основных функций управления: планирования, контроля, учета и анализа

База для всех функций управления

С. Г. Фалько

Ориентированная на долгосрочное и эффективное развитие система информационно-аналитической, методической и инструментальной поддержки руководителей предприятия по достижению поставленных целей, обеспечивающая реализацию цикла управления по всем функциональным сферам и процессам посредством измерения ресурсов и результатов деятельности

Информационное обеспечение, методическая и инструментальная база

На основе исследования эволюции концепции контроллинга, анализа определений его сущности уточнено экономическое содержание понятия «контроллинг», в соответствии с которым он рассматривается как межфункциональная подсистема, являющаяся частью общей системы управления, интегрирующей стратегические, тактические и оперативные цели и задачи предприятия и его подразделений, а также принципы и функции управления.

Основная идея концепции контроллинга заключается в повышении эффективности стратегического и оперативного управления предприятием посредством создания методической и информационно-аналитической системы, обеспечивающей реализацию общих (планирование, организация, учет, контроль, мотивация) и специфических (сервисная, методическая, аналитическая, учетная, контрольная, комментирующая, информационная) функций управления. Целевая задача контроллинга – построение на предприятии эффективной системы принятия, реализации, контроля и анализа управленческих решений посредством четкой координации стратегических целей, перспективных и оперативных планов, взаимосвязанной оценки результатов деятельности работников, подразделений, предприятия в целом.

2.2 Модель совершенствования системы управления предприятием промышленного птицеводства на основе сочетания функционального и процессного подходов

Птицеводческая отрасль является важной составляющей частью АПК России, в которой в настоящее время функционирует более 1 500 различных открытых и закрытых обществ, частных и государственных предприятий по производству яиц и мяса птицы. Перевод птицеводства на индустриальную основу создал предпосылки использования принципов и технологий управления, применяемых на крупных современных промышленных предприятиях. В целях обеспечения конкурентоспособности птицефабрик необходимы разработка и применение концепции контроллинга, выступающей стержнем, вокруг которого целесообразно объединить основные элементы организации и управления деятельностью предприятия, а именно: бизнес-процессы и затраты на них; центры ответственности предприятия; системы планирования и бюджетирования, формируемые на основе центров ответственности предприятия; система управленческого учета; система стратегического управления, основанная на анализе цепочки ценностей, стратегического позиционирования и затратообразующих факторов; информационные потоки (документооборот), позволяющие оперативно фиксировать текущее состояние выполнения бюджетов центров ответственности; мониторинг и анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятия; выявление причин отклонений и формирование управляющих воздействий в рамках центров ответственности.

Обобщая все теоретические подходы и практику внедрения контроллинга на предприятиях других отраслей, предлагаем функционально-процессную модель системы управления предприятием промышленного птицеводства на основе контроллинга в виде совокупности агрегированных блоков. В каждом блоке, используя соответствующие методы и инструменты, реализуются задачи контроллинга по обеспечению стратегических и оперативных целей деятельности птицефабрик (рис. 1).

Рисунок 1 – Функционально-процессная модель системы управления предприятием промышленного птицеводства

Функционально-процессная модель системы управления на основе использования контроллинга создают базовые условия для организации работ по созданию коммуникационной модели, обеспечивающей не только систему контроллинга предприятия промышленного птицеводства, но и весь аппарат управления предприятием системной информацией, которая влияет на его эффективное развитие и конкурентные преимущества.

На птицефабриках целесообразно создать службу контроллинга, через которую будет обеспечиваться интеграция процессных структур управления в функциональную деятельность предприятия через выделение центров ответственности (прерогатива функционального управления) и видов деятельности – бизнес-процессов (процессного управления). Интеграция функциональных и процессных структур управления в системе контроллинга позволит управлять не только отдельными ресурсами и функциональными подразделениями, но и бизнес-процессами, связывающими воедино деятельность всех структур предприятия.

