WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!

Pages:     | 1 || 3 |

«ОТ АВТОРА Пчела всегда была другом человека. В древности пчел обожествляли за умение делать ценнейшие продук ты — мед и воск. Пчелиный мед во все времена исто рического развития считался важным ...»

-- [ Страница 2 ] --

растают (Арктика, Крайний Север), мед с успехом упо В пчелином меде содержатся также витамины, анти- требляют как противоцинготное средство. Тако# утверж бактериальные и антимикологические (противоплесне- дение не соответствует действительности. Английский ис вые), фитонцидные, гормональные, антидиабетические и следователь Старк, живший во второй половине XVIII в., другие весьма важные для организма вещества. вызвал у себя экспериментальную цингу, питаясь Мед — высококалорийный продукт: 1 кг его содержит в течение шести месяцев пищей из меда и мучных от 3150 до 3350 ккал. Мед — весьма ценный диетический изделий.

продукт, который применяют одновременно с лекарства- Витаминному составу пчелиного меда посвящено мно ми и используют для лечебных мероприятий. Так как мед го работ советских и зарубежных ученых. Установлено, имеет явные преимущества перед другими продуктами что для обеспечения организма дневной дозой витамина С (сахар, джем и т. д.), он получил должное признание потребовалось бы съесть 2—3 кг меда, что, разумеется, и применение в современной клинике и в лечебно-про- недопустимо. Согласно исследованиям отечественных и филактических учреждениях. иностранных авторов, в меде обнаружены следующие ви тамины: Bi (аневрин), Вг (рибофлавин), В 3 (пантотеновая Суточные культуры смывали в 1 мл физиологического кислота), Вс (фолиевая кислота), Be (пиридоксин), раствора: две капли эмульсии прибавлялись к 3 мл меда.

Н (биотин), К (филлохинон), С (аскорбиновая кислота), Контрольные образцы брали в таком же объеме. При Е (токоферол), провитамин А (каротин) и др. Количест бавленную бактериальную эмульсию равномерно смеши во витаминов в меде в основном зависит от содержания вали с медом. Смесь ставили в термостат при темпера в нем цветочной пыльцы. Опыты показали, что полное туре 37°. Посевы производили через 1—8 дней на агар удаление цветочной пыльцы фильтрованием приводит к агар, сывороточный агар и бульон. Сделано 2080 посевов.

почти полному отсутствию в меде витаминов. Хотя пере Опыт повторяли дважды, и результаты совпали.

численные выше витамины содержатся в меде в очень незначительном количестве, тем не менее проведенные Исследования показали, что в средах с высокой кон мною исследования (1940, 1951, 1955 и др.) показали, что центрацией Сахаров (глюкозы — 40, левулезы — 30%) и они имеют огромное значение, так как находятся в благо- 0,02 % -ной муравьиной кислоты в физиологическом раство приятном сочетании с другими весьма важными для ор- ре перечисленные выше микробы-в термостатных услови ганизма веществами. ях росли. Новые образцы меда и обычный липовый мед (контроль) обладают высокими антибактериальными свойствами. По сравнению с новыми образцами обычный Антибактериальные вещества липовый мед оказался менее бактерицидным. Эти иссле в пчелином меде дования, а также хорошо сохраняющаяся коллекция бо лее 85 образцов новых сортов меда, полученных экспресс Пчелиный мед при правильном хранении не портится на ным методом, убеждают в том, что антибактериальные протяжении очень долгого времени. Археологические на- вещества меда, несомненно, результат секреторной дея ходки в Египте показали, что мед может сохранять свои тельности пчел-работниц.

вкусовые свойства в течение тысячелетий. Автора книги Наши исследования были проверены рядом авторов, заинтересовал вопрос: обладают ли бактерицидными свой- и результаты оказались идентичны.

ствами новые сорта меда, полученные им экспрессным М. П. Нещадименко изучал бактерицидные свойства методом (т. е. в результате кормления пчел искусствен- некоторых образцов новых медов по отношению к возбу ным нектаром) из таких веществ, как молоко, яичный дителю бруцеллеза. Он установил, что если к 5 мл буль белок, кровь животных и т. д., которые в обычных усло- она с. Brucella bovis прибавить две капли уротропино виях являются хорошей средой для развития микробной вого меда, то микроб погибает. Это еще раз убеждает флоры. в том, что новые сорта меда обладают сильными бакте рицидными свойствами, так как искусственный нектар В лаборатории кафедры микробиологии Киевского ме трансформировался в сложной живой лаборатории — ор дицинского института профессор М. П. Нещадименко, ганизме пчелы. Следует отметить, что бруцеллезная па ассистент кафедры А. П. Мороз и автор изучали анти лочка отличается большой жизнеустопчивостыо: она хоро бактериальные свойства нескольких образцов меда, полу шо сохраняется в молоке в течение 60 суток, а во влаж ченных экспрессным методом. Для контроля брали на ной почве — до 72 суток. Тем не менее две капли медл туральный липовый мед с той же пасеки, а такжз обладают настолько высокой бактерицидной силой, что в смесь — 40% глюкозы и 30% левулезы и 0,02%-ную му кем погибает бруцелла.

равьиную кислоту в физиологическом растворе. Исследо вали витаминный, гематогенный, маммино-витампнный и Эти исследования дают нам полное право считать, что какао-молочно-яично-вптаминный сорта меда. Для посе- экспрессный мед обладает выраженными антибактери вов брали бактериальные культуры гноеродных микробов альными свойствами.

и микробов, вызывающих заболевания кишечного тракта Опыты на белых мышах с гемолитическим стрепто (брюшной тиф, паратифы А и В), бактерии Бреслау и кокком показали, что пчелиный мед убивает и останав Гертнера, бактерии дизентерии Шига и Шмйтца. ливает рост бактерий.

Нанесенные на кожу морских свинок резаные раны, Научный сотрудник микологической лаборатории зараженные микробами, не вызывали сразу гибель живот- Киевского научно-исследовательского института питания ных (по сравнению с контрольными), так как их обра- Ф. О. Каганова-Иойриш (1947) исследовала антимиколо батывали пчелиным медом. гические свойства гречишного меда и 20 образцов меда Эти свойства пчелиного меда одни авторы объясняют из числа полученных экспрессным методом. Все эти об высокой концентрацией сахара (Кениг), другие — содер- разцы были заражены десятью различными плесневыми жанием органических кислот, третьи — комбинированным грибками, выделенными из пищевых продуктов. Несмотря действием ферментов и сахара. на то что в состав меда входят белки, углеводы, вита Интересны сообщения исследователей об открытии в мины, минеральные и другие вещества, необходимые для пчелином меде фото- и термолабильных антибактериаль- жизни любой живой клетки, плесневые грибки, внесен ных веществ. Эти вещества были названы ими ингиби- ные в мед, погибали.

торами (от латинского слова inhibio — удерживать, По-видимому, мед содержит вещества, обладающие останавливать, угнетать). не только противомикробными, но и противоплесневыми М. Прика (1938) объясняет природу антибактериаль- свойствами.

ных веществ меда секреторной деятельностью пчел-ра- Авиценна почти тысячу, лет назад указывал, что мед ботниц. обладает особыми свойствами «препятствовать гниению Опыты с образцами новых сортов меда, полученных и порче мяса». Арабский врач и путешественник XII сто автором книги экспрессным (биологическим) способом, летия Абд-ал-Латифа нашел в одной из знаменитых гп убеждают, что антибактериальные вещества меда, несом- зехских пирамид плотно закупоренный сосуд с ме ненно, результат секреторной деятельности пчел-работ- дом, в котором находился вполне сохранившийся труп ниц. Образцы меда, полученные путем кормления пчел младенца, по-видимому принадлежавший к семье скоропортящимися продуктами (яйцо, молоко, кровь фараона.

и т. д.), сохраняются более 30 лет без признаков пор- Имеются литературные указания, что древние егип чи, тогда как искусственный нектар (высокопитательные тяне и греки применяли пчелиный мед для консервиро растворы), которым вскармливались пчелы, портился вания трупов.

очень быстро. Все это дает основание утверждать, что В более поздние периоды изысканные и прихотли мед обладает антибактериальными свойствами за счет ин- вые в пище богатые римляне требовали к столу самую гибиторов. разнообразную и дорогую дичь, доставляемую из разных отдаленных стран, залитой медом. Этот способ консерви рования свежего мяса, очевидно, вполне оправдывал себя, Антимикологические (противоилесневые) так как, несмотря на большие расстояния, дичь привозили и консервирующие свойства меда совершенно свежей.

Более полутора столетий назад П. Сумароков писал, В окружающем воздухе находится огромное количество что мед имеет удивительное свойство предохранять от спор плесневых грибков. В благоприятных условиях (при испорченности соки растений, коренья, цветы, плоды и соответствующей температуре, влажности и питательной даже мясо. Жители острова Цейлон режут на куски мясо среде) споры быстро прорастают, развивается мицелий, животных, обмазывают их медом и кладут в древесные проникающий в глубь субстрата. Поэтому такие продук- дупла на аршин от земли высотой, затыкают дупло вет ты, как мука, сахар, макароны, варенье, джем, мягкие вямп того же дерева, оставляют там иногда на целый конфеты, фруктовые воды, приобретают неприятный за- год и находят свежее мясо.

пах, вкус и внешний вид. В отличие от других пище- Болгарский ученый С. Младенов (1963) для изуче вых продуктов мед при правильном хранении никогда не ния консервирующих свойств пчелиного меда взял пять плеспевеет. сортов меда (липовый, акациевый и три цветочных — лу гдаых, полевых и балканских цветов), которые разливал Л. С. Левина и Б. А. Цырлин (1947) считают, что в стерильные плоские стеклянные чашки, а над медом консервированные ткани, полученные от трупа, лучше •помещал по сто зерен семян фасоли, ячменя, пшеницы, сохраняются и приживаются, чем ткани, взятые от жи ржи и кукурузы, а также свежие продукты животного вого человека и не подвергшиеся консервации. Извест происхождения — кусочки почки, мышцы, печени, рыбы, ный советский офтальмолог академик В. П. Филатов куриного яйца, лягушки и змеи. Эти чашки (с медом утверждал, что ткани, отделенные от живого организма н органическими веществами) закрывали плоскими стек- и сохраняемые в сухом виде при температуре 2—4°С, лянными крышками и хранили при комнатной темпера- не погибают. Консервированные на холоде ткани донора тура в течение года. Для контроля ставили точно такие вырабатывают вещества, которые, попав в организм ре же опыты, но с искусственным медом, т. е. 40% глюко- ципиента, возбуждают в нем процессы. Эти вещества на зы и 30% левулезы в физиологическом растворе. Опыт званы В. П. Филатовым «продуктами консервации».

показал, что семена, хранившиеся в течение года в меде, В глазной клинике Второго Московского медицинско имели свойственный им вид и высокую всхожесть. Ку- го института в 1945 г. были проведены опыты по кон сочки почки, печени, рыбы, змеи, лягушки, яиц, сохра- сервации тканей в растворах цветочного меда сбора нявшиеся в медовой среде 4 года, обладали нормальным 1944 г.— с содержанием влаги 21,2% и при различной свежим видом, запахом, тогда как эти продукты в кон- концентрации меда. В отдельных банках с 50%-ным раст трольной среде уже на 5-й и 8-й день обнаружили при- вором меда в дистиллированной воде консервировались знаки гниения. кожа, хрящи, глаза.

Опыты по изучению длительного хранения тканей в медовом растворе, проведенные отечественными и ино странными авторами, подтвердили точку зрения, выска занную автором в ряде работ о том, что бактерицидные свойства меда зависят от секреторной деятельности пчел работниц, а не от цветочного нектара и пыльцы.

И. А. Акобия (1961) предложил метод консервирова ния костных гомотрансплантатов пчелиным медом. Начи ная с 1954 г. он провел эксперименты с пересадкой кон сервированных гомо- и гетеротрапсплаптатов на 50 соба ках (38 гомо- и 12 гетеротрансплаптатов) при различных дефектах костей. Результаты получены хорошие. В основ ном консервировались трубчатые кости на различные сро ки (от 25 дней до 2 лет). И. А. Акобия вместе с К. П. Чиковани (1964) разработал новые медовые ра створы для консервации костных гомотрансплантатов.

Наблюдения над консервированными трансплантатами продолжаются 6 лет. Гистологическое изучение подтверж дает, что, несмотря на длительное хранение, морфологи ческие структуры консервированных тканей сохраняются.

Медовый раствор не требует обновления. Положительные клинические результаты более 250 случаев костнопласти ческих операций, в которых использовались консервиро ванные ткани, еще раз подтверждают, что мед обладает высокими консервирующими свойствами.

Глава V В состав «напитка бессмертия», самого сильного, укреп ляющего организм средства, также входил мед.

ПАСЕКА - ЖИВАЯ ФАБРИКА В руководстве по врачебной науке Тибета «Жуд-Ши» мы также находим указания на ценные терапевтические ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ свойства пчелиного меда.

В древнем Иране мед также был в арсенале ценных лекарственных средств. Так, в «Каноне» Авесты — сбор нике гимнов, религиозных текстов, врачу рекомендуется Целебные свойства меда использовать средства животного происхождения: печень, желчь, мед и воск.

Медицина — наиболее древняя из наук. Много тысячеле тий назад первобытный человек чисто эмпирически поль зовался с лечебной целью - различными силами природы D ^ in и ее дарами. Наблюдательность и мудрость народа дали много ценного для развития медицины. Достаточно ука зать на такие лечебные средства, как наперстянка, го О рицвет, хинин, опий, атропин, кокаин, взятые из народ ной медицины. Даже такой антибиотик, употребляемый III в наши дни, как пенициллин, успешно применялся в на родной медицине много десятилетий назад в виде зеле- Фрагмент древнеегипетского медицинского папируса Эберса. Иеро ной плесени. глифы обозначают следующие понятия:

Древнейший памятник египетской медицины — папи- 1 — средство, 4 — меда, 2 — для, о — 'А драхмы, рус Эберса «Книга приготовления лекарств для всех ча- 3 — облегчения желудка, в—7 — давать есть стей (человеческого) тела», написанный более 3500 лет назад, посвящен предупреждению болезней и сохранению здоровья. В нем много строк посвящено пчелиному меду, Гомер за девять столетий до нашей эры воспевал це его лечебно-профилактическим свойствам. На страницах лительные свойства меда.

древних китайских манускриптов можно найти изречения Пифагор в своих сочинениях по медицине утверждал, о здоровье и значении медицины, о важных лечебно-про что мед обладает высокими и разнообразными целебны филактических свойствах пчелиного меда. В книге «Опи ми свойствами. Пифагор и пифагорейцы питались исклю сание растений и трав бога плодородия» дается следую чительно вегетарианской пищей и медом. Римский поэт щая характеристика пчелиному меду: «Мед оздоровляет Овидий так изложил взгляды Пифагора и свои относи внутренние органы, придает силу, снижает жар... дли тельно того, чем должен питаться человек:

тельное его употребление усиливает волю, придает лег Чистая влага молочная и благовонные соты кость телу, сохраняет молодость, продлевает годы Сладкого меда, что пахнет душистой травой тимианом, жпзни».

Не запрещается вам. Расточительно щедро все блага В древнейшем памятнике индийской медицины «Аюр Вам предлагает земля.

Веда» («Книга жизни»), имеющем почти 3000-летнюю давность, сказано, что продлить жизнь человека до 500 лет и более можно при помощи эликсиров и диеты, Философ, творец атомистической теории Демокрит в состав которой входят мед и молоко. Широко приме- всегда употреблял в пищу мед и считал, что он обла дает исключительным лечебно-профилактическим и омо няемое лекарство «альтеранция», которое излечивало и лаживающим действием.

сохраняло молодость, приготовлялось в основном из меда.

76 Древний философ п естествоиспытатель Аристотель, повышает аппетит благодаря приятному аромату и вкусу прозванный «солнцем древнего пчеловодства», утверждал, и «очищает» желудок и кишечник.

что мед способен продлить человеческую жизнь и обла- Павел Эгинский (625—690) считал, что мед действует послабляюще, и поэтому назначал его при запорах. В зна дает какими-то особыми свойствами, исключительно бла менитом медицинском памятнике салернском «Кодексе гоприятно влияющими на человеческий организм.

