WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 | 2 || 4 |

«К ИЗДАТЕЛЬСТВО, 1990 СУ89 ПРЕДИСЛОВИЕ Пчеловодство — одно из древнейших человека. ...»

-- [ Страница 3 ] --

Перед хорошей погодой мухи просыпаются рано и начи Петухи среди дня запели, устроили перекличку — нают перед сырой погодой сидят смирно и тихо по стенам.

Петух вечером поет — к перемене погоды.

Мухи больно кусаются — дождя дожидаются.

кличет цыплят к — к ненастью.

Мошки лезут в лицо — па дождь.

Куры в земле купаются — быть ненастной, сырой погоде.

Комары и мошки столбом — к ведру.

Ощипывается курица — жди дождя.

В хорошую погоду комаров мало — жди ненастья.

Если куры не прячутся от то он будет непро Перед дождем оводы и слепни злее кусаются.

Ночная бабочка залетает в избу — к холодному ветру.

Утки кричат и плещутся — к дождю.

Бабочка-крапивница в ясную погоду начинает прятать Перед ненастьем домашний скот, особенно коровы, жад ся под крыши, в щели, среди камней — вскоре будет дождь.

но едят траву, мало шумно вдыхают воздух.

Жуки-навозники летают вечером — к хорошей погоде, Коровы перед дождем убавляют молоко.

копаются в кучах, не взлетая,— перед ненастьем.

Корова па землю ложится — к теплой погоде.

Гусеница соснового шелкопряда прячется в свое гнездо Если стадо коров к вечеру жди ненастья.

и ее — непогодой.

Резвый полет и жужжание жуков — к ненастью.

Скот ложится под кровлю — к ненастью, а на дворе — Если летом солнце восходит в тумане, днем будет тихо к ведру.

и Лошади неспокойны, трясут головой, перед Если летним утром на восходе солнца душно, быть к ненастьем.

вечеру дождю.

Лошади по земле катаются — к ненастью.

Если солнце после восхода зайдет за тучи, будет дождь.

Лошадь на землю ложится — перед сырой погодой.

Солнце выходит столбом — к жаре.

Жмутся овцы в кучу — жди дождевую тучу.

Пред ненастьем у овец отсыревает шерсть.

Солнце парит и тишина в воздухе — к грозе.

Перед дождем козы прячутся под навес.

Лучи солнца — к сильной грозе.

Собака валяется — к ненастью, мало ест и много спит — Кольцо вокруг солнца — к ненастью.

к Около солнца столб — летом дождь, — снег.

Собака усиленно роет землю — к дождю.

После дождя солнце ярко сияет и до вечера к теплу, к ненастью.

опять пойдет дождь.

Кроты выходят из-под земли — хорошей погоды не жди.

За три дня перед новолунием — перемена погоды.

Кроты выбрасывают земли больше обыкновенного — Новолуние сулит перемену погоды, летом — к дождю.

к У молодого месяца рога на полночь ветру.

Когда летучие мыши после заката солнца неустанно ле Если у молодого месяца рога тупые, то будет дождь, а тают, если заостренные, то засуха.

Лоси и олени за сутки до ненастья начинают короткие Месяц рождается рожками к ведру, рожками кочевки.

вверх — к дождю и ветру.

Свистят бурундуки — через несколько часов будет В пятый день по новолунию — всегда сильный ветер.

дождь. В Сибири бурундука охотники прозвали Кузьмой.

Радужный круг около к ветрам и ненастью.

«Свистит Кузьма — жди дождя».

Ясная круторогая луна — к ведру.

Когда сурок свистит,— к перемене погоды.

Кольцо вокруг луны — будет ветер.

Таежные (сеноставки) перед дож Месяц красен — быть дождю и ветру.

дем прячут в укрытия своп т;

припасы, разложен Перед дождем луна бывает мутновата или бледна, пе ные на солнце.

ред ведром чиста и ярка.

ПО СОЛНЦУ, ЛУНЕ И ЗВЕЗДАМ.

Месяц в синеве — к дождю.

По солнцу на По Солнце красное к в дождь Звезды к дождю, к вьюге.

будет, а в завтрашний ненастный.

Звезды начинают мерцать за три дня до дождя.

После ненастья вечером чистое небо и солнце — Звезды сильно мерцают синим и красным цветом к хорошей погоде.

ненастью, мерцают слабо и отливают зеленоватым цве Солнце село в воду — жди хорошую погоду.

том — к сухой погоде.

Солнце садится во мгле, к Если ночью звезды сильно мерцают, а с утра тучи, то Солнце красною зарею заходит, а светлою к в полдень будет гроза.

ветру и ясному дню.

Звезды видны плохо или совсем не видны, мерцают Солнце закатывается в наутро дождь.

красноватым или ярко-синим к ненастью.

Ярко-оранжевое небо при заходе солнца — к сильному Припрятались звезды — жди дождя.

ветру.

В летнюю ночь много звезд на небе — день будет жар Солнце закатывается большим и к хорошей кий.

погоде.

Звезды чистые летом — к ясной погоде, зимой — к хо и а лоду.

солнце с утра — быть дождю к вечеру.

Если с вечера туман от земли или воды поднимается Ясный Млечный Путь летом — к ведру, тусклый — к к жаркому дню.

и При закате солнца облака колечками — к дождю. Подул сильный, горячий ветер — к дождю.

Синие вечерние облака — к перемене погоды.

Сильный ветер во время дождя — к прояснению и хо Появление облаков вечером на западной половине не рошей погоде.

признак приближения непогоды.

Дождя не бывает, коли ветер к ночи стихает.

При заходе солнца небо заволакивает с севера — к вег Ветер с востока — к засухе.

Если ветер дует с юга, летом — к ненастью, зимой — Утром небо без облаков — к ведру.

к теплу.

Утром облака в виде вечеру жди дождя.

Западный ветер-плакун дождь приносит, северный ве Красные облака до восхода к ветру, красные тер — дождь разгоняет.

при закате — к ведру и ветру.

Северный ветер очищает ненастье.

Светлое облако перед ЕОСХОДОМ солнца — к хорошему, Ветер с вечера усиливается — к ненастью.

а к пасмурному или дождливому дню.

Взыграл перед ясной погодой.

Туча до восхода солнца — к дождю.

По и Коли гром гремит раскати Коли кучевые облака движутся в одном направлении, сто и долго, ненастье будет продолжительным.

что и ветер у земли, будет ясная погода.

Гром трескучий, так дождь мелкий.

Тучи или облака в вышине и идут к ведру.

С большого грома — малый дождь.

Низко и быстро идущие облака — к затяжному дождю.

Облако стоит высоко — к хорошей погоде.

ПО АТМОСФЕРНЫМ ЯВЛЕНИЯМ.

Если облака переклубились, то грозы не будет.

Веером перистые облака на западе — к ненастью.

Утром роса не погода переменится, жди не Облака кучками — к ведру.

Небо рябое (в перистых облаках)— к ведру. настья.

Облака мелкими барашками (перисто-кучевые) дож- Большая роса с утра — к хорошей погоде.

дю. Пала роса с вечера — к ясному дню.

Большое белое облако: летом — будет град, зимой — Сильные росы — ясные дни.

вьюга. Если на траве роса, не жди в этот день дождя.

Облака полосами к дождю, зи- Если роса вечером вовсе не ляжет на ожидай мой — к теплу.

Кучевые облака с севера — к ведру, с запада — к не- Тихая светлая ночь без ожидай на следующий частью. день дождя.

Облака кажутся дождь затянется надолго. Роса выпала ночью не будет ни грозы, ни На небе облака разной окраски — к ненастью.

Чем обильнее роса, тем жарче будет завтрашний день.

После хорошей погоды небо стало волнистым, с мелки ми облачками (барашками)— будет ливень.

Из тумана либо роса, либо дождь.

Небо принасупилось — знать, ненастье будет.

Над лесом стоит туман — будет дождь.

Туман на горах лоскутьями к ненастью.

Туман падает, не к ведру, поднимает После туманного утра ясный день бывает.

ся — к ненастью.

Туман утром стелется по — к хорошей погоде, под Если летом туман после малого дождя по земле сте нимается вверх с к дождю.

лется,— будет дождь.

Если туман с к ненастью, если туман Туман быстро исчезает после восхода солнца — к хоро с гор кверху, будет ведро (сибирская приме шей погоде.

та).

Плотные туманы стелются по земле — к концу ненастья.

При восходе солнца, едва только рассветает, заря очень красная — будет дождь.

Пошел дождь зарею — рано перестанет.

Утренняя заря скоро гаснет — будет ветер.

Утренний дождь недолог.

Утренняя заря красного цвета — к Проливной дождь долго не идет.

Серенькое летнее утро — красный денек.

Большие дождевые к пущему дождю и не По цвету настью.

Зеленоватый цвет к продолжительной засухе.

Дождь, который начался после полудня, будет идти весь Голубое небо вечером предвещает ведро.

день или в течение суток.

Небо «сметанится» (делается дождю Дождь без ветра — к продолжительному ненастью.

По Солнечный дождь скоро пройдет.

Перед ненастьем в колодцах вода поднимается.

Если дождь становится крупным, скоро перестанет.

Зашумит река — будет дождь.

Летним утром мелкий жди днем по Убыль реки — к дождю, прибыль — к хорошей погоде.

годы.

Вода в реках к сильному дождю.

Если после дождя эхо глухое, непогода продолжится.

Перед дождем вода в реке делается теплее.

Если после дождя вода в реке не охладилась, а как Когда появляется к перемене погоды.

то даже потеплела, скоро снова пойдет дождь.

Высокая и круглая радуга — к ведру, пологая и низ Усиливаются запахи застойной воды в прудах — кая — к ненастью.

дождем.

Радуга с синим цветом — к ненастью.

В радуге преобладает красный цвет — к затяжному не- В канавах и на болоте появляются пузырьки — к дождю настью.

Летом дым идет книзу или стекает к земле — Зеленая радуга к дождю, желтая к хорошей погоде, красная к жаре и ветру.

Дым от костра столбом — к ведру.

Чем зеленее радуга, тем больше дождя.

Дым из трубы коромыслом тянется — к теплу.

Если радуга появляется утром, будет дождь, вечером — Если дым от костра клубится, ест глаза, стелется к хорошей погоде.

на ненастье.

Коли перед вечером появляется радуга, а в ней хорошо приметна зеленая радуга, к хорошей погоде.

Радуга после дождя стоит долго — к ненастью, скоро пройдет — к ясной погоде.

Видна вся дуга радуги — к дождю.

Радуга стоит с севера на к дождю, с востока на запад — к хорошей погоде.

Радуга к дождю, к хорошей погоде.

Коли возникают две или три ярких радуги, бывает про должительный Если закат чист, спокойная вечерняя заря, дождя не бу дет.

Багровая вечерняя заря — к ветру.

Безветренная золотистая вечерняя заря — к хорошей погоде.

Вечерняя заря к ясной погоде.

Если закат красный, будет ясно.

Пряники домашние. На 1 кг муки — 1 кг меда, сметаны (можно пополам с простоквашей), 1 чайную лож ку соды, 1/2 чайной ложки пряностей.

Готовить так же, как пчеловодные.

Пряники лимонные. На 1 кг 200 г сахарною песка или пудры, 250 г сливочного масла, сок двух лимо нов или апельсинов, мука.

Смешать мед, сахарный песок, подогретое сливочное масло и лимонный сок. Смесь тщательно взбить и добавить к ней пшеничную муку. Тесто должно стать крутым. Потом его раскатать, разрезать на куски и выпекать.

Пряники медовые. На 250 г 500 г пшеничной муки, 150 г сахарного песка, 600 г сливочного масла или маргарина, 1/2 чайной ложки соды, по вкусу корицы, гвоз дики и ванилина.

Сахарный песок растворить в 1/2 стакана кипяченой во ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА В КУЛИНАРИИ.

ды, положить туда пряностей, мед, ванилин и все переме МЕДИЦИНЕ И КОСМЕТИКЕ шать. Всыпав в смесь муку, предварительно перемешанную с питьевой содой, замесить тесто. Его раскатать до толщи В КУЛИНАРИИ мед незаменим. Он содержит уникаль ны 1 см, проколоть несколько раз вилкой, формовать вы ную смесь фруктозы и глюкозы, которая легко усваивается емкой или рюмкой. Выпекать пряники нужно на смазанных организмом человека, является источником энергии.

маслом противнях на среднем огне минут.

Как бы ни применялся мед (в сочетании с другими про Пряники медовые. На 800 г меда — 800 г пшеничной дуктами, соками, настоями, смесями, различными добав муки, 8 яиц, 10 ядер горького миндаля, цедра лимона.

ками), пища становится от него вкуснее, калорийнее, по Мед вскипятить, остудить и взбивать деревянной лопа лезнее. Известный всем пряник с глубокой старины гото точкой 45 минут. Затем положить в него муку, взбитые вят на меду. Он всегда был непременным украшением сто желтки, толченый горький миндаль, изрубленную лимон ла. И сейчас ему почет.

ную цедру. Взбить белки и смешать их с тестом. Готовое Применение меда в кондитерском производстве широко тесто кусочками разложить на смазанные маслом противни известно. Все мы не раз пробовали медовые конфеты, пря и выпекать.

ники, торты. Многие изделия можно приготовить в домаш Пряники без специй. На 1,2 кг 20 яиц, мука.

них условиях. Вот рецепты некоторых из них.

Мед вскипятить, снять пену, остудить до температуры Пряники пчеловодные. На кг муки — 1 меда, парного молока и взбивать деревянной лопаткой 30 минут.

3 яйца, 1 чайную ложку соды, 1/2 чайной ложки пряностей.

Затем добавлять одному яйцу, продолжая взбивание Тесто для пряников замесить так, чтобы оно не было (каждое яйцо добавлять тогда, когда предыдущее совер крутым или жидким. После как оно подойдет, разло шенно размешается с медом). Всыпать в мед муку и раз жить на большие противни пластом или на сковородки мешать до образования густой массы. Тесто разделить на в виде лепешек. Выпекать пряники следует при умеренной 20 частей, положить на приготовленные противни и выпе температуре, иначе они подгорят снизу или на них обра кать.

зуется плотная корка, и они. будут недостаточно рыхлыми.

Пряники бисквитные. На 300 г меда — 250 г муки, Когда при легком надавливании пальцем на поверхности сладкого миндаля или фундука, 100 г сахарного песка, пряников не остается ямки, их можно вынимать из яйца, 1 чайную ложку соды, 1 чайную ложку пряностей.

Пряники, выпеченные на противне пластом, разрезать на Растереть и взбить добела желтки с сахаром. Мед ува куски и взбитой на яичном белке сахарной рить с пряностями, дать остыть и добавлять его по пудрой.

ложке в желтки, продолжая их растирать. Истолочь мип даль, взбить смешать муку с содой, положить средней температуре. Сверху печенье можно посыпать ва приготовленные желтки и осторожно перемешать. Тесто нильным сахаром, сахарным песком или сахарной пудрой.

выложить па противень слоем не толще 2 см и выпекать в Печенье сливочное. На 350 г меда г сметаны или легком жару минут.

сливок, 1 чайную ложку соды, мука.

Пряники шоколадные. На 500 г меда — 500 г пшеничной Готовить, как печенье домашнее, только тесто замесить муки, 200 г масла, 4 яйца, 3 чайные ложки порошка какао, менее круто.

1 чайную ложку соды, 1 чайную ложку пряностей.

Печенье без сахара. На 700 г меда — 250 г сливочного Мед, пряности и порошок какао растирать лопа масла,.4 яйца, 250 г пахты или кислых сливок, 1 чайную точкой 5 минут, затем, продолжая растирать, ложку соды, мука.

желтки. Массу слегка перемешать с хорошо взбитыми яич Готовить, как печенье домашнее.

ными добавить муку, предварительно положить Печенье овсяное. На г 200 г сахарною в нее соду и слегка перемешать до получения однородной песка, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 6 столовых ложек мо массы. Тесто положить па противень и выпекать.

лока, 1/2 стакана изюма, 1 чайную ложку соды;

соль по Пряники на дрожжах глазированные. На 500 г муки — вкусу, овсяная мука или толокно.

150 г меда, 100 г дрожжей, 100 г маргарина, 1 чайную лож Готовить, как печенье домашнее, только тесто замесить ку пряностей.

на овсяной муке и раскатать его не очень тонко.