2.3 Тенденции развития производства и реализации продукции птицеводства

Современное отечественное птицеводство характеризуется высокой степенью концентрации поголовья и максимальной механизацией и автоматизацией производственных процессов. Тем не менее рост числа специализированных предприятий продолжается, увеличивается и поголовье.

В сельскохозяйственных организация в Российской Федерации в 2010 г. производство мяса птицы увеличилось в 3,86 раза по сравнению с 2001 г. (на 2 533 тыс. т). В 2010 г. 74 %  рыночных ресурсов мяса птицы было обеспечено отечественным производством и 26 % (921 тыс. т) – импортными поставками. На одного россиянина приходится с среднем 25,1 кг мяса птицы в год, в том числе отечественного – 20,9 кг, что на 1,1 кг больше уровня 2009 г. Доля мяса птицы в общероссийском объеме производства скота и птицы в 2008 г. составила 36 %, в 2009 – 37 %, в 2010 – 38,2 %.

Лидирующие позиции на рынке мяса птицы удерживает ЗАО «Приосколье» (Белгородская область) – 12 % от общего производства мяса бройлеров в России, ОАО «Группа Черкизово» (8 %), ООО «Продо-Трейд» (7 %), а также ООО «Белгранкорм» и ЗАО «Белая птица» (Белгородская область), агрохолдинг АЛПИ (Красноярский край), группа агропредприятий Юга России «Ресурс», ЗАО «Уралбройлер», ОАО «Равис-Сосновская» (Челябинская область), ООО «Моссельпром», ООО «Челныбройлер» (Татарстан), птицефабрики «Ломоносовская» и «Северная» (Ленинградская область) и др.

В яичном птицеводстве основной тенденцией развития в России, как и в мире, стала индустриализация отрасли, включающая такие направления, как масштаб производства, использование закрытых помещений с регулируемым микроклиматом, автоматизация технологических процессов. Во всех категориях хозяйств в 2010 г. произведено 40,6 млрд. яиц, что на 1,2 млрд. больше, чем в 2009 г. Потребление увеличилось на 2 шт., составив 258 штук на человека в год. Однако это лишь 88 % рекомендуемой нормы питания (292 яйца в год).

На рынке мяса птицы Республики Мордовия условно можно выделить следующие группы участников: крупные отечественные производители и местные птицефабрики, как правило, контролирующие полный цикл - от производства до реализации продукции птицеводства. Рынок мяса птицы республики насыщен, при этом предложение часто превышает потребительский спрос. Территориально производство мяса птицы в подавляющей доле приходится на Лямбирский район, где расположены две птицефабрики – ОАО «Агрофирма “Октябрьская”» и ОАО «Птицефабрика “Атемарская”», которые реализуют 97 % мяса птицы республики. Около 1,5 % приходится на ОАО «Птицефабрика “Чамзинская”». Доля реализации мяса птицы  ЗАО «Агро-Атяшево» 0,6 % и птицефабрики «Авангард» Рузаевского  района – 0,8 %.

Анализ потребления и обеспеченности населения республики мясом птицы собственного производства показал, что, во-первых, общее душевое потребление мяса и мясопродуктов в республике превышает среднероссийский уровень и составило в 2010 г. 70 кг; душевое потребление мяса птицы в Мордовии за последние годы находилось в пределах 30 – 35 кг., что превышает норму потребления на 25 – 45 %; во-вторых, собственное производство до 2009 г. не в полной мере удовлетворяло потребность населения (таблица 2). В отдельные годы доля производства мяса птицы к рекомендуемой  норме составляла 72 – 78 % и к фактически потребленному –  55 – 60 %, а дефицит в основном покрывался за счет дешевой импортной продукции. В 2009 г. производство превысило потребность на 10,5 %, а в 2010 г. обеспеченность потребности  собственным производством достигла 135,4%.

Таблица 2 – Обеспеченность населения Республики Мордовия мясом птицы собственного производства (в убойной массе)

Год

Численность

населения,

тыс. чел.