здоровья», написанном в XIV столетии философом и вра Аристотель не только вел наблюдения над биологией чом Арнольди из Вилановьн, имеется немало рецептов пчелиной семьи, но и разрабатывал методы практическо в сочетании о медом.

го пчеловодства, поскольку в Древней Греции и других В 30-х годах XII столетня на греческом языке был странах в те времена продукты пчеловодства играли ис написан трактат «Алимма» —• «Мази», где пчелиному ме ключительно важную роль. Мед тогда был не только ду посвящено немало строк. Автор этой оригинальной единственным сладким продуктом питания, но и редким книги — первая русская женщина-врачевательница Ев продуктом, приносимым в жертву богам. Его клали умер праксия, дочь великого князя Мстислава Владимировича шим в могилы, так как считали лучшей, наиболее цен и внучка Владимира Мономаха, прозванная народом Доб ной пищей.

родеей.

Гиппократ — выдающийся ученый, врач, мыслитель В памятниках древней грузинской медицины XI— и реформатор древней медицины — широко и успешно XII вв. «Цигна Саакимо» (лечебнике) много ярких строк применял пчелиный мед при многих заболеваниях, в том посвящено лечебным свойствам пчелиного меда. В лето числе и при лечении ран, и сам употреблял его в пищу.

писях указывается, что грузинские воины всегда брали Он справедливо указывал, что «мед, принимаемый с дру с собой кожаные мешочки, в которых хранилась медовая гой пищей, питателен и дает хороший цвет лица».

масса — кумели, своего рода ранцевый неприкосновенный Греческий врач Диоскорид считал, что мед можно с запас. При наличии воды кумели не только утоляла го успехом применять для лечения некоторых заболеваний лод воина на весь депь, но и давала ему силу для сра кишечника, инфицированных ран и фистул.

жений.

Римский врач Клавдий Гален (131—201) также был В нашей стране народная медицина пользовалась и убежден, что мед является лекарственным средством с пользуется большой популярностью не только среди ши разносторонними лечебными свойствами. Он рекомендо роких масс населения, но также среди видных деятелей вал лечить медом отравления и различные болезни.

медицины. Народную медицину изучали С. П. Боткин, Плиний Старший писал, что мед в сочетании с жиром Г. А. Захарьин, А. А. Остроумов, В. А. Манасеин и др.

рыб обладает лечебными свойствами, особенно при лече За годы Советской власти из сокровищницы народной шш ран, фистул, нарывов.

медицины было использовано немало прекрасно действу Александр Траллийский (525—605) применял мед как ющих лечебных средств.

слабительное, а также при болезнях дыхательных орга Пчелиный мед является важным лечебным средством нов, печени, почек., народной медицины. С древних времен мед применялся Ибн-Сина, известный в\Европе под именем Авиценна, с лечебной целью почти у всех народов и во все вре широко и успешно применял в своей терапевтической мена. В старинных- русских рукописных лечебниках при практике мед и воск. В его «Каноне врачебной науки» мы водятся десятки рецептов, в состав которых входит пче находим десятки рецептов, в состав которых входят мед линый мед в сочетании с ромашкой, крапивой, лебедой, и воск пчел.

луком, чесноком, пастернаком, хмелем, горчичными семе Авиценна считал, что людям в возрасте свыше 45 лег нами, маком, уксусом и т. д. Мед описан как лекарст необходимо систематически употреблять мед, особенно с венное средство, показанное для лечения людей любого толченым грецким орехом, содержащим много жиров.

возраста. Мед как важное лекарство воспет в былинах, Соран Эфесский (II в.) — первый педиатр Рима — народных сказаниях, песнях. Медом лечили первые на рекомендовал мед даже новорожденному, считая, что оп родные врачи-старцы. Былины рассказывают, как старцы Применение пчелиного меда при лечении больных с исцелили Илью Муромца, который тридцать три года сид- огнестрельными ранами позволило заключить, что при нем сидел в селе Карачарове, и возвратили ему силу вялом заживлении ран мед стимулирует рост ткани.

богатырскую, «дав испить чарку питьица медвяного». А. С. Будай (1945) применял мед для лечения долго В карело-финском народном эпосе «Калевала» также не заживающих ран и язв мазью следующего состава:

много ярких строк посвящено лечебным свойствам меда. меда пчелиного — 80 г, рыбьего жира — 20, ксерофор Опыты и наблюдения, проведенные за последние де- ма — 3 г. Автор испытал мазь, содержащую только мед сятилетия, показывают, что пчелиный мед имеет все осно- и облепиховое масло. Эта мазь оказалась более эффек вания считаться лекарственным средством. Если учесть, тивной, так как рыбий жир и ксероформ у многих людей что в состав пчелиного меда кроме глюкозы входит це- вызывают аллергию.

лый арсенал из нескольких десятков веществ, способст- А. Е. Гельфман (1946) лечил больных с длительно вующих повышению сопротивляемости организма, то ста- не заживающими ранами ионофорезом (электрофорезом) нут понятны высокие лечебно-профилактические свойст- меда. Наблюдения проведены на 35 больных, имеющих ва этого чудесного средства, созданного самой природой. огнестрельные переломы, осложненные остеомиэлитом (.воспалением костного мозга), долго не заживающие и В XI в. в нашей стране для лечения ран применяли медленно гранулирующие раны. Электрофорез меда вызы медовую мазь, в состав которой входил также деготь.

вал активное развитие грануляций. Раны, покрытые дряб В старинных русских рукописных лечебниках находим лыми, анемичными грануляциями с сильным гнойным от немало указаний на то, что мед лечит раны. Позднее деляемым, после электрофореза меда становились чище, стали применять мед в комбинации с рыбьим жиром при полнокровнее и хорошо заживали.

лечении обширных раневых поверхностей. Через 10— 12 дней после применения таких комбинированных по- Я. А. Кизелыптейн (1938) применил ингаляцию 10% вязок полностью заживали раны с образованием плотного ным раствором меда, пользуясь обычным ингаляционным рубца. Мед в сочетании с рыбьим жиром нашел приме- аппаратом, приспособленным для распыления водных ра нение и при лечении инфицированных (гнойных) ран. створов. Каждый сеанс лечения продолжался 5 минут.

Немецкий ученый Г. Люкке (1933) лечил инфицирован- Из 20 больных, которых лечили ингаляциями меда, ные раны мазью из меда и рыбьего жира. Он считал, только у двух не наступило улучшения. Все больные что мед очищает загрязненную рану и действует на ее до лечения медовыми ингаляциями находились под на заживление, а рыбий жир влияет на развитие грануля- блюдением врача и пользовались обычным консерватив ции. Советский хирург Я. М. Кришщкий (1938) получил ным лечением, которое не принесло им заметного улуч хорошие результаты при лечении медово-жировой мазью шения.

48 больных, у которых были инфицированные раны с При ингаляции мед действует не только на слизи некротическими (омертвевшими) налетами на их поверх- стую оболочку носа и гортани, но и на альвеолы легких, ности. Через 5 дней после начала лечения у 90% боль- через которые он попадает в кровь. Таким образом, мед ных произошло отторжение некротических тканей и на- оказывает не только местное бактерицидное действие, но ступила быстрая эпителизация. На основании своих кли- и общеукрепляющее. Я. А. Кизелыптейн ошибочно при нических наблюдений Я. М. Криницкий сделал вывод, писывал хороший терапевтический эффект, полученный что пчелиный мед ускоряет процесс заживления ран. Он в результате медовых ингаляций, содержанию в меде ви считает, что присутствие пчелиного меда в ране ведет таминов. В действительности же в меде их очень мало.

к резкому увеличению содержания в раневом секрете Поэтому я испытал 10 и 5%-ные растворы пчелиного глютатиопа — вещества, которое играет исключительно меда, обогащенные витаминами С, Bi и А. Результаты важную роль в окислительно-восстановительных процес- превзошли все наши ожидания. Больные быстро избавля сах организма, стимулируя рост и деление клеток, и тем лись от своих недугов. Лечение ингаляцией можно легко самым способствует заживлению ран. проводить и в домашних условиях, но обязательно под 80 наблюдением лечащего врача. Ст. Младенов (1967) ши- телыюсть вашего организма, его отдельных органов, лег роко и успешно применяет ингаляцию меда при заболе- ких, почек и др., и тогда все виды инфекции, которые вании верхних дыхательных путей. всегда в наличности и которым, так сказать, только не Великий английский ученый Уильям Гарвей назвал дается ходу, берут перевес и дают то нефрит, то пнев сердце «солнцем нашего организма, источником его ду- монию и т. д.» ' 'Следовательно, необходимо повышать ши». Сердце — совершеннейший двигатель в природе. За сопротивляемость организма, тренируя и укрепляя нерв сутки оно совершает 100 тыс. сокращений и тратит при ную систему;

в этом большую помощь может оказать этом столько энергии, сколько нужно, чтобы поднять 8 т систематическое употребление профилактических доз груза на высоту 1 м. Мышца сердца беспрерывно рабо- меда.

тает и для компенсации расхода энергии нуждается в Применение пчелиного меда при заболеваниях легких глюкозе. также было известно в глубокой древности. Гиппократ писал, что медовый напиток удаляет мокроту и успокаи Мед благоприятно действует на сердечную мышцу, так вает кашель. Авиценна рекомендовал применять при на как содержит много легкоусвояемой глюкозы. Мед при чальных стадиях туберкулеза смесь меда с лепестками сердечных болезнях разного рода оказывает драгоценную розы. Наиболее эффективным он считал употребление услугу ослабевшей мышце;

от этого средства не следует этой смеси утром. Он считал также, что лесные орехи отказываться даже в случаях заболевания сахарной бо с медом помогают от хронического кашля.

лезнью, так как сердечная деятельность от введения п организм фруктозы или пчелиного меда улучшается. Во Несмотря на многочисленные примеры, показываю всех случайх, когда исцеление зависит от работоспособ- щие, что пчелиный мед прекрасное средство при лече ности сердца, следует наряду с дигиталисом не забывать нии туберкулеза легких, не следует приписывать ему и о меде, чтобы сердце не только возбуждалось к дея-.специфических лечебных свойств при этом заболевании.

тельности, но и получало питание. Мед способствует рас- Можно считать лишь, что мед оказывает общеукрепляю ширению венечных сосудов и этим улучшает коронар- щее действие и тем самым способствует борьбе организма ное кровообращение. Длительное (1—2 месяца) употреб- с туберкулезной инфекцией. Доказательством могут слу ление меда внутрь по 50—140 г (в среднем 70 г) в сутки жить наблюдения над группой больных туберкулезом лег у больных сердечными заболеваниями ведет к улучше- ких, проведенные автором этой книги в клинике, руко нию общего состояния, нормализации состава крови, по- водимой заслуженным деятелем науки профессором вышению процента гемоглобипа, а также сердечно-сосуди- Ф. А. Удинцевым. Больным давали 100—150 г меда в стого тонуса. день. В результате самочувствие их улучшилось, при бавился вес, уменьшился кашель, увеличилось количество Мед издавна заслужил славу универсального противо гемоглобина, замедлилась реакция оседания эритроцитов.

простудного средства не только в чистом виде, но п в У трех больных при лечении медом абсцесса легких улуч сочетании с другими продуктами питания и лекарствами.

шился аппетит, больные прибавили в весе, количество При простудных заболеваниях рекомендуется принимать мокроты уменьшилось, дневной диурез (выделение мочи) мед с теплым молоком (одна столовая ложка меда на стал преобладать над ночным (до медолечения отме стакан молока), с соком лимона (сок одного лимона на чалось обратное явление). Было замечено также, что 100 г меда). Хорошее средство — сироп из сока хрена мед действует благоприятно на желудочно-кишечный и меда (соотношение 1:1).

тракт.

Академик И. П. Павлов дал следующее определение Народная мудрость гласит: «Мед — лучший друг же простуды: «Медицина утверждает, что простудный эле лудка». Имеются литературные данные о том, что мед мент существует. А что он такое? Я представляю, что это есть специальный раздражитель кожи холодом вместо с сыростью, это специальное раздражение ведет к воз- < И. П. Павлов. Павловские среды, т. III. M., Изд-во АН СССР, 1949, буждению задерживающего нерва, понижает жизнедея- стр. 338, желудочного сока, понижалась возбудимость нервной си хорошо влияет на пищеварение. Особенно помогает он стемы. Больные становились спокойными, бодрыми, при запорах. Систематическое употребление в пищу меда жизнерадостными.

нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Врачи Н. К. Мюллер и 3. А. Архипова (1948) изучали Принятая человеком пища задерживается в желудке на 155 больных действие пчелиного меда при язвенной 2—3 часа и дольше;

в это время она подвергается дей болезни в диетическом отделении Московской больницы ствию желудочного сока. Мною было прослежено, как им. А. А. Остроумова. Наблюдения показали, что мед продвигается мед по желудочно-кишечному тракту и ка нормализует кислотность, выделение желудочного сока, кое влияние он оказывает на перистальтику у здоровых избавляет больного от изжоги и отрыжки, прекращает и больных людей. Эти исследования показали, что ба боли и т. д.

риевая каша с медом задерживается в желудке на 1—2 ча са дольше, чем чистая бариевая каша. Рельеф желудка Мы полагаем, что мед при язвенной болезни оказы на рентгенограмме получается более четким. Продвиже- вает двоякое действие: местное, способствующее зажив лие бариевой каши с медом по тонкому и толстому ки- лению язвенной поверхности слизистой оболочки желуд шечнику ничем не отличалось от продвижения одной ба- ка, и общее, укрепляющее весь организм, особенно нерв риевой каши или бариевой каши с сахаром. ную систему. Последнее очень важно, так как язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки возникает На основании клинических наблюдений автор пришел в результате нарушения функции рецепторов этих ор к выводу, что чистый пчелиный мед в сочетании с не ганов.

которыми пищевыми продуктами снижает высокую желу При язвенной болезни необходимо принимать 30— дочную кислотность. Таким образом, пчелиный мед мо 60 г. меда утром, 40—80 днем и 30—60 г вечером за жет быть использован в качестве лечебного и диетиче 1Уг—2 часа до приема пищи или через 3 часа после ского средства при ряде желудочно-кишечных заболева еды. Лучше всего принимать мед за 1'/2—2 часа до завтра ний, сопровождающихся повышением кислотности: при ка и обеда и через 3 часа после ужина. Эта доза не только гастрите и язвенной болезни. Врач В. П. Григорьев (1924) для язвенной болезни, но и для других заболеваний при наблюдал в клинике больного гастритом с повышенной нята многими врачами (Н. Абаджич, 1967;

Ст. Мла кислотностью и приступами болей, сопровождающимися денов, 1969;

И. В. Манохин, 1972;

Р. А. Меерзон, 1955).

иногда обмороками. Единственным эффективным лечеб Р. А. Меерзон считает, что угнетение секреции желудка, ным средством для этого больного оказался пчелиный наблюдающееся непосредственно после введения крепких мед.

растворов меда, имеет рефлекторный характер, обуслов В терапевтической клинике Иркутского медицинского ленный воздействием меда на интероцептивный аппарат института с 1944 по 1949 г. лечилось пчелиным медом желудка. В более позднем периоде угнетение секреторной 600 больных язвенной болезнью. Врач М. Л. Хоткина и двигательной деятельности желудка поддерживается (1953) описывает 302 больных с типичным течением бо нейрогуморальными факторами.

лезни. При обычных дието-медикаментозных методах ле Хороший эффект дает прием меда, растворенного в чения клиническое выздоровление наблюдалось у 6 1 % теплой кипяченой воде: происходит разжижение слизи больных, а боли пе прекратились у 18%. При лечении в желудке и быстрое всасывание меда без раздражения же медом выздоровление наступало у 79,7—84,2% боль кишечника, при этом кислотность снижается. Наоборот, ных, а боли к концу лечения остались лишь у 5,9%.

медовый водный раствор в холодной воде повышает кис Рентгеноскопически установлено, что язва зарубцевалась лотность, задерживает содержимое желудка и раздражает при обычном лечении у 29%, а при лечении медом — кишечник. Потребление меда непосредственно перед едой у 59,2% больных. Время среднего пребывания больного стимулирует также выделение желудочного сока.