Дрожжи развести в 3/4 стакана теплой воды и, добавив Печенье «Степной аромат». На 1,6 кг яйиз, 1 стакан муки, замесить жидкое тесто-опару. Поставить 200 г рубленого миндаля, сок лимонов, 1 столовую кастрюлю в теплое место (+30, Через 2 часа до ложку водки, 10 г сухих дрожжей;

пряности (корица, гвоз бавить в опару остальные продукты и замесить крутое те дика, лимонная или апельсиновая корка) по вкусу, сто. Из него сформировать шарики или раскатать тесто в ничная мука или ржаная.

пласт и вырезать из него ножом различные фигурки. По Мед разогреть, снять пену и остудить. Затем к нему при ложить их на слегка смазанный маслом противень, поста бавить яйца, водку, миндаль, пряности, лимонный сок и вить на минут в теплое место для брожения, а затем сухие дрожжи и все перемешать. Смесь тщательно переме выпекать 8—10 минут при температуре +210, шать с мукой, чтобы получить не очень крутое тесто.

Так как большое количество меда или сахара отрица раскатать, разрезать на куски и выпекать. Сверху можно тельно действуют на дрожжи, то для этого сорта пряников смазать яичным белком.

тесто делают не очень сладким, но пряники глазируют в Печенье ореховое с медом. На 150 г муки 250 г меда.

густом сахарном сиропе. Пряники высыпают в кастрюлю, 150 г сахарного песка, белки от 10 яиц, 300 г очищенных заливают ароматизированным сахарным сиропом, закры орехов, 1 чайную ложку соды.

вают кастрюлю крышкой и встряхивают, чтобы пряники Печенье американское. На 1,8 кг 1,5 кг темного со всех сторон покрылись сиропом. Затем их укладывают меда, 200 г рубленого миндаля, лимона, 3 яйца, 3 г на чистый противень. Через минуты, если пряники не сухих дрожжей, 2 г аммония, пряности по вкусу подсохнут, их подсушивают 1 минуту в нежарком шкафу мускатный орех).

или духовке.

Разогреть мед до кипения, остудить, прибавить все ком Печенье домашнее. На 350 г меда — 250 сливочного поненты и приготовить тесто. Раскатать тесто, вырезать масла, 200 г сахарного песка, 1 чайную ложку соды, мука.

формочками печенье, смазать его белком с сахаром и Смесь сливочного масла и сахарного песка взбить, по пекать в печи или духовке.

ложить в нее мед и влить стакан холодной воды. Муку сме Медовик. На 1 кг меда — 1 стакан сахарного песка, 2— шать с содой и добавлять к сбитой смеси до тех пор, пока 3 столовые ложки сливочного масла, 4 стакана пшеничной не получится крутое тесто. разрезать на кружки или муки, яиц, 1/2 чайной ложки питьевой соды и столько серпики стаканом с тонкими краями, предварительно рас же корицы.

катав его. Чтобы не прилипало к стакану, его нужно В мед положить сахарный песок, сливочное масло и до погружать в муку. Разделанное тесто уложить на смазан вести до кипения. Затем снять с огня. В эту смесь всыпать ный сливочным маслом противень и сразу выпекать при муку и замесить. Получившееся заварное тесто охладить, затем добавить в него яйца, соду, гвоздику, корицу и тща- Пирожное медовое. На 450 г пшеничной муки — 300.

меда, 7 яиц, 300 г сливочного масла, 100 г сала, соль тельно перемешать. Тесто раскатать до см, уложить вкусу.

на маслом противень и поставить выпекать.

Яйца смешать со 100 г слегка подогретого Медовый торт. На 250 г меда — 1/2 стакана воды, 1 ста масла, положить соль, постепенно засыпать муку и все кан подсолнечного масла, 1/2 стакана грецких орехов и изюма, цукатов, 1 чайную ложку какао, 1 чайную лож- перемешать до получения однородной массы средней густо ты. Тесто раскатать в жгут диаметром см, затем раз ку корицы, зерен гвоздики, 1 чайную ложку соды. Муки резать на маленькие кусочки, которые опустить в кастрюлю положить столько, чтобы получилось некрутое тесто.

с кипящим маслом и салом и жарить, пока оно не стане;

Мед развести в воде, влить подсолнечное масло, доба светло-желтого цвета. Мед сгустить, уваривая на слабом вить очищенные орехи (мелко нарезанные зерна) и изюм, огне. Когда он достаточно уварится, положить в него об мелко нарезанные цукаты, какао и гвоздику (истол жаренное тесто и осторожно перемешать деревянной лож ченную в ступке), соду и муку. Готовое тесто раскатать тол кой. Готовые пирожные разложить на тарелке или щиной 2 см, положить на смазанный противень и запекать смазанной маслом.

в умеренно горячем духовом шкафу примерно около часа.

На стол торт подавать остывшим, покрытым белковой гла- Коврижки деревенские. На г муки г зурью. Для украшения часть глазури можно окрасить пи- 3 яйца, 200 г сахарного песка, 250 г сметаны или просто щевой краской. Торт подается к столу посыпанным сахар- кваши, 2 чайные ложки пряностей, 1 чайную ложку соды.

ной пудрой.

Мед уварить и охладить. Желтки растереть добела с сахаром, добавить к желткам сметану, мед, пряности, часть Коврижка медовая «каляпуш». На 50 г 550 г смешанной с содой муки и хорошо взбить. Отдельно взбить муки, 150 г сахара, 25 г воды, 2 г корицы, 50 г маргарина.

Сахар с медом и водой перекипятить и поставить осты- белки, посыпать их оставшейся мукой, ввести в тесто и ос торожно перемешать. Выложить тесто на противень и выпе вать;

просеять муку, сделать воронку в середине и вылить остывший сироп, распущенное масло или маргарин, до- кать 30 минут на легком жару.

бавить корицу, чайную ложку соды, хорошо перемешать Бисквит медовый на простокваше. На 200 г меда г и замесить тесто. Затем раскатать круглые лепешки (в муки, 200 г простокваши, желток 2 яиц, 1 столовую ложку виде каляпуш), проткнуть ножом и поставить в печь (не сала, 1 чайную ложку соды, 1 чайную ложку соли.

горячую) на минуты. Поверхность коврижки Муку, сало, соль, соду и простоквашу смешать, доба заглазировать помадкой желаемого цвета и отделать гла- вить мед и размешать. Тесто раскатать, нарезать на зурью разнообразного цвета или помадкой при помощи ки и печь в духовке.

бумажного конвертика.

Меренга ореховая с медом. На 140 г 300 г муки, 2 яйца, 1 лимон, 15 г рома, 100 г сливочного масла.

Бисквит медовый. На 600 г муки-крупчатки г ме Муку хорошо перемешать со сливочным маслом и ме да, 300 г сахарного песка, б яиц.

дом, добавить белок 2 яиц, измельченные грецкие орехи, Желтки растереть с сахаром, постепенно прибавляя по тертую цедру одного лимона и его сок, ложку рома и не одному Разогреть мед, влить в желтки и вымеши много соды. Тесто хорошо вымесить, раскатать и вырезать вать, пока смесь не загустеет. В полученную смесь приба выемкой или рюмкой круглые лепешки. Печь до румяности.

вить муку, перемешивая тесто. Затем взбить белки и до Когда изделие остынет, его можно смазать шоколадной бавить в них тесто. Приготовить формочки, смазанные мас глазурью, а сверху на каждый кусок положить половину лом, наполнить их до половины и печь в среднем жару.

ядра грецкого ореха.

Пирожное венское. На 200 г пшеничной 200 г Медовое печенье. На 100 г 5 столовых ложек меда, 5 яиц, цедра 1 лимона, 1 стакан рубленого миндаля.

сахарного песка, чайную ложку соды, 1 столовую ложку Мед смешать с яйцами и цедрой от лимона, всыпать сливочного масла, по чайной ложке корицы и гвоздики.

постепенно муку, непрерывно помешивая. Тесто выложить яйца.

на лист, слегка смазанный маслом, выровнять ножом, по Месить тесто минут. Затем раскатать его слоем сыпать миндалем и поставить на 30 минут в в 1 см и разрезать на фигурные или простые куски. Подго жар. Выпеченное тесто нарезать полосками.

Ь пасека в течение минут, после чего тесто поставить в теп кусочки теста положить на проти лое место на 2 часа.

вень, а сверху смазать белком куриного яйца. Выпекать ч Одновременно приготовить начинку (ядра грецких умеренно горячей духовке.

измельчить на мясорубке и перемешать с сахаром и Медовое печенье-шарики. На 100 г меда ста толченым кардамоном). Готовое тесто выложить на стол кана сахарной пудры, 1 стакан растительного масла, разделить пополам. Каждую часть раскатать в пласт тол 2 яйца, чайную ложку питьевой соды.

щиной 2 мм. Один пласт теста положить на смазанный Мед смешать с сахарной пудрой, подогреть, добавить маслом противень, а сверху слой начинки толщиной 3 мм растительное масло, яйцо, соду и несколько зерен истол и покрыть вторым пластом теста. Края соединить и защн ченной в ступке гвоздики. После этого смесь взбить и по пать.

степенно добавлять муки до получения массы умеренной Поверхность изделия смазать яичным желтком и густоты. Из готового теста сделать шарики величиной не лать надрезы в форме ромба. Выпекать пахлаву в горячем много больше лесного ореха, уложить их на противень и духовом шкафу в 35—40 минут. Через 10 минут выпекать в духовке при умеренной температуре.

с момента посадки пахлавы в духовой шкаф Медовик для любимой. На 300 г меда стакана с изделием, залить тесто по разрезу растопленным крепкого чая, 1 яйцо, 1/2 стакана сахарного песка, 60 г маслом и снова поставить в духовой шкаф. После выпечки сливочного масла, 550 г муки, 1/2 чайной ложки питьевой изделие по линии надрезов залить медом и разрезать на соды, 20 г масла для смазывания формы, шт. гвоз куски.

дики измельченной.

Пахлава слоеная. Для теста: 750 г муки, 50 г дрожжей, В жидкий мед прибавить размягченное масло, сахар, 200 г воды. Для начинки: 300 г орехов (ядра), 300 г са яйцо, чай, гвоздику и все тщательно перемешать. Всыпать харного песка, 3 г кардамона. Для прослойки: 175 г топле пшеничную муку, соду и замесить тесто. Форму («Чудо» ного масла. Для заливки: 150 г меда, г топленого мас или для кекса) хорошо смазать сливочным маслом, выло ла. Для смазывания пахлавы: 2 яичных желтка.

жить тесто и выпекать в шкафу при температуре В посуду влить теплую воду с разведенными в ней дрож +220°С.

жами, затем постепенно всыпать муку при Медовые шарики с орехами. На 5 столовых ложек ме помешивании. После этого замешивать тесто в течение 1 стакан сахарной пудры, 1 стакан молотых минут и его в теплое место на орехов, чайную ложку соды, 1/2 чайной ложки корицы, пут, прикрыв полотенцем. Начинку готовят так же, как 6 зерен гвоздики, горошины черного перца.

и для пахлавы сдобной. Тесто делят на 14 частей.

Мед смешать с сахарной пудрой, добавить молотые грец На столе, подпиленном мукой, раскатать скалочкой ку кие орехи, соду, корицу, гвоздику и черный перец, истолчен сочки в виде пластов и смазать их растопленным сли ные в ступке, муку пшеничную до получения теста умерен вочным маслом. На смазанный маслом противень положить ной густоты. Затем нарезать кусочки теста для шариков тесто в три слоя, причем на третий слой теста насыпать величной с грецкий орех. Шарики уложить па противень, 1/5 часть приготовленной начинки. Сверху снова положить смазанный маслом и посыпанный мукой. Выпекать печенье пласт теста. Затем посыпать начинкой четыре раза в умеренно горячей духовке.

каждые два слоя;

покрыть тремя слоями теста, смазать по Похлава сдобнаая. На 750 г муки — г топленого сли верхность яичным желтком, надрезать и по вочного масла, 2 яйца, 35 г дрожжей, 200 г воды. Для на ставить в горячий духовой шкаф на минут. Спустя чинки: 500 г грецких орехов, 500 г сахара, 5 г минут после посадки изделия в печь его Для смазывания изделия: ПО г топленого масла и 175 г топленным маслом. Готовое изделие залить по линиям меда.

надрезов подогретым медом.

В посуду влить воду с растворенными в пей Печенье из хлопьев с медом. На 800 г печенья туда же разбить яйца, тщательно перемешать. При требуется 1 стакан муки, 1 стакан овсяных хлопьев, 1/ рывном помешивании в смесь добавить муку и снова все пе стакана сахарною песка, 1/2 стакана меда, 1/2 стакана сме ремешать. Затем влить растопленное масло и месить 1 яйцо, 100 г масла, 1/2 чайной ложки соды.

Муку перемешать и просеять через сито. Масло расте изюма с медом, сформовать и жарить на сале или расти реть с сахаром добела, в процессе перемешивания добавить тельном масле.

мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья, муку с содой. После Пирожки. На 300 г меда — 400 г муки, 130 молока, добавки муки все перемешать в течение минут, раска 100 г сахара, 5 г соды.

тать тесто скалкой в тонкую лепешку и сделать из него Молоко смешать с сахаром, согреть в кастрюле, формами (выемкой) разные фигуры. Выпекать печенье вить в нее мед и кипятить на медленном огне. Затем при 10—15 минут при температуре +200, +220°С.

бавить муку и соду, все хорошо вымесить, разложить по Ромбики из овсяных хлопьев с медом. На 1/2 стакана формочкам и выпекать 1 час.

стакана сахарного песка, 1 стакан муки, 1/ Английский пирог. На 1 кг меда — 1 кг пшеничной му стакана сметаны. 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 1/2 чай ки, 235 г растительного масла, сок 2 лимонов, один мус ной ложки питьевой соды.

катный орех.

Тщательно растереть сливочное масло с сахаром, доба В масло добавить мед, тертый мускатный орех. Все пе вить мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья, муку, соду. Все ремешать с мукой, тесто раскатать в тонкие листы, наре перемешать и раскатать тесто скалкой в лепешку толщи зать кусочками и слегка поджарить в масле.

ной мм, нарезать ромбиками. Выпекать печенье в Французский пирог. На 400 г меда —150 г сахарного пе духовом шкафу 10—15 минут при температуре ска, 500 г молока, 300 г пшеничной муки, 1/2 чайной ложки Пирожное миндальное. На 150 г белого г сахарного песка, 400 г сладкого миндаля, 100 г кедровых Разогреть в кастрюле сахар с молоком, когда сахар ра орехов, 2 чайные ложки муки, с рюмку ликера.

зойдется, прибавить мед и варить полученную смесь. За Смешать толченый миндаль с орехами, при тем прибавить муку и соду, сделать тесто, раскатать его бавить к смеси сахар, мед, муку, ликер. Муку и ликер сле сковородке, посыпанной предварительно мукой, в дует добавлять постепенно при постоянном перемешивании.

стый пирог и выпекать 1 час.

Из теста сделать лепешки и выпекать в духовом шкафу.

Ламанцы с маком и медом. На 250 г муки г ме Торт песочный. На 500 г ржаной или пшеничной му да, 1 стакан мака, 50 г горького миндаля, 1 столовую 400 г меда, 200 г сахарного песка, 5 яиц, 250 г сме ложку растительного масла, соль по вкусу.

таны, 1 чайную ложку соды, пряности (корица, гвоздика, Растительное масло, соль, 6 столовых ложек воды, му ванилин и др.) по вкусу.

ку замесить в крутое тесто. Тесто тонко раскатать, поло В растопленный мед добавить сахар, яйца, сметану, жить на противень, посыпанный мукой, надрезать острым пряности, соду и муку. Замесить тесто до густоты смета ножом на кусочки и выпекать. Затем ны, вылить его в форму, смазанную маслом, и выпекать вынуть и разломить по надрезам.

в умеренном жару.

Мак обварить кипятком, слить воду, промыть в холод Пышки медовые. На 500 г пшеничной муки — 350 г ме воде, слить ее. Затем растереть мак в керамической да, 250 г молока, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 15 г дрож чашке деревянным пестиком, пока он не побелеет. Поло жей, соль по вкусу.

жить в него мед, миндаль, влить стакан кипятку, Замесить тесто, сформовать и выпекать пышки.

размешать, переложить в салатник и воткнуть в смесь вы Булки медовые к чаю. На 500 г пшеничной муки г сушенные ламанцы.

меда, 250 г молока или сливок, 3 яйца, 15 г дрожжей, соль Подать ламанцы к столу можно и так: сложить ламан по вкусу.