Потребность в мясе птицы по

нормативу, тыс. т

Фактический объем производства, тыс. т

Обеспеченность (производство к потребности), %

2005

866,6

20,8

14,9

71,6

2006

856,8

20,6

16,0

77,7

2007

847,6

20,3

19,0

93,6

2008

840,4

20,2

19,0

94,1

2009

833,0

20,0

22,1

110,5

2010

826,5

19,8

26,8

135,4

Ввоз мяса птицы из других регионов и по импорту отрицательно влияет на развитие регионального рынка продукции птицеводства и позволяет сделать вывод о том, что в республике есть большие потенциальные возможности роста емкости рынка этой продукции.

Производство яиц в Мордовии имеет стабильную тенденцию роста. В 2010 г. было произведено 965,7 млн. штук, что в 2,6 раза больше против уровня 2005 г. Собственное производство превышает потребление в 3,8 раза. В среднем на душу населения в Мордовии в 2010 г. произведено 1 159 штук яиц. Это второй показатель по России после Ленинградской области, в которой яиц было  произведено на 36,2 % больше, чем в Мордовии.

Основными производителями и поставщиками товарной продукции птицеводства на продовольственный рынок республики и других регионов страны являются специализированные предприятия ОАО «Агрофирма “Октябрьская”», ОАО «Птицефабрика “Атемарская”» и ОАО «Птицефабрика ”Чамзинская”.

Общие тенденции эффективности реализации продукции птицеводства свидетельствуют о снижении уровня рентабельности в 2005 – 2010 гг. в сельскохозяйственных организациях республики: мяса птицы – в 6,6 раза (с 44,5 % в 2005 г. до 6,7 % в 2010 г.), яйца – на 7,5 процентных пункта (с 14,9 % в 2005 г. до 7,4 % в 2010 г.). За анализируемый период себестоимость мяса птицы в сельскохозяйственных организациях в среднем возросла  на 56,6 %, в том числе в ОАО «Агрофирма “Октябрьская”» – на 41,1 %, в ОАО «Птицефабрика “Атемарская” – на 34,0 %, в ОАО «Птицефабрика “Чамзинская” –  в 3,5 раза.

2.4 Обоснование необходимости выделения центров ответственности птицефабрики, соответствующих ее организационной структуре

Одним из сложнейших этапов внедрения контроллинга на предприятии является организация  центров ответственности, системы их планирования, учета и контроля, а также стимулирования деятельности всех структурных подразделений. Отправными точками декомпозиции организации для формирования центров ответственности являются: организационная структура предприятия, схема производственного процесса, схема движения материальных потоков. На наш взгляд, при формировании центров ответственности (ЦО) необходимо отталкиваться от  организационной структуры, так как она представляет собой совокупность линий ответственности внутри организации, которые направляют движение информации. Ее можно рассматривать как совокупность различных ЦО, связанных между собой линиями ответственности, а плановую и учетную системы, которые обеспечивают сбор, накопление, регистрацию, отражение, анализ и предоставление информации для принятия управленческих решений и позволяют оценить деятельность конкретных менеджеров, как  систему  управления  по  центрам  ответственности.

В зависимости от широты предоставленных полномочий центры ответственности птицефабрик предлагаем разделять на центры затрат, доходов, прибыли и инвестиций (таблица 3).

Таблица 3 – Основные характеристики разделения центров ответственности предприятий промышленного птицеводства

Критерий

определения

Центр затрат

Центр доходов

Центр прибыли

Центр инвестиций

1

2

3

4

5

1. Цель формирования

Организация системы планирования, учета, анализа и контроля затрат по критериям классификации

Организация системы планирования, учета, анализа и контроля доходов

Организация системы планирования, учета, анализа и контроля результативных показателей (прибыли, убытка)

Организация системы планирования, учета, анализа и контроля эффективности инвестиций

2. Задачи

1) получение максимального результата при конкретном уровне вложений капитала, производственных и финансовых ресурсов;

2) минимизация производственных и финансовых ресурсов для достижения конкретного результата

1) получение максимального результата на выходе центра ответственности;