в больнице при лечении медом сокращалось. Было отме Таким образом, наблюдения народной медицины и чено общеукрепляющее действие меда;

вес тела повышал современных клшшцистов показывают, что пчелиный ся, улучшался состав крови, нормализовалась кислотность Полезен мед и в сочетании с лекарственными расте мед — хорошее средство при язвенной болезни желудка й ниями. В настоящее время врачи рекомендуют при забо и двенадцатиперстной кишки. П. Пейчев, В. Влахов и левании почек употреблять с медом чай из шиповника Н. П. Иойриш (1972) на кафедре фармакологии Высше (15 г на 0,5 л воды), сок редьки ('/г—1 стакан в го медицинского института им. академика И. П. Павло день);

при наличии песка в почках советуют принимать ва в г. Пловдиве изучали влияние пчелиного меда на оливковое масло с медом и лимонным соком по столовой функции тонких кишок. Опыты проводились на кроли ложке три раза в день. Но при этом надо руководство ках, кошках, крысах и собаках. Результаты опытов по ваться указаниями лечащего врача.

казали, что с повышением концентрации и дозы меда В последнее время при заболеваниях печени и количество кишечной секреции повышается, но при очень желчных путей мед с лечебной целью стали применять и высоких концентрациях меда подавляется. Мед стиму в клинике (Мясников и Логинов, 1963).

лирует выделение более щелочного кишечного сока. Хо Интерес представляет сообщение, сделанное на XX роший эффект на двигательную и секреторную функции юбилейном Международном конгрессе пчеловодов в Бу пищеварительного тракта из всех испытанных форм меда харесте (1965) румынским врачом Даном Вальтером Стам оказывал 12,5 % -ный раствор меда. Исследования показали, болиу. За последние три года он наблюдал 4169 больных что наиболее эффективно действие медового раствора с с различными заболеваниями печени, в основном с эпи настоем из лекарственных растений (тысячелистника, зо демическим и хроническим гепатитами, и изучал влияние лототысячника и крапивы). Рентгенологические и рент меда, цветочной пыльцы и маточного молочка на этих геноскопические наблюдения, проведенные автором, под больных. Все сладкие вещества в меню были заменены твердили благотворное действие меда на двигательную и медом. Выздоровевшим рекомендовалось ежедневно утром секреторную функции.

за завтраком есть мед (примерно 50 г) и по чайной Печень справедливо называют центральной химиче ложке маточного молочка, а в послеобеденные приемы ской лабораторией организма, так как она активно уча пищи употреблять смесь из одной ложки меда с цве ствует в жизненно важных процессах: в обмене углево точной пыльцой. Стамболиу на основании своих клини дов, белков, жиров, витаминов, гормонов и т. д. В печени ческих наблюдений считает, что мед, особенно в сочета образуются ферменты, каротин трансформируется в вита нии с маточным молочком и цветочной пыльцой, очень мин А, а при участии витамина К образуется протром эффективен при различных заболеваниях печени.

бин (вещество, способствующее свертыванию крови).

Н. К. Боголепов п В. И. Киселева (1949) успешно Многие гормоны, вырабатываемые железами внутренней лечили медом двух больных хореей. После трехнедельно секреции, приобретают в печени новые свойства.

го лечения (на это время применение каких-либо меди Благотворное действие меда на печень объясняется каментов было исключено) были получены хорошие ре его химическим составом, в частности высоким содер зультаты: у больных восстановился сон, исчезли головные жанием глюкозы. Глюкоза не только питает клетки тка боли, уменьшились слабость и раздражительность, по ней, но и повышает запасы гликогена в печени и улуч явилась бодрость.

шает процессы тканевого обмена. Печень — фильтр, обез Ад. Эртель и Эд. Бауэр рекомендуют мед нервным лю вреживающий бактериальные яды. Гликоген усиливает дям как успокаивающее и снотворное средство: взрослым эту функцию печени, чем способствует повышению сопро принимать одну чайную ложку перед сном;

детям то же тивляемости организма инфекциям.

количество меда следует растворить в стакане воды.

При некоторых заболеваниях печени и желчпых пу При некоторых заболеваниях нервной системы приме тей успешно применяют мед в сочетании с лимонным нение пчелиного меда сопровождается высоким лечебным соком и оливковым маслом. Для больных и для здо эффектом. Это можно объяснить, если учесть химический ровых людей полезен мед в сочетании в творогом, состав натурального меда. Е. Цандер (1931) отмечал, что кашами (овсяная, гречневая, ячневая и др.), яблоками пет более безвредного снотворного средства, чем стакан и т. п.

глаз. Эвкалиптовый мед вырабатывают пчелы из смеси медовой воды, которая всегда ночью оказывает успокои меда и настоя листьев эвкалипта, так как именно листья, тельное и укрепляющее действие. Этому средству, безу а не цветы этого дерева обладают целебным свойством.

словно, следует отдать предпочтение перед раздражающи Широко применяют пчелиный мед в глазной клинике ми желудок порошками.

Омского медицинского института (В. И. Максименко и Для профилактики лучевой болезни, нередко развива др., 1960) при герпетических и язвенных кератитах, ющейся у больных в процессе лучевой терапии, за рубе как рассасывающее средство при помутнениях роговиц, жом успешно применяют препарат пчелиного меда, пред стекловидного тела и при начальных и незрелых катарак варительно освобожденного от белков. Внутривенная тах, а также при ожогах глаз.

инъекция 10 мл 20—40%-ного раствора этого препарата А. Чаруковский (1845) в книге «Народная медицина, перед каждым сеансом лучевой терапии способствовала примененная к русскому быту и разноклиматности Рос устранению или значительному смягчению признаков лу сии», изданной более 100 лет назад, писал, что для лече чевой болезни. Убедившись в высоких свойствах безбелко ния нарывов на подошвах, ладонях следует употреблять вого пчелиного меда в профилактике этой болезни, стали мед с мукой в виде медовой лепешки.

применять патентованный препарат «Мелкаин», содержа Научные работники дерматологической клиники Вто щий 1—2%-ный раствор новокаина в пчелином меде, ос рого Московского медицинского института им. Н. И. Пп вобожденном от белка, с целью профилактики и терапии рогова профессор Г. X. Хачатурьян и А. Н. Попова (1945) тех болезней, при которых применяются мед и ново успешно лечили медом 27 больных, страдавших в основ каин.

ном фурункулами и карбункулами. Большой интерес пред В Древнем Египте пчелиный мед считался одним из ставляет сообщение этих авторов об излечении медом наиболее эффективных лечебных средств при многочис больной с туберкулезом кожи лица. Под влиянием медо ленных заболеваниях глаз. В папирусе Эберса рядом с вых повязок бугорки быстро освобождались от некротиче рецептом приготовления медовой мази и описанием спо ских стержней и энергично рубцевались;

одновременно соба применения ее имеется пометка красной краской:

больная з течение 12 дней получала внутрь ежедневно «Заметь это, так как это действительно хорошее средст по 60 г меда.

во». В соединении с другими веществами — соком лука, Мед хорошо влияет на кожу благодаря своим высоким клевера, пырея — мед для лечения глаз рекомендовал питательным, бактерицидным и другим свойствам. Пита Авиценна.

ет он не только ткань кожи, но и нервные ее оконча Ф. Гаузер (1846) писал, что пчелиный мед — хорошее ния. Среди профилактических средств, повышающих тонус терапевтическое средство при ожогах, и в частности при кожи, пчелиный мед занимает видное место. Мед являет ожогах глаз. Гике (1898) считал мед отличным средством ся замечательным косметическим средством, так как обла при воспалительных состояниях глаз. Известны случаи, дает способностью быстро проникать в кожу, питает мы когда в три-четыре дня удавалось вылечить воспаленные шечный слой глюкозой, имеет антибактериальные и дру глаза, впуская под веки капельки теплого меда (журнал гие весьма важные косметические свойства. М. А. Розен «Русский пчеловодный листок», 1898).

тул (1956) в монографии «Общая терапия кожных Даже в наши дни, когда медицина обогатилась ря заболеваний» отмечает, "что пчелиный мед не только дом новых лечебных препаратов (сульфаниламиды, анти смягчает кожу, но прекрасно ее укрепляет, обогащая мы биотики и др.), мед не потерял своего значения. В неко шечный слой гликогеном.

торых случаях при различных заболеваниях глаз он мо Для укрепления и смягчения кожи рекомендуются ме жет быть использован с большим терапевтическим эффек довые маски, состоящие из чистого меда или смеси его том, если его назначает врач-окулист. А. X. Михайлов в равных частях с яичным желтком и сметаной.

(1950) применял эквалиптовый мед в виде мази при ле Применение находят также желтково-медовая, белково чении воспаления век, соединительной оболочки и рогови медовая и другие маски, содержащие мед.

цы глаза, язв роговой оболочки и других заболеваний Желтково-медовая маска состоит из одной чайной лож- ше пользы, чем 20—25 г сахара. Мед имеет очень большое ки пчелиного меда, такого же количества глицерина и значение для растущего детского организма, так как со одного яичного желтка;

все это растирают до получения держит фолиевую кислоту.

однородной массы. Медовые маски, медовые растворы, кре- Мед следует давать детям по чайной ложке 2—3 раза мы и мази придают коже свежесть, бархатистость, сгла- в день, но не более 30—40 г в сутки. Есть люди с идио живая морщины, шероховатости. Автором испытано так- синкразией — повышенной чувствительностью к пчелино же физиологическое и профилактическое действие медо- му меду, у которых он вызывает крапивную сыпь, одыш вых ванн: 200—250 г меда на ванну благотворно влияют ку, рвоту, понос. Идиосинкразии особенно боялись старые на организм. врачи, которые не рекомендовали давать детям мед. В наше После некоторых операций, в частности челюстно-ли- время это явление хорошо изучено. При поликлиниках цевых, приходится применять особую диету, она не толь- имеются специальные кабинеты, где врачи-аллергологи ко должна содержать достаточное для больного количество определяют, какой пищевой продукт, лекарственное веще калорий, но и действовать благотворно на течение и за- ство, запах цветов и т. п. вызывает аллергию у данного живление раневой поверхности. При полной невозможно- больного. По-видимому, мед является аллергеном потому, сти жевания и затрудненном глотании обычно вводят что в нем содержатся зерна цветочной пыльцы, богатой жидкую и пюреобразную пищу. В этом отношении неза- белком.

меним пчелиный мед. Больной его может принимать в больших количествах, не пережевывая. Пчелиный мед также благотворно действует на ускорение заживления раневой поверхности. Его можно давать больному в ра створе настоя шиповника, в соке из ягод, фруктов, ово щей, жидким, смешанным с творогом, яичным желтком, сливками и т. д. После приема жидкого пчелиного меда, который сам по себе обладает высокими обеззараживаю щими свойствами, нет необходимости в дезинфекции по лости рта.

Замена сахара медом в рационе благотворно влияет на формирование детского организма. Употреблять мед лучше всего в чистом виде, а также прибавляя к различным кушаньям. Это значительно улучшает их вкусовые каче ства, повышая калорийность и питательную ценность.

С лечебной целью мед лучше принимать в растворенном виде, так как при этом его многочисленные компоненты легко проникают в печень, а из печени — в кровяное русло.

Проведены наблюдения (Иойриш, 1951) на 230 детях от 7 до 15 лет, получавших полноценную пищу: 60 де тям этой группы давалось ежедневно утром и вечером по одной чайной ложке меда. Антропометрические исследо вания, динамометрия, определение гемоглобина в крови, а также хорошее самочувствие и отсутствие заболеваний в этой группе показали благотворное влияние меда на де тей. Лонжа меда к режиму питания детей принесла боль в течение ночи хорошо поработали на сотах. Теперь ста Глава VI ло понятно ночное жужжание: отказавшись от отдыха, они без устали работали, превращая приготовленные ра ЭКСПРЕССНЫЙ МЕТОД створы в мед.

ПОЛУЧЕНИЯ МЕДА Не теряя ни минуты драгоценного времени, мы сразу же приготовили и разлили в кормушки новые порции витаминно-лекарственных сиропов. Наиболее удобной оказалась широкая потолочная кормушка: к ней могло собраться сразу большое количество пчел. Выгодным было и ее положение, так как пчелам легко спускаться с гру зом вниз, при этом они экономят много энергии.

Меня давно интересовал вопрос, нельзя ли заставить Убедившись, что пчелы охотно готовят мед из предло пчел изготовлять разные сорта меда по желанию челове женных им растворов, я решил расширить опыты и уве ка. Если пчелы извлекают из растений ядовитый нектар личить число подопытных пчелиных семей до 15. Из них и перерабатывают его в своем желудочке без вреда для 11 ульев были оставлены на пасеке, а четыре поставле себя, то нельзя ли заставить их перерабатывать в мед ны в конторе, так что их летки выходили через окна в искусственные лекарственные растворы, соки фруктов, сад. В конторе, как обычно, работали сотрудники пасе овощей, а также кровь животных, яйца и т. п.

кп. Этот опыт убедил нас в том, что ульи с пчелами, В майский солнечный день 1939 г. я приехал в село установленные в помещении, где работают люди, совер Никитовку Спасского района Приморского края. Здесь, шенно не мешают их работе. Следовательно, ульи можно в глубине тайги, раскинулась большая, в несколько сотен держать и в помещении, если нет сада, например в го ульев, пасека, на которой мне предстояло организовать родских условиях, если соседи не возражают.

опыты. Вместе с пчеловодом Иваном Евтихиевичем Без В широкую деревянную кормушку, установленную на родным мы сразу же приступили к осуществлению наме потолке улья, я налил сироп с добавлением яиц, молока ченного плана. Нужно было отобрать пять ульев с пче и экстракта шиповника;

несколько каиель этого раствора лами средней силы, заменить соторамки с медом чистыми, разлил в межрамочные пространства улья, и это быстро т. е. без меда, изготовить кормушки, а затем попробо вызвало у пчел соответствующую реакцию. Из межрамоч вать кормить пчел приготовленными растворами, которые ных пространств появились первые пчелы-разведчицы и я назвал искусственным нектаром. Поздно ночью я осто направились к кормушке. Они стали на край кормушки, рожно подошел к одному из ульев и, приложив ухо к рассматривая необычайное для них зрелище, и нереши стенке, услышал громкое жужжание. Подошел ко второ тельно высунули хоботки. Спустя мгновение пчелы пере му, третьему улью — везде то же самое: взволнованные брались на «лодочки», сделанные из тонких сухих пла пчелы не спали. В ульях, которые мы не тревожили, нок, покрытых воском, и попробовали новую пищу.

была тишина и спокойствие. Встревоженный, я вернулся Затем, огладываясь на кормушку с «нектаром», они улете домой.

ли в межрамочные пространства улья — известить осталь Рано утром мы с Иваном Евтихиевичем отправились ных пчел о небывалом событии — находке богатого взятка на пасеку. Хотелось поскорее узнать, как отнеслись пче в самом улье. За ними, торопясь, следуют десятки дру лы к искусственным нектарам. Открыв первый улей, мы гих пчел. Жужжа, пчелы быстро заполняют всю кормуш увидели, что кормушка совершенно чиста, словно ее вы ку. Вот уже заняты все «лодочки», но это не останав лизали. Стали вынимать сотовые рамки: в шестигранных ливает пчел;

те, кому- не нашлось места, цепляясь одна ячейках, похожие на зерна янтаря, блестели капельки за другую ножками, образуют живые цепи, чтобы до меда. Осмотрели второй, третий, четвертый, пятый ульи:

браться до искусственного нектара. Кормушка кажется везде кормушки были очищены досуха, а в сотовых ячей покрытой бархатным ковриком — так много на ней пчел.

ках виднелся свежий золотистый мед. Пчелы-работницы ной температуры (18—21°), добавить намеченные лекар На первый взгляд пчелы кажутся неподвижными, но ства и энергично размешать. При более высокой концент на самом деле они заняты энергичной работой. Одни сво рации сахара (например, 60%) сироп получается слиш им* хоботком, словно насосом, уже извлекли нектар-рас ком вязкий и пчелы перерабатывают его в мед менее твор из кормушки и отправились с грузом вниз, к воско охотно. Искусственный нектар следует разливать в чи вым ячейкам. Другие, уже избавившиеся от ценного гру стые деревянные кормушки в определенные часы (утром за, возвращаются обратно к кормушке. В результате и вечером), лучше всего теплым (комнатной температу энергичной работы пчел через 3—4 часа кормушка пу ры), активно и быстро, чтобы не привлечь пчел сосед стеет.