цы на решето, облить кипятком, положить в лак и переме Замесить тесто, сформовать и выпекать булки.

шать.

Сибирские пирожки. На 400 г изюма —800 г муки, 2 сто На 650 г пшеничной муки г меда, ловых ложки меда, 3 яйца, 2 ложки масла, 1/2 чайной 200 г сахарного песка, 250 г сметаны, 3 яйца. чайной ложки соды, пряности (корица и гвоздика), соль по вкусу.

Из муки, яиц, масла и соды замесить густое тесто. К вы Мед, сахарный песок, сметану, яйца растереть и до мытому изюму добавить мед. Разрезать тесто на кусочки, бавить к ним пшеничную муку, голу и соль. Все раскатать каждый в кружок, положить в каждый по ложке ки от белков и взбить крутую пену. Муку просеять, по размешать, полученную массу вылить на противень слоем| местить в глубокую посуду и влить в нее горячую медо 3—4 см и выпекать минут.

вую смесь. Массу хорошо вымесить и, пока она не остыла, Карамель медовая. 350 г 200 г ввести в нее ром, пряности, яичные желтки и взбитые 3 столовые ложки молока или сливок.

ки. В конце вымешивания добавить ядра грецким Мед, сахарный песок и молоко варят помешивая, пока Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой.

масса не загустеет. Масса готова в том случае, если ее Во время выпечки тесто поднимается, поэтому надо запол капнуть в воду и она легко скатывается в шарики.

нять форму тестом только до половины. Выпекать медо массу наливают на блюдце, смазанное несоленым сливоч вик при низкой температуре.

ным маслом. Когда она начнет застывать, ее режут на ку Медово-творожный торт. Для теста: 150 г пшеничной сочки и заворачивают в пергаментную бумагу. Чтобы по муки, 100 сливочного масла, 1/4 стакана сахарного песку, лучить шоколадную карамель, к массе прибавляют 1 сто 1 яичный желток. Для 100 г меда, 400 г свежего ловую ложку шоколада.

творога, 2 яичных желтка, 50 г сливочного масла, 3 яичных Мармелад из крыжовника. На г меда — 30 г белка, 2 столовые ложки сахарной пудры, несколько грец пюре из крыжовника.

ких орехов.

Спелый крыжовник перебрать, всыпать в тазик, влить Сливочное масло слегка подогреть, затем смешать с туда 1 стакан воды и варить на легком сахарным песком, яичным желтком, мукой и хорошо вы ложкой ягоды. Когда крыжовник разварится, протереть месить. Тесто положить в форму для выпечки тортов его сквозь сито. К пюре добавить мед и варить, помеши предварительно смазанную маслом и посыпанную вая, пока смесь не загустеет и не начнет застывать.

поместить в духовку и выпекать до ложить мармелад в банку, завязать и хранить в холодном Грецкие орехи очистить и ядра измельчить. Из белков месте.

и сахарной пудры взбить крутую пену. Для Медовик «Дед Мороз». Для теста: 1 стакан натураль ния начинки творог протереть через дуршлаг, вбить в него ного меда, 1 стакан сахарного песка, 2 стакана муки, 1 ста два желтка, добавить сливочное масло, мед и тщательно кан молока, 1/2 стакана изюма, 3 яйца, 2 столовые ложки растереть до получения однородной массы. Когда корж сливочного масла, 1/4 чайной ложки пищевой соды, по затвердеет (но останется светлым, не зарумянится), его гашенной уксусом. Для глазури: 3 яичных белка, 1/2 ста и охладить. На остывший корж положить начинку, кана сахарной пудры.

на нее вылить взбитые белки и сверху все посыпать из Муку просеять и смешать с содой. Яйца взбить, сме мельченными ядрами грецких орехов. Торт поместить в шать с сахарным песком, медом и хорошо взбить, затем, горячую духовку и допечь до готовности. Через ми продолжив перемешивание, постепенно добавлять муку нут торт будет готов. Его надо вынуть и охладить.

и изюм, после чего топкой струйкой влить молоко. Тесто Торт «Сюрприз». Для теста: 1 стакан сахарного песка, хорошо вымесить, выложить в форму, смазанную маслом, 1 яйцо, 200 г сливочного масла, 2 столовые ложки мед;

», и поставить в духовку на небольшой огонь. Полуготовый 1 чайная ложка соды. Для крема: 500 г сметаны, 1 с га медовик покрыть белковой глазурью и выпечь до готовно кап сахарного песка, шоколад, орехи.

сти. Для приготовления глазури свежие яичные белки сме Сахарный песок, яйцо, масло размягченное смешать шать с сахарной пудрой и взбить до густоты крутой Мед подогреть до кипения и в нем погасить 1 чайную лож Новогодний медовик. На г натурального ме ку хлебной соды, влить его в первую смесь. Добавить му да — 60 г сахарного песка, 400 г пшеничной муки 4 яйца.

ку, тесто до мягкой консистенции. Разделить 125 г сливочного маргарина, 1/2 рюмки рома, 1/2 чайной на 5 частей, каждую раскатать толщиной 1 см и выпекать ложки молотой корицы, 1/2 чайной по очереди дики, несколько грецких орехов.

Для приготовления крема сметану и сахар взбить.

орехи очистить и разделить ядра на четвер Готовые коржи по форме, смазать тинки. Мед поставить на огонь, добавить в пего кремом, в том числе и верхний слой. Верх готового торта песка, сливочный маргарин и, периодически и бока посыпают мелкой крошкой от оставшихся срезок, довести до кипения. Разбить свежие яйца, отделить желт 1С тить и поставить на слабый огонь на 45 минут. Остывшее дополнить мелкой стружкой шоколада и толченого ореха.

варенье переложить в стеклянную банку.

Через 2 часа торт можно подать к столу.

Варенье ассорти. На 1 кг клюквы — 3 кг меда, Варенье брусничное. На 1 кг меда — 1 кг брусники, яблок, 1 стакан грецких орехов.

3 шт. гвоздики, кусочек корицы. Бруснику перебрать, за Клюкву перебрать, промыть, положить в кастрюлю, в лить горячей водой, перемешать, откинуть на решето и нее же влить полстакана воды и варить под крышкой до дать стечь воде. Затем бруснику положить в таз и залить тех пор, пока ягоды не станут мягкими. Сваренную клюк медом, добавить корицу и гвоздику и варить до готовности.

ву размять и протереть через сито. В эмалированной посу Остывшее варенье переложить в стеклянную банку, за де вскипятить мед, опустив в него протертую клюкву, очи крыть парафинированной или пергаментной бумагой, за щенные от сердцевины и нарезанные дольками яблоки, вязать и хранить в сухом прохладном месте.

очищенные грецкие орехи, варить около часа.

Варенье клюквенно-яблочно-ореховое. На 3 кг меда — Яблочный пирог. На 100 г стакана сахар 1 кг клюквы, 1 кг яблок и 1 стакан орехов.

ного песка, 500 г яблок, 100 г сливочного масла, 2 яйца, Клюкву перебрать, промыть, положить в кастрюлю, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 1/2 стакана пшеничной влить 0,5 стакана воды и варить под крышкой, пока ягоды не станут мягкими. Затем их размять и протереть сквозь муки.

волосяное сито. Мед вскипятить, положить в него протер В размягченное масло прибавить жидкий мед, тую клюкву, очищенные и нарезанные дольками яблоки, песок, яйца и тщательно перемешать. Всыпать пшеничную очищенные орехи и варить 1 час.

муку, соду и замесить тесто. Яблоки разрезать на неболь Варенье-желе яблочное. На 600 г меда — 1 кг яблок.

шие кусочки вместе с кожурой, предварительно удалив Яблоки (лучше всего антоновку) очистить от сердцевину, смешать с тестом и выложить в форму (как вины и разрезать па дольки, положить в кастрюлю, доба для кекса), предварительно хорошо смазанную сливочным вить к ним 2,5 стакана воды, закрыть крышкой и варить маслом, и выпекать в духовом шкафу при температуре 30 минут при слабом кипении. Яблоки откинуть на сито + 170°С.

и дать отвару стечь. Затем в отвар налить мед и варить Яблоки, моченные в медовой воде. На 600 г меда — его на слабом огне, снимая ложкой пену. Если при слива 3 столовые ложки соли, яблоки.

нии горячего сиропа капли его будут отставать и удер Из меда, соли и 10 л воды приготовить смесь и вски живаться на ложке, значит варенье готово. Его следует пятить ее. Яблоки вымыть и залить медовой водой. Через сразу разлить в стеклянные банки (прогретые), закрыть 1 — 1,5 месяца яблоки будут готовы.

парафинированной или пергаментной бумагой и хранить в Черная смородина с медом. На 1 кг меда — 1 кг сморо прохладном месте.

дины.

Желе из брусники. На 700 г меда —2 стакана бруснич Очищенные от веточек и промытые ягоды растереть де ного сока.

ревянным пестиком, залить медом и смешать. Полученную Бруснику растереть, процедить, не выжимая, или очи массу сложить в стеклянные банки, накрыть парафиниро щенные ягоды всыпать в кастрюлю, вскипятить в выделив ванной бумагой, завязать и хранить в прохладном месте.

шемся соке, не выжимая их, сок слить сквозь сито, проце Яблоки, печенные с медом и орехами. На 50 г дить сквозь холстину и парить с медом до требуемой гу 150 г яблок, 15 ядер грецких орехов.

стоты.

Подготовленные яблоки испечь и охладить. Орехи (грец Варенье из черной смородины. На 2 кг кг чер кие или фундук) подсушить в жарочном шкафу, после че ной смородины.

го измельчить и ввести в разогретый мед. Печеные яблоки Смородину очистить от веточек и сухих цвет разложить в вазочки или салатники и залить медом с оре ка, залить 2 л холодной воды и, удалив всплывшие на по верхность остатки сухих чашечек, переложить ягоды на Черника с медом и орехами. На 150 г меда —600 г чер сито и дать стечь В мед добавить 1 стакан воды, при ники, 100 г измельченных ядер орехов.

готовить сироп, всыпать в него черную смородину, вскипя Чернику промыть, откинув на дуршлаг, за тем разложить в креманки, залить медом и посыпать из После первых морозов, когда спелая калина станет мельченными орехами.

мягче и горьковато-кислые ягоды наберут сахар, можно Калина в меду. На 3 столовые ложки меда стакан начать заготовку ее на зиму. Ягоды необходимо калины, 1 л воды.

положить в эмалированную посуду и насыпать са Подогревают мед, обмакивают в его промытые па ве- | харного песка, примерно столько, сколько и ягод. Вместо точке плоды, затем кладут на блюдо и подсушивают. В сахара можно взять мед. Затем размешать так, чтобы ком виде калина может долго сохраняться и очень вкусна.

часть ягод при этом помялась. Смесь переложить в стек Ягоды калины содержат много витаминов С (более 30%), лянные наполнить их на 4/5 объема и сверху залить дубильные вещества, органические кислоты, сахара и т. д.

жидким медом. Банку закрыть пергаментом и завязать.

Для приготовления отвара из калины с медом стакан кали Квас любительский. На 800 г меда л воды, 800 г ны перебирают, моют, заливают кипятком, варят ми изюма, 2 лимона, 2 столовые ложки ржаной муки, 15 г нут, процеживают и добавляют 3 столовые ложки меда.

дрожжей.

Хорошее средство от кашля.

В мед положить лимоны, нарезанные тонкими кружка Варенье-желе медовое яблочное. На 600 г меда — 1 кг ми, и залить 8 л холодной кипяченой воды, в кото 5 стаканов воды.

рой размешаны мука и дрожжи. Через сутки в бо Обмытые яблоки очищают от сердцевины и разрезают чонок 1 л кипяченой воды, жидкость процедить сквозь си на дольки, складывают в кастрюлю и заливают водой, за то. Разлить квас по бутылкам, закупорить, положив в бу крывают крышкой и варят 30 минут при слабом кипении.

тылку по изюминки, и хранить в лежачем положении Затем яблоки перекладывают в сито и дают отвару стечь.

в холодном месте. Через дня квас готов к употребле После этого в отвар наливают мед и варят его на слабом нию.

огне, снимая ложкой пену. Если при сливании горячего си Клюквенный квас. На 800 г кг клюквы, ропа капли его будут застывать и удерживаться на лож 1/2 чайной ложки пивных дрожжей, 1 столовую ложку ке, значит варенье готово. Его сразу же следует разлить в пшеничной муки, несколько изюминок, вода.

стеклянные банки (прогретые), закрыть пергаментной бу Б 5 л воды размять клюкву, смесь недолго кипятить, за магой и хранить в прохладном месте.

тем к клюкве добавить еще 3 л воды, процедить, чтобы не Яблоки, запеченные с калиной. Яблоки кислых и кисло испортить цвета. Оба морса соединить положить сладких сортов, ягоды калины, мед.

них мед и В остывший морс Ягоды калины отделить от плодоножки, перебрать, хо минки и дать постоять ему несколько часов. Развести хо рошо промыть в холодной воде и переложить в решето или лодной кипяченой водой пивные дрожжи с мукой и влить дуршлаг. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и начинить их в морс. Дать ему забродить, а когда сверху появится подготовленной калиной, а сверху залить чайной ложкой белая пена и изюм всплывет наверх, квас следует проце меда. Уложить листы, поместить в духовку и запечь.

дить, разлить по бутылкам и вынести на лед на несколько Перед подачей на стол запеченные яблоки положить дней.

в вазочки и полить сладкой подливой, приготовленной так:

Квас сухарный. На 1 кг 500 г меда.

вымытые и порезанные на дольки яблоки очистить от ко Ржаные сухари залить кипятком и поставить на сутки жицы, удалить сердцевину, положить в эмалированную ка в теплое место. На вторые сутки сухарную воду слить в стрюлю, добавить промытую калину и мед, влить немного посуду и добавить в нее мед, за воды так, чтобы сироп при варке получился жидким, по ранее опару. хорошо перемешать и покрыть холстом.

на огонь и варить, как обычное варенье.

Когда дрожжи всплывут наверх, их снять, а квас разлить Медовый квас. На 25 л кипяченой 0,5 кг меда, в бутылки и закупорить их.

кг изюма, г муки, 25 г дрожжей.

Напиток медовый освежающий. На 1 кг меда — 1 кг К меду добавить муку, воду, дрожжи. Бочонок со малины, 400 г уксуса.

закупорить. Брожение обычно за Малину замочить в уксусе на 5 дней, изредка помеши дней.

вая и раздавливая ложкой ягоды. Затем процедить через Калима впрок. Ягоды калины, сахар или жидкий мед.

тряпку, прибавить мед и кипятить 5 минут. Теплую смесь Холодный медок. На 100 г 2 яйца, 1/2 крепкого разлить в бутылки. Разбавив 3 столовые ложки жидкости стаканом воды, получают освежающий напиток. горячего чая, 1 стакан сахара, 2 лимона.

Лимонад медовый. На 1 кг л воды, 30 пив Желтки растереть с медом, развести крепким горячим ных дрожжей.

чаем, взбивая на огне, добавить сок лимонов. Остудить, Мед залить кипятком и добавить дрожжи. На второй разлить в высокие фужеры и держать в морозильнике. Пе день, когда начнется брожение, лимонад разлить в бутыл ред подачей в каждый фужер сверху положить белки, взби ки из-под шампанского. Бутылки закупорить, прочно об тые с сахаром, соком и цедрой одного лимона. Белки для вязывая пробки проволокой. Напитку можно придать аро этого надо вылить в высокую кружку или кастрюльку, всы мат, прибавляя лимонную эссенцию.

пать одновременно цедру, сахар и влить лимонный сок.

Лимонад медовый. На 1 стакан воды — 1 столовую Взбивать до тех пор, пока масса не сделается пышной и ложку лимонного сока, 2 столовые ложки меда.

плотной, а весь сахар не разойдется.

Лимонный сок тщательно перемешать с медом и разве Напиток «Полночь». На 4 250 г ягод калины, сти кипяченой водой по вкусу.

1/2 стакана сахарного песка, 3 столовые ложки натураль Витаминный напиток из шиповника с медом. Ягоды ного меда, 1 бутылку газированной или минеральной воды шиповника промыть, заварить в стакане горячей воды и (например, нарзана), кубики пищевого льда.

кипятить 10 минут. Отвар с шиповником перелить в чистую Спелые ягоды калины, собранные после первых моро стеклянную посуду и, накрыв ее марлей, оставить в тем зов, отделить от веточек, перебрать, хорошо промыть, за ном месте на часов. Смесь процедить через двойной сыпать сахарным песком и поставить в прохладное место слой марли, а ягоды шиповника отжать. К полученному на часов. В течение этого времени должен обильно напитку добавить мед и размешать. Витаминный медовый выделиться сок, который надо отжать и смешать с медом.