2) увеличение объема и оптимизации структуры продаж, снижение величины затрат

1) получение максимальной прибыли путем оптимального сочетания ресурсов, объемов выпускаемой продукции и цены;

2) контроль всех компонентов деятельности конкретного структурного подразделения

1) рациональное использование инвестиций в основной капитал;

2) обеспечение максимальной рентабельности вложенного капитала

3. Ответственность руководителя

Ограниченная ответственность за произведенные затраты

Ограниченная ответственность за полученные доходы

Ограниченная ответственность за прибыль, доходы и затраты

Ограниченная ответственность за распределение средств по отдельным инвестиционным проектам

4. Критерий оценки деятельности

Прямые затраты: производительность по видам затрат, целям, проблемам, местам возникновения, труда

Размер выручки, производительность по продуктам, клиентам, сделкам, регионам

Размер полученной прибыли, производительность по поставляемым продуктам и услугам, управлениям проектами

Эффективность использования инвестиций (норма прибыли на инвестиции, рентабельность инвестиций), срок окупаемости новых инвестиционных проектов

5. Взаимосвязь между затратами и выпуском продукции в натуральном выражении

Существует

Отсутствует

Существует

Существует  взаимосвязь между капиталовложениями и прибылью

Окончание таблицы 3

6. Преимущества

- возможность анализа и контроля затрат;

- обеспечение оценки деятельности руководителей по критерию «затраты»;

- обеспечение согласованности целей деятельности птицефабрики с целями и задачами системы управленческого учета, отчетности и бюджетирования

- возможность анализа и контроля доходов;

- возможность принятия управленческих решений о целесообразности создания и функционирования конкретного структурного подразделения

- формирование отчетной информации о прибылях и убытках конкретного структурного подразделения;

- принятие управленческих решений о функционировании конкретного структурного подразделения;

- инструмент, позволяющий децентрализовать ответственность за прибыль

- вовлечение менеджеров высшего звена в производсвенно-инвестици-онную деятельность;

- формирование отчетной информации о величине вложенного капитала для получения максимальной прибыли

7. Подразделения птицефабрик

Основные и вспомогательные цеха, административные и функциональные службы

Отделы сбыта, торговли (коммерческая дирекция), отдел по работе с коммерческими банками

Филиалы, бизнес-единицы

Инвестиционные проекты

Выделение центров ответственности позволит удовлетворять информационные потребности корпоративного управления, оперативно контролировать затраты и результаты деятельности как птицефабрик в целом в конкретных экономических условиях, так и их структурных подразделений, сегментов деятельности в системе управленческого учета, отчетности и бюджетирования на разных уровнях, а также оценивать их деятельность по результатам первичного анализа.

2.5 Схема построения стратегической карты птицефабрики на основе сбалансированной системы показателей (ССП) и ключевых показателей результативности (KPI) деятельности предприятия промышленного птицеводства

Важным инструментом контроллинга является сбалансированная система показателей – современная управленческая методика, механизм последовательного доведения до персонала стратегических целей компании и контроля их достижения через ключевые показатели эффективности выполнения бизнес-процессов и работы каждого подразделения, отдельного работника.

В рамках модели сбалансированной системы показателей четыре блока (финансы – клиенты – бизнес-процессы – инфраструктура) связываются между собой стратегической причинно-следственной цепочкой: квалифицированные, мотивированные, сплоченные в единую команду сотрудники, используя развитую инфраструктуру (технологии, оборудование, информационные сис-темы), обеспечивают необходимое качество бизнес-процессов; отлаженные бизнес-процессы (высокое качество продукции, широкий ассортимент, приемлемые цены, быстрая обработка и выполнение заказа потребителя) обеспечивают удовлетворенность клиентов, достижение конкурентных преимуществ и успех предприятия на рынке; маркетинговые успехи птицефабрики, в свою очередь, служат залогом ее финансовых успехов.

Инструментом для определения целей и их взаимосвязей на всех уровнях управления (от предприятия в целом до отдельных подразделений) является стратегическая карта, создание которой необходимо для формализации целей, определения проекций и показателей, а также причинно-следственных связей между ними. Стратегическая карта графически описывает стратегию в виде модели (рисунок 2).