них ульев. Следует пользоваться эмалированной или стек Со временем я заметил, что каждый раз, когда сни лянной посудой. Кормушки должны быть чистыми и ис мали крышку улья, пчелы сразу же поднимались наверх, правными;

их надо снабдить тонкими палочками («ло к кормушке, в первых же опытах у кормушки сначала дочками»), покрытыми воском, чтобы пчелы не тонули в появлялись пчелы-разведчицы. Теперь пчелы привыкли к сиропе. Откачивать мед на медогонке следует после того, иовым условиям. Они усвоили, что им не надо вылетать как пчелы начнут запечатывать восковыми крышечками из улья на поиски нектара, что нектар подается в улей, сотовые ячейки с медом. До этого в меде еще содержит что стук открываемой крышки всегда совпадает с напол ся до 10% сахарозы, пчелы не успевают переработать нением кормушки раствором, т. е. с кормлением. Искус весь сахар в глюкозу и левулезу. Медогонка и тара для ственный нектар является для пчел безусловным раздра меда должны быть чистыми. Хранить мед, полученный жителем, а стук при открывании крышки улья, свет, про экспрессным методом, следует в сухом темном месте, где никающий в улей, запах раствора, сопутствующие нет продуктов, обладающих резким запахом (квашеная наполнению кормушек,— условными раздражителями, сиг капуста, керосин, деготь, бензин и т. п.).

налами.

Пчеловодам, применяющим экспрессный метод полу Когда взяток богатый, все пчелы улья начинают со чения меда без медицинского контроля, не разрешается бирать нектар и вырабатывать мед. Матке уже некуда вскармливать пчел искусственным нектаром, в состав ко откладывать яйца, так как почти все ячейки заняты ме торого входят лекарства. Название меда должно соответ дом, а в те, которые еще не заполнены, пчелы уже по ствовать содержащейся в нем основной составной части ложили по капельке меда («напрыск»), как бы объявив, искусственного нектара. Если искусственный нектар со что ячейки требуются для запасов. Ни «деток», ни «ня стоит в основном из морковпого сока, то мед должен нек»,' ни «воспитательниц» в это время в улье нет. Все называться морковным, и т. д.

заняты одной важной работой: превращением искусствен Для выпуска в торговую сеть витаминных сортов меда, ного нектара в мед.

полученных экспрессным методом, необходимо иметь за При получении меда описанным выше методом, на ключение госсанинспекции и лаборатории о наличии в них званном экспрессным', необходимо строго соблюдать витаминов (качественный и количественный анализ). Ме основные санитарно-гигиенические правила: пчеловод тод получения лекарственно-витаминного меда описан в должен работать в чистом халате, а перед изготовлени книге автора «Продукты пчеловодства в медицине» (1951).

ем искусственного нектара тщательно мыть руки мылом.

Крылатые фармацевты могут перерабатывать и раст Искусственный нектар надо готовить следующим образом:

воры лекарств: стрептоцида, фитина, ландыша, пепсина, растворить в кипящей воде сахар;

сироп должен быть на оварина, маммина, спермокрина, гепатокрина, адонилена, сыщенным (50—55%). Затем сироп охладить до комнат гпталена и т. д., изготовляя из них лечебные сорта меда. Одной пчелиной семье был дан раствор хлористо Экспрессный метод, разработанный Н. П. Иойришем, одобрен Государ- го кальция. Пчелы охотно выполнили заказ и изготови ственной санитарной инспекцией СССР, Отделом пчеловодства Мини ли кальциевый мед.

стерства сельского хозяйства СССР и Главвитаминпромом Министер Кальций очень важен для человека: недостаток каль ства пищевой промышленности СССР, ция в организме понижает сопротивляемость заболева ной ткани, а также к клеткам опухолей, к некоторым ниям, даже таким серьезным, как туберкулез. После пре микроорганизмам, особенно гноеродным коккам, плазмо бывания в медовом желудочке пчелы-работницы кальций диям малярии. Это свойство красок натолкнуло на мысль органически связывается с многочисленными биохимиче применять их в качестве проводников некоторых ле скими элементами меда. Этим кальциевый мед сущест карств. Полагают, что применение определенных красок венно отличается от сладкого кальциевого раствора. Пче в сочетании с разными лекарствами прокладывает путь лы-фармацевты аккуратно и равномерно распределяют для доставки в пораженный орган деятельного бактери мельчайшие частицы лекарства между микроскопически цидного вещества. Синий мед, в состав которого входит ми кристалликами глюкозы, органическими кислотами, метиленовая синь, глюкоза и целый арсенал важных ле ингибиторами, ферментами и другими веществами. В дан чебных средств, представляет собой весьма ценный препа ном случае мед представляет собой не только приятную рат, использование которого — дело близкого будущего.

оболочку для лекарственного содержимого, но и важное То же можно сказать и о других цветных сортах меда.

лечебное средство.

Три пчелиные семьи получали сиропы с эндокринны Сорта меда, полученные от кормления пчел сладкими ми препаратами — гормонами щитовидной железы (тирео растворами наперстянки, горицвета или ландыша, обла- идин), печени (гепатокрин), яичника (оварин), молочных дают следующими свойствами: с одной стороны, оказы- желез (маммин);

добавлялись также спермокрин, паратп вают лечебное влияние на сердечно-сосудистую систему, реокрин, пантокрин, питуитрин и другие препараты. (На с другой — общее укрепляющее влияние на весь орга- некоторые сорта лекарственного меда мною получены ав низм больного. Я получил мед, в состав которого входит торские права.) много фитина — богатого фосфором вещества, применяю Морковный мед. На пасеке Украинской научно-иссле щегося при упадке сил, умственном переутомлении и дру довательской станции пчеловодства автор проводил опыты гих заболеваниях, при которых организму необходимо до по получению морковного меда. Для этого из красной полнительное количество фосфора. Фитиновый мед имеет моркови отжимали сок и прибавляли к нему сахар. Пче большие преимущества перед фитином и обычным медом, лы, как и в прежних опытах, охотно опустошали кор так как в нем сочетаются свойства и того, и другого.

мушку.

Некоторые пчелы получали растворы, в состав кото- Морковный мед представляет особый интерес потому, рых входило несколько лекарств;

и, подобно фармацевту что обладает очень важными пищевыми свойствами. На в аптеке, готовящему по рецепту врача лекарство, со- протяжении многих веков народная медицина успешно стоящее из нескольких ингредиентов, пчелы делали мед применяет морковный сок как укрепляющее средство.

сложного состава. Особое значение стали приписывать красной моркови пос Пчелы владеют еще одним важным искусством: они ле того, как из нее был выделен каротин — провитамин могут консервировать такие быстропортящиеся органиче- А. В настоящее время установлено, что морковь — это ские вещества, как яичный желток и белок, молоко, своеобразный витаминный концентрат. Красная морковь кровь. Были проведены следующие опыты. Четыре пче- содержит каротин, а также витамины В, С, D2 и К. По линые семьи получали искусственный нектар, в состав мимо витаминов, красная морковь содержит много сахара которого входили различные краски. Пчелы опустошали и минеральных солей. В морковном меде пчелы соедини кормушки, наполненные сахарным сиропом с добавкой ли два ценных продукта — морковный сок и мед, доба бриллиантовой зелени, метиленовой сини, эозина, карми- вив различные ферменты, кислоты, ингибиторы и т. д.

на и других красителей, и превращали окрашенные раст- Молочный мед. С древнейших времен почти у всех воры в разноцветные сорта меда. В этой серии опытов народов молоко с медом применяли при легочных забо преследовалась та же цель — получить мед с определен- леваниях, малокровии и истощении.

ными лечебными свойствами. Известно, что некоторые Молоко обладает важными пищевыми и лечебными краски обладают нейротропностью, т. е. сродством к нерв- свойствами. И. П. Павлов считал, что в питании челове 96 4 Н. П. Иойриш ка молоко занимает исключительное положение. Молоко ли применять мед для внутривенных вливаний. Наши опыты показали, что неоднократные интравенозные вве представляет собой не простую механическую смесь раз дения кроликам стерильных растворов уротропинового ных веществ, а стройную систему, предназначенную для меда не вызывали никаких патологических явлений, если замены крови матери. В состав молока и крови входят не считать учащенного дыхания сразу же после инъек белки, углеводы, жиры, минеральные соли, витамины, не ции. Было замечено, что растворы меда, введенные обходимые для нормального функционирования организ непосредственно в кровь, благоприятно влияют на ма. В. П. Соколовский (1961) указывает, что молоко общее состояние кроликов, особенно на развитие эрит содержит около ста различных питательных веществ. Но роцитов. ' молоко быстро портится, и заготовлять его впрок нельзя.

После кипячения молоко сохраняется дольше, но при этом Еще более заманчивой представлялась проверка ин разрушается часть ферментов и других важных состав- травепозного введения животным кровяного меда, при ных частей. Второй недостаток молока — высокое содер- готовлепного пчелами из раствора сахара в цитратной кровп.

жание воды. При переработке пчелами молочного сиропа в мед удаляется большое количество воды, а все цен- В крови человека весом 70 кг насчитывается пример ные компоненты молока при этом сохраняются. но 25 триллионов эритроцитов. Эти клетки, имеющие все го 0,008 мм в поперечнике и 0,002 мм в толщину, играют Метод получения молочного меда прост: в парном мо в организме исключительно важную роль. Поэтому вве локе растворяют сахарный песок до получения насыщен дение эритроцитов вместе с медом должно благоприятно ного раствора и этот молочный сироп дают пчелам. Пче отражаться на состоянии организма. Мы предположили, лы охотно перерабатывают его в молочный мед. Через что внутривенное введение раствора гематогенного меда несколько дней мед откачивают на медогонке. Молочный собакам должно оказать более эффективное действие, чем мед имеет беловато-желтоватый цвет, приятный аромат и введение глюкозы, а возможно, даже временно заменить. вкус.

кровь и вызвать ее регенерацию. Опыты проводились в Химико-бактериологические анализы молочного меда, Украинском институте экспериментальной биологин и па проведенные в Киевском научно-исследовательском ин тологии им. академика А. А. Богомольца под руководст ституте питания, дали следующие результаты: удельный вом Д. А. Брусиловской. По окончании операции под вес — 1,1126 (при 15°);

содержание воды — 20,8%;

сухих опытные собаки чувствовали себя вполне удовлетвори веществ — 79,2;

азотистых веществ (казеина, альбумина, тельно.

глобулина) — 1,622;

жира — 1,33;

Сахаров — 74,7% (в том Поливитаминный мед. Для получения меда, содержа числе глюкозы и лактозы — 37,2%, левулезы — 25, мине щего различные витамины, готовили сладкие растворы из ральных солей—1,4%). При посевах в лаборатории на плодов шиповника, который содержит большое количест среды (желчь, среда Буллира), кишечной палочки, бакте во витаминов С, В, Е, А (каротин), из соков различных рии тифозной и паратифозной групп не обнаружено.

овощей, фруктов и в некоторых случаях из синтетиче Молочный мед принесет огромную пользу, особенно ских витаминных препаратов. Пчелы вырабатывали из растущему организму. Его можно употреблять и в виде искусственного поливитаминного нектара мед, который напитка: две ложки меда, растворенные в стакане теп содержал не только комплекс витаминов, но и глюкозу, лой или холодной воды, дают очень вкусный напиток — ферменты, органические кислоты и другие вещества.

молоко с медом. Молочный мед долго сохраняется даже Получение меда, содержащего несколько витаминов, в открытой посуде. Сладкая среда молочного меда — пре- f имеет исключительно важное значение потому, что этот красный консервант витаминов, особенно витамина С. :

продукт содержит много полноценных Сахаров (глюкоза, Гематогенный (кровяной) мед. После того как было левулеза) и представляет собой хороший консервант для установлено, что новые сорта меда, полученные путем сохранения активности витаминов, в первую очередь ви кормления пчел искусственными растворами, обладают i тамина С. Из полученных автором сортов витаминного и антибактериальными свойствами, возник вопрос — нельзя 4* поливитаминного меда некоторые ооразцы исследованы температуре воздуха 21° С. Пчелы охотно перерабатыва в лаборатории. В них обнаружены различные количества ли сладкий настой сосновых игл и складывали получен (в миллиграммах) витамина С на 1 кг меда;

в ви- ный мед в сотовые ячейки. На седьмой день некоторые таминном — 188;

витаминном (№ 2) — 217;

фитнн-лан- участки сота были уже запечатаны восковыми крышеч дыш-витаминном — 322;

маммино-витаминном — 51,2;

ками. На обычной медогонке откачали из нескольких со осарсол-витаминном — 97,8;

атофан-витаминном — 61,6;

товых рамок мед. Он был янтарного цвета, с легким зе железо-какао-молочно-яично-витампнном — 142,4;

кофе- леноватым оттенком и отличался приятным нежным вку молочно-витаминном — 94,4;

сливочно-витаминном — 52;

сом с чуть заметным смолистым запахом. Хвою собирали желточно-витаминном — 237;

белково-поливитаминном — зимой, так как витаминная активность ее летом значи 760. тельно снижается.

Женыненевый мед. Китайская медицина считает ко- Пчел можно заставить работать всю зиму, но для это рень женьшень ценнейшим лекарством и называет его го они должны находиться в теплице с осени, чтобы тру «чудом мира, даром бессмертия». Женьшень по-китай- довая их деятельность не прекращалась. Семью пчел, на ски — «человек-корень»;

второе его название шепь-бао, ходящуюся на отдыхе, заставить готовить мед среди зимы что значит «божественная трава». нельзя. В сентябре — октябре 1946 г. на пасеках в горах Женьшень относится к семейству аралиевых. По сво- Киргизии (Кочкор-Мозар, Уртак) я заставил пчел гото ему внешнему виду это растение напоминает корень пет- вить экспрессным методом мед из искусственного некта рушки. По своим качествам он значительно отличается от ра, в состав которого входили натуральные и синтети всех известных на земном шаре растений. Женьшень и ческие витамины, соки овощей и ягод, молоко, яйца, ле течение 300 и более лет растет в ущелье, куда редко про- карства и т. п.

пикают лучи солнца, на почве, содержащей радиоактивные Таким образом были получены следующие сорта меда:

вещества. Последнее, несомненно, должно играть важную а) бактериофаг-многовитаминный мед, в состав кото роль в лечебных свойствах этого корня. рого входят бактериофаг — пожиратель дизентерийных На протяжении тысячелетий китайцы, корейцы, япон- микробов и комплекс витаминов А, В, РР, С;

цы и другие народы Азии применяли и применяют жень- б) пенициллин-многовитаминный мед, в его составе шень в лечебных целях. И. В. Мичурин очень интере- пенициллин и витамины А, В, РР, С;

совался корнем женьшеня и его лечебными свойствами. в) морковно-капустный мед из морковного и капуст Отвар из женьшеня употребляют как укрепляющее, ного соков;

возбудительное и успокаивающее средство. Почти при г) желточно-кальциево-многовитаминный мед из раст каждой болезни он оказывает благотворное действие. вора, в состав которого входили яичный желток, хлори В Китае и Тибете рекомендуется употреблять при нерв- стый кальций и витамины С, РР, В и К;

ных заболеваниях женьшень с медом. Такое сочетание д) белково-многовитаминный мед из яичного белка и помимо лечебного имеет еще и чисто вкусовое значение, витаминов С, РР, В и К;

так как настойка женьшеня в чистом виде имеет неприят- е) шоколадно-многовитаминный мед из искусственно ный горький вкус. Женьшеневый мед, полученный экс- го нектара, в котором были шоколад, молоко, витамины прессным методом, должен действовать на организм че- А и Е;

ловека более эффективно, чем отдельно мед и женьшень. ж) шиповнико-капустный мед из отвара шиповника Женыпеневому меду посвящено много статей и глав «Душистая роза» с капустным соком;

в книгах об экспрессном методе получения меда в СССР з) черносмдродиновый мед из сока черной смородины.