напиток следует использовать в течение часов после Затем сок налить в кувшин и влить газированную воду.

изготовления, пока витамин С не разрушился. Взрослому Соотношение сока и газированной воды можно изменять человеку можно принимать 2 стакана этого напитка в день, по вкусу. В кувшин кубики пищевого льда, лед детям — 1 стакан.

можно опускать и в бокалы с напитком.

Напиток медовый. На 1 л напитка — 250 г меда, 5 г Творожная масса с медом. На 100 г творога г меда, дрожжей, 1/2 лимона, 750 г воды.

желток 1 яйца, 15 г сливочного масла, 30 г сметаны или Мед растворить в горячей воде, после охлаждения раст вора (до +25°С) добавить в него дрожжи, сок лимона и Желтки смешать с сахарным песком и подогретым ме поставить в теплое место на часов для брожения.

дом, добавить размягченное сливочное масло и взбить до После этого напиток процедить и охладить.

образования пышной однородной массы. Смешать с про Напиток клюквенный с медом. На 1 л г тертым творогом. Подавать со сметаной или со взбитыми свежей клюквы, 75 г меда.

сливками.

Клюкву перебрать, промыть, размять деревянным пе Оладьи манные на меду с вареньем. На 50 г манной стиком в неокисляющейся посуде и отжать сок. В отжимки 25 г меда, 1/2 яйца, 20 г сливочного масла, 50 г клюквы влить воду и прокипятить в течение минут.

варенья, 200 г воды.

После процеживания в отвар добавить мед и отжатый сок.

Воду с медом и 5 г масла вскипятить, всыпать понемно Дать меду раствориться, после чего напиток охладить.

гу манную крупу, часто помешивая венчиком, закрыть Напиток из меда. На 1 стакан кипятка г меда, 1 г крышкой и поставить на край плиты на 5 минут. Затем до бавить яйцо, хорошо взбить и В горячую воду кладется мед и кипятится минуты.

на сковородку с маслом маленьких оладьев. Обжа По желанию можно добавлять лимонную кислоту. Полу рить оладьи с обеих сторон до образования румяной короч ченный напиток должен быть прозрачным, поэтому его нужно тщательно процедить. На стол подают в холодном ки. Подать с вареньем.

виде. Оладьи на меду. На 700 г 500 г топленого мо лока, 15 г сухих дрожжей, ложки меда, 1 столовую ложку сливочного масла, яйца, соль по вкусу.

3 части мелкодробленого льда) на часа. Вместо Топленое молоко, муку и сухие дрожжи Ког апельсинов можно взять любые фрукты.

да тесто дойдет до консистенции сметаны и поднимется, Баба творожная с орехами на меду, паровая. На 50 г размешать его лопаткой, положить соль, мед, сливочное масло, яйца цельные или взбитые белки, дать тесту вто- 100 г творога, 10 г пшеничной муки, 1/2 яйца, 15 г рично подняться. Затем тесто выложить на сково- грецких орехов, 10 г сливочного масла, 5 г сахарного песка.

родку, смазанную растопленным маслом, подрумянить с В подогретый мед добавить подсушенные, мелко руб одной стороны, перевернуть на другую и еще поджарить.

ленные орехи, яичный желток, пшеничную муку, сливочное К оладьям подать мед.

масло, хорошо взбить, а затем все это смешать с протер тым творогом. Подготовленную массу выложить в металли Бал каймак. 750 г сметаны — 3 столовые ложки ме да, 1/2 столовой ложки пшеничной муки. ческие конусные формочки, смазанные сливочным маслом и посыпанные сахарным песком, выпекать на пару. Гото Сметану в кастрюле варить при помешивании, пока вую бабку полить разогретым медом.

поверхности ее не образуется слой масла, добавить мед.

Затем добавить муку, хорошо размешать и еще раз варить Творог с медом. На 450 г творога — 3 столовые ложки 10 минут. Подать к столу в горячем виде.

меда.

Югаторт. На 1 кг 6 яиц, 200 г мо Тщательно растертый творог перемешать с медом до лока, 300 г меда, 1/4 чайной ложки соды, 200 г топленого получения однородной массы и выложить на тарелку.

масла (50 г для теста, 150 г для смазывания слоев теста).

Крем медовый. На 3 стакана простокваши г меда, В широкую посуду просеять муку, собрать ее горсткой, 1 столовую ложку желатина.

сделать углубление, в которое вылить слегка взбитые яйца, Холодную простоквашу хорошо взбить металлическим горячее молоко с содой, добавить топленое масло венчиком, положить в нее мед и предварительно размочен и вымесить тесто. Готовое тесто раскатать как можно тонь ный в холодной, а затем в горячей воде желатин. Все хо ше, смазать растительным маслом, слегка посыпать мукой рошо перемешать, вылить в формочки и охладить.

и свернуть в виде конверта. Снова раскатать, смазать мас Мороженое. На 750 г меда — жидких сливок.

лом, посыпать мукой и вновь свернуть конвертом.

Эту операцию проделать 6 раз. Затем тесту придать форму Сливки и мед хорошенько перемешать и заморозить в пирожка, положить на сквородку, смазать маслом и выпе холодильнике.

кать в духовке Разрезать на квадратики, Блинчики с медом или с сахаром. На 250 г муки— 2, положить на тарелку и залить горячим медом.

стакана молока, 3 яйца, по 2 столовые ложки сливочного и Кисель медовый с молоком или сливками. На 200 г ме топленого для смазывания сковороды, 1/4 чайной да столовые ложки крахмала, 750 г мо лока или сливок, 3 стакана воды.

Смешать яичные желтки с молоком (1/2 стакана), при В мед добавить 2,5 стакана воды и вскипятить. В хо бавить соль, сахар и, помешивая, всыпать муку. После это лодной кипяченой воде (1/2 стакана) развести картофель го положить разогретое сливочное масло и снова вымесить ный крахмал и процедить его. Непрерывно помешивая, чтобы не было комков. Развести молоком, влить в кипящий мед и проварить до загустения массы.

его постепенно, и добавить взбитые яичные белки.

Готовый кисель разлить в стаканы и охладить. Отдельно Выпекать блинчики надо нетолстыми, на разогретой подать к столу холодное кипяченое молоко или сливки.

сковороде, предварительно смазанной маслом. Каждый го Мусс медовый. На 2 апельсина 350 г меда, 0,5 г сли товый блинчик сложить, не снимая со сковороды, вчетверо, вок, 1 столовую ложку желатина.

потом переложить в подогретое блюдо и покрыть салфет Очистить и нарезать апельсин. Желатин в порошке кой. Подать блинчики с медом или сахаром.

растворить в одной ложке воды. Согреть мед на пару и Оладьи мучные с медом. На 50 г пшеничной муки — прибавить кусочки апельсина, желатин и размешать. Ког 100 г молока, 10 г сахара, 2 г дрожжей, 1/2 яйца, 20 г сли да смесь остынет, прибавить взбитые сливки и смесь хо вочного масла, 30 г воды.

рошо взбить. Поставить на лед с солью (на 1 часть соли Дрожжи развести теплой водой пополам с молоком, до бавить 1/2 нормы муки, хорошо вымешивать и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, добавить в нее молоко, яйца, соль, сахар, 5 г растопленного масла, остав- и ввести разведенный крахмал. Готовый кисель разлить в шуюся муку и все хорошо вымесить. Затем вновь дать ге- креманки и охладить.

сту подняться. Обжарить оладьи в кипящем масле. Полить Кисель из меда. На 200 г киселя г меда, 10 г крах подогретым жидким медом.

мала, 150 г молока, 2 г сахара.

Запеканка из творога с медом. На 30 г 100 г Мед развести в горячей воде, довести до кипения и творога, 15 г манной крупы, 60 г молока, 15 г сахара, 1/ снять образовавшуюся пену. Затем влить разведенный хо яйца, 5 г сливочного масла, 5 г лимонной цедры, ванилин.

лодной кипяченой водой картофельный крахмал и вновь до Сварить на молоке кашу средней густоты, добавить в вести до кипения. Готовый кисель разлить в стаканы или нее сахар, яйца, желательно ванилин, соль, лимонную цед- вазочки, посыпать сахаром и охладить. Кисель подается с ру, размешать, затем положить творог и перемешать. Под- холодным кипяченым молоком или сливками.

готовленную массу положить на смазанную порционную Кисель из лимонного сока и меда. На 150 г меда г смазать яйцом, посыпать сахарной пудрой и воды, 2 столовые ложки сахарного песка, сок одного ли в жарочном шкафу. При подаче полить разогретым мона, 4 чайные ложки картофельного крахмала.

медом.

В горячей воде растворить половину нормы меда, доба Медовая горчица. Горчица, приготовленная на меду, от- вить сахар и довести до кипения. Картофельный крахмал личается исключительно приятными вкусовыми качества- развести холодной кипяченой водой и влить в приготовлен ми и в течение месяца сохраняет свой цвет и не засыхает. ный сироп, довести до кипения, снять с огня, добавить К обыкновенной столовой горчице прибавляют по вкусу лимонный сок, хорошо перемешать, разлить в порцион мед (лучше гречишный), немного подсолнечного масла, ную посуду и охладить. В готовый кисель можно добавить уксуса и перца (молотого черного). чайные ложки натертой лимонной цедры.

Желе из меда с домашней простоквашей. На 4 столовые В МЕДИЦИНЕ мед применяется людьми с незапамят ложки меда г простокваши, г ных времен не только как продукт питания, но и как пре В простоквашу влить мед, смесь довести до кипения, красное лечебное средство от многих болезней.

хорошо взбить венчиком до получения однородной массы, Лечебные свойства меда объясняются содержанием влить растворенный желатин. Хорошо перемешать, разлить нем многих видов простых Сахаров, минеральных солей, в порционные тарелки и охладить.

витаминов, ферментов, кислот и многих других веществ.

Желе из меда. На 15 г 3 г желатина, 0,2 г ли- Мед благодаря легкой усвояемости организмом чело монной 100 г века и насыщенности биологически активными веществами способствует профилактике сердечно-сосудистых, легочных, В горячий медовый сироп ввести замоченный желатин нервных, простудных, кожных, глазных заболеваний, а и, помешивая, нагреть до Затем добавить лимон также лечению всевозможных ран. Он регулирует работу ную кислоту, процедить сироп через фильтр, охладить, раз желудочно-кишечного тракта. Особенно полезен при язве лить в металлические формочки и охладить до окончатель желудка и двенадцатиперстной кишки. Более того, систе ного матическое его употребление повышает содержание гемо Кисель из меда. На г меда — 800 г воды, 4 чайные глобина в крови. У больных язвой желудка прекращает ложки картофельного крахмала.

изжогу.

В горячей развести половину нормы меда.

довести до кипения. Помешивая, влить разведенный в хо- Незаменим мед и при заболеваниях печени — этой цен лодной воде картофельный крахмал, довести до кипения, тральной химической лаборатории человеческого организ снять с огня, влить остальное количество меда. Смесь хо- ма.

рошо размешать, разлить в порционную посуду и охладить. Мед является эффективным средством лечения легоч Кисель из меда. На 30 г мода г картофельного ных заболеваний, туберкулеза.

крахмала, г лимонной кислоты, г воды. С чаем, в настоях с плодами шиповника, с соком редьки или в другом сочетании пчелиный мед, как считает народ Мед положить в предназначенную посуду, развести го ная медицина, незаменим и при заболевании почек. Широ рячей кипяченой водой, добавить лимонную кислоту и ко его применение в косметике.

вскипятить, процедить, довести до кипения Длительное и нагревание меда приводит к ловую ложку плодов помещают в кастрю снижению его целебных свойств.

/по, заливают 1 стаканом горячей воды, закры До недавнего времени падевый мед к меду крышкой и нагревают на «водяной бане» минут, низшего качества и использовали только для пищевых це- затем охлаждают до комнатной температуры и процежи вают. Используют по стакана настоя после еды лей. В настоящее время в ряде стран Западной Европы 2—3 паза в день.

падевый мед благодаря богатому содержанию в нем мине ральных веществ, аминокислот, азотистых веществ, фер- При гипертонической болезни полезна смесь, в которую ментов, органических кислот считается более целебным и входят по одному стакану сока столовой свеклы, моркови, ценится дороже лучших цветочных. Особенно он полезен меда и сок одного лимона. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за час до еды.

для людей, у которых пониженное содержание гемоглоби на в крови и наблюдается вялость работы кишечника. При слабости сердечной мышцы можно 2 стакана на стоя шиповника, 1 столовую ложку меда смешать и Народная и научная медицина советуют применение нимать по 1/2 стакана 3 раза в день.

меда при лечении различных недугов.

При заболеваниях Мед оказывает слабое моче При язвенной болезни желудка и гастритах мед следу гонное действие, а для лечения мочекаменной болезни и ет применять по г утром, днем, — подагры его добавляют к настоям лекарственных трав.

вечером. Суточная доза не должна превышать 150 г.

Смешивают 1 стакан настоя листьев брусники, 20 г вы При лечении медом необходимо исключить курение, сушенных листьев, 1 столовую ложку меда. Принимать по употребление спиртных напитков.

1 стакану 3 раза в день.

Мед принимают непосредственно перед едой, что спо При заболеваниях печени, желчных путей хороший собствует повышению кислотности желудочного сока. За эффект дает смесь 1 части меда, 1 части оливкового масла часа до еды прием меда снижает кислотность. Сле и части лимонного сока. Все смешивают и принимают дует помнить, что мед, растворенный в теплой кипяченой 1 столовой ложке 3 раза в день.

воде, вызывает снижение, в холодной повышение кислот При колитах, сопровождающихся запором, широко из ности желудочного сока. Зная эффект действия медового вестно как эффективное слабительное средство «венское раствора, можно подобрать рецепт его использования бо питье», которое готовят так: 1 часть листьев (из лее рационально и индивидуально.

резанных), 1 часть натрия-калия тартрата под названием Курс лечения —1—2 месяца. При необходимости его соли, 1 часть меда, 1 часть спирта, 7, можно повторить после месячного перерыва.

части кипящей воды. Образуется жидкость темно-бурого Испытан и такой рецепт. Берут 1 столовую ложку су цвета, которую после охлаждения принимают на ночь по хой травы сушеницы болотной на 1 стакан воды, настаива столовые ложки. Особенно полезно людям сидячего ют в течение 15 минут, процеживают. Настой смешивают образа жизни.

с 1 столовой ложкой меда. Принимают по 2 столовой лож Хорошим средством является и варенье из плодов бузи ки за 30 минут до еды.

ны черной, приготовленной на меду, которое принимают При заболеваниях кишечника. Берут граммов по 1 столовой ложке. Относится к легкому слабительному средству.

меда и принимают в течение суток с яблочным соком. Мед действует как препарат, восстанавливающий нормальную При легочных заболеваниях рекомендуются следующие составы:

микрофлору кишечника.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Мед 1. г меда, 100 г масла, 1 СО г смальца или оказывает расширяющее на сосуды. В смеси с со- гусиного 15 г сока н 100 г какао смешать вме сте. Разогреть (но не кипятить) н принимать по одной сто ком столовой свеклы, моркови, хрена или плодов шипов ловой ложке состава с 1 стаканом горячего молока 2 раза ника он особенно эффективен.

в день (утром и вечером).

Сок свеклы и моркови получить несложно. Сок же хре 2. 150 г свежего сока алоэ смешать с 250 г 350 г на готовят так: натертый хрен настаивают с водой в тече вина (кагора) и настаивать в теплом месте при ние 1,5 суток и только после из него выжимают сок.

Пастой шиповника следующим образом: 1 сто па в течение 3 часов. После этого смесь охладить и припи +8°С течение дней. Принимать по столовой вать по столовых ложек в течение дня. Особенно хо ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

рошо эту смесь принимать при сильном кашле.

3. Листья алоэ в возрасте лет выдержать в тем 9. Сок редьки черной и мед в равном количестве сме ноте при температуре +4, +8°С в течение 12—14 дней, шать. Принимать по одной столовой ложке. Или вырезать промыть в воде, измельчить и в соотношении 1 : 3 залить сердцевину редьки и внутрь залить мед. Образуется сок.

кипяченой водой. Оставить на 1,5 часа, после чего отжать.