На основе всестороннего анализа рассматриваемых в литературе ССП с учетом особенностей производства на предприятиях промышленного птицеводства предложена система ключевых показателей их эффективности, при формировании которой учтены тенденции развития отрасли в России, развитие рынка продукции птицеводства и имеющийся потенциал предприятий (таблица 4).


Рисунок 2 – Схема построения стратегической карты птицефабрики на основе ССП

Масштабы и многообразие бизнес-процессов на предприятиях промышленного птицеводства предполагают построение многоуровневой системы ответственности за результаты деятельности. Для птицефабрик Республики Мордовия  целесообразно выделять 3 – 4 уровня. Для каждого уровня и центра ответственности на предприятии должна быть определена своя система ключевых показателей эффективности.

Таблица 4 – Ключевые показатели эффективности деятельности предприятия промышленного птицеводства

Блоки

Ключевые показатели эффективности

Финансы

Уровень рентабельности деятельности, %

Прибыль, тыс. руб.

Уровень рентабельности инвестиций, %

Эффективность инновационной деятельности, тыс. руб.

Клиенты и маркетинг

Рентабельность продаж основных видов продукции, %

Отношение коммерческих затрат к выручке, %

Доля рынка в Республике Мордовия и других субъектах РФ

Годовой объем продаж на одного потребителя, тыс. руб.

Доля фирменной торговли в объеме реализованной продукции, %

Процессы

Уровень механизации работ  и труда (по трудоемкости продукции), %

Коэффициенты использования производственных мощностей

Длительность производственного цикла в птицеводстве, дни

Оборачиваемость готовой продукции, дни

Качество произведенной продукции

Кадры

Производительность труда, тыс. руб. на 1 работника

Текучесть кадров, %

Доля работников, удовлетворенных условиями и результатами работы, %

Повышение квалификации работников

Так, например, в ОАО «Агрофирма “Октябрьская”» уровней ответственности за показатели затрат и выпуска продукции должно быть не менее 3. К третьему высшему уровню ответственности относится генеральный директор и его заместители. Ключевыми показателями эффективности данного уровня являются  рост доли рынка (доля рынка продукции, темпы роста рынка в год, ежегодный рост продаж, доля новых продуктов), финансового результата (рентабельность собственного капитала, рентабельность активов, затраты на капитал, свободный денежный поток (от продаж), отношение закупок к продажам, коммерческие расходы, операционные расходы) и эффективности руководителей высшего уровня ответственности (продажи на 1 руководителя, прибыль на 1 руководителя, рост дохода/заработной платы руководителя, средний рост зарплаты работников).

2.6 Рекомендации по формированию информационной системы управления птицефабрикой

Для успешного внедрения системы контроллинга на птицеводческом предприятии необходимо создание полноценной информационной системы класса ERP. Как показал проведенный анализ, используемое на птицефабриках республики программное обеспечение не справляется в полной мере с растущей информационной нагрузкой. Различные программные приложения разобщены и не позволяют интегрировать имеющиеся на птицефабрике бизнес-процессы. Локальная вычислительная сеть допускает лишь обмен файлами, а не информацией. Для целей внедрения системы контроллинга требуется набор отработанных алгоритмов, реализующих выполнение бизнес-процессов и осуществляющих контроль за ними.

Исходя из целей и задач деятельности ОАО «Агрофирма “Октябрьская”» требуется как минимум 100 компьютеров (вместо имеющихся 71), которые целесообразно объединить в корпоративную информационную систему (КИС). Из них на 19 компьютеров должен быть установлен модуль информационной системы руководителя. Основные этапы выполнения проекта внедрения корпоративной информационной системы от момента принятия решения о внедрении до запуска на полную мощность отражены на  рисунке 3.