и за рубежом. Мне удалось получить много ценных сортов меда из Хвойный мед. Этот сорт меда пчелы делали из искус- сладких сиропов соков самых ценных огородных культур, ственного нектара, приготовленного на настое сосновых даже целебных сорняков. Искусственные растворы содер игл. Опыты проводили в тепличных условиях зимой при жали много веществ, полезных для самих пчел. Сок тык вылетающим для поисков цветущих медоносных расте вы содержит витамина С почти столько же, сколько крас ний. В осенние месяцы экспрессный метод позволяет не ная' морковь, а также много провитамина А. В ботве только получать мед требуемого состава, но и экономить свеклы содержится много провитамина А. Сок из листьев тонны натурального меда, который обычно расходуется капусты кроме провитамина А содержит много витамина на кормление зимующих пчел. Как показали опыты Мо К (кровоостанавливающего). Молодые листья крапивы сковской станции пчеловодства, на процесс переноса, сгу богаты провитамином А.

щения п запечатывания пчелы расходуют 25% скармли Ценные сорта меда удалось получить из сока яблок, ваемого им сахара или меда.

листьев капусты, арбуза, помидоров, из шиповника. Све Экспрессный метод экономичен: из 1 кг сахара пчелы кольно-пшповниковый мед пчелы приготовляли из искус делают 1 кг меда. Если пчелам скормить 1,5 кг сиропа, ственного нектара, в состав которого входили сок красной состоящего из 1 кг сахара и 0,5 кг воды, то в улье (столовой) свеклы, настой шиповника и отвар листьев окажется 1 кг меда, состоящего из 0,75 кг сахара п вишни. Для приготовления сиропа вместо сахара была 0,25 кг воды. Поэтому надо скармливать пчелам столько использована глюкоза. Полученный таким образом сорт килограммов сахара, на сколько требуется пополнять за меда имеет не только красивый цвет, но также прият пасы, не учитывая, что он будет разбавлен водой (Розов, ный вишневый аромат и вкус. Многие дегустаторы утвер Губпн и др., 1948).

ждали, что этот мед приготовлен пчелами из сладкого Наблюдения пчеловодов показали, что искусственный вишневого сока. Искусственный нектар я старался обо нектар, приготовленный из различных витаминных, ле гащать не только витамином, но и белком. i карственных, антибиотических и пищевых веществ, очень Объем небольшой книги не позволяет даже вкратце полезен пчелам, повышает их работоспособность и стой коснуться новых сортов меда, полученных мною в других кость к заболеваниям и вредным внешним факторам.

районах нашей страны.

В опытах, проведенных Г. С. Тимофеевым в Иркутской области, было установлено, что пчелиные семьи, получав шие в период с 20 мая по 15 июня ежедневно по 200 г Перспективность экспрессного метода сахарного сиропа ( 1 : 1 ) с добавлением 50 000 и. е. (ин получения меда тернациональных единиц) пенициллина на 1 л сиропа, собрали по 82 кг меда и по 2 кг воска. Пчелы, полу Экспрессным методом можно получить любой сорт пче- чавшие кислую подкормку (0,7 г лимонной кислоты на линого меда заранее определенного химического состава. \ л сиропа), собрали по 63 кг меда и 1,1 кг воска на Пчелы перерабатывали в мед даже такие лекарства, как семью. Семьи пчел, которых подкармливали таким же хинин и антибиотики, обладающие неприятным вкусом. количеством чистого сахара, дали по 53 кг меда и по, Чтобы приучить пчел к вкусу и запаху лекарства, в слад- 1 кг воска. Четвертая группа (контрольная) пе получала кий раствор добавляли сначала ничтожные дозы лекарст- никакой подкормки и собрала меда 25 кг и воска 0,5 кг ва, а затем постепенно увеличивали их. У пчел-труже- па улей.

ниц быстро вырабатывался условный рефлекс к неприят Опытами, проведенными в Московской ветеринарной ным в нашем понимании сладким растворам, и они охот академии (П. П. Копаневич, 1962), было установлено, но готовили из них мед.

что при трехкратном скармливании (за неделю) сахарно Опыты с пчелами, проведенные мною на Дальнем Во- го сиропа с добавлением антибиотиков (пенициллина, стоке, на Украине, в Средней Азии, на Урале, в Под- биомицина, дегидрострептомицина, террамицина по московье и в других районах Советского Союза, показы- 30 000 п. е. сбор меда увеличился с 19 кг (контроль — вают, что экспрессный метод получения меда применим только сахара) до 41,6—52 кг на семью. Продолжитель везде независимо от климата, породы пчел и временп ность жизни пчел, получавших антибиотики, увеличи года. Пчелам, получающим искусственный нектар в самом лась;

у маток усилилась интенсивность откладки яиц.

улье, требуется значительно меньше корма, чем пчелам, Мне удалось установить, что искусственный нектар, в состав которого входят белки, витамины, минеральные Экспрессный способ соли, оказывал благоприятное влияние на организм пчел- получения поливитаминизированного меда тружениц, повышая их жизнеспособность и устойчивость к внешним вредным влияниям и к инфекциям. В прове- Говоря о том, что пчелы в своем организме трансфор денных 14 сериях опытов с пчелами на пасеках Даль- мируют искусственный нектар в витаминно-лекарствен него Востока, Украины, Средней Азии, Подмосковья и в ный мед, я имел в виду экспрессный биологический ме других районах замечено, что пчелы-труженицы, получив- тод. Поливитаминизированный мед — это натуральный шие осенью искусственный нектар для выработки меда пчелиный мед, механически обогащенный витаминами, экспрессным методом, как правило, хорошо переносили высокопитательными, лекарственными и другими ценны осенне-зимний отдых и ничем не болели. ми веществами. Таким образом, разница между биологи Экспрессный метод применим в различных климати- ческим и механическим способами большая: в первом слу ческих условиях: в Абхазии, где пчелы живут под от- чае в образовании меда активно участвует пчела, во вто крытым небом почти 9 месяцев, и в Заполярье, где зна- ром — человек.

чительную часть года они находятся в зимовниках или в Тысячные доли грамма витаминов не только пред утепленных ульях на воле. Им можно пользоваться не- охраняют организм человека от различных заболеваний зависимо от породы пчел и конструкции ульев, времени (авитаминозов), но и способствуют повышению его за года (даже зимой в теплицах). щитных сил по отношению к инфекциям и вредным внеш В СССР и за границей экспрессным методом пользо- ним влияниям. Экспериментально доказано, что концент вались и пользуются многие исследователи. В этом отно- раты витамина С из плодов шиповника и других расте шении большой интерес представляют опыты известного ний имеют более эффективные лечебные свойства, чем французского исследователя Алена Кайя, который полу- синтетическая аскорбиновая кислота. Это объясняется чил новый сорт (Melvitalis) меда и изучил его благо- тем, что в концентрате аскорбиновой кислоты, получен^ творное действие в клинике на больных детях. Все это ном из растительного сырья, присутствуют и другие био говорит о большой перспективности экспрессного метода логически активные вещества (например, флавоны, кате получения высокоценных лечебно-профилактических сор- хины и близкие к ним соединения). Клиническими на тов меда. блюдениями установлено, что синтетические витамины Некоторые пчеловоды считают, что натуральным ме- усваиваются лучше, если человек получает их в. сочета дом можно считать только тот мед, который пчелы де- нии с естественными продуктами питания. В этом отно лают из нектара цветов. Но ведь падевый мед пчелы шении поливитаминизированный мед — исключительно. делают не из нектара цветов, а из пади, т. е. из ис- ценный продукт. В 100 г одного из сортов поливитами пражнений тлей, травянистых вшей, листоблошек. Меда, низированного меда содержатся следующие витамины:

полученные экспрессным методом, отличаются слабым А - 13 200 и. е., В! - 8 мг, В 2 - 8, С - 300, Р Р - 60, ароматом. Некоторые сорта меда, в искусственный нек- соли кальция — 3200 мг. Значение комплекса этих важ тар которых я добавлял вместо воды сок земляники или ных для человеческого организма витаминов огромно. Су малины, обладали превосходным ароматом, пожалуй более точная доза поливитаминизированного меда для здорово сильным, чем, например, гречишный и акациевый. го человека — 25 г, по совету врача она может быть уве Экспрессные меда всегда содержат витамины, фермен- личена.

ты, гормональные и другие ценные вещества, так как В 100 г поливптаминизированного («детского») меда искусственный нектар содержит такие вещества, которых содержится: витамина А — 1 3 200. и. е., витамина B i — нет ни в одном натуральном нектаре (белок и желток 6 мг, витамина Вг — 8, витамина С — 300, витамина Р Р — яйца, молоко, кровь животных, витамины и т. д.). 60 мг, витамина D — 400 и. е., солей кальция — 4000 мг.

Суточная доза такого меда для здорового ребенка — 25 г.

104 Чтобы получить большое количество поливитаминпзп- Важное значение поливитаминизированный мед может рованного меда, в помещении, где разливают и расфасо- иметь для больных сахарным диабетом. А. Я. Давыдов вывают мед, устанавливают специальный прибор (элект- (1915) писал о своих наблюдениях на основании лече рическую мешалку), который точно и равномерно ния медом восьми больных диабетом. Он считал, что мед распределяет между кристаллами пнвертного сахара п. при сахарном мочеизнурении может быть очень полезен другими компонентами меда витамины п кальций. Водо- во многих случаях: это вкусовое вещество;

очень пита растворимые витамины С, Bi, B2, РР очень быстро раст- тельное прибавление к диабетической диете (при его упо воряются в меде вследствие его высокой гигроскопичности треблении нет почти никакого желания есть что-либо (в нем примерно 20% воды) и распределяются между другое сладкое из не дозволенных при этой болезни ве кристалликами глюкозы. Жирорастворимые витамины А ществ);

средство, предупреждающее ацетонемию, при ко и D дробятся на мельчайшие шарики и равномерно рас- торой всегда приходится давать сахар и вообще ослаб пределяются между кристаллами глюкозы и левулезой. лять диету;

сахар, не только не увеличивающий, но даже Благодаря вязкости меда мельчайшие жировые витамин- сильно уменьшающий выделение виноградного сахара.

ные шарики не сливаются. Мы считаем, что сочетание витаминов Bi, PP, С и леву Все продукты при хранении в значительной степени лезы, которой в некоторых сортах меда содержится до теряют свою витаминную активность. Нами было уста- 41%, может оказать благотворное влияние на нормализа новлено (1959), что в липовом меде витамин С сохраняет- цию углеводного обмена у больных диабетом (но не заме ся лучше, чем в гречишном. Через шесть месяцев в нем нит инсулина), так как эти витамины участвуют в угле сохраняется приблизительно 50% естественной аскорби- водном обмене и снижают уровень сахара в крови. Кроме новой кислоты и 60—90% искусственно введенной. Это того, мед содержит гормоноподобный холинэргический дает основание предположить, что пчелиный мед содер- фактор, представляющий собой комплекс витаминов, по жит особые стабилизаторы, защищающие аскорбиновую вышающих обмен сахара (Кох, 1953). К тому же извест кислоту от окисления. Помимо этого, и физико-химиче- но, что левулеза хорошо переносится диабетиками (Рут, ские свойства пчелиного меда весьма благоприятствуют 1938;

Гетчинсон, 1934;

Певзнер, 1946, и др.).

сохранению аскорбиновой кислоты. Для опытов был взят На Московской витаминно-кондитерской фабрике витамин С, потому что он наименее прочный. Можно им. Марата по предложению автора этой книги были из предположить, что и другие витамины (Bi, B2, PP, D, А), готовлены поливнтаминизированные продукты из меда введенные в мед, могут сохраняться до 6 и даже 12 ме для больных диабетом: поливитаминизированный мед, ме сяцев.

дово-черносмородинная масса, черносмородинная паста, Можно полагать, что поливитампнизированнын мед медово-арахисовая, медово-тахинная и медово-дрожжевая найдет применение при лечении лучевой болезни и осо- массы.

бенно в профилактике вредного влияния ионизирующей Эти образцы дегустировались и обсуждались во Все радиации. В наше время, когда радиоактивные изотопы союзном научно-исследовательском витаминном институ все шире применяются в медицине и промышленности, те, в Институте питания Академии медицинских наук разработка методов лечения и предупреждения лучевой СССР, получили положительную оценку и рекомендова болезни пмеет большое значение. Советские ученые при- ны не только для больных диабетом, но и для детей, меняют в этих случаях витамин Be, внутривенные вли- школьников и больных различными заболеваниями. Мы вания глюкозы с витамином С и т. д. Наблюдения по- не согласны с некоторыми авторами, пчеловодами и вра казали, что при некоторых заболеваниях вместо глюкозы чами, которые рекомендуют мед в больших дозах диабе с витамином С можно употреблять внутрь витаминизи- тикам, считая его противодиабетическим средством. Боль рованный мед, оказывающий сходное терапевтическое шие дозы меда могут принести вред больным диабетом.

действие. Витаминизированный мед целесообразно прини- Наши наблюдения позволяют рекомендовать этой катего мать с профилактической целью. рии больных ежедневно не более 50—100 г. витаминизи 106 рованного4 меда, содержащего витамины Bi, PP, С, вза- сгов, особенно пожилым. Ее легко готовить в домашних мен такого же количества сахара или других углеводов '. условиях (соотношение меда и дрожжей 1 : 1 или 1:2).

В сочетании с медом очень полезны пивные дрожжи. Ежедневное употребление 50—70 г медово-дрожжевой Дрожжи — источник высокоценного белка. Они содержат пасты, безусловно, принесет пользу.

все важнейшие аминокислоты, богаты витаминами, осо- Установлено, что липотропные продукты, в частности бенно тиамином, рибофлавином, никотиновой и параами- творог, способствуют выведению из организма холестери нобензойной кислотами, инозитом, эргостерином, а также на — жироподобного вещества, являющегося основной минеральными веществами, микроэлементами и фермен- причиной атеросклероза. Мед в сочетании с творогом, со тами. Дрожжевые грибки обладают способностью синтези- держащим метионин, лецитин и другие вещества,— весь ровать и аккумулировать многие витамины. Жидкие пив- ма ценное средство профилактики атеросклероза.

ные дрожжи возбуждают секрецию желез желудка, обла- При лечении некоторых заболеваний центральной дают сильным сокогонным действием, повышают секрецию нервной системы может быть применен поливитаминизи поджелудочной и кишечных желез и улучшают всасы- рованный мед с глутаминовой кислотой. Она очень не вательную способность тонкого кишечника. Известный приятна на вкус и часто вызывает рвоту, поэтому ее польский ученый Казимир Функ (1928) высказал пред- принимают в смеси с густым сахарным сиропом или с положение, что антидиабетическое вещество типа инсу- джемом, вареньем, повидлом, а также с фруктоглюкозой.

лина находится не только в поджелудочной железе. Это Пчелиный мед имеет ряд преимуществ перед этими ве предположение подтвердилось. Ученым удалось выделить ществами, так как он сам по себе обладает лечебными антидиабетическое вещество из дрожжей. свойствами. Для приготовления поливитаминизированпого меда с глутаминовой кислотой рекомендую брать 100 г Румынский ученый академик К. И. Пархон в своей высокосортного (монофлерного) меда, 6 г глутаминовой многолетней врачебной практике периодически применял кислоты, 200 мг витамина С, 4 мг витамина Bi, 4 мг ви пивные дрожжи в качестве лекарственного средства. Не тамина Вг, 20 мг витамина PP. Бюро экспертизы Все которые наблюдения заставили его испробовать пивные союзного научно-исследовательского витаминного инсти дрожжи при явлениях старения. Дрожжевая терапия тута МППТ СССР одобрило состав, рецептуру и техно была применена в Институте гериатрии Социалистиче логию приготовления этого препарата. Выпуск пищевой ской Республики Румынии и дала обнадеживающие ре промышленностью меда, обогащенного наиболее важными зультаты. Достаточно сказать, что из 20 человек старче для организма витаминами, и внедрение его в медицин ского возраста, находившихся под наблюдением, улучше скую практику, а также для профилактических целей сре ние было отмечено у 18. Образцы медово-дрожжевой па ди населения имеет колоссальное значение.