Его надо принимать по 1 столовой ложке раза в день Затем 100 г сока алоэ смешать с 500 г измельченных грец по 1 чайной ложке). Если 2 части меда, 1 часть ких орехов и добавить 300 г меда. Принимать по столовой алоэ, 3 части водки смешать вместе, то этой смесью можно ложке три раза в день за 30 минут до еды.

воспользоваться для компресса при артрите, ангине.

4. Смешать: 100 г меда, 100 г гусиного или свиного са При лечении ран и язв хорошо помогают такие составы:

ла, 100 г какао и 15 г сока алоэ. Принимать по столовой 1. 80 г пчелиного меда, 20 г рыбьего жира и 3 г ксеро ложке на один стакан горячего молока.

форма смешать и полученную мазь накладывать на очи При простудных заболеваниях полезны следующие щенную рану в виде повязки.

смеси:

2. 500 тыс. ед. пенициллина, 2 мл раствора ново 1. 1 столовую ложку сухих листьев мать-и-мачехи за каина, 1 г рыбьего жира и 10 г меда смешать. Мазь при варить в 1 стакане кипятка. Остудить, процедить и доба менять в виде повязки, меняя их через каждые дня.

вить ложку меда. Принимать по столовой ложке раза Курс лечения дней.

в день.

3. 10 г листьев эвкалипта залить 0,5 л воды, варить в 2. Потогонный чай, 1 вариант. Листья — течение 3—5 минут. Процедить и добавить 2 столовые лож 2 части, ягоды части, травы часть ки меда. Рекомендуется в виде примочек и ванночек.

и столовую ложку меда заварить. II вариант. Листья мать При заболеваниях нервной системы столовую ложку и-мачехи части, корень алтея 2 части, душицы 1 часть меда, разведенную в стакане теплой воды, принимают на и столовую ложку меда также заварить. Оба вида завар ночь. Является хорошим снотворным средством.

ки пьют как чай.

При лечении верхних дыхательных путей — бронхите, 3. 1 столовую ложку высушенных плодов бузины чер трахеите, синусите, рините, ларингите, фарингите, бронхи ной или цветов липы мелколистной заварить в одном ста альной астме. Лечение этих заболеваний медом осущест кане Настаивать 20 минут, после чего процедить, вляется путем ингаляций. Лучше всего использовать для добавить столовую ложку меда. Принимать на ночь по этой цели специальный аппарат-ингалятор или (в домаш 1/2 стакана.

них условиях) обыкновенный чайник. Делают это так:

4. 100 г свежих или сухих ягод малины заварить в ста в чайник наливают воды г и доводят до кипения.

кане воды. Через минут добавить в него столовую Затем в кипяток добавляют столовые ложки меда.

ложку меда. Принимать на ночь в теплом виде.

На носик чайника надевают трубочку резиновую или бу 5. 1 столовую ложку измельченного девясила залить мажную и через нее осторожно в течение минут вды стаканом воды и кипятить 10 минут. Отвар остудить, от хают целебный пар. Чтобы раствор не остывал быстро, его фильтровать и добавить столовую ложку меда. Прини ставят на слабый электронагреватель или укутывают чай мать по столовой ложке 3 раза в день за час до еды.

ник.

6. 1 столовую ложку высушенных цветов ромашки за заболевания лечит пчелиный яд. Он пред варить в стакане кипятка, остудить, профильтровать и до ставляет собой бесцветную густую жидкость с резким свое бавить чайную ложку меда. Применять как полоскание при образным запахом и горьким жгучим вкусом. Он вырабаты ангине.

вается секреторной деятельностью большой и малой ядо 7. Отвар из бедренца — камнеломки в соотношении витых желез пчел, которые выделяют одна кислый, а дру 1:20 или настой 10 г корней на 200 г воды смешать гая щелочной секреты. Жало и ядовитые железы имеются с 20 г меда и принимать по столовой ложке раз в день.

только у рабочих пчел и маток. Рабочие пчелы с помощью 8. 500 г очищенного и измельченного лука репчатого, жала защищают свое гнездо от врагов, матка же 52 г меда и 42 г сахара варить в 1 л воды на слабом огне зует в поединках со своими соперницами. Если бы пче яда пчелиными ужалениями дает лучший лечебный лы не были снабжены этим грозным оружием и не могли эффект, чем применение готовых препаратов.

бы защищать гнездо, например, от медведей, пчел-воровок, Результаты исследований ученых-медиков значительно бабочек «мертвая голова», то их бы давно не существовало расширили эффективность пчелиного яда при лечении на свете. Составными частями пчелиного яда являются:

пых заболеваний.

гистамин, холин, триптофан, мелитин, микроэле Министерством здравоохранения СССР в 1959 году бы менты органических кислот, ко ла утверждена инструкция по применению пчелиного яда торые действуют как успокаивающие средства в одном при:

случае и как средства, стимулирующие сердце и надпочеч — ревматических заболеваниях (ревматические полиар ные железы в другом. Особенно широко пчелиный яд при триты, ревматические заболевания мышц);

меняется при лечении ревматических заболеваний.

— инфекционных полиартритах;

Действие пчелиного яда на организм человека очень — деформирующих сложно и зависит в перную очередь от индивидуальной — заболеваниях периферической нервной системы (по чувствительности (реакции) организма, а также от коли радикулит, воспаление седалищного чества ужалений. Большинство здоровых людей сравни нерва, а также бедренного, лицевого и других нервов, меж тельно легко переносят одновременных ужалений.

реберные невралгии, полиневриты и др.);

Наиболее ранимыми местами являются глаза, вся область — трофических язвах и вялогранулирующих ранах;

лица, шея, мягкие ткани полости рта.

— сосудистых хирургических заболеваниях (тромбо В малых дозах пчелиный яд является очень ценным ле флебиты без гнойного процесса, атероскле карственным средством при лечении самых разных забо ротическое поражение сосудов конечностей);

леваний.

— воспалительных инфильтратах (без нагноения);

Использование пчелиного яда в лечебных целях извест — бронхиальной астме (только под наблюдением вра но с глубокой древности. Апитерапия (лечение пчелиным апитоксином) была известна в Древнем Египте, Ин — мигрени;

дии, Китае, Греции. Из литературы что Карл — гипертонической болезни I и II стадии;

Великий и Иван Грозный излечились от подагры только — иритах и иридоциклитах.

Хотя применение пчелиного яда при этих заболеваниях Применение пчелиного яда в народной медицине нача и получило широкое распространение, но следует отметить, лось со случайных наблюдений. Было что пчело что последствия, которые оказывает пчелиный яд на орга воды почти не болеют ревматизмом и подагрой. Они-то и низм человека, до конца еще изучены. Поэтому он име были вначале главными пропагандистами лечения пче ет ряд противопоказаний. Им нельзя лечиться при индиви лиными «укусами», а порой даже и лекарями. И только в дуальной нетерпимости при заболевании туберкулезом, ин веке па лечение пчелиными обратили фекционными и психическими заболеваниями, заболевани внимание врачи.

ях печени и поджелудочной железы в стадии обострения, Хотя пчелиный яд в народе использовался в лечебных почек, сепсисе и острых гнойных процессах, диабете, бере целях, в научной же медицине он почти не при (осторожность должна быть и при менструации), менения. Это объяснялось прежде всего болезненностью недостаточности кровообращения, органических заболева ужалений и сложностью дозирования яда при этой ниях центральной нервной системы, истощении организма, дуре. В настоящее время как у нас, так и за рубежом фар болезни крови. Лицам, не имеющим специального меди мацевтическая промышленность выпускает целую серию цинского образования, согласно действующему законода препаратов яда, которые.\ вводить при тельству в нашей стране проводить лечение пчелиными лечении различными способами (втирание, электрофорез, запрещено.

и т. д.). не подвергая больного ужа В Советском Союзе выпускаются следующие лечебные Но в время считается, что вве препараты пчелиного яда: (КФ1) и (КФ2) и (ме лиссин) для подкожных и внутримышечных инъекций.

Хотя установлено, что воск содержит сложные Препараты представляют собой масляные стерильные раст эфиры, свободные жирные кислоты и предельные углеводы, воры пчелиного яда. Первые дней вводится по а также в небольшом количестве минеральные, красящие и 0,5 мл ежедневно, затем через дня по 0,75 мл. Курс ароматические вещества. Последние придают ему прият лечения инъекций.

ный аромат и цвет.

Токсапин пчелиного яда в воде Воск обладает многими полезными свойствами. Чистый или в масле, в 1 мл содержится 6 мг яда. Препарат вво воск совершенно безвреден, легче воды и не смешивается дится в 2—3 места по мл через день или ежеднев с ней, зато хорошо растворяется в бензине и кипящем но. инъекций.

спирте. В твердом состоянии он хрупкий, при нагревании де Из зарубежных препаратов пчелиного яда у нас исполь лается мягким и пластичным, а при температуре °С зуются следующие:

начинает плавиться. При более высокой температуре 1. Апизартрон (Германская Демократическая Респуб преобразуется в восковое масло, которое применяется в лика), мазь, содержащая пчелиный яд в очень малом ко народной медицине при лечении некоторых кожных забо личестве, метилсалицилат (10%) и горчичное эфирное леваний.

масло Для первой инъекции внутрикожно использу Воск входит в состав некоторых пластырей, мазей, кре ют 0,1 мл из ампулы меньшего содержания препарата. До И все же наиболее полезен пчелиный воск при исполь зу ежедневно или через день увеличивают на 0,1 мл и толь зовании его в натуральном виде с медом, залитым в ячей ко при хорошей переносимости инъекций можно пе ках сотов. Замечено, что его жевание помогает при брон рейти на 0,1 мл раствора из ампулы «второй крепости», хиальной астме и гайморите;

активизирует выработку слю увеличивая дозу на 0,1 мл. Курс лечения до 25 инъекций.

ны и желудочного сока, очищает зубы от налетов и кам 2. для втирания в ко ней, укрепляет десны. Пчелиный воск оказывает благотвор жу и раствор яда в ампулах для введения.

ное влияние на кожу, придает ей гладкий и нежный вид.

Втирание мази вирапина проводится по следующей схеме:

Поэтому он часто включается в питательные, отбеливаю первый небольшую дозу мази втирают перед сном щие и очищающие кремы, широко применяемые в косме специальной втиралкой;

если больной хорошо перенес пер тике.

вое втирание, то на второй день втирание мази производят Для удаления морщин на лице и восстановления нор 3 раза в день;

на третий день мазь втирают утром и вече мального состояния кожи врачи рекомендуют ром;

отдых;

на пятый день втирают утром и рецепт: 30 г воска, г меда, г сока лука, 30 г сока луко вечером.

вицы белой лилии. Смесь нагревают в глиняной посуде па 3. водный раствор пчелиного яда. Вво слабом огне, пока весь воск не растопится. Затем, переме дится под кожу по 1 мл 1 раз в день или через день. Цикл шивая, охлаждают. Лицо натирают этим кремом утром и инъекций. Апитоксин может применяться вечером, избыток удаляют мягкой тряпочкой.

и для электрофореза.

Особенно распространено применение в медицине про 4. Апитоксин — линимент — маслянистая жидкость, полиса. Он представляет собой смолистое клейкое вещест применяемая для втирания в пораженные участки тела (в во, горькое на вкус и темно-зеленого цвета. Собирают его кожу лица и головы втирать нельзя!). Втирания произво пчелы с растений разных видов и используют для задел дят в течение минут. На месте втирания вначале появ ки щелей в улье, сокращения легкового отверстия на зиму, ляется легкое покраснение кожи, иногда небольшой зуд, полировки ячеек сотов.

который скоро проходит. Если втирания переносятся хоро Химический состав прополиса очень сложен и до конца шо, то их применяют в течение дней 2 раза в день еще не изучен, хотя основные элементы его уже известны.

(утром и вечером). Места втирания (больные суставы) не В нем содержится около 55% смол и бальзамов, около 10% обходимо бинтовать. Цикл в случае необходимости эфирных масел, около и 5% пыльцы. Прополис можно повторить через недели. хорошо растворяется в спирте и плохо в воде. Он тяжелее Лечит и воск. Он представляет собой сложную смесь воды и плавится при температуре многих По этой причине состав воска до конца не 184 18а Пасечники заготавливают прополис летом, соскабливая ожогах всех степеней. тоже аэрозоль, но употреб его с рамок и Скатывают прополис в шарики, ляемый для дезинфекции полости рта. препарат, заворачивают в полиэтилен и хранят в темном прохладном нашедший применение дли придания свежести в помеще При правильном хранении он не теряет лечебных ниях. Изготовляются такие специальные сме свойств от 1 до 5 лет. Наиболее эффективными свойствами си, вытяжки. Это олеум смесь прополиса с обладает свежесобранный прополис.

оливковым маслом в пропорции 2:10, Это вещество обладает исключительно сильным центный раствор прополиса, или рицидным и дезинфицирующим свойствами. Поэтому с глу прополисовая вода, эмульсия-прополис, а также вытяжки бокой древности люди использовали его в народной меди прополиса с медом в одно-пятипроцентной концентрации.

цине для лечения язв и ран. Десятипроцентная прополисо Для наружного применения используются: мазь из нч вая мазь показала высокую эффективность при лечении не тивного прополиса, прополисо только различных ран и язв, но и при ожогах, обмороже вые мази, эфирный экстракт прополиса;

ниях, абсцессах, долго заживающих язвах. Под воздей внутреннего применения — прополисовое молоко, водно ствием прополисовой мази раны очищаются от и бы эмульсия, экстракт прополиса на вазелиновом стрее заживают. Она эффективна при лечении трещин груд масле, прополисовое сливочное масло, спиртовый экстракт ных сосков у кормящих женщин.

прополиса.

Прополисовую мазь несложно приготовить в домашних Рецепты приготовления лечебных препаратов пропо условиях, делается это так: в чистой эмалированной посуде лиса просты. Вот некоторые из них.

расплавляют 100 г вазелина или животного жира, доводят Мазь из нативного прополиса готовят до кипения, затем снимают с огня и охлаждают до концентрации. Берут прополис, измельча После чего в вазелин добавляют 10 г размельченного ют его, освобождают от механических примесей и поме прополиса. Смесь снова нагревают до при непре щают в фарфоровую ступку. К нему порциями рывном помешивании в течение минут. Посуда при разогретое до +40, +50°С вазелиновое масло. Смесь тща этом должна быть закрыта. Полученную смесь фильтруют тельно растирают до получения однородной массы. Чтобы в горячем виде через марлевый фильтр и при постоянном получить совершенно чистой, необходимо массу от помешивании охлаждают. Остывшая мазь пригодна к жать через двойной слой марли.

употреблению. Храпят ее в плотно закрытой посуде в тем Прополисовая мазь может быть ном, сухом и прохладном месте.

концентрации. В зависимости от этого берут вазе Последнее время прополисовая мазь, приготовленная на лин, расплавляют его до кипения (лучше на водяной бане) основе сливочного масла, рекомендуется и для приема до +50, +60°С, затем, охладив, кладут в него нужное ко внутрь при воспалении легких, ангине и при комплексном личество измельченного прополиса (на 100 г вазелина бе лечении туберкулеза по г в сутки (по одной рут г прополиса). При непрерывном помешивании ложке) раза в за 1 — 1,5 часа до еды пли через смесь снова нагревают в течение минут. После филь 1,5 часа после еды с теплым молоком. Курсы лечения трования мазь готова к употреблению. Таким же образом туберкулезе по два месяца с перерывами в 2—3 недели. С прополисовую мазь готовят па вазелиновом ланоли каждым курсом количество прополиса увеличивается па не, сливочном или растительном масле, животном жире.

5 г, доводя до максимума — 30 г в сутки.

Мазь хранят в плотно закрывающейся посуде в темпом, Применение прополисового масла в комплексной тера сухом и прохладном месте.

пии больных туберкулезом с 1962 года разрешено ученым Прополизат является десятн-двадцатппроцентпой спир советом Минздрава РСФСР.

товой вытяжкой из прополиса. Исходный продукт нарезают В настоящее время уже во многих странах из прополи мелкими кусочками (лучше настрогать), помещают в стек са изготавливают специальные препараты и лянную посуду и залипают спиртом. Смесь настаивают лечении в течение дней, ежедневно встряхивая раствор. Обра Отечественный препарат аэрозоль «пропосол» зуется жидкость коричневого цвета, которую фильтруют или применяемый при через бумажный и закрытой посуде.

1Kb назначают ежедневно на ночь на 10—12 часов (10—14 про Образующийся от фильтрации осадок можно дополни цедур), через день на часов тельно промыть спиртом и использовать для приготовле процедур). Применяют только по назначению врача.