По расчетам общая стоимость проекта равна 12,7 млн. руб. Значительные средства (16,9 % от всей стоимости) необходимы для пилотного развертывания системы. На этом этапе требуются много затрат времени руководством и ключевыми сотрудниками предприятия, расходы на командировки, оценка внутренних процессов, потребностей, ограничений и требований к системе. Однако эти затраты впоследствии компенсируются. Прежде всего руководство, проводя анализ деятельности сельхозпредприятия, получает детальное представление о бизнес-процессах и возможностях их улучшения, формирует комплексные планы развития агрофирмы. Кроме того, снижается риск неправильного выбора информационной системы и соответствующих финансовых потерь.

Рисунок 3 – Основные этапы выполнения проекта внедрения информационной системы на птицефабриках

Произведенные расчеты показывают, что внедрение КИС при условии достижения целевых значений показателей проектов повышения результативности приводит к росту рентабельности хозяйственной деятельности не менее чем на 3 %.

3. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проведенное исследование позволило сделать ряд выводов.

1. На основе систематизации научных подходов к определению понятия контроллинга дана авторская трактовка, определяющая его как межфункциональную подсистему, являющуюся частью общей системы управления, интегрирующей стратегические, тактические и оперативные цели и задачи предприятия и его подразделений, а также принципы и функции управления. Раскрыты место и роль контроллинга в системе управления предприятием.

2. Успешное функционирование системы контроллинга на предприятии обеспечивается путем последовательной реализации ее концепции, основополагающих принципов, совершенствования организационной структуры, внедрения инструментов контроллинга во все функции управления и бизнес-процессы.

3. На основе проведенного анализа состояния отрасли определены основные тенденции ее развития: рост объемов производства, реализации мяса птицы и яйца, индустриализация отрасли, рост объемов потребления и обеспеченности населения продукцией промышленного птицеводства и другие.

4. Выявлено отсутствие на сельскохозяйственных предприятиях системы контроллинга. Определены специфические особенности предприятий промышленного птицеводства, отличающиеся от организаций сельского хозяйства крупными масштабами, динамичным ростом производства, эффективностью предприятий, которые позволяют им адаптировать систему контроллинга к характеристикам менеджмента и принимать эффективные решения при стратегическом и оперативном управлении.

5. Исследование организационных структур птицефабрик Республики Мордовия, схем организационных отношений и оценка профессионализма персонала позволили оценить систему коммуникаций, информационное обеспечение, технологию разработки и реализации управленческих решений, представляющих процесс контроллинга, и обосновать основные направления и содержание изменений в системе управления предприятиями.

6. Предложена функционально-процессная модель управления предприятием промышленного птицеводства на основе системы контроллинга в виде совокупности агрегированных блоков. В каждом блоке, используя различные методы и инструменты, реализуются задачи контроллинга по обеспечению стратегических и оперативных целей деятельности птицефабрик.

7. Представлена типовая организационная структура птицефабрики с выделением в ней иерархии уровней и центров ответственности (затрат, доходов, инвестиций и прибыли) с обоснованием целей, задач и преимуществ их формирования, ответственности руководителя, критериев оценки деятельности. Обоснованы роль и место службы контроллинга в структуре управления птицефабрикой, включающей функциональный и процессный контуры.

8. Разработаны методические и практические рекомендации по внедрению бюджетирования на птицефабриках как инструмента контроллинга с обоснованием участия в процессе сотрудников различных подразделений и уровней, включая контроллеров. Изучена практика внедрения бюджетирования на отечественных предприятиях, и систематизированы основные типичные ошибки, совершаемые на различных этапах этого процесса.

9. Адаптирована для птицефабрик модель сбалансированной системы показателей, уточнены алгоритм и основные стадии ее построения, включающие анализ внутренних и внешних факторов, опрос руководителей и специалистов, разработку стратегических карт, выбор показателей и каскадирование их на подразделения, определены ключевые показатели результативности руководителей.

10. На основе оценки уровня развития информатизации процессов управления на предприятиях промышленного птицеводства обоснованы рекомендации по построению информационной системы управления птицефабрикой по модулям и блокам (например, производство, планирование, бюджетирование, управленческий учет и т.п.), по центрам ответственности.  Разработаны основные этапы внедрения проекта информационной системы класса ERP с оценкой необходимых ресурсов и затрат.