сты, приготовленные на витаминно-кондитерской фабрике им. Марата в Москве, получили хорошую оценку члепов Краснодарский совхоз Всесоюзного объединения «Ле дегустационной комиссии, созванной во Всесоюзном науч- краспром» уже в течение нескольких лет выпускает экс но-исследовательском витаминном институте Министерст- пресс-методом меда: молочный, каротиновый, лечебный ва здравоохранения СССР. Медово-дрожжевая паста — (пепсиновый), поливитаминизированный витаминами С, ценный диетический продукт, обладающий лечебно-про- Вг и др. Липецкий пчеловодческий комплекс (на базе филактическими свойствами. Она содержит множество не- нескольких крупных колхозных пасек) выпускает мед ви обходимых для организма веществ — глюкозу, левулезу, таминный и витаминизированный, хвойный и другие белки, жиры, минеральные соли, микроэлементы, витами- сорта.

ны и метионин, противодействующий развитию атеро склероза. Пасту можно рекомендовать людям всех возра- Экспрессный метод получения витаминно-лекарствен ных медов, основанный на учении И. В. Мичурина и И. П. Павлова, заключается в том, что пчелы-труженицы Я. П. Йойриш. Лечебные свойства меда и пчелиного яда. М., Мед перерабатывают искусственный нектар в мед любого со гиз, 1956.

става по рецепту человека. Проведенные автором 14 се- кусственный нектар, который они получают в деревянной рий опытов с пчелами в различных районах СССР и по- или пластмассовой кормушке. К искусственному нектару лучение 85 новых образцов (сортов) меда, в состав ко- можно добавить вместо части воды сироп земляничный, торых входят различные витамины, молоко, яичный белок малиновый, айвовый и др., чтобы получить витаминно и желток, кровь животных, лекарства, показывают, что лекарственный мед с очень приятным ароматом.

экспрессный метод очень удобен и до некоторой степе- Для получения витаминно-лекарственного меда экс ни экономичен. Искусственный нектар, в состав которо- прессным методом пчеловоду-любителю или пчеловоду го входят скоропортящиеся продукты, пройдя через орга- профессионалу необходимо соблюдать ряд санитарно-ги низм пчелы-работницы, консервируется, сахароза превра- гиенических условий:

щается в глюкозу и фруктозу, обогащается ферментами, а) соблюдать личную и общую гигиену (чистота рук, аминокислотами, минеральными солями, биоэлементами, работать в чистом халате, улей должен быть исправным, органическими кислотами, антибиотическими вещества- чистым, пчелы — здоровые, соты чистые и т. п.);

ми — ингибиторами и др. Лабораторные исследования и б) готовить искусственный нектар в эмалированной, де эксперименты на животных показали, что мед, получен- ревянной, алюминиевой посуде (или из нержавеющей ный экспрессметодом, не только значительно отличается стали);

от искусственного нектара, но является более ценным в) сахар растворять в кипяченой воде или в соке раз для организма человека, чем исходные компоненты. ных плодов, овощей, листьев крапивы и т. п., предвари тельно тщательно промытых. Концентрация сахара долж Медицинское значение экспрессного метода огромно, на быть не менее 50%. Лекарственные вещества и вита особенно для детей и больных. Автор установил, что мины следует дозировать до внесения в раствор (темпе употребление меда вместо сахара повышает содержание ратура которого не превышает 60° С). Это должен делать гемоглобина крови, общий вес, мышечную силу ребенка.

врач или в его присутствии.

Экспрессный метод имеет важное биологическое значе Пчеловодам, применяющим экспрессный метод без ние, так как дает возможность вмешиваться в жизнь пче участия врача, не разрешается скармливать пчелам ис линой семьи. Многолетние опыты автора с пчелами пока кусственный нектар, в состав которого входят лекарст зали, что одни вещества, входящие в искусственный нек ва, особенно сильнодействующие.

тар, стимулировали пчелиную матку к усиленной отклад ке яиц, другие — побуждали пчел — литейщиц воска к г) Разливать в кормушки искусственный нектар сле энергичной отстройке сотов, третьи — повышали терапев- дует в определенные часы (утром и вечером). Точное тическую активность пчелиного яда. соблюдение одного и того же часа способствует выработ ке у пчел условного рефлекса к искусственному нектару.

Экспрессный метод выгоден для пчеловодства весной, Разливать раствор нужно в теплом виде (чуть выше ком когда в природе еще нет цветущих медоносных расте натной температуры), аккуратно и быстро.

ний, осенью, когда они уже отцвели и миллионы пчел Откачивать мед на медогонке следует не раньше чем вынуждены питаться за счет зимних запасов меда. Пе через несколько дней, когда на сотовых рамках с медом реработка искусственного нектара в мед в весенпе-осен появляются запечатанные воском крышечки. (Через 3— ние месяцы приносит тройную пользу: можно получить 5 суток в меде содержится еще около 10% сахарозы, дополнительно меда определенного химического состава, так как пчелы не успевают за это время инвертировать сэкономить пасеке тонны меда, расходуемого на кормле весь сахар в глюкозу и фруктозу.) Медогонка и тара ние пчел, вынужденных отдыхать;

искусственный нектар, для меда должны быть абсолютно чистыми. Хранить мед, в состав которого входят витамипы, особенно С, Bi и бе полученный экспресс-методом, следует в сухом, провет лок (молоко, яичный белок и др.), благоприятно влияет риваемом помещении.

на устойчивость (иммуные свойства организма) пчел к з) Этикетирование меда должно соответствовать со внешним вредным влияниям.

держанию в нем основного ингредиента искусственного При экспрессном методе пчелы перерабатывают ис В последние годы на Украине стали изготовлять куку нектара. На этикетке следует указать: вес нетто, дата рузный мед.

изготовления меда, наименование и адрес пасеки.

Финиковый мед получают из выжатого сока свежих Для выпуска полученных экспрессным методом лекар фиников. Этот мед может более 2 лет сохраняться без ственно-витаминных и поливитаминных медов в торговую порчи.

сеть необходимо иметь заключение Госсанинспекции и Искусственный мед (арбузный, дынный, тыквенный лаборатории о наличии в них витаминов.

и др.) производится следующим образом. Мякоть плодов отделяют от корок и из нее прессами (обычно деревян Мед, полученный без участия пчел ными) отжимают сок, который фильтруют через холст и (искусственный) сито, а затем выпаривают в открытых медных котлах до консистенции густой патоки.

Мед получается после того, как нектар растений пере М. И. Снигур и М. Ф. Радченко (1961) в своей брошюре работается в медовом желудочке пчелы, сгустится, поте «Гигиеническая оценка меда и методы его исследования» ряв в процессе испарения часть воды, и обогатится фер утверждают, что «Сахарный мед называют также экспресс ментами, ингибиторами. Мед, полученный без участия ным». Это мнение ошибочное. В большой коллекции об пчел, следует считать искусственным, а не натуральным.

разцов меда, а их 85, автор пи разу не указал на са В наши дни для получения искусственного меда ис харный мед. Снигур и Радченко вводят читателей в за пользуют свекловичный или тростниковый сахар: его ин блуждение. Досадно, что эти авторы в библиографии вертируют (расщепляют на простейшие сахара) с по ссылаются на книгу «Лечебные свойства меда и пчелино мощью соляной кислоты. В результате получается смесь го яда» (1956), где напечатана большая глава, посвящен моносахаридов. Конечно, этот продукт не мед и фермен ная экспрессному методу и полученным экспрессным ме тативными свойствами не обладает, но тем не менее он дам. Сахарный и экспрессный мед — это не одно и то же.

полезен, так как состоит преимущественно из моносаха Много говорят и пишут о «сахарном» меде, считая его ридов, которые легко усваиваются в организме. Нату чуть ли не фальсифицированным, так как он изготовлен ральный мед всасывается быстрее, так как содержит мно пчелами из сахарного сиропа, а не из нектара цветов.

го ферментов, ускоряющих этот процесс. Искусственный мед уступает натуральному и по вкусовым свойствам. В некоторых странах, особенно в ГДР, широко при Однако в Голландии, ГДР, ФРГ и других странах Евро- меняют Kiinsthonig, т. е. искусственный мед, содержа пы он пользуется большой популярностью у населения. щий только глюкозу и фруктозу. Другое дело, когда чи В СССР известно несколько сортов искусственного меда. стый сахарный сироп трансформируется в мед в такой сложной живой лаборатории, как пчела. В организьо пче Арбузный мед (нардек) получается из широко рас лы происходит -обогащение сиропа глюкозой, фруктозой, пространенного в СССР культурного растения арбуза. Ар фермептами, аминокислотами, витаминами, антибиотиче бузный мед содержит 41,6% инвертированного сахара скими и другими веществами.

(главным образом левулезы), 14% сахарозы, 1,86% золы, Ученые ФРГ при исследовании меда обнаружили 0,34% органических кислот. Из 1 ц арбузов получают 19 аминокислот. Эти аминокислоты присутствуют во всех 7—10 кг арбузного меда.

медах, но в разных сортах их содержание различно. В 100 г Дынный мед (бекмез) получают из культурного ра верескового меда аминокислот содержится 34,82 мг, в па стения дыни. Содержание сахара в дынях в зависимости девом меду — 34,96, а в цветочном полифлерном меду — от их сорта колеблется в пределах от 4,5 до 13%;

27,72. Сахарный мед также содержит 19 аминокислот, но в Средней Азии имеются поздние сорта дыни, содержа в меньшем количестве — 10,32 мг в 100 г меда. Эти ами щие до 17% сахара. До 80% урожая дынь в Средней нокислоты могли попасть в сахарный мед только из ор Азии перерабатывается в мед.

ганизма пчелы (см. «Пчеловодство», 1971, № 3). Следо Тыквенный мед делают из сока тыквы. Из урожая, вательно, сахарный сироп, переработанный пчелами, яв собранного с 1 га, можно приготовить 25—30 ц меда.

ляется натуральным пчелиным медом.

ской живописи древнеегипетского и греко-римского пе Глава риода (I—II вв. н. э.), найденные при раскопках в Фаюм ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ ском оазисе. В результате раскопок городов Помпеи и Геркуланума, произведенных в 1707 г., была обнаружена КРЫЛАТЫХ ФАРМАЦЕВТОВ стенная восковая живопись, украшавшая много веков назад гостиные богатых помпейцев. Хотя восковая живо пись находилась под землей почти 18 столетий, она со хранила свою красоту и яркость красок. В настоящее время новые технические приемы вытеснили восковую Воск живопись, но все же воск остается составной частью масляных красок, а некоторые сорта без него имеют Замечательные свойства пчелиного воска привлекали вни склонность распадаться на составные части — масло и мание человека еще в древние времена. В Древнем Егип пигмент. ' те воск широко применялся при жертвоприношениях.

В одном из папирусов времен Рамзеса III (1269—1244 гг. Широко применялся пчелиный воск и в ваянии. Со до н. э.) имеется указание на царский взнос воска в фонд хранилось немало прекрасно исполненных восковых порт жертвоприношения. ретов. Большое значение имеет пчелиный воск и в изго товлении медицинских муляжей, играющих исключитель В Древнем Риме на праздниках в честь Сатурна, Ба но важную роль в учебном процессе. Они дают возмож хуса и других богов горели восковые свечи. В России ность увидеть болезни, особенно кожные, проявления также расходовались огромные количества воска для ос которых встречаются редко.

вещения храмов.

Более 150 лет существует в Лондоне Музей восковых С древних времен и вплоть до изобретения бумаги фигур. Этот музей справедливо называют «восковым ко для письма употреблялись плоские деревянные дощечки, ролевством», так как в нем представлены восковые фи покрытые с одной стороны ровным слоем воска, на кото гуры (английские короли, королевы, выдающиеся госу рый наносились буквы. О применении воска, в частно дарственные и общественные деятели разных стран) сти навощенных кусков полотна, рассказывают в своих в костюмах соответствующих эпох. Недавно подобный му произведениях Плиний Старший, Гомер, Катулл и Ари зей восковых фигур был создан в Амстердаме.

стофан.

Пчелиный воск занимает определенное место в меди Древние скифы, иранцы и другие народы применяли цине и косметике. Гиппократ рекомендовал при ангине воск для бальзамирования трупов видных государствен на голову и на шею накладывать слой воска. Плиний ных деятелей. Леонардо да Винчи применял метод инъ писал, что все сорта воска обладают свойствами смяг ецирования растопленным воском желудочков мозга, что чать и согревать, а также способствуют обновлению тела;

имело большое значение в изучении анатомии этого важ свежий воск считается самым полезным. Авиценна в сво ного органа человеческого тела. Позднее из воска делали ем труде «Канон врачебной науки» приводит немало ин анатомические препараты. Составной частью этих препара тересных рецептов, в состав которых входит воск. В ста тов был пчелиный воск. Кровеносные сосуды и некоторые ринных русских рукописных лечебниках указывается, что ткани заполнялись окрашенным воском, в результате чего «воск смягчает вся болячки и на тяжелость грудей пособ они становились более доступными для наблюдения и изу ляет... жилы и раны отмягчает». Английский врач Д. Мор чения. Кроме того, воск предохранял ткани от писал в 1707 г., что пчелиный воск при перегонке пре разложения.

вращается в масло чудодейственной силы: при ранах или На протяжении многих веков художники пользовались внутренних болезнях оно делает чудеса.

восковыми красками, обладавшими красивым блеском и Пчелиный воск входит в состав многих косметических большой прочностью. Об этом свидетельствуют сохранив препаратов и является отличной сгущающей основой для шиеся до наших дней портреты так называемой фаюм кремов, лосьонов, помад и т. п. Пчелиный воск хорошо длительное время, также сохранял свойственные ему всасывается кожей и придает ей гладкий и нежный вид. качества.

Широко известны высококачественные кремы про- До 1918 г. пчелиный воск служил главным образом мышленного производства: «Медовый», «Питательный», для выделки церковных свечей. Теперь воск имеет исклю «Люкс», «Астра», «Спермацетовый», «Изумруд», «Огнп чительно важное значение для народного хозяйства: 40 от Москвы» и другие, содержащие пчелиный воск и биоло- раслей промышленности используют его в качестве сырья.

гически активные растительные вещества. Он широко применяется в литейном деле, в электротех нике, гальванотехнике, телефонной технике, в оптике, В США широкой популярностью пользуется жеватель радиотехнике, на железнодорожном транспорте, в тек ная резинка, которой приписывают некоторые полезные стильной, кожевенной, парфюмерной, авиационной, метал свойства: она активизирует выработку слюны а желудоч лургической, стекольной, автомобильной, фармацевтиче ного сока, механически очищает зубы от камня и «нале ской, кондитерской, полиграфической, лакокрасочной, хи тов» у курильщиков. Гораздо полезнее для организма же мической, бумажной, деревообделочной и других видах вательные витаминизированные медово-восковые конфеты.

промышленности. Воск входит в состав лыжной мази, Пчелиный воск, как известно, очень ароматен, почти без мастики для прививки деревьев, мази для сбруи, ваксы вкусен и абсолютно безвреден.

для обуви, сургуча, цемента для склеивания мрамора и Московская конфетная фабрика «Красный Октябрь» гипса, карандашей для рисования на стекле. Недавно выпускает медовую карамель «Пчелка» и «Золотой улей».

канадский ученый С. Пич (1971) сообщил о применении Эти конфеты пользуются большим спросом у населения.

воска при фотографических работах. Добавление пчелино Они представляют собой сравнительно большие медовые го воска в фотопроявители уменьшает расход реактивов ячеи, сохраняющие в естественном виде небольшое коли на 20-25%.

чество незакристаллизовавшегося меда. Эти конфеты, по крытые тремя тонкими слоями высококачественного пче- Кандидат технических наук Н. Якобашвили (1962) линого воска, могут сохраняться длительное время> пе те- разработал технологию получения экстракта из пчелиного ряя приятных вкусовых качеств. Кроме того, в начинку воска. В качестве растворителя использовался петролей медово-восковой конфеты мы попробовали добавлять 0,5 мг ный эфир. Извлеченное из пчелиного воска душистое ве витамина А, 1 мг витамина Bi, 1 мг витамина Вг, 25 мг щество — эфирное масло — является новым и ценным про витамина С и 20 мг рутина. Пчелиный мед, находящий- дуктом для парфюмерной промышленности и может быть ся в таком восковом «сейфе», в течение нескольких ме- использовано для производства высококачественных ду сяцев полностью сохранит активность витаминов. Жева- хов. Душистое эфирное масло из воска по своим качест ние медово-восковой витаминизированной конфеты вызы- вам не уступает дорогостоящим розовому и жасминному вает сильное слюноотделение, которое повышает секре- маслам, а по стоимости значительно дешевле их. Из торную и моторную (двигательную) функции желудка. 1 т пчелиного воска получают более 5 кг масла, а остав Медово-восковые витаминизированные конфеты повыша- шийся после переработки воск не теряет своих многочис ют обмен веществ, благотворно влияют на кровообраще- ленных промышленных качеств.