ния мази. Для чего берут вазелин и расплавляют его на При кожных болезнях (ожогах, ранах, экземе, пиодер водяной бане. В зависимости от концентрации мази к полу мии, фурункулезе) прополисовую мазь десятипроцентной ченной основе добавляют 10 или 20 мл десятипроцентной концентрации наносят тонким слоем на очаг поражения спиртовой настойки. При смешивании происходит бурное под повязку, которую меняют через день.

образование пены, которая затем быстро падает. Готовую В чистом виде прополис применяют для удаления мо мазь хранят в стеклянной посуде.

золей. На отвердевшую часть кожи накладывают разогре Водно-спиртовая эмульсия прополиса готовится из спир тый кусочек прополиса тонким слоем и фиксируется бин товой настойки прополиса. На 1 л воды берут 10 мл десяти том на дней. Предварительно перед этим следует процентной спиртовой настойки и взбалтывают. При этом больное место распарить в теплой воде минут).

образуется водно-спиртовая эмульсия прополиса молочного Размягченную мозоль удаляют механически.

цвета.

Установлено, что прополис по силе действия превосхо Прополисовое молоко готовится из свежего коровьего, дит известные местнообезболивающие средства. Например, которое в эмалированной посуде доводят до кипения, кла кокаин в 3,5 раза, новокаин в 5,2 раза. Спиртовый раствор дут в него необходимое количество мелко нарезанного или прополиса может применяться в стоматологии как обез истолченного прополиса (на 1 л г про боливающее средство при удалении зубов и других видах полиса) и экстрагируют его, постоянно помешивая на сля операций в полости рта.

бом огне в течение 10 минут. Молоко фильтруют через Для этих целей пользуются четырехпроцентным спирто марлю и хранят в стеклянной или эмалированной посуде.

вым раствором прополиса, который готовится так. Берут Приведенные прополисовые препараты используют:

40 г сухого измельченного прополиса и заливают 100 г при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной семидесятипроцентного спирта и настаивают в течение трех дней, периодически взбалтывая содержимое. Затем 1. Десятипроцентную спиртовую смесь смесь фильтруют через густой марлевый фильтр. Остав на воде, кипяченом молоке или полупроцентном растворе но шийся в марле осадок сушат и взвешивают. Таким обра вокаина принимают внутрь по капель 3 раза в день зом определяют часть растворившегося вещества. После за час до еды в течение дней. Через 2 недели при чего к раствору добавляют спирта столько, чтобы довести необходимости курс повторить.

содержание прополиса до 4%.

2. Из 100 г несоленого сливочного масла и 10 г измель Основной сбор прополиса в ульях производят в июле, ченного прополиса готовят прополисовое масло. Принимают августе, когда пчелы его охотно собирают и интенсивно го его внутрь по чайной ложке с подогретым молоком 3 раза товят улей к зимовке, шпаклюя все отверстия и щели. Де в день за час до еды в течение недель. При необходи лают это путем соскабливания прополиса стамеской с верх мости курс лечения повторяют через неделю.

них брусков рамок, потолочины и фальцев, постановки При хронических фарингитах: 1 часть тридцатипроцент сверху на рамки специальных решеток, замена запрополи ного экстракта прополиса на спирту смешать с 2 частями сованных холстиков.

глицерина или персикового масла. Слизистую оболочку рта В конце сезона снимают специальные решетки и очи и носоглотки предварительно освобождают от слизи и сма щают с них прополис. Запрополисованные холстики сни зывают полученной смесью в течение дней 1 раз в мают при подготовке пчел к зиме и хранят до морозов.

день. На 1 аппликацию расходуют 2 мл препарата.

При температуре прополис становится хруп При лечении тугоухости используют ким и легче отделяется от ткани.

спиртовую настойку прополиса в смеси с жидким расти При благоприятных погодных условиях пчелиная семья тельным маслом (оливковым или кукурузным) в концетра за сезон может принести в улей до г прополиса.

1 : 4. Перед употреблением жидкость взбалтывают. Ле Отобрать же его без ущерба для насекомых можно не бо чение проводят введением в слуховой проход марлевых лее 80 г.

пропитанных Детям после Лечебным эффектом обладают также перга и цветоч 3. 30 г цветочной пыльцы и 250 г меда размешивают в ная пыльца. Пыльца — это мужские половые клетки цве чистой посуде до получения однородной массы. Через точных растений. При посещении цветков к мохнатому 5 дней смесь принимают по одной столовой ложке ра телу пчелы прилипает множество за в день за полчаса до еды.

зерен. Чтобы не растерять добычу и удобнее было се В чистом виде пыльца принимается по чайной лож крылатые труженицы здесь же, в цветке или в ки в день. Выздоравливающим детям для укрепления ор время полета, вычесывают пыльцу специальными щеточ ганизма рекомендуется принимать мед вместе со сливоч ками ног и складывают в специальные корзиночки в ви ным маслом, пыльцой или пергой.

комочков. А чтобы комочки не рассыпались, они склеивают Перга в чистом виде быстро портится. При повышенной их веществом, вырабатываемым слюнными железами. Так она плесневеет. Такая перга к применению не получается перга. Вернувшись в улей, они складывают до пригодна. Ее легче хранить не в чистом виде, а в смеси с бычу в ячейки и улетают опять. Молодые пчелы медом в соотношении 1 : 1 или 1 : 2 в стеклянной герметич чают комочки пыльцы и утрамбовывают.

но закрытой посуде, в темном месте при нулевой темпера Перга является необходимым перговым кормом как туре.

для личинок, так и для взрослых сборщиц меда. Потреб Хорошими лечебными обладают препараты, ляя пергу, пчелы-кормилицы вырабатывают глоточными приготовленные из маточного молочка. Анализ состава ма железами маточное молочко, которым кормят молодых ли точного молочка показал, что оно содержит белка и матку.

18, углеводов жиров 1,7, минеральных веществ, са Комплекс питательных веществ, витаминов и различ остальное составляют раз ных микроэлементов в перге навел медиков на мысль испы личные витамины, органические вещества и аминокисло тать ее в лечебных целях. Было установлено, что при упот ты, половые гормоны, микроэлементы. Это и натолкнуло реблении столовых ложек перги в чистом виде или ученых на мысль исследовать влияние маточного молочка смеси ее с медом очень быстро увеличивает в крови мало на здоровье человека.

кровных детей количество эритроцитов, гемоглобина. г Эксперименты показали, что применение его внутрь по приема перги у больных, выздоравливающих после тяже вышает аппетит, вызывает ощущение бодрости, жизнера лых инфекционных заболеваний, быстрее восстанавлива достности, стимулирует работу многих органов. В послед ется аппетит, вес.

нее время появились сведения о способности маточного мо При приеме внутрь перги в смеси с медом (1 : 1) улуч лочка восстанавливать нарушенный обмен веществ, улуч шается работа кишечника и общее состояние человека.

шать функцию пищеварительного тракта, сердечно-сосудис Препарат снижает кровяное давление, повышает работо той системы, эндокринных желез.

способность, предупреждает раннее одряхление организма.

своей питательности маточное молочко в 5—6 раз В домашних условиях можно изготовить следующие превосходит коровье. Известно, что для нормального роста препараты из перги:

живого организма как человека, так и животных необхо 1. Берут 180 г меда, 50 г цветочной пыльцы и 800 г во димы незаменимые аминокислоты, которые организм сам ды Сначала в разогретой воде растворяют мед. Затем не может вырабатывать, а получает их вместе с продукта раствор при непрерывном помешивании понемно ми в готовом виде. Что же касается маточного молочка, то гу цветочной пыльцы и полученную смесь оставляют на не оно содержит их в необходимом составе. Кроме этого, оно сколько дней при комнатной температуре до начала фер обладает бактериостатическим и бактерицидным воздей ментации. Употребляют пастой по 3/4 стакана перед едой.

ствием, то есть способностью приостанавливать размно При смесь готовят снова.

жение и рост многих видов бактерий и даже вызывать их 2. 50 г меда, 10 г цветочной пыльцы и 100 г севшего Установлено антимикробное действие маточного молока помешают в чистую посуду, и все компоненты тща молочка на стафилококки, стрептококки, туберкулезную па тельно размешивают до получения однородной массы. При лочку. Действие этого продукта па микробы в зависимости нимают внутрь три раза в по чайной ложке или на от концентрации неоднозначно. Так, разведенное в пропор хлеб.

ции 1 : 1000, маточное молочко задерживает рост многих бактерий. В соотношении 1 : наоборот, способствует Заслуживают внимания сообщения о положительном их росту.

эффекте маточного молочка при лечении больных ревма Благодаря антимикробным свойствам маточное молоч тизмом и язвой желудка.

ко может длительное время храниться, не подвергаясь бро Наиболее постоянное действие маточное молочко ока жению и гниению.

зывает при усталости. Оно надолго повышает физическую Первые же опыты с маточным молочком как лечебным и умственную работоспособность.

средством дали поразительные результаты. Так, под влия В последнее время появились сведения, что маточное нием маточного молочка у подопытных животных в крови молочко улучшает состояние больных, имеющих злокачест возрастало количество гемоглобина и эритроцитов, шерсть венные опухоли. Есть предположение, что противораковое становилась более густой и блестящей, увеличивалась про действие маточного молочка связано с его радиоактивны должительность и У ми свойствами.

лодых кур повышалась яйценоскость, а у старых восста В нашей стране широкое применение получил препарат навливалась. Маточное молочко воздействовало как укреп маточного молочка в таблетках «апилак».

ляющее средство на организм истощенных и ослабленных За рубежом выпускается несколько препаратов маточ болезнью людей. У них появлялся аппетит, увеличивался ного молочка, таких как «аписерум» (пчелиная сыворотка) вес. Они становились бодрыми и жизнерадостными.

в ампулах, «апифортиль» в капсулах по 20 мл, «апинто В настоящее время в нашей стране широко проводятся вил», «апиоик», а также препараты, содержащие смеси с испытания препаратов из маточного молочка, которые из- другими продуктами «витамель» (1 г ма готавливаются в виде таблеток для приема под язык и в точного молочка и 500 г меда), «рояевит».

виде свечей для введения в прямую кишку.

Наилучший эффект, бесспорно, дает применение натив Врач 3. И. Лебедева (2-й Московский медицинский ин ного (взятого непосредственно из маточника) маточного ститут) при лечении маточным молочком детей с гипотро молочка. Это наиболее доступный и надежный способ, ко фией получила весьма хорошие результаты. Больные дети торый позволяет провести курс лечения прямо на пасеке.

уступали здоровым в росте и весе, у них отсутствовал ап Но следует учесть, что не все больные одинаково реаги петит, был плохой сон, наблюдались вялость и апатия. Ма руют на этот препарат. При чрезмерной чувствительности точное молочко в течение нескольких дней преображало организма к нему у больного может появиться покраснение, детей: они становились жезнерадостными, подвижными.

местное воспаление, крапивная сыпь. В этих случаях от У них появлялся аппетит, увеличивался вес, нормализо приема маточного молочка следует отказаться. Людям, вывался состав приобретала упругость и страдающим болезнью Аддисона инфекционны розовый цвет. Подобные результаты были получены в кли- ми заболеваниями надпочечников), применение этого пре никах Рязанского мединститута.

парата противопоказано. Во всех случаях без исключения Маточное молочко назначается детям в виде свечей прежде, чем применять такие виды лечения, необходимо 3 раза в день в течение одной-двух недель. Доза препара- обязательно проконсультироваться у врача.

та зависит от возраста ребенка: по 2,5 мг, В КОСМЕТИКЕ. Если это зеркало души, как детям старше месяца — 5 мг.

говорят в народе, то это зеркало здоровья. К со Хороший лечебный эффект от маточного молочка на жалению, с годами наша кожа теряет свою свежесть и блюдается при стенокардии и после перенесенного инфарк привлекательность. Это — естественный процесс физиоло та сердечной мышцы. Больные получали по 1 таблетке гического старения кожных клеток, результатом которого (10-15 мг маточного молочка) 2—4 раза в день в течение является угасание функциональной деятельности сальных недель. После курса лечения улучшалось общее сос- желез. Клетки теряют способность удерживать воду и дру тояние больного, перебоев в работе сердца не наблюдалось.

гие питательные вещества, отчего кожа становится сухой, Результаты лечения были устойчивыми.

дряблой и морщинистой.

Маточное молочко, кроме всего прочего, нормализует Но отчаиваться не следует. Остановить старость еще кровяное давление у взрослых людей: сни никому не удавалось, но отдалить срок увядания кожи при жает, а пониженное — повышает.

7 Пчелы и пасека желании можно. Хорошее средство для этого — продукты бенностью является то, что он хорошо впитывается кожей пчеловодства.

и придает ей упругость, свежесть и привлекательность.

Еще исстари люди применяли мед в косметике как омо Очищающий крем делают из б г воска пчелиного, 0, лаживающее средство. Древние греки пользовались пома буры, 27,5 г масла персикового. г воды.

дами, приготовленными на меду. Многочисленные Питательный крем состоит из 3 г пчелиного воска, 6 г в нашей стране и за рубежом подтвердили ценность при 2,4 масла персикового, 4 г глицерина.

менения в косметике не только меда, но и воска, и маточ Крем для жирной кожи включает: 50 г воска пчелиного ного молочка, и пыльцы.

70 г меда пчелиного, сок из одной луковицы белой лилии Мед и воск с давних пор служили основами для многих Вяжущая маска делается с применением 10 г ланолина фармацевтических и косметических препаратов. Это и раз 50 г вазелина, 10 г воска, 10 г масла персикового, 0, личные кремы (питательные, вяжущие, очищающие, отбе цинка сульфата, 1,0 г висмута нитрата основного, 8, ливающие), мази, помады, маски для лица. Вот некоторые окиси цинка. Такие маски предохраняют кожу от иссуше из них:

хорошо удерживают влагу.

«Биокрем» (для нормальной и сухой кожи). Состав:

Крем против морщин. В него входят: воск пчелиный — воск пчелиный, масло косточковое, кашалотовый саломас, 30 г, сок лука репчатого — 30 г, сок из цветов белой ли ланолин, эмульгатор, настой ромашки, липового цвета, 30 г. Все компоненты помещают в фарфоровую по полевого хвоща.

суду и нагревают до расплавления воска. После чего все «Николаевский» (для сухой кожи). Состав: воск пче перемешивают и охлаждают. Лучше пользоваться в этом линый, спермацет, ланолин, косточковое масло, эмульга случае деревянной лопаточкой.

тор.

Применять следующим образом. Лицо предварительно «Питательный» (для смягчения сухой кожи). Состав:

вымыть теплой водой, а затем на него обильно нанести воск пчелиный, ланолин, спермацет, косточковое масло, крем. Через минут излишки крема снять мягкой салфеткой или чистым холщовым полотенцем и лицо слег вода.

ка припудрить.

«Спермацетовый» (для сухой кожи). Состав: воск пче В последнее время широкое применение ч косметике линый, ланолин, спермацет, косточковое масло, парфюмер стали находить и другие продукты пчеловодства: маточ ное масло, вода.

ное молочко и пыльца. На базе маточного молочка (для сухой кожи). Состав: воск пчели скается широкоизвестный крем «Нектар», предназначенный ный, ланолин, спермацет, косточковое масло, вода.

для жирной и нормальной кожи.

«Изумруд» (для сухой кожи). Состав: воск пчелиный, интерес у косметологов вызывает и цветоч животные и растительные жиры, ментол, вода.

ная пыльца. В ней обнаружено множество питательных «Огни Москвы» (для сухой кожи). Состав: воск пче и полезных элементов для кожи. На основе экстракта линый, ланолин, кашалотовый саломас, косточковое масло, пыльцы готовят кремы для нормальной и жирной кожи, а парфюмерное масло, холестерин, эмульгатор, вода.

также различные смеси с добавками яичного белка или «Трембита». Состав: воск пчелиный, ланолин, косточко желтка, меда, фруктовых и других соков, в зависимости вое масло, масло какао, высокомолекулярные спирты, от состояния кожи. Эффективность косметических препа «Люкс». Состав: косточковое масло, воск пчелиный, ратов из пыльцы бывает на удивление «немедленная и спермацет.

сто поразительная».

«Весна». Состав: воск пчелиный, ланолин, кашалото Весьма полезен для лица и просто пчелиный мед. Кро вый саломас, вазелин.