4. Основные положения диссертации изложены в   следующих публикациях

Статьи, опубликованные в изданиях, рекомендованных ВАК РФ

1. Богданов А. Р. Оптимизация системы бюджетирования на предприятии промышленного птицеводства посредством системы сбалансированных показателей / А. Р. Богданов  // Современные проблемы науки и образования. – 2011. – № 6. – URL : www.science-education.ru/100-5027 (0,5 п.л.).

2.  Богданов А. Р. Состояние и перспективы развития промышленного птицеводства в Российской Федерации и Приволжском федеральном округе / А. Р. Богданов // Регионология. – 2011. – № 4. – С. 95 – 100 (0,6 п.л.).

3. Богданов А. Р. Организация центров ответственности как основной этап построения системы контроллинга на предприятиях промышленного птицеводства / А. Р. Богданов // Аграрная наука. – 2012. – № 2. – С. 2 – 3 (0,4 п.л.).

Статьи, опубликованные в прочих научных изданиях

4. Богданов А. Р. Автоматизация как способ совершенствования бюджетирования на предприятии / А. Р. Богданов, А. Р. Богданова // ЭПНИ «STUDIUM» : электрон. периодич. науч. изд. – 2009. – № 2. – URL: www.sarki.ru/studium/publ6/bogd.pdf (0,25 п.л.).

5. Богданов А. Р. Анализ внедрения бюджетирования на российских предприятиях / А. Р. Богданов, Н. В. Безруков, О. И. Аверина // Стратегия  качества в промышленности и образовании : материалы V Междунар. конф. : в 2 ч. – Варна, 2009. – Ч. 1. – С. 4 – 5 (0,2 п.л.).

6. Богданов А. Р. Взаимосвязь бюджетирования и системы сбалансированных показателей / А. Р. Богданов // Развитие экономического анализа в условиях инновационной экономики : материалы семинара для молодых  преподавателей, аспирантов и студентов старших курсов / редкол.: О. И. Аверина (отв.ред.) [и др.]. – Саранск : Изд-во Мордов. ун-та, 2009. – С. 38 – 42 (0,3 п.л.).

7. Богданов А. Р. Платежный календарь как элемент бюджетного  управления предприятием / А. Р. Богданов, О. И. Аверина // Российская экономика: потенциал для развития : межвуз. сб. науч. тр. Вып. 7 / редкол.: О. И. Аверина (пред.) [и др.]. – Саранск, 2009. – С. 212-215 (0,17 п.л.).

8. Богданов А. Р. Бюджетирование как инструмент оперативного контроллинга на предприятии промышленного птицеводства / А. Р. Богданов // Инновационные методы в учетно-аналитической работе предприятий региона и их роль в обосновании управленческих решений : материалы регион. конф. аспирантов и студентов. – Саранск, 2010. – С. 45 – 49 (0,38 п.л.).

9. Богданов А. Р. Использование системы сбалансированных показателей в рамках построения стратегического контроллинга на предприятии промышленного птицеводства / А. Р. Богданов // Проблемы формирования и функционирования инновационных систем региона : материалы семинара для молодых ученых, аспирантов и студентов старших курсов / редкол.: Т. П. Королева (сост.)  [и др.]. – Саранск : Изд-во Мордов. ун-та, 2010. – С. 102 – 105 (0,23 п.л.).

10. Богданов А. Р. Реализация стратегии предприятия промышленного птицеводства с использованием контроллинга / А. Р. Богданов // Финансовые и правовые проблемы функционирования предприятий в современных условиях : материалы Междунар. науч.-практ. конф. : в 2 ч. / редкол.:  Б. Ф. Кевбрин (отв. ред.) и [др.] ; Саран. кооп. ин-т РУК. – Саранск, 2010. – Ч. 1. – C. 327 – 332 (0,5 п.л.).







© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.