ние и мышечную работоспособность, а воск механически Благодаря валикам, изготовленным, из пчелиного во очищает зубы от налета и укрепляет десны. Конфеты ска, удалось сохранить для грядущих поколений голос будут полезны еще в одном отношении — они помогут Льва Толстого, Комиссаржевской, Шаляпина, Блока, Ма желающим отвыкнуть от курения. яковского, Луначарского, Кирова, Калинина, Качалова, Неждановой, Собинова и многих других знаменитых пи Воск — удивительное вещество, способное долгие годы сателей, артистов, государственных деятелей. Благодаря сохранять свои свойства. Известно, что куски воска, най восковым валикам удалось сохранить голос и пламепные денные в древних египетских пирамидах, обладали до речи великого В. И. Ленина на многие века.

статочной мягкостью. Воск, выброшенный волпами на берег после кораблекрушения и пролежавший в песке 116 соединят воск и смолу, после перетирания их жвалами.

Прополпс нашел широкое применение в технике, где он Прополис высоко ценится как составная часть высококачественных лаков. Засыхая, такой лак делает поверхность гладкой, В ясные летние дни на благоустроенной пасеке человек зеркальной и устойчивой по отношению к растворяюще ощущает чудесный букет ароматов — цветов, меда, воска.

му действию горячей воды. Из прополиса изготовлялся Особенно сильно выделяется приятный смолистый запах специальный скрипичный лак. Скрипки и другие струн прополиса. Если в это время открыть улей, можно уви ные музыкальные инструменты, покрытые этим лаком, деть буровато-зеленоватое смолистое вещество, которым приобретали красоту, блеск и особую звучность. Стради приклеена холстина-покрышка к верхним брускам сото вариус при изготовлении свонх замечательных скрипок вых рамок. Это и есть пчелиный клей, или прополис употреблял прополис.

(от греческих слов: pro — впереди, polis — город).

В народной медицине прополис пользуется большой Прополисом пчелы заделывают щели в улье, прикре популярностью как средство для лечения долго не зажива пляют плечики рамок к фальцам улья, полируют сото ющих ран и мозолей. В годы Великой Отечественной вой вые ячейки, служащие закромами для меда и цветочной ны прополис был испытан в двух хирургических клиниках пыльцы и колыбельками для личинок. Прополисом пчелы Свердловска (Хандосс, 1947). Лечение раненых прополис замуровывают пробравшихся в улей и умерщвленных пче пой мазью дало хорошие результаты. Прополисную мазь линым ядом ящериц, змей, мышей, избавляя тем самым с успехом применяли при лечении сельскохозяйственных многотысячное пчелиное население улья от неприятного животных, больных некробациллезом (Гаптрахманова, запаха и бактериальной флоры, препятствуя разложению 1955). Мазь, приготовленная на вазелиновом, подсолнеч и гниению трупа.

ном и беленном маслах в пропорции 1: 1, 1,5:1, давала Исследователи на протяжении столетий интересова лучшие результаты, чем другие применявшиеся средства.

лись, из чего пчелы вырабатывают прополис. Издавна Экспериментальные работы по изучению местного анесте считалось, что прополис пчелы собирают с почек ивы, зирующего действия прополиса показали, что анестези тополя, березы, ели, пихты, сосны, конского каштана рующая сила 0,25%-ного раствора прополиса превосходит и т. п. Есть указания, что пчелы собирают прополис с по действие кокаина и новокаина (Прокопович, 1957). Апе чек различных растений и используют также смолу хвой стезирующими свойствами обладают эфирные масла:

ных деревьев (Гайдак, 1969). Пчелы отправляются за 0,25%-ный раствор прополиса в эфирном масле вызывает этим строительно-ремонтным материалом с 10 часов утра полную анестезию в течение 12,5 минут. Раствор пропо и работают до 16 часов. Прилетая с этим ценным гру лиса той же концентрации после отгонки эфирного масла зом в улей, сборщицы прополиса сдают свою ношу дру анестезирующим действием не обладает. К сожалению, гим пчелам, а сама отправляются снова за сбором пче этот метод местной анестезии не получил распростране линого клея. Б каждой пчелиной семье небольшое число ния.

пчел занято сбором прополиса.

На 1-й Московской областной научной конференции Различают «мнимый» прополис, т. е. прополис, прино (1959), посвященной медицинскому пчеловодству, симый пчелами, и «истинный», который пчелы отрыги Г. 3. Мухамедиаров сделал сообщение о противозудных вают каждый раз, когда едят пыльцу. (В оболочке пыль свойствах прополиса. Амбулаторные наблюдения Иойриша цевых зерен содержится некоторое количество смолистого показали, что прополис в большинстве случаев временно вещества — бальзама, который в процессе пищеварения прекращает зуд. Дерматологи должны заинтересоваться освобождается из пыльцевых зерен.) Прополис содержит этим средством и организовать широкое его испытание.

комплекс ценных веществ: 55% смол и бальзамов, до 30% Мазь пз прополиса окалывает прекрасное действие при воска, около 10% душистых эфирных масел и 5% цве пекробациллезе крупного рогатого скота без предвари точной пыльцы (Сербинов, 1913;

Каблуков, 1927, 1941).

тельного удаления иекротизированных участков или при «Истинный» прополис получается после того, как пчелы ствия. Добавление прополиса в различных концентраци поверхностном их удалении (Топорова, Топорина, 1953).

ях к меду, зараженному плесенями, не спасает пчел от Очевидно, прополисная мазь относится к слабым раздра гибели.

жителям и способствует созданию нормальной трофики.

А. Деревич, А. Попеску, Н. Попеску исследовали три Прополисная 10%-ная мазь с успехом применялась для образца прополиса (два образца из Румынии и один об лечения различных хирургических заболеваний сельско разец из СССР) в отношении бактерицидных и тормозя хозяйственных животных — колотых, рваных и резаных щих свойств. Было установлено, что прополис оказывает ран, абсцессов, маститов и т. п. (Савина, 1956).

некоторое тормозящее действие на рост энтерококков и Высокосортный прополис используют при заболева других микробов, но не оказывает никакого действия на ниях верхних дыхательных путей и легких (Йойрнш, 1959, стафилококков (Staphylococc Oxford). Прополис в концен 1961, 1964, 1965 и др.). Способ этот прост и может быть трации 1 : 10 оказывал тормозящее действие на прора легко осуществлен не только в клинике, но и в домашних стание семян конопли. Эти опыты показали, что прополис условиях. Для ингаляции 60 г прополиса и 40 г воска обладает токсичностью. Если дать пчелам чистый мед с кладут в алюминиевую чашку емкостью 300—400 мл и 20%-ным раствором прополиса, то они довольно быстро ставят ее в более широкую металлическую чашку с дипя погибают от паралича. Таким образом, высказывания о щей водой. Ингаляции нужно проводить в течение двух том, что прием прополиса внутрь может оказать вредное месяцев по 10—15 минут утром и вечером. Лечебное дей влияние не только на слизистую желудочно-кишечного ствие оказывают, по-видимому, фитонциды, содержащие тракта, но также на печень и другие органы (Иойриш, ся в прополисе. Как только исчезает аромат прополиса и 1964, 1966), подтверждаются опытами.

воска, их следует заменить свежими. Во многих случаях В 1965 г. на XX Юбилейном международном конгрес ингаляция прополиса с воском дает значительное облег се пчеловодов в Бухаресте А. Деревич, А. Попеску, Н. По чение, но не излечивает. Подогревание усиливает анти песку сообщили о своих опытах на морских свинках, микробное действие прополиса, так как фитонциды, орга с помощью которых доказали, что спиртовой экстракт нически связанные с воском, смолами, цветочной пыльцой, прополиса и прополисная мазь при ожогах ускоряют за получают «свободу действия». Вот почему применение живление кожи. Охраняющее и регенерирующее действие прополиса в виде ингаляции наиболее эффективно. В этом на соединительную ткань, по мнению ученых, принад случае фитонциды прополиса, увлекаемые водяным паром, лежит всей группе флаБоноидов, в состав которых входит попадают в легкие, а затем в кровяное русло.

активная фракция прополиса — галангин.

Румынские ученые А. Деревич и А. Попеску (1965) Мазь из прополиса, нанесенная на кожу больных, ко получили и стандартизировали спиртовой экстракт пропо торым необходимо провести лучевое лечение, в большин лиса, который назвали фактором F (совокупность со стве случаев предупреждает возникновение лучевой реак ставных частей прополиса в спиртовом экстракте). Ими ции кожных покровов (Хмелевская и др., 1965). Оказа также было установлено, что прибавление '/ю части лось, что прополисная мазь благоприятно влияет на спиртового экстракта прополиса, содержащего фактор F лучевые реакции, ослабляя их, что сокращает сроки ле (из которого выпарена большая часть спирта в пробир чения больных и позволяет применять необходимые дозы ке), оказывает действие на клетки асцитной опухоли Эр излучения без перерывов. Прополисная мазь рекомендо лиха. Исследования, проведенные академиком Е. Сору с вана как для профилактики лучевых реакций, так и для сотрудниками, показали, что происходит полное прекра лечения лучевых повреждений в широкой медицинской щение дыхания асцитных опухолевых клеток Эрлиха, при практике.

шедших в контакт с экстрактом прополиса (фактором F).

Антигриппозными вирусолицидными свойствами обла Спиртовая вытяжка прополиса в концентрациях 1 : дает и 10%-ный спиртовой экстракт прополиса. Эти опы и 1 : 10 in vitro (в пробирках) несколько задерживает ты, проверенные in vitro, дают право рекомендовать рост аспергилловой и мукоровой плесеней,, но in vitro экстракт прополиса для экспериментально-клинической (свежая) не оказывает никакого противоплесневого дей проверки их лечебно-профилактических свойств при ви- пчел, одетых в зеленые, синие, красные, оранжевые, жел русном гриппе, а возможно, и при других вирусных ин- тые галифе, она пропускает беспрепятственно, а пчел из другого улья, появляющихся без груза пыльцы и нектара, фекциях.

беспощадно отгоняет прочь. Комочки пыльцы в «корзин В коллекции автора имеются образцы прополиса из ках» являются пропуском для входа в улей. Неред различных географических зон Советского Союза и из Ав ки случаи, когда пчела смело проходит с этим ценней стралии. Они отличаются не только по окраске, аромату, шим грузом в чужой улей, и бдительная охрана много по и по химическому составу. Это, по-видимому, зависит тысячной пчелиной семьи не чинит ей никаких пре от зоны и области, где собран прополис. Даже образцы пятствий.

прополиса из одного улья не имеют одинакового химиче Пыльца различных растений отличается не только по ского состава.

цвету, но и по размеру, форме поверхности пыльцевых Прополис — довольно сложное вещество, содержащее зерен. Величина зерен пыльцы различных видов ив и бе белок, витамины, а в золе — железо, марганец, кальций, рез равна 7 мк, у растений, относящихся к семейству алюминий, кремний, ванадий, стронций. Спектральным тыквенных, их размеры достигают 150 мк.

анализом было установлено, что прополис представляет Пчела, нагруженная пыльцой, пройдя благополучно собой органическое соединение, содержащее зольные ком «сторожевую охрану» и войдя в межрамочное простран поненты, летучие эфиры которого, вероятнее всего, дей ство улья, разгружается от своей нопга, перекладывает ствуют аналогично фитонцидам.

собранные пылинки в восковые ячейки. Молодые пчелы, Прополис — один из ценных продуктов пчеловодства, работающие возле «складских помещений» цветочной который еще не поступил на вооружение медицины. Пче пыльцы, ударами головы утрамбовывают пыльцу в ячей ловоды не уделяют должного внимания сбору прополиса.

ках, а другие пчелы заливают верхний слой пыльцы ме Если бы аптеки получали достаточное количество высоко дом. Пропитка медом верхнего слоя пыльцы делает ее качественного прополиса, он, без сомнения, нашел бы ши недоступной для воздуха и таким образом предохраняет рокое применение в виде мазей и мозольных пластырей.

от порчи. В пыльце, закрытой с трех сторон воском, а сверху медом, под влиянием ферментов пыльцы и меда идут важные химические реакции: часть сахара превра Цветочная пыльца щается в молочную кислоту, которая хорошо консерви Летом можно видеть, сидя недалеко от летка улья, рует быстропортящиеся многочисленные компоненты как пчелы возвращаются в свой восковой город с грузом пыльцы. После сложного ферментативного процесса из цветочной пыльцы. Собранную цветочную пыльцу они не- пыльцы и меда образуется перга. Это уже новый продукт, сут в «корзиночках» своих задних ног (третьей пары). о чем свидетельствует сравнение химического состава Некоторые пчеловоды называют эти корзиночки для пере- пыльцы и перги: Сахаров в пыльце 18, в перге — 34,8%;

носа пыльцы на ножках пчел «штанишками». Действи- жиров соответственно 3,33 и 1,58%;

белков — 24,06 и тельно, корзиночки оправдывают такое название, когда 21,74%, минеральных веществ — 2,55 и 2,43%, молочной наполнены пыльцой. Они напоминают брючки-галифе. Их кислоты — 0,55 и 3,06%. Между пыльцой и пергой (по цвет зависит от цветов, на которых побывали пчелы: на химическому составу и биологическому действию) нельзя цветах дикой мальвы—синие;

груши, персика, конского ставить знак равенства. Между тем не только пчелово каштана — красные;

шиповника, орешника, крыжовника, ды-практики, но и некоторые ученые считают слова гречихи, дягиля — золотисто-желтые;

колокольчика и фа- «пыльца» и «перга» синонимами. К сожалению, такое целии — фиолетового цвета;

яблони, малины — белого или определение можно часто встретить в литературе, где серого цвета;

эспарцета, белого и красного клевера, описываются свойства цветочной пыльцы. В работах, про лугового василька — коричневые и т. п. Стоящая у летка веденных во Франции и Англии, вообще невозможно уста стража зорко осматривает пчел, подлетающих к улью: новить, идет ли речь о пыльце, или о перге, так как на французском и английском языках слово «Pollen» озна- Эти попытки не увенчались успехом. При различном бел чает и пыльца, и перга. ковом корме пчелы выкармливали разное количество ли Зерна пыльцевые являются подлинной сокровищни- чинок в день. При скармливании перги пчелы выкарм цей пищевых и лекарственных веществ. Хотя каждое ливали в среднем 175 личинок в день, сухих дрож пыльцевое зернышко можно рассмотреть только под мик- жей — 84 личинки, сухих сливок — 30, цельного моло роскопом, в нем содержатся белки, жиры, углеводы, ви- ка — 27, яичного желтка — 17, цельного яйца — 16, яич тамины, ферменты, минеральные соединения, гормоны, ного белка — 2, ржаной муки — 0.

фитонциды и другие важные тщя живого организма ве- При отсутствии в улье цветочной пыльцы пчелиная щества. Установлено, что для организма человека необ- матка перестает откладывать яйца, а пчелы — литейщи ходим белок, содержащий все 10 незаменимых аминоки- цы воска перестают выделять воск и строить шестигран слот (аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, ли- ные восковые ячейки, необходимые для развития потом зин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин), кото- ства, а также складывания меда и пыльцы.. При отсутст рые должны поступать в готовом виде с пищей, так как вии в природе пыльцы пчелы собирают гнилую древесину, не могут синтезироваться организмом. Цветочная пыльца но питаются они при этом только грибками, которые эту содержит в больших количествах все заменимые и неза- древесину населяют. Эксперименты, проведенные во менимые аминокислоты, т. е. те «кирпичики», из кото- Франции Р. Шовеном, показали, что мыши, получавшие рых создаются живые клетки. Пыльцу можно назвать так- в корме даже незначительные количества цветочной пыль же естественным концентратом почти всех известных цы, быстрее развивались и прибавляли в весе.