ме чистой глюкозы, благотворно влияющей на «Ромашка» (обладает противовоспалительным дейст человека, в меде содержатся вещества, необходимые для вием). Состав: воск пчелиный, ланолин, спермацет, нормальной жизнедеятельности клеток кожи. Он повышает ковое масло, водныей раствор аптечной ромашки, эмуль ее тонус. Особенно эффективны медовые маски. Они смяг чают и питают кожу, придают ей свежесть, бархатистость, Как известно, белый воск является главной сгущающей сглаживают морщины, гости основой для различных кремов, лосьонов и помад. Его осо оказывает хорошее профилактическое действие на кожу Вот несколько рецептов приготовления медовых масок.

лица. Способ применения и приготовления несложен.

1. 100 г меда смешать с соком лимона. Смесь нанести В 100 г огуречного сока, выжатого из свежего огурца, тонким слоем на кожу лица на минут, затем смыть 100 г водки и поставить на 8 дней в темное и прохладное водой. Рекомендуется при сухой и нормальной коже.

место для настаивания (флакон закрывают герметически).

2. 2 столовые ложки муки смешать со взбитым белком Настоявшуюся жидкость профильтровывают и смешивают яйца и добавить чайную ложку меда. Полученную массу со 100 г цветочного меда. После чего смесь готова для наложить на кожу лица на минут. Затем смыть во применения.

дой. Применяется для предупреждения морщин.

Берут марлевую салфетку, намачивают в 3. 90 г ячменной муки, 35 г меда и яичный белок, пре ной смеси и прикладывают на вымытые теплой водой лицо дварительно взбитый до пены, тщательно перемешать. По и шею. Смесь огуречного сока с медом очень быстро впи лученную массу нанести на лицо на минут. Реко тывается кожей и оказывает на нее благотворное действие.

мендуется для смягчения при сухой и нормальной коже.

После аппликации необходимо умыться теплой водой.

4. 1 столовая ложка меда на 2 стакана теплой воды.

Медовая удобное, доступное и эффективное Медовой водой мыть лицо на ночь в течение минут, средство, предупреждающее преждевременное увядание после чего ополаскивать теплой водой без мыла.

кожи лица и шеи. Ежедневное умывание этой водой на 5. Смешать 30 г пшеничной муки, 30 г воды и 50 г ме долго сохранит эластичность, свежесть и бархатистость да. Затем вымыть лицо теплой водой, сделать горячий кожи. Способ приготовления медовой воды весьма прост.

компресс и кожу лица смазать растительным маслом. На Две столовые ложки цветочного меда растворяют в 1 л лицо наложить ровный тонкий слой ваты с вырезанными теплой воды. Затем к этому раствору добавляют еще 2 л отверстиями для рта и глаз и ватным тампоном пропитать теплой воды. Мыть лицо в течение минут.

ватную прокладку полученной смесью, оставить ее на Для усиления роста волос и придания им блеска мож 20 минут. После этого снять маску, сделать три горячих но после мытья головы волосы смазать медом из расчета компресса и ополоснуть лицо водой комнатной темпера 1 столовая ложка на сеанс и оставить на 1 час. После туры.

го прополаскивают волосы теплой водой.

6. 100 г слегка разогретого меда смешать с 23 г спирта Для питания кожи тела и повышения ее тонуса прини и 23 г воды до получения однородной массы. Полученную мают медовые ванны из расчета г на ванну про смесь наносить ватным тампоном тонким слоем на кожу должительностью 15 минут.

лица и через 12 минут смыть теплой водой, после чего слег Авторы этой книги ставили перед собой цель лишь ка припудрить.

накомить читателей с целебными свойствами продуктом Для смягчения и дезинфекции кожи лица готовят ме пчеловодства. Данные рекомендации не должны служить довую маску следующего состава: 3 столовые ложки руководством для самолечения. Пчелиный яд, прополис, церина, чайную ложку нашатырного спирта, буры (на кон маточное весьма активные вещества. При не чике ножа), чайную ложку меда, половину стакана воды.

умелом использовании они могут принести человеку не Смешать все вместе. Полученную смесь применять также столько пользы, сколько вреда. Поэтому применять про и для смягчения кожи рук. Устраняется сухость и шелу дукты пчеловодства в лечебных целях следует только шение.

рекомендации и под наблюдением лечащего врача.

Маски наносят на очищенную кожу лица в направлении от подбородка к вискам, от верхней губы и от спинки носа к уху, от середины лба — к вискам, не натягивая кожу, не затрагивая бровей и век глаз. раза в не делю.

При повышенной чувствительности к меду пользоваться масками нельзя.

В этом случае можно приготовить аппликацию с огу речным соком. Данная процедура весьма полезна. Она от удаленности источника, сохранности крыльев и возраста летных пчел. В трудных условиях скорость их полета до стигает едва 20, а в благоприятных — 24 км/ч. Поэтому улетающий рой бесполезно преследовать (мы его не до гоним).

4. Сколько раз в день вылетает из улья пчела в период главного взятка?

Число это зависит от удаленности источника главного взятка, погоды, доступности и количества нектара в цве тах, его густоты.

Установлено, например, что пчелы при сборе нектара с рапса, находящегося на расстоянии м от улья, мо гут совершить до 60 вылетов в день, а в период главного взятка с липы — Весной и летом в обычных условиях, например, пои И взятке нектара с полевых и луговых растений, подсолнеч ника они вылетают в течение дня, по данным разных ав Пчелы — это удивительные насекомые. О них можно торов, до 10, а в более южных и до 14 раз.

рассказывать, наверное, бесконечно. Но любая книга име ет предел. А еще столько интересного! Для 5. Когда летные пчелы не жалят?

того, чтобы полнее удовлетворить любознательность чи- В период обильного взятка пчелы полностью заполня тателя, часть наиболее содержательных фактов о крыла- ют медовый зобик нектаром, в таком состоянии они прак тых труженицах и пасеке мы излагаем в форме коротких тически не могут жалить. Безопасны в это время и летные вопросов и ответов. пчелы с освобожденным медовым зобиком, так как у них преобладает инстинкт собирания, а оборонительный ин 1. Как долго живет пчела после ужаления?

минимальный. У пчел нет причин защищать свои Пчела, ужалив и утратив жало, летает всего несколько запасы, они не обращают внимания даже на разлитый па часов и погибает. В семье она уже нежеланный член, и сечником мед, который он откачивает из сотов в непосред пчелы к ней относятся недружелюбно. В опытах с пятью ственной близости от ульев.

пчелами, которых после того, как они лишились жала, в клеточках опять поместили в семью, установлено, что эти 6. В какое время дня пчелы жалят меньше всего?

насекомые погибли через 6;

38;

80;

96 и 102 часов, хотя Обычно между 9 и 11 часами дня и между 15 и и брали пищу через ткань, чистились и защищались. Но сами, после обеда при наличии благоприятного барометри пчела, ужаленная другой, сразу же погибла.

ческого давления (не ожидается бури). Чтобы пчелы не 2. Как долго живут пчелы без пищи? жалили, пасечник, находясь на пасеке, не должен быть Продолжительность жизни пчел без пищи зависит от их потным. В ранние утренние, полуденные и предвечерние часы не рекомендуется работать в ульях. Пчеловоду луч возраста и температуры окружающей среды.

ше заниматься этим в ясные, жаркие дни.

Установлено, что дольше всего они живут при а меньше всего — при Накормленные пчелы могут 7. Когда пчелы совершают массовые вылеты?

не есть от 21 до 134 часов.

Когда их возраст после вывода равен дням. Они Менее выносливые летные пчелы могут голодать от 4 летают в основном после полудня. Свое жилище узнают до 17 часов, а от 7 до 111, в зависимости от уже после первых очистительных полетов (их лет очень температуры. впечатляющий и часто похож на роение). При этом пчелы 3. С какой скоростью летает пчела? избавляются от испражнений очень далеко от улья, а если при их вылете на белом халате пасечника появляются кап Скорость полета пчел зависит многих факторов, ли испражнении, то виновниками этого являются самые прежде всего от силы встречного ветра, нагрузки зобика молодые трехдневные пчелки, совершающие свои первые нектаром, пыльцой, прополисом, запасами воды, а также полеты. После таких массовых вылетов они становятся время она принимает пищу от молодых пчел, которые ее настоящими летными пчелами.

сопровождают.

8. Можно ли с помощью пчел диагностировать мнимую 13. Как часто питается матка летом?

смерть человека или его заболевание?

Во время кладки ее окружают молодые В качестве курьеза можно привести тот факт, что пчел пчелы, обеспечивающие матке свободное передвижение использовали для установления диагноза при спорной и по соту, место для откладывания яиц и питание. Они кор мнимой смерти человека. Дело в том, что пчелы обычно не мят ее маточным молочком через минут, в зависи жалят мертвых, но если их заставить сделать это, то пос мости от интенсивности откладывания яиц.

ле ужаления у трупов кожная реакция не наблюдается: нет 14. Вернется ли в улей неоплодотворенная матка, кото покраснения, и ужаленное место не опухает.

рая вылетела случайно при его осмотре?

Известный врач древности Гиппократ наблюдал, как Вылет молодой матки из улья или из осматриваемого пчелы слетались на засохшую мочу диабетиков, из сота во всех случаях является кратковременным, и пчело он сделал вывод, будто таким образом можно диагности вод не должен бояться за нее. Однако он не должен за ровать диабет. Однако он ошибался. Сегодня общеизвест крывать улей, пока матка не влетит в него. Все следует но, что пчелы в моче ищут не сахар, а соль.

оставить в таком же положении, как и в момент ее вылета.

9. Что нам известно о пчелах без жала?

Через несколько минут матка спокойно вернется на место, Они живут в Центральной Америке, встречаются изред с которого улетела.

ка также на Кубе, в Мексике и Гондурасе. В строительстве 15. Какими способами метят маток?

сотов между ними и нашими пчелами существует большая Синтетическими красками, кружками из фольги, круж разница. Пчелы без жала сооружают соты горизонтально ками из жесткой пленки, подрезанием крыльев.

и с ячейками на одной стороне, входными отверстиями Применяют 5 основных цветов: белый, красный, синий, кверху. Эти насекомые являются переходной ступенью желтый и зеленый. Белым цветом метят маток, выведенных между шмелями и пчелами. Количество производимого в високосном году, а затем используют цвета в алфавит ими меда в благоприятных условиях достигает почти 3 кг ном порядке по их первой букве. После белого идет крас на одну семью. Пчелы без жала, живущие в Гондурасе, ку ный, затем — синий и желтый. Исключение составляет зе саются с беспримерной яростью. Укушенные места болят леный цвет, которым отмечают маток неизвестного возра так же неприятно, Как и места ужалений нашими пчелами.

ста.

10. Сколько веса теряет матка за сутки после вывода?

Комплект красок для мечения маток имеется в продаже.

По 1 мг за каждый час. Это является биологической не В определенный год используют тот цвет, который реко обходимостью, вызванной тем, что матка должна надежно мендован для данного календарного года. Если краска и уверенно летать как в ориентационных, так и в предназ густая, то ее каплями ацетона так, чтобы она наченных для спаривания с трутнями полетах.

не разливалась. Кроме краски, нужно иметь также Какой бывает матка после вывода?

нее приготовленный острый предмет: булавку, обычную зу Топкой, пугливой и голодной. Ее пугливость, в первую бочистку или заостренную спичку;

в крайнем случае мож очередь, обусловливается нервозностью, вызванной тем, что но обойтись стебельком травы. Матку, она слышит голоса своих сестер, находящихся в соседних для мечения, берем правой рукой и помещаем между маточниках. Нервозность приводит в действие инстинкт шим и указательным пальцами левой руки таким образом, самосохранения. Вот почему первая выведенная матка чтобы средний палец при этом прочно подпирал большой стремится ликвидировать своих сестер еще в маточниках и указательный, а брюшко пчелы оказалось на ногте сред перед их выводом. Она прогрызает маточники сбоку и него пальца. Конец булавки или зубочистки окупаем в через отверстие жалит своих сестер, умерщвляя их.

краску выбранного и наносим на среднюю часть 12. Матка откладывает яйца только днем или ночью?

грудки матки кружок диаметром 2 мм. Краска Как днем, так и ночью. Отложив несколько десятков с грудки не должа растекаться.

яиц, матка останавливается и начинает отдыхать. В это 16. Что такое маточное вещество?

Маточное вещество — феромон, производимый маткой и имеющий специфический запах. Образование этого ве столько корма, сколько смогут съесть до конечной ста щества и его действие до сих пор хорошо не изучены. Но дии развития личинки (невыпрямленной). Только в маточ благодаря этому феромону пчелы о наличии матки ной ячейке имеется избыток маточного молочка. Было уста в семье. Рабочие пчелы слизывают это вещество с тела новлено, что однодневных личинок посещают в течение матки и передают его другим пчелам. Таким образом оно каждых 10 минут примерно шесть молодых пчел, а ли довольно быстро распространяется по всей пчелиной семье.

чинок более старшего возраста — до восьми. Молодая Когда матка погибает, нарушается прием маточного ве ла отдает им при каждом визите небольшое количество щества и пчелиная семья ощущает отсутствие ее.

корма, который добавляется к уже находящемуся в ячей 17. Какова разница между жалом рабочей пчелы и ке. При таких частых посещениях молодые пчелы снабжа матки?

ют почти равномерно всех личинок, находящихся в сотах, Жало рабочей пчелы прежде всего является оборони кормом.

тельным устройством. На его конце расположено 10 по 21. Когда пчелы выбрасывают расплод из ячеек?

вернутых острием назад зазубринок. Поэтому, когда ра Рабочие пчелы уничтожают свой расплод, если в семье бочая пчела жалит, она не может вытащить жало обрат голод. Это бывает главным образом в весенние месяцы, но, у нее вырывается весь жалоносный аппарат, и она по когда они не могут вылететь за взятком из-за гибает. Жало матки имеет только три зазубринки. Она ятной погоды или когда взятка вообще нет. Причиной та свободно может вытащить его из раны и жалить несколько кого явления может быть и жажда в период длительной раз. Жало матки называется яйцекладом, так как с его перевозки ульев на новые места, когда летки закрыты. Что матка откладывает яйца.

бы избежать подобных потерь, нужно ранней весной пчел 18. Каково различие между личинкой и куколкой?

подкармливать жидким сиропом.

Главное и основное различие в том, что личинки пчел 22. Почему пчелы летают на навозную жижу?

подвижны, принимают пищу и непохожи на взрослых пчел.

Согласно данным французского журнала по пчеловод В то же время куколки неподвижны, не принимают пищу ству (1955 г., № 1), пчелы находят в навозной жиже сель и перед конечной фазой развития очень похожи на взрос скохозяйственных животных не только соли, но и вита лых пчел.

19. Когда пчелы закрывают ячейку над личинкой?

23. Как ориентируются пчелы в пасмурную погоду?

Тогда, когда личинка своим телом полностью заполняет Главным образом — по солнцу. Сложные глаза пчел дно ячейки. Пчелы запечатывают ячейку воздухопроницае способны видеть так называемый поляризованный мой крышечкой из воска, обогащенного пыльцой. Как толь который человеческий глаз при рассеянном свете в пасмур ко ячейка будет закрыта, личинка выпрямляется. Поэтому ную погоду не различает. Поэтому в пасмурный день пчела пчеловод никогда не может увидеть в открытых ячейках может ориентироваться по направлению источника света.

(при нормальных условиях) личинку в выпрямленном со 24. Почему северные пчелы оставляют под крышечками стоянии, в котором она начинает прясть кокон. Пряде медовых сотов воздушный промежуток?

ние кокона у матки и рабочей пчелы длится 2, а у трут Эта особенность северных пчел была замечена челове ня дня.

ком давно. Все дело в том, что изменение температуры ока 20. Как пчелы кормят расплод и что они делают, когда зывает влияние на объем положенного в ячейку меда. Если личинка уже накормлена?

бы ячейки были полностью заполнены медом, то под дей Пчелы действуют под влиянием обусловленных рефлек ствием резких изменений температуры произошло бы раз сов, которые у них выработались в ходе длительной эво рушение крышечек сотов и мед начал бы из них вытекать.

люции. В железах молодой пчелы, двигающейся по сотам, Поэтому пчелы оставляют под крышечками воздушные образуется и выделяется питательное вещество. У нее раз промежутки. Такой способ запечатывания ячеек является вит рефлекс отдавать эти выделения только молодым ли- врожденным рефлексом северных пчел, сохраняющимся чинкам в ячейке, наличие которых является своего даже при перемещении их в иные биоклиматические об ласти.