витаминов. Каждое пыльцевое зернышко содержит сле- Пыльца благотворно действует на организм, даже если дующие витамины: С (аскорбиновая кислота), Bi (анев- ее лишить витаминов. В испражнениях мышей, подкарм рин), В 2 (рибофлавин), В 6 (ппридоксин), В 5 (РР — нико- ливаемых цветочной пыльцой, почти совсем не было мик тиновая кислота), В 3 (пантотеновая кислота), Н (биотин), робов. Именно поэтому известный французский ученый Вс (фолиевая кислота), провитамин А (каротин), D (каль- А. Кайя (1959) пишет, что в кишечнике пыльца выпол циферол), Е (токоферол), Р (рутин) и др. В пыльце со- няет роль полицейского. В своей монографии (1956), по держатся весьма важные для организма ферменты, священной цветочной пыльце, он пишет, что у детей, по выполняющие роль биологических катализаторов. Пыль- лучавших в течение одного-двух месяцев цветочную пыль цевые зерна некоторых растений содержат гормональные цу, было отмечено увеличение эритроцитов на 25—30%, вещества: эстрон — женские половые (фолликулярные) а содержания гемоглобина — на 15%.

гормоны и андрогены — вещества, обладающие биологи- Р. Шовен и Е. Ленорман (1957) сообщили Француз ческим действием мужского полового гормона. ской академии о том, что клинические наблюдения по казали положительный терапевтический эффект от приме Цветочная пыльца очень богата минеральными соля нения цветочной пыльцы при лечении больных, страдав ми и биоэлементами. Она содержит: кальций, магний, ших хроническими колитами (воспаление толстой кишки).

калий, медь, железо, кремний, фосфор, серу, хлор, титан, При лечении цветочной пыльцой детей, страдавших ане марганец, барий, серебро, золото, палладий, ванадий, мией (малокровием), содержание эритроцитов и гемогло вольфрам, иридий, кобальт, цинк, мышьяк, олово, плати бина быстро повышалось и приводило к выздоровлению.

ну, молибден, хром, кадмий, стронций. Каждое из этих 27 минеральных веществ имеет исключительно важное и Наблюдения автора (1957, 1961, 1964, 1966 и др.) специфическое значение в нормальной жизнедеятельности показали положительный терапевтический эффект от при органов и систем организма человека. С давних времен менения цветочной пыльцы в амбулаторных условиях при человек стремился заменить цветочную пыльцу в пчели- гипертонической болезни, заболеваниях нервной и эндо ном корме ржаной, кукурузной, гороховой мукой. В ус- кринной систем.

ловиях оранжереи пробовали кормить пчел чистым са- В работе двух шведских ученых — Э. Упмарка и харным сиропом и различными заменителями пыльцы. Г. Джопс-она, опубликованной в 1959 г. в шведском ме 124 ние, что мед обладает гериатрическими (омолаживающи дицинском журнале «Свенска Лехартиднинген», указы ми) свойствами благодаря содержанию цветочной пыльцы.

вается, что цветочная пыльца оказывает исключительно Вялые клетки кожи лица при кожных заболеваниях, благотворное действие на предстательную железу. В ап а также в стадии старческого одряхления нуждаются в теках Швеции имеется препарат цветочной пыльцы под цветочной пыльце, которая действует как биогенйый сти названием «Цернильтон», употребление которого не толь мулятор. Именно исходя из этого, во многих странах ста ко лечит, но и предохраняет от заболеваний предста ли широко ее использовать в лечебной косметике.

тельной железы и аденомы, исключая раковые заболева ния, содержащий экстракты из двух видов пыльцы, но не Цветочная пыльца имеет также важное диетическое указывается, каких цветов. значение. Из нее можно готовить не только высокоактив ные терапевтические и профилактические препараты, но Академик Н. В. Цицин (1965) пишет, что в свое вре также витаминные и диетические продукты питания. Из мя он обратил внимание на такое явление: среди людей, вестно, что индейцы доколумбовой Америки употребляли достигших возраста ста и более лет, добрая половина — пыльцу в пищу (готовили вкусные пироги с начинкой это пчеловоды или имеющие отношение к работе на па из пыльцы). Чтобы обеспечить медицинскую, пищевую, секе. Он заметил, что пчеловоды, как правило, едят мед витаминную, косметическую промышленность пыльцой, с осадком из перги или сотовый мед. По его мнению, нужно найти средства, позволяющие собирать ее в до именно пыльца растений стимулирует обмен веществ, ока статочном количестве. Растения продуцируют очень много зывая целебное воздействие на организм. Н. В. Цицин пыльцы: цветок яблони содержит около 100 тыс. пыльце пишет: «...цветочную пыльцу по ее воздействию на ор вых зерен, шишка можжевельника — 400 тыс., сережка ганизм можно сравнить с деятельностью желез внутрен граба — 1,2 млн. зерен, цветок пиона — 3,6 млн., сережка ней секреции. Если рассмотреть пыльцу растений с фи орешника — 4 млн., сережка березы — 6 млн. Дуб, вяз, зиологической точки зрения,— это продукт мужских поло сосна, ель, кедр дают особенно много цветочной пыльцы;

вых органов растения. А с точки зрения биохимической в сосновом лесу летом воздух буквально насыщен ею.

пыльца содержит разнообразные вещества, многие из ко Огромное количество пыльцы падает на траву, на землю торых нам еще неизвестны» '.

и там остается. Часть же поднимается воздушными те Среди этого сложного набора химических веществ осо чениями до высоты 2500 м и переносится в горизонталь бенно важную роль играют, видимо, белки, в частности ном направлении на расстояние до 4500 м.

ферменты, ускоряющие и регулирующие жизненные про Метелка кукурузы выбрасывает около 20 млн. пыльце цессы. Поэтому воздействие пыльцы Цицин склонен срав вых зерен, а для опыления початка их нужно 800, мак нить с деятельностью желез внутренней секреции. Рас симум 1000 зерен. Значит, цветочной пыльцы в природе крыть тайну цветочной пыльцы — одна из привлекатель в миллионы раз больше, чем требуется растениям для нейших задач, стоящих перед наукой.

опыления. Наши ориентировочные подсчеты показывают, Согласно наблюдениям исследователей, цветочная что в СССР пчелы за одно лето собирают не менее пыльца — хороший биологический стимулятор, прекрасно 200 тыс. т пыльцы. И это лишь незначительная часть того, действующий на дряхлеющий старческий организм. Бол что дают растения. Таким образом, ежегодно в наших ле гарские исследователи П. Пейчев, В. Хаджиев, Н. Ники сах, полях, лугах и садах пропадают сотни тысяч тонн форов, 3. Захариева, К. Каврокова (1967) описали поло продукта, обладающего высокими пищевыми и лечебными жительпое действие маточного молочка и пыльцы на фи свойствами.

зическое и психическое состояние стариков. Многие Очень интересную и перспективную работу провела отечественные и зарубежные ученые считают, что пыль в Румынии К. Розенталь (1965) с пыльцой кукурузы, ца является природным медикаментом с многосторонни площадь которой в условиях Социалистической Республи ми свойствами. Н. В. Цицин (1948, 1965) высказал мне ки Румынии свыше 3,5 млн. га. В опытах использовали 216 пчелиных семей. В результате было доказано, что ку И. В. Цицин. Мед и здоровье, «Вечерняя Москва» от 17 сентября 1965 г.

не нашел еще широкого применения. Причин несколько:

курузная пыльца ручного сбора имеет высокую биологиче во-первых, отбирание пыльцы у пчел значительно -снижа скую ценность. ет сбор меда;

во-вторых, собрать таким образом большие В СССР насчитывается более 1000 видов пыльцено- количества пыльцы, необходимые для удовлетворения сов. Пыльца растений может служить прекрасным источ- нужд только витаминной промышленности и лечебных уч ником для получения больших количеств каротина (Ле реждений, почти невозможно;

в-третьих, собранная пче бедев, 1949). В пыльце лилии и желтой акации его i лами пыльца не однородна, а представляет собой смесь 20 раз больше, чем в красной моркови, а она ведь ос- пыльцы различных растений. Это очень существенное об новной продуцент этого витамина. Целесообразность по стоятельство, так как пыльца некоторых видов — багуль лучения каротина из пыльцы лилии, желтой акации и ника, белены, рододендрона — ядовита.

других растений обусловливается также простотой извле- В 1955 г. Всесоюзный научно-исследовательский ви чения его путем непосредственного экстрагирования про- таминный институт (Иойриш, 1956) привлек к сбору цве витамина А из пыльцевых зерен без какой-либо предва- точной пыльцы школьников. Пионеры и комсомольцы жи рительной обработки. Ориентировочные вычисления пока- во откликнулись на этот призыв. Институт получил мно зывают, что со 100 растений лилии можно собрать дл жество пакетов с цветочной пыльцой различных растений, 10 г пыльцы и получить из нее до 25 мг препарата ка- присланных из самых отдаленных уголков страны. Этот ротина, а с 1 га — до 30 кг пыльцы, содержащей около опыт-показал, что можно организовать сбор цветочно]!

100 г каротина. пылвцы, подобно тому как организован сбор лекарствен Цветочная пыльца исключительно богата рутином (ви- ных растений. Пыльцу собирают так: цветущие ветки тамином Р). В пыльце некоторых растений, в частности кустарников, метелки кукурузы и других растений встря гречихи посевной, содержится его до 17% (Девятнин и хивают либо над чистым листом бумаги, либо предвари Иойриш, 1956). Поэтому цветочная пыльца должна при- тельно опустив их в стеклянные банки или картонные влечь внимание исследователей в отношении дальнейше- коробки.

го изучения ее химического состава и биологического дей- В самом ближайшем будущем важную роль будут иг ствия. рать лечебные и профилактические препараты цветочной Главные собиратели цветочной пыльцы — пчелы. пыльцы, особенно в сочетании с пчелиным медом. Ведь Ф. С. Зубрицкий в 1940 г., а позднее другие пчелово- 1 г цветочной пыльцы содержит столько суточных доз ды предложили пыльцеуловитель, т. е. прибор для отби- витамина Р (рутина), что может предохранить несколь рания у пчел пыльцы. Этот простой и доступный каждо- ких человек от кровоизлияния в мозг, сетчатку глаза и му пчеловоду прибор, состоящий из планки с вертикаль- в сердце. Не менее важную роль играют аневрин и дру но установленными булавками, помещается у летка. Пыль- гие витамины, содержащиеся в пыльце.

цеуловитель пропускает пчел в улей и задерживает Лучше всего использовать цыльцесобиратель нашей пыльцу из корзинок. Опыты показали, что от сильной конструкции, который состоит из пяти тонких палок дли пчелиной семьи с помощью пыльцеуловителя можно полу- ной 2 м каждая. При помощи металлических трубок пал чить 100 г цветочной пыльцы в день, а за летний се- ки можно соединять друг с другом. Конец одной из них зон 5—6 кг. снабжен обычным сучкорезом. Пыльцесобирателем можно На собирание цветочной пыльцы с помощью пыльце- срезать цветы с пыльцой на высоте до 10—11 м. На зем уловителя возлагались очень большие надежды. Счита- ле под кустом или деревом подстилают бумажную- про ли, что изобретение пыльцеуловителя, подобно изобрете- стыню, на которую падают срезанные цветы, затем их нию дымаря и медогонки, создаст новую эпоху в пче- складывают в мешки (лучше бумажные) и перевозят в ловодстве и откроет еще одну интересную перспективу: помещение, где сушат в течение 2—3 дней и собирают получаемая от пчел цветочная пыльца будет использо- пыльцу. Пыльцу следует собирать только с цветов деко ваться как новый ценный продукт питания. Однако сбор ративных и других неплодовых деревьев.

цветочной пыльцы с помощью пыльцеуловителей в СССР 5 Н. П. Иойриш Говоря о цветочной пыльце, следует упомянуть о пол- В некоторых странах его называют «королевское желе».

линозах — аллергических заболеваниях, вызываемых Натуральное маточное молочко содержит до 18% белко пыльцой растений, известных под названием «пыльцевая вых веществ, от 10 до 17% сахара, до 5,5% жира и аллергия», «сенная лихорадка», «сенной насморк», «сен- более 1% минеральных солей. Чтобы представить себе, ная астма». Чтобы понять, какую опасность представ- насколько питательно маточное молочко, достаточно вспом ляют поллинозы, достаточно указать, что ежегодно нпть, что коровье молоко в среднем содержит 3,3% белка, 60—80 млн. человек на Земле страдают этим заболе- 4% жира, 4,6% сахара. В натуральном маточном молочке ванием. содержатся витамины Bi, Вг, Вз, Вб, Вс, Bi2, PP, Н. Ви таминов С, А (каротина) и D в нем мало, а по мнению Доктор медицинских наук А. Остроумов (1972) опи отдельных исследователей, даже вовсе нет.

сал «амброзийный поллиноз», причиной которого является пыльца карантинного сорняка амброзии, широко распро- _ Маточное молочко содержит витамин Е, способный страненного в Советском Союзе. Это растение цветет с стимулировать половую деятельность. Молочко, которым первых чисел августа до ноября и вызывает массовые вскармливают личинок пчел-работниц, по-видимому, поч аллергические заболевания среди населения. Автор статьи ти лишено этого витамина, так как крысы, питавшиеся обследовал 1472 больных, страдающих повышенной чувст- молочком, приготовленным для рабочих пчел, оказались вительностью к пыльце этого растения. У сенсибилизи- бесплодными (Гилль, 1939). В пчелином и трутневом мо рованных к пыльце амброзии больных появляются при- лочке имеются те же вещества, что и в маточном, но их ступы чихания, легкий зуд в носу и зеве, иногда недо- меньше. Доктор Карл Дреер — директор Института пче могание, потеря аппетита, а через неделю, когда начина- ловодства (ФРГ) — считает, что маточное молочко выра ется цветение амброзии,— выраженный конъюнктивит и батывается головными железами пчел-кормилиц, питаю ринит. щихся пыльцой, наподобие того как молоко млекопитаю щих выделяется молочной железой.

Одно из весьма серьезных проявлений поллиноза — бронхиальная астма, встречающаяся в 35,6—46,6% слу- Маточное молочко содержит гонадотропный (половой) чаев заболевания поллинозом. гормон (Хейль, 1939).

Бактериологическими исследованиями установлено, что маточное молочко в маточнике — естественной таре — пе Пчелиное маточное молочко только стерильно, но и обладает антибиотическими свой ствами. Понятно, что эти факты заставили исследователей Пчеловодов со времен Аристотеля интересовал вопрос, и клиницистов обратить внимание на эти удивительные почему пчелиная матка, вышедшая из такого же яйца, свойства маточного молочка, которое вскоре стали назы как и все пчелы, почти в 2 раза длиннее и тяжелее вать суперпродуктом, чудесным лекарством XX в. и т. п.

пчелы-труженицы, обладает удивительной способностью Маточное молочко широко рекомендовалось не только как откладывать колоссальное количество яиц (до 2 тыс. и бо средство лечения внутренних заболеваний, но и как ге лее в сутки) и живет около 6 лет, а ее дочери — пче риатрическое и косметическое.

лы-работницы — всего 30—35 дней. Разгадать эту тайну природы помогли успехи современной химии. Французский врач Дестрем (1956) напечатал статью «Опыт применения королевского желе для борьбы со ста Яйцо, предназначенное для вывода матки, пчелы по ростью», в которой привел результаты лечения маточ мещают в специальную восковую ячейку желудеобразной ным молочком 134 больных в возрасте от 60 до 89 лет.

формы, в так называемый маточник, который снабжает Внутримышечные впрыскивания маточного молочка (по личинку особым кормом — маточным молочком. Маточник 20 мг) у 60% больных дали положительный эффект:

в это время можно сравнить с восковым бочонком, где у них повысился аппетит, появилась бодрость и жизне личинка будущей матки буквально плавает в сметанооб радостность, нормализовалось кровяное давление, больные разной массе. Это и есть маточное молочко, желеобраз прибавили в весе.

ная масса молочного цвета с перламутровым оттенком.

5* В октябре 1964 г. в Болгарии была опубликована за 40 дней, а дальнейший прием не оказывает должного метка П. Пейчева, Ст. Байкушева и Н. Никифорова влияния на биохимию крови.

Pages:     | 1 || 3 |



© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.