сигналом к пробуждению рефлекса пищи. У личинок рабочих пчел и па дне ячеек находится от наследственных признаков и источника взятка. Вели 25. Почему необходимо после откачки меда соты ув чина особей не оказывает на нее никакого влияния. Боль лажнить шая особь может быть менее производительной по сравне Мазки которые остались на сотах после откачки, нию с малой. Крупные пчелы необязательно должны иметь очень интенсивно поглощают воду в улье. В результате больший хоботок, чем малые. Меньшая пчела может иметь быстро снижается необходимая в пчелином до даже более объемный медовый зобик, чем сравнительно ме для развития расплода, и пчелы должны тогда прино большая пчела. Поэтому необходимо обращать внимание сить воду сюда из какого-нибудь внешнего источника. Поэ на наследственные задатки. Стремление вырастить круп тому целесообразно медовые соты после откачки меда ных особей на сотах с укрупненными ячейками не принес ред обратным помещением их в улей) увлажнить водой.

ло ожидаемых результатов, которые скорее были даже 26. Когда пчелиная семья образует клуб?

хуже, чем у пчел, выращенных в нормальных ячейках.

При температуре ниже + Если при более низкой 31. Как мирная пчелиная семья может сразу стать опас температуре пчелы из клуба начинают отделяться, это сви ной?

детельствует о том, что они голодные или больные, либо Матки спариваются с несколькими трутнями. Один из у них нет матки, и, возможно, им нужно освободиться от них может иметь нежелательные наследственные свойст экскрементов.

ва. При использовании спермы трутней с хорошими наслед 27. Как долго длится одно кормление матки?

ственными свойствами может попасть и сперма трутней с Примерно 2,5 мин. Длительность времени между корм нежелательными наследственными задатками. Тут-то и лениями зависит от интенсивности откладывания яиц. На окажется, что яйца, оплодотворенные таким семенем, мо кормленная матка способна отложить их от 150 до гут привести к появлению очень злых рабочих пчел. В та штук.

ком случае небходимо обязательно менять матку.

Свита из молодых пчел, обслуживающих матку, не да 32. Какие климатические условия влияют на образова ет ей пищу через точные интервалы, но всегда в ее распо ние нектара?

ряжении, когда ей захочется есть. Таким образом они под На активное выделение нектара влияют: интенсивность держивают матку в должной кондиции и стимулируют тем солнечного освещения, диезная и ночная температура самым ее способность класть яйца.

внешнего воздуха, его влажность, количество дождей, вре 28. Могут ли пчелы проспать зиму в неподвижном (око мя дня, сила ветра и над уровнем моря.

ченевшем) состоянии, как это делают, например, мухи?

33. Какова самая о температура для об Не могут, так как не имеют в своем теле достаточного разования нектара?

количества жировых запасов. Они составляют только При +16, +25°С образование нектара достигает макси 2,2% веса тела пчелы, в то время как у одиночных — мума. Необходимая температура обусловлена чувствитель от 14,3 до 27,9%. Опыты в этом направлении были прове ностью цветка растения к пей. Липы и акации требуют вы дены в Московском университете в годах. При соких температур (около Цветы малины выделя охлаждении воздуха до +8°С пчелы не могут принимать ют нектар уже при +16 С. При более высоком прогрева пищу, а также образовывать запасы жира в жировом теле, нии воздуха и низкой относительной влажности нектар у необходимые для сохранения жизни. Так как пчелы не малины высыхает. Цветы вишни начинают выделять слад могут принимать пищу, то после истощения имевшихся кий сок уже при +8°С.

жировых запасов через несколько дней погибают.

34. Сколько воды содержит нектар?

29. Почему все пчелы наполовину сироты?

Самую низшую и высшую границу воды в нектаре цве Трутни определенный срок после спаривания с тов трудно однозначно установить. Это зависит не только маткой гибнут. К моменту начала откладывания яиц трут от вида растения, но и, главным образом, от погодных ус ней в улье уже нет и поэтому все развившиеся из яиц пче ловий, которые больше всего оказывают влияние на содер лы сразу же являются наполовину сиротами.

жание воды в нектаре.

30. Зависит ли продуктивность пчелиной семьи от раз Необходимо при этом учитывать температуру воздуха, мерив отдельных пчелиных особей?

его давление, влажность, силу ветра, время дня, солнечное Продуктивность пчелиной семьи больше зависит тип облачности В благоприятных условиях чтобы мед, который является гигроскопичным, не нектар содержит около 50% воды, обычно же содержание поглощал влагу из воздуха.

ее колеблется от 55 до 70%. Если же нектар содержит 38. За какое время пчелы доводят нектар до густоты в своем составе более 70% воды, то пчелы такой меда?

сок, как правило, не собирают.

Это зависит от температуры воздуха, относительной 35. Какую концентрацию должен иметь нектар, чтобы влажности и от силы пчелиной семьи. Пчелы сгущают нек пчелы отличали его от воды?

тар до густого меда в течение 108 ч., т. е. за 4,5 рабочих Он должен содержать по меньшей мере 9% сахара. Нек дня. В сильных пчелиных семьях в теплую и достаточно гар с меньшим его содержанием пчелы собирают только сухую погоду процесс сгущения протекает значительно как воду. Зная об этом, опытные пчеловоды при весеннем быстрее. Так, в период обильного взятка сильная пчелиная подкармливании пчел стараются не только напоить их, семья может за 3 дня не только заполнить поставленный но и раззадорить. Для этого необходимо в 9 л воды рас магазин нектаром или медом, но и начать запечатывание творить 1 кг сахара. Такое стимулирование, однако, можно ячеек крышечками. Поэтому выгодно подставлять пчели применять лишь как приманку пчел воду и использо ным семьям как можно больше свободных сотов, чтобы вать его тогда, когда в ульях у пчел имеется достаточное они могли разместить нектар в возможно большем коли количество запечатанного меда.

честве ячеек. Таким образом пчеловод поможет насеко 36. Какое количество воды пчелы удаляют из приноси мым сэкономить энергию и ускорить созревание и запе мого нектара?

чатывание меда.

Это зависит от их соотношения. Если нектар содержит 39. Когда можно начинать откачивать мед?

50% воды, то из этого количества нужно испарить 30% ее.

Если из сотов, заполненных ячейками, при повороте в Это означает, что из 1 л принесенного сока остается толь горизонтальное положение и постукивании рукой содержи ко 70% меда. В весовом выражении это составляет 0,98 кг мое не выливается по каплям, то мед можно откачивать меда из 1 кг нектара.

даже в том случае, если ячейки закрыты крышечками.

37. Как сгущают пчелы принесенный нектар?

Утверждение, будто мед можно откачивать лишь из тех со Летная пчела, которая принесла в медовом зобике нек тов, в которых половина ячеек закрыта крышечками, не тар, отдает его четырем-пяти молодым рабочим пчелам, пе верное. При слабом взятке мед в сотах, даже зрелый, редающим его, в свою очередь, посредством хоботка еще лы могут вообще не запечатывать. А иногда случается, восьми-десяти молодым пчелам. Таким образом, нектар, соты частично заполнены запечатанным медом, а частич принесенный летной пчелой, может быть в пчелиной незрелым (так как после перерыва снова начался взя разделен между пятьюдесятью ее сестрами. Они отрыги ток). Если бы пчеловод руководствовался этим неправиль вают полученный ими нектар из медового зобика на место ным советом, то он бы с половины сотов откачал незрелый между хоботками и нижней частью головы, после освобож мед. Поэтому густоту содержимого в незапечатанных ячей дения всего зобика опять проглатывают его и проталки ках необходимо проверять выше описанным способом.

вают в медовый зобик. При отрыгивании и проглатывании 40. Что мы знаем о пристрастии пчел к одному виду к нектару подмешивается секрет глоточных желез. Эту медоносного растения?

процедуру пчелы повторяют до тех пор, пока нектар не Пчелы в период главного взятка не летают с одних загустеет приблизительно до 70%.

цветов на другие, а собирают нектар, как правило, с одно Дальнейшее сгущение его этим способом невозможно, го вида растений, пока количество сладкого сока в них и так как такую густую массу пчеле очень трудно всасывать его густота удовлетворяют насекомых. Поэтому Дарвин через узкий капилляр хоботка. Нектар-мед, разложенный называл пчел лучшими ботаниками на земле.

в ячейки, пчелы далее сгущают механическим — 41. Сколько раз в период вегетации растения выделяют интенсивным проветриванием междусотовых пространств.

нектар?

Как только содержимое ячеек таким образом будет сгуще Растения, которые в этом году перестали выделять нек но до пчелы начинают запечатывать их крышеч тар, повторно его не вырабатывают. Это значит, если па сека расположена близко к медоносной культуре, шей выделять нектар из-за ухудшения погоды, то пчел нуж- 47. Вылетают ли трутовки из улья и приносят ли они нек но перевезти к другому источнику нектара. тар?

Исключение представляют растения, цветущие в тече- Да, они вылетают из улья за взятком и приносят нек ние года дважды, как, клевер. тар, но в значительно меньшем количестве, чем нормаль 42. Сколько гектаров леса необходимо на одну пчели- ные пчелы. Поэтому в семье, где в трутовки переходит до ную семью? 60% рабочих пчел, существенно снижается принос нектара и выработка меда.

В лесных комплексах на 1 км нет ни одной пчелиной семьи, в то время как в других их количество 48. Запечатывают ли пчелы медовые ячейки своим вос достигает 10 и более. Прежде всего это зависит от типа ком или накопленным в улье?

цветущей культуры, состава почвы и высоты над уровнем В период главного взятка, когда восковые железы нахо моря. На одну пчелосемью считается достаточным пример- дятся в активном состоянии, рабочие пчелы запечатывают но 10 га площади леса. мед крышечками из воска своего производства. После взят ка они используют для этого воск из запасов. Это разли 43. Сколько цветов должны посетить пчелы, чтобы соб чие видно и по цвету запечатанных сотов. Крышечки из рать 1 кг меда?

свежеприготовленного белые, а воска, собран Как известно, объем медового зобика пчелы составля ного в улье,— коричневатые.

ет 60 мм3, мы знаем также количество сахара, выделяемо го одним цветком за сутки, и содержание воды в нектаре;

49. Почему пчелы строят трутневые ячейки в нижней теперь мы можем примерно рассчитать, сколько цветов части рамки?

должны посетить пчелы, чтобы получить из принесенного Потому что ко времени выращивания трутней (вторая ими нектара 1 кг меда. половина весны и лето) внешняя температура уже высока и развитию личинки даже в нижней части рамки ничто не Для того, чтобы выработать 1 кг меда, пчелы должны угрожает. Расплод же рабочих пчел, который созревает собрать нектар примерно с 5 млн. цветов. Таким образом, ранней весной, концентрируется в верхних ячейках, пото без пчел, как самых лучших опылителей растений, не было му что пчелы там легче удерживают необходимую темпе бы ни семян, ни плодов.

ратуру. Значит, разница в месторасположении расплода 44. Сколько нектара содержат цветы малины?

трутней и рабочих пчел зависит от времени года.

Один цветок малины выделяет за 24 ч. примерно 25 мг нектара с концентрацией сахара от 30 до 60, а иногда и 50. Когда начинается год пчеловода?

выше 70%. Малина входит число самых сильных медо- В августе. В это время год для пчеловода оканчивается носных растений. Ежевика выделяет только 4 мг нектара и начинается подготовка к следующему пчеловодческому с одного цветка с содержанием 49% сахара. Кроме некта- сезону. Пчелы, которые выводятся в августе, переживают ра, оба эти вида растений посещают пчелы и из-за пыль- зиму. В начале первого года мы должны придавать особое цы. значение всему тому, что касается размещения маток и за пасов пищи в улье. Сильные матки и большие запасы пи 45. Когда пчелиная семья плачет?

гарантия хорошего вступления в следующий сезон.

Когда теряет матку. Звук пострадавшей семьи хорошо слышен ближе к вечеру или в нелетные дни. Если нет 51. Зачем, когда и каким образом нужно организовы можности дать новую матку, то плач длится дольше. Оста- вать искусственный облет?

новить его можно, только дав пчелам рамку с открытым Если из-за длительной и неблагоприятной зимы время расплодом и яйцами, зрелую маточную ячейку или опло первого облета еще далеко, а пчелиной семье грозит появ дотворенную матку.

ление поноса, при котором пчелы выделяют экскременты 46. Что перемещают пчелы в улье, а что — нет? прямо в улье, нужно организовать ранний искусственный облет. В затемненное помещение, которое следует посте Они, если нужно, переносят мед в сотах с места на ме пенно нагреть, перенести улей и поставить его летком к ок сто, избыточный воск из старых сотов при перестройке и ну на расстоянии 1 м от окна. Основание летка с помощью достройке их (главным образом трутневых ячеек в весен куска толя соединить с окном, и улей вместе с этой толе ний период). Пчелы перетаскивают пыльцу, уложенную вой дорожкой закрыть так, чтобы пчелы не разлетались в соты, а ее выращивании расплода.

тя бы с одной чтобы все перешли на нее по всему помещению. Теперь можно нагревать помещение.

сами.

Как только пчелы почувствуют повышение температуры, 56. Уносит ли рой с собой запасы пыльцы?

они начнут летать и на окне избавляться от экскрементов.

Нет, не уносит. Пыльца может быть только у гех пчел, Затем следует прекратить нагревать помещение и пчелы которые в период роения возвращались с полными по толевому мостику возвратятся опять в улей, который к улью и присоединились к рою. Они смогут также уносят на старое место, а испачканное экскрементами по влиться в рой в период сбора и прививки его.

мещение тщательно чистят и дезинфицируют.

57. Почему рой садится в виде грозди?

52. Какая семья пчел ранней весной не торопится с от Было установлено, что отдельная пчела может за день кладыванием израсходовать до 25% своего веса, в то время как в грозди Обычно такое явление присуще семье с молодой опло она теряет в день только 1,5%. Это значит, что пчелы, си дотворенной и откладывавшей уже яйца маткой.

дящие в клубе, могут быть 10 раз выносливее, чем оди Дело в том, что молодая матка до поздней осени запол ночные. Они группируются в гроздь, чтобы коллективно няет ячейки яйцами, и зимний перерыв у нее длится доль сохранить необходимую теплоту в холодные ночи.

ше, так же, как и у матки, которая осталась после объе 58. Есть ли у пчеловода гарантии, что рой пойман, динения двух семей. тому же в период осенней кладки если он поймал только матку?

пчелы использовали много запасов пищи для выращива Да, есть, даже в том случае, когда речь идет о «пер ния расплода, а весной они вынуждены расходовать ее эко ваке». Пойманную матку, помещенную в роевню около вы номнее, чтобы переждать зимнее время, пока в природе летевшего роя, летные пчелы скоро обнаруживают и са дятся вокруг нее в виде грозди. В пороях обычно есть не 53. Почему пчелы избегают заполнять рамки медом сколько маток, и поэтому необходимо его стряхивать в ро вблизи летка в магазине?

евню обычным способом.

Из-за боязни воровства они всегда размещают мед 59. Что такое роевое отверстие?

как можно дальше от летка, где он будет целее. Вблизи В свободно сидящем рое через 1—2 ч. после посадки на летка обычно размещают расплод, так как он тут лучше его поверхности в одном каком-либо месте образуется от проветривается. Леток магазина затрудняет правильное верстие, через которое пчелы могут свободно вылетать, размещение меда в его рамках и работу с пчелами. Поэ а также удобно меняться местами друг с другом.

тому нужно иметь только один леток в корпусе — в улье.

60. Что такое голодный рой?

54. Где пчелы размещают воду в сухие и жаркие лет Он возникает из пчел, покинувших свое гнездо из-за ние голода, болезней или повреждения сотов мышами. В сос В период сильной жары пчелы приносят в улей малень тав его входят плодная матка и пчелы. Голодный рой не кие капли воды и оставляют их на внутренней верхней оставляет в чужом улье никаких запасов, никакого распло стенке ячеек, в которых уже вывелись личинки пчел. Это да и ни одной пчелы. То есть, он, таким образом, означает способствует сохранению влажности, необходимой для раз тотальное опустошение улья голодными пчелами. Это для вития них единственная возможность сохранить жизнь.

55. В какую сторону предпочитает улетать рой?

61. Что такое певчий первак?

На направление полета пчел после роения не оказыва Иногда случается, что пчелиная семья перед отпуска ют влияния стороны света, а только ориентировка летка.

Pages:     | 1 | 2 || 4 |



© